作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-豚バラ薄切り肉

豚バラなす和風11
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こちら
ご参照くださいませ。 

002

ごはんに合う、ガッツリなすおかずといえば
この『豚バラなすの甘辛うま煮』。

油で揚げないので手間もかからず
少し冷まして食べても
おいしく食べられるのも嬉しい♪

ちなみに、ポイントは
なすは、一旦焼いてから煮ること。

ちょっとしたひと手間ですが
こうすることで、短時間で味が染み
とろとろ食感に。

また、なすに斜めに切れ目を入れることで
さらに味の染み込みがよくなり
食べる時にも皮を割きやすくなりますよ( ´艸`)


あと、よくご質問を受けるのですが
”なすは、どうやったら色よく仕上がりますか?”と。

これは、私の経験からくるものなのですが...

まず、ちょっと面倒ですが
なすは焼く前に
刷毛で皮目に油を塗ってあげるといいです。

また、焼くときは必ず”皮目”から。
(火も気持ち強めで!)

そして、煮汁を加えて煮る時も
”皮目”を下にするといいです。

これ、4〜5回試作したのですが
一度皮目を上にして煮てしまったんです...。

そしたら、色落ちしてしまって...(泣)

でも、皮目を下にして煮たものは
全部綺麗に仕上がったので
ほぼ間違いないと思います♪

少しでも参考になれば嬉しいです♡


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

豚バラなす和風1

icon_recipe
《豚バラなすの甘辛うま煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...大1個(160g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて、長さを4等分に切る。
IMG_8884

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところになすの皮目を下にして並べ、時々上下を返しながら2〜3分焼く。
IMG_8886
IMG_8887
IMG_8889

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を加える。落し蓋をし、弱めの中火で6〜7分煮る。
IMG_8890
IMG_8891

器に盛り、お好みで
青じその千切りをトッピングして
お召し上がりください♪ 

出来立てよりも
少し時間をおいた方が
味がよく染みて美味しいです! 

豚バラなす和風9

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

なすを色よく仕上げたい方は、なすの皮目に刷毛でサラダ油を薄く塗る&煮る時は皮目を下にしてから煮てみてください。

余裕があれば、煮ている時に、一度上下を返してあげると◎。(あまり触りすぎると、なすが煮崩れするので注意!)

出来立てよりも、しばらくおいた方が、味がよく染みて美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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豚バラなすの甘辛うま煮【#煮込みは6分 #なすの変色防止】
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ごはんに合う、ガッツリなすおかずといえば、この『豚バラなすの甘辛うま煮』。油で揚げないので手間もかからず、少し冷まして食べてもおいしく食べられるのも嬉しい♪ちなみに、ポイントは、なすは、一旦焼いてから煮ること。ちょっとしたひと手間ですが、こうすることで、短時間で味が染みとろとろ食感に。また、なすに斜めに切れ目を入れることで、さらに味の染み込みがよくなりますよ!

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豚なすバタポン9
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相性抜群の豚バラ×なすを
バターポン酢で炒めました。

しっかりだけど、あと味さっぱり。

ご飯もモリモリすすむ
危険なやつです。笑


ポイントは、なすの切り方。

乱切りにしてもよかったのですが
時短させたかったので薄切りに。

こうすることで
火の通りがよくなる上
短時間で味がしみ込むので
バタバタ忙しい日にはオススメです! 


そして、もう一つのポイントは
なすを加えたら
つきっきりにならなくていいところ! 

あまりにもグチャグチャ触りすぎると
なすもボロボロになってしまうので
あえてここは”炒め焼き”に。
(そんな言葉あるのかな?今作った。笑)

炒め焼きとは、じっくり焼きつつ
たまに上下を返して炒め
また放置を繰り返すという
名付けてYuu’sズボラスタイル!笑

こうすることで、焼いている間は
他のことができるし
なんてたって、なすが綺麗に仕上りますよ♪


とっても簡単で
使う油も小さじ1と
とーってもヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ!!!


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

豚なすバタポン12

icon_recipe
《豚バラなすのバタポン炒め》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...3本(240g)

a バター...10g
a ポン酢...大さじ4
a みりん...大さじ1
a 砂糖...小さじ1

サラダ油...小さじ1 


作り方


1.なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
IMG_8199

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、なすを広げて入れ、時々上下を返しながら、炒め焼きする。
IMG_8200
IMG_8201

3.なすがしんなりしてカサが減ったら、合わせた【a】を回し入れて絡める。
IMG_8202

器に盛り、お好みで万能ネギを散らして
お召し上がりください。 

豚なすバタポン16

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

なすを加えたら、ずっとつきっきりにならなくてOK!時々上下を返してサッと炒め、また放置...を繰り返すだけ!

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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豚バラなすのバタポン炒め【#時短 #油は小さじ1】
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相性抜群の豚バラ×なすを、バターポン酢で炒めました。しっかりだけど、あと味さっぱり。ご飯もモリモリすすむ危険なやつです。笑ポイントは、なすの切り方。乱切りにしてもよかったのですが、時短させたかったので薄切りに。こうすることで、火の通りがよくなる上、短時間で味がしみ込むのでバタバタ忙しい日にはオススメです!

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塩ソーメン4
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今日は、七夕ですね♪

こちら九州は、お天気が悪く
あいにく天の川は拝めそうにありませんが 
気分だけは、七夕ってことで
そうめんレシピをご紹介します!


こちら、そうめんをさっと茹でて器に盛り
鶏ガラ・しょうゆ・塩で作ったスープをぶっかけました。

仕上げに、粗挽き黒胡椒とごま油をパラリ。

例えていうならば
博多名物【長浜ラーメン】の
あっさり塩バージョン。

細麺にしっかり絡む塩ベースのスープが
まさにくせになる味で
一度食べたらやみつきに!!


そうめんといえば
ついつい冷たくして食べてしまいがちですが

特に今の時期は、寒暖差が激しいですし
エアコンで身体も冷えてしまうので
あったかいバージョンもオススメです!


ちなみに今回は、包丁不要にしたくて
豚バラを具材に使っていますが
こちら、お好みの具に変えてもOKです。

鶏肉に変えてもいいし
鶏ハムや蒸し鶏を作って乗せてもいい。

それも面倒ならば
ネギだけでも十分美味しいです。


とっても簡単で
5分もあれば完成するんで
よかったら、ぜひ!!!


★ブログの最後には
『そうめんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


塩ソーメン9

icon_recipe
《ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

そうめん...2束
豚バラ薄切り肉...100g
万能ねぎ(小口切り)...適量

a 水...2.5cup(500cc)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/2

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.そうめんは、袋の表示通りに茹で、冷水でしめる。
IMG_7713

2.鍋に豚肉・【a】を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。(アクが気になる方は、取り除く)
IMG_7759

器に1を盛って2を注ぐ。

粗挽き黒胡椒とごま油をふり
万能ねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

塩ソーメン5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や、鶏肉でも代用可能です。蒸し鶏(鶏ハム)を作って、トッピングしても◎。面倒であれば、ネギだけでも十分美味しいです!

使用した調味料はコチラです。

使用した器はグルマン 175盛り鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん【#包丁不要#やみつき
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そうめんをさっと茹でて器に盛り、鶏ガラ・しょうゆ・塩で作ったスープをぶっかけました。仕上げに、粗挽き黒胡椒とごま油をパラリ。例えていうならば、博多名物【長浜ラーメン】のあっさり塩バージョン。細麺にしっかり絡む塩ベースのスープが、まさにくせになる味で、一度食べたらやみつきに!!とっても簡単で、5分もあれが完成するんでよかったら、ぜひ!!!

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その他のそうめんレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

甘酸っぱ~い香味ダレで
「油淋鶏風そうめん」と
麺のくっつきを防ぐ「2つのルール」

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ポイント3つで麺のくっつき防止に!?
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『ツナとわかめのやみつき♡めんポン和え麺』

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10分あれば余裕♪レンジで作る♡
本格的な汁なし担々素麺
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【夏限定】とろっとろ〜♪
茄子と豚バラの香味野菜たっぷり!
栄養満点♡つけ麺風そうめん

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あとがき

昨日は、避難指示のエリアアラームが
スマホから何度も鳴り響き
その度にビクビクしていました。 

しかも、あの大雨の中
買い物に出かけた私は
まさかの傘が破れていることに気づかず...

なんで、傘さしてるのに
こんな濡れてるんだろうと見上げると

傘のてっぺんが破れてて
そこから雨漏れ( ̄◇ ̄;)

かなり悲惨でした...

ちゃんとした傘買おう。笑


みなさまの地域は
雨の被害は、ありませんでしたでしょうか?

今日も地盤が緩んでいることと思いますので
どうぞお気をつけくださいね。

002

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豚バラアスパラネギ塩8
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002

甘さと柔らかさが特徴の
佐賀県産アスパラガスを

豚バラと合わせて
ネギ塩+レモンでソテーしました。 

間違いなくビールがすすむやつです(笑)


アスパラガスって、バター醤油や
クリーム系と相性抜群ですが

実は、シンプルな塩味とも
相性抜群なんです!!

特にこちらの佐賀県産アスパラガスは
ほんのりとした甘みが特徴。

この甘みを最大限に生かすには
シンプルな塩味が一番!!

また、アスパラガスの
シャキシャキ食感もアクセントになり 
次から次にお箸が伸びてしまいますよ〜。

豚バラの旨味とアスパラの甘み
ネギ塩の塩気とレモンの酸味と
とーってもバランスのとれた一品ですので
機会がありましたら、ぜひ!!!

あと味さっぱりなので
暑い夏に激しくオススメです!!! 

豚バラアスパラネギ塩9

icon_recipe
《アスパラと豚バラのネギ塩レモンソテー》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
佐賀県産アスパラガス...1束(8本:250g)

a 酒...小さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b 酒、レモン汁...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め5〜6等分ぐらいに切る。
IMG_7239

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れて全体に絡め、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_7240

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラアスパラネギ塩5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアラビア(Arabia) 24h Avec アベック 20cm プレート ブルー です。 


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アスパラと豚バラのネギ塩レモンソテー【#簡単 #やみつき】
Comment

甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、豚バラと合わせて、ネギ塩+レモンでソテーしました。 間違いなくビールがすすむやつです(笑)豚バラの旨味とアスパラの甘み、ネギ塩の塩気とレモンの酸味と、とーってもバランスのとれた一品ですので、機会がありましたら、ぜひ!あと味さっぱりなので、暑い夏に激しくオススメです!

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その他のアスパラレシピ


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こちらもぜひ
のぞいてみてくださいね! 

 簡単!時短!料理の味方に万能食材
旬の佐賀県産アスパラガス特集 
IMG_3071

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スタミナ蒸し15
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フライパンになす・ピーマン
下味をつけた豚肉を乗せ蒸し焼きにしました♪ 

以前、豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め
ご紹介させていただきましたが

今回は、より手間をかけずに
お手軽にできる方法をご紹介します!

やっぱり暑くなってくると
キッチンに立つのが地獄...。

ましてや火を使うなんて
もってのほか...。

でも、私のブログの読者さまには
レンジをお持ちでない方や
ご家族の健康を考えて
レンジ調理は避けている...という方も
少なからずいらっしゃると思うのです!

そこでご紹介したいのが
私の得意な”重ね蒸し”。

冬場もよく登場しましたが
これ、実は、夏こそ使える調理法なんです!

なんてったって、重ねて蓋をし
火にかけたら放置でOK!

これだと、火は使うけど
ずっとつきっきりにならなくていいので
レンジ調理となんら変わりなく手軽にできます♪

しかも、お肉に下味をつけるので
しっかり味に仕上がりますし
何より、柔らかく仕上がるのが嬉しいー!

また、お野菜の上にお肉を重ねるので
重ね蒸ししている間に
お肉の旨味がお野菜に移り...

なすはとろっとろ〜♪

しっかりめの甘辛味噌味なので 
ご飯にもぴったりですよ( ´艸`)


とーっても簡単で
野菜さえ切ってしまえばこっちのもんなんで(笑)
機会がありましたら、ぜひ!!!


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スタミナ蒸し17

icon_recipe
《なすと豚バラのスタミナ蒸し》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
なす...3個(240g)
ピーマン...1〜2個(70g)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油、片栗粉...各小さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
a にんにく...チューブ2〜3cm


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。なすは縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、太めの斜め千切りにする。
IMG_7005

2.フライパンになすとピーマンを広げてごま油大さじ1(分量外)を絡め、上に1の豚肉を広げる。蓋をして中火にかけ7分ほど蒸し焼きにする。
IMG_7006
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3.全体に火が通ったら蓋を取り、さっと炒め合わせる。
IMG_7008

器に盛って
お召し上がりください。 

スタミナ蒸し13

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

ピーマンは、なければ省いてもOKです。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

甘めの仕上がりです。お好みで酒・みりん・砂糖の量を減らしてお試しください。(甘めのお味噌をお使いの方は特にご注意ください。)

同じ方法で、レンジで作ることも可能です♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 
 

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なすと豚バラのスタミナ蒸し【#放置 #重ね蒸し】
Comment

フライパンになす・ピーマン、下味をつけた豚肉を乗せ蒸し焼きにしました♪ 材料を重ねて蓋をし、火にかけたらあとは放置でOK!しかも、お肉に下味をつけるので、しっかり味に仕上がりますし、何より、柔らかく仕上がるのが嬉しいー!また、お野菜の上にお肉を重ねるので、重ね蒸ししている間にお肉の旨味がお野菜に移り...なすはとろっとろ〜♪しっかりめの甘辛味噌味なので 、ご飯にもぴったりですよ!

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フォー19
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相性のいい豚バラとレタスを
フォー風の春雨スープに仕上げました♪

サッと炒めてあとは煮るだけ。

春雨は事前に戻す必要はないし
にんじんを省けば
包丁いらずでできるお手軽さ。

また、ナンプラーもいらないので
家にある調味料で瞬時に作れますよ^^♪


鶏の旨みたっぷりのスープが春雨にからみ
身体に染み渡る優しい味。

最後にレモン汁をお好みで入れることで
豚バラもさっぱり食べられますよ〜♪


朝晩は冷えるけど
お昼は夏のような暑さが続きますね。

こんな気温の安定しない時期は
身体にも負担がかかるから
ヘルシーな具沢山スープで
お腹からあったまってね。  


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フォー23

icon_recipe
《豚バラレタスのフォー風♡春雨スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
レタス...1〜2枚
緑豆春雨...50g
(あれば)にんじん...1/3本

a 水...3cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/3

b レモン汁...小さじ2〜3
b ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量


作り方


1.豚肉は塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。にんじんは、千切りにする。
IMG_2975

2.鍋を中火で熱し、1を炒める(油なし)。豚肉の色が変わったら【a】を注ぎ、沸騰したら緑豆春雨を入れ、1〜2分煮る。
IMG_2976
IMG_2977

3.火を止め、手でちぎったレタス・【b】を加える。
IMG_2978
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

フォー22

POINT


にんじんは彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

レモン汁はお好みで増やしても◎。また、ご家族にエスニックが苦手な方がいる場合は、取り分けたあとに、お好みでレモン汁をかける形でもOK!

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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豚バラレタスのフォー風♡春雨スープ【#ナンプラー不使用】
Comment

相性のいい豚バラとレタスをフォー風の春雨スープに仕上げました♪サッと炒めてあとは煮るだけ。春雨は事前に戻す必要はないしにんじんを省けば包丁いらずでできるお手軽さ。また、ナンプラーもいらないので家にある調味料で瞬時に作れますよ^^♪鶏の旨みたっぷりのスープが春雨にからみ身体に染み渡る優しい味。最後にレモン汁をお好みで入れることで豚バラもさっぱり食べられますよ〜♪

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オススメの献立♪


おかずスープの時は
メインは豆腐や魚がオススメ!

面倒なら
冷奴や湯豆腐
焼き魚でもOK! 

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フライパンで10分♪旨味ましまし♪
『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』

d5dfd326-s

豆腐1丁で驚きの満足感!?
『もちもち豆腐の特製うまだれステーキ』

65f6900e-s

火を使わずにあと一品♡
食欲がなくてもツルッと食べれる♡
『じゃこ大葉ポン酢 de サッパリ冷や奴』

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モチモチ♪お酒がドンドン欲しくなる♪
『濃厚〜♡豆腐の照りマヨステーキ』
74551554

生臭さも気にならない♪
作りおきやお弁当にも♪
『秋鮭のごま甘酢照り焼き』
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彼氏の疲れを取る栄養たっぷり!
魚のホイル焼きレシピ
912914ac-s


 あれこれ作るのが面倒な時は
味付きご飯や炊き込みご飯と合わせて
ご飯×スープの2品献立でも♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

電子レンジと耐熱ボウルで
「鮭フレークと塩昆布のチャーハン」の
うま味がハンパない!
12438846-s

お正月あけや彼が風邪をひいた時に♡
胃腸に優しいポカポカレシピ♡『たまご雑炊』
0b771161-s

これ危険〜!
ダイエット中の方は食べないで♡
『旨味凝縮♡炊き込みご飯』

7bcec65f

あとがき

また、新しい1週間の始まりですね^^♪

今週もどうぞよろしく
お願い致します!!
 

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豚バラピーマン12
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本日ご紹介させて頂くレシピは
ピーマン嫌いさんに食べて欲しい激ウマメイン!

ピーマンにピザ用チーズを詰めて
豚バラで巻いて焼きましたよ〜。

味付けはシンプルに塩・こしょうのみなのですが
これがめちゃくちゃ美味しい!

じっくり蒸し焼きされたピーマンは甘く
豚バラの旨味を吸ってお口の中でとろけます♪

これは、ご飯にも合うけれど
お酒にもぴったり!!!

ピーマンの大量消費にもひと役買いますので
ぜひ、お試しくださいね!


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
豚バラピーマン11



今朝もブログを更新しています♪

よろしければこちらも
のぞいてみてくださいね( ´艸`)

やみつき♡きゅうりの洋風だしナムル 
イタリアンきゅうり3


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豚バラなすおろし17
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炒めてからオイル蒸しした豚バラとなすに
甘酸っぱいタレを絡め、大根おろしを乗せました♪

ちょっと一見面倒そうですが
実は、めちゃめちゃ簡単!

フライパン1枚&放置で
ラクラクできあがりますよ( ´艸`)
  
  
ちなみに昨日も
豚バラ×なすレシピだったのですが
こちらの甘酢バージョンも
めっっっちゃ美味しかったです♡

豚バラの旨味を吸ったなすが
とろとろジューシー!! 

もう、なす好きさんは悶絶ものです!! 
  
  
また、豚バラ×なすなんて
油ギドギド、高カロリーなイメージですが
こちら使用する油は、たったの小さじ2!

あとは豚バラから出る脂を利用して
蒸し焼きにすることで
なすにもしっかり火が通りますよ♪ 


こちら、作りたてはもちろん
冷めても味がしみしみになって美味しいので
よかったら、ぜひ٩(*´︶`*)۶ ҉


★ブログの最後には
『オススメの献立(副菜)』
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

豚バラなすおろし9

icon_recipe
《なすと豚バラの甘酢照り焼き*おろし添え》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...3本(240g)
大根...4〜5cm

a しょうゆ...大さじ2
a 砂糖、みりん、酢...各大さじ1.5
a 片栗粉...小さじ1

いり白ごま...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。大根は皮をむいてすりおろす。
IMG_1696

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらなすを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
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IMG_1698

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れて炒める。とろみとツヤが出たら、仕上げにいり白ごまをふる。
IMG_1700

器に盛り、大根おろしを添えて
お召し上がりください♪

あれば青じそを添えると
さらにさっぱり食べられます( ´艸`) 

豚バラなすおろし10

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用になる際は、食べやすく切ってください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖やみりんの量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
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豚バラなすの甘酢ごま照り焼き*おろし添え【#作り置き】
Comment

炒めてからオイル蒸しした豚バラとなすに甘酸っぱいタレを絡め、大根おろしを乗せました♪ちょっと一見面倒そうですが実は、めちゃめちゃ簡単!フライパン1枚&放置でラクラクできあがりますよ♡また、豚バラ×なすなんて油ギドギド、高カロリーなイメージですがこちら使用する油は、たったの小さじ2!こちら、作りたてはもちろん冷めても味がしみしみになって美味しいのでよかったら、ぜひ!

このレシピを詳しく見る

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オススメの献立(副菜)♪


副菜は
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

栄養満点♡切り干し大根と
ひじきのごまマヨサラダ

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栄養満点♡蒸し鶏と
ほうれん草のごま和え

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オール1の黄金比率♪味がしみしみ♪
『塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ』

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ボウルごと抱えて食べたい♪
『やみつき♡チョレギサラダ』
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味がしみしみ♪抱えて食べたい♪
『糸こんにゃくとツナにんじんのきんぴら』

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スープは余り野菜を使ったお味噌汁か
中華スープでOK!

あとがき

いよいよ、九州北部&四国は
梅雨入りしたそうです...!

これから1ヶ月ぐらいは
愚図ついたお天気が続きますね。

みなさま体調管理には
くれぐれもお気をつけくださいね。

また、毎日のお天気チェックも忘れずに〜!
(洗濯物〜( ;  ; ))


ではでは、今日も素敵な1日を
お過ごしくださいね٩(*´︶`*)۶ ҉

いつも本当に
ありがとうございます♪ 

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豚バラなす8
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豚バラとなすを
麻婆風の炒め物にしてみました♪

白いご飯によく合うおかずです。


普通、麻婆茄子といえば
ひき肉で作るのが定番だと思うんですが
豚バラで作ると、ボリュームと食べごえがアップして
お腹がすっごく満たされます。

しかも、豚バラの旨味を吸ったなすが
とろとろジューシーで
なす好きの私にはたまらなかったです!


そしてそして、麻婆といえば
すっごく面倒なのが”調味料”!

なんだか数も多いし
特別な調味料なんかでてきちゃったりして
作るたびに調味料確認しちゃう...

なんてことも多いのですが
今回は、焼肉のたれを使っているので
いとも簡単に仕上がってしまいます。

しかも覚えやすい。

なのに、本格的な味に仕上がるという
まさに企業努力の一品です。笑


炒めてたれを絡めるだけと
とっても簡単ですので
よかったらぜひ!!!!


★ブログの最後には
『オススメの献立例』をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豚バラなす14

icon_recipe
《スタミナ麻婆なす》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...2本(160g)
ニラ...2〜3本

a 焼肉のたれ...大さじ3
a 豆板醤...小さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。ニラは7〜8mm幅に刻む。
IMG_1420

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらなすを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
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3.合わせた【a】を回し入れて炒める。仕上げにニラを加えて、サッと混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

豚バラなす7

POINT


辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

脂っこいのが苦手な方や、よりヘルシーにしたい方は、たれを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。

しっかり目の味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください。

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
スタミナ麻婆なす【#簡単 #調味料2つ #焼肉のたれ】
Comment

豚バラとなすを麻婆風の炒め物にしてみました♪白いご飯によく合うおかずです。普通、麻婆茄子といえばひき肉で作るのが定番だと思うんですが豚バラで作ると、ボリュームと食べごえがアップしてお腹がすっごく満たされます。しかも、豚バラの旨味を吸ったなすがとろとろジューシーでなす好きの私にはたまらなかったです!

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オススメの献立♪


副菜は
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

さっぱり♡ごまきゅうり
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困ったときのあと一品!
旨味・栄養・彩り抜群!
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』

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日持ち1週間♡調味料1つで完成♡
『人参のゴマ明太炒め』

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身体を潤すおつまみ副菜♡作り置きも可能♡
『オクラとめかぶの和風ネバトロ和え』

01ca8561

火を使わずにもう一品♡身体にも優しい♡
『オクラと長芋のネバトロサラダ』
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ヤミつき!!3分 de おつまみ副菜♡
『ズッキーニの旨だれナムル』
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スープは辛い系でまとめてもいいですし
残り野菜で中華スープや
お味噌汁を作ってもOK! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

8ce078e1-s

あとがき

昨日は、東京からの帰り...
飛行機の中からキレイな富士山が見えました^^♪
IMG_4956
富士山って毎回見れるようで
かなり天候に左右されて
晴れていても雲が多いと見えないんですね。

でも、昨日は、かなり雲が少なく
パキーッと晴れていたので
『これは!』と期待して窓の外を眺めていたんです♪

(そのためにいつも帰りは
左列の窓際って決めてるんです。笑)

そしたら、雪をかぶった富士山が
本当に近くに見えて感動ーーーー!!

思わず動画も撮っちゃったよ。笑


この富士山パワーが
皆様にも届きますように♡


ではでは、皆様
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`)

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ネギ塩豚炊き込み5
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
スイッチ一つで完成の
炊き込みねぎ豚飯。

作り方は、めちゃくちゃ簡単!!

お米を通常通り研いで炊飯器に入れ
あとは、みじん切りにした長ネギと
ごま油・塩・しょうゆ・鶏ガラ
にんにく生姜を加え

豚バラを広げて入れてたら
スイッチをポン!!

炊き上がったら
粗挽き黒胡椒をパラパラ〜っとふって
出来上がりです♡

とっても簡単だけど
やみつきになる美味しさで
ご飯がペロリと食べれてしまいます♪

とっても簡単ですので
お休みの日のランチや夕飯に
ぜひぜひお役立てくださいね^^♪


ちなみに、こちらは
シンガポールチキンライス
アレンジレシピになります^^♪ 
a037a5b1
↑の鶏肉を豚肉に変え
タレをかけずに食べれるように
ちょっと調味料を調整しました♡

鶏肉バージョンがいい方は
ぜひこちらをお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『その他の炊き込みご飯レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ネギ塩豚炊き込み6

icon_recipe
《炊き込みねぎ豚飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
 

材料(2合分)

お米...2合
豚バラ薄切り肉...200g
長ネギ...1本

a ごま油...大さじ1
a 塩、しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ2〜3cm

粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.お米は通常通り研ぐ。長ネギは粗みじん切りにする。
IMG_0213-2

2.炊飯器の内釜にお米を入れ、水を2合の目盛りより少なめに入れる。【a】・長ネギを加え、豚肉を広げて乗せ、通常通り炊飯する。
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炊き上がったら、しゃもじで混ぜ合わせ
味が足りなかったら塩少々で調整してください。

茶碗に盛って粗挽き黒胡椒をふり
お好みで万能ネギを散らして
お召し上がりください♪ 

ネギ塩豚炊き込み4

POINT


豚肉の量は、お好みで増減されてOKです。

味が足りなければ塩少々で調整してください。

粗挽き黒胡椒は、あった方が味がしまりますが、お子様が食べられる場合などは省いてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はフランフランで購入しました。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
炊き込みねぎ豚飯【#炊飯器 #ランチ #やみつき】
Comment

お米を通常通り研いで炊飯器に入れあとは、みじん切りにした長ネギとごま油・塩・しょうゆ・鶏ガラにんにく生姜を加え豚バラを広げて入れてたらスイッチをポン!炊き上がったら粗挽き黒胡椒をパラパラ〜っとふって出来上がりです♡とっても簡単だけどやみつきになる美味しさでご飯がペロリと食べれてしまいます♪とっても簡単ですのでお休みの日のランチや夕飯にぜひぜひお役立てくださいね

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その他の炊き込みご飯レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

オール1で覚えやすい♡
適当でも作れちゃう♡
『味しみ絶品♡炊き込みごはん』

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『旨味凝縮♡炊き込みご飯』

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スイッチ一つで一食完成!
朝は詰めるだけのお弁当にも♡
炊き込みチキンライス
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レンジで作れる本格炊き込みご飯!
お弁当にも!『味しみ♡牛ゴボウ飯』
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【食べ過ぎ注意】
大分名物「鶏めし」の秋バージョン
「きのこたっぷり鶏めし」レシピ

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あとがき

昨日は、Nadiaアカデミーの
『写真講座Ⅱ』でした♪ 
IMG_4288
照明を使った写真の撮り方や
工程写真の撮り方を学びましたよ^^♪
 
これについては
また後で記事にしますね♡


そして、今日はびっくり!!

夜中にホテルで仕事していて
1時間仮眠...と思って
スマホのアラームを
5分ごとに5回セットして寝たのに... 

5回とも止めて
しかもスヌーズまで丁寧に解除して
また爆睡してました^^;

やれやれ...笑


ではでは、みなさま
素敵な日曜日をお過ごしくださいね♡

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 
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鍋しぎ9
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おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
相性のいい豚バラ×なすを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、もちろん簡単!!

フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め
甘辛の味噌だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみ、なすはトロトロ♪

味噌をたっぷり使った
甘辛い味付けなので
白ご飯がはかどります!笑

まさに、これから食欲が落ちる夏に
ぜひ作って頂きたいレシピです。 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

鍋しぎ11

icon_recipe
《豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
なす...3個(240gぐらい)
ピーマン...1〜2個(70gぐらい)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

いり白ごま...大さじ1〜2
ごま油...大さじ1


作り方


1.なすはヘタを取って乱切りに、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。
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2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらなすを加えて3分ほど炒める。
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3.なすに火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒める。合わせた【a】を回し入れ、汁気がなくなるで炒め、いり白ごまをふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

鍋しぎ4

POINT


なすはすぐに調理する場合は水にさらさなくてOKですが、気になる方はサッとさらしても♪

ピーマンは、ししとうなどでも代用可能です。

脂っこいのが苦手な方は、調味料を加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。(作り置きする方は必須。冷えると脂が固まります)

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

甘め&濃いめの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】
Comment

フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め甘辛の味噌だれを絡めるだけ。たったこれだけだけど味はしみしみ、なすはトロトロ♪味噌をたっぷり使った甘辛い味付けなので白ご飯がはかどります!笑まさに、これから食欲が落ちる夏にぜひ作って頂きたいレシピです。

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オススメの献立♪


副菜はこんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

日持ち1週間♡人参1本ペロリ♡
『人参のしらす和え』

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旨味凝縮♡栄養満点♡
『海藻たっぷり♡トマトとキュウリの
おかかポン酢』

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トマトのポン酢だれ漬け
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きゅうりとわかめの無限♡ツナサラダ
52a4a7dc-s


スープはこんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

身体が芯から温まる♪
『崩し豆腐とトロトロ長ねぎの
とろみ生姜スープ』
71beee10-s-2

材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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あとがき

やっと木曜日ですね...!

今週は1週間長かったー( ;  ; )

ラスト2日頑張りましょうね!!


ちなみに、昨日の
Twitterのつぶやきはこんな感じ♪

たくさんのリツイート
ありがとうございます^^♪


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね!

いつも本当に
ありがとうございます♡

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肉うどん12
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おはようございます♪

明日から連休の方も多いかな?と思い
今日は、手軽にできるランチレシピを
ご紹介させて頂きますね^^♪

だいぶ暑くなってきて
ご飯ものは、ちょっとキツイな〜という方のために
のどごし抜群のうどんレシピ。

しかも、定番の肉うどん!!

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしの一品です。

作り方は、とーっても簡単!!!

フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めて
甘辛ダレを絡め

あとは、お鍋でスープを作り
うどんも一緒に煮ながら解凍すればできあがり♪


ちなみに、うどんスープは
だしがきいた”関西風”。

家にある調味料で簡単に作れますよ〜♪

そして、即席とは思えないほど絶品!
まさに飲み干すほどです(笑)


また、甘辛お肉の部分は
作り置きが可能ですので
作っておけば、3分ほどでランチができる計算に♪

とっても簡単で
とーってもオススメですので

ぜひぜひ、ゴールデンウィークのランチに
お役立ていただけると嬉しいです^^♪


★ブログの最後には
『その他のうどんレシピ&
オススメサイドメニュー』

ご紹介させて頂いております^^♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


肉うどん3

icon_recipe
《絶品♡関西風肉うどん》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日(具のみ) 
 

材料(2人分)

冷凍うどん...2玉
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...100g
玉ねぎ(薄切り)...1/2個

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2

b 水...3cup
b みりん...大さじ2
b しょうゆ...大さじ1
b 和風だしの素...小さじ2
b 塩...小さじ1/2

ごま油...小さじ1


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら豚肉を加えてさらに炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、汁気がうっすら残る程度まで煮からめる。
IMG_5841
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IMG_5845

2.鍋に【b】を入れ、強火にかける。沸騰したら冷凍うどんを入れ、ほぐれるまで煮る。
IMG_5901

器に2を入れ、1を乗せる。

お好みで、万能ネギやかまぼこを添えて
お召し上がりください♪ 

肉うどん13

POINT


豚肉はロースでもバラでも(私はバラを使用しました)♪または、牛こまで作ってもOKです。

肉に絡めるタレは、しっかりめ&甘めです。お好みで調味料の量を調整してください。(薄味がいい方は全体量を減らし、甘いのが苦手な方は砂糖を減らしてください)

スープの味がちょっと薄いなと感じる方は、塩で調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 



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こちら、Nadiaさんにも
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絶品♡関西風肉うどん【#作り置き #ランチ】
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フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めて甘辛ダレを絡め、あとは、お鍋でスープを作り、うどんも一緒に煮ながら解凍すればできあがり♪ちなみに、うどんスープは、だしがきいた”関西風”。家にある調味料で簡単に作れますよ〜♪そして、即席とは思えないほど絶品!まさに飲み干すほどです(笑)また、甘辛お肉の部分は、作り置きが可能ですので、作っておけば3分ほどでランチができる計算に♪

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うどんレシピ&オススメサイドメニュー


ゴールデンウィークの
ランチにいかがですか? 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

解凍不要♪味がしみしみ♪
『ワンポット de すき焼きうどん』

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お正月明けの疲れた胃腸に♪
男子も喜ぶ♪『肉玉あんかけうどん』

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煮るだけ5分♪お正月あけの疲れた胃腸に♪
『鶏肉とキャベツのうま塩うどん』

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オススメ
サイドメニュー♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

【危険!】一袋、すぐになくなります!
15分で完成♡即席♪じゃばらキューちゃん
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フライパンに負けない美味しさ♪
とろとろジューシー♪
『レンジ焼きなすのねぎポンおかか』
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レタスのツナトマドレッシング和え
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作りおきに最適♪無限に食べれる♪
『焼きかぼちゃのツナしそマリネ』

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あとがき

ここ数日、買い物にでると
あちらこちらで
会場の設営が行われています。

ゴールデンウィークだから
何か催し物があるのかなーと思っていたら...

これでした!!
IMG_1798
博多名物『博多どんたく』!!

これは、連休人が多いぞ〜( ;  ; )


離れて住んでいるときは行きたかったのに
近くに住むとどうでもよくなる不思議(笑)

あるあるですよねー!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

豚もやし14
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ご参照くださいませ。 

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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
豚肉×もやしを使ったヘルシーメイン。

作り方は、とーっても簡単!!

豚肉をサッとお湯でしゃぶしゃぶし
もやしとにんじんは、熱湯を回しかけます。

あとは、ボウルに入れて
めんつゆ+ポン酢+
ごま油+しょうがと和えるだけ♪ 

たったこれだけだけど
お野菜はシャキシャキ
味はしみしみ。

そして旨味はたっぷり♡

思わず、ボウルごと
抱えて食べたくなる一品です。


また、作りたても美味しいけれど
置けば置くほど味がしみるので
まさに作り置き向き!!

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの献立例』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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豚もやし9

icon_recipe
《豚肉ともやしのごまポン酢和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
もやし...1袋
にんじん(千切り)...1/3本(50g)
万能ねぎ(3〜4cm長さに切る)...3本

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ポン酢じょうゆ、いり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を入れ弱火にする。豚肉を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出し、水気をしっかり切る。
IMG_4928

2.ザルにもやし→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_4929

3.ボウルに1・2・万能ねぎ・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_4930
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚もやし13

POINT


豚肉は豚バラ薄切り肉を使用しましたが、ロースなどを使用してもOKです。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

にんじんや万能ねぎは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

豚肉は、80度ぐらいのお湯(グラグラ沸騰しない程度)で茹でると、柔らかく仕上がります。

必ず具材が熱いうちに、タレと合わせてください。

出来立ても美味しいですが、しばらく置くと味がよく染みて、さらに美味しくなります。

お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かすか、豚肉を茹でた鍋で一緒に茹でてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。

メインとして食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚肉ともやしのごまポン酢和え【#作り置き#湯かけ#お弁当】
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豚肉をサッとお湯でしゃぶしゃぶしもやしとにんじんは、熱湯を回しかけます。あとは、ボウルに入れてめんつゆ+ポン酢+ごま油+しょうがと和えるだけ♪ たったこれだけだけどお野菜はシャキシャキ味はしみしみ。そして旨味はたっぷり♡思わず、ボウルごと抱えて食べたくなる一品です。

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オススメの献立♪


メインがお野菜たっぷりなので
あとはスープを添えてあげれば完璧!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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身体が芯から温まる♪
『崩し豆腐とトロトロ長ねぎのとろみ生姜スープ』

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とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

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重ねて10分♪ごま油香る♪
『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』
2f031022-s

別茹で不要♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』
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余裕があれば
こんな副菜があると
さらにGOOD!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジで簡単!おつまみ副菜♪
『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』
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わが家自慢の無限レシピ♪
大量消費にも♪
『ツナ塩昆布 de やみつき!おつまみきゅうり』
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レンジで超簡単!!旨味がじゅわ〜っ♡
『ささみときゅうりとトマトの香味中華あえ』
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危険!?お箸が止まらない!包丁いらずの
『やみつき♡辛うまキューちゃん』

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もちろん
これらが面倒な方は
切った野菜を塩昆布+ごま油で
和えるだけでもOKですよ٩(*´︶`*)۶ ҉

あとがき

暑くなったり寒くなったり
変な気候が続いていますね...。

みなさま、体調など崩されないよう
どうぞご自愛くださいね!!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしください♡

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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豚キャベツごまポン酢13
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
5分でできるヘルシーメイン。

作り方は、とーっても簡単!!

鍋で豚肉をしゃぶしゃぶし
春キャベツは手でちぎってお湯をかけます。

あとは、ポン酢+砂糖+ごま+ごま油
で作ったタレをかけるだけ♪ 

たったこれだけだけど
ごまの風味が香ばしく
お肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよー!

しかも、包丁いらずで
できちゃうのも嬉しい♪


とっても簡単で
バタバタ忙しい日にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


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豚キャベツごまポン酢11

icon_recipe
《豚肉と春キャベツのごまポンだれ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
春キャベツ...200g

a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a すり白ごま、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、ごま油...各小さじ1


作り方


1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1、水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚肉を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出して水気を切る。
IMG_3595

2.春キャベツは手でちぎり、熱湯1ℓを回しかける。
IMG_3596

器に、1と2を盛り
合わせた【a】をかけて
お召しあがりください♪ 

豚キャベツごまポン酢9

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースでもこま肉でも代用可能です。

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

春キャベツにかけた熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させるか、豚肉をしゃぶしゃぶした鍋で一緒に茹でてください。

タレは倍量作ってもOK!

タレにしょうがを加えても美味しいです。

豚肉は、80度ぐらいのお湯(グラグラ沸騰しない程度)で茹でると、柔らかく仕上がります。

ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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豚肉と春キャベツのごまポンだれ【#包丁不要 #湯かけ】
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鍋で豚肉をしゃぶしゃぶし春キャベツは手でちぎってお湯をかけます。あとは、ポン酢+砂糖+ごま+ごま油で作ったタレをかけるだけ♪ たったこれだけだけどごまの風味が香ばしくお肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよー!しかも、包丁いらずでできちゃうのも嬉しい♪

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オススメの献立例


メインがお肉+野菜なので
あとは具沢山のスープを添えればOK!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

7f55725b-s

身体も心もポッカポカ♪
『鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ』

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包丁いらず♪胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』
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重ねて10分♪ごま油香る♪
『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』
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重ねて10分♪ふわふわジューシー♪
『鶏団子と白菜の具沢山はるさめスープ』
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別茹で不要♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』
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余裕があれば
こんな副菜もプラスすると◎!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え
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味がしみしみ♪抱えて食べたい♪
『糸こんにゃくとツナにんじんのきんぴら』
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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』
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人参1本なんてペロリ♡抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』
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日持ち1週間♡調味料1つで完成♡
『人参のゴマ明太炒め』

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あとがき

いつもお返事が遅くなりがちなのですが
インスタやTwitterにたくさんのつくレポ
本当にありがとうございます!!

私は、お肉料理のレシピもアップするけど
やっぱりお野菜が大好きで
お野菜レシピを得意としています( ´艸`)

なので、私のインスタも
どちらかというと
メインよりも副菜系が大人気!

しかも、みなさま
食べれなかった野菜が
美味しく食べれたとか

抱えて食べてしまって
作り置きにならなかったとか

本当に嬉しいご報告を
ありがとうございます( ;  ; )

私も、自分自身が大の野菜好きなので
よくキッチンでボウルごと
抱えて食べることがあります。
(試食の域を超えてる。笑) 

お野菜って美味しいですよね!!!


これからも美味しくヘルシーで
そして簡単なレシピを
たくさんお届けできるよう頑張ります♪


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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坦々煮9
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
相性抜群の豚バラ×もやしを使った
スピードメイン!

作り方は、とーっても簡単!

豚肉をサッと炒めて煮汁を注ぎ
もやしを加えてひと煮立ち。

最後に、すりごま・豆乳・ニラを加えたら
もう出来上がりです。

どれも火が通りやすい食材なので
5分ほどで出来上がりますし
ニラをキッチンバサミか手でちぎれば(笑)
包丁いらずでできてしまうお手軽さ!

ちなみに今回のスープは、担々麺風。

しっかりめのピリ辛ごま味噌風味で
淡白なもやしもモリモリ食べちゃいますよー! 


また、今回はスープ煮という名前ですが
おかずスープとして使っても♪

その場合は、スープの調味料を
若干減らしてお試しくださいね( ´艸`)

または、こちらの
担々麺風のおかずスープもオススメ! 

↓ ↓ ↓ 

★★★

どちらもとってもオススメですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの献立例』をご紹介しております♪

おかずスープって
立ち位置が難しいですよね!笑

ぜひ参考にしていただけると
嬉しいです( ´艸`) 
 
坦々煮12

icon_recipe
《豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
もやし...1袋
ニラ(3〜4cm長さのザク切り)..1/2束

a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ2
a 豆板醤...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b すり白ごま...大さじ3〜4
b 豆乳(または牛乳)...大さじ2〜3

ごま油...小さじ1


作り方


1.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったら水2cup(分量外)・【a】を加える。
IMG_3905
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2.ひと煮立ちしたら、洗ったもやしを加えてサッと煮る。弱火にして【b】とニラを加える。
IMG_3908
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ニラがしんなりしたら
器に盛ってお召し上がりください♪

トッピングにいり白ごまと
ラー油をふりました。 

坦々煮13

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分は味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください)

豆乳はあった方が、味がマイルドになりコクもでるのですが、ない方は省いても♪

汁までしっかり飲み干したい方は(おかずスープ)、調味料を減らしてお試しください!

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


大変お手数ですが
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⬇︎⬇︎⬇︎
 


こちら、Nadiaさんにも
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豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮【#包丁いらず】
Comment

豚肉をサッと炒めて煮汁を注ぎもやしを加えてひと煮立ち。最後に、すりごま・豆乳・ニラを加えたらもう出来上がりです。どれも火が通りやすい食材なので5分ほどで出来上がりますしニラをキッチンバサミか手でちぎれば(笑)包丁いらずでできてしまうお手軽さ!ちなみに今回はのスープは、担々麺風。しっかり目のピリ辛ごま味噌風味で淡白なもやしもモリモリ食べちゃいますよー!

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オススメの献立例♪


メインがおかずスープ的な立ち位置なので
合わせるなら焼き魚や
サラダなどがオススメ! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

包丁いらず&トースターでラクラク♪
『サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜』

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生臭さも気にならない♪
作りおきやお弁当にも♪
『秋鮭のごま甘酢照り焼き』

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彼氏の疲れを取る栄養たっぷり!
魚のホイル焼きレシピ

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日持ち1週間♡
ご飯もお酒もすすみます!!
『ブリのネギ塩レモン』
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超速簡単♪包丁いらず♪
『焼肉屋さんの!やみつき♡うま塩キャベツ』
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ボウルごと抱えて食べたい♪
『やみつき♡チョレギサラダ』
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デパ地下デリ風♪
『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』
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年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡
梅ツナおかかサラダ』
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やみつき!居酒屋風♪
『大根と水菜のシャキシャキサラダ』

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もちろん
こんなに頑張らなくても

『ただ鮭を焼いたもの』
を添えて
『ただレタスをちぎったもの』
を添えてもOK!

臨機応変に( ´艸`)

あとがき

今回ご紹介したレシピは
まさにゆっくりしたい休日や
帰りが遅くなった日に最適。

これ一品で、メインにもスープにもなるので
あれこれ作りたくない時に便利です( ´艸`)

ただ、こういうのって
献立にすごく困りますよね。

立ち位置どこ事件(笑)

これからも、『こんな時はどうする?』 
というちょっと困った献立例なんかも
ご紹介できたらいいなーと思っています♪

ただ...これは勝手な私の個人的な考えなので
色々アレンジして楽しんでくださいね^^♪

献立に正解はないです( ´艸`)

私も、和洋中めちゃくちゃな食卓...
とか普通にありますから。笑 


ではでは、みなさま
素敵な週末をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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豚バラキャベツ塩だれ4
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本日1品目のレシピは
豚バラ×春キャベツを使った一品。

作り方はとっても簡単!

豚バラをフライパンでサッと炒め
春キャベツを重ねて蒸し焼きに。

あとは、鶏ガラ・酒・にんにくで
味付けするだけ♪

たったこれだけだけど
あと味さっぱりで
クセになる美味しさ!!

塩味が春キャベツの甘みを
引き立てます♡


また、タレに片栗粉を加えることで
全体がコーティングされ
豚肉のうま味を逃がしません♪

かつタレもしっかりと絡んで
ご飯もお酒もすすむ一品に!


とっても簡単で
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豚バラキャベツ塩だれ12

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《豚バラキャベツの塩だれつや炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
春キャベツ...1/4個(200g)

a 水...100cc
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

塩・粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1


作り方


1.春キャベツは手でちぎる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。8割がた色が変わったら、1を広げて重ね、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_2893
IMG_2631

3.全体をサッと炒め、春キャベツがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れて炒める。ツヤととろみがついたら、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。
IMG_2895

器に盛り、お好みで
ごま油orレモン汁をかけて
お召し上がりください♪

私は個人的に
レモン汁が好みです( ´艸`) 

豚バラキャベツ塩だれ7

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

倍量作る場合は、単純に2倍でOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 
 

大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
豚バラキャベツの塩だれつや炒め【#包丁いらず #やみつき】
Comment

豚バラをフライパンでサッと炒め春キャベツを重ねて蒸し焼きに。あとは、鶏ガラ・酒・にんにくで味付けするだけ♪たったこれだけだけどあと味さっぱりでクセになる美味しさ!!塩味が春キャベツの甘みを引き立てます♡また、タレに片栗粉を加えることで全体がコーティングされ豚肉のうま味を逃がさずかつタレもしっかりと絡んでご飯もお酒もすすむ一品に!

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オススメ献立例♪


副菜を
この中から一品!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

包丁いらず♪抱えて食べたいヤミつき副菜♪
『ひらひらズッキーニと
人参のゴマ味噌サラダ』

81e76c97-s-3

おつまみからお弁当まで♡残り野菜救出♡
『人参とピーマンの味噌バターきんぴら』

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超簡単5分おかず♪
ゴクッと汁まで飲みほしたい♪
『トマトのねぎ甘酢あえ』

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ポイント2つで変色防止♪旨味がじゅわ〜っ♪
『なすのサッパリ♡とろ照りびたし』
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スープを
こちらからチョイス!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』
7f55725b-s

包丁いらず♪
胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』

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スープはにんじんを加えて
彩りをアップさせても♪

また、これも面倒な方は
豆腐・わかめ・えのきなどの
味噌汁でもOK!

鍋に2cupの水
和風だしの素小さじ1を入れ火にかける。

沸騰したら、具材を入れて
1〜2分煮
dfe88a84-s

あとがき

昨日は、東京から福岡に戻ってきてすぐに
彼と天神の本屋さんへ♪

そして、本屋さんから出てきたら
市民広場でイベントがあっていました。

いつものことだし週末だし〜
なんて思っていたのですが

『ん?なんか声がコブクロっぽい!』

でも、こんなとこで
歌ってるわけないよね...

なんて思って通り過ぎようと思ったのですが
素人が歌ってるにしては、人が多すぎる...

そして警備もいるし
写真撮影禁止という看板も...!

『これは...!!!』

と思い、早速Twitterで
検索をかけたら...

『コブクロ 福岡市民広場で
ゲリラライブ中!!!』


マジか...!!! 

結構長い間歌っていたみたいです〜。


私、コブクロ大好きで(歌が。笑)
飛行機の中でも”桜”を聴いて帰ってきてたんです。

で、帰ってきたらホンモノ!!!

生歌..聴けてラッキーでした( ´艸`)

(でも、私が本屋から出てきたときは
”桜”歌ったあとだった( ;  ; ))


ではでは、みなさま今週も1週間
どうぞよろしくお願い致します♪ 

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

002

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

豚バラもやしスタミナ10
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只今、レシピに関する
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(〜4/22まで)

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★★★ 

ワンクリック
(所要時間1分)で
完了致しますので
 
何卒ご協力のほど
よろしくお願い致します。 

002
 
おはようございまず♪

本日1品目のレシピは
相性抜群の”豚バラ”×”もやし”を使った
ガッツリ系メイン!

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚肉ともやしを交互に重ね
あとは、蓋をして7〜8分蒸し焼きにするだけ♪

全体に火が通ったら
器に盛って、ニラとにんにくたっぷりの
スタミナ中華ダレをかけたら出来上がり♡

たったこれだけだけど
パンチのあるタレのおかげで
豚肉ももやしもモリモリいけちゃいます!!

また、あと味がさっぱりしているので
脂肪分の多い豚バラも食べやすい♪


こちら包丁いらずでできちゃうので
お料理初心者さんやズボラさんに
激しくオススメです!!
 

★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を4つと
余ったニラを使った『ニラ醤油』のレシピを 
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 
豚バラもやしスタミナ11

icon_recipe
《豚バラもやしの重ね蒸し〜スタミナニラだれ〜》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
もやし...1袋(200g)

a ニラ(小口切り)...2〜3本
a いり白ごま...大さじ1〜
a しょうゆ、酢...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.小さめのボウルに【a】を合わせておく。
IMG_0258

2.フライパンにごま油を敷き、豚肉半量を広げておき、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
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3.さらに、もやしの半量を乗せ、残りの豚肉を広げて乗せ、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
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4.残りのもやしを重ねたら蓋をして中火にかける。全体に火が通るまで、7〜8分蒸し焼きにしたら出来上がり。
IMG_0265

器に盛り、1をかけて
お召し上がりください♪ 

豚バラもやしスタミナ5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず♪『豚バラもやしの重ね蒸し*スタミナニラだれがけ』
Comment

フライパンに豚肉ともやしを交互に重ねあとは、蓋をして7〜8分蒸し焼きにするだけ♪全体に火が通ったら器に盛って、ニラとにんにくたっぷりのスタミナ中華ダレをかけたら出来上がり♡たったこれだけだけどパンチのあるタレのおかげで豚肉ももやしもモリモリいけちゃいますよ♪※余ったニラはニラ醤油に♪(最後にレシピを掲載しています)

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メインがフライパン調理(蒸し焼き)
しょうゆ&オイスターベースなので
それと被らないように♪!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

日持ち1週間♡味がしみしみ〜♡
『パプリカのツナマリネ』

0b89ca1a

火を使わない副菜。

主菜に不足している
赤色と黄色を補います♪


旨味凝縮♡栄養満点♡
『海藻たっぷり♡
トマトとキュウリのおかかポン酢』

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火を使わない副菜。

主菜に不足している
赤色と海藻類を補います♪


日持ち2〜3日♡
ダイエット中の方にオススメ♡
『豆腐とひじきのコロコロサラダ』

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和えるだけの簡単副菜。

主菜に不足している
赤色・黄色・大豆製品・海藻類を
まんべんなくカバーできます♪


お鍋におまかせ♪
箸休めにならない箸休め♪
『こりこりエリンギの中華びたし』

7496507b-s

1日1皿は食べておきたい
いも類ときのこ類。

昨日はいも類でしたので
今日はきのこ類のご紹介です♪

あとがき

これからの季節
パワーのある”ニラ”を使ったタレは
とーっても重宝しますよ^^♪

私は、このニラだれに
たまにトマトを加えて
彩りをよくしたりもします♡

また、余ったニラは
冷凍保存も可能ですし
ニラ醤油を作るのもオススメ♪
IMG_1782
【材料】

ニラ...1束(残りでOK!)
aしょうゆ...大さじ6
aみりん...大さじ3
aごま油...大さじ1
a輪切り唐辛子...小さじ1〜
aにんにく...チューブ1〜2cm

【作り方】

①ニラは小口切りにする。
みりんは、耐熱容器に入れてラップをし
電子レンジ600wで約1分〜1分半加熱する。
IMG_1777

②ボウルにニラ・【a】を入れ
よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_1780
※甘さはみりんで調整してください。
※辛いのが苦手な方は唐辛子は省いても♪

ニラ醤油は、お豆腐に乗せたり
卵かけごはんやお肉にかけたりしても美味しい。

とにかく万能なタレなので
ニラを持て余した際に
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♡

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m
 
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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 


 

豚カリキャベツ2
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
春キャベツがモリモリ食べれる
ガッツリ系メイン。

作り方は、とっても簡単で
キャベツを手でちぎってレンジでチン。

あとは、カリカリに焼いた豚バラとともに器に盛り
ネギとごまたっぷりの中華ダレをかけたら出来上がり♪

豚バラの旨味とタレのパンチで
キャベツがモリモリいけちゃいますよ〜( ´艸`)

また、豚バラはカリカリに焼くことで
余分な脂が落ちてヘルシーに。

中華ダレの酸味の効果で
後味もさっぱりです♪ 


こちら、とっても簡単で
ご飯にもお酒にもぴったり!!

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね〜♪ 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

豚カリキャベツ9

icon_recipe
《春キャベツとカリカリ豚バラの甘酢ネギごまだれ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
春キャベツ...200g

a 長ネギ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a ごま油...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

なたね油(またはサラダ油)...小さじ1


作り方


1.春キャベツは、手でちぎる。【a】は、合わせる。
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2.耐熱ボウルにキャベツを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_9891

3.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。時々上下を返しながらカリカリになるまで3〜5分焼く。
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IMG_9893
 
器に2を盛り3を乗せる。

【a】をかけて、お召し上がりください♪ 

豚カリキャベツ10

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの方は、食べやすい長さに切ってご使用ください。

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やしてお試しください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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『春キャベツとカリカリ豚バラの甘酢ネギごまだれ』【#簡単】
Comment

キャベツを手でちぎってレンジでチン。あとは、カリカリに焼いた豚バラとともに器に盛りネギとごまたっぷりの中華ダレをかけたら出来上がり♪豚バラの旨味とタレのパンチでキャベツがモリモリいけちゃいますよ〜( ´艸`)また、豚バラはカリカリに焼くことで余分な脂が落ちてヘルシーに。中華ダレの酸味の効果で後味もさっぱりです♪

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お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

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材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』

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お鍋に入れて混ぜるだけ!
彼が喜ぶ♪中華屋さんの”あの味”♡
中華風コーンスープ

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お鍋におまかせ♪
箸休めにならない箸休め♪
『こりこりエリンギの中華びたし』
7496507b-s

春雨よりヘルシー♪
コリコリ食感がクセになる♪
『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』

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あとがき

昨日は、パソコンが
ぶっ壊れました...( ;  ; )

データ量が多くパンパン。

色々無理して動かしていたら
ハードが損傷とかで
写真も読み込めないし
文字も打てない状態に...!

もう、かなり半泣きでした〜。

大切な仕事のデータもたくさん
そして、写真たちも...。

私って、パソコンが壊れた
もう終わりだ...( ̄◇ ̄;)


でも、でも!!

色々調べ、なんとか夜中に
復旧作業完了。

そこから、写真を取りこんだり
ブログを書いたりしました。とほほ...。 


ということで、昨日は若干パニクったので
インスタやツイッターなどのお返事が
全くできておりませんm(_ _)m

また、時間を見つけて
ゆっくりお返事させてくださいね。

いつも、温かいコメントやタグ付け
そして作ったよ!のご報告
本当に本当にありがとうございます。


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪ 

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豚バラキャベツ1
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
春キャベツをたっぷり使ったサッパリメイン。

作り方は、とっても簡単で
豚肉とキャベツをフライパンに重ねて
6分ほど蒸し焼きに♪

あとは、ネギ・しょうが・ごまたっぷりの
香味だれと和えて完成です!

蒸し焼きにするのでヘルシーで
長ネギをキッチンバサミで切れば
まさに包丁いらずで出来上がるお手軽さ! 

蒸し焼きにしている間は
放置でいいのも嬉しいですね♪


だんだんと暖かくなってくると
ちょっとサッパリしたメインも
恋しくなってきますよね。

そんな時に
お試しいただけると嬉しいです♡ 


★ブログの最後には
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラキャベツ3

icon_recipe
《春キャベツと豚肉の重ね蒸し〜香味だれあえ〜》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
春キャベツ...200g

a 長ネギ(みじん切り)...10cm
a いり白ごま...大さじ1〜
a しょうゆ、酢...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


作り方


1.春キャベツは手でちぎる。【a】は、ボウルに合わせる。
IMG_7453
IMG_7456

2.フライパンにごま油を敷き、豚肉を広げて並べる。
IMG_7454

3.2の上にキャベツを重ね、酒大さじ1(分量外)をふる。蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸し焼きにする。
IMG_7455
 
4.豚肉の色が変わったらサッと炒め、【a】が入ったボウルに加える(水気は切ってから加える)。よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7457
IMG_7458
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラキャベツ10

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は重なってもいいので、なるべく広げてからフライパンに並べてください。

酸味が苦手な方、甘めがお好みの方は、砂糖を増やすか、酢を減らして調整してください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

フライパンは26cmのものを使用しました。

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使用した器はオルノ 手付きプレートです。 
 

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包丁いらず♪『春キャベツと豚肉の重ね蒸し〜香味だれあえ〜』
Comment

豚肉とキャベツをフライパンに重ねて6分ほど蒸し焼きに♪あとは、ネギ・しょうが・ごまたっぷりの香味だれと和えて完成です!蒸し焼きにするのでヘルシーで長ネギをキッチンバサミで切ればまさに包丁いらずで出来上がるお手軽さ! 蒸し焼きにしている間は放置でいいのも嬉しいですね♪

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過去レシピからも
2品アップしております♪

男子が喜ぶ♪『むね肉のふわふわ♡梅シソ唐揚げ』
Comment

お財布に優しい鶏むね肉を使った一品。これ、むね肉とは思えないほどふわふわ!!!そして、梅とシソのコンビがいい仕事をしていて淡白なむね肉もパクパクいけちゃいます♡手でもつまみやすいのでお弁当やホームパーティーでも大活躍間違いなし!!

このレシピを詳しく見る

混ぜて焼くだけ♪『アボカドのベーコングラタン』
Comment

アボカドをくり抜きあとは混ぜて焼くだけ♪簡単なのに、濃厚でクリーミーで、めちゃくちゃ美味しい!!もう、入ってるもの全てが、それぞれ美味しいから、相乗効果で、抜群の美味しさに〜( ´艸`)一見、女子が好きかな〜なんて思いますが、ベーコンとチーズが入っているので、男性でもイケちゃいますよ♡

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ホックホク♪
『じゃが味噌バター』

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シャキっポリっ食感♡
胃腸に優しいおつまみ副菜♡
『スナップエンドウとささみの
梅おかか和え』

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クセになるうまさ!!抱えて食べたい♡
『千切りじゃがいもと
きゅうりの中華サラダ』

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お弁当にも最適♡
男子もお子様も大喜び♡
『ポテトとウインナーのデリ風マリネ』
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煮るだけ10分♪
『じゃがいものめんつゆバター煮』

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あとがき

私は、一人になった時に
ふと昔の出来事を思い出すことがあります。

辛かったこと、泣いたこと
生きているのが嫌になったこと。

人生のどん底に落とされたこともあります。

そのときは、目の前が真っ暗で
この先、生きてけるのか...なんて思ったことも。

でも、今ふと考えると
全ての出来事は、必ず意味があって
のちのち感謝さえも芽生えるようになる...と
私は思っているのです。

あの出来事さえなければ...
あの人に出会わなければ...

そのときはそう思っていたことも
今考えると、それが人生の
ターニングポイントだったな...と。

それがなければ
今の自分はないし
料理にも出会えていなかったと思う。

人生で起こるすべての出来事は
何か意味があるということ。

そう思うと
辛い出来事さえも
乗り越えていけそうな気がする。


朝から、暗い話ですみません...。笑


でも、もし今、何かに悩んでいる方がいたら
少しでも心を楽にして欲しいって思います。

辛くて泣きそうな出来事も
きっと感謝できる日がくる。

色々な経験をしてきた私が
自信を持って言える言葉。

このブログを読んでくださる皆様に
今日も素敵な幸せが降り注ぎますように♡


いつも本当に
ありがとうございます!

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アスパラ肉巻き1
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おはようございます♪

今日は日曜日...。

来週に備えて
作り置きをされる方も多いかなと思い

春野菜の”アスパラ”を使ったメインおかずを
ご紹介させて頂きますね♪

作り方は、とーっても簡単で
アスパラを豚肉で巻き
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。

ちなみに、今回絡めたタレは
後味さっぱりの”バターポン酢”。

アスパラとも好相性ですよ♪


アスパラは見た目が可愛いので
このままお弁当に入れてもGOOD!

もちろんパパさんの
おつまみにも最適ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね^^♪


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アスパラ肉巻き6

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《肉巻きアスパラのバタポン照り焼き》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...10枚(250g)
アスパラガス...5本(150g)

a バター...10g
a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a みりん...大さじ2

薄力粉...大さじ2
塩・こしょう...少々
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.豚肉は塩・こしょうをふる。
IMG_5778

2.アスパラガスは、根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。
IMG_5777

3.豚肉を縦に広げ、手前にアスパラガスを1本置く。螺旋状に巻いていき、最後は手でぎゅっと握って抑える。
IMG_5779
 
4.3に薄力粉をまぶす。
IMG_5780

5.フライパンになたね油を中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら3〜4分焼く。
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6.豚肉の色が変わり、アスパラガスに火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

アスパラ肉巻き16

POINT


できれば豚バラの方が美味しいですが、ロース肉でも代用は可能です♪

アスパラガスは、太めのものを使用しました。細いものをご使用の場合は10本使用し、2本ずつ豚肉で巻いてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器は美濃焼 瑞々 すみきり長皿 うす飴 磁器です。 
 

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巻いて焼くだけ♪『肉巻きアスパラのバタポン照り焼き』
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春野菜の”アスパラ”を使ったメインおかず♪作り方は、とーっても簡単でアスパラを豚肉で巻きあとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。ちなみに、今回絡めたタレは後味さっぱりの”バターポン酢”。アスパラとも好相性ですよ♪アスパラは見た目が可愛いのでこのままお弁当に入れてもGOOD!もちろんパパさんのおつまみにも最適です♪

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夏はやっぱりコレ!
私のヘビロテおつまみ副菜♡
『きゅうりとワカメとじゃこの酢の物』

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覚えておきたい基本の花嫁レシピ♡
副菜なのに栄養満点♡
『タコときゅうりとワカメの酢の物』

eb4f60d4

覚えておきたい基本の花嫁レシピ♡
覚えやすい簡単三杯酢♡
『きゅうりともずくの酢の物』

24fe3ab0

ヘルシーなおつまみ副菜♡
喉越し抜群♡
『春雨と海藻の野菜たっぷり酢の物』
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やみつき!おつまみ副菜♡
切って和えるだけ♡
『タコとキュウリのもずく酢』
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超簡単5分おかず♪
ゴクッと汁まで飲みほしたい♪
『トマトのねぎ甘酢あえ』
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野菜がモリモリいける♡
『水菜とトマトのサラダ with
新玉ねぎのフレッシュドレッシング』

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あとがき

最近、野菜の値段がグーンと落ちたので
スーパーに行くのが楽しくて仕方ない私。笑

必要ないのに
あれもこれもとカゴに入れてしまいます。

昨日もレタスにグリーンリーフに水菜にと
大量に購入〜( ´艸`)

夜は、山盛りフレッシュサラダを
馬のように食べました。笑

YASAI LOVE♡


そして、そして
昨日もう一つ嬉しかったのがコレ!!
IMG_4896
なす〜♪ナス〜♪茄子〜♪

NASU!!!!!!!


夏野菜の中では
一番レパートリーが多く
一番大好きな野菜♡

今年は、どんなものを作ろうか
今からワクワクしています♪


ではでは、みなさま
素敵な日曜日をお過ごしくださいね!

いつも本当に
ありがとうございます♪ 

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

豚バラじゃが2
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ご参照くださいませ。 

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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
”豚肉”×”新じゃが”を使った
ご飯がススム一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉と
レンチンした新じゃがを炒め

あとは甘辛だれを加えて
サッと炒め煮するだけ( ´艸`) 


基本的な調味料で作れる上
食べ応えも十分!!!

出来立てのホクホクじゃがいもが
最高に美味しいですよ〜♪ 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラじゃが17

icon_recipe
《豚肉と新じゃがの甘辛照り焼き》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
新じゃがいも...3〜4個(200g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.新じゃがいもは一口サイズの乱切りにし(皮はお好みで)サッと水にさらす。耐熱ボウルに重ならないように並べ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2430

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2429

3.豚肉の色が変わったら、1を加えてサッと炒める。
IMG_2431

4.全体に油がまわったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮したら出来上がり。
IMG_2432

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラじゃが15

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合は、皮はむいてください♪

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

甘めの仕上がりです♪お好みで砂糖の量を調整されてください♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はポワレ フライパンです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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レンジde時短♪『豚肉と新じゃがの甘辛照り煮』
Comment

”豚肉”×”新じゃが”を使ったご飯がススム一品。作り方は、とーっても簡単でフライパンで豚肉とレンチンした新じゃがを炒めあとは甘辛だれを加えてサッと炒め煮するだけ( ´艸`) 基本的な調味料で作れる上食べ応えも十分!!!出来立てのホクホクじゃがいもが最高に美味しいですよ〜♪

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オススメのサイドメニュー


普段意識しないと摂りにくい
きのこや海藻類を
集めてみました♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

旨味がギュギュッ♪
『たっぷりきのこと
ツナのおかかポン酢蒸し』

9220ccad-s-3

お湯をかけるだけ♪
『えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え』
(豆苗でも代用可♪)

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春雨よりヘルシー♪
コリコリ食感がクセになる♪
『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』

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火もレンジも不要!?
食感も旨味もましまし♪
『湯かけえのきの梅ポンおかか』
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1分で作る♪
夜中でもお酒が欲しくなる♡
『きのこの柚子おかか和え』

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あとがき

みなさまに、お礼とご報告があります。

先週、先々週と
ヤマサ醤油さまの商品を使ったレシピを
2品ご紹介させて頂いたのですが

こちら2品とも
ヤマサ醤油さまのサイトにて
TOP10入りをさせて頂きました。
(2750品中)

これも、みなさまが
レシピをお試しくださったり
アクセスして頂いたお陰だと思っております。

本当に本当に
ありがとうございます!

来月公開分のレシピも
みなさまに喜んで頂けるよう頑張りますので
今後ともどうぞよろしくお願い致します♪


それでは、最後に
ランクインした2品のリンクを
もう一度貼らせて頂きますね。

放置で完成♪『巻かない!重ね煮ロールキャベツ』【作り置き】
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私が書いた記事はこちら ➡︎ ★★★
(工程写真とか載せてます♪)

牛乳溶き薄力粉で失敗なし♪
『チキンと春キャベツのチーズクリーム煮』【節約*時短】

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私が書いた記事はこちら ➡︎ ★★★
(工程写真とか載せてます♪)


どちらも、春野菜を使っておりますので
ぜひぜひ参考にされてくださいね( ´艸`)


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪


いつも本当に
ありがとうございます♡

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

焼肉丼9
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おはようございます♪

やっと週末!!

...ということで
お休みの方も多いと思うので
今日は5分でできる丼ものレシピをご紹介致します♪

作り方は、もちろん簡単!!

ポリ袋に豚肉と調味料を入れてモミモミ...。

あとは、フライパンで
サッと焼くだけで完成です。


しっかり甘辛味で
ご飯がもりもりすすみますよー!

何より男子は大好きだと思います(笑) 


とっても簡単で
豚肉さえあれば作れちゃうので
早速今日のランチにいかがですか〜? 


★ブログの最後には
『合わせて作りたいスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

焼肉丼8

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《豚焼肉丼》

調理時間:5min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ2
a コチュジャン...大さじ1/2
a ごま油...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ポリ袋に豚肉・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。
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2.フライパンを中火で熱し、1を入れて炒める。
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3.豚肉の色が変わったら出来上がり。
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器に温かいご飯を盛り
3を乗せてお召し上がりください♪ 

焼肉丼18

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。また、旨味は劣りますが、こま切れ肉でも作ることができます。

時間がない方は、よく揉み込んだあと、すぐにフライパンで焼いてOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(減らした分は味噌で調整:コチュジャン大さじ1/2=味噌大さじ1/4が目安。コクが足りない場合は砂糖少々も足してください)

しっかりめの味付けです。生野菜などをたっぷり添えるとバランスも◎。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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包丁不要♪漬けて焼くだけ♪『豚焼肉丼』【#節約#ランチ】
Comment

ポリ袋に豚肉と調味料を入れてモミモミ...。あとは、フライパンでサッと焼くだけで完成です。しっかり甘辛味でご飯がもりもりすすみますよー!何より男子は大好きだと思います(笑) とっても簡単で豚肉さえあれば作れちゃうので早速今日のランチにいかがですか〜?

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合わせて作りたいスープレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪『豆腐とえのきの
とろとろかき玉スープ』

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やさしい味のスープ。

ガッツリ系の主食と
相性抜群です♪


お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

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あえて辛い系(韓国系)で
まとめてもいいかも♪笑

身体がポカポカ
温まりますよ( ´艸`)


材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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丼物の時は
スープでバランスをとると◎。

特に具沢山のスープは
オススメです( ´艸`)


鍋に重ねて煮るだけ10分♪
身体が芯から温まる♪
『白菜とえのきの生姜とろみスープ』
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白菜が中途半端に残っていたら
こちらもオススメ!

鍋に重ねたら
あとは放置で完成です♪


包丁いらず!
バタバタ忙しい日のスープはコレ♩
『レタスと豚ひき肉の
ガーリック中華スープ』

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主食が包丁いらずなので
スープも包丁不要で作りたいですよね♪笑

そんな時は
こちらのスープがオススメです!

あとがき

今日から東京です!

ということで、数日お料理ができないからーと
昨日は朝からフル回転。

ブログ用のレシピや
お仕事の試作や考案をしていたら
まさかの夕方に体調不良...( ;  ; )

途中で気絶して寝てしまっていました。


こんな時、やっぱり
すごく助かるのが彼の存在。

私がやりたいことは
全力で応援してくれるし

きっと寂しい思いも
キツイ思いもさせているけど
いつも優しくしてくれる...。

昨日も荒れ果てた(笑)キッチンで
洗い物も全部終わらせてくれたし
本当に感謝しかないです( ;  ; )


ということで、こんな体調不良の中
飛行機に乗れるのかも心配だし

ましては羽田からの移動も
大丈夫かな...ってちょっと心配。笑 


また、チョコラBBに
お世話になろうかな。笑


と、週末の朝に
変な話をしてすみません...( ;  ; ) 


みなさま、素敵な週末をお過ごしくださいね!!

いつも本当に
ありがとうございます♪ 

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ラーメンスープ4
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
しょうゆラーメン風のおかずスープ。

使う食材は、”豚バラ”×”もやし”と
お財布に優しく
しかも、包丁いらずでできちゃうお手軽さ。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋で豚肉ともやしを炒めたら
あとは、スープを注いで1〜2分煮るだけ。

5分もあれば完成するので
仕事の帰りが遅くなってもラクラクです♪

また、スープも特別な材料は一つもなく
家にあるもので簡単に作れるのも嬉しいところ。


ちなみに、余談ですが...
みなさまゆで卵(煮卵)って
綺麗に切れますか?笑

包丁で切ると、どうしても
黄身が包丁にくっついてきたり
断面がガタガタになったりと
失敗も多いですよね...。

そんな時にオススメの切り方を
ブログの最後の方でご紹介しております♪

こちらもぜひ
ご参考にして頂けると嬉しいです!


ズボラで不器用な私でも
一回も失敗したことない方法ですよ( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメのメインメニュー』を6つ
ご紹介させて頂いております♪

ぜひ、献立の参考などに
お役立てくださいね!

ラーメンスープ14

icon_recipe
《豚バラもやしの醤油ラーメン風♡おかずスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
もやし...1袋(200g)

a 水...2cup
a しょうゆ...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b かつお節...1袋(3g)
b すり白ごま...大さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1


作り方


(下準備)

・もやしは流水で洗い、ザルにあげて水気をよく切っておく。


1.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
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2.豚肉の色が変わったら、もやしを加えてさらに炒める。
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3.全体に油がまわったら、【a】を注ぎ、サッと煮る(1分ほど)。
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4.【b】を加え、最後に粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みでゆで卵や
煮卵を添えても◎。 

ラーメンスープ7

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください♪

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

にんにくは、お好みで増やしてもOKです♪

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

このスープは、具沢山のおかずスープです。他にもおかずがたくさんある場合は、豚肉やもやしの量を減らしてお試しください♪

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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包丁いらず♪『豚バラもやしの醤油ラーメン風♡おかずスープ』
Comment

使う食材は、”豚バラ”×”もやし”とお財布に優しくしかも、包丁いらずでできちゃうお手軽さ。作り方は、もちろん簡単でお鍋で豚肉ともやしを炒めたらあとは、スープを注いで1〜2分煮るだけ。5分もあれば完成するので仕事の帰りが遅くなってもラクラクです♪また、スープも特別な材料は一つもなく家にあるもので簡単に作れるのも嬉しいところ。

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オススメのメインメニュー


おかずスープには
豆腐や厚揚げ・卵などを使った

ボリューム少なめの
メインを合わせると◎。

⬇︎⬇︎⬇︎ 

乗せて焼くだけ♪
『豆腐の肉味噌チーズグラタン』

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味付けは白だしのみ♪胃腸にやさしい♪
『豆腐と鶏そぼろの卵とじ』

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混ぜて焼くだけ♪お財布にも胃腸にもやさしい♪
『ツナニラ玉の和風あんかけ』

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材料入れて煮るだけ5分♪
めんつゆでラクラク♪
『豆腐とひき肉の甘辛卵とじ』
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フライパンで10分♪旨味ましまし♪
『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』

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また、食べ応えが欲しい方は
こういったお肉”だけ”メインに合わせるのも◎

ポリ袋1枚でラクラク♪
『むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡
ジンジャーチキンステーキ 』

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もちろん作るのが面倒な方は
焼いただけのお肉やお魚を
メインにしてもOKですよ♪

あとがき

最後は、ゆで卵の切り方をご紹介します♪
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用意するものは、ゆで卵と糸(ミシン糸)だけ。
IMG_1960
このミシン糸を
殻をむいたゆで卵の真ん中に回し〜
IMG_1961
右手で反対側の糸、左手も反対側の糸を持ち
左右にゆっくり引っ張れば〜
IMG_1962
パカっと綺麗に切れます♪
IMG_1963
これは、サンドイッチなんかを切るときにも
応用できるので、覚えておいて損はないですよ〜♪ 

多分、知っている方も多いとは思うのですが
昔の私のような人がいたら〜
と思い書かせて頂きました。

何か参考になれば嬉しいです! 


ではでは♪

今日も素敵な1日をお過ごしくださいね( ´艸`) 

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レンコン豆苗6
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お疲れさまです〜♪

まだまだお野菜が安くならない...

ということで、今が旬のレンコンと
お安い豆苗を使ったおかずサラダを
ご紹介させて頂きます! 

作り方は、とーっても簡単!

豚肉とレンコンを
フライパンでサッと炒めたら

あとは豆苗と合わせて
マヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。

レンコンと豆苗のシャキシャキ食感が
たまらなく美味しい〜っ。


ちなみに、こちらは
お肉入りのおかずサラダになるので
メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。

または、丼ものや麺類の時の
サイドメニューにするとバランスがいいですよ◎


★ブログの最後には、ご参考までに
”こんなお料理に合わせるといいですよー”
というオススメのメインレシピを
3つ選ばせて頂いております!

こちらもぜひ
ご参考にされてくださいね♪


レンコン豆苗12

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《豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
レンコン...100g
豆苗...1袋(100g)

a マヨネーズ、ポン酢じょうゆ...各大さじ1
a すり白ごま...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき、薄い半月切りにし、水にさらす。豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分する。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉とレンコンを炒める。
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3.豚肉の色が変わったら、塩・こしょうをふる。
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4.ボウルに3・豆苗・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
レンコン豆苗7

POINT


豆苗は水菜などでも代用可能です。

豆苗の青臭さが苦手な方は、一旦茹でてから和えても♪その場合、全体量が減るので、調味料の量も調整してください。

鶏ガラスープの素は省いても構いません。

メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。または、丼ものや麺類の時のサイドメニューにするとバランスがいいですよ◎

フライパンは22cmのものを使用しました。

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ【#作り置き#時短#弁当】
Comment

今が旬のレンコンとお安い豆苗を使ったおかずサラダをご紹介させて頂きます! 作り方は、とーっても簡単!豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒めたらあとは豆苗と合わせてマヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。レンコンと豆苗のシャキシャキ食感がたまらなく美味しい〜っ。

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オススメのメインメニュー


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⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪
お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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フライパンで10分♪旨味ましまし♪
『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』

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胃腸にもお財布にも優しい♡
『厚揚げの和風甘酢あんかけ』

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マヨネーズを使った副菜は
和洋中何にでも合わせやすいのが特徴♪

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです♡

あとがき

今週は、お給料前ということで
むね肉強化週間( ´艸`)

今、色々と試作中です!

とりあえず、作り置きや
お弁当に使えるものを〜と思い
冷蔵庫で数日おいて実験中。

ブログでも早くご紹介できるよう
頑張りますねー!

という、ご報告でした。笑


ではでは、みなさま
今日も1日ありがとうございました( ´艸`)

ゆっくりお休みくださいね! 

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中華肉豆腐13
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 

以前ご紹介した
豚バラ豆腐の和風とろみ煮
中華バージョンになります♪

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁と豆腐を入れて
3〜5分煮るだけ。

豆腐は水切り不要ですし
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日に最適です。


また、とろみをつける前の段階まで作っておき
食べる時にとろみをつけてあげれば
事前に作っておくことも可能です♪

ちなみにもし、ご家族が
バラバラの時間に食べる場合は
都度温め直し、とろみがなくなっていたら

再度片栗粉を加えて
とろみを復活させてあげれば問題なし!

寒い夜には嬉しい一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 

中華肉豆腐15

icon_recipe
《豚バラ豆腐の中華風とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
しいたけ...3枚

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ2
b 片栗粉...大さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは石づきをとってスライスする。
IMG_8917

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8918

3.豚肉の色が変わったら、長ねぎとしいたけを加えてさらに炒める。
IMG_8919
 
4.長ねぎがしんなりしたら、木綿豆腐と【a】を加え、3〜5分ほど煮る。
IMG_8920

5.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_8921

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中華肉豆腐11

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラの方が旨味が強いですが、ロースやこま肉でも代用可能です。

少し崩れやすくなりますが、絹ごし豆腐で作っても♪

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐の中華風とろみ煮』
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お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 フライパンで具材を炒めたらあとは煮汁と豆腐を入れて3〜5分煮るだけ。豆腐は水切り不要ですし10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日に最適です。また、とろみをつける前の段階まで作っておき、食べる時にとろみをつけてあげれば事前に作っておくことも可能です♪

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レンジで8分♪『豚バラと白菜の重ね蒸し
*ネギだく中華だれ』

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煮るだけ5分♪身体も心もポッカポカ♪
『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』

83e096f9-s

作り置きやお弁当にも♪
ふわふわジューシー♪
『豚こま de ポン照りつくね』

a7720b54-s

あとがき

試作を3回して
『よしっ!間違いない!』
と確信したレシピ。

それを本番用に再度作って
盛り付けている時のこと...。

もう味は確実に大丈夫〜
とは思っていたのですが
ちょっとつまみ食い。笑 

すると...ん?ちょっと酸っぱい?

えっ?腐れてる?

何か悪くなってたかなーと
色々考えたのですが
しばらく考えて原因が判明。

私、酒と酢を
間違って入れていましたー( ̄◇ ̄;)

うちでは、調味料は全て
透明のiwakiさんの瓶に移し変えているので
パッと見、酒と酢は見分けがつかないんですね...。

久しぶりにやってしまった感
満載でしたー(泣) 

でも、砂糖と塩を間違ったことあるってのも
聞いたことあるし、その間違いよりは
食べれる感じに仕上がっていたのが
唯一の救いでした。

ちゃんちゃん♪笑 

002

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豆乳キムチスープ16
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い季節に嬉しい
まろやかなほっこりスープ。

以前にもキムチを使ったスープを
ご紹介させていただいたのですが
中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い

今日は、キムチスープはキムチスープでも
豆乳を加えてマイルドにした
やさしい味のスープ( ´艸`)

こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという
旨味と風味がたっぷりの具材を使うことで
ま・さ・か・のだしいらず!!

スープを作るときには
鶏ガラだのなんだの入れちゃいますが(笑)
これは、入れなくても十分美味しい!

スープには旨味がたっぷりで
ゴクゴク飲み干すほどです♪


ちなみに、今回のこのスープは
具沢山のおかずスープ。

相性抜群の豚バラともやしに
麺に見立てたえのきだけを加えて
さらにボリュームアップ。

めちゃくちゃ食べ応えがありますよー!

夜遅い日や一人ご飯の時は
このスープだけでいいぐらいです^^♪

豆乳キムチスープ12

icon_recipe
《コクうま♡豆乳味噌キムチスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
もやし...1/2袋(100g)
えのきだけ...1袋
白菜キムチ...100g

a 水...250cc
a 酒...大さじ1

b 豆乳(または牛乳)...250cc
b 味噌...大さじ1
b コチュジャン...小さじ2
b すり白ごま...大さじ1〜

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1 


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。えのきだけは石づきをとってほぐす。
IMG_8600

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8601

3.豚肉の色が8割がた変わったら、白菜キムチ→えのきだけ→もやしの順に加え、その都度よく炒める。
IMG_8602
IMG_8603
IMG_8604
 
4.【a】を加えて1〜2分煮る。
IMG_8605

5.【b】を加え、味噌を溶きながら混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止めて出来上がり。
IMG_8606
IMG_8608
 
器に盛り、ごま油適量(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

豆乳キムチスープ14

POINT


具材は色々とアレンジが可能です。えのきだけは省いたり好きなきのこに変えたり。玉ねぎやにんじんを加えたり♪豆腐を加えるとさらにボリュームアップ!

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

具材多めのおかずスープです♪他にもおかずがたくさんある場合は、加える食材の量を減らしてください♪

コチュジャンはあったほうが美味しいですが、なければ(または辛いのが苦手)省いても構いません。その分味噌で調整してください(大さじ1/2以下が目安)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ノイエ ボルノイエ ボール(S)です。 


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まろやかほっこり♪『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』
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寒い季節に嬉しいまろやかなほっこりスープ。以前にもキムチを使ったスープをご紹介させていただいたのですが中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い今日は、キムチスープはキムチスープでも豆乳を加えてマイルドにしたやさしい味のスープ( ´艸`)こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという旨味と風味がたっぷりの具材を使うことでま・さ・か・のだしいらず♪

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あとがき

また器を買いました♪笑

最近、色々なお仕事をいただくようになり
さらに器へのこだわりが
強くなったように思います。

やっぱり、地味なお料理でも
いい器に盛ると
それだけで美味しそうに見える♡

私は、特に料理が上手なわけでもないし
大雑把のO型なので、繊細なお料理とは無縁。

そんな私でも、料理を美味しそうに
見せることができるのは(つもり。笑) 
全部器のおかげなんです〜。

私の仕事は、器命!といっても
過言ではないほど。笑

なので、器を買うお金だけは
出し惜しみしないって決めているんです♪
(投資だと思っています♪)


ということで、今回もお仕事で
こういう感じで盛り付けしたい!と思ったんですが
それに合う器がなかったので、早速ポチポチ。

満足のいく写真が撮れますようにー♡
 
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味噌バタースープ15
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカスープ。

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

これにコーンを加え
味噌バター味に仕上げました。

味噌にバターにコンソメと
和風なのか洋風なのか分からない感じですが
これが絶妙にマッチ!

ご飯にもぴったりですよ♪


また、白菜を手でちぎれば
包丁いらずでできてしまうお手軽さ♪


とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

いつものお味噌汁に飽きたときにも
最適ですよ〜♪ 

味噌バタースープ11

icon_recipe
《豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...200g
コーン(缶)...大さじ3

a 水...2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1

b 味噌...大さじ2
b バター...10g

なたね油(またはサラダ油)...小さじ1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はそぎ切りにする。(面倒な方は芯も手でちぎってOK!)
IMG_7663

2.鍋になたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を入れてさらに炒める。
IMG_7664
IMG_7666

3.白菜の芯が透き通ってきたら、白菜の葉を加えてサッと炒める。
IMG_7668

4.【a】を注ぎ、蓋をして中火で5分ほど煮る。
IMG_7669

5.コーンと【b】を加える。味噌とバターが溶けたら出来上がり。
IMG_7671

器に盛って
お召し上がりください!
 
お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても♪
 
味噌バタースープ7

POINT


コーンは、なければ省いても構いません。

時間があれば、弱火でコトコト長めに煮ると、白菜がより美味しく仕上がります♪

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はボウル M ストレート 飴 陶器 平沢佳子です。 


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バターでコクうま♪『豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ』
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寒い夜に嬉しいポカポカスープ。使う食材は、黄金コンビの”豚バラ”と”白菜”。これにコーンを加え味噌バター味に仕上げました。味噌にバターにコンソメと和風なのか洋風なのか分からない感じですが(笑)、これが絶妙にマッチ!ご飯にもぴったりですよ♪また、白菜を手でちぎれば包丁いらずでできてしまうお手軽さです♪

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あとがき

昨日は、福岡でも
雪が吹雪いていましたよー!

早朝は一面真っ白...!

まだまだ寒い日が続きますね。

ということで
少しでも身体が温まるようにと
ポカポカスープのレシピを
アップさせて頂きました♪

ちょっとまだ白菜が高いと思うので
手に入らない方は、もやしで作っても♡


みなさま、どうか
風邪などひかれませんようにー!!! 

002

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大根油揚げ14
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
大根を使ったほっこり煮物。

作り方は、とーって簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。

余計な水分は一切加えずに
大根の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡


ちなみに今回、男子も満足できるように
少量のお肉を加えておりますが
いらない方は省いてもOK!


小分けにして冷凍保存も可能ですので
ぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね! 


★ブログの最後には
『余ったにんじん消費レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

大根油揚げ10

icon_recipe
《千切り大根と油揚げのほっこり煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...60g
大根...200g
にんじん...1/2本
油揚げ...1枚

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は大きければ食べやすく切る。大根とにんじんは太めの千切りにする(厚さ5mmぐらい)。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、短冊切りにする。
IMG_7658

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_7659

3.豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えてさらに炒める。
IMG_7660
 
4.大根が透き通ってきたら、油揚げと【a】を加える。蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にしたら出来上がり。(水分が減ると音が変わってくるので、それが目安です♪)
IMG_7661
IMG_7662

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば一旦冷ますと
より味がしみて美味しいです! 

大根油揚げ8

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚こまやロース、ひき肉でも代用可能です。また、省かれてもOKです。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてから調理してください。

余裕があれば、蒸し煮している間、時々上下を返してあげると◎。

冷凍保存も可能です。紙カップに小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも使えます♪

温めなおしても美味しくいただけます♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 


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味がしみしみ♪『千切り大根と油揚げのほっこり煮』
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大根を使ったほっこり煮物。フライパンで具材を炒めたらあとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。余計な水分は一切加えずに大根の水分のみで蒸し上げるので旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡ちなみに今回、男子も満足できるように少量のお肉を加えておりますが、省いてもOK!小分けにして冷凍保存も可能ですのでぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね♪

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以前ご紹介した”塩そぼろ”のレシピも
アップさせていただきました♪

レンジでラクラク♪やみつき♪『塩そぼろ』
Comment

定番の甘辛そぼろも美味しいけれど、たまには違った味付けのそぼろはいかがですか?今回紹介するのはレモンの酸味と粗挽き黒胡椒のパンチがきいた「塩そぼろ」♪さっぱりしているので食欲がない時にもオススメです!

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10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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下茹で不要♪ヘルシー&栄養満点♪
『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

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とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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あとがき

昨日は、ずっと撮ってみたかった構図に
初チャレンジ!!!
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ダメだ...。難しい..._| ̄|○

でも、こういうことをする時間
意外と好きです。

かなり真剣! 笑

もっと練習しようっと♪


こちらのレシピは
また後日ブログにアップしますね♪ 

002

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どて煮3
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
豚肉・大根・こんにゃくを使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがコトコト煮ている時間なので
とーってもお手軽!

味付けは、どて焼き風の
こってり味噌味。

しかも、大根に味がしみしみで
とろっとろ〜♪

ご飯がモリモリすすみますよー!


ちなみに、今回は
具材使い切りにしたかったので 
レシピは3〜4人分でだしております♪ 

もし、食べきりたい方や
作り置きはしないんだけどーという方は
レシピの半量でお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

どて煮4

icon_recipe
《豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(3〜4人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)
大根...1/4本(250g)

a 水...1.5cup
a 味噌...大さじ2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_7386

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを1〜2分茹でてザルに取る。
IMG_7389

3.耐熱容器に、大根を重ならないように並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_7387
 
4.フライパンを中火で熱し、こんにゃくを炒める(オイルなし)。
IMG_7391

5.こんにゃくから、キュッキュッという音がしだしたら、豚肉を加えてさらに炒める。
IMG_7392
 
6.豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_7393

7.全体に豚肉の脂がまわったら【a】を加える。沸騰したら中火で15分ほど煮る。
IMG_7394
 
8.最後に火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめたら出来上がり。
IMG_7463

器に盛り、お好みで
刻みねぎや一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

どて煮1

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください♪

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦下ゆですると味がよく染み込みます。

余裕があれば、煮込みの時に、時々上下を返してあげるとGOOD!

味噌は、赤味噌を使えば、もっと本格的になります♪(私は普通のお味噌を使いました)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

しっかりめの味付けです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』
Comment

豚肉・大根・こんにゃくを使ったほっこり煮物♡作り方は、とーっても簡単でフライパンで具材を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどがコトコト煮ている時間なのでとーってもお手軽!味付けは、どて焼き風のこってり味噌味。しかも、大根に味がしみしみでとろっとろ〜♪ご飯がモリモリすすみますよー!

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

煮込みは10分♪汁まで飲み干す♪
『鶏大根のうまだしスープ煮』

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味がしみしみ♪
『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日、即席ちゃんぽんのレシピを
更新させて頂いたのですが
これが、思いのほか反響があってビックリ!笑

まず、私が長崎出身だということで
たくさんの方が「私もですー!」とお声をかけてくださって
なんだか勝手に親近感( ´艸`)

長崎って狭いですが(笑)
福岡に来てからも、長崎出身の方と
出会う機会がすごく多いです!

それは、リアルでもネットでも!

なんだか、出身地が一緒というだけで
すごく嬉しいものですね♡

あと、可愛い可愛い後輩からも
「こっちでは(ちゃんぽんの)スープの素が
手に入らないから、すごく助かりますー!」
とコメントをもらって、テンションあげあげ。笑

私が普通に作っていたのものが
お役に立てれば幸いです♡

本当にちゃんぽんって
ラーメンやうどんに比べて
手に入りにくというか
お店も少ないですしね...。

もっと、ちゃんぽん
全国的に普及して欲しいものです♡笑
 
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豚バラ白菜重ね6
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豚バラと白菜を使った
レンジでできる激ウマメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に豚バラと白菜を交互に重ね
あとは、レンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
豚バラの旨味の旨味を吸った白菜が
最高に美味しい〜♪

ちなみに今回は
ネギだれを作ってかけていますが
作るのが面倒な方は、ポン酢で食べてもOK!

とーっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

豚バラ白菜重ね14

icon_recipe
《豚バラと白菜の重ね蒸し*ネギだく中華だれ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...4枚

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm 

酒...大さじ1
塩・こしょう...適量


作り方


1.豚肉と白菜は、耐熱容器に入る大きさに切る。【a】は合わせておく。
IMG_5498
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IMG_5505

2.耐熱容器に、白菜→豚肉の順に重ね、塩・こしょうをする。
IMG_5500

3.これをさらに2回繰り返し、最後に白菜を重ねて酒をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで8分ほど加熱したら、出来上がり。
IMG_5504

食べやすい大きさに切って器に盛り

豚バラ白菜重ね3

合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜重ね7

POINT


蒸し汁は旨味がたっぷりなので、ネギだれに加えたりスープに活用しても♪

ネギだれの代わりに、ポン酢をかけて食べてもOK!

耐熱容器は、iwakiさんのパック&レンジ 1.2L (幅:18.5cm×奥行:18.5cm×高さ:5.5cm)を使用しました。

電子レンジ500wの方は、9分40秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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レンジで8分♪『豚バラと白菜の重ね蒸し*ネギだく中華だれ』
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豚バラと白菜を使ったレンジでできる激ウマメイン♪作り方は、とーっても簡単で耐熱容器に豚バラと白菜を交互に重ねあとは、レンジでチンするだけ。たったこれだけだけど豚バラの旨味の旨味を吸った白菜が最高に美味しい〜♪ちなみに今回はネギだれを作ってかけていますが作るのが面倒な方は、ポン酢で食べてもOK!

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ご飯もお酒もモリモリすすむ♪
『豚バラと白菜の塩バター蒸し』

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とろみづけ不要♪
お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

38ce1e62-s

お湯をかけるだけ♪抱えて食べたい♪
『白菜と切り干し大根のうまナムル』

2f806bbb-s

あとがき

昨日は、お昼からちょっとだけ
近所にある雑貨屋さんへ行ってきました♪

先日もちらっと探し物をしに行ったのですが
その時に、気になっていたこちらを購入♡
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かわいい湯呑み〜( ´艸`)

こういった粉引削りの器が
めちゃくちゃ大好きで
少しずつですが集めています♪

でも、これ残念なことに
残り1個だったんです〜( ;  ; )

本当は2個セットで買おうと思っていたのですが
一歩遅かったみたいです...。

やっぱり見かけた時に
買うべきだったな〜。 

002

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豚バラこんにゃく味噌7
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豚バラとこんにゃくを使った
ご飯がすすむ味噌煮込み♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚バラとこんにゃくを炒めたら
あとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
とーってもラク!

しかも、包丁いらずでできちゃいます( ´艸`)


ちなみに、味のイメージは
牛すじ煮込み

って、ほぼ同じ味付けだけどね。笑


ただ、牛すじは滅多に買わないから
お手軽な豚バラで作ってみたら
これはこれで美味しかった♪


豚バラの旨味と味噌のコクで
こんにゃくがモリモリ食べれますよ〜♡ 


★ブログの最後には
『こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラこんにゃく味噌4

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《豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)

a 水...1cup
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.こんにゃくは、食べやすい大きさにスプーンでちぎり、熱湯で1〜2分茹でる。
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2.フライパンを中火で熱し、水気を切った1を入れてよく炒める。(オイルなし)
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3.キュッキュッという音がしてきたら、豚肉を加えて更に炒める。
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4.豚肉の色が変わったら【a】を加える。沸騰したらそのまま10分ほど煮る。
IMG_5788

5.最後に火を強め、残った煮汁を飛ばしながら炒め煮にしたら、出来上がり。
IMG_5789

器に盛って
お召し上がりください♪
 
お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`)
 
豚バラこんにゃく味噌9

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください。

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると味がよく染み込みます。

煮込みの際、余裕があれば、時々混ぜて上下を返してあげると◎。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 
 

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煮込み10分♪『豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み』
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豚バラとこんにゃくを使ったご飯がすすむ味噌煮込み♪作り方は、とーっても簡単でフライパンで豚バラとこんにゃくを炒めたらあとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどが煮ている時間なのでとーってもラク!しかも、包丁いらずでできちゃいます( ´艸`)ちなみに、味のイメージは牛すじ煮込みです♪

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重ねて蒸すだけ♪男子も喜ぶ♪
『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』

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包丁いらず♪ご飯がすすむ♪
『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』

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お鍋に重ねて放置で10分♪
身体がポカポカ♪
『豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み』

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あとがき

昨日は、手をざっくり(?)
いってしまいましたー( ;  ; )

楽しみにしていたものが届いて
ダンボールをハサミで開封していたんです。
(ハサミを全開に開いてカッターの代わりにして)

そしたら、手が滑って
自分の左手にザクっ。

『えっ?』と思ってみたら
3〜4cm長さでパックリ( ̄◇ ̄;)

でも、不思議と痛くない。

『あれ?大丈夫?』と思っていたら
血がじわじわと出てきて...

もうそれを見たら
なんだか急に痛みだして
一人で大騒ぎしてました。笑

なんでしょうね、あの血を見ると
急に痛くなる心理。


あっ、ちなみに、今はカットバン貼って
なんとか無事です♪

縫うとか、そんな大げさな怪我ではなかったので
お料理も普通にできています( ´艸`)


みなさんも刃物を扱う際は
十分お気をつけくださいね! 

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豚バラ白菜ごまみそスープ5
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相性のいい”豚バラ”×”白菜”を使った
食べるおかずスープ。

使う食材は2つのみと
とーってもお手軽!

しかも、どちらも火が通りやすい食材なので
10分もあればラクラク完成♪

そして、スープには
豚肉と白菜の旨味がた〜っぷり♡

これに、味噌と豆乳
そして、すりごま・かつお節を加えて
さらにコクと旨味をアップ♪

味噌としょうが入りで
身体もポカポカになりますよ〜!


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豚バラ白菜ごまみそスープ7

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《豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...200g

a 水...2cup
a 味噌...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...大さじ2
b すり白ごま...大さじ2
b かつお節...1袋(3g)

ごま油...小さじ2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はそぎ切りにする。
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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えてさらに炒める。
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3.白菜の芯が透き通ってきたら【a】を注ぐ。沸騰したら、そのまま2〜3分煮る。
IMG_4582

4.白菜の葉を加えてサッと煮、【b】を加えたら出来上がり。
IMG_4583
IMG_4584

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜ごまみそスープ10

POINT


豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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煮るだけ3分♪『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』
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相性のいい”豚バラ”×”白菜”を使った食べるおかずスープ。使う食材は2つのみととーってもお手軽!しかも、どちらも火が通りやすい食材なので10分もあればラクラク完成♪そして、スープには豚肉と白菜の旨味がた〜っぷり♡これに、味噌と豆乳そして、すりごま・かつお節を加えてさらにコクと旨味をアップ♪味噌としょうが入りで身体もポカポカになりますよ〜!

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ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡
豆乳味噌スープ』

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食べ過ぎのリセットに♪
麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

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煮るだけ5分♪
身体もお財布もポッカポカ♪
『豚肉ともやしのコクうま♡
韓国風とろみスープ』

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あとがき

もうすぐバレンタインですね〜♪

みなさん、もうそろそろ
準備を始めていらっしゃるかな?

何を隠そう、私はスイーツを食べるのも
作るのも苦手...笑

ビールとあたりめの方を
こよなく愛するおっさんです( ̄◇ ̄;)


ということで、今年は
バレンタインスイーツを
新しく作る予定はないのですが
今日は、久しぶりのお菓子作りを♪
(仕事だけどね。笑)

1日キッチンで頑張りまーす!


撮影も、これまた大変だな...笑


それでは、みなさま
よい1日をお過ごしくださいね( ´艸`)

002

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豆腐もやし韓国8
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「豆腐」×「もやし」×「豚バラ」を使った
身体がポカポカ温まる、ピリ辛韓国風スープ。

いつもは、豚バラともやしで作ることが多いのですが
今回は、お豆腐も加えてボリュームアップ♪

食べ応え抜群な上に
お財布にやさしくコスパも抜群。

お鍋に材料を入れて
あとは5分ほど煮るだけ...と
とーっても簡単ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


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豆腐もやし韓国5

icon_recipe
《豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
もやし...1/2袋
すり白ごま...大さじ1

a 水...1cup
a 味噌、酒、コチュジャン...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2〜3
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...小さじ2


作り方


1.豚肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。
IMG_5142

2.鍋に【a】を入れて強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、木綿豆腐→もやし→豚肉の順に重ねて入れ、蓋をして中火で5分ほど煮る。
IMG_5143

3.全体に火が通ったら、すり白ごまを加えて、サッと混ぜる。
IMG_5144
 
4.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_5145

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐もやし韓国1

POINT


豚バラ肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください(味噌大さじ1/2に変えても♪)。

甘めがお好みの方は、砂糖は小さじ3(大さじ1)でお試しください♪

豚肉やもやしは一旦炒めてから煮てもOKです。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ』
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「豆腐」×「もやし」×「豚バラ」を使った身体がポカポカ温まる、ピリ辛韓国風スープ。いつもは、豚バラともやしで作ることが多いのですが今回は、お豆腐も加えてボリュームアップ♪食べ応え抜群な上にお財布にやさしくコスパも抜群。お鍋に材料を入れてあとは5分ほど煮るだけ...ととーっても簡単ですので機会がありましたらぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

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お鍋に入れて混ぜるだけ!
彼が喜ぶ♪中華屋さんの”あの味”♡
中華風コーンスープ

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レンジで一発!インスタント並みに簡単♪
スープカップだけで作る♡
ピリ辛担々の春雨スープ

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インスタント並みに簡単!
『とろ〜り♪濃厚〜♪コーンポタージュ』♡
長時間煮込んだような味わい♪

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あとがき

昨日は、福岡でも
雪が舞っていましたよ〜!

まだまだ寒さは厳しいですね...。

こんな日は、ピリ辛×あったかスープで
身体を芯から温めてくださいね〜( ´艸`) 

002

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豚バラ豆腐すき焼き7
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豚バラと豆腐を使った
すき焼き風の甘辛煮♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉と長ねぎを炒めたら
あとは、煮汁と豆腐を加えて
5分ほどコトコト。 

最後に、ニラを加えて
とろみをつけたら出来上がりです♪ 

豚バラの旨味と
しっかり甘辛味が絡んだお豆腐は
最高に美味しいーっ!

しかも、とろみつきなので冷めにくく
寒さが厳しい今の時期に最適です。


ちなみに、私はすき焼き風の味付けといえば
和風だしの素を加えたりするのですが
今回は、読者様からのリクエストにより
化学調味料無添加で仕上げました♪

子供から大人まで
また、妊婦さんから授乳中のママにも
やさしい一品となっておりますので

機会がありましたら
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豚バラ豆腐すき焼き13

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《豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
ニラ...1/3束

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ3
a 砂糖...大さじ1.5
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...小さじ2

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_5010
IMG_5011

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_5012

3.豚肉の色が8割がた変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。
IMG_5013
 
4.長ねぎがしんなりしたら、豆腐と【a】を加える。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし5分ほど煮る。
IMG_5014

5.ニラを加えてサッと煮る。
IMG_5015

6.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_5016

器に盛って
お召し上がりください。
 
お好みで一味唐辛子をふっても
美味しいです♪

豚バラ豆腐すき焼き10

POINT


豚バラは、ロースやこまぎれ肉やひき肉でも代用可能です。

木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能です。(崩れやすくなります)

しょうがチューブは、生のしょうがで代用可能です。

長ねぎやニラは、なければ省いてもOKですし、玉ねぎや万能ねぎ、または春菊などの青菜でも代用可能です。

しっかりめの味付けです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』
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豚バラと豆腐を使ったすき焼き風の甘辛煮♪作り方は、とーっても簡単でフライパンで豚肉と長ねぎを炒めたらあとは、煮汁と豆腐を加えて5分ほどコトコト。 最後に、ニラを加えてとろみをつけたら出来上がりです♪ 豚バラの旨味としっかり甘辛味が絡んだお豆腐は最高に美味しいーっ!しかも、とろみつきなので冷めにくく寒さが厳しい今の時期に最適です。

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その他の豆腐レシピ


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水切り不要♪キッズも喜ぶ♪
『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』

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乗せて焼くだけ♪コクうま濃厚〜♪
『豆腐とブロッコリーの
味噌マヨチーズグラタン』

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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪
『豚たま肉豆腐』

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あとがき

ちなみに私は、◯◯の素と呼ばれるものや
調味料は、極力”化学調味料無添加”と
表示されているものを使っています。 

鶏ガラスープの素にしても
和風だしの素にしても
オイスターソースにしても

そういうものが売っているので
ぜひぜひ、スーパーなどで
よく探してみて下さいね( ´艸`)

もし、どういうものを使っているか
知りたいーという方は
個別にお声がけいただければと思います^^♪ 

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