『31日でも間に合う！カジュアルおせち〜重箱編〜』と『おせちレシピ：オイル鶏ハム』【#作り置き #下味冷凍 #タコ糸不要 #レンジ #湯煎 #鶏むね肉 #お正月】
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クリスマスが終わると
一気にお正月モードですねー！
ということで今日からは
『31日でも間に合う！カジュアルおせち』
と題しまして
初心者さんや不器用さんでも作れる
おせちレシピをご紹介していきますね♪
今日の1回目の更新では
我が家のカジュアルおせち〜重箱編〜を
ご紹介させていただきます。
【お品書き】
⚫︎【年末限定】純国産100％ 御蒲鉾 純 紅（大）
⚫︎【年末限定】純国産100％ 御蒲鉾 純 白（大）
⚫︎【年末限定】純国産100％ 伊達巻 純（大）
⚫︎筑前煮（後日レシピ紹介）
⚫︎オイル鶏ハム（今回レシピ紹介）
⚫︎ローストビーフ（後日レシピ紹介）
⚫︎塩バター栗きんとん（後日レシピ紹介）
⚫︎レンジde紅白なます（今日の午後レシピ紹介）
⚫︎お雑煮（後日レシピ紹介）
今回、ひときわ目を引くのが
一正蒲鉾さんの純シリーズ。
（かまぼこと伊達巻き）
純シリーズは主原料のみだけではなく
副材料に使用している原材料が”国産”という
徹底的なこだわり。
1年の始まりだからこそ
いつもよりちょっといいものを
そして、身体にも嬉しいものを
取り入れていきたいですね♪
そして、おせち作りは
全部作ると本当に大変なので
こうやって市販のものも
上手に組み合わせるのが◎。
プロたちが作ったものなので
見た目も華やかで
なんだか切って詰めただけなのに
一気に豪華に。笑
もちろん味も格別で
かまぼこなんて、驚くような弾力♪
かまぼこって添え物とか
脇役的なイメージだったけど
このかまぼこは存在感もあり
おせちのメインとして
しっかり大活躍！！
純シリーズ、とってもオススメですので
見かけましたら、ぜひ手にとってみて下さいね。
徹底的なこだわり。
1年の始まりだからこそ
いつもよりちょっといいものを
そして、身体にも嬉しいものを
取り入れていきたいですね♪
そして、おせち作りは
全部作ると本当に大変なので
こうやって市販のものも
上手に組み合わせるのが◎。
プロたちが作ったものなので
見た目も華やかで
なんだか切って詰めただけなのに
一気に豪華に。笑
もちろん味も格別で
かまぼこなんて、驚くような弾力♪
かまぼこって添え物とか
脇役的なイメージだったけど
このかまぼこは存在感もあり
おせちのメインとして
しっかり大活躍！！
純シリーズ、とってもオススメですので
見かけましたら、ぜひ手にとってみて下さいね。
そして最後に
このおせちに入っていた
『オイル鶏ハム』のレシピをご紹介♪
こちら、下味をつけて巻き
あとはお湯にドボンと放り込むだけ。
ただ、もっとラクしたいって方のために
レンジバージョンも掲載させていただきます♪
いつもは、巻いたりなんてしないんだけど
お正月は特別ってことで
巻き巻きバージョンです！
もちろん、面倒な方は巻き巻きせず
お肉の塊のまま作っても大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
《オイル鶏ハム》
調理時間：10min（下味＆放置時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
下味冷凍：30日
２．鶏肉に下味をつける
ポリ袋に１・【A】を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。そのまま20分ほどおく。（時間がない方は、10分ぐらい）
３．鶏肉をラップで巻く
２をきつく巻き、さらにラップを巻く。両端をねじって結び、キャンディー状にする。ジップロックなどの保存袋に入れる。
４．お湯で茹でて、余熱で火を通す
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして３を入れる。2分ほど茹でたら蓋をし、火を止めて30分ほど置く。
ポリ袋に１・【A】を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。そのまま20分ほどおく。（時間がない方は、10分ぐらい）
３．鶏肉をラップで巻く
２をきつく巻き、さらにラップを巻く。両端をねじって結び、キャンディー状にする。ジップロックなどの保存袋に入れる。
４．お湯で茹でて、余熱で火を通す
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして３を入れる。2分ほど茹でたら蓋をし、火を止めて30分ほど置く。
【レンジバージョン】
１と２は同様
３．鶏肉をラップで巻く
２をきつく巻き、さらにラップを2枚巻く。両端をねじって結び、キャンディー状にし、爪楊枝などで数カ所穴をあける。
４．レンジで加熱する
耐熱皿に３を乗せ、電子レンジ600wで約4分加熱し、そのまま庫内で5分蒸らす。（まだピンク色の部分があれば、上下を返して1〜2分追加で加熱）
代用食材
【白だし】➡︎ めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1。その場合、粗挽き黒胡椒も入れると◎。【にんにく】➡︎ 省いてOK！【味付け】➡︎ 定番の塩（小さじ1）・砂糖（小さじ1/2）・酒（大さじ1）で味付けしても！電子レンジ500wの方は、4分50秒。電子レンジ700wの方は、3分10秒。工程2のあとで、下味冷凍が可能です。
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