作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:果物-ゆず

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新刊です。
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存    4〜5日
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚レンコンの甘辛味噌炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、ピリ辛&味噌味で身体もポカポカ〜♪寒い時期には、モッテコイですよ♡
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さて、本日2品目のレシピも、今が旬の大根を使った常備菜レシピ。

これ、柚子がめちゃくちゃ出回ってた時(冬至あたり)に作っていたのですが、すっかりご紹介が遅れてしまいましたーm(_ _)m

ちょっと時期的に遅いかもしれないのですが、もし柚子を見かけたら、ぜひぜひお試し頂きたい一品!

これ、いつもの大根の甘酢漬けに、柚子をプラスしただけなんですが・・・、これがめちゃくちゃ爽やかで美味しい!!いくらでも食べれてしまいそうです♡ 

しかも、柚子の皮まで使っているので、香りがめちゃくちゃいいんです♪日持ちもしますし、作っておくと、ちょっとした箸休めとして大活躍間違いなし!

ぜひぜひ、一度お試しくださいね〜♪ 

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《大根のゆず甘酢漬け》

材料(2人分)

⚫︎ 大根(5mm幅のイチョウ切り)・・・300g
⚫︎ 柚子・・・1/2個
⚫︎ 砂糖、酢・・・各大さじ2
⚫︎ 塩・・・大さじ1/2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.柚子は皮を千切りにし、果汁を絞る。

2.ポリ袋に全ての材料を入れ、1時間以上おいたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

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ポイント&メモ

使用した愛用の調味料について  

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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