作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-豚ひき肉

小松菜ひき肉2
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

20190918120153-0001

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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購入できます。


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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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小松菜(青菜)がモリモリ食べれる
チーズ入りのオムレツ。

小松菜って栄養価が高いけど
野菜嫌いの男子やお子様に食べさせるのは
至難の業ですよね(笑)

ということで今日は
小松菜嫌いの人でも食べれてしまう
超オススメの神がかりな一品!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで小松菜とひき肉を炒めて
あとはチーズ入りの卵液を流し入れ
両面焼いたら完成!

味付けは、チーズと塩こしょうのみなので
(コンソメ入ってますが、抜いてもOK。笑)
超簡単で覚えやすい!

それでいて、美味しさはピカイチ!!

私はそのまま食べるのが好きなのですが
小松菜が苦手な方や、しっかり味がお好きな方は
ケチャップとかをつけるのがオススメ♪

お弁当にも入れれる上
冷凍保存も可能なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!!


ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

小松菜ひき肉9

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《小松菜とひき肉のチーズオムレツ》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

小松菜...1束(200g)
豚ひき肉...150g

a ...5個
a ピザ用チーズ...50g
a 牛乳(または無調整豆乳)...大さじ2 ※省いてもOK
a 塩...小さじ1/4
a コンソメ顆粒...少々

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)、【a】は合わせておく。
IMG_2400

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、小松菜を加えてさらに炒める。
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3.小松菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。表面が固まるまで4〜5分焼き、裏返して弱火で3分ほど焼く。
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器に盛ってお召し上がりください♪

そのままでも美味しいですが
ケチャップをつけると
お子様は食べやすいと思います!

また、今回は切って器に盛っていますが
フライパンごと、または丸のまま器に盛っても♪ 

小松菜ひき肉1

POINT


小松菜は、ほうれん草や他の青菜でも代用可能です。

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。(淡白に仕上がりますが、鶏ひき肉でも♪)

玉ねぎやじゃがいもなどを加えても美味しい!

牛乳は、無調整豆乳でも代用可能です。

牛乳を加えるとふっくら食感に仕上がりますが、なければ省いても構いません。

裏返す時は、フライパンの蓋をかぶせて逆さにし、スライドさせて戻すと◎。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください♪

フライパンは、直径22cmぐらいのものがオススメです。

使用した調味料はコチラです。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そしてここからは
新刊のお知らせです。

7/10に発売になりました
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて
6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 
20190918120153-0001

そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には
大変お手数をおかけしますが
ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです! 
 
ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪ 



Nadiaさんにも
レシピをアップしております。

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Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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お問い合わせは
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

豆腐ミートボール4
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002

子供も大人も大好きな
”ミートボール”♡

まぁ〜るくて可愛いし
お弁当に入っていると
一気にテンションが上がりますよね♪

そんなミートボール。

今回は、お豆腐を加えて
ヘルシー&ふわふわ食感に。

そして揚げずに作ることで
カロリーを抑えました♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

肉だねを丸めて焼き
あとはケチャップ+ソースで作ったタレを
加えて絡めるだけ。

どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが
食欲をそそります♡


ちなみに今回
お豆腐臭さを軽減するために
肉だねにしょうがを加えていますが
気にならない方は省いてOK!!

とっても簡単で
お子様も喜ぶ一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

豆腐ミートボール3

icon_recipe
《ふわふわ豆腐ミートボール》

調理時間:15min(水切り時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)

a パン粉...1/2cup(20g)
a 水...大さじ2
a 塩...少々

b 水...1/2cup(100ml)
b ケチャップ...大さじ4
b 中濃ソース...大さじ2
b 砂糖...小さじ2

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.木綿豆腐は水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。

2.ボウルに1・豚ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせ、12〜3等分にして丸める。
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3.フライパンにサラダ油を広げ2を並べる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して蓋をし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
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4.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を加える。中火で3分ほど煮詰めたら完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐ミートボール9

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。

中濃ソースはウスターソースやとんかつソースでも代用可能です。その場合、砂糖の量をお好みで調整されてください。(ウスターソースは中濃ソースに比べて酸味が強く、とんかつソースは甘みが強いです)

豆腐の水切り→ペーパータオルで包んでレンジで2分ほどチン。新しいペーパータオルに交換して重りになるようなものを乗せて10〜20分ほどおくと◎。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります!!! 
20190903162131-0001

ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも
皆さまのお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します♪


ちなみに、こちらのレシピ本...
運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい
ほっこり系レシピ&スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや
副菜レシピも充実しておりますので
ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡
 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
子供も大人も大好きな”ミートボール”♡ まぁ〜るくて可愛いし、お弁当に入っていると一気にテンションが上がりますよね♪ そんなミートボール。今回は、お豆腐を加えて、ヘルシー&ふわふわ食感に。そして揚げずに作ることで、カロリーを抑えました♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!! 肉だねを丸めて焼き、あとはケチャップ+ソースで作ったタレを加えて絡めるだけ。 どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが食欲をそそります♡

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台湾風1
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002

夏休みも残りわずか...。

もうそろそろ...というかだいぶ前から
ご飯作りのネタも尽きてきているのではないでしょうか?

ということで今日は
またまた、そうめんのアレンジレシピ♪

今回は、ピリ辛の肉味噌を乗せて
見た目も豪華に。

めっちゃ手が込んで見えますが
やることと言ったら
そうめんを茹でて、ひき肉を炒めるだけ。

あとは、お好きな具材を乗せて
一気に混ぜて食べるだけ!

いつもの食べ方に飽きてきた方や
『また、そうめん?』とご家族に言われちゃってる方...

ぜひぜひ、お試しいただけると嬉しいです♪


ブログの最後には
『その他のそうめんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

台湾風5

icon_recipe
《台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

そうめん...2束(200g)
豚ひき肉...150g

a オイスターソース...大さじ2
a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK

ごま油...大さじ1と小さじ1

(トッピング)
卵黄...2個
刻み葱、かつお節、刻み海苔...各適量


作り方


1.そうめんは、袋の表示通りゆでてザルにあげる。冷水で洗ってぬめりを取り、ごま油大さじ1を絡める。
IMG_8888

2.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を加え、汁気が少なくなりとろみがつくまで炒める。
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器に1のそうめんを盛り
2・刻み葱、かつお節、刻み海苔
卵黄をトッピングする。

よく混ぜ合わせて
お召し上がりください♪ 

台湾風3

POINT


そうめんは、冷凍うどんで代用しても♪

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

豆板醤をお持ちでない方は、味噌・しょうゆ各少々+一味唐辛子または、ラー油で辛さを足しても♪

オイスターソースは、このレシピのポイントなのであったほうがいいです!基本の調味料で代用する方法は、新刊『Yuuのラクうまベストレシピ』(P.066)に掲載しております。

にんにくは、省いてもOKです。

トッピングは、お好みです♪刻み葱をニラに変えたり、きゅうりやトマトをトッピングしても!

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定!

第4刷:累計6万8000部となりました。
20190705154149-0001
 
ご購入いただいた皆さま
応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


私たちは、仕事に家事に育児にと
毎日目が回るほど
忙しい日々を送っていますよね。

『時間をかけて丁寧に』

そんな食事にも憧れるけど
現実問題、そんなことやってたら
1日が回らない...。

でも、簡単で手間をかけず
満足度の高い食事がしたい!

そして、家族や大切な人にも
満足度の高いご飯を作ってあげたい!


そんな方の願いを叶えるために
今回の本を作りました。

誰もが失敗なく作れるよう
料理のポイントが満載。

どこででも手に入る食材と
調味料を使っており
代用食材や代用調味料の記載もあるので
家にあるもので、手軽に作れる。

オススメの温め直し方が掲載されているので
お弁当にも大活躍!


とにかく、料理初心者さんや
料理が苦手...という方に
『料理ってラクで楽しい!』
と思ってもらいたくて作った一冊。

知識がなくてもやる気がなくても
誰もが美味しく作れるというのを
一番重要視しています。

そして、家族が喜んでくれて
食卓に笑顔があふれ
みんながハッピーになりますように♡

そんな願いを込めた一冊。
 
 
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。 
 

また、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』
というコメントもたくさん頂いております。


全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです! 


色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します!

そして、連日の『買いました!』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます! 

これからもお役に立てるよう頑張りますので
何卒よろしくお願い致します。 



Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん【#簡単#夏休み#ランチ】
夏休みも残りわずか...。 もうそろそろ...というかだいぶ前から、ご飯作りのネタも尽きてきているのではないでしょうか? ということで今日は、またまた、そうめんのアレンジレシピ♪ 今回は、ピリ辛の肉味噌を乗せて、見た目も豪華に。 めっちゃ手が込んで見えますが、やることと言ったら、そうめんを茹でてひき肉を炒めるだけ。 あとは、お好きな具材を乗せて、一気に混ぜて食べるだけ! いつもの食べ方に飽きてきた方や、『また、そうめん?』とご家族に言われちゃってる方... ぜひぜひ、お試しいただけると嬉しいです♪

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ピーマン茄子2
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新刊の表記訂正のご連絡です
(レシピに影響はございません)

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夏野菜代表の
"なす”と”ピーマン”を使った
ご飯がすすむガッツリおかず!

作り方は、とっても簡単で
フライパンでひき肉・なす・ピーマンを炒め
あとは甘辛の味噌だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
ひき肉と味噌だれの旨味を吸ったなすが
最高にうまいっ!!

また、ピーマンも苦味が軽減されるので
苦手な方でもグンと食べやすく♡

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
10分ほどでできてしまうスピードおかずなので
バタバタ忙しい日にもどうぞ♪


7/10に発売になりました
Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

たくさんの方にご購入いただき
そして『買ったよ!』のコメントをいただき
とってもとっても嬉しく思っております。

みなさん、ボリュームに驚いておられて...!

頑張って作った甲斐があった...
そして、無理を言って
何でも詰め込んでもらった甲斐があった...と
ホッと一安心しております。


ちなみに、こちらの新刊ですが
楽天では在庫切れを起こしており
次回入荷は、7/24頃を予定。

また、書店さんでも完売が相次いでいるそうで
その場合は、書店さんで取り寄せをお願いするか
もしくはAmazonさんに在庫がございますので
お急ぎの方は、そちらをご検討頂けますと幸いです。

(今なら、まだ特典レシピカードがついてきます!)

Amazon
20190705154149-0001


ブログの最後には
『その他のなす&ピーマンレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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ピーマン茄子5

icon_recipe
《なすとピーマンの甘味噌そぼろ炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
冷凍保存:不可
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
なす...2個(160g)
ピーマン...2〜3個(100g)

a 味噌、めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ1

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


作り方


1.なすとピーマンは、一口大の乱切りにする。
IMG_6528

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_6530

3.豚ひき肉の色が変わったら、塩・こしょうをふってサッと炒め、なすとピーマンを加えてさらに炒める。
IMG_6531
 
4.全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。
IMG_6532

器に盛って
お召し上がりください。 

ピーマン茄子9

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

なすのアク抜きは、お好みで。切ってすぐ調理する場合は、水にさらさなくてもOKです。

しっかりめの味付けです。お好みで調味料を減らすか、具材を増やしてお試しください。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


大変お手数ですが
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なすとピーマンの甘味噌そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】
夏野菜代表の"なす”と”ピーマン”を使った、ご飯がすすむガッツリおかず! 作り方はとっても簡単で、フライパンでひき肉・なす・ピーマンを炒め、あとは甘辛の味噌だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、ひき肉と味噌だれの旨味を吸ったなすが最高にうまいっ!! また、ピーマンも苦味が軽減されるので、苦手な方でもグンと食べやすく♡ とにかくめちゃめちゃ簡単で、10分ほどでできてしまうスピードおかずなので、バタバタ忙しい日にもどうぞ♪

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チャプチェ1
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★★★

002

夏に嬉しい&お子様も食べやすい
ひき肉と春雨を使ったポークチャプチェ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
ひき肉と野菜をフライパンで炒め
水・調味料・春雨を加えて2〜3分煮るだけ。

春雨は乾燥のまま加え
煮ながら戻すので手間いらず&味がしみしみ。

また、味付けは”焼肉のたれ”を使うので
超ーーー楽チン!!

男子もお子様も喜ぶ味付けです^^♪


ちなみに、夏っぽくしたくて
パプリカ入れて彩りアップしてますが
ないって方はピーマンオンリーで作ってもOKですし
玉ねぎ・にんじん・もやし・小松菜...なんかで代用してもOK!

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
お野菜もたっぷり摂れるし
喉越しも抜群なんで、機会がありましたらぜひ〜♪



7/10発売の新刊では
ストック食材の『春雨・切り干し大根・ひじき』
を使ったレシピも多数掲載♪

春雨は、水戻し不要のお手軽サラダや
レンジでの4人分・2人分の作り方。

切り干し大根も水戻し不要のレシピや
独特の匂いを消す方法。

ひじきも、お子様が喜ぶおかずを
新規レシピとして掲載しています♡

乾物って日持ちするし
あと一品!って時に便利ですよね!

栄養価も高いし♪

とにかく、切り干し大根やひじきは
煮物しかレパートリーがない...って方に
激しくオススメしたいコーナーです!

もちろん、その他の野菜レシピや
作り置きやお弁当にも便利な
下味冷凍・冷凍おかずも多数掲載♪

冷凍のタイミングや
温め直しも明記しているので
もう失敗しない、迷わない♡


ちなみに...なのですが...
今ならAmazonさんでご予約いただくと
シークレットレシピカードがついてきます。
告知.001

また、日頃の感謝を込めて
私からもプレゼントキャンペーンを実施しておりますので
ご興味がございましたら、ご検討いただけますと嬉しいです。

プレゼント(インスタ).001

皆様のお手元にお届けできるまで
あと8日...!!!

0001
Amazon楽天


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チャプチェ2

icon_recipe
《夏野菜とひき肉の彩りポークチャプチェ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
冷凍保存:不可
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
ピーマン...1〜2個(50g)
パプリカ(赤・黄)...1/4個ずつ(100g)
緑豆春雨...50g

a 水...1cup(200ml)
a 焼肉のたれ...大さじ3
a 豆板醤、しょうゆ...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.ピーマンとパプリカは、細切りにする。
IMG_5812

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が8割がた変わったら1を加えてさらに炒め、全体に火が通ったら塩・こしょうをふる。
IMG_5813
IMG_5815

3.緑豆春雨・【a】を加え、時々混ぜながら2〜3分煮る。煮汁がなくなったら火を止め、お好みで粗挽き黒胡椒適量(分量外)をふる。
IMG_5816
IMG_5817

器に盛って
お召し上がりください♪ 

チャプチェ5
 

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉や鶏ひき肉、豚こまや豚バラ、豚ロースでも代用可能です。

ピーマンとパプリカはトータル150gであれば、どれをどのくらい使ってもOK!(全量ピーマンでもいいですし、パプリカの赤とピーマンだけ、パプリカの赤と黄色だけ...など!)

ピーマンとパプリカは、他のお野菜でも代用可能です。玉ねぎ・にんじん・もやし・小松菜に変更しても♪

国産の春雨はでんぷん質が多く固まりやすいので、作り置きにはあまり向いていません。(できれば緑豆100%のものをご使用ください)

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。甘辛系のタレであれば、お好みのものを使われてOKです。

豆板醤はあった方が味がしまりますが、なければ味噌大さじ1/2弱+しょうゆ小さじ1/2弱+(辛いの好きな方は)一味唐辛子で代用可能です。

調味料色々使うのが面倒って方は、焼肉のたれだけで味付けしてもOKです。(分量目安:大さじ4〜5)

温め直しは、レンジラップありで♪(オートの温めモード使用)パサつく時は、ごま油を少量垂らしてお召し上がりください♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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夏野菜とひき肉の彩りポークチャプチェ【#作り置き#お弁当】
夏に嬉しい&お子様も食べやすい、ひき肉と春雨を使ったポークチャプチェ。 ひき肉と野菜をフライパンで炒め、水・調味料・春雨を加えて2〜3分煮るだけ。春雨は乾燥のまま加え、煮ながら戻すので手間いらず&味がしみしみ。 また、味付けは”焼肉のたれ”を使うので、超楽チン!男子もお子様も喜ぶ味付けです^^♪ ちなみに、夏っぽくしたくて、パプリカ入れて彩りアップしてますが、ないって方はピーマンオンリーで作ってもOKですし、玉ねぎ・にんじん・もやし・小松菜...なんかで代用してもOK! とにかく、めちゃめちゃ簡単で、お野菜もたっぷり摂れるし喉越しも抜群なんで、機会がありましたらぜひ〜♪


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なす厚揚げおろし1
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こちら
ご参照くださいませ。 

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急に暑くなりましたね〜。

こんな日は、さっぱりおかずが
食べたくなりますよね♡

ということで、今回は
なすと厚揚げを使ったおろし煮。

豚ひき肉・なす・厚揚げをフライパンで炒めて
大根おろし+めんつゆを注ぐだけ。

たったこれだけだけど
味がしみたトロトロなすが最高にうまい♪

熱々も美味しいけれど
冷めても美味しいので
これから暑くなる季節に最適♡


ポイントは、少量の”豚ひき肉”。

なくても作れるんですが
すこーしだけ加えてあげると
びっくりするほど、コクと旨味がアップ。

これなら、ガッツリ系が好きな
男性やお子様も喜んでくれるはず♡


とにかくとーっても簡単で
お財布にも胃腸にもやさしい一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のなす&厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

なす厚揚げおろし8

icon_recipe
《なすと厚揚げのおろし煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...50g
厚揚げ(6cm角)...1枚(110gぐらい)
なす...2個(160g)
大根...1/5本(200g)

a 水...1/2cup(100ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を切り、食べやすい大きさに切る(8〜12等分ほど)。なすは一口サイズの乱切りに、大根はすりおりす。
IMG_2236

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、なすを加えてしんなりするまで炒める。
IMG_2237
IMG_2238

3.厚揚げを加えてサッと炒めたら弱火にし、大根(汁ごと)・【a】を加える。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!(時間があれば10分ほど置くと味がよく染みて美味しくなります♪冷めるまで置いても◎)
IMG_2240
IMG_2241

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで一味唐辛子をかけたり
味が薄いと感じる場合は
めんつゆをかけてどうぞ!

なす厚揚げおろし9

POINT


豚ひき肉は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いても!

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで拭き取る程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でこぼしてから調理してください。

なすは切ってすぐに調理するので、アク抜きは行いませんでした。気になる方は水に晒してから調理してください。

大根をすりおろした後、汁気は切りません。

和風だしの素は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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なすと厚揚げのおろし煮【#簡単#時短#節約#ヘルシー】
急に暑くなりましたね〜。こんな日は、さっぱりおかずが食べたくなりますよね♡ ということで、今回はなすと厚揚げを使ったおろし煮。 豚ひき肉・なす・厚揚げをフライパンで炒めて、大根おろし+めんつゆを注ぐだけ。たったこれだけだけど、味がしみたトロトロなすが最高にうまい♪ 熱々も美味しいけれど、冷めても美味しいのでこれから暑くなる季節に最適♡ ポイントは、少量の”豚ひき肉”。なくても作れるんですが、すこーしだけ加えてあげるとびっくりするほど、コクと旨味がアップ。 これなら、ガッツリ系が好きな男性やお子様も喜んでくれるはず♡

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ピーマン春雨10
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春雨の別茹で不要!

調味料と一緒に煮込みながら戻すので
手間いらず&味がしみしみ♪

また、甘辛のそぼろで
ピーマンの苦味が軽減。

苦手な方にも
美味しく召し上がっていただける一品です。


ピーマンを切って
豚ひき肉と一緒に炒め
春雨と調味料を加えて煮るだけ...
と、めちゃめちゃ簡単なので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみにこちら、ポイントは
春雨を加えたあと、汁気を飛ばしすぎないこと。

食べるときにパサパサになってしまうので
ご注意くださいね!!


ブログの最後には
『その他のピーマンレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


ピーマン春雨9

icon_recipe
《マーボー風♡ピーマン春雨》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
ピーマン...2〜3個(100g)
緑豆春雨...50g

a 水...1cup(200ml)
a 味噌、しょうゆ、酒...各小さじ2 ※合わせ味噌使用
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素、豆板醤...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.ピーマンは、種とヘタを取り除き、細切りにする。
IMG_5340

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらピーマンを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら緑豆春雨(乾燥のまま・長い場合は半分に切って♪)・【a】を加え、汁気がなくなるまで3分ほど煮る。
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IMG_5405
IMG_5407
IMG_5344

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ピーマン春雨8

POINT


豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤を省き、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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マーボー風♡ピーマン春雨【#別茹で不要#簡単#時短】
春雨の別茹で不要! 調味料と一緒に煮込みながら戻すので、手間いらず&味がしみしみ♪また、甘辛のそぼろでピーマンの苦味が軽減。苦手な方にも、美味しく召し上がっていただける一品です。 ピーマンを切って豚ひき肉と一緒に炒め、春雨と調味料を加えて煮るだけ...と、めちゃめちゃ簡単なので、機会がありましたら、ぜひ〜♪ ちなみにこちら、ポイントは、春雨を加えたあと汁気を飛ばしすぎないこと。食べるときにパサパサになってしまうのでご注意くださいね!!

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メンチカツ8
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春キャベツと青じそ入りの
さっぱり軽いボリュームメンチカツ。

さっぱりで軽くて
ボリュームがあるメンチカツって
いったいどんなメンチカツよ!って話ですが...笑

とにかく、このメンチカツは
普通のメンチカツと違って
キャベツがモリモリ入っています。

なので、見た目は超ボリューミー!

でも、お肉少なめでキャベツ多めなので
あっさり食べれて胃もたれしない。

お野菜もたっぷり摂れるので
めちゃめちゃオススメの一品!


しかも、少ない油で揚げ焼きするので
後片付けもラクラクだし、さらにヘルシー。

作り置きやお弁当にも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


そして、最後に余談ですが...
ポイント欄にメンチカツの黄金比率について
ご説明させていただいております。

私は料理を始めた頃
メンチカツとかハンバーグとか
卵をどのくらい、パン粉をどのくらい
塩はどのくらい...何をどのくらい入れればいいか
全く分かりませんでした。

なので、そんな思いをお持ちのかたのお役に立てれば...と思い
簡単に書かせていただいております。

これを知っていれば、レシピがなくても
パパッと作ることができるんで
お時間がありましたら、ぜひ♡


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


メンチカツ5

icon_recipe
《ザク切りキャベツと青じその香りメンチカツ》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
下味冷凍:30日(衣をつけた状態で)
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
春キャベツ...2〜3枚(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)
青じそ...5枚

a ...1/2個 ※残りは衣へ
a パン粉...大さじ3
a 塩...小さじ1/4
a こしょう...少々

薄力粉...適量
パン粉...適量


作り方


1.春キャベツは手でちぎる。玉ねぎと青じそは、粗みじん切りにする。
IMG_0078

2.ボウルに、豚ひき肉・1・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。
IMG_0080

3.7〜8等分にして丸め、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。(卵が途中でなくなった場合は、薄力粉:水=1:1で混ぜたものに、マヨネーズを1/3量足して!マヨネーズが苦手であれば省いても)♪
IMG_0144
 
4.フライパンに5mm高さのサラダ油を注いで中火にかけ、3を入れる。7分ほどじっくり揚げ焼きし、裏返して更に3分ほど揚げ焼きにする。(ひっくり返すタイミングは、油に浮いたパン粉が茶色くなり、タネを横から見て、茶色くなってきていたら♪)
IMG_0146
IMG_0147
 
油を切って器に盛る。

お好みのソースをかけて
お召し上がりください♪ 

メンチカツ2

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

青じそは、苦手であれば省いても構いません。

キャベツの塩もみは不要!量が多くてびびりますが、よく捏ねればうまくまとまります。

塩はお肉に対して0.6%、玉ねぎはお肉に対して30%、パン粉はお肉に対して5%、溶き卵はお肉に対して10%加えます。ちなみに、塩の量をお肉に対して0.8%にするとソースがなくても美味しく召し上がれます。

冷蔵保存・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

温め直しは、トースターがベスト!お持ちでない方は、耐熱皿にペーパータオルを敷いて乗せ、ラップなしでチンして♪(冷凍していたものは、自然解凍してから温め直して♪)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム パンドミ 丸プレートです。 


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ザク切りキャベツと青じその香りメンチカツ【#作り置き】
春キャベツと青じそ入りのさっぱり軽いボリュームメンチカツ。 普通のメンチカツと違って、キャベツがモリモリ入っています。なので、見た目は超ボリューミー!でも、お肉少なめでキャベツ多めなので、あっさり食べれて胃もたれしない。お野菜もたっぷり摂れるので、めちゃめちゃオススメの一品! しかも、少ない油で揚げ焼きするので、後片付けもラクラクだし、さらにヘルシー。作り置きやお弁当にも最適なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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ちくわピーマン5
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002

作り置きやお弁当
そしてパパさんのおつまみにも最適!

使う食材は、ちくわ・豚ひき肉・ピーマン。

これらをサッとフライパンで炒めて
あとは、甘辛ダレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
ちくわの旨味と豚ひき肉のコク
そして、しっかり甘辛味が絡んだピーマンは
まさに、無限に食べれるほど!!! 

ちなみに、ピーマンは
苦味がほとんど感じられないので 
お子様も食べやすいはず♡


とっても簡単で
作り置きにも副菜にも
そしておつまみにも使える万能な一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


そして、余談ですが... 
今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5480
原料にタラ100%を使用し
プリッとした食感と
香ばしい皮が特徴のおつまみ用ちくわ♪

もう、このちくわを食べたら
いつものちくわには戻れない...ってほど美味しい!

しかも、このちくわ
溝がついてるんですが
そこからちぎって食べることができるんですよ♡

とっても便利ーーーー!!!

こちらの商品も
ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね!


ブログの最後には
その他の『ピーマンレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ
 

ちくわピーマン4

icon_recipe
《ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

香ばし生ちくわ...1袋
豚ひき肉...150g
ピーマン...2個

a しょうゆ...大さじ1.5
a 酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※お好み。省いてもOK!

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.香ばし生ちくわは、溝のところから手でちぎる。ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、斜め千切りにする。
IMG_7309

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。IMG_7310

3.豚ひき肉の色が変わったら、1を加えて炒め、全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れ全体に絡める。
IMG_7312

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわピーマン9

POINT


豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は【a】の調味料を減らしてお試しください♪

ご飯に乗せて丼にしたり、麺に絡めても美味しいです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】
作り置きやお弁当、そしてパパさんのおつまみにも最適! 使う食材は、ちくわ・豚ひき肉・ピーマン。これらをサッとフライパンで炒めて、あとは、甘辛ダレを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、ちくわの旨味と豚ひき肉のコク、そして、しっかり甘辛味が絡んだピーマンは、まさに無限に食べれるほど!!! ちなみに、ピーマンは苦味がほとんど感じられないので 、お子様も食べやすいはず♡ とっても簡単で、作り置きにも副菜にも、そしておつまみにも使える万能な一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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豆腐そぼろ丼1
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002

休みの日のランチや
お疲れ晩ご飯にオススメ!

包丁不要でできる丼。

使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。

これらをお鍋でサッと煮
最後にとろみをつけたら完成♡

ひき肉はパサつきやすい食材ですが
これならとろみつきな上
豆腐の水分も加わるので
すごく食べやすい!!

また、豆腐で満足感も得られるので
ご飯も減らせて一石二鳥♪


ちなみに、こちら
豆腐の中華風♡そぼろあんかけのアレンジレシピ!
7ee5f532-s
これを、ご飯に合うように
ちょっと濃いめ&甘辛に仕上げています。

ご飯いらないんだよなーとか
おかずだけ食べたいって方は
過去のレシピを参考にされて下さいね♪


そして、ちょっとした試みなのですが
献立や買い物リスト、タイムスケジュールなども
ちょこちょこ書いていこうかと思っております。

(買い物リストとタイムスケジュールは
次の記事で更新予定です)

ただ、どのように書いたら
皆様が分かりやすいか試行錯誤中でして...。

ご意見ございましたら
ぜひ、お願い致しますm(_ _)m


ということで
今回の丼に合わせたい汁物はこちら。
キャベツにんじん味噌汁21
『キャベツとお揚げの味噌スープ』。

メインが明らかに野菜不足なので
スープで野菜を補います。

また、メインの彩りが地味なので
淡色野菜や緑黄色野菜を使って
彩りをプラスします。

あれば、これに
きのこなんかを加えてもいいですね♪

こちら、あとから検索しやすいように
記事を分けてレシピを書かせていただきますね。

(と言いつつ、お急ぎの方もいらっしゃると思うので
一番下にレシピだけ書いておきますね!)


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませm(_ _)m


豆腐そぼろ丼4

icon_recipe
《豆腐とひき肉の中華あんかけ丼》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
豆腐(絹でも木綿でも)...1丁(300g)
温かいご飯...茶碗2杯分
片栗粉...小さじ2

a 水...1/4cup(50ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ、砂糖、オイスターソース...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋に、豚ひき肉・【a】を入れて中火にかけ、時々混ぜながら火を通す。
IMG_4618

2.豚ひき肉の色が変わったら、豆腐を手で崩しながら加え、3分ほど煮る。
IMG_4667

3.火を止めるか弱火に、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
IMG_4668

器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

豆腐そぼろ丼2

POINT


豚ひき肉は、鶏ひき肉(ももでも胸でも)で代用可能です。

オイスターソースは省いてもOKです。もし代用したいって方は、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加え、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】
Comment

休みの日のランチやお疲れ晩ご飯にオススメ!包丁不要でできる丼。使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。これらをお鍋でサッと煮、最後にとろみをつけたら完成♡ひき肉はパサつきやすい食材ですが、これならとろみつきな上、豆腐の水分も加わるのですごく食べやすい!!また、豆腐で満足感も得られるので、ご飯も減らせて一石二鳥♪

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キャベツにんじん味噌汁4

icon_recipe
《キャベツとお揚げの味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

キャベツ...1枚(50g)
にんじん...2cmぐらい
油あげ(正方形のもの)...1枚

だし汁...2cup(400ml) ※かつおの出汁パック使用
味噌...大さじ2ぐらい ※合わせ味噌使用


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげはペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
IMG_4616

2.鍋に、1・だし汁を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
IMG_4617

3.弱火にし、味噌を溶き入れて完成!
IMG_4621

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツにんじん味噌汁3

POINT


キャベツは、白菜で代用しても。

油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。

味噌汁の基準は、1人分:だし汁1cup(200cc)・味噌大さじ1です。

味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと!風味が飛んでしまいます。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 
 

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里芋肉味噌2
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002

この冬、初めての登場。
”里いも”さんです。

里いもって、超超大好きなんですが
皮をむくのが面倒で
どうしても試作をする腰があがらず...

なかなかアップできなかったんですが
これ、めっちゃ美味しくできて
しかも超簡単なんで、ご紹介です♡


作り方ってほどでもないのですが
里いもはレンジでチンして皮をむき
一口サイズに切ります。

あとは、豚ひき肉と一緒にサッと炒め
味噌だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
肉味噌の旨味が絡んだ里いもは
最高にうまいーーー!!

副菜的立ち位置なんですが
これで、ご飯がモリモリ食べれます。笑 

そして、むっちりした里いもが
また美味しいんだ♡


ちなみにレンジでチンするのは
皮をむきやすくするのと
フライパンでの炒め時間を短縮するためです。

もちろん、レンジが苦手な方は
お鍋で茹でてもいいですし
冷凍里いもを使用してもOK!

とにかくとっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の里いもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

里芋肉味噌1

icon_recipe
《里いものスタミナ味噌炒め》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
里いも...5〜6個(300g)

a 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1 ※合わせ味噌使用
a しょうゆ...小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.里いもはよく洗って1個ずつラップに包み(大きい場合は半分に切ってから)、電子レンジ600wで約5分加熱する。(竹串がスッーと通るくらい柔らかくなるまで!)
IMG_2958

2.里いもの皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・2を加えて炒める(目安:3〜4分)。全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて絡める。
IMG_2960
IMG_2961

器に盛って
お召し上がりください♪ 

里芋肉味噌3

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

里いもは、冷凍里いもでも代用可能です。

里いもは、じゃがいもや長いもでも代用可能です♪

豆板醤は、あった方が美味しいですが、なければ(または苦手であれば)、味噌としょうゆを気持ち多めに加えることで代用可能です。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

副菜で2人分です。メインで食べたい方は倍量でお試しください。

レンジが苦手な方は、お鍋で茹でてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 



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こちら、Nadiaさんにも
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里いものスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当 #時短】
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里いもはレンジでチンして皮をむき一口サイズに切ります。あとは、豚ひき肉と一緒にサッと炒め味噌だれを絡めるだけ♪たったこれだけだけど、肉味噌の旨味が絡んだ里いもは最高にうまいーーー!!副菜的立ち位置なんですが、これで、ご飯がモリモリ食べれます。笑 そして、むっちりした里いもが、また美味しいんだ♡

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おからサラダ9
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002

おからって、1袋で
30円とか50円とか超激安だけど
使い方と言ったら”卯の花”ぐらいだし

”卯の花”は、家族が嫌いだから
なかなか買う機会がない...

なんて方、いらっしゃいませんか?

私は、小さい頃からおばあちゃん子だったので
卯の花とか、超大好きっ!!

でも、それは
おばあちゃんの味付けだから好きだったのであって 
市販の卯の花は甘すぎて苦手です(泣)


なので、卯の花を食べたくなったら
いつも手作り^^♪

私のは、甘辛のひき肉そぼろが入っているので
苦手な方でも食べやすいかなって思います!


作り方は、もちろん簡単で
フライパンで、ひき肉・にんじん・しいたけを炒め
ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。

あとは、水とおからを加えて
一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら
たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪

(おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで
ここは手早くがポイント!! )

たったこれだけだけど
ひき肉の旨味と甘辛味
これにマヨネーズのコクと酸味が加わると
あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです!!


もちろん、マヨネーズが苦手な方は
抜いて頂いてOK!
(ただの卯の花になりますが。笑)


とにかく、とっても簡単で栄養も満点!!

ダイエットにもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『栄養満点な副菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)

おからサラダ2

icon_recipe
《おからそぼろサラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

生おから...200g
豚ひき肉...100g
にんじん...1/2本(75g)
しいたけ...2枚
刻みネギ...適量

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2.5
a 和風だしの素...小さじ1

マヨネーズ...大さじ2 ※苦手な方は省いても!
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.にんじんとしいたけは、粗みじん切りにする。
IMG_0575

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と1を加えて炒める。ひき肉の色が変わり、全体に火が通ったら合わせた【a】を回し入れ、1分ほど炒め煮する。
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3.生おからと水1cup(200ml)〜1.5cup(300ml)を加えて、さらに炒め(すぐに水分を吸うので、炒めるというよりはしっかり混ぜる!!笑)全体が均一になったらボウルなどに移して冷ます。
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4.粗熱が取れたら、刻みネギとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
IMG_0603

器に盛って
お召し上がりください♪ 

おからサラダ4

POINT


おからは、そのまま使用しましたが、匂いが気になる方などは、一旦乾煎りしてから使用しても!

しいたけは、苦手であれば省いても構いません。(他のキノコを刻んで加えても♪)

マヨネーズは熱いうちに加えると分離してしまう可能性があるので、必ず粗熱を取ってから加えて下さいね♪

マヨネーズが苦手な方は、省いてもOKです。代わりに酢を加えたり、お好みでオリーブ油(←これは好みが分かれます)を加えても♪

加える水の量は、おからの様子を見ながら調整してください!

おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで、手早く!できれば、火は弱火にしてから加えて下さいね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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おからそぼろサラダ【#作り置き #栄養満点 #ダイエット】
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甘辛そぼろ入りのおからサラダ♪作り方は簡単!フライパンで、ひき肉・人参・椎茸を炒め、ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。あとは、水とおからを加えて一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけど、ひき肉の旨味と甘辛味、これにマヨネーズのコクと酸味が加わると、あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです!!

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厚揚げ大根麻婆4
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これ、めっっっっちゃオススメです!!

マーボ豆腐ならぬ
マーボー厚揚げ大根。

ちょっと調理時間が長めなので
げんなりした方もいらっしゃると思うのですが
ほとんどが放置でOK!!

作り方は、とーっても簡単で
豚ひき肉・厚揚げ・大根・調味料を合わせて
レンジで10分チン。

大根が柔らかくなったら
水溶き片栗粉を回し入れて
さらに2分チンでもう完成♪

たったこれだけだけど
大根は味がしみしみでとろっとろ♡

もちろん大根だけで作ってもいいんですが
個人的には厚揚げを加えるのがポイント!

こうすることでかさ増しにもなるし
厚揚げのコクが大根に移って
さらに美味しさ倍増!!

そして、厚揚げ自身も
煮汁の旨味を吸うんで
一口食べるとジュワ〜っ。

決して特別なお料理じゃないけど
なんかこういうの食べるとホッとする。笑


ちなみに、こちら
時間があれば、水溶き片栗粉を加える前に
一旦冷ますと、さらに味がしみて美味しくなりますよ〜♪

メインとしてでも
副菜としてでも使える一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


そして、恒例の
レンジが苦手な方向けの
お鍋バージョンもレシピを掲載しておりますので
そちらもぜひ、参考にされてくださいね!


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)
 

厚揚げ大根麻婆3

icon_recipe
《マーボー厚揚げ大根》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
厚揚げ...1枚(130gぐらい)
大根...1/4本(200ぐらい)

a 味噌、しょうゆ、酒...各小さじ2 ※合わせ味噌使用
a 砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油...各小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1/2 ※鍋で作る場合は小さじ1


作り方


1.厚揚げと大根は、1cm角に切る。
IMG_8434

2.耐熱容器に【a】を合わせ、豚ひき肉・厚揚げ・大根を加えて優しく混ぜ合わせる。水大さじ4(分量外)をふり、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約10分加熱する。(時間があれば、この作業の後、一旦冷ますと、味がよく染みて美味しくなります)
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3.水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れ、優しく混ぜ合わせる。再度ラップをし、さらに2分ほど加熱する。
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【お鍋の場合】

1.厚揚げと大根は、1cm角に切る。
IMG_8434

2.鍋に【a】を合わせ、豚ひき肉・厚揚げ・大根を加えて優しく混ぜ合わせる。水大さじ4(分量外)をふり、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。(時間があれば、この作業の後、一旦冷ますと、味がよく染みて美味しくなります)
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3.弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
IMG_8801

器に盛って
お召し上がりください♪

香りづけにごま油を垂らしても
美味しいです! 
 
厚揚げ大根麻婆2

POINT


厚揚げの油抜きは、お好みで♪私はコクを出すために、今回油抜きはしませんでした。気になるかたは、湯通しするかペーパータオルで軽くおさえてください。

レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。

豆板醤は、あったほうが美味しいですが、なければしょうゆと味噌を気持ち多めに加えてください。

お鍋をご使用の際、加熱中に水分がなくなったら適宜足してください。(しっかり蓋をすれば、なくなることはほぼありません!)

にんにくやしょうがは省いてもOKです♪

レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。

水溶き片栗粉は、食べる直前に加えてください。(時間が経つと、シャバシャバになります)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

電子レンジ500wの方は、12分→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、8分→1分40秒。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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マーボー厚揚げ大根【#簡単 #時短 #節約 #レンジ】
Comment

マーボ豆腐ならぬマーボー厚揚げ大根。作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉・厚揚げ・大根・調味料を合わせて、レンジで10分チン。大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れて、さらに2分チンでもう完成♪たったこれだけだけど、大根は味がしみしみでとろっとろ♡また、厚揚げを加えることでかさ増しにもなるし、厚揚げのコクが大根に移ってさらに美味しさ倍増!!

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豆腐とひき肉のスープ4
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お久しぶりのスープレシピ^^♪

急に秋から冬になったような...
気温がグッと下がりましたよね〜。

これは、冷え性の女性も辛いけど
寒い中、家に帰ってくる
旦那さまやお子様達もきっと同じ!

そんな時、心も身体もホッとする
ポカポカスープがあると嬉しいですよね♡


今回は、豆腐とひき肉を使った
ボリューム満点のおかずスープ♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
豆腐とひき肉を入れてコトコト。

あとは、ニラを加えて
サッと煮たら完成♡

豆腐は煮ながらスプーンで崩すので
包丁いらず!!

どんどんお鍋に放り込むだけで
あっという間に完成しますよ〜♪


ちなみに、今回のスープは
韓国風のうま辛スタミナスープ。 

スープの見た目が赤いので
『なんだか、辛そう...』と不安になりますが(笑)
一口飲んでみるとびっくり!

旨味がたっぷりなので
『辛い〜!』って感じではなく

辛いけどクセになる....
辛いけど、ゴクゴク飲み干せてしまう...

そんな”うま辛”な一品です( ´艸`)


これから寒さも
厳しくなってきますよね...。

ぜひ、このうま辛&あったかスープが
皆様のお役に立てますように!!

身体も心も、芯から温まりますようにー!!


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豆腐とひき肉のスープ6

icon_recipe
《豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...80g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
ニラ...2〜3本

a 水...2cup
a 味噌、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b すり白ごま...大さじ1〜
b ごま油...適量


作り方


1.小鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉と絹ごし豆腐を入れる。スプーンで豆腐を崩しながら2〜3分煮る。(灰汁が気になる方は、取り除いてください)
IMG_9895
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2.豆腐が温まったら、3〜4cmのザク切りにしたニラを加えてサッと煮、【b】を加える。
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(お鍋、変わっとるがな。笑)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とひき肉のスープ5

POINT


豚ひき肉がベターですが、どうしてもない場合は、鶏ひき肉でも代用可能です。(旨味は劣ります)

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

ひき肉の臭みが気になる方は、先にひき肉を炒めてからスープを注いでも♪

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は、16cmのものを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ【#包丁不要】
Comment

豆腐とひき肉を使った、ボリューム満点のおかずスープ♪作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豆腐とひき肉を入れてコトコト。あとは、ニラを加えて、サッと煮たら完成♡豆腐は煮ながらスプーンで崩すので、包丁いらず!!どんどんお鍋に放り込むだけで、あっという間に完成しますよ〜♪

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ニラ玉スープ4
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一年中手に入る
スタミナ満点のニラ。

すぐに火が通るし使い勝手もいいので
ついつい買ってしまうけど
なかなか1束消費するのって
大変だったりしますよね...。

そんな時にオススメなのが
こちらのレシピ♡

ニラ玉といえば
定番中の定番料理ですが
今回は、寒い季節向けに
とろみのついたスープに( ´艸`)


作り方は、とっても簡単で
お鍋に材料を入れてサッと煮
とろみがついたら
溶いた卵を回し入れるだけ♪

しかも、ひき肉に片栗粉を揉み込むので
とろみづけが不要!

手軽にできる割に
栄養も旨味も満点で
ボリュームもたっぷり♡

また、緑と黄色のコントラストが綺麗で
食卓を華やかにしてくれますよ♪


とっても簡単で
男子もお子様も大満足間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`) 


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ニラ玉スープ5

icon_recipe
《とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
ニラ...1/2束
...1個

a 酒、片栗粉...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さに切る。卵は溶いておく。
IMG_1490

2.鍋に【b】を入れ、豚ひき肉→ニラの順に入れて中火にかける。(時々スプーンなどでひき肉をほぐして♪)
IMG_1654IMG_1657

3.沸騰したらアクを取り、全体に火が通り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
IMG_1659
 

【ひき肉の臭みが気になるわ...って方】
【ニラがしなっとなるのが気になるわ...って方】


1.同様

2.鍋にごま油大さじ1/2(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。(鍋にくっつきやすいけど、根気強く!笑)豚ひき肉の色が変わったら、【b】を注ぎ、ニラを加える。
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3.沸騰したらアクを取り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラ玉スープ8

POINT


豚ひき肉で作るのが一番美味しいですが、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

ひき肉を炒めて作る場合、鍋に張り付きやすいですが、スープを注げば自然に取れるので大丈夫です!

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらずです♪

溶き卵は、グツグツ沸騰した中に加えると失敗がありません♪

スープは、しっかりめの味付けです。薄味の方は、鶏ガラスープの量かしょうゆを減らしてください。

冷めるととろみがなくなります。必ず食べる直前に作ってください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ【#とろみづけ不要】
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ニラ玉といえば、定番中の定番料理ですが、今回は、寒い季節向けにとろみのついたスープに♡作り方は、とっても簡単で、お鍋に材料を入れてサッと煮、とろみがついたら溶いた卵を回し入れるだけ♪しかも、ひき肉に片栗粉を揉み込むのでとろみづけが不要!手軽にできる割に、栄養も旨味も満点でボリュームもたっぷり♡また、緑と黄色のコントラストが綺麗で、食卓を華やかにしてくれますよ♪

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ニラもやし豚ひき肉スープ3
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ちょっといつもの味噌汁に飽きちゃったな...とか
今日は汁物にちょっとボリュームが欲しいな...
なんて時に、超オススメ!!

包丁やまな板もいらない
豚団子を丸める手間もいらない
超絶簡単で超絶うまい
ピリ辛ごま味噌スープ♡

突然ですが...
ひき肉って中途半端に
余ったりしませんか...?

1パック150g入りのひき肉買ったのに
レシピは100gだった(チッ!)。

どうするよ、この50g。

炒め物にするにも足りないし
冷凍でもしようものなら
行方不明になってミイラ化。笑

そんな時は、汁物にインするに限る!!

そのままバラバラのまま加えてもいいけど
ちょっとお団子状にすると
ボリュームもでるからオススメ♪

でも、汁物のために
手で団子を丸めたり
調味料を揉み込んだりするのって
大変ですよね〜!

だったら、最初から潔く
調味料は揉み込まず
ちぎってポイポイ入れちゃえばいいんです。

手が汚れるのが許せない方は
ポリ袋かなんかに入れて
絞り出していけばいいんです♪笑

調味料なんて揉み込まなくたって
スープがしっかり美味しいから
問題なしっ!!


今回は、寒い季節に合わせて
ちょっとピリ辛にしてみましたが
苦手な方は、豆板醤は省いてOK♪


とっても簡単で
具材も色々アレンジ可能なんで
冷蔵庫のお掃除にもぜひ!


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
ニラもやし豚ひき肉スープ5

icon_recipe
《もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...50g
もやし...1/2袋
ニラ...3本

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

b 味噌、すり白ごま...各大さじ1
b みりん、豆板醤...各小さじ1


作り方


1.もやしはサッと洗う。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9455

2.鍋に【a】を入れ、中火にかける。沸騰したら1を加え、再度沸騰したら、手でちぎった(またはポリ袋に入れて絞り出した)豚ひき肉(塊になれば丸めなくてOK!)を加える。
IMG_9514

3.全体に火が通ったら【b】を加えて、サッと煮たら完成!
IMG_9516

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラもやし豚ひき肉スープ4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

豆板醤は、あった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方やお持ちでない方は省いてもOKです。

すりごまは、お好みで増やしてもOKです♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】
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ちょっといつもの味噌汁に飽きちゃったな...とか、今日は汁物にちょっとボリュームが欲しいな...なんて時に、超オススメ!!包丁やまな板もいらない、豚団子を丸める手間もいらない、超絶簡単で超絶うまいピリ辛ごま味噌スープ♡お鍋に野菜を入れてサッと煮、あとは豚ひき肉を手でちぎって加えるだけ♪丸める手間が不要なので手もベタベタになりません♪具材も色々アレンジ可能なんで冷蔵庫のお掃除にもぜひ!

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かぼちゃ肉味噌グラタン5
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男性でも食べやすい
おかずになるかぼちゃレシピ♪

かぼちゃは素材自体が甘くて
ホックホクしてるから
なかなかご飯のおかずにならないのが
悩みどころですよね...!

でも、甘辛の肉味噌とチーズを乗せて焼けば
男子も喜ぶおかずに大変身♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでかぼちゃと玉ねぎを炒めて耐熱容器に。

あとは、肉味噌を作ってチーズと共に乗せ
トースターで焼くだけ♪

ポイントは、肉味噌。

普通肉味噌は、ひき肉を炒めて
調味料を絡めるだけだけど
今回はお水も加えちゃうんです♪

こうすることで
ホクホクでパサつきがちなかぼちゃが
口当たり滑らかになるんですよ〜( ´艸`)


これなら、きっと
旦那さまもお子様も
喜んで食べてくれるはず...!!

ぜひ、ご家族全員で
秋の味覚を楽しんで下さいね〜♪


ブログの最後には
『その他のかぼちゃレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

かぼちゃ肉味噌グラタン8

icon_recipe
《かぼちゃの肉味噌チーズグラタン》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
かぼちゃ...1/6個(200g)
玉ねぎ...1/2個
ピザ用チーズ...適量

a 水...1cup
a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a 薄力粉...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

バター...10g


作り方


1.かぼちゃは耐熱性のポリ袋に入れて(または耐熱容器)、電子レンジ600wで約3分加熱する。5〜8mm幅に切ってから、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。【a】は、合わせておく(ボウルに薄力粉を入れ、水を少しずつ加えながらその都度よく混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、残りのaを加える!)。
IMG_0131
IMG_0132
IMG_9998

2.フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加えてサッと炒める。全体に火が通ったら、耐熱容器に入れる。
IMG_0134
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IMG_9999

3.同じフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、合わせておいた【a】を加え、とろみがついたら2にかける。
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IMG_0003

4.ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで約10分焼く。(途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください)
IMG_0136

そのまま食卓に並べ
かぼちゃを崩しながら
お召し上がりください♪

かぼちゃ肉味噌グラタン6

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

電子レンジが苦手な方は、かぼちゃを切ってからフライパンでじっくり炒めても♪

ピザ用チーズは、スライスチーズでも代用可能です。

豆板醤は、あった方が美味しいですが、辛いのが苦手方やお持ちでない方は省いても◎。

スプーンを入れた瞬間はシャバシャバですが、かぼちゃを崩しながら食べると、いい具合にとろみがつきます♪

オーブントースターがない方は、魚焼きグリルでも代用可能です。

レンジでチンする際、耐熱性ポリ袋ご使用の場合は、耐熱皿に乗せ、袋の口は閉じずに加熱してください。また、耐熱容器をご使用の方は、ふんわりラップをしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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かぼちゃの肉味噌チーズグラタン【#簡単 #時短 #節約】
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かぼちゃは素材自体が甘くてホックホクしてるから、なかなかご飯のおかずにならないのが悩みどころですよね...!でも、甘辛の肉味噌とチーズを乗せて焼けば、男子も喜ぶおかずに大変身♡作り方は、とーっても簡単で、フライパンでかぼちゃと玉ねぎを炒めて耐熱容器に。あとは、肉味噌を作ってチーズと共に乗せトースターで焼くだけ♪これなら、きっと、旦那さまもお子様も喜んで食べてくれるはず...!!

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小松菜舞茸スープ1
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急に寒くなってきましたね〜!

こんな時は
あったかスープが一番♪

昨日に引き続き
冷蔵庫のお掃除ができちゃう上
お野菜がたっぷり食べれる
万能スープをご紹介します( ´艸`)


今回は、栄養たっぷりの小松菜
そして旨味たっぷりの舞茸と豚ひき肉
あとはボリューム満点の厚揚げを使った
コクうまなごま味噌スープ。

作り方もとっても簡単で
お鍋に材料を入れて3分煮るだけ。

炒める手間もいらないし
切った側からどんどんお鍋に入れていけばいいから
とーっても楽チン!!

それでいて、味付けは
日本人に馴染みの深い味噌ベースだから
ご飯にもぴったりです♪


お味噌汁が身体にいいことは知ってるけど
毎日毎日同じだと
やっぱり飽きちゃいますよね...。

そんな時こそ
このスープがオススメ!

味噌汁をベースに
豆乳やすりごまを加えて
コクをアップしてるから
男子も大満足なはず♪

満足感も高いから
夜遅い日の食事や
ダイエット中なんかにもオススメですよ♡


ブログの最後には
『その他のおかずスープ』のレシピを5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

小松菜舞茸スープ6

icon_recipe
《厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
厚揚げ...1枚(110g)
小松菜...1束
舞茸...1/2パック

a 水...500cc
a 味噌、みりん...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b すり白ごま、豆乳...各大さじ2
b 塩、こしょう...少々


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、12等分に切る。小松菜は3〜4cmのザク切りに、舞茸はほぐす。(包丁を使いたくない方は、厚揚げは手でちぎり、小松菜はキッチンバサミで切ると◎)
IMG_9542

2.鍋に1・豚ひき肉・【a】を入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、3分ほど煮る。
IMG_9551

3.全体に火が通ったら弱火にし、【b】を加えて完成!
IMG_9584

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みでごま油やラー油を垂らしても
美味しいです( ´艸`) 

小松菜舞茸スープ4

POINT


豚ひき肉は、なければ省いても構いません。また、厚揚げを豚バラや豆腐に変えたりと、冷蔵庫に余った食材で代用OKです。

小松菜や舞茸も、冷蔵庫に余っている野菜類で代用可能です。もやしなどを入れても美味しい!

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890

豆乳は、牛乳でも代用可能です。

すり白ごまは、お好みで増やしたり減らしたりしてOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) エブリディ 汁椀です。 


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厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ【#包丁不要】
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冷蔵庫のお掃除ができちゃう上、お野菜がたっぷり食べれる万能スープ♪今回は、栄養たっぷりの小松菜、そして旨味たっぷりの舞茸と豚ひき肉、あとはボリューム満点の厚揚げを使ったコクうまなごま味噌スープ。作り方もとっても簡単で、お鍋に材料を入れて3分煮るだけ。炒める手間もいらないし、切った側からどんどんお鍋に入れていけばいいから、とーっても楽チンです!

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小松菜厚揚げ麻婆6
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002

小さなお子様でも食べれちゃう
辛くないマーボー風の炒め物♪

しかも、今回は厚揚げを使うから
豆腐の水切りも不要♪

そして栄養たっぷりの
小松菜も入っているから
栄養バランスもバッチリ♡


豚ひき肉の旨味とごまのコク
そして甘辛の味噌だれが
小松菜の苦味を抑えてくれるから 
すっごーく食べやすいですよ♪

特に小松菜の苦味が苦手なお子様には
ごまを多めに入れてあげると◎。


作り方も、めっちゃ簡単で
フライパンでパパッと炒めるだけ。

汁気が出ないから
お弁当にも作り置きにもオススメです♪


ぜひ、次回の買い物では
厚揚げ・豚ひき肉・小松菜
そして長ネギを忘れないように♡


みんなが笑顔の
楽しい食卓になりますように( ´艸`)


ブログの最後には
『その他の厚揚げ&小松菜レシピ』を5つと
『厚揚げと小松菜の保存方法』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

小松菜厚揚げ麻婆8

icon_recipe
《厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
厚揚げ(6cm角)...1枚(110g)
小松菜...1/2束
長ネギ(みじん切り)...10cm

a 水...大さじ2
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/4
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ1〜
ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで抑えて余分な油を切り12等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8891-2

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉と長ネギを炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒め、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
IMG_8944
IMG_8945

3.合わせた【a】を回し入れて炒め、全体に回ったら小松菜を加えてサッと炒める。
IMG_8946
IMG_8947
 
4.小松菜がしんなりしたら火を止め、すり白ごまを加えて混ぜ合わせる。
IMG_9252

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜厚揚げ麻婆7

POINT


小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

作り置きする場合は、ひき肉の油がついてしまうので、保存容器にラップなどを敷くと◎。洗い物がラクになります。

フライパンは22cmのものを使用しましたが、26cmの方が炒めやすいと思います。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211
 
使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー【#作り置き #お子様OK】
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小さなお子様でも食べれちゃう辛くないマーボー風の炒め物♪厚揚げを使うから豆腐の水切りも不要♪そして栄養たっぷりの小松菜も入っているから栄養バランスもバッチリ♡豚ひき肉の旨味とごまのコク、そして甘辛の味噌だれが、小松菜の苦味を抑えてくれるから すっごーく食べやすいですよ♪作り方も、めっちゃ簡単で、フライパンでパパッと炒めるだけ。汁気が出ないから、お弁当にも作り置きにもオススメです♪

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その他の厚揚げ&小松菜レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』

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ヘルシー&コスパ抜群♪
『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』

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水切り不要♪
『厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和え』

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小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ
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ご飯もお酒も止まらないっ!
『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』

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小松菜&厚揚げの保存方法

野菜室で保存する場合は
ペーパータオルで包んでから
ポリ袋に入れて立てて保存

(期間目安:1週間)

ペーパータオルに包む前に
水に5分ほど放つと◎。
IMG_8886
 
冷凍保存する場合は
サッと茹でてから保存袋に入れ
空気を抜いてから保存

(期間目安:1ヶ月)
IMG_9236
切らずに冷凍する場合は
そのままラップに包んでから
保存袋に入れてOK
なのですが

切って冷凍する場合は
トレイなどに並べて冷凍庫へ入れ
IMG_9010
凍ってから、保存袋に移すのが◎

茹でて切って
そのまま冷凍すると
全部くっついちゃうんで(笑)
次に使いたい時に不便です。
 

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890


002

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チゲスープ8
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002

只今アンケートを
実施しております。

ボタンを押すだけと
数秒で終わりますので
ぜひ、ご協力お願い致しますm(_ _)m
(期間:9/21〜10/5)

⬇︎

★★★

002

最近、夜はめっきり
寒くなってきましたね〜。

そんな日はやっぱり
ピリ辛のスープが恋しくなりますね♡


以前、豚バラ大根のチゲ風おかずスープ
ご紹介させていただいたのですが

読者の方から『子供にも食べさせたい...』
『旦那さまがトマトが苦手で...』 
などのコメントをいただきました。

そこで今回は、コチュジャン&トマト缶不使用の
マイルドなチゲ風スープをご紹介させて頂きます♪


こちら作り方は、とーっても簡単で
豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで
副菜は作らなくていいと思います。

なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑


ポイントは”焼肉のタレ”。

これを加えることで
一気に旨味が増す上
辛さもマイルドになって食べやすい♪

ちなみにもし
キムチの辛さも無理なようでしたら
レシピ下の”ポイント欄”を
参考にして頂けると嬉しいです。 


最後に...

今回お野菜は小松菜を使用していますが
こちらニラや白菜
キャベツや青梗菜などでも代用可能です♪ 

もやし、入れてもいいですね♡


色々とアレンジ可能ですので
機会がありましたら、ぜひ! 


ブログの最後には
『その他のおかずスープレシピ』を5つと
『小松菜の冷蔵/冷凍保存方法』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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チゲスープ4

icon_recipe
《豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

豚ひき肉...150g
白菜キムチ...100g
木綿豆腐...1/2丁
小松菜...1/2束

a 水...500cc
a すり白ごま...大さじ2〜
a 味噌...大さじ1〜1.5
a 焼肉のタレ...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使うと包丁いらず♪)。

IMG_8887-2

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・白菜キムチを炒め、ひき肉の色が変わったら【a】を加える。
IMG_8942
IMG_8943

3.ひと煮立ちしたら、手で崩した木綿豆腐・1を入れ、2〜3分煮る。
IMG_8976
IMG_8977
 
器に盛って
お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は
ラー油や一味唐辛子をふっても! 

チゲスープ2

POINT


豚ひき肉は、豚バラやロースでも代用可能です。また、少し固くなる&旨味が劣りますが豚こまでも代用は可能です。

小松菜はニラや白菜、キャベツや青梗菜などでも代用可能です。もやしを加えても美味しいです♪

味噌は、合わせ味噌を使用しました。お使いのものによって塩分が違うので、味見をして大さじ1〜1.5の間で調整してください。

焼肉のタレは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。中辛や甘口で作っても♪

白菜キムチは、牛角キムチを使用しました。

辛いのがお好きな方は、食べる時にラー油や一味をふっても♪

お子様が召し上がる場合は、キムチの量を減らし、その分味噌や焼肉のタレを増やして調整してみてください。(あまり減らしすぎると旨味成分が減ってしまうので注意!)

鍋は16cmのものを使用しましたが、22cmで作っても問題ありません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要 】
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コチュジャン不使用の、マイルドなチゲ風スープ♪作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ、あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。これだけで、かなり満腹なるんで、副菜は作らなくていいと思います。なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑ポイントは”焼肉のタレ”。これを加えることで一気に旨味が増す上、辛さもマイルドになって食べやすい♪

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鮭とじゃがいもの味噌バタースープ
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豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮
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ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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包丁いらず♪『豚バラもやしの
醤油ラーメン風♡おかずスープ』
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煮込みは10分♪
『鶏団子と白菜の生姜とろみスープ』

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小松菜の保存方法

野菜室で保存する場合は
ペーパータオルで包んでから
ポリ袋に入れて立てて保存

(期間目安:1週間)

ペーパータオルに包む前に
水に5分ほど放つと◎。
IMG_8886
 
冷凍保存する場合は
サッと茹でてから保存袋に入れ
空気を抜いてから保存

(期間目安:1ヶ月)
IMG_9236
切らずに冷凍する場合は
そのままラップに包んでから
保存袋に入れてOK
なのですが

切って冷凍する場合は
トレイなどに並べて冷凍庫へ入れ
IMG_9010
凍ってから、保存袋に移すのが◎

茹でて切って
そのまま冷凍すると
全部くっついちゃうんで(笑)
次に使いたい時に不便です。

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れんこん甘辛そぼろ14
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れんこんにひき肉とくれば
甘辛きんぴらや味噌炒め...なんかが定番ですが
実は、あんかけもオススメ!!

作り方は、とーっても簡単!

フライパンで、れんこんとひき肉を炒めたら
あとは煮汁を加えて10分コトコト。

最後に水溶き片栗粉で
とろみをつけたら完成♪


たったこれだけだけど
れんこんはホクホクシャッキシャッキ。

ひき肉と煮汁の旨味を
たっぷり吸い込んでるんで
ご飯にもお酒にもぴったりです( ´艸`)


また、とろみをつけることで
ポロポロになりやすいひき肉が
しっかりれんこんに絡むので
満足感もアップ!!


とっても簡単で
これからの季節にオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださませ! 

れんこん甘辛そぼろ5

icon_recipe
《れんこんの甘辛♡そぼろあんかけ》

調理時間:15min(酢水にさらす時間を除く)
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
れんこん...小2節(300g)

a 水...1.5cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...小さじ1
サラダ油...小さじ2


作り方


1.れんこんは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、酢水にさらす。(大きい場合は半月切りに)
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IMG_7401

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉・1を炒める。豚ひき肉の色が変わったら【a】を加え、落し蓋をして10分ほど煮る。
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3.全体に火が通ったら弱火にし、水小さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
IMG_7419-2

器に盛り、お好みで
刻みネギを散らしてお召し上がりください♪

一味唐辛子をふっても美味しいです!! 

れんこん甘辛そぼろ13

POINT


れんこんは、酢水につけると変色防止になります。

れんこんを酢水にさらす際、ポリ袋を使うと洗い物が減らせます。

落し蓋は、穴を開けたアルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。

甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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れんこんの甘辛♡そぼろあんかけ【#簡単 #節約】
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れんこんにひき肉とくれば、甘辛きんぴらや味噌炒め...なんかが定番ですが、実は、あんかけもオススメ!!作り方は、とーっても簡単!フライパンで、れんこんとひき肉を炒めたら、あとは煮汁を加えて10分コトコト。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♪たったこれだけだけど、れんこんはホクホクシャッキシャッキ。ひき肉と煮汁の旨味をたっぷり吸い込んでるんでご飯にもお酒にもぴったりです!

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小松菜とちくわのごまマヨ和え
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小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ
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作りおきやお弁当に♪旨味ましまし♪
『じゃこポンおかか de 無限小松菜』

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お湯をかけるだけ♪抱えて食べたい♪
『白菜と切り干し大根のうまナムル』
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これは危険!無限に食べれる♪
『白菜とツナのおかかポン酢あえ』

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あとがき

2018年9月16日。

日本中に衝撃が走ったあの日から
早いものでもう1年...。

ついについに、大好きだった安室ちゃんの
引退の日がやってきました。

去年の今頃は
まだまだ1年もあるって思っていたけど
本当にあっという間。 

結局、最後のラストライブもチケットが取れず
生の安室ちゃんに会うことはできなかったんだけど
やっと、やっと...

最後の最後に
『Final Space in Fukuoka』に
行くことができましたー( ´艸`)
IMG_2361
会場は目と鼻の先。

歩いて10分ほどの距離なんだけど
仕事も忙しく、なかなか時間が取れず
諦めていたんですね。

でも、『これで本当にいいのか?』
と自分に問いただし

やっぱり最後に
安室ちゃんがファンのために残してくれたものを
一目見てみたい!と思い
時間を作って行ってきました!
IMG_9917 2
安室ちゃんはデビューした頃から大好きで
でも、今は大好きの理由があの頃とは違ってて...。

デビューした当時は『かわいい、かっこいい』
ただそれだけだったけど

今は一人の女性として
すごく尊敬しています。
IMG_3064
女手一つで子供を育て
それでいて仕事も完璧にこなす。

そして、一つのことを極め、それを貫き
自分プロデュースを完璧にやってのけた安室ちゃんは
私の中で、一番尊敬する女性です。

安室ちゃんは歌とダンス、私は料理と違う道だけど
私も安室ちゃんのようになりたい。

何かを極め、誰かを幸せにする。

そんな女性に私もなりたい。
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安室ちゃんは、歌やダンスという域を超えて
私に、色々なことを教えてくれました。
IMG_2189
安室ちゃんは、今日で引退してしまうけど
私の記憶にはしっかり刻み込まれています。

安室ちゃん、楽しい時間を
本当に本当にありがとうございました!!
IMG_2980 2
安室ちゃん、大好き♡
IMG_3083 2

いつもは、日記なんて書くことがない私ですが
今日だけは、特別に書いてみました。笑

最後まで読んでくださった方
本当にありがとうございますm(_ _)m
 

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なすキーマ9
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なすを使った
夏にぴったりのキーマカレー。 

作り方は、とっても簡単で
フライパンで豚ひき肉・玉ねぎ・なすを炒めたら
あとは、水と調味料を加えて
サッと炒めるだけ。

味付けは、カレールウがメインなので失敗もなく
簡単に仕上がりますよー!

夏はやっぱり、スパイシーなものが
食べたくなりますよね。

でも、長時間コトコト煮込むのは
ちょっとしんどい...。

そんな時に、こちらのレシピを
お試しいただけると嬉しいです。


★ブログの最後には
『その他のカレーレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

なすキーマ13

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《なすとひき肉のキーマカレー》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

豚ひき肉...200g
なす...2個(160g)
玉ねぎ...1/4個
温かいご飯...2〜3皿分

a カレールウ...1個
a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ1
a 味噌...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
サラダ油...小さじ2


作り方


1.なすは1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは細かく刻んでおく。
IMG_1485

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加えて更に炒める。
IMG_1486
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3.豚ひき肉の色が変わったらなすを加えてしんなりするまで炒める。
IMG_1488

4.水150cc(分量外)を加え、沸騰したら【a】を加えてとろみがつくまで煮、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_1493
 
器に、温かいご飯を盛り
4をかけてお召し上がりください♪ 

なすキーマ10

POINT


カレールウは、ゴールデンカレー(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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なすと豚ひき肉のキーマカレー【#簡単 #時短 #ランチ】
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なすを使った夏にぴったりのキーマカレー。 作り方は、とっても簡単で、フライパンで豚ひき肉・玉ねぎ・なすを炒めたら、あとは、水と調味料を加えてサッと炒めるだけ。味付けは、カレールウがメインなので失敗もなく、簡単に仕上がりますよー!

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なす厚揚げ肉味噌8
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なすと厚揚げを
甘辛の肉味噌で炒めました。

間違いなくご飯がすすむやつです。

ポイントは、ひき肉の下味と
なすの炒め方。

ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで
しっかり味が絡み
また、時間がたってもパサつかず
しっとり感をキープ!

そして、なすは
ひき肉の旨味を吸わせるように
しっかりと炒めます。 

このポイントを抑えることで
誰でも簡単に失敗なく
美味しい肉味噌炒めが作れちゃいますよ〜。


また、厚揚げを加えることで
いつもの肉味噌炒めが
さらにボリュームアップ!

食べ応え抜群で
男子も大満足の一品です!!


暑さも増してきて
冷たい飲み物や食べ物に
ついつい手が伸びてしまいますね...。

でも、それだけだけど
絶対体調を崩しちゃうんで
しっかり温かい&ピリ辛ご飯で
胃腸を温めていきましょうね♪


★ブログの最後には
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

なす厚揚げ肉味噌10

icon_recipe
《なすと厚揚げの肉味噌炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
厚揚げ(6cm角)...1枚(120gぐらい)
なす...大2個(200g)

a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 豆板醤...小さじ1
b にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

c 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
c しょうゆ...小さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えてから10等分に切る。なすは、ヘタを取り、小さめの乱切りにする。
IMG_0543

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・【b】を入れて炒める。豚肉の色が変わったらなすを加え、しんなりするまで炒める。
IMG_0544
IMG_0545

3.厚揚げを加えてサッと炒め、合わせた【c】を回し入れ、全体に絡める。
IMG_0547

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なす厚揚げ肉味噌11

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でこぼしてからご使用ください。

なすは、切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。(気になる方は水にさらしてください)

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(その場合、甘めに仕上がるので、砂糖やみりんの量も適宜調整してください)

ご飯がすすむしっかり目の味付けです。お好みで調味料の量を減らすか、具材を増やしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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なすと厚揚げの肉味噌炒め【#作り置き #お弁当 #カサ増し】
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なすと厚揚げを甘辛の肉味噌で炒めました。間違いなくご飯がすすむやつです。ポイントは、ひき肉の下味となすの炒め方。ひき肉は、片栗粉を揉み込むことでしっかり味が絡み、また、時間がたってもパサつかずしっとり感をキープ!そして、なすは、ひき肉の旨味を吸わせるようにしっかりと炒めます。 このポイントを抑えることで、誰でも簡単に失敗なく美味しい肉味噌炒めが作れちゃいますよ〜。

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なす豚バーグ14
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なすがコロコロ入った
ボリューム満点の
ジューシーハンバーグ。

味付けは
なすと相性抜群の”味噌マヨ”。

タネにしっかり味がついているので
何もつけなくても美味しくお弁当に最適!


ポイントは、なすに片栗粉をまぶす事と
タネはよく混ぜること。

こうすることで、焼いている途中に
なすがタネから剥がれてしまったり
崩れてしまったりするのを防ぎます♪


ちなみに、こちら
何もつけなくても十分美味しいのですが
お子様なんかは、ケチャップをつけてあげると
とっても喜ぶと思います^^♪

なすが苦手〜という人も
一気に食べやすくなりますよ( ´艸`)


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なす豚バーグ16

icon_recipe
《なす味噌豚バーグ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
なす...1個(80g)

a 味噌...大さじ1.5
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
ごま油...小さじ2


作り方


1.なすは5mm角に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
IMG_9275
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2.ボウルに豚ひき肉・1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンにごま油を広げ、6等分にした2を丸めて並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪

そのまま食べても十分美味しいですが
ケチャップをつけるのもオススメです!! 

なす豚バーグ10

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

タネはしっかり捏ね、成形する際もしっかり握ってください。(焼いている途中で崩れる原因になります)

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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なす味噌豚バーグ【#作り置き #お弁当】
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なすがコロコロ入った、ボリューム満点のジューシーハンバーグ。味付けは、なすと相性抜群の”味噌マヨ”。タネにしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しくお弁当に最適!ポイントは、なすに片栗粉をまぶす事とタネはよく混ぜること。こうすることで、焼いている途中になすがタネから剥がれてしまったり、崩れてしまったりするのを防ぎます♪

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もやし坦々17
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包丁不要!5分できる
もやしの麻婆風とろみ炒めです。

使う食材は
豚ひき肉×もやしと
お財布にもとっても優しい〜♡

また、辛さは器に盛ってから
ラー油で調整するので
お子様と一緒にも楽しめますよ!

ちょっとここ数日天気が悪く
肌寒い日が続いていますので
こんなポカポカレシピで
身体を温めてくださいね! 


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もやし坦々9

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《もやしの麻婆風とろみ炒め》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
もやし...1袋

a 水...150cc
a 味噌、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/4〜

すり白ごま...適量
ラー油...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、もやしを加えてサッと炒め、塩こしょう少々(分量外)をふる。
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2.合わせた【a】を回し入れて炒め、とろみがついたら完成。
IMG_2154

器に盛り
すり白ごまとラー油をふって
お召し上がりください。

あれば、万能ネギをトッピングしても◎。 

もやし坦々16

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

砂糖は、お好みで増やしてOKです。

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

辛いのが苦手な方は、ラー油をごま油に変えても!

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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もやしの坦々風とろみ炒め【#簡単 #節約 #包丁不要】
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包丁不要!5分できるもやしの坦々風とろみ炒めです。使う食材は豚ひき肉×もやしとお財布にもとっても優しい〜♡また、辛さは器に盛ってからラー油で調整するのでお子様と一緒にも楽しめますよ!ちょっとここ数日天気が悪く肌寒い日が続いていますのでこんなポカポカレシピで身体を温めてくださいね!

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ビビンバ5
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大人気の韓国料理”ビビンバ”を
炊飯器で炊き込んでみました。

通常ビビンバといえば
炊き上がったホカホカの白ご飯に
野菜のナムルや炒めたお肉・卵などを乗せるのですが

それは面倒だし、洗い物も劇的に増えるので
全部一気に炊飯器に入れてボタンを押しました。笑

しかも、味付けは
焼肉のたれがベースなので
めっちゃ簡単です!!

味がしみしみになったご飯が最高ー!


ちなみに、具は色々アレンジ可能!

炊き上がってからニラを加えてもいいし
豚ひき肉を牛の切り落としなどに変えてもOK。

キムチを乗せたり
温玉を乗せたりしても美味しいよー♪


とにかく簡単で
スイッチさえ押してしまえば
あとはダラダラ寝てるだけでいいんで(笑)
よかったらぜひ!


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね〜♪

 
ビビンバ8

icon_recipe
《炊き込みビビンバ》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
 

材料(2合分)

豚ひき肉...150g
もやし...1/2袋
にんじん(千切り)...1/3本(50g)
お米...2合

a 焼肉のたれ...大さじ3
a しょうゆ、酒、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、もやしとにんじんを加えてサッと炒める。
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2.お米を通常通り研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。水を2合のメモリより少なめに入れ、そこからさらに大さじ6の水をひいて【a】を加えてザッと混ぜる。1を乗せ(油ごと)、通常通り炊飯する。
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炊き上がったら味をみて
薄ければ塩・こしょう少々(分量外)で調整♪

私は粗挽き黒胡椒や
一味唐辛子で辛さをプラスするのが好きです^^♪ 

ビビンバ14

POINT


豚ひき肉は、牛ひき肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOK!

炊き上がりは、固めです(パラパラな感じ)。柔らかいのがお好みの方は、水を多めで炊いてください。

辛いのがお好きな方は、一味唐辛子をふっても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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炊き込みビビンバ【#簡単 #焼肉のたれ #炊飯器】
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大人気の韓国料理”ビビンバ”を炊飯器で炊き込んでみました。通常ビビンバといえば炊き上がったホカホカの白ご飯に野菜のナムルや炒めたお肉・卵などを乗せるのですがそれは面倒だし、洗い物も劇的に増えるので全部一気に炊飯器に入れてボタンを押しました。笑しかも、味付けは焼肉のたれがベースなのでめっちゃ簡単です!!味がしみしみになったご飯が最高ー!

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オススメの献立♪


サイドメニューは
こんなのがオススメ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ボウルごと抱えて食べたい♪
『やみつき♡チョレギサラダ』

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やみつき♡レタスの海苔ナムル
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焼きなすのごまだく♡中華南蛮
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無限♡ふりふりレタスナムル
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やみつき♡ナムル風春雨サラダ
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スープは
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』
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材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』

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煮るだけ5分♪
『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』

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あとがき

みなさま、今日も
素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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豚ピー丼6
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
休日のランチにもオススメの
スピード丼♡

具材は、豚ひき肉とピーマンを使って
甘辛味の中華風に仕上げましたよ♪ 

作り方は、とーっても簡単!!

フライパンで豚ひき肉と
色紙切りにしたピーマン・玉ねぎを炒め 
タレを絡めるだけ♡

最後に水溶き片栗粉を加えるので
具材によくタレが絡み
まさにご飯がすすむ一品に。

また、豚ひき肉の旨味と
甘辛だれのおかげで
ピーマンの苦味も軽減!!

一袋なんてペロリと完食できますよ♪

とっても簡単で
とってもオススメですので
お休みの日のランチにぜひ♡ 


★ブログの最後には
『その他のスピード丼』を5つ
ご紹介させて頂いております^^♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

豚ピー丼7

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《甘辛♡豚ピー中華丼》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
ピーマン...2〜3個(100g)
玉ねぎ...1/4個
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a オイスターソース...大さじ1/2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

片栗粉...小さじ1
塩、こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.ピーマンと玉ねぎは、小さめの色紙切りにする。(粗みじん切りでOK!)
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚ひき肉とピーマンを加えて、さらに炒める。
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3.全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて炒め、弱火にして、水小さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。とろみがついたら、塩・こしょうで味をととのえる。
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器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

豚ピー丼8

POINT


甘めがお好きな方は、砂糖の量を増やしても♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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甘辛♡豚ピー中華丼【#スピード #節約 #ランチ】
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フライパンで豚ひき肉と色紙切りにしたピーマン・玉ねぎを炒め タレを絡めるだけ♡最後に水溶き片栗粉を加えるので具材によくタレが絡みまさにご飯がすすむ一品に。また、豚ひき肉の旨味と甘辛だれのおかげでピーマンの苦味も軽減!!一袋なんてペロリと完食できますよ♪とっても簡単でとってもオススメですのでお休みの日のランチにぜひ♡

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その他のスピード丼レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

男子が喜ぶ♪『豚こまdeビビンバ丼』
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メンズもキッズも喜ぶ♪
『やわらか豚こま de ポークチャップ丼』

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包丁不要♪漬けて焼くだけ♪『豚焼肉丼』
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マヨ de コクうま♪
『豚こまのマヨ生姜焼き丼』
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フライパンで5分♪
『やわらか豚こまと豆苗のルーロー飯』

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あとがき

昨日は、待ちに待った
カメラ講座の第1回目でした( ´艸`)
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本を読んで知っていたつもりだったけど
意外と知らなかったことも多く、質問しまくり。笑

この様子については
また後ほど詳しく書きますね♪

今日は、朝から福岡に戻りまーす!!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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厚揚げキャベツ7
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002
只今、レシピに関する
アンケートを実施中
です♪
(〜4/22まで)

 ⬇︎⬇︎⬇︎
★★★ 

ワンクリック
(所要時間1分)で
完了致しますので
 
何卒ご協力のほど
よろしくお願い致します。 

002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
厚揚げを使ったカサ増しメイン。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでひき肉・厚揚げ・
キャベツを炒めたら

あとは、しょうががきいた
甘辛味噌だれを絡めるだけ。 

ポイントは、タレに加える片栗粉。

これを入れることで
タレが具材にしっかり絡み
よりご飯がすすむ一品に٩(*´︶`*)۶ ҉ 


コスパも抜群ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね^^♪ 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を4つ
ご紹介させて頂いております♪

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ご活用くださいませ( ´艸`) 

厚揚げキャベツ12

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《春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

厚揚げ(6cm角)...1枚(120gぐらい)
豚ひき肉...100g
春キャベツ...150g

a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで軽く油をおさえ、8等分に切る。春キャベツは手でちぎる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、厚揚げを加えて1〜2分炒める。
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3.春キャベツを加えてサッと炒め、しんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ、再度炒め合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げキャベツ8

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで軽く拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

甘めの味付けです。お好みでみりんや砂糖の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』
Comment

フライパンでひき肉・厚揚げ・キャベツを炒めたらあとは、しょうががきいた甘辛味噌だれを絡めるだけ。 ポイントは、タレに加える片栗粉。これを入れることでタレが具材にしっかり絡みよりご飯がすすむ一品に٩(*´︶`*)۶ ҉ コスパも抜群ですので機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね^^♪

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オススメのサイドメニュー


メインが味噌味・フライパン調理
なのでそれと被らないように♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

日持ち1週間♡
人参の大量消費にも♡
『人参とツナのサラダ』

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こちらは、レンジ調理。

メインに不足している
赤色を補います。


水戻し不要♪旨味も栄養もギュギュッ♪
『切り干し大根ときゅうりのツナマヨポン』

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こちらは、火を使わないレシピ。

メインに不足している
白と黄色を補います。


お野菜シャキシャキ♡
抱えて食べたい♡
『湯かけ野菜の三色中華サラダ』

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こちらは、お湯をかけるだけ。

メインに不足している
白・赤色を補います。


煮るだけ10分♪
『じゃがいものめんつゆバター煮』

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こちらは、小鍋調理。

いも類やきのこ類は
1日1皿が目安。

日替わりで
どちらか食べるようにすると◎。

ホクホク食感で
全体にアクセントをつけます。

あとがき

昨日の午前中の便で
無事福岡に帰還しました٩(*´︶`*)۶ ҉

空港で荷物を預ける時に
『クラスJ(座席が広い)が空いているので
1000円でグレードアップしませんか?』と言われ...

私、飛行機の中でパソコンをするので
ありがたく変えてもらったんですね。

そしたら...
IMG_0546
ジャーン!富士山見える席だった!!!

しかも、CAさんが近くにいる席だったので
ご丁寧に教えてくださって...!

なんだか、縁起がいいので
皆様にもおすそ分けです(♡´艸`)


そして、福岡空港に着陸したら...
IMG_5611
ずっと見てみたかった
スターウォーズの飛行機がお出迎え!!

んー、なんだかついてるな。笑


今回の東京滞在は
本当に実りのある充実した時間でした。

1歩ずつ着実に成長していけたらいいな〜♪



そして、そして話は変わりますが
中部地方の皆様大丈夫でしょうか!?

地震の被害などは
ございませんでしょうか!?

私もちょうどこのブログを書いている時に
結構強めの長い揺れにあい...

かなりビビっていました( ;  ; )

どうか、被害が広まりませんように...。
 

002

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麻婆じゃが5
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おはようございます♪

ほんの数日前は
一気に春が来たか...!思うほどの
ポカポカ陽気でしたが
また気温が下がるそうですね...。

特に今日明日は
関東や東日本の方は
グンと気温が下がるとか...。

ということで、今日と明日は
春を意識しつつ...かつ身体も温まる
ポカポカレシピをメインに
ご紹介させていただきますね♪ 


早速ですが、第一弾は
”新じゃがいも”×”豚ひき肉”を使った
麻婆風のそぼろ煮。

作り方は、とーっても簡単で
鍋でひき肉とじゃがいもをサッと炒めたら
あとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。

最後にとろみをつけることで
じゃがいもによく味が絡み
短時間の煮込みでも満足感アップ!

しかも、とろみをつけることで冷めにくくなるので
今日みたいに寒くなる日にはピッタリです♪


こちら、もちろん
普通のじゃがいもでもお作り頂けるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`)

 
★ブログの最後には
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麻婆じゃが6

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《新じゃがの麻婆風そぼろあんかけ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
新じゃがいも...2〜3個(300g)

a 豆板醤...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 水...250cc
b 酒、砂糖...各大さじ1
b 味噌、しょうゆ...各小さじ2
b オイスターソース...小さじ1

片栗粉...小さじ1
ごま油...小さじ1


作り方


1.新じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにして水にさらす。片栗粉は、水小さじ2(分量外)で溶いておく。
IMG_2803

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・【a】を入れて炒める。
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3.豚ひき肉の色が変わったら、水気を切った新じゃがいもを加え、サッと炒める。
IMG_2806
 
4.全体に油がまわったら【b】を加える。沸騰したら落し蓋をし、中火で10分ほど煮る。
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5.新じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったら弱火にする。水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜ合わせて回し入れ、ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にする。とろみがついたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

麻婆じゃが9

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

新じゃがいもの皮はお好みで♪

普通のじゃがいもでも同じように作れます。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてお試しください。また、減らされた分は味噌としょうゆを加えて味を調整してください。(目安:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)

落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを使用してOKです。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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煮込みは10分♪『新じゃがの麻婆風そぼろあんかけ』
Comment

”新じゃがいも”×”豚ひき肉”を使った麻婆風のそぼろ煮。作り方は、とーっても簡単で鍋でひき肉とじゃがいもをサッと炒めたらあとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。最後にとろみをつけることでじゃがいもによく味が絡み短時間の煮込みでも満足感アップ!しかも、とろみをつけることで冷めにくくなるので、今日みたいに寒くなる日にはピッタリです♪

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オススメのサイドメニュー


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⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジ&ワンボウルで♪
『しめじとわかめのツナポン和え』

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玉ねぎを新玉ねぎにすれば
一気に春の食卓ですね^^♪


春雨サラダのヘルシー版♪味しみ抜群♪
『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』

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お鍋におまかせ♪箸休めにならない箸休め♪
『こりこりエリンギの中華びたし』
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春雨よりヘルシー♪
コリコリ食感がクセになる♪
『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』
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お野菜シャキシャキ♡
抱えて食べたい♡
『湯かけ野菜の三色中華サラダ』
614252dc-s-3

水戻し不要♪乾燥わかめが
生わかめの食感に!?
『うま塩だれ de きゃべつとわかめの
湯かけ♡無限サラダ』
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キャベツを春キャベツに変更すれば
春色食卓の出来上がりです♪


3分で完成!?汁まで飲みほす美味しさ♡
『トマトと大葉のだしマリネ』
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ほうれん草と切干大根の
柚子ゴマツナポン

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こちらのレシピは
加筆修正してNadiaさんに
アップしております^^♪

『ほうれん草と切干大根のツナポン和え』【#作り置き】

『ほうれん草と切干大根のツナポン和え』【#作り置き】

by Yuu

調理時間:5分
Comment

困った時のあと一品に♪青菜た~っぷり♪切干大根た~っぷり♪身体に嬉しい食物繊維がた~っぷり♪しかも!!!ポン酢と柚子胡椒が入っているのでツナの脂っぽさは感じられず、サッパリ食べれますよ( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

あとがき

今年は、少しずつですが
過去レシピの見直しや
写真の撮り直しなども行なっています♪

でも、あえて
過去に公開したレシピは
そのまま残しておくつもりで

加筆修正したレシピは
Nadiaさんのページの方で
公開していく予定です。 
(もちろんブログにもリンクを貼ります)

きっと、『過去のあのレシピが好き!』 と
仰ってくれる方もいるかなーと思い
そのまま残しておくことにしました。


しかし、レシピの見直しをするために
過去の記事を見ることが多くなったのですが
写真のクオリティの低さに
自分で笑ってしまいます( ̄∀ ̄)

でも、これも
自分が成長してきた証。

あの頃の自分は
がむしゃらだったなーとか(今もだけど。笑)
写真を見ると色々なことが思い出されます。



ではでは、朝から
どうでもいいお話をすみません...m(_ _)m

今日も素敵な1日を
お過ごしくださいね。

寒くなるようですので
体調など崩されませんように...!

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もやしそぼろ丼15
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おはようございます♪

週末土曜日の朝
いかがお過ごしですか?

今日からお休みの方も多いと思うので
休日にオススメのパパッと丼をご紹介致します!


使う食材は”ひき肉”×”もやし”。

お財布にやさしい上
包丁いらずでできるのが嬉しい♪

また、どちらも火が通りやすい食材なので
5分もあれば完成する、まさにスピードレシピ!! 


ポイントは、もやしに片栗粉をまぶすことと
タレは最後に絡めるのではなく
ひき肉に絡めてから、もやしを加えること。

こうすることで
もやしがシャキシャキに仕上がりますよ〜。


ちなみに、味付けは
甘辛のスタミナ味噌味。

これが、めちゃくちゃご飯にぴったりで
思わず『おかわり!』と叫びたくなるほど( ´艸`)


もちろん、丼スタイルではなく
具の部分をおかずやおつまみとしても召し上がれますので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♪ 


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こちらの丼レシピと合わせて
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もやしそぼろ丼7

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《もやしのスタミナ♡肉味噌そぼろ丼》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
もやし...1袋(200g)
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a 味噌、しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1/2
塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


作り方


1.もやしは流水で洗って水気を切り、片栗粉と共にポリ袋に入れる。上下にふってまんべんなくまぶす。
IMG_2717

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
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3.豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、サッと炒める。
IMG_2719
 
4.1のもやしを加えて炒め、全体にタレが絡んだら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
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器にご飯を盛り
4を乗せて、お召し上がりください♪ 

もやしそぼろ丼6

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

タレをひき肉に絡める&もやしに片栗粉をまぶす事で、もやしがシャキシャキに仕上がります。

豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、どうしても辛いのが苦手な方やお持ちでない方は、味噌(大さじ1/4弱)としょうゆ(数滴)で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はグルマン 175盛り鉢です。 
 

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フライパンで5分♪『もやしのスタミナ♡肉味噌そぼろ丼』
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使う食材は”ひき肉”×”もやし”。お財布にやさしい上包丁いらずでできるのが嬉しい♪また、どちらも火が通りやすい食材なので5分もあれば完成する、まさにスピードレシピ!! ちなみに、味付けは甘辛のスタミナ味噌味。これが、めちゃくちゃご飯にぴったりで思わず『おかわり!』と叫びたくなるほど!もちろん、丼スタイルではなくおかずとして召し上がっても♪

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オススメのスープ&小鉢レシピ


丼ものには
スープを添えれば完璧!! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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鍋に重ねて煮るだけ10分♪
身体が芯から温まる♪
『白菜とえのきの生姜とろみスープ』

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初心者さん必見!覚えておきたい黄金比率♡
彼も大好き♡
『豚汁ならぬ厚揚げ汁』

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インスタント並みにお手軽♪
『かに玉風♡ホッコリふわふわスープ』
心も身体もポッカポカ♪
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お鍋に入れて混ぜるだけ!
彼が喜ぶ♪中華屋さんの
”あの味”♡中華風コーンスープ
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余裕があれば
青菜を添えると栄養面もGOOD! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

冷蔵庫にあるあの調味料で!?
うまみがジュワ〜っ♡
『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』
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ほうれん草は○○してから茹でる!?
旨味たっぷり♡
『ほうれん草のオイル麺つゆ浸し』
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説明は要らん!激ウマばい!
ほうれん草と切干大根の柚子ゴマツナポン

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青菜の値段も
だいぶん落ち着いてきたので
ほうれん草のレシピを集めてみました♪

もちろん
小松菜などでも代用可能ですので
お気軽にお試しくださいね!

あとがき

この記事でもチラッとお話ししていたのですが
いつも仲良くさせて頂いている
あいちゃんから一足早く
お誕生日プレゼントをもらいました( ´艸`)
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長い間探し続けたカフェトレイ。

もう廃盤になっていて
諦めていたのですが
あいちゃんがすごく頑張ってくれて
2種類もゲットしてくれて...( ;  ; )

『欲しい欲しい』
『こうなりたい』

そう強く思うことで
思いは全て叶うと信じている私ですが
これだけは、諦めていたんです。

でも、こうやって
奇跡的にゲットすることができて
やっぱり”思うこと””願うこと”の力は
偉大だと感じたのでした^^♪

あいちゃん、本当にありがとー♡


ちょっと話は変わりますが
昨年、小春ちゃんとお話しする機会があり
それがきっかけでNadiaさん
素敵なご縁を頂くことができました。

そして、Nadiaさんでお仕事を頂くことにより
会いたかったブロガーさんや料理家さんにも
たくさんお会いすることができました。

そしてその中でも一番嬉しいのが
あいちゃんと一緒にお仕事ができたり
会う機会や飲みに行く機会が増えたこと(笑)

前は1年に1回会えるかなーって感じだったし
飲みに行くなんて、そんな時間はなく
いつもお昼に数時間会うだけだったのですが
去年ぐらいから、頻繁に会う機会も増えました♪


さらに、この前は小春ちゃん
『大阪行きたい!小春ちゃんと一緒の仕事がしたい!』
とか言っていたら、そういう流れになってきたり(笑)

きっと、亀吉パパさんにも
また会えるかなー( ´艸`)


人と人とのご縁って
本当に素敵だな...と感じる今日この頃です。


そして、いつか...いつか
読者の方にもお会いして
直接お礼を言う機会が欲しい...!

今は、それを目標に頑張っています!!

いつもコメントをくださる方や
ブログをご覧くださっている皆様
いつか、お会いできますように...!!


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き、ありがとうございます( ´艸`)


素敵な週末を
お過ごしくださいね♪

002

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お過ごし下さいね! 

もやしチーズちぢみ2
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おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
もやしを使ったおつまみや
おもてなしにも最適な一品。

作り方は、とっても簡単で
もやし・豚ひき肉・チーズ
そして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜

あとはフライパンで焼くだけ!

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♪

しかも、もやしなのに
かなり食べ応えがあり
男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) 

しかも、卵も水も不要!

もやしの水分を利用するので
事前にもやしを茹でたりする手間もいりません♡


とーっても簡単で
コスパも抜群ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

もやしチーズちぢみ18

icon_recipe
《もやしとひき肉のチーズチヂミ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
もやし...1袋(200g)
ピザ用チーズ...50g

a 薄力粉...大さじ4
a 片栗粉...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1〜1.5
a 塩・こしょう...少々

ごま油...小さじ2


作り方


1.ボウルにごま油以外の材料を全て入れ、粉っぽさがなくなるまで、手でよく混ぜ合わせる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を平らに広げて入れる。
IMG_8698

3.3分焼いたら裏返し、もう片面も同様に2分焼いたら出来上がり。
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食べやすい大きさに切り
ポン酢や酢醤油
ケチャップなどをつけて
お召し上がりください♪ 

もやしチーズちぢみ14

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ピザ用チーズは、お好みで減らしたり増やしたりしてOKです♪

薄力粉と片栗粉を分けるのが面倒な方は、全量を薄力粉で作っても構いません。

お酒のお供にされたい方は、鶏ガラスープの素は小さじ1.5ほど入れるとしっかり味になります。それ以外の方は小さじ1で十分です♪

ひっくり返すときは、フライパンの蓋に乗せ、スライドさせて戻すとやりやすいです♪

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 です。 


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混ぜて焼くだけ♪『もやしとひき肉のチーズチヂミ』
Comment

もやしを使ったおつまみやおもてなしにも最適な一品。もやし・豚ひき肉・チーズそして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜あとはフライパンで焼くだけ!包丁いらずでできる上10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適♪しかも、もやしなのにかなり食べ応えがあり男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) しかも、卵も水も不要でできちゃいます!

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包丁いらず&放置で完成♪
抱えて食べたい♪
『豚バラもやしの重ね焼き』

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』

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粉は大さじ1のみ!?包丁いらず♪
『ツナ玉もやしのヘルシーお好み焼き』

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あとがき


チヂミ...。

実は、彼があまりチヂミは得意ではないので
(というか、私も喜んで食べるタイプではない。笑)

うちではほとんど作らないのですが
こういう風にお肉とかチーズを入れると
パクパク食べてくれます♪

なので、チヂミ好きの方や
韓国の方からすると邪道な作り方かもしれませんが
これはこれで美味しいので良しとします。笑


そして、話は変わりますが
最近、毎日のように雪が降る福岡...。

昨日の朝もこんな感じ!
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まだまだ寒い日が続きますね...。

みなさま、どうぞご自愛くださいね! 

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大根オイスター5
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
大根を使った作り置き向きのメインおかず。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にひき肉・大根・煮汁を入れたら
あとは落し蓋をしてコトコト煮るだけ。

大根の面倒な下茹でも不要なので
バタバタ忙しい日には大助かり!

それでいて味はしみしみ♪

また、あんかけなので冷めにくく
味の絡みも抜群です♡


そして、もう一つ嬉しいのが
ひき肉を使うことで
温め直してもお肉が硬くならず
美味しく頂けるという点♪


とってもお手軽なのに
万能すぎるこのレシピ

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

大根オイスター6

icon_recipe
《大根のオイスターそぼろ煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
大根...300g

a 水...1.5cup
a オイスターソース...大さじ1/2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1


作り方


1.大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
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2.鍋に、豚ひき肉・大根・【a】を入れ、強火にかける。
IMG_8311

3.沸騰したらアクを取り、落し蓋をして中火で15〜20分ほど煮る。
IMG_8312
 
4.大根に火が通ったら弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
大根オイスター12

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

途中水分が足りなくなったら、都度50ccほど足してください。

しっかりめの味付けです。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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温め直しても美味しい♪『大根のオイスターそぼろ煮』
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大根を使った作り置き向きのメインおかず。お鍋にひき肉・大根・煮汁を入れたらあとは落し蓋をしてコトコト煮るだけ。大根の面倒な下茹でも不要なのでバタバタ忙しい日には大助かり!それでいて味はしみしみ♪あんかけなので冷めにくく味の絡みも抜群です♡また、ひき肉を使うことで温め直してもお肉が硬くならず美味しく頂けますよ♪

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

汁まで飲み干す美味しさ♪
胃腸にやさしい♪
『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』

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めんポンでラクラク♪
ポリポリ止まらん♪
『大根のうまだれ漬け』

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煮込みは10分♪しみうま〜♪
『豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み』

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あとがき

昨日もいつも通り
キッチンで制作活動に勤しんでいたのですが
あいちゃんから一通のLINEが♪

まさかのー!
私がずっと探していて
私がずっと欲しかった
カフェトレイをゲットしてくれたんです♪
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IMG_7051
しかも型違いを2つ!!

これ、実は、もう廃盤になっていて
どこに行ってもネットで探しても
手に入らなかったんです。

だから、もう諦めていたのですが
あいちゃんは、諦めていなかった!笑

わざわざ、お店のオーナーさんと交渉して
最後の1点(展示品)を譲ってもらってくれたんです。

もう泣ける話〜( ;  ; )( ;  ; )

人のために、ここまで動ける人って
なかなかいないと思うんです。

これが、あいちゃんの人柄というか
みんなから愛される理由かなーって。


昨日は、この写真をもらってから
時間があるたびに、この写真を開いて
ニヤついている自分がいます。笑

どんな写真を撮ろうかワクワク♪


そしてそして
あいちゃんとやりとりしている時に
ちょうどNadiaの社長さんからも
嬉しいメッセージを頂き...( ;  ; )

『よしっ!これからも頑張ろう!』
『今年は絶対ビッグになってやる!』
って、決意を新たにしました( ´艸`)

どこまでできるか分からないけれど
全てのことに全力で取り組みたいと思います。

そして、今年は
インプットの量も増やしていきたいな♪


私は、読者の皆様をはじめ
素敵な方達に囲まれて
本当に本当に幸せです♡

嫌なことや傷つくことや
辛いこともたくさんたくさんあるけど

それ以上に楽しいことや
嬉しいこともたくさん!!


私がこうやってたくさんの方に
出会えてよかった!と思うように

『私に出会えてよかった』と
思ってもらえるような人物になれるよう
これからも精進してまいります( ´艸`)

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肉味噌豆腐グラタン15
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お豆腐を使った節約ボリュームおかず。

作り方は、とーっても簡単で
水切りした豆腐をグラタン皿に並べ
肉味噌+マヨネーズ+チーズをかけて
トースターで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
濃厚な肉味噌チーズのおかげで
淡白なお豆腐もしっかりメイン級に!

また、加えた青じそが
いいアクセントになっていて
濃厚だけどサッパリ食べれるというおまけ付き♪


ちなみに、こちら以前ご紹介した
厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー
アレンジレシピになります( ´艸`)

厚揚げに合うんだったら
お豆腐にも合わないことないですよね♪
 

★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

肉味噌豆腐グラタン16

icon_recipe
《豆腐の肉味噌チーズグラタン》

調理時間:17min(水切り時間を除く) 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
木綿豆腐...1丁
青じそ...10枚
ピザ用チーズ...適量

a 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

マヨネーズ...適量
ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ600wで3分加熱する。ペーパータオルを取り替え、上から重石になるものを乗せ水気を切る。水気が切れたら、食べやすい大きさに切る。
IMG_6908

2.青じそは、せん切りにする。
IMG_6911

3.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、よく炒め合わせる。
IMG_6909
IMG_6912
 
4.全体が均一になったら火を止め、青じそを加えて、サッと混ぜ合わせる。
IMG_6913

5.耐熱容器に、豆腐を並べ4を乗せる。マヨネーズをかけ上にピザ用チーズを乗せたら、オーブントースターで10分ほど焼く。(焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください)
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

肉味噌豆腐グラタン9

POINT


青じそはあったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

マヨネーズが苦手な方は、チーズだけで焼いても♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

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お豆腐を使った節約ボリュームおかず。作り方は、とーっても簡単で水切りした豆腐をグラタン皿に並べ肉味噌+マヨネーズ+チーズをかけてトースターで焼くだけ♪たったこれだけだけど濃厚な肉味噌チーズのおかげで淡白なお豆腐もしっかりメイン級に!また、加えた青じそがいいアクセントになっていて濃厚だけどサッパリ食べれるというおまけ付き♪

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その他の豆腐レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

材料入れて煮るだけ5分♪
『豚バラ豆腐ともやしの
韓国風ごま味噌スープ』

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水切り不要♪キッズも喜ぶ♪
『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』

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乗せて焼くだけ♪コクうま濃厚〜♪
『豆腐とブロッコリーの
味噌マヨチーズグラタン』

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あとがき

昨日、スタジオMさんの
新作の器を買いました♪

というお話をしたと思うのですが
担当者の方から連絡がきて
まさかの欠品!!!( ̄◇ ̄;)

発売になってすぐにポチったのに
欠品ってどーゆーことよ!

しかも、入荷予定3月下旬。

基本的にスタジオMさんは
全部揃ってからの発送になるので
これを待ってたら春が来ちゃう...笑

ってことで、送料別で払うから
揃ったのから送ってくださいーと頼みました。

1ヶ月以上も待てません...!


それにしても、やっぱり
スタジオMさんの器は人気だなー♡ 

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豆腐キムチスープ13
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野菜高騰時の救世主!

お豆腐を使った
節約系おかずスープのご紹介です♪

今回使用する食材は
ひき肉・豆腐・キムチ・ニラと
お財布にやさしいものばかり。

特に今お野菜が高いので
年中価格が安定している”キムチ”は
結構重宝します!(キムチはお野菜ですしね♪)

しかも、旨味がた〜っぷり♡

今回は、韓国の辛味噌”コチュジャン”を足して
コクをアップさせていますが

あっさり食べたい方は
キムチに鶏ガラ・しょうゆだけの味付けだけでも
十分美味しいです( ´艸`)


とーっても簡単で
ピリ辛こく旨で身体も芯からポカポカ♪

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡

豆腐キムチスープ11

icon_recipe
《豆腐とキムチのコクうま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
白菜キムチ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...2cup
a 酒、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ2
ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐と白菜キムチは、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6505

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_6506

3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。
IMG_6507
 
4.【a】と木綿豆腐を加え、5分ほど煮る。
IMG_6508

5. すり白ごまとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。(味が足りなければ、塩・こしょうで調整してください)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐キムチスープ6

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください(味噌大さじ1/2やしょうゆ小さじ1に変えても♪その場合は、みりんの量も減らして調整してください。レシピのままでは甘めに仕上がります)

ニラは、ねぎなどで代用しても♪

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

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野菜高騰時の救世主!お豆腐を使った節約系おかずスープのご紹介です♪今回使用する食材はひき肉・豆腐・キムチ・ニラとお財布にやさしいものばかり。特に今お野菜が高いので年中価格が安定している”キムチ”は結構重宝します!(キムチはお野菜ですしね♪)とーっても簡単でピリ辛こく旨で身体も芯からポカポカ♪機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね♡

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あとがき

いつもお世話になっているNadiaさんで
プレスサンドメーカープレンゼント企画』が
開催されております( ´艸`)
IMG_6274
期間は2月28日まで。
応募資格は、Nadia会員であること。

色は、レッド・ベージュ・ピンク・
リミテッドスターの4種類だそうです♪
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早速私も応募しちゃいました( ´艸`)

色は選べないそうなんですが
できれば赤が欲しい!赤当たれ!笑
(インスタ映え間違いなし♡)
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ボタン一つで申し込みができるので
もし、まだ会員でない方は、ぜひこの機会に♡

ちなみに、会員登録は完全無料なので
ご安心くださいね( ´艸`)


私に当たらなくても
読者さんが当たってくれたら嬉しいなー♡


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