作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-豚バラ薄切り肉

レンコン豆苗6
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002

お疲れさまです〜♪

まだまだお野菜が安くならない...

ということで、今が旬のレンコンと
お安い豆苗を使ったおかずサラダを
ご紹介させて頂きます! 

作り方は、とーっても簡単!

豚肉とレンコンを
フライパンでサッと炒めたら

あとは豆苗と合わせて
マヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。

レンコンと豆苗のシャキシャキ食感が
たまらなく美味しい〜っ。


ちなみに、こちらは
お肉入りのおかずサラダになるので
メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。

または、丼ものや麺類の時の
サイドメニューにするとバランスがいいですよ◎


★ブログの最後には、ご参考までに
”こんなお料理に合わせるといいですよー”
というオススメのメインレシピを
3つ選ばせて頂いております!

こちらもぜひ
ご参考にされてくださいね♪


レンコン豆苗12

icon_recipe
《豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
レンコン...100g
豆苗...1袋(100g)

a マヨネーズ、ポン酢じょうゆ...各大さじ1
a すり白ごま...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき、薄い半月切りにし、水にさらす。豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分する。
IMG_9832

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉とレンコンを炒める。
IMG_9834

3.豚肉の色が変わったら、塩・こしょうをふる。
IMG_9835
 
4.ボウルに3・豆苗・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9836

器に盛って
お召し上がりください♪
 
レンコン豆苗7

POINT


豆苗は水菜などでも代用可能です。

豆苗の青臭さが苦手な方は、一旦茹でてから和えても♪その場合、全体量が減るので、調味料の量も調整してください。

鶏ガラスープの素は省いても構いません。

メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。または、丼ものや麺類の時のサイドメニューにするとバランスがいいですよ◎

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。
 

大変お手数ですが
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豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ【#作り置き#時短#弁当】
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今が旬のレンコンとお安い豆苗を使ったおかずサラダをご紹介させて頂きます! 作り方は、とーっても簡単!豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒めたらあとは豆苗と合わせてマヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。レンコンと豆苗のシャキシャキ食感がたまらなく美味しい〜っ。

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とろみづけ不要♪
お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

38ce1e62-s-3

フライパンで10分♪旨味ましまし♪
『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』

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胃腸にもお財布にも優しい♡
『厚揚げの和風甘酢あんかけ』

b30a1e33-2


マヨネーズを使った副菜は
和洋中何にでも合わせやすいのが特徴♪

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです♡

あとがき

今週は、お給料前ということで
むね肉強化週間( ´艸`)

今、色々と試作中です!

とりあえず、作り置きや
お弁当に使えるものを〜と思い
冷蔵庫で数日おいて実験中。

ブログでも早くご紹介できるよう
頑張りますねー!

という、ご報告でした。笑


ではでは、みなさま
今日も1日ありがとうございました( ´艸`)

ゆっくりお休みくださいね! 

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中華肉豆腐13
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 

以前ご紹介した
豚バラ豆腐の和風とろみ煮
中華バージョンになります♪

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁と豆腐を入れて
3〜5分煮るだけ。

豆腐は水切り不要ですし
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日に最適です。


また、とろみをつける前の段階まで作っておき
食べる時にとろみをつけてあげれば
事前に作っておくことも可能です♪

ちなみにもし、ご家族が
バラバラの時間に食べる場合は
都度温め直し、とろみがなくなっていたら

再度片栗粉を加えて
とろみを復活させてあげれば問題なし!

寒い夜には嬉しい一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 

中華肉豆腐15

icon_recipe
《豚バラ豆腐の中華風とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
しいたけ...3枚

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ2
b 片栗粉...大さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは石づきをとってスライスする。
IMG_8917

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8918

3.豚肉の色が変わったら、長ねぎとしいたけを加えてさらに炒める。
IMG_8919
 
4.長ねぎがしんなりしたら、木綿豆腐と【a】を加え、3〜5分ほど煮る。
IMG_8920

5.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_8921

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中華肉豆腐11

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラの方が旨味が強いですが、ロースやこま肉でも代用可能です。

少し崩れやすくなりますが、絹ごし豆腐で作っても♪

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐の中華風とろみ煮』
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お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 フライパンで具材を炒めたらあとは煮汁と豆腐を入れて3〜5分煮るだけ。豆腐は水切り不要ですし10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日に最適です。また、とろみをつける前の段階まで作っておき、食べる時にとろみをつけてあげれば事前に作っておくことも可能です♪

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レンジで8分♪『豚バラと白菜の重ね蒸し
*ネギだく中華だれ』

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煮るだけ5分♪身体も心もポッカポカ♪
『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』

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作り置きやお弁当にも♪
ふわふわジューシー♪
『豚こま de ポン照りつくね』

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あとがき

試作を3回して
『よしっ!間違いない!』
と確信したレシピ。

それを本番用に再度作って
盛り付けている時のこと...。

もう味は確実に大丈夫〜
とは思っていたのですが
ちょっとつまみ食い。笑 

すると...ん?ちょっと酸っぱい?

えっ?腐れてる?

何か悪くなってたかなーと
色々考えたのですが
しばらく考えて原因が判明。

私、酒と酢を
間違って入れていましたー( ̄◇ ̄;)

うちでは、調味料は全て
透明のiwakiさんの瓶に移し変えているので
パッと見、酒と酢は見分けがつかないんですね...。

久しぶりにやってしまった感
満載でしたー(泣) 

でも、砂糖と塩を間違ったことあるってのも
聞いたことあるし、その間違いよりは
食べれる感じに仕上がっていたのが
唯一の救いでした。

ちゃんちゃん♪笑 

002

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豆乳キムチスープ16
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い季節に嬉しい
まろやかなほっこりスープ。

以前にもキムチを使ったスープを
ご紹介させていただいたのですが
中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い

今日は、キムチスープはキムチスープでも
豆乳を加えてマイルドにした
やさしい味のスープ( ´艸`)

こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという
旨味と風味がたっぷりの具材を使うことで
ま・さ・か・のだしいらず!!

スープを作るときには
鶏ガラだのなんだの入れちゃいますが(笑)
これは、入れなくても十分美味しい!

スープには旨味がたっぷりで
ゴクゴク飲み干すほどです♪


ちなみに、今回のこのスープは
具沢山のおかずスープ。

相性抜群の豚バラともやしに
麺に見立てたえのきだけを加えて
さらにボリュームアップ。

めちゃくちゃ食べ応えがありますよー!

夜遅い日や一人ご飯の時は
このスープだけでいいぐらいです^^♪

豆乳キムチスープ12

icon_recipe
《コクうま♡豆乳味噌キムチスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
もやし...1/2袋(100g)
えのきだけ...1袋
白菜キムチ...100g

a 水...250cc
a 酒...大さじ1

b 豆乳(または牛乳)...250cc
b 味噌...大さじ1
b コチュジャン...小さじ2
b すり白ごま...大さじ1〜

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1 


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。えのきだけは石づきをとってほぐす。
IMG_8600

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8601

3.豚肉の色が8割がた変わったら、白菜キムチ→えのきだけ→もやしの順に加え、その都度よく炒める。
IMG_8602
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IMG_8604
 
4.【a】を加えて1〜2分煮る。
IMG_8605

5.【b】を加え、味噌を溶きながら混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止めて出来上がり。
IMG_8606
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器に盛り、ごま油適量(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

豆乳キムチスープ14

POINT


具材は色々とアレンジが可能です。えのきだけは省いたり好きなきのこに変えたり。玉ねぎやにんじんを加えたり♪豆腐を加えるとさらにボリュームアップ!

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

具材多めのおかずスープです♪他にもおかずがたくさんある場合は、加える食材の量を減らしてください♪

コチュジャンはあったほうが美味しいですが、なければ(または辛いのが苦手)省いても構いません。その分味噌で調整してください(大さじ1/2以下が目安)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ノイエ ボルノイエ ボール(S)です。 


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まろやかほっこり♪『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』
Comment

寒い季節に嬉しいまろやかなほっこりスープ。以前にもキムチを使ったスープをご紹介させていただいたのですが中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い今日は、キムチスープはキムチスープでも豆乳を加えてマイルドにしたやさしい味のスープ( ´艸`)こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという旨味と風味がたっぷりの具材を使うことでま・さ・か・のだしいらず♪

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あとがき

また器を買いました♪笑

最近、色々なお仕事をいただくようになり
さらに器へのこだわりが
強くなったように思います。

やっぱり、地味なお料理でも
いい器に盛ると
それだけで美味しそうに見える♡

私は、特に料理が上手なわけでもないし
大雑把のO型なので、繊細なお料理とは無縁。

そんな私でも、料理を美味しそうに
見せることができるのは(つもり。笑) 
全部器のおかげなんです〜。

私の仕事は、器命!といっても
過言ではないほど。笑

なので、器を買うお金だけは
出し惜しみしないって決めているんです♪
(投資だと思っています♪)


ということで、今回もお仕事で
こういう感じで盛り付けしたい!と思ったんですが
それに合う器がなかったので、早速ポチポチ。

満足のいく写真が撮れますようにー♡
 
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味噌バタースープ15
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカスープ。

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

これにコーンを加え
味噌バター味に仕上げました。

味噌にバターにコンソメと
和風なのか洋風なのか分からない感じですが
これが絶妙にマッチ!

ご飯にもぴったりですよ♪


また、白菜を手でちぎれば
包丁いらずでできてしまうお手軽さ♪


とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

いつものお味噌汁に飽きたときにも
最適ですよ〜♪ 

味噌バタースープ11

icon_recipe
《豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...200g
コーン(缶)...大さじ3

a 水...2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1

b 味噌...大さじ2
b バター...10g

なたね油(またはサラダ油)...小さじ1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はそぎ切りにする。(面倒な方は芯も手でちぎってOK!)
IMG_7663

2.鍋になたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を入れてさらに炒める。
IMG_7664
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3.白菜の芯が透き通ってきたら、白菜の葉を加えてサッと炒める。
IMG_7668

4.【a】を注ぎ、蓋をして中火で5分ほど煮る。
IMG_7669

5.コーンと【b】を加える。味噌とバターが溶けたら出来上がり。
IMG_7671

器に盛って
お召し上がりください!
 
お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても♪
 
味噌バタースープ7

POINT


コーンは、なければ省いても構いません。

時間があれば、弱火でコトコト長めに煮ると、白菜がより美味しく仕上がります♪

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はボウル M ストレート 飴 陶器 平沢佳子です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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バターでコクうま♪『豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ』
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寒い夜に嬉しいポカポカスープ。使う食材は、黄金コンビの”豚バラ”と”白菜”。これにコーンを加え味噌バター味に仕上げました。味噌にバターにコンソメと和風なのか洋風なのか分からない感じですが(笑)、これが絶妙にマッチ!ご飯にもぴったりですよ♪また、白菜を手でちぎれば包丁いらずでできてしまうお手軽さです♪

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あとがき

昨日は、福岡でも
雪が吹雪いていましたよー!

早朝は一面真っ白...!

まだまだ寒い日が続きますね。

ということで
少しでも身体が温まるようにと
ポカポカスープのレシピを
アップさせて頂きました♪

ちょっとまだ白菜が高いと思うので
手に入らない方は、もやしで作っても♡


みなさま、どうか
風邪などひかれませんようにー!!! 

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大根油揚げ14
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
大根を使ったほっこり煮物。

作り方は、とーって簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。

余計な水分は一切加えずに
大根の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡


ちなみに今回、男子も満足できるように
少量のお肉を加えておりますが
いらない方は省いてもOK!


小分けにして冷凍保存も可能ですので
ぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね! 


★ブログの最後には
『余ったにんじん消費レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

大根油揚げ10

icon_recipe
《千切り大根と油揚げのほっこり煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...60g
大根...200g
にんじん...1/2本
油揚げ...1枚

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は大きければ食べやすく切る。大根とにんじんは太めの千切りにする(厚さ5mmぐらい)。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、短冊切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_7659

3.豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えてさらに炒める。
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4.大根が透き通ってきたら、油揚げと【a】を加える。蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にしたら出来上がり。(水分が減ると音が変わってくるので、それが目安です♪)
IMG_7661
IMG_7662

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば一旦冷ますと
より味がしみて美味しいです! 

大根油揚げ8

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚こまやロース、ひき肉でも代用可能です。また、省かれてもOKです。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてから調理してください。

余裕があれば、蒸し煮している間、時々上下を返してあげると◎。

冷凍保存も可能です。紙カップに小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも使えます♪

温めなおしても美味しくいただけます♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『千切り大根と油揚げのほっこり煮』
Comment

大根を使ったほっこり煮物。フライパンで具材を炒めたらあとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。余計な水分は一切加えずに大根の水分のみで蒸し上げるので旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡ちなみに今回、男子も満足できるように少量のお肉を加えておりますが、省いてもOK!小分けにして冷凍保存も可能ですのでぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね♪

このレシピを詳しく見る

以前ご紹介した”塩そぼろ”のレシピも
アップさせていただきました♪

レンジでラクラク♪やみつき♪『塩そぼろ』
Comment

定番の甘辛そぼろも美味しいけれど、たまには違った味付けのそぼろはいかがですか?今回紹介するのはレモンの酸味と粗挽き黒胡椒のパンチがきいた「塩そぼろ」♪さっぱりしているので食欲がない時にもオススメです!

このレシピを詳しく見る

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余ったにんじんはコレで消費♪


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10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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下茹で不要♪ヘルシー&栄養満点♪
『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

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とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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あとがき

昨日は、ずっと撮ってみたかった構図に
初チャレンジ!!!
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ダメだ...。難しい..._| ̄|○

でも、こういうことをする時間
意外と好きです。

かなり真剣! 笑

もっと練習しようっと♪


こちらのレシピは
また後日ブログにアップしますね♪ 

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ラクに楽しくなるレシピ


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どて煮3
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
豚肉・大根・こんにゃくを使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがコトコト煮ている時間なので
とーってもお手軽!

味付けは、どて焼き風の
こってり味噌味。

しかも、大根に味がしみしみで
とろっとろ〜♪

ご飯がモリモリすすみますよー!


ちなみに、今回は
具材使い切りにしたかったので 
レシピは3〜4人分でだしております♪ 

もし、食べきりたい方や
作り置きはしないんだけどーという方は
レシピの半量でお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

どて煮4

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《豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(3〜4人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)
大根...1/4本(250g)

a 水...1.5cup
a 味噌...大さじ2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_7386

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを1〜2分茹でてザルに取る。
IMG_7389

3.耐熱容器に、大根を重ならないように並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_7387
 
4.フライパンを中火で熱し、こんにゃくを炒める(オイルなし)。
IMG_7391

5.こんにゃくから、キュッキュッという音がしだしたら、豚肉を加えてさらに炒める。
IMG_7392
 
6.豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_7393

7.全体に豚肉の脂がまわったら【a】を加える。沸騰したら中火で15分ほど煮る。
IMG_7394
 
8.最後に火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめたら出来上がり。
IMG_7463

器に盛り、お好みで
刻みねぎや一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

どて煮1

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください♪

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦下ゆですると味がよく染み込みます。

余裕があれば、煮込みの時に、時々上下を返してあげるとGOOD!

味噌は、赤味噌を使えば、もっと本格的になります♪(私は普通のお味噌を使いました)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

しっかりめの味付けです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』
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豚肉・大根・こんにゃくを使ったほっこり煮物♡作り方は、とーっても簡単でフライパンで具材を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどがコトコト煮ている時間なのでとーってもお手軽!味付けは、どて焼き風のこってり味噌味。しかも、大根に味がしみしみでとろっとろ〜♪ご飯がモリモリすすみますよー!

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煮込みは10分♪汁まで飲み干す♪
『鶏大根のうまだしスープ煮』

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味がしみしみ♪
『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日、即席ちゃんぽんのレシピを
更新させて頂いたのですが
これが、思いのほか反響があってビックリ!笑

まず、私が長崎出身だということで
たくさんの方が「私もですー!」とお声をかけてくださって
なんだか勝手に親近感( ´艸`)

長崎って狭いですが(笑)
福岡に来てからも、長崎出身の方と
出会う機会がすごく多いです!

それは、リアルでもネットでも!

なんだか、出身地が一緒というだけで
すごく嬉しいものですね♡

あと、可愛い可愛い後輩からも
「こっちでは(ちゃんぽんの)スープの素が
手に入らないから、すごく助かりますー!」
とコメントをもらって、テンションあげあげ。笑

私が普通に作っていたのものが
お役に立てれば幸いです♡

本当にちゃんぽんって
ラーメンやうどんに比べて
手に入りにくというか
お店も少ないですしね...。

もっと、ちゃんぽん
全国的に普及して欲しいものです♡笑
 
002

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豚バラ白菜重ね6
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豚バラと白菜を使った
レンジでできる激ウマメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に豚バラと白菜を交互に重ね
あとは、レンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
豚バラの旨味の旨味を吸った白菜が
最高に美味しい〜♪

ちなみに今回は
ネギだれを作ってかけていますが
作るのが面倒な方は、ポン酢で食べてもOK!

とーっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

豚バラ白菜重ね14

icon_recipe
《豚バラと白菜の重ね蒸し*ネギだく中華だれ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...4枚

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm 

酒...大さじ1
塩・こしょう...適量


作り方


1.豚肉と白菜は、耐熱容器に入る大きさに切る。【a】は合わせておく。
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2.耐熱容器に、白菜→豚肉の順に重ね、塩・こしょうをする。
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3.これをさらに2回繰り返し、最後に白菜を重ねて酒をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで8分ほど加熱したら、出来上がり。
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食べやすい大きさに切って器に盛り

豚バラ白菜重ね3

合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜重ね7

POINT


蒸し汁は旨味がたっぷりなので、ネギだれに加えたりスープに活用しても♪

ネギだれの代わりに、ポン酢をかけて食べてもOK!

耐熱容器は、iwakiさんのパック&レンジ 1.2L (幅:18.5cm×奥行:18.5cm×高さ:5.5cm)を使用しました。

電子レンジ500wの方は、9分40秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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レンジで8分♪『豚バラと白菜の重ね蒸し*ネギだく中華だれ』
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豚バラと白菜を使ったレンジでできる激ウマメイン♪作り方は、とーっても簡単で耐熱容器に豚バラと白菜を交互に重ねあとは、レンジでチンするだけ。たったこれだけだけど豚バラの旨味の旨味を吸った白菜が最高に美味しい〜♪ちなみに今回はネギだれを作ってかけていますが作るのが面倒な方は、ポン酢で食べてもOK!

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ご飯もお酒もモリモリすすむ♪
『豚バラと白菜の塩バター蒸し』

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とろみづけ不要♪
お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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お湯をかけるだけ♪抱えて食べたい♪
『白菜と切り干し大根のうまナムル』

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あとがき

昨日は、お昼からちょっとだけ
近所にある雑貨屋さんへ行ってきました♪

先日もちらっと探し物をしに行ったのですが
その時に、気になっていたこちらを購入♡
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かわいい湯呑み〜( ´艸`)

こういった粉引削りの器が
めちゃくちゃ大好きで
少しずつですが集めています♪

でも、これ残念なことに
残り1個だったんです〜( ;  ; )

本当は2個セットで買おうと思っていたのですが
一歩遅かったみたいです...。

やっぱり見かけた時に
買うべきだったな〜。 

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豚バラこんにゃく味噌7
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豚バラとこんにゃくを使った
ご飯がすすむ味噌煮込み♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚バラとこんにゃくを炒めたら
あとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
とーってもラク!

しかも、包丁いらずでできちゃいます( ´艸`)


ちなみに、味のイメージは
牛すじ煮込み

って、ほぼ同じ味付けだけどね。笑


ただ、牛すじは滅多に買わないから
お手軽な豚バラで作ってみたら
これはこれで美味しかった♪


豚バラの旨味と味噌のコクで
こんにゃくがモリモリ食べれますよ〜♡ 


★ブログの最後には
『こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラこんにゃく味噌4

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《豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)

a 水...1cup
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.こんにゃくは、食べやすい大きさにスプーンでちぎり、熱湯で1〜2分茹でる。
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2.フライパンを中火で熱し、水気を切った1を入れてよく炒める。(オイルなし)
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3.キュッキュッという音がしてきたら、豚肉を加えて更に炒める。
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4.豚肉の色が変わったら【a】を加える。沸騰したらそのまま10分ほど煮る。
IMG_5788

5.最後に火を強め、残った煮汁を飛ばしながら炒め煮にしたら、出来上がり。
IMG_5789

器に盛って
お召し上がりください♪
 
お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`)
 
豚バラこんにゃく味噌9

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください。

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると味がよく染み込みます。

煮込みの際、余裕があれば、時々混ぜて上下を返してあげると◎。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 
 

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煮込み10分♪『豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み』
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豚バラとこんにゃくを使ったご飯がすすむ味噌煮込み♪作り方は、とーっても簡単でフライパンで豚バラとこんにゃくを炒めたらあとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどが煮ている時間なのでとーってもラク!しかも、包丁いらずでできちゃいます( ´艸`)ちなみに、味のイメージは牛すじ煮込みです♪

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重ねて蒸すだけ♪男子も喜ぶ♪
『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』

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包丁いらず♪ご飯がすすむ♪
『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』

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お鍋に重ねて放置で10分♪
身体がポカポカ♪
『豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み』

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あとがき

昨日は、手をざっくり(?)
いってしまいましたー( ;  ; )

楽しみにしていたものが届いて
ダンボールをハサミで開封していたんです。
(ハサミを全開に開いてカッターの代わりにして)

そしたら、手が滑って
自分の左手にザクっ。

『えっ?』と思ってみたら
3〜4cm長さでパックリ( ̄◇ ̄;)

でも、不思議と痛くない。

『あれ?大丈夫?』と思っていたら
血がじわじわと出てきて...

もうそれを見たら
なんだか急に痛みだして
一人で大騒ぎしてました。笑

なんでしょうね、あの血を見ると
急に痛くなる心理。


あっ、ちなみに、今はカットバン貼って
なんとか無事です♪

縫うとか、そんな大げさな怪我ではなかったので
お料理も普通にできています( ´艸`)


みなさんも刃物を扱う際は
十分お気をつけくださいね! 

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豚バラ白菜ごまみそスープ5
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相性のいい”豚バラ”×”白菜”を使った
食べるおかずスープ。

使う食材は2つのみと
とーってもお手軽!

しかも、どちらも火が通りやすい食材なので
10分もあればラクラク完成♪

そして、スープには
豚肉と白菜の旨味がた〜っぷり♡

これに、味噌と豆乳
そして、すりごま・かつお節を加えて
さらにコクと旨味をアップ♪

味噌としょうが入りで
身体もポカポカになりますよ〜!


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豚バラ白菜ごまみそスープ7

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《豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...200g

a 水...2cup
a 味噌...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...大さじ2
b すり白ごま...大さじ2
b かつお節...1袋(3g)

ごま油...小さじ2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はそぎ切りにする。
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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えてさらに炒める。
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3.白菜の芯が透き通ってきたら【a】を注ぐ。沸騰したら、そのまま2〜3分煮る。
IMG_4582

4.白菜の葉を加えてサッと煮、【b】を加えたら出来上がり。
IMG_4583
IMG_4584

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜ごまみそスープ10

POINT


豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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煮るだけ3分♪『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』
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相性のいい”豚バラ”×”白菜”を使った食べるおかずスープ。使う食材は2つのみととーってもお手軽!しかも、どちらも火が通りやすい食材なので10分もあればラクラク完成♪そして、スープには豚肉と白菜の旨味がた〜っぷり♡これに、味噌と豆乳そして、すりごま・かつお節を加えてさらにコクと旨味をアップ♪味噌としょうが入りで身体もポカポカになりますよ〜!

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ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡
豆乳味噌スープ』

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食べ過ぎのリセットに♪
麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

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煮るだけ5分♪
身体もお財布もポッカポカ♪
『豚肉ともやしのコクうま♡
韓国風とろみスープ』

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あとがき

もうすぐバレンタインですね〜♪

みなさん、もうそろそろ
準備を始めていらっしゃるかな?

何を隠そう、私はスイーツを食べるのも
作るのも苦手...笑

ビールとあたりめの方を
こよなく愛するおっさんです( ̄◇ ̄;)


ということで、今年は
バレンタインスイーツを
新しく作る予定はないのですが
今日は、久しぶりのお菓子作りを♪
(仕事だけどね。笑)

1日キッチンで頑張りまーす!


撮影も、これまた大変だな...笑


それでは、みなさま
よい1日をお過ごしくださいね( ´艸`)

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豆腐もやし韓国8
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「豆腐」×「もやし」×「豚バラ」を使った
身体がポカポカ温まる、ピリ辛韓国風スープ。

いつもは、豚バラともやしで作ることが多いのですが
今回は、お豆腐も加えてボリュームアップ♪

食べ応え抜群な上に
お財布にやさしくコスパも抜群。

お鍋に材料を入れて
あとは5分ほど煮るだけ...と
とーっても簡単ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『あったかスープレシピ』を3つ
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豆腐もやし韓国5

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《豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
もやし...1/2袋
すり白ごま...大さじ1

a 水...1cup
a 味噌、酒、コチュジャン...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2〜3
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...小さじ2


作り方


1.豚肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。
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2.鍋に【a】を入れて強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、木綿豆腐→もやし→豚肉の順に重ねて入れ、蓋をして中火で5分ほど煮る。
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3.全体に火が通ったら、すり白ごまを加えて、サッと混ぜる。
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4.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐もやし韓国1

POINT


豚バラ肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください(味噌大さじ1/2に変えても♪)。

甘めがお好みの方は、砂糖は小さじ3(大さじ1)でお試しください♪

豚肉やもやしは一旦炒めてから煮てもOKです。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ』
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「豆腐」×「もやし」×「豚バラ」を使った身体がポカポカ温まる、ピリ辛韓国風スープ。いつもは、豚バラともやしで作ることが多いのですが今回は、お豆腐も加えてボリュームアップ♪食べ応え抜群な上にお財布にやさしくコスパも抜群。お鍋に材料を入れてあとは5分ほど煮るだけ...ととーっても簡単ですので機会がありましたらぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

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その他のスープレシピ


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お鍋に入れて混ぜるだけ!
彼が喜ぶ♪中華屋さんの”あの味”♡
中華風コーンスープ

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レンジで一発!インスタント並みに簡単♪
スープカップだけで作る♡
ピリ辛担々の春雨スープ

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インスタント並みに簡単!
『とろ〜り♪濃厚〜♪コーンポタージュ』♡
長時間煮込んだような味わい♪

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あとがき

昨日は、福岡でも
雪が舞っていましたよ〜!

まだまだ寒さは厳しいですね...。

こんな日は、ピリ辛×あったかスープで
身体を芯から温めてくださいね〜( ´艸`) 

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豚バラ豆腐すき焼き7
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豚バラと豆腐を使った
すき焼き風の甘辛煮♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉と長ねぎを炒めたら
あとは、煮汁と豆腐を加えて
5分ほどコトコト。 

最後に、ニラを加えて
とろみをつけたら出来上がりです♪ 

豚バラの旨味と
しっかり甘辛味が絡んだお豆腐は
最高に美味しいーっ!

しかも、とろみつきなので冷めにくく
寒さが厳しい今の時期に最適です。


ちなみに、私はすき焼き風の味付けといえば
和風だしの素を加えたりするのですが
今回は、読者様からのリクエストにより
化学調味料無添加で仕上げました♪

子供から大人まで
また、妊婦さんから授乳中のママにも
やさしい一品となっておりますので

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
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豚バラ豆腐すき焼き13

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《豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
ニラ...1/3束

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ3
a 砂糖...大さじ1.5
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...小さじ2

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_5010
IMG_5011

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_5012

3.豚肉の色が8割がた変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。
IMG_5013
 
4.長ねぎがしんなりしたら、豆腐と【a】を加える。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし5分ほど煮る。
IMG_5014

5.ニラを加えてサッと煮る。
IMG_5015

6.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_5016

器に盛って
お召し上がりください。
 
お好みで一味唐辛子をふっても
美味しいです♪

豚バラ豆腐すき焼き10

POINT


豚バラは、ロースやこまぎれ肉やひき肉でも代用可能です。

木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能です。(崩れやすくなります)

しょうがチューブは、生のしょうがで代用可能です。

長ねぎやニラは、なければ省いてもOKですし、玉ねぎや万能ねぎ、または春菊などの青菜でも代用可能です。

しっかりめの味付けです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』
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豚バラと豆腐を使ったすき焼き風の甘辛煮♪作り方は、とーっても簡単でフライパンで豚肉と長ねぎを炒めたらあとは、煮汁と豆腐を加えて5分ほどコトコト。 最後に、ニラを加えてとろみをつけたら出来上がりです♪ 豚バラの旨味としっかり甘辛味が絡んだお豆腐は最高に美味しいーっ!しかも、とろみつきなので冷めにくく寒さが厳しい今の時期に最適です。

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水切り不要♪キッズも喜ぶ♪
『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』

6fe918d3-s

乗せて焼くだけ♪コクうま濃厚〜♪
『豆腐とブロッコリーの
味噌マヨチーズグラタン』

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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪
『豚たま肉豆腐』

ea03d76f-s-4

あとがき

ちなみに私は、◯◯の素と呼ばれるものや
調味料は、極力”化学調味料無添加”と
表示されているものを使っています。 

鶏ガラスープの素にしても
和風だしの素にしても
オイスターソースにしても

そういうものが売っているので
ぜひぜひ、スーパーなどで
よく探してみて下さいね( ´艸`)

もし、どういうものを使っているか
知りたいーという方は
個別にお声がけいただければと思います^^♪ 

002

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豚バラ白菜塩バター3

黄金コンビの
豚バラと白菜を使った
スピードレシピ。

作り方は、とっても簡単で
豚バラをサッと炒めたら
あとは白菜を重ねて蒸し焼きに。

最後に、バター・鶏ガラ・酒で作った
塩バターのたれを絡めたら
出来上がりです♪

包丁を使うのは
白菜の芯を切るときぐらいなので
とーってもラク!

しかも、ずっと炒め続けなくていいので
腕も疲れませんよ〜♪


塩気のパンチとバターのコクで
淡白な白菜もモリモリいける! 

ご飯にもお酒にもぴったりですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラ白菜塩バター8

icon_recipe
《豚バラと白菜の塩バター蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...250g

a バター...10g
a 酒、水...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...適量
なたね油(またはサラダ油)...小さじ1


作り方


1.豚肉は、塩・こしょう少々をふる。白菜は、葉は手でちぎり、芯は薄くそぎ切りにする。
IMG_2995
IMG_2994

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_3151

3.豚肉の色が変わったら、白菜を重ね、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_3152
 
4.蓋を開けてサッと炒め合わせ、合わせた【a】を回し入れる。再度炒め、全体にツヤととろみがついたら、塩・こしょう少々で味をととのえて、出来上がり。
IMG_3153

器に盛って
お召し上がりください♪
 
豚バラ白菜塩バター4

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものは、食べやすく切ってから調理してください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

しっかりめの味付けですので、最後の塩・こしょうの塩は、必ず味見をしながら加えてください。(薄味の方は、最後の塩はなくてもいいかもしれません♪)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

豚バラ白菜塩バター10

こちら、Nadiaさんにも
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ご飯もお酒もモリモリすすむ♪『豚バラと白菜の塩バター蒸し』
Comment

黄金コンビの豚バラと白菜を使ったスピードレシピ。豚バラをサッと炒めたらあとは白菜を重ねて蒸し焼きに。最後に、バター・鶏ガラ・酒で作った塩バターのたれを絡めたら出来上がりです♪塩気のパンチとバターのコクで淡白な白菜もモリモリいける! ご飯にもお酒にもぴったりですので機会がありましたらぜひぜひ、お試しくださいね♡

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重ねて10分♪ごま油香る♪
『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』

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材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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重ねて煮るだけ10分♪
旨味ましまし味はしみしみ♪
『豚バラ白菜とはるさめの
すき焼き風♡甘辛煮』

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あとがき

豚バラと白菜の組み合わせは
テッパンですよね( ´艸`)

でも、最近、大好きな白菜も高くて
あまり頻繁に買わなくなりました〜。

あれ?安いな?と思うと
なんか、スッカスッカの軽いやつだったり。笑

白菜大好きなので
早く値段よ下がれ〜♪ 

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豚バラ大根オイスター11
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豚バラ大根オイスター4

黄金コンビの
豚バラ×大根を使った 
ご飯がすすむ中華風の炒め煮レシピ♪ 

作り方は、とーっても簡単で
豚バラと大根をフライパンで炒めたら
あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
大根はトロントロンで味もしみしみ♡

豚肉がメインのおかずですが
大根を狙って食べたくなるほど♪

また、大根も300gと
ほぼほぼ1/3本使い切り。 

お野菜もた〜っぷり食べれますよ!


ちなみに、こちら
しっかり味なので作り置きにも最適♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラ大根オイスター6

icon_recipe
《豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め》

調理時間:17min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
大根...300g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_2029

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2030

3.豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えて3〜4分、ふちが透き通るまで、しっかり炒める。
IMG_2031
 
4.ペーパータオルで余分な脂を拭き取り【a】を加える。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、中火で10分ほど煮る。
IMG_2032

5.大根が柔らかくなったら落し蓋を取り、火を強める。煮汁がうっすら残る程度まで炒め煮にしたら、出来上がり。
IMG_2033

器に盛って
お召し上がりください♪ 

時間があれば、一旦冷ますと
より味がしみて美味しくなります! 

豚バラ大根オイスター9

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの方は、食べやすい大きさに切ってからご使用ください。

豚バラ薄切り肉は、ロースや鶏もも肉でも代用可能です。

大根は、ふちが透き通るまで炒めてから煮ることで、短時間で味がしっかり染み込みます。

煮汁を加える前に脂を拭き取ると、あっさりめに仕上がります。拭きとらなければ、コッテリめに仕上がります。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 

豚バラ大根オイスター7

こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』
Comment

黄金コンビの豚バラ×大根を使った ご飯がすすむ中華風の炒め煮レシピ♪ 作り方は、とーっても簡単で豚バラと大根をフライパンで炒めたらあとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。たったこれだけだけど大根はトロントロンで味もしみしみ♡豚肉がメインのおかずですが大根を狙って食べたくなるほど♪また、大根も300gとほぼほぼ1/3本使い切り。 お野菜もた〜っぷり食べれますよ!

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その他の大根レシピ


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重ねて蒸すだけ♪疲れた胃腸が喜ぶ♪
『豚バラもやしの重ね焼き
*おろしポン酢がけ』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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感動の柔らかさ♪疲れた胃腸に♪
『鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮』

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あとがき

大根は、サラダから煮物まで
何にでも使える万能食材ですよね♪

しかも、お野菜高騰が続く中
根菜類は、割と安定価格なので
積極的に使っていきたいですね( ´艸`)
 
002

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豆苗春雨スープ14
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豆苗春雨スープ4

野菜高騰時にオススメ♪

豆苗を使った
ヘルシーなはるさめスープ♡

使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗
えのきだけ・にんじんと
どれも火が通りやすいものばかりなので
お鍋でサッと煮るだけ♪

栄養満点!お野菜たっぷりのスープが
10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`)

そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので
はるさめは少なめでもOK♪

ダイエット中なんかに
すごーくオススメです♡


そしてもちろん
はるさめは事前戻し不要!

袋から出したらすぐに
お鍋に入れてグツグツ煮るだけでOK♪


とーっても簡単でお財布にやさしく
しかも栄養満点&ヘルシーな一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね! 

豆苗春雨スープ3

icon_recipe
《豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
緑豆はるさめ...30〜50g
豆苗...1袋(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
にんじん...1/3本(50g)

a 水...3cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 液体塩こうじ...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

塩・こしょう...少々
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.豚肉は塩・こしょうを揉み込む。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
IMG_1520

2.鍋を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。(オイルなし)
IMG_1521

3.豚肉の色が変わったら【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたらアクを取り除く。
IMG_1523
 
4.豆苗・えのきだけを加えてサッと煮る。
IMG_1594
 
5.豆苗がしんなりしたら、緑豆はるさめを加え、2〜3分煮たら、出来上がり。
IMG_1595

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をふって
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨スープ5

POINT


豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

液体塩こうじは、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもお持ちでない方は、酒大さじ1・塩小さじ1/2で代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm パルタジェ レモン[セイムス]です。 

豆苗春雨スープ15

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ヘルシー&栄養満点♪『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』
Comment

野菜高騰時にオススメ♪豆苗を使ったヘルシーなはるさめスープ♡使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗えのきだけ・にんじんとどれも火が通りやすいものばかりなのでお鍋でサッと煮るだけ♪栄養満点!お野菜たっぷりのスープが10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`)そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので、はるさめは少なめでもOK♪ダイエット中なんかにすごーくオススメです♡

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あとがき

やっぱり冬は、ポカポカスープが
嬉しいですね( ´艸`)

といっても、ここ数日
春のような陽気ですよね〜。

いつも通り、ダウンを着て外に出ると
軽く汗ばむほど...。

もう春?なんて思いましたが
まだ1月中旬。

寒さもまた戻ってくると思いますので
みなさま、体調管理には
十分お気をつけくださいね! 

002

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2018-01-08-11-41-03
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2018-01-08-11-39-40

最近、お野菜が異常に高いので
もうここは、豆苗やもやしに
頼るしかありませんっ!!

ということで、今日は
豚肉と豆苗を使った
節約系おかずサラダを
ご紹介させていただきます♪

作り方は、とーっても簡単で
豚肉をフライパンでカリカリに焼いたら
あとは、豆苗と合わせて
ねぎポンだれで和えるだけ。

豚バラの旨味と
ポン酢のさっぱりが好相性!!

お野菜もモリモリいけますよ〜( ´艸`)


ちなみに今回、豚肉は
フライパンでカリカリに焼きましたが
(そっちの方が男子は喜びます^^♪)

よりヘルシーに食べたい方は
しゃぶしゃぶして和えてもOK!

お好きな方で
お試しくださいね^^♪

2018-01-08-11-41-12

icon_recipe
《豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 豆苗...1/2袋
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。
IMG_0041

2.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる。ペーパータオルで出てきた脂を拭き取りながら、カリカリになるまで焼く。(時々上下を返す程度でOK!)
IMG_0042
IMG_0043

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2を入れる。全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0044

器に盛って
お召し上がりください。 

2018-01-08-11-39-20

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用のお肉を使用しました。

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その代わり豆苗を増やしてください♪)

よりヘルシーに食べたい方は、豚肉は焼かずにサッと茹でてから和えても♪

めんつゆは省いて、ポン酢じょうゆだけで和えてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアルルプレートM(18.5cm)アイボリーです。 

2018-01-08-11-40-17

こちら、Nadiaさんにも
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抱えて食べたい♪『豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ』
Comment

豚肉と豆苗を使った節約系おかずサラダ♪豚肉をフライパンでカリカリに焼いたらあとは、豆苗と合わせてねぎポンだれで和えるだけ。豚バラの旨味とポン酢のさっぱりが好相性!!お野菜もモリモリいけますよ〜( ´艸`)

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あとがき

最近の野菜の高さには
本当にびっくりしますよね...。

でも、だからといって
お野菜を食べないわけにはいかないので

他の安いお野菜でカサ増ししたり
もやしや豆苗をフル活用しています。 

この野菜高騰は
いつになったら落ち着くんですかねぇ...。

本当はとってもオススメの
青菜レシピもストックしているのですが
このタイミングではさすがにUPできず( ;  ; )

野菜よ、早く安くなってくれ...
と願うばかりです。 

002

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2018-01-07-11-30-22
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2018-01-07-11-33-25

きのことこんにゃくをたっぷり使った
ヘルシーなプルコギ。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ね
あとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。

豚肉にしっかり下味をつけておくことで
お肉は柔らかく仕上がり
糸こんにゃくも味がしみしみに。

また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので
旨味も凝縮〜っ!!


ちなみに、プルコギのたれは
焼肉のたれを使ってお手軽に♪

しっかりめの味付けなので
ご飯やお酒にピッタリ!!

ヘルシーでお財布にやさしいのに
男子の胃袋まで満たしてしまうという...
まさに神レシピ!笑


辛いのが苦手な方のための代用レシピも
POINT欄に書かせて頂いておりますので
ぜひぜひ参考にされてみてくださいね♪

 
★ブログの最後には
『糸こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2018-01-07-11-31-30

icon_recipe
《糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a コチュジャン、すり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。糸こんにゃくは熱湯でサッと茹で、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9626
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2.フライパンに糸こんにゃくを広げ、さらにえのきだけ→豚肉(漬け汁ごと)の順に広げて乗せ、酒大さじ1(分量外)をまわしかける。
IMG_9627

3.蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら蓋をあけ、炒め合わせる。
IMG_9630
 
4.ニラを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり。
IMG_9631

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-07-11-32-53

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は、ロースやこまぎれ肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

糸こんにゃくはアク抜き不要のものでも、一旦茹でると味がよく染み込みます。

お好みで、玉ねぎやにんじんなどを加えても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンや豆板醤の量を調整してください。または、砂糖を加えたりして味を調整しても♪

コチュジャンは、赤味噌(または味噌)大さじ1弱・しょうゆ小さじ1/2弱・砂糖小さじ1/4・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

豆板醤は、赤味噌(または味噌)大さじ1/2弱・しょうゆ少々・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

塩・こしょうの塩は、ほんの少しでOKです。

ご飯やお酒に合うしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2018-01-07-11-30-17

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重ねて蒸すだけ♪『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』
Comment

きのことこんにゃくをたっぷり使ったヘルシーなプルコギ。フライパンに材料を重ねあとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。豚肉にしっかり下味をつけておくことでお肉は柔らかく仕上がり糸こんにゃくも味がしみしみに。また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので旨味も凝縮〜っ!!ヘルシーでお財布にやさしいのに男子の胃袋まで満たしてしまうという...まさに神レシピ!笑

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重ねて蒸すだけ♪味がしみしみ♪
『豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮』

e9d69c4c-s

鍋に入れて煮るだけ10分♪
包丁いらず♪
『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』

da1296ff-s

下茹でがポイント!10分で味しみ♡
『糸こんにゃくとツナの梅つゆ煮』

d6405916

あとがき

私は、かなりの辛党なので
このくらいの辛さはなんてことないのですが
辛いのが苦手な方には
ちょっとキツイと思われます...。

なので、味噌などで
うまく調整してみてくださいね♪

お子様がいるご家庭は
味噌で作って、大人は一味で調整...
なんていうのもいいですね♡

あと、市販の焼肉のたれは
甘めに作られてあるので
今回は砂糖は使用していません♪

こちらも、甘めがお好み方は
砂糖を加えて調整してみてくださいね! 

002

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2018-01-05-11-13-01

お正月明けの疲れた胃腸にぴったり!

長いも×梅を使った
さっぱりメイン!

作り方は、とっても簡単で
長いもに豚肉を巻いてフライパンで焼き
最後に梅だれを絡めるだけ。

長いもは、生でも食べれる食材のため
豚肉の部分をサッと焼く程度でOKなので
短時間で仕上がりますよ〜。


豚肉の旨味が絡んだ
シャキシャキの長いも...。

これにさっぱり梅だれが絡めば 
疲れた胃腸も大喜び( ´艸`) 

2018-01-05-11-12-56

icon_recipe
《豚巻き長いもの梅照り焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...6〜8枚ぐらい
⚫︎ 長いも...8cm(200gぐらい)

a 梅肉ペースト、水...各大さじ1
a 酒、みりん...各大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/2

⚫︎ 薄力粉...適量
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.長いもは皮をむき、6〜8等分のスティック状に切る。
IMG_9023

2.豚肉は塩・こしょうをふる。長いもを1本ずつ乗せ、螺旋状に巻き、薄力粉を薄くまぶす。
IMG_9024

3.フライパンになたね油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。
IMG_9025
(すみません、写真は試作の段階のもので薄力粉がついていません>_<)

4.コロコロ転がしながら2〜3分焼く。豚肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。
IMG_9026

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-11-15-42

POINT


豚肉は、ロースでも代用可能です。

梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。

長いもは生でも食べれるため、焼くのはサッとでOK!(豚肉の色さえ変われば◎)

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 

2018-01-05-11-11-51

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お弁当にも最適♪疲れた胃腸が喜ぶ『豚巻き長いもの梅照り焼き』
Comment

お正月明けの疲れた胃腸にぴったり!長いも×梅を使ったさっぱりメイン!作り方は、とっても簡単で長いもに豚肉を巻いてフライパンで焼き最後に梅だれを絡めるだけ。長いもは、生でも食べれる食材のため豚肉の部分をサッと焼く程度でOKなので短時間で仕上がりますよ〜。★いつも、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)

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あとがき

お正月があけてからというもの
頭の中が『長いも・長いも・梅・梅』
でいっぱいだったので
こんなサッパリメインにしてみました^^♪

やっぱり、シャキシャキ長いもは
めちゃめちゃ美味しいですね( ´艸`)


ところで、皆さん
お正月はどのくらい体重増えましたか(唐突w)? 

私は、見事に増えていたんですが
そこから戻らないのです(爆)

これって、いつか戻るんですかね?(努力しろ)。 

002

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2018-01-05-13-49-25

お財布にやさしい”もやし”を使った
ガッツリメイン♪

もやしを豚肉で巻いたら
あとは、味噌だれをまわしかけて
レンジでチンするだけ。

豚肉の旨味を吸った
シャキシャキもやしは最高に美味しい!

また、濃厚な味噌だれのお蔭で
淡白なもやしもしっかりメイン級に♪

ご飯にもお酒にもぴったりなので
男子もお子様も大喜び間違いなしですよ( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2018-01-05-13-50-54

icon_recipe
《もやしの豚バラ巻き*ごま味噌だれ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...6枚
⚫︎ もやし...1袋

a 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩・こしょう...少々


作り方


1.豚肉を縦に広げて塩・こしょうをふり、6等分にしたもやしを手前に乗せる。奥に向かってきつく螺旋状に巻く。残り5個も同じように作る。
IMG_9134

2.耐熱皿に、1の巻き終わりを下にして並べる。合わせた【a】を全体にまわしかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_9135

3.全体に火が通ったらラップをはずし、タレを全体に絡めたら出来上がり。
IMG_9136

お好みで、いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-13-49-04

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロース肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

巻ききれなかったもやしは、耐熱皿の一番下に敷いて、一緒に蒸しても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

しっかりめの味付けです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 

2018-01-05-13-48-14

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レンジでラクラク♪『もやしの豚バラ巻き*ごま味噌だれ』
Comment

お財布にやさしい”もやし”を使ったガッツリメイン♪もやしを豚肉で巻いたらあとは、味噌だれをまわしかけてレンジでチンするだけ。豚肉の旨味を吸ったシャキシャキもやしは最高に美味しい!また、濃厚な味噌だれのお蔭で淡白なもやしもしっかりメイン級に♪ご飯にもお酒にもぴったりなので男子もお子様も大喜び間違いなしですよ( ´艸`)

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その他のもやしレシピ


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煮るだけ5分♪身体もお財布もポッカポカ♪
『豚肉ともやしのコクうま♡
韓国風とろみスープ』

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包丁いらず&放置で完成♪抱えて食べたい♪
『豚バラもやしの重ね焼き』

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』

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あとがき

もやしは、本当に優秀!

コスパもいいし、淡白なので
色々な味付けや組み合わせが可能。

メインから副菜、そしてスープまで
オールマイティーですよね。

特に、今はお野菜が高い時期なので
もやしをうまく使っていきたいですね!


お正月が終わり通常運転が始まったと思ったら
また今日から3連休ですね!

もう、曜日感覚がなくなるよね...( ̄◇ ̄;) 


あっ、そういえば嬉しいことが一つ!!

安室ちゃんのライブを
一番前で観ることができて 

しかも、安室ちゃんが
持っていた真っ赤な花束を 
私に向けて投げてくれて

キャーキャー!って言って
喜んでいた...


ってとこで目が覚めました。(夢かーい!笑) 

002

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2018-01-04-10-52-10

お財布にやさしい
もやしを使ったおつまみ副菜♪

作り方は、もちろん簡単で
材料をボウルに重ねたらあとはチンするだけ。

下味効果で、豚肉はしっとり柔らか〜。
タレもよく絡みます。

また、ニラをキッチンばさみで切れば
まさに包丁&まな板いらずで完成!

これなら洗い物も減らせるので
バタバタしているときや
疲れているときなどに最適です♪


ちなみに最近、葉野菜が異常に高いので
ニラが手に入らなければ
万能ねぎや豆苗などでも代用可! 

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね〜! 

2018-01-04-10-51-24

icon_recipe
《豚肉ともやしのおかずナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b いり白ごま...大さじ1〜2
b 粗挽き黒胡椒...適量
b しょうゆ...小さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。もやしはよく洗う。
IMG_8816

2.耐熱ボウルにもやしを広げる。円形状に(真ん中をあけて)豚肉を乗せ、真ん中にニラを乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約6分加熱する。
IMG_8818

3.全体に火が通ったら【b】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_8820
 
器に盛って
お召し上がりください。 

2018-01-04-10-52-01

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラは、万能ねぎや豆苗などでも代用可能です。

電子レンジの性質状、真ん中部分は熱が通りにくいので、お肉類はできるだけ円形状に配置してください。

最後に加えるしょうゆは香りづけなので省いても構いません。(特に薄味の方は省かれてOKです)

電子レンジ500wの方は、7分10秒。

電子レンジ700wの方は、4分50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2018-01-04-10-53-31

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包丁いらず&ワンボウルで♪『豚肉ともやしのおかずナムル』
Comment

お財布にやさしいもやしを使ったおつまみ副菜♪作り方は、もちろん簡単で材料をボウルに重ねたらあとはチンするだけ。下味効果で、豚肉はしっとり柔らか〜。タレもよく絡みます。また、ニラをキッチンばさみで切ればまさに包丁&まな板いらずで完成!これなら洗い物も減らせるのでバタバタしているときや疲れているときなどに最適です♪

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あとがき

年末年始でお財布は軽くなっているのに
野菜まで高騰中で
家計には大ダメージですよね...。 

そんなときは、やっぱりもやし様様!!笑

昨日も5袋ぐらい
一気に買い占めましたよ♪

ということで、また近いうちに
もやしレシピアップさせていただきますね! 

002

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2018-01-04-11-28-27
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2018-01-04-11-28-31

お財布にやさしい
厚揚げを使ったカサ増しメイン♪

フライパンで材料を炒めたら
あとは、スタミナたっぷりの
味噌だれを絡めるだけ。

しっかり味なので
ご飯もお酒もすすみますよ〜♡

また、包丁を使うのは
厚揚げを切るときのみ♪

これなら、ズボラさんでも
お料理初心者さんでもラクラクですね!
 

★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 
2018-01-04-11-30-28

icon_recipe
《豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...1枚
⚫︎ キャベツ...150g

a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、片栗粉...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を拭き取り、8等分に切る。キャベツは手でちぎる。
IMG_8872

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8873

3.豚肉の色が変わったら、厚揚げ・キャベツを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたらできあがり。
IMG_8875
 
器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-04-11-28-35

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

厚揚げの油は、ペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

甘めの味付けがお好みの方は、砂糖を大さじ1にしても♪

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。またはしょうゆ・味噌(各小さじ1/2ぐらい)でも代用可能です。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

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ご飯がすすむ♪『豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め』
Comment

お財布にやさしい厚揚げを使ったカサ増しメイン♪フライパンで材料を炒めたらあとは、スタミナたっぷりの味噌だれを絡めるだけ。しっかり味なのでご飯もお酒もすすみますよ〜♡また、包丁を使うのは厚揚げを切るときのみ♪これなら、ズボラさんでもお料理初心者さんでもラクラクですね!★いつもありがとうございます♪

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その他の厚揚げレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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めんつゆでラクラク♪ご飯がすすむ♪
『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』

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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にやさしい♪
『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』

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コスパ◎♪ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げとエリンギのネギ塩レモン』

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あとがき

年末年始は、何かと出費が多い時期ですよね。

そんなときは、安くてボリュームのある
”厚揚げ”を上手に使って乗り切りましょう!

お肉が少なくても
満足感がありますよ( ´艸`)



早いもので、もう今年に入って
5日経ちましたねー!

すでに通常運転されている方も多いかな?

うちも、昨日から通常運転なのですが
お正月にダラダラしすぎたせいで(笑)
まだまだエンジンがかかりません...。

ついでに食べ過ぎで身体も重い...( ̄◇ ̄;) 

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2017-12-29-12-37-20
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2017-12-29-12-38-29

野菜がたっぷり入った
ヘルシーなおかずスープ。

イメージとしては
麺なしのちゃんぽん。

炭水化物が入っていないので
たっぷり食べても大丈夫♪

しかも、野菜がたくさん食べれる上
スープが濃厚なので満足感もありますよ。


ちなみに、スープは
家にある調味料で簡単に作れます♪

また、お野菜もレシピ通り揃わなくても
色々とアレンジが可能ですので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね! 


★ブログの最後には
『オススメのスープレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

2017-12-29-12-37-24

icon_recipe
《ちゃんぽん風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(たっぷり2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ キャベツ...100g
⚫︎ もやし...1/2袋(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ 板かまぼこ...1/2枚

a 水...500cc
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ1
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...100cc
b すり白ごま...大さじ2〜

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ2 


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。板かまぼこは薄くスライスする。もやしは洗う。
IMG_8450

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8451

3.豚肉の色が8割がた変わったら、にんじんを加えて1〜2分炒める。
IMG_8452
 
4.キャベツ・もやし・板かまぼこを加えて炒め、野菜がしんなりしたら【a】を加える。沸騰したら、そのまま2分ほど煮る。
IMG_8453
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5.【b】を加えてサッと煮、最後に粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
IMG_8455
IMG_8456

器に盛って
お召し上がりください♪

ちょっと濃厚さが物足りない方は
ごま油をあとがけしてもOKです!
 
2017-12-29-12-38-35

POINT


豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

野菜は、色々とアレンジ可能です(全部揃わなくてOK!)また、お好みでシーフードミックスやキクラゲなんかを入れてもOK!

レシピ通りに作るとたっぷり出来上がります。もし、他にもおかずがたくさんある場合は、具材の量を減らすなどで調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はMadu(実店舗)で購入しました。 

2017-12-29-12-38-41

こちら、Nadiaさんにも
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食べ過ぎのリセットに♪男子も喜ぶ『ちゃんぽん風おかずスープ』
Comment

野菜がたっぷり入ったヘルシーなおかずスープ。イメージとしては麺なしのちゃんぽん。炭水化物が入っていないのでたっぷり食べても大丈夫♪しかも、野菜がたくさん食べれる上スープが濃厚なので満足感もありますよ。ちなみに、スープは家にある調味料で簡単に作れます♪また、お野菜もレシピ通り揃わなくても色々とアレンジが可能ですよ!

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材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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重ねて煮るだけ7分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『チキンとかぼちゃの
コクうま♡豆乳スープ』

26914bf7-s-5

別茹で不要♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』

77b85f81-s-6

あとがき

お正月はついつい食べすぎちゃいますし
いつもより動かずにダラダラしがちなので
どうしても身体も胃も重くなりますよね。

そんな時は、この野菜たっぷりな
おかずスープでリセットしてみてくださいね♪

スープが濃厚な上
野菜もモリモリ食べれるので
麺がなくても満足感がありますよ^^♪


さぁ、いよいよ、大晦日ですねー!

なんだか、やり残したこともいっぱいで
大掃除までたどり着けるのか不安...。

とりあえず、お家を綺麗にして
美味しいお酒を飲みながら
今日は、年越しをしたいと思います^^♪

みなさまも、素敵な1日を♡
 
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2017-12-28-11-23-49

豚肉ともやしを使った
超簡単節約系レシピ。

お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは具材を入れてサッと煮
最後にとろみをつけたら出来上がり。

ちょっと濃いめのスープに
とろみをつけることで
淡白なもやしでもしっかり大満足♪


ちなみに、豚バラを使用していますが
こちら豚こまでも代用可能ですし

お肉がなければ
もやしだけでも十分美味しい! 


とっても簡単で
お財布にもやさしいので
バタバタ忙しい&出費の多い年末年始に
大活躍間違いなしですよ( ´艸`) 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております!

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2017-12-28-11-25-03

icon_recipe
《豚肉ともやしのコクうま♡韓国風とろみスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ もやし...1/2袋(100g)

a 水...2cup
a 酒、みりん、ごま油、すり白ごま...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a 味噌、砂糖...各小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ2
b 水...小さじ4


作り方


1.鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚肉を入れる。
IMG_8207

2.豚肉の色が変わったら、もやしを加えてサッと煮る。
IMG_8208

3.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラなどで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
IMG_8209

器に盛り、お好みで
いり白ごまや刻みねぎをトッピングして
お召し上がりください♪ 

2017-12-28-11-23-41

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。また、お肉がない場合は、もやしのみで作ってもOKです。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしの臭みが気になる方は、一旦茹でてから加えてください。

豚肉やもやしは、一旦炒めてから煮てもOK!(豚肉・もやしを炒める→【a】を加える→ひと煮立ちしたら【b】でとろみをつける)

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らしたあと味が足りなければ味噌やしょうゆを足して♪)

しっかり味です。薄味の方は、調味料の量を減らすか、水を足して好みの味に調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はターコイズ スープマグです。 

2017-12-28-11-25-16

こちら、Nadiaさんにも
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煮るだけ5分♪お財布もポカポカ『もやしのピリ辛とろみスープ』
Comment

豚肉ともやしを使った超簡単節約系レシピ。お鍋に煮汁を沸騰させたらあとは具材を入れてサッと煮最後にとろみをつけたら出来上がり。ちょっと濃いめのスープにとろみをつけることで淡白なもやしでもしっかり大満足♪ちなみに、豚バラを使用していますがこちら豚こまでも代用可能ですしお肉がなければもやしだけでも十分美味しいですよ♪

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その他のもやしレシピ


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鍋に重ねて煮るだけ5分♪
こくうま濃厚〜♪
『豚バラもやしのとんこつ風♡
ごま味噌スープ』

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野菜高騰時の救世主♪
重ねて蒸すだけ♪
『豚バラともやしの
ガーリックペッパー蒸し』

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包丁いらず&放置で完成♪
抱えて食べたい♪
『豚バラもやしの重ね焼き』

9c530207-s-2

あとがき

寒くなると、ついつい
スープ系のレシピばっかり
考えてしまいます^^;

短時間でできる上
お野菜も摂れてヘルシーだし
身体も温まるし...といいことだらけ♪

まだまだ、スープレシピのストックがあるので
これから少しずつUPしていきますね!


さて、ここからは
ただの日記です。

昨日は、楽しみにしていた
『スターウォーズ 最後のジェダイ』を
観に行ってきましたー( ´艸`)
2017-12-29-14-32-50
さすが、スターウォーズ!!
広い映画館が超満員!!

私たちは、早くから予約していたので
一番いい席で観れたんですが

まさかの持参した眼鏡が4DX用で
(前作は4DXで観たんです)
画面が二重に観えるという...( ̄◇ ̄;)

急いでIMAX3D用の眼鏡を
買いに走りましたよ(笑)

絶対、何かやらかすな...私。


あっ、肝心の内容の方は...
あまり詳しくは書けませんが
超超超ーーー面白かった!!!

映画って、時々眠くなったりするのですが
この映画は、最初から最後まで
ハラハラドキドキしっぱなし。

笑いもところどころに挟まれていて
本当に退屈しませんでした。

これは、絶対
映画館で観るべきですよー!

BB8も大活躍します♪
2017-12-29-14-43-30
今年は、本当に
仕事仕事仕事で駆け抜けた1年だったので

なんだか、こうやって映画を観るということも
出掛けるということもすごく久しぶりで
楽しく、そしてリフレッシュできました♪

来年は、こういう時間も
増やしていかないとね♡

002

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2017-12-26-11-17-30

キャベツに豚肉を巻いて
レンジでチンしたら

あとは、香味野菜たっぷりの
中華だれをかけるだけ。

胃腸にやさしいキャベツを
モリモリ食べれる上

さっぱり香味だれが
さらに胃腸に染み渡ります♪ 

巻いたらレンジでチンするだけ。

このまま食卓に並べられるので
洗いものも減らせますよ!


ぜひぜひ、お正月の親戚の集まりや
胃腸が疲れたな〜なんて時に
お試しいただけると嬉しいです( ´艸`) 


★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-12-26-11-19-49

icon_recipe
《キャベツの豚バラ巻き*香味中華だれがけ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...8〜10枚(200g)
⚫︎ キャベツ...200g

a しょうゆ、酒...各大さじ1

b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本分
b いり白ごま...大さじ2
b しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は【a】に5〜10分ほど漬ける。
IMG_7820

2.キャベツは、太めのせん切りにする。
IMG_7824

3.【b】は合わせる。
IMG_7826_2
 
4.豚肉1枚に8〜10等分したキャベツを乗せ、きつく巻く。残りも同様に作り、耐熱皿に巻き終わりを下にして並べる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分ほど加熱したら、できあがり。
IMG_7825
 
そのまま食卓に並べ
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-26-11-20-38

POINT


豚バラはロース肉でも代用可能です。

キャベツは、太くそして長く切ると巻きやすいです。

ネギの辛さが苦手な方はレンジでチンするか、茹でてからご使用ください。

オイスターソースがない場合は、省いてOKです。

酸味が苦手な方は、酢の量を減らすか、砂糖の量を増やして調整してください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

2017-12-26-11-21-10

こちら、Nadiaさんにも
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レンジでラクラク♪『キャベツの豚バラ巻き*香味中華だれがけ』
Comment

キャベツに豚肉を巻いてレンジでチンしたらあとは、香味野菜たっぷりの中華だれをかけるだけ。胃腸にやさしいキャベツをモリモリ食べれる上さっぱり香味だれがさらに胃腸に染み渡ります♪ 巻いたらレンジでチンするだけ。このまま食卓に並べられるので洗いものも減らせますよ!

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その他のキャベツレシピ


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重ねて時短♪メンズもキッズも喜ぶ♪
『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』

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包丁いらず♪2素材×2調味料♪
『ゆず香るだし仕立て♡
豚バラキャベツのサッと煮』

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包丁いらず♪オール1の黄金比率de
『豚バラキャベツの回鍋肉』

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あとがき

もう、明後日は大晦日ですね〜。

1年って、本当に早い!

来年こそは『休むぞ!』って
毎年この時期は思うんだけど

いざ終わってみると
『今年も突っ走ったな〜』って
いつも思っている気がします^^;

来年は、ゆっくり寝たいな。笑

あと、温泉に行きたいなとか
大好きな半身浴をたくさんしたいなとか

少しは、自分の身体も大事にしないとね。
もう、歳だから。爆笑


さてさて、年末までレシピをあげるかなーって
悩んでいたんですが

ライブドアの忘年会の話も書いてないし(遅い。笑)
オススメの出汁の話もしたいし
ちょっとレシピお休みするかもです!

ではでは、また明日〜♪ 

002

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2017-12-21-11-47-26
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2017-12-21-11-45-52

豚肉ともやしを使った
5分でできるコクうまスープ。

材料をお鍋に重ねたら
あとはコトコト煮るだけなので
とっても簡単!

味噌と豆乳、そしてすりごまを使って
とんこつラーメンのような味に
仕上げているため、男子ウケも抜群♪

今回は、豚バラを使用しましたが
こまぎれ肉でも作れるので
ぜひお気軽にお試しくださいね!

身体もお財布も
ポカポカ温まりますよ♡ 

2017-12-21-11-45-03

icon_recipe
《豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ もやし...1袋(200g)

a 味噌、酒、めんつゆ(3倍濃縮)...各大さじ1
a 創味シャンタン(味覇)...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 豆乳(無調整)...1/2cup
b すり白ごま...大さじ2

⚫︎ 水...2cup


作り方


1.鍋に、もやし→豚肉の順に重ねる。水を注ぎ、強めの中火にかける。沸騰したら蓋をし、中火で2〜3分煮る。
IMG_6362

2.豚肉の色が変わったら【a】を加えて1分ほど煮る。
IMG_6364

3.火を弱め【b】を加えたら、できあがり。
IMG_6365

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-21-11-47-19

POINT


豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉やロース肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

創味シャンタンは、鶏ガラスープの素小さじ2でも代用可能です。(少し旨味は劣ります)

豆乳は牛乳でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-12-21-11-45-57

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煮るだけ5分♪『豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ』
Comment

豚肉ともやしを使った5分でできるコクうまスープ。材料をお鍋に重ねたらあとはコトコト煮るだけなのでとっても簡単!味噌と豆乳、そしてすりごまを使ってとんこつラーメンのような味に仕上げているため、男子ウケも抜群♪今回は、豚バラを使用しましたがこまぎれ肉でも作れるのでぜひお気軽にお試しくださいね!身体もお財布もポカポカ温まりますよ♡

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あとがき


このレシピを書きながら
まだ20代の頃、味噌汁に豆乳を入れて
作っていたのを思い出しました。

味噌に豆乳だなんて
想像つかない組み合わせでしたが
作ってみてビックリ!

コクと旨味が増して
いつものお味噌汁より美味しいっ!!
って感動したのを覚えています。

ぜひ、いつものお味噌汁に飽きている方
騙されたと思ってお試しください^^♪


気づけば、もう23日。
明日は、クリスマスイブですね♡

はやい〜っ!

みなさま、素敵なクリスマスを
お過ごしくださいね♪

うちは、もうクリスマスディナーは
お仕事の関係で終わってしまったので(笑)
明日は、大好きな合鴨の炙りでも食べながらの
晩酌になりそうです( ̄◇ ̄;)

002

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2017-11-24-11-36-52
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豚バラとれんこんを使った
男子もお子様も喜ぶ一品。

材料をフライパンに広げたら
あとは蒸し焼きにするだけなので
とっても楽チン!

しっかり味&甘辛味で
ご飯もお酒もすすみますよ〜! 

2017-11-24-11-38-51

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
おひさしぶりに”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚バラとれんこんを広げて
3分ほど蒸し焼きにしたら
あとは、甘辛のたれを絡めて完成♡

することといったら
れんこんを切ることと
フライパンでサッと炒めるぐらい。

ずっとつきっきりにならなくてもいいですし
10分もあれば、余裕で完成するのも嬉しい♪


ポイントは、れんこんの切り方!

れんこんは薄く切れば
火の通りは早くなるのですが
それだと食感が生かされなかったり...。

なので、今回は、薄い乱切りにすることで
火の通りを早くし、また食感も生かしました♪

れんこんのシャキシャキ食感がお好きな方
ぜひ一度、お試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-11-24-11-37-06

icon_recipe
《豚バラとれんこんの甘辛炒め》

調理時間:10min 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ れんこん...200g

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は、塩・こしょうを揉み込む。れんこんは皮をむき、薄めの乱切りにして、水に3分ほどさらす。
IMG_2293

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と水気を切ったれんこんを広げて入れる。蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_2294

3.れんこんにある程度火が通ったら、全体をサッと炒め合わせる(豚肉の色が完全に変わるまで)。ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めながら炒め合わせる。最後に、粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
IMG_2295
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-24-11-38-45

《MEMO》

豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。

豚バラにふる塩・こしょうは、ほんの少しでOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

2017-11-24-11-37-55

こちら、Nadiaさんにも
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フライパンに広げて放置で3分♪『豚バラとれんこんの甘辛炒め』
Comment

豚バラとれんこんを使った男子もお子様も喜ぶ一品。材料をフライパンに広げたらあとは蒸し焼きにするだけなのでとっても楽チン!しっかり味&甘辛味でご飯もお酒もすすみますよ〜! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-12-13-49-12
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豚バラと白菜を使った
やみつき塩だれ炒め!

フライパンで肉と野菜を炒めたら
あとは塩だれを絡めるだけなので
とっても簡単!

また、塩だれに片栗粉を加えておくことで
自然にとろみがつき
また、見た目もツヤツヤに♪

豚バラと塩だれの旨味で
野菜もモリモリ食べれちゃいますよ( ´艸`) 

2017-12-12-13-53-04

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
豚バラと白菜を使った激ウマメイン♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで、豚肉・白菜・小松菜を炒めたら
あとは、旨味たっぷりの塩だれを絡めるだけ。

この塩だれが、自分で言うのもなんですが...
かなり「絶品」で、豚バラの旨味と合わさると
ちょっとクセのある野菜でも
モリモリ食べれてしまうんです( ´艸`)

しかも、塩だれに片栗粉を加えておくことで
自然にとろみがつき
ダマになったりという失敗もありませんし

何より、冷めにくいので
寒い冬にもってこい♡

とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


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『白菜を使ったレシピ』を3つ
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2017-12-12-13-49-21

icon_recipe
《豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ 小松菜...1/2束(100g)

a 水...150cc
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方
 

1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3901

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_3902

3.豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えて炒める。
IMG_3903
 
4.芯が透き通ってきたら、白菜の葉・小松菜を加えて、サッと炒める。
IMG_3904

5.野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。とろみがつくまで炒め合わせる。
IMG_3905
 
6.粗挽き黒胡椒、ごま油(分量外)を回しかけて、できあがり。
IMG_3906

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-12-13-52-55

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。

小松菜は、なければ省いてもOKです。その代わり、白菜を増量してください。

【a】の塩は、ほんの少量でOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-12-12-13-49-25

こちら、Nadiaさんにも
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とろみづけ不要♪『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』
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豚バラと白菜を使ったやみつき塩だれ炒め!フライパンで肉と野菜を炒めたらあとは塩だれを絡めるだけなのでとっても簡単!また、塩だれに片栗粉を加えておくことで自然にとろみがつきまた、見た目もツヤツヤに♪豚バラと塩だれの旨味で野菜もモリモリ食べれちゃいますよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております

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2017-12-01-14-35-00
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白菜の大量消費にも♪

フライパンに重ねて蒸すだけの
簡単お手軽すき煮♡

少ない水分で蒸し上げるので
素材の旨みが凝縮!

また、糸こんにゃくにも
味がしみしみに( ´艸`)

甘辛味で、ごはんにもお酒にも
ぴったりですよ〜♡ 

2017-12-01-14-35-05

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜の一品」!

豚バラと白菜を使った
簡単すき煮ですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに糸こんにゃく→白菜→豚バラの順に重ねて
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

たったこれだけだけど
少ない水分で蒸し上げるので
旨みが凝縮〜!

また、味もしみしみに♡

甘辛味なので
ご飯にもぴったり!!

男子にもお子様にも
喜んでいただけると思います( ´艸`) 

2017-12-01-14-31-17

icon_recipe
《豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...400g
⚫︎ 糸こんにゃく...100g

a 水...1/4cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹で、食べやすい長さに切る。水気を切ったら、フライパンに広げる。
IMG_3567

2.1の上に、手でちぎった白菜→豚肉の順に重ね、【a】をまわしかける。
IMG_3568

3.蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮したら、できあがり。
IMG_3569

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいですよ〜♡

2017-12-01-14-31-46

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものも一旦茹でると味しみがよくなります。

豚肉は、なるべく広げてから重ねてください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 

2017-12-01-14-31-22

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重ねて蒸すだけ♪『豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮』
Comment

白菜の大量消費にも♪フライパンに重ねて蒸すだけの簡単お手軽すき煮♡少ない水分で蒸し上げるので素材の旨みが凝縮!また、糸こんにゃくにも味がしみしみに( ´艸`)甘辛味で、ごはんにもお酒にもぴったりですよ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-07-13-17-38
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野菜高騰時の救世主
”もやし”を使った簡単メイン!

フライパンに豚バラともやしを重ねて
あとは、蓋をして7分ほど蒸し焼きにするだけ。

余分な水分は加えないので
素材の旨みがギュギュッ♪

また、お肉も柔らかく
仕上がりますよ〜。

簡単だけど美味しくて
男子もお子様も喜ぶ一品です♡ 

2017-12-07-13-18-22

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜の一品」!

重ねて蒸すだけで完成する
簡単スピードレシピですよ〜。

使う食材は、豚バラともやし。

これらをフライパンに重ね
にんにくと塩・こしょうを散らしたら
あとは、蓋をして7分ほど蒸すだけ♪

たったこれだけだけど
もやしはシャキシャキ!
お肉は柔らかくて、最高に美味しい。

特に、今は、お野菜が高い時期なので
もやしを使ったお料理は助かりますよね♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

2017-12-07-13-17-09

icon_recipe
《豚バラともやしのガーリックペッパー蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ もやし...1袋
⚫︎ にんにく(スライス)...1片

a 酒...大さじ2
a 塩...小さじ1/4
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ ポン酢じょうゆ...適量


作り方


1.フライパンに洗ったもやしを敷き、豚肉を広げて乗せ、にんにくを散らす。
IMG_3982

2.【a】を回し入れる。
IMG_3983

3.蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸し焼きにする。豚肉に火が通ったら、できあがり。
IMG_3984

ポン酢じょうゆをつけて
お召し上がりください♪

フライパンのまま
食卓に並べてOKです! 

2017-12-07-13-17-52

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、ロース肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

にんにくは、生のスライスがオススメですが、チューブでも代用は可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 
 
2017-12-07-13-18-11

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重ねて蒸すだけ♪『豚バラともやしのガーリックペッパー蒸し』
Comment

野菜高騰時の救世主”もやし”を使った簡単メイン!フライパンに豚バラともやしを重ねてあとは、蓋をして7分ほど蒸し焼きにするだけ。余分な水分は加えないので素材の旨みがギュギュッ♪また、お肉も柔らかく仕上がりますよ〜。簡単だけど美味しくて男子もお子様も喜ぶ一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-12-02-11-56-07
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豚バラと大根を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

大根は、塩もみすることで
調理時間を短縮でき
また、短時間で味もしみしみに♪

豚バラのうまみと
生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は
最高のご馳走です^^♪ 


2017-12-02-11-55-57

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
冬の黄金コンビ”豚バラ×大根”を使った
ご飯がモリモリすすむ一品( ´艸`)

作り方は、とーっても簡単で
豚バラをフライパンでカリカリに焼いたあと
塩もみした大根を加えてサッと炒め
最後に、生姜焼きのタレを絡めたら完成♪

大根は、塩もみすることで
調理時間を短縮でき
また、短時間で味もしみしみに♡

豚バラのうまみと
生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は
最高に美味しいーっ!

ご飯にもお酒にもぴったりですよ♪
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-12-02-11-56-02

icon_recipe
《豚バラ大根の生姜焼き》

調理時間:10min(置いておく時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 大根...300g

a しょうゆ...大さじ1
a 酒、みりん、砂糖...各大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩...小さじ1/2強


作り方
 

1.大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。塩と共にポリ袋に入れ、水分が出るまでよく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。(途中で何度か揉んであげると◎)
IMG_3654
IMG_3659

2.フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚バラを広げて入れる。時々上下を返しながら3〜4分焼く。
IMG_3658
IMG_3660

3.豚肉に焼き色がつき、カリカリになってきたら、水気を絞った1を加えて、1〜2分炒める。
IMG_3661
 
4.合わせた【a】をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め、照りが出たら、できあがり。(よりさっぱり食べたい方は、タレを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭いてください♪)
IMG_3662
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-02-11-56-29

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

大根は、柔らかい食感がお好みの方は、よく揉み込んでしんなりさせてください。水分をしっかり出してあげないと、シャキシャキ食感に仕上がります。

よりさっぱり食べたい方やダイエット中の方は、タレを加える前に、ペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

2017-12-02-11-54-53

こちら、Nadiaさんにも
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味しみポイントは塩もみ♪ご飯がすすむ『豚バラ大根の生姜焼き』
Comment

豚バラと大根を使ったご飯もお酒もすすむ一品。大根は、塩もみすることで調理時間を短縮できまた、短時間で味もしみしみに♪豚バラのうまみと生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は最高のご馳走です^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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包丁&まな板いらず♪

お鍋に材料を入れたら
サッと煮るだけなので
5分もあれば余裕で完成♡

しかも、材料も調味料も
それぞれ使うのは2つのみ。

とっても簡単でシンプルなのに
旨味がたっぷり♪

汁まで飲み干す美味しさです!

また、キャベツも甘くて美味しく
胃腸にもやさしいので
これから年末にかけて
大活躍間違いなしですよ( ´艸`)
 

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2017-11-28-11-24-57

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

2素材×2調味料の
超簡単スピードレシピですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に、煮汁を沸騰させたら
あとは、豚バラとキャベツを加えて
サッと煮るだけ。

5分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日や
何もしたくない日に最適です♪

また、キャベツが入っていて
胃腸にやさしいので
食べ過ぎ飲み過ぎのリセットにもってこい!

特に、二日酔いの次の日に食べると
身体にじわ〜っと染み渡りますよ♪(経験済み。笑) 

2017-11-28-11-24-34

icon_recipe
ゆず香るだし仕立て♡豚バラキャベツのサッと煮

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ キャベツ...200g

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1/2


作り方


1.キャベツは、手でちぎる。
IMG_3116

2.鍋に【a】を入れ、中火にかける。沸騰したら、豚肉・1を入れ、サッと煮る。豚肉の色が変わり、キャベツがクタッとなったら、できあがり。
IMG_3118

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-28-11-23-57

《MEMO》

豚バラ肉は、ロースやこま肉でも代用可能です。ただし、こま肉は、固くなりやすいので、酒を揉み込んでから調理してください。

アクが気になる方は、取り除いてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457


柚子胡椒はほんのり香る程度ですが、苦手な方やお持ちでない方は、省いて構いません。その分、味が足りなければ塩を足して調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

2017-11-28-11-26-26
 
こちら、Nadiaさんにも
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包丁いらず♪『ゆず香るだし仕立て♡豚バラキャベツのサッと煮』
Comment

包丁&まな板いらず♪お鍋に材料を入れたらサッと煮るだけなので5分もあれば余裕で完成♡しかも、材料も調味料もそれぞれ使うのは2つのみ。とっても簡単でシンプルなのに旨味がたっぷり♪汁まで飲み干す美味しさです!また、キャベツも甘くて美味しく胃腸にもやさしいのでこれから年末にかけて大活躍間違いなしですよ( ´艸`)

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2017-11-28-12-31-15
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お鍋に材料を重ねたら
あとは10分煮るだけの
簡単ポカポカスープ♪

じっくりコトコト煮た白菜は
甘くてとろとろで最高に美味しい!

しかも、スープには
お肉や野菜の旨味エキスがたっぷり♡ 

ゴクゴク飲み干したくなること
間違いなし!

これから年末に向けて
食べ過ぎのみすぎのリセットにも
もってこいですよ( ´艸`)
 

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2017-11-28-12-31-47

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品!』。

白菜を使った
絶品とろとろスープですよ〜♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋に材料を入れたら
あとは10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷり溶け出し
また、白菜はとろとろで甘〜い( ´艸`)

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

2017-11-28-12-32-50

icon_recipe
《豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 白菜...1/8個(250g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 水...500ml
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 塩、粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.白菜は、手でちぎる。にんじんは、皮をむきせん切りにする。
IMG_3112
IMG_3111

2.鍋に白菜→にんじん→豚肉(広げて)の順に重ねる。
IMG_3113
IMG_3114

3.【a】を回し入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮たら出来上がり。
IMG_3115

器に盛って
お召し上がりください♪

物足りない方は
ごま油を回しかけても◎。 

2017-11-28-12-32-02

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマ肉、鶏もも肉でも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。

にんじんは、なければ省いても構いません。

白菜のとろとろ具合はお好みで♪より、とろとろしたものがお好みの方は20分ほど似ても◎。

味が足りない方は、最後に、塩・こしょうで調整してください。

緑豆はるさめを加えて、ボリュームアップさせても♪

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-28-12-33-11

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重ねて煮るだけ♪『豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ』
Comment

お鍋に材料を重ねたらあとは10分煮るだけの簡単ポカポカスープ♪じっくりコトコト煮た白菜は甘くてとろとろで最高に美味しい!しかも、スープにはお肉や野菜の旨味エキスがたっぷり♡ ゴクゴク飲み干したくなること間違いなし!これから年末に向けて食べ過ぎのみすぎのリセットにももってこいですよ( ´艸`)★いつも、ありがとうございます♪

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2017-11-25-14-12-15
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豚バラと小松菜、そしてはるさめを使った
フライパンひとつでできるうまうま煮♪

はるさめは、別茹で不要で
煮ながら戻すので、味がしみしみに。

また、豚バラと煮汁の旨味で
小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)
 

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2017-11-25-14-10-14

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
お財布にやさしいカサ増しおかず。

使う材料は、豚バラ・小松菜・はるさめの3つ。

しかも、フライパンひとつ
はるさめの別茹では不要なので
ラクラク作れますよ〜♪

また、はるさめは、煮ながら戻すことで
味がしみしみに♡

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですっ( ´艸`)


ちなみに、こちら...
小松菜がもりっと1束入っていますが
めちゃめちゃ食べやすいので
『小松菜苦手だな〜』という方に
ぜひ、召し上がって頂きたい一品です。

 
★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-25-14-10-52

icon_recipe
《豚バラ小松菜とはるさめのうま煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 小松菜...1束(200g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...小さじ1
⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.豚肉は、塩・こしょうを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_2624
IMG_2617

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
IMG_2625
IMG_2627

3.小松菜がしんなりしたら、【a】と緑豆はるさめを加える。煮汁がなくなるまで炒め煮したら、できあがり。
IMG_2628

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をかけて
お召し上がりください♪
(私は、粗挽き黒胡椒のみが好みでした^^♪) 

2017-11-25-14-11-46

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

小松菜が苦手な方は、最後にごま油を回しかけるのがオススメです。食べやすくなりますよ♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-25-14-12-38

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別茹で不要♪味がしみしみ♪『豚バラ小松菜とはるさめのうま煮』
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豚バラと小松菜、そしてはるさめを使ったフライパンひとつでできるうまうま煮♪はるさめは、別茹で不要で煮ながら戻すので、味がしみしみに。また、豚バラと煮汁の旨味で小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪フライパンいっぱいできますがペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております!

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2017-11-22-12-20-56
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お鍋に材料を入れたら
あとは10分コトコト煮るだけ。

豚バラと煮汁のうまみが絡んだ
ホクホクの里芋は
冬限定の最高のごちそう♡

オイスターソース入りの
こってり甘辛味なので
ご飯がすすみますよ〜( ´艸`)


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2017-11-22-12-20-31

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
これからが旬の”里芋”を使った
ご飯がすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
鍋に、材料を入れたら
あとは10分ほどコトコト煮るだけ。

調理時間は、若干長めですが
ほとんどが放置でOKなので、とってもラク!

しかも、里芋はレンジ加熱することで
皮がするりと剥けるので
面倒な皮むき作業もいりません♪


ちなみに、味付けは
オイスターソース入りの
こってり甘辛味。

里芋自体は、とっても淡白だけど
こってり甘辛と豚バラのうまみが絡むと
男子も大満足の一品になりますよ〜( ´艸`)


★ブログの最後には
『里芋を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-22-12-19-35

icon_recipe
《豚バラと里芋のこってり甘辛煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 里芋...200g
⚫︎ 小松菜...2株

a 水...1cup
a しょうゆ...大さじ1
a 酒、砂糖、みりん...各大さじ1/2
a オイスターソース...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.里芋は大きいものは半分に切り(小さいものはそのまま)、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9295

2.熱いうちに里芋の皮をむき(やけどに注意!)、一口サイズの乱切りにする。
IMG_9296

3.鍋に【a】・豚肉・2を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら落し蓋をして中火にし、10分煮る。
IMG_9298
 
4.里芋に火が通ったら、小松菜を加え、再度落し蓋をして2〜3分煮たら、できあがり。
IMG_1958

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-22-12-20-28

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

里芋は、レンジ加熱すると、皮がむきやすくなります。

小松菜は、他の青菜やニラなどでも代用可能です。

煮ている途中に、煮汁が少なくなったら、水を適宜足してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 

2017-11-22-12-20-37

こちら、Nadiaさんにも
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材料入れて煮るだけ10分♪『豚バラと里芋のこってり甘辛煮』
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お鍋に材料を入れたらあとは10分コトコト煮るだけ。豚バラと煮汁のうまみが絡んだホクホクの里芋は冬限定の最高のごちそう♡オイスターソース入りのこってり甘辛味なのでご飯がすすみますよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-11-23-12-05-18
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豚バラと白菜を使った
ご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。

白菜は、塩もみすることで
カサを減らし、また火の通りがよくなるので
調理時間が大幅カット♪

しかも、味しみがよくなる上
シャキシャキ食感をキープできるので
お腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-23-12-05-22

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
ご飯がすすむ麻婆風炒め♪

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

でも、今回は、重ねて放置ではなく
”塩もみ”という手段を使います(笑)

白菜って、かなりカサがあって
そのままフライパンに入れてしまうと

炒めにくかったり
水分が大量に出てべちゃべちゃになったりと
何かと調理しにくい
お野菜のひとつでもありますよね。

そんなお悩みは”塩もみ”が
全て解決してくれます♪

まず、白菜は塩もみをすることで
かなりカサが減って炒めやすくなる他
調理時間もグンと減らすことが可能です。

また、シャキシャキ食感をキープできるので
食べ応えがあり、お腹も大満足♪

ご飯もお酒も、モリモリすすみますよ( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
白菜が余ってしまった時は
こうやって”塩もみ”しておくと
とーっても便利だし、日持ちもUP♪

塩もみした白菜は
こんな感じで炒め物にしたり
サラダにしたり
スープに入れたりと
アレンジが無限大♡


とってもオススメの方法ですので
もし、白菜の消費にお困りの時などに
思い出して頂けると嬉しいです!


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-23-12-05-37

icon_recipe
《豚バラ白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)

a 水...1/2cup
a オイスターソース...大さじ1
a 味噌、酒、砂糖、片栗粉...各小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.白菜は、手でちぎり、塩で揉んで5〜10分おく。
IMG_2087
IMG_2089

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2211

3.豚肉の色が変わったら、水気を絞った白菜を加えて、サッと炒める。
IMG_2212
 
4.合わせた【a】を回し入れ、サッと炒め合わせたら、できあがり。
IMG_2213

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-11-23-12-06-52

《MEMO》

豚バラは、ロースやこま肉でも代用可能です。ただし、こま肉は固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

お好みで、最後に、刻んだニラを加えても美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 7寸皿 〜 です。 

2017-11-23-12-03-45

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ポイントは塩もみ♪『豚バラと白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め』
Comment

豚バラと白菜を使ったご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。白菜は、塩もみすることでカサを減らしまた火の通りがよくなるので調理時間が大幅カット♪しかも、味しみがよくなる上シャキシャキ食感をキープできるのでお腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

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皮パリ&旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』
Comment

鶏肉を使った料理といえば、”鶏の照り焼き”が有名ですが、いつもいつも同じ甘辛味では飽きてきてしまいますよね。そんな時にオススメしたいのがこちら! いつもの照り焼きだれに”中濃ソース”を加えることで、旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。中濃ソースは、それだけで野菜や果実の旨味がたっぷり入っているので、たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪

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