作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-鶏むね肉

むね肉塩マヨ6
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002

今年のレシピ納め...!

撮り溜めしておいたレシピの中から
今年の最後のレシピな何にしようかと
本当に迷いました...!

おせちレシピで締めようか
寒いからスープレシピで締めようか
はたまた、ガッツリ系おかずで締めようか...。

でも、やっぱり私といえば
”むね肉”かなってことと

むね肉レシピからファンになってくれた方
はたまた、むね肉レシピが超好き!
って方も多いので

今年のレシピ納めは
この子に決めたーーーっ!!!


揉んで焼くだけで超絶うまい
むね肉のうま塩焼き。

作り方はとっても簡単で
むね肉をそぎ切りにして調味料を揉み込み
あとはフライパンで焼くだけ♡

たったこれだけだけど
むね肉は驚きの柔らかさ!!

また旨味もたっぷりで
ご飯もお酒もすすみます。

ポイントは”みりん”を加えること。


なくても、それなりに
美味しくはできるんですが 
塩気が立っちゃうんですよね...。

でも、みりんを小さじ1加えれば
塩気がマイルドになって
さらに旨味もアップ!!

次から次に
お箸が伸びちゃうこと間違いなし♪


いよいよ大晦日...。

まだ、冷蔵庫にむね肉が眠っている...
なんて方いらっしゃいませんか?

ぜひ、今年の食材は
今年のうちに消費してしまいましょうね♡


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)

 
むね肉塩マヨ4

icon_recipe
《むね肉のうま塩焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ3
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖、みりん、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_7897
IMG_7898

2.フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_7956
IMG_7957

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉塩マヨ5

POINT


鶏もも肉やささ身でも代用可能です。

にんにくは、苦手な方は省いてOKです。

冷蔵/冷凍保存共に、焼き終わってからの保存になります。

レンジでの温め直しは、多少お肉が固くなります。(お弁当に入れる際は、温めなおしなしで入れるのがオススメ!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 



冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
 

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むね肉のうま塩焼き【#作り置き #ポリ袋 #揉んで焼くだけ】
Comment

揉んで焼くだけで超絶うまい、むね肉のうま塩焼き。作り方はとっても簡単で、むね肉をそぎ切りにして調味料を揉み込み、あとはフライパンで焼くだけ♡たったこれだけだけど、むね肉は驚きの柔らかさ!!また旨味もたっぷりで、ご飯もお酒もすすみます。ポイントは”みりん”を加えること。塩気がマイルドになって、さらに旨味もアップ!!次から次に、お箸が伸びちゃうこと間違いなし♪

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むね肉唐揚げ5
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これから、クリスマスやお正月と
何かと人が集まることが多いですよね〜。

そんな時にオススメなのが
むね肉を使った揚げない唐揚げ♪

作り方は、とっても簡単で
むね肉に下味をつけたら
あとは衣をまぶして
フライパンで焼くだけ。

油はたったの大さじ3のみだけど
これが、しっかりカリカリになるから
めちゃめちゃ感動!!

また、むね肉なのに
しっとりジューシー♪


味付けは、食欲そそる
”にんにく醤油味”。

ご飯にもお酒にもぴったりな上
作り置きや冷凍保存も可能!!


とってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪
 

ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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むね肉唐揚げ6

icon_recipe
《むね肉deにんにく醤油唐揚げ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ...大さじ1.5
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3〜
サラダ油...大さじ3


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから、更に1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
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2.1のポリ袋に片栗粉大さじ3を加え、よく揉み込む。粉っぽさば無くなったらバットに取り出し、片栗粉をまぶす(目安:大さじ3〜4)
IMG_3993

3.フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油をまわしかけて中火にかけ、5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。最後に火を強めて表面をカラッとさせる。
IMG_3994
IMG_3995
 
油ハネが怖いって方は
キッチンペーパーをかぶせるといいですよ^^♪
IMG_3996

器に盛って
お召し上がりください♪

むね肉唐揚げ4

POINT


鶏もも肉でも代用可能です。

にんにくが苦手な方は、しょうがで代用しても♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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むね肉deにんにく醤油唐揚げ【#作り置き #油は大さじ3】
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むね肉に下味をつけたら、あとは衣をまぶしてフライパンで焼くだけ。油はたったの大さじ3のみだけど、これが、しっかりカリカリになるから、めちゃめちゃ感動!!また、むね肉なのに、しっとりジューシー♪味付けは、食欲そそる”にんにく醤油味”。ご飯にもお酒にもぴったりな上、作り置きや冷凍保存も可能です♪

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味噌漬けチキン3
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味噌とマヨって
それはそれは絶妙な組み合わせで
美味しいのはもちろんだけど
むね肉との相性が抜群!!

あのパサつきやすいむね肉が
劇的に柔らかくなる上
旨味もプラスされて
もう本当に感動もの!!

その魅力にとりつかれた私は
 
ca2cb7c6-s

っていうレシピを出させて頂いたんだけど
もう、どれも大好評♡
(作ってくださった方、ありがとうございます!)


でも、最近思うのが
味噌は基本の調味料だから常備してる人は多いけど
マヨは微妙だなって。

好きな人と嫌いな人に分かれるし
嫌いな人は、そのためだけに
マヨを買おうと思うかなって。
(私だったら、買わない。リスク高過ぎ。笑)

ってことで今回は
あの”味噌マヨ味のむね肉レシピ”を
マヨを使わずに作り上げました〜!!!


まず、マヨの代わりに登場するのが
”酢”と”ごま油”。

そして、味噌マヨ独特のしっとり感を出すために
片栗粉を揉み込んでから焼きます!

そうすると、どうでしょうっ!!!

味噌マヨで作った時のように
むね肉が柔らかジューシー( ´艸`)

しかも、旨味もたっぷり♡

いや、私はむしろ
こっちの方が好きかもしれない!


あと、見よ!この焼き色と照り感!笑

もう最高に美味しそうに見えるし
なんだかこれだけでご飯が食べれそう。笑


ちなみにこちら
時間が経つとどうしても出来たてよりは
若干ですが、固くはなっちゃいます...。

でも、それでも全然パサついたりとかはなく
むしろ、ちょっと食べ応えがあって美味しい!
(負け惜しみ。笑)


そして今回、下味に豆板醤を使っていますが
これ、全然辛くはないです。

旨味や甘味が強いので
あまり辛さは感じないのですが

もし、お子様が食べられる場合とか
わざわざ豆板醤買うの面倒!とかいう方は
味噌としょうゆを気持ち多めに加えることで代用可能ですので
ぜひぜひ、お気軽お試しくださいね♪

(この豆板醤なしバージョンも試作したのですが
これはこれで、めっちゃ美味しかった!!)

ご飯もお酒もすすみますよ〜( ´艸`) 


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味噌漬けチキン2

icon_recipe
《むね肉de味噌漬けチキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 味噌、砂糖、酒...各大さじ1
a しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2〜1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...少々

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、15〜30分ほどおく。(時間があれば1時間ぐらい)
IMG_6854
IMG_6855

2.1に片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火にかけて4分焼き、裏返して蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。(※焦げやすいので、火加減に注意!)
IMG_6925
IMG_6926

器に盛って
お召し上がりください♪ 

味噌漬けチキン1

POINT


鶏もも肉や、鶏ささ身でも代用可能です。

豆板醤は入れた方が美味しいです!(そんなに辛くはありません。旨味が足される感じです)

そうは言っても、豆板醤持ってないし辛いのが苦手だから入れるの不安って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

にんにくとしょうがは、苦手であれば省いてもOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 

冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
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冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉de味噌漬けチキン【#作り置き#冷凍保存#マヨ不使用】
Comment

過去に味噌マヨチキン/味噌マヨ漬け等をご紹介しておりますが、今回は、あの”味噌マヨ味のむね肉レシピ”をマヨを使わずに作り上げました〜!まず、マヨの代わりに登場するのが”酢”と”ごま油”。そして、味噌マヨ独特のしっとり感を出すために片栗粉を揉み込んでから焼きます!そうすると、どうでしょうっ!味噌マヨで作った時のように、むね肉が柔らかジューシー♡しかも、旨味もたっぷり♡これは、ハマります!

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塩ダレチキン7
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クリスマスやお正月にもオススメ!

むね肉で作る
鶏ハムシリーズ!!

今回の味付けは
お酒がすすむ”塩ダレ味”。


作り方も、もちろん簡単で
むね肉に下味をつけたら
あとはレンジでチンするだけ♪ 

たったこれだけだけど
下味&オイルマジックで
むね肉は驚くほど柔らか〜。

レモンの酸味と鶏ガラの旨味と塩気で
淡白なむね肉がモリモリいけます!! 

粗挽き黒胡椒をふると
それはそれはもう、やみつきっ!!


ちなみにこちら 
レンジが苦手って方のために
湯煎バージョンも試作してみましたが
これも、めっちゃ美味しい!!

そして、よく2枚作るときは
どうしたらいいですか?と質問を頂くので
今回ちゃんと時間を計ってみました!

結果的には、1枚作る時と
放置時間は同じ(30分)で大丈夫でした♪

でも、お鍋の機密性などによっても
若干差がでるので、心配な方は
45分ほど置かれるといいかなと思います! 


また下味冷凍の実験もしたのですが
こちらも全く問題なし!

柔らかさも変わらないし
味落ちもしないんで
むね肉をセールで大量買いした時などにぜひ♪ 


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塩ダレチキン4

icon_recipe
《塩ダレチキン(鶏ハム)》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ2
a レモン汁、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...大さじ1/2
a 砂糖、片栗粉...各小さじ1
a 塩...小さじ1/4
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】を揉み込んで30分以上おく。(お急ぎの方は15分でも!お時間があればひと晩おいてもOKです!)
IMG_5631

2.耐熱容器に1の皮目を下にして入れ、漬け汁も全て加える。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱し、ラップをしたまま5分蒸らす。
IMG_5705
IMG_5708

【湯煎の場合】

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ2
a レモン汁、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1 ※片栗粉は省きます
a 塩...小さじ1/4
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にジップロックなどの耐熱性密封袋に入れ、よく揉み込む。そのまま30分以上おく。(お急ぎの方は15分でも!お時間があればひと晩おいてもOKです!)(この作業が完了後、下味冷凍が可能です)
IMG_5917

2.大きめの鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし1を入れて1〜2分煮てから火を止める。(油が入っているので袋が破れる可能性あり。心配な方は、入れてからすぐに火を止めてください)(下味冷凍していたものは、自然解凍してから調理してください)

3.蓋をして、そのまま30分置いたら完成!


【湯煎/倍量の場合】

【湯煎の場合】と全く作り方は同じです(私は、密封袋1枚につき鶏むね肉1枚を入れて作りました)。放置時間も30分で大丈夫ですが、心配な方は45分、またはお湯が完全に冷めるまで置いておいてください。


食べやすい大きさに切り
お好みで粗挽き黒胡椒をかけて
お召し上がりください♪ 

蒸し汁を絡めると
さらに美味しいですよ〜♡ 

塩ダレチキン8

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

鶏むね肉の皮はお好みで♪(ただし、皮には旨味がたっぷりなので、作るときはつけておいて、食べる時に外した方が、美味しさはアップします!またパサつきも防止できます!)

ごま油が苦手な方は、お好きなオイルでOKです。

にんにくは、苦手であれば省いてOKです。

加熱時間は目安です。必ず目で見て確認し、まだピンク色の部分があれば、追加で1〜2分加熱してください。

レンジで倍量作る場合、加熱時間は1.6〜1.8倍で!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

湯煎で作る場合は、片栗粉は省いてOKです。

湯煎で作る場合は、必ず耐熱性の密封袋をご使用ください。また、油が入っているため、袋が破れやすいのでご注意ください。

湯煎で倍量作る場合は、材料・調味料は2倍(私は1枚ずつ違う密封袋に入れました)、放置時間は1枚の時と同じでOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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むね肉de塩ダレチキン(鶏ハム)【#下味冷凍 #レンジ】
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クリスマスやお正月にもオススメ!むね肉で作る鶏ハムシリーズ!!今回の味付けは、お酒がすすむ”塩ダレ味”。作り方も、もちろん簡単で、むね肉に下味をつけたら、あとはレンジでチンするだけ♪ たったこれだけだけど、下味&オイルマジックでむね肉は驚くほど柔らか〜。レモンの酸味と鶏ガラの旨味と塩気で、淡白なむね肉がモリモリいけます!! 粗挽き黒胡椒をふると、それはそれはもう、やみつきっ!!

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むね肉カリカリしょうゆ3
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むね肉を10枚ぐらい消費して
マヨネーズを入れたり省いたり
酢とごま油を足したり砂糖を増やしたり
粉をまぶしたり、揉み込んでみたりして...

やっと、できましたーーー( ;  ; )

もう、毎日毎日
むね肉を焼いては食べ焼いては食べ...
そのうち、羽が生えてきそう...と思いながら作った
むね肉の新作レシピです!!
(なに、その紹介の仕方。笑)


私のむね肉レシピといえば
『むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン』
051829e6-s-4
めちゃめちゃヒットを飛ばした有名レシピなんですが
(今でも毎日のように作ってくれる方が...嬉しい...!)

今回は、こちらをアレンジしました♪

どうアレンジしたかというと
まず、マヨネーズが苦手な方のために
マヨネーズを省きました!
(マヨの味はしないんですけどね♪)

って、めっちゃ偉そうに言ってますが
実は、マヨネーズを入れたら
理想のやつにならなかっただけなんです...。笑

『サクサク』っていう食感に!!!


『むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン』
確かに味は美味しいんですが
マヨと片栗粉を揉み込む方式なので
どうしてもしっとり食感に仕上がっちゃうんですね...。

ちょっと唐揚げみたいなものを食べたい時には
物足りないかな...と。


そこで、マヨネーズの代わりに登場したのが
『酢とごま油!』。

これをマヨネーズ代わりに使い
ちょっとマヨネーズより酸味がきつかったので
下味の砂糖を増やしました♡

もう、これがめちゃめちゃ完璧で!!

酢とオイルと、ちょっと多めの砂糖で
むね肉は驚くほどしっとり柔らか。

そして、酢を入れることで
サクッとした食感に仕上がるんです♡

もう、これは感動もの〜♪


下味もしっかりついてるし
冷めても美味しいので
お弁当にもオススメ!

旦那さまもお子様も
喜んでくれること間違いなしの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♡


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むね肉カリカリしょうゆ9

icon_recipe
《むね肉deサクサク♡ガーリック醤油チキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1.5
a 酢、ごま油...各小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2〜1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...適量(大さじ5ぐらい)
ごま油(またはサラダ油)...大さじ1〜 ※多めがオススメ!


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み15分ほどおく。(時間があれば30分)【下味冷凍の方は、この工程が終了後、冷凍庫へ!)
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2.1の汁気をしっかり切って片栗粉をまぶし、ごま油大さじ1を広げたフライパンに並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。最後に火を強めて、表面をカリッとさせたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉カリカリしょうゆ5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

薄味がお好みの方及びすぐに食べる方は、和風だしの素は小さじ1/2でOK。お弁当などに入れられたい場合や作り置きしたい場合は、和風だしの素小さじ1がオススメです!(あくまでも個人の基準なので、強制ではないです!)

和風だしの素がない場合は、旨味は劣りますが、塩少々で代用が可能です。(その場合、片栗粉に黒胡椒をまぶすとパンチがでて美味しくなります!)

ごま油が苦手な方は、サラダ油やオリーブ油で代用しても♪(下味のことです)

しょうがとにんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

温め直しはトースターがベターです。(レンジだと衣がふにゃふにゃになります...)

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 

冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
 
 
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むね肉deサクサク♡ガーリック醤油チキン【#マヨ・卵不使用】
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大ヒットレシピ『むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン』のアレンジver。前回のはしっとり仕上がりだったのですが、今回はサクサクの仕上がりに。その秘密は、『酢とごま油』。これをマヨネーズ代わりに使うことで、むね肉は驚くほどしっとり柔らか。そして、酢を入れることでサクッとした食感に仕上がるんです♡もう、これは感動もの〜♪下味もしっかりついてるし、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ♡

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よだれ白菜6
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節約&ダイエット中の味方
”鶏むね肉”×”白菜” を使った
よだれ鶏風のおかず♡

レンジでチンで完成する上
包丁不要!(食べる時はいる。笑)

しかも、レンジとは思えないほど
むね肉がしっとり柔らか〜♪


作り方は、もちろん簡単で
耐熱容器に、バリバリにちぎった白菜と
下味をつけたむね肉を重ねて
あとはレンジで7分チン。

器に盛ったら
めんつゆ+ポン酢+ラー油で作った
ピリ辛の和風香味ダレをかけるだけ♪

よだれ鶏と言ったら
中華系のピリ辛ダレなんだけど
今回は和風仕上げ♡

しかも、ラー油は自由に省くことができるので
小さなお子様も一緒に楽しめますよ!


そしてそして嬉しいのが
白菜とむね肉を重ねてチンすることで
熱伝導が穏やかになる&
白菜の中の水分が水蒸気になるため
むね肉が感動の柔らかさに♪

そして、鶏肉の旨味を吸った白菜が
これまたうまい!!

そのまま食べても美味しいんです!!


ちなみに、レシピを
ご覧いただければ分かるのですが...

全部揃える必要もなければ
白菜の量もアバウトで大丈夫です。

なくてもOKが多すぎて
もうなしでいいですやんって話なのですが...

あれば美味しい...ってレベルなので
家の冷蔵庫と、ご自分の体力&やる気に合わせて
自由に調整してくださいね( ´艸`)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

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よだれ白菜7

icon_recipe
《むね肉と白菜の和風♡よだれ蒸し》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
白菜...小1/8株ぐらい(200g) ※少しぐらい多くても問題ないです

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...小さじ1/2強
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/4本 ※なくてもOK
b めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ2
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1 ※なくてもOK
b ラー油...適量 ※なくてもOK


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み15分(時間があれば30分)おく。白菜は、手でちぎる。
IMG_5112

2.耐熱容器に白菜を入れ、鶏肉を皮面を下にして重ね、漬け汁を回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約7分加熱し、そのまま5分蒸らす。
IMG_5142
IMG_5143

【レンジが苦手って方は】

1.お鍋(16cm使用)にレンジと同じ要領で重ね、蓋をして中火にかける。ジューッという音と共に湯気がたったら、弱めの中火にし10分蒸し煮にする。(白菜を洗ったあとの水分は、サッと切るだけでOKです)
IMG_5558

2.火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。
IMG_5559

白菜は蒸し汁を絡め
蒸し鶏は食べやすく切って器に盛る。

あわせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

よだれ白菜4

POINT


鶏むね肉の皮はお好みで♪(皮に旨味があるので、取らずに加熱し、食べる時に剥がす方法の方が、個人的にオススメです。強制ではないです。笑)

白菜はキャベツでも代用可能です。その場合、水を大さじ1〜2追加して加熱してください。

【b】の長ネギ・砂糖・ラー油は、省いてもOKです。

タレは多めに仕上がります。お好みで、白菜の量を増やしてもOKですし、半量で作って頂いても構いません♪

レンジの加熱時間及びお鍋での蒸し時間は目安です。必ず目で見て確認し、まだピンク色の部分がある場合は、1〜2分追加で加熱してください。

倍量作る場合、加熱時間は1.6倍〜1.8倍を目安に♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、8分30秒。

電子レンジ700wの方は、5分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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むね肉と白菜の和風♡よだれ蒸し【#包丁不要 #レンジ】
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節約&ダイエット中の味方”鶏むね肉”×”白菜” を使った、よだれ鶏風のおかず♡作り方は、もちろん簡単で、耐熱容器に、バリバリにちぎった白菜と下味をつけたむね肉を重ねて、あとはレンジで7分チン。器に盛ったら、ピリ辛の和風香味ダレをかけるだけ♪よだれ鶏と言ったら中華系のピリ辛ダレなんだけど、今回は和風仕上げ♡しかも、ラー油は自由に省くことができるので、小さなお子様も一緒に楽しめますよ!

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味噌マヨ鶏ハム3
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ちょっと...!やばい...!笑

鶏むね肉で鶏ハムシリーズ
めちゃめちゃたくさんのレシピがあるんですが

だし鶏ハムとかコンソメ鶏ハムとか

レモンペッパーチキン
ガーリック醤油チキン

他には、ヨーグルトサラダチキン
なんてのもご紹介しました♪

ちょっとここでは全部ご紹介できないほど
まだまだあるんですが

また、美味しい新作が
できあがってしまいました( ´艸`) 


今回は、なんと”味噌マヨ”。

これを鶏むね肉に揉み込んで
あとはレンジでチンするだけ。 

たったこれだけだし
鶏むね肉にレンジなんて
お肉パッサパサになりそうなイメージですが

ここは、さすがの味噌マヨパワー!

めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡

しかも、冷凍保存しても
美味しさと柔らかさはキープ!!


鶏むね肉1枚なんて
一瞬でなくなるんで(笑)
作り置きされたい方は
最初から倍量で作るのをオススメします♪ 


ちなみに、こちら味噌マヨが下味だけど
マヨの味はしないので
マヨネーズが苦手な方でも召し上がれますし

『超!味噌っ!』って感じでもなく(笑)
味噌のコクと旨味だけが
いい感じに鶏肉に残っているので
めちゃめちゃ食べやすいです!

しかも、ご飯にもお酒にも合わせやすい♪


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
いつもの鶏ハムに飽きてきたな...
なんて時に、ぜひ〜( ´艸`)


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味噌マヨ鶏ハム9

icon_recipe
《味噌マヨチキン(鶏ハム)》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 味噌、マヨネーズ...各大さじ2
a 酒、砂糖...各小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま1時間以上(できれば冷蔵庫でひと晩)置く。
IMG_3885-2

2.耐熱容器に皮面を下にして入れ(漬け汁も全部)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_3956
IMG_3968

食べやすい厚さにスライスして
お召し上がりください♪

味噌マヨ鶏ハム6

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏むね肉の皮は、お好みで♪

レンジによって癖が違うので、4分加熱して、まだピンク色の部分がある場合は、追加で1〜2分加熱してください。

マヨネーズの味はしないので、苦手な方も召し上がっていただけます♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

2枚同時にチンする場合は(耐熱容器に重ならないように入る場合のみ!)加熱時間は、1.6〜1.8倍で調整してください。

レンジが苦手な方は→①鶏むね肉と調味料をジップロックなどの耐熱性密封袋に入れる。②大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして①を入れる。1〜2分煮たら火を止め、蓋をして30分放置する。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(私はスライスしてから冷凍しています)

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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味噌マヨチキン(鶏ハム)【#作り置き #レンジ #鶏むね肉】
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むね肉で鶏ハムシリーズ、たくさんのレシピがあるんですが、今回はなんと”味噌マヨ”。これをむね肉に揉み込んで、あとはレンジでチンするだけ。 たったこれだけだし、むね肉にレンジなんて、お肉パッサパサになりそうなイメージですが、ここは、さすがの味噌マヨパワー!めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡しかも、冷凍保存しても美味しさと柔らかさはキープ!作り置きにもオススメです!

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ハニマスチキン2
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002

パサつきやすい鶏むね肉が
驚くほどしっとり柔らかに♪

ご飯にもパンにも合わせやすい
ハニマスチキンができました。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶし
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は、ふわっふわ。

冷めてもふわっふわ。

甘酸っぱい味付けが
これまた食欲をそそります♡


ポイントは、下味の”マヨネーズ”。

最初は、使わずに作ったんですが
柔らかいんだけど...

なんかコリっとした
繊維質が気になっちゃったんですよね。

あと、ちょっとツンとした酸味も。 

なので、お得意の”マヨネーズ”を
下味に揉み込みました♡

こうすると、鶏むね肉が
めちゃくちゃ柔らかくなる上
酸味もマイルドになって
お子様も食べやすくなるんです!

また、冷めてもしっかり美味しいので 
お弁当にもオススメですよ〜。


ちなみに、この下味のマヨネーズ...
加熱してしまえばマヨネーズの味は一切しないので
苦手な方でも食べれるはず♡


めちゃめちゃオススメの一品なんで
機会がありましたら
お試しくださいね( ´艸`) 


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ハニマスチキン8

icon_recipe
《むね肉deハニーマスタードチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...小さじ1/2

b 粒マスタード、はちみつ...各大さじ1
b しょうゆ、酒...各小さじ2
b コンソメ顆粒...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_2362
IMG_2879

2.1に片栗粉をまぶし、サラダ油を広げたフライパンに並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
IMG_2783
IMG_2784-2

3.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。(煮詰まりやすいので、火を弱めてから加えると失敗がありません) 
IMG_2785
IMG_2786

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ハニマスチキン1

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

はちみつは砂糖でも代用可能です。

甘めの味付けです。酸味好きな方は、はちみつは小さじ2でも♪

下味のマヨネーズは、味は感じないので、苦手な方でも大丈夫です!

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ハニマヨむね肉1
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002

むね肉ってヘルシーで安いから
どんどん活用したいけど

旦那さんがあんまり好きじゃないとか
お子様がもも肉の方が好きだったり。

確かに、むね肉はパサパサしたり
食べ応えがなかったりと
なかなか調理法が難しかったりしますよね!!


でも...!

そんなお悩みを解決してくれちゃうのが
今回のレシピ♪

作り方は、と〜っても簡単で
一口サイズにそぎ切りにしたむね肉に
マヨ・薄力粉・パン粉で作った衣を絡め
フライパンで揚げ焼きに。

あとは、にんにくのきいた
ハニーマスタードソースで和えるだけ♪

たったこれだけなんだけど
むね肉は、下味マジック&マヨのW使いで
驚くほどしっとり柔らか♡

しかも、衣がしっかりしてるから
食べ応えもあるし

むね肉1枚でも
かなりボリューミーに仕上がるんです♪

もちろん、作り置きも可能!!

ソースに絡めているから
冷蔵庫に置いておいても
パサつかないのが嬉しい〜♪


また、にんにくのきいた
甘酸っぱいマヨソースだから
お子様も食べやすいはず♡ 

揚げ焼きでできる上
とってもヘルシーで
後片付けもラクチン!

冷めても美味しいので
機会がありましたら、ぜひ♪


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ハニマヨむね肉6

icon_recipe
《むね肉deガーリックハニマヨナゲット》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日(※ポイント欄参照) 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 砂糖...小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a こしょう...少々

b 水...大さじ4
b 薄力粉、パン粉...各大さじ3
b マヨネーズ...大さじ1

c マヨネーズ...大さじ2
c はちみつ、粒マスタード...各小さじ2
c 塩...少々
c にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_0293

2.ポリ袋(またはボウル)に【b】を合わせて1を絡め、0.5cm高さの揚げ油を熱したフライパンに入れる。中火で4分焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど揚げ焼きにする。
IMG_0340
IMG_0341

3.ボウルに【c】を合わせ、油を切った2を絡める。
IMG_0342

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ハニマヨむね肉2

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

衣【b】を絡める際、1つ1つ絡めるのではなく、私は一気にポリ袋に入れてザックリ混ぜ合わせています。

甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。

冷凍保存する場合は、タレを絡める前の段階で冷凍してください。

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むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】
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むね肉はパサパサしたり食べ応えがなかったりと、扱いが難しかったりしますよね!そんな時にオススメなのがこちら♪むね肉にマヨ・薄力粉・パン粉で作った衣を絡めフライパンで揚げ焼きに。あとは、にんにくのきいたハニーマスタードソースで和えるだけ♪下味マジック&マヨのW使いで驚くほどしっとり柔らか♡しかも、衣がしっかりしてるから食べ応えもあるし、むね肉1枚でもかなりボリューミーに仕上がりますよ♪

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むね肉磯辺4
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002

※たくさんお問い合わせを頂きましたので
冷凍保存の解凍方法や
お弁当に入れる際の加熱の有無などについて
”ポイント欄”に追記させて頂きました^^♪

少しでも参考になりましたら、嬉しいです!!



作り置きやお弁当にオススメの
むね肉を使ったイチオシレシピ♪

むね肉ってどうしても
パサつきやすいイメージだけど
これは、冷めてもしっとり柔らか。

作り置きやお弁当にも最適だし
冷凍保存だってできちゃう!

しかも、下味をつけて
冷凍しておくことだって可能だから
本当に痒いところに手が届く一品♡


まぁ、そうは言っても
旦那さんやお子様が
むね肉よりもも肉派って人が多いですよね。

でもこれなら
甘辛のしょうが醤油味に加え
海苔の風味や香りも生きていて
ご飯にもお酒にもぴったり!

男性ウケもバッチリですよ〜( ´艸`) 


作り方は、とーっても簡単♪

むね肉にしょうゆと酒
そしてしょうがと
にんにくを揉み込んで海苔を巻き
あとは片栗粉をまぶして焼くだけ。

普通の磯辺揚げと違って
焼くだけだから油も少なめ。

ヘルシーだし
後片付けもラクラクですよ〜♪


今夜も笑顔がたくさんの
楽しい食卓になりますように♪ 


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むね肉磯辺1

icon_recipe
《むね肉deスティックチキンの磯辺焼き》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
焼き海苔(3切)...5枚ぐらい

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ2〜3cm

片栗粉...適量
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。長さを半分に切ってから棒状のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。そのまま15分ほどおく(時間があれば30分)(下味冷凍の場合はここで保存)。
IMG_9958
IMG_9959
IMG_9960

2.焼き海苔は縦2等分に切り、1に1枚ずつ巻きつけて片栗粉をまぶす。
IMG_0006
IMG_0089

3.フライパンにサラダ油を広げ、2の巻き終わりを下にして並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_0090
IMG_0091

器に盛って
お召し上がりください♪ 

冷凍保存される場合は
粗熱が取れてから冷凍庫へ! 

むね肉磯辺9

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

にんにくとしょうがは、しっかりきかせた方が美味しいです。(苦手な方は、どちらか一方だけでも◎)。

下味冷凍は、【a】を揉み込んだ段階で冷凍します。次回作る時に解凍して、海苔と粉をつけてください。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

冷凍保存は30日可能ですが、日に日に劣化はしていきます。できるだけ早めに(2週間以内)お召し上がりになられることをオススメ致します!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉deスティックチキンの磯辺焼き【#作り置き #お弁当】
Comment

むね肉ってどうしてもパサつきやすいイメージだけど、これは、冷めてもしっとり柔らか。作り置きやお弁当にも最適だし、冷凍保存だってできちゃう!しかも、下味をつけて冷凍しておくことだって可能だから、本当に痒いところに手が届く一品♡まぁ、そうは言っても、旦那さんやお子様がむね肉よりもも肉派って人が多いですよね。でもこれなら、甘辛のしょうが醤油味に加え海苔の風味や香りも生きていて男性ウケもバッチリ♪

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にんにく醤油チキン3
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★★★

002

鶏むね肉を使った
超簡単激ウマメイン!!

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉にしょうゆ・みりん・酒・砂糖
そしてお好みでにんにくを揉み込み
あとはお湯にドボン!!

3分ほど煮たあと
火を止めて30分放置すれば完成♪

作っている間は放置でOKな上
ガス代の節約にもなって一石二鳥。


たったこれだけだけど
むね肉はしっとり柔らか〜。

時間をおけば、味がしっかり染み込むので
作り置きに最適!

もちろん冷凍保存も可能ですし
食感も柔らかさをキープ♪


基本の調味料だけでできますし
○○の素も使わないので身体にも優しい。

それでいてしっかり美味しく
男子も大満足の一品です( ´艸`)


機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみにこちら
より早く仕上げたい方
レンジ調理がお好みの方は
レンジでも手軽にできますので
そちらも合わせて
ご案内させていただきますね♡

(時間を優先するならレンジがオススメ!
味しみと柔らかさを優先するなら湯煎がオススメです!)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

にんにく醤油チキン2

icon_recipe
《むね肉の甘辛しょうゆ漬け》

調理時間:10min(下味をつける時間&放置する時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ(湯煎にかける場合は耐熱性もので!)よく揉み込む。そのまま30分以上おく(時間あれば半日〜ひと晩)。
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IMG_7801

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし(底に必ずお皿を敷いて)、1を入れる。弱火で3分ほど煮たら火を止め、蓋をして30分おく。作り置きする場合は、冷めたらそのまま冷蔵庫か冷凍庫へ♪
IMG_8242


【レンジの場合】

耐熱容器に1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_8438
IMG_8439

時間があれば、耐熱性のポリ袋にタレごと入れて口を閉じ、粗熱が取れるまでおくと、味が染みて美味しくなります♪
IMG_8441

食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪ 

にんにく醤油チキン1

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

にんにくが苦手な方は省いてもOKですが、鶏肉の臭みが気になるようでしたら、しょうがなどで代用しても!

甘めの味付けです。お好みでみりんの量を減らしてお試しください。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

レンジ加熱の際、耐熱容器にクッキングシートを敷いています♪こうすることで、タレがこびりつかないので、洗い物がラクになります。

鶏肉はレンジ加熱すると、ポンと破裂する恐れがあるため、ポリ袋は耐熱性であっても使用は控えた方が無難です。(ポリ袋に穴が空きます←経験済み。笑)

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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むね肉の甘辛しょうゆ漬け【#下味冷凍 #冷凍保存 #ポリ袋】
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鶏むね肉を使った超簡単激ウマメイン!!作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉にしょうゆ・みりん・酒・砂糖、そしてお好みでにんにくを揉み込み、あとはお湯にドボン!!3分ほど煮たあと、火を止めて30分放置すれば完成♪作っている間は放置でOKな上、ガス代の節約にもなって一石二鳥。たったこれだけだけど、むね肉はしっとり柔らか〜。時間をおけば、味がしっかり染み込むので、作り置きに最適です!

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むね肉味噌マヨ11
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お弁当や作り置きにも最適!

揉んで焼くだけの
むね肉の味噌マヨ漬けです。

こちら、作り方はとーっても簡単で
むね肉を一口サイズのそぎ切りにして
下味を揉み込んだら
あとはフライパンで焼くだけ。

下味冷凍も可能な他
ノンオイルでできるのも嬉しい〜♪

9月になり、お弁当作りが開始になった方も
ちらほら見かけます。

ぜひ、こちらのレシピを
ご活用いただけると嬉しいです( ´艸`)


ちなみに、こちら
焼いている時に、あまり触ると
味噌衣が剥がれてきたりするのですが

味はしっかりついているので
見た目はアレでも(笑)
食べると美味しいのでご安心を!


また、ちょっと時間が経つと
ちょっとコリっとした食感も残りやすいので

もしお弁当や作り置きに活用される方で
お手間でなければ
”片栗粉をまぶしてから焼く”
という方法がオススメです!! 
(ポイント欄に詳しく書いています♪)

これだと、作りたても時間が経ってからも
ふわふわ食感♡


とっても簡単でコスパも抜群なんで
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`) 


★ブログの最後には
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こちらも合わせて
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むね肉味噌マヨ12

icon_recipe
《むね肉の味噌マヨ漬け》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 味噌、マヨネーズ...各大さじ3
a 酒、砂糖...各大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮をとって縦半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_5019

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込む。そのまま30分(できれば3時間〜ひと晩)おく。
IMG_5021

3.フライパンに2を並べ、中火にかける(オイルなし)。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_5093
IMG_5094

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉味噌マヨ8

POINT


鶏もも肉でも代用可能です。

お弁当に入れられる際や作り置きされる場合は、面倒ですが片栗粉をまぶしてから焼くと、時間がたってもパサつきません!その際は、サラダ油を敷いてから焼いてください。(焼き時間などは同じです!)
IMG_5330
IMG_5331-2

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉の味噌マヨ漬け【#下味冷凍#揉んで焼くだけ#お弁当】
Comment

お弁当や作り置きにも最適!揉んで焼くだけのむね肉の味噌マヨ漬けです。こちら、作り方はとーっても簡単で、むね肉を一口サイズのそぎ切りにして下味を揉み込んだら、あとはフライパンで焼くだけ。下味冷凍も可能な他ノンオイルでできるのも嬉しい〜♪9月になり、お弁当作りが開始になった方もちらほら見かけます。ぜひ、こちらのレシピをご活用いただけると嬉しいです( ´艸`)

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むねチャーシュー10
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包丁もまな板もタコ糸も不要!

むね肉をお鍋にドボンと入れて
あとは8分煮るだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみで
むね肉は、しっとり柔らか〜♪

脂ののった豚のチャーシューもいいけれど
むね肉もめっちゃオススメ!!

特に、しっかりした味付けにしてあるので
むね肉が苦手〜という男性にも
喜んでもらえるはず( ´艸`)

作り置きやお弁当にもバッチリなんで
ぜひぜひ、週末の作り置きや
新学期からのお弁当にお役立てくださいね♪


※倍量作る場合のお問い合わせが多かったので
詳しい作り方を追記しております!



★ブログの最後には
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むねチャーシュー15

icon_recipe
《むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー》

調理時間:10min(置く時間は除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 水...1/2cup
a しょうゆ...大さじ4
a 砂糖...大さじ2〜3
a 酒、みりん...各大さじ2
a 酢...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm
 

材料(4人分)

鶏むね肉...2枚(600g)

b 水...1cup
b しょうゆ...大さじ8
b 砂糖...大さじ4〜6
b 酒、みりん...各大さじ4
b 酢...大さじ1
b しょうが...チューブ2〜3cm

作り方


1.鶏肉がすっぽり入るくらいの鍋に【a】を入れ、中火にかける。沸騰したら鶏肉の皮目を下にして入れ2分煮、裏返してさらに2分煮る。
IMG_5016
IMG_5017

2.再度裏返して蓋をし、弱火で2分煮、裏返してさらに2分煮て火を止める。皮目を下にして蓋をし、冷めるまでおく。(最低30分ほど)
IMG_5018

すぐに食べない場合や
もっと味を染み込ませたい場合は
粗熱が取れたらジップロックに入れると◎。
IMG_5082
完全に冷めたら
冷蔵庫での保存も可能です!

食べる時は、食べやすい大きさに切り
器に盛ってお召し上がりください♪ 


【倍量作る場合】

1.鶏肉がすっぽり入るくらいの鍋(今回は22cm使用)に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら鶏肉の皮目を下にして入れ3分煮、裏返してさらに3分煮る。
IMG_5918
IMG_5919

2.再度裏返して蓋をし、弱火で3分煮、裏返してさらに3分煮て火を止める。皮目を下にして蓋をし、冷めるまでおく。(最低30分ほど。心配な方は45分ほど。) 
IMG_5924

あとは、先ほどの2人分と同じで
すぐに食べない場合や
もっと味を染み込ませたい場合は
粗熱が取れたらジップロックに入れると◎。
 
むねチャーシュー2

POINT


鶏もも肉でも作れます。

お急ぎの場合は、皮目にフォークで数カ所穴を開けてください。

甘めがお好みの方は、砂糖は大さじ3。苦手な方は、砂糖は大さじ2がオススメ!

ひと晩置いた方が、味がしみて美味しくなりますが、お急ぎの方は、火を止めてから30分ほど置いたら召し上がれます♪

鍋は16cmのものを使用しました。(小さめがオススメ)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー【#作り置き #お弁当】
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包丁もまな板もタコ糸も不要!むね肉をお鍋にドボンと入れて、あとは8分煮るだけ。たったこれだけだけど、味はしみしみで、むね肉はしっとり柔らか〜♪脂ののった豚のチャーシューもいいけれど、むね肉もめっちゃオススメ!!特に、しっかりした味付けにしてあるので、むね肉が苦手〜という男性にも喜んでもらえるはず♪作り置きやお弁当にもバッチリなんで、ぜひお役立てくださいね♡

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なすむね肉ごま2
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お久しぶりの”むね肉”レシピ!

まだまだ暑い日が続くので
レンジ&包丁不要でできるお手軽工程で♪

また、ポン酢を使って
あと味さっぱりに仕上げました。


作り方は、とーっても簡単で
むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

なすも、レンジでチンして
蒸しなすに。

あとは、この2つを手で裂いて
ごまたっぷりのポン酢だれに漬け込むだけ。

たったこれだけだけど
むね肉はしっとり柔らか〜♪

なすもとろっとろで
味がしみしみ!!! 

ヘルシーなのに旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど。

調理時間は、いつもより若干長めですが
ほとんどが放置しておける時間なんで
めちゃめちゃお手軽!

作り置きにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ちなみに今回
レンジが苦手という方のために 
下のポイント欄に
レンジを使わない作り方を
書かせて頂いております。

こちらもぜひ
参考にされてくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
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なすむね肉ごま8

icon_recipe
《なすと蒸し鶏のごまポン酢だれ》

調理時間:17min(下味をつける時間&冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
なす...大2個(240g)

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ1弱
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢...大さじ3
b いり白ごま...大さじ1〜
b ごま油...小さじ2
b めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取って耐熱ボウルに入れ、フォークで数カ所穴をあける。【a】を揉み込み15分ほどおく。
IMG_4778

2.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_4784

3.なすはヘタを取って長さを半分に切り、縞目に皮をむく。1本ずつラップで包み、電子レンジ600wで約4分加熱し、ラップのまま冷水に取る。
IMG_4783
IMG_4785
 
4.ボウルに【b】を合わせ、手で裂いた2と3を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4786
IMG_4788

器に盛り、あれば
刻みねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

なすむね肉ごま10

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

レンジ加熱後、鶏むね肉がまだピンク色の場合は、裏返して追加で1〜2分加熱してください。

レンジが苦手な方は、鶏むね肉は下味ごとジップロックに入れて(片栗粉はなくてOK!)お湯に30分漬ける方法でも!(鶏ハムを作る要領と同じです→★★★)なすは水と共にフライパンに入れ(なすの1/4が浸かる程度の水)、蓋をして15分ほど蒸し煮に♪

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 


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なすと蒸し鶏のごまポン酢だれ【#作り置き#レンジ#むね肉】
Comment

まだまだ暑い日が続くので、レンジ&包丁不要でできるお手軽工程で♪また、ポン酢を使って、あと味さっぱりに仕上げました。作り方は、とても簡単で、むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。なすも、レンジでチンして蒸しなすに。あとは、この2つを手で裂いて、ごまたっぷりのポン酢だれに漬け込むだけ。たったこれだけだけど、むね肉はしっとり柔らか〜♪なすもとろっとろで、味がしみしみ!

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塩レモンチキン11
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鶏むね肉を使った
レンジでできる塩レモン味の鶏ハム。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に酒・レモン汁・塩・砂糖
お好みでにんにくを加えて揉み込み
あとはレンジでチンするだけ。

包丁不要でできる上
火も使わないので暑い夏に最適!!

また下味マジックで
むね肉は、驚くほどしっとり柔らか〜。

ほどよい酸味で
夏の疲れも癒してくれます♡


ちなみにこちら
このままおつまみにしたり
パンに挟んでも美味しいし
サラダのトッピングにしても◎。

ノンオイルなのに
衝撃的な美味しさです!!


調理時間は13分となっていますが
ほとんどがレンジにかけている時間なので
めちゃめちゃラク!!!

とっても簡単で
夏の暑い日にぴったりの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ♡


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塩レモンチキン12

icon_recipe
《むね肉de塩レモンチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、レモン汁...各大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_1730

2.耐熱容器に1を漬け汁ごと入れ(皮面を下)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_1734

3.ジップロックなどの保存袋に2を汁ごと入れ、空気を抜いて口を閉じる。そのまま冷めるまでおく。
IMG_2400

食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください♪ 

塩レモンチキン6

POINT


にんにくは、省いてもOKです。

お好みで、粗挽き黒胡椒を揉み込んでも美味しいです!

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加でチンしてください。

作ってすぐに食べてもOKですが、冷めるまで置いた方が、味がしみて美味しいです!(時間があれば半日ぐらい置くとGOOD!)

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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むね肉de塩レモンチキン(鶏ハム)【#作り置き #レンジ】
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鶏むね肉を使った、レンジでできる塩レモン味の鶏ハム。作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉に酒・レモン汁・塩・砂糖、お好みでにんにくを加えて揉み込み、あとはレンジでチンするだけ。包丁不要でできる上、火も使わないので暑い夏に最適!また下味マジックで、むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜。ほどよい酸味で、夏の疲れも癒してくれます♡

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むね肉バターポン酢6
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002

鶏むね肉と長ネギをフライパンで焼き
バターポン酢を絡めました。

しっかりコクがあるのに
あと味さっぱりで
蒸し暑い日でもガツガツ食べられます♪

また、むね肉は下味マジック&蒸し焼きで
驚くほど柔らか〜。

そして、片栗粉をまぶすことで
しっかりタレが絡んで満足感アップ♪

冷めても美味しいので
お弁当にもオススメですよ( ´艸`)


とっても簡単で
コスパも抜群なんで
機会がありましたら、ぜひ♪


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』
ご紹介させて頂いております。

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むね肉バターポン酢21

icon_recipe
《むね肉のバタポン焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
長ネギ...1本

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

b バター...10g
b ポン酢...大さじ3
b みりん...大さじ1

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。縦半分に切ってからさらに1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでから10分おき、片栗粉をまぶす。長ネギは4〜5cm長さのブツ切りにする。
IMG_9929-2
IMG_0240

2.フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0241
IMG_0242

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて全体に絡める。お好みで、仕上げに粗挽き黒胡椒適量(分量外)をふる。
IMG_0243

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉バターポン酢19

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

長ネギは、なければ省いても構いません。

酸味が苦手な方は、みりんの量を増やすか(大さじ1.5ぐらい)、砂糖を加えて調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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むね肉のバタポン焼き【#作り置き #お弁当 #節約】
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鶏むね肉と長ネギをフライパンで焼き、バターポン酢を絡めました。しっかりコクがあるのにあと味さっぱりで、蒸し暑い日でもガツガツ食べられます♪また、むね肉は下味マジック&蒸し焼きで、驚くほど柔らか〜。そして、片栗粉をまぶすことで、しっかりタレが絡んで満足感アップ♪冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ!!

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むね肉トマト南蛮15
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むね肉をフライパンで焼き
トマトたっぷりのポン酢だれに漬け込みした。

トマトにポン酢に青じそって
間違いない組み合わせなんで
これも間違いなく美味しいやつです。

しかも、見た目もカラフルで
あと味さっぱりなので
まさに食欲が落ちる今の季節に最適!

冷めた方が断然美味しいので
作り置きにもオススメです。


ちなみにむね肉は、下味マジック&蒸し焼きで
驚くほどしっとり柔らか。

また、 ポン酢の酸味効果で
さらに時間がたっても柔らかさをキープ!


とっても簡単で
揚げずに作れてヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


★ブログの最後に
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

むね肉トマト南蛮21

icon_recipe
《むね肉とトマトのポン酢南蛮》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
トマト...1個(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢、水...各1/2cup
b 砂糖...大さじ1

片栗粉...大さじ3
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_9929

2.ボウルに【b】を合わせ、乱切りにしたトマトとスライスした玉ねぎを漬け込む。
IMG_9932

3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら2に漬け込み、粗熱が取れるまでおく。
IMG_0106
IMG_0107
IMG_9935

器に盛って
お召し上がりください。 

お好みで、青じその千切りを
添えても美味しいです! 

むね肉トマト南蛮20

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

生の玉ねぎが苦手な方は、レンジでチンするか、フライパンで炒めてから加えてください。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 


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むね肉とトマトのポン酢南蛮【#作り置き #揚げない】
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むね肉をフライパンで焼き、トマトたっぷりのポン酢だれに漬け込みした。トマトにポン酢に青じそって間違いない組み合わせなんで、これも間違いなく美味しいやつです。しかも、見た目もカラフルで、あと味さっぱりなので、まさに食欲が落ちる今の季節に最適!冷めた方が断然美味しいので、作り置きにもオススメです。

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蒸し鶏ごまだれ4
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし
ごまたっぷりの味噌だれをかけました。

鶏むね肉は、驚くほどしっとり柔らか。

また、旨味たっぷりの味噌だれのお陰で
淡白なむね肉もペロリと完食です。


ポイントは、タレに加える
かつお節。

これを加えることで
旨味と風味が一気に増し増しに!

蒸し鶏につけて食べても美味しいけど
レタスやきゅうりなどの
生野菜につけて食べても◎。

とっても簡単で
むね肉と耐熱容器さえあればできちゃうんで
よかったら、ぜひ♪


★ブログの最後には
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蒸し鶏ごまだれ21

icon_recipe
《蒸し鶏のごま味噌だれ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ1弱
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 味噌、みりん...各大さじ2
b 酒、砂糖...各大さじ1
b ごま油...大さじ1/2
b しょうゆ...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

c かつお節...1袋(3g)
c すり白ごま...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴をあけて耐熱容器に入れ、【a】を揉み込み15分ほど置く。
IMG_8878

2.別の耐熱容器に【b】を合わせ、電子レンジ600wで1分半〜2分加熱する。(ラップなし)【c】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8804

3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱し、そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_9011

食べやすい大きさに切って器に盛り
2をかけて、お召し上がりください。

タレは多めに完成しますので
きゅうりやレタスなどを添えて
つけて食べると◎。 

蒸し鶏ごまだれ2

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏肉の皮が苦手な方は、レンジ調理後に外してください。

味噌は、合わせ味噌を使用しています。

甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

鶏肉を加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して追加で1〜2分加熱してください。

電子レンジ500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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蒸し鶏のごま味噌だれ【#作り置き #鶏むね肉 #包丁不要】
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし、ごまたっぷりの味噌だれをかけました。鶏むね肉は、驚くほどしっとり柔らか。また、旨味たっぷりの味噌だれのお陰で、淡白なむね肉もペロリと完食です。ポイントは、タレに加える、かつお節。これを加えることで、旨味と風味が一気に増し増しに!蒸し鶏につけて食べても美味しいけど、レタスやきゅうりなどの生野菜につけて食べても◎。

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ガーリック醤油チキン6
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鶏むね肉に、にんにく醤油を揉み込み
レンジでチンしました。

暑い夏にオススメの
レンジでできる簡単メインです。

こちら、イメージとしては
鶏ハムのようなチャーシューのような...笑

どちらでもいいんですが
とにかく、めちゃめちゃ美味しい!!

お肉は、むね肉とは思えないほど
しっとり柔らか〜。

これは、冷蔵庫で保存して
翌日になっても変わらずなので
作り置きにもオススメです。

ちなみに、こちら
このままでも十分美味しいんですが
レンジでチンしたあとに
トースターやフライパンで
表面をサッと焼いてあげても◎。


とっても簡単で
包丁やまな板も不要なんで
よかったら、ぜひ!!


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ガーリック醤油チキン12

icon_recipe
《むね肉deガーリック醤油チキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、酢、ごま油、和風だしの素...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_8042

2.耐熱容器に1の皮面を上にして入れ(漬けだれごと)、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。
IMG_8047_2

タレをしっかり全体に絡めてから
食べやすい大きさに切り、器に盛る。

時間があれば、しばらく漬けだれに漬けておくと
味がよく染みて美味しくなります♪

(私は、ジップロックに
タレごと入れて置いたりしています) 

ガーリック醤油チキン13

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加で加熱してください。

時間があれば、加熱後、タレごとジップロックに入れておくと、味がよく染みて美味しくなります♪

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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むね肉deガーリック醤油チキン【#作り置き #レンジ】
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鶏むね肉に、にんにく醤油を揉み込み、レンジでチンしました。暑い夏にオススメの、レンジでできる簡単メインです。こちら、イメージとしては、鶏ハムのようなチャーシューのような...笑どちらでもいいんですが、とにかく、めちゃめちゃ美味しい!!お肉は、むね肉とは思えないほど、しっとり柔らか〜。これは、冷蔵庫で保存して翌日になっても変わらずなので、作り置きにもオススメです。

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蒸し鶏きゅうり香味3
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002

鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし
叩いて割ったきゅうりを乗せて
ねぎたっぷりの香味だれをかけました。

最後に蒸し鶏を切る作業はでてきますが
長ネギをキッチンバサミで切れば
ほぼほぼ包丁いらずでできるお手軽さ!!

しかもレンジでできるので
暑い夏にはもってこいの一品です。


しっとり柔らかい蒸し鶏と
フレッシュなきゅうりに
パンチのある香味だれを絡ませると
それはそれはもう
お箸が止まらなくなるほど!!!

とっても簡単で
蒸し鶏は作り置きが可能なんで
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪


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蒸し鶏きゅうり香味17

icon_recipe
《蒸し鶏とかち割りきゅうりの香味だれがけ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
きゅうり...2本(200g)

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ1弱
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢...各大さじ1
b 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
b しょうが...チューブ1〜2cm
b ラー油...適量


作り方


1.鶏肉は耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあける。【a】を揉み込んで15分おいたら、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。
IMG_8052

2.きゅうりはヘタを取り、ポリ袋に入れて麺棒で叩く。食べやすい大きさにちぎり、塩少々(分量外)を加えて揉み込み10分おく。
IMG_8054

器に食べやすく切った1を並べ
水気を絞った2を乗せる。

合わせた【b】をかけて
お召し上がりください。 

蒸し鶏きゅうり香味8

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏むね肉の皮はお好みで♪

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加で加熱してください。

きゅうりの青臭さが気にならない方は、塩もみの工程は省いてOKです。

生のネギが苦手な方は、レンジでチンするか水にさらしてからご使用ください。

辛いのが苦手な方は、ラー油は省いてOKです。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアラビア(Arabia) 24h Avec アベック 20cm プレート ブルー です。 


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蒸し鶏とかち割りきゅうりの香味だれがけ【#鶏むね肉#レンジ】
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし、叩いて割ったきゅうりを乗せて、ねぎたっぷりの香味だれをかけました。最後に蒸し鶏を切る作業はでてきますが、長ネギをキッチンバサミで切れば、ほぼほぼ包丁いらずでできるお手軽さ!!しかもレンジでできるので、暑い夏にはもってこいの一品です。

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むね肉香味7
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むね肉をフライパンで焼き
玉ねぎ・青じそ・みょうがが
たっぷり入ったタレに漬け込みました。

冷めた方が断然美味しい
夏向けの一品です。

夏の作り置きといえば
南蛮漬けが定番ですが
いつもいつも同じでは飽きてしまう...。

そんな時は、こうやって
薬味をたっぷり入れるのもオススメ。

風味もよくなってさっぱり食べれる上
日持ちもアップするので一石三鳥!!


しかも、つけダレは
めんつゆ+酢でできるので
とーってもお手軽♪

ちなみに今回、みょうがを加えていますが
こちら苦手であれば省いてもOKです。

また、酸味が苦手な方は
酢を減らしてめんつゆだけで作っても美味しい!


とっても簡単で
これから夏の作り置きには
めちゃめちゃ重宝するんで
機会がありましたら、ぜひ!!


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むね肉香味14

icon_recipe
《むね肉の香味だれ漬け》

調理時間:15min (下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
青じそ...10枚 
みょうが...2個

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

b めんつゆ(3倍濃縮)、水...各1/4cup
b 酢...小さじ2
b しょうが...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ3
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、10分おく。
IMG_7596
IMG_7597

2.玉ねぎは薄切りにし、青じそは千切りに、みょうがは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにしてボウルに入れ、【b】と合わせる。
IMG_7707
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3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら2に漬け込み、粗熱が取れるまでおく。
IMG_7709
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器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、冷蔵庫で冷やすと
一層美味しいです!! 

むね肉香味5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

みょうがは、苦手な方は省いてもOKです。

酸味が苦手な方は、酢は省いてもOKです。また、酸味好きな方は小さじ1ほど増やしても◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、75cc(大さじ5)。

めんつゆ4倍濃縮の方は、37cc(大さじ2と小さじ1強)。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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むね肉の香味だれ漬け【#作り置き #お弁当 #揚げない】
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むね肉をフライパンで焼き、玉ねぎ・青じそ・みょうががたっぷり入ったタレに漬け込みました。冷めた方が断然美味しい、夏向けの一品です。薬味をたっぷり入れることで、風味もよくなってさっぱり食べれる上、日持ちもアップするので一石三鳥!しかも、つけダレは、めんつゆ+酢でできるのでとーってもお手軽♪これから夏の作り置きにはめちゃめちゃ重宝するんで、機会がありましたら、ぜひ!!

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チャーシュー4
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レンジでできる
鶏チャーシューです。

こちら、下味不要!

耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたら
あとはレンジでチンするだけ♪

あっという間にできるのに
はちみつ効果でお肉は柔らか。

また、しっかり味噌ダレで
ご飯もお酒もすすみます!!

冷めても美味しいので
たくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪


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『オススメの献立』
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チャーシュー5

icon_recipe
《はちみつ味噌de鶏チャーシュー》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉(鶏むね肉)...1枚(300g)

a 味噌、はちみつ...各大さじ2
a 酢、豆板醤...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm


作り方


1.鶏肉は耐熱容器に入れ、皮面からフォークで数カ所穴をあける。合わせた【a】を絡め、皮面を下にして、電子レンジ600wで約4分加熱する。(ラップなし)
IMG_4122

2.一旦取り出して裏返し、再度3分加熱する。再び上下を返してラップをし、5分ほど置いたら出来上がり。
IMG_4123

食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪

チャーシュー18

時間があれば
タレごとジップロックに入れておくと
より味がしみて美味しくなります♪
IMG_4125

POINT


鶏むね肉で作る場合は、下味aを絡めたあと15〜30分ほど置いてからチンしてください。

豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、お好みで減らして頂いてOKです。(代用:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)

甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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はちみつ味噌de鶏チャーシュー【#レンジ #下味不要】
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下味不要!耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたらあとはレンジでチンするだけ♪あっという間にできるのにはちみつ効果でお肉は柔らか。また、しっかり味噌ダレでご飯もお酒もすすみます!!冷めても美味しいのでたくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪

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オススメの献立


メインがお肉ドーン&
しっかり味なので

サイドメニューは
具沢山&あっさりめで♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

抱えて食べたい♡
『水菜とひじきの栄養満点サラダ』

57c49cc1-s

クセになるうまさ!!抱えて食べたい♡
『千切りじゃがいもときゅうりの中華サラダ』

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濃厚クリーミー♡作り置きしてもパサつかない♡
『わが家の絶品♡ポテトサラダ』

0ebeb984

トマトのポン酢だれ漬け
8e1d9891-s

キャベツときゅうりのやみつき♡
しそ昆布サラダ
4b7eb2e6-s

材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』
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全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

5722e5af-s


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むね肉スタミナ6
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むね肉を刻んでつくね状にし
特製スタミナだれを絡めました。

本当は塩だれを絡めようと思ったんですが
昔も似たようなものをアップしたことがあったし
あまりにも普通なので
今回は変化球で攻めました。

簡単に説明すると
やみつき塩だれをベースに
つくねの定番である甘辛味をプラス。

これが、なんだかやめられない味になってしまい
あっという間に完売!!

ご飯にも合うし、お酒もすすむし
つくねといえば卵絡める!って方にもオススメ。

本当にオールマイティー♪


むね肉とは思えないほど柔らかく
そしてがっつり系に仕上がるんで

家族がむね肉嫌がるーなんて方
ぜひ、お試しください!


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むね肉スタミナ7

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《むね肉deスタミナ照りつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b みりん...大さじ2
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1
b 塩...少々

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は皮を取り、包丁で粗く刻む。(1cm幅にスライスして、さらに小さめの角切りにするイメージです!)
IMG_3888

2.ボウルに1・【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_3889

3.フライパンにごま油を広げ、6〜7等分して丸めた2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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4.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。照りが出たら、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_3893
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器に盛って
お召し上がりください。 

溶き卵を絡めて食べても美味しいです! 

むね肉スタミナ7

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズは、焼くと味はしなくなります。(マヨネーズ苦手な方も大丈夫だと思います!)

お好みで、青じそを加えても美味しい!

お好みで下味ににんにくを入れても◎。

少し甘めに仕上がるので、苦手な方は、みりんの量を減らしてください♪

しっかりめの味付けですので、薄味の方は、鶏ガラを減らすか、合わせダレの塩を省いてください。

溶き卵を絡めても食べても美味しいです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉deスタミナ♡うま塩照りつくね【#作り置き #お弁当】
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むね肉を刻んでつくね状にし特製スタミナだれを絡めました。簡単に説明するとやみつき塩だれをベースにつくねの定番である甘辛味をプラス。これが、なんだかやめられない味になってしまいあっという間に完売!!ご飯にも合うし、お酒もすすむしつくねといえば卵絡める!って方にもオススメ。本当にオールマイティー♪むね肉とは思えないほど柔らかくそしてがっつり系に仕上がるんで、ぜひ!!

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オススメの献立♪


副菜は
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

火もレンジも不要!?
食感も旨味もましまし♪
『湯かけえのきの梅ポンおかか』

8016033e-s

春キャベツのやみつき♡
ごまだれサラダ

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やみつき♡蛇腹きゅうりのツナごま和え
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5分deやみつき!無限副菜♪
『小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえ』
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レタスのツナトマドレッシング和え
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スープのオススメは
こちら♪

もちろん残り野菜の
お味噌汁などでもOK! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』
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心も身体もポッカポカ♪
『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

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あとがき

昨日の東京は
殺人的に暑かったーー( ;  ; )

いや、暑いというよりは...
日差しが痛かった( ;  ; )

あれ?梅雨はどこに?

もう真夏??

今日も暑くなるのかなー。


みなさま、熱中症には十分気をつけて
水分補給もしっかりなさってくださいね!


ではでは、今日も
素敵な1日をお過ごしくださいませ。

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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むね肉チャーシュー6
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002

鶏むね肉と焼肉のたれで作る
お手軽チャーシュー。

しかも、下味をつけたら
あとはお湯にドボンと入れて放置!

その間は、ダラダラ寝てるだけでOK!笑

また、調味料は焼肉のたれ・酒・ごま油
そして塩こしょうのみと
とーってもシンプルなのに
奥行きのある複雑な味わいに...!

焼肉のたれに含まれる野菜の酵素で
むね肉も柔らかく仕上がりますよ♡
 

とにかく簡単で手間がかからず
家飲みのコストなんて爆あがりなんで
よかったらぜひ!!! 


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むね肉チャーシュー14

icon_recipe
《焼肉のたれde鶏チャーシュー》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 焼肉のたれ...大さじ4
a 酒...大さじ1
a ごま油...小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にジップロックなどの保存袋に入れる。よく揉み込んでから空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜ひと晩置く。
IMG_2147

2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして1を入れ(ジップロックごと)、1分ほど煮たら蓋をして火を止め、30分ほどおく。
IMG_2468

食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください♪ 

むね肉チャーシュー5

POINT


お湯に入れる30分前に室温に戻しておいてください。

30分で中まで火は通りますが、心配な方はお湯が完全に冷めるまで置いておいても◎。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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焼肉のたれde鶏チャーシュー【#作り置き #むね肉】
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鶏むね肉と焼肉のたれで作るお手軽チャーシュー。しかも、下味をつけたらあとはお湯にドボンと入れて放置!その間は、ダラダラ寝てるだけでOK!笑また、調味料は焼肉のたれ・酒・ごま油そして塩こしょうのみととーってもシンプルなのに奥行きのある複雑な味わいに...!焼肉のたれに含まれる野菜の酵素でむね肉も柔らかく仕上がりますよ♡

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むね肉レモン南蛮9
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002

揚げるのはもう古いかも!?

焼いたむね肉を
レモン果汁入りの南蛮ダレに漬け込んだ
夏向けのさっぱり系作り置きおかずです。 

南蛮漬けといえば
たっぷりの油で揚げた食材を
南蛮ダレに漬け込むイメージですが

実は、焼いて漬けるだけでも十分美味しい!

しかも、今回は”むね肉”を使っているので
さらにヘルシー!

また、むね肉なのにパサつかず
時間がたっても柔らかいままなのも嬉しい! 


そしてこれ、暑くなって胃腸や身体が疲れた時には
ヘルシーで食べやすく

激務や人間関係に疲れてストレスが溜まった時には
レモンのビタミンCがストレスを軽減してくれて...

とホント助かるのでみんなにも届けー♪


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むね肉レモン南蛮13

icon_recipe
《むね肉のレモン南蛮漬け》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2

b めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁...各大さじ2
b ごま油...大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ2

片栗粉...大さじ3
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、10〜15分おく。
IMG_1918
IMG_1921

2.玉ねぎは薄切りにし、【b】と共にボウルに入れておく。
IMG_1923

3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_1927
IMG_1928
 
4.2に3を入れてよく混ぜ合わせ、粗熱がとれるまでおく。(照りとツヤが出てきます)
IMG_1929

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉レモン南蛮12

POINT


鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。

レモン汁を酢に変えて、砂糖を小さじ1にすれば、普通の南蛮漬けになります。

甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。

酸味が苦手な方は、気持ち砂糖を多めに加えても♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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むね肉のレモン南蛮漬け【#作り置き #お弁当 #揚げない】
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揚げるのはもう古い!?焼いたむね肉を、レモン果汁入りの南蛮ダレに漬け込んだ、夏向けのさっぱり系作り置きおかずです。むね肉なのにパサつかず、時間がたっても柔らかいままなのが嬉しい! そしてこれ、暑くなって胃腸や身体が疲れた時には、ヘルシーで食べやすく、激務や人間関係に疲れてストレスが溜まった時には、レモンのビタミンCがストレスを軽減してくれて...とホント助かるのでみんなにも届けー♪

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オススメの献立


メインを冷やして食べるなら
副菜は温かいものがベスト!

また、メインが酸っぱいので
副菜はごまや味噌を使ったり
甘辛に仕上げるとバランス◎ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

旨味も栄養もましまし♪
『ほうれん草とツナのコクうま♡ごま味噌あえ』

957c258f

レンジでラクラク♪おつまみ副菜♪
『新じゃがのごま味噌バターあえ』

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レンジで時短♪ホックホク〜♪
『新じゃが de 照り焼きポテト』

68b12d77-s

包丁いらず♪抱えて食べたいヤミつき副菜♪
『ひらひらズッキーニと人参の
ゴマ味噌サラダ』
81e76c97-s-3

花嫁レシピ♡
男子が喜ぶOFUKURO DELI♡
『基本の小松菜の煮浸し』

da3f32a0


汁物は残り野菜を使った
味噌汁か中華系のスープで◎

または、メインがむね肉で
ボリュームに欠けるので
こんなのも♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

隠し味の◯◯でやみつき度MAX!!
栄養満点♡『豚バラレタスと春雨の
コクうま♡塩スープ』
789d077d-s

あとがき

読者の方から
リクエストを頂きましたので

取り急ぎこちらで
『スナップエンドウ』を使ったレシピを
まとめさせて頂きますね♪

困っている方の
お役に立てますように!!

5分で完成♡栄養も旨味も満点♡
『スナップエンドウとmixビーンズのツナマヨレモン』
 
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2素材&3ステップで簡単♩
『グリルチキンとスナップエンドウのチーズソース』
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男子が喜ぶおつまみ副菜♡
『スナップエンドウの肉みそマヨ和え』
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シャッキシャキ♡メンズの心鷲掴み♡
『スナップエンドウのツナマヨコーン和え』
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ポン酢+○○で旨味と深みがUP!
『むね肉とスナップエンドウのトマトポン酢ソテー』
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シャキっポリっ食感♡
胃腸に優しいおつまみ副菜♡
『スナップエンドウとささみの梅おかか和え』
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おつまみにも最適!!
メンズもキッズも喜ぶ♡
『スナップエンドウと新たまのチーズマリネ』
7c71b2f2-s

チュルっと喉越し抜群♡
おつまみにも最適♡
『春雨とスナップエンドウのピリ辛♡中華煮』
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お弁当にも最適!!男子も大満足♡
『むね肉とスナップエンドウのチリソース炒め』
 
b0d2805f-s

たくさんのリクエスト
本当にありがとうございます!

順番にご対応させて頂きますので
少しお時間いただければと思いますm(_ _)m


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます! 

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むね肉スタミナ11
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おはようございます♪

本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉となすを使ったがっつりメイン。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏むね肉・なす・ピーマンを炒め
あとは、スタミナたっぷりのにんにく味噌を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
パンチのあるにんにく味噌のおかげで
淡白な鶏むね肉がしっかりおかずに大変身!!

ご飯がモリモリすすみますよー!


ちなみにこちら
豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め
アレンジレシピになるのですが

私は、食べ応えのある
むね肉バージョンが好みです( ´艸`)

しっかり肉感があっていい!笑


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね^^♪


★ブログの最後には
『オススメの献立例』
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こちらも合わせて
お役立てくださいね。
 

むね肉スタミナ12

icon_recipe
《むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏むね肉...1/2枚(150g)
なす..3個(240g)
ピーマン...2個(100g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2

b 味噌、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1/2
b しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
b にんにく...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1〜


作り方


1.鶏肉は細切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込み10分ほどおく。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
IMG_9927
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2.フライパンになすを入れ、サラダ油を絡ませる。蓋をして中火にかけ5分ほど蒸し焼きにする。なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてサッと炒め、一旦取り出す。
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3.鶏肉に片栗粉を揉み込み、同じフライパンに並べて2〜3分焼く(オイルが足りなければ足してください)。全体の色が変わったら2を戻し入れ、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。
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器に盛り、あればいり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

むね肉スタミナ9

POINT


鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

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使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め【#作り置き】
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鶏むね肉となすを使ったがっつりメイン。作り方は、とーっても簡単でフライパンで鶏むね肉・なす・ピーマンを炒めあとは、スタミナたっぷりのにんにく味噌を絡めるだけ。たったこれだけだけどパンチのあるにんにく味噌のおかげで淡白な鶏むね肉がしっかりおかずに大変身!!ご飯がモリモリすすみますよー!

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オススメの献立例♪


メインがしっかり味なの
副菜とスープは
あっさりめがオススメです! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

さっぱり♡ごまきゅうり
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キャベツナレモンのやみつき♡春雨サラダ
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春キャベツの梅おかか和え
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カリカリ♡きゅうりの香味漬け
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日持ち1週間♡人参1本ペロリ♡
『人参のしらす和え』
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水切り不要!!混ぜるだけ3分♪
『しらすとわかめのおつまみ☆豆腐サラダ』
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スープもお味噌汁だと
メインとかぶるので
こんな感じのすまし汁系がオススメ! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』
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材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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あとがき

昨日は、1日フリーで
色々な用事を一気にすませました!

ということで、夜ご飯は何も用意できなったので
久しぶりに外食!(いつぶりだろう?)
IMG_1994
お刺身美味しかった〜♡


普段は忙しくて
彼とあまりゆっくり話す時間とかないのですが
昨日は、色々話せてよかった^^♪ 

また頑張るぞー!!!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね。

いつも本当に
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よだれなす7
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おはようございます〜♪

本日1品目のレシピは
鶏むね肉×なすを使った
やみつき必須のヘルシーメイン!!

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉となすをレンジでチンして器に盛り
あとは、ピリ辛の中華ダレをかけたら出来上がり。

たったこれだけだけど
パンチのあるタレのおかげで
淡白なむね肉となすがモリモリいける!!

また、作りたても美味しいけれど
しばらくタレに浸しておくと
味がしみしみになって、さらに美味♡

冷やして食べても美味しいので
これから暑くなる季節に
ぜひ、お役立てくださいね^^♪


★ブログの最後には
『オススメの献立例』をご紹介しております。

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ご活用くださいませ( ´艸`)
 

よだれなす11

icon_recipe
《うま辛♡よだれなす》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
なす...2本(160g)

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ3/5
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
b いり白ごま、ごま油...各大さじ1
b オイスターソース...小さじ1
b ラー油...小さじ1〜2


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴をあけ、耐熱容器に入れて【a】を揉み込む。そのまま20分ほどおく。なすは縦半分に切り、5〜6mm厚さの斜め切りにする。
IMG_0390
IMG_0393

2.1の耐熱容器にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。一旦取り出して裏返し、なすを広げて乗せる。再度ラップをして2分加熱し、そのまま庫内で5分蒸らす。
IMG_0394

3.鶏肉は、食べやすい大きさに切り、なすは蒸し汁を絡める。
IMG_0395

器に3を盛り、合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

よだれなす3

POINT


鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。(その場合、お好みで砂糖の量も減らしてください。)

電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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うま辛♡よだれなす【#作り置き #鶏むね肉 #レンジ】
Comment

鶏むね肉となすをレンジでチンして器に盛りあとは、ピリ辛の中華ダレをかけたら出来上がり。たったこれだけだけどパンチのあるタレのおかげで淡白なむね肉となすがモリモリいける!!また、作りたても美味しいけれどしばらくタレに浸しておくと味がしみしみになって、さらに美味♡冷やして食べても美味しいのでこれから暑くなる季節にぜひ、お役立てくださいね^^♪

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オススメの献立♪


メインが野菜たっぷりなので
それを補う葉野菜や根菜
赤色などの野菜から副菜をチョイス! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

5分deやみつき!無限副菜♪
『小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえ』

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クセになるうまさ!!抱えて食べたい♡
『千切りじゃがいもときゅうりの中華サラダ』

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トマトのポン酢だれ漬け
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時間がたてばたつほど美味しい♡
味がしみしみ♡
『人参のポン酢漬け』&『鶏皮のポン酢漬け』
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メインがヘルシーなので
ちょっと物足りなたい男子には
こんなスープをつけると◎ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

隠し味の◯◯でやみつき度MAX!!
栄養満点♡
『豚バラレタスと春雨のコクうま♡塩スープ』

789d077d-s

あとがき

ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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むね肉塩焼き7
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏むね肉を使った
お弁当にも使えるお手軽メイン。

作り方は、と〜っても簡単で
鶏むね肉に下味を揉み込んだら
あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけだけど
むね肉は、驚くほど柔らか〜。

また、ノンオイルで焼けるので
さらにヘルシー!

味付けは、シンプルな塩焼きなので
ご飯にもお酒にもぴったりですよ♡

とっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね^^♪ 


★ブログの最後には
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むね肉塩焼き10

icon_recipe
《むね肉のガーリック塩焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...小さじ1/2弱
a にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切って、さらに1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
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2.1に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。
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3.フライパンに2を並べ中火にかける。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。(焼き色がついていなければ、最後に火を強め、焼き色をつける。)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても◎。 

むね肉塩焼き11

POINT


鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

下味のマヨネーズは、焼くと味はしませんが、どうしても苦手な方は、ごま油で代用可能です。

フッ素(テフロン)加工のフライパン以外をお使いの方は、焼き油を少量ひいてください。

お弁当にご使用の方で、匂いが気になる方は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉のガーリック塩焼き【#作り置き#お弁当#ノンオイル】
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鶏むね肉に下味を揉み込んだらあとは、フライパンで焼くだけ。たったこれだけだけどむね肉は、驚くほど柔らか〜。また、ノンオイルで焼けるのでさらにヘルシー!味付けは、シンプルな塩焼きなのでご飯にもお酒にもぴったりですよ♡

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オススメの献立♪


副菜は
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

旨味も栄養もましまし♪
『ほうれん草とツナのコクうま♡
ごま味噌あえ』

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栄養満点!鉄分強化に♪
『ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ』

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旨味も栄養もたっぷり♪
『ほうれん草のじゃこポンおかか和え』

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冷蔵庫にあるあの調味料で!?
うまみがジュワ〜っ♡
『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』
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今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』
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もう少しボリュームが欲しい方は
こういうのも足すと◎ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ポテトサラダよりヘルシー♪
旨味がギュッ♪
『ワンランク上のおからサラダ』
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濃厚クリーミー♡
作り置きしてもパサつかない♡
『わが家の絶品♡ポテトサラダ』

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あとは、お味噌汁や
鶏ガラベースの中華スープなんかを
プラスしてあげると◎。


例えば
こんなのもオススメ!


⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

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あとがき

昨日の炊き込みねぎ豚飯
たくさんのコメントありがとうございます♪

中でも、炊き込みご飯のときの
献立が知りたいという方が多く...

こちら、また後日
ご紹介させていただきますね。

(すみません、バタバタで
今日書こうと思ったら書けませんでした( ;  ; ))

しばらくお待ちいただけると嬉しいです!


それでは、みなさま
今日も1週間頑張りましょうねー!

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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蒸し鶏きゅうり12
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏むね肉ときゅうりを使った
ヘルシーなおかずサラダ( ´艸`) 

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、薄切りにしたきゅうりと合わせて
ごまたっぷりの中華ダレで和えたら出来上がり♡ 

たったこれだけだけど
むね肉はしっとり柔らかで
きゅうりのシャキシャキ食感と相性抜群!! 

また、ごまがたっぷり入っているので
旨味とコクが増し増しに♪

淡白なむね肉もきゅうりも
モリモリいけちゃうこと
間違いなしですよ〜。


ちなみにこちら
メインにも副菜にもなれる
オールマイティーな一品!!

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡ 


★急に暑くなってきたので
レシピのあとに”蒸し鶏レシピ”
まとめています( ´艸`)

こちらもぜひ
ご活用くださいね♪
 

蒸し鶏きゅうり11

icon_recipe
《蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
きゅうり...2本

a 水...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ3/5
a しょうが...チューブ1〜2cm

b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ2
b しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
b 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで穴をあけ、耐熱容器に入れて【a】を揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
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2.きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。裏返して再度ラップをし2分加熱する。そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
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4.ボウルに2・手で裂いた3・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

蒸し鶏きゅうり8

POINT


鶏むね肉の皮は、お好みで♪

鶏ささ身でも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている時は、追加で1〜2分加熱してください。

作り置きされる場合は、きゅうりから水分がでてくるので、すりごまを多めに加えてください。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

メインとして食べるなら2人分。副菜程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム エッセン 深皿 Sサイズです。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ【#作り置き #レンジ】
Comment

鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。あとは、薄切りにしたきゅうりと合わせてごまたっぷりの中華ダレで和えたら出来上がり♡ たったこれだけだけどむね肉はしっとり柔らかできゅうりのシャキシャキ食感と相性抜群!! また、ごまがたっぷり入っているので旨味とコクが増し増しに♪淡白なむね肉もきゅうりもモリモリいけちゃうこと間違いなしですよ〜。

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その他の蒸し鶏レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡
おかずサラダ

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蒸し鶏ともやしのネギ塩ソースがけ
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栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え
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レンジで10分♪夏休みのランチにも♪
『むね肉 de シンガポールチキンライス』
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レンジ&ワンボウルで完成!
男子も大満足の
『蒸し鶏のコクうま♡ホット中華ねぎソース』

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あとがき

昨日スーパーに行ったら
もう梅が並んでいました〜♪
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梅大好き٩(*´︶`*)۶ ҉

おととしは、梅干しも漬けて
梅酒も作ったんだよな〜。

で、もったいなから
梅干しは、大事に大事に食べて
(特に体調が悪い時なんかに)

まだ、残ってるという...笑

そのうち年季ものの梅干しになったりして。


ということで
今年は漬けるかどうか迷い中です...。

やっぱり手作りの梅は美味しいもんなー♪


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♡

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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よだれ蒸し鶏キャベツ4
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002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
暑い季節に嬉しいピリ辛&火不使用レシピ♡ 

しかも、使う食材は
鶏むね肉×春キャベツと
とーっても経済的でヘルシー。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし
春キャベツは手でちぎってお湯をかけます。

あとは、長ネギやごまがたっぷり入った
ピリ辛の中華ダレをかけたら出来上がりです♡

たったこれだけだけど
タレのパンチがきいていて

ヘルシーな鶏むね肉と
春キャベツがモリモリいける!! 

いつもよだれ鶏を作る時は
きゅうりやもやし、レタスなんかを敷くのですが
この時期は、キャベツもとーってもオススメ♪

とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメの献立例』
ご紹介させて頂いております♪

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よだれ蒸し鶏キャベツ15

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《春キャベツのうま辛♡よだれ鶏のっけ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
春キャベツ...200g

a 酒...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ3/5
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ2
b はちみつ、ごま油、ラー油...各大さじ1
b オイスターソース...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...ひとつまみ
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
b(あれば)鶏の蒸し汁...全量


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、耐熱ボウルに入れて【a】を揉み込む。そのまま15分ほどおく。
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2.春キャベツは手でちぎってザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_6671

3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱する。裏返して2分加熱し、そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_6669
 
2の水気を絞り器に盛る。

食べやすく切った3を乗せ
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

よだれ蒸し鶏キャベツ3

POINT


鶏もも肉でも作れます。

鶏むね肉の皮はお好みで♪

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

タレはたっぷり出来上がります。使い切りたい方は、半量からお試しください。

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、追加で1〜2分加熱してください。

熱湯は電気ケトルで沸かしました。なければ、鍋でお湯を沸かしてください。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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春キャベツのうま辛♡よだれ鶏のっけ【#火不使用 #包丁不要】
Comment

鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし、春キャベツは手でちぎってお湯をかけます。あとは、長ネギやごまがたっぷり入ったピリ辛の中華ダレをかけたら出来上がりです♡たったこれだけだけど、タレのパンチがきいていて、ヘルシーな鶏むね肉と春キャベツがモリモリいける!!いつもよだれ鶏を作る時は、きゅうりやもやし、レタスなんかを敷くのですがこの時期は、キャベツもとーってもオススメです♪

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オススメの献立例♪


副菜はこんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

きゅうりとわかめの無限♡
ツナサラダ

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包丁いらず&ストック食材で♪
『春雨とワカメのごまマヨサラダ』

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今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』
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旨味凝縮♡栄養満点♡
『海藻たっぷり♡トマトとキュウリの
おかかポン酢』
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トマトのポン酢だれ漬け
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スープはこんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』
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インスタント並みにお手軽♪
『かに玉風♡ホッコリふわふわスープ』
心も身体もポッカポカ♪

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あとがき

つっ、つっ、ついに〜!!

昨日は我慢ができずに
クーラーをポチッと入れてしまいました。笑

まだ5月なのに...( ̄◇ ̄;)

こんなんで、今年の夏を
乗り越えられるか心配です...。


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むね肉スティック10
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本日1品目のレシピは
鶏むね肉を使った
男子もお子様も喜ぶ一品!

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をステイック状に切り
薄力粉・水・マヨネーズで作った
バッター液にくぐらせます。

あとは、パン粉+粉チーズをまぶして
フライパンで3分ほど揚げ焼きするだけ。

たったこれだけだけど
お肉は柔らかく仕上がり

マヨ+粉チーズ効果で
旨味とコクがアップ!!

また、スティック状にしてパン粉をまぶす事で
むね肉1枚でも、かなりのボリュームになるので

コスパの面から見ても
と〜ってもオススメですよ〜♡


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むね肉スティック9

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《むね肉deスティックチーズチキンカツ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 薄力粉、水...各大さじ3
a マヨネーズ...大さじ1

b パン粉...大さじ4
b 粉チーズ...大さじ2

塩・こしょう...少々 


作り方


1.鶏肉は皮をとり、観音開きにする。長さを半分に切り、さらに縦にスティック状に切って、塩・こしょうを揉み込む。ポリ袋に【b】を入れて手で揉み、パン粉を細かくしておく。
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2.鶏肉を合わせた【a】にくぐらせ、【b】をまぶす。
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3.フライパンに高さ1cmの揚げ油を中火で熱し2を入れる。時々上下を返しながら2〜3分揚げ焼きにし、きつね色になったら油を切って取り出す。
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器に盛り、お好みで
ケチャップなどをつけて
お召し上がりください♪

ケチャップの他に
ケチャップ+ウスターソース
ケチャップ+マヨネーズなどもオススメです。 

むね肉スティック15

POINT


鶏ささ身でも作れます。

マヨネーズは糊がわりなので、苦手な方でも召し上がって頂けますが、どうしても気になる方は、通常通り、薄力粉→溶き卵の順につけ、パン粉+粉チーズをまぶしてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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むね肉deスティックチーズチキンカツ【#作り置き #お弁当】
Comment

鶏むね肉をステイック状に切り薄力粉・水・マヨネーズで作ったバッター液にくぐらせます。あとは、パン粉+粉チーズをまぶしてフライパンで3分ほど揚げ焼きするだけ。たったこれだけだけどお肉は柔らかく仕上がりマヨ+粉チーズ効果で旨味とコクがアップ!!また、スティック状にしてパン粉をまぶす事で、むね肉1枚でも、かなりのボリュームに♪

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オススメの献立♪


副菜はこんな感じで♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

カニカマレタスのやみつき♡
おつまみサラダ

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レタスのツナトマドレッシング和え
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春キャベツとツナの塩昆布コールスロー
76d21008-s

汁まで飲み干すうまさ♪
『アボカドとトマトの
やみつき♡だしマリネ』
714942a4-s-2

シャキシャキ♪抱えて食べたい♪
『豆苗ともやしのツナドレッシング和え』
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暑い季節に嬉しいサッパリ副菜♩
抱えて食べたい♩
『にんじんときゅうりのツナマヨレモン』
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スープは
こんなのがオススメ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

baa878ad-s-3

あとがき

昨日は、ちょっと撮影に必要だったので
デパ地下へスイーツを買いに♪

あまりスイーツに興味がない私は
こんなキラキラしたものがあるのかと
あちこち穴があくように見てしまいました。笑

そして、撮影のために
食べもしないスイーツを3個買って帰り
無事に撮影も終了!
(もちろん彼が食べました。笑)

その写真、また後日
ブログにアップしますねー!
(誰も興味ない。笑)

でも、やっぱりあれですね。

スイーツって
すごく絵になりますね!!

おかずより写真が撮りやすい!!
ということに昨日気づきました。


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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鶏ハム10
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏むね肉を使った
コンビニサラダチキン風。

味付けは、やみつきになる
レモンペッパー風味。

実はこれ、以前紹介して人気だった
コンソメ鶏ハムのアレンジバージョン。

ちょっと夏っぽく
さっぱりさせたくて
レモン汁を加えたらあら大変。笑

さらにやみつきになる
味付けになってしまいました( ´艸`)


作り方は、もちろん簡単!!

鶏むね肉に、レモン汁・オリーブオイル・
コンソメ・砂糖・塩・黒胡椒・
にんにくで下味をつけたら

あとは、お湯にドボンと浸けて
30分放置するだけ。 

たったこれだけだけど
鶏むね肉が驚くほどしっとり柔らか♡

しかも、包丁いらずな上、巻く手間も省け
おまけにガス代も節約できちゃう♪ 


とっても簡単で
とってもオススメですので
ぜひぜひ週末の作り置きなどに
ご活用いただけると嬉しいです( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの献立』をご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

鶏ハム15

icon_recipe
《サラダチキン風♡レモンペッパーチキン》

調理時間:5分(下味&置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a レモン汁、オリーブオイル...各大さじ1
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にジップロックなどに入れる。空気を抜いて口を閉じ、半日〜ひと晩おく。
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2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、1を入れて1〜2分茹でる。火を止めて蓋をし、そのまま30分おく。
IMG_8445

食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪ 

鶏ハム8

POINT


お急ぎの方は、下味の時間は30分〜1時間でもOKです。

下味をつける際冷蔵庫に入れておいたものは、お湯に入れる30分前に室温に戻しておいてください。

30分で火は通りますが、心配な方は、しっかり冷めるまで置いておいても◎。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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ポチッと応援
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
サラダチキン風♡レモンペッパーチキン(鶏ハム)【#作り置き】
Comment

鶏むね肉を使ったコンビニサラダチキン風。味付けは、やみつきになるレモンペッパー風味。実はこれ、以前紹介して人気だったコンソメ鶏ハムのアレンジバージョン。ちょっと夏っぽくさっぱりさせたくてレモン汁を加えたらあら大変。笑さらにやみつきになる味付けになってしまいました( ´艸`)

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オススメの献立♪


鶏ハムは
ご飯のおかずにならない!
という方のための献立。笑

そんな時は
ご飯を味付けご飯に
してしまうのが◎ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

電子レンジと耐熱ボウルで
「鮭フレークと塩昆布のチャーハン」の
うま味がハンパない!

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彼に旬のお料理を食べて欲しい!
春を感じる【たけのことツナの炊き込みご飯】

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オール1で覚えやすい♡
適当でも作れちゃう♡
『味しみ絶品♡炊き込みごはん』

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レンジで作れる本格炊き込みご飯!
お弁当にも!『味しみ♡牛ゴボウ飯』
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そして、副菜を添えて〜

⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジで2分♪旨味がじゅわ〜っ♪
『豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し』
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春雨サラダのヘルシー版♪味しみ抜群♪
『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』

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あとは、冷蔵庫にある野菜で
お味噌汁などの汁物を作ればGOOD!

あとがき

最近、暑くなったり寒くなったり
朝は寒いのにお昼は暑かったり...と
何かと体調も崩しやすい時期ですね...。

服装も本当に困る...!

明日から東京なのですが
何を着て行こうか迷っています〜ε-(´∀`; )


昨日、Twitterで
4つのレシピを呟きました♪




たくさんのリツイート
本当にありがとうございます( ´艸`)


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日を
お過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます!

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むね肉チーズ15
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏むね肉を使った
最高に簡単でうまうまな一品!

作り方は、とーっても簡単!

鶏むね肉を観音開きにして麺棒で叩き
塩こしょう・薄力粉をまぶして
フライパンで5分ずつ焼きます。

あとは、青じそとチーズを乗せ
しょうゆとみりん大さじ1を
まわしかけたら出来上がり( ´艸`)

むね肉は叩いて繊維を壊し
蒸し焼きにすることで
驚くほど柔らかくなり
もも肉にも負けない美味しさに♪

また、糖質オフでありながら
食べ応えも十分なので
ダイエットにもオススメです^^♪ 


★ブログの最後には
『オススメの献立例』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

むね肉チーズ12

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《むね肉のしそチーズ焼き》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏むね肉...小2枚(500g)
スライスチーズ...2枚
青じそ...2枚

a しょうゆ、みりん...各大さじ1

薄力粉...大さじ2〜3
塩・こしょう...少々
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は観音開きにし、ラップをかぶせて、麺棒などで叩く。
IMG_7714

2.1に塩・こしょうをし、薄力粉をまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を広げ、2の皮面を下にして並べる。中火にかけ5分焼いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
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4.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、青じそ→スライスチーズの順に1枚ずつ乗せる。合わせた【a】を回し入れて蓋をし、弱火でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉チーズ10

POINT


鶏もも肉でも作れます。

青じそは、なければ省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
むね肉のしそチーズ焼き【#節約 #糖質制限】
Comment

鶏むね肉を観音開きにして麺棒で叩き塩こしょう・薄力粉をまぶしてフライパンで5分ずつ焼きます。あとは、青じそとチーズを乗せしょうゆとみりん大さじ1をまわしかけたら出来上がり( ´艸`)むね肉は叩いて繊維を壊し蒸し焼きにすることで驚くほど柔らかくなりもも肉にも負けない美味しさに♪また、糖質オフでありながら食べ応えも十分なのでダイエットにもオススメです^^♪

このレシピを詳しく見る

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オススメの献立例♪


副菜はこちら♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

火もレンジも不要!?
食感も旨味もましまし♪
『湯かけえのきの梅ポンおかか』

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春キャベツとツナの塩昆布コールスロー
76d21008-s

ふりふり♡やみつき塩昆布キャベツ
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3分で完成!?汁まで飲みほす美味しさ♡
『トマトと大葉のだしマリネ』
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スープはこちら♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』
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材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』
baa878ad-s-3

汁まで飲み干すうまさ♪栄養満点♪
『豚バラと小松菜の中華風はるさめスープ』

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あとがき

昨日スーパーに行ったら...!
IMG_5288
なす!大量!やすっ!笑
IMG_5391
ピーマンもやすっ!

この他にきゅうりとかも安くて
無駄に何袋も買ってしまいました。笑

また試作が完了したら
レシピ随時アップしますね♪


ちなみに今
Twitterでも140文字で
レシピを呟いています( ´艸`)

もしよろしければ
こちらも覗いてみてくださいね♪


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

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生姜焼き16
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おはようございます♪

いよいよ長かった
ゴールデンウィークも終わり(泣)。

明日からまた
お弁当生活が始まる方も多いのでは?と思い

今日は、お弁当に使える
激ウマ”鶏むね肉”レシピを
ご紹介させていただきますね♪

作り方は、超超超かんたん!!

鶏むね肉に下味を揉み揉みしたら
あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほど柔らか〜。

そして、下味がしっかりついているので
タレいらずでお弁当にもピッタリ!!

また、前日に下味さえつけておけば
朝は焼くだけなので、とーってもラク!!

しかも、ノンオイルでできちゃうので
ヘルシー&経済的です( ´艸`)


とってもオススメのこの一品
ぜひぜひ明日からのお弁当生活や
バタバタ夕飯の時などに
お役立ていただけると嬉しいです♪


ちなみに、以前ご紹介した
タレを絡めるバージョンの
マヨ生姜焼きはこちら

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

驚きの柔らかさ♪ご飯もお酒もすすむ♪
『鶏むね肉のマヨしょうが焼き』



★ブログの最後には
『オススメの献立例』
ご紹介させて頂いております^^♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


生姜焼き14

icon_recipe
《むね肉 de こくマヨ生姜焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ3
a しょうゆ、マヨネーズ...各大さじ1.5
a 酒、砂糖...各大さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
IMG_6541

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み、そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_6542

3.フライパンに2を並べ、中火にかける。4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_6603
IMG_6604
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

生姜焼き15

POINT


鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます♪

下味は、時間があれば30分以上置くと◎。(前日に下味をつけて、翌朝焼いてもOKです)

フライパンに並べる際、余分な水気(たれ)は切ってから並べてください。

下味のマヨネーズは、焼くとマヨネーズ感はなくなります。

フライパンは26cmのものを使用しました。

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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉 de こくマヨ生姜焼き【#作り置き #お弁当】
Comment

鶏むね肉に下味を揉み揉みしたらあとは、フライパンで焼くだけ。たったこれだけだけどむね肉は驚くほど柔らか〜。そして、下味がしっかりついているのでタレいらずでお弁当にもピッタリ!!また、前日に下味さえつけておけば朝は焼くだけなので、とーってもラク!!しかも、ノンオイルでできちゃうのでヘルシー&経済的です( ´艸`)

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読者さまからのリクエストにより
こちらの過去レシピもアップしております♪

お野菜た〜っぷり♡『かた焼きそば』
Comment

疲れた胃腸に嬉しい、かた焼きそばのご紹介です♪これ、うまみたっぷりで、お野菜もた〜っぷり♡ご馳走続きだった連休明けにピッタリの一品です!

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サイドメニューは
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⬇︎⬇︎⬇︎ 

やみつき!わが家の無限レシピ♪
『ピーマンとツナのうまだれ中華炒め』

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ヤミつき!無限レシピ!
『ピーマンとじゃこの焼きびたし』

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困ったときのあと一品!
旨味・栄養・彩り抜群!
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』

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超簡単スピードレシピ♪旨味がギュギュッ♪
『小松菜とトマトのツナ塩昆布あえ』
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メインが少しボリューム&
野菜不足なので
スープで補うと◎ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』
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だしいらず♪まろやかほっこり♪
『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』
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練りごま不要♪重ねて煮るだけ♪
『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』
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材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』
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全部入れて煮るだけ3分♪
胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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あとがき

長かったゴールデンウィークも
あっという間に終わりですねー!

まだまだ、これがずっと続けばいいのに。笑


私はというと
家でずっと仕事をしていたのですが
世間が休みだというだけで
なんだか、いつもよりゆっくりペース♪

ストレスなく
お料理を楽しめましたー♡

時々、買い物に出かけたり
愛犬とお散歩に行ったり。

なんでもない日常が
すごく贅沢で幸せに感じました♡

やっぱり仕事も大事だけど
自分の時間、家族の時間も大切にしたい...

そう感じた
ゴールデンウィークでした♪


みなさまは、いかがでしたか?


残り1日、思いっきり
楽しまれて下さいね( ´艸`)


ではでは、今日も
素敵な1日をお過ごし下さいね♪

いつも本当に
ありがとうございます♡ 

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