作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:肉-鶏皮

2017-06-25-12-24-00

今日のレシピブログさんの連載では
給料日前に嬉しい
 
100円以下でできる
ボリュームおかずを
ご紹介させて頂いております。

使った食材は
もやしと鶏皮。

そして、少量の長ネギ。

なので、とーっても
お財布に優しいです♡ 

また、作り方も
とーっても簡単で

鶏皮は、塩・こしょうをして
トースターでカリカリに焼いて〜
IMG_7846

もやしは、レンジでチン!
IMG_7841

あとは、フライパンで
ゴマ油と長ネギを
しっかり香ばしく焼くだけ〜。


10分もあれば
簡単に出来上がりますよ♪ 


また、鶏皮がない方は
豚バラの薄切り肉でも
代用可能ですので

ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみてくださいね!


ちなみに、今回使用したゴマ油は
太白ではなく、こちらのゴマ油。

九鬼 純正胡麻油こいくち 340g 瓶 [九鬼産業]
imgrc0069302737

これ、香りが強いので
今回のような香りを生かしたいお料理と
相性抜群!!

もし、よろしければ
こちらもチェックしてみて
くださいね★ 



★今回は、読者さまからの
リクエストにより

ブログの最後に
”豆腐を使った”
簡単レシピのリンクを
貼らせていただいております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
レシピブログに参加しています♩
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よろしくお願い致します。
▼▼▼
 

こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-06-25-12-37-24
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です。

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います!

も・ち・ろ・ん!
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね♡

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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、春キャベツと豚コマの甘辛味噌炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、キャベツが甘くて、お肉はしっとり柔らか〜♪味噌味で彼のご飯もすすみます!!
IMG_8335_2
さて、本日2品目のレシピは、新玉ねぎを使った簡単すぎる副菜。

もう、どこのご家庭でもされていらっしゃるかもしれませんが・・・一応ご紹介させて下さい。

この日は、ちょうど冷凍庫にたまった鶏皮があったので、新玉ねぎと合わせて、簡単な副菜に♪

新玉ねぎなので、水にさらす手間もいらず、切ったら和えるだけ。

鶏皮も余分な脂は落としているので、よりサッパリ食べれます♡

そして、そして、これ、簡単なのにお酒がすすむー!!

彼も一口食べて「焼酎が欲しくなる〜」と言っていました。


お料理って毎日続くものだから、上手に手を抜きながら、楽しく続けていきたいですね♪

《調理のポイント》

①鶏皮は茹でてから和える!
【why?】→ 茹でることで余分な脂肪が落ちるので、サッパリ食べやすくなります

②鶏皮は茹でてから切る!

【why?】→ 生のままだと滑りやすい

③玉ねぎは繊維に沿って切る!

【why?】→ 玉ねぎのシャキシャキ食感を生かすため

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-03-06-13-36-21

icon_recipe
《新玉ねぎと鶏皮のポン酢和え》

材料(2人分)

⚫︎ 鶏皮・・・130gぐらい
⚫︎ 新玉ねぎ・・・1/2個
⚫︎ ポン酢・・・大さじ3


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鶏皮は、沸騰したお湯で5分ほど茹でて、一口サイズにカットする。
IMG_6916
2.玉ねぎは、繊維に沿ってスライスする。
IMG_6918
3.ボウルに、1・2・ポン酢を入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。 

2017-03-06-13-35-11

ポイント&メモ

使用した愛用の調味料について  

柴沼醤油 ポン酢ゆずかつお / 300ml
003669_1


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

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こんにちは♪Yuu*です♪ 

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン!』というテーマで、
毎週金曜日に 
簡単レシピをアップさせて頂きます。 (来週からは、木曜日の更新になる予定です!)

コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい! という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第7回目は、ついつい捨てちゃう鶏皮を使った簡単おつまみのご紹介です。鶏肉を買った時にモレなくついてくる鶏皮。お料理で鶏肉を使うとき、とった鶏皮は今日から冷凍庫にストックしておいて下さい! 何もない日や「今日は買い物に行きたくない!」なんて時に大活躍間違いなしです!

そして、これに合うのは絶対ビール!! 作る前の冷蔵庫のビールの在庫チェック、これが欠かせませんよ! なかったらビールだけは急いで買いに行って下さいね(笑)


詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで、ご覧になれます♡

カノジョとつくる満腹レシピ! 料理研究家 Yuu*の「鶏皮のパリパリ♪ おつまみせんべい」
IMG_1404
このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
毎週木曜日に公開しています。
どれも 身近な材料で作れるものばかり! そして、ほぼ 3ステップで完成するものばかり! ですので、ぜひぜひ、参考にして頂けるととっても嬉しいです♪ 


それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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