作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

タグ：肉-鶏ひき肉

カテゴリ :
スープ・汁物のレシピ
10分以下
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 \ 身体ポカポカ満腹スープ /
「ふわふわ鶏団子ときのこのかき玉スープ」

前回ご紹介した
崩し豆腐ときのこのそぼろあん。


こちらで余ったきのこを使ってもう1品。

お口の中でとろけるふわふわな鶏団子と
きのこの旨味が溶け出したスープが絶品！

また、肉だねに使って余った卵は
仕上げにスープに落としてかき玉風に。

彩りもきれいで満足感もアップ！

ヘルシーだけど、食べ応えバッチリ♪

遅くなった日の夕飯に
ダイエット中の主食に
魚の日のスープに
ぜひお役立てくださいね！


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《ふわふわ鶏団子ときのこのかき玉スープ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...200g
しめじ...1/2袋（50g）
えのきだけ...小1/2袋（50g）
溶き卵...1/2個

A
溶き卵...1/2個
片栗粉...大さじ1/2
しょうゆ、酒...各小さじ1
塩...少々
しょうが...チューブ1〜2cm

B
水...500ml
鶏ガラスープの素、酒...各大さじ1
しょうゆ、みりん...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm

C
ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量


作り方


１．下ごしらえをする

鶏ひき肉・【A】は合わせて混ぜ合わせる。しめじは石づきをとってほぐし、えのきだけは石づきをとって長さを半分に切る。
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２．鍋で煮る

鍋に【B】・しめじ・えのきだけを入れ中火にかける。きのこがしんなりしたら、肉だねを丸めて加える。
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３．仕上げる

肉だねに火が通ったら溶き卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止めて【C】をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏ひき肉】➡︎ 豚ひき肉でも代用可

【しめじ・えのきだけ】➡︎ お好きなきのこでアレンジ可。トータル100gぐらいであれば、1種類でも3種類でも！

【溶き卵】➡︎ 卵アレルギーの方などは省いてもOK！

【しょうが】➡︎ 省いてOK

【ごま油・粗挽き黒胡椒】➡︎ 省いてOK


POINT


肉だねは緩めです。お好みで片栗粉を加えて調整してください。（加えすぎると固くなります）

肉だねは、手に水をつけながら丸めるとベタベタしません。

きのこは水から煮ることで、旨味を引き出します。

仕上げの溶き卵は、グツグツ沸騰した状態で加え、加えたら固まるまでは触らないようにすると失敗がありません。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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ずっとブログが更新できなかったので
お知らせも遅くなってしまったのですが...


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発売からすでに1年半以上経っているのですが
未だにコンスタントに重版していただけるのも
みなさまの応援のおかげです！

本当に本当にありがとうございます。

また、みなさまに喜んでいただける本を作れるよう
日々精進して参りますので
どうぞよろしくお願い致します♡


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Yｕｕ監修「えがおdeだんらん♡おせち」
ご予約開始しています！
〜2021年 大丸・松坂屋のおせち〜
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早いものでもう10月！
年末まで3ヶ月を切りましたねー！

今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな？

そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
「おせちの監修」というものを
させていただきました。

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おせちの中身は
このような感じです！

phonto 10

お品書きの詳細
ご注文はこちらから

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おせちの開発秘話などは
こちらにまとめております♪

 

もう年末ー！早い！

色々と焦ります...（汗）


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調理時間-10分以下
卵
肉-鶏ひき肉
野菜-きのこ
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ひき肉
15分以下
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調味料2つ！
「なすと鶏のみぞれあんかけハンバーグ」

さっぱりだけどご飯がすすむ
そんなおかずを作りました。

みんな大好きハンバーグを
鶏ひき肉で作ってヘルシーに。

おろしで作ったあんを絡めれば
さっぱり食べられます♪
#このソースが絶品

今回は、夏に食べたい（私が）
なすも一緒に炒めて添えました。
#色々作るのが面倒なだけ

鶏の旨味を吸ってジューシー。
ソースとの相性も抜群。

でも、面倒であれば
なくても全然大丈夫。


調味料はたったの2つ！
ふっくらジューシーで冷めても美味しく
お弁当にもぴったりなんで
もしよかったら、作ってみてください☺︎

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《鶏ハンバーグのみぞれあんかけ》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...250g
玉ねぎ...1/4個（50g）
なす...1個（80g）
大根...5〜6cm（150g）
サラダ油...大さじ1/2

A
卵...1個
パン粉...大さじ3
塩、こしょう...少々

B
ポン酢...50ml
みりん...大さじ1
片栗粉...小さじ1


作り方


１．下ごしらえをする

玉ねぎは粗みじん切りにする。なすは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。大根はすりおろし（汁気は切らない）、【B】と合わせる。
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２．タネを作る

ポリ袋（またはボウル）に、鶏ひき肉・玉ねぎ・【A】を加えてよく混ぜ合わせる。4等分にして成形する。
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３．ハンバーグとなすを焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる。2〜3分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにして器に取り出す。同じフライパンでなすを炒め（鶏の旨味を吸わせるイメージ）、しんなりしたら取り出す。
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４．ソースを作る

同じフライパンに、１で合わせた【B】を加える。ヘラで混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。
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３にかけて、お召し上がりください♪

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代用食材


【鶏ひき肉】➡︎ 豚ひき肉・合挽き肉でもOK

【なす】➡︎ 省いてOK


POINT


なすは、鶏（ひき肉）の旨味を吸わせる目的で加えました。省く場合は、ソースを加える前にペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。

ハンバーグは、蓋をして蒸し焼きにすることでふっくら仕上がります。また、生焼けも防げます。

使用した器 ➡︎ 叶谷真一郎さんの作品です（うつわ屋フランジパニさんで購入しました）

使用した調味料はコチラです。


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半年以上ぶりに？
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動画撮影は半年以上前に行ったものなので
ちょっと冬っぽい装いですみません（笑）

途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂

 


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野菜-なす
野菜-玉ねぎ
野菜-大根
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冷凍保存-1ヵ月
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大根
20分以下
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寒い日はこれ！
至福のとろとろ煮込み
「大根と厚揚げのとろとろそぼろあん」。

味がジュワ〜っと染みた
大根と厚揚げがお口の中でとろけます。

いつもはこっくり甘辛味に仕上げるけど
今回は塩をきかせて
あっさり系のおでん出汁仕立てに。

やさしい味で
疲れた胃腸も喜びますよ^^


「煮込み」と聞くと
時間がかかりそうで敬遠してしまいがちですが
実は、30分で晩御飯を作るには
一番効率のいいおかず。

火にかけて
あとはフライパンに任せておけば
その間に副菜作りとかできちゃうんで
晩御飯作りに悩んでいる方、ぜひ！！

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《大根と厚揚げのとろとろそぼろあん》

調理時間：20min
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

大根…1/3本（300g）
にんじん…2/3本（100g）
厚揚げ…1枚（110g）
鶏ひき肉…150g

A 水…300cc
A 酒、みりん…各大さじ2
A しょうゆ…大さじ1
A 和風だしの素、砂糖…各小さじ1 
A 塩…小さじ1/2
A しょうが…チューブ1〜2cm

B 水…小さじ2
B 片栗粉…小さじ1

ごま油...大さじ1/2


作り方


１．下ごしらえをする

大根とにんじんは小さめの乱切りに。厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。
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２．フライパンで炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら大根とにんじんを加えて1〜2分炒める。大根のふちが透き通ったら、厚揚げを加えてサッと炒める。
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３．煮込んでとろみをつける

【A】を加え、蓋をして15分ほど煮る。野菜に竹串がスーッと通るようになったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成！
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【大根】➡︎ かぶでもOK！（煮込み時間は短くなるので、調整してね♪）

【にんじん】➡︎ 省いてOK！その代わり他の具材を100gほど追加してね♪

【厚揚げ】➡︎ 省いてOK！その代わり他の具材を100gほど追加してね♪

【鶏ひき肉】➡︎ 豚ひき肉でも！

【しょうが】➡︎ 臭み消しで加えていますが、省いてOK。

【具材アレンジ】➡︎ 玉ねぎを加えても！


POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は茹でてからご使用ください。

大根とにんじんは、小さめの乱切りにすることで火の通りが早くなります。

大根はふちが透き通るまで炒めることで、味しみがよくなります。

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1月27日（月）15:52〜
NBC長崎放送「あっぷる」に
生出演させていただきます♪
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 今回ご紹介するのは
男子の胃袋を掴む「むね肉レシピ」と
この時期何かとあまりがちな
「大根」を使った簡単副菜♡

長崎の皆さま
お時間が合いましたら
ぜひ、ご覧いただけると嬉しいです！
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野菜-大根
野菜-にんじん
豆腐・豆類-厚揚げ
肉-鶏ひき肉
調理時間-20分以下
日持ち-3〜4日
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カテゴリ :
ご飯
10分以下
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時間がない日はレンジでパパッと
「しっとり♡鶏味噌そぼろ丼」。

混ぜてチンするだけと
お子様でも作れる簡単さ。

少量の水を加えることで
パサつきがちな鶏そぼろがしっとり食感になり
小さなお子様も食べやすい♡

ご飯に乗せるほか
おにぎりやオムレツの具にしたり
野菜と和えても美味しい。

めっちゃ簡単なのに
手抜きに見えない一品。

「今日は時間がない...！」
「ひとりランチは手軽なもので...！」
「子供と一緒に作りたい...！」

なんて日に、ぜひ♪

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《しっとり♡鶏味噌そぼろ丼》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
 

材料（2人分）

鶏ひき肉…200g
温かいご飯...丼2杯分 
（あれば）卵黄...2個分 
（あれば）絹さや...4〜5枚ぐらい

A 水...1/4cup（50cc）
A 味噌、みりん...各大さじ1.5
A 砂糖...大さじ1
A しょうゆ...大さじ1/2
A しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてもOK


作り方


１．ひき肉だねを作りレンジ加熱

耐熱容器に、鶏ひき肉・【A】を入れてよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。（あれば）絹さやはお湯でサッと茹でるかレンジでチン（30秒〜1分）して斜め薄切りにする。
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２．混ぜ合わせて再度レンジ加熱

一旦取り出してサッと混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。全体に火が通ったら完成！（まだ生の部分がある場合は、1分ずつ追加で加熱してね♪）
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器に温かいご飯を盛り２をかける。

真ん中に卵黄を乗せ
お好みで、絹さややいり白ごまをトッピングして
お召し上がりください。

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代用食材


【鶏ひき肉】➡︎ 豚ひき肉でも！

【しょうが】➡︎ お肉の臭み消しで入れましたが、なければ省いても！

【具材アレンジ】➡︎ 玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマンなどを加えても！（加える場合は、ひき肉の量か調味料の量を調整してね♪）


POINT


途中で混ぜるのが面倒な方は、5分ほど一気に加熱してもOK！（途中で混ぜた方が、綺麗なそぼろ状にはなります。）

レンジが苦手な方は、フライパンで作っても！鍋にレンジと同じ要領で入れ、蓋をして中火に。時々菜箸やスプーンなどで混ぜ、火が通ったら完成！

余ったそぼろは、「おにぎりに混ぜる」「オムレツの具にする」「サッと茹でたお野菜と和える（マヨネーズを加えても♪）」「かぼちゃやじゃがいもと一緒に煮る」etc...

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
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肉-鶏ひき肉
主食-ご飯
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野菜-絹さや
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レンコン
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れんこんつくね2
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もちもちの食感がたまらない♡

すりおろしれんこんがたっぷり入った
照り照りつくね♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏ひき肉とすりおろしたれんこんを合わせて丸め
フライパンで焼いたら、最後にタレを絡めるだけ！

通常こういったつくね風のものは
つなぎとして卵やマヨネーズ
片栗粉などを加えるのですが、今回は一切不要！！ 

すりおろしたれんこんが
しっかりつなぎの役割をする上
タネもふわふわモッチモチに♡

れんこんは、喉にもいいので
これからの季節、積極的に食べたいですよね♪


ブログの最後には
『オススメの献立』を
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

れんこんつくね9

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《れんこんのもちもち♡照りつくね》

調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日 
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...200g
れんこん...1節（200g）

a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5
b 砂糖...小さじ2

サラダ油...大さじ1/2


作り方


１．れんこんは5〜6枚ほど薄い輪切りにして取っておき、残りはすりおろす。ポリ袋に、鶏ひき肉・すりおろしたれんこん・【a】を入れて手でよく揉み込む。
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２．5〜6等分にして成形し、輪切りにしたれんこんを1枚ずつ乗せる（ぎゅっと押さえて、埋め込む感じで！）。
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３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる（れんこんの輪切りの方を下に）。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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４．余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。 
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器に盛って
お召し上がりください♪

れんこんつくね1

POINT


れんこんの輪切りが面倒な方は、全部すりおろしてもOKです。

鶏ひき肉は、むね肉を使用しました。（もも肉で作ってもOK！）

鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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タグ ：
野菜-れんこん
肉-鶏ひき肉
調理時間-15分以下
日持ち-3〜4日
冷凍保存-30日
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カテゴリ :
豆腐
10分以下
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秋の気配がしたかと思ったら
また真夏日のような暑さ...（泣）

気候の変化が激しいと
身体もついていきませんよね...。

そこで、今回オススメしたいレシピは
お豆腐と卵を使った
胃腸にやさしいほっこりおかず。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。

あとは、豆腐と小松菜を加えて
卵を回し入れたら完成♡

いわゆる...親子丼のような
やさしい甘辛味のおかず。

小松菜は彩りと
少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが（笑）
なければ省いても全然問題ないですし
ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても！！


とにかくめちゃめちゃ簡単で
ご飯にかけても美味しい一品。

小さなお子様から
おじいちゃんおばあちゃんまで
みーーーんなで美味しく食べれるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！ 

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《豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁（150g）
玉ねぎ...1/4個（50g）
小松菜...1/4束（50g）
卵...2個

a 水...150cc
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてOK


作り方


１．木綿豆腐はサイの目に切る。玉ねぎは薄切りに、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。卵は溶いておく。
IMG_7502

２．フライパンに【a】・鶏ひき肉・玉ねぎを加えて中火にかける。沸騰したら、ひき肉をほぐしながら3分ほど煮る。
IMG_7500
IMG_7498

３．木綿豆腐と小松菜を加えてサッと煮、小松菜がしんなりしたら溶いた卵を回し入れる。お好みの固さになったら火を止める。
IMG_7495
IMG_7492

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をかけたり
ご飯にかけても美味しいです！ 

IMG_7506

POINT


鶏ひき肉は、むねを使用しましたが、ももでもOKです。または、鶏もも肉（塊肉）で代用しても！

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

木綿豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。または、省いても！

小松菜は、ニラや絹さやなどで代用しても！または、仕上げに刻み葱や三つ葉をトッピングしてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　６寸です。 


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定！！ 

第5刷：累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります！！！ 
20190903162131-0001

ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも
皆さまのお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します♪


ちなみに、こちらのレシピ本...
運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい
ほっこり系レシピ＆スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや
副菜レシピも充実しておりますので
ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡
　

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豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ（親子煮）【#簡単#ヘルシー】
お豆腐と卵を使った、胃腸にやさしいほっこりおかず。 作り方はめちゃめちゃ簡単で、フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。 あとは、豆腐と小松菜を加えて卵を回し入れたら完成♡ いわゆる...親子丼のような、やさしい甘辛味のおかず。 小松菜は彩りと少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが（笑）、なければ省いても全然問題ないですし、ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても！！ 小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで、みーーーんなで美味しく食べれるんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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豆・豆腐類-木綿豆腐
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野菜-小松菜
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調理時間-10分以下
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カテゴリ :
ひき肉
10分以下
カニしゅうまい6
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蒸し器不要！皮不要！

丸めてレンジでチンするだけの
皮なしカニしゅうまい♡

作り方は、とーっても簡単で
鶏ひき肉・カニカマ・調味料を加えて丸め
あとはレンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
皮がなくてもモッチモチ。

そして、中はふっわふわ。

カニカマの旨味もたっぷりで
このまま食べても美味しい♡

もちろん、作り置きも冷凍保存も可能なので
お弁当にもオススメですよ〜♪


ブログの最後には
『その他のカニカマレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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カニしゅうまい1

icon_recipe
《皮なし♡カニしゅうまい》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日 
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...200g ※むね肉使用
カニカマ...1パック
玉ねぎ（みじん切り）...1/4個（50g）

a 片栗粉...大さじ1
a ごま油、マヨネーズ...各大さじ1/2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


１．ポリ袋に、鶏ひき肉・手で裂いたカニカマ・玉ねぎ・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_1965

２．耐熱皿に、7〜8等分にして丸めた１を並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_1967
IMG_1968

器に盛り（もちろんそのまま出してもOK！）
お好みで、ポン酢や辛子をつけてお召し上がりください♪

写真は、下に刻んだレタスを敷いています^^♪ 

カニしゅうまい5

POINT


鶏ひき肉は、むね肉を使用しました。もも肉でも代用可能です。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個分で代用可能です。

ひき肉を減らして、はんぺんを加えても美味しい！

冷蔵及び冷凍保存共に、できあがってからの保存になります。

温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています！

冷凍保存していたものは、冷蔵庫の移して自然解凍してから温めてください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのピュアふぶきを使用しました。

『ピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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皮なし♡カニしゅうまい【#作り置き#冷凍保存#レンジ】
蒸し器不要！皮不要！丸めてレンジでチンするだけの皮なしカニしゅうまい♡ 作り方はとーっても簡単で、鶏ひき肉・カニカマ・調味料を加えて丸め、あとはレンジでチンするだけ。 たったこれだけだけど、皮がなくてもモッチモチ。そして、中はふっわふわ。 カニカマの旨味もたっぷりで、このまま食べても美味しい♡もちろん、作り置きも冷凍保存も可能なので、お弁当にもオススメですよ〜♪

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加工品-カニカマ
野菜-玉ねぎ
調理時間-10分以下
日持ち-3〜4日
冷凍保存-30日
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カテゴリ :
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10分以下
和風がぱお1
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令和2年4月23日（木）発売予定！
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レシピ本の詳細及び予約特典
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令和元年。

昭和に生まれ、平成を生き、令和を迎える...。

なんか、すっごい生きた気分。笑

こんな私ですが
令和もどうぞよろしくお願い致します。

そして、令和が平和でよい時代になりますように...！


さて、早速ですが
令和一発目のレシピいきます！

と言っても、特別なことはなく
いつものレシピです。笑


今回は、連休中ということもあり
簡単にできるご飯レシピ。

”ガパオライス”の和風バージョン。

私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので
バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。

作り方ってほどでもないのですが
ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。

あとは、甘辛だれを絡めて
最後にちぎった青じそを散らすだけ。

たったこれだけだけど
甘辛味に青じそのさっぱり感がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます。

特に、このジメジメした季節にぴったり！

しかもこれ、作り置きができるんで
大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。

麺類に絡めても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみにこれ...こだわりってほどでもないのですが
エスニック特有の”酸味”は加えていません。

エスニック料理って、酢を加えて酸味を足すものが多いのですが
正直私は、あれが苦手で...笑

よりご飯に合うように
そして日本人の舌（特に男子。笑）に合うように仕上げています。

もちろんエスニック好きの方は
ナンプラーを使用したり、酢を足したり
青じそをバジルに変えてもOKです♪


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

和風がぱお4

icon_recipe
《和風ガパオライス（甘辛ひき肉のっけ丼）》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日 
 

材料（2人分）

鶏ひき肉（むね肉）...200g ※ももひき肉でも
パプリカ（赤）...1/2個 ※ピーマンでも
玉ねぎ...1/4個
青じそ...10枚 ※バジルでも
温かいご飯...茶碗2杯分

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

オリーブ油...大さじ1 ※サラダ油でも


作り方


１．玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカは1cm角に切る。
IMG_4824

２．フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら塩こしょう少々（分量外）をふる。
IMG_4825

３．１を加えてサッと炒め、玉ねぎがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ汁気がなくなるまで炒める。
IMG_4826
IMG_4827
 
４．火を止め、手でちぎった青じそを加える。
IMG_4828

器に温かいご飯を盛り４をかける。

お好みで、目玉焼きを乗せる。 

和風がぱお6

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

鶏ひき肉はむね肉を使用しましたが、もも肉でも代用可能です。

赤パプリカは、黄パプリカやピーマンでも代用可能です。

青じそは、バジルでも代用可能です。

オイスターソースがなければ、しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素を小さじ1/2ずつ増やしても♪

目玉焼きは、多めの油（サラダ油大さじ1ぐらい）＆強めの中火で焼くと、縁がカリッと香ばしく仕上がります。（油がはねてきた場合は、蓋をするなどで対処してください）

冷蔵保存＆冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。

温め直しは、ラップをしてレンジで♪（冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから）

作り置きする場合、青じそは温め直した後に加えると香りが生きます♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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令和2年4月23日（木）発売予定の新刊
予約受付中です！！
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レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピングなどは除く）

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。
IMG_8177


【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

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献立に悩む時間がなくなる！

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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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好き嫌いやアレルギーにも対応できる！ 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
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料理の味つけ早見表」 
 
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「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒！」

なんて方に、すごくオススメ！

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト！」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品！

もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！


【炊き込みご飯】は自信作！

この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！

しかも冷めても美味しい！


【煮物】は心強い味方！

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！

味付けがブレないから
不安も失敗もなし！

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了。


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
（もちろん本にも未掲載）

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです！！ 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001
応募.002
 

こちら、Nadiaさんにも
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和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】
”ガパオライス”の和風バージョン。 私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので、バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。 作り方ってほどでもないのですが、ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。あとは、甘辛だれを絡めて、最後にちぎった青じそを散らすだけ。 たったこれだけだけど、甘辛味にさっぱり青じそで、最後まで飽きずに食べられます。特に、このジメジメした季節にぴったり！ しかもこれ、作り置きができるんで、大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。麺類に絡めても美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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粉不使用のふわふわ鶏つくね。

以前、ご紹介した
切り干し大根とひき肉の和風キーマカレー
ae8d074b-s-2
の時にも書かせていただいたのですが
私はよく、玉ねぎの代わりに
”切り干し大根”を使います♪

その理由は...
みじん切りにするのが面倒だから。笑

でも、他にも理由があって
切り干し大根だったらストックもきくし
食物繊維も豊富で甘みもあるから♡

そんな切り干し大根を使ったつくねが
今日ご紹介するこちら♪

これ、玉ねぎの代わりに
切り干し大根を使うことで
みじん切りにする手間が省ける上
つなぎの”粉”が不要。

また、切り干し大根が含んでいる水分効果で
冷めても温め直しても、しっとり柔らか♪


作り方は、とっても簡単で
鶏ひき肉・切り干し大根・調味料を混ぜ合わせて
あとはフライパンで焼くだけ♪

切り干し大根の甘みに
さっぱりポン酢が好相性！！

これなら、切り干し大根が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただけると思いますよ^^♪


ブログの最後には
『その他の切り干し大根レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！！

切り干しつくね3

icon_recipe
《切り干し大根の鶏つくね》

調理時間：13min（戻す時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日 
 

材料（2人分）

鶏ひき肉（むね肉）...200g
切り干し大根...20g

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ1/2


作り方


１．切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、たっぷりの水につけて10分おき、水気を切る（絞らずザルにあげて切る程度で！）。キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。
IMG_8681

２．ポリ袋に、鶏ひき肉・１・【a】を入れてよく揉み込む。
IMG_8733

３．フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分して丸めた２を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8734
IMG_8735

器に盛り、ポン酢などをかけて
お召し上がりください♪ 

切り干しつくね1

POINT


鶏ひき肉は、むね肉を使用しましたが、もも肉でもOKです。

切り干し大根が苦手という方は、玉ねぎのみじん切りでも代用可能です。その場合、タネが崩れやすくなるので、様子を見ながら片栗粉を大さじ1〜2ほど加えてください。

マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個で代用可能です。

冷蔵保存および冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

温め直しは、トースターがオススメ！お持ちでない方は、ペーパータオルを敷いた耐熱皿の上に乗せ、ラップなしで温めて♪（冷凍保存していたものは、冷蔵庫で自然解凍後温めてください）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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切り干し大根の鶏つくね【#作り置き#お弁当#糖質OFF】
粉不使用のふわふわ鶏つくね。 これ、玉ねぎの代わりに切り干し大根を使うことで、みじん切りにする手間が省ける上つなぎの”粉”が不要。また、切り干し大根が含んでいる水分効果で、冷めても温め直しても、しっとり柔らか♪ 切り干し大根の甘みに、さっぱりポン酢が好相性！！これなら、切り干し大根が苦手な方にも、美味しく召し上がっていただけると思いますよ^^♪

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スープ・汁物のレシピ
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鶏団子ネギ塩スープ4
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長ネギがたっぷり入った
ボリューム満点のおかずスープ♡

これ、昨年の同じ時期にご紹介した
鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ
114bb160-s
のアレンジレシピ。

前回のものは、長ネギを炒めてから煮たんですが
それさえも面倒だったので
スープに材料を入れて煮るだけ...にしました♪ 

これでも、十分美味しい！

長ネギは、甘くてとろっとろ！！


そして、他に前回と違うのは
ちょっと調味料を変えてるところと
彩りににんじんを入れたところ。笑

あっ、でもこのにんじん
本当に彩りしか役割がないので
面倒であれば省いてもOKです♪


とにかくとっても簡単で
鶏の旨味がスープに溶け出て最高に美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜！


そして、そして余談ですが...

最近、仕入れた器たち♡
IMG_1980
これ、なかなかネットでは手に入らない
作家さんの器なんです(*´▽｀*)

ふふふ...福岡にも
いい器屋さんがあるんだな（笑）


⚫︎信楽焼き　宇田康介さん宇田令奈さんご夫妻
（グラタンの器とフリーカップ）

⚫︎笠間焼き　青柳憲儀さん（輪花のお皿）


まだまだ欲しい作家さんの器がたくさん！！

3月には全国陶器市があるから
絶対行くぞーーーーーーー！！！


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鶏団子ネギ塩スープ6

icon_recipe
《たっぷりネギと鶏団子のうま塩スープ》

調理時間：10min
 

材料（2人分） 

鶏ひき肉...200g ※もも使用。むねでもOK！
長ネギ（青い部分を含む）...1本（150g）
にんじん...1/3本（50g）

a 酒、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...3cup（600ml）
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ、みりん...各小さじ1
b 塩...小さじ1/2弱
b にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


１．鶏ひき肉は【a】を加えて混ぜ合わせる。長ネギは斜め薄切りに、にんじんは千切りにする。
IMG_2221

２．鍋に、長ネギ・にんじん・【b】を入れて中火にかけ、沸騰したらそのまま2〜3分煮る。
IMG_2223

３．鶏ひき肉を丸めて団子状にして２に加え、火が通るまで2〜3分煮る。火を止め、仕上げに粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_2224

器に盛って、お召し上がり下さい。

鶏団子ネギ塩スープ11

POINT


鶏ひき肉はもも肉を使用しましたが、むね肉でも代用可能です！

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

にんにくは省いても構いません。しょうがで代用しても！

お好みで、春雨を加えても美味しいです！

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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たっぷりネギと鶏団子のうま塩スープ【#簡単 #おかずスープ】
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長ネギがたっぷり入った、ボリューム満点のおかずスープ♡作り方はとっても簡単で、お鍋にスープと具材を入れたら、あとはコトコト煮るだけ♪たったこれだけだけど、スープには旨味がたっぷりで、めちゃめちゃ美味しいっ！！長ネギは、甘くてとろっとろ〜♪とにかくとっても簡単で、鶏の旨味がスープに溶け出て最高に美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜！

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野菜-長ネギ
野菜-にんじん
肉-鶏ひき肉
スープ
調理時間-10分以下
  • by

カテゴリ :
ひじき
15分以下
ひじき小松菜10
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令和2年4月23日（木）発売予定！
「Yｕｕのラクうま晩ごはん」

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冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊！

献立の考え方や
余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの
手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です！ 

レシピ数は146品。
調理のコツ63。


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野菜がモリモリ食べれる！

栄養たっぷり
ひじきと小松菜のそぼろ煮です♡


作り方は、とーっても簡単！

フライパンで鶏ひき肉・ひじき・にんじんを炒め
水と調味料を加えて5分ぐらいコトコト。

最後に小松菜を加えて
サッと炒めたら完成♡

たったこれだけだけど
旨味がた〜っぷり。

甘辛そぼろと最後のすりごま効果で
小松菜がめちゃめちゃ食べやすい！！

これなら、お子様も
美味しく召し上がれると思います♪

また、しっかり甘辛味なので
ご飯にもぴったり！！

もちろん作り置きや冷凍保存も可能なんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね♪


こういうのを一品常備しているだけで
お弁当作りや夕飯作りが
グンとラクになるから不思議♡ 


ブログの最後には
『その他のひじきレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽｀*) 

ひじき小松菜9

icon_recipe
《ひじきと小松菜の甘辛そぼろ》

調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日 
 

材料（2〜3人分）

鶏ひき肉...150g
小松菜...1/2束
乾燥ひじき...10g
にんじん...1/3本（50g）
すり白ごま...小さじ2〜

a 水...1/2cup（100ml）
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1

ごま油...大さじ1/2


作り方


１．小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。にんじんは千切りにする。
IMG_9461

２．フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、水気を切ったひじきとにんじんを加えてサッと炒め、【a】を加えて汁気がうっすら残るまで5〜7分煮る。
IMG_9464
IMG_9467
IMG_9471

３．小松菜を加えて炒め、しんなりしたら、すり白ごまを加えてサッと混ぜ合わせたら完成！
IMG_9473
IMG_9476

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ひじき小松菜2

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

乾燥ひじきは、生のひじきでも代用可能です。（目安：100g）

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

すり白ごまは、省いてもOKです。（あった方が、青菜のクセが和らぎ食べやすくなります）

青菜が苦手なお子様がいる場合は、砂糖を小さじ2ぐらいにしてあげると、グンと食べやすくなります。

冷蔵/冷凍保存共に、仕上がってからの保存になります。（下味冷凍ができる場合は、下味冷凍と書かせて頂いております。）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　６寸です。 


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令和2年4月23日（木）発売予定の新刊
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【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる！

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる！
アレルギーや好き嫌いに対応できる！

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...？」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピング除く）数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

IMG_8182 2

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピングなどは除く）

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

IMG_8178

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる！

IMG_0125

「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

⬇︎⬇︎⬇︎

買い物に行かなくていい！
好き嫌いやアレルギーにも対応できる！ 

IMG_0125 2

材料はまな板が汚れない順に表示

⬇︎⬇︎⬇︎

レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる！


今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える！
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます！！ 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒！」

なんて方に、すごくオススメ！

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト！」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品！

もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！


【炊き込みご飯】は自信作！

この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！

しかも冷めても美味しい！


【煮物】は心強い味方！

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！

味付けがブレないから
不安も失敗もなし！

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了。


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
（もちろん本にも未掲載）

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです！！ 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001

 応募.002  

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【またまた重版が決定しました！】

「Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ」
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こちら、Nadiaさんにも
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ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
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野菜がモリモリ食べれる！栄養たっぷり！ひじきと小松菜のそぼろ煮です♡作り方は、とーっても簡単！フライパンで鶏ひき肉・ひじき・にんじんを炒め、水と調味料を加えて5分ぐらいコトコト。最後に小松菜を加えて、サッと炒めたら完成♡たったこれだけだけど、旨味がた〜っぷり。甘辛そぼろと最後のすりごま効果で、小松菜がめちゃめちゃ食べやすい！！これなら、お子様も美味しく召し上がれると思いますよ♪

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野菜-小松菜
乾物-ひじき
肉-鶏ひき肉
日持ち-2〜3日
冷凍保存-30日
調理時間-15分以下
  • by

カテゴリ :
レンコン
15分以下
れんこんチーズナゲット1
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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れんこんがたっぷり入った
ふわふわなヘルシーナゲット♪

通常、れんこんを使ったナゲットといえば
”おろし金”が必要なんですが

おろし金なんて、絶対必要なものじゃないし
持ってない人もいるよな...ってことで
今回は、おろし金不要で仕上げます♡

その秘密は、ポリ袋と麺棒！ 

れんこんをポリ袋に入れて
麺棒でガンガン叩き
あとはひき肉と調味料と合わせて丸め
フライパンで焼くだけ♪

これで、包丁もおろし金も不要！

ポリ袋を使うんで
ボウルもいらないし
洗い物が本当に最小限に！

また、適度にれんこんの
シャキシャキ食感が残るんで
食べていて楽しい♪


ちなみに、味付けは
れんこんと相性のいい”コンソメチーズ”。

下味がしっかりしているので
このまま食べても美味しく
お弁当にも最適ですよ〜♪

もちろん、男子もお子様も
喜んでくれること間違いなし♡


しかし、特別な道具が必要ないとか言っときながら
麺棒登場しちゃってますけどね（笑）

でも、麺棒なんて100均で手に入りますし
1本持っていると、本当に重宝します！
（製菓コーナーに売っています！）

お肉を叩いて柔らかくしたり
（むね肉は叩いて焼くと柔らかく仕上がりますよ！）
きゅうりを叩いて味しみをよくしたり

クッキーの生地や
ピザ用の生地を伸ばしたり♪

はたまた、旦那さんと喧嘩した時の
武器にしたり（笑） 


いや、最後は余計やとは思うんですが
本当に使えるんで、ぜひお持ちでない方は
この機会に100均へ！！！


おろし金って...
正直洗うのとか大変じゃないですかぁ...

あのおろし目のところ
スポンジで洗おうものなら傷めちゃうし
食材ひっかかかって取れんし...

洗うっていうストレスたっぷりの作業が
麺棒一つで解決できちゃんですよ！笑 


って、なんだかレシピより
麺棒推しの文章になってしまいましたが

本当にめちゃめちゃオススメな一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♡

れんこん入りなので冷めても冷凍しても
固くなることなく
柔らかさをキープしてくれますよ！ 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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れんこんチーズナゲット4

icon_recipe
《れんこんのチキンチーズナゲット》

調理時間：15min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
 

材料（2〜3人分）

鶏ひき肉...200g
れんこん...1節（200g）

a 片栗粉...大さじ3
a 粉チーズ...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ2


作り方


１．れんこんは皮をむき、酢少々（分量外）と共に入れ、麺棒で叩いて細かくする。
IMG_5206

２．１に鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込み10等分に成形する。
IMG_5207

３．フライパンにサラダ油を広げ、２を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。最後火を強め、表面に焼き色をつける。
IMG_5237
IMG_5238
IMG_5240-2

器に盛って
お召し上がりください♪

しっかり味はついていますが
お好みでケチャップをつけても美味しいです！ 

れんこんチーズナゲット5

POINT


鶏ひき肉は、鶏むね肉をミンチ状にしたものでも代用可能です♪

れんこんは、酢少々を加えて叩くことで変色防止になります。（気にならない方は省いてもOK！）

下味のマヨネーズは、焼くとマヨネーズの味はしないので、苦手な方でも召し上がって頂けます♪

にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
れんこんのチキンチーズナゲット【#包丁不要 #おろし金不要】
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れんこんがたっぷり入った、ふわふわなヘルシーナゲット♪作り方は、とっても簡単で、れんこんをポリ袋に入れて麺棒でガンガン叩き、あとはひき肉と調味料と合わせて丸め、フライパンで焼くだけ♪これで、包丁もおろし金も不要！ポリ袋を使うんでボウルもいらないし、洗い物が本当に最小限に！ちなみに、味付けは、れんこんと相性のいい”コンソメチーズ”。ソースいらずなのでお弁当にも♪

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肉-鶏ひき肉
野菜-れんこん
日持ち-3〜4日
冷凍保存-30日
調理時間-15分以下
  • by

カテゴリ :
ひき肉
10分以下
味噌マヨつくね1
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包丁不要＆ポリ袋でできる
ふわふわ鶏つくね♡

鶏つくねといえば
塩こしょうで下味をつけるのが一般的ですが
今回は、この下味を”味噌マヨ”味に。

マヨネーズ効果でタネはふわふわ
また、味噌を使うことで
タネにしっかり味がつくので
冷めても美味しい〜♪


作り方は、とーっても簡単で
ポリ袋に鶏ひき肉と調味料を入れてモミモミ。

あとは、フライパンに並べて焼くだけ♪

包丁＆まな板不要でできるし
ボウルもいらないので洗い物も減ってラクラク。

ついでに、手も汚したくない！って方は
ポリ袋の下端を切って絞り出すか
スプーンですくって落としても◎。


とっても簡単で
冷凍保存も下味冷凍も可能なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


ブログの最後には
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ご紹介させて頂いております♪

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味噌マヨつくね6

icon_recipe
《鶏の味噌マヨ♡照りつくね》

調理時間：10min
冷蔵保存：密封容器に入れて3〜4日 
冷凍保存：ラップに包んでから密封袋に入れて30日
下味冷凍：30日
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...300g

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 味噌...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1

サラダ油...大さじ1/2


作り方


１．ポリ袋に、鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_1985

２．フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分にして丸めた１を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_1999
IMG_2001

３．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。
IMG_2002
IMG_2003

器に盛って
お召し上がりください♪ 

味噌マヨつくね1

POINT


冷凍保存していたものは、冷蔵庫（できればチルド室）にて自然解凍し、温め直しはレンジで♪

下味冷凍していたものは、冷蔵庫（できればチルド室）にて自然解凍し、丸めてから焼いてください。

甘めの味付けです。お好みでタレの砂糖を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏の味噌マヨ♡照りつくね【#作り置き
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包丁不要＆ポリ袋でできる、ふわふわ鶏つくね♡下味のマヨネーズ効果でタネはふわふわ、また、味噌を使うことでタネにしっかり味がつくので冷めても美味しい〜♪作り方は、とーっても簡単で、ポリ袋に鶏ひき肉と調味料を入れてモミモミ。あとは、フライパンに並べて焼くだけ♪包丁＆まな板不要でできるし、ボウルもいらないので洗い物も減ってラクラクです！

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肉-鶏ひき肉
調理時間-10分以下
日持ち-3〜4日
冷凍保存-30日
下味冷凍-30日
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カテゴリ :
スープ・汁物のレシピ
10分以下
豆苗春雨スープ4
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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豆苗って栄養がたっぷりで
お財布にもやさしいけど
ちょっと青臭さが気になって
なかなか手が出せない...

なんて方にオススメなのが
こちらのレシピ( ´艸｀) 

今回は、鶏団子と春雨と合わせて
中華風のスープに♪

包丁不要でできる上
春雨は水戻し不要なので
めちゃめちゃ楽チン！！ 

ボリュームもあって
栄養も満点なので
夕飯を軽く済ませたい時にもオススメ♪


作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
鶏団子を丸めてボトン！

あとは、乾燥のまま
春雨を加えて2〜3分煮、豆苗をIN！

仕上げに
黒胡椒とごま油を垂らすだけ♡


たったこれだけだけど
鶏団子の旨味とごま油のコクで
青臭さが軽減して
豆苗がうーんと食べやすい^^♪

『豆苗、家族があんまり喜んでくれない...』
なんて方に、ぜひお試し頂きたい一品です！


ブログの最後には
『その他の豆苗レシピ』を5つ
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豆苗春雨スープ8

icon_recipe
《鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...150g
豆苗...1/2パック
緑豆春雨...50g

a 長ネギ（みじん切り）...10cm
a 味噌、ごま油...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...3cup
b 鶏ガラスープの素...大さじ1
b しょうゆ...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


１．ポリ袋に鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込む。豆苗は、根元を切り落とす。
IMG_9892
IMG_9849

２．鍋に【b】を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を7〜8等分にして丸めて入れ、2〜3分煮る。
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３．全体に火が通ったら緑豆春雨を入れて（乾燥したまま）3分ほど煮、豆苗を加えてサッと煮る。火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨スープ3

POINT


長ネギは、なければ省いてもOKです。

長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

必ず緑豆春雨をご使用ください（他のものを使うと、スープを全部吸ってしまいます）。また、乾燥のまま加えてOKです。

しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を減らしてお試しください。

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ【#水戻し不要 #包丁不要】
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豆苗って栄養がたっぷりでお財布にもやさしいけど、ちょっと青臭さが気になってなかなか手が出せない...なんて方にオススメなのがこちらのレシピ♪今回は、鶏団子と春雨と合わせて中華風のスープに♪包丁不要でできる上、春雨は水戻し不要なのでめちゃめちゃ楽チン！！ボリュームもあって栄養も満点なので、夕飯を軽く済ませたい時にもオススメです♪鶏団子の旨味とごま油のコクで豆苗がうーんと食べやすい！！

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野菜-豆苗
スープ
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カテゴリ :
スープジャーのレシピ
5分以下
16
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002

これから寒くなる季節にオススメの
あったかホッコリスープ♪

突然ですが...
お弁当って栄養バランスとか考えると
とっても大変じゃないですか？

毎日頭痛い...みたいな...。 

そんな時は、スープジャーを使った
あったかスープがオススメ！！

これから寒い季節
あったかスープがあれば
食べる側も嬉しいし
朝少しでも寝ていたいって人にもオススメ♪

サッと火を通して
スープジャーに入れておくだけで
お昼頃には美味しく仕上がってるし！

これもスープジャーの強み♪


ちなみに今回は
朝少しでも寝ていたいって人にオススメの
包丁いらずのスープ！

全部お鍋に入れて
サッと火を通すだけ。

だから忙しい朝にも最適です♪

しかも、えのき入りで
とろとろ〜♪

繊維も豊富でヘルシーで
嬉しいことだけらの一品です( ´艸｀) 

16

icon_recipe
《えのき入りかき玉スープ》

調理時間：5min
 

材料（スープジャー（280ml）1個分）

鶏ひき肉…40g
えのきだけ（ザク切り）...小1/2袋
長ネギ（小口切り）...2cm
卵…1個
 
a 水…190cc
a しょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1
a 片栗粉…小さじ1/2
 
b ごま油、粗挽き黒胡椒…適量 


下準備


スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。 


作り方


１．小さめの鍋に鶏ひき肉・えのきだけ・長ネギ・【a】を入れ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。フタをして中火にかけ、時々かき混ぜながら煮る。
IMG_5084

２．鶏ひき肉の色が変わったら、溶いた卵を回し入れる。好みの固さになったら火を止め【b】を加える。
IMG_5085
IMG_5086

スープジャーの中の熱湯を捨て
２を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

16

POINT


ダマの原因になるので、片栗粉はよく溶いてください。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態にすると失敗がありません。

えのきだけと長ネギは、キッチンバサミで切れます♪ 

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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えのき入りかき玉スープ【#包丁不要 #スープジャー】
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朝少しでも寝ていたい！って人にオススメの包丁いらずのスープ！全部お鍋に入れてサッと火を通すだけ。だから忙しい朝にも最適です♪しかも、えのき入りでとろとろ〜♪繊維も豊富でヘルシーで、嬉しいことだけらの一品です( ´艸｀)

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あとがき

今、月に1回ずつ
スープジャーのレシピを
ご紹介していますので

また来月も
楽しみにしていてくださいね！


ちなみに、お弁当を
持っていかれる方はもちろんですが

普段の食事にも取り入れられるので
お弁当は作らないという方にも
参考になるのでは...と思います^^♪

また、今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています！
IMG_7500 2
IMG_7501
IMG_7502

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸｀)

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スープジャー
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5分以下
長いもスープ8
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疲れた胃腸にぴったり！

長いもと鶏ひき肉を使った
ポカポカとろみスープ！！


作り方は、とーっても簡単♪

お鍋に、材料をぜーんぶ入れて
あとはサッと煮るだけ。

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷり♡

また、長いものネバネバパワーで
自然にとろみがつくので一石二鳥♪ 


季節の変わり目や
これから寒くなる季節に
大活躍間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ♡


ブログの最後には
『長いもを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀) 

長いもスープ7

icon_recipe
《長いもと鶏ひき肉のうま塩とろみスープ》

調理時間：5min
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...100g
長いも...150g

a 水...2cup
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


１．長いもは皮をむき、1cm角に切る。
IMG_4752

２．鍋に、鶏ひき肉・１・【a】を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取る。
IMG_4753

３．中火で1〜2分煮、全体に火が通ったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_4754
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

長いもスープ2

POINT


長いもは、水に濡らして絞ったペーパータオルの上で切ると切りやすく、また、まな板の後片付けもラクになります♪

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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長いもと鶏ひき肉のうま塩とろみスープ【#水溶き片栗粉不要】
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疲れた胃腸にぴったり！長いもと鶏ひき肉を使ったポカポカとろみスープ！！作り方は、とーっても簡単♪お鍋に、材料をぜーんぶ入れて、あとはサッと煮るだけ。たったこれだけだけど、スープには旨味がたっぷり♡また、長いものネバネバパワーで、自然にとろみがつくので一石二鳥♪

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スープ・汁物のレシピ
5分以下
キャベツ親子スープ6
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包丁不要！

5分でできる
とろとろかき玉スープ！


使う食材は、キャベツと卵
そして、鶏ひき肉。

これらをお鍋に入れて
サッと煮るだけで完成。

キャベツは手でちぎれるので
包丁いらず！

また、すぐに火が通る食材ばかりなので
メインのおかずを作っている間に
パパッとできちゃいますよ♪


キャベツと卵のやさしい甘さが
ホッとする一品。

とろみつきのスープも
これから寒くなる季節に大活躍です！！


ちなみにこちら
とろみづけは不要！

片栗粉は最初からスープに混ぜるので
ダマになる失敗もなし♪

初心者さんにも
とってもオススメですよ〜♡


余談ですが、こちらのスープ
今朝ご紹介したむね肉の甘辛しょうゆ漬けの
付け合わせとしても最適♪

ぜひ、献立に迷われた時に
参考にしていただけると嬉しいです♡


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀) 

キャベツ親子スープ5

icon_recipe
《キャベツとひき肉のかき玉とろみスープ》

調理時間：5min 
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...100g
キャベツ...70g
卵...1個

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1 


作り方


１．キャベツは、手でちぎる。
IMG_7950

２．鍋に【a】を入れ、片栗粉をよく溶かしてから、鶏ひき肉・１を加え中火にかける。（アクが気になる方は取り除いてください）
IMG_7951

３．全体に火が通ってとろみがついたら、溶いた卵を2〜3回に分けて回し入れる。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油を垂らす。
IMG_7954
IMG_7955

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても
美味しいです( ´艸｀) 

キャベツ親子スープ7

POINT


キャベツは、レタスでも代用可能です。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態で、なるべく鍋肌に沿って加えると失敗がありません。

味が薄いと感じた方は、塩を足して調整してください。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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キャベツとひき肉のかき玉とろみスープ【#とろみづけ不要】
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包丁不要！5分でできる、とろとろかき玉スープ！使う食材は、キャベツと卵、そして鶏ひき肉。これらをお鍋に入れて、サッと煮るだけで完成。卵とキャベツの甘さがホッとする美味しさです♪ちなみにこちら、とろみづけも不要！片栗粉は最初からスープに混ぜるので、ダマになる失敗もなし♪初心者さんにも、とってもオススメですよ〜♡

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調理時間-5分以下
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カテゴリ :
ひき肉
15分以下
チキンチーズナゲット4
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ポリ袋で作る
揚げないチキンナゲット。

作り方は、とーっても簡単！

ポリ袋に、鶏ひき肉・チーズ・
調味料を入れてモミモミ！ 

あとは、フライパンに並べて焼くだけ♪

ポリ袋を使うので手も汚れず
揚げずに焼くだけなので
後片付けもラクラク！！


また、タネにはしっかり味がついているので
ソースなしても十分美味しい〜。

チーズも入っているので
お子様も喜ぶこと間違いなし♪

そろそろ運動会のシーズンでしょうか？

そんな時にも
お役立ていただけると嬉しいです♪


ちなみに余談ですが...
料理って、作るのも大変だけど
後片付けって、もっと面倒じゃないですか（笑）？

私は、いつも
『どうやって洗い物を減らそうか...』
そんなことばっかり考えています。 

料理が終わった後に
流し台がスッキリした状態だと
なんだか今日は勝った気分になります（何に。笑）


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チキンチーズナゲット12

icon_recipe
《チーズチキンナゲット》

調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...250g
ベビーチーズ...3個

a 片栗粉...大さじ3
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ1


作り方


１．ベビーチーズは、12等分に切る。
IMG_7790
IMG_7798

２．ポリ袋に鶏ひき肉・１・【a】を入れ、手でよく揉み込む。
IMG_7802

３．フライパンにサラダ油を広げ、２を8〜10等分に成形して並べ中火にかける。4分焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。最後に火を強め、焼き色をつけたら完成。
IMG_7803
IMG_7806

器に盛り、お好みで
ケチャップをかけて
お召し上がりください。 

チキンチーズナゲット8

POINT


鶏ひき肉は、鶏むね肉や鶏ささ身を刻んでもOKです。

ベビーチーズは、ピザ用チーズでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム　６.５寸楕円皿です。 


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チーズチキンナゲット【#作り置き #お弁当 #揚げない】
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ポリ袋で作る揚げないチキンナゲット。作り方は、とーっても簡単！ポリ袋に、鶏ひき肉・チーズ・調味料を入れてモミモミ！ あとは、フライパンに並べて焼くだけ♪ポリ袋を使うので手も汚れず、揚げずに焼くだけなので後片付けもラクラク！！また、タネにはしっかり味がついているので、ソースなしても十分美味しい〜。チーズも入っているのでお子様も喜ぶこと間違いなしです♪

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肉-鶏ひき肉
乳製品-プロセスチーズ
調理時間-15分
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カテゴリ :
豆腐
15分以下
豆腐そぼろあんかけ10
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002

だんだんと秋の気配が
近づいてきた今日この頃。 

ちょっと肌寒くなると
あんかけもの...食べたくなりますよね♡

そこで今回は、夏に疲れた胃腸を労わりつつ
身体も温める”豆腐のそぼろあんかけ”をご紹介♪


こちら、作り方は、めちゃめちゃ簡単！

耐熱容器に鶏ひき肉を入れて
レンジでチン！！

あとは、煮汁と豆腐を加えて
追加でチンするだけ。

ちょっと2回チンする手間はいりますが
豆腐の水切りは不要だし
包丁もまな板もいらないし
水溶き片栗粉は作らなくていいし
ついでに、ダマになる心配もなし♪

それでいてヘルシーで
胃腸にもお財布にもやさしい〜。

トロッとしたそぼろ餡を
ふるふるのお豆腐に絡めて食べると 
身体も心もホッとしますよ♡


ちなみにこちら
レンジがない！という方や
レンジ料理は苦手！という方は
お鍋やフライパンで作ることも可能です。

作り方は、レンジとほとんど同じで
鶏ひき肉をごま油で炒めて
色が変わったら煮汁と豆腐を投入。

あとは、とろみがつくまで煮るだけです♪


とっても簡単で
季節の変わり目にめっちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ！


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豆腐そぼろあんかけ7

icon_recipe
《豆腐の中華風♡そぼろあんかけ》

調理時間：13min
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...150g
木綿豆腐...300g

a ごま油...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...150cc
b めんつゆ（3倍濃縮）、酒、みりん...各大さじ2
b 片栗粉...大さじ1
b オイスターソース...小さじ1


作り方


１．耐熱容器に、鶏ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせる。容器に貼り付ける感じで、なるべく薄く広げ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_5624

２．１を混ぜ合わせてポロポロにし、【b】と手で4等分にちぎった豆腐を加える。再度ラップをして、5分加熱する。
IMG_5625

３．容器を取り出し、豆腐を崩しながら、とろみがつくまで混ぜ合わせる。
IMG_5626

器に盛り、お好みで刻んだネギと
一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

豆腐そぼろあんかけ9

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

片栗粉は、煮汁にしっかり溶かしてから容器に加えてください。

しっかり目＆甘めの味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください。

時間が経つととろみがなくなるため、食べる直前に作る＆できたら早めにお召し上がりください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→6分。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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豆腐の中華風♡そぼろあんかけ【#レンジ #水切り不要】
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耐熱容器に鶏ひき肉を入れてレンジでチン！！あとは、煮汁と豆腐を加えて追加でチンするだけ。ちょっと2回チンする手間はいりますが、豆腐の水切りは不要だし、包丁もまな板もいらないし、水溶き片栗粉は作らなくていいし、ついでに、ダマになる心配もなし♪それでいてヘルシーで胃腸にもお財布にもやさしい〜。トロッとしたそぼろ餡をふるふるのお豆腐に絡めて食べると 、身体も心もホッとしますよ♡

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スープ・汁物のレシピ
10分以下
オクラ卵スープ9
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とろみづけ不要の
ふわふわかき玉スープ♡

その秘密は”オクラ”。

オクラのネバネバ性質を利用すれば
水溶き片栗粉がなくても
とろっとろのスープが出来上がります♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋に卵以外の材料をぜーんぶ入れて中火にかけ
とろみがついたら溶き卵を加えるだけ。

やさしい塩味とだしの香りが
身体にじーんと染み渡ります( ´艸｀)


まだまだ暑い！なんて言っていても
秋はもうすぐそこ。

冷たいものばかり摂っていると
秋に体調を崩しやすくなるので
このあたりであったかいスープなども
積極的に取り入れてみてくださいね♪


ちなみにこちら...

以前、モロヘイヤで作っていたんですが
時期を逃してしまったのでボツに...笑
2FAF8052-7D29-4DEA-AAD8-C051B47AB0D8
こんな感じ。笑

もし、まだモロヘイヤが手に入る方は
モロヘイヤで作っても美味しいです♪


なんだか、夏野菜のレシピが溜まっていて
早くアップしないと焦る日々...笑

そろそろ秋野菜の試作も開始しますね〜(*^ー^)ノ


★ブログの最後には
『オススメのスープレシピ』を5つ
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オクラ卵スープ7

icon_recipe
《鶏ひき肉とオクラのふわふわ♡とろみかき玉スープ》

調理時間：7min
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...80g
オクラ...3〜4本
卵...1個

a 水...500cc
a 白だし...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1.5

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


１．オクラは塩少々（分量外）をまぶしてすり込み、まな板の上でゴロゴロ転がす。サッと水洗いして小口切りにする。
IMG_5400-2
IMG_5401

２．鍋に、鶏ひき肉・１・【a】を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取って1〜2分煮る。
IMG_5402-2

３．とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。お好みの固さになったら火を止めて粗挽き黒胡椒をふり、ごま油をたらす。
IMG_5404-2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

オクラ卵スープ1

POINT


鶏ひき肉は、なければ省いても構いません♪

オクラはモロヘイヤでも代用可能です。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態にすると失敗がないです。

味が足りない方は塩で調整してください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

白だしをお持ちでない方は、鶏ガラ大さじ1・しょうゆ小さじ1ほどで代用しても美味しいです！

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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鶏ひき肉とオクラのふわふわ♡とろみかき玉スープ【#簡単】
Comment

とろみづけ不要のふわふわかき玉スープ♡その秘密は”オクラ”。オクラのネバネバ性質を利用すれば、水溶き片栗粉がなくてもとろっとろのスープが出来上がります♪作り方は、とっても簡単で、お鍋に卵以外の材料をぜーんぶ入れて中火にかけ、とろみがついたら溶き卵を加えるだけ。やさしい塩味とだしの香りが身体にじーんと染み渡ります( ´艸｀)

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ひき肉
10分以下
コーンしゅうまい14
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レンジでできる
皮いらずのヘルシーしゅうまい♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏ひき肉・コーン・玉ねぎと
調味料を混ぜてタネを作り 
あとはレンジで5分チンするだけ。

たったこれだけだけど
しっかりしゅうまい！！笑

そして、皮なしなのに
もちもち食感♡

コーンの甘さもアクセントになり
お子様も喜ぶ一品に。

お弁当や作り置きにも
最適ですよー♪ 

とっても簡単でヘルシーで
ズボラさんでもラクラクできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ♡


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『オススメのサイドメニュー』を5つ
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コーンしゅうまい12

icon_recipe
《ふわもち♡皮なしコーンしゅうまい》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...200g
コーン（缶）...1缶（110gぐらい）
玉ねぎ（みじん切り）...1/4個

a 片栗粉...大さじ1
a しょうゆ、ごま油、マヨネーズ...各大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm
a 塩、こしょう...少々


作り方


１．ボウルに鶏ひき肉・コーン・玉ねぎ・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_4125-2

２．耐熱皿に8〜10等分して丸めた１を並べてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4126-2

お好みで、ポン酢や練りからしをつけて
お召し上がりください♪ 

コーンしゅうまい10

POINT


マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個分で代用可能です。

耐熱皿に、薄く油を敷くとくっつき防止になります。

一度に乗らない場合は、2回に分けて加熱しても♪

レンジが苦手な方は、フライパンに100〜150ccの水を張り、蒸し焼きする方法でも作れます。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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ふわもち♡皮なしコーンしゅうまい【#作り置き #レンジ】
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レンジでできる皮いらずのヘルシーしゅうまい♪作り方は、とーっても簡単で、鶏ひき肉・コーン・玉ねぎと調味料を混ぜてタネを作り 、あとはレンジで5分チンするだけ。たったこれだけだけど、しっかりしゅうまい！！笑そして、皮なしなのにもちもち食感♡コーンの甘さもアクセントになりお子様も喜ぶ一品に。お弁当や作り置きにも最適ですよー♪

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日持ち-2〜3日
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カテゴリ :
きゅうり
10分以下
きゅうりそぼろ6
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千切りにて塩もみしたきゅうりとにんじんを
甘辛の鶏そぼろで和えました♡

ご飯にもお酒にも合う
ボリューム副菜です。

これなら、お野菜が苦手なお子様や男子でも
ぺろっと食べれてしまうこと間違いなし。

しかもこれ、そのまま食べるのもいいけど
ご飯に乗せても、めちゃめちゃ美味しいー！

思わず抱えて食べたくなるほどです♡


ポイントは”味噌”。

ただの甘辛でもよかったのですが
味噌を加えることでコクをアップ。

きゅうりとの相性も抜群です。


とっても簡単で
きゅうりの大量消費にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


★ブログの最後には
『きゅうり＆にんじんを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

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きゅうりそぼろ4

icon_recipe
《きゅうりとにんじんの甘辛そぼろ和え》

調理時間：7min（塩もみ時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（4人分）

鶏ひき肉...150g
きゅうり...2本（200g）
にんじん...1/2本（75g）

a しょうゆ、酒...各大さじ1.5
a 砂糖...大さじ1
a 味噌...大さじ1/2
a 豆板醤...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

サラダ油...小さじ2


作り方


１．きゅうりとにんじんは千切りにし、塩少々（分量外）で揉み、10分おく。
IMG_1229
IMG_1230

２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を加え、うっすら煮汁が残る程度まで炒め煮する。
IMG_1231
IMG_1232

３．１の水気を絞り、２を加えて和える。
IMG_1233

器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても
美味しいです！！ 

きゅうりそぼろ11

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。（その場合、砂糖も減らした方がバランスはいいです）

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 


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きゅうりとにんじんの甘辛そぼろ和え【#作り置き #やみつき】
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千切りにて塩もみしたきゅうりとにんじんを甘辛の鶏そぼろで和えました♡ご飯にもお酒にも合うボリューム副菜です。これなら、お野菜が苦手なお子様や男子でも、ぺろっと食べれてしまうこと間違いなし。しかもこれ、そのまま食べるのもいいけど、ご飯に乗せても、めちゃめちゃ美味しいー！思わず抱えて食べたくなるほどです♡

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野菜-にんじん
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調理時間-10分以下
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ひき肉
10分以下
しそチーズつくね11
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包丁不要＆ポリ袋できる
お手軽つくね。

作り方は、とっても簡単で
ポリ袋に鶏ひき肉・青じそ・調味料を入れてモミモミし
あとはフライパンに並べて焼くだけ。

ひき肉を使うこと＆青じそを手でちぎることで
包丁いらずでできるのが嬉しい！

しかも青じそは、包丁で切るよりは
手でちぎった方が香りが立つので一石二鳥。


また、普段はタネを捏ねる際
ボウルを使うことが多いのですが
これをポリ袋に変えてしまえば
洗い物も減ってラクラク！

ひき肉の脂って
意外と頑固だったりしますもんね。笑 


ちなみにこちら
マヨネーズ効果でふわふわ仕上がり。

また、チーズ入りでしっかり味なんですが
最後にポン酢を絡めるのであと味さっぱり。

まさに、夏のお弁当にはモッテコイの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ！！！


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しそチーズつくね2

icon_recipe
《しそチーズつくねのポン酢照り焼き》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...250g
青じそ...10枚

a 粉チーズ...大さじ2
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b ポン酢...大さじ2
b 砂糖...小さじ1

サラダ油...小さじ2


作り方


１．ポリ袋に鶏ひき肉・【a】を入れてよく揉み込み、手でちぎった青じそを加えて、さらに揉み込む。
IMG_0689
IMG_0691

２．フライパンにサラダ油を広げ、6等分にして丸めた１を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_0692
IMG_0693

３．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。
IMG_0694

器に盛って
お召し上がりください♪ 

しそチーズつくね12

POINT


粉チーズは、ピザ用チーズでも代用可能です。

焦げやすいので、火加減には十分ご注意ください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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しそチーズつくねのポン酢照り焼き【#作り置き #お弁当
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包丁不要＆ポリ袋できるお手軽つくね。作り方は、とっても簡単で、ポリ袋に鶏ひき肉・青じそ・調味料を入れてモミモミし、あとはフライパンに並べて焼くだけ。ひき肉を使うこと＆青じそを手でちぎることで、包丁いらずでできるのが嬉しい！ちなみにこちら、チーズ入りでしっかり味なんですが、最後にポン酢を絡めるのであと味さっぱり。まさに、夏のお弁当にはモッテコイの一品ですので、機会がありましたら、ぜひ

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ひき肉
15分以下
梅つくね7
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002

混ぜて焼くだけ！
包丁不要のお豆腐鶏つくねです。

お豆腐入りなので
ふわふわで、とってもヘルシー！

また、味付けは
さっぱり梅ダレで
これからの季節にぴったり！！ 

お弁当にも最適ですよ〜。


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梅つくね8

icon_recipe
《お豆腐鶏つくねの梅照り焼き》

調理時間：13min（豆腐の水切り時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...200g
木綿豆腐...100g

a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 梅肉ペースト、酒、みりん、水...各大さじ1
b しょうゆ...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1/2

サラダ油...小さじ2


作り方


１．耐熱容器にペーパータオルを敷き、木綿豆腐を手でちぎって乗せ、電子レンジ600wで3分加熱する（ラップなし）。
IMG_3706

２．ボウルに鶏ひき肉・１・【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせ、6〜8等分にして丸める。
IMG_4124

３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
IMG_4126
IMG_4127
 
４．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ全体に絡める。
IMG_4128

器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、大根おろしを添えると
さっぱり食べられます。 

梅つくね5

POINT


梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 


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お豆腐鶏つくねの梅照り焼き【#作り置き #包丁不要】
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混ぜて焼くだけ！包丁不要のお豆腐鶏つくねです。お豆腐入りなのでふわふわで、とってもヘルシー！また、味付けはさっぱり梅ダレでこれからの季節にぴったり！！ お弁当にも最適ですよ〜。

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日持ち-2〜3日
調理時間-15分以下
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カテゴリ :
大豆
10分以下
大豆つくね9
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002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
作り置きやお弁当に最適な鶏つくね。 

しかも、今回は、大豆入りで
とーってもヘルシー！

いつもつくねを作る時は
お肉100%かお豆腐を入れて作るのですが
実は、”大豆入り”も超おすすめ！

何がオススメって
まず、食べ応えがアップすること。

そして、お豆のホクホク食感がアクセントになって
食べていて楽しい〜♡

豆って、栄養がたっぷりで
積極的に食べたいけれど
いつも煮物とかサラダになっちゃいますよね。

しかも、豆ドーンだと
家族が食べてくれない（特に煮物。笑）
なんて方も多いかなと思い
今回は、つくねに入れてみました♡ 

これだと、お箸で掴みにくい豆も
ラクラク食べることができますし

タネには、豆と相性のいいチーズも入れているので
さらに旨味が増し増しに。

まさに、お子様が食べやすい一品です♡ 


ちなみに、こちら
混ぜて焼くだけ。

青じそをキッチンバサミか手でちぎれば（笑）
包丁いらずでできちゃうお手軽さです♪

（タネを混ぜるのもポリ袋でやると
さらに洗い物が減らせますよー！） 

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸｀)


そして、余談ですが
今回使用した蒸し大豆はこちら♪ 
IMG_0786
フジッコさんの商品なのですが
スーパーでもよく見かけますね^^♪ 

私は、水煮の豆よりも
断然こちらの蒸し豆の方が好み♡

ホクホク食感と甘みが強く
このまま食べても美味しいですよー♪

ダイエット中のおやつにも
大活躍間違いなしです！！


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大豆つくね11

icon_recipe
《大豆入り♡しそチーズつくね〜ポン酢照り焼き〜》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...200g
蒸し大豆...1/2袋（50g）
青じそ（千切り）...10枚

a 粉チーズ...大さじ2
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b ポン酢...大さじ2
b 砂糖...小さじ1

サラダ油...小さじ2


作り方


１．ボウルに、鶏ひき肉・蒸し大豆・青じそ・【a】を入れる。粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせ、7〜8等分にして丸める。
IMG_0861

２．フライパンにサラダ油を広げ、１を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0862
IMG_0863

３．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。
IMG_0869

器に盛って
お召し上がりください♪ 

大豆つくね12

POINT


下味のマヨネーズは、焼くと味は感じられませんが、不安な方は溶き卵1/2個で代用しても♪

タネは、ボウルではなく、ポリ袋で合わせても◎。洗い物が減らせます。

蒸し大豆は、フジッコさんのものを使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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こちら、Nadiaさんにも
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大豆入り♡しそチーズつくね〜ポン酢照り焼き〜【#作り置き】
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豆って、栄養がたっぷりで積極的に食べたいけれどいつも煮物とかサラダになっちゃいますよね。しかも、豆ドーンだと家族が食べてくれない（特に煮物。笑）なんて方も多いかなと思い今回は、つくねに入れてみました♡ これだと、お箸で掴みにくい豆もラクラク食べることができますしタネには、豆と相性のいいチーズも入れているのでさらに旨味が増し増しに。まさに、お子様が食べやすい一品です♡

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オススメの献立♪


副菜は
こんなのがオススメ！！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

1株なんてペロリ♡ご飯もお酒もすすむ♡
『サニーレタスのピリ辛煮浸し』
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だし取り不要♡疲れた胃腸に優しい♡
『厚揚げと水菜の煮浸し』
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花嫁レシピ♡男子が喜ぶOFUKURO DELI♡
『基本の小松菜の煮浸し』
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1品40円以下♪味がしみしみ♪
『もやしと油揚げのめんつゆ浸し』
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スープは残り野菜を使った
お味噌汁やすまし汁でOKですが
夏はこんなのもオススメ！！ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

夏バテを吹き飛ばせ！だし不要♪
『具だくさん♡夏のサッパリ豚汁レシピ』
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あとがき

今日は、久しぶりの
1日オフDAY！（料理をしない日）

ちょっと溜まった用件がたくさんあるので
今日1日で全部終わらせまーす！

天気がよくてよかった♡


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね( ´艸｀)

いつも本当に
ありがとうございます♡ 

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豆腐
15分以下
豆腐鶏つくね10
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おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
豆腐入りのふわふわヘルシー鶏つくね。

作り方は、とっても簡単で
混ぜて成形して焼くだけ。

豆腐の水切りは不要なので
思い立ったらすぐに作れますよ♪ 

また、こちら冷めても美味しく
豆腐効果でふわふわ感も持続。

作り置きやお弁当に最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀) 


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豆腐鶏つくね15

icon_recipe
《お豆腐つくねのハニマヨ照り焼き》

調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2〜3人分）

木綿豆腐...1/3丁（100g）
鶏ひき肉...200g
玉ねぎ（みじん切り）...1/4個

a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖、はちみつ、オイスターソース...各大さじ1/2

なたね油（またはサラダ油）...大さじ1


作り方


１．ボウルに、木綿豆腐・鶏ひき肉・玉ねぎ・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_9623

２．フライパンになたね油を広げる。1を7〜8等分にして丸め、丸めたものからフライパンに並べていく。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_9624

３．余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
IMG_9625
 
器に盛り、お好みで
マヨネーズを添えて
お召し上がりください♪ 

豆腐鶏つくね14

POINT


木綿豆腐はペーパータオルで表面を軽くおさえて水気を拭き取ってあげると◎。

はちみつがなければ、全量砂糖でもOK！（照り感が少し劣ります）

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

甘めの味付けです。お好みで砂糖やはちみつの量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース　２３０プレートです。 


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水切り不要♪『お豆腐つくねのハニマヨ照り焼き』【#作り置き】
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豆腐入りのふわふわヘルシー鶏つくね。作り方は、とっても簡単で混ぜて成形して焼くだけ。豆腐の水切りは不要なので思い立ったらすぐに作れますよ♪ また、こちら冷めても美味しく豆腐効果でふわふわ感も持続。作り置きやお弁当に最適ですので機会がありましたらぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

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日持ち3〜4日♡
おつまみにも最適です♡
『アスパラのザーサイ和え』
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シャッキシャキ♪抱えて食べたい♪
『水菜ともやしとツナのごまマヨサラダ』
4d4ee343-s

危険！！やみつき副菜♪
『ツナ塩昆布 de 無限菜の花』
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旨味ましまし＆栄養満点♪
『ほうれん草と海苔のごまおかか和え』
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デパ地下デリ風♪
『ブロッコリーと卵と
ツナのごまマヨサラダ』
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お湯をかけるだけ♪
『えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え』
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あとがき

昨日から東京に来ています♪
IMG_3481 2
（なんで、この写真。笑）

朝方、家を出る頃は
コートを着ても寒かった福岡...。

でも、東京に着くと暑い！暑い！

なんだか、コート着てるの私だけ？笑


そして、強風の中飛んだ飛行機ですが
まさかの絶叫マシンほどの揺れがあり
（しかも上下の揺れ(￣◇￣;)）
乗り物に酔わない私も、途中危険な状態に...。

とりあえず、目をつぶり
なんとか乗り切りました。


そして、東京での用事を終え
（これはまた後日書きます♪）
ホテルは初めてのところ！！

朝早く帰れるようにと
羽田空港の近くをとりました♪
IMG_4765
ここがすごく快適で
まず部屋が広く、ベットもシモンズ！！

お風呂も広いし清潔だし
朝は空港までのシャトルバスも！

至れり尽くせりで
このホテル気に入ってしまいました♡

今、オープン記念とかで
安くなってるんですよー。
（お願い高くならないで。笑）

ホテルはこちら → 東急EXイン羽田

飛行機で東京に来られる際は
ぜひぜひチェックしてみてくださいね♪


さて、今日は朝の便で
福岡へ戻ります♪

羽田空港ですっぴんマスクで
パソコンカタカタしてる人がいたら私です。
（話しかけないで。爆笑）


ではでは、皆様
素敵な日曜日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます٩(*´︶`*)۶ ҉

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お過ごし下さいね！ 

タグ ：
肉-鶏ひき肉
豆腐・豆類-木綿豆腐
野菜-玉ねぎ
日持ち-3〜4日
調理時間-15分以下
  • by

カテゴリ :
ひき肉
15分以下
ごまつくね17
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
作り置きやお弁当に最適な
ふわふわつくね♡

使う食材は”鶏ひき肉”×”えのきだけ”。

普通つくねには
玉ねぎのみじん切りなんかを入れるのですが
私はよく、えのきだけを入れています♪
（こちらのレシピなんかがそうです ➡︎ ★★★）

こうすることで
玉ねぎをみじん切りにする労力が減り
タネは驚くほどふわふわに。

しかも、きのこの旨味も加わるので
一石二鳥どころか一石三鳥にも♪


また、今回絡めたタレは
いつもの甘辛だれに
ごまと生姜をプラスしてコクをアップ♪

こうすることで
淡白な食材同士の掛け合わせでも
ご飯がすすむがっつりメインに大変身♡


もちろん冷めても美味しいので
ぜひぜひお弁当などにも
ご活用くださいね！！


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

ごまつくね11

icon_recipe
《ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き》

調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2〜3人分）

鶏ひき肉...300g
えのきだけ...小1袋（100g）

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2

b しょうゆ、みりん、すり白ごま...各大さじ1.5
b 砂糖...小さじ2
b しょうが...チューブ1〜2cm 

なたね油（またはサラダ油）...小さじ2 


作り方


１．えのきだけは石づきを取り、細かく刻む。
IMG_4859

２．ボウルに鶏ひき肉・１・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_4860

３．フライパンになたね油を広げる。２を8〜10等分し、丸めたものからフライパンに並べていく。
IMG_4861
 
４．中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4862

５．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら出来上がり。
IMG_4865

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ごまつくね12

POINT


えのきだけは、玉ねぎなどで代用しても♪

えのきだけは、キッチンバサミで切ってもOKです。

タレは煮詰まりやすいので、必ず弱火にするか火を止めてから加えてください。

甘めがお好きな方は、砂糖を増やしてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン １８０深皿です。 
　

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こちら、Nadiaさんにも
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冷めても美味しい♪『ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き』
Comment

作り置きやお弁当に最適なふわふわつくね♡使う食材は”鶏ひき肉”×”えのきだけ”。えのきだけを加えることで玉ねぎをみじん切りにする労力が減りタネは驚くほどふわふわに。しかも、きのこの旨味も加わるので一石二鳥どころか一石三鳥にも♪また、今回絡めたタレはいつもの甘辛だれにごまと生姜をプラスしてコクをアップさせています♪

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今比較的安く売られている
ブロッコリーやほうれん草を
中心に集めてみました！

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手抜き感ゼロ！
簡単なのに豪華に見える♡
『ブロッコリーのタルタルがけ』
ed71d30b-s

日持ち4日♡お弁当にも最適です♡
『ブロッコリーの塩昆布レモン』
6d4c1067

野菜がモリモリいける！
お弁当の彩りにも♡
『ブロッコリーの梅ツナ和え』
24e68bb2

冷蔵庫にあるあの調味料で！？
うまみがジュワ〜っ♡
『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』
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大切な彼に食べさせたい♡
青菜もモリモリいける！？
『小松菜とツナの生姜醤油和え』
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あとがき

ごまが好きすぎて
ごまの消費量がハンパないです（笑）

私は多分...レシピに大さじ1とか書いてても
食べる時にはもっと追加してるタイプ。

なので、皆さんも
ごま好きさんは、レシピ通りじゃなく
もっと入れても大丈夫！！

でも...今回のタレの場合は
ごまを入れすぎると全部水分吸い取って
タネに絡まなくなるのでご用心を...！笑


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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野菜-きのこ
肉-鶏ひき肉
日持ち-3〜4日
調理時間-15分以下
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カテゴリ :
スープ・汁物のレシピ
10分以下
長ねぎスープ16
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お疲れさまです〜♪

本日2品目のレシピは
身体が温まるポカポカスープのご紹介です。

使う食材は、鶏ひき肉・豆腐・長ねぎ。

これに、生姜とにんにくが入っているので
身体が芯から温まりますよ♡

作り方は、とーっても簡単で
鍋で鶏ひき肉と長ねぎをサッと炒めたら
あとはスープと豆腐を加えて5分ほど煮るだけ。

最後にとろみをつけているので
冷めにくく、寒い日にはもってこいの一品ですよ〜。

また、豆腐のやさしさに
心も身体も癒されます♡


ちなみに、こちらは
中華風のスープになりますが
白だしも加えているため和食にもぴったり♪

とってもオールマイティーな一品ですので
今日みたいな寒い日に
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸｀) 


★ブログの最後には
『余った豆腐の消費レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

長ねぎスープ7

icon_recipe
《崩し豆腐とトロトロ長ねぎのとろみ生姜スープ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁（150g）
長ねぎ...1/2本
にんにく・しょうが...各チューブ1〜2cm

a 水...450cc
a 酒、白だし...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

片栗粉...小さじ2
塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


作り方


１．長ねぎは、斜め薄切りにする。片栗粉は水大さじ1（分量外）で溶いておく。
IMG_1550

２．鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉・にんにく・しょうがを加えて炒める。
IMG_1552

３．鶏ひき肉の色が変わったら、長ねぎを加えて炒める。
IMG_1553
 
４．長ねぎがしんなりしたら【a】を注ぎ、豆腐を手で崩しながら加える。沸騰したら蓋をし、中火で5分ほど煮る。
IMG_1554

５．弱火にし、水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜ合わせて回し入れる。ヘラなどで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら塩・こしょうで味をととのえる。
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器に盛り、お好みで
ラー油（またはごま油）を回しかけて
お召し上がりください♪
 
長ねぎスープ1

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

長ねぎの青い部分は苦手な方は加えなくてもOKです。

鶏ひき肉を省いて、豆腐と長ねぎで作っても美味しいです。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム　クルトンボール Lです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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芯から温まる♪『崩し豆腐とトロトロ長ねぎのとろみ生姜スープ』
Comment

鍋で鶏ひき肉と長ねぎをサッと炒めたらあとはスープと豆腐を加えて5分ほど煮るだけ。最後にとろみをつけているので冷めにくく、寒い日にはもってこいの一品ですよ〜。また、豆腐のやさしさに心も身体も癒されます♡ちなみに、こちらは中華風のスープになりますが白だしも加えているため和食にもぴったり♪とってもオールマイティーな一品ですので今日みたいな寒い日にぜひぜひお試しくださいね♪

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過去レシピから6品
アップしております( ´艸｀)

春キャベツとサバ缶のゴマたっぷり♡生姜醤油和え【#作り置き】
Comment

日持ち抜群のサバ缶と合わせてパパッとお手軽に作りました。サバ缶自体が旨味がたっぷりなので、調味料を少し加えて、和えるだけ。キャベツの甘みがたまらなく美味しい一品です。

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『豚コマと春キャベツとしめじの塩バター蒸し』【#作り置き】
Comment

春キャベツを使った簡単メイン。味付けは、塩バター♩ご飯もお酒もすすむ味付けです♩作り方は、もちろん簡単！フライパンに材料を重ねて、あとは蒸し煮するだけ。蒸し煮って、レンジ調理と一緒で、放置でできるし、何より、失敗なく美味しくできるのが嬉しい♡

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レンジで一発♪ツナとポテトのガーリックマリネ【#作り置き】
Comment

毎日ポテトサラダじゃ飽きちゃうので今回は、じゃがいもを使ったサッパリマリネ！これだと、じゃがいもを潰す作業もなくレンジでチンしてあとはボウルで混ぜ合わせるだけ♪しかも、サッパリ美味しい〜！これは、ワインやバケットにも合います♡女子会で出してもきっと喜ばれると思いますよ〜♪

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『自慢の韓国風春雨サラダ』

『自慢の韓国風春雨サラダ』

by Yｕｕ

調理時間：10分
Comment

今回は喉越しのいいツルッとした春雨サラダを韓国風のピリ辛ダレで和えてみました。どこにでもある、フツ～のレシピですがこれはウチの自慢の定番料理！！！ボウルいっぱい作ってもすぐになくなる大人気の一品です(*^^*)

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ポテトサラダよりヘルシー♪『ワンランク上のおからサラダ』
Comment

おからをたっぷり使ったヘルシーサラダ。ツナ缶やかつお節が入っているので旨味がたっぷり♡また、豆乳を加えることでマヨネーズが減らせる他パサつきやすいおからがしっとり食感に大変身♪まさに、抱えて食べたくなること間違いなしの一品。作り方も、ボウルでグルグルっと混ぜるだけ！と、とっても簡単ですのでぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♪

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ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』
Comment

栄養満点！ヘルシーな炒り豆腐♡しかも、旨みが凝縮されていて、箸が止まらぬ美味しさ〜〜！！お豆腐って、しっかり水切りをして、水分を飛ばすと、美味しさが倍増しますよね♡今回は、これに、お野菜もたっぷり入れているので、身体にも嬉しい♡ヘルシーなので、食べ過ぎちゃっても問題なし！！夜、遅くなった時のご飯にも最適です♡

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余った豆腐はこちらで消費♪


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乗せて焼くだけ♪コクうま濃厚〜♪
『豆腐とブロッコリーの
味噌マヨチーズグラタン』
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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪
『豚たま肉豆腐』
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材料入れて煮るだけ5分♪
めんつゆでラクラク♪
『豆腐とひき肉の甘辛卵とじ』
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あとがき

豆腐って、実は
大人になってから好きなったものの一つ。

子供の頃は大の肉好きで（笑）
豆腐の何が美味しいのか
全く理解できなかった私。

でも、今は、冷奴とか
湯豆腐とかめちゃくちゃ大好きに！！

みなさんは、大人になってから
食べれるようになったものって何ですか？？


ではでは、みなさま
今日も1日お疲れさまでした♪

夜はゆっくりお休みくださいね。


梅昆布茶を飲みながら
これを書いているYｕｕより。

歳とったなー。笑 

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ひき肉
10分以下
味噌チーズつくね6
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
作り置きやお弁当にも最適な
ふわふわつくね。

作り方は、とーっても簡単で
ボウルにひき肉・玉ねぎ・調味料を入れて
手で混ぜ混ぜ〜♪ 

あとは、青じそで包んで
フライパンで焼くだけです。


ちなみに、今回のつくねの味付けは
ご飯もお酒もすすむ味噌マヨチーズ。

しっかりした味付けなので
ソースいらず！！

まさに、お弁当にも入れやすい一品ですよ〜♪ 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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味噌チーズつくね5

icon_recipe
《しそ味噌チーズつくね》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2〜3人分）

鶏ひき肉...250g
玉ねぎ...小1/2個
青じそ...6〜8枚

a 粉チーズ...大さじ2
a 味噌、酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


１．玉ねぎは、みじん切りにする。
IMG_3165

２．ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎ・【a】を入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_3217

３．2を6〜8等分にして丸め、青じそで包む。
IMG_3218
 
４．フライパンにごま油を中火で熱し、３を並べて2〜3分焼く。
IMG_3219

５．裏返して蓋をし、弱火で2〜3分蒸し焼きにしたら出来上がり。
IMG_3220

器に盛って
お召し上がりください♪ 

味噌チーズつくね7

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉や鶏むね肉をミンチにしたものでも代用可能です。

粉チーズはピザ用チーズやプロセスチーズでも代用可能です。その場合、チーズを肉だねで包んでください。

青じそで包むのが面倒な方は、千切りにして肉だねに混ぜ込んでもOKです。

焦げやすいので、焼き時間と火加減には十分ご注意ください。

タネにしっかり味はついていますが、お好みでポン酢をかけても♪

食べきれない場合は、翌日のお弁当に回しても♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース　２００プレートです。 


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冷めても美味しい♪『しそ味噌チーズつくね』【#作り置き】
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作り置きやお弁当にも最適なふわふわつくね。作り方は、とーっても簡単でボウルにひき肉・玉ねぎ・調味料を入れて手で混ぜ混ぜ〜♪ あとは、青じそで包んでフライパンで焼くだけです。ちなみに、今回のつくねの味付けはご飯もお酒もすすむ味噌マヨチーズ。しっかりした味付けなのでソースいらず！！まさに、お弁当にも入れやすい一品ですよ〜♪

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オススメのサイドメニュー


春ということで
キャベツレシピを
多く集めてみました♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

3分で完成♪包丁＆まな板いらず♪
『やみつき♡もみもみ梅こんキャベツ』
e5923a6b-s-2

箸が止まらぬやみつき副菜♡
ワンボウル＆レンジでラクラク♡
『居酒屋さんのスタミナ♡のりキャベツ』
cf769ad9-s-2

さっぱり♪抱えて食べたい♡
『ハニーレモンコールスロー』
3308b96b-s

お鍋の残りでもう一品♡
胃腸に優しい♡
『水菜とエノキの梅おかか』
ca0f4d47-s

疲れた身体に酵素を補給♡
お肉なしでも大満足♡
『水菜の油淋鶏サラダ』
edf21276-s

あとがき

週末は東京出張が入っているので
ついでに、新しくできた
スタジオMさんの直営店にも行く予定♪

また、衝動買いしてしまいそうだわー。笑



ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

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ありがとうございます( ´艸｀) 

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肉-鶏ひき肉
野菜-大葉
乳製品-粉チーズ
日持ち-3〜4日
調理時間-10分以下
  • by

カテゴリ :
スープ・汁物のレシピ
20分以下
鶏団子白菜とろみスープ4
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002

おはようございます〜♪

本日1品目のレシピは
生姜入りのポカポカおかずスープ！

作り方は、とっても簡単で
お鍋で白菜をサッと炒め
あとは煮汁と鶏団子を加えて
10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
白菜はとろとろ〜
スープには旨味がたっぷりで
思わずゴクゴク飲み干すほど♪ 

ポイントは、白菜をごま油で炒めることと
鶏団子に加えるマヨネーズ。

こうすることで
白菜は旨味と香ばしさがアップし
鶏団子はふわふわに〜♪

もちろん、マヨネーズが苦手な方は
省くこともできますので
ぜひ、POINT欄をご覧くださいね！


ちなみに、こちら
ボリューム満点のおかずスープになりますので

何かと手軽に済ませたい
休日のランチや夜ごはんなどに
ご活用くださいね〜♪ 

鶏団子白菜とろみスープ12

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《鶏団子と白菜の生姜とろみスープ》

調理時間：20min
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...150g
白菜...250g
しめじ...1/2袋

a 長ねぎ（みじん切り）...5cm
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...少々

b 水...3cup
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b しょうが...チューブ2〜3cm

c 水...大さじ1
c 片栗粉...小さじ2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


１．白菜は、葉は手でちぎり、芯は1cm幅のそぎ切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
IMG_9165

２．ボウルに鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。
IMG_9166

３．鍋にごま油を中火で熱し、白菜の芯を炒める。芯が透き通ってきたら、白菜の葉としめじを加え、サッと炒める。
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４．白菜の葉がしんなりしたら【b】を注ぎ、２を加える。ひと煮たちしたら蓋をし、10分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
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５．弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
IMG_9413

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください♪

鶏団子白菜とろみスープ5

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

しめじは、省いたり、他のお好きなきのこで代用しても♪

鶏団子は、マヨネーズを加えた方が柔らかく、そしてジューシーになりますが、苦手な方は省いてもOKです。または、溶き卵1/2個を加えても♪

鶏団子は、手に水をつけると丸めやすいです。また、丸めるの面倒な方は、スプーンですくって、直接スープに落としても♪

時間があれば、煮る時間を10分から20分にすると、白菜がもっととろとろになって美味しくなります（その場合は10分過ぎたあたりから弱火にしてください）

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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鶏団子と白菜の生姜とろみスープ【#節約#ヘルシー#スープ】
Comment

生姜入りのポカポカおかずスープ！お鍋で白菜をサッと炒め、あとは煮汁と鶏団子を加えて、10分ほどコトコト煮るだけ。たったこれだけだけど、白菜はとろとろ〜スープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪ ちなみに、こちら、ボリューム満点のおかずスープになりますので、何かと手軽に済ませたい休日のランチや夜ごはんなどに、ご活用くださいね♪

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余った小松菜はこちらで消費♪


ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡
豆乳味噌スープ』
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材料入れてサッと煮るだけ♪
旨味たっぷり♪
『鶏団子と小松菜の和風あん』
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日持ち1週間♡レンジで一発♡
『きのこと人参のマリネ』
3aad7f3c-2

あとがき

いよいよ、安室ちゃんの
ファイナルツアーが始まりましたね。

抽選に当たった方
思っ切り楽しんできてくださいね！

（私は、外れてしまいました...泣
なんでよ、福岡3DAYSもあるのに...） 

ということで、最近
ブログを書きながら
安室ちゃんの曲を聴いたり
ドキュメンタリーを見たりするのが好きです。

昔から大好きな女性だったし
CDも全部持っていて
カラオケに行けば
安室ちゃんばっかり歌っていた私。

そんな安室ちゃん、色々な記録を塗り替え
この人は、やっぱり天才だ！なんて思っていました。

でも、ドキュメンタリーを見ると
彼女の努力や考え方にすごくすごく感動して
そして共感しました。

確かに、才能はあると思うんです。

でもそれ以上に努力をしてきた方なんだなって。

どの業界も（料理界もそうですが）
すごく人気がある方っていますよね。

そういう方達って、見えないところで
すごく努力しているんだと思うんです。

どんなに天才型で才能がある人でも。


そんなことに気づかされた今日この頃。

私も、もっともっと頑張れる！
頑張ろう！！！

死ぬときに”私の人生に悔いはなし”と言えるぐらい
もっともっとやりたいことに
チャレンジしようって思いました。


って、なんだか勝手に決意表明しちゃいましたが
とりあえず、確定申告終わらせよー！（まだ言ってる。笑）

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スープ・汁物のレシピ
20分以下
鶏ネギスープ16
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鶏ネギスープ12

寒い季節に嬉しい
ポカポカ鶏団子スープ♪

今回の具材は、相性のいい
鶏団子×長ねぎ。

じっくり煮込んだこのスープは
長ねぎがとろっとろで甘〜く
スープもエキスがたっぷりで濃厚♡

一口飲むと、身体も心も
ホッとしますよ♪

また、しょうががたっぷり入っていて
冷え性さんにも嬉しい♡


とっても簡単で
身体もポカポカ温まりますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)


★ブログの最後には
『あったかスープレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

鶏ネギスープ15

icon_recipe
《鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ》

調理時間：17min
 

材料（2人分）

鶏ひき肉...200g
長ねぎ...1本

a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、味噌...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...3cup
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ2〜


作り方


１．ボウルに、鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_2989

２．長ねぎは、斜め切りにする。
IMG_2987

３．鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、長ねぎを炒める。
IMG_2990
 
４．長ねぎがしんなりしたら【b】を注ぐ。
IMG_2991
 
５．沸騰したら、１を手でちぎって加える。
IMG_2992

６．そのまま中火で10分ほど煮る。最後に、粗挽き黒胡椒とごま油適量を加えて出来上がり。
IMG_2993
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏ネギスープ2

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　６寸です。 

鶏ネギスープ4

こちら、Nadiaさんにも
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ポッカポカ♪『鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ』
Comment

寒い季節に嬉しいポカポカ鶏団子スープ♪今回の具材は、相性のいい鶏団子×長ねぎ。じっくり煮込んだこのスープは長ねぎがとろっとろで甘〜くスープもエキスがたっぷりで濃厚♡一口飲むと、身体も心もホッとしますよ♪また、しょうががたっぷり入っていて冷え性さんにも嬉しい♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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『豚バラと小松菜の
中華風はるさめスープ』
9661bbb9-s-2

包む作業は不要です！
クイック＆うまい！
『即席ワンタンスープ』
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お肉プルプル♪
お店に負けない5つのポイント♪
『味しみ♡絶品豚汁』
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あとがき

毎日毎日寒い日が続きますね...。

福岡も、昨日はグッと冷え込み
外に出ると、耳と手が痛くなりました（ ;  ; ） 

少し雪？みぞれ？も降ってたかな...。

みなさまの地域はいかがですか？

きっと、福岡の寒さなんて
比べ物にならないくらいですよね...。

どうか今日も1日
暖かくしてお過ごしくださいね！

風邪などひかれませんように！ 

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スープ・汁物のレシピ
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もやしかきたま14
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もやしかきたま11

鶏ひき肉・もやし・卵を使った
お財布にやさしいヘルシースープ。

包丁いらずなので
5分もあればラクラク完成♪

また、スープには
旨味がた〜っぷり♡

思わず、ゴクゴクと
飲み干したくなるほどです。


ちなみに、こちら
胃腸にもとーってもやさしいので
風邪をひいているときや
食欲がない時なんかにもオススメ♪

とっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀) 

もやしかきたま13

icon_recipe
《鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ》

調理時間：5min
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏ひき肉...100〜150g
⚫︎ もやし...小1袋（100g）
⚫︎ 卵...2個

a 水...2cup
a 白だし...大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


１．鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
IMG_9253

２．鶏ひき肉の色が変わったら、もやしを加えて炒める。
IMG_9254

３．全体に油がまわったら、塩・こしょうをしてサッと炒め、【a】を注ぐ。
IMG_0133

４．ひと煮立ちしたら、火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。
IMG_0134

５．卵が固まったら、出来上がり。
IMG_0135

器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやしかきたま15

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

卵を加える際、スープは必ず、グツグツ沸騰した状態にしてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

もやしかきたま1

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず♪『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』
Comment

鶏ひき肉・もやし・卵を使ったお財布にやさしいヘルシースープ。包丁いらずなので5分もあればラクラク完成♪また、スープには旨味がた〜っぷり♡思わず、ゴクゴクと飲み干したくなるほどです。ちなみに、こちら胃腸にもとーってもやさしいので風邪をひいているときや食欲がない時なんかにもオススメです♪

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あとがき

寒いので、とろっとしたスープや
しょうがが効いたスープが
恋しくなりますよねー！

特に今の時期
体調を崩されている方も多いので
このスープがお役に立てるかと思います...(>_<)

どうぞ、みなさま
お身体ご自愛くださいませ〜！ 

002

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卵
肉-鶏ひき肉
調理時間-5分以下
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カテゴリ :
豆腐
10分以下
2017-12-23-14-00-01
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2017-12-23-14-01-19

豆腐と卵、そして鶏ひき肉を使った
お財布にも胃腸にもやさしい一品。

フライパンでラクラク
また10分もあれば完成するので
バタバタの時にも最適です。

ちなみに、味付けは”白だし”のみ。

ちょっと不安になるかもしれませんが
鶏ひき肉からでる旨味が加わると
汁まで飲み干す美味しさに♡

イメージとしては
やさしい味の”親子丼”。

胃腸にとってもやさしいので
風邪をひいた時にも最適ですよ！

2017-12-23-14-01-57

icon_recipe
《豆腐と鶏そぼろの卵とじ》

調理時間：10min（水切りする時間を除く）
 

材料（2人分）

⚫︎ 木綿豆腐...1丁（300g）
⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ 卵...2個

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1


作り方


１．木綿豆腐は、ペーパータオルで包んで10〜15分ほど置いて水切りをし、12等分に切る。
IMG_6441

２．１に片栗粉をまぶす。
IMG_6442

３．フライパンに、なたね油を中火で熱し、２を並べる。3分ほど焼いたら裏返し、フライパンの端に寄せる。
IMG_6443

４．あいたところに鶏ひき肉を加えて、2分ほど炒める。
IMG_6444

５．鶏ひき肉の色が変わったら【a】を加えて1分ほど煮る。
IMG_6445
 
６．溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
IMG_7152

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸｀)

2017-12-23-14-00-40

POINT


白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

2017-12-23-14-00-15

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
味付けは白だしのみ♪胃腸にやさしい『豆腐と鶏そぼろの卵とじ』
Comment

豆腐と卵、そして鶏ひき肉を使ったお財布にも胃腸にもやさしい一品。フライパンでラクラクまた10分もあれば完成するのでバタバタの時にも最適です。ちなみに、味付けは”白だし”のみ。ちょっと不安になるかもしれませんが鶏ひき肉からでる旨味が加わると汁まで飲み干す美味しさに♡イメージとしてはやさしい味の”親子丼”。胃腸にとってもやさしいので風邪をひいた時にも最適ですよ！

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あとがき

年末に近づくにつれて
疲れがでているのか、風邪ひきさんや
インフルエンザにかかる方が
すごく多くなりましたね（ ;  ; ）

そんな方に、少しでも
早く元気になって欲しいと思い
今回のレシピをアップしました。

みんなで元気に
新年を迎えましょうね！！
  
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調理時間-10分以下
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大根
30分以下
2017-12-20-11-35-29
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年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎで
胃腸が疲れている方にオススメ♪

大根と鶏ひき肉を使った
やさしい味の簡単煮物。

調理時間は長めですが
ほとんどが鍋に入れて
コトコトするだけなので 
とーってもラク♪

とろとろで甘〜くなった大根は
一口食べるとホッとする味わいです♡ 

2017-12-20-11-35-41

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さて、早速ですが
今回の記事では「今夜の一品！」。

大根を使った
胃腸にやさしい簡単煮物ですよ〜♪

作り方は、もちろん簡単で
大根とにんじんをお鍋で下茹でし
あとは、鶏ひき肉とめんつゆを加えて
10分ほど煮るだけ♡

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
とーってもラクラク！ 

やさしい味で
疲れた胃腸に染み渡りますよ♡


ちなみに、今回使用したのは
Nadiaさんから新人賞のプレゼントに頂いた
「土佐野菜」のセットから大根と金時人参を♪
39ce9ef7-s
本当は、大根と鶏ひき肉だけで
作ろうと思ったのですが
ちょっと彩りが地味になるので
にんじんも加えてみました！ 

これが大正解で、一気に華やかに♡

金時人参って
自分では買わなかったのですが
今回、使ってみてびっくり！

この色鮮やかさと甘みの強さには
驚きでした〜♪


そして、余談ですが
添えてあるのは”三つ葉”。

三つ葉って、昔は
親子丼に乗せるくらいで
全く興味がなかったのですが
最近、なぜか三つ葉ブーム。笑

1日1束ぐらいムシャムシャ食べます♪

お野菜美味しいーっ！！

という、どうでもいい情報でした。笑 

2017-12-20-11-34-36

icon_recipe
《とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮》

調理時間：25min
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ 大根...200g
⚫︎ にんじん...50g

a 水...300cc
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2


作り方


１．大根とにんじんは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_6146

２．鍋にたっぷりの水と１を入れ強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、10分煮る。
IMG_6147

３．鍋のお湯を捨て、大根・にんじん・【a】を入れ、再び中火にかける。
IMG_6149
 
４．沸騰したら、鶏ひき肉を加えてほぐし、蓋をして10分ほど煮る。（中火のまま）
IMG_6150

５．火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。（時間があれば、この工程の前に、一旦冷ますと◎）
IMG_6240

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-20-11-35-32

《MEMO》

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。その場合、大根の量を増やしてください♪

時間があれば、水溶き片栗粉を加える前に一旦冷ますと、より味がしみて美味しくなります。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

アクが気になる方は、取り除いてください。

とろみづけは、省いても構いません♪また、とろみをつける前の段階で作り置きが可能です♪

大根とにんじんは「土佐野菜」のセットから使用しました♪

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

2017-12-20-11-35-45

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
疲れた胃腸に染み渡る♪『とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮』
Comment

年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎで胃腸が疲れている方にオススメ♪大根と鶏ひき肉を使ったやさしい味の簡単煮物。調理時間は長めですがほとんどが鍋に入れてコトコトするだけなので とーってもラク♪とろとろで甘〜くなった大根は一口食べるとホッとする味わいです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)

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野菜-にんじん
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カテゴリ :
こんにゃく
15分以下
2017-12-03-12-58-40
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野菜高騰時にオススメの
こんにゃくを使った簡単副菜♪

包丁いらずな上
鍋に材料を入れたら
あとは、コトコト10分煮るだけ。

手間がかからずに
あと一品の完成です♡ 


2017-12-03-13-01-02

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では、「今夜のあと一品」！

野菜高騰時にも助かる
糸こんにゃくを使ったヘルシー副菜ですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に材料を入れたら
あとは煮汁がなくなるまで
10分ほど煮るだけ。

しかも、包丁いらずなので
お料理初心者さんや
ズボラさんにも最適ですよ〜♪

ちなみに、味付けは
ご飯にもお酒にも合う甘辛味。

味しみも抜群ですので
ヘルシーだけど、しっかり満足感もありますよ♡

2017-12-03-12-58-36

icon_recipe
《糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮》

調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏ひき肉...100g
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋（180g）

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
a 和風だしの素...小さじ1/2


作り方


１．糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹で、食べやすい大きさに切る。（キッチンバサミを使うとラク♪）
IMG_3836

２．鍋に糸こんにゃく・【a】を入れ、中火にかける。
IMG_3838

３．沸騰したら、鶏ひき肉を加え、ほぐしながら10分ほど煮、汁気がほとんどなくなったら、できあがり。
IMG_3839
IMG_3840

器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも
少し時間をおいて
味をなじませた方が美味しいです♡ 

2017-12-03-12-59-59

《MEMO》

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも、一旦茹でると、味しみがよくなります。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩少々（ほんの微量でOK！）をプラスしてください。

アクが気になる方は、取り除いてください。

出来立てよりも、少し時間をおいて、味をなじませたほうが、より美味しいです♪

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-12-03-13-00-06

こちら、Nadiaさんにも
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鍋に入れて煮るだけ10分♪『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』
Comment

野菜高騰時にオススメのこんにゃくを使った簡単副菜♪包丁いらずな上鍋に材料を入れたらあとは、コトコト10分煮るだけ。手間がかからずにあと一品の完成です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)

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タグ ：
野菜-こんにゃく
肉-鶏ひき肉
調理時間-15分以下
日持ち-3〜4日
  • by

カテゴリ :
小松菜
10分以下
2017-11-07-12-23-36
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お鍋に材料をどんどん入れて
あとは、サッと煮るだけ。

火の通りやすい食材ばかりなので
10分もあれば、余裕で完成♪

鶏団子から出た旨味エキス...
そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げが
たまらなく美味しいですよ〜( ´艸｀)
 

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2017-11-07-12-22-25

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏団子を使った、ほっこりうま煮。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、鶏団子→油揚げ・小松菜の順に入れて
サッと煮るだけ。

どれも、火の通りが早いものばかりなので
10分もあれば余裕で完成しますよー！

しかも、煮汁には、鶏団子から出た
旨味エキスがた〜っぷり♡

そして、その旨味エキスを
お揚げさんが吸う...という
まさに、美味しさの無限ループ！

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)
 

★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

2017-11-07-12-18-27

icon_recipe
《鶏団子と小松菜のうま煮浸し》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ 油揚げ...1枚
⚫︎ 小松菜...1/2束

a 長ねぎ（みじん切り）...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 塩...少々


作り方


１．鶏ひき肉は、【a】と共にボウルに入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
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２．油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、1cm幅に切る。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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３．鍋に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら、一口サイズに丸めた１を加える。
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４．鶏団子の色が変わったら、２を入れ、小松菜がしんなりするまで1分ほど煮たら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-12-20-33

《MEMO》

油揚げの油抜きは、軽くペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

小松菜は、チンゲンサイや水菜などの他の青菜でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-18-05

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味がじゅわ〜っ♪『鶏団子と小松菜のうま煮浸し』
Comment

お鍋に材料をどんどん入れてあとは、サッと煮るだけ。火の通りやすい食材ばかりなので10分もあれば、余裕で完成♪鶏団子から出た旨味エキス...そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げがたまらなく美味しいですよ〜( ´艸｀)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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調理時間-10分以下
日持ち-2〜3日
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