作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-豚ロース薄切り肉

紙かつ丼9
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
男子が喜ぶガッツリ飯!

やっぱり丼の定番といえば
カツ丼や親子丼、牛丼あたりでしょうか...。

その中でも一番面倒だなーと
個人的に思うのが”カツ丼”。

コストも高いし(笑)
衣をつけて揚げるという作業が
想像しただけで身震いがするほど...!

なので、カツ丼は買うものか
外で食べるものというイメージなのですが
実は、これならお家でも簡単に
そしてコストをおさえて作ることができますよ♪


使う食材は”豚薄切り肉”。

これを半分に折って衣をつけ
フライパンで揚げ焼きにするだけ♡

しかも、衣づけも面倒なことは一切なく
マヨ+薄力粉+水を混ぜたものにくぐらせて
あとはパン粉をまぶすだけ♪

こうすることで
お肉が柔らかく仕上がり
衣もサクサク食感に♪

これなら、不器用さんもズボラさんにも
そして食いしん坊さんも嬉しい( ´艸`)


また、今回は
衣にごまを加えて風味をアップ♪

九州では有名な『とんかつ浜勝』の
とんかつをヒントにしたのですが
みなさま、ご存知ですか?

ここでは、特製ソースに
すりたての”ごま”を加えるのですが
これが、めちゃくちゃ風味がよくて
美味しいんですよー!

その”ごま”をヒントに
衣に入れてみたというわけです♪ 


ちなみに、こちら
今回は丼スタイルにしていますが
普通におかずとして活用してもOK!

作り置きも可能ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

紙かつ丼10

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《ソース紙カツ丼》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2〜3人分)

豚ロース薄切り肉...10枚(160g)
温かいご飯...茶碗2〜3杯分

a マヨネーズ、薄力粉、水...各大さじ2

b パン粉...1cup
b いり白ごま...大さじ2

塩・こしょう...少々


作り方


1.豚肉は半分に折り、塩・こしょうをふる。【a】はボウルに、【b】はバットに合わせる。
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2.豚肉に【a】を絡め、【b】をまぶす。
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3.フライパンに高さ1cmのサラダ油を中火で熱し、2を入れる。2分30秒したら裏返し、もう片面も2分30秒揚げ焼きにし、ペーパータオルの上(またはバット)に取り出して油を切る。
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器に温かいご飯を盛り、3を乗せる。

あれば、キャベツの千切りを添え
ソースをかけてお召し上がりください♪ 

辛子を添えても
美味しいですよ( ´艸`) 

紙かつ丼11

POINT


豚ロース薄切り肉は、バラ肉でも代用可能です。

【b】のいり白ごまは、省いてもOKです。

今回は、ウスターソースをかけて和辛子を添えましたが、中濃ソース:粒マスタードを1:1で混ぜたものをかけても美味しいです♪

今回は、ご飯に乗せて丼スタイルにしましたが、普通におかずとして活用しても♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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マヨ衣で超簡単!サクサク&お肉柔らか♪『ソース紙カツ丼』
Comment

使う食材は”豚薄切り肉”。これを半分に折って衣をつけフライパンで揚げ焼きにするだけ♡しかも、衣づけも面倒なことは一切なくマヨ+薄力粉+水を混ぜたものにくぐらせてあとはパン粉をまぶすだけ♪こうすることでお肉が柔らかく仕上がり衣もサクサク食感に♪これなら、不器用さんもズボラさんにもそして食いしん坊さんも嬉しい( ´艸`)

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過去レシピから
この3つもアップしました♪

むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】
Comment

”鶏むね肉”を使ったガッツリメイン!冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよ〜♪作り方は、もちろん簡単。うま塩味の唐揚げを作り、ポン酢でお手軽に作った柚子ネギソースに絡めるだけ〜!たったこれだけなのに、めちゃくちゃ美味しい〜♪しかも、ポン酢と柚子胡椒のお蔭で、揚げものもサッパリ食べられます!

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ご飯もビールも止まらない♪『ピリ辛♡コリアンチキン唐揚げ』
Comment

これは、危険です!!ご飯もビールもすすむ!すすむ!男子も大満足間違いなしの一品ですよ〜。作り方は、もちろん簡単♪鶏肉をフライパンで揚げ焼きして、あとは、ピリ辛ダレを絡めるだけ!ポイントは、衣に使う天ぷら粉。これを使うことで、鶏肉がフワさくっ!そしてボリューミー!タレの絡みもよくなりますよ〜♪ぜひぜひ、騙されたと思って、一度お試し頂けると嬉しいです♡

このレシピを詳しく見る

ご飯がすすむ♪お肉柔らか『春キャベツと豚コマの甘辛味噌炒め』
Comment

これ、キャベツを切って、フライパンに敷き詰め、あとは下味をつけた豚肉を乗せて、重ね蒸しするだけ♪蒸している間は、完全放置で大丈夫なので、副菜を作ったり、洗い物をしたりと効率よく時間が使えますよ〜!しかも、こちら、お安い豚コマを使っているのに、お肉が硬くならず、柔らかく仕上がるんです♪

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オススメのサイドメニュー


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪『豆腐とえのきの
とろとろかき玉スープ』

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身体が芯から温まる♪『崩し豆腐と
トロトロ長ねぎのとろみ生姜スープ』

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お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

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旨味も栄養もたっぷり♪
『ほうれん草のじゃこポンおかか和え』
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ほうれん草と切干大根の
柚子ゴマツナポン

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あとがき

昨日は、お家飲みでした!
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やっぱり、飲み会といえば
”唐揚げ”×”ビール”が定番ですね♪笑

そして、今回は
この飲み会がさらに盛り上がること間違いなしの
こちらのキットを使いました( ´艸`)
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こちらは、「神泡体験キット」と言って
持ち運びが可能な単体サーバー♪

これを使えば、お家でも手軽に
お店で飲むようなクリーミーな泡のプレモルが
気軽に楽しめるというものー( ´艸`)
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すごっ!泡がきめ細かい( ´艸`)
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しかも、嬉しいのが
この泡がめちゃくちゃ持続するということ!

やっぱりビールは
泡が命ですよね!!笑

ちょっとご紹介が遅くなってしまったのですが
これは、お花見や夏のBBQでも大活躍間違いなし♪

ぜひぜひ、みなさんで
盛り上がってみてはいかがでしょうか〜( ´艸`)?


ちなみにこちら
Amazonさんで購入が可能です!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

★★★


ではでは〜♪

最後まで読んでいただき
ありがとうございます!

素敵な週末をお過ごしくださいね♡

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m
 

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すき焼きうどん13
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おはようございます♪

週末土曜の朝
いかがお過ごしですか?

今日からお休みの方も多いと思うので
パパッとできるランチレシピを
ご紹介させていただきます♪


ここ最近は、丼物ばかりだったので
今日は冷凍うどんを使ったお手軽レシピ。

使う食材は、冷凍うどん×豚肉×長ねぎ。

これらをフライパンでサッと炒めて
あとは5分ほど煮るだけ。 


ポイントは、冷凍うどんの加え方♪


普通、冷凍うどんを使うときは
レンジかお湯に入れ
解凍してから使うと思うのですが 
今回のレシピは凍ったまま使用します。

こうすることで、うどんが煮汁を吸って
味がしみしみに♡

まるで、お店のような仕上がりになりますよ♪


しかも、洗い物もフライパン一つなので
ちょっとサボりたい休日にはもってこい!


とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を6つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

すき焼きうどん16

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《ワンポット de すき焼きうどん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉...200g
長ねぎ...1本
冷凍うどん...2玉

a 水...1/2cup
a しょうゆ...大さじ4
a 砂糖...大さじ2

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2
バター...20g 


作り方


1.長ねぎは、斜め薄切りにする。
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2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉と長ねぎを炒める。
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3.豚肉の色が8割がた変わったら、冷凍うどんと【a】を加え、蓋をして5分ほど煮る。
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4.蓋をあけ、火を強めて軽く煮詰める(1分ほど)。
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5.バターを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。バターが溶けたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

すき焼きうどん11

POINT


豚ロース薄切り肉はバラ薄切り肉や牛こまぎれ肉でも代用可能です。

豚ロース薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。

冷凍うどんを加える際、できるだけ具材は端に寄せ、真ん中の空いたところに置くようにしてください。

煮汁は全部煮詰めず、うっすら残る程度にしてください。

最後のバターは、必要ない方は省いても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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解凍不要♪味がしみしみ♪『ワンポット de すき焼きうどん』
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パパッとできるランチレシピ♪使う食材は、冷凍うどん×豚肉×長ねぎ。これらをフライパンでサッと炒めてあとは5分ほど煮るだけ。 ちなみに、冷凍うどんを使うときはレンジかお湯に入れ解凍してから使うと思うのですが 今回のレシピは凍ったまま使用します。こうすることで、うどんが煮汁を吸って味がしみしみに♡まるで、お店のような仕上がりになりますよ♪

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オススメのサイドメニュー


麺類だけの食事は
タンパク質やミネラル
ビタミンなどが不足しがち...
 
具沢山のスープで
補ってあげるといいですよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

包丁いらず♪胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』

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材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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全部入れて煮るだけ3分♪
胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』
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余裕があれば
青菜で作った小鉢もあると
さらにバランスが◎ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

栄養満点♪『ほうれん草と切り干し大根と
ひじきの梅ポンおかか和え』
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冷蔵庫にあるあの調味料で!?
うまみがジュワ〜っ♡
『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』
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今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』

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あとがき

つい最近まで、鍋をしていた我が家ですが
なんだか急に体が受付なくなり
とろろそばとかそうめんを食べ始めました。笑 

まだ、早いかなー。

でも、冬は食べれなかった生野菜(サラダ)も
美味しく食べれるようになったし
着実に春(通り越して夏!?)に
近づいているんだなーと。 

ちょっとした気候の変化で
食べたいものや美味しいと思うものが変わるって
本当に不思議ですよね。


ちなみに私は
節約&ヘルシー食材のレシピを
得意としているのですが

もう一つ得意(大切?)にしているのが
『旬の野菜を使うこと』。 

やっぱり旬の野菜は
栄養もたっぷりだし
なんてったってお財布に優しい!笑


これからも、ブログやレシピを通して
みなさまに、その時その時の季節を
肌で感じて頂けるよう頑張ります^^♪ 


ではでは、みなさま
素敵な週末をお過ごしくださいね!

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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お過ごし下さいね! 

青椒肉絲15
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おはようございます♪

やっと週末金曜日ですねー!

きっとお疲れも溜まっているかな...と思い
今日は、レンジでできる
簡単メインをご紹介させて頂きますね。 

使う食材は、豚肉・ピーマン・しいたけ。

まぁ、たけのこが入っていない
チンジャオロースですね。

作り方は、もちろん簡単!!

豚肉に下味を揉み込み〜
あとは材料を重ねてレンジで5分チン!

最後にサッと混ぜ合わせたら
もう完成です♪

豚肉に下味をしっかり揉み込むので
レンジでチンしても固くならないのが嬉しい!


ちなみにこちら
作り置きも可能ですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪

 
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青椒肉絲14

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《豚肉とピーマンのチンジャオロース風》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉...200g
ピーマン...2個(80g)
しいたけ...2枚

a しょうゆ...小さじ2
a オイスターソース、砂糖...各小さじ1.5
a 片栗粉...小さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。ピーマンは種とヘタをとり、千切りにする。しいたけは薄くスライスする。
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2.耐熱ボウルにピーマンとしいたけを入れる。
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3.2の上に、豚肉を円形状に置く(真ん中はあける)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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4.豚肉の色が変わったら、全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

青椒肉絲11

POINT


豚ロース薄切り肉は、バラ肉でも代用可能です。

豚ロース薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすい長さに切ってから調理してください。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

加熱ムラを防ぐため、豚肉は真ん中をあけて配置してください。

オイスタソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S キャメル です。 


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レンジ de 5分♪『豚肉とピーマンのチンジャオロース風』
Comment

レンジでできる簡単メイン使う食材は、豚肉・ピーマン・しいたけ。まぁ、たけのこが入っていないチンジャオロースですね。作り方は、もちろん簡単!!豚肉に下味を揉み込み〜あとは材料を重ねてレンジで5分チン!最後にサッと混ぜ合わせたらもう完成です♪豚肉に下味をしっかり揉み込むのでレンジでチンしても固くならないのが嬉しい!

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最近安くなってきた
きゅうりのレシピを
集めてみました♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

玄関あけたら1分でビール♪居酒屋風♪
『スタミナ♡塩きゅうり』

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やめられない!止まらない!
『辛うまラーポン de おつまみきゅうり』

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レンジで超簡単!!旨味がじゅわ〜っ♡
『ささみときゅうりと
トマトの香味中華あえ』

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お野菜シャキシャキ♡
抱えて食べたい♡
『湯かけ野菜の三色中華サラダ』
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絶対ビール!やみつき♪おつまみ副菜
『キャベツときゅうりのあっさり♡
塩昆布ナムル』

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あとがき

最近、また欲しくなったものがあります...。

この前、フラッと立ち寄った
アップルストアー(電気屋さんの一角にあるやつ)。

そこで見かけた
薄くて軽いMacBook!!
macbook-select-rose-gold-201706_GEO_JP
(画像はお借りしていますm(_ _)m)

私は普段、MacBook Proを使っていて
特に不自由はしていないのですが

やっぱり仕事などで移動が多くなると 
これを持ち歩くのがしんどくて...。


基本的に、移動時間や待ち時間
そしてホテルでの滞在時間は
パソコンをカタカタしている私。

こういう軽いのがあると
もっと便利で
もっとアクティブに動けるんじゃないか...
って思ってしまうんですよね。

でも、うちには、もう数えきれないほどの
アップル製品...( ̄◇ ̄;)


しかも、結構大きな買い物なので
すぐに決断できずに
購入サイトを開いたり閉じたり開いたり閉じたり
たまにカゴに入れてみたり(←暇か。笑)


でも、私にとって
これは浪費でなく投資。

時間をお金で買うイメージなんですよね。

普段、お金を使うところは
あまりなく(器ぐらいかなー)

使うといったら
全部仕事関連。

もっと女子力磨かなきゃーとか
思うんですけどね...。笑


と、朝からどうでもいい
お話ですみません...!

ぜひぜひ使っている方がいましたら
感想を教えてくださいね♡


では、週末金曜日!
今日も1日頑張りましょうね〜♪

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m
 
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豚たま南蛮13
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おはようございます♪

やっと週の後半に突入!ということで
本日は、明日ラクしたい方や(笑)
週末の作り置きに最適な一品をご紹介致します!

使う食材は”豚肉”×”新玉ねぎ”。

作り方は、とーっても簡単で
新玉ねぎをオール1の南蛮だれに漬け込み
あとは、カリッと焼いた豚肉を加えて混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
お肉は柔らか、玉ねぎはシャキシャキで
めちゃめちゃ美味しいっ!

ご飯にもお酒にもぴったりですよ♪


また、今回は、ロース肉を使用していますが
こま切れ肉でも作れますので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね。 


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春野菜もたっぷりなので
こちらも合わせて
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豚たま南蛮7

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《豚肉と新玉ねぎの焼き南蛮漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉...200g
新玉ねぎ...1個(200g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1.5
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ1
ごま油...大さじ1


作り方


1.新玉ねぎは、薄くスライスする。
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2.ボウルに【a】を合わせ、1を入れてよく混ぜ合わせておく。
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3.ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れ、上下にふって万遍なくまぶす。
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4.フライパンにごま油を中火で熱し、3を広げて入れる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
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5.豚肉の色が変わったら(少し焼き色がついたぐらいがGOOD)、2に加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

作ってすぐよりも
しばらく置いた方が
味がなじんで美味しくなります。 

豚たま南蛮12

POINT


豚ロース薄切り肉は、バラ肉やこま切れ肉でも代用可能です。ただし、こま切れ肉は硬くなりやすいので、酒を揉み込んであげると◎。

新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。その場合、玉ねぎの辛さを抜くため、レンジでチンするかフライパンでサッと炒めてから漬け込んでください。(*新玉ねぎもたまに辛い場合があるので、心配な方は火を通してから加えてくださいね♪)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

フライパンは22cmのものを使用しました。

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使用した器はオルノ 手付きプレートです。 
 

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黄金比率で超簡単♪『豚肉と新玉ねぎの焼き南蛮漬け』
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明日ラクしたい方や(笑)週末の作り置きに最適な一品♪使う食材は”豚肉”×”新玉ねぎ”。作り方は、とーっても簡単で新玉ねぎをオール1の南蛮だれに漬け込みあとは、カリッと焼いた豚肉を加えて混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけどお肉は柔らか、玉ねぎはシャキシャキでめちゃめちゃ美味しいっ!ご飯にもお酒にもぴったりですよ♪

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春野菜を使ったレシピも
たくさん集めてみました♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

日持ち1週間♡栄養満点優秀おかず♡
『わが家の絶品♡五目豆』

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副菜に豆類を添えると
栄養バランスバッチリ♪

この五目豆は
一度作っておくと
とっても便利ですよ( ´艸`)


今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』

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緑と黄色で
彩り豊かな食卓に♪


お湯を捨てずに時短♩
ヤミつき!おつまみ副菜♩
『ポテトと豆苗のウマだれナムル』

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新じゃがを使ったレシピ。
豆苗も加えて
彩りもバッチリです♪


日持ち3〜4日♡
おつまみにも最適です♡
『アスパラのザーサイ和え』
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春といえばアスパラ!
茹でて和えるだけの
超簡単レシピです♪


春の作りおき♡旨味たっぷり♡
『菜の花とツナの麺つゆびたし』

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こちらも
春野菜代表の”菜の花”。

サッと茹でて、あとは
めんつゆ+ツナで和えるだけです♪

あとがき

最近、毎日飲んでいるのがこちら。
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(長ネギが写ってるのはスルーで。笑)

平均睡眠時間が
3〜4時間(長い時は5時間)の私は
これがないとダメな身体に( ̄◇ ̄;)

もうね、年齢には勝てないですね。

どんなに野菜を食べても
口内炎が3〜4個一気にできたり
ものもらいになったり...。

でも、これを飲んだら
口内炎も一気に治ったんですよー!

それから手離せなくなってしまって。笑


基本的に、うちの家系は
かなりの仕事人間の集まり。

おじいちゃんも仕事一筋の人だったし
父も若い頃から仕事仕事の人。

そんな環境で育っているからか遺伝なのか
私もかなりの仕事人間。

眠っている時間以外は
仕事をしているし、仕事のことを考えています。

いいのか悪いのか...。


でも、私の性格上
”ボーッとしている時間が苦手”なので
今の環境がすごく合っていると思っています♪

誰かに必要とされて
誰かのために生きるって
なんて素晴らしいんだー!!


こんな環境を与えてくださったみなさま
そしてNadiaのみなさまには
本当に本当に感謝しております♡

これからも、チョコラBBを飲みながら(笑)
頑張っていきたいと思います♪
(これ、ちょっと高いけどホントおすすめ!)


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当にありがとうございます( ´艸`)


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豚こまレンコン14
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おはようございます♪

突然ですが、今日のご予定は...?笑

もし、ちょっと時間があって
作り置きでもしようかなーという方のために
こちらのレシピをご紹介させて頂きます♪


使う食材は、豚肉×レンコン。

あれですね、昨日ご紹介した 
レンコンと豆苗の春雨サラダを作った時に
余ったレンコンを使った一品。

作り方は、とっても簡単で
豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒め
あとは、しょうゆ・砂糖・しょうがを絡めるだけ。

しっかり甘辛味で
ご飯にもお酒にもぴったりですよ〜。


ちなみにこちら
メインにも副菜にもなれる一品!!

もちろん、お弁当の隙間埋めなどにも
大活躍間違いなしですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪


★ブログの最後には
『10分以下でできる作り置きおかず』
を3つご紹介させて頂いております♪ 

今からでも間に合いますので
ぜひぜひ、週末の作り置きに
お役立ていただけますと嬉しいです!
 

豚こまレンコン16

icon_recipe
《豚肉とレンコンの甘辛きんぴら》

調理時間:7min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚薄切り肉...100g
レンコン...3/4節(150g)

a しょうゆ...大さじ1.5
a 砂糖...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1


作り方


1.豚肉は、食べやすい大きさに切る。レンコンは薄い半月切りにし、水にさらす。
IMG_1367

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、水気を切ったレンコンを加え、1〜2分炒める。
IMG_1368
IMG_1369

3.合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
IMG_1370

器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、一味唐辛子をふっても♪ 

豚こまレンコン17

POINT


豚薄切り肉は、ロースでもバラでも♪(私はロースを使用しました)

甘めの仕上がりです♪スッキリ系がお好み方は砂糖の量を減らすか、みりんに変えてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯がすすむ♪豚肉とレンコンの甘辛きんぴら【#作り置き】
Comment

使う食材は、豚肉×レンコン。作り方は、とっても簡単で豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒め、しょうゆ・砂糖・しょうがを絡めるだけ。しっかり甘辛味でご飯にもお酒にもぴったりですよ〜。ちなみにこちらメインにも副菜にもなれる一品!!もちろん、お弁当の隙間埋めなどにも大活躍間違いなしですのでぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪

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10分以下でできる作り置き


ぜひ、ご活用くださいね!

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小鍋で5分♪
『ブロッコリーとツナのめんつゆ煮』

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ブロッコリー×ツナでできる一品。

お鍋に入れて
サッと煮るだけです( ´艸`)


旨味がギュギュッ♪
『たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し』

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お好きなきのこ×ツナで
できる一品♪

耐熱ボウルに入れて
レンジでチンで完成です。


5分でできる♪やみつき!おつまみ副菜♪
『切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え』

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切り干し大根×豆苗で
できる一品♪

洗って切って和えるだけ!

ワンボウルで完成です。

あとがき

昨日の夜は久しぶりに
食べ過ぎました〜。
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新鮮なお刺身!!

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味噌鍋!!

これが超美味しくて
家でも作れそうなレベル♪

でも、やっぱり
私が作るのとは違って
味付けがすごくお上品。笑

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デザートの
いちごとマンゴープリン♪

甘いの苦手だけど
これは食べれた( ´艸`) 


今日もまた、温泉に入りまくって
ゆっくりしたいと思います^^♪


ではでは、みなさま
素敵な日曜日をお過ごしくださいね。

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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豆苗もやしおかず10
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お疲れ様です♪

やっと木曜日も終わり
残すところあと1日ー!

そんな今日の夕飯はパパッとできて
かつ、明日のお弁当や夕飯にも回せる一品に♪

ということで、オススメなのが
こちらのおかずナムル!

使う食材は、豚肉・豆苗・もやしと
お財布にやさしいものばかり。

しかも、お鍋でサッと茹でたら
あとは和えるだけなので、とーっても簡単!!

シャキシャキ食感と
レモンの酸味があと引く美味しさですよ♪


ちなみに、このおかずナムルは
メインにボリュームが少ない時にオススメ!

焼いただけのお肉やお魚とか
お豆腐や厚揚げがメインの時とか♪

そんな時の付け合わせにすると
バランスもうまく取れますし
お腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) 

豆苗もやしおかず14

icon_recipe
《豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉...200g
豆苗...1袋(100g)
もやし...200g

a ごま油...大さじ1〜2
a 白だし、レモン汁...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩、こしょう...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分にする。
IMG_9821

2.鍋にたっぷりの水と酒大さじ1(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。
IMG_9822

3.2の鍋にもやし→豆苗の順に入れ、強火にする。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
IMG_9824
 
4.ボウルに、2・3・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_9825

器に盛って
お召し上がりください。 

豆苗もやしおかず4

POINT


豚ロース薄切り肉は、バラ薄切り肉でも代用可能です。

豆苗は、水菜などでも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

豆苗ともやしを茹でる際、気になる方は、新しいお水で茹でてもOKです。

塩・こしょうは、気持ちしっかりめがオススメです。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル【#作り置き#お弁当】
Comment

豚肉・豆苗・もやしを使った、お財布に優しいおかずナムル♪お鍋でサッと茹でたら、あとは和えるだけなので、とーっても簡単!シャキシャキ食感とレモンの酸味があと引く美味しさですよ♪ちなみに、こちら10分以内にできる上、明日のお弁当や夕飯にも回せるスグレモノです!

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あとがき

昨日アップした切り干し大根のまとめ記事

たくさんの方にご覧いただけて
とーっても嬉しかったです!

これからも定期的に(週1ぐらい?)
色々なレシピをまとめ記事として
発信させていただきますね!

もし、”こういうレシピをまとめて欲しい!”
などございましたら
遠慮なくお声がけくださいね。

とりあえず、次は”もやし”をまとめます( ´艸`)


それでは、今日も1日お疲れ様でした!

夜はゆっくりお休みくださいね!

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暑い夏に嬉しい
サッパリおかずサラダ。

レタスは、サッと茹でることで
カサが減り、甘みも増すので
1/2玉なんてペロリ♪

大量消費にもオススメです!!

また、梅だれは
めんつゆ+ポン酢で失敗なし♪

こちら、豚しゃぶサラダ以外にも
応用が可能なので
ぜひぜひ、マスターされてくださいね!

 
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このたび、素敵なご縁があり
LIMIAさんのサイトで
レシピ連載を担当させて
頂くことになりました。
IMG_6623
ブログ同様、こちらもどうぞよろしく
お願いいたします。

 
アプリもあるようですので
お持ちでない方はぜひ♩

フォローもお待ちしております( ´艸`)
small-7
 ⬆︎⬆︎⬆︎
クリックで無料ダウンロードできます♩ 
 
IMG_4587_2
 
今回のLIMIAさんの連載では
暑い夏に最適の
サッパリおかずサラダを
ご紹介させて頂いております♪ 

使う食材は
しゃぶしゃぶ用豚肉とレタス。

レタスは、生で食べることが多い食材ですが
サッと茹でると、色が鮮やかになる他
カサが減って食べやすくなり
また、甘みも増すんです!!

そして、豚肉は、茹で方のポイントを守れば
柔らか食感に仕上がりますよ〜♪

ちなみに、今回使用したタレは
胃腸にもやさしい
サッパリ”梅だれ”。

こちら、めんつゆとポン酢で
簡単に味が決まる他

豚しゃぶサラダ以外にも
応用が可能なので
覚えておくと、とっても重宝しますよ〜!

 
こちら、レシピは
LIMIAさんのサイトにて公開しております。

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ご確認いただけると嬉しいです! 


IMG_5298

これからも、"手抜き"ではないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
"料理って楽しい!""美味しくできた!"
"料理がラクになった!"

と思ってもらえるようなレシピ

そして
"彼や旦那から褒めてもらえた!"
と言っていただけるような

そんなレシピを
発信していけたらなと思います。

最後まで、お付き合いいただき
ありがとうございました。

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2017-08-18-15-10-15
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おはようございます♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!

昨日は、レシピサイト開設のご連絡
させていただいたのですが

早速、たくさんの方にご訪問いただき
また、読者登録までしていただき
本当にありがとうございます。

これから、地道に
レシピを移行して参りますので
ぜひ、ご活用いただけますと幸いです。

***

本日のレシピブログさんの連載では

相性抜群の豚肉となすを使った
サッパリ&ヘルシーメインを
ご紹介させて頂いております♪

しかも、こちら
加熱はレンジで1回のみ!!

あとは、お皿に乗せて
ごまたっぷりのしょうが醤油をかけて
できあがりっ♪

もう、これが
レンジで作ったとは思えないほど
豚肉が柔らか、なすはジューシー♪

ヘルシーなんだけど
たれにパンチがあるので
ご飯にもお酒にも合わせやすいです♡

また、こちらのたれ
お得意のめんつゆ+ポン酢で作るので
旨味たっぷり&失敗なし!

これなら、バタバタ忙しい日でも
パパッと作れるので

"忙しいけど、
美味しいものを食べたい!"

という、あなたにピッタリです( ´艸`)♡

  
★ブログの最後には
『なす×レンジのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-08-18-15-12-05

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝7:30
に更新予定です。


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おはようございます♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!

*******************

Twitter・インスタ・
Facebookへのコメントや

LINE@へのメッセージ
本当にありがとうございます!

一つ一つ楽しく
拝見させて頂いております。

今、締め切りや試作などに
追われておりまして
ちょっとバタバタしているため
お返事が少し遅くなります(>_<)

でも、みなさまとお話するのは
とーっても楽しいので
ゆっくりになりますが
必ずお返事させていただきますね!

*******************


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

なすを使った激ウマメインを
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
なすに青じそと豚肉を巻き
フライパンで焼いたら〜

IMG_4836

あとは、"バターポン酢"を
からめるだけ♪

IMG_4829

青じその爽やかさと
ちょっとコクのあるバターポン酢が
めちゃくちゃ相性がよくて

これなら、なす嫌いさんも
ペロッと食べれてしまうかも〜( ´艸`)♪

もちろん、こちら
なすだけではなく
ご飯もお酒もすすんじゃう
危険な一品!!!


最近作ったなす料理では
一番の大ヒットだったこのレシピ。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

  
★ブログの最後には
『肉×なすレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
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2017-08-18-14-34-21

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2017-08-04-11-36-55
▶︎初めましての方はこちらをクリック◀︎

胃腸が疲れやすいこの時期に最適!

豚肉をしゃぶしゃぶして
きゅうりを塩もみしたら

あとは梅だれで和えるだけなので
作業時間は5分もあれば十分な
超スピードレシピ♡

サッパリしていてヘルシーだけど
旨味がたっぷりなので
男子も大満足間違いなしですよ♪ 


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2017-08-04-11-35-55

こんにちは〜♪

お盆のお忙しい中
ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの『美味しかったよ!』の声が
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
今回ご紹介するのは
胃腸が疲れやすいこの時期にピッタリな
サッパリおかず♪

お盆休み中は、飲んだり食べたりする量も
普段の日よりましましになり
胃腸の疲れもましましになりますよね。笑

そこで、オススメしたいのが
胃腸にやさしい”梅”を使ったおかず。

また、お肉もお湯でしゃぶしゃぶして
脂分を落とすので、サッパリ食べやすい!

これに、シャキシャキの
フレッシュなきゅうりが加われば

もう、胃腸の疲れも
一気に吹き飛びますよー♡


作り方は、もちろん簡単で
豚肉をしゃぶしゃぶして
きゅうりを塩もみしたら
あとは、梅だれで和えるだけ♪

パパッと手際よく作れば
作業時間は5分程度なので
バタバタ忙しい日にも最適です!


★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-04-11-36-17

icon_recipe
《豚しゃぶときゅうりの梅ごまおかか和え》

調理時間:5min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ きゅうり...2本

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 梅肉ペースト...小さじ2
a 砂糖...小さじ1

⚫︎ かつお節...1袋(3g)
⚫︎ 塩...小さじ1/2弱


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。さらに斜め薄切りにし、塩で揉んで5分おく。
IMG_4140

2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら酒大さじ1と水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったらペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。
IMG_4141

3.ボウルに、さっと洗って水気を絞った1・2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。最後にかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_4143
 
器に盛って
お召し上がりください♪

2017-08-04-11-35-47

《MEMO》

豚肉は、グツグツ沸騰しない程度のお湯で茹でると、柔らかく仕上がります。

きゅうりは、種を取った方が、青臭さや水っぽさを軽減できますが、気にならない方や、捨てるのがもったいない方は、そのまま取らずに調理してOKです。

かつお節は、風味を生かすため、最後に加えます。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グレーです。 
 
2017-08-04-11-36-58

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
サッパリヘルシー♪『豚しゃぶときゅうりの梅ごまおかか和え』
Comment

胃腸が疲れやすいこの時期に最適!豚肉をしゃぶしゃぶしてきゅうりを塩もみしたらあとは梅だれで和えるだけなので作業時間は5分もあれば十分な超スピードレシピ♡サッパリしていてヘルシーだけど旨味がたっぷりなので男子も大満足間違いなしですよ♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆで失敗なし♪『豚こまボールとなすの青じそおろし南蛮』
Comment

お安い豚こまぎれ肉となすを使った作りおきにも最適な南蛮漬け♪しかも、今回の南蛮漬けは夏バージョンということでトマトと大根おろし入り。この2つが入ることで見た目が華やかになるほか適度な酸味とジューシーさが加わりよりサッパリ食べれますよ〜。

このレシピを詳しく見る

こちらも、人気レシピだったので(連載)
レシピアップしております♪

黄金比率で失敗なし♡『なすと豚肉のとろ照り♡焼き南蛮』
Comment

夏が旬の”なす”をフライパンで焼きお安い豚こまぎれ肉と合わせて、南蛮漬けに♪じっくり火を通したなすはとろとろ照り照りで、味もしみしみ。真夏限定の、贅沢なごちそうです♡

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和えるだけの簡単パスタを
ご紹介させて頂いております♪ 

使う食材は、豚の薄切り肉と
レタスのみ♪

豚肉は、しゃぶしゃぶ肉を使うので
そのまま使えますし
レタスは、手でちぎれば
まさに包丁いらず!


作り方は、もちろん簡単で 
パスタ・豚肉・レタスを
一緒に茹でて〜 

IMG_1678

あとは、柚子胡椒+マヨで
和えるだけ♪ 

IMG_1682 2
 
ピリッと刺激的な味は
まさに、暑い夏にぴったりですよ〜。

ちなみに、柚子胡椒が苦手な方は
醤油や梅、そして明太などに変えて作ってもOKです!

ぜひ、色々とアレンジして
楽しまれてくださいね( ´艸`) 

 
★ブログの最後には
『簡単パスタレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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2017-07-24-12-01-05

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毎朝7:30
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2017-07-02-12-02-42

食欲が落ちるこの季節に最適!

サッパリ豚しゃぶを使った
簡単メインのご紹介です。

こちら、ポリポリ食感の
きゅうりと合わせて

ザーサイ入りのネギ塩だれで
和えてみました。

これが、サッパリしていて
食欲がなくてもペロリと完食。

お酒にもピッタリですよー!


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-02-12-17-40

暑くなってくると
揚げたお肉よりも

茹でたり蒸したりしたお肉を
食べたくなりますよね♡

特に、夏場は
しゃぶしゃぶが大活躍する
ご家庭も増えるのではないでしょうか?

そこで、マンネリ化を防ぐため
今日は、夏場に最適な

豚しゃぶレシピを
ご紹介させていただきます。


こちら、豚肉をさっとしゃぶしゃぶして
あとは、叩いたきゅうりと和えるだけ。

タレは、食欲を刺激する
レモンの酸味がきいた
サッパリネギ塩だれ。

サッと茹でた豚肉とも好相性ですので
食欲がなくても
ペロッと完食しちゃいますよー!


また、こちらの豚しゃぶ
よりお店の味に近づけるため
ザーサイを入れております♪

私は、中華系の料理には
結構頻繁にザーサイを加えます。

旨味がたっぷりで
一気にお店の味になるので
持っていると重宝しますよ〜。

中華スープや餃子などにも
大活躍します♡


★ブログの最後には
その他の豚しゃぶレシピを
3つご紹介しております。

こちらも併せて
ご活用いただけると嬉しいです♡
 

2017-07-02-12-03-19

icon_recipe
《豚しゃぶときゅうりのネギ塩ザーサイあえ》

調理時間:7min
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ 長ネギ(斜め薄切り)...1/2本
⚫︎ ザーサイ...40g
⚫︎ 白いりゴマ...大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎(お好みで)ラー油...適量

[特製塩だれ]
a ゴマ油...大さじ2
a レモン汁...大さじ1
a 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・きゅうりは、ヘタを切り落とし
ポリ袋に入れて、麺棒などで叩いて潰す。

ポリ袋から取り出し
乱切りにしておく。
IMG_9504
IMG_9501
★きゅうりは、切るよりも叩いた方が
味しみがよくなります。


・長ネギは、【a】と共にボウルに入れ
混ぜ合わせておく。
IMG_9502


・ザーサイは、細かく
刻んでおく。
IMG_9499
 

1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ
酒大さじ1・水1cup(共に分量外)
を加え、弱火にする。

豚ロース薄切り肉を
数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし

色が変わったら
ペーパータオルの上に
取り出しておく。
IMG_9496


2.ボウルに、1・きゅうり・長ネギ(タレごと)
・ザーサイ・白いりゴマを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_9506

最後に、塩・こしょうで
味をととのえて器に盛り

お好みで、ラー油をかけたら〜


できあがり〜( ´艸`)♡
 

2017-07-02-12-09-12

レモンの酸味がきいた
サッパリ塩だれで

豚肉もきゅうりも
モリモリ食べれます( ´艸`)

これは、お酒が飲みたくなる〜♪ 

2017-07-02-12-14-10

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒もすすむ『豚しゃぶときゅうりのネギ塩ザーサイあえ』
Comment

食欲が落ちるこの季節に最適!サッパリ豚しゃぶを使った簡単メインのご紹介です。こちら、ポリポリ食感のきゅうりと合わせてザーサイ入りのネギ塩だれで和えてみました。これが、サッパリしていて食欲がなくてもペロリと完食。お酒にもピッタリですよー!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

失敗なし!冷めても美味しい『むね肉となすのマヨポン照り焼き』
Comment

お安い"むね肉"と夏が旬の"なす"を使ったご飯もお酒もすすむ一品。作り方は、もちろん簡単でむね肉となすをフライパンで蒸し焼きにしてあとは、タレを絡めるだけ。しかも、今回のタレはポン酢と砂糖のみで作った甘酸っぱい南蛮ダレ。配合は、ちょっぴり甘めにしてありますのでお子様にもオススメです。

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

2017-07-01-12-06-34

火を使わないレシピを
お探しの方...必見です!!

こちら、キャベツと豚肉を
ボウルに重ねてチンするだけ。

あとは、コクうま中華ダレを
かけたら完成♡

地味だけど、抱えて食べたくなること
間違いなしですよー( ´艸`) 


レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-01-11-58-13

最近、キャベツが安いので
調子に乗って、まるっと1玉とか
買っちゃいます。笑

みなさまは、そんなことありませんか?

安いとついつい
大きい方、お得な方を買っちゃう。

でも、実際買うと
余らせちゃうことも多いですよね。

そんなときに、ぜひお役立て頂きたいのが
今回のレシピ♪

キャベツに豚肉を重ねて
レンジでチンするだけと

と〜っても簡単。

火を使わなくていいので
暑い夏にはもってこいです。


また、後がけの中華だれも
めちゃくちゃ美味しくてオススメ!!

キャベツに絡めると、それはもう
ムシャムシャと
かきこみたくなるぐらい( ´艸`)


ポイントは、オイスターソースと
ほんの少量の鶏ガラスープの素。

この2つで、いつもの中華だれが
一気にワンランクUP!

コクと風味、そしてうまみが
た〜っぷりなので
まさに、やみつき確定♡笑

これ、蒸し鶏にかけても美味しいので
もしよかったら、お試しくださいね!


★ブログの最後では
レンジを使ったレシピを
ご紹介しております。

ぜひ、ご活用くださいね!
 

2017-07-01-12-07-56

icon_recipe
《豚キャベツのレンジ蒸し〜コクうま♡ネギだく中華だれ〜》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ キャベツ...250g
⚫︎ 酒...大さじ1

[豚肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[中華だれ]
b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b 生姜(みじん切り)...1片
b 醤油、酢、ゴマ油...各大さじ1
b 白いりゴマ...大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
b(お好みで)ラー油...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・豚ロース薄切り肉は
aを揉み込んでおく。
IMG_8966

・キャベツは、
固い芯の部分を取り除き
手でちぎっておく。
IMG_8976

・bは、ボウルに合わせておく。
IMG_8980
★ゴマ油は、最後に少しずつ加え
その都度よく混ぜ合わせると
失敗がありません。

★オイスターソースがない方は
省いてもOKです。

その場合、砂糖を
小さじ1/2〜1ほど
プラスして下さい。

★生姜は、チューブでも
代用可能です。

★辛いのが苦手な方は
ラー油は省いて結構です。


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ
上に、豚ロース薄切り肉を広げて乗せる。

酒を回し入れ、ふんわりラップをして
電子レンジ600wで約6分加熱する。
IMG_8977
★加熱ムラを防ぐため
豚ロース薄切り肉は
広げて乗せて下さい。

★500wの方は、7分10秒ぐらい。

★700wの方は、4分50秒ぐらい。


1の水気を、よく切って器に盛り
合わせたbをかけたら〜


できあがりっ(´∀`) ♪ 

2017-07-01-11-59-12

甘酸っぱいコクうまだれで
キャベツがペロッといけちゃいます♡

また、豚肉の旨味と合わさると
相乗効果で、うまみがさらにUP!!

生姜やゴマ油の香りもまた
恐ろしくご飯や
お酒をすすませますよ〜( ´艸`) 

危険...!!! 

2017-07-01-12-08-06

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
『豚キャベツのレンジ蒸し〜コクうま♡ネギだく中華だれ〜』
Comment

火を使わないレシピをお探しの方...必見です!!こちら、キャベツと豚肉をボウルに重ねてチンするだけ。あとは、コクうま中華ダレをかけたら完成♡甘酸っぱいコクうまだれはキャベツをモリモリ進ませます♡地味だけど、抱えて食べたくなること間違いなしですよー( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて蒸すだけ♡『豚なすピーマンのスタミナ♡味噌チリ炒め』
Comment

夏野菜をたっぷり使った、ご飯がすすむスタミナ系おかずのご紹介です。コクうまな味噌チリソースは、めちゃくちゃ濃厚でご飯もお酒もすすむー!作り方もすごく簡単で、具材を一つずつ炒めるなんて面倒なことは一切せず、フライパンに重ねていれあとは、蒸し焼きにして完成♡こうすることで、暑い夏、火のそばでつきっきりにならなくていいですし、何より、"炒める"という手間が省けて一石二鳥!

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【レンジレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

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加熱はレンジで1回!?
驚くほどジューシーな
『豚肉と蒸しなすの梅味噌マヨ』
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レンジだけで完成♩コク旨濃厚〜♩
『チーズドームオムライス』
c9f245a2-s

レンジで1発♡彼の胃袋を掴んだ♡
『蒸しナスのおつまみナムル』

3d51675c

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ブログを読んでくださる
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2017-06-24-13-27-03

今日のレシピブログさんの連載では
暑い夏に嬉しい!
 
火を使わずにできる
簡単ガッツリメインを
ご紹介させていただいております。

使う食材は、相性のいい
豚肉となすのみ。

味付けには、『梅肉×味噌マヨ』を
使用しています。

こちら、作り方が
とーっても簡単で

豚肉に下味を揉み込んで〜
IMG_7718
耐熱皿に、輪切りした
なすを並べて
ゴマ油と塩をふり〜
IMG_7725
上に、先ほど
下味をつけた豚肉を乗せたら
あとは、レンジで5分ほどチンするだけ!


たったこれだけで
とーってもヘルシーなのに

ご飯がすすむほどの
驚きの美味しさ!そして濃厚さ!


豚肉もプルプル柔らかく
なすもうまみを吸ってジューシーに。

これは、本当に危険です!

一人でペロッと
完食できちゃいそうな勢いですよ〜(笑)


また、なすに回しかけたゴマ油も
いい仕事をしてまして

香ばしい香りと
コクのある風味が
ますます食欲を刺激します♡


ちなみに、今回使用したゴマ油は
太白ではなく、こちらのゴマ油。

九鬼 純正胡麻油こいくち 340g 瓶 [九鬼産業]
imgrc0069302737

これ、香りが強いので
今回のような香りを生かしたいお料理と
相性抜群!!

もし、よろしければ
こちらもチェックしてみて
くださいね★ 



★ブログの最後に
その他のレンジを使った
簡単レシピのリンクを
貼らせていただいております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-06-24-13-20-52
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です。

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います!

も・ち・ろ・ん!
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね♡
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続きを読む

2017-06-19-12-17-07

”暑くて火の前に立ちたくない!”

そんな方にオススメのレシピを
お届けにまいりました♩

こちら、メインもはれれば
ちょっとボリューミーな
副菜にも変身できる
とっても優秀なおかず。 

うまみを吸ったなすが
驚くほどジューシー♡

レンジ1回の加熱でできる
超かんたんレシピですので
よろしければ、ご覧くださいね♩ 


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目次

(文字クリックで
目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
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ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


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忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんなレシピを
日々試行錯誤しながら考え
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まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
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2017-06-19-12-22-58

みなさん、なすはお好きですか〜?

私は、夏になると
あまりに嬉しくて
なすばかり食べている気がします。笑

その証拠に、私のブログ内は
なすレシピが充実しております。

今度、オススメをまとめてみますね!


さて、話がそれてしまいましたが
なすって、どんな食べ方をしても
美味しい...!

と思うのは、私だけでしょうか?

油を恐ろしく吸ったなすも美味しければ
ヘルシーに焼いたなすに
かつお節をふぁさっと乗せ

醤油をたら〜りと
垂らして食べるのも美味しい。

でも、夏は露出が多い季節でもあるので
できれば、後者のヘルシーさで
美味しく食べれたら嬉しいですよね♡


そこで、オススメしたいのが
今回のなすレシピ。

豚肉となすを重ねて
レンジでチンして蒸すので
1回の加熱だけでOK!

洗いものも少なく、油も少ないので
とーってもヘルシー♩

しかも、豚肉は
なすの上に乗せて蒸すので
熱のあたりが柔らかくなり
固くなるのを防げますよ〜。


こちら、作りたても美味しいけれど
しばらくおいて、冷ましてあげると

なすが豚肉やトマトのうまみ
そして、酸味のきいた
ピリ辛中華ダレを吸い込んで
驚くほどジューシーに。

まさに、お口の中に
うまみの大洪水がやってきます♡


また、トマトは彩りの意味の他にも
豚肉のうまみ成分と相性がいいので
加えております♩

さらにうまみが増しますので
できれば、省かずに加えてくださいね。
 

2017-06-19-12-24-27

icon_recipe
《豚肉となすとトマトのうまだれあえ》

調理時間:10min
※水にさらす時間及びしばらく置く時間を除く
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...150g
⚫︎ なす...2本(270〜300gぐらい)
⚫︎ トマト...小2個(100g)
⚫︎ 酒...大さじ1
a 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ2
a 砂糖、酢、ゴマ油...各大さじ1
a 豆板醤...小さじ1 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・豚肉は、食べやすい
大きさに切っておく。
IMG_6620
★4〜5cmぐらいでOK!

★レンジ調理は、バラ肉よりも
ロース肉がオススメです。


・なすは、横半分に切り
さらに縦に4等分に切る。

ポリ袋に、水2cupと共に入れて口を閉じ
5分ほどおいておく。
IMG_6614
IMG_6619
★なすは、水にさらすと
浮いてきてしまうので
ポリ袋を使うと便利!


・トマトは、1cm角に切っておく。
IMG_6621

・ボウルに、aを合わせておく。
IMG_6618
★ゴマ油は、最後に少しずつ加え
その都度、よく混ぜ合わせると
失敗がありません。

★麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。
★麺つゆ4倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。

★辛いのが苦手は方は
豆板醤の量を調整してください。


1.耐熱ボウルに、水気を切ったなす
を重ならないように並べる。
IMG_6610
★加熱ムラを防ぎます。


2.なすの上に、豚肉を
広げて乗せ、酒をまわしかけます。
IMG_6615
★豚肉も広げて乗せることで
加熱ムラを防ぎます。


3.ふんわりラップをし
電子レンジ600wで約5分加熱します。
IMG_6607
★500wの方は、6分チン!
★700wの方は、4分チン!

  
4.豚肉やなすが熱いうちに
aが入ったボウルに入れる。

トマトも加え、全体をよく混ぜ合わせる。
IMG_6609
 
すぐに食べても美味しいけれど
10分ほどおいて、味をなじませたら


できあがり!!!!! 

2017-06-19-12-17-12

あれば、刻みネギや
白いりゴマをパラパラ〜っと♩


また、時間があれば
冷めるまでおいておくと

なすがうまみをたっぷり吸って
ジューシーになりますよ〜♡ 

2017-06-19-12-25-04

豚肉のイノシン酸と
トマトのグルタミン酸は
とっても好相性で

この2つが合わさると
うまみが格段にアップ♡ 

また、色々なうまみが
とけだした汁は
飲みほしたくなる美味しさ♩

ちなみに、こちら
メインにしてもいいですし

ちょっとボリュームのある
副菜として使ってもOK。

メインだと2人分。
副菜だと3〜4人分あると思います。

 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
加熱はレンジで1回!?『豚肉となすとトマトのうまだれあえ』
Comment

”暑くて火の前に立ちたくない!”そんな方にオススメのレシピをお届けにまいりました♩こちら、メインもはれればちょっとボリューミーな副菜にも変身できるとっても優秀なおかず。 うまみを吸ったなすが驚くほどジューシー♡レンジ1回の加熱でできる超かんたんレシピですのでよろしければ、ご覧くださいね♩

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2017-06-08-17-30-53
002
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、鶏肉となすの韓国風♡にんにく大葉味噌ソテーをご紹介しました\(^O^)/こちら、まさに男子が喜ぶガッツリスタミナ系♡大葉入りなので、後味サッパリで、これからの季節に最適です!
IMG_5420_2
さて、本日2品目は、またまた豚しゃぶのアレンジレシピをご紹介します♩

これから、豚しゃぶが大活躍する季節ですね!

でも、いつもいつも、ポン酢で食べるだけでは、マンネリ化してしまう...。

そんなときにお試しいただきたいのはコチラ♡

いつもは、和風に仕上げることの多い豚しゃぶだけど、実は洋風の味付けとも相性抜群!

こちら、豚肉をしゃぶしゃぶして、あとは生野菜と一緒に器に盛り、シーザードレッシングをかけるだけ♡

とっても簡単だけど、Wチーズのコクで、お肉もお野菜もモリモリ食べれちゃいます。

これなら、女子はもちろん、男子も喜んで食べてくれるかも♩


もちろん、お肉もしっとり柔らか〜。

しつこいようですが、レシピのところとMEMO欄で、上手な茹で方について書かせていただいています♡

ぜひぜひ、参考になさって下さいね♡


2017-06-08-17-27-53


icon_recipe
《豚しゃぶのコク旨シーザーサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ 玉ねぎ...1/4個
⚫︎ ラディッシュ...小5個
⚫︎ プロセスチーズ(8等分に切る)...2個
⚫︎ ベビーリーフ、リーフレタスなど...適量
a マヨネーズ、粉チーズ、牛乳...各大さじ2
a レモン汁...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく(すりおろし)...1片 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・玉ねぎは、薄くスライスし、水に放っておく。
IMG_9146
・ラディッシュは、縦に薄切りにしておく。
IMG_9147


1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1・塩少々・水1cup(共に分量外)を入れて弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な水気を切る。
IMG_9139
2.器にベビーリーフやリーフレタスを敷き、その上に、1・水気を切った玉ねぎ・ラディッシュを乗せて、プロセスチーズをトッピングしたら、出来上がり。合わせたaを回しかけて、お召し上がり下さい。
 
2017-06-08-17-35-02

MEMO

豚肉について  

豚肉は、グツグツ沸騰したお湯で茹でると固くなってしまうため、80度ぐらいのお湯で茹でて下さい。


プロセスチーズについて  

プロセスチーズは、こちらの4個入り60gのベビーチーズを使用しました。
0138


にんにくについて  

生がベターですが、チューブでも問題ありません♩


使用した愛用の調味料について  

 料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

プルコ レモンプロフェッショナル / 700ml
004496_1


使用した器について 

STUDIO M'/スタジオM マティネ 9号 プレート
4732_1_expand
002

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2017-06-09-13-00-05
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

 
只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、食欲がなくなる季節にオススメの、さっぱり豚しゃぶレシピのご紹介です。

こちら、いつもの豚しゃぶに、長いもとオクラのネバネバを加えて、梅おかかで味付けしました。

まさに、夏バテ防止の一品です。

しかも、豚肉は、ちょっとした工夫をして茹でると、しっとり柔らかく仕上がります。

これは、もちろん、長時間放置していても変わりません♩

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-06-09-12-55-31
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
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こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、なすを使った、男子も喜ぶスタミナ系レシピのご紹介です。

暑い夏を乗り越えるためには、さっぱり系のおかずもいいけれど、やっぱりガツンとスタミナ系のおかずも食べたいところですよね。

そこで、ご紹介したいのがコチラ。

豚肉はしゃぶしゃぶし、なすはレンジでチンして蒸しなすに。

これを、パンチのきいたナムルだれで和え、最後に、味のアクセントとして、ちぎった大葉を加えたら、出来上がりです♩

調理方法は、茹でる・蒸すと、超ヘルシーだけど、味はパンチがきいているので、男子も大喜び。

ご飯もビールもすすむ味ですよ〜♡

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日は、これからが旬の"オクラ"を使った、サッパリメイン♩

こちら、オクラを豚肉で巻いてフライパンで焼き、あとは、みょうが・大葉・梅がたっぷり入った薬味ダレをかけるだけ。

サッパリだけど、食べ応えがあるので、男子の胃袋も大満足。

豚肉の旨味のおかげで、オクラがモリモリ食べれますよー!

ちなみに、こちら、梅のペーストを入れていますが、苦手な方や、持っていない方は、省いても全然OK!!

なんなら、大葉も省いて大丈夫ですし、刻みネギに変えたりしてもOK。

色々とアレンジも可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいねー♡


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本日は、暑い日に最適な、さっぱりメインのご紹介です♡

こちら、なすと豚肉を茹で、あとは、さっぱりニラダレで和えるだけ。

にんにくや豆板醤がきいていてパンチがあるので、男子の胃袋も大満足の一品です!

もちろん、お鍋ひとつで完成するので、ズボラさんにも嬉しい。

あれば、トマトのスライスを敷くと、よりさっぱりいただけますよー♩


また、なすや豚肉を茹でたお湯は、旨味がたっぷりですので、スープに活用するのも◎。

2人分だと、スープ2cupに鶏ガラスープ・醤油または塩・こしょうで味をつけ、あとは春雨を入れたり、溶き卵を入れたりすればOK!

とっても簡単ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!


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本日は、豚の薄切り肉を使った、簡単メインレシピのご紹介です。

こちら、スライスチーズを豚肉で包み、濃厚なはちみつ味噌で仕上げたもの。

いつも照り焼きは醤油ベースですが、こちらにはちみつを加えてコクと旨味をアップ♡

砂糖の代わりにはちみつを使うことで、テリテリに仕上がります!

これは、ご飯もお酒もすすむこと間違いなし♩

また、レンチンしたじゃがいも(ラップに包んで5分ほど)に、バターを乗せて溶かしたものを添えるとGOOD!

このじゃがいもにはちみつ味噌をつけて食べると、また絶品なんです( ´艸`)

もちろんお弁当にも最適ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♩


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本日は、これからジメジメした季節に最適な、作りおきレシピをご紹介させて頂きます。

梅雨の時季に入ると、作りおきやお弁当など食べ物の傷みが気になりますよね...。

そこで、ご紹介したいのが、こちらの一品。

豚肉で大葉と梅を巻いて焼き、最後に生姜焼きのタレを絡めます。

これは、もうご飯がすすむ味!!

梅と大葉入りなので、お疲れ胃腸さんにもオススメです♡

ちなみに、こちら、塩分が気になる方は、梅は省き、大葉のみで作ってもOK!!

豚肉は、クルクル巻くことで、お弁当にも入れやすく食べやすくもなるので、とっても重宝しますよー!


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本日ご紹介するレシピは、揚げない南蛮漬け。

これから暑くなる季節、作り置きとして重宝するのが南蛮漬けではないでしょうか?

確かに南蛮漬けは日持ちも抜群だし、美味しいけれど、揚げたりするのが面倒だったりしますよね・・・。

そこで、ご紹介したいのが、この"茹で南蛮漬け"。

豚肉・キャベツ・人参をサッと茹で、あとは、南蛮ダレに漬け込むだけ。

しかも、今回、南蛮ダレも、とーっても簡単!!

ベースにポン酢を使うことで、誰でも味が決まりやすく、しかも沢山の調味料を合わせなくていいから、すごくラクです♩


そして、今回のレシピのポイントは、豚肉に片栗粉をまぶすこと。

こうすることで、しっとり柔らかく仕上がりますし、何よりタレの絡みもよくなり、ツヤッツヤに仕上がります♡

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです!


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恋活や婚活をサポートするメディアブランドの
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彼のハートをつかむ♡
『恋活レシピ』の連載記事を更新しました♡
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恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第23回目では、彼とのお花見デートに最適な『たけのことツナの炊き込みご飯』をご紹介しましたが、今回は、おうちデートの「ネギ塩ポーク焼肉」のレシピをご紹介します。
 
男性はやっぱりお肉が大好きですよね!
 
特に食べ盛りの男性ならば「焼肉、食べに行こう!」なんて言うこともありますよね。
 
でも、焼肉って高級なイメージで外食するとお金がかかりそうですよね…。
 
それならば、おうちで焼肉デートをしては、いかがでしょうか?
 
手作りすれば費用を抑えられるのはもちろんのこと、好きなお肉をたくさん食べられるし、お野菜も一緒に食べられるので、彼女としても安心ですよね。
 
そこで、今回ご紹介する焼肉レシピは、お財布にも優しい豚の薄切り肉を使ったネギ塩ポーク焼肉。
 
さっぱりしていてお野菜もたくさん食べられるし、何より、牛タンネギ塩のような味わいなので彼も大満足すること間違いなしです!
 
ホットプレートがなければ、フライパンでも簡単に作れますので、ぜひぜひ気軽にチャレンジしてみて下さいね!
 
ちなみに、男性は意外と面倒くさがりやさんなので、お野菜・お肉・タレをセットして彼に渡してあげるのも効果的!
 
やっぱりお腹がすいた男性は、すぐに食べられる状態で渡してもらえると嬉しいもの。あなたの女子力にも、きっと感動すること間違いなしですよ。
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックでご覧になれます♡


IMG_7689
それでは、また
来週の金曜日に
連載を更新します♡


来週のテーマは
彼のおなかも満足!
ホクホク新じゃがいものレシピ
の予定です♡ 


最後まで読んでいただき
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    -


こんにちは♩Yuu*です♩

本日1品目のレシピは、チキンチーズスティックカツをご紹介しました\(^O^)/これ、冷めてもふわふわ柔らか〜い♩作り置きやお弁当に最適ですよ〜♩
IMG_0712_2
さて、本日2品目は、レタスがモリモリ食べれる一品。

こちらは、豚肉と一緒にフライパンで蒸し煮するので、カサが減って大量消費にオススメ!

お鍋で豚肉とレタスを茹でて和えてもいいんですが、ちょっと面倒だったので、フライパンで蒸し煮してみました。

これだと、フライパンに重ねたら、あとは放置でいいのですごくラク!

お鍋で茹でると、ずっとつきっきりですもんね・・・。

そして、和えるタレは、ポン酢ベース。

長ネギや生姜、にんにくなどの香味野菜がたっぷり!

また、最後に大葉も一緒に和えるので、よりサッパリに仕上がりますよー♩

これなら、ヘルシーだけどパンチがきいているので、男子も大満足間違いなし!

とっても簡単ですので、ぜひぜひレタスが旬の時期に、一度お試し頂けると嬉しいです。

《調理のポイント》

①豚肉は、酒を揉み込む!
【why?】→ 臭みを消すためと、柔らかく仕上げるため

②レタスは、手でちぎる!

【why?】→ タレの絡みがよくなります

③火が通ったら、すぐにフライパンから取り出す!
【why?】→ そのままにしておくと、余熱でレタスの色が悪くなってしまいます。

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪


2017-04-18-12-54-51

icon_recipe
《蒸し豚とレタスの香味ポン酢和え》

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉・・・180gぐらい
⚫︎ レタス・・・250g
⚫︎ 大葉・・・10枚
A 酒・・・大さじ1
A 塩、こしょう・・・少々
A にんにく(すりおろし)・・・1片
B 長ネギ(みじん切り)・・・1/4本
B ポン酢・・・大さじ3
B ゴマ油・・・大さじ1
B 生姜、にんにく(みじん切り)・・・各1片


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・豚肉は、Aを揉み込んでおく。
IMG_8126
・レタスは、手でちぎっておく。
IMG_8127
・大葉は、千切りにしておく。
IMG_8130

1.フライパンにレタスを広げ、上に豚肉を乗せる。水大さじ2(分量外)を回し入れ、蓋をして強火にかける。蒸気が立ったら弱めの中火にし、5分ほど蒸し煮にする。
IMG_8128
2.豚肉の色が変わったら火を止め、余分な水分を捨てる。
IMG_8129
3.ボウルにBを合わせ、2と大葉を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8131
4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-04-18-12-58-31

MEMO

にんにくについて  

調味料Aで使用されているにんにくは、チューブでも代用可能です。(調味料Bの生姜とにんにくは、できれば生のものをみじん切りにして使用するとGOOD!)


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]
e246438h_l

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢
sm-105232a
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、えのき大葉つくねのおろしポン酢をご紹介しました\(^O^)/これ、タネにえのきを入れることでひき肉が硬くならずにふわふわ〜♪冷凍で2週間日持ちしますので、一気に作って冷凍保存しておくのもオススメです!!
IMG_9601_2
さて、本日2品目のレシピは、春キャベツを使った簡単作りおきレシピ。

豚しゃぶと合わせて、ボリュームも満点!男子も大満足の一品です。

しかも、マリネ液は、すし酢を使って作るのでとってもお手軽!

しかも、酸っぱいマリネが苦手な男性でも、すし酢を使えばあら不思議!

パクパク食べてくれること間違いなしです♪

しかも、すし酢には、昆布の旨味もたっぷり♡

この昆布のグルタミン酸と豚肉のイノシン酸が合わさると、相乗効果で旨味がさらにアップ!!

お野菜がモリモリいけちゃいますよー♪
 
《調理のポイント》

①キャベツは、70〜80℃のお湯でゆっくり茹でる!
【why?】→ キャベツの甘みを引き出すため

②豚肉は、70〜80℃のお湯で茹でる!

【why?】→ タンパク質は高温にさらされると硬くなってしまうため

③熱いうちにマリネ液につける!

【why?】→ 冷めると同時に味が染み込みます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-03-31-13-06-52


icon_recipe
《豚しゃぶと春キャベツの柚子マリネ》

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉・・・200g
⚫︎ 春キャベツ・・・200gぐらい
⚫︎ 人参・・・1/3本(50g)
⚫︎ 酒・・・大さじ1
A すし酢・・・大さじ2
A ゴマ油・・・大さじ1
A 柚子胡椒・・・小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、ザク切りにしておく。
IMG_7627
2.人参は皮をむき、3cm長さの短冊切りにしておく。
IMG_7628
3.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、人参を入れて1分茹でる。
IMG_7629
4.弱火にしてキャベツを加え、そのまま3分ほど茹でる(ふつふつ沸騰しない程度のお湯で)。
IMG_7630
5.ボウルにAを合わせる。人参とキャベツの水気をよく切り、熱いうちにボウルに加えて、混ぜ合わせる。
IMG_7632
6.人参とキャベツを茹でたお湯を沸騰させ、酒を入れる。水1cup(分量外)を入れ、弱火にし、豚肉を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な水気を切る。
IMG_7634
7.豚肉が熱いうちに5に加えて、よく混ぜ合わせる。冷めるまでおいたら、出来上がり。
IMG_7636
8.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-03-31-13-08-21

MEMO

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本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使ったボリューミーな一品。

今回は、春キャベツをサッと茹でて豚肉で巻き、あとは、サッパリのゆずポンだれを絡めました。

片栗粉と玉ねぎの効果で、お肉がしっとり柔らか〜。

お肉とタレの旨味を吸ったキャベツも最高に美味しい!!

これはぜひ、柔らかい春キャベツで試して頂きたい一品。

お弁当にも最適ですし、ちょっと元気がなくなったキャベツでも美味しくできるので、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①片栗粉をまぶしてから焼く!(お肉がパサつかず、タレの絡みもよくなります。)

②巻き終わりを下にして焼く!(巻き終わりを固定することで、バラバラになるのを防ぎます。)

③タレを入れる際、火は弱めるか止めてから!(熱いフライパンにタレを入れると、煮からめる前に蒸発してしまうため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、おつまみにも最適な一品。

アボカドとクリームチーズを豚肉で巻いて揚げ焼きし、あとは、揚げ出し豆腐と同じつゆをかけて出来上がり。

一見、合わなそうな組み合わせですが、これ、一口食べるとはまります!!!

出来立ても美味しいけれど、ちょっと冷めて、味がしみしみになった頃も美味しい!

しかも、濃厚クリーミーなアボカドとクリームチーズなんて、食べ続けるとくどそうだけど、大根おろしのおかげでサッパリ♪

ちなみに、私はクリームチーズが好みでしたが、彼はアボカドが気にっていました。

これ、お子さまウケも抜群だと思いますので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡



それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①アボカドは、固めのものを使用する!(固めの方が巻きやすく、火を通した時にちょうどいい食感になります。)

②揚げ焼きは、サッと(豚肉の色が変わる程度)でOK!(アボカドもクリームチーズも、中までしっかり火を通す必要がない食材のため。)

③大根おろしは、軽く水気を切ってから加える!(大根おろしの水分で、つゆが薄まらないようにするため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、砂ずりとアボカドの塩ダレ炒めをご紹介しました\(^O^)/これは、彼のビールもすすむこと間違いなし!砂ずりのコリコリとアボカドのクリーミーさが絶妙にマッチした一品です♪
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さて、本日2品目のレシピも、春キャベツを使った一品。

今回は、春キャベツと豚肉をサッと茹でて、あとは、生姜たっぷりの甘酢ダレをかけてみました。

これが思いのほかサッパリ食べれて、キャベツがモリモリすすむ!!

豚肉も入っているので、男性も大満足の一品です。

また、この甘酢ダレのポイントはオイスターソース!

コクがプラスされ、酸味が苦手な男性もペロッと食べれちゃうこと間違いなしですよ〜♪ 

《調理のポイント》

①豚肉とキャベツを茹でるお湯は、一度沸騰させてから温度を下げる!
【why?】→ 一度煮立たせないと、水臭くなってしまいます

②豚肉もキャベツも70〜80℃で茹でる!

【why?】→ 豚肉は、沸騰したお湯で茹でると固くなるため。キャベツは旨味を生かすため。

③ドレッシングのゴマ油は最後に少しずつ加える!

【why?】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

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《春キャベツと豚しゃぶの香味甘酢ダレ》

材料(3〜4人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉・・・200g
⚫︎ 春キャベツ・・・200g
⚫︎ 酒・・・大さじ1
A 醤油、酢・・・各大さじ2
A ゴマ油、オイスターソース・・・各大さじ1
A 砂糖・・・小さじ2
A 生姜・・・2片


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、ザク切りにしておく。
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2.生姜は2/3はみじん切りにし、残りはすりおろす。
IMG_7213
3.ボウルにゴマ油と生姜以外の材料を入れ、混ぜ合わせる。ゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。最後に生姜を入れて、サッと混ぜ合わせておく。
IMG_7214
4.鍋にお湯を沸騰させ、酒を加える。弱火にしてから豚肉を入れ、グツグツしないお湯(70〜80℃ぐらいのお湯)でサッとしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出す。
IMG_7211
5.再び鍋にお湯を沸騰させ、キャベツを入れて弱火にする。グツグツ沸騰しない程度のお湯(70〜80℃ぐらいのお湯)で3分ほど茹でてザルにあげる。
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6.器に4と5を盛り、3をかけて、お召し上がり下さい。

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ポイント&メモ

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こんにちは♪Yuu*です♪

恋活や婚活をサポートするメディアブランドの
恋活サプリ』さんにて

彼のハートをつかむ♡
『恋活レシピ』の連載記事を更新しました♡
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恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第17回目では、ビールに合う簡単おつまみ『ニラチーズ餃子』をご紹介しましたが、今回は、男子が大好きな定番おかず「豚のしょうが焼き」のレシピをご紹介します。
 
 
やっぱり、定番のお料理って、彼女として、しっかりマスターしておきたいですよね!
 
しかもこういう“ザ・定番”のお料理って基本中の基本なので、ポイントを押さえておくと色々なお料理に応用もできます。
 
今回ご紹介する豚のしょうが焼きのレシピは、ポイントをしっかり押さえると、特売のお肉でも柔らかな食感に仕上がりますよ~!
 
しかも、味付けはしっかり甘辛なので、彼のごはんもすすむ! すすむ! 胃袋をガッチリつかめたも同然です。
 
そして、今回は、ちょっとした盛り付けのポイントを伝授させて頂きます。
 
彼を「おっ!」と思わせるには、味はもちろんだけど、盛り付けも大事!
 
今回のしょうが焼き用の豚肉はペラペラなので、そのままお皿に移すだけでは、ちょっとイマイチ…。やっぱり素敵な盛り付けには“高さ”が重要です。
 
ということで、豚肉は、真ん中から折りたたんで盛り付けることで高さも出て、一気にオシャレに大変身します!
 
ちょっとしたポイントを押さえるだけで、見た目が全く違ってきますので、ぜひぜひ気軽にチャレンジしてみて下さいね。
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

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おうちデートに!彼のごはんがもりもり進む「しょうが焼き」レシピ
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それでは、また
来週の金曜日に
連載を更新します♡


来週のテーマは
彼とのお花見デートに!
サンドイッチレシピの予定です!



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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、春キャベツとアンチョビのペペロンチーノをご紹介しました\(^O^)/これ、春キャベツの甘みとアンチョビの塩気が絶妙にマッチ!!ぺろっと1束食べちゃいますよー!
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さて、本日2品目のレシピも、春キャベツを使った一品。

春キャベツって柔らかくて甘くて美味しいですよね。

そんな春キャベツのよさを生かしたくて、今回は、さっぱり梅風味に。

これが、とーーーーっても美味しくて、キャベツがペロッと食べれてしまいます。

しかも、豚肉入りで彼も大満足♡

ちなみに、今回、春キャベツ自体がとっても甘いので砂糖は一切使っておりません^^♪

それでも十分美味しい!!

身体にも優しい一品となっておりますので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね! 

《調理のポイント》

①豚肉とキャベツを茹でるお湯は、一度沸騰させてから温度を下げる!
【why?】→ 一度煮立たせないと、水臭くなってしまいます

②豚肉もキャベツも70〜80℃で茹でる!

【why?】→ 豚肉は、沸騰したお湯で茹でると固くなるため。キャベツは旨味を生かすため。

③ドレッシングのゴマ油は最後に少しずつ加える!

【why?】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

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icon_recipe
《春キャベツと豚しゃぶの梅ドレッシング和え》

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉・・・200g
⚫︎ 春キャベツ・・・250g
⚫︎ 酒・・・大さじ1
A 梅干し・・・2個
A ゴマ油・・・大さじ3
A 酢・・・大さじ1と1/2
A 醤油・・・小さじ2
⚫︎ かつお節・・・2袋(2.5g×2)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、ザク切りにしておく。
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2.梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。ボウルにゴマ油以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。続いて、ゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7032
3.鍋にお湯を沸騰させ、酒を加える。弱火にしてから豚肉を入れ、グツグツしないお湯(70〜80℃ぐらいのお湯)でサッとしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出す。
IMG_7034
4.再び鍋にお湯を沸騰させ、キャベツを入れて弱火にする。グツグツ沸騰しない程度のお湯(70〜80℃ぐらいのお湯)で3分ほど茹でてザルにあげる。
IMG_7031
5.2のボウルに、3・軽く水気を絞った4を入れ、混ぜ合わせる。最後にかつお節を加え、再度混ぜ合わせたら、出来上がり。
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6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

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ポイント&メモ

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、大根もちの甘辛♡マヨ照り焼きをご紹介しました\(^O^)/これ、大根なのにお好み焼き味♪モッチモチで美味しい〜!ビールもすすみますよー!!
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さて、本日2品目のレシピは、今が旬の”春菊”を使った作りおき副菜♪

これ、春菊の苦味も気にならないので、”ちょっと春菊は苦手・・・”という方にもオススメ!旨味がしっかりなので、ご飯もお酒もどんどんすすみますよー!

しかも、ちょっとお肉を入れてあげることで、彼も大満足の一品に♪

ぜひとも、春菊が旬のこの時期に、お試し下さいね!

ちなみに、春菊は、残留農薬が多いお野菜なので、下処理もしっかり行って下さいね!(MEMO欄に詳しく書かせて頂いています♪)

《調理のポイント》

①春菊はサッと茹でる!
【why?】→ 春菊は、茹で時間が長いほど苦味が強くなります。また、春菊が苦いのは葉の部分のみなので、葉を茹でる時間を短くするとGOOD!(苦手な方は10秒。好きな方は20秒。)

②春菊の茎は、小口切りに!
【why?】→ タレが絡みやすく染みやすくするため、小さく切る。

③豚バラよりも豚ロースで!
【why?】→ 冷めると脂が固まってしまうので、
作りおきする場合は、脂が多い豚バラよりもロースを使った方が◎

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

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《豚肉と春菊のコク旨ナムル》

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉・・・6枚
⚫︎ 春菊・・・1束
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
⚫︎ 醤油・・・小さじ2
A 醤油、ゴマ油・・・各大さじ1
A 塩・・・小さじ1/2
A にんにく(すりおろし)・・・1片
A 白すりゴマ・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.豚肉は、5mm幅の薄切りにしておく。
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2.春菊は、ボウルに水を流しながら5分ほどつけておく(*MEMO)。鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。春菊の茎を加えて40秒、葉を加えて10秒ほど茹でてザルにあげる。
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3.茹でた春菊は茎を2〜3mmの小口切りに、葉はザク切りにする。
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4.フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、醤油を回し入れて味付けする。
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5. ボウルにAを合わせ、水気を絞った3と4を入れる。よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

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MEMO

春菊の洗い方について  

春菊は、5分つけおき洗いしたあと、更に1本ずつふり洗いすると、より安心です。(春菊は、残留農薬が特に多い野菜なのでよく洗って下さいね!)


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。