作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-ささみ

2017-09-01-12-01-41
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本当にありがとうございます!!


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"鶏ささ身"を使った
冷めても美味しいふわふわおかず。

こちら、作り方はとっても簡単で
鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの
マヨポンソースを絡めるだけ♪

ただのマヨポンだけでも
十分美味しいのですが
これに"ごま"を加えると
さらに旨味とコクがアップ!!

淡白な食材でも
一気にメイン級に大変身です♪

しかも、下味にも
マヨネーズを加えているので

冷めてもふわふわ柔らかく
旨味もたっぷりなので
男子も大満足間違いなしですよ〜♡


ちなみに、こちら
鶏むね肉や鶏もも肉でも代用可能ですので
ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみてくださいね♪  
  
   
★ブログの最後には
『鶏ささ身のレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
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2017-09-01-12-00-30

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2017-08-30-11-58-11
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

安くてヘルシーな"ささ身"を使った
作りおきおかずを
ご紹介させて頂いております♪ 

こちら、マヨネーズ&チーズ入りなので
コクも旨味もたっぷり!

男子も大満足の一品ですよー。

作り方は、もちろん簡単で
鶏ささ身をミンチ状にし
混ぜて丸めて焼くだけ♪

たったこれだけだけど
ご飯にも合うごちそうおかず♡

・・・が、

その前にビールがすすむこと
間違いなしです(笑)

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
  
   
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2017-08-22-12-25-06
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

安くてヘルシーな
"鶏ささ身"を使ったガッツリメインを
ご紹介させていただいております♪ 

こちら、作り方は、もちろん簡単で
鶏ささ身をフライパンで焼いて
特製味噌マヨだれを絡めたら
もう、できあがり〜♡

ちなみに、今回の味噌マヨだれは
お子様も喜ぶ味にしたくて
ケチャップも追加♪

なので、味噌マヨというよりは
甘酸っぱいオーロラ味噌味に近く
ご飯がめちゃくちゃすすむ味!!

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜。


そして、今回、レシピでは
鶏ささ身を使用していますが

鶏むね肉でも代用可能ですので
ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみてくださいね♪

  
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2017-08-22-12-25-29

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2017-08-22-11-42-27
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火を使わずに作る
激ウマおつまみ副菜♪

鶏ささ身ときゅうりという
とってもヘルシーな食材なのに
やみつきになる美味しさ!! 

梅入りなので胃腸にも優しく
作り置きにも最適ですよ〜( ´艸`) 

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2017-08-22-11-42-24

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

『美味しかったよ!』のご報告に
いつも元気を頂いております♪


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
火を使わずにできる
やみつき副菜( ´艸`)♡

使う食材は、安くてヘルシーな
”鶏ささ身”と今が旬の”きゅうり”。

そして、肝心の作り方は...
もちろん簡単♪

ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし
あとは、塩もみしたきゅうりと一緒に
梅+塩昆布で和えるだけ♡

たったこれだけだけど
抱えて食べたくなる美味しさ♪

しかも、梅入りなので
疲れた胃腸にも優しく
また、作り置きにも最適です♡ 


ちなみに、こちら、私が死ぬほど(笑)
きゅうりが好きなので
きゅうりを使用していますが

貧血気味の方は
茹でたほうれん草なんかで作ってもOK! 

また、かつお節をプラスすると
さらに美味しくなりますよー♪


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-22-11-42-52

icon_recipe
《しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ》

調理時間:7min(置く時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...100g
⚫︎ きゅうり...2本

[鶏肉の下味]
a 酒...小さじ1
a 塩...少々

b 塩昆布...10g
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 梅肉ペースト...大さじ1/2


作り方


1.鶏ささ身は、耐熱ボウルに入れ、フォークで数カ所穴をあけてから【a】を揉み込む。時間があれば、そのまま10分ほどおく。
IMG_5212

2.きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩小さじ1/2(分量外)でもみ、5分ほどおいておく。
IMG_5215
IMG_5221

3.1のボウルにふんわりラップをし、電子レンジ600wで、約2分加熱する。 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で裂き、蒸し汁を絡ませる。
IMG_5219
IMG_5220

4.ボウル(3のボウルでOKです)に、サッと洗って水気を絞った2・3・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5217

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-22-11-38-34

《MEMO》

鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

梅肉ペースト大さじ1/2は、生の梅干し(大)の約1/2個分です。

蒸し鶏は、蒸し汁を絡ませると、パサつかず、しっとり仕上がります。

きゅうりは、茹でたほうれん草でも代用可能です。

かつお節をプラスすると、より美味しいです♪

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 
 
2017-08-22-11-40-25

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
おつまみ副菜♪『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』
Comment

火を使わずに作る激ウマおつまみ副菜♪鶏ささ身ときゅうりというとってもヘルシーな食材なのにやみつきになる美味しさ!! 梅入りなので胃腸にも優しく作り置きにも最適ですよ〜( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

レンジでラクラク♪『豚しゃぶとなすのごまだく♡生姜醤油だれ』
Comment

相性抜群の豚肉となすを使ったサッパリ&ヘルシーメイン!しかも、こちら加熱はレンジで1回のみ!!あとは、お皿に乗せてごまたっぷりのしょうが醤油をかけてできあがりっ♪もう、これがレンジで作ったとは思えないほど豚肉が柔らか、なすはジューシー♪ヘルシーなんだけどたれにパンチがあるのでご飯にもお酒にも合わせやすいです♡

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2017-08-20-11-36-55
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食欲がなくなるこの季節に最適の
サッパリ系の作りおきおかず。

しかも、火を使わずに作れるのが
何より嬉しい♪

レンジで蒸したなすは
甘くてジューシー!

梅と青じそとの相性も抜群で
抱えて食べたくなること
間違いなしです( ´艸`)♡
 
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2017-08-20-11-39-31

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。


さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは
お安い”ささ身”と”なす”を使った
火を使わない作り置き副菜♪
(朝に引き続き、なすでスミマセン...)

こちら、ささ身となすを
レンジでチンして
あとは、梅ポン+青じそで和えるだけ!

これなら、食欲がないときでも
サッパリ食べれますよ〜!

そして、もう一つ嬉しいのが
梅と青じそという
殺菌効果の高いものが入っているので
この時期の作り置きにも最適♪


レンジで蒸したなすは
驚くほど甘くて
なす好きさんには
最高のごちそう...!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね!
 

★ブログの最後には
『ささ身を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-20-11-40-24

icon_recipe
《ささ身となすの梅しそ♡おかかポン酢あえ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...2〜3本(150g)
⚫︎ なす...2個(200g)

a 酒...大さじ1
a 塩...少々

b 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1
b ポン酢じょうゆ...大さじ1
b 砂糖...ひとつまみ

c 青じそ(せん切り)...10枚
c かつお節...1袋(3g)
c いり白ごま...大さじ1


作り方


1.なすは、長さを半分に切り、さらに縦に8等分に切る。
IMG_5082

2.耐熱ボウルに、なすを重ならないように並べ、鶏ささ身を乗せる。【a】をまわしかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。
IMG_5085

3.全体に火が通ったら、鶏ささ身となすに、蒸し汁を絡ませる。そのまま粗熱を取る。
IMG_5089
 
4.鶏ささ身を手で裂き、【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_5087
IMG_5083

5.【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5088

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-08-20-11-39-10

《MEMO》

ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

ささ身は、むね肉でも代用可能です。

ささみとなすは、蒸し汁を絡ませると、しっとり仕上がります。

青じそ・かつお節・ごまは風味を生かすため、最後に加えます。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-20-11-39-07

こちら、Nadiaさんにも
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作りおきにも♪『ささ身となすの梅しそ♡おかかポン酢あえ』
Comment

食欲がなくなるこの季節に最適のサッパリ系の作りおきおかず。しかも、火を使わずに作れるのが何より嬉しい♪レンジで蒸したなすは甘くてジューシー!梅と青じそとの相性も抜群で抱えて食べたくなること間違いなしです( ´艸`)♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

もやしがシャキシャキ♪『豚肉ともやしのスタミナ♡香味炒め』
Comment

豚肉ともやしを使った超簡単爆速レシピ!!作り方は、とっても簡単で豚肉に下味をつけてフライパンで炒めあとは、もやし・ニラ・調味料を一気に加えれば完成です!スムーズに作れば10分もかからないのでバタバタ忙しい日には最適ですよ〜。

このレシピを詳しく見る

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早速ですが、本日の
レシピブログさんの連載では

安くてヘルシーな
"鶏ささ身"を使った
激ウマメインを
ご紹介させて頂いております♪
(名付けて、絶対ビール!シリーズ♪笑)

作り方は、もちろん簡単で
ささ身に下味をつけてフライパンで焼き〜

IMG_4355
 
あとは、わが家特製
"ネギ塩だれ"を絡めるだけ♪

IMG_4352
 
たったこれだけだけど
ささ身は、驚くほどにプリップリで
旨味もた〜っぷり。

これは、ビール好きさんには
たまらない一品ですよ〜( ´艸`)♡


また、お皿に盛ったあと
さらに追いBP(ブラックペッパー)をすると
ビールがすすんで危険かも(♡´艸`)笑


★ブログの最後には
『鶏ささ身のレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
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2017-08-13-14-04-30

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2017-08-10-14-36-26
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キンキンに冷えたビールにピッタリ♪

火を使わずにできる
ヘルシーなおつまみ副菜のご紹介です!

こちら、トマト入りなので
夏の疲れた身体にピッタリ♪

旨味もたっぷりですので
ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜(♡´艸`)

 
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2017-08-10-14-36-48

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

みなさまの応援や
やさしいお言葉に
いつも元気づけられています。

本当に本当に
ありがとうございます!!


さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは 
キンキンに冷えたビールにピッタリな
ヘルシーおつまみ♪

作り方は、もちろん簡単で
ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に♡

あとは、きゅうりとトマトと一緒に
ナムルだれで和えるだけ♪

とっても簡単だけど
これが、抱えて食べたくなる美味しさ!!

少し加えた長ねぎが
いいアクセントになっていて
ビールがどんどん進んでしまう〜(♡´艸`)

また、トマトのサッパリした酸味も
夏の疲れた身体に染み渡ります。


ちなみに、もしトマトがなければ
ささ身ときゅうりのみで作ってもOK!


その場合、調味料を

しょうゆを小さじ1にするか
しょうゆ小さじ1.5&鶏ガラスープの素小さじ0.5

のどちらかに調整して
お試しくださいね♪


★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいね♡

2017-08-10-14-37-52

icon_recipe
《ささ身ときゅうりのネギ塩トマトナムル》

調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ トマト...1/2個(100g)
⚫︎ 長ねぎ(みじん切り)...10cm

[鶏ささ身の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[ナムルだれ]
b ごま油...大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...適量
b にんにくチューブ...1〜2cm 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鶏ささ身は、耐熱ボウルに入れ、フォークで数カ所さす。【a】を揉み込み、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。そのまま庫内で5分おく。
IMG_4031

2.きゅうりは、薄い輪切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分おく。トマトは乱切りにする。
IMG_4035
IMG_4037

3.1の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で裂き、残った蒸し汁を絡める。
IMG_4041
 
4.ボウルに、3・水気を絞ったきゅうり・トマト・長ねぎ・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。(新しいボウルを用意せず、3のボウルで混ぜ合わせてもOKです!)
IMG_4032

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召しあがりください♪ 

2017-08-10-14-36-20

《MEMO》

鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒ぐらい。

電子レンジ700wの方は、2分30秒ぐらい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


2017-08-10-14-37-01

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味ましまし♪『ささ身ときゅうりのネギ塩トマトナムル』
Comment

キンキンに冷えたビールにピッタリ♪火を使わずにできるヘルシーなおつまみ副菜のご紹介です!こちら、トマト入りなので夏の疲れた身体にピッタリ♪旨味もたっぷりですのでボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ〜(♡´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

揚げない♪居酒屋風『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりの唐揚げ』
Comment

砂ずりを使ったビールにピッタリなおつまみレシピ。こちら、ヘルシーで高タンパクな砂ずりをフライパンで揚げ焼きにしあとは、レンジでチンした特製ネギ塩レモンだれをかけたら、できあがり♪しかも、下味も衣づけもポリ袋でするので手が汚れずに作れるのも嬉しい〜。

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お安い"鶏ささ身"を使った
男子も大満足の一品を
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作り方は、もちろん簡単で
鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き〜

IMG_3801
 
あとは、塩昆布入りの
マヨポンソースで和えるだけ♪

IMG_3805

たったこれだけだけど
鶏ささ身とは、思えないような美味しさに!!

その秘密は、マヨネーズのW使い♪

下味とソースに使用することで
鶏ささ身にコクと旨味が加わり
また、柔らかさもアップ。

そして、最後の極めつけは"塩昆布"。

この、塩昆布の旨味と甘味が
マヨネーズの酸味と相性抜群!!

この2つが合わさることで
鶏ささ身の旨味を
グンとアップしてくれますよ〜。


★ブログの最後には
『鶏ささ身を使ったレシピ』
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2017-07-26-12-09-36
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火を使わずに
レンジ&ワンボウルでできる
やみつき副菜♪

ごま油の風味と
鶏ガラスープの旨味
そして、にんにくのパンチで
いくらでも食べれてしまいそうです( ´艸`) 

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2017-07-26-12-08-53

今回、ご紹介させていただくレシピは
キャベツとわかめを使った
お手軽なやみつき副菜♪

こちら、レンジでチンでできるので
暑い夏に最適!

また、使うのはワンボウルだけなので
洗い物も減って楽チンです♡


ちなみに、こちら
見た目は、とーっても地味ですが

かなり、ハマるお味( ´艸`)

やめられない!止まらない!
で、ボウルごと抱えて食べてしまいそうです。笑 

まさに、お酒にピッタリですよ〜♪ 


★ブログの最後には
『レンジ×キャベツレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、あわせて
ご活用くださいね!! 

2017-07-26-12-08-28

icon_recipe
《キャベツとわかめのやみつきナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...2〜3本(150g)
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ 乾燥わかめ...5g

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[合わせておく]
b 醤油、ごま油、すり白ごま...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎(あれば)いり白ごま...大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鶏ささ身は、フォークで数カ所さし、【a】を揉み込む。きゃべつは、硬い芯の部分を取り除き、手でちぎる。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。
IMG_2359

2.耐熱ボウルに、キャベツ→鶏ささ身(漬け汁ごと)の順に乗せ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5〜6分加熱する。
IMG_2360

3.粗熱が取れたら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。鶏ささ身を、手で裂き、水気を切った乾燥わかめ・【b】・いり白ごまを加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_2356
 
器に盛って、お召しあがりください♪

2017-07-26-12-09-52


《MEMO》

鶏ささ身は、フォークで刺すことで、調味料が早く染み込みます。

キャベツは、手でちぎった方が、たれの絡みがよくなります。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁です。 
 

2017-07-26-12-09-40

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジ&ワンボウルで♪『キャベツとワカメのやみつきナムル』
Comment

火を使わずにレンジ&ワンボウルでできるやみつき副菜♪ごま油の風味と鶏ガラスープの旨味そして、にんにくのパンチでいくらでも食べれてしまいそうです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

やみつき!5分で完成♡『ネギとしらすの油そうめん』
Comment

そうめんを使ったお手軽レシピ。夏になるとご家庭でもそうめんの登場率がグンとあがるのではないでしょうか?でも、毎回毎回、めんつゆで食べるのでは飽きてしまう...。そんな方にオススメしたいのがこちらのレシピ♪そうめんを茹でたらあとは、旨味たっぷりのしらすそして、ごま油と鶏ガラスープの素で和えるだけ。これに、ねぎと粗挽き黒胡椒をどっさり乗せてどうぞ、召し上がれ〜♪

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2017-07-27-12-15-38
▶︎初めましての方はこちらをクリック◀︎

きゅうりとトマトをたっぷり使った
ヘルシーな中華サラダ♪

火を使わずにレンジで仕上げるので
暑い夏にも嬉しい。

トマトの酸味と
香味野菜たっぷりの中華だれが
疲れた身体に染み渡りますよー! 

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2017-07-27-12-15-41

本日ご紹介させていただくレシピは
夏野菜たっぷりの中華サラダ。

使う食材は、ヘルシーなささ身と
きゅうりとトマト。

作り方は、もちろん簡単で
ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、食べやすく切ったお野菜と
香味野菜たっぷりの中華だれと和えるだけ♪ 

トマトのジューシーな酸味と
中華だれのパンチのある酸味が
疲れた身体に染み渡る〜♡

また、きゅうりのフレッシュな
シャキシャキ食感も
身体をクールダウンさせてくれますよ〜。


とっても簡単だけど
抱えて食べたくなるこの一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『きゅうり×中華のレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!!
 

2017-07-27-12-16-09

icon_recipe
《ささみときゅうりとトマトの香味中華あえ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ トマト...1個

[鶏肉の下味]
a 酒...小さじ2
a 塩...少々

[合わせておく]
b 長ネギ(みじん切り)...1/4本
b 生姜(みじん切り)...1片
b 醤油、酢、ごま油...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b(あれば)蒸し汁...全量

⚫︎ いり白ごま...大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鶏ささ身は、フォークで数カ所刺し【a】を揉み込む。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分30秒加熱する。
IMG_2265 2

2.きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。トマトは、ヘタをとり、小さめの乱切りにする。
IMG_2263 2

3.【b】を合わせたボウルに、手で裂いた1・2・いり白ごまを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_2261 2

5分ほどおいて、味をなじませたら
できあがり〜。

器に盛って、お召し上がりください♪

2017-07-27-12-13-42

《MEMO》

鶏むね肉でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、3分加熱。

電子レンジ700wの方は、2分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-07-27-12-13-46

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レンジで簡単♪『ささみときゅうりとトマトの香味中華あえ』
Comment

きゅうりとトマトをたっぷり使ったヘルシーな中華サラダ♪火を使わずにレンジで仕上げるので暑い夏にも嬉しい。トマトの酸味と香味野菜たっぷりの中華だれが疲れた身体に染み渡りますよー!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

むね肉de『ふわふわチキンボールのオイマヨソース和え』
Comment

使うのは鶏むね肉1枚のみ!!!しかし、今回は、そぎ切りにはせずミンチ状にして丸めてみました♡これなら、いちいち繊維の方向を気にして切らなくてもいいですし見た目もそぎ切りにするよりボリュームが出るのでオススメです。しかも、ミンチ状にすることで繊維が壊れるのでめちゃくちゃ柔らかくなるという特権つきです♪

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2017-07-19-11-45-20
作りおきやお弁当にオススメ!

コスパ抜群のささみを使った
ポークチャップならぬ
チキンチャップ♪

ポイントは、最後に加えるバター。

甘めの味付けなので
大人から子供まで
一緒に楽しめますよー♡ 

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2017-07-19-11-45-06

本日、ご紹介させていただくレシピは
安くてヘルシーなささみを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、ケチャップ・醤油・砂糖と
とってもシンプル♪

おうちにある調味料で
簡単に作れますよー!

また、最後にバターをからめることで
旨味とコクが増し
一気に洋食屋さんの味に( ´艸`)♡


そして、ささみは、下味や玉ねぎ効果で
驚くほどのしっとり食感♡

これは冷めても変わらないので
お弁当にも最適です♪


ちなみに、ささみの他に
むね肉やもも肉
そして、豚コマでも作れますし

きのこ類でカサ増ししても
美味しいですよー♡


★ブログの最後には
『ささみを使ったレシピ』
3つご紹介しております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね! 

2017-07-19-11-45-25

icon_recipe
《ささみのコクうま♡チキンチャップ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...300g

[ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[合わせておく]
b 玉ねぎ(すりおろし)...1/2個
b ケチャップ...大さじ3
b 醤油、砂糖...各大さじ1と1/2

⚫︎ バター...10g
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 薄力粉...適量
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ささ身は、真ん中に一本切り込みを入れて開き、長さを半分に切る。
IMG_1148

2.【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。
IMG_1134

3.ささ身に、薄力粉をまぶす。
IMG_1129

4.フライパンになたね油を敷き、3を並べる。中火にかけ3分ほど焼く。
IMG_1136
 
5.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_1149

6.余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた【b】を加え、全体にからめる。
IMG_1144

7.あいたところにバターを加える。
IMG_1142

溶けてきたら、全体にからめ
塩・こしょうで味をととのえたら〜


できあがりっ♪ 

2017-07-19-11-44-46

《MEMO》

ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

ささ身は、『下味を揉み込む』『薄力粉をまぶす』『蒸し焼きにする』ことで、柔らかく仕上がります。。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) トースト プレート ココアです。 
 
2017-07-19-11-45-30

こちら、Nadiaさんにも
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洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』
Comment

作りおきやお弁当にオススメ!コスパ抜群のささみを使ったポークチャップならぬチキンチャップ♪ポイントは、最後に加えるバター。甘めの味付けなので大人から子供まで一緒に楽しめますよー♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ご飯もお酒もすすむ♡『むね肉ときゅうりのエビチリ風』
Comment

むね肉を使ったエビチリならぬ鶏チリレシピ。今が旬の"きゅうり"と合わせてフライパンで揚げ焼きしあとは、ケチャップベースのピリ辛甘酢ダレを絡めるだけ。むね肉は、感動の柔らかさなので男子も大満足間違いなしですよ〜。ちなみに、こちら豆板醤を抜いてあげればお子様も一緒に楽しめますよ〜。

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2017-07-08-11-59-42
夏に嬉しい、火を使わない簡単副菜♪

加熱はレンジで1回のみ!

味付けは、塩こんぶにゴマ油と
やみつき必須の組み合わせ。

今回は、これに、梅を加えて
よりサッパリさせてみました。

キャベツの大量消費にも
ひと役買いますよー♪ 


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2017-07-08-12-00-09

お野菜を塩こんぶで和えるだけでも
とっても美味しいのですが

私の好きな食べ方は
これに、ゴマ油をプラスすること♪

一気にコクと風味がアップして
いつもの和えものが
グンと美味しくなるんです(♡´艸`)

まさに、やみつき!!

抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜。


そして、今回は
こちらの組み合わせに
梅をプラスして、胃腸に優しい系に♪

これから暑くなる季節には
最適な一品です。


また、こちらも
火を使わずにレンジでチンで完成♡


コンロの前に立ちたくない時や
バタバタ忙しい時に
ぜひぜひ、お役立てくださいね! 


★ブログの最後には
塩こんぶを使った簡単レシピを
3つご紹介しております♪ 

ぜひ、チェックしてみてくださいね! 

2017-07-08-12-03-12

icon_recipe
《蒸し鶏とキャベツの梅塩こんぶ和え》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささみ...3本(150g)
⚫︎ キャベツ...200g

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[和え衣]
b ゴマ油、塩こんぶ...各大さじ1
b 白いりゴマ...大さじ1
b 梅肉ペースト...小さじ2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・鶏ささみは、フォークで数カ所刺し、【a】をもみ込んでおく。
IMG_0207 2

・キャベツは、手でちぎっておく。
IMG_0195


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ、鶏ささみを乗せる。(汁ごと)

ふんわりラップをし、電子レンジ600w、約5分加熱する。
IMG_0203
★500wの方は、6分。

★700wの方は、4分。


2.ペーパータオルで、余分な水分を拭き取る。
IMG_0193


3.鶏ささみを手で裂き【b】を加える。
IMG_0199
 

よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがり〜(♡´艸`)


2017-07-08-12-00-02

《MEMO》

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-07-08-12-03-29

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏とキャベツの梅塩こんぶ和え』
Comment

夏に嬉しい、火を使わない簡単副菜♪加熱はレンジで1回のみ!味付けは、塩こんぶにゴマ油とやみつき必須の組み合わせ。今回は、これに、梅を加えてよりサッパリさせてみました。キャベツの大量消費にもひと役買いますよー♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

加熱はレンジで1回♪『豚コマと夏野菜のバタポン蒸し』
Comment

夏野菜の"なす"と"トマト"を使った火を使わないおかずのご紹介です♪こちら、お財布に優しい豚コマ切れ肉と一緒にボウルに入れあとは、レンジでチン!味付けは、バターポン酢でサッパリだけど、コクがあるのでご飯にもお酒にも合わせやすい♪また、豚コマ切れ肉はお酒と片栗粉をもみ込むのでしっとり柔らかく仕上がりますよ〜♪

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2017-07-09-12-01-19

暑い夏にピッタリの
きゅうりを使った
サッパリおつまみ副菜♪

レンジ&ワンボウルでできるので
洗い物が減って、すごくラク。

また、火を使わないので
暑い季節には嬉しく

包丁すらいらないので
お料理初心者さんも安心です♡ 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

2017-07-09-12-02-03

キンキンに冷えたビールが
最高に美味しい季節がやってきましたね!

夏や暑いのは大嫌いだけど
キンキンに冷えたビールは大好き!

そんな私が、紹介する
今日のレシピは...

レンジ&ワンボウルで
簡単にできる、おつまみ副菜。

こちら、ヘルシーなささみを
レンジでチンで蒸し鶏にし

あとは、叩いたきゅうりとともに
うま塩ダレで和えるだけ♡

とっても簡単だけど
これが、超絶うまいっ!!


ささみは、レンジで蒸し鶏にするのですが
パサつくこともなく、しっとり柔らか〜。

その秘密は、なんと
”ゴマ油”!!!

加熱前に、オイルで
コーティングすることにより 
水分の蒸発を防げ
パサつかなくなるというわけなんです♪


この、しっとり食感に仕上がったささみは
ポリポリ食感のきゅうりと相性抜群!!

次から次に
お箸が伸びちゃうこと
間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、こちら
ズボラさん&初心者さんには嬉しい
”包丁いらず”のレシピ。


とーっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には
『レンジ&ワンボウルレシピ』を3つ
ご紹介しております。

こちらも、あわせて
ご活用くださいね!



2017-07-09-12-01-38

icon_recipe
《しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本(150g)

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a ゴマ油...大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...各小さじ1/3
a 生姜チューブ...1〜2cm

[和えだれ]
b ゴマ油、白いりゴマ...各大さじ1
b 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...たっぷり
b にんにくチューブ...1〜2cm 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・鶏ささみは、耐熱ボウルに入れて
フォークで数カ所刺し
【a】を揉み込む。

そのまま10分ほど置いておく。
IMG_9972
★鶏ささみの筋は、気になる方は
取り除いてください。

★フォークで刺すことで
味しみがよくなります。

★下味に使うゴマ油は
香りの少ない太白胡麻油
オススメです。

もし、ない場合は
オリーブオイルや菜種油などで
代用可能です。


・きゅうりは、ヘタを切り落とし
ポリ袋に入れ、麺棒でたたいて潰しておく。
IMG_9974


1.鶏ささみが入った耐熱ボウルに
ふんわりラップをし
電子レンジ600wで約2分加熱する。

そのまま3分蒸らす。
IMG_9972
★電子レンジ500wの方は、2分30秒。

★電子レンジ700wの方は、1分40秒。


2.1の粗熱が取れたら
食べやすい大きさに手で裂き
3〜4cm長さに切ったきゅうり・
【b】を加える。
IMG_9966 2
★蒸し汁は、旨味がたっぷりなので
捨てずに使用します。

★きゅうりは、包丁ではなく
手でちぎってOKです。



よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがり〜( ´艸`)♪
 

2017-07-09-12-01-04

器に盛って
お召し上がりください♪

鶏ガラスープの素+ゴマ油+にんにくで
まさにヤミつき!!

お酒がすすみますよ〜( ´艸`) 

2017-07-09-12-04-18

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジで♪『しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ』
Comment

暑い夏にピッタリのきゅうりを使ったサッパリおつまみ副菜♪レンジ&ワンボウルでできるので洗い物が減って、すごくラク。また、火を使わないので暑い季節には嬉しく包丁すらいらないのでお料理初心者さんも安心です♡

このレシピを詳しく見る


こちらも、どうぞ♪

レンジでラクラク♪タレが自慢の♪『ネギ爆♡ピリ辛よだれ鶏』
Comment

やみつきになること間違いなしっ!!レンジで作るピリ辛よだれ鶏をご紹介します♪こちら、とっても豪華に見えるけれどむね肉で作るのでお財布にも優しい〜( ´艸`)しかも、レンジでできるので暑い季節には、最適ですね♡また、ネギや生姜などの香味野菜がた〜っぷり入っているので冷え性さんにもオススメですよ〜。

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2017-07-07-11-52-52

ズッキーニを使った
胃腸に優しい簡単副菜。

レンジでラクラク作れるので
暑い夏にも最適です!!

梅とポン酢の酸味が
疲れた胃腸を
元気にしてくれますよ〜( ´艸`) 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-07-11-54-39

ささみときゅうりの組み合わせが
死ぬほど大好きな私ですが

こちらの組み合わせも
オススメです!

『ささみ×ズッキーニ』。

きゅうりとは、食感が違い
コチラは、コリコリした感じですが
これは、これで美味しいーっ♡


作り方は、もちろん簡単で
ささみはレンジでチンして蒸し鶏に

あとは、ズッキーニを塩もみして

梅+おかか+ポン酢だれで
和えるだけ♪


また、ズッキーニは
オイーブオイルとの相性がいいので
今回は、マリネ風に。


洋風なのか和風なのか
どっちつかずの一品ですが(笑)

味は、間違いなく美味しいーっ!


ちなみに、オリーブオイルが
苦手な方は、ゴマ油に変えて
ザ・和風にしてもOKです♪


最後に、余談ですが...

こちらのレシピ
かつお節を入れるのがポイント!!

旨味がアップするほか
調味料の絡みがよくなるので

口に含んだ時に
より一層美味しくなりますよー♡
  
 
ぜひ、お試し下さいね!



★ブロブの最後には
オススメズッキーニレシピを
3つご紹介しております。

こちらも併せて
ご活用くださいね!
 


2017-07-07-11-52-29

icon_recipe
《ささみとズッキーニの梅ポンマリネ》

調理時間:10min(塩もみの時間&粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)
⚫︎ ズッキーニ...1本(250g)
⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ かつお節...2袋(5g)

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[マリネ液]
b 梅肉ペースト、オリーブオイル...各大さじ1
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1
b 白いりゴマ、蒸し鶏の蒸し汁...各大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ズッキーニは
薄い輪切りにし、塩で揉む。

そのまま5分ほど置いておく。
IMG_9823 2


1.ささみは、耐熱ボウルに入れ
フォークで数カ所さす。

aを加え、粘りがでるまで揉み込む。

ふんわりラップをして
電子レンジ600wで
約3分加熱し、粗熱を取る。
IMG_8821
★ささみは、フォークで刺すことで
味がよく染み込みます。

★ささみの筋は、気になる方は
取り除いてください。 

★500wの方は、3分40秒ぐらい。

★700wの方は、2分30秒ぐらい。

 
2.ボウルに、bを合わせ
水気を絞ったズッキーニ・手で裂いた1・
かつお節を入れる。
IMG_9822 2
★オリーブオイルは、最後に少しずつ加え
その都度、よく混ぜ合わせると
失敗がありません。

★蒸し汁は、なければ省いてもOKです。

★麺つゆ3倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。

★麺つゆ4倍濃縮の方は、 小さじ2強。


全体を、よ〜く混ぜ合わせたら〜 


できあがり〜っ( ´艸`) 

2017-07-07-11-54-27

これは、うまいっ( ´艸`)

器ごと、抱えた食べたくなること
間違いなしですよー♪

梅の酸味も胃腸に優しいです♡ 

2017-07-07-11-55-16

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジでラクラク♡『ささみとズッキーニの梅ポンマリネ』
Comment

ズッキーニを使った胃腸に優しい簡単副菜。レンジでラクラク作れるので暑い夏にも最適です!!梅とポン酢の酸味が疲れた胃腸を元気にしてくれますよ〜( ´艸`)

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【ズッキーニレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

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ホントは秘密にしておきたい♡
味がしみしみ〜♡
『ズッキーニとポテトのベイクドペッパーマリネ』
5f176fd9-s

お弁当にも大活躍!
冷めても美味しい彼メシ♡
チキンとズッキーニの焼きハニーレモン
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この時期しか味わえない!
食欲が戻ってくるよ♡
豚コマボールと夏野菜の南蛮

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それができることが
本当に本当に嬉しいです(*˘︶˘*).。.:*♡

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


2017-06-07-14-27-17


今日のレシピブログさんの連載では
暑い日に食べたい
サッパリ冷やしうどんを
ご紹介させていただいております。 


夏になると、ツルッと
喉ごしのいい麺類が
恋しくなりますよね。

でも、麺だけでは
栄養が偏ってしまうので

お肉や野菜を
プラスしてあげるのが
オススメです♡


そこで、今回は
胃腸がお疲れの時にも食べれるよう
サッパリヘルシー系の冷やしうどんを
ご紹介しております。

使う具材は、ささみで作った蒸し鶏
そして、ネバネバ食材のオクラのみ。

味付けは、胃腸に優しい
梅しそ味です♡


こちら、蒸し鶏さえ作っておけば
あとは、麺とオクラを茹でるだけ。

10分もかからずに
完成してしまうので
バタバタ忙しい日にも最適ですよー!



★ブログの最後には
『うどんを使った簡単レシピ』
のリンクを貼らせていただいております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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よろしくお願い致します。
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-06-07-14-26-22
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝7:30
に更新予定です。

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2017-07-04-11-57-53

夏の暑い日や、食欲のない朝
そして、こってりメインの
付け合わせに最適! 

レンジ&ワンボウルでできる
さっぱり副菜のご紹介です。

こちら、使う食材は
ささみ・キャベツ・大葉と

とーってもヘルシーなのですが
めちゃくちゃハマる味!

きっと、ボウルごと
抱えて食べたくなること
間違いなしですよ(*≧m≦*) 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-04-12-02-38

キッチンに立つと
クーラーを入れていても
汗をかいてしまいます^^;

私は、もともと代謝が悪く
汗なんてほとんどかかない体質。

岩盤浴に行っても
みんなが汗だくになっている中
ひとりだけ涼しい顔(;°д°)

そして、やっと終わる頃に
汗をかき出すという

なんとも効率の悪い身体。

体質改善せねば!
とは思っているのですが... 


と、そんな話は
どうでもいいですね(笑) 

要するに、こんな代謝の悪い私でさえ
汗をかいているのだから

きっと、皆様は
もっとお辛い思いを
しているのではないかと思い 

今回は、汗ひとつかくことなく
レンジ&ワンボウルでできてしまう

激ウマ副菜を
ご紹介させていただきますね♪

と、いうことを
お伝えしたかった次第です。(笑) 


こちら、そのほかにも嬉しいのが
包丁&まな板いらず。

キャベツや大葉をちぎるのも
ささみを裂くのも
ぜーんぶ手でできてしまいます。 


しかも、材料はヘルシー
調味料はザ・シンプルなのに
ビックリするほどヤミつきになる味!! 

うちでも、彼と取り合いになるくらい
あっという間になくなりました( ´艸`)


こちら、大葉が入っていて
サッパリしているので
これから夏に向けて大活躍間違いなし!

また、こってりメインの
付け合わせにも最適ですし

食欲のない朝食にもオススメです。


そこまで、味の主張が強くないので
和洋中、どのメインにも合わせやすいのが特徴♪


とーっても重宝する一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には 
キャベツを使った簡単レシピを
3つご紹介しております^^♪

どれも、簡単で美味しいので
ぜひぜひ、ご活用くださいね! 

2017-07-04-11-58-11

icon_recipe
《ささみとキャベツのうまだし和え》

調理時間:10min(下味をつける時間及び粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささみ...2本(100g)
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ 大葉...10枚

[ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[合わせ調味料]
b 酢...大さじ1
b 醤油、和風だしの素...各小さじ1
b 塩...小さじ1/4


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・鶏ささみは、フォークで数カ所刺し
【a】をよくもみ込んでから
5分ほどおいておく。
IMG_9214 2
★鶏ささみの筋は
気になる方は、取り除いてください。


・キャベツは、固い芯の部分を取り除き
手でちぎっておく。
IMG_9219 2
★手でちぎった方が
調味料の絡みがよくなります。


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ
上に、ささみを乗せる。
(汁が残っていたら、汁も全部)

ふんわりラップをし
電子レンジ600wで、約5分加熱する。
IMG_9222
★500wの方は、6分。

★700wの方は、4分。


2.1の粗熱が取れたら
ペーパータオルで
余分な水気を拭き取る。
IMG_9215 2


3.ささみを手で大きめに裂き
大葉も手でちぎって加える。
IMG_9220

【b】も加え、全体を
よ〜く混ぜ合わせたら〜

IMG_9216 2


できあがり〜(*≧m≦*) 

2017-07-04-11-57-25

大葉がサッパリしているので
いくらでも食べれてしまいそうです( ´艸`)

また、ささみは
むね肉でも代用可能ですので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね♡ 

2017-07-04-12-03-03

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジ&ワンボウルで♪『ささみとキャベツのうまだし和え』
Comment

夏の暑い日や、食欲のない朝そして、こってりメインの付け合わせに最適! レンジ&ワンボウルでできるさっぱり副菜のご紹介です。こちら、使う食材はささみ・キャベツ・大葉ととーってもヘルシーなのですがめちゃくちゃハマる味!きっと、ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ(*≧m≦*)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

レンジで3分♪柔らか♪『むね肉 de 梅しそチキンロール』
Comment

ヘルシーなむね肉を使った作りおきやおつまみに最適な一品のご紹介です。"むね肉を叩いて繊維を壊す""水と砂糖で保水し、冷蔵庫で冷やす""余熱で火を通す"の3つのポイントを抑えることでむね肉とは思えないほどいやいやレンジ調理とは思えないほど柔らかく仕上がりますよ〜♡

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MEMO


【キャベツのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

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2017-07-01-14-39-26

ささみときゅうりを使った
おつまみにぴったりの一品。

火を使わずに
レンジで作るので
暑い季節にもピッタリですよ♪

クリームチーズ+ゴマ油の
旨味とコクで
やみつき確定です!笑

 
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
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ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-01-14-45-59

暑くなってくると
パパッとできる副菜や
おつまみがあると
本当に便利ですよね!

しかも、お財布に優しく
ヘルシーな食材だと
なお嬉しい♡

そこで、ご紹介したいのが
こちらのレシピ♪


ずーっと前に
ササミとキュウリのわさびチーズ和え
a36c7cdb
というレシピをご紹介していたのですが
今回は、こちらのレシピの改良版です^^♪


作り方は、以前よりもシンプルに
そして、今回は、ゴマ油をプラスして
風味とコクをよりアップ。

抱えて食べたくなる
やみつき副菜へと変貌をとげました。笑


ちなみに、ざっと説明しますと...

ささみをレンジでチンして
あとは、角切りにしたきゅうり

そして、手でちぎったクリームチーズと
一緒に和えるだけ♪

これが、めちゃくちゃ濃厚で 
もう、お箸が止まりませんっ!! 

時折感じる
きゅうりのポリポリ食感も
いいアクセント。

これは、ビールやワインなど
アルコールは必須ですよ〜。



★ブログの最後には
きゅうりを使った
オススメレシピをご紹介しています♪

ぜひ、ご活用くださいね!
 

2017-07-01-14-41-46

icon_recipe
《きゅうりとクリームチーズのわさび醤油あえ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ kiriクリームチーズ...3個(18g×3)
⚫︎ 白いりゴマ...適量

[ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[ドレッシング]
b 醤油、ゴマ油、蒸し汁...各大さじ1
b レモン汁...小さじ1
b わさびチューブ...5mmぐらい


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。


1.ささみは、耐熱ボウルに入れ
フォークで数カ所さす。

aを加え、粘りがでるまで揉み込む。

ふんわりラップをして
電子レンジ600wで
約3分加熱し、粗熱を取る。
IMG_8821
★ささみは、フォークで刺すことで
味がよく染み込みます。

★500wの方は、3分40秒ぐらい。

★700wの方は、2分30秒ぐらい。


2.きゅうりは、1cm角の
角切りにしておく。
IMG_8824


3.ボウルにbを合わせ
1cm角に切った1・2・
手でちぎったクリームチーズを加える。
IMG_8822
★ゴマ油は、最後に少しずつ加え
その都度よく混ぜ合わせると
失敗がありません。

★蒸し汁は、なければ
省いても構いません。

★わさびが苦手な方は
省いても構いません。

★ささみは、手で裂いてもOK。


全体を、よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがりっっ(^_-)☆ 

2017-07-01-14-46-35

器に盛り、お好みで
白いりゴマを散らして
お召し上がりください♪

これは、間違いなく
お酒がすすみますよー! 

2017-07-01-14-39-43

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
コクうま濃厚〜♡『きゅうりとクリームチーズのわさび醤油あえ』
Comment

ささみときゅうりを使ったおつまみにぴったりの一品。火を使わずにレンジで作るので暑い季節にもピッタリですよ♪クリームチーズ+ゴマ油の旨味とコクでやみつき確定です!笑ビールやワインをたっぷりとご用意くださいね♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ふわふわ〜♪成形いらずの『なすのコクうま♡鶏つくね照り焼き』
Comment

混ぜて焼くだけ!成形いらずのなすがたっぷり、ふわふわつくねレシピのご紹介です♡こちら、なすを刻んで、たっぷり入れることで、タネが適度に水分を抱え込み、ふっくら仕上がります。また、こねる時に、手ではなく、ヘラを使って混ぜれば、タネに空気が入りふわふわに♡ついでに、手も汚れないのが、嬉しいですね♪

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2017-06-22-11-33-50

ヘルシーでお財布に優しい
”ささみ”を使った簡単メイン。

冷めても、柔らかいので
お弁当にも最適です!

梅入りなので
これからのジメジメした季節にも
オススメですよー! 

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2017-06-22-11-40-19

みなさん、ささみって
よくお買いになられますか?

私は、むね肉も好きだけど
それに負けないくらい
ささみも大好き!!

でも、ささみって
どうしてもパサつきがちだし

男子にはイマイチ
物足りなかったりするんですよね...。 

そこで、ご紹介したいのが
今回のレシピ。

こちら、ささみを
包丁で刻んでミンチ状に。

あとは、ささみと相性のいい
”梅”と”大葉”を加えてタネを作り
フライパンで焼いたら完成です。

しかも、ただでさえ簡単な上
タネにしっかり味がついているので

あとから加える調味料も不要で
調理がすごーくラク!

そして、ラクなのに
驚くほど柔らかくて美味しいという
まさに、神のようなレシピ(笑)


こちら、ポイントは
隠し味(?)の味噌。

味噌を加えることで
タネにコクと風味が加わり
より、ご飯がススム味付けに。


これからは、食中毒も心配な
季節になりますよね。

ぜひ、この”梅×大葉”のパワーで
ジメジメした季節を
乗り切ってくださいね!


★最後には、ささみを使った
オススメレシピのリンクを
貼らせて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
2017-06-22-11-41-18

icon_recipe
《ささみの大葉入り♡梅みそつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...300g 
⚫︎ 菜種油...小さじ2
a 大葉...10枚
a 酒、梅肉ペースト...各大さじ1
a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 味噌...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ささみは、包丁で刻んだり
叩いたりしながらミンチ状にしておく。
IMG_7433
★ある程度でOK。

★ささみの筋は
気になる方は
取り除いてください。


・大葉は、粗みじん切りにしておく。
IMG_7444


1.ボウルに、ささみとaを入れ
手でよく混ぜ合わせる。
IMG_7440

2.1を6等分にして成形する。
IMG_7432
★タネがくっつく場合は
手に水をつけると
成形しやすいです。


3.フライパンに菜種油を熱し
2を並べて3分ほど焼いていく。
IMG_7434
 
4.焼き色がついたら裏返し
蓋をして、弱火で
3分ほど蒸し焼きにしたら〜
IMG_7441

できあがり〜!!

2017-06-22-11-40-07

味は、しっかりついているので
このままでも十分美味しいですが

物足りない方は
ポン酢をつけて食べてもOKです。 

2017-06-22-11-42-52

箸がスーッと入っていくほど
ホロホロ〜♡ 

2017-06-22-11-43-05

ささみとは、思えないほどの
衝撃の柔らかさです!!

冷めても美味しいので
お弁当にもオススメですよー。
 
2017-06-22-11-43-34

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
衝撃の柔らかさ♡『ささみの大葉入り♡梅みそつくね』
Comment

ヘルシーでお財布に優しい”ささみ”を使った簡単メイン。冷めても、柔らかいのでお弁当にも最適です!梅入りなのでこれからのジメジメした季節にもオススメですよー!

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2017-06-09-17-40-40
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、豚しゃぶと長いもとオクラの梅だれサラダをご紹介しました\(^O^)/こちら、いつもの豚しゃぶに、長いもとオクラWのネバネバ食材を加えて、さっぱり梅おかか味でまとめました。さっぱり食べれて胃腸にも優しい一品ですので、とーってもオススメです♡
IMG_5076_2
さて、本日2品目は、ズッキーニを使った、またもやヤミつきの一品。

今回は、蒸し鶏と合わせて、洋風のナムルに。

味付けは、しっかり濃いめですので、ご飯やお酒との相性が抜群!!!

ちょっと見た目は地味ですが、お箸が止まらなくなる一品です♩

作り方は、もちろん簡単で、ズッキーニを薄くスライスして塩もみし、あとは蒸し鶏と合わせて和えるだけ。

ズッキーニ独特の食感も楽しめる一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

2017-06-09-17-38-01


icon_recipe
《ズッキーニと蒸し鶏の洋風ナムル》

材料(2人分)

⚫︎ ズッキーニ...大1/2本(150gぐらい)
⚫︎ 蒸し鶏(ささみ)...1本分
a オリーブオイル...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a 醤油...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ズッキーニは、薄切りにし、塩少々(分量外)で揉む。そのまま5〜10分ほどおいておく。
IMG_9173
2.ボウルに、水気を絞った1・手で裂いた蒸し鶏・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9177
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-06-09-17-39-32

MEMO

蒸し鶏について  

私は、蒸し鶏は300gを目安に作り、そのあと、色々と展開させています。また、使う鶏肉は、ささみ以外にもむね肉やもも肉でもOK!市販のサラダチキンを使っても作れます♩


味付けについて  

味付けは、しっかり濃いめです。塩分を減らしたい方は、鶏ガラスープの素や醤油を減らしてください♩


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

バルベーラ ロレンツォNo1 エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 500ml瓶[有機EVオイルDOP]
8006-mnt-0002_1


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

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私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、ヘルシーな"ささみ"と、夏が旬の"オクラ"を使った簡単メインのご紹介です。

こちら、ささみとオクラをフライパンで炒め合わせて、最後におかか醤油を絡めるだけ。

おかかと生姜の風味がきいていて、ご飯がモリモリすすみますよー!

しかも、ささみは、驚くほどしっとり柔らか。

もちろん、冷めてもその柔らかさはキープできるので、お弁当にも最適です。


そして、このレシピの最大のポイントは、最後に加える"ポン酢"。

ほんの少量ですが、最後に加えることで、後味がサッパリし、味がピタッとまとまるんです♡


また、マヨラーの方は、これにマヨネーズをかけて食べるのもオススメ!!

まるで、お好み焼きのような味になるので、ビールがすすむこと間違いなしですよ〜♩


ちょっと見た目は地味だけど、とっても簡単で、とーっても美味しくできるので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-06-08-19-21-46
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
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目次

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1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min(蒸し鶏を作る時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、カリカリ豚バラとトマトの大葉ドレッシング和えをご紹介しました\(^O^)/こちら、トマトとドレッシングの酸味で、豚バラがさっぱり食べれます♡冷めても美味しいので、これからの時期にオススメです!!
IMG_4669_2
さて、本日2品目は、パパッと作れるおつまみ副菜♩

こちら、蒸し鶏に、夏が旬のオクラとみょうがを合わせた一品。

味付けは、この時期に嬉しい”梅だれ”。

さっぱりネバネバ効果で、疲れた胃腸に染み渡りますよ〜♡

作り方は、もちろん簡単で、することといったら、野菜を切って茹でるだけ。

蒸し鶏を事前に作っておけば5分ぐらいでできちゃいます♩

今回、レンジで作る簡単蒸し鶏のレシピはリンクを貼っていますが、ご自分の作り方で作った蒸し鶏や、コンビニのサラダチキンでもOK!

とってもとってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

2017-06-03-16-41-50


icon_recipe
《蒸し鶏とオクラとみょうがの梅あえ》

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...300g
⚫︎ オクラ...8〜10本
⚫︎ みょうが...2本
a 麺つゆ(3倍濃縮)、ゴマ油、白炒りゴマ...各大さじ1
a 梅肉ペースト...大さじ1弱
a ポン酢...小さじ1 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ささみは、蒸し鶏にしておく。
IMG_8988
2.オクラは、1分塩茹でし、斜め3等分に切っておく。
IMG_8986
3.みょうがは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにしておく。
IMG_8987
4.ボウルにaを合わせ、手で裂いた1・2・3を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8992
5.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-06-03-16-41-50

MEMO

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、豚バラとレタスの塩だれソテーをご紹介しました\(^O^)/これ、2つの食材×5分でできる、超かんたんスピードレシピ!!濃厚コクうま塩だれのお蔭で、レタスがモリモリすすみます!
IMG_3324_2
さて、本日2品目は、おもてなしにも最適な、かんたんサラダのご紹介です♩

こちら、いつものバンバンジーサラダに、マカロニをプラスして、ボリュームをアップ。

あとは、焼肉のたれで作った、お手軽バンバンジーだれをかけて出来上がり。

とってもかんたんだけど、男子もお子様も喜ぶ一品ですよ〜。


ちなみに、こちら、蒸し鶏を作りおきしておけば、あとは、マカロニを茹でてお野菜を切るだけ♩

これからの季節、蒸し鶏は大活躍間違いなしですので、常備しておいて損はありませんよ〜( ´艸`)


とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

2017-05-29-14-57-35


icon_recipe
《マカロニバンバンジーサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ サラダマカロニ...50g
⚫︎ トマト(薄い半月切り)...1個
⚫︎ きゅうり(千切り)...1/2本
⚫︎ 蒸し鶏...適量 ※今回は、ささみ使用
a マヨネーズ...大さじ3〜4
a 焼肉のタレ...大さじ2
a ラー油...適量 
⚫︎(お好みで)白炒りゴマ...適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.マカロニは、袋の表示の倍の時間茹で、ザルにあげて水気を切る。ゴマ油少々(分量外)をまぶしておく。
IMG_8946
2.器に、トマトのスライスを並べ、1→きゅうり→手で裂いた蒸し鶏の順に重ねる。合わせたaを回しかけ、お好みで白炒りゴマを散らして、お召し上がり下さい。


2017-05-29-15-51-08

MEMO

焼肉のタレについて  

エバラ黄金のタレ(辛口)を使用しました。


ラー油について  

辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。


使用した愛用の調味料について  

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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、むね肉 de ガーリックてりマヨチキンをご紹介しました\(^O^)/これ、いつもの照り焼きダレに焼肉のタレをプラスしているので、旨味とコクがアップ!!むね肉でも大満足♡ご飯がすすむ一品ですよー!
IMG_2584_2
さて、本日2品目は、これからの季節に最適なサッパリ副菜。

こちら、ささみをレンジで蒸し鶏にし、梅肉で和えます。

あとは、オクラを茹でてカットし、蒸し鶏とともにお皿に盛ったら出来上がり♩

食べる時にかつお節をトッピングし、麺つゆをかけていただくスタイル♡

これが、めちゃくちゃシンプルだけど、お箸が止まらぬ美味しさ!

一気にかきこみたくなること間違いなしですよ〜( ´艸`)

ちなみに、こちら、ボウルで全てを和えて小鉢に盛ってもよかったのですが、ちょっといつもと雰囲気を変えたくて、このスタイルに。

同じ味付けでも、こうやって見た目を変えることで、新鮮さが増しますよね♩

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡

2017-05-20-12-23-36


icon_recipe
《ささみとオクラの梅おかかサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...150g
⚫︎ オクラ...10本
a 水...大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...小さじ1/2弱
a 生姜(すりおろし)...1/2片
⚫︎ 梅干し(ペースト状にする)...1個
⚫︎ かつお節...1袋(2.5g)
⚫︎ 麺つゆ(3倍濃縮)...適量(だいたい小さじ1〜2) 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ささみは、フォークで数カ所刺し、aと共に耐熱ボウルに入れ、よく揉み込む。そのまま20分ほど置いておく。
IMG_8723
(写真は、300gのささみで作っています。)


1.ささみが入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する(ピンク色が残っている場合は、裏返して更に3分加熱する。)。そのまま5分蒸らす。
IMG_8729

2.鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。オクラを入れて1分ほど茹で、ザルにあげて冷水にさらす。
IMG_8753
3.オクラの粗熱が取れたら、輪切りにする。
IMG_8754
4.ボウルに手で裂いた1と梅干しを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_8752
5.器にオクラを円形状に盛り、真ん中に4を乗せる。かつお節をトッピングし、麺つゆをかけたら、よく混ぜ合わせて、お召し上がり下さい。

2017-05-20-12-25-36

MEMO

生姜について  

生がベターですが、チューブでも問題ありません♩


麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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ホクレン てんさい糖 650g
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使用した器について 

バルバリ パンプレート
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、なすの豚バラ巻き〜梅生姜焼きダレ〜をご紹介しました\(^O^)/これ、これからジメジメする季節に最適♩豚バラとタレの旨味を吸ったなすは最高です!!
IMG_2497_2
さて、本日2品目も、梅を使った簡単副菜♩

今回は、梅と相性のいいささみを蒸し鶏にし、あとはえのきときゅうりと一緒に和えました。

これが、サッパリしていてめちゃくちゃ美味しい!

おつまみにも最適です。

また、梅とポン酢がきいているので、お疲れの彼にもぜひ食べさせてあげたい一品です。

作り方はとっても簡単で、ささみとえのきをレンチンして、あとはボウルで混ぜ合わせるだけ!

これから暑くなる季節、火を使わずに作れる副菜は、大助かりですよね♩

地味だけど、とってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね。


ちなみに...梅肉は混ぜ合わせると色が悪くなってしまうので、少し取っておいて、最後に盛り付けると、色が鮮やかにキレイになりますよ♡

2017-05-19-13-41-40


icon_recipe
《ささみときゅうりとえのきの梅ポン和え》

材料(2〜3人分)

⚫︎ ささみ...150g
⚫︎ きゅうり(千切り)...1本
⚫︎ えのき(石づきを取る)...1袋
a 水...大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...小さじ1/2弱
a 生姜(すりおろし)...1/2片
b 梅干し(ペースト状にする)...小2〜3個
b ポン酢...大さじ2
b ゴマ油...大さじ1
b 砂糖...ふたつまみ 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ささみは、フォークで数カ所刺し、aと共に耐熱ボウルに入れ、よく揉み込む。そのまま20分ほど置いておく。
IMG_8723
(写真は、300gのささみで作っています。)


1.ささみが入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する(ピンク色が残っている場合は、裏返して更に3分加熱する。)。そのまま5分蒸らす。
IMG_8729
2.別の耐熱ボウルに(なければ1を洗って)、えのきを入れ、水小さじ2(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_8726
3.ボウルにbを合わせ、手で裂いた1・水気を切った2・きゅうりを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8730
IMG_8731
4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-19-13-40-19

MEMO

ささみの筋について  

ささみの筋は、気になる方は取り除いて下さい。


生姜について  

生がベターですが、チューブでも問題ありません♩


電子レンジについて  

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]
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使用した器について 

すみません...。忘れてしまいました...。(多分3coins)アカシアの器です。
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こんにちは♩Yuu*です♩

恋活や婚活をサポートするメディアブランドの
恋活サプリ』さんにて

彼のハートをつかむ♡
『恋活レシピ』の連載記事を更新しました♡
image

恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第24回目では、おうちデートの『ネギ塩ポーク焼肉』をご紹介しましたが、今回は、ダイエット中の彼が大満足の「ささみのチーズスティックフライ」のレシピをご紹介します。
 
春になって暖かくなると、身体を動かしたくなりますね!
 
冬の間に溜まった脂肪を落すため、彼と一緒にランニングやジム通いなどを始めた人もいるのではないでしょうか。

また、スポーツをしている体育系男子とお付き合いしている方もいると思います。
 
そこで、今回ご紹介したいのが、筋力アップやダイエットに役立つ鶏肉を使った主菜レシピ。
 
鶏肉は、高たんぱくで低脂肪な“ささみ”を使い、1本丸ごとフライにしてみました。
 
「ダイエット中なのにフライ!?」と思われるかもしれませんが、このレシピはカロリーを抑える工夫をしています。
 
ポイントは、パン粉を細かく砕くことと、少ない油で揚げ焼きすること。

こうすることで、油の吸油率が下がるので、ダイエット中の彼でも安心して食べられるというわけ。
 
やっぱり、体づくりをしている彼でも、ガッツリお肉を食べたいはずなんです。

そんな時は、ぜひ、ささみを1本丸ごと揚げてみて下さい。
 
切って揚げるよりもボリュームが出るし、表面積が少なくなるのでカロリーを抑えることができるんです。

簡単で手間がかからないのに、彼のおなかを満足させられて、さらにヘルシーとなると、嬉しいですよね。
 
ちなみに、ささみだけでは旨味がちょっと物足りないので、衣に粉チーズを加えて、コクと旨味をプラス!

ソースいらずの美味しさなので、彼も大喜び間違いなしですよ。
 
ぜひぜひ、彼と一緒に体を動かしたあとは、あなたの手作り料理で、彼の心と身体を癒してあげて下さいね。

彼もあなたのサポートで、ますます男に磨きがかかることでしょう。
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックでご覧になれます♡


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それでは、また
来週の金曜日に
連載を更新します♡


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作りおき可能で、お弁当にも最適なので、重宝すること間違いなし!

ゆかり入りなので、これからジメジメする時期にももってこいですよ〜。

しかも、こちら、ささみとは思えないほど、しっとり柔らか〜。

冷めても、この美味しさは変わりません!!

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡



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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜!

本日1品目のレシピは、厚揚げの焼き南蛮をご紹介しました\(^O^)/これ、少ない油でできるので、後処理もラク!!しかも厚揚げがモッチモチ〜。
IMG_1639_2
さて、本日2品目は、お野菜がモリモリ食べれるおつまみ副菜。

今、チンゲンサイがスーパーでとってもお安いですよね〜!

チンゲンサイといえば、やっぱり中華味がとっても合うので、今回は迷わず中華風に。

ちなみに、今回(も?)タレにオイスターソースを加えていますが、なければ省いても大丈夫!

でも、オイスターソースがあることで、一気にコクと旨味が増すので、もしあれば加えて頂けると、より美味しく頂けますよ〜。


そして、レシピにいく前に、今回のポイントをひとつだけ。

それは、ささみの茹で方!!

ささみって、どうしてもパサつきやすい食材ですので、沸騰したお湯に入れて茹でるのはNG!

水から茹でて、ゆっくり熱を入れてあげることで、しっとり仕上がりますよ〜。

ぜひぜひ、お試しくださいね☆


2017-05-04-13-27-09


icon_recipe
《ささみとチンゲンサイの中華うまダレあえ》

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...100g
⚫︎ チンゲンサイ...2株
a 醤油、酢、ゴマ油...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a にんにく、生姜(みじん切り)...各1片
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
⚫︎ 白炒りゴマ...大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鍋にささみとたっぷりの水を入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、5分茹でる。茹で上がったらザルに取り、粗熱を取る。(写真のささみは、ちょっと多めです...m(_ _)m)
IMG_8516
2.鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。チンゲンサイを加えて1分〜1分30秒茹で、ザルにあげて水気を切る。
IMG_8525
3.aをボウルに合わせ、手で裂いた1・3等分に切った2・白炒りゴマを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8529
4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-04-13-26-28

MEMO

にんにくと生姜について  

生がベターですが、チューブでも代用可能です。


輪切り唐辛子について  

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
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ホクレン てんさい糖 650g
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使用した器について 

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本日ご紹介するレシピは、ヘルシー&お財布に優しい"ささみ"を使ったピカタのご紹介です。

今回のピカタは、ささみを薄く伸ばしてから使用するので、1パックでも相当なボリュームに!!

しかも、叩いて薄く伸ばしたささみは、驚くほど柔らかい♩

もちろん、冷めても柔らかさはキープ。

また、卵液にマヨネーズと薄力粉を加えているので、より柔らか&ボリューミーに出来上がりますよ〜。

そして、今回はちょっとオシャレに、おもてなしにも使えるよう、アボチーズディップを添えました。

粉チーズとクリームチーズのWチーズでコクと旨味がアップ!

アボカドでさらに濃厚クリーミー。

これは、女子ウケも抜群ですよ〜。


ちなみに、今回使用するアボカドは、柔らかめのものを使用するとGOOD!

スーパーで買う時に、指で押してみて、ちょっとブニュッとするくらいのものがちょうどいいです♩

硬いとクリーミーさに欠け、ディップにしにくいのでご注意を。


また、このアボチーズディップ、作るのが面倒だったり、材料がおうちにない場合は、ケチャップなどでも代用可能ですので、ぜひぜひ気軽にチャレンジしてみて下さいね♩


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日ご紹介するレシピは、作り置きやはたまたお弁当、そしておつまみに最適な万能メイン!

しかも、お安いささみで作りますよ〜。

味付けは、ソースとケチャップベースのトンテキ風。

コク甘な味付けなので、お子様にも喜んでいただけるかも〜♩

作り方は、もちろん簡単!

ささみに下味を揉み込んで、あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。

しかも、漬け込み不要なので、10分もあればラクラク作れます。

ちなみに、オイスターソースは、あった方が旨味とコクが増しますが、なくても十分美味しいです♩

なので、もし"オイスターソース持ってないよー!"という方は、省いて作ってみて下さいね!


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①ささみは、フォークで穴をあける!(下味が早く染み込みます。)

②ささみは、下味に塩と砂糖、そして水を揉み込む!(保水効果のある塩と砂糖を揉み込み、焼いている間に失われる水分を補ってあげることで、しっとり柔らかく仕上がります。)

③ささみは、下味に片栗粉を揉み込む!(水分の蒸発を防ぎ、タレの絡みをよくします)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



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目次

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1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、鶏つくねハンバーグをご紹介しました\(^O^)/これ、鶏つくねのハンバーグバージョン。お財布に優しくヘルシーで、ソースが濃厚でも飽きずに最後まで食べきれます♩また、このハンバーグソースも覚えやすい黄金比率♩ぜひぜひ、気軽にお試し下さいね♡
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さて、本日2品目は、ささみを使ったヘルシーなおつまみ副菜。

暖かくなってくると、こういうサッパリしたおかずが恋しくなりますね。

スーパーに行ったら、きゅうりが安くなっていたので、早速お酒にも合いそうなおかずを作ってみました♩

こちら、淡白なささみを使っているので、パサつきそうなイメージなのですが、全くそんな心配はいりません!!

ささみは、プルプル柔らか〜。これからの季節にいいですね♩

その秘密は、片栗粉と茹でる温度。

ささみは、片栗粉をまぶして茹でることで、外側がツルツルプルプルに。

タレも絡みやすくなるので一石二鳥です♩

地味なんですが、お箸もお酒も止まらなくなる一品。

機会がありましたら、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡

《調理のポイント》

①ささみは、そぎ切りにして、片栗粉をまぶす!
【why?】→ そぎ切りにすることで火が通りやすくなり、片栗粉をまぶす事でタレの絡みがよくなります

②ささみは、70〜80℃のお湯で茹でる!

【why?】→ グツグツ沸騰したお湯で茹でると、ささみが硬くなってしまいます

③ドレッシングのゴマ油は、最後に少しずつ加える!
【why?】→ 一気に加えると、分離してしまい、油っぽい仕上がりになってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪


2017-04-12-12-56-59

icon_recipe
《ささみとキュウリの中華南蛮和え》

材料(2人分)

⚫︎ ささみ・・・3本ぐらい
⚫︎ きゅうり・・・1本(100g)
⚫︎ 長ネギ・・・1/4本
A 塩、こしょう・・・少々
A 生姜(すりおろし)・・・1片
⚫︎ 片栗粉・・・適量
B 醤油、酢、ゴマ油・・・各大さじ1
B オイスターソース・・・大さじ1/2
B 砂糖・・・小さじ1/2
B 生姜(すりおろし)・・・1片
⚫︎(お好みで)ラー油、白炒りゴマ


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ささみは、一口サイズのそぎ切りにし、Aを揉み込んでおく。
IMG_7944
・きゅうりは、斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにしておく。
IMG_7948
・長ネギは、斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにしておく。
IMG_7950
・ゴマ油以外のBをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。続いて、ゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせておく。
IMG_7949

1.鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら水1cupを足し、弱めの中火にする。

2.1の鍋に、片栗粉をまぶしたささみを入れる。
IMG_7946
3.そのまま2分ほど茹で、中まで火が通ったら、冷水に取る。
IMG_7947
4.Bが入ったボウルに、水気を切った3・きゅうり・長ネギを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_7951
5.器に盛り、お好みでラー油や白炒りゴマをかけて、お召し上がり下さい。

2017-04-12-12-56-18

MEMO

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、アスパラベーコンと新じゃがのカルボナーラ炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、新じゃが入りでボリューム満点!ベーコンと粉チーズの塩気が、アスパラとじゃがいもの甘みを引き立てますよ♡
IMG_9235_2
さて、本日2品目のレシピは、今が旬のスナップエンドウを使ったお手軽副菜。

梅干しとポン酢を使ったタレなので、さっぱり食べれて、胃腸にも優しいですよー♪

スナップエンドウのシャキシャキ食感と甘さもたまりません♡

また、蒸し鶏は、事前に作り置きしておけば、もっと短時間で仕上げることができますよー!

《調理のポイント》

①スナップエンドウは、切らずに茹でる!
【why?】→ 切ってから茹でると、中にお湯が入り、水っぽくベチャッとした仕上がりになります

②ささみは、フォークで数カ所穴をあける!

【why?】→ 下味を短時間で染み込ませるため

③ドレッシングのゴマ油は最後に少しずつ加える!

【why?】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます

"なぜ"が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪



icon_recipe
《スナップエンドウとささみの梅おかか和え》

材料(2人分)

⚫︎ スナップエンドウ・・・10本(90gぐらい)
⚫︎ ささみ・・・2〜3本(150g)
A 酒・・・大さじ1
A 片栗粉・・・小さじ1/2
A 塩、砂糖・・・各小さじ1/4
A こしょう・・・少々
B 梅干し・・・1個
B ポン酢・・・大さじ1
B ゴマ油・・・大さじ1/2
B 砂糖・・・少々
⚫︎ 白炒りゴマ・・・大さじ1
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g) 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.スナップエンドウは筋を取る。塩少々(分量外)を入れた熱湯で1分ほど茹でてザルにあげ、斜め3等分に切っておく。
IMG_7468
2.ささみは、耐熱容器に入れて、フォークで数カ所刺し、Aを揉み込んで10分ほど置いておく。
IMG_7460
3.2の耐熱容器にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま5分おいて蒸らす。
IMG_7467
4.ボウルにBを合わせ(ゴマ油以外のBを合わせる。ゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。)、1・手で裂いた3を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7469
5.最後に、白炒りゴマ・かつお節を加えて、混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_7470
6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-03-25-12-37-10

ポイント&メモ

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本日ご紹介するレシピは、今が旬の春キャベツを使った一品。

梅とポン酢で味付けをするので、とっても爽やか〜。胃腸にも優しいですよ!!

そして、たんぱく質は、梅と相性のいいささみを使用しているので、とってもヘルシー♪

しかも、ちゃんと魔法の下処理を行なっているので、驚くほど柔らかでプリンプリン。

キャベツのシャキシャキ食感との相性も抜群!!

彼もペロッと完食間違いなしですよー♪


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①ささみは、酒・マヨネーズを揉み込む!(水分を与え、油分でコーティングし、パサパサになるのを防ぎます。)

②ささみは、片栗粉を揉み込む!(水分が蒸発するのを防ぎ、タレの絡みをよくするため。)

③梅干しは、種ごと炒める!(種には旨味がたっぷりなので、捨てずに生かします。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-03-18-18-45-04
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