作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:調理時間-10分以下

カニカマトースト6
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
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ご参照くださいませ。 

002

カニカマと新玉ねぎを使った
絶品トースト!!

作り方は、超簡単!!

新玉ねぎをスライスしてレンジでチンし
あとは、カニカマとマヨと和えたら
食パンに乗せて焼くだけ♪

たったこれだけだけど
加熱した新玉ねぎは、とろっとろで甘く
マヨの酸味と好相性!!

また、カニカマの旨味とチーズのコクで
お惣菜パンにも負けない美味しさ♪

思い立ったらすぐにできちゃんで
朝ごはんやおやつにどうぞ〜!!


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのサラダスティック
IMG_8757
塩分40%カットでもしっかり美味しい!

ジューシーでほぐれやすく
色が鮮やかなので
色々なお料理のアクセントにも大活躍!! 

その上、お値段もお手頃価格なのが嬉しい♡


ブログの最後には
『その他のカニカマレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

 
カニカマトースト10

icon_recipe
《カニカマと新玉ねぎのピザ風トースト》

調理時間:10min
 

材料(1人分)

食パン(5枚切り)...1枚
新玉ねぎ...1/2個
カニカマ...5〜6本 サラダスティック使用
ピザ用チーズorスライスチーズ...適量

a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、粒マスタード...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.新玉ねぎは薄切りにし、カニカマは手で裂く。
IMG_8922

2.耐熱容器に新玉ねぎを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_8924

3.ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、カニカマ・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8926
 
4.食パンに3を乗せ、ピザ用チーズorちぎったスライスチーズをトッピングし、オーブントースターで焼く。
IMG_8927

器に盛って
お召し上がりください♪ 

カニカマトースト9

POINT


食パンの厚さはお好みで♪

粒マスタードがない場合は、酢でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

一正蒲鉾さんのサラダスティックを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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カニカマと新玉ねぎのピザ風トースト【#簡単#節約#時短】
カニカマと新玉ねぎを使った絶品トースト!! 作り方は、超簡単!!新玉ねぎをスライスしてレンジでチンし、あとは、カニカマとマヨと和えたら食パンに乗せて焼くだけ♪ たったこれだけだけど、加熱した新玉ねぎはとろっとろで甘く、マヨの酸味と好相性!! また、カニカマの旨味とチーズのコクで、お惣菜パンにも負けない美味しさ♪ 思い立ったらすぐにできちゃんで、朝ごはんやおやつにどうぞ〜!!

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焼肉チキン4
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鶏むね肉で作る
スタミナたっぷりヘルシー焼肉♡

作り方は、とーっても簡単!!

そぎ切りにしたむね肉に下味をつけ
あとはフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
むね肉は、驚くほどしっとり柔らか♡

また、下味にごまを加えるので
香ばしがアップ!!

ますますご飯がすすみますよ〜♪


そして嬉しいのが
家にある調味料で簡単にできてしまうということ!

配合も覚えやすいですし
辛み成分が入っていないので
お子様と一緒に楽しめます^^♪


とにかく、とっても簡単で
下味冷凍も可能なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!!


ブログの最後には
『オススメの献立』
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焼肉チキン5

icon_recipe
《むね肉de焼肉チキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、味噌、酒、みりん、すり白ごま、片栗粉...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2 
a ごま油...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、薄いそぎ切りにする。
IMG_6232

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み15分ほどおく。(時間があれば30分ほど)
IMG_6233

3.フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
IMG_6272
IMG_6273

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、いり白ごまを
トッピングしても! 

焼肉チキン2

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

冷蔵保存・冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。

温めなおしは、レンジorトースターで(トースターの方がオススメ!)!冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 


冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
 

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むね肉de焼肉チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当#ポリ袋】
鶏むね肉で作る、スタミナたっぷりヘルシー焼肉♡ 作り方は、とーっても簡単!!そぎ切りにしたむね肉に下味をつけ、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、むね肉は驚くほどしっとり柔らか♡また、下味にごまを加えるので、香ばしがアップ!!ますますご飯がすすみますよ〜♪ そして嬉しいのが、家にある調味料で簡単にできてしまうということ!配合も覚えやすいですし、辛み成分が入っていないのでお子様と一緒に楽しめます^^♪ とにかく、とっても簡単で下味冷凍も可能なんで、機会がありましたら、ぜひ〜!!

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オススメの献立


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IMG_6846

【副菜】

ボウルごと抱えて食べたい♪
『やみつき♡チョレギサラダ』


【汁物】

小松菜とツナの中華風春雨スープ


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キャベツ油揚げ5
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キャベツの大量消費にオススメ!

レンジでできる
お手軽作り置き副菜♪


作り方は、めちゃめちゃ簡単!

耐熱容器に、ちぎったキャベツと油揚げを重ね
レンジでチンし、あとはポン酢だれに漬け込むだけ。

キャベツは、加熱することでカサが減るんで
モリモリ食べられます。

また、一緒に漬け込んだ油揚げが
つゆを吸い込んでくれるんで
さらに満足感アップ♡


とにかく、とっても簡単で
キャベツがモリモリ食べれるんで
機会がありましたら、ぜひ〜!

あと味さっぱりなので
今のような季節の変わり目にも最適ですよ♪


ブログの最後には
『その他のキャベツ&油揚げレシピ』を5つ
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余った食材の消費に
お役立てくださいませ!

 
キャベツ油揚げ2

icon_recipe
《キャベツと油揚げのポン酢南蛮》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

春キャベツ...1/2個ぐらい(300g)
油揚げ(正方形のもの)...2枚

a 水...1cup(200ml)
a ポン酢...1/2cup(100ml)
a ごま油...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.春キャベツは手でちぎる。油揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、短冊切りにする。
IMG_7406

2.耐熱容器にキャベツ→油揚げの順に重ね、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、【a】を加える。そのまま20分以上置く。
IMG_7408

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツ油揚げ10

POINT


春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

油揚げの代わりに、ツナ・ハム・カニカマなどでも♪

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は、一旦茹でこぼしてから調理してください。

酸味好きの方は、砂糖は省いてもOKです。

油揚げをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

レンジが苦手な方は、お鍋で茹でてOKです。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。


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キャベツと油揚げのポン酢南蛮【#作り置き#大量消費】
キャベツの大量消費にオススメ!レンジでできる、お手軽作り置き副菜♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!耐熱容器に、ちぎったキャベツと油揚げを重ね、レンジでチンし、あとはポン酢だれに漬け込むだけ。 キャベツは、加熱することでカサが減るんで、モリモリ食べられます。また、一緒に漬け込んだ油揚げがつゆを吸い込んでくれるんで、さらに満足感アップ♡ とにかく、とっても簡単で、キャベツがモリモリ食べれるんで機会がありましたら、ぜひ〜! あと味さっぱりなので、今のような季節の変わり目にも最適ですよ♪

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みそ豚2
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下味冷凍も可能!

揉んで焼くだけ
豚こまで作る”みそ豚”。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまと玉ねぎに
甘めの味噌だれを揉み込み
あとはフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
玉ねぎの酵素と下味マジックで
豚こまは驚くほど柔らかく〜!

しかも、作り置きして
温め直しても柔らかいまま♡

そのままおかずとして食べてもいいけれど
ご飯に乗せて丼スタイルにするのもオススメ!

とにかくめちゃめちゃ簡単で
下味させつけておけば
帰ってきてからラクラク夕飯が作れるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


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『オススメの献立&買い物リスト』
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みそ豚3

icon_recipe
《豚こまdeみそ豚》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
玉ねぎ...1/2個(100g)

a 味噌...大さじ1 ※合わせ味噌使用
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1/2
a 豆板醤、片栗粉...各小さじ1/2
a ごま油...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.玉ねぎは、薄切りにする。
IMG_6827

2.ポリ袋に、豚肉・1・【a】を入れ、よく揉み込む(ここで下味冷凍が可能)。時間あれば10分ほどおく。
IMG_6828

3.フライパンを中火で熱し、2を入れて全体に火が通るまで炒める(オイル不要)。
IMG_6924
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

みそ豚1

ご飯に乗せて
丼スタイルにしても美味しいですよー!

お好みで、一味唐辛子をふっても♪

みそ豚アレンジ

POINT


豚こまぎれ肉は、ロースやバラ肉でも代用可能です。

豆板醤は、あった方が美味しいですが、なければ味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

豚こまぎれ肉は、酒・砂糖・片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がります。

温め直しはレンジで♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから!)

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからフライパンで炒めてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
 

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豚こまdeみそ豚(みそ豚丼)【#冷凍保存#下味冷凍#お弁当】
下味冷凍も可能!揉んで焼くだけ!豚こまで作る”みそ豚”。 作り方は、とーっても簡単で、豚こまと玉ねぎに甘めの味噌だれを揉み込み、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、玉ねぎの酵素と下味マジックで、豚こまは驚くほど柔らかく〜!しかも、作り置きして温め直しても柔らかいまま♡ そのままおかずとして食べてもいいけれど、ご飯に乗せて丼スタイルにするのもオススメ! とにかくめちゃめちゃ簡単で、下味させつけておけば、帰ってきてからラクラク夕飯が作れるんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

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この献立だと
えのきが50gと中途半端に余るんで
副菜とスープに少しずつ分けて加えて♪笑
(レシピより多めに加えるってことです)

IMG_5879

【副菜】

小松菜とえのきのじゃこおかか和え

【汁物】

『切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ』


副菜や汁物は
以下のものに変えても♪


キャベツとひじきの和風コールスロー
e579b84f-s-2

無限♡うまたれキャベツ
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『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』
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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚こまぎれ肉 200g
・ちりめんじゃこ 25g
・かつお節 2袋
・ベーコン2枚
 
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・小松菜 1束(200g)
・えのき 1袋(200g) 
・切り干し大根 10g
・にんじん 1/3本(50g) 


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スナップエンドウ7
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スナップエンドウが好きすぎて(笑)
レシピのストックが溜まってるので 
春が終わらないうちにアップしまーす!

こちら、スナップエンドウとゆで卵を使った
彩り豊かな簡単サラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
卵とスナップエンドウをお鍋で茹で
あとは、ごまマヨドレッシングをかけるだけ。

たったこれだけだけど
ドレッシングの酸味とコクが
スナップエンドウの甘みを引き立てます♡


ちなみに、いつものこのドレッシングは
”酢”を入れるのですが
ちょっとデリ風にしたかったので
酢を粒マスタードに変更しています♪

時折見える粒粒が
とってもオシャレですよね^^♪

もちろん、粒マスタード持ってないって方は
酢でも代用できるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


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スナップエンドウ3

icon_recipe
《スナップエンドウと卵のデリ風サラダ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

スナップエンドウ...1袋(10本:100g)
...2個

a マヨネーズ...大さじ1
a 粒マスタード、砂糖、すり白ごま...各小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2


作り方


1.スナップエンドウは、筋を取る。
IMG_6333

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて卵を入れ、8分ほど茹でる。(卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用)
IMG_6334

3.残り時間2分になったらスナップエンドウも加えて一緒に茹で、ザルにあげる。スナップエンドウは、冷水にとって冷ます。
IMG_6335
 
ゆで卵とスナップエンドウを器に盛り
合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

スナップエンドウ5

POINT


スナップエンドウは、絹さややインゲン、キャベツでも♪

ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用しました。室温に戻したものは、茹で時間7分ぐらいでOK!

粒マスタードがなければ、酢でも代用可能です。

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スナップエンドウと卵のデリ風サラダ【#簡単#同時調理】
スナップエンドウとゆで卵を使った、彩り豊かな簡単サラダ♪ 作り方は、とーっても簡単で、卵とスナップエンドウをお鍋で茹で、あとは、ごまマヨドレッシングをかけるだけ。 たったこれだけだけど、ドレッシングの酸味とコクが、スナップエンドウの甘みを引き立てます♡ ちなみに、いつものこのドレッシングは”酢”を入れるのですが、ちょっとデリ風にしたかったので酢を粒マスタードに変更しています♪ 時折見える粒粒が、とってもオシャレですよね^^♪ もちろん、粒マスタード持ってないって方は、酢でも代用できるんで、機会がありましたらぜひ〜♡

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豚バラ菜の花1
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今が旬の”菜の花”。

めちゃめちゃ美味しく食べれるやつ
できましたーーーっ!!


作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、水・ポン酢・みりんを入れて沸騰させ
豚バラと菜の花をサッと煮たら
最後に大根おろしを加えるだけ♪

たったこれだけだけど
豚バラの旨味とポン酢の酸味で
菜の花の苦味が軽減して、めっちゃ食べやすい!!

それに、豚バラといえばこってりなイメージだけど
おろしポン酢で煮ることでサッパリ食べれる♡

胃腸にも優しいので
今のような季節の変わり目にぴったりですよ〜!

(写真は、大根おろしを雪に見立てて
春の雪解け...をイメージしました。笑)


ちなみに、菜の花って
苦味が苦手って方多いですよね...。

そんな方は、マヨネーズやツナ
そして卵と合わせると
苦味が和らいで食べやすくなります。

また、今回みたいに
コクと甘みがある豚バラと合わせるのもオススメ!


そして、これは私調べなのですが(笑)
菜の花の苦味って、ポン酢で軽減する気が...する...。

ちょっと自信がなかったので
ネットでググってみたけど
そんなことはどこにも書いてなくて...。

でも、実際食べてみたところ
めんつゆでお浸しみたいにするより
ポン酢で煮た方が、苦味が和らいだ気がしました(笑)♪


と、そんなことはどうでもいいとして
これ、菜の花がちょっと苦手...って方にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜!

他にも菜の花レシピのリクエストを頂いているので
また小出しにしていきますねー!
(今のところ、ストックレシピ2つ♪)


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豚バラ菜の花2

icon_recipe
《豚バラと菜の花のおろしポン酢煮》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用を使用
菜の花...1束(100gぐらい)
大根...1/4本(250g)

a 水...1cup(200ml)
a ポン酢...1/4cup(50ml)
a みりん...大さじ1


作り方


1.菜の花は、半分に切る。大根はすりおろし、軽く水気を切る。
IMG_6329

2.鍋に【a】を入れ中火にかける。沸騰したら、豚肉と菜の花を加えてサッと煮る。
IMG_6331

3.全体に火が通ったら、大根を加えて火を止める。
IMG_6332
 
器に盛って
お召し上がりください♪

味が足りなければ
追加でポン酢をかけてください♡ 

豚バラ菜の花3

POINT


豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

菜の花が苦手であれば、水菜や小松菜、キャベツでも♪

菜の花の苦味が気になった場合は、追いポン酢(器に盛ってから、さらにポン酢をかける)とより食べやすくなります。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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豚バラと菜の花のおろしポン酢煮【#簡単#時短#調味料2つ】
今が旬の”菜の花”。めちゃめちゃ美味しく食べれるやつ、できましたーーーっ!! 作り方は、とーっても簡単で、お鍋に、水・ポン酢・みりんを入れて沸騰させ、豚バラと菜の花をサッと煮たら、最後に大根おろしを加えるだけ♪ たったこれだけだけど、豚バラの旨味とポン酢の酸味で、菜の花の苦味が軽減して、めっちゃ食べやすい!! それに、豚バラといえばこってりなイメージだけど、おろしポン酢で煮ることでサッパリ食べれる♡ 胃腸にも優しいので、今のような季節の変わり目にぴったりですよ〜! (写真は、大根おろしを雪に見立てて、春の雪解け...をイメージしました。笑)

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IMG_5576

【副菜】

キャベツとひじきの和風コールスロー

【スープ】

厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ


副菜と汁物は
以下のものに変えても♪


お豆腐とひじきの無水煮
d66054ed-s-2

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

7f55725b-s-2

ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚バラ薄切り肉 200g
・厚揚げ 1枚(110g)
・ロースハム 2枚
・菜の花 1束(100g)
・大根 1/3本(350g)
・キャベツ 1/6個(200g)
・にんじん 1/3本(60g)
・乾燥ひじき 5g 

 

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ちくわピーマン5
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作り置きやお弁当
そしてパパさんのおつまみにも最適!

使う食材は、ちくわ・豚ひき肉・ピーマン。

これらをサッとフライパンで炒めて
あとは、甘辛ダレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
ちくわの旨味と豚ひき肉のコク
そして、しっかり甘辛味が絡んだピーマンは
まさに、無限に食べれるほど!!! 

ちなみに、ピーマンは
苦味がほとんど感じられないので 
お子様も食べやすいはず♡


とっても簡単で
作り置きにも副菜にも
そしておつまみにも使える万能な一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


そして、余談ですが... 
今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5480
原料にタラ100%を使用し
プリッとした食感と
香ばしい皮が特徴のおつまみ用ちくわ♪

もう、このちくわを食べたら
いつものちくわには戻れない...ってほど美味しい!

しかも、このちくわ
溝がついてるんですが
そこからちぎって食べることができるんですよ♡

とっても便利ーーーー!!!

こちらの商品も
ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね!


ブログの最後には
その他の『ピーマンレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ
 

ちくわピーマン4

icon_recipe
《ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

香ばし生ちくわ...1袋
豚ひき肉...150g
ピーマン...2個

a しょうゆ...大さじ1.5
a 酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※お好み。省いてもOK!

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.香ばし生ちくわは、溝のところから手でちぎる。ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、斜め千切りにする。
IMG_7309

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。IMG_7310

3.豚ひき肉の色が変わったら、1を加えて炒め、全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れ全体に絡める。
IMG_7312

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわピーマン9

POINT


豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は【a】の調味料を減らしてお試しください♪

ご飯に乗せて丼にしたり、麺に絡めても美味しいです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】
作り置きやお弁当、そしてパパさんのおつまみにも最適! 使う食材は、ちくわ・豚ひき肉・ピーマン。これらをサッとフライパンで炒めて、あとは、甘辛ダレを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、ちくわの旨味と豚ひき肉のコク、そして、しっかり甘辛味が絡んだピーマンは、まさに無限に食べれるほど!!! ちなみに、ピーマンは苦味がほとんど感じられないので 、お子様も食べやすいはず♡ とっても簡単で、作り置きにも副菜にも、そしておつまみにも使える万能な一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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たら野菜あんかけ1
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【お知らせ】

通常の仕事に加え
今、大きな仕事を抱えておりまして...。

今後数カ月、ブログの更新が減ったり
お休みさせて頂くこともでてくるかと思います。

できるだけ皆様のお役に立ちたいのですが
年齢のせいか(笑)体力もなくなっておりまして...。

ただ、ブログの更新が減っても
皆様のお役に立てるよう日々頑張りますので
どうぞ温かく見守っていただけると嬉しいです!
 

先日、デパ地下のお惣菜コーナーで見かけた
”真鱈の和風あんかけ”。

とっても美味しそうだったので
自分なりに作ってみました^^♪ 


作り方は、と〜っても簡単で
たらをフライパンでカリッと焼いて取り出し

あとは、玉ねぎ・にんじんを炒めて
和風あんを作り、たらにかけるだけ。

たったこれだけだけど、淡白なたらに
野菜たっぷり&しょうがが効いた甘めのあんが絡み
ご飯もすすむ一品に。

彩りもいいので
食卓を一気に温かくしてくれますよ♡


ちなみに、あんは
合わせだれに片栗粉を混ぜてしまうので
水溶き片栗粉を作る必要なし!

しかも、ダマになる心配もないので
初心者さんや不器用さんにもオススメです♪


そして、今回たらを使用していますが
こちら生鮭でもいいですし
魚が苦手な方は、焼いた厚揚げにかけても美味しい♡

とにかく、とっても簡単で
ヘルシーな一品!

ダイエット中の方や
胃腸が弱い方にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

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たら野菜あんかけ4

icon_recipe
《たらの和風野菜あんかけ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

生たら...2〜3切れ(180gぐらい)
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...1/2cup(100ml)
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖、片栗粉...各小さじ1
b 和風だしの素...小さじ1/4
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1


作り方


1.生たらは、食べやすい大きさに切って(2〜3等分ぐらい)、【a】を絡め10分おく。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。
IMG_6044

2.ペーパータオルで、生たらの余分な水分を抑え、片栗粉をまぶす(ポリ袋を使うと、満遍なくつきます!)。
IMG_6166

3.フライパンにサラダ油を中火で熱して2を並べ、両面を焼く(3〜4分ほど)。全体に火が通ったら器に取り出す。
IMG_6167
IMG_6168
 
4.3のフライパンに玉ねぎとにんじんを加えて炒める(油が足りなければ足す)。しんなりしたら、合わせた【b】を加え、とろみがついたら火を止める。
IMG_6169
IMG_6170

器に盛った③に
④をかけてお召し上がりください♪ 

たら野菜あんかけ2

POINT


生たらは、生鮭や厚揚げでも代用可能です。

塩たらの場合は、下味の塩は省き、あんかけも気持ち薄めで!

きのこやピーマンを足しても美味しいです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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たらの和風野菜あんかけ【#揚げない#水溶き片栗粉不要】
先日、デパ地下のお惣菜コーナーで見かけた”真鱈の和風あんかけ”。とっても美味しそうだったので、自分なりに作ってみました^^♪ 作り方は、と〜っても簡単で、たらをフライパンでカリッと焼いて取り出し、あとは、玉ねぎ・にんじんを炒めて、和風あんを作り、たらにかけるだけ。 たったこれだけだけど、淡白なたらに、野菜たっぷり’&しょうがが効いた甘めのあんが絡み、ご飯もすすむ一品に。 彩りもいいので、食卓を一気に温かくしてくれますよ♡

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お魚メインの時は
おかずスープなどでボリュームを持たせると◎。

また、副菜は
お腹にたまりやすい
じゃがいもなどの芋類がオススメ!

IMG_5353


【副菜】

レンジでラクラク♪おつまみ副菜♪
『新じゃがのごま味噌バターあえ』

【汁物】

鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ

副菜や汁物は
以下のものに変えても♪


煮るだけ10分♪
『じゃがいものめんつゆバター煮』

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豚肉と白菜の中華風春雨スープ
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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
3b4fc84b-s-2

ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!
 
使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・生たら 2〜3切れ(180g)
・鶏ひき肉 150g 
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1/3本
・新じゃがいも 5〜6個(300g)
・豆苗 1/2袋
・長ネギ 10cm
・緑豆春雨 50g 

002

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コンソメチャーシュー7
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002

なんだか、色が薄いけど
チャーシューです。笑

以前ご紹介した
むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー
78ad3c71-s
のアレンジバージョン。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にコンソメスープを沸騰させ
あとは、むね肉をドボンと入れたら
8分ほど煮るだけ♪

たったこれだけだけど
味がしみしみで、むね肉は感動の柔らかさ!

もちろん、このまま食べても美味しいけれど
パンに挟んで食べるのもオススメ♪

チャーシューだけど、あっさり系なので
どちらというと鶏ハムっぽいかな?笑

とにかく、めっちゃ簡単で
包丁もタコ糸も不要なので
お料理初心者さんや不器用さんにオススメです♪


ブログの最後には
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コンソメチャーシュー6

icon_recipe
《むね肉deコンソメ鶏チャーシュー》

調理時間:10min(置く時間は除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 水...1/2cup(100ml)
a コンソメ顆粒、酒、みりん...各小さじ2 ※固形は1個
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴をあける。
IMG_5640

2.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら1の皮面を下にして入れる。2分煮たら裏返し、もう片面も2分煮る。
IMG_5642
IMG_5644

3.再度裏返して蓋をし、弱火で2分煮、裏返してさらに2分煮て火を止める。皮面を下にして蓋をし、冷めるまでおく。(最低30分ほど)
IMG_5646
IMG_5647

30分以上置いたら
煮汁ごとジップロックなどに入れておくと
(目安は1時間以上♪)
より味が染みて美味しくなります♪
IMG_5648

お好みの厚さにスライスして
お召し上がりください♪ 

コンソメチャーシュー8

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

にんにくは、省いてもOKです。

ひと晩置いた方が、味がしみて美味しくなりますが、お急ぎの方は、火を止めてから30分ほど置いたら召し上がれます♪

倍量作りたいって方は、調味料(水含む)は2倍・煮る時間は1.5倍・放置時間は同じです。

コンソメ顆粒小さじ2は、固形1個で代用可能です。 

鍋は、16cmのものを使用しました。(小さめのものがオススメ)

使用した調味料はコチラです。


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むね肉deコンソメ鶏チャーシュー【#作り置き#煮るだけ】
なんだか、色が薄いけどチャーシューです。笑 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋にコンソメスープを沸騰させ、あとは、むね肉をドボンと入れたら8分ほど煮るだけ♪ たったこれだけだけど、味がしみしみで、むね肉は感動の柔らかさ! もちろん、このまま食べても美味しいけれど、パンに挟んで食べるのもオススメ♪ チャーシューだけど、あっさり系なので、どちらというと鶏ハムっぽいかな?笑 とにかく、めっちゃ簡単で、包丁もタコ糸も不要なので、お料理初心者さんや不器用さんにオススメです♪

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メインがお肉ドーンなので
副菜や汁物は野菜たっぷりで具沢山に♡

今回は、メインがしっとり食感なので
副菜のれんこん&きゅうりのシャキシャキ食感で
アクセントをプラス!
(これ、ごぼうの副菜に変えるのもオススメです!)

また、これでは
ご飯のおかずにならない...
という男子には(笑)
ご飯を炊き込みご飯にしてあげるといいですよ♪

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【副菜】

デリ風♡れんこんツナサラダ

【汁物】

ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』



副菜や汁物は
以下のものに変更しても♪


レタスとハムのサラダ
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白菜とツナのさっぱりサラダ
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ネギごぼうベーコン
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だしバターdeほっこりポトフ
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とろ〜り♡れんこんポタージュ
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とろ〜り♡ベーコンポテトポタージュ
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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・鶏むね肉 1枚(300g)
・ツナ缶 1缶 
・ウインナー 2本 
・無調整豆乳(牛乳) 1cup 
・れんこん 1節(150g)
・きゅうり 1本 
・じゃがいも 2個(180g)
・にんじん 1/3本(50g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・しめじ 1/2袋 
・ブロッコリー(あれば) 適量 

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こまとろみ豆腐3
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3月に入りましたが
まだまだ寒い日が続いていますね...。
 
そこで今日は、豚こまを使った
あんかけ肉豆腐をご紹介♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させ
豆腐と小松菜を加えて3分ほどコトコト。

あとは、下味を揉み込んだ豚こまを加えて
サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど
豚こまは感動の柔らかさ&旨味たっぷり!

トロッと甘辛あんに包まれた
ふわふわのお豆腐も最高のご馳走です♡


ポイントは、豚こまの下味と
加えるタイミング!

豚こまは、酒・片栗粉・砂糖を揉み込むことと
最後の仕上げに加えることで柔らかく仕上がります。

また、豚こまに揉み込んだ片栗粉が
自然にとろみをつけてくれるので
水溶き片栗粉が不要♪

ダマになる心配もないので
初心者さんに超オススメです!!


ちなみに、豚こまの下味のしょうがなのですが
私は、お肉を柔らかくする効果と
あとは肉の臭みを取って旨味をプラスするために加えています。

こちら、煮汁にも加えてるんで
面倒だなーって方や苦手な方は
省いてもOKです♪


とにかくめちゃめちゃ簡単で
身体も温まる一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
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こまとろみ豆腐1

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《豚こまdeあんかけ肉豆腐》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
小松菜...1束(200g)

a 酒、片栗粉...各大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup(200ml)
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...小さじ2
b 和風だしの素...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。木綿豆腐は5〜6等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_4993

2.鍋に【b】を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、木綿豆腐と小松菜を加え3〜4分煮る。
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3.豚肉を加え、サッと煮る。全体の色が変わり、とろみがついたら完成!
IMG_4997

器に盛り、お好みで
一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

こまとろみ豆腐5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロース薄切り肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

豚肉の下味のしょうがは、省いてもOKです。

冷めるととろみがなくなるので、豚こまは、食べる直前に加えてください。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 


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豚こまdeあんかけ肉豆腐【#お肉柔らか#とろみづけ不要】
豚こまを使ったあんかけ肉豆腐♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁を沸騰させ、豆腐と小松菜を加えて3分ほどコトコト。あとは、下味を揉み込んだ豚こまを加えてサッと煮たら完成♡ たったこれだけだけど、豚こまは感動の柔らかさ&旨味たっぷり!トロッと甘辛あんに包まれたふわふわのお豆腐も最高のご馳走です♡

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

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メインが
肉・豆腐・野菜と
バランスが取れてるので
あとは、足りないお野菜を補ってあげるだけでOK!

特に、きのこ類や
海藻類を意識して♪

味噌汁は
ご紹介のものでなくても
わかめ入りの味噌汁でもOK。

そして、メインが甘辛味なので
副菜はさっぱり系や塩味がオススメ!

ちょっと彩りにかけるので
副菜や汁物に赤色のお野菜を使うと◎。

きのこのコリコリ食感で
アクセントを出すのもポイントです!


ちなみに...
メインに汁気があるので
スープ類はなくても実はOK!笑

また、副菜も
お浸しなど汁気のあるものならないよう注意!
 
IMG_4998

【副菜】

えのきのうま塩ナムル

【汁物】

キャベツとお揚げの味噌スープ


副菜や汁物は
以下のものに変えても♪

水菜とえのきのツナポンおかか和え
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やみつき♡おつまみ長いも

4ccac92f-s-2

焦がしネギとわかめのピリ辛♡中華スープ
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材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』

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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚こまぎれ肉 200g
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・油揚げ(正方形) 1枚
・かつお節 2袋 
・小松菜 1束
・えのきだけ 1袋(200g)
・キャベツ 1枚(50g)
・にんじん 2cm 
 

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豚こま舞茸3
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下味冷凍に超ーーーオススメ!!

メインの食材は
お財布にも優しい”豚こま”なんですが
これに舞茸を加えると感動モノ!!

旨味もプラスされる上
豚こまが衝撃の柔らかさに♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
豚こまに下味を揉み込んでから舞茸を加え
やさしくモミモミ。

あとは、フライパンで
サッと炒めるだけ♪

レシピでは、香味だれをかけていますが
かけてなくても十分美味しいっ!!

塩こしょうだけなのに...。
なんなの、舞茸パワー。笑


ちなみにこちら
下味冷凍も可能ですし
香味だれも作り置きが可能!

下味冷凍したものに関しては
凍ったまま調理が可能ですし

香味だれは、たくさん作っておけば
焼いたり揚げたりしたお肉やお魚、厚揚げ...
他にはサラダのドレッシングとしても使えます♪


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
作っておいて損はない一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
  

豚こま舞茸5

icon_recipe
《豚こまと舞茸の香味だれ》

調理時間:7min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
舞茸...1パック(100g)

a 酒...大さじ1
a 片栗粉...小さじ1
a 塩...小さじ1/3
a こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ...1/2本
b しょうゆ、酢...各大さじ3
b 砂糖、ごま油...各大さじ1.5

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.ポリ袋に、豚肉・【a】を入れてよく揉みこむ。
IMG_4467

2.舞茸をほぐして加え、優しく揉みこむ。そのまま10分ほどおく。
IMG_4469

(この段階で密封袋などに入れ、冷凍保存が可能!)
IMG_4470

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れる。全体に火が通るまで炒めたら完成!
IMG_4473

器に盛り、合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

豚こま舞茸7

POINT


豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。

舞茸には、お肉を柔らかくする効果があります。なるべく省かず、また他のきのこ類での代用もお控えください。

香味だれ【b】は多めに出来上がります。冷蔵庫で1週間ほど保存が可能ですし、焼いた(または、揚げた)お肉やお魚、厚揚げにも合いますし、サラダのドレッシングとしても活用頂けます♪もし、どうしても作り置きはしないって方は、レシピの1/3量ぐらいを目安にお作りください。

下味冷凍していたものは、凍ったまま調理が可能です。その場合、強めの弱火で蓋をして蒸し焼きにし(油は敷いておく!)、解凍されたら蓋を取って水分を飛ばすように炒めてください。

これは私の場合なのですが、炒める2〜3時間前に冷蔵庫に移し、シャリシャリぐらい(手でほぐせるくらい)になったら袋から取り出して普通に炒めています(笑)。凍ったままだと袋から出しにくいので、この方法もオススメです!

冷凍保存(調理済み)していたものは、冷蔵庫に移して全解凍し、温めはレンジ加熱で!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 


冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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豚こまと舞茸の香味だれ【#下味冷凍#万能だれ#包丁不要】
下味冷凍に超ーーーオススメ!! メインの食材は、お財布にも優しい”豚こま”なんですが、これに舞茸を加えると感動モノ!!旨味もプラスされる上、豚こまが衝撃の柔らかさに♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、豚こまに下味を揉み込んでから舞茸を加えやさしくモミモミ。あとは、フライパンでサッと炒めるだけ♪ ちなみにこちら、下味冷凍も可能ですし香味だれも作り置きが可能!下味冷凍したものに関しては凍ったまま調理が可能ですし、香味だれは、たくさん作っておけば焼いたり揚げたりしたお肉やお魚、厚揚げ...他にはサラダのドレッシングとしても使えますよ♪

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

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メインに酸味があるので
サイドメニューは甘さのあるものが◎。

野菜でいえば
キャベツ・じゃがいも・ブロッコリーあたりが
甘みもあるし
食感も違ってオススメ!

また、メインに野菜が少ないので
副菜や汁物で補って♪

IMG_4703

【副菜】

小鍋で5分♪『ブロッコリーとツナのめんつゆ煮』

【汁物】

キャベツとお揚げの味噌スープ

副菜や汁物は
以下のものに変更しても♪

煮るだけ10分♪
『じゃがいものめんつゆバター煮』

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キャベツと卵のごまマヨサラダ
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長いものとろとろ♡中華たまごスープ
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ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ
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小松菜とツナの中華風春雨スープ

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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚こまぎれ肉 200g
・ツナ缶 1缶
・油揚げ(正方形) 1枚 
・舞茸 1パック
・長ネギ 1/2本
・ブロッコリー 1株
・キャベツ 1枚(50g)
・にんじん 2cm 

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ひな祭り4
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ひな祭りやイベントごはんにオススメ!

一正蒲鉾さんのうな次郎
シーサラダピュアふぶきを使った、お手軽ちらし寿司。
IMG_5823

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

うな次郎と炒り卵はレンジでチン。

あとは、温かいごはんに
調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪

これならレンジでできる上
混ぜるだけなので
初心者さんも不器用さんも安心♡

また、酢飯はうな次郎のタレを使うので
めちゃめちゃ楽チン&旨味たっぷり!

これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も
美味しく召し上がれますよ(*´▽`*)



そして、レシピの後には
数件お問い合わせを頂いておりました
ひな祭りの献立について
お話させて頂いております。

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです!
 
ひな祭り8

icon_recipe
《うな次郎と卵の簡単ちらし》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
シーサラダピュアふぶき(カニカマ)...2本(約60g)
...2個
焼き海苔(3切)...2枚
温かいご飯...300gぐらい

a うな次郎添付のたれ...1袋
a 酢...大さじ1
a 塩...少々


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで約50秒加熱し、12等分に切る。シーサラダピュアふぶきは、手で裂く。
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2.耐熱容器に卵を割り入れてほぐし、電子レンジ600wで約40秒加熱する。一旦取り出してよく混ぜ合わせ、再度40秒加熱する。お好みの硬さになるまで繰り返す。
IMG_5826
IMG_5827

3.ボウルに、温かいご飯・【a】・お好みで添付の山椒を入れ、よく混ぜ合わせる。
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4.3に1・2・手でほぐした焼き海苔を加え、優しく混ぜ合わせる。(トッピング用に少し取っておくと◎)
IMG_5828

器に盛り、あれば
茹でた絹さやをトッピングして
お召し上がりください♪ 

ひな祭り7

POINT


卵は、フライパンで炒めてもOKです。

具材は全て混ぜず、トッピング用に取っておくと◎。

トッピングは、絹さやの他に三つ葉でも♪

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶきを使用しました。

『うな次郎やシーサラダピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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うな次郎と卵の簡単ちらし【#時短 #レンジ #ひな祭り】
Comment

ひな祭りやイベントごはんにオススメ!作り方は、めちゃめちゃ簡単!うな次郎と炒り卵はレンジでチン。あとは、温かいごはんに、調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪これならレンジでできる上、混ぜるだけなので初心者さんも不器用さんも安心♡また、酢飯はうな次郎のタレを使うので、めちゃめちゃ楽チン&旨味たっぷり!これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も、美味しく召し上がれますよ(*´▽`*)

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ひな祭りのオススメ献立


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

基本的に色が鮮やかなもの
お子様が喜ぶものが一番だと思います^^♪

今回は、ひな祭りパーティーのイメージで
つまんで食べれるものを集めてみました。

IMG_4044

【主菜】

はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き

【副菜】

超簡単です♪『ブロッコリーと
アボカドと卵のデリ風♡コブサラダ』


【汁物】

蛤のお吸い物(レシピ無し)
↑このレシピは基本的なものなので
レシピはいらないと思い省略しましたが
知りたい!という方がいらっしゃいましたら
お声がけくださいませ♪



主菜や副菜は
以下のレシピに変えても♪


ふわもち♡皮なしコーンしゅうまい
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ザクザクチキン♡香味ネギだれ
(おろしポン酢でも美味しいよ♪)
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ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ

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デパ地下デリ風♪
『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』

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急な来客でも大丈夫!
『スナップエンドウと生ハムとクリチのおつまみサラダ』
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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・うな次郎 1パック
・カニカマ 60g
・はんぺん 1袋
・卵 4個 
・ベーコン 1枚
・ピザ用チーズ 25g
・春巻きの皮 5枚 
・ブロッコリー 1株(300g)
・アボカド 1個
・絹さや 4〜5枚
・焼き海苔(3切) 2枚

・お吸い物の材料 


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寒い季節に最適のピリ辛スープ。

お野菜は茹でずに
スープジャーの中でゆっくり火を通していくので
食べる頃にちょうどいい食感に!

お野菜に火が通り過ぎるのを防げるので
もし、『ランチの頃にはお野菜がクタクタになっちゃって...』
とお悩みをお持ちの方がいらっしゃいましたら
ぜひ、お試しいただければと思います♪


ちなみに、こちらのレシピのポイントは
”キムチ”を使うこと♡

市販のキムチを使えば
それだけで旨味がたっぷりなので
あっという間に即席スープが完成♡

また、ピリ辛味も
身体を芯から温めてくれます!


まだまだ、寒い日も続きますので
ぜひ、スープで温まってくださいね♡

縦3

icon_recipe
《ピリ辛キムチスープ》

調理時間:10min
 

材料(スープジャー(300ml)1個分)

キャベツ...20g
にんじん...20g
しめじ...1/6袋(15〜20gぐらい)

a 水...200ml
白菜キムチ...45g
すり白ごま...小さじ2
ごま油...小さじ1
a コチュジャン、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2


下準備


キャベツは、手で小さめにちぎる。にんじんは皮を剥いて薄いイチョウ切りに、しめじは石づきをとってほぐす。


作り方


1.スープジャーにキャベツ、にんじん、しめじ、沸騰したお湯(分量外)を入れ、ふたをせずに1〜2分保温する。

2.小鍋に【a】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。

3.スープジャーの中のお湯を捨て、2を注いでふたを閉じ、2時間以上保温する。 

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POINT


しめじは、お好きなきのこで代用可能です。
 
辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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ピリ辛キムチスープ【#スープジャー #簡単 #時短 #節約】
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寒い季節に最適のピリ辛スープ。お野菜は茹でずにスープジャーの中でゆっくり火を通していくので、食べる頃にちょうどいい食感に!(お野菜に火が通り過ぎてクタッとなるのを防ぎます。)

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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_8213
IMG_8214
IMG_8215

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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春雨サラダ1
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もはや、日課ですが...。

先日、コンビニパトロールをしていたら
こんな新商品発見♡
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(画像は、お借りしましたm(_ _)m)

『具沢山春雨サラダ』。

もう、春雨好きは
スルーせずにはいられなかった。笑

これ、実際食べてみたんですが
本当に具沢山!

切り干し大根とか椎茸とか入ってて
カニカマにロースハムまで!!


春雨サラダ大好きなので
もうボウルごと抱えた食べたいってことで
家で手軽に作ってみました♪

作り方は、とっても簡単で
耐熱ボウルに切り干し大根・春雨・煮汁を入れ
レンジでチン。

あとは、きゅうり・カニカマ・ロースハム
ごま類を入れて混ぜたら完成♡

切り干し大根が入ることで
春雨が減らせてヘルシー!しかも栄養もたっぷり♡

また、切り干し大根の甘みがあるので
砂糖も減らせて一石二鳥。

そして、いつもは彩りのために入れる”にんじん”ですが
千切りにするのが面倒なので省略。

でもこれ、カニカマがあるから
全然問題ないんです♡

カニカマの赤色が
めっちゃ彩り部隊として頑張ってくれるんですよー!


とにかくとっても簡単で味がしみしみ
作り置きにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡
(お鍋でも作れます♪詳しくはPOINT欄へ♪)


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのサラダスティック
IMG_8757
減塩40%でもしっかり美味しく
ほぐれやすいところが気に入っています♡

しかも、保存料不使用でお手軽価格。

いざという時に使える優秀な食材なので
常に冷蔵庫にストックしているものの一つです♪


ブログの最後には
『カニカマときゅうり』を使ったレシピを
ご紹介させて頂いております♪

余った食材の消費に
お役立てくださいね(*´▽`*)


春雨サラダ8

icon_recipe
《カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
冷凍保存:不可(食感が変わります)
 

材料(4人分)

緑豆春雨...40g
切り干し大根...20g
カニカマ...4〜5本 ※サラダスティック使用
ロースハム...2枚
きゅうり...1本

a 水...1cup(200ml)
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1

b ごま油...大さじ1
b すり白ごま、いり白ごま...各大さじ1


作り方


1.切り干し大根は、流水でよくもみ洗いする(水には浸さない)。カニカマは手で裂き、ロースハムは細切りにする。きゅうりは斜め千切りにする。
IMG_4661

2.耐熱容器に、切り干し大根→緑豆春雨の順に入れ、【a】を注ぐ(緑豆春雨が入らない場合は、半分に切って♪)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4662

3.取り出してよく混ぜ合わせ、そのまま5〜10分おく。(加熱後は、酸の匂いがきつく、シャバシャバですが、時間が経つと落ち着きます)
IMG_4663
 
4.春雨と切り干し大根が汁気をある程度吸ったら、カニカマ・ロースハム・きゅうり・【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4664

器に盛って
お召し上がりください♪ 

春雨サラダ3

POINT


ロースハムを省いて、カニカマオンリーで作ってもOKです。

加熱直後は、シャバシャバですが、時間がたてば春雨や切り干し大根が汁気を吸ってちょうどよくなります。

加熱直後は、酢のツンとした香りがしますが、時間がたてば落ち着きます。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

お鍋でも同じ要領で作れます♪煮汁と材料を入れて蓋をし中火。沸騰したら弱めの中火にして3〜5分ほど煮、5〜10分放置。最後にきゅうり・ロースハム・ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

一正蒲鉾さんのサラダスティックを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ【#レンジ】
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耐熱ボウルに切り干し大根・春雨・煮汁を入れ、レンジでチン。あとは、きゅうり・カニカマ・ロースハム・ごま類を入れて混ぜたら完成♡切り干し大根が入ることで、春雨が減らせてヘルシー!しかも栄養もたっぷり♡また、切り干し大根の甘みがあるので、砂糖も減らせて一石二鳥。とにかくとっても簡単で味がしみしみ、作り置きにも最適なんで機会がありましたら、ぜひ〜♡

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豚バラ小松菜4
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小松菜1束がペロリと食べれる
塩しょうが蒸し。

作り方は、とっても簡単で
豚バラをサッと炒めて小松菜を重ね
酒・塩・しょうがを加えて蒸し焼きに。

仕上げに、かつお節としょうゆを加えたら完成。

ザ・シンプル。

なんだかシンプルすぎて不安になるけど
これが、めちゃめちゃ美味しいっ!!

小松菜って、青菜独特の苦味があって
苦手って方も多いと思うのですが

これなら、豚バラの旨味と
酒の甘みが加わるんで
めちゃめちゃ食べやすくなります!

騙されたと思って
ぜひ、食べて欲しい...!!


ちなみに、ポイントは
最後のしょうゆ。

(私、最後のしょうゆ好きですよね。笑)

塩味でシンプルなんだけど
最後に香りづけでしょうゆを加えると
もう美味しさが違います!

味に深みとコクが加わるんで
ご飯何杯でもいけちゃいますよ(*´▽`*) 
(香りだけで、ご飯何杯でもいける。笑) 


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豚バラ小松菜5

icon_recipe
《小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
小松菜...1束(200g)

a 酒...大さじ3
a 塩...ひとつまみ(小さじ1/5。約1g)
a しょうが...チューブ1〜2cm

b かつお節...1袋(3g) ※省いてOK
b しょうゆ...小さじ1

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら小松菜を加え、【a】をふって蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。
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3.小松菜がしんなりしたら【b】を加えてサッと炒めたら完成。(青菜の苦味に敏感な方がいらっしゃる場合は、ここですり白ごまを大さじ1〜2加えると、より食べやすくなります!)
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器に盛って
お召し上がりください。 

豚バラ小松菜6

POINT


かつお節は、省いてもOKです。

小松菜の苦味が気になる場合は、すり白ごまを足すと食べやすくなります♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】
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小松菜1束がペロリと食べれる塩しょうが蒸し。作り方は、とっても簡単で、豚バラをサッと炒めて小松菜を重ね、酒・塩・しょうがを加えて蒸し焼きに。仕上げに、かつお節としょうゆを加えたら完成。なんだかシンプルすぎて不安になるけど、これが、めちゃめちゃ美味しいっ!小松菜って、苦味があって苦手って方も多いと思うのですが、これなら豚バラの旨味と酒の甘みが加わるんでめちゃめちゃ食べやすくなります!

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メインに不足している
根菜類・淡色野菜を補います。

また
メインがちょっとボリュームが少ないので
スープには厚揚げを加えて♪

そして、メインが塩味なので
副菜は少し甘みのあるものに♡

ブロッコリーの食感で
アクセントをつけるのもポイントです!

IMG_2896

【副菜】

デパ地下デリ風♪『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』

【汁物】

厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ


かぼちゃがあれば
こちらの副菜もオススメ!

レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪
『無限♡おつまみかぼちゃ』

7c016bd9-s

ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです! 

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚バラ薄切り肉 200g
・卵 2個
・ツナ缶 1缶
・厚揚げ 1枚 
・小松菜 1束
・ブロッコリー 1株(300g)
・大根 100g
・にんじん 30g 


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キャベツにんじん味噌汁21
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こちら
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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼
d3ee7922-s
に合わせた汁物です。

こちら、お野菜が半端に残った時などに
冷凍しておくと便利です!!
IMG_4797
こんな感じで、野菜を切って
ミックスして冷凍しておけば
あとはスープに加えるだけ。

冷凍したお野菜は
食感が失われる&水分が出やすいので
スープの具材にするのがオススメです。

これは、キャベツ・にんじん・油あげ。
あれば、きのこを加えても美味しいです。

また、油あげをベーコンに変えて
コンソメスープにしても♪


そして、うちで人気の
味噌汁ミックスはこちら!
IMG_4798
長ネギ・きのこ(今回はしいたけ)・油あげ。

これに、お豆腐やワカメを加えて
作ることが多いです。

やってる人も多いと思うのですが
一応のご紹介でした♪


さて、前置きが長くなってしまいましたが
今回の献立のタイムスケジュールと
食材リストはこんな感じ!

タイムスケジュール

5分10分15分
豆腐そぼろ丼

④鍋に煮汁とひき肉を入れて煮る
⑤豆腐を手でちぎって加える 
⑦とろみをつける
味噌汁①キャベツをちぎる
②にんじんを切る
③油あげを切る 
⑥鍋にだし汁と具材を入れて煮る⑧味噌を溶く


買い物リスト
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚ひき肉 150g
・豆腐(絹でも木綿でも) 1丁 
・キャベツ 1枚(50g)
・にんじん 2cm
・油あげ(正方形のもの) 1枚 

タイムスケジュールは
①から番号順に行なっていきます。

この通りにすれば
15分もあればスムーズに作ることができます。

また、買い物リストも
しょぼいですが(笑)ご活用いただけると嬉しいです。


ブログでこういうのを紹介するのが
大変難しく...(泣)

『こうやったら見やすい!』など
ご意見お待ちしておりますm(_ _)m


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


キャベツにんじん味噌汁4

icon_recipe
《キャベツとお揚げの味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

キャベツ...1枚(50g)
にんじん...2cmぐらい
油あげ(正方形のもの)...1枚

だし汁...2cup(400ml) ※かつおの出汁パック使用
味噌...大さじ2ぐらい ※合わせ味噌使用


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげはペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
IMG_4616

2.鍋に、1・だし汁を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
IMG_4617

3.弱火にし、味噌を溶き入れて完成!
IMG_4621

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツにんじん味噌汁3

POINT


キャベツは、白菜で代用しても。

油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。

味噌汁の基準は、1人分:だし汁1cup(200cc)・味噌大さじ1です。

味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと!風味が飛んでしまいます。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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キャベツとお揚げの味噌スープ【#簡単 #時短 #スープ】
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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼()に合わせた汁物です。メインが野菜不足の時や彩りが地味な時にオススメ!時間があれば、冷凍ストックしておくと、もっと便利ですよ♪

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豆腐そぼろ丼1
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休みの日のランチや
お疲れ晩ご飯にオススメ!

包丁不要でできる丼。

使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。

これらをお鍋でサッと煮
最後にとろみをつけたら完成♡

ひき肉はパサつきやすい食材ですが
これならとろみつきな上
豆腐の水分も加わるので
すごく食べやすい!!

また、豆腐で満足感も得られるので
ご飯も減らせて一石二鳥♪


ちなみに、こちら
豆腐の中華風♡そぼろあんかけのアレンジレシピ!
7ee5f532-s
これを、ご飯に合うように
ちょっと濃いめ&甘辛に仕上げています。

ご飯いらないんだよなーとか
おかずだけ食べたいって方は
過去のレシピを参考にされて下さいね♪


そして、ちょっとした試みなのですが
献立や買い物リスト、タイムスケジュールなども
ちょこちょこ書いていこうかと思っております。

(買い物リストとタイムスケジュールは
次の記事で更新予定です)

ただ、どのように書いたら
皆様が分かりやすいか試行錯誤中でして...。

ご意見ございましたら
ぜひ、お願い致しますm(_ _)m


ということで
今回の丼に合わせたい汁物はこちら。
キャベツにんじん味噌汁21
『キャベツとお揚げの味噌スープ』。

メインが明らかに野菜不足なので
スープで野菜を補います。

また、メインの彩りが地味なので
淡色野菜や緑黄色野菜を使って
彩りをプラスします。

あれば、これに
きのこなんかを加えてもいいですね♪

こちら、あとから検索しやすいように
記事を分けてレシピを書かせていただきますね。

(と言いつつ、お急ぎの方もいらっしゃると思うので
一番下にレシピだけ書いておきますね!)


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませm(_ _)m


豆腐そぼろ丼4

icon_recipe
《豆腐とひき肉の中華あんかけ丼》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
豆腐(絹でも木綿でも)...1丁(300g)
温かいご飯...茶碗2杯分
片栗粉...小さじ2

a 水...1/4cup(50ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ、砂糖、オイスターソース...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋に、豚ひき肉・【a】を入れて中火にかけ、時々混ぜながら火を通す。
IMG_4618

2.豚ひき肉の色が変わったら、豆腐を手で崩しながら加え、3分ほど煮る。
IMG_4667

3.火を止めるか弱火に、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
IMG_4668

器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

豆腐そぼろ丼2

POINT


豚ひき肉は、鶏ひき肉(ももでも胸でも)で代用可能です。

オイスターソースは省いてもOKです。もし代用したいって方は、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加え、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】
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休みの日のランチやお疲れ晩ご飯にオススメ!包丁不要でできる丼。使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。これらをお鍋でサッと煮、最後にとろみをつけたら完成♡ひき肉はパサつきやすい食材ですが、これならとろみつきな上、豆腐の水分も加わるのですごく食べやすい!!また、豆腐で満足感も得られるので、ご飯も減らせて一石二鳥♪

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キャベツにんじん味噌汁4

icon_recipe
《キャベツとお揚げの味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

キャベツ...1枚(50g)
にんじん...2cmぐらい
油あげ(正方形のもの)...1枚

だし汁...2cup(400ml) ※かつおの出汁パック使用
味噌...大さじ2ぐらい ※合わせ味噌使用


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげはペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
IMG_4616

2.鍋に、1・だし汁を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
IMG_4617

3.弱火にし、味噌を溶き入れて完成!
IMG_4621

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツにんじん味噌汁3

POINT


キャベツは、白菜で代用しても。

油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。

味噌汁の基準は、1人分:だし汁1cup(200cc)・味噌大さじ1です。

味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと!風味が飛んでしまいます。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

鍋は、16cmのものを使用しました。

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豚こまスープ2
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急に寒くなりましたねー!

関東や関西でも
雪が降ったとか...?

みなさま、風邪などひかれていませんか?


こんな日は、生姜がたっぷり入った
ボリューム満点のスープで
身体を温めましょう♡

使う食材は、豚こま・白菜・春雨。

これらをお鍋に重ねて
あとは火にかけるだけ♪ 

春雨は、事前に戻す必要はなく
煮ながら戻すので味がしみしみに♡ 


ポイントは、豚こまの下味!

ちょっと手間なのですが
豚こまにしっかり下味を揉み込むことで
柔らかく仕上がる上、旨味もマシマシに♪


ちなみに、この下味
面倒って方は、省いても構いません。
(ただし、多少固く仕上がり、旨味も劣ります)

また、豚こまをひき肉に変えたり卵に変えたり
春雨は、なければ省いてもOK!


とにかく、アレンジも豊富だし
なんてったって、お鍋に重ねたら
あとは放置しておけばできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜(*´▽`*)


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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豚こまスープ1

icon_recipe
《豚こまと白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...120gぐらい ※お肉の量はお好みでOKです
白菜...1枚(100g)
緑豆春雨...35g ※国産春雨は不可

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup(400ml)
b 酒...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1
b オイスターソース...小さじ1/2
b しょうが...チューブ1〜2cm

(お好みで)
粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込み、白菜は手でちぎる。
IMG_4012

2.鍋に【b】を入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。
IMG_4025

3.蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_4028

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまスープ5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑 その場合は、下味は不要です。)

豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい!

豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。

必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。

緑豆春雨でも時間が経てば汁気を吸うので、必ず食べる直前に作って下さい。

緑豆春雨は、なければ省いてもOKです。

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。足りない場合は、鶏ガラスープの素かしょうゆをプラスしてください。

最後に、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけても美味しいです!

鍋は16cmのものを使用しました。

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使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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生姜たっぷり♡豚こまと白菜の中華風春雨スープ【#包丁不要】
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急に寒くなりましたねー!こんな日は、生姜がたっぷり入ったボリューム満点のスープで身体を温めましょう♡使う食材は、豚こま・白菜・春雨。これらをお鍋に重ねて、あとは火にかけるだけ♪ 春雨は、事前に戻す必要はなく煮ながら戻すので味がしみしみに♡ また、豚こまは下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がる上、旨味も増し増しに!

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鮭長いも3
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002

前回のサバに続き
今日は鮭を使ったお魚レシピ♪

作り方は、とーっても簡単で
下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き
あとは、甘辛のバター醤油ダレを絡めるだけ。

しょうゆ+みりん+バターの
いつものバター醤油でもよかったのですが
今回は、よりご飯に合うように
そして、淡白な長いもに合うようにと
照り焼きの要素も取り入れました♡

これが、めちゃめちゃ大正解で
お魚料理なのに、ご飯がすすむ!すすむ!

そして、タレと鮭の旨味が絡んだ長いもが
シャキシャキほっくりで最高にうまいっ!!

これ、じゃがいもでもよかったんですが
じゃがいもは火が通りにくいので
すぐに火が通る長いもを採用♪

じゃがいもより低カロリーなんで
ダイエット中の方にもオススメですよ♡


そしてそして、余談ですが
今、サバで一つレシピを考えていて
試作したいのに、スーパーに並んでない(泣)

今日こそ!と思って行くんだけど
ある時とない時がある...。とても困る...。

ブリとかタラで代用してみようかなー♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)
 

鮭長いも8

icon_recipe
《鮭と長いものバター醤油照り焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

生鮭...2切れ(200g)
長いも...200g

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b バター...10g
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
サラダ油...小さじ2 


作り方


1.生鮭は4〜5等分に切って【a】を絡め10分おく(骨が気になる方は、ピンセットで取り除く)。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする(大きい場合は半月切り)。
IMG_2151

2.ペーパータオルで生鮭の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす(私は、ポリ袋に入れて絡めています)
IMG_2152

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2と長いもを並べ、全体に火が通るまで3〜4分焼く。途中で上下を返す。(一度に入らない場合は、鮭を先に焼いて取り出してから長いもを焼いて♪)
IMG_2154
IMG_2155
 
4.長いもに塩こしょう少々(分量外)をふって絡め、合わせた【b】を加える。全体を優しく混ぜ合わせ、照りが出たら完成。
IMG_2156
IMG_2157

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鮭長いも4

POINT


鮭は、タラ・サバ・ブリでも代用可能です。また、お魚が苦手な方は、鶏もも肉や豚肉で代用しても♪

長いもは、じゃがいもでも代用可能です。その場合は、レンジでチンして柔らかくしてからフライパンで焼いてください♪

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】
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下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き、あとは、甘辛のバター醤油ダレを絡めるだけ。しょうゆ+みりん+バターのいつものバター醤油でもよかったのですが、今回は、よりご飯に合うように、そして、淡白な長いもに合うようにと照り焼きの要素も取り入れました♡これが、めちゃめちゃ大正解で、お魚料理なのに、ご飯がすすむ!すすむ!そして、タレと鮭の旨味が絡んだ長いもが、シャキシャキほっくりで最高にうまい

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おからサラダ9
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おからって、1袋で
30円とか50円とか超激安だけど
使い方と言ったら”卯の花”ぐらいだし

”卯の花”は、家族が嫌いだから
なかなか買う機会がない...

なんて方、いらっしゃいませんか?

私は、小さい頃からおばあちゃん子だったので
卯の花とか、超大好きっ!!

でも、それは
おばあちゃんの味付けだから好きだったのであって 
市販の卯の花は甘すぎて苦手です(泣)


なので、卯の花を食べたくなったら
いつも手作り^^♪

私のは、甘辛のひき肉そぼろが入っているので
苦手な方でも食べやすいかなって思います!


作り方は、もちろん簡単で
フライパンで、ひき肉・にんじん・しいたけを炒め
ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。

あとは、水とおからを加えて
一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら
たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪

(おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで
ここは手早くがポイント!! )

たったこれだけだけど
ひき肉の旨味と甘辛味
これにマヨネーズのコクと酸味が加わると
あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです!!


もちろん、マヨネーズが苦手な方は
抜いて頂いてOK!
(ただの卯の花になりますが。笑)


とにかく、とっても簡単で栄養も満点!!

ダイエットにもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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『栄養満点な副菜レシピ』を5つ
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おからサラダ2

icon_recipe
《おからそぼろサラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

生おから...200g
豚ひき肉...100g
にんじん...1/2本(75g)
しいたけ...2枚
刻みネギ...適量

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2.5
a 和風だしの素...小さじ1

マヨネーズ...大さじ2 ※苦手な方は省いても!
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.にんじんとしいたけは、粗みじん切りにする。
IMG_0575

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と1を加えて炒める。ひき肉の色が変わり、全体に火が通ったら合わせた【a】を回し入れ、1分ほど炒め煮する。
IMG_0578
IMG_0580

3.生おからと水1cup(200ml)〜1.5cup(300ml)を加えて、さらに炒め(すぐに水分を吸うので、炒めるというよりはしっかり混ぜる!!笑)全体が均一になったらボウルなどに移して冷ます。
IMG_0581
IMG_0589

4.粗熱が取れたら、刻みネギとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
IMG_0603

器に盛って
お召し上がりください♪ 

おからサラダ4

POINT


おからは、そのまま使用しましたが、匂いが気になる方などは、一旦乾煎りしてから使用しても!

しいたけは、苦手であれば省いても構いません。(他のキノコを刻んで加えても♪)

マヨネーズは熱いうちに加えると分離してしまう可能性があるので、必ず粗熱を取ってから加えて下さいね♪

マヨネーズが苦手な方は、省いてもOKです。代わりに酢を加えたり、お好みでオリーブ油(←これは好みが分かれます)を加えても♪

加える水の量は、おからの様子を見ながら調整してください!

おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで、手早く!できれば、火は弱火にしてから加えて下さいね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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おからそぼろサラダ【#作り置き #栄養満点 #ダイエット】
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甘辛そぼろ入りのおからサラダ♪作り方は簡単!フライパンで、ひき肉・人参・椎茸を炒め、ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。あとは、水とおからを加えて一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけど、ひき肉の旨味と甘辛味、これにマヨネーズのコクと酸味が加わると、あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです!!

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鶏団子ネギ塩スープ4
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長ネギがたっぷり入った
ボリューム満点のおかずスープ♡

これ、昨年の同じ時期にご紹介した
鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ
114bb160-s
のアレンジレシピ。

前回のものは、長ネギを炒めてから煮たんですが
それさえも面倒だったので
スープに材料を入れて煮るだけ...にしました♪ 

これでも、十分美味しい!

長ネギは、甘くてとろっとろ!!


そして、他に前回と違うのは
ちょっと調味料を変えてるところと
彩りににんじんを入れたところ。笑

あっ、でもこのにんじん
本当に彩りしか役割がないので
面倒であれば省いてもOKです♪


とにかくとっても簡単で
鶏の旨味がスープに溶け出て最高に美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


そして、そして余談ですが...

最近、仕入れた器たち♡
IMG_1980
これ、なかなかネットでは手に入らない
作家さんの器なんです(*´▽`*)

ふふふ...福岡にも
いい器屋さんがあるんだな(笑)


⚫︎信楽焼き 宇田康介さん宇田令奈さんご夫妻
(グラタンの器とフリーカップ)

⚫︎笠間焼き 青柳憲儀さん(輪花のお皿)



まだまだ欲しい作家さんの器がたくさん!!

3月には全国陶器市があるから
絶対行くぞーーーーーーー!!!


★ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡


鶏団子ネギ塩スープ6

icon_recipe
《たっぷりネギと鶏団子のうま塩スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分) 

鶏ひき肉...200g ※もも使用。むねでもOK!
長ネギ(青い部分を含む)...1本(150g)
にんじん...1/3本(50g)

a 酒、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...3cup(600ml)
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ、みりん...各小さじ1
b 塩...小さじ1/2弱
b にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.鶏ひき肉は【a】を加えて混ぜ合わせる。長ネギは斜め薄切りに、にんじんは千切りにする。
IMG_2221

2.鍋に、長ネギ・にんじん・【b】を入れて中火にかけ、沸騰したらそのまま2〜3分煮る。
IMG_2223

3.鶏ひき肉を丸めて団子状にして2に加え、火が通るまで2〜3分煮る。火を止め、仕上げに粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_2224

器に盛って、お召し上がり下さい。

鶏団子ネギ塩スープ11

POINT


鶏ひき肉はもも肉を使用しましたが、むね肉でも代用可能です!

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

にんにくは省いても構いません。しょうがで代用しても!

お好みで、春雨を加えても美味しいです!

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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たっぷりネギと鶏団子のうま塩スープ【#簡単 #おかずスープ】
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長ネギがたっぷり入った、ボリューム満点のおかずスープ♡作り方はとっても簡単で、お鍋にスープと具材を入れたら、あとはコトコト煮るだけ♪たったこれだけだけど、スープには旨味がたっぷりで、めちゃめちゃ美味しいっ!!長ネギは、甘くてとろっとろ〜♪とにかくとっても簡単で、鶏の旨味がスープに溶け出て最高に美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜!

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ネギごぼうベーコン1
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デパ地下で見かけた
『ネギごぼうチャーシュー』。

サラダ仕立てのきんぴらみたいで美味しかったんで
チャーシューをベーコンに変えて再現♪

作り方は、とーっても簡単で
長ネギ・ごぼう・ベーコンをフライパンで炒めて
あとは調味料を加えて炒め煮するだけ♡

普通きんぴらといえば、ザ・甘辛ですが
たっぷり加えたネギが
炒めることで甘くなるんで砂糖は不要。

それでも、十分美味しく仕上がります。

一言で言えば、さっぱり味の
きんぴらサラダってところでしょうか。


ベーコンの旨味と
黒胡椒のアクセントも効いていて
それはそれは、お酒がすすみます(笑)。

とっても簡単で
作り置きも可能なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

ネギがたっぷり入るので
風邪予防にもなりますよ(*´▽`*)


ブログの最後には
『その他のごぼうレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


ネギごぼうベーコン8

icon_recipe
《ネギごぼうベーコン》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

長ネギ...1本(100g) ※白い部分のみ使用
ごぼう...1本(150g)
ベーコン...2枚

a 水...50ml
a 酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ...大さじ1.5

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...大さじ1


作り方


1.長ネギは縦半分に切ってから、更に斜め薄切りにする。ごぼうは皮をこそいで千切りにし、水にさらす。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_1088

2.フライパンにごま油を中火で熱し、長ネギとごぼうを炒める。
IMG_1090

3.長ネギがしんなりして、甘い香りがしてきたら(長ネギとごぼうは炒めると香りが甘くなります)、ベーコンを加えてサッと炒め【a】を加える。汁気がなくなるまで炒め煮し、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_1091
IMG_1092

器に盛って
お召し上がりください♪

(時間があれば
冷めるまでおくと味がしみて美味しくなります!

あれば、万能ネギの小口切りを
トッピングしても! 

ネギごぼうベーコン4

POINT


ベーコンは、ウインナーやチャーシューでも代用可能です。

ごぼうの皮は、アルミホイルをくしゃくしゃにしたもので擦ってこそげ取りました。

甘めの仕上がりがお好きな方は(きんぴらのように)、酒とみりんを大さじ1.5にし、砂糖を大さじ1/2加えてください!

作ってすぐよりも、冷めるまでおいたほうが味が馴染んで美味しくなります!

お子様が召し上がる際は、粗挽き黒胡椒は省いてOKです。

しっかりめの味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください!

小鉢で4人分ぐらいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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ネギごぼうベーコン【#作り置き #お弁当 #デパ地下風】
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長ネギ・ごぼう・ベーコンをフライパンで炒めて、あとは調味料を加えて炒め煮するだけ♡たっぷり加えたネギが炒めることで甘くなるんで砂糖は不要。それでも、十分美味しく仕上がります。一言で言えば、さっぱり味のきんぴらサラダってところでしょうか。ベーコンの旨味と黒胡椒のアクセントも効いていて、それはそれは、お酒がすすみます(笑)。風邪予防にもぜひ〜♪

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寒い季節にぴったり!

ピリ辛&しょうが効果で
身体ポカポカ坦々スープです♡

しかも、今回は麺の代わりに
切り干し大根とえのきを使用しているので
とってもヘルシー!!

また、切り干し大根やえのきからも
いいお出汁が出るので
いつものスープと違って旨味がたっぷり♪


ちなみに、切り干し大根は
事前に戻す必要なし!!

スープジャーを温める際に
一緒に加えるぐらいで
あとは、スープジャーの中で
ゆっくりと戻す感じです。 


切り干し大根といえば
煮物のイメージが強いですが
実はスープにもできちゃうんですよ〜♪

デトックス効果も高いので
まだお正月太りが解消してないって方にも
激しくオススメです!! 

2

icon_recipe
《切り干し大根の坦々スープ》

調理時間:10min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

豚ひき肉...50g
切り干し大根...10g
えのきだけ...1/6袋

a
 
焼肉のたれ...大さじ2
酒...大さじ1
鶏ガラスープの素、コチュジャン...各小さじ2
しょうが...チューブ1〜2cm

すり白ごま...
大さじ2
ごま油...小さじ1
熱湯...適量


下準備


スープジャーに洗った切り干し大根、半分に切ったえのきだけを入れ、熱湯を注ぐ。ふたをせずに5分以上保温する。


作り方


1.小鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら【a】を加えてサッと炒める。

2.スープジャーのお湯のみを捨て、1とすり白ごまを加えて熱湯を注ぐ。

2

POINT


えのきだけは、お好きなきのこで代用可能です。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを減らして味噌をプラスしても!

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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切り干し大根の坦々スープ【#包丁不要 #ヘルシー】
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寒い季節にぴったり!ピリ辛&しょうが効果で身体ポカポカ坦々スープです♡しかも、今回は麺の代わりに切り干し大根とえのきを使用しているので、とってもヘルシー!!また、切り干し大根やえのきからもいいお出汁が出るので、いつものスープと違って旨味がたっぷり♪

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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_8213
IMG_8214
IMG_8215

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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ごま白菜7
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002

この前、コンビニパトロールをしていましたら
こんなものを見つけました♪
FE051911-8B63-4E2D-ADEB-111BEF8DE995
『ピリっ辛 ごま白菜』。

今回は、このお惣菜を参考に
激ウマな常備菜を作りました♡

これ、野菜を切ってポリ袋に入れ
あとは調味料を揉み込んで10分置くだけ。

たったこれだけだけど
やばいほど美味しくて
思わず袋ごと食べてしまいそうでした(笑)。

また、小松菜も入ってるんですが
お湯で茹でたりせず、白菜と一緒に揉み込んでOK!

苦味とか出ず
むしろ漬け汁を吸い込んで美味しくなるんで
一度騙されたと思ってお試しください♪笑

小松菜、栄養価が高いから
お湯で茹でたりせず
生で食べれるこの方法は画期的ですよ!!


ちなみにこちら
野菜は、白菜・小松菜・にんじんが入っていますが
色々揃えるのが面倒な方は
白菜だけでもできます。

だいぶ前に
白菜だけで作っていたレシピがあったので
(アップするの忘れてた。笑)
お昼にブログにアップする予定なんですが
(検索しやすいよう記事を分けたいので...)

そんな何回もブログに来ていただくのも気が引けるし
アクセス稼ぎみたいでアレなんで
ごま白菜のレシピのあとに
白菜のみのレシピも書いておきますね!

こちらもぜひ
参考にしていただけると嬉しいです♪


そしてそして、一つだけ注意点を!!

こちらのレシピ
コンビニと全く同じ味じゃないです。笑

かなり自分好みに味を変えてるので
コンビニのあの味が食べたい!って方には
ちょっと向かないと思います( ;  ; )

でも、これをベースに
またアレンジもしやすいので
何か少しでも参考になればいいなと思います^^♪


ブログの最後には
『その他の白菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)


ごま白菜4

icon_recipe
《ピリっ辛♡ごま白菜》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2〜3人分)

白菜...1/6株ぐらい(300g)
小松菜...1/2束(100g)
にんじん...1/3本(50g)
かつお節...2袋(6g) ※省いてもOK
いり白ごま...適量

a 和風だしの素...大さじ1/2
a 塩、しょうゆ、砂糖、酢...各小さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてもOK


作り方


1.白菜は手でちぎる。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは千切りにする。
IMG_0592

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ10分以上おく。
IMG_0593

3.かつお節を加えてサッと混ぜ合わせたら完成!
IMG_0729
 
器に盛り、いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

お好みで、追いかつお節をしても
美味しいです(*´▽`*) 

ごま白菜5

POINT


茹でた小松菜を使用してもOK!その場合、白菜かにんじんの量を気持ち多めに加えてください。

かつお節はあった方が美味しく、野菜が苦手な方は食べやすいです。(器に盛ってから追いかつお節をすると、さらに美味しい!)ただし、苦手な方やお持ちでない方、野菜大好き!って方は省いてもOKです。

10分漬け込めば十分美味しく仕上がりますが、ひと晩おくとさらに味がしみて美味しくなります。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。苦手な方は、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 

白菜浅漬け4

こちらは
白菜だけで作るバージョン。

これも超簡単で
ポリ袋1つでできるんで
色々準備するの面倒だし
包丁使いたくないって方にオススメです!

白菜浅漬け3

icon_recipe
《白菜のシャキシャキ漬け》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2〜3人分)

白菜...1/4株ぐらい(400g)
かつお節...2袋(6g) ※省いてもOK

a 和風だしの素...大さじ1/2
a 塩、しょうゆ、砂糖、酢...各小さじ1


作り方


1.白菜は手でちぎる。
IMG_8763

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ10分以上おく。
IMG_8764
IMG_8765

3.かつお節を加えてサッと混ぜ合わせたら完成!
IMG_8771
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、追いかつお節をしても
美味しいです(*´▽`*)  

※辛いのがお好きな方は唐辛子を加えたり
ごまをふってアレンジしてもOKです! 

白菜浅漬け2


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ピリっ辛♡ごま白菜【#ポリ袋 #揉むだけ #コンビニ風】
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これ、野菜を切ってポリ袋に入れ、あとは調味料を揉み込んで10分置くだけ。たったこれだけだけどやばいほど美味しくて、思わず袋ごと食べてしまいそうでした。笑また、小松菜も入ってるんですが、お湯で茹でたりせず、白菜と一緒に揉み込んでOK!苦味とか出ず、むしろ漬け汁を吸い込んで美味しくなるんで、一度騙されたと思ってお試しください♪小松菜、栄養価が高いから、生で食べれるこの方法は画期的!

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栄養満点!
旨味たっぷりの肉巻きおにぎり!

今回は、おにぎりに
豆苗を加えて巻いてみました♪

こうすることで、彩りもよくなるし
栄養価もアップ♡ 


ポイントは、豆苗を
ごま油を加えた熱湯で茹でること!

こうすることで豆苗の青臭さが軽減され
お子様も食べやすくなりますし
オイルおにぎりのようになって腹持ちもアップ♪ 

また、旨味たっぷりの
塩昆布とも相性抜群です!!


おにぎりにしてお肉で巻けば
男子もお子様も喜ぶこと間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ちなみに、豆苗も色々あるようですが
私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り♪
pic01-2
(画像は、お借りしました)

村上農園さんの豆苗は
植物工場で無農薬で作っているので
とっても安心^^♪

また、豆苗を包むフィルム素材に
野菜の呼吸を制御して
鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので
鮮度が長持ち!!! 


スプラウト系って
足がはやいものが多いので
この工夫は嬉しいですよね♪


ブログの最後には
『その他の豆苗レシピ』を5つ
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)


IMG_6461

icon_recipe
《豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

豆苗...1袋(100g)
豚バラ薄切り肉...6枚ぐらい
温かいご飯...400g
 
塩昆布...20g
かつお節...2〜3袋(6〜9g)
焼肉のたれ...適量
サラダ油...大さじ1/2

作り方


1.豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、ごま油小さじ1(分量外)を加えた熱湯でサッと茹でる。水気を絞って、細かく刻む。
IMG_6353

2.ボウルに1・温かいご飯・塩昆布・かつお節を入れて、よく混ぜ合わせ、6等分にして俵型に成形する。
IMG_6354

3.豚肉に焼肉のたれを塗り、2に1枚ずつ巻く。
IMG_6440

4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら、全体の色が変わるまで焼く。
IMG_6441
IMG_6442
 
器に盛って
お召し上がりください♪

IMG_6462

POINT


豆苗は、ごま油で茹でることで、青臭さを軽減できます。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

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豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり【#簡単 #包丁不要】
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栄養満点!旨味たっぷりの肉巻きおにぎり!豆苗はごま油を加えた熱湯で茹でると、青臭さが軽減され、お子様も食べやすくなりますよ♪また、旨味たっぷりの塩昆布とも相性抜群!おにぎりにしてお肉で巻けば、お子様も喜ぶ一品の出来上がりです♡

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ぶり甘辛3
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大変お待たせ致しました...!

お久しぶりのお魚レシピ!!

今回は、今が旬
”ぶりの切り身”を使った
ご飯がモリモリすすむ一品♪

作り方は、とっても簡単で
ぶりと長ネギをフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの甘辛だれを絡めるだけ。

甘辛揚げって書いてるけど
揚げる必要はないので後片付けもラクラク♡


ポイントは、たっぷりの長ネギとごま
そして隠し味?のお酢。 

長ネギはこれでもかってぐらい入れます。

なんなら、ぶりより多くて
若干引くぐらい入れます。笑

この長ネギが炒めると
トロントロンに甘くなってぶりによく絡むし
お魚の臭みも消してくれるんで一石二鳥!!

もう、ぶりっていうより
私は、この脇役の長ネギが好き。笑

長ネギでメシが食える(*≧艸≦)


そして、甘辛だれにはごまを加えて
香ばしさをプラスし
タレに酢を加えて、あと味をさっぱりさせています。

また、酢を加えることで
お魚の臭みを抑える効果もあるんですよ〜! 


と、長々といらんこと語りましたが
とにかくとっても簡単なんで
いつものぶり大根や照り焼きに飽きてきたとか

旦那さまやお子様が満足する
ご飯がすすむお魚レシピを探してるって方
ぜひ、お試しいただけると嬉しいです(*´▽`*)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

ぶり甘辛4

icon_recipe
《ぶりの甘辛揚げ〜ネギごまソース〜》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

ぶりの切り身...2切れ(160gを使用)
長ネギ(青い部分も含む)...1/2〜1本(120gぐらい)

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ3
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖、いり白ごま...各大さじ1
b 酢...大さじ1/2

片栗粉...大さじ3ぐらい
サラダ油...大さじ1


作り方


1.ぶりの切り身は、3〜4等分に切って【a】を絡め10分おく。長ネギは、斜め薄切りにする。
IMG_0448

2.ぶりの汁気を切り、片栗粉をまぶす。
IMG_0463

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べて3〜4分焼く。途中で上下を返す。また、フライパンの空いたところには長ネギを広げ、時々混ぜながら炒め合わせる。(一度に入らない場合は、ぶりを焼いて一旦取り出し、次に長ネギを炒める)
IMG_0467
IMG_0468

4.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。とろみと照りがついたら完成!
IMG_0470

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ぶり甘辛8

POINT


ぶりの切り身は、大きめのもの(2切れで200g)でも、同じ分量でOKです。

長ネギは、たっぷりめがオススメです。

後味のさっぱりはいらないわって方は、酢は省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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ぶりの甘辛揚げ〜ネギごまソース〜【#作り置き #揚げない】
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今が旬”ぶりの切り身”を使った、ご飯がモリモリすすむ一品♪作り方は、とっても簡単で、ぶりと長ネギをフライパンで焼き、あとは、ごまたっぷりの甘辛だれを絡めるだけ。甘辛揚げって書いてるけど、揚げる必要はないので後片付けもラクラク♡ポイントは、たっぷりの長ネギとごま、そして隠し味のお酢。 長ネギは、炒めるとトロントロンに甘くなってぶりによく絡むし、お魚の臭みも消してくれるんで一石二鳥です♡

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なす麻婆7
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今回は、話題の”半作り置き”を使った
時短スープジャーレシピ。

スーパーなんかにいくと
”○○の素”って売っていますよね。

それと、食材を1〜2品揃えれば
簡単に作れちゃうってやつ!

今回は、あれを参考に
”麻婆スープの素”を手作り♪

って言っても、何も難しいことはなく
サッとフライパンで炒めるだけ。

 
そして、この麻婆スープの素を使えば
スープジャーを温める時間を入れても
調理時間は10分!

余った麻婆スープの素は
作り置きしておけば
ご飯にかけて麻婆丼にしたり
豆腐にかけておつまみにもできるで
とーっても重宝しますよ♡

なす麻婆7

icon_recipe
《なすの麻婆スープ》

調理時間:10min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

<麻婆スープの素> 作りやすい分量

豚ひき肉...200g
長ネギ(粗みじん切り)...大さじ1

a
 
しょうゆ...大さじ1
味噌...大さじ1
a オイスターソース...大さじ1
a 鶏ガラスープ素...小さじ2
砂糖、豆板醤...各小さじ1
しょうがチューブ...2〜3cm

<スープの材料> 

なす...1/2本(40g)
麻婆スープの素...1/4量
片栗粉...小さじ1
ごま油...大さじ1


下準備


スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに5分以上保温する。


作り方


1.【<麻婆スープの素>を作る】フライパンに豚ひき肉・長ネギ・【a】を入れ、色が変わるまで1~2分炒める。←ここで素の完成!

2.なすは、1cm角に切る。

3.小鍋にごま油を中火で熱し、2と1の麻婆スープの素を1/4のみ入れて炒め、なすがしんなりしたら水1カップを加える。

4.沸騰したら弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩・ごま油各適量(共に分量外)をふる。

5.スープジャーの中の熱湯を捨て、4を注ぎ、フタを閉じて2時間以上保温する。 

なす麻婆7

POINT


辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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なすの麻婆スープ【#スープジャー】
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麻婆スープの素を使えば、スープジャーを温める時間を入れても調理時間は10分!余った麻婆スープの素は、作り置きしておけば、ご飯にかけて麻婆丼にしたり、豆腐にかけておつまみにも! 

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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_8213
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IMG_8215

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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ちくわごぼう8
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ちくわの磯辺揚げが好きなんですが
これにごぼうを足したら
めちゃめちゃ美味しくて
キッチンで味見が止まらなかったです...。

作り方ってほどでもないのですが
切ったちくわとごぼうに
水・粉類・青のり・塩で作った衣を絡め
あとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。

めちゃめちゃ簡単なんですが
スナック菓子感覚でどんどんつまめちゃうし
塩味が素材の味を引き立ててくれるんで
シンプルだけど止まらない美味しさ!!

このまま食べてもOKだけど
味変でマヨをつけるのもオススメです!!


ちくわとかごぼうって
どうしても地味なイメージがあったり
煮物に使われることが多いけど
こうやって揚げ物にしてあげると
男子もお子様も喜びますよ〜♪

とっても簡単なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5481
こちらのちくわは
皮の香ばしい風味とプリっとした食感が特徴♪

普通のちくわと違って肉厚で食べ応えがあるので
おつまみにピッタリです♪

溝があるので
手で簡単にちぎれるのもポイントですよ〜♡


ブログの最後には
『その他のごぼうレシピ』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 


ちくわごぼう7

icon_recipe
《ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

ちくわ...1袋 ※香ばし生ちくわ使用
ごぼう...1本(130gぐらい)

a 水...大さじ3
a 片栗粉、薄力粉、青のり...各大さじ1
a 塩...ひとつまみ


作り方


1.ちくわは一口サイズに切る。ごぼうは、皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。
IMG_9565

2.ボウルに【a】を合わせ、1を加えて絡める。(ごぼうの水気はペーパータオルでよく拭き取って!)
IMG_9566

3.フライパンに高さ5mmの揚げ油を中火で熱し2を加える(入らない場合は、数回に分けて!)。時々上下を返しながら3分ほど揚げ焼きする。
IMG_9567

カリッとしたら
油を切って器に盛る。

お好みで、マヨネーズをつけて
お召し上がりください♪
(なくても十分美味しいです!) 

ちくわごぼう4

POINT


ごぼうの皮は、アルミホイルでこすってからこそげました。

粉類は、片栗粉のみor薄力粉のみでもOK!

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ【#揚げない #やみつき】
Comment

ちくわの磯辺揚げが好きなんですが、これにごぼうを足したらめちゃめちゃ美味しくてキッチンで味見が止まらなかったです!作り方ってほどでもないのですが、切ったちくわとごぼうに水・粉類・青のり・塩で作った衣を絡め、あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。めちゃめちゃ簡単なんですが、スナック菓子感覚でどんどんつまめちゃうし、塩味が素材の味を引き立ててくれるんで、シンプルだけど止まらない美味しさ!!

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豚バラ白菜チゲ5
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めっちゃ簡単なのに
感動ものの美味しさ!

今が旬の白菜と
ヘルシーなお豆腐が入った
チゲ風のおかずスープです♡

作り方は、とーっても簡単で
豚肉・キムチ・白菜を炒め
あとは、スープを注いで豆腐を加え
コトコト2〜3分煮るだけ。

たったこれだけなのに
スープには旨味がたっぷりで
思わずゴクゴク飲み干すほど♪


本当は、スープを沸騰させて
そこに材料を全部ぶち込んでもいいのですが
今回は、豚肉とキムチを一旦炒めて
コクをアップさせました。

こうすることで
スープの旨味が変わってくるんで
ぜひ、このひと手間を惜しまずに(笑)


ちなみに、私は辛いの好きなので
今回コチュジャンを使っていますが

辛いのが苦手って方や
コチュジャン持ってないって方は
味噌で代用して大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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豚バラ白菜チゲ7

icon_recipe
《豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...80gぐらい ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g) ※絹ごし豆腐でも
ニラ...1/4束 ※省いてOK
白菜キムチ...100g

a 水...2.5cup(500ml)
a すり白ごま...大さじ2
a 焼肉のたれ...大さじ1 ※エバラ 黄金の味(辛口)使用
a 味噌、コチュジャン...各大さじ1/2 ※合わせ味噌使用
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
IMG_9693

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
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3.【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜チゲ2

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ニラは、なければ省いてもOKです。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。(お好きなものを使用してOK!)

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】
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めっちゃ簡単なのに感動ものの美味しさ!今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入った、チゲ風のおかずスープです♡作り方は、とーっても簡単で、豚肉・キムチ・白菜を炒め、あとは、スープを注いで豆腐を加え、コトコト2〜3分煮るだけ。たったこれだけなのにスープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪

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オススメの献立♪


おかずスープの時
メインはちょっとボリュームが少ない
ひき肉・厚揚げ・豆腐を使ったものがオススメ!
(お魚もいいですね♪)

ここでご紹介はしていませんが
蒸し鶏やむね肉がメインの時にも
おかずスープは相性がいいですよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

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たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ
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ふわふわ♡えびマヨカツ
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鮭のガーリックチーズホイル焼き
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あれこれ作るのが面倒な方は
おかずスープと炊き込みご飯という
組み合わせがオススメです!!


⬇︎⬇︎⬇︎ 

【食べ過ぎ注意】大分名物「鶏めし」の秋バージョン
「きのこたっぷり鶏めし」レシピ

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もつ鍋2
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めちゃめちゃ簡単なのに
びっくりするくらいに美味しくて
超オススメ!!!

使う食材は、豚バラ・白菜・豆腐。

これらを、ただただ
鶏ガラとしょうゆ
そしてにんにくのきいたスープで
6分ぐらい煮るだけなんですが

これが、もつ鍋っぽくて
めちゃめちゃ美味しい!! 

豚の旨味と白菜の旨味が溶け出たスープが
ただの鶏ガラとしょうゆとは思えないような
複雑な味わいになって
思わずゴクゴク飲み干すほど♡

普通のおかず感覚で食べてもいいし
お鍋っぽく楽しんでもいいし
おかずスープみたいにして楽しんでもいい!!

寒い日は、めちゃめちゃ
温まりますよ♡


ちなみに、こちら
作ってすぐに食べても美味しいんですが

少し時間を置くと、より味が染みて
さらに美味しくなるんです♡

サッと煮るだけなのに
温め直しにも向いてる
超スグレもの!!!


家族が時間差で帰ってくる...!
なんていう時にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


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もつ鍋5

icon_recipe
《豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...250g
木綿豆腐...1/2丁(150g)

a 水...2cup(400ml)
a しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a みりん...大さじ1/2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてOK

(お好みで)
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.白菜は手でちぎり、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。(手でちぎってもOK)
IMG_8688

2.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉を入れて3分煮る。アクが出てきたら取り除く。
IMG_8759

3.白菜・木綿豆腐を加え、さらに3分煮る。仕上げに、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_8760
IMG_8761

器に盛って
お召し上がり下さい。

時間があれば
一旦冷ますと味がグッと染みて
より美味しくなります^^♪ 

もつ鍋6

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

白菜は、キャベツでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ニラやもやしを入れても美味しい!

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。省いてもOKです。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮【#煮るだけ #包丁不要】
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使う食材は、豚バラ・白菜・豆腐。これらを、ただただ、鶏ガラとしょうゆ、そしてにんにくのきいたスープで6分ぐらい煮るだけなんですが、これがもつ鍋っぽくて、めちゃめちゃ美味しい!!豚の旨味と白菜の旨味が溶け出たスープが、ただの鶏ガラとしょうゆとは思えないような複雑な味わいになって、思わずゴクゴク飲み干すほど♡お鍋っぽく楽しんでもいいし、おかずスープみたいにして楽しんでもいい!!

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むね肉塩焼き1
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まず最初に、お礼からm(_ _)m

昨日は、私の親知らずの独り言に
たくさんのコメントとメッセージを頂き
本当に本当にありがとうございます( ;  ; )

貴重なご意見や体験談を聞き
自分の中の考えが変わったし
恐怖も薄らぎました。

セカンドオピニオンのことも
教えてくださったりと

皆さん、お忙しい中
わざわざ時間を割いて
コメントやメッセージを送ってくださり
(長文の方も多くて感激(涙))
本当にありがとうございます!

皆さまの優しさに感動です!!

まだ、お返事できていないものが多いのですが
全て目を通させて頂いております。

本当に本当にありがとうございます!

ちょっと、いつお返事できるかも分からないので
こちらでお礼に変えさせて頂ければと思います。


親知らず...怖かったけど
普段”休み方”を知らない私には
いい機会なのかなと思いました^^♪笑

親知らずを抜いた時ぐらい
何もせずゆっくり過ごしたいと思います♡

また、経過報告しますね!
(いらん情報。笑)

---------------------------------------------------------------------------------

さて、長くなりましたが
ここからが本題!
 
昨年末にご紹介した
むね肉のうま塩焼き
2132e8df-s
こちら、むね肉に下味を揉み込んで
フライパンで焼くだけと超簡単なのに
めちゃめちゃ美味しくて柔らかい!

でも、欠点?があるとしたら
下味に得意の”マヨネーズ”を使っているから
マヨが苦手な方には抵抗があるし
マヨ常備していない人は作れない...(泣)

ということで、今回は
むね肉のうま塩焼きのマヨ無しバージョン!


作り方は、オリジナルの方と同じ!

むね肉をそぎ切りにして
あとは調味料を揉み込んで
フライパンで焼くだけ♪

マヨは、ごま油とレモン汁で代用し
相性のいい黒胡椒を仕上げにふっています。

この、ごま油+レモン汁+黒胡椒ってのが
めちゃめちゃやみつきになる組み合わせで
次から次にお箸がのびちゃう!

ご飯にもお酒にも
ぴったりの一品ですよ〜♪


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むね肉塩焼き2

icon_recipe
《むね肉deうま塩チキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ3
a 酒、ごま油...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから、さらに斜め1cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み、口を閉じて10分おく。
IMG_9133

3.フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_9236
IMG_9238
 
器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

むね肉塩焼き5

POINT


鶏ささ身でも代用可能です。

にんにくは、苦手な方は省いてOKです。

冷蔵/冷凍保存共に、焼き終わってからの保存になります。

レンジでの温め直しは、多少お肉が固くなります。(お弁当に入れる際は、温めなおしなしで入れるのがオススメ!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム パンドミ 丸プレートです。 


冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪  


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むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】
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むね肉のうま塩焼きのマヨ無しバージョン!作り方は、オリジナルの方と同じ!むね肉をそぎ切りにして、あとは調味料を揉み込みんでフライパンで焼くだけ♪マヨは、ごま油とレモン汁で代用し、相性のいい黒胡椒を仕上げにふっています。この、ごま油+レモン汁+黒胡椒ってのが、めちゃめちゃやみつきになる組み合わせで、次から次にお箸がのびちゃう!ご飯にもお酒にも、ぴったりの一品ですよ〜♪

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豚バラ白菜スープ7
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相性抜群の豚バラと白菜に
春雨をプラスした
具沢山のおかずスープ♪


作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを注いで具材を重ね
あとはフタをして6分ほど煮るだけ。

包丁不要でできる上
春雨は茹で戻し不要のお手軽さ!!

しかも、煮ながら戻すので
スープと豚の旨味を吸って
この上ない格別の美味しさに♡

もちろんスープにも
豚の旨味や白菜の甘みが溶け込んで
ごくごく飲み干すほど♪


とにかくとっても簡単で
寒い日にはぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『オススメの献立(おかずスープ編)』
をご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*˘︶˘*).。.:*♡


豚バラ白菜スープ5

icon_recipe
《豚肉と白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...100g
緑豆春雨...35g

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.鍋に【a】を注ぎ、緑豆春雨(長ければ半分に切る)→手でちぎった白菜→豚肉の順に重ねる。蓋をして中火にかけ、6〜7分煮る。
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2.火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜スープ4

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

必ず緑豆春雨をご使用ください。(国産のものは、スープを吸ってしまいます)

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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豚肉と白菜の中華風春雨スープ【#茹で戻し不要 #包丁不要】
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相性抜群の豚バラと白菜に、春雨をプラスした具沢山のおかずスープ♪作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを注いで具材を重ね、あとはフタをして6分ほど煮るだけ。包丁不要でできる上、春雨は茹で戻し不要のお手軽さ!!しかも、煮ながら戻すので、スープと豚の旨味を吸って、この上ない格別の美味しさに♡もちろんスープにも豚の旨味や白菜の甘みが溶け込んで、ごくごく飲み干すほどです♪

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オススメの献立


おかずスープの時
メインはちょっとボリュームが少ない
ひき肉・厚揚げ・豆腐を使ったものがオススメ!

ここでご紹介はしていませんが
蒸し鶏やむね肉がメインの時にも
おかずスープは相性がいいですよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

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【コスパ◎】フライパンで10分♪
『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』

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とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』
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乗せて焼くだけ♪『豆腐の肉味噌チーズグラタン』
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あれこれ作るのが面倒な方は
おかずスープと炊き込みご飯という
組み合わせがオススメです!!


⬇︎⬇︎⬇︎ 

炊き込みねぎ豚飯
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鶏肉をカリカリに焼き
バター醤油をかけた一品。

ソースは絡める方式ではなく
かける方式にすることで
鶏肉のカリカリ食感が楽しめ

また、タレがかかったところと
かかっていない塩味の部分を2つ楽しめます。

また、バター醤油には
私の燻製バターを使用。

芳ばしい香りで、食欲も全開です!!

5

ちなみに、今回使用した
私の燻製バターはこちら♪
080305
(画像はお借りしました)

たらこスプレッドで有名な
マリンフードさんの商品なのですが
これが、めちゃめちゃ便利!!!

〜サイトより〜

珍しいバターの燻製です。

通常の燻製方法では
バターが溶けてしまいますが
特殊な燻製方法を行うことで
バターを溶かさずに燻製にしています。 

〜引用終わり〜


そうなんです!!

これ、様々なお料理に
手軽に燻製の風味をプラスすることができるんです♪ 

特有の"燻香"とバターのコクで
食欲が全開になりますよ(о´∀`о) 
 


レシピは、リンククリックで
ご確認をお願い致します♪

カリカリチキンのガーリックバター醤油がけ【#簡単 #時短】
Comment

鶏肉をカリカリに焼き、バター醤油をかけた一品。ソースは絡める方式ではなく、かける方式にすることで、鶏肉のカリカリ食感が楽しめ、また、タレがかかったところとかかっていない塩味の部分を2つ楽しめます。また、バター醤油には私の燻製バターを使用。芳ばしい香りで、食欲も全開です!!

このレシピを詳しく見る

ちなみに今
マリンフードさんでは
#香りたつバター インスタグラムキャンペーン
開催中です( ´艸`) 
IMG_7419

こちら、燻製バターを使ったメニューを
『#香りたつバター』『#燻製バター』をつけて
Instagramに投稿するだけ!

IMG_7420

抽選で10名様に
たち吉の料理プレート2枚と
燻製バターが当たるみたいですよ〜♪

ぜひ、こちらのキャンペーンも
チェックしてみてくださいね( ´艸`)

詳細はこちらです ➡︎ ★★★ 


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おろし餅7
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お正月が終わって
だいぶ経ってしまいましたが
残ったお餅のアレンジレシピを
ご紹介させて頂きます♪

今回は、揚げ出し豆腐ならぬ
揚げ出し餅。

お豆腐の代わりに
お餅を揚げ焼きします♡

そして、お餅だけでは
ちょっと消化に悪い&栄養が偏るので
きのこと大根おろしをたっぷり加えて
あんかけ風に仕上げました♪ 


作り方は、とーっても簡単!!

切ったお餅を
フライパンで揚げ焼きにして器に盛り

めんつゆで煮た
きのこと大根おろしをかけるだけ♪

きのこを数種類加えるので
おつゆには、旨味がた〜っぷり。

また、お餅は、外がサクサク
中はもっちり。

お豆腐よりも、つゆがしっかり絡むので
満足感アップ!!!


ちなみに、今回のあんかけですが
水溶き片栗粉は不要!

代わりに、なめこを加えることで
自然にとろみがつきます♡

もし、なめこが苦手って方は
えのきを加えることでも代用できるので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♪

(きのこ類もお好きなものを
お好きな量使ってOKです!) 


ブログの最後には
『その他の餅&おろしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

おろし餅2

icon_recipe
《きのこと揚げだし餅のうまおろしあんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

切り餅...2個(100gぐらい)
大根...200g
なめこ...1/2〜1袋
しめじ...1/3袋
しいたけ...2枚

a 水...150cc
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3ぐらい
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.切り餅は、4〜6等分に切る。しめじは石づきをとってほぐし、しいたけは薄くスライスする。大根はすりおろして水気を切る。
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2.鍋に【a】・なめこ・しめじ・しいたけを入れて中火にかける。沸騰してとろみがついたら、大根おろしを加えて火を止める。(味が薄くなってしまった場合は、めんつゆを足して!)
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IMG_8601

3.フライパンに高さ5mmの油を入れて中火にかけ、切り餅をなるべくくっつかないように並べて入れる。時々上下を返しながら、揚げ焼きし、表面がカリッとなってプクッと膨れたら、器に盛る。
IMG_8599
IMG_8600
 
2をかけ、お好みで
刻み海苔やかつお節などをトッピングして
お召し上がりください♪

おろし餅6

POINT


切り餅は、四角でも丸餅でも♪

きのこ類は、お好きな種類のものをお好きなだけ加えてください(レシピは目安量です)。ただ、とろみをつけたいので、なめこ(が苦手でしたらえのき)は必ず加えてください。

切り餅を揚げ焼きする際、間隔が狭いとくっついてしまいます。ただ、もしくっついた場合は、器に盛った時に手で切り離せるので、慌てなくても大丈夫です!

きのこの量と大根おろしの水気の切り方によっては、つゆが薄くなります。その場合は、適当にめんつゆを足して調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。(22cmでもできます)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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きのこと揚げだし餅のうまおろしあんかけ【#水溶き片栗粉不要】
Comment

残ったお餅のアレンジレシピ♪揚げ出し豆腐ならぬ揚げ出し餅。きのこと大根おろしをたっぷり加えて、あんかけ風に仕上げました♪ 作り方は、とーっても簡単で、切ったお餅をフライパンで揚げ焼きにして器に盛り、めんつゆで煮た、きのこと大根おろしをかけるだけ♪きのこを数種類加えるので、おつゆには、旨味がた〜っぷり。また、お餅は、外がサクサク中はもっちり。お豆腐よりも、つゆがしっかり絡むので満足感アップ!

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