作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-鶏もも肉

お雑煮1
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002

むね肉のうま塩焼き
レシピ納めとか言いながら
また登場。笑

実は、昨日
我が家のワンプレートおせち
ご紹介させていただいたのですが

予想に反して
『お雑煮のレシピを教えてください!』
という方が多かったので
こちらに書かせていただきますね♡


うちのお雑煮なんて
めちゃめちゃシンプルで
これで合ってるのかも不明。笑

でも、簡単なくせに
めっちゃ美味しいので
私は気に入っています♡


しかし、お雑煮って
本当に土地土地の特徴が出て
すごく面白いですよね!

うちは、あごだし(時々かつおだし)に
薄口醤油・酒・塩で味をつけて
あとは、具材を放り込むだけです!

何度も言いますが
作り方が合ってるかは謎です。笑 

入っている具材は
鶏肉・丸餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸。

実家では、里芋とか入ってたんですが
皮をむくのが面倒なので
私は省略しています。

あと、ブリが入る
ご家庭もありますし

土地によっては四角の餅だったり
味噌仕立てだったり。


ちなみに、鶏肉を入れるようになったのは
福岡に来てからです。

初めは、鶏肉なしバージョンで作っていたのですが
彼から『なんで鶏肉入っていないの?』と聞かれて
それから入れるようになりました。

そして、レシピでは面倒くさいので
お餅はそのまま煮汁に投入していますが

彼は、表面を炙った方が好きなので
軽くトースターで焼くこともあります。


と、お雑煮だけで
めっちゃ語ってしまった。笑


とにかく、なんの参考にもならない
福岡のいち家庭のお雑煮レシピですが
一応載せておきますね♪ 

※レシピを載せるつもりはなかったので
工程写真はありません( ;  ; ) 

お雑煮1

icon_recipe
《我が家のお雑煮〜福岡博多編〜》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

鶏もも肉... 50〜60g
お餅(丸餅)...2個 
かつお菜...適量
かまぼこ...4〜6切れ  ※鯛入りまめかま 赤使用
干し椎茸...2枚 

a だし汁...2cup(400cc) ※かつお出汁やあご出汁を使用しています。(気分。笑)
a 薄口醤油...小さじ2
a 酒...小さじ1
a 塩...少々


作り方


1.かつお菜は、塩茹でし、ざく切りにしておく。干し椎茸は、ぬるま湯で戻し、細切りにしておく。お好みでお餅も軽くトースターで焼く。

2.鍋に、鶏もも肉と【a】を入れ火にかける。沸騰したら、お餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸を入れる。

3.弱火で、コトコト煮、餅が柔らかくなったら出来上がり。

お雑煮1

POINT


干し椎茸がなければ、生椎茸でもOKです。

鶏肉をブリに変えたり、里芋やにんじんなどを入れても美味しいです。

お餅は、軽くトースターで焼いてから加えても♪

だし汁は、厳密には、あご(かつお)だし300〜350ccを使用し、残りは干し椎茸の戻し汁を加えています。

鍋は、16cmのものを使用しました。

だし汁は、アコメヤの出汁 焼きあごアコメヤの出汁 かつお を使用しています。
1_000000004822
1_000000004824

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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我が家のお雑煮〜福岡博多編〜【#簡単 #時短 #お正月】
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うちのお雑煮なんてめちゃめちゃシンプルで、これで合ってるのかも不明。笑うちは、あごだし(時々かつおだし)に、薄口醤油・酒・塩で味をつけて、あとは、具材を放り込むだけです!入っている具材は、鶏肉・丸餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸。実家では、里芋とか入ってたんですが、皮をむくのが面倒なので私は省略しています。とにかく、なんの参考にもならない、福岡のいち家庭のお雑煮レシピですがどうぞ♪

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カリカリチキン1
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今月は、本当にあっという間だった...。

仕事の締め切りに追われ
クリスマスレシピ試作せなと思いながら東京へ。

帰ってきたら風邪をひいてキッチンに立てず
おせちレシピ上げなー
年末年始の大皿レシピも
リクエストもらってたんだー

あー、あれもこれも紹介しないと!

ってカオス状態。笑

果たして年内に
全ての記事を紹介できるか謎ですが...


とりあえず、年末年始
親戚が集まる時にオススメの大皿料理いきます!


やっぱり、大人も子供も喜ぶ料理と言ったら
”唐揚げ”ではないでしょうか?

でも、人数が多くなると
鶏肉を切って下味をつけて
何回も揚げる...って正直大変!!

そんな時は、鶏肉1枚
ドドーンとフライパンで揚げ焼きにすればいいんです!

これなら、買ってきた鶏肉をポリ袋にぶち込んで
あとは調味料をモミモミ。

片栗粉をまぶしたら
フライパンで7〜8分揚げ焼きにするだけ。

揚げ焼きしている間は
途中1回返すだけでいいので
唐揚げのように手間がかかりません。
(1個1個裏返すの大変ですよね...地味に...)

そして、あとは好きな形に切って
お皿にドドーンと出せばOK♪ 


ちなみにこれ
しっかり下味はついてるんで
このまま食べるのもOKですし

レシピにある
香味ネギだれをかけて
さっぱり食べるのもよしっ!

お正月だから
ちょっと胃腸が疲れてるわ...って時は 
おろしポン酢もオススメです♪


とにかく、揚げ焼きしたら
器にドサっと盛って食卓に並べ 

タレを2〜3種類おいて
あとは、ご自由に〜とすると
食べる側も楽しいですよね♪

味の変化が楽しめて!!


とにかく、とっても簡単で
年末年始の人が集まる時期には大助かりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のおもてなし(大皿レシピ)』を6つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)


カリカリチキン8

icon_recipe
《ザクザクチキン♡香味ネギだれ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本分
b しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2

片栗粉...大さじ6


作り方


1.鶏肉は分厚いところは開いて平らにし、フォークで数カ所刺す。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_7993

2.1に片栗粉大さじ3を加えてよく揉み込み、粉っぽさがなくなったらバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
IMG_8063

3.フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れ、弱めの中火にかける。油が温まったら2の皮面を下にして入れ、5分ほど揚げ焼きする(触らずに!)。
IMG_8064
 
4.裏返してさらに2分ほど揚げ焼きしたら完成!
IMG_8065

好みの大きさに切って器に盛り
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪

しっかり下味はついているので
タレがなくても美味しいですし

さっぱり食べたい時は
おろしポン酢でもOKです(о´∀`о) 

カリカリチキン6

POINT


揚げ焼きしている間、お肉は触らないように!(衣が剥がれてしまいます)。

お肉が揚がったら、2〜3分置いてからカットしてください。(すぐに切ると肉汁が流れ出てしまいます)

香味だれの他に、大根おろし+ポン酢で食べても美味しいですし、そのまま食べても十分美味しいです!

保存する場合は、冷蔵/冷凍共にタレをかける前の段階で(揚げ焼きしたあと)♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ザクザクチキン♡香味ネギだれ【#作り置き #おもてなし】
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年末年始、親戚が集まる時にオススメの大皿料理!やっぱり、大人も子供も喜ぶ料理と言ったら”唐揚げ”ではないでしょうか?でも、人数が多くなると、鶏肉を切って下味をつけて何回も揚げる...って正直大変!!そんな時は、鶏肉1枚ドドーンとフライパンで揚げ焼きにすればいいんです!これなら、買ってきた鶏肉をポリ袋にぶち込んで、あとは調味料をモミモミして揚げ焼するだけ♪

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チャーシュー5
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今日も新作おせちレシピ♪

今までも色々な鶏チャーシューを
ご紹介してきましたが
今回は、ちょっと豪華に♪

巻いてみました。笑


と言っても、タコ糸で巻くのとか苦手なので
巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して
お鍋に放り込んでみました!

これが、案外うまくいって...!

3回ぐらい作ったけど
全部うまくいったので
問題ないと思います♪


これなら巻く時間&煮る時間を足しても
15分ほどでできあがるので
大晦日に作っても
最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡


お正月なので
ちょっと見た目を豪華にして
家族を驚かせちゃいましょう♪

タコ糸持ってないとか
巻き方わかんない!って方
ぜひ、お試しくださいね(о´∀`о) 


ブログの最後には
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チャーシュー4

icon_recipe
《タコ糸不要の鶏チャーシュー》

調理時間:15min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a 水...1/2cup(100ml)
a しょうゆ、酒...各大さじ3
a みりん、砂糖...各大さじ2
a 酢...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は分厚い部分は包丁を入れて平らに開き、きつく巻く。巻き終わりは、爪楊枝で3〜4箇所止める。
IMG_7826

2.鍋に【a】を入れて沸騰させ、1の巻き終わりを下にして入れる。アルミホイルやクッキングシートで落し蓋をし、弱めの中火で7〜8分煮る。
IMG_7827

3.裏返して、再度落し蓋をし3〜4分煮る。蓋を取って火を強め、転がしながらタレを絡める(ゆで卵がある場合は、ここで加えると◎)。とろみがついたら完成!
IMG_7828
IMG_7829
 
好みの厚さに切って器に盛り(爪楊枝は取って♪)
残ったタレをかけてお召し上がりください♪ 

チャーシュー1

POINT


煮ている途中、巻き終わりが固定されるまでは触らないでください。

ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを7分茹でて使用しました。

倍量作りたいって方は、材料と調味料(水を含む)は2倍、煮る時間は1.5倍でお試しください♪

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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タコ糸不要の鶏チャーシュー【#作り置き#おせち#煮るだけ】
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タコ糸で巻くのとか苦手なので、巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して、お鍋に放り込んでみました!これが、案外うまくいって...!3回ぐらい作ったけど全部うまくいったので、問題ないと思います♪これなら巻く時間&煮る時間を足しても15分ほどでできあがるので、大晦日に作っても、最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡

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鶏じゃが長ネギ7
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まず、言い訳から。笑

ここ数日、東京におりまして...

ストックしているネタから
ブログにアップしているのですが
なんだか”塩系レシピ”が多いこと。笑

バランス悪いし
なんでこんなに塩推しなの?
って感じだと思うのですが 
多分、このネタで最後かな...。

今日まで、どうぞ
お付き合いくださいませ〜(>人<;)


---------------話変わりま〜す---------------------- 


じゃがいもの煮物といえば
しょうゆベースの甘辛味が多いけど

塩味の煮物も超オススメ!!!

今回のやつは
鶏肉をにんにくと長ねぎでコトコト煮るから
鶏ネギうま塩うどんのような
5044d811-s
超おいしぃ〜スープができるのです♡

(実はこのレシピの麺をじゃがいもに変えて
おかずにしたパターンなんですけど。笑)


このスープを
じゃがいもがめっちゃ吸ってくれるんで
もう、美味しくないわけがない一品。

塩味で、じゃがいもの甘みも引き立つし
仕上げに黒胡椒を加えると
これがアクセンとになって
もうやみつきに!!!

これ、お鍋いっぱい作っても
すぐになくなっちゃうし

材料切ってしまえば
あとはお鍋に放り込むだけなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみに、倍量作るときは
材料は2倍・水、調味料、煮る時間は1.5倍
を目安にしてみてくださいね♪


ブログの最後には
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鶏じゃが長ネギ6

icon_recipe
《鶏肉とじゃがいものネギ塩スープ煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
じゃがいも...2個(200g)
長ねぎ...1本

a 水...1cup
a 酒...大さじ1
a 鶏がらスープの素...小さじ2
a 塩...小さじ1/2〜1/2強 ※薄味がお好きな方は小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

みりん...小さじ1〜2
粗びき黒胡椒...適量
ごま油...適量 ※オリーブ油でもOK


作り方


1.鶏肉は一口サイズ、じゃがいもは一口サイズの乱切り、長ねぎは3〜4cm長さのぶつ切りにする。
IMG_6983

2.鍋に1・【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして15分ほど煮る。
IMG_6985

3.みりんを加えてサッと煮、火を止める。仕上げに、粗びき黒胡椒とごま油をふる。
IMG_6987

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏じゃが長ネギ2

POINT


長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。

薄味がお好きな方は、塩は小さじ1/2・みりんは小さじ1ぐらい。しっかり味がお好きな方は、塩は小さじ1/2強・みりんは小さじ2ぐらい。(あくまでも目安です!!)

みりんを加える目安としては、残った煮汁の味見をし、塩気がマイルドになるぐらいまで加えると◎。(とりあえず小さじ1加えて味見しを、そのあと足りなければ、小さじ1/2〜1ほど足すとOK!)

ごま油が苦手な方は、オリーブ油でもOK!

倍量作りたい方は、材料は2倍・水と調味料と煮る時間は1.5倍。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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チキンのトマト煮9
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002

先日ご紹介した
チキンのトマトオニオン煮込み
たくさんの方にご覧いただき
また作っていただき
本当にありがとうございます!

こちら、基本はウスターソース使用なのですが
『中濃ソースの場合』と『とんかつソースの場合』の
お問い合わせを頂きましたので
早速共有させて頂きますね(*´▽`*)

基本的にウスターソース大さじ1

中濃ソース大さじ1+しょうゆ小さじ1/2
とんかつソース大さじ1+酢小さじ1+しょうゆ小さじ1/2

でほぼ同じ味・同じ塩分になります。

こちら覚えておくと
色々なレシピの応用にも役立つので
ぜひぜひ、ご活用くださいね!

それでは、中濃ソースの場合と
とんかつソースの場合のレシピを
ご紹介させて頂きますm(_ _)m
 
チキンのトマト煮7

icon_recipe
《チキンのトマトオニオン煮込み》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...小1個

[ウスターソースの場合]
a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

[中濃ソースの場合]
a ケチャップ、中濃ソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a しょうゆ、砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

[とんかつソースの場合]
a ケチャップ、とんかつソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 酢...小さじ2
a しょうゆ、砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm
※とんかつソースは小さじ1ほど多めだと更に◎

薄力粉...大さじ1
オリーブ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、薄力粉をまぶす(ポリ袋を使うと便利!)。玉ねぎは、粗みじん切りにする。
IMG_5104
IMG_5192

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、玉ねぎを加えてサッと炒める。
IMG_5194
IMG_5196

3.玉ねぎがしんなりしたら【a】を加え(オイルは拭いても拭かなくてもOK!お好みで)、蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
IMG_5198
IMG_5200
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンのトマト煮8

POINT


玉ねぎは、お好みで減らしてもOKです。(その場合、調味料も気持ち減らしてください)

鶏肉に薄力粉をまぶす事で旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げます。また、ソースの絡みもよくなります。(薄力粉なしだと、お肉が硬くなり、旨味が全部流れ出てしまいます)

最後、水分が多くてシャバシャバな場合は、火を強めて水分を飛ばしてください。

中濃ソースをご使用の方は、中濃ソース大さじ2・しょうゆ小さじ1で代用可能です。

とんかつソースをご使用の方は、とんかつソース大さじ2と1/3・酢小さじ2・しょうゆ小さじ1で代用可能です。

4人分作りたいって時は、食材・調味料共に倍量でOK!煮込み時間は、様子を見ながら1.5倍ぐらい(10〜15分)で!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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チキンのトマト煮9
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クリスマスやおもてなしにオススメの
チキンのトマトオニオン煮込み♡

普通は、鶏肉と玉ねぎを
トマトかトマト缶と一緒に
コトコト煮るんですが

今回の材料は
鶏もも肉・玉ねぎの2つだけ。 

しかも、トマトもトマト缶も不使用だなんて
一体全体どういうこと!?

って感じですよね(笑) 


その秘密は
ケチャップとウスターソース♡

この2つの調味料が
めちゃめちゃ万能なので
トマトやトマト缶がなくても
それっぽくできてしまうというわけ! 

しかも、ケチャップにもウスターソースにも
お野菜や果実の旨味がたっぷり♡

これらを弱火でコトコト煮ることで
旨味が凝縮され
まるで手が込んだような味わいに! 


この”コトコト”っていうのがポイントで
サッと炒めてソースを絡めるだけより

鶏肉から旨味が出るし、玉ねぎは甘くなるし
ケチャップとウスターソースは酸味が飛んで
旨味がだけが残るし...と
本当にいいことだらけ!!

ちょっといつもより調理時間は長めなのですが
煮ている時間がほとんどなので
めちゃめちゃ簡単でお手軽です♪ 


ちなみにこちら
このまま食べても美味しいのですが
チーズを乗せて焼くと
これまた美味しいっ♡

たくさん作って作り置きしておき
翌日は違う食べ方で楽しむのもいいですね♪

あるいは、バケットなんかに
ソースを絡めて食べるのもオススメ!!


とにかくとっても簡単で
見栄えもいいので
困った時は、ぜひっ( ´艸`)

トマト缶切らしちゃってた!とか
冬場のトマトが高い時期なんかにも
重宝すること間違いなしです♪


ブログの最後には
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チキンのトマト煮7

icon_recipe
《チキンのトマトオニオン煮込み》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...小1個

[ウスターソースの場合]
a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

[中濃ソースの場合]
a ケチャップ、中濃ソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a しょうゆ、砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

[とんかつソースの場合]
a ケチャップ、とんかつソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 酢...小さじ2
a しょうゆ、砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm
※とんかつソースは小さじ1ほど多めだと更に◎

薄力粉...大さじ1
オリーブ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、薄力粉をまぶす(ポリ袋を使うと便利!)。玉ねぎは、粗みじん切りにする。
IMG_5104
IMG_5192

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、玉ねぎを加えてサッと炒める。
IMG_5194
IMG_5196

3.玉ねぎがしんなりしたら【a】を加え(オイルは拭いても拭かなくてもOK!お好みで)、蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
IMG_5198
IMG_5200
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンのトマト煮8

POINT


玉ねぎは、お好みで減らしてもOKです。(その場合、調味料も気持ち減らしてください)

鶏肉に薄力粉をまぶす事で旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げます。また、ソースの絡みもよくなります。(薄力粉なしだと、お肉が硬くなり、旨味が全部流れ出てしまいます)

最後、水分が多くてシャバシャバな場合は、火を強めて水分を飛ばしてください。

中濃ソースをご使用の方は、中濃ソース大さじ2・しょうゆ小さじ1で代用可能です。

とんかつソースをご使用の方は、とんかつソース大さじ2と1/3・酢小さじ2・しょうゆ小さじ1で代用可能です。

4人分作りたいって時は、食材・調味料共に倍量でOK!煮込み時間は、様子を見ながら1.5倍ぐらい(10〜15分)で!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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チキンのトマトオニオン煮込み【#作り置き #トマト不使用】
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クリスマスやおもてなしにオススメの、チキンのトマトオニオン煮込み♡普通は、鶏肉と玉ねぎをトマトかトマト缶と一緒にコトコト煮るんですが、今回の材料は鶏もも肉・玉ねぎの2つだけ。 その秘密は、ケチャップとウスターソース♡この2つの調味料がめちゃめちゃ万能なので、トマトやトマト缶がなくてもそれっぽくできてしまうというわけ!

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とりねぎスープ2
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ゴマ油香る♡鶏ネギうま塩うどんから
5044d811-s
うどんを抜きました。(一番重要なとこ抜いたー!笑)

これ、めちゃめちゃシンプルだけど
旨味がたっぷり〜♪

鶏ガラスープの素と
しょうゆで作った塩スープに
鶏の旨味と長ネギの甘みが溶け込んで
一言では言い表せないほどの複雑な味わいに♡ 

本当に材料これだけで?
と心配になるぐらいシンプル。

作り方だって、ただただ鶏とネギを焼いて
スープを注ぐだけ。


なんだ・け・ど...!!!

『本当に私が作ったの?』
『市販のスープでも買って来たんじゃない...?』

なんて思っちゃう&思われちゃうどの美味しさ!!


しかも、しょうが入りで
身体もポッカポカ♡

これから
もっともっと寒さも厳しくなりますし

いつものスープに飽きてきたなって時や
お鍋の残りの鶏肉とネギがあるなって時に
(そんな都合よく。笑)
もしよかったら、使ってあげてください( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡


とりねぎスープ6

icon_recipe
《鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1/2枚(150g)
長ネギ(白い部分)...1本

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、みりん...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。長ネギは、3〜4cm長さのぶつ切りにする。(キッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
IMG_5641

2.鍋にごま油を中火で熱し、1を広げて入れる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
IMG_5642
IMG_5643

3.【a】を注ぎ、2〜3分煮たら、ごま油・粗挽き黒胡椒各適量(分量外)をふる。
IMG_5644
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

とりねぎスープ1

POINT


柚子胡椒を入れても美味しいです!

4人分作る場合は、食材・スープ共に倍量でOK!味が足りない場合は塩で調整し、濃すぎた場合は水を足してください。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープ【#簡単
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これ、めちゃめちゃシンプルだけど旨味がたっぷり〜♪鶏ガラスープの素としょうゆで作った塩スープに、鶏の旨味と長ネギの甘みが溶け込んで、一言では言い表せないほどの複雑な味わいに♡ 本当に材料これだけで?と心配になるぐらいシンプル。作り方だって、ただただ鶏とネギを焼いて、スープを注ぐだけ。なんだ・け・ど...!!!『本当に私が作ったの?』と思っちゃうほどの美味しさです!!

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鶏白菜うま塩うどん6
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週末のランチにもオススメ!

鶏肉と白菜を使った
身体ポカポカ
あっさりうま塩うどん♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
鶏肉と白菜をコトコト。

ある程度火が通ったら
冷凍うどんを凍ったまま入れ
ほぐれたら完成♡

あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。

あれば、柚子胡椒を入れると
最高に美味しいです!!!


実はこれ
先日、お外にご飯を食べに行った時
ヒントをもらった一品。 

今までも塩系のうどんって作っていたのですが
今回のお出汁は、ちょっと甘めに作ってあります。 

これね。これ。
『葱しゃぶ』って言って
豚っていうより、葱をメインに食べる鍋。
original
これが、めちゃめちゃ美味しくて
〆にうどんを食べたのですが
これが、シンプルなのに超美味しい!!!

柚子胡椒を入れて食べると
もう発狂もの...だったんです!

そこで私は、お行儀悪いと分かっていながらも
お出汁をズズズー、ズズズー(飲んでる音。笑)

そしたら、思いの外
お出汁が甘いことに衝撃!!


これは!!と思い
ヒントをもらって早速作ったのが
こちらのうどんってわけ♪

ポイントは”みりん”です♡

これを加えることで
塩味がマイルドになりコクがアップ!

ごくごく飲み干せるほどの
美味しさに仕上がりました〜!


今まで作った塩系うどんの中で
一番のお気に入りの一品♡

これから胃腸を酷使する季節ですし
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみに、今回1人分...とレシピに書いていますが
スープは多めに仕上がるので(調整しろ。笑)
具材を倍にして、これで2人分作ってもOKです。

ちょっと味が薄いかな〜って時は
塩で調整すれば問題ありません♪


ブログの最後には
『その他の麺レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

鶏白菜うま塩うどん5

icon_recipe
《鶏白菜のうま塩うどん》

調理時間:10min
 

材料(1人分)

鶏もも肉...100g
白菜...100g
冷凍うどん...1玉

a 水...500cc
a 鶏ガラスープの素、みりん...各小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/3

柚子胡椒...適量 ※あれば
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、白菜は手でちぎる。(鶏肉をキッチンバサミで切れば包丁不要!)
IMG_5452

2.鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし1を入れて2〜3分煮る。
IMG_5453
IMG_5454

3.冷凍うどんを凍ったまま加えて煮、ほぐれたら完成!
IMG_5455

器に盛り、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

あれば、柚子胡椒を加えると
めっっっちゃ美味しいです!!

(彩りに煮卵添えています。なくてもOK) 

鶏白菜うま塩うどん4

POINT


鶏肉と白菜の量は目安です。お好みで、減らしたり増やしたり♪

鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。

白菜はキャベツや長ネギでも代用可能です。

スープは多めなので、鶏肉・白菜・冷凍うどんを倍量にして、2人分作ってもOK!もし、ちょっとスープが少ない...ってことでしたら、水を100cc足して、塩を追加して♪

4人分作る時は、鶏肉・白菜・冷凍うどんは4倍、スープは[水1200cc・みりん、鶏ガラ各小さじ4・しょうゆ小さじ2・塩小さじ1弱ぐらい]で♪

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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鶏白菜のうま塩うどん【#包丁不要 #解凍不要 #ランチ】
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週末のランチにもオススメ!鶏肉と白菜を使った、身体ポカポカあっさりうま塩うどん♡作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、鶏肉と白菜をコトコト。ある程度火が通ったら冷凍うどんを凍ったまま入れ、ほぐれたら完成♡あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。あれば、柚子胡椒を入れると、最高に美味しいです!外食からヒントを得た、飲み干すうまさのスープ。今までの塩系うどんを違ったレシピをぜひ♡

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もも肉れんこん2
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相性抜群の”鶏肉”と”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品!

鶏肉にれんこんときたら
甘酢炒め・甘辛炒め・バター醤油と
色々な味付けがありますよね( ´艸`)

でも、毎回毎回
このローテーションじゃ飽きてきた!

ちょっと違う味付けも
試してみたい!って方にオススメなのが
今回のレシピ♪

いつもの甘辛味から甘みを減らし
甘酢炒めの酸味をプラス。

そして、バター醤油のバターをプラスして
出来上がったのが、このうまだれ炒め。

甘酢炒めと甘辛炒めと
バター醤油のいいとこどりなんですが
なんていうか、このたれ...
めっちゃクセになるんです。

これに、鶏肉の旨味が加われば
もうれんこんもモリモリ!

ご飯もモリモリ!

お酒もモリモリ!


しっかりパンチのある仕上がりなので
男子もお子様も大満足間違いなし♪

いつもは煮物とか
ちょっと地味なイメージのれんこんですが
実は、こんな食べ方もできちゃうんですね( ´艸`)


ちなみにこちら
あまり調味料はいじらずにお願いします(泣)

ちょっと砂糖を減らしても実験したのですが
なんか旨味が一気に減るというか
味がちゃんと決まらないというか。

たかが砂糖、されど砂糖なのですが
少しの差で全然別物に仕上がるので
ぜひぜひ最初は、基本をお試しになって
その上で、次回アレンジして頂けると嬉しいです♡


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


もも肉れんこん3

icon_recipe
《特製うまだれ♡鶏れんこん》

調理時間:13min(酢水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
れんこん...1節(200g)

a バター...10g
a しょうゆ...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 酒、みりん、酢...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにくチューブ...1〜2cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふって満遍なくまぶす。れんこんは皮をむいて薄い(幅1〜2mm)半月切りにし、酢水にさらす。
IMG_4539-2
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、表面の色が変わったら、水気をよく切ったれんこんを加える。
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IMG_4542
IMG_4543

3.時々ヘラで混ぜ合わせながら3分ほど焼き、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ(煮詰まりやすいので弱火にすると◎)、全体に絡める。仕上げに粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。
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IMG_4545
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もも肉れんこん7

POINT


れんこんを加えたら、炒めるというよりは、時々上下を返す程度でOK!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】
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相性抜群の”鶏肉”と”れんこん”を使った、ご飯もお酒もすすむ一品!いつもの甘辛味から甘みを減らし、甘酢炒めの酸味をプラス。そして、バター醤油のバターをプラスして出来上がったのが、このうまだれ炒め。甘酢炒めと甘辛炒めとバター醤油のいいとこどりなんですが、なんていうか、このたれ...めっちゃクセになるんです。これに、鶏肉の旨味が加われば、れんこんもモリモリ!ご飯もモリモリ!お酒もモリモリ!

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チキンとポテトのチーズ焼き7
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こちら、以前Nadiaさんに
アップしていたレシピなのですが
ブログには、まだアップしていなかったので
ご紹介させて頂きますね♪ 


クリスマスやおもてなしにもピッタリ!

鶏肉とじゃがいもを使った
フライパン一つでできる、がっつりメイン。

作り方は、とっても簡単で
フライパンにじゃがいもを並べ
焼いておいた鶏肉を重ねたら
あとはチーズを散らして蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
じゃがいもはホックホクで
鶏肉の旨味を吸ってさらに旨さ倍増!

シンプルだけど
ビールが止まらない一品です♪


ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがフライパンで
蒸し焼きしている時間なので
めちゃめちゃ楽チン!

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のじゃがいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

チキンとポテトのチーズ焼き1

icon_recipe
《チキンとポテトのチーズ焼き》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
じゃがいも...小5個(300gぐらい)

ピザ用チーズ...適量
塩・こしょう...適量
オリーブオイル...小さじ4


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
IMG_3728-2

2.フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、鶏肉をサッと焼く。全体の色が変わったら一旦取り出す。
IMG_3731

3.同じフライパンに残りのオリーブオイルを広げ、じゃがいもを並べて塩・こしょう少々をふる。取り出しておいた鶏肉を乗せ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、ピザ用チーズを散らして再度蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
IMG_3735

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

チキンとポテトのチーズ焼き2

POINT


仕上げにオーブントースターで焼いても美味しいです!
フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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チキンとポテトのチーズ焼き【#簡単 #節約 #ワンパン】
Comment

鶏肉とじゃがいもを使った、フライパン一つでできる、がっつりメイン。作り方は、とっても簡単で、フライパンにじゃがいもを並べ、焼いておいた鶏肉を重ねたら、あとはチーズを散らして蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけど、じゃがいもはホックホクで、鶏肉の旨味を吸ってさらに旨さ倍増!シンプルだけど、ビールが止まらない一品です♪

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かぼちゃとチキンのチーズ焼き8
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002

『かぼちゃは、おかずにならない!』
って言う人が、思わず絶句してしまう...!

そんなかぼちゃレシピ
できましたっ( ´艸`)

もうこのレシピを知ってしまうと
かぼちゃを買いたくて買いたくてうずうず...。

毎日これでもいい!ってぐらいの
衝撃的な美味しさっ♪


作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎを炒めて
ピザ用チーズを散らして蒸し焼きにするだけ。

調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。

大丈夫?って
心配になるくらいのシンプルさだけど
味はピカイチっ!!!!

なんせ、チキンとポテトのとろ〜り♡チーズ焼き
アレンジレシピだから、間違いない!!笑



鶏肉の旨味と玉ねぎの甘み
そしてチーズのコクと塩気がかぼちゃに絡むと
もう、スプーンが止まらない!!

人生のうちで
こんなにかぼちゃがうまいと思ったのは
本当に初めて!!


小さい頃、かぼちゃの煮付けとかが夕飯に出ると
鼻呼吸を止めて食べていた私( ̄◇ ̄;)
↑味を感じなくする必殺技ご存知ですか?笑

その時、このレシピを知ってたら
もっともっとかぼちゃを食べてたのにな〜♡笑


ぜひぜひ、旦那さまやお子様が
かぼちゃの煮付け、あんまり喜ばない
とお悩みの方...!

一度騙されたと思って
こちらのレシピをお試しください( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のかぼちゃレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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かぼちゃとチキンのチーズ焼き1

icon_recipe
《チキンとかぼちゃのチーズ焼き》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
かぼちゃ...1/6個(200g)
玉ねぎ...1/4個
ピザ用チーズ...適量

塩・こしょう...少々
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は小さめの一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは耐熱性ポリ袋(口は閉じず、耐熱皿の上に乗せる)or耐熱容器に入れ(ふんわりラップをする)、電子レンジで3分加熱してから小さめの角切りにする。
IMG_2986

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を広げて入れる。時々上下を返しながら2〜3分焼く。
IMG_3049

3.かぼちゃと玉ねぎを加えて優しく炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、ピザ用チーズを散らし蓋をする。弱火でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
IMG_3050
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ひとり分ずつ分けて出したい時は
炒め終わった段階で耐熱容器に入れ
ピザ用チーズを散らして
トースターでチーズが溶けるまで焼いてください♪
IMG_3056

お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

かぼちゃとチキンのチーズ焼き4

POINT


ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです!

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタブレ オーバルグラタンMです。 


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チキンとかぼちゃのチーズ焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】
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『かぼちゃは、おかずにならない!』って言う人が、思わず絶句してしまう...!そんなかぼちゃレシピできましたっ♪作り方は、とーっても簡単で、フライパンで鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎを炒めて、ピザ用チーズを散らして蒸し焼きにするだけ。調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。大丈夫?って、心配になるくらいのシンプルさだけど味はピカイチっ!毎日これでもいい!ってぐらいの衝撃的な美味しさです♪

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002

寒くなってくると
あったかいシチューが
登場するご家庭も多いのではないでしょうか?

ちなみに、シチューといえば

⚫︎クリームシチュー
⚫︎ビーフシチュー 

この2つが定番ではないでしょうか?


でも、この2つのローテーションでは
途中で飽きてしまって冬を越せない...( ̄◇ ̄;)

なんて方にオススメなのが
こちらのレシピ♪ 


今回は、鶏肉とブロッコリーを使って
カレー味のクリームシチューに♡

カレーといえば
男子もお子様も大好きですよね♪

今回は、そんなカレーに
牛乳(または豆乳)を加えて
マイルドに仕上げました。

これなら小さなお子様も食べやすく
家族みんなで楽しめますよ♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単で 
鶏肉とブロッコリーを炒めてサッと煮
あとは、カレールウ+牛乳を加えるだけ!

マイルドなスパイシーさで
スプーンが止まりません♪

ポカポカ温まるので
これから寒くなる時期にオススメですよ♡


ちなみに、これ...


カレーに牛乳を加えただけという
実はシチューと言えるのか謎なレシピですが(笑)
めちゃめちゃ美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


※こちら、随分前にNadiaさんに
アップしていたものなのですが
こちらにもレシピ掲載させて頂きますね^^♪

工程写真も撮っていなかったので
新たに撮り直しています♪



ブログの最後には
『ブロッコリーを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)
 

カレークリームシチュー2

icon_recipe
《カレークリームシチュー》

調理時間:15min
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ブロッコリー...100g
玉ねぎ...1/2個

a 牛乳...1.5cup
a カレールウ...3かけ(約75g)

塩・こしょう...少々
バター...10g


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし形切りにする。
IMG_1830

2.鍋にバターを中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、ブロッコリーと玉ねぎを加えてサッと炒め、水1cup(分量外)を加え5分ほど煮る。
IMG_1972
IMG_1975

3.全体に火が通ったら弱火にして【a】を加える。ルウが溶けてとろみがつくまで、ヘラで混ぜ合わせる。
IMG_1977
IMG_1979

器に盛って
お召し上がりください♪ 

カレークリームシチュー1

POINT


牛乳は、豆乳でも代用可能です。

カレールウは、ゴールデンカレー(辛口)を使用しました。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
カレークリームシチュー【#簡単 #節約 #節約】
Comment

鶏肉とブロッコリーを使った、簡単カレークリームシチュー。具材を炒めて、カレールウ+牛乳を加えるだけなので、とっても簡単!マイルドなスパイシーさで、スプーンが止まりません!お子様にもオススメです( ´艸`)

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ももねぎにんにく醤油3
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002

只今アンケートを
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ボタンを押すだけと
数秒で終わりますので
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(期間:9/21〜10/5)

⬇︎

★★★

002

鶏肉と長ネギを使った
フライパンひとつでできるスピードおかず♪ 

連休中日...。

できればパパッとできる
おかずがあると助かりますよね。

それが、ご飯やお酒にもぴったりで
男子も喜ぶならなおよし^^♪笑

ということで、オススメしたいのが
今回のレシピ!

鶏肉と長ネギをフライパンで炒めたら
あとはにんにく醤油ダレを加えて
5分ほど蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
鶏肉の旨味を吸い込んだ
トロトロねぎが最高にうまいっ!

また、にんにく醤油だれが絡んだ鶏肉が
ご飯やお酒をすすませます。


とっても簡単で
フライパンで10分もあればできるんで
ぜひ、サボりたい日にどうぞ♪


そして余談ですが...
ブログの最後の『あとがき』に
ちょっとした調理の時短ポイントを
書かせて頂いております。

お時間がある方は
ぜひ、最後まで読んでいただけると嬉しいです!


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

 
ももねぎにんにく醤油6

icon_recipe
《鶏肉と長ネギのにんにく醤油蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
長ネギ(細め)...3本

a しょうゆ、酒...各大さじ2
a みりん...大さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく、生姜...各チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。長ネギは、斜め薄切りにする。
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IMG_7789

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体の色が変わったら【a】を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
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IMG_7853
IMG_7852

器に盛り、お好みで
一味唐辛子をふって
お召し上がりください。 

ももねぎにんにく醤油7

POINT


太めの長ネギをご使用の場合は、2本を目安にご使用ください。

長ネギは白い部分のみ使用しました。

豆板醤はあった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は省いて構いません。

甘めがお好きな方は、砂糖やみりんをプラスしても♪

にんにくが苦手な方は省くか、生姜で代用しても♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏肉と長ネギのにんにく醤油蒸し【#簡単 #時短 #作り置き】
Comment

フライパンひとつでできるスピードおかず♪ 鶏肉と長ネギをフライパンで炒めたら、あとはにんにく醤油ダレを加えて5分ほど蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけど、鶏肉の旨味を吸い込んだトロトロねぎが最高にうまいっ!また、にんにく醤油だれが絡んだ鶏肉が、ご飯やお酒をすすませます。とっても簡単で、フライパンで10分もあればできるんで、ぜひ、サボりたい日にどうぞ♪

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オススメのサイドメニュー


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⬇︎⬇︎⬇︎ 

旨味がギュギュッ♪
『たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し』

9220ccad-s-2

野菜高騰時はこれ♪胃腸にやさしい♪
『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』

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ごまマヨ de こく旨♪
『レンコンと豆苗の春雨サラダ』

2c0d19d6-s

切って混ぜて3分♪やみつき♪
『豆苗と海苔のめんマヨサラダ』
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包丁いらず♪胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』

76a96a31-s-2


あとがき

私は、料理をする際
まず全ての材料を切ってしまい
包丁とまな板をしまってから

調理にかかっています。
(順番はお野菜➡︎お肉) 

でも、お野菜もお肉も
最初に全部切ると置き場所...困りませんか?

広げておくと狭いキッチンだと大変だし
バットなどを使うと洗い物が増える...。

そんな時、私は
お肉が入っていたタッパーを使ったり
ポリ袋に入れたりしているのですが
炒めモノの場合は、こんな風にすることも...♪
IMG_7792
IMG_7794
ボウルにラップを敷いて、切ったお野菜を入れ
またラップをしてお肉を乗せています。

今回は、同じタイミングで炒めるので
順番はどうでもいいのですが
もし、順番に炒める時は

最後に炒めるモノから順に重ねていきます』

そうすると、上から順に炒めればいいので
とってもラク〜。 

しかもラップをしておけば
ボウルもそんなに汚れないので
サッと拭き取るだけでいいですよ♪ 


ちょっとしたことですが
こういうことが、料理の時短に
繋がっているように思います。 

少しでも参考になれば嬉しいです!!


今後も、小さなことですが
こういう内容も発信していけたらと思います。

困っている方の
お役に立てますように...!
 

002

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ももなす2
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なすと鶏もも肉を甘辛く煮た
ご飯にもお酒にもぴったりなおかず♪

作り方は、とーっても簡単で
なすと鶏もも肉をフライパンでサッと焼き
あとは調味料を加えて蒸し煮するだけ。 

たったこれだけだけど
なすはとろっとろで味がしみしみ♡

鶏もも肉の旨味も吸ってるんで
さらにうまさ倍増!!

ポイントは、サッと焼いてから煮ることと
調味料以外の水分は加えないこと♪

焼いてから煮ることで
香ばしさがプラスされる上
味が染み込みやすくなります。

そして、水や出汁は加えず
調味料と素材の水分のみで蒸し上げることで
旨味をさらにギュギュッと濃縮させます♪


ちなみにこちら
いつもより若干調理時間が長めですが
ほとんどが蒸し煮している時間なので
その間は放置でOK!

とっても簡単で
季節の変わり目に最適な一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


★ブログの最後には
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ももなす3

icon_recipe
《なすと鶏肉の甘辛蒸し》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...3個(240g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し1を並べる(なすはできるだけ皮目を下に!)。3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
IMG_4430
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3.【a】を加えて蓋をし、時々上下を返しながら、強めの弱火で10分ほど蒸し煮する。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ももなす1

POINT


フライパンに一度に入らない場合は、鶏肉を焼いて取り出す→なすを焼く→鶏肉を戻して調味料を入れるという工程でお試しください♪

調味料は余裕があれば、砂糖→酒→みりん→しょうゆの順に加えてください♪

しっかりめの味付けです。濃い味が苦手な方は、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ2強でお試しください。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
なすと鶏肉の甘辛蒸し【#作り置き #だし不要 #煮汁不要】
Comment

なすと鶏もも肉を甘辛く煮た、ご飯にもお酒にもぴったりなおかず♪なすと鶏もも肉をフライパンでサッと焼いたら、調味料を加えて蒸し焼きにするだけ。 たったこれだけだけど、なすはとろっとろで味がしみしみ♡鶏もも肉の旨味も吸ってるんで、さらにうまさ倍増!焼いてから煮ることで味が染み込みやすくなり、水や出汁を一切加えず調味料と素材の水分のみで蒸し上げることで、旨味をさらにギュギュッと濃縮させます♪

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チキンとアスパラ3
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甘さと柔らかさが特徴の
佐賀県産アスパラガスを

鶏肉と合わせてフライパンでソテーし
塩ダレを絡めました。

さっぱり塩味で
夏にぴったりの一品。


実は先日、外で食べたご飯に
アスパラを使った塩ダレ仕立てのメニューがあって
”勉強のために食べてみよ〜♪”と思って頼んだら...

めちゃめちゃ美味しかったー!!!

塩味がアスパラの甘みを引き立て
とろみをつけることで
味がしっかり絡んで満足感アップ!

さらに、アスパラが薄〜くスライスしてあって
これがまた、タレとの絡み
そして鶏肉との絡みをよくしていて
まさに一体感!!!的なお料理だったんです。

これは、甘さと柔らかさが特徴の
佐賀県産アスパラガスで作ったら
絶対美味しい!!

そう確信して作ったのがこちらなんです♡

この期待は、もちろん
裏切りませんでした。

佐賀県産アスパラガスの甘みが
塩味で引き立ち
また、柔らかさも期待通り♡

しっかりタレが絡んで
鶏肉との一体感を演出してくれました。

さすが、佐賀県産アスパラガス!!


ちなみにこちら
ご飯にも合うけど、お酒にもぴったり♪

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ♡

チキンとアスパラ6

icon_recipe
《チキンとアスパラの塩ダレ仕立て》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
佐賀県産アスパラガス...1束(100g)

a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょう少々(分量外)を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
IMG_1648

2.1のポリ袋に片栗粉を加えてよく揉み込む。
IMG_1649

3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体に色が変わったら、佐賀県産アスパラガスを加えて更に炒める。
IMG_1650
IMG_1651
 
4.全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_1652

器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンとアスパラ4

POINT


佐賀県産アスパラガスは、できるだけ薄くスライスするのがポイントです。

鶏肉は、塩こしょうをしたあと、10〜15分ほど置くと、さらに美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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チキンとアスパラの塩ダレ仕立て【#簡単 #節約】
Comment

甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、鶏肉と合わせてフライパンでソテーし、塩ダレを絡めました。さっぱり塩味で、夏にぴったりの一品。塩味がアスパラの甘みを引き立て、とろみをつけることで味がしっかり絡んで満足感アップ!さらに、アスパラを薄〜くスライスすることで、タレとの絡みそして鶏肉との絡みをよくし、まさに全てが一体感!!!ちなみにこちら、ご飯にも合うけど、お酒にもぴったり♪

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その他のアスパラレシピ


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佐賀県産アスパラガスを使ったレシピを
多数公開中です( ´艸`)

こちらもぜひ
のぞいてみてくださいね! 

 簡単!時短!料理の味方に万能食材
旬の佐賀県産アスパラガス特集 
IMG_3071

002

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油淋鶏なす7
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002

鶏肉となすをフライパンで焼き
長ネギたっぷりの
油淋鶏だれをかけました。

がっつりだけど後味さっぱり。

食欲がなくなる季節にも
最適です!!

油淋鶏になすとくれば
油たっぷりで揚げるイメージですが
こちら、使う油はたったの大さじ1。

これだけだけど
鶏肉はカリカリに仕上がるし
なすもしっかり火が通って
とろとろ食感に。

熱々のうちにタレをかけると
しっかり味がしみしみになって
めちゃくちゃ美味しいー!

ご飯もお酒も
モリモリすすみます( ´艸`)


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油淋鶏なす9

icon_recipe
《揚げない鶏唐となすの油淋鶏風》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2個(160g)

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢...各大さじ2
b 砂糖、ごま油、いり白ごま...各大さじ1

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。なすはヘタを取って乱切りにする。
IMG_1727
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2.1のポリ袋に片栗粉を入れてよく揉み込む。
IMG_1778

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2となすを並べる。(なすはできるだけ皮目を下に!)3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
IMG_1779
IMG_1780
 
器に盛り、合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪

タレをかけてしばらく置くと
味がしみて、さらに美味しくなります! 

油淋鶏なす3

POINT


なすは皮目から焼くと変色防止になり、油も少なくてすみます。

なすを更に綺麗な色に仕上げたい場合は、皮目に刷毛で油を塗ってあげると◎。

フライパンに一度に入りきれない場合は、鶏肉となすは別々に焼いてください。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やすか酢の量を減らして調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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揚げない鶏唐となすの油淋鶏風【#作り置き #油は大さじ1】
Comment

鶏肉となすをフライパンで焼き、長ネギたっぷりの油淋鶏だれをかけました。がっつりだけど後味さっぱり。食欲がなくなる季節にも最適です!!油淋鶏になすとくれば、油たっぷりで揚げるイメージですが、こちら使う油はたったの大さじ1。これだけだけど、鶏肉はカリカリに仕上がるし、なすもしっかり火が通ってとろとろ食感に。熱々のうちにタレをかけると、しっかり味がしみしみになって、めちゃくちゃ美味しいー

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チキンチャップ13
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002

レンジ&ワンボウルでできる
チキンチャップ。

酸味がきいているので
食欲がなくなる夏にオススメ!

作り方は、とっても簡単で
耐熱ボウルに鶏肉を入れ
ケチャップベースのタレを絡めて
レンジで5分チンするだけ♪

たったこれだけだけど
鶏肉は柔らかジューシー。

ご飯にもお酒にもぴったりです!


ポイントは、最後に加えるバター。

このバター効果で
タレがよく絡み、コクも増し増しに。

また、照り照りに仕上がるので
食欲をそそります♡


毎日毎日、暑い日が続いていて
キッチンに立つのが億劫ですね。

でもこれなら、包丁いらず!

ボウルに鶏肉を入れてチンするだけなんで
機会がありましたら、ぜひ♪

きっと、お子様も
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チキンチャップ7

icon_recipe
《コクうま♡チキンチャップ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b ケチャップ...大さじ1.5
b ウスターソース...大さじ1
b しょうゆ、薄力粉...各大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1/2

バター...10g


作り方


1.鶏肉は耐熱容器に入れ【a】を刷り込んでから【b】を絡め、皮面を下にする。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱したら、庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_0973

2.バターを加え、とろみと照りが出るまで全体に絡める。
IMG_0974

器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンチャップ6

POINT


甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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コクうま♡チキンチャップ【#作り置き #お弁当 #レンジ】
Comment

レンジ&ワンボウルでできる、チキンチャップ。酸味がきいているので、食欲がなくなる夏にオススメ!作り方は、とっても簡単で、耐熱ボウルに鶏肉を入れ、ケチャップベースのタレを絡めて、レンジで5分チンするだけ♪たったこれだけだけど、鶏肉は柔らかジューシー。ご飯にもお酒にもぴったりです!

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夏にぴったりのスタミナチキンを
『ガーリックマーガリン』でお手軽に。

塩胡椒をして片栗粉をまぶし
あとはフライパンで焼くだけと
とっても簡単!

甘辛い赤色のタレが食欲をそそります!

また、ガーリックマーガリンを加えるだけで
手軽におろしにんにくの風味や
スパイスをプラスできるのがポイント♪

手間いらずで、いつもより
ワンランクアップした一品に仕上がりますよ!

斜引き4

ちなみに、今回使用した
『ガーリックマーガリン』はこちら♪
003600
(画像はお借りしました)

たらこスプレッドで有名な
マリンフードさんの商品なのですが
これが、めちゃめちゃ便利!!!

〜サイトより〜

バター風味豊かなソフトタイプのスプレッドに
おろしガーリックをはじめ
ナチュラルチーズやスパイスを
バランスよくブレンドしたオリジナル商品です。

〜引用終わり〜


そうなんです!!

これ、おろしガーリックの風味を
手間なく手軽に味わえる商品なんですよ〜。

今、にんにくチューブとか
便利なものもありますが
あれだとちょっと薬品臭いとか
気になる方も多いですよね。

それに、やっぱり
ホンモノのにんにくはかなわない...。笑

でも、こちらのガーリックマーガリンは
まさに、おろしガーリックそのもの!

香りも圧倒的存在感で
食欲をそそります♡


また、こちらのスプレッド
チーズやパセリ
レッドベルペッパーなども入っているので
コクと旨味がマシマシ♪

また、見た目も鮮やかなので
パンに塗るだけでも彩りを添えてくれますよ♡


そんな素敵な『ガーリックマーガリン』を使って
夏にオススメのスタミナレシピを
考案させていただきました( ´艸`)

暑くなると、ついつい冷たいものや
あっさりしたものばかり食べてしまいがちですが

ここはぜひ、にんにくのきいた
がっつりスタミナ料理を食べて
酷暑を乗り切りましょー!

『ガーリックマーガリン』さえあれば
にんにくをすりおろす手間も省ける上
とってもソフトなので取り出しやすく
ズボラさんにも超超超オススメです!!

レシピは、リンククリックで
ご確認をお願い致します♪

斜俯瞰1

ちなみに今
マリンフードさんでは
がつんとガーリックキャンペーンを
開催中です( ´艸`) 
IMG_0594

こちら、ガーリックマーガリンを使ったメニューを
『#がつんとガーリック』をつけて
Instagramに投稿するだけ!

IMG_0597

抽選で10名様に
豪華商品が当たるみたいですよ〜♪

ぜひ、こちらのキャンペーンも
チェックしてみてくださいね( ´艸`)

詳細はこちらです ➡︎ ★★★ 


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ももなすポン酢13
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002

鶏肉となすをサッと焼き
あとは、ポン酢とみりんで
コトコト煮るだけ。 

冷めても美味しく
あと味さっぱりなので
暑い夏に最適です!!! 


しかも、使う食材も調味料も
どちらも2つのみ。

とってもお手軽なので
お料理初心者さんや
ズボラさんにもとってもオススメ。


鶏の旨味を吸った
とろとろなすは、最高のご馳走ですよ〜♡


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ももなすポン酢17

icon_recipe
《鶏肉となすのポン照り煮》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2個(160g)

a ポン酢、水...各大さじ5
a みりん...大さじ1.5〜2.5

片栗粉...大さじ1
塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1〜2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。なすは、ヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。
IMG_9641

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼く。
IMG_9642

3.表面の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を加える。落し蓋をし、弱めの中火で6分ほど煮る。
IMG_9643

器に盛って
お召し上がりください。 

ももなすポン酢12

POINT


鶏肉となすが一度にフライパンに入らない場合は、どちらか一方を先に焼いて取り出し、もう片方を焼いてください。

酸っぱいのがお好きな方は、みりんは大さじ1.5。あまり得意でない方(甘めがお好きな方)は大さじ2.5がオススメです。

出来立ても美味しいですが、少し時間を置くと味が染みてさらに美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏肉となすのポン照り煮【#作り置き#食材2つ#調味料2つ】
Comment

鶏肉となすをサッと焼き、あとは、ポン酢とみりんでコトコト煮るだけ。 冷めても美味しく、あと味さっぱりなので暑い夏に最適です!!! しかも、使う食材も調味料もどちらも2つのみ。とってもお手軽なので、お料理初心者さんやズボラさんにもオススメ。鶏の旨味を吸ったとろとろなすは、最高のご馳走ですよ〜♡

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タッカルビ16
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話題のチーズタッカルビを
鶏肉×ピーマン×トマトで夏バージョンに。

濃厚なんだけど
トマトが入ることで後味さっぱり!

見た目もカラフルで
食欲をそそります♡

作り方も、もちろん簡単で
鶏肉に下味を揉み込んで
ピーマンとトマトと炒め
あとはチーズを乗せて焼くだけ。 

味付けも焼肉のタレがベースなので
とーっても簡単!


ポイントは、鶏肉に下味を揉み込むことと
片栗粉を揉み込むこと
そして隠し味のしょうゆ。

本当は、サッと炒めて
焼肉のタレで味をつけてもいいのですが
それだとなんだか水っぽくなるし
鶏肉とタレの味の一体感もイマイチ...。

そこで、下味と片栗粉を揉み込む方式にしたら
鶏肉にしっかり味がつき
またタレの絡みが良くなり
満足感もアップしたんです!!

そして、ちょっと焼肉のタレでは
味がボケやすいので
ここにしょうゆを足してあげると
ピタッと味が決まるんです♡

オススメ!!


ちなみにこちら
鶏肉は下味冷凍が可能。

作っておけば
あとは野菜と炒めるだけと
とっても簡単なんで、ぜひ♪


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


タッカルビ15

icon_recipe
《夏野菜のカラフルチーズタッカルビ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ピーマン...3個(100g)
トマト...1/2個(100g)

a 焼肉のたれ、片栗粉...各大さじ1
a コチュジャン...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々

ピザ用チーズ...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り【a】を揉み込み10分おく。ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにする。トマトはヘタを取り、乱切りにする。
IMG_8045
IMG_8363

2.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉(たれごと)・ピーマンを炒める。全体に火が通ったら、トマトを加えてサッと炒め、ピザ用チーズを散らす。蓋をして弱火にし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
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器に盛るか
そのまま食卓に並べてもOK!

タッカルビ6

POINT


トマトは、なければ省いてもOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(あっさりめがお好みの方は、焼肉のたれ小さじ2。コチュジャンに近いコクが欲しい方は、味噌小さじ1強・砂糖ふたつまみで代用可能)

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
夏野菜のカラフルチーズタッカルビ【#下味冷凍 #焼肉のたれ】
Comment

話題のチーズタッカルビを、鶏肉×ピーマン×トマトで夏バージョンに。濃厚なんだけど、トマトが入ることで後味さっぱり!見た目もカラフルで食欲をそそります♡作り方も、もちろん簡単で、鶏肉に下味を揉み込んで、ピーマンとトマトと炒め、あとはチーズを乗せて焼くだけ。 味付けも焼肉のタレがベースなので、とーっても簡単!

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チキントマト8
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鶏肉とトマトと玉ねぎを
コンソメスープでコトコト煮ました。

イメージとしては
ラタトゥイユの簡易版。

素材の旨みがたっぷりなので
シンプルな味付けでも
びっくりするほど美味しい!

汁までゴクゴク飲み干すほどです。


作り方ってほどでもないのですが
具材を炒めたら
あとは水・コンソメ・にんにく
お好みで砂糖を少し加えて
コトコト10分ほど煮るだけ。

もうこれだけで十分美味しいのですが
仕上げにお好みで粉チーズをかけると
それはそれは、もうたまりません♡(語彙力w)

夏にスープ?って感じですが
夏場はエアコンで身体が冷えやすいですし

このスープは熱々でも
少し冷ましても美味しいので
ぜひ、暑い夏こそ食べて頂きたい♡

トマトの優しい甘みと酸味が
身体中に染み渡りますよ〜。


とっても簡単で
トマトの大量消費にもオススメなんで
よかったら、ぜひ!!


★ブログの最後には
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チキントマト7

icon_recipe
《チキンとトマトのスープ煮(ラタトゥイユ)》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
トマト...2個(300g)
玉ねぎ...小1個(150g)

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a 砂糖...小さじ1/4〜1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
オリーブオイル...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。トマトはヘタを取って乱切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
IMG_7161
IMG_7160

2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを炒める。鶏肉の色が変わったらトマトを加えてサッと炒め、【a】を注ぐ。沸騰したら蓋をし10分ほど煮る。
IMG_7162
IMG_7163
IMG_7164

3.塩こしょう少々(分量外)で味をととのえる。
IMG_7165

器に盛って
お召し上がりください♪

粉チーズをふったり
パンをスープに浸して美味しいです! 

チキントマト5

POINT


酸味が気にならない方は、砂糖は省いてもOKです!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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チキンとトマトのスープ煮(ラタトゥイユ風)【#放置】
Comment

鶏肉とトマトと玉ねぎを、コンソメスープでコトコト煮ました。イメージとしては、ラタトゥイユの簡易版。素材の旨みがたっぷりなので、シンプルな味付けでも、びっくりするほど美味しい!汁までゴクゴク飲み干すほどです。ちなみにこのスープは、熱々でも少し冷ましても美味しいので、ぜひ、暑い夏こそ食べて頂きたい♡トマトの優しい甘みと酸味が身体中に染み渡りますよ〜。

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唐揚げなす12
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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております♪

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今が旬!の"なす"を使ったさっぱりメイン。

作り方は、とっても簡単!!

鶏肉となすをフライパンで焼いたら
あとは、めんつゆベースのタレに漬け込むだけ。

"唐揚げ""なす"と聞くと
油たっぷりのイメージですが
こちらのレシピは、なんと!!!!

使う油は大さじ3のみ!!

ヘルシーに仕上がる上
後片付けもラクラク!!

これから暑くなる季節には
もってこいの一品です。

また、めんつゆにはレモン汁を入れて
さっぱりさせているので
食欲がない時にも
ペロッと食べれてしまいますよ♡

出来立ても美味しですが
冷めても味がしみしみになって美味しんで
機会がありましたら、ぜひ!!!


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
唐揚げなす10



今朝もブログを更新しています♪

よろしければこちらも
のぞいてみてくださいね( ´艸`)

なすと豚バラのスタミナ蒸し 
スタミナ蒸し15_2


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IMG_0613
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002

みずみずしさと
ほのかな甘さが特徴の
佐賀県産アスパラガス♪

美味しくて栄養満点なだけではなく
味にクセがないのでアレンジも自由自在!

そんな佐賀県産アスパラガスを使ったレシピを
今月から毎週1品ずつご紹介させて頂いております。

野菜嫌いなお子様から
がっつり食べたいパパさんまで
大満足のレシピをご紹介していますよー!

IMG_0628

今回は、第4弾。

忙しい日に最適な
10分でできるスピードレシピ。

鶏肉とアスパラガスを切ったら
あとはフライパンで炒めてタレを絡めるだけ。

下味も不要なので、とってもお手軽!!

ちなみに、味付けは
ご飯がすすむバター醤油味。

アスパラガスとの相性も抜群です!

お弁当にもいいですよー!!


詳しいレシピは
こちらからご覧くださいませ♪
佐賀県産アスパラガスと鶏肉のバター醤油炒め
Comment

忙しい日に最適の10分スピードレシピ。鶏肉とアスパラガスを切ったらあとはフライパンで炒めてタレを絡めるだけ。下味も不要なので、とってもお手軽です。ちなみに、味付けは、ご飯がすすむバター醤油味。アスパラガスとの相性も抜群です!

このレシピを詳しく見る

私が使用している佐賀県産アスパラガスは
『ウェルカム』という品種で

穂先の開きが小さく
歯ごたえたと柔らかさが特徴です♪

この佐賀県産アスパラガスは
出荷量と出荷期間の長さが
全国トップクラスということなので
長期にわたって楽しめるのも嬉しいですよね!

だって、アスパラって
見た目がすごく可愛いもの( ´艸`)

お弁当に入れたり
ちょっとメインに添えるだけでも
なんだかオシャレに見ちゃうから不思議〜。

IMG_0609

ちなみに、こちらのサイトでは
佐賀県産アスパラガスを使ったレシピを
多数公開中です( ´艸`)

こちらもぜひ
のぞいてみてくださいね! 

 簡単!時短!料理の味方に万能食材
旬の佐賀県産アスパラガス特集 
IMG_3071

最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪


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ぽん酢照り焼きチキン9
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002

暑い夏にぴったりの
照り照りチキン。

もう、こんなクソ暑いのに
甘辛コテコテの照り焼きなんて
食べる気がせんわいっ!

なんていう声も聞こえそうですが
ちょっと待ったーーー!!

こちらは、いつもの
しょうゆベースの照り焼きではなく
ポン酢がベース。 

なので、しっかり味だけど
あと味さっぱり。

あと、ポン酢の酸味と
弱めの火で火を通すことで
お肉は驚くほど柔らか〜。

冷めても美味しいんで
お弁当に入れたり
パンに挟んだりしても^^♪


ちなみにポイントは
一度サッと焼いてから煮ること。

そのまま煮てもいいんですが
やっぱり一度サッと焼いた方が

皮がパリッと香ばしくなって
旨味も閉じ込められるんで
さらにご飯がすすむ味に。

ゆで卵も一緒に煮れば
それだけで豪華な一品の出来上がりですよ!


包丁もいらないですし
焼いたあとは、ほとんど放置でOKなんで
よかったら是非!!


★ブログの最後には
『オススメの献立』
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

ぽん酢照り焼きチキン13

icon_recipe
《パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ゆで卵...2個

a ポン酢、水...各大さじ3
a みりん...大さじ1
a 砂糖...小さじ1

サラダ油...小さじ2 


作り方


1.鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮面から焼いていく。3分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。
IMG_5843
IMG_5844

2.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、殻をむいたゆで卵と【a】を入れて蓋をし、強めの弱火にする。時々上下を返しながら、照りととろみがつくまで13〜15分ほど煮る。
IMG_5845
IMG_5851

食べやすい大きさに切って器に盛り
残ったタレをかけて
お召し上がりください♪ 

ぽん酢照り焼きチキン17

POINT


ゆで卵は、なければ省いても構いません。

ゆで卵は、最初から加えると黄身が固くなるので、トロッとした方がお好きな方は、最後に加えてタレを絡める程度で♪

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン【#作り置き #包丁不要】
Comment

いつものしょうゆベースの照り焼きではなく、ポン酢がベース。 なので、しっかり味だけど、あと味さっぱり。あと、ポン酢の酸味と弱めの火で火を通すことで、お肉は驚くほど柔らか〜。冷めても美味しいんで、お弁当に入れたりパンに挟んだりしても^^♪包丁もいらないですし、焼いたあとは、ほとんど放置でOKなんで、よかったら是非!!

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もも南蛮きゅうり15
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フライパンで香ばしく焼いた鶏肉を
南蛮だれにくぐらせ
シャキシャキきゅうりに
タレごとドーンと乗せました。

通常の南蛮漬けのように
しっかり漬け込んでもいいのですが

より時短したいのと
きゅうりのシャキシャキ食感も
楽しみたかったのでこの方法に。

ポイントは、鶏肉にまぶす片栗粉。

ちょっとしたひと手間ですが
これをすることで
南蛮だれがよく絡んでしっかり味に!!

ご飯もきゅうりも
無限に食べられますよ♪


温かいままでも
冷めても美味しいんでぜひ!!


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もも南蛮きゅうり17

icon_recipe
《シャキシャキきゅうりの鶏南蛮がけ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
きゅうり...2本(200g)

a めんつゆ(3倍濃縮)、酢...各大さじ2
a しょうゆ...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ2
塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込む。片栗粉を加えて上下にふり、満遍なくまぶす。きゅうりは千切りにする。【a】は、ボウルに合わせる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1の鶏肉を並べる。時々上下を返しながら5分ほど焼く。
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3.全体に火が通ったら、1のボウルに入れ、タレを絡める。
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器にきゅうりを敷き
3をタレごとかけてお召し上がりください♪ 

もも南蛮きゅうり11

POINT


鶏もも肉は、豚こまぎれ肉などでも代用可能です。

きゅうりは、茹でたもやしやキャベツ・レタス・水菜などでも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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シャキシャキきゅうりの鶏南蛮がけ【#簡単#時短#作り置き】
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フライパンで香ばしく焼いた鶏肉を南蛮だれにくぐらせ、シャキシャキきゅうりにタレごとドーンと乗せました。ポイントは、鶏肉にまぶす片栗粉。ちょっとしたひと手間ですが、これをすることで南蛮だれがよく絡んでしっかり味に!!ご飯もきゅうりも無限に食べられますよ♪温かいままでも冷めても美味しいんでぜひ!!

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トマト酢鶏11
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トマトをたっぷり使った
酢豚風の炒め物。

本来の酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げ
甘酢あんを絡めると思うのですが

こちらは、鶏肉に片栗粉をまぶして炒め
あとは、トマト入りの調味料を絡めるだけと
とーっても簡単!!! 

衣も薄い上に油も少なく
タレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ!!

カロリーも、一般的な酢豚よりは
控えめとなっております♪ 

これから、トマトは安くなる季節ですし
消費に困った...!なんて時にもぜひ!! 


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トマト酢鶏7

icon_recipe
《鶏肉とトマトの酢豚風》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g) 
トマト...2個(300g)
玉ねぎ...1/2個(100g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ2

片栗粉...大さじ2
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。トマトは、一口サイズの乱切りにし【a】と合わせる。玉ねぎは、くし形切りにする。
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2.ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
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4.玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいたトマト+【a】を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

トマト酢鶏4

POINT


鶏もも肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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鶏肉とトマトの酢豚風【#作り置き #お弁当 #大量消費】
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トマトをたっぷり使った酢豚風の炒め物。本来の酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げ甘酢あんを絡めると思うのですがこちらは、鶏肉に片栗粉をまぶして炒めあとは、トマト入りの調味料を絡めるだけととーっても簡単!!! 衣も薄い上に油も少なくタレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ!!カロリーも、一般的な酢豚よりは控えめとなっております♪

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ももなすごまみそ7
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鶏肉・なす・ピーマンを使った
ご飯に絶対あうおかずです!!

いつもの味噌炒めに
すりゴマとにんにくを
たっぷりいれてみました♪

なんてことないレシピなのですが
鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶすひと手間で
ご飯に合うしっかりおかずに仕上がります。

また、すりごまを入れることで
香ばしさがプラスされてタレもよく絡み
おまけに水分もおさえられるので
お弁当にもめっちゃ使えます!!

見た目は地味なんですが(笑)
よかったらぜひ!! 


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ももなすごまみそ9

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《鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2〜3個(160〜200g)
ピーマン...1〜2個(70〜100g)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ2
ごま油...大さじ1 


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。なすはヘタを取って乱切りにし、ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。
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2.ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し2を炒める。全体に色が変わったらなすを加えてさらに炒める。
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4.なすがしんなりしたらピーマンを加えてさらに炒め合わせる。全体に火が通ったら弱火にし、合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ももなすごまみそ6

POINT


合わせだれは煮詰まりやすいので、必ず火を弱めてから加えてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 


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鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め【#作り置き】
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鶏肉・なす・ピーマンを使ったご飯に絶対あうおかずです!!いつもの味噌炒めにすりゴマとにんにくをたっぷりいれてみました♪なんてことないレシピなのですが鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶすひと手間でご飯に合うしっかりおかずに仕上がります。また、すりごまを入れることで香ばしさがプラスされてタレもよく絡みおまけに水分もおさえられるのでお弁当にもめっちゃ使えます!!

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ペッパーレモン唐揚げ7
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鶏肉にレモン塩だれ風の味付けをし
衣にも味付けをして揚げ焼きしました。

定番のしょうゆ味もいいんですが
今回は、夏向けのあっさり塩唐揚げ♪ 

レモン汁の酸味がいい仕事をしていて
まさに次から次に食べたくなるほど
やみつきに!!

また、酸の効果で
お肉がめちゃくちゃ
柔らかくジューシーになるんですよ〜!

まさに一石二鳥♪


酸味×塩気って
ご飯がすすみすぎて困る
最強の組み合わせですよね。

とっても簡単で
油大さじ3でもカラッと揚がるんで
よかったらぜひ♪


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ペッパーレモン唐揚げ16

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《サクサク♡レモンペッパー唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a レモン汁...大さじ1
a 酒、ごま油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 塩...小さじ1/4
a にんにく...チューブ2〜3cm

b 片栗粉...大さじ5
b 塩...小さじ1/4
b 粗挽き黒胡椒...適量

サラダ油...大さじ3


作り方


1.鶏肉は、フォークで数カ所穴をあけ、一口サイズに切る。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、口を閉じて15〜30分ほどおく。
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2.ペーパータオルで、余分な水気を拭き取り、合わせた【b】をまぶす。
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3.フライパンに、サラダ油大さじ2を広げて2を並べ、残りのサラダ油を回しかける。中火にかけ、5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ペッパーレモン唐揚げ15

POINT


レモンの酸味は、揚げると和らぎますが、ご家族に酸味が苦手な方がいる場合は、下味に砂糖を小さじ1/2〜1ほどプラスしても♪

油がはねる場合は、蓋をしてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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サクサク♡レモンペッパー唐揚げ【#作り置き #揚げない】
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鶏肉にレモン塩だれ風の味付けをし衣にも味付けをして揚げ焼きしました。定番のしょうゆ味もいいんですが今回は、夏向けのあっさり塩唐揚げ♪ レモン汁の酸味がいい仕事をしていてまさに次から次に食べたくなるほどやみつきに!!また、酸の効果でお肉がめちゃくちゃ柔らかくジューシーになるんですよ〜!まさに一石二鳥♪

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オススメの献立


メインが揚げ物なので
サイドメニューはあっさり系で♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

長いものポン酢だれ漬け
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さっぱり♡ごまきゅうり
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春キャベツの梅おかか和え
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切り干し大根と水菜の
塩昆布ポン酢和え
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超簡単5分おかず♪
ゴクッと汁まで飲みほしたい♪
『トマトのねぎ甘酢あえ』
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材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

baa878ad-s-3

あとがき

唐揚げのレシピを
紹介しておきながらあれなんですが...

最近、唐揚げのような
こってりしたものが
気持ち悪くて食べれなくなりました。

悲しきアラフォーの胃袋...(泣)

特に、もも肉が
ちょっと苦手になってきている今日この頃。

やっぱ、むね肉最高ー!

ってことで
またむね肉レシピも考えます♡


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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チャーシュー4
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レンジでできる
鶏チャーシューです。

こちら、下味不要!

耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたら
あとはレンジでチンするだけ♪

あっという間にできるのに
はちみつ効果でお肉は柔らか。

また、しっかり味噌ダレで
ご飯もお酒もすすみます!!

冷めても美味しいので
たくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪


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チャーシュー5

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《はちみつ味噌de鶏チャーシュー》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉(鶏むね肉)...1枚(300g)

a 味噌、はちみつ...各大さじ2
a 酢、豆板醤...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm


作り方


1.鶏肉は耐熱容器に入れ、皮面からフォークで数カ所穴をあける。合わせた【a】を絡め、皮面を下にして、電子レンジ600wで約4分加熱する。(ラップなし)
IMG_4122

2.一旦取り出して裏返し、再度3分加熱する。再び上下を返してラップをし、5分ほど置いたら出来上がり。
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食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪

チャーシュー18

時間があれば
タレごとジップロックに入れておくと
より味がしみて美味しくなります♪
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POINT


鶏むね肉で作る場合は、下味aを絡めたあと15〜30分ほど置いてからチンしてください。

豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、お好みで減らして頂いてOKです。(代用:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)

甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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はちみつ味噌de鶏チャーシュー【#レンジ #下味不要】
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下味不要!耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたらあとはレンジでチンするだけ♪あっという間にできるのにはちみつ効果でお肉は柔らか。また、しっかり味噌ダレでご飯もお酒もすすみます!!冷めても美味しいのでたくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪

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オススメの献立


メインがお肉ドーン&
しっかり味なので

サイドメニューは
具沢山&あっさりめで♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

抱えて食べたい♡
『水菜とひじきの栄養満点サラダ』

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クセになるうまさ!!抱えて食べたい♡
『千切りじゃがいもときゅうりの中華サラダ』

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濃厚クリーミー♡作り置きしてもパサつかない♡
『わが家の絶品♡ポテトサラダ』

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トマトのポン酢だれ漬け
8e1d9891-s

キャベツときゅうりのやみつき♡
しそ昆布サラダ
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材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』
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全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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パリパリチキン16
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002

鶏肉に下味をつけて
片栗粉をまぶしフライパンで焼くだけの
めちゃめちゃ簡単で
心の底から満足させてくれる肉おかず。

イメージは、某コンビニの揚げ鶏。

外はザクザクカリカリ。
中はジューシーなあの感じが堪らなく好きで
家でもできないものかとやってみたのがこちら。 

下味は、唐揚げと同じで
しょうゆと酒ベース。

これに、ちょっと夏向けにさっぱりさせたいのと
お肉のジューシーさを保つために
レモン汁を加えました♪

そしてさらに、保水効果のある砂糖と油も加えて
2重にも3重にも鶏肉をガードしまくりました。笑

その甲斐あってか
マジで外はカリっカリ。
(包丁入れるとザクっと音を立てます♪)

一口食べると
肉汁がじゅわ〜っ。

ご飯が蒸発するようになくなるから気をつけて♪


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パリパリチキン3

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《パリパリ♡レモンペッパーチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ2〜3cm

b しょうゆ、酒、レモン汁...各大さじ1
b 砂糖、ごま油...各小さじ1

片栗粉...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、半分に切る。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込んでから【b】を加え、再度揉み込む。口を閉じて15分〜30分ほどおく。
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2.1の汁気を切ってバットに取り出す。片栗粉をしっかりまぶし、ごま油を広げたフライパンに皮面を下にして並べる。中火にかけ、7分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

パリパリチキン14

POINT


鶏肉は、まず塩・こしょうとにんにくをしっかり揉み込んでから他の調味料を入れると味がしっかり入って美味しくなります。

片栗粉はしっかりまぶしてください。少ないとパリパリ感がでません。

作り置きもできますが、パリパリ感がなくなるので、できれば出来立てをどうぞ♪もし、どうしても作り置きしたい場合は、温め直しはトースターで♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム グリーズ・270プレートです。 


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パリパリ♡レモンペッパーチキン【#作り置き#漬けて焼くだけ】
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鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶし、フライパンで焼くだけのめちゃめちゃ簡単で、心の底から満足させてくれる肉おかず。イメージは、某コンビニの揚げ鶏。外はザクザクカリカリ。中はジューシーなあの感じが堪らなく好きで、家でもできないものかとやってみたのがこちら。 下味マジックで、肉汁じゅわ〜っ。ご飯が蒸発するようになくなるから気をつけて♪

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オススメの献立♪


副菜は、こんなのが
オススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

春キャベツのやみつき♡
ごまだれサラダ

25512ab5-s

無限♡うまたれキャベツ
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トマトのポン酢だれ漬け
8e1d9891-s

汁まで飲み干すうまさ♪
『アボカドとトマトのやみつき♡だしマリネ』
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中華風♡甘酢ごまきゅうり
2683ed0e-s


スープは
残り野菜を使ってOKですが
例えば... 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

8ce078e1-s

あとがき

今日から、また東京入りです!

今月は、バタバタ
大忙しになりそうな予感...!

インスタにも
たくさんコメントを頂けて
とっても嬉しいです( ´艸`)

お時間があるときに
ちょこちょこお返事させて頂いておりますので
どうぞよろしくお願い致します。
(急ぎの場合はDMで!)


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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏もも肉×なすを使った激ウマメイン。

作り方は、とーっても簡単で
なすをフライパンでオイル蒸しにし

鶏肉は、下味をつけて
フライパンで揚げ焼きに。

あとは、ごま入りの
甘酢だれを絡めたら出来上がり♪ 

たったこれだけだけど
味がしみしみでめちゃめちゃ美味しいー!

しかも、作りたても美味しいけれど
冷めてもからも、味がしみしみになって
より美味しい♡


唐揚げ×なすレシピなんて
油ギドギドのイメージですが
これなら、使う油はたったの大さじ5。

ヘルシーに仕上がる上
後片付けもラクラクです♪


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメの献立例』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪


鶏からなす23

icon_recipe
《揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2本(160g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酢、砂糖... 各大さじ1

いり白ごま...大さじ1〜
片栗粉...大さじ3〜4


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切って【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、そのまま10〜20分ほどおく。なすは一口サイズの乱切りにする。
IMG_9519
IMG_0500

2.フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1(分量外)を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、【b】を合わせたボウルに加えて混ぜる。
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IMG_0503

3.鶏肉は、新しいポリ袋に片栗粉と共に入れ、上下にふって満遍なくまぶす。フライパンにサラダ油大さじ3(分量外)を広げて鶏肉を並べる。中火にかけ3分揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も3分揚げ焼きにする。
IMG_0502
IMG_0504
 
4.全体に火が通ったら、いり白ごまと共に2のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_0505

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏からなす16

POINT


片栗粉は、半分を薄力粉にしてもOKです。

作り置き向きのしっかり味です。薄味の方は【b】の調味料を半量にしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S キャメル です。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ【#作り置き #オイル蒸し】
Comment

なすをフライパンでオイル蒸しにし鶏肉は、下味をつけてフライパンで揚げ焼きに。あとは、ごま入りの甘酢だれを絡めたら出来上がり♪ たったこれだけだけど味がしみしみでめちゃめちゃ美味しいー!しかも、作りたても美味しいけれど冷めてもからも、味がしみしみになってより美味しい♡唐揚げ×なすレシピなんて油ギドギドのイメージですがこれなら、使う油はたったの大さじ5♪

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オススメの献立例♪ 


副菜は
こんなのがオススメ! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

野菜高騰時はこれ♪胃腸にやさしい♪
『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』

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カリカリ♡きゅうりの香味漬け
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作りおきやお弁当に♪旨味ましまし♪
『じゃこポンおかか de 無限小松菜』

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栄養も旨味もたっぷり♡
抱えて食べたい♡
『小松菜とエノキの梅おかかびたし』
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3分で完成!?汁まで飲みほす美味しさ♡
『トマトと大葉のだしマリネ』
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ヘルシーなのに激ウマ♪シャッキシャキ♪
『豆苗ともやしのツナポンおかか和え』
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スープは、残り野菜を使った
すまし汁・味噌汁・中華スープがオススメ!

こんな感じのでもいいですよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

7f55725b-s

あとがき

連日たくさんのメッセージやコメント
本当にありがとうございます( ´艸`)

ちょっと今バタバタしておりまして
すぐに返事ができないのですが
気長にお待ちいただけると助かります。

また、急ぎの質問などは
優先的に答えさせていただきますので
”急ぎです”と一言添えていただけると嬉しいです。

どうぞよろしくお願い致します。


それでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♡

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

002

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12
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こんにちは〜♪

今回の記事では
昨日に引き続き

今私がハマっている
調味料をご紹介したいと思います( ´艸`)

昨日は、かけるだけ
和えるだけで
何でも美味しくしてしまう
レモスコシーザードレッシング
をご紹介させて頂きましたが

今回は酸っぱいもの好きさん
辛いもの好きさんにオススメの
新感覚調味料!
5
ヤマトフーズさんの
 『レモスコ
1_004000000007
(画像はお借りしました)

レモンの果汁と皮、酢、
唐辛子、藻塩を
絶妙なバランスでブレンドした
「すっぱい・辛い・旨い」の
新感覚辛味調味料。
 
より辛い物がお好きな方は、
ハバネロを使用した
レモスコREDがおすすめ!

そしてこちらも 
こだわりのからだにやさしい
無着色、無香料
保存料不使用の商品♪


使い方はタバスコのような感覚で
いつものお料理に
1ふり2ふりするだけ( ´艸`) 
10
今回は、こちらの
 『レモスコ
を使ったレシピを
開発させて頂きました♪

揚げ鶏のレモスコサルサ【#作り置き #揚げない】
Comment

暑い夏に食べたい、レモスコサルサの揚げ鶏。レモスコは、瀬戸内産の「広島レモン」と上蒲刈島の「海人の藻塩」を使用し、九州産青唐辛子とお酢をブレンドした和製ホットソース!レモンの酸味と香りを活かした「すっぱい・辛い・旨い」とまさにくせになる美味しさ!!夏の暑い日でも、揚げ物をさっぱり食べることができますよ♪

このレシピを詳しく見る

こちら、いつもの唐揚げに
かけるだけで
あと味さっぱり。

夏に食べにくい揚げ物が
ぺろっと食べれてしまいますよ♡

しかも、少量加えるだけで
一気にメキシカン料理に大変身!

これから暑くなる季節に
大活躍間違いなしです♪


また、今回のように揚げ物にかける他
ピザやカルパッチョ、サンドイッチ
お好み焼きにかけても美味しいですよ〜!

レモン好きさん
辛いもの好きさん...ぜひ♡


(レモン好きなので
何にでもかけてしまいそうやわ...笑)



今朝もブログを更新しております♪

もしよろしければ
こちらものぞいてみてくださいね!

サラダチキン風♡レモンペッパーチキン(鶏ハム)
鶏ハム15_2

 
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のり塩唐揚げ8
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
男子もお子様も喜ぶ
のり塩味の唐揚げ( ´艸`)

作り方は、とーっても簡単!!

鶏肉に、しょうゆ・酒・
にんにく・しょうがで下味をつけ 
片栗粉をまぶして揚げ焼きに。

あとは、青のりと塩を
まぶしたら出来上がり♪

たったこれだけだけど
青のりの風味が生きていて
ついついパクパク食べてしまいます♡

また、唐揚げといえば
たくさんの油&後片付けが大変なイメージですが
これなら、使う油はたったの大さじ4!

普通のフライパンでできますし
後片付けもラクラク!

そして、何より嬉しいのが
美味しいのにヘルシー♪ 


もちろん冷めても美味しいので
お弁当にも大活躍間違いなしですよ! 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

 
のり塩唐揚げ3

icon_recipe
《ノンフライ♡のり塩から揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ1
a しょうゆ...小さじ2
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 青のり...小さじ2
b 塩...小さじ1/4

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ4


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_7002

2.ペーパータオルで1の水気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
IMG_7033

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の皮面を下にして並べる。3分揚げ焼きしたら裏返し、さらに3分揚げ焼きにする。
IMG_7034
IMG_7035
 
4.全体に火が通ったら、油をしっかり切り【b】をまぶす。
IMG_7036

器に盛って
お召し上がりください♪ 

のり塩唐揚げ9

POINT


揚げ焼きにしている間は、あまり触らずに♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム グリーズ・270プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ノンフライ♡のり塩から揚げ【#作り置き #油は大さじ4】
Comment

鶏肉に、しょうゆ・酒・にんにく・しょうがで下味をつけ 片栗粉をまぶして揚げ焼きに。あとは、青のりと塩をまぶしたら出来上がり♪たったこれだけだけど青のりの風味が生きていてついついパクパク食べてしまいます♡また、唐揚げといえばたくさんの油&後片付けが大変なイメージですがこれなら、使う油はたったの大さじ4!普通のフライパンでできますし後片付けもラクラク!

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オススメの献立♪


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

汁まで飲み干すうまさ♪
『アボカドとトマトのやみつき♡だしマリネ』

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無限♡うまたれキャベツ
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シャッキシャキ♪抱えて食べたい♪
『無限♡ツナもやし』

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』
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5分でできる♪やみつき!おつまみ副菜♪
『切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え』
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オール1の黄金比率♪味がしみしみ♪
『塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ』
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10分で味しみ抜群♪抱えて食べたい♪
『春雨のごちそうサラダ』
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これにスープをつければ
もう完璧!笑 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

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スープはこれにこだわらず
水+だしの素+味噌に残り野菜
水+鶏ガラ+しょうゆに残り野菜の
スープでもOK!

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ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます! 
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

塩バタじゃが5
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002

おはようございます♪

やっと週末ですねー!

きっと今日は、お疲れの方も多いと思うので
手間がかからない
煮るだけメインをご紹介させて頂きます♪

使う食材は、”鶏肉”×”新じゃがいも”×”玉ねぎ”と
いつものスタメン食材でできるので
とーってもお手軽( ´艸`)

しかも、フライパンに煮汁と食材を入れたら
あとは放置で完成♪

ちょっと煮る時間は長いのですが
その間にメイクを落としたり
副菜の準備をできるのは
すごく助かりますよ〜♪


ちなみに、今回の味付けは
新じゃがの美味しさを引き立てる”塩バター”。

最後にバターを加えることで、とてもとても
塩だけで味付けしたとは思えないような仕上がりに♪ 


もちろん作り置きも可能ですので
週末の作り置きにもお役立て頂けると思います! 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

塩バタじゃが9

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《新じゃが de 塩バター鶏じゃが》

調理時間:25min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
新じゃがいも...5〜6個(300g)
玉ねぎ...1/4個

a 水...1cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...小さじ1/2強

バター...20g
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。新じゃがいもは一口サイズの乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
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2.フライパンに【a】を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら1を入れ、落し蓋をして20分ほど煮る。
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3.新じゃがいもに火が通り、煮汁がほとんどなくなったら弱火にする。バターを加えて優しく混ぜ合わせる。
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4.バターが溶けたら粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_2529

器に盛って
お召し上がりください♪ 

塩バタじゃが1

POINT


新じゃがいもの皮はお好みで♪また、普通のじゃがいもでも作れます♪

玉ねぎは、なければ省いてもOKです。

じゃがいもが柔らかくなる前に煮汁がなくなってしまったら、都度お湯を足してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。また、鍋でも作れますが、その場合は、火の通りを均一にするため、時々上下を返してあげてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 
 

大変お手数ですが
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⬇︎⬇︎⬇︎
 


こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
材料入れて煮るだけ♪『新じゃが de 塩バター鶏じゃが』
Comment

使う食材は、”鶏肉”×”新じゃがいも”×”玉ねぎ”と、いつものスタメン食材でできるのでとーってもお手軽( ´艸`)しかも、フライパンに煮汁と食材を入れたら、あとは放置で完成♪ちなみに、今回の味付けは新じゃがの美味しさを引き立てる”塩バター”。最後にバターを加えることで、とてもとても、塩だけで味付けしたとは思えないような仕上がりに♪

このレシピを詳しく見る

こちら過去のレシピですが
加筆修正してレシピをアップしております♪

むね肉がしっとり柔らか〜♡『オニオンソースの油淋鶏』
Comment

玉ねぎオイルに漬け込む「鶏むね肉」レシピ♡作り方は、もちろん簡単でむね肉に片栗粉をまぶしフライパンで蒸し焼きに♪そこに、余った漬けダレで作った甘酸っぱ~いオニオンソースをかけて頂きます。このソースがむね肉に絡んでこれまた美味しい!!玉ねぎオイルに漬け込んだむね肉ももちろん、しっとり柔らかですよ〜♪

このレシピを詳しく見る

※元レシピはこちら → ★★★

また、こちらの
もやしレシピもアップしております♪

やみつき!おつまみ副菜♪『もやしと鮭のマヨポンおかか』
Comment

モヤシはレンチン!ボウル一つでできちゃうので洗い物が減って、楽々~~(*^^*)♡もちろん、鮭フレークの残りがなかったらツナ缶なんかで作ってもOK!マヨポンでサッパリ・・・でもコクも残しつつ・・・♡しっかり味に仕上げておりますのでお酒にも、ご飯にもピッタリです♪

このレシピを詳しく見る

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オススメのサイドメニュー



メインがちょっと地味なので
彩りがよくなるものを
集めてみました( ´艸`) 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

まさに作り置き向き!
置けば置くほど美味しくなる♡
『パプリカの粒マスマリネ』

1a0235f8

人参1本なんてペロリ♡抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』

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時間がたてばたつほど美味しい♡
味がしみしみ♡
『人参のポン酢漬け』&
『鶏皮のポン酢漬け』

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困ったときのあと一品!
旨味・栄養・彩り抜群!
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』
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日持ち3〜4日♡脱・市販の素♡
『キャベツの絶品浅漬け』

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あとがき

ずっと欲しいと思っていた
アレをついに手に入れましたー( ´艸`)
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iPad用のSmart Keyboard

中身はこんな感じ!
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これ、ちょっとちゃちく(安っぽく)見えるのですが
触ってみるとびっくり!!

すごくタイピングしやすくて
打っている時の音も好きー♡

iPadを装着するとこんな感じ!
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(画面に写っているのは愛犬です♡)

めちゃめちゃ画期的ー!!

これさえあれば
空港の待合場所や飛行機の中
そして新幹線やバスの中でも仕事ができる( ´艸`)
(寝る時間なくなったな。笑)

価格は2万円程度なのですが
これで時間が有効に使えるのなら儲けもん♪笑

時間をお金で買った...っていうのかな?


って、ことで、明日から東京ですが
この子をお供に
いつも通り更新させて頂きますね( ´艸`)


ではでは、みなさま
週末金曜日、今日も素敵な1日を
お過ごしくださいませ♪

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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今日も、素敵な1日を
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