作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:海藻-刻み海苔

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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、豚肉を使った、簡単おつまみ♪

味付けも焼肉のタレを使うので、とっても簡単&失敗がありません!

ご飯に乗せて食べてもOKだし、ビールのお供にしてもOKですよ〜♪


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚肉は筋切りをする!(焼いている途中に反り返るのを防ぎます。)

②片栗粉をまぶしてから焼く!(豚肉が硬くなるのを防ぎ、タレの絡みをよくします。)

③タレを加える時、余分な脂は拭き取る!(タレの絡みをよくするため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
5分でできる簡単副菜!

しかも、火を使わずにできるので
バタバタしがちな夕飯に
もってこい♡

メインと汁ものを
2つのコンロで作っている間
副菜はボウルでお手軽に♪

そして、これからの時期
胃腸を酷使しやすいので
大根の消化酵素に
助けてもらっちゃましょ〜♪

ちなみに、この大根サラダ
さっぱり系なので
メインはコッテリ系がオススメ!

コトコト煮込んだものや
揚げ物との相性は抜群♡

ぜひぜひ
お試しくださいね\(^O^)/ 
 

IMG_9584

icon_recipe
《居酒屋さんの♡大根サラダ》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 



材料(2人分)

IMG_4791
⚫︎
大根・・・1/4本

A 醤油、酢、ゴマ油・・・各大さじ2 

A 白すりゴマ・・・大さじ1

A 砂糖・・・小さじ2

⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)

⚫︎ ちりめんじゃこ・・・適量

⚫︎ 刻み海苔・・・適量



下準備

・大根は千切りにし、冷水に放っておく。
IMG_4792
IMG_4793

・Aは、合わせておく。
IMG_4801



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

器に、水気をよく切った大根を乗せる。その上にかつお節→ちりめんじゃこの順に乗せ、合わせたAを回しかける。
IMG_4806
IMG_4807

刻み海苔をトッピングし、よく混ぜ合わせて、お召し上がり下さい。


IMG_9583

ポイント&メモ

大根について

大根は、冷水に放つことで、シャキッと食感になります。ただし、浸しすぎもよくない(栄養が抜ける)ので、シャキッとしたら、すぐにザルにとって下さいね♪


酸味について 

酸味が苦手な方は、酢の量を減らすか、砂糖の量を増やして下さい。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

残った大根で
常備菜が作りたい!!

↓ ↓ ↓

それなら
こちらに載ってますよ♪
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