作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-豚こまぎれ肉

豆苗ネギ塩7
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豆苗ネギ塩8

お財布にやさしい”豚こま”と”豆苗”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで、豚こま・長ねぎ・豆苗を炒めたら
あとは、鶏ガラベースの塩ダレを絡めるだけ♪

とっても簡単でシンプルだけど
クセになる美味しさで
ご飯もお酒も止まらないっ!!

ちなみに、ポイントは
豆苗に絡めるごま油。

豆苗って、気をぬくと
すぐにしなしなになってしまうのですが
ごま油でコーティングすることで水分の蒸発を防ぎ

フライパンで炒めても
シャキシャキ食感に仕上がるというわけ♪ 


また、こちら、時間勝負のスピードレシピですので
必ずタレは合わせておいてくださいね!

いくらごま油でコーティングしたからといって
長時間火にかけてしまうと
クタクタになってしまうので〜( ;  ; ) 

豆苗ネギ塩6

icon_recipe
《豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
豆苗...1袋(100g)
長ねぎ...1本

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 酒、レモン汁...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。豆苗は根元を切り落として長さを半分に切り、ごま油小さじ1(分量外)を絡める。長ねぎは斜め薄切りにする。
IMG_0214

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。
IMG_0216

3.長ねぎがしんなりしたら豆苗と【b】を加え、サッと炒める。
IMG_0217
 
4.塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
IMG_0218
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗ネギ塩5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

豚肉に下味を揉み込む際、酒と塩・こしょうを揉み込んだあと、片栗粉を揉み込むようにするとさらにGOOD!

豆苗はごま油をまぶすことで、シャキシャキ食感に仕上がります。

長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を減らすか、砂糖を加えて調整してください。

長く炒めると、豆苗がしなしなになってしまうので、あらかじめタレは合わせておき、素早く絡めてください。

最後の塩・こしょうの塩は少なめでOK!また、こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

豆苗ネギ塩2

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒もすすむ♪『豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー』
Comment

”豚こま”と”豆苗”を使った、ご飯もお酒もすすむ一品。フライパンで、豚こま・長ねぎ・豆苗を炒めたら、あとは、鶏ガラベースの塩ダレを絡めるだけ♪とっても簡単でシンプルだけど、クセになる美味しさで、ご飯もお酒も止まらないっ!!ちなみに、ポイントは、豆苗に絡めるごま油。油でコーティングすることで、シャキシャキ食感に仕上がりますよ♪

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あとがき

最近、スーパーでは
豆苗争奪戦みたいになっていますね^^;

ちょっと前までは大量に買えたのに
最近は、2〜3個しか残っていない( ̄◇ ̄;)

いや、2〜3個あれば十分やん!
って感じだと思いますが

私は試作をするので
1日5個とか普通に買うんです...。

きっと、私が行くスーパーに通っている方
毎日、豆苗が品薄状態だと思うのです( ;  ; )

本当に本当にごめんなさい。

みなさまにもちゃんと行きわたるよう
これからは、1日2袋で試作を頑張ります!!

あとは、もやしレシピ頑張ろうかなぁ...。 

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こまつくね7
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こまつくね8

お安い”豚こま”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまを粗く刻んだら
あとは丸めてフライパンで焼くだけ♪

豚こまは、そのまま丸めてもいいのですが
包丁で刻んだり叩いたりしてあげると
繊維が壊れて、驚くほど柔らか食感に♡

とてもとても
お安いお肉とは思えないほど。

そして、豚こまを使うことで
ひき肉で作るよりも食べ応えがUP♪


ちなみに、味付けはしっかりめで
冷めても美味しい〜♪

ぜひぜひ、作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『豚こまを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

こまつくね4

icon_recipe
《豚こま de ポン照りつくね》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
長ねぎ(みじん切り)...1/2本

a 片栗粉...大さじ2〜3
a 酒、味噌、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は包丁で刻んだり叩いたりしながら粗めのミンチ状にする。(ある程度でOKです)
IMG_1044

2.ボウルに1・長ねぎ・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_1045

3.フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。
IMG_1046
 
4.中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1047
 
5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら、出来上がり。
IMG_1048

器に盛って
お召し上がりください♪ 

こまつくね2

POINT


豚こまぎれ肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

崩れやすいので、焼いている間はあまり触らないように!また、お箸ではなくヘラを使うと◎。

甘めがお好きな方は【b】の砂糖を増やしてください。

そのままでも美味しいので、薄味の方はタレなしでも♪

フライパンは26cmのものを使用しました。(22cmでもできます)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアルルプレートM(18.5cm)アイボリーです。 

こまつくね9

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きやお弁当に♪『豚こま de ポン照りつくね』
Comment

お安い”豚こま”を使った作り置きやお弁当に最適な一品。作り方は、とーっても簡単で豚こまを粗く刻んだらあとは丸めてフライパンで焼くだけ♪豚こまは、そのまま丸めてもいいのですが包丁で刻んだり叩いたりしてあげると繊維が壊れて、驚くほど柔らか食感に♡とてもとてもお安いお肉とは思えないほど。そして、豚こまを使うことでひき肉で作るよりも食べ応えがUP♪

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その他の豚こまレシピ


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油は大さじ3&包丁いらず♪やみつき♪
『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』

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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪
『豚たま肉豆腐』

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お弁当にも♪ふわふわジューシー♪
『豚こまの青じそチーズ丸め焼き』

1e7442c5-s-2

あとがき

今、すごく欲しい雑貨(木製のトレイ)があって
朝からパソコンに張り付いてネットサーフィン。

どこをクリックしても売り切りや
sold outの文字...( ;  ; )

そんな時、ふとクリックしたサイトに
まさかの在庫あり!!

しかも、なんか安くなってる〜♪

ちょっとサイトの雰囲気(作り)は
ダサくて怪しいけど(素人が作った感じ)
まぁ、手に入るならいいかーって思って
住所入力の画面へ...。

ん?なんかおかしい...。

住所の入れかたが海外方式(番地→町名→市→県の順)だし
名前も”姓→名”ではなく”名→姓”の順。

しまいには、名は2文字以上じゃないと
エラーにかかる始末...。(私、漢字1文字なんです)

で、カード情報を入れる時
ふと悪い予感がして、そのサイトをググってみる。

...と

『フィッシング詐欺サイト』

の文字!!!

セーフ(^◇^;) 


私は、よくネットで買い物をするのですが
昔、カードを不正使用されたことがあるんです。

しかも、2回!

って言っても2回目は、未遂なんですけどね。

私と同じサイトで買い物をした人が被害にあって
私のカードも何故か止められたっていう( ̄◇ ̄;)


とにかく、それからは慎重になりました。(遅い^^;)


こんな被害もあるので
みなさまも、どうぞお気をつけくださいね。

ちょっと怪しい作りのサイトや
日本語がおかしいサイトからは
絶対にお買い物をしないことです!! 

002

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2017-12-30-12-00-07

お正月あけの
疲れた胃腸に嬉しい
ポカポカあんかけうどん♪

トッピングに使った
甘辛しっかり味のお肉と
とろとろ卵が絡んだうどんは
最高に美味しいっ!!

また、ヘルシーだけど
食べ応えもあるので
男子も喜ぶ一品に。

お財布にもやさしいので
出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。 

2017-12-30-11-57-31

icon_recipe
《肉玉あんかけうどん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ 冷凍うどん...2玉
⚫︎ ...2個

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...600cc
b みりん、和風だしの素...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ1
b 塩...小さじ1/2強

c 片栗粉...大さじ1
c 水...大さじ2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.冷凍うどんは、袋の表示通り解凍する。
IMG_8569_1

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8691

3.豚肉の色が8割がた変わったら【a】を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
IMG_8692
 
4.鍋に【b】を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。
IMG_8709

5.ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
IMG_8710

器にうどんを盛り、5を注ぐ。

3をトッピングし、刻みネギを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-12-30-11-57-01

POINT


豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。また、玉ねぎなどを加えても美味しい♪

溶き卵は、グツグツ沸騰させながら加えると失敗がありません。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) マラン 丼です。 

2017-12-30-11-58-31

こちら、Nadiaさんにも
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疲れた胃腸に♪男子も喜ぶ♪『肉玉あんかけうどん』
Comment

お正月あけの疲れた胃腸に嬉しいポカポカあんかけうどん♪トッピングに使った甘辛しっかり味のお肉ととろとろ卵が絡んだうどんは最高に美味しいっ!!また、ヘルシーだけど食べ応えもあるので男子も喜ぶ一品に。お財布にもやさしいので出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。

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あとがき

丸亀製麺の冬の大人気メニューを参考に
レシピを考えてみました^^♪

実際に食べたことはないので(笑)
味が近いかどうかは定かではありませんが
これはこれで、すごーく美味しい!

お肉は、かなりしっかり味に仕上げておりますが
このくらいの濃さの方が
うどんと出汁との相性がいいです♡

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しいただけると嬉しいです! 

002

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2017-12-23-12-15-01
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2017-12-23-12-15-10

お安い”豚こまぎれ肉”を使った
サクサク唐揚げ。

包丁いらず!下味をつけたら
あとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。

しかも、油はたったの大さじ3のみなので
後片付けもラクラク。

豚こまぎれ肉とは思えないような
旨さと柔らかさで、男子も大満足の一品です♪


★ブログの最後には
『豚こまぎれ肉』を使ったレシピを3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-12-23-12-14-51

icon_recipe
《豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方


1.ポリ袋に豚肉・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。
IMG_6974

2.1に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
IMG_7062

3.フライパンになたね油大さじ2を敷き、2を広げて入れる。残りのなたね油を回しかけ中火にかける。
IMG_7063
 
4.4分ほど焼いてカリカリになったら裏返し、もう片面も同様に2分ほど焼く。
IMG_7065


5.全体に火が通ったら、ごま油大さじ1/2(分量外)を回し入れ、火を強める。表面をサッと焼き、全体がカリッとしたら、できあがり。
IMG_7066

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪

2017-12-23-12-15-04

POINT


豚こまぎれ肉は、大きければ食べやすく切ってください。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

最後のごま油は風味づけです。必要ない方は、省いてOKです。

しっかりめの味付けです。生野菜などと一緒に食べるとGOOD!(薄味の方は、調味料を減らしても♪)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 

2017-12-23-12-16-44

こちら、Nadiaさんにも
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油は大さじ3&包丁いらず『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』
Comment

お安い”豚こまぎれ肉”を使ったサクサク唐揚げ。包丁いらず!下味をつけたらあとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。しかも、油はたったの大さじ3のみなので後片付けもラクラク。豚こまぎれ肉とは思えないような旨さと柔らかさで、男子も大満足の一品です♪

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その他の豚こまレシピ


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作り置きやお弁当にも♪
ご飯がすすむ♪
『豚こまとれんこんのしぐれ煮』

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お弁当にも♪ふわふわジューシー♪
『豚こまの青じそチーズ丸め焼き』

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重ねて放置でOK♪
ご飯がモリモリすすむ♪
『豚こまとれんこんの
スタミナ♡味噌照り焼き』

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あとがき

年末年始は、気づくと
お財布が軽くなっているので(笑)
鶏むね肉に次いで豚こまも大活躍!

これなら、下味を揉み込んで
あとは揚げ焼きするだけなので
お正月、おせちに飽きたら作れそうー!

ちなみに、余談ですが...
みなさま、LINEのクリスマス仕様
もうご覧になられましたか?

『クリスマス』と打って送ると
ある仕掛けが働くんです♪

まだ、ご覧になってない方はぜひ!笑

002

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豚こま・豆腐・卵という
節約食材神3を使った(笑)
胃腸にやさしい簡単メイン♪

お鍋に材料を入れたら
あとは、サッと煮るだけ。

豚こまは片栗粉をまぶすことで
柔らかく仕上がり

また、自然にとろみもつくので
冷めにくくなり、まさに寒い冬にピッタリ! 

イメージとしては
親子丼の豚肉&ヘルシーバージョンです♡

2017-12-14-11-30-20

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜の一品」!

お鍋でサッと煮るだけで完成する
ポカポカヘルシーレシピですよー♪

使うのは、豚こま・豆腐・卵と
まさに節約の神3と呼ばれる(誰が言った。笑)食材たち♡

これらを、めんつゆで作った煮汁で
サッと煮るだけで、もうできあがりです♪ 

味付けのイメージは”親子丼”。

でも、ご飯を使っていないのでヘルシー!

これから年末年始にかけて
体重も気になるところですよね...笑

ぜひ、そんな時に
お役立ていただけると嬉しいです♡ 

2017-12-14-11-31-00

icon_recipe
《豚たま肉豆腐》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...100g
⚫︎ 木綿豆腐...1/2丁(150g)
⚫︎ 長ねぎ...1本
⚫︎ ...2個

a 酒、片栗粉...各小さじ2

b 水...1cup
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
b 和風だしの素...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。長ねぎは、斜め薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。
IMG_4912

2.鍋に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら、1を入れ、木綿豆腐も手で崩しながら加える。全体を優しく混ぜ合わせながら、弱めの中火で、豚肉の色が変わるまで煮る。
IMG_4913

3.中火にし、溶いた卵を回し入れる。卵がお好みの固さになったら、できあがり。
IMG_4914

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

2017-12-14-11-32-01

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、豚バラやロース、鶏もも肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は『長谷園 キャセロールマイン 全3種類』です。 

2017-12-14-11-31-34

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煮るだけ5分♪お財布にも胃腸にもやさしい♪『豚たま肉豆腐』
Comment

豚こま・豆腐・卵という節約食材神3を使った(笑)胃腸にやさしい簡単メイン♪お鍋に材料を入れたらあとは、サッと煮るだけ。豚こまは片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がりまた、自然にとろみもつくので冷めにくくなり、まさに寒い冬にピッタリ! イメージとしては親子丼の豚肉&ヘルシーバージョンです♡★いつもありがとうございます( ´艸`)

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2017-11-19-11-49-21
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豚こまとれんこんを使った
ご飯がすすむ作り置きおかず♪

フライパンで炒めたら
あとは、2〜3分煮るだけなので
とっても簡単。

れんこんのシャキシャキ食感が
クセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`)


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2017-11-19-11-48-34

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さて、早速ですが
本日最後の更新では
お安い豚こまとれんこんを使った
ご飯がすすむ作り置きおかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでサッと炒めたら
あとは、煮汁でサッと煮るだけ。

甘辛のしっかり味なので
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

また、れんこんのシャキシャキ食感も
たまらなく美味しいーっ。

とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
 
2017-11-19-11-48-01

icon_recipe
《豚こまとれんこんのしぐれ煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...150g
⚫︎ しょうが(せん切り)...1片

a 酒...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2
b 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは皮をむき、1〜1.5cm角に切り、水にさらす。
IMG_1248

2.フライパンに、ごま油を中火で熱し、豚肉・水気を切ったれんこん・しょうがを入れて、1〜2分炒める。
IMG_1249

3.豚肉の色が変わったら【b】を加え、汁気がほとんどなくまるまで、炒め煮にしたら、できあがり。
IMG_1250

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-19-11-47-44

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、バラやロース肉でも代用可能です。

れんこんは、正味150g使用しました。

しょうががなければ、【b】にしょうがチューブを1〜2cm加えてください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

炒め煮するときは、絶えず炒め続けるのではなく、時々上下を返してあげる程度でOKです。

ご飯がすすむ、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 

2017-11-19-11-49-32

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きにも♪ご飯がすすむ♪『豚こまとれんこんの佃煮風』
Comment

豚こまとれんこんを使ったご飯がすすむ作り置きおかず♪フライパンで炒めたらあとは、2〜3分煮るだけなのでとっても簡単。れんこんのシャキシャキ食感がクセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-20-11-37-18
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お安い”豚こまぎれ肉”を使った
お弁当にも最適な一品。

豚こまぎれ肉は、ミンチ状にすることで繊維が壊れ
より柔らかさがアップ!

また、タネにマヨネーズを加えることで
めちゃめちゃジューシーに。

溶け出たチーズがカリカリに焼け
これがまた、たまらなく美味しいです( ´艸`)
 

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2017-11-20-11-37-29

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
お安い”豚こまぎれ肉”を使った
男子も喜ぶ一品。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまぎれ肉を刻んでミンチ状にし
ピザ用チーズと青じそを加えて丸めたら
あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけなのに
タネはめちゃめちゃ柔らかく
しかもコクうまジューシー( ´艸`)

また、溶け出したチーズの部分が
カリカリで香ばしく
より一層旨味がアップ!

これは、ご飯もお酒も
すすむこと間違いなし♪


ちなみに、こちら
冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♡

 
★ブログの最後には
『豚こまぎれ肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-20-11-38-00

icon_recipe
《豚こまの青じそチーズ丸め焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ 青じそ...10枚
⚫︎ ピザ用チーズ...40g

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油...小さじ2


作り方


1.豚肉は、包丁で刻み、軽くたたいてミンチ状にする。(ある程度でOK!)
IMG_1505

2.ボウルに1・ピザ用チーズ・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_1506

3.青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせる。
IMG_1509
 
4.フライパンになたね油を広げ、6〜8等分して丸めた3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、できあがり。
IMG_1510
IMG_1512

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-20-11-38-48

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、刻んでミンチ状にすることで、柔らかく仕上がります。

青じそは、なければ省いても構いません。

ピザ用チーズは、ベビーチーズを細かく刻んだものでも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

塩、こしょうは、気持ち多めがオススメですが、薄味の方は、普段通りでOK。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-20-11-39-03

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ふわふわジューシー♪『豚こまの青じそチーズ丸め焼き』
Comment

お安い”豚こまぎれ肉”を使ったお弁当にも最適な一品。豚こまぎれ肉はミンチ状にすることで繊維が壊れより柔らかさがアップ!また、タネにマヨネーズを加えることでめちゃめちゃジューシーに。溶け出たチーズがカリカリに焼けこれがまた、たまらなく美味しいです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-11-15-11-26-47
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豚こまとこんにゃくを使った
お財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適。

見た目は地味だけど
ご飯に乗せると、最高にうまいっ!

また、つきこんにゃくを使っているので
歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪

 
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2017-11-15-11-26-42

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。


さて、早速ですが
今回の更新では、パパッとできる
『作り置きおかず』をご紹介させて頂きます♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンで豚こまとこんにゃくを炒めたら
あとは煮汁を加えて煮詰めるだけ。

たったこれだけだけど...
見た目は地味だけど...(笑)

ご飯がすすむ危険な一品。

しかも、お財布にやさしく
ヘルシーなのも嬉しいところ♪


とっても簡単でとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

2017-11-15-11-23-27

icon_recipe
《豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ つきこんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ しょうが(せん切り)...1片

a 酒...小さじ2
a しょうが...チューブ...1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1
b 和風だしの素...小さじ1/2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。つきこんにゃくは、熱湯で1〜2分茹で、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
IMG_0572
IMG_0570

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1としょうがを入れて炒める。
IMG_0573

3.豚肉の色が変わったら【b】を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら、できあがり。
IMG_0574

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-15-11-26-45

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

こんにゃくは、つきこんにゃくという種類にものがオススメですが、なければ普通の糸こんにゃくでもOKです。また、こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

しょうが(せん切り)は、なければ煮汁【b】にチューブのしょうがを加えてください。

炒め煮する場合、ずっとつきっきりにならなくても、時々上下を返してあげるぐらいでOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を少々プラスしてください。

作り置き向けのため、しっかり味に仕上げています。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 
 
2017-11-15-11-23-14

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包丁いらず♪ご飯がすすむ『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』
Comment

豚こまとこんにゃくを使ったお財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 包丁いらずでできる上10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適。見た目は地味だけどご飯に乗せると、最高にうまいっ!また、つきこんにゃくを使っているので歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-11-05-14-44-44
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鍋に材料を重ねたら
あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。

味噌とかぼちゃの相性は抜群で
一口食べると、ホッとする味わい。

また、お味噌効果で
身体も芯からポッカポカ( ´艸`)

温めなおしても美味しいので
作り置きにもどうぞ♪
 

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2017-11-05-14-40-20

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
かぼちゃを使った、具沢山の味噌煮。

作り方は、とーっても簡単で
鍋に煮汁を入れ、材料を重ねたら
あとは、蓋をして8〜10分ほど煮るだけ。

途中に味噌を溶き入れる工程が入りますが
それ以外は、放置でOK!

その間に、副菜を作ったり
洗いものができるのが嬉しいですね♪


ちなみに、こちら
味噌入りなので、かなり身体が温まります♡

週末は、気温が下がるようですので
こういう温かいものを食べて
身体も心もほっこりさせてくださいね。 


★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-05-14-45-11

icon_recipe
《豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...100g
⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ 長ねぎ...1/2本
⚫︎ こんにゃく...100g

a 酒...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒、みりん...各大さじ2
b しょうゆ、和風だしの素...各小さじ1

⚫︎ 味噌...大さじ2


作り方


1.豚肉は、食べやすい大きさに切り【a】を揉み込む。かぼちゃは、2cm角に切る。長ねぎは、斜め薄切りにする。こんにゃくは熱湯でサッと茹で、スプーンでちぎる。
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2.鍋に【b】を入れ、かぼちゃ(皮面を下にして)とこんにゃくを入れる。上に豚肉を乗せて蓋をし、中火にかける。グツグツ沸騰したら、弱めの中火にし、5〜6分煮る。
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3.長ねぎと味噌を加え、再度蓋をして3分ほど煮たら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

2017-11-05-14-39-25

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

かぼちゃは、種とわたを取った状態で、200g使用しました。

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

味噌を溶き入れる際、小さめの容器に味噌を入れ、煮汁で溶かしてから加えると、煮崩れせず、綺麗に仕上がります。

味噌は、麦味噌を使用しております。お使いの味噌によって塩分量が違いますので、加える量には、十分ご注意ください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

煮ている間は、極力触らずに!触りすぎると、かぼちゃが崩れて、見た目が悪くなってしまいます。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 
 
2017-11-05-14-45-04

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて放置で10分♪『豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み』
Comment

鍋に材料を重ねたらあとは蓋をして10分ほど煮るだけ。味噌とかぼちゃの相性は抜群で一口食べると、ホッとする味わい。また、お味噌効果で身体も芯からポッカポカ( ´艸`)温めなおしても美味しいので作り置きにもどうぞ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-22-14-55-45
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鍋に材料を重ねたら
あとは蓋をして10分放置で完成!

加える水分は、ほんの少しの
呼び水のみなので、素材の旨みが凝縮!

また、下味をしっかりもみ込んだ豚肉は
冷蔵庫でひと晩置いても柔らかいままなので
作り置きやお弁当にも最適ですよ♡
 

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2017-10-22-14-57-02

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
作り置きにも最適な
かぼちゃを使ったホッコリメイン♡

作り方は、とーっても簡単で
鍋に、かぼちゃ・たまねぎ・豚肉を重ねたら
あとは、蓋をして10分ほど蒸し煮するだけ。

通常、かぼちゃの煮物といったら
たっぷりのだし汁で
コトコト煮るイメージですが

こちらは、ほんの少しの
水分のみで仕上げるので
素材の旨みが凝縮!

しかも、かぼちゃもホックホク! 

もう、これは
かぼちゃ好きさんには
ぜひぜひ、食べていただきたい♪


ちなみに、今回、豚肉は
こまとバラで試作してみたのですが
どちらも、すごく美味しくできました!

しかも、調味料をしっかりもみ込んであるので
お肉が柔らかく仕上がる上

冷蔵庫でひと晩置いても
問題なく美味しく食べることができたので
作り置きにも最適な一品です!
(お肉も固くなりませんでした!)


とってもとってもオススメですので
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ぜひぜひ、お試しくださいね♪
 

★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-10-22-14-55-56

icon_recipe
《甘辛♡豚肉とかぼちゃの重ね蒸し》

調理時間:15min
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚肉...250g
⚫︎ かぼちゃ...300g
⚫︎ たまねぎ...1/4個

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 水...1/4cup


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む(ポリ袋を使うとラク!)。かぼちゃは、1.5〜2cm角に切る。たまねぎは、薄くスライスする。
IMG_3105 2
IMG_3103

2.厚手の鍋に、かぼちゃの皮面を下にしていれ、たまねぎ→豚肉(漬け汁ごと)を順に乗せる。水を注ぎいれ、蓋をして中火にかける。そのまま8〜10分煮る。
IMG_3108 2
IMG_3110
IMG_3111

3.かぼちゃに火が通ったら、ヘラなどで全体をよく混ぜ合わせたら、できあがり。時間があれば、このまま冷めるまでおいておくと(15〜30分でもOK)味がよくしみて美味しくなります♪
IMG_3104 2
 
器に盛って
お召し上がりください。

彩りで、刻みねぎを散らしました♪ 

2017-10-22-14-55-52

《MEMO》

豚肉は、豚こまぎれ肉でも豚バラ薄切り肉でも、どちらでもOKです。

かぼちゃは、種とワタを取った状態で300g使用しました。

時間があれば、火を止めたあと、15〜30分、または冷めるまでおいておくと、味がしみて、より美味しくなります。

鍋は、できれば蓋がしっかり閉まるホーロータイプがオススメですが、なければ、普通の鍋でも構いません。その場合、途中で水分がなくなったら、適宜足してあげてください。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は、ストウブ STAUB ピコ ココット ラウンド 22cm を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-10-22-14-54-00

こちら、Nadiaさんにも
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放置&煮汁不要で旨み凝縮♪『甘辛♡豚肉とかぼちゃの重ね蒸し』
Comment

鍋に材料を重ねたらあとは蓋をして10分放置で完成!加える水分は、ほんの少しの呼び水のみなので、素材の旨みが凝縮!また、下味をしっかりもみ込んだ豚肉は冷蔵庫でひと晩置いても柔らかいままなので作り置きやお弁当にも最適ですよ♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて煮るだけ♪『豚バラ白菜とはるさめのすき焼き風♡甘辛煮』
Comment

フライパンに材料重ねてあとは放置で完成( ´艸`)甘辛の煮汁を吸ったクタクタの白菜は最高のごちそう♪はるさめも味がしみしみで男子も大満足の一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-06-11-20-47
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お安い”豚こま”と
これからが旬の”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむおかず♪

フライパンに広げたらあとは放置!

最後にパンチのきいた
”ガリバタ醤油”を絡めるだけと
とーっても簡単でお手軽♡

また、豚こまにもみ込んだ片栗粉効果で
タレがしっかり絡むので
男子も大満足の一品ですよ〜♪


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2017-10-06-11-20-53

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして連日、各種SNSにて
たくさんの”作ったよ”のご報告や
やさしいコメントをくださり
本当にありがとうございます( ´艸`) 

また、私がよく使う調味料やストック食材を
早速スーパーで調達してくださる方も多く
本当に本当に嬉しいです♪

基本の調味料の他に、オススメなのは
やっぱり、めんつゆ・ポン酢・オイスターソース。

そして、ストック食材は
切り干し大根・はるさめ・ツナ缶。

これらは、頻繁に登場するので
ぜひ、スーパーでチェックしてみてくださいね(笑) 

あと、昨日、さつまいものまとめレシピ
アップさせて頂いたのですが

早速、Twitterのフォロワーさんから
『さつまいもって冷凍できるんですね!』
というコメントをいただきました♡

そうなんです!
さつまいも冷凍できるんです!

この時期、さつまいもをたくさん頂くとか
お子様の芋掘りで大量に〜

なんて方も多いと思うので
ぜひぜひ、冷凍保存もご検討くださいね♡ 

詳しくは、こちらです → ★★★


さて、前置きが長くなってしまいましたが
本日1品目のレシピは
れんこんを使った超簡単おかず♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンに、豚こまとれんこんを広げたら
中火にかけて、3分ほど放置。

あとは、サッと炒め合わせたあと
ガリバタ醤油を絡めるだけ♡

パンチのきいた甘じょっぱいタレと
れんこんのシャキシャキ食感で
ご飯もお酒もモリモリすすみますよ〜♪


ちなみに、余談ですが...
私は、順番に炒めるという工程が
あまり好きでななく...
(ずっとフライパンの前にいるのが嫌い。笑)

できるものに関しては
一気に入れてしばらく焼いたあと
最後にサッと炒める程度にしています♪

こうすると、ちょっとした隙間時間に
調味料を合わせたり
副菜の準備をしたりできるので
バタバタしているときは
とーっても重宝するんですよ〜( ´艸`)

ぜひぜひ、ずっとフライパンの前で
炒め続けるのが嫌い〜という方に(笑)
お試しいただきたい一品です!


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-06-11-20-42

icon_recipe
《豚こまとれんこんのガリバタ醤油ソテー》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...100g

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b バター...10g
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは、皮をむき、5mm幅の半月切りにする。
IMG_1279

2.フライパンになたね油を敷き、1を広げて乗せる(多少の重なりはOK!)。中火にかけ、3分ほど焼いたあと、ヘラなどでサッと炒め合わせる。
IMG_1286
IMG_1280

3.全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れ、全体にからめる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_1278
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-06-11-20-37

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、豚バラ肉や、鶏もも肉でも代用可能です。

豚こまぎれ肉は、下味に片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がり、またタレの絡みもよくなります。

れんこんの皮はお好みで♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 
 
2017-10-06-11-21-13



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2017-10-08-11-06-07
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 ※検索方法は
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ご参照くださいませ。 


牛肉とごぼうのしぐれ煮の
豚こま&エリンギバージョン。

フライパンでサッと炒めて
あとは炒め煮するだけなので
とーっても簡単!

しかも、包丁&まな板いらず♪

しっかり甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリです♡ 


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2017-10-08-11-06-37

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
エリンギの大量消費にピッタリの
超簡単作りおきおかず♡

牛肉とごぼうのしぐれ煮といえば
ご飯がすすむ大人気のレシピですよね。

でも、牛肉は高いし
ごぼうは、皮をこそげとったり
せん切りやささがきにするのが
とーっても面倒なので
うちでは、あまり作りません。

代わりと言ってはなんですが...

牛肉を豚肉に
ごぼうをエリンギで代用した
こちらのレシピが定番♡ 

作り方は、とっても簡単で
下味をつけた豚こまと
手で裂いたエリンギをフライパンで炒め
あとは、甘辛の煮汁で炒め煮にするだけ♪

豚こまが食べやすい大きさであれば
包丁すらいらないので、とってもラク!

しかも、順番に炒めるという作業も面倒だし
作るたびに『あれ?どっちから先に炒めるんだっけ?』
ってなって、いちいち調べるのもアレなんで(笑)
一気に炒める手順にしています♪


しっかり甘辛味で
歯ごたえも抜群!

おかずとしてはもちろん
ご飯のお供としても重宝しますので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-10-08-11-06-44

icon_recipe
《豚こまとエリンギのしぐれ煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ エリンギ...2パック

a 酒...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。エリンギは、手で裂く。
IMG_1055
IMG_1056

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1を炒める。
IMG_1057

3.豚肉に8割がた火が通り、エリンギがしんなりしたら【b】を加え、汁気がほとんどなくなるまで、7〜8分炒め煮したら、できあがり。
IMG_1051
 
粗熱が取れたら
保存容器に入れて冷蔵庫へ♪

そのままおかずとして
または、ご飯に乗せて
お召し上がりください♡ 

2017-10-08-11-07-05

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

エリンギは、お好きなきのこで代用可能です。

豚こまぎれ肉は、大きければ、食べやすく切ってください。

炒め煮する場合は、つきっきりにならなくてもOK!時々混ぜてあげる程度で大丈夫です。

甘めの味付けですので、甘めが苦手な方は、砂糖を半量にしてお試しください♪(私は砂糖大さじ1が、彼は大さじ2が好みでした〜。)

主菜としてなら2人分。副菜としてなら4人分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-08-11-07-43
 
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁&まな板いらず♪常備菜に♪『豚こまとエリンギのしぐれ煮』
Comment

牛肉とごぼうのしぐれ煮の豚こま&エリンギバージョン。フライパンでサッと炒めてあとは炒め煮するだけなのでとーっても簡単!しかも、包丁&まな板いらず♪しっかり甘辛味でご飯にもお酒にもピッタリです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で完成♪『肉団子とたっぷり野菜の甘酢あんかけ』
Comment

フライパンに野菜を広げ肉団子を乗せたら、あとは放置でOK!一旦取り出すという作業もなければ水溶き片栗粉を作る手間もいらないそして、とろみづけにも失敗しないというまさに、ズボラさんや初心者さんにオススメの一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-01-11-37-44
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いつもの肉豆腐を
バター醤油+オイスターソースで
コクうまガッツリメインに♪ 

これならお安い食材でも
男子の胃袋を満たせちゃう!

しかも、フライパンでサッと炒めて
1〜2分煮るだけなので
10分もあれば余裕で完成♪

バタバタ忙しい夕飯にも
大活躍間違いなしですよ♡ 


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2017-10-01-11-37-33

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お安い”豚こま”と”豆腐”を使った
こっくりコクうま肉豆腐♡

作り方は、もちろん簡単で
豚こまと小松菜をフライパンで炒めたら
あとは、豆腐と煮汁を加えて1〜2分煮るだけ♪

ポイントは、最後に加えるバター。

普通の肉豆腐は
甘辛味で煮るだけなのですが

これにバターをプラスすることで
味に深みとコクがでて

激安淡白食材でも
一気にメイン級に大変身! 

男子も大満足の一品になりますよ♡


ちなみに、今回、彩りのために
小松菜を加えておりますが
こちら、なければ省いてもOKですし

青梗菜やほうれん草
またはニラなどでも代用可能ですので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-10-01-11-37-37

icon_recipe
《コクうまバター醤油 de 肉豆腐》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...150g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ 小松菜...1〜2株

[豚肉の下味]
a 酒...小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[煮汁]
b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ バター...10g
⚫︎ ごま油...小さじ2 


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_0723

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
IMG_0715
IMG_0717

3.小松菜がしんなりしたら、木綿豆腐を手でちぎって加え、【b】を注ぐ。ひと煮たちしたら弱めの中火にし、1〜2分煮る。
IMG_0719
IMG_0721
 
4.バターを加え、全体を優しく混ぜ合わせる。バターが溶けたら、できあがり。
IMG_0718

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-01-11-37-20

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

小松菜は、なければ省いても構いません。また、青梗菜やほうれん草、ニラなどでも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-10-01-11-38-19



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2017-10-02-12-14-41
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お安い”豚こま”と”れんこん”を使った
ご飯がモリモリすすむ
スタミナ系味噌炒め。

フライパンに重ねて
あとは放置でOKなので
とーってもラク!

れんこんのシャキシャキ食感もまた
クセになりますよー( ´艸`) 


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2017-10-02-12-14-31

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お安い”豚こま”×”れんこん”を使った
ご飯がモリモリすすむメインおかず。

本当は、読者さまから
リクエストをいただいていた
『バターチキンカレー』を
ご紹介しようと思っていたのですが

昨日も、カレー紹介したしなーってことで
今日は、こちらをご紹介♪
(バターチキンカレーは、明日ご紹介します!) 


こちら、作り方は、とーっても簡単で
フライパンにれんこんと豚こまを重ねて
あとは、5〜6分蒸し焼きに。

最後に、1〜2分炒めたあと
スタミナ味噌だれを絡めたら
もうできあがりです!!

火を通している間は
完全放置でOKですし

何より、炒めて取り出して、また戻す...
なんていう面倒な手間もいりません!


ちなみに、今回、れんこんは厚めに切って
歯ごたえを生かしていますが

固いものがあまり得意ではない方は
薄めに切るか、もしくは火を通す時間を
長めに取ればOK♡


とっても簡単で
ご飯がモリモリすすむ一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-02-12-15-16

icon_recipe
《豚こまとれんこんのスタミナ♡味噌照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

[豚肉の下味]
a 酒...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
b しょうゆ、豆板醤...各小さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ1
⚫︎ ごま油...大さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは皮をむき、4〜5mm幅の輪切りにする。
IMG_0405

2.ポリ袋に豚こまと片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_0403

3.フライパンにごま油大さじ1を広げ、れんこんを並べる(なるべく重ならないように!)。
IMG_0408
 
4.3の上に2を広げて乗せ、残りのごま油を満遍なくまわしかける。蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
IMG_0407
 
5.蓋をあけ、1〜2分炒める。豚肉に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら、できあがり。
IMG_0402
IMG_0409

器に盛って
お召し上がりください♪

温玉&刻みねぎを散らすと
ちょっと豪華(笑)

2017-10-02-12-13-18

《MEMO》

豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

れんこんの皮は、お好みで♪

れんこんが大きい場合は、半月切りでOK!

れんこんをフライパンに並べる際、なるべく重ならないように!(多少の重なりはOK!)

歯ごたえのあるれんこんより、柔らかいれんこんがお好みの方は、レシピより薄めに切るか、蒸す+炒める時間を延ばしてください。

豆板醤の辛さは、あまり感じられませんが、辛いのが苦手な方は、量を調整してください。また、減らした分は、味噌としょうゆをプラスしてください。豆板醤小さじ1→味噌(赤味噌がベター)大さじ1/2・しょうゆ少々)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-02-12-15-58



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2017-09-21-11-29-02
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豚こまと厚揚げを使った
栄養満点!具沢山あんかけ。

味付けは、オイスターソースがベースの
上海風なので、淡白な食材も
一気にメイン級に大変身♡ 

お肉も豆腐もお野菜も
モリモリいけちゃいますよー!

ちなみに、具材は色々と
アレンジが可能ですので 
冷蔵庫のお掃除などにも
ひと役買いますよ♪


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2017-09-21-11-29-20

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

そして、インスタやツイッターなどで
”作ったよ”のご報告をくださる皆様
本当に本当にありがとうございます。

しかも、皆様、”作ったよ”だけではなく
”こういうところが良かった”とか
”美味しいのでオススメ!”といって

私のことを知らない方々にも
ブログやレシピをアピールしてくださるので
本当に涙が出そうなくらい嬉しいです。

何のメリットもないのに
わざわざ忙しい時間を割いて
書いてくださるなんて
みなさん、いい人たちばかりだー。゚(゚´Д`゚)゚。

毎回、レシピブログやツイッターでも
つくれぽしてくれるお友達にも
本当に感謝しています♡


また、タグづけしたくださった方々には
必ずお礼に伺わせておりますので
ぜひ、お気軽にタグづけやコメントをくださいね♪
(たまに、タグづけの通知がこないのはなぜ...?
スルーしてたら、ひとことお声がけ下さいね!)


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
これから寒くなる時期に嬉しい
ボリューミーな上海風あんかけ♪ 

先日、 シーフードと豆腐のうま塩あんかけ
d5dfd326-s

をご紹介させて頂いた時に
インスタの方で

『美味しそうだけど
ガッツリ系の男子(旦那さま)がいるので
これで満足してくれるかな〜』

とコメントをいただいたので
こんなガッツリ系あんかけを
考えさせていただきました♡

今回のあんかけは
お安い”豚こま”と”厚揚げ”をメインに
きのこと小松菜を加えて
栄養たっぷりにしましたよ〜。

作り方は、とっても簡単で
材料をフライパンで炒めて
あとは、オイスターソースベースのスープで
2〜3分煮るだけ♪

ちなみに、こちら
具材は色々とアレンジが可能です。

豚こまがなければ厚揚げだけで
厚揚げがなければ豚こまだけで
また、ひき肉や豆腐に変えてもOK!

野菜も、冷蔵庫の残り物を入れればいいので
別にきのこと小松菜がないと
作れないなんてことはありません♪

スープの味付けが間違いないので(自分で言う。笑)
あとは、冷蔵庫の残り物と相談して
アレンジが可能ですよ〜♪

ちなみに、詳しいアレンジの
仕方につきましては

MEMO欄に書かせて頂いておりますので
こちらも、ぜひ参考にされてくださいね♪


★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-21-11-29-38

icon_recipe
《豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...150g
⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...1枚
⚫︎ しいたけ...4枚
⚫︎ 小松菜...2〜3株

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[煮汁]
b 水...1cup
b オイスターソース、酒...各大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

[合わせておく] 
c 片栗粉...小さじ1
c 水...小さじ2

⚫︎ ごま油...小さじ2

作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。厚揚げは、12等分に切る。しいたけは、薄切りにし、小松菜は、2〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9765 2

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、厚揚げ・しいたけ・小松菜を加えて、さらに炒める。
IMG_9768 2
IMG_9773 2

3.全体に火が通ったら、【b】を加え、2〜3分煮る。
IMG_9771 3
 
4.火を止めるか弱めてから、合わせた【c】をまわし入れる。ヘラでひと混ぜしたら中火にし、ふつふつしたら、そのまま1分ほど煮る。火を止め、ごま油適量(分量外)をまわしかけたら、できあがり。
IMG_9764 2

器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-09-21-11-33-26

《MEMO》

厚揚げがなければ、豚こまだけ、豚こまがなければ厚揚げだけでも作れます♪

厚揚げは、木綿豆腐や絹ごし豆腐でも代用可能です。その場合、炒めてしまうと崩れるので、工程3で煮汁と一緒に加えてください。

豚こまぎれ肉は、豚バラ肉やひき肉でも代用可能です。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

小松菜は、なければ省いても構いません。また、ほうれん草や青梗菜・キャベツやニラ・にんじんや玉ねぎなどでも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

失敗しないとろみのつけ方は、こちらです → ★★★

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-21-11-30-16

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
超簡単♪栄養満点♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』
Comment

豚こまと厚揚げを使った栄養満点!具沢山あんかけ。味付けは、オイスターソースがベースの上海風なので、淡白な食材も一気にメイン級に大変身♡ お肉も豆腐もお野菜もモリモリいけちゃいますよー!ちなみに、具材は色々とアレンジが可能ですので 冷蔵庫のお掃除などにもひと役買いますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

デパ地下デリ風『柔らかむね肉とレンコンのねぎだく中華サラダ』
Comment

鶏むね肉とレンコンを使ったデパ地下デリ風のおかずサラダ。作り方は、とっても簡単で鶏むね肉とレンコンをフライパンで焼きあとは、ねぎたっぷりの中華だれに漬け込むだけ♪まぶした片栗粉効果でタレがしっかり絡みご飯やお酒がすすむ一品に!冷めても美味しいので作りおきやお弁当にオススメです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-09-20-11-32-55
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作り置きやお弁当にも最適な
レンコンを使ったやみつきおかず。

うま辛の味噌味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ!!

また、豚コマは、下味マジックで
しっとり柔らか〜。 

レンコンのシャキシャキ食感も
クセになること間違いなしです♪ 


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2017-09-20-11-32-52

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
レンコンを使った
ご飯がすすむ”やみつき”おかず♡

使う食材は、”豚こま”と”レンコン”。

この2つをフライパンでサッと炒めて
あとは、うま辛の味噌だれを絡めるだけ♪

といっても、最初の3分ぐらいは
フライパンに広げて放置♪

炒めるのは2分ぐらいなので
フライパンに、つきっきりに
ならなくてもいいのが嬉しい♡


そして、こちら
うま辛の味噌味で
美味しいのはもちろんなのですが

レンコンのシャキシャキ食感が
めちゃくちゃ楽しくて
クセになること、間違いなしですよー!

また、豚肉も下味を
しっかりもみ込んでいるので
しっとり柔らか〜。

もちろん冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♪


追伸:最近、豚肉レシピばかりで
大変申し訳ございません...!

今、むね肉レシピも
たくさん試作しておりますので
もうしばらくお待ちくださいませm(_ _)m
 


★ブログの最後には
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2017-09-20-11-33-03

icon_recipe
《豚こまレンコンのうま辛味噌炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ レンコン...150g

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各小さじ2
b 豆板醤...小さじ1/2

⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。レンコンは、2〜3mm幅の半月切りにする。
IMG_8865

2.フライパンにごま油を敷き、1をできるだけ広げて乗せる。中火にかけ、ジューッと音がしてきたら、そこから1分ほど動かさずに焼く(トータル約3分)。
IMG_8866

3.ヘラなどで1〜2分炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れ、さらに炒める。全体に絡んだら、できあがり。
IMG_8869
 
器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-09-20-11-33-06

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、下味をよく揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分味が足りなければ、味噌か塩をプラス!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-20-11-32-35
 
こちら、Nadiaさんにも
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作り置きやお弁当にも♪『豚こまレンコンのうま辛味噌炒め』
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作り置きやお弁当にも最適なレンコンを使ったやみつきおかず。うま辛の味噌味なのでご飯にもお酒にもピッタリ!!また、豚コマは、下味マジックでしっとり柔らか〜。 レンコンのシャキシャキ食感もクセになること間違いなしです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、いつもありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

めんポンで♪『豚こまとかぼちゃのねぎだく♡香味ソースあえ』
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豚こまとかぼちゃを使った超簡単激ウマおかず♪薬味たっぷりのサッパリ香味だれのおかげで甘いかぼちゃも立派なおかずに大変身。豚こまは調味料を揉み込むことで冷めても、しっとり柔らか。作りおきやお弁当にも最適ですよー( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます!励みになっております( ´艸`)★

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さつまいもを使った
ご飯にもお酒にも合う
スタミナ系おかず。

めんつゆを使うので味が決まりやすく
合わせ調味料も少なくすむのが
嬉しいところ♪ 

また、作り方もとっても簡単で
フライパンに並べて
あとは蒸し焼きにするだけ!

その間は放置でOKなので
副菜作りや、洗い物もできて
時短にもなりますよ♪ 

 
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2017-09-15-14-08-25

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さて、早速ですが、本日2品目のレシピは
さつまいもを使った
ご飯もお酒もすすむスタミナ系おかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚肉とさつまいもを広げて
あとは蒸し焼きにするだけ。

最後に、にんにく入りの
めんつゆバターを絡めたら完成です♡ 


また、調味料をしっかり揉み込むことで
豚肉はしっとり柔らか。

もちろん冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です♪

 
★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-15-14-07-05

icon_recipe
《豚こまとさつまいものスタミナ炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ さつまいも...150g

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒...各小さじ1
a マヨネーズ、片栗粉...各小さじ1

[合わせておく]
b バター...10g
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。さつまいもは7〜8mm幅の半月切りにする。
IMG_8769 2

2.フライパンになたね油を敷き、1をなるべく重ならないように広げての乗せる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8762

3.さつまいもを裏返し、豚肉は、菜箸でサッとほぐしてから裏返す。再度蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8767
 
4.全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【b】をまわし入れ、全体に絡めるように炒め合わせたら、できあがり。
IMG_8772 2

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください。

2017-09-15-14-06-57

《MEMO》

さつまいもは、火の通りを均一にするため、できるだけ、重ならないように並べてください。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

フライパンが小さい方は、豚肉を炒めて一旦取り出し→さつまいもを焼いて→豚肉を戻すという手順で作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-15-14-07-49

こちら、Nadiaさんにも
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めんつゆでラクラク♪『豚こまとさつまいものスタミナ炒め』
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さつまいもを使ったご飯にもお酒にも合うスタミナ系おかず。めんつゆを使うので味が決まりやすく合わせ調味料も少なくすむのが嬉しいところ♪ また、作り方もとっても簡単でフライパンに並べてあとは蒸し焼きにするだけ!その間は放置でOKなので副菜作りや、洗い物もできて時短にもなりますよ♪ ★いつも、ありがとうございます★

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こちらも、どうぞ♪

旨味ましまし♪『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』
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冷凍のシーフードミックスと豆腐を使った、旨味た〜っぷりの胃腸にやさしいホッコリおかず。 炒めて煮るだけ!フライパン10分で完成の超スピードレシピなのでバタバタ忙しい日にも最適。魚介ときのこの旨味が溶け出したスープはゴクゴクと飲み干したくなること間違いなしですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます★

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豚こまとかぼちゃを使った
超簡単激ウマおかず♪

薬味たっぷりの
サッパリ香味だれのおかげで
甘いかぼちゃも
立派なおかずに大変身。

豚こまは調味料を揉み込むことで
冷めても、しっとり柔らか。

作りおきやお弁当にも
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2017-09-18-13-55-40

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お安い豚こまとかぼちゃを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。 

作り方は、とっても簡単で
豚こまとかぼちゃをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの香味だれで和えるだけ。

焼いている間は、つきっきりになる必要はないので
その間に、副菜の準備をしたり
洗いものができるのが嬉しい♪

また、香味だれは
めんつゆとポン酢で作るので
失敗なし&旨味がたっぷり♡

調味料を合わせる手間も省けるので
バタバタ忙しい日に最適です!

 
★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-18-13-55-19

icon_recipe
《豚こまとかぼちゃのねぎだく♡香味ソースあえ》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ かぼちゃ...150g

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1.5
b ポン酢じょうゆ...大さじ1.5
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b しょうがチューブ...1〜2cm
b(あれば)刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2


作り方


1.豚こまぎれ肉は【a】を揉み込む。かぼちゃは、約0.7mm幅×3〜4cm長さに切る。
IMG_8770 2

2.フライパンになたね油大さじ1を広げ、かぼちゃを重ならないように並べる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。裏返し、再度蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8766
IMG_8768

3.かぼちゃに火が通ったら、【b】が合わさったボウルに入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8776 2
 
4.フライパンに残りのなたね油を広げ、豚肉を広げる。触らずに2分ほど焼き、焼き色がついたら、裏返して(くっついている場合は、ほぐしながら)、さらに2分ほど焼く。
IMG_8765
IMG_8775 2

5.豚肉に火が通ったら、3に加え、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8763

器に盛って、お召し上がりください。

時間があれば10〜30分ほどおいておくと
味がよくしみて美味しくなります♪ 

2017-09-18-13-56-31

《MEMO》

豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

かぼちゃは、種とワタを取った状態で150gです。

生のねぎが苦手な方は、お湯をかけるか、レンジでチンしてからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ)bon voyage (ボンボヤージュ) プレート S グリーンです。 
 
2017-09-18-13-55-57



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本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こま"×"れんこん"を使った
簡単!お手軽!がっつりレシピを
ご紹介させて頂いております。

作り方は、とっても簡単で
豚こまとれんこんをフライパンで炒め
あとは、ねぎ味噌だれを絡めるだけ。

甘辛味なので、ご飯もお酒も
どんどんすすみますよー♪

また、れんこんはできるだけ薄く切ることで
時短になるのですが

それでも、やっぱり根菜なので
火が通るまでに
時間がかかってしまいますよね。

だからといって、その時間、ずーっと
コンロの前で立ち続けるのもキツイので
今回は、フライパンで
蒸し焼きにする方法で作りました♪

これなら、フライパンに広げて
あとは放置でOK!

最後に、仕上げの火入れをしてあげてから
たれを絡めたら完成です。


バタバタ忙しい時は
ずっとコンロの前に立って
炒め続けるというのさえも
無駄な時間だと思うズボラな私ですが(笑)
これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


★ブログの最後には
『きのこのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
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本日のレシピブログさんの連載では

読者さまから
リクエストを頂きました
 
"きのこ"を使った
男子も喜ぶ一品をご紹介させて
頂いております♪ 

最近、暑さも和らいできて
いよいよ、食欲の秋到来ですね!

しかし、季節の変わり目は
体調も崩しやすいものです...。

そこで、こんなホッコリおかずは
いかがでしょうか?

作り方は、とっても簡単で
フライパンで鶏むね肉としめじを焼き
あとは、おろし入りのめんつゆで
サッと煮るだけ。

また、おろしの他に
しょうがも入っているので
身体にも、とってもやさしいですよ〜♪

そして、もうひとつ嬉しいのが
鶏むね肉にまぶした
片栗粉のおかげで

自然にトロミがつくので
味がよく絡み満足感もアップ♡

男子も大満足の一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪

  
★ブログの最後には
『きのこのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

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本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こまぎれ肉"と
これからが旬の"れんこん"を使った
ご飯もお酒もすすむ一品を
ご紹介させていただいております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
豚こまとれんこんを
フライパンで重ねて蒸し焼きにし
あとは、甘辛の中華だれを絡めるだけ♡

こちら、以前もご紹介した
オイル&片栗粉がらめで
豚こまはしっとり柔らか♪

しかも、タレがよく絡むので
しっかり味に仕上がりますよ〜。

そして、しっかり焼き色のついた
れんこんは、シャキシャキ&香ばしい♡

よく噛むので、ダイエットにも
最適な一品です(♡´艸`)

  
★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

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本日のレシピブログさんの連載では

安くてヘルシーな"鶏むね肉"と
今が旬の"なす"を使った
超簡単激ウマメインを
ご紹介させていただいております♪ 

作り方は、とっても簡単で
フライパンに鶏むね肉となすを重ね
あとは、合わせだれをまわしかけ
5分ほど蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
なすは甘くて、とろとろジューシー♪

鶏むね肉は、しっとり柔らかで
旨味がたっぷり♡

また、ピリ辛とにんにくで
パンチがきいているので
男子も大満足♪

ご飯にもお酒にも
合わせやすいですよー( ´艸`)

また、ピリ辛甘辛味ですが
最後に青じそを加えるので
あと味さっぱり★

この時期には、最適の一品ですので
ぜひぜひ機会がありましたら
お試しくださいねー!

 
★ブログの最後には
『鶏むね肉のレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

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2017-08-27-11-53-50
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本日のレシピブログさんの連載では

お財布にやさしい"豚こま"を使った
旨味たっぷりのガッツリメインを
ご紹介させて頂いております。 

こちら、豚こまに下味をつけて丸め
ごまをまぶしてフライパンで焼くだけ。
(一般名称は"南部焼き"です)

たったこれだけだけど
豚こまとは思えないほど
ふわふわ柔らか♪

しかも、旨味もたっぷり。

外にまぶしたごまも
とっても香ばしく
お安い食材が一気にごちそうに大変身♪


ちなみに、今回、ごまは
白ごまと黒ごまを2:1で合わせておりますが
黒ごまがなければ、白ごまだけでもOKです。

また、黒ごまだけは...
ちょっと不気味になるので
オススメしておりません(笑)

  
★ブログの最後には
『豚こまレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こま"と、今が旬の"なす"を使った
ご飯もお酒もすすむ一品を
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
なすを3分ほど蒸し焼きにし

あとは、豚こまと調味料を加えて
炒め合わせるだけ♪

とっても簡単なので
10分もあればできあがりますよ〜。

ちなみに、味付けは
あと味さっぱり&パンチがきいた
"大葉にんにくじょうゆ"。

"しょうゆ"と言っていますが
甘辛に仕上げてありますので

ご飯にもお酒にも
合わせやすいです!!


また、ポイントは2つ。

なすを蒸し焼きにすることと
豚肉には、しっかり下味を揉み込むこと♪

こうすることで、少ない油で
なすに火が通るため
とーってもヘルシーですし

豚肉は、お安い豚こまとは思えないほど
柔らか食感に大変身♪


こちら、調味料も配合も
とーってもシンプルですので

バタバタ忙しい日や
何も考えたくない日などに
ぜひぜひ、お役立てくださいね♪

  
★ブログの最後には
『なすを使ったメインレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
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IMG_4935
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ケチャップで炒めるだけ!

たったこれだけなのに
喫茶店のような給食のような
どこか懐かしい味のするおかず。

ご飯にも麺類にもパンにも合わせやすい
万能おかずですので
ぜひぜひ、レパートリーに
加えてみてくださいね♪

 
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このたび、素敵なご縁があり
LIMIAさんのサイトで
レシピ連載を担当させて
頂くことになりました。
IMG_6623
ブログ同様、こちらもどうぞよろしく
お願いいたします。

 
アプリもあるようですので
お持ちでない方はぜひ♩

フォローもお待ちしております( ´艸`)
small-7
 ⬆︎⬆︎⬆︎
クリックで無料ダウンロードできます♩ 
 
IMG_4942
 
今回のLIMIAさんの連載では
豚こま・玉ねぎ・ピーマンという
 
おなじみの食材を使った
簡単激ウマメインを
ご紹介させて頂いております♪ 

しかも、使う調味料は
”ケチャップ”のみ。(油脂類除く)

バタバタ忙しい夕飯作りでは
”調味料を出す・合わせる”という作業だけでも
結構億劫なものですよね。

でも、これなら
ケチャップのみで味付け可能なので
とーっても楽チン♪

ポイントは、具材より先に
ケチャップを炒めて
しっかり酸味を飛ばすこと。

これで、他の調味料は必要ないくらい
旨味と甘味が凝縮されますよ♡


しかも、固くなりやすい豚こまぎれ肉も
玉ねぎと調味料を揉み込むことで
柔らか食感に仕上がるのも嬉しいところ。


ちなみに、こちら
ご飯にも麺類にもパンにも合わせやすい
万能おかず!!

ナポリタンを作る時にも
応用できますので
ぜひぜひ、この機会に
レシピをマスターされてみてくださいね♡

  
こちら、レシピは
LIMIAさんのサイトにて公開しております。

大変お手数ですが
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IMG_4938

これからも、"手抜き"ではないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
"料理って楽しい!""美味しくできた!"
"料理がラクになった!"

と思ってもらえるようなレシピ

そして
"彼や旦那から褒めてもらえた!"
と言っていただけるような

そんなレシピを
発信していけたらなと思います。

最後まで、お付き合いいただき
ありがとうございました。

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ご参照くださいませ。 

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こまぎれ肉"と"かぼちゃ"を使った
作りおきにも最適な一品を
ご紹介させて頂いております。
 

気づけば、もう8月も終わり!

あちらこちらで
かぼちゃやさつまいもを
見かけるようになりましたね♪
(特にお菓子。笑)

まだまだ暑い日は続くと思いますが
食べ物で少しでも秋を感じてもらえたら♪

と思い、今日のこのレシピです!!

かぼちゃって、甘くてホクホクで
とっても美味しいんですが

ご飯のおかずや、お酒のお供にするには
ちょっと甘すぎたりしますよね...。

そこで今回は、にんにくとしょうが
そして、ちょっと酢をプラスしためんつゆに
漬け込んでみました♪

これが、さっぱりしていて
めちゃくちゃ美味しい!!

豚こまも、柔らか食感で
男子も女子も大満足の一品です。


ちなみに、こちら
かぼちゃが結構お腹にたまるため

出来上がる分量は(見た目)
かなり少なめです。

もし、もっと食べたい!
という方は、倍量で作ってもOKですよ〜♪


★ブログの最後には
『かぼちゃのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こま"と"なす"を使った
サッパリメインを
ご紹介させて頂いております♪ 

こちら、作り方は、とーっても簡単で
豚こまとなすをフライパンで焼いたら
あとは、めんつゆに漬け込むだけ。

また、今回は
より夏っぽく仕上げたくて
レモンをプラス。

これで、より
サッパリ食べれますよー♪


ちなみに、ポイントは
なすの火の通し方♪

なすは、皮面にじっくり火を通し
最後にサッと炒める感じにすると
色よく仕上がります♡

でも、"時間を細かくはかるのが面倒!"
という方は、時々炒めながら
5分蒸し焼きにしてもOKです!


そして、こちら、揚げびたしではなく
焼きびたしなので
ヘルシーで後片付けもラク!

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね♡

  
★ブログの最後には
『豚こまを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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さて、早速ですが
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ご飯もお酒もすすむ"ニラ玉"レシピを
ご紹介させて頂いております♪ 

しかも、今回のニラ玉は
ただのニラ玉じゃないんです!!

はるさめを入れてカサ増ししているので
お財布にもやさしい♪

しかも、はるさめは
別茹で不要!!

調味料と一緒に煮込むので
味がしみしみで満足感アップ♪

ご飯やお酒との相性も抜群ですよー!


お盆明けは、お財布の中身も
寂しくなったりしますよね。(笑)

そんな時は、ぜひ
この節約レシピを
お役立ていただけると嬉しいです♪

  
★ブログの最後には
『はるさめを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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本日のレシピブログさんの連載では

お財布に優しい簡単メインを
ご紹介させて頂いております♪ 

お盆休みも終わり
楽しい思い出と引き換えに(笑)
お財布が寂しくなった方も
いらっしゃるのではないでしょうか?

そんな方にオススメしたいのが
こちらのレシピ!

豚こま・キャベツ・卵という
お財布に優しく、手に入りやすい食材が
フライパンでパパッと炒めるだけで
立派なメインに大変身♡

しかも、豚こまにもみ込んだ片栗粉効果で
具材にしっかり味が絡み
ご飯がすすみすぎる一品に!


ちなみに、今回は、豚こまを使用しましたが
ひき肉や鶏肉などでも代用可能♪

おうちにあるもので作れるので
買い物いらずなのも嬉しいですね♡

  
★ブログの最後には
『卵を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い豚こまぎれ肉となすを使った
作りおきにも最適な南蛮漬けを
ご紹介させて頂いております♪ 

しかも、今回の南蛮漬けは
夏バージョンということで
トマトと大根おろし入り。

この2つが入ることで
見た目が華やかになるほか
適度な酸味とジューシーさが加わり
よりサッパリ食べれますよ〜。

そして、使うお肉は
お財布にもやさしい"豚こまぎれ肉"。

この豚こまぎれ肉も
きちんと下処理をすれば
驚くほど、柔らかくジューシーに!!

また、丸めてボールにすることで
見た目のボリュームが出るので
男子やお子様も喜んでくれるはずです♪


ちなみに、こちら
作りおきされる場合は
最後のトマトと大根おろしを入れる前の
工程まで終わらせておき

トマトと大根おろしは
食べる直前に加えるようにすると
より美味しく召し上がれますよ〜♡


★ブログの最後には
『豚こまのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では
夏にぴったりのしょうが焼きレシピを
ご紹介させていただいております♪ 

こちら、使う食材は
お安い豚こまぎれ肉とピーマンのみ。

パパッとフライパンで炒めるだけなので
10分もあれば余裕でできあがりますし
しょうががたっぷり入っているので
作りおきやお弁当にもオススメです!!

ちなみに、味付けは
いつもの甘辛味だと
夏場はちょっとキツイので

しょうゆを減らして
鶏ガラスープの素をプラス♪

これで、あっさり塩味になり
とーっても食べやすくなりますよ。


また、ポイントは
隠し味に加える"バター"。

これを加えることで
コクと旨味が加わり
とがった塩味もマイルドに♪

味に一気にまとまりが出るので
ご飯にもお酒にもピッタリですよー!


★ブログの最後には
『ピーマンレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

夏野菜の"ピーマン"と
ツルッとのどごし抜群の"はるさめ"を使った
かんたんな中華風メインを
ご紹介させていただいております♪ 

こちら、なんと!!!

はるさめは、別茹で不要なんです♡

具材や調味料と一緒に煮込むので
面倒な手間が省ける上
はるさめにも味がしみしみで
最高のごちそうになりますよ〜( ´艸`)♡

IMG_3322_2

また、もうひとつのポイントは
豚こまぎれ肉の下味。

"少しでも、材料と調味料は少なく"
ということをモットーに
レシピを考えている私ですが

豚こまぎれ肉を使うときや
鶏むね肉を使うときは
下味も入念にします。

ちょっとしたひと手間ですが
これをするのとしないのとでは
仕上がりが大きく違ってくるんです。

特に豚こまぎれ肉は
とっても経済的な食材だけれど
火を通すと、どうしても固くなってしまいがち...。

その悩みを解消するのが
"下味マジック"なのです( ´艸`)

特に、しょうがのすりおろしには
お肉を柔らかくするパワーが
たっぷり秘められていますので

ぜひぜひ、面倒くさがらずに(笑)
加えてくださいね!

  
★ブログの最後には
『はるさめのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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2017-08-05-11-49-05

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本日のレシピブログさんの連載では

フライパンで炒めるだけ!
10分でできる
スタミナ系焼きうどんレシピ♪

を、ご紹介させて頂いております。 

使う食材は、豚こま・ニラ・冷凍うどんと
手に入りやすく
お財布にもやさしいものばかり。

そして、味付けは
にんにくと生姜がきいた
甘辛味噌味。

暑くなってくると
どうしても冷たいものが多くなりがちですが
胃腸を冷やしてばかりでは
体調も崩しやすくなってしまいますので

味噌や生姜などをきかせたレシピで
冷えから守ってくださいね★

ちなみに、作り方は、とーっても簡単!!

フライパンで豚こまを炒めて〜

IMG_1504
 
あとは、解凍したうどん・ニラ・
甘辛味噌だれを加えて

サッと炒め合わせたら
もうできあがりです♪

IMG_1503
 
10分もあれば余裕でできちゃいますので
ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみてくださいね!


余談ですが、こちらのレシピ
包丁を使うのは、ニラを切るときのみ!

でも、それすら面倒!!

”包丁とまな板を使いたくない!” 
というかたは
ニラを、手でむしってもOKです。笑 

 
★ブログの最後には
『ニラを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
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2017-07-23-11-23-05

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2017-07-20-11-46-41
なすとピーマンがたっぷり入った
夏仕様の青椒肉絲。

フライパンで一気に炒めて
たれを絡めるだけなので
10分もあれば完成しちゃいます♪

コクうまな中華だれで
ご飯もお野菜も
モリモリいけますよー( ´艸`) 

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⬇︎⬇︎⬇︎
 

2017-07-20-11-46-12

本日、ご紹介させていただくレシピは
中華料理の定番”青椒肉絲”。

なすとピーマンがたっぷり入って
まさに夏仕様です♡

作り方は、もちろんかんたんで
切って、炒めて、絡める!だけ。
(THE 3ステップ!)

お肉もお野菜もぜーんぶ一緒に
炒めてしまいます。(順番無視。笑)

そのために、お野菜は火が通りやすいように
薄く切っておくといいですよ〜♪


また、青椒肉絲のたれも
オイスターソースとめんつゆを使った
オール1のかんたん配合なのに
めちゃくちゃ味に奥行きがでるんです♡


これは、もう、ご飯もお酒も
止まらな〜い!!!!!


★ブログの最後には
『ピーマンを使ったレシピ』
3つ
ご紹介しております♪
(えー、なすじゃなくてそっちー。笑)

ぜひ、こちらも
ご活用くださいね!

2017-07-20-11-46-16

icon_recipe
《豚こまとなすの青椒肉絲》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...150g
⚫︎ なす...1〜2個(150g)
⚫︎ ピーマン...2〜3個(100g)

[豚肉の下味]
a 醤油、酒、片栗粉...各小さじ1

[合わせておく]
b めんつゆ(3倍濃縮)、酒...各大さじ1と1/2
b 砂糖、オイスターソース...各大さじ1と1/2
b 生姜チューブ、にんにくチューブ...各1〜2cm

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方

1.豚こまぎれ肉は【a】を揉み込む。なすは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。ピーマンは、縦半分に切って、ヘタと種をとり、さらに斜め千切りにする。
IMG_1410

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れて3〜4分炒める。
IMG_1413

3.豚こまぎれ肉の色が変わり、野菜がしんなりしたら、【b】を回し入れ、全体にからめるように炒める。
IMG_1415
 
器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-07-20-11-45-13

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、片栗粉を揉み込むことで、柔らかく仕上がり、タレの絡みもよくなります。

めんつゆ2倍濃縮をお使いの方は、大さじ2強(大さじ2と小さじ1弱)。

めんつゆ4倍濃縮をお使いの方は、大さじ1強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S キャメル です。 
 
2017-07-20-11-46-02

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
3step&調味料オール1♪『豚こまとなすの青椒肉絲』
Comment

なすとピーマンがたっぷり入った夏仕様の青椒肉絲。フライパンで一気に炒めてたれを絡めるだけなので10分もあれば完成しちゃいます♪コクうまな中華だれでご飯もお野菜もモリモリいけますよー( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

フライパンで10分♪『なすとひき肉のめんつゆバターソテー』
Comment

なすを使ったそぼろ炒め。フライパンで10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい時に最適です。味付けは、ご飯もお酒もすすむめんつゆバター。コクと旨味がたっぷり染み込んだなすは最高のごちそうですよ〜!!

このレシピを詳しく見る

ついでに、こちらも
人気レシピだったので
レシピアップしておきます♪

豆腐一丁で驚きの満足感『もちもち豆腐の特製うまだれステーキ』
Comment

お豆腐だけを使った男子も喜ぶガッツリ系メイン。お財布にもやさしいのでお給料前のピンチ!の時にも大活躍。食感はモチモチ味はエビマヨ風。キッチンにある”あの魔法の粉”を使えばお肉なしでも大満足間違いなしですよ〜♪

このレシピを詳しく見る

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

IMG_1366_2


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