作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-豚バラ

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こんにちは♪Yuu*です♪ 

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン!』というテーマで、
毎週木曜日
簡単レシピをアップさせて頂いています♪

コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい! という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第19回目は、レンジで5分「豚キムチうどん」です。
 
冷凍うどんって、解凍するだけですぐに食べられて、いろいろとアレンジも可能なので、とっても重宝する食材のひとつですよね。うちでは常にストックしています。
 
でも、解凍してから具やつゆを用意するのは正直、ちょっと手間。残業して帰ってきた日や、すごくおなかがすいた時には、ボウルひとつ、そして電子レンジでお手軽にできればうれしい!
 
そこで今回は、冷凍うどんを凍ったまま調理できちゃう、ズボラさんにもうれしいレシピ! レンジでチンするだけの豚キムチうどんです。

キムチに味がしっかりついているので、調味料が少なくてすむのもうれしいところ。
 
ついでに、このボウルのまま食べれば洗いものもグンと減っちゃいますよー!


詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで、ご覧になれます♡

【ズボラ夜食】冷凍うどんを解凍しないで!? レンジで5分「豚キムチうどん」
IMG_7640のコピー
このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
毎週木曜日に公開しています。
どれも 身近な材料で作れるものばかり! そして、ほぼ 3ステップで完成するものばかり! ですので、ぜひぜひ、参考にして頂けるととっても嬉しいです♪ 


それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使ったメインレシピ!

旨味たっぷりの豚バラを使って、春キャベツの甘みを生かします♪

旨味・甘み・塩味のバランスが絶妙で、クセになる美味しさですよー!

ご飯にはもちろん、お酒にもピッタリ!

彼も喜んでモリモリ食べてくれること間違いなしですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!!


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚バラは下味を揉み込む!(豚バラの臭みを消し、柔らかく仕上がります。)

②豚バラはキャベツの上に乗せ、蒸し煮する!(キャベツの上に乗せることで、伝わる熱がやわらぎ、お肉が柔らかく仕上がります。*タンパク質は65度前後で固まる性質があるため)

③ゴマ油は最後に加える!(風味づけ。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
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本日のレシピは、豚バラとチンゲン菜を使った、簡単おかず^^♪

これ、豚バラを買ってきた時に、下味をつけて冷凍してもOK!

そこまでしておけば、あとはフライパンでパパッと数分煮込むだけ。

とってもシンプルだけど、めちゃくちゃ美味しい!旨味がたっぷりですよ〜。

これは、ぜひぜひ一度食べて頂きたい!!

豚バラが甘くて美味しく、チンゲン菜もペロリと食べれてしまいますよ〜♪


それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪

①豚バラは、下味に酒を揉み込む!(お肉を柔らかくするのと同時に、肉の臭みを消します。)

②豚バラは煮込まず、サッと火を通す程度で!(火を通しすぎると、硬くなってしまうため。)

③生姜は最後に加え、加えたらすぐに火を止める!(風味を生かすため。)

"なぜ"が分かると、お料理は、もっともっと楽しくなりますよ♪


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日ご紹介するレシピは、短時間で味しみ抜群な大根の煮物をご紹介します。

大根って美味しいけれど、中まで味をしみさせるとなると、結構な時間がかかるので、なかなか忙しい平日は手が出せなかったりしますよね・・・。

でも、この方法を使えば、あっという間に味がしみしみな煮物が完成しちゃうんです!!

その方法は、みなさまもご存知の通り、"大根を事前に冷凍する"こと!

こうすることで繊維が壊れ、大根に味がしみやすくなるのですが、今回はこの冷凍技に、もうひとつプラスすることで、もっともっと大根が美味しくなる方法があるんです♪

それは、大根を塩茹でしてから冷凍すること!こうすることで、余分な水分が抜け、さらに味がしみやすくなるんですよ〜♪

とっても簡単な方法ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①大根は茹でてから冷凍する!(大根の繊維を壊し、短時間で味がしみやすくなります。)

②冷凍した大根は、洗って周りについた氷を落とす!(氷がついたまま調理すると、油はねの原因になります。)

③豚肉は8割がた色が変わったら煮汁を注ぐ!(豚肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、ある程度火が通ったところで煮汁を注ぎ、あとは煮ながら火を通す。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、鶏肉と大根のコッテリ甘辛煮をご紹介しました\(^O^)/これ、大根に味がしみしみで最高に美味しい!大根の大量消費にも大活躍しますので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね!
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さて、本日2品目のレシピは、菜の花を使ったお手軽サラダ。

菜の花をサッと茹で、あとは豚しゃぶを乗せて、洋風のハニー粒マスドレッシングをかけるだけ♪

本当は、ポン酢ダレにしようかと思ったんですが、”いつも同じじゃなー(笑)”と思い、今回は、洋風に!これは、女子ウケ抜群間違いなし!

ちなみに、男性で酸味や粒マスタードが苦手な方には、ポン酢とゴマ油で作ったドレッシングをかけてもOK♪

ぜひぜひ、旬の春の季節にお試し頂けると嬉しいです♡

《調理のポイント》

①豚の薄切り肉は、沸騰したお湯で茹でない!
【why?】→ 肉は65℃前後でタンパク質が固まるので、グツグツ沸騰したお湯で茹でると固くなってしまいます

②菜の花は、茹で上がったら麺つゆにつけておく!

【why?】→ しばらく麺つゆにつけておくことで、余分な水分が抜け、水っぽさがなくなります。また、下味もつくので、一石二鳥です。

③ドレッシングの油は最後に少量ずつ加える!
【why?】→ 油は一気に加えると分離してしまうので、最後の少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて下さい。


”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

***

今日は、レシピに行く前に、一つみなさまにお願いがあります。

昨日、Twitterでこんな質問をさせて頂きました。
image
もし、よろしければ、ご意見をお聞かせ頂けないでしょうか?

Twitterもしくは、FacebookInstagramLINEなどでもご意見を受け付けております。

どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

*** 

2017-02-17-13-09-17

icon_recipe
《豚しゃぶと菜の花のハニー粒マスドレッシング和え》

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉・・・80g
⚫︎ 菜の花・・・1束
⚫︎ ミニトマト(4等分に切る)・・・8個
⚫︎ 酒・・・大さじ1
A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・小さじ2
A 水・・・大さじ1
B レモン汁・・・1/2個分
B 醤油・・・大さじ1
B はちみつ・・・小さじ2
B 菜種油、粒マスタード・・・各小さじ1
B こしょう・・・少々 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鍋にたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら酒を入れ、水1cupの差し水をしてから弱火にする。豚バラを入れ、しゃぶしゃぶし、色が変わったらザルにあげ、水気を切る。
IMG_6627
2.菜の花は、ボウルに水を張ってよく洗う(時間があれば、冷水に10分ほどつけておく)。1と同じ鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れ、菜の花を入れてサッと茹でる。ザルにあげて粗熱を取り、4cm長さに切る。合わせたAをかけて、そのまま5〜10分置いておく。
IMG_6626
3.ボウルに菜種油以外のBを入れ、よく混ぜ合わせる。全体が均一になったら、菜種油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

4.器にギュッと絞った2を盛り、上に1を乗せる。 ミニトマトを添えたら、出来上がり。合わせたBをかけて、お召し上がり下さい。

2017-02-17-13-09-46

ポイント&メモ

菜の花について  

菜の花に限ったことではありませんが、葉物野菜は、調理する前に、10分ほど冷水につけておくとシャッキリして、美味しさが増します!時間があれば、ぜひお試し下さいね!


麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日のレシピは、今が旬の大根を使ったホッコリ煮物。

豚バラと一緒にコトコト煮た大根は、味がしみしみで、と〜っても美味しいですよ♪

寒い冬は、スピード料理より、こういうコトコト煮る系のお料理がとっても美味しいですよね!お部屋も温まるし、一石二鳥!

しかも、一度作っておけば、時間がたつほどに美味しくなるのも嬉しいところ。


それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪

①大根は、煮崩れを防ぐため、面取りをしてから調理する!

②大根は米や米のとぎ汁で下茹でする!(とぎ汁に含まれるデンプンがアクを吸着し、えぐみを取り除いてくれる。また、素材が柔らかくなり、味がよくしみ、透明感が出る。)

③小松菜は最後に加えてサッと煮る!(サッと味を絡ませて色よく仕上げたい小松菜は最後に加える。)

"なぜ"が分かると、お料理は、もっともっと楽しくなりますよ♪


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本日のレシピは、昨日に引き続き、塩もみ白菜を使ったアレンジレシピの第2弾をご紹介します!

今回は、白菜と相性のいい豚バラと合わせて、フライパンでサッと炒めるだけ♪

白菜も事前に塩もみしてあるので、ものの5分で出来上がります!しかも、しっかり浸かった白菜が、めちゃくちゃ美味しい!!

シンプルな味付けでも、ご飯がすすむ一品に大変身です♡

ちなみに、これ、直前に白菜を塩もみするよりは、浸けてから2〜3時間おいてある白菜の方が美味しいです!

時間があれば、ひと晩とか置くと最高に美味しい!!

ぜひぜひ、野菜室で眠った白菜がありましたら、今すぐに、塩もみ白菜を作ってみてくださいね♪

色々とアレンジがきくし、日持ちもするので、とーってもオススメです!!


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恋活や婚活をサポートするメディアブランドの
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彼のハートをつかむ♡
『恋活レシピ』の連載記事を更新しました♡
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恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第12回目では、ビールに合う簡単おつまみ『豚バラカレー肉じゃが』をご紹介しましたが、今回は『豆腐と大葉の豚バラ巻きをご紹介します!

 
今回は、ダイエット中の彼に食べて欲しい、豆腐を使った満足おかずのご紹介です。
 
冬は美味しいものも多いですし、寒くて動きも鈍くなるので、油断するとすぐに太ってしまいますよね。
 
そういえば、最近彼も「太った…」なんて気にしてたかな…。
そんな時は、豆腐を使った満足おかずを作って、彼のダイエットを応援してあげましょう!
 
これ、お豆腐を大葉と豚バラで巻いて、ピリ辛の照り焼きタレを絡めるだけ。
 
豚バラの旨みとコクのおかげで、淡白なお豆腐も大満足の一品に大変身。
 
そして、そして、間に挟んだ大葉の爽やかさがまたいい仕事をするんです!
 
これなら、彼をしっかり満足させながら、カロリーを抑えることができますよ〜。
 
 
ちなみに、彼がダイエット中の時は、一緒に楽しみながら付き合ってあげるといいですね。
 
きっと、ダイエットは、一人よりも二人で行った方が、成功すると思うんです。
 
しかも、一つのことを一緒に成し遂げたという達成感は、二人の絆を強くしてくれるはずです。
 
そして、彼の身体をしっかり管理・サポートできる彼女は、彼にとっても、なくてはならない存在になること間違いなしですよ!
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

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ダイエット中の彼氏に食べて欲しい!豆腐の満足おかず
IMG_3840
それでは、また
来週の金曜日に
連載を更新します♡


来週のテーマは
彼の疲れを取る栄養たっぷり♡
魚のホイル焼きレシピの予定です♪



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本日のレシピは、言わずと知れた黄金コンビ"豚バラ"と"白菜"を使った、身体がポカポカ温まる一品。

これ、バターで炒めて、味噌で煮込むので、めちゃくちゃコクがあります!!

淡白な白菜もペロリと完食間違いなしですよ〜♪

そして、そして、このレシピ、最初に豚バラに片栗粉をまぶすのがポイント!

こうすることで、お肉が柔らかく仕上がりますし、最後にトロミもつくので、冷めにくくもなります♡

もちろん最後に、水溶き片栗粉を加えてもいいのですが、そうすると、たまに失敗してダマになったりもしちゃいますよね・・・。

でも、この方法だと、そんな心配も無用です!!

週末は寒くなりそう・・・。ぜひぜひ、このポカポカレシピで、身体を芯から温めて下さいね♡


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本日のレシピは、今が旬の白菜を使った一品。

これ、白菜と相性のいい豚バラを巻いて、あとは出汁でコトコト煮ただけ♪

とってもシンプルな味付けだけど、豚バラと白菜から旨味がた〜っぷり出るので、めちゃくちゃ美味しいっ!!

レシピは2人分と書いていますが、1人でペロッと完食もできちゃう勢いっ!!


やっぱり出汁がきいたお料理はいいですね・・・♪身体に染み渡ります♡

また、週末は寒くなるようですので、ぜひ、このコトコト煮物で、冷えた身体をしっかり温めて下さいね♪


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪Yuu*です♪

恋活や婚活をサポートするメディアブランドの
恋活サプリ』さんにて

彼のハートをつかむ♡
『恋活レシピ』の連載記事を更新しました♡
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恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第11回目では、ビールに合う簡単おつまみ『パセリチーズ唐揚げ』をご紹介しましたが、今回は『豚バラカレー肉じゃがをご紹介します!

 
やっぱり男性が好きな味って、ご飯がすすむ、あの甘辛の味付けですよね。
 
でも! でも! そんな定番の肉じゃがもいいけれど、もっともっとご飯がすすむ、このカレー味の肉じゃがはいかがですか?
 
カレー味は、ご飯との相性が抜群!彼の胃袋をガッチリつかめること、間違いなしですよ~。
 
しかも、お肉は、あえて豚バラを使い、旨味をじゃがいもや玉ねぎに移します。これで、コク旨な肉じゃがの完成です。
 
そして、じゃがいもは、今回お伝えする2つのポイントを押さえることで、煮崩れせずに、味を染み込ませることが可能です。
 
とっても簡単なポイントですので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。これで、あなたも、煮物上手に!
 
ちなみに、今回は、煮崩れしない作り方をご紹介させていただきますが、煮崩れた方が好きな男性もいます。なので、事前に彼に聞いておくといいですね。
 
もし、彼が煮崩れた方が好きなら、最後に落しぶたを取り、残りの水分をとばしながら、ヘラで炒め煮にしてみて下さいね。
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

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彼の「おいしい」が聞ける!ごはんが進む「豚バラカレー肉じゃが」レシピ
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それでは、また
来週の金曜日に
連載を更新します♡


来週のテーマは
ダイエット中の彼に食べて欲しい!
豆腐の満足おかずの予定です♪



最後まで読んでいただき
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、ダイエットにも最適なコンニャクを使った一品。

もう、今年も1ヶ月が過ぎてしまいました!早いーっ!!

お正月太り・・・解消されましたか・・・??

"まだー!"という、そこのあなたにオススメなのが、このレシピ!!食物繊維たっぷり&ヘルシーなコンニャクと脂肪燃焼効果の高い"豚バラ"と"ニラ"のコンビを使っているので、これはもう、さ・い・き・ょ・う!!!

味付けは、オイスターソースを使うので、これまた簡単に味が決まるのも嬉しい♪バタバタ夕飯の時にも最適ですよー!

しかもこれ、もう一つ嬉しいのが、ダイエットメニューなのに、しっかり食べ応えがあるので、彼も満足できちゃうところ♪やっぱり、ダイエットをしていても、食事は、お互いが楽しいものでありたいですよね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、腸にいいポカポカお鍋♡

やっぱり大切な彼には、いつまでも元気でいて欲しい♪それに、"風邪をひきやすいのは、腸が汚れているから・・・"と何かの本で読んだことがあります。

やっぱり、『腸は健康の素!』。しっかり調えておきたいですよね♪

そこで、オススメしたいのが、発酵食品やキノコ類!!このお鍋、実は、発酵食品が3種類(納豆、キムチ、味噌)、キノコが1種類(エノキ)、そして、腸にいい大豆もやしも入っていて、めちゃくちゃ最強鍋なのです!!

このお鍋を食べると、身体は温まるし、腸は綺麗になるし、ダイエットにもなるし、お肌も綺麗になるし・・・といいことだらけ♡

彼の不調もスッキリ解消してしまうかもしれませんよ〜!


私が日々料理をする上で大事にしていることは、彼の健康と彼の笑顔。

一緒に"美味しいね"って言って食べる食事は、何よりも楽しい幸せなひと時。

そんな幸せな食卓も、健康じゃなければ楽しめないんです。だから、身体を守る食事も大事。

健康ばかり意識した食事でもダメ(楽しくない)、好きなものばかり食べる食事でもダメ(病気になりやすい)。何事もメリハリですね!


と、なんだか急に語ってしまいましたが、早速、私が彼の健康を意識して作った、この鍋レシピをご紹介します♡少しでもお役に立てると嬉しいです!


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こんにちは♪Yuu*です♪ 

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン!』というテーマで、
毎週木曜日に 
簡単レシピをアップさせて頂いています♪

コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい! という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第10回目は、胃袋満たすダイエットレシピ。今回は、「ダイエットはしたいけど、美味しくないのはイヤ」という美食家さんにオススメ! ヘルシーなこんにゃくを豚バラで巻いて、あとはピリ辛の照り焼きダレを絡めるだけの簡単レシピです。これなら、味気ないこんにゃくも、豚バラのコクとタレのうま味であっという間にメイン級のおかずに大変身です! な・の・に、と~ってもヘルシーな神レシピ。

私もそうなんですが、ダイエットは楽しくなきゃ続きません! ぜひぜひ、このレシピを味方につけて、美味しく楽しくダイエットしましょうね。


詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで、ご覧になれます♡

カノジョとつくる満腹レシピ! 料理研究家 Yuu*の「豚巻きこんにゃくのピリ辛照り焼き」
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このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
毎週木曜日に公開しています。
どれも 身近な材料で作れるものばかり! そして、ほぼ 3ステップで完成するものばかり! ですので、ぜひぜひ、参考にして頂けるととっても嬉しいです♪ 


それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、寒いこの時期にぴったりの煮込みレシピ。

使う食材は、相性抜群の豚バラと白菜♪これに、春雨も加えて、中華風の煮込み料理にしてみました♡

これ、見た目は地味だけど、めちゃくちゃ美味しいーーー!!素材の旨みが溶け出たスープは、ゴクゴクと飲み干してしまうほどです♪

そしてそして、とってもシンプルな煮込み料理ですが、彼が思いの外気に入ってくれまして・・・♪あっという間に完食!残っていた分もペロリと食べてくれました♡

こういうのって、男性も大好きですよね!!ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪


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本日1品目のレシピは、彼が大好きなラーメン鍋♡

男性って、やっぱりラーメンが大好きですよね!!しかも、今の世の中、超便利なインスタントラーメンというものがある・・・!

でも、でも、彼の身体のことを考えると、インスタントラーメンはちょっと避けたい・・・でも、好きなものは心の栄養として食べさせてあげたい・・・そんな思いが、交互に駆け巡ったりしますよね・・・。

そ〜んな時にオススメしたいのが、このお鍋♪

お野菜も摂れるし、何よりスープは手作り♡しかも、このスープ・・・。あの『焼肉のタレ』を使って簡単にできちゃうんです♡

身体もポカポカ温まりますし、帰りが遅くなった日なんかにも最適!!

もし、もう"スーパーが空いてない!!"という時間だったら、白菜とニラは抜きで、豚バラもウインナーなんかに変えてもOKなので、ぜひぜひ気軽にお試し下さいね〜♡


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本日1品目のレシピは、胃腸の調子は悪いけど・・・しっかりスタミナをつけたい時に最適な一品。

これ、今回は、豚バラが冷凍庫にあったので、そちらを使用しましたが、豚ロースなんかで作ってもOKです。

そして、作ったスタミナダレがもったいなかったので、下に水菜も敷いて、余すことなく頂きました♡

これ、風邪をひいて食欲がなかった彼も、ペロッと完食。(もちろん、胃の調子がだいぶ戻ってからですが・・・)

ちょっと、しゃぶしゃぶは寒いなーなんて時は、豚肉を少なめにして、副菜として食べるのも一つの手♪

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!


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本日1品目のレシピは、疲れた胃腸に嬉しい、かた焼きそばのご紹介です♪

これ、うまみたっぷりで、お野菜もた〜っぷり♡ご馳走続きだったお正月明けにピッタリの一品です!

ちなみに、このかた焼きそば、彼がとっても気に入ってくれて、2人で2玉ペロリでした♡

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね〜♪



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あけましておめでとうございます♪料理研究家のYuu*です♪

昨年中は、大変お世話になりました。お忙しい中、この連載を見るために時間を割いて頂いたこと、とても感謝しております♡今年は、昨年以上にパワーアップして頑張っていきたいと思いますので、何卒よろしくお願い致しますm(_ _)m

さて、早速ですが、今年のレシピ初めは、この一品!!

これ、実は、年末に冷蔵庫の整理をしたくて作った一品。豚バラに白菜に長ネギにニラ・・・。鍋の定番と言われるこの食材たちが中途半端に残っていたので、これらをフライパンで炒めて、あんかけに♡

これがめちゃくちゃ美味しくて大ヒット!!彼も、相当気に入ったらしく、余った分もパクパク食べてくれました♪味付けは、お正月明けにも優しい、サッパリ味。あんかけなので冷めにくく、身体もポカポカです♡

ぜひぜひ、お正月明け、胃腸が疲れた時なんかに、お試し頂けると嬉しいです♡



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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      13min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、豚肉と豆苗のガーリック塩レモンをご紹介しました\(^O^)/クリスマスでコッテリなものが続いたあとは、お野菜たっぷりなサッパリレシピはいかがですか〜?
IMG_4733_2
そうそう、ちなみに・・・私が彩りのためによく買うお野菜、神3種(笑)といったら、『紫玉ねぎ』『赤パプリカ』『水菜』です♡

これらが、冷蔵庫にあれば、地味なおかずもい一気にオシャレになるんです♡今回、このガーリック塩レモンには、紫玉ねぎのスライスを添えました。これだけで、なんだか華やかに。

そして、そして、これから紹介する、『もやしと豚バラの梅蒸し』。こちらには、水菜を使っています。見た目は地味だけど、こうやって、水菜をちょっと添えるだけで、雰囲気がガラッと変わります。

とりあえず、お野菜何を買うか迷った時に参考にされてみて下さいね♡


と・・・話がそれましたが、レシピの方に♪

本日2品目のレシピは、こちらも疲れた胃腸にピッタリの一品!しかも、レンジ&ワンボウルでできるので、バタバタ夕飯作りに、とっても重宝します♡

しかも、ヘルシーなもやし♪そして、梅入り♪地味だけど・・・抱えて食べたくなること間違いなしですよ〜♪そして、この副菜があれば、メインと合わせても20分で2品作ることが可能♪

ぜひぜひ、今夜のレパートリーに加えてみて下さいね♡ 


2016-12-25-13-56-56

icon_recipe
《もやしと豚バラの梅蒸し》

材料(2人分)

⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ 豚バラ薄切り肉(食べやすい大きさに切る)・・・200g
A 梅干し(種をとってペースト状にする)・・・2個
A 醤油、酒、ゴマ油・・・各小さじ1
A 砂糖、豆板醤・・・各小さじ1/2
A にんにく(すりおろし)・・・1片
⚫︎ 片栗粉・・・適量
B 昆布茶・・・小さじ1/2
B 粗挽き黒胡椒・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしは、よく洗っておく。豚バラはAを揉み込み、さらに片栗粉を揉み込む。

2.ボウルにもやしを広げ、豚肉を広げて乗せる(真ん中はあける)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約8分加熱する。

3.ラップをはずし、Bを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2016-12-25-13-56-24


ポイント&メモ

豚肉の乗せ方について

レンジの真ん中は、熱が通りにくいため、ドーナツ状に真ん中をあけて、乗せて下さい。


電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
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マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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寒くなりましたね〜。こんな日は、あったかスープに限ります^^♪しかも、彼も満足できるように、ワンタンのしっかりスープ。

でも、バタバタ忙しい時や、1分でも早くご飯を作り上げないといけない時って、わざわざワンタンを包むのって面倒ですよね・・・。

そんな時、ぜひ、このレシピをお試しください!これ、包んでないけど、しっかりワンタンのスープ!!しかも、ひき肉を炒めずに直接煮るので、旨みがた〜っぷり♡

食欲がない時なんかは、これ1品で満足できちゃうし、何より胃腸に優しく、身体がポカポカ温まるーっ!!

しかも、これ、お鍋に材料をバーっと入れて、あとは10分ほど火にかけるだけ。最後にワンタンの皮をちぎって入れたら完成なので、手間がほとんどかかりません♪

今日も寒くなりそうですね・・・。こんな日はおうちでポカポカスープでも飲んで身体を温めてくださいね♡


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日ご紹介するレシピは、今が旬の甘〜い白菜を使ったトロトロクリーム煮♪

これ、フライパンに白菜と豚肉を重ねて蒸し煮に♪あとは、白菜がしんなりしたら、豆乳やチーズを加えて出来上がり!

ほとんどフライパンにお任せでできるので、とってもラク〜♪しかも、重ね蒸しすると、白菜の甘さが最大限に生きてくるので、これは本当に、冬限定のご馳走です♡

このレシピだと、白菜1/4個なんて、2人でペロリと完食!!ぜひぜひ、白菜の大量消費にも、このレシピをお役立て下さいね♪


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日ご紹介するレシピは、作り置きも可能な、ご飯もお酒もすすむおかず。これからが旬のゴボウやレンコンはキンピラにすることも多いですが、今回は、副菜というよりはメインで食べたくて、お肉を入れてボリュームアップ!!切り方も変えて食べ応えをアップさせました。

レンコンって、あの可愛い形を生かして、繊維と直角に切るのもいいけれど、実は、こうやって繊維にそってスティック状に切ると、ホックリとした歯ざわりになるんですよ〜〜。

そして、そして、注目すべきは、このおかず、余った時は、豚汁にアレンジが可能なところ♪なので、わざと大量に作って、次の日は即席豚汁なんていいですね。分量などは、ポイント&メモ欄に詳しく書いておきますが、めちゃめちゃ簡単です!!

お鍋に出汁と余ったキンピラを入れて、あとは味噌を少量溶き入れるだけ!!最後まで飽きずに食べられるし、これだと彼も作り置き感とか余りもの感がないので、喜んで食べてくれると思いますよ〜。


 
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日に日に寒くなってきましたねー!今夜の夕飯はお決まりですか?週末だし、みんなでワイワイ鍋っていうものいいですよね♪

そういえば、一度聞いてみたかったんですが、お鍋に大活躍の春菊、他の食べ方って試されたことありますかー?

春菊って、ちょっとクセが強いので、なかなかレパートリーがないお野菜だけど、ぜひ、お鍋でしか食べたことがないあなたに、試して欲しいのがこちらのレシピ♡

春菊の炊き込みご飯♪これ、豚バラに下味をつけてお米の上に乗せ、あとは炊飯器のスイッチをポン!出来上がったら春菊の葉を入れて蒸らし、混ぜ合わせたら完成です!

これ、包丁いらずで、思い立ったらすぐできる炊き込みご飯♪お鍋で余った材料でも作れます!!ポイントは、オイスターソース。これを少し加えるだけで、コクと風味がプラスされます。

これは、もう、お釜ごと食べたくなる美味しさっ!!2合炊いたのに、危うく2人で完食しちゃいそうでした。笑

ぜひぜひ、新米が出回るこの季節に、一度お試し下さいね♡


 
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本日ご紹介するレシピは

これからが旬の

レンコンを使った一品♡


これ、いつもなら

レンコンを薄切りとかにするところを

麺棒でたたいて叩きレンコンに♪


こうすることで

レンコンのシャキシャキ食感を楽しめて

おまけにタレの絡みも抜群!!


これは、ご飯もお酒も

すすむこと間違いなし♡


もちろん作りおきも可能ですので

お弁当などに

活用させてみて下さいね!!


 
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