作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:調理時間-10分以下

なすしそナムル8
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

レンジでチンしたなすとささ身を
青じそたっぷりのナムルだれで和えました。

やみつき必須の
おつまみ副菜です。

こちら、調味料は
しょうゆ・ごま油・にんにくだけと
とってもシンプル。

なのに、旨味がたっぷりで
ボウルごと抱えて食べちゃう勢い!!

ごま油の香りと
にんにくのパンチも
ご飯やお酒をすすませます。


ちなみに”なす”は
油を絡ませてからチンすることで
変色防止になりますが

面倒でない方は、刷毛などで
なすの皮の部分に油を塗ってあげると
失敗なく仕上がりますよ♪ 


やっぱり、せっかく作るなら
色好く美味しそうに仕上げたいですよね^^♪

とってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ!


★ブログの最後には
『その他のなすレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

なすしそナムル6

icon_recipe
《なすとささ身のしそナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 ※色は悪くなりやすいです
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2〜3本(100g)
なす...2個(160g)
青じそ...6〜8枚

a いり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ2
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏ささ身は、耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあける。酒大さじ1・塩少々(共に分量外)をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_8753

2.なすは縦6等分に切り、耐熱容器に入れて、サラダ油小さじ1(分量外)を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_8752

3.ペーパータオルで、2の耐熱容器の水気を拭き取り、手で裂いた1・手でちぎった青じそ・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8754

器に盛って
お召し上がりください。 

なすしそナムル7

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

味が薄いなと感じた時は、塩で調整してください。

電子レンジ500wの方は、(ささ身)2分30秒(なす)3分40秒。

電子レンジ700wの方は、(ささ身)1分40秒(なす)2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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なすとささ身のしそナムル【#作り置き #レンジ #おつまみ】
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レンジでチンしたなすとささ身を、青じそたっぷりのナムルだれで和えました。やみつき必須のおつまみ副菜です。こちら、調味料は、しょうゆ・ごま油・にんにくだけと、とってもシンプル。なのに、旨味がたっぷりで、ボウルごと抱えて食べちゃう勢い!!ごま油の香りとにんにくのパンチも、ご飯やお酒をすすませます( ´艸`)

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蒸し鶏ごまだれ4
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし
ごまたっぷりの味噌だれをかけました。

鶏むね肉は、驚くほどしっとり柔らか。

また、旨味たっぷりの味噌だれのお陰で
淡白なむね肉もペロリと完食です。


ポイントは、タレに加える
かつお節。

これを加えることで
旨味と風味が一気に増し増しに!

蒸し鶏につけて食べても美味しいけど
レタスやきゅうりなどの
生野菜につけて食べても◎。

とっても簡単で
むね肉と耐熱容器さえあればできちゃうんで
よかったら、ぜひ♪


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蒸し鶏ごまだれ21

icon_recipe
《蒸し鶏のごま味噌だれ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ1弱
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 味噌、みりん...各大さじ2
b 酒、砂糖...各大さじ1
b ごま油...大さじ1/2
b しょうゆ...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

c かつお節...1袋(3g)
c すり白ごま...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴をあけて耐熱容器に入れ、【a】を揉み込み15分ほど置く。
IMG_8878

2.別の耐熱容器に【b】を合わせ、電子レンジ600wで1分半〜2分加熱する。(ラップなし)【c】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8804

3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱し、そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_9011

食べやすい大きさに切って器に盛り
2をかけて、お召し上がりください。

タレは多めに完成しますので
きゅうりやレタスなどを添えて
つけて食べると◎。 

蒸し鶏ごまだれ2

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏肉の皮が苦手な方は、レンジ調理後に外してください。

味噌は、合わせ味噌を使用しています。

甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

鶏肉を加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して追加で1〜2分加熱してください。

電子レンジ500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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蒸し鶏のごま味噌だれ【#作り置き #鶏むね肉 #包丁不要】
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし、ごまたっぷりの味噌だれをかけました。鶏むね肉は、驚くほどしっとり柔らか。また、旨味たっぷりの味噌だれのお陰で、淡白なむね肉もペロリと完食です。ポイントは、タレに加える、かつお節。これを加えることで、旨味と風味が一気に増し増しに!蒸し鶏につけて食べても美味しいけど、レタスやきゅうりなどの生野菜につけて食べても◎。

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ガーリック醤油チキン6
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鶏むね肉に、にんにく醤油を揉み込み
レンジでチンしました。

暑い夏にオススメの
レンジでできる簡単メインです。

こちら、イメージとしては
鶏ハムのようなチャーシューのような...笑

どちらでもいいんですが
とにかく、めちゃめちゃ美味しい!!

お肉は、むね肉とは思えないほど
しっとり柔らか〜。

これは、冷蔵庫で保存して
翌日になっても変わらずなので
作り置きにもオススメです。

ちなみに、こちら
このままでも十分美味しいんですが
レンジでチンしたあとに
トースターやフライパンで
表面をサッと焼いてあげても◎。


とっても簡単で
包丁やまな板も不要なんで
よかったら、ぜひ!!


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ガーリック醤油チキン12

icon_recipe
《むね肉deガーリック醤油チキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、酢、ごま油、和風だしの素...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_8042

2.耐熱容器に1の皮面を上にして入れ(漬けだれごと)、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。
IMG_8047_2

タレをしっかり全体に絡めてから
食べやすい大きさに切り、器に盛る。

時間があれば、しばらく漬けだれに漬けておくと
味がよく染みて美味しくなります♪

(私は、ジップロックに
タレごと入れて置いたりしています) 

ガーリック醤油チキン13

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加で加熱してください。

時間があれば、加熱後、タレごとジップロックに入れておくと、味がよく染みて美味しくなります♪

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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むね肉deガーリック醤油チキン【#作り置き #レンジ】
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鶏むね肉に、にんにく醤油を揉み込み、レンジでチンしました。暑い夏にオススメの、レンジでできる簡単メインです。こちら、イメージとしては、鶏ハムのようなチャーシューのような...笑どちらでもいいんですが、とにかく、めちゃめちゃ美味しい!!お肉は、むね肉とは思えないほど、しっとり柔らか〜。これは、冷蔵庫で保存して翌日になっても変わらずなので、作り置きにもオススメです。

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なす南蛮7
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なすをフライパンでオイル蒸しにし
めんつゆで作った南蛮だれに漬け込みました。 

冷めた方が断然美味しい
夏向きの一品です。


なす×南蛮漬けといえば
油たっぷりのイメージですが
こちら、使う油はたったの大さじ1。

絡めて蓋をし
あとは蒸し焼きにするだけなので
とーっても簡単!!

それでも、なすは
とろっとろでジューシー。

一緒に加えた
玉ねぎのシャキシャキ食感も加わり
次から次にお箸がのびて止まらない...!


ポイントは、なすに入れる切れ目。

ちょっとしたひと手間ですが
これで、味がグンとしみやすくなって
満足感もアップするんで、忘れずにぜひ♪

そして、タレも少し濃いめにしてあるので
短時間で味が染み込みます。

時短したい時なんかにぜひ!!!


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なす南蛮6

icon_recipe
《ごま油香る♡なすの南蛮漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす…大2本(240g)
玉ねぎ…1/2個
 
a めんつゆ(3倍濃縮)、酢…各大さじ2
a ごま油…大さじ1
a しょうゆ…小さじ2
a 砂糖…小さじ1
a 輪切り唐辛子…小さじ1〜
 
ごま油…大さじ1


作り方


1.なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて、長さを4等分に切る。
IMG_7865

2.玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにし【a】と合わせる。
IMG_7864

3.フライパンに①を入れ、ごま油を絡める。皮面を下にし、蓋をして中火にかける。時々上下を返しながら5〜7分蒸し焼きにする。なすに火が通ったら、②に漬け込み、味をなじませる。
IMG_7866
IMG_7867

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なす南蛮5

POINT


なすは切ったら、すぐに調理してください。

酸味が苦手な方は、酢の量を減らすか、砂糖を増やして調整してください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

辛いのが苦手な方は、輪切り唐辛子は省いてOKです。

時間があれば、冷蔵庫でひと晩おくと、より美味しくなります。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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ごま油香る♡なすの南蛮漬け【#作り置き #時短 #揚げない】
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なすをフライパンでオイル蒸しにし、めんつゆで作った南蛮だれに漬け込みました。 冷めた方が断然美味しい、夏向きの一品です。なす×南蛮漬けといえば、油たっぷりのイメージですが、こちら、使う油はたったの大さじ1。絡めて蓋をし、あとは蒸し焼きにするだけなので、とーっても簡単!!それでも、なすは、とろっとろでジューシー。

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タッカルビ16
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002

話題のチーズタッカルビを
鶏肉×ピーマン×トマトで夏バージョンに。

濃厚なんだけど
トマトが入ることで後味さっぱり!

見た目もカラフルで
食欲をそそります♡

作り方も、もちろん簡単で
鶏肉に下味を揉み込んで
ピーマンとトマトと炒め
あとはチーズを乗せて焼くだけ。 

味付けも焼肉のタレがベースなので
とーっても簡単!


ポイントは、鶏肉に下味を揉み込むことと
片栗粉を揉み込むこと
そして隠し味のしょうゆ。

本当は、サッと炒めて
焼肉のタレで味をつけてもいいのですが
それだとなんだか水っぽくなるし
鶏肉とタレの味の一体感もイマイチ...。

そこで、下味と片栗粉を揉み込む方式にしたら
鶏肉にしっかり味がつき
またタレの絡みが良くなり
満足感もアップしたんです!!

そして、ちょっと焼肉のタレでは
味がボケやすいので
ここにしょうゆを足してあげると
ピタッと味が決まるんです♡

オススメ!!


ちなみにこちら
鶏肉は下味冷凍が可能。

作っておけば
あとは野菜と炒めるだけと
とっても簡単なんで、ぜひ♪


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タッカルビ15

icon_recipe
《夏野菜のカラフルチーズタッカルビ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ピーマン...3個(100g)
トマト...1/2個(100g)

a 焼肉のたれ、片栗粉...各大さじ1
a コチュジャン...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々

ピザ用チーズ...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り【a】を揉み込み10分おく。ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにする。トマトはヘタを取り、乱切りにする。
IMG_8045
IMG_8363

2.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉(たれごと)・ピーマンを炒める。全体に火が通ったら、トマトを加えてサッと炒め、ピザ用チーズを散らす。蓋をして弱火にし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
IMG_8364
IMG_8365
IMG_8366

器に盛るか
そのまま食卓に並べてもOK!

タッカルビ6

POINT


トマトは、なければ省いてもOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(あっさりめがお好みの方は、焼肉のたれ小さじ2。コチュジャンに近いコクが欲しい方は、味噌小さじ1強・砂糖ふたつまみで代用可能)

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 


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夏野菜のカラフルチーズタッカルビ【#下味冷凍 #焼肉のたれ】
Comment

話題のチーズタッカルビを、鶏肉×ピーマン×トマトで夏バージョンに。濃厚なんだけど、トマトが入ることで後味さっぱり!見た目もカラフルで食欲をそそります♡作り方も、もちろん簡単で、鶏肉に下味を揉み込んで、ピーマンとトマトと炒め、あとはチーズを乗せて焼くだけ。 味付けも焼肉のタレがベースなので、とーっても簡単!

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うなキュー28
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うな次郎ときゅうり・みょうがを
酢飯と混ぜ合わせ、簡単混ぜずしに♪
うな次郎についての詳しい説明はこちら)  

暑い夏でもさっぱり食べれる
お手軽メインです。

やっぱり、お祝い事や行事といったら
ちらし寿司が定番ですよね。

でも、手が込んだことは私にはできないので(笑)
サッと混ぜるだけの混ぜずしに。

しかも、うな次郎贅沢使い!!

これができるのも
うな次郎の醍醐味なんです。

やっぱり、普通のうなぎは
混ぜたりせずに
そのままご飯に乗っけて食べたいですしね(笑)


そして、夏っぽくさっぱりとさせたくて
きゅうりとみょうがを合わせました。

これが、甘辛しっかり味の
うな次郎と相性がよくて...! 


ちなみに今回
添付の蒲焼のたれも加えています♪

酢飯に蒲焼のたれ!?と思われると思うのですが
これ、めちゃめちゃ相性がいいです。

酢飯独特のツンとした酸味がなくなり
まろやかな甘辛味の酢飯に。

また、みょうが独特の風味も
このたれで中和されて食べやすくなるんですよー!

ぜひ、お試しいただきたいです!

くせになりますよ、ホント!!!!


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うなキュー19

icon_recipe
《うなきゅう混ぜずし》

調理時間:10min(炊飯時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

うな次郎...1パック
お米...1合
きゅうり...1本(100g)
みょうが...2個

a すし酢、いり白ごま...各大さじ2

うな次郎添付のたれ...1袋


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで50秒加熱し、食べやすい大きさに切る。きゅうりは、斜め薄切りにして塩少々(分量外)で揉み、5分おいて水気を絞る。みょうがは薄い輪切りにする。
IMG_8518

2.お米は通常通り炊飯し(水は少なめ)、炊き上がったら【a】を加えて、切るように混ぜ合わせる。
IMG_8517

3.2に1・うな次郎添付のたれ・お好みで添付の山椒を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8530

器に盛って
お召し上がりください。 

うなキュー27

POINT


みょうがは、苦手であれば省いてもOK!

お好みで、青じその千切りを加えても美味しいです。

うな次郎添付のたれと山椒はお好みで。なくても美味しいですが、私は加えた方が好みです♪

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 菊花 6寸鉢 黒 磁器です。 
 

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うなきゅう混ぜずし【#簡単 #節約 #土用の丑の日】
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うな次郎ときゅうり・みょうがを酢飯と混ぜ合わせ、簡単混ぜずしに♪暑い夏でもさっぱり食べれるお手軽メインです。ちなみに今回、添付の蒲焼のたれも加えています♪酢飯に蒲焼のたれ!?と思われると思うのですが、これ、めちゃめちゃ相性がいいです。酢飯独特のツンとした酸味がなくなり、まろやかな甘辛味の酢飯に。また、みょうが独特の風味も、このたれで中和されて食べやすくなるんですよー!

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簡単ご飯レシピ5選♪


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

電子レンジと耐熱ボウルでサクッと!
「スピードカレーピラフ」でスプーンがとまらない

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【今週は冷凍ごはん活用術】
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フライパンで5分♪
『やわらか豚こまと豆苗のルーロー飯』

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あとがき

ちなみに、7月26日
う(0)な(7)じ(2)ろう(6)の語呂合わせから
『うな次郎の日』なんだそうです( ´艸`)

この日は、みんなでうな次郎を食べて
暑い夏を乗り切りましょうね!!! 

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アスパラトマトパスタ17
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甘さと柔らかさが特徴の
佐賀県産アスパラガスを

ミニトマトと合わせて
さっぱり冷製パスタに( ´艸`)

味付けは、ツナ缶+ポン酢+オリーブオイルなので
とってもお手軽な上に、あと味さっぱり!

見た目も緑と赤のコントラストで色鮮やか!

熱い夏に嬉しい一品です♡ 


作り方ってほどでもないのですが
パスタをお湯で茹で
最後にアスパラも一緒に加えて茹でます。

あとは、冷水で締めたあと
ツナ缶とミニトマトを加えて
ポン酢+オリーブオイルで味付けするだけ。


ポイントは、ツナ缶の油と粗挽き黒胡椒。

ツナ缶の油って嫌う方も多いのですが
このパスタに限っては
旨味のもとになるので
ぜひぜひ捨てずに加えて欲しい!(切実)

あとは、粗挽き黒胡椒。
これをたっぷり合わせるのがオススメ!

やみつきになること
間違いなしですよ〜♪ 


とっても簡単で
アスパラの食感がアクセントになって
食べ応えも抜群!

(アスパラの甘みがポン酢の酸味と
これまた相性がいいんだ^^♪)

彩りもとーってもきれいなんで
機会がありましたら、ぜひ!! 

アスパラトマトパスタ16

icon_recipe
《アスパラとトマトの冷製♡ツナポンパスタ》

調理時間:10min
 

材料(1〜2人分)

パスタ(カッペリーニ使用)...80g
佐賀県産アスパラガス...1束(100g)
ミニトマト...5個
ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢...大さじ2
a オリーブオイル...小さじ1
a 砂糖...ひとつまみ〜ふたつまみ
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
IMG_8308

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)とパスタを加え、袋の表示通り茹でる。残り時間1分になったら、佐賀県産アスパラガスも加えて一緒に茹で、ザルにあげて冷水でしめる。
IMG_8309

3.ボウルに、水気をしっかり切った2・ミニトマト・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、混ぜ合わせる。
IMG_8310

器に盛って
お召し上がりください♪ 

アスパラトマトパスタ18

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ポン酢はお好みで増やしたり減らしたりしてもOKです。

酸味が得意な方は、砂糖は省いてもOKです。

マヨネーズをかけて、サラスパ風にしても美味しいです!

メインとして食べるなら1人分。副菜的(サラスパ風)な感覚でしたら2人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はNachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバ 78536 ボウル 15cmです。 


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アスパラとトマトの冷製♡ツナポンパスタ【#簡単 #ワンボル】
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甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、ミニトマトと合わせてさっぱり冷製パスタに♪味付けは、ツナ缶+ポン酢+オリーブオイルなので、とってもお手軽な上に、あと味さっぱり!見た目も緑と赤のコントラストで色鮮やか!熱い夏に嬉しい一品です♡ 粗挽き黒胡椒をたっぷり合わせれば、やみつきになること間違いなしですよ〜♪

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豚なす生姜焼き16
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豚こまとなすを
しょうがたっぷりの甘辛だれで炒めました。

間違いなく、美味しいやつです。

ポイントは、豚こまの下味。

そのまま炒めてもいいのですが
豚こまは固くなりやすいので
酒と片栗粉をしっかり揉み込みます。

こうすることで、お肉は柔らかく仕上がる上
タレがしっかり絡むんで
男子も大満足の一品に。

また、なすは、油を絡めてから火をつけ
じっくりと炒めます。

使う油は、なす1本に対して小さじ1と
とっても少なくヘルシーなのに
とろっとろに仕上がりますよ〜。

味がしみしみで冷めても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ!!!


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豚なす生姜焼き4

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《豚こまとなすの甘辛生姜焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
なす...3本(240g)

a 酒...小さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。なすは、ヘタを取って一口サイズの乱切りにする。
IMG_8367

2.フライパンになすを入れ、ごま油を絡める。強めの中火にかけ、しんなりするまで炒める。
IMG_8368

3.なすをフライパンの端に寄せて中火にし、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【b】を回し入れて絡める。
IMG_8369
IMG_8370

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚なす生姜焼き2

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉やロース肉でも代用可能です。

なすを炒めるのが面倒な方は、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしても♪

くっつきやすいフライパンをお使いの方は、豚こまを炒める前に、少し油を足してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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豚こまとなすの甘辛生姜焼き【#作り置き #お弁当】
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豚こまとなすを、しょうがたっぷりの甘辛だれで炒めました。間違いなく、美味しいやつです。ポイントは、豚こまの下味。そのまま炒めてもいいのですが、豚こまは固くなりやすいので、酒と片栗粉をしっかり揉み込みます。こうすることで、お肉は柔らかく仕上がる上、タレがしっかり絡むんで、男子も大満足の一品に。また、使う油は、なす1本に対して小さじ1と、とっても少なくヘルシーなのに、とろっとろ〜♪

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豚なすバタポン9
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相性抜群の豚バラ×なすを
バターポン酢で炒めました。

しっかりだけど、あと味さっぱり。

ご飯もモリモリすすむ
危険なやつです。笑


ポイントは、なすの切り方。

乱切りにしてもよかったのですが
時短させたかったので薄切りに。

こうすることで
火の通りがよくなる上
短時間で味がしみ込むので
バタバタ忙しい日にはオススメです! 


そして、もう一つのポイントは
なすを加えたら
つきっきりにならなくていいところ! 

あまりにもグチャグチャ触りすぎると
なすもボロボロになってしまうので
あえてここは”炒め焼き”に。
(そんな言葉あるのかな?今作った。笑)

炒め焼きとは、じっくり焼きつつ
たまに上下を返して炒め
また放置を繰り返すという
名付けてYuu’sズボラスタイル!笑

こうすることで、焼いている間は
他のことができるし
なんてたって、なすが綺麗に仕上りますよ♪


とっても簡単で
使う油も小さじ1と
とーってもヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ!!!


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豚なすバタポン12

icon_recipe
《豚バラなすのバタポン炒め》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...3本(240g)

a バター...10g
a ポン酢...大さじ4
a みりん...大さじ1
a 砂糖...小さじ1

サラダ油...小さじ1 


作り方


1.なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
IMG_8199

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、なすを広げて入れ、時々上下を返しながら、炒め焼きする。
IMG_8200
IMG_8201

3.なすがしんなりしてカサが減ったら、合わせた【a】を回し入れて絡める。
IMG_8202

器に盛り、お好みで万能ネギを散らして
お召し上がりください。 

豚なすバタポン16

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

なすを加えたら、ずっとつきっきりにならなくてOK!時々上下を返してサッと炒め、また放置...を繰り返すだけ!

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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豚バラなすのバタポン炒め【#時短 #油は小さじ1】
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相性抜群の豚バラ×なすを、バターポン酢で炒めました。しっかりだけど、あと味さっぱり。ご飯もモリモリすすむ危険なやつです。笑ポイントは、なすの切り方。乱切りにしてもよかったのですが、時短させたかったので薄切りに。こうすることで、火の通りがよくなる上、短時間で味がしみ込むのでバタバタ忙しい日にはオススメです!

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なすナポリタン3
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なすとベーコンを
ケチャップベースのたれと合わせ
レンジでチンしました。

酸味がきいていて
暑い夏にはぴったり!!

ナポリタン風の味付けなので
お子様も喜ぶ一品です。


なすってついつい
中華や和風にしてしまいがちですが
こうやって洋風にするのも
マンネリ防止になってオススメ!! 

しかも、レンジでチンでできるので
暑くて火を使いたくない...
なんて日にももってこい! 


ちなみにこちら
出来立てよりも時間をおいて
冷ました方が味がしみしみになって
断然美味しいっ!!

とっても簡単で
なすとベーコンさえあればできるので
機会がありましたら、ぜひ♪


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『なすレシピ』を5つ
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なすナポリタン2

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《なすとベーコンのナポリタン蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

なす...3本(240g)
ベーコン...2〜3枚

a ケチャップ...大さじ3
a オリーブオイル...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2

粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.なすは小さめの乱切りに、ベーコンは1cm角の色紙切りにする。
IMG_7306

2.耐熱容器に、1・【a】を入れて混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_7308

3.粗挽き黒胡椒をふってサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_7310

器に盛って
お召し上がりください。 

なすナポリタン10

POINT


ベーコンは、多い方が美味しいです。

味が足りない方は、最後に塩をふって調整してください。

冷めるまでおいておくと、味がよく染みて美味しくなります。

甘めの味付けです。酸味好きさんは、砂糖の量を減らしてもOK!

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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なすとベーコンのナポリタン蒸し【#簡単 #レンジ】
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なすとベーコンをケチャップベースのたれと合わせ、レンジでチンしました。酸味がきいていて暑い夏にはぴったり!!ナポリタン風の味付けなので、お子様も喜ぶ一品です。ちなみにこちら、出来立てよりも時間をおいて冷ました方が味がしみしみになって、断然美味しいっ!!とっても簡単で、なすとベーコンさえあればできるので、機会がありましたら、ぜひ♪

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蒸し鶏きゅうり香味3
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし
叩いて割ったきゅうりを乗せて
ねぎたっぷりの香味だれをかけました。

最後に蒸し鶏を切る作業はでてきますが
長ネギをキッチンバサミで切れば
ほぼほぼ包丁いらずでできるお手軽さ!!

しかもレンジでできるので
暑い夏にはもってこいの一品です。


しっとり柔らかい蒸し鶏と
フレッシュなきゅうりに
パンチのある香味だれを絡ませると
それはそれはもう
お箸が止まらなくなるほど!!!

とっても簡単で
蒸し鶏は作り置きが可能なんで
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪


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蒸し鶏きゅうり香味17

icon_recipe
《蒸し鶏とかち割りきゅうりの香味だれがけ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
きゅうり...2本(200g)

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ1弱
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢...各大さじ1
b 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
b しょうが...チューブ1〜2cm
b ラー油...適量


作り方


1.鶏肉は耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあける。【a】を揉み込んで15分おいたら、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。
IMG_8052

2.きゅうりはヘタを取り、ポリ袋に入れて麺棒で叩く。食べやすい大きさにちぎり、塩少々(分量外)を加えて揉み込み10分おく。
IMG_8054

器に食べやすく切った1を並べ
水気を絞った2を乗せる。

合わせた【b】をかけて
お召し上がりください。 

蒸し鶏きゅうり香味8

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏むね肉の皮はお好みで♪

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加で加熱してください。

きゅうりの青臭さが気にならない方は、塩もみの工程は省いてOKです。

生のネギが苦手な方は、レンジでチンするか水にさらしてからご使用ください。

辛いのが苦手な方は、ラー油は省いてOKです。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアラビア(Arabia) 24h Avec アベック 20cm プレート ブルー です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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蒸し鶏とかち割りきゅうりの香味だれがけ【#鶏むね肉#レンジ】
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし、叩いて割ったきゅうりを乗せて、ねぎたっぷりの香味だれをかけました。最後に蒸し鶏を切る作業はでてきますが、長ネギをキッチンバサミで切れば、ほぼほぼ包丁いらずでできるお手軽さ!!しかもレンジでできるので、暑い夏にはもってこいの一品です。

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塩だれレタス春雨5
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レタスをちぎってお湯をかけ
戻した春雨と手で裂いたカニカマを合わせ
レモン入りのさっぱり塩だれで和えました。

あと引く美味しさで
抱えて食べたくなるほどやみつきな一品。

しかも、包丁いらず
まな板いらずでできるのも嬉しいー!


ちなみに、ポイントは
春雨の下味。

春雨を茹でたあと
すぐに下味をつけておくことで
味がボケるのを防げますよー!


そして、もう一つのポイントは
サラダスティックの旨味と甘味。

これが、塩だれの塩気と酸味の角ばった部分を
上手に丸くおさめてくれるんです♡

すごいな、サラダスティック!!


しかも、手で裂くだけで加えられるし
一気に彩りが華やかになるのも◎。

レタスと塩だれ
レタスとサラダスティック

どちらの相性も抜群なんで
機会がありましたら、ぜひ!! 


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塩だれレタス春雨4

icon_recipe
《カニカマレタスと春雨の塩だれサラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

サラダスティック...5〜6本
レタス...1/3個(100g)
緑豆春雨...40g

a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

b ごま油...大さじ1
b 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1〜1.5
b 砂糖...少々
b にんにく...チューブ1〜2cm
b 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.レタスは、手でちぎってザルに入れ、熱湯1ℓを回しかける。緑豆春雨は、袋の表示より1分短く茹で、熱いうちに【a】と混ぜ合わせる。
IMG_7419
IMG_7420

2.春雨が入ったボウルに、手で裂いたサラダスティック・水気を絞ったレタス・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_7455

器に盛って
お召し上がりください。 

塩だれレタス春雨8

POINT


サラダスティック(カニカマ)は、減塩40%のものを使用しました。

春雨は、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

レタスは、キャベツでも代用可能です。

しっかり味がお好みの方は、bの鶏ガラ・レモン汁を小さじ1.5でお試しください。(薄味の方は小さじ1)

砂糖は、お好みで省いてもOKです。

熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かすか、春雨を茹でたお湯でサッと茹でてください。

サラダスティックは、一正蒲鉾さんのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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カニカマレタスと春雨の塩だれサラダ【#包丁不要 #やみつき】
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レタスをちぎってお湯をかけ、戻した春雨と手で裂いたカニカマを合わせ、レモン入りのさっぱり塩だれで和えました。あと引く美味しさで、抱えて食べたくなるほどやみつきな一品。しかも、包丁いらず&まな板いらずでできるのも嬉しいー!ちなみにポイントは、春雨の下味。春雨を茹でたあと、すぐに下味をつけておくことで、味がボケるのを防げますよー!

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その他の春雨サラダ


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ヤバうまっ♡タイ風春雨サラダ
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甘辛♡無限ツナピー春雨
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やみつき♡もやしと春雨の中華サラダ
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やみつき♡ナムル風春雨サラダ
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包丁いらず&ストック食材で♪
『春雨とワカメのごまマヨサラダ』

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あとがき

今日は、めちゃめちゃ久しぶりの
レシピ3回更新!!!

なんだか息切れです。笑

昔はよく、こんな回数
こなしていたなーと自分で尊敬。

今日のレシピが
みなさまのお役に立てていたら嬉しいです♪

いつも本当にありがとうございます♡


朝とお昼もブログを更新しています♪

よかったら、こちらも
のぞいてみてくださいね( ´艸`)

かち割りきゅうりとカニカマの香味ねぎソース
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カップ寿司2
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002

明後日は七夕ですねー!

もう準備は、お済みですか??

まだ何もやっていない...という方にオススメなのが
こちらのカップ寿司ならぬ、グラス寿司!!

使う食材は
カニカマ・アボカド・クリームチーズの3つだけ。

これらを切って酢飯の上に乗っけるだけなので
お料理が苦手〜という方でも簡単にできますよ。

でも、あれ...ちょっと待って...!

その黄色の物体は何...!?と思われた方!!

実は、正体はこちら!!
IMG_7452
一正蒲鉾さんから発売されている
サラダスティック(カニ風味かまぼこ)の姉妹品
サラダスティック 瀬戸内レモン風味

これ、一瞬見ると
えっ?っと二度見してしまうほど
インパクトが強いですよね(笑)

私も、最初に見た時は衝撃を受けました。

でもこれ、安心してください!!

この黄色は”クチナシ色素”で着色しているので
身体に悪いものではないんです!!

なんかね、色が鮮やかなものって
どうしても身体に悪いイメージなのですが
この一正蒲鉾さんのサラダスティックは安心安全♪


ちなみにこちら、味の方はというと
爽やかなさっぱりレモン味。

サラダや冷やし中華なんかと
相性がいいなーと
私は個人的に感じています。

しかも、この黄色って貴重ですよね!!

なかなか、お弁当の彩りにも
黄色って難しい...。

朝からかぼちゃ煮る?なんて思うと
それだけで、どっと疲れが...笑

でも、そんな時
このサラダスティックがあれば
一瞬でお弁当に彩りをプラスしてくれます♡


と、話はそれましたが
グラス寿司の方に...。

こちら、イメージとしては
ディルを笹の葉に見立て
サラダスティックの黄色を
お星さまに見立てて飾ってみました♡

見た目も華やかですが
食べても間違いなく美味しいです!!

サラダスティックの旨味と甘味が
酢飯の酸味と相性抜群!

また、アボカドの濃厚さと
クリームチーズの塩気で
お酒にも合う一品に大変身。


本当にとっても簡単で
乗っけるだけでできちゃうんで

明後日の七夕は
このグラス寿司をぜひ!!!


★七夕といえば『そうめん』ということで
ブログの最後にそうめんレシピまとめてます^^♪


カップ寿司6

icon_recipe
《カニカマとアボカドのグラス寿司》

調理時間:10min(炊飯時間を除く)
 

材料(2〜4人分)

お米...1合
サラダスティック(赤・黄)...各4〜5本
アボカド...1/2個
kiriクリームチーズ...2〜3個
すし酢...大さじ2


作り方


1.お米は通常通り炊飯し(水はすし飯用の目盛り)、すし酢を混ぜる。
IMG_7418

2.サラダスティックは4等分に切り、アボカドは皮と種を取って1cm角に切り、塩・レモン汁少々(共に分量外)をまぶす。kiriクリームチーズは小さめの角切りにする。
IMG_7497

器に1を盛り
2をトッピングする。

あれば、ディルを飾る。

カップ寿司4

POINT


サラダスティック(カニカマ)は、減塩40%のものを使用しました。

サラダステイック(黄)がない方は、全量(赤)で作って頂いてOKです。

具材の量は目安です。お好みで増やしたり減らしたりしてください。

しっかり食べるなら2人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はWECKです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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カニカマとアボカドのグラス寿司【#七夕 #乗せるだけ】
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七夕にオススメ!カップ寿司ならぬ、グラス寿司!!使う食材は、カニカマ・アボカド・クリームチーズの3つだけ。これらを切って酢飯の上に乗っけるだけなので、お料理が苦手〜という方でも簡単にできますよ。

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そうめんレシピ


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いつものに飽きたら試したい♡
余ったそうめんも上手にアレンジ♡
『そうめんサラダ』

9a2c9110

疲れた胃腸に♡チュルっと喉越し抜群♡
『ゴマ味噌麺つゆ de 具沢山そうめん』

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疲れた胃腸に♡具沢山で身体にも嬉しい♡
『トマトとツナのピリ辛麺つゆ de
変わりダネそうめん』
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余った素麺の消費に!『牛丼風そうめん』♡
使うのは”麺つゆ”だけ〜♪
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【これはハマる!】いつもの食べ方に飽きたら
「油そば風そうめん」【今週はそうめん】

9e6950f4-s

あとがき

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かち割りきゅうりとカニカマの香味ねぎソース
3f464aa4-s
 
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豚バラアスパラネギ塩8
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甘さと柔らかさが特徴の
佐賀県産アスパラガスを

豚バラと合わせて
ネギ塩+レモンでソテーしました。 

間違いなくビールがすすむやつです(笑)


アスパラガスって、バター醤油や
クリーム系と相性抜群ですが

実は、シンプルな塩味とも
相性抜群なんです!!

特にこちらの佐賀県産アスパラガスは
ほんのりとした甘みが特徴。

この甘みを最大限に生かすには
シンプルな塩味が一番!!

また、アスパラガスの
シャキシャキ食感もアクセントになり 
次から次にお箸が伸びてしまいますよ〜。

豚バラの旨味とアスパラの甘み
ネギ塩の塩気とレモンの酸味と
とーってもバランスのとれた一品ですので
機会がありましたら、ぜひ!!!

あと味さっぱりなので
暑い夏に激しくオススメです!!! 

豚バラアスパラネギ塩9

icon_recipe
《アスパラと豚バラのネギ塩レモンソテー》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
佐賀県産アスパラガス...1束(8本:250g)

a 酒...小さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b 酒、レモン汁...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め5〜6等分ぐらいに切る。
IMG_7239

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れて全体に絡め、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_7240

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラアスパラネギ塩5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアラビア(Arabia) 24h Avec アベック 20cm プレート ブルー です。 


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アスパラと豚バラのネギ塩レモンソテー【#簡単 #やみつき】
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甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、豚バラと合わせて、ネギ塩+レモンでソテーしました。 間違いなくビールがすすむやつです(笑)豚バラの旨味とアスパラの甘み、ネギ塩の塩気とレモンの酸味と、とーってもバランスのとれた一品ですので、機会がありましたら、ぜひ!あと味さっぱりなので、暑い夏に激しくオススメです!

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旬の佐賀県産アスパラガス特集 
IMG_3071

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唐揚げなす12
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今が旬!の"なす"を使ったさっぱりメイン。

作り方は、とっても簡単!!

鶏肉となすをフライパンで焼いたら
あとは、めんつゆベースのタレに漬け込むだけ。

"唐揚げ""なす"と聞くと
油たっぷりのイメージですが
こちらのレシピは、なんと!!!!

使う油は大さじ3のみ!!

ヘルシーに仕上がる上
後片付けもラクラク!!

これから暑くなる季節には
もってこいの一品です。

また、めんつゆにはレモン汁を入れて
さっぱりさせているので
食欲がない時にも
ペロッと食べれてしまいますよ♡

出来立ても美味しですが
冷めても味がしみしみになって美味しんで
機会がありましたら、ぜひ!!!


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
唐揚げなす10



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なすと豚バラのスタミナ蒸し 
スタミナ蒸し15_2


002

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こまきゅうり中華11
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002

炒めた豚こまに
オイスターソースベースの中華だれを絡め
叩いたきゅうりと和えました。

きゅうりって
副菜のイメージが強いけれど
実はこうやって
メイン料理に生かすこともできるんです♪

きゅうりのフレッシュさや食感がアクセントになって
しっかりめの味付けでも
ペロッと食べれてしまいますよ〜。


また、使う食材が豚こま×きゅうりなので
包丁いらずでできるのも嬉しい! 

バタバタ忙しい日は
これをご飯にドーンと乗せて
丼スタイルにするのもオススメなんで
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね^^♪


ちなみに今回
きゅうりの青臭さが気になったので
塩もみの工程を踏んでいますが

特に気にならないわ〜という方は
塩もみせずに加えてもOKです!


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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こまきゅうり中華10

icon_recipe
《かち割りきゅうりと豚こまの中華ごま和え》

調理時間:10min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
きゅうり...2本(200g)

a ごま油...小さじ2
a しょうゆ、酢、オイスターソース...各小さじ1弱
a 砂糖...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
塩、こしょう...少々
サラダ油...大さじ1


作り方


1.豚肉は塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で叩き、食べやすくちぎって塩少々(分量外)を揉み込む。そのまま10分おく。
IMG_6024
IMG_6503

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を広げる。2〜3分焼いたら裏返し、さらに1〜2分焼く。
IMG_6025_2
IMG_6027_2

3.ボウルに2・水気を絞ったきゅうり・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_6028_2

器に盛り
お好みでいり白ごまを散らして
お召し上がりください♪ 

こまきゅうり中華9

POINT


豚こまは、豚バラやロースでも代用可能です。

お肉が固く仕上がるのが気になる方は、包丁で軽く叩くと柔らかく仕上がります。

きゅうりは、青臭さが気になったので塩もみしましたが、気にならない方は、塩もみ工程は省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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かち割りきゅうりと豚こまの中華ごま和え【#包丁不要】
Comment

炒めた豚こまに、オイスターソースベースの中華だれを絡め、叩いたきゅうりと和えました。きゅうりって副菜のイメージが強いけれど、実はこうやって、メイン料理に生かすこともできるんです♪きゅうりのフレッシュさや食感がアクセントになって、しっかりめの味付けでもペロッと食べれてしまいますよ〜。

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オススメの献立♪


暑くなると
汁物の出番も少なくなるかな...と思い
今日は副菜のみのご紹介です♪

また、夏向きのスープも
レシピ考えますね^^ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

トマトのポン酢だれ漬け
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トマトとズッキーニのツナオイルしょうゆ
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長いものポン酢だれ漬け
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1品40円以下♪味がしみしみ♪
『もやしと油揚げのめんつゆ浸し』
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レタスのツナトマドレッシング和え
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やみつき♡レタスの海苔ナムル

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豚しゃぶキュウリ11
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002

しゃぶしゃぶした豚肉と
ピーラーでむいたヒラヒラきゅうりを
ごまマヨドレッシングで和えました。

包丁&まな板不要でできる上
火を使うのは
お肉をしゃぶしゃぶする時だけなんで

暑くてキッチンに立ちたくない...!
なんて時に、もってこい!! 


きゅうりってこれから夏
大活躍する野菜のひとつですが 

マンネリ防止には
味付けを変えるのはもちろんのこと 
こうやって切り方を変えるのもオススメ。

こうすると、見た目にも変化がでるし
食感も違ってくるので食べていて楽しい♪

ピーラーで剥くと麺類のようになりますし
何よりドレッシングがよく絡んで満足感アップ!! 


ちなみにこちら
マヨ+ポン酢の組み合わせで
もっとお手軽にできそうな気がしますが

パンチやコクがイマイチで満足感に欠けるので
ぜひレシピ通りに作って頂きたい♪(切実)

お好みで、かつお節を加えても
さらに旨味が増して美味しいですよー! 


とってもお手軽で包丁いらず!
メインにもサブにもなれる優秀なやつなんで
よかったらぜひ!!! 


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豚しゃぶキュウリ1

icon_recipe
《ヒラヒラきゅうりと豚しゃぶのごまドレ♡おかずサラダ》

調理時間:7min(塩水につける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉...100g
きゅうり...2本(200g)

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1〜
a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ1


作り方


1.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。
IMG_6506

2.きゅうりは、ピーラーで薄く削り、水1cup・塩小さじ1(共に分量外)と共にポリ袋に入れ、10分おく。
IMG_6507
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3.ボウルに1・水気を絞った2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_6509

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚しゃぶキュウリ6

POINT


豚ロース薄切り肉は、豚バラ薄切り肉で代用可能です。

豚肉はグツグツしない程度のお湯でしゃぶしゃぶすると柔らかく仕上がります。また、茹でた後に冷水にさらさないのも固くさせないコツです。

きゅうりは塩もみするより、塩水につけた方が、形が綺麗に仕上がります。

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

かつお節や和風だしの素を加えても美味しいです♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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ヒラヒラきゅうりと豚しゃぶのごまドレ♡おかずサラダ
Comment

しゃぶしゃぶした豚肉とピーラーでむいたヒラヒラきゅうりを、ごまマヨドレッシングで和えました。包丁&まな板不要でできる上、火を使うのは、お肉をしゃぶしゃぶする時だけなんで、暑くてキッチンに立ちたくない...!なんて時に、もってこい!! ちなみにきゅうりは、ピーラーで剥くと麺類のようになりますし、何よりドレッシングがよく絡んで満足感アップ!!

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オススメの献立♪


おかずサラダのときは
魚や豆腐、むね肉など
ちょっとボリュームに欠けるものと
合わせると◎!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

鮭とキャベツの塩昆布バター蒸し
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包丁いらず&トースターでラクラク♪
『サバ缶ときのこのホイル焼き
〜レモンバター醤油で〜』

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生臭さも気にならない♪作りおきやお弁当にも♪
『秋鮭のごま甘酢照り焼き』
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豆腐1丁で驚きの満足感!?
『もちもち豆腐の特製うまだれステーキ』
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サラダチキン風♡
レモンペッパーチキン(鶏ハム)

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材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』

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あとがき

昨日無事、Nadia Artist Academy
卒業制作が終わりましたー!
IMG_6225
めちゃめちゃ緊張していたけど
みんなで和気藹々♪

楽しく卒業することができました♪

正直、毎週、東京と福岡の往復は大変で
お仕事も重なったりすると
『もう無理...』ってくじけそうにもなったりしました。

でも、こうやって終わってみると
本当に充実した3ヶ月!!

新しい仲間もできて
これからの皆さんの活躍も楽しみです♪


なんだか、終わってしまうと
毎週会えていた方達に会えなくなるので
それはそれで寂しいな〜( ;  ; )


Nadia Artist Academyでお世話になった皆様
そして運営のSさん♡

3ヶ月間、本当にありがとうございました!


*落ち着いたら、またアカデミーの記事も
ぼちぼち書いていこうと思います♪


それでは、みなさま
素敵な日曜日をお過ごしくださいね!

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`)

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みずみずしさと
ほのかな甘さが特徴の
佐賀県産アスパラガス♪

美味しくて栄養満点なだけではなく
味にクセがないのでアレンジも自由自在!

そんな佐賀県産アスパラガスを使ったレシピを
今月から毎週1品ずつご紹介させて頂いております。

野菜嫌いなお子様から
がっつり食べたいパパさんまで
大満足のレシピをご紹介していますよー!

IMG_0628

今回は、第4弾。

忙しい日に最適な
10分でできるスピードレシピ。

鶏肉とアスパラガスを切ったら
あとはフライパンで炒めてタレを絡めるだけ。

下味も不要なので、とってもお手軽!!

ちなみに、味付けは
ご飯がすすむバター醤油味。

アスパラガスとの相性も抜群です!

お弁当にもいいですよー!!


詳しいレシピは
こちらからご覧くださいませ♪
佐賀県産アスパラガスと鶏肉のバター醤油炒め
Comment

忙しい日に最適の10分スピードレシピ。鶏肉とアスパラガスを切ったらあとはフライパンで炒めてタレを絡めるだけ。下味も不要なので、とってもお手軽です。ちなみに、味付けは、ご飯がすすむバター醤油味。アスパラガスとの相性も抜群です!

このレシピを詳しく見る

私が使用している佐賀県産アスパラガスは
『ウェルカム』という品種で

穂先の開きが小さく
歯ごたえたと柔らかさが特徴です♪

この佐賀県産アスパラガスは
出荷量と出荷期間の長さが
全国トップクラスということなので
長期にわたって楽しめるのも嬉しいですよね!

だって、アスパラって
見た目がすごく可愛いもの( ´艸`)

お弁当に入れたり
ちょっとメインに添えるだけでも
なんだかオシャレに見ちゃうから不思議〜。

IMG_0609

ちなみに、こちらのサイトでは
佐賀県産アスパラガスを使ったレシピを
多数公開中です( ´艸`)

こちらもぜひ
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 簡単!時短!料理の味方に万能食材
旬の佐賀県産アスパラガス特集 
IMG_3071

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豚バラなす15
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豚バラとなすを
さっぱりポン酢で炒めるという
めちゃめちゃ簡単だけど
間違いなく美味しいレシピ!!

酸味がきいているので
食欲がなくなる暑い季節にぴったり。

また、なすは、豚バラの脂を使って
蒸し焼きで火を通すので
とーってもヘルシー!

おまけに豚バラの旨味が
なすに移って味がしみしみ。

さらにうまさ倍増です!


調味料は3つのみで
10分もあれば出来上がるんで
よかったらぜひ♪


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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豚バラなす4

icon_recipe
《豚バラとなすのポン照り》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...2本(200g)

a ポン酢...大さじ2
a みりん...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ごま油...小さじ1 


作り方


1.なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。
IMG_5690

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1のなすを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_5691_2

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
IMG_5692_2
 
器に盛り、あれば
刻んだネギを散らして
お召し上がりください! 

夏場は、青じその千切りを乗せても
美味しいですよー! 

豚バラなす13

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

余裕があれば、蒸し焼きにしている間に、時々混ぜてあげると◎。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚バラとなすのポン照り【#油は小さじ1 #調味料3つ】
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豚バラとなすをさっぱりポン酢で炒めるという、めちゃめちゃ簡単だけど間違いなく美味しいレシピ!!酸味がきいているので、食欲がなくなる暑い季節にぴったり。また、なすは、豚バラの脂を使って蒸し焼きで火を通すので、とーってもヘルシー!おまけに豚バラの旨味が、なすに移って味がしみしみ。さらにうまさ倍増です!

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ささみケチャップ20
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ささ身をフライパンで焼き
甘酸っぱいケチャップだれを絡めました。

イメージとしては洋風の生姜焼き...だったのですが
できあがったら、エビチリならぬ
鶏チリみたいな味になりました。笑

でも、豆板醤などの辛さ成分が入っていないので
お子様と一緒に楽しめるマイルドバージョンです。


ちなみに、鶏ささ身って
淡白でパサパサしやすい
イメージがあるかと思いますが

こちらは、薄力粉をまぶす&
コールドスタート&蒸し焼き効果で
驚くほど柔らかく仕上がります!

そして実は、あまり知られていませんが
ケチャップは”冷めた時にお肉がパサつくのを防ぐ”
という裏技も持っているんです^^♪

なので、この4つの効果で
鶏ささ身はふわふわの仕上がりに♡

また、ケチャップのわずかな酸味が
味を引き締めてくれますよ〜。


ちなみに、こちら
ご飯にも合うけど
パンに挟んでも美味しいですよ♪

とにかく簡単でコスパもよく
冷めても美味しいんで
お弁当にもぜひ!!! 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

ささみケチャップ10

icon_recipe
《ささ身de甘酢ケチャップチキン(鶏チリ)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)

a 水...1/4cup
a ケチャップ...大さじ3
a しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm

薄力粉...大さじ2〜3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏ささ身は縦半分に切り込みを入れて開き、2等分のそぎ切りにする。塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、薄力粉をまぶす。
IMG_5491
IMG_5492

2.フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ、3〜4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_5493

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。タレがしっかり絡み、とろみがつくまで2〜3分煮る。
IMG_5495
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ささみケチャップ22

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

合わせダレを加えたあと、ふつふつしたら必ず弱火にしてください。グツグツ煮詰めると、お肉が固くなってしまいます。

辛いのがお好きな方は、豆板醤をプラスしても。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ささ身のケチャップ生姜焼き(鶏チリ)【#作り置き #裏技】
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ささ身をフライパンで焼き、甘酸っぱいケチャップだれを絡めました。イメージとしては洋風の生姜焼き...だったのですが、できあがったら、エビチリならぬ鶏チリみたいな味になりました。笑でも、豆板醤などの辛さ成分が入っていないので、お子様と一緒に楽しめるマイルドバージョンです。ちなみに、こちら、ご飯にも合うけどパンに挟んでも美味しいですよ♪とにかく簡単で冷めても美味しいんでお弁当にもぜひ!

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もも南蛮きゅうり15
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フライパンで香ばしく焼いた鶏肉を
南蛮だれにくぐらせ
シャキシャキきゅうりに
タレごとドーンと乗せました。

通常の南蛮漬けのように
しっかり漬け込んでもいいのですが

より時短したいのと
きゅうりのシャキシャキ食感も
楽しみたかったのでこの方法に。

ポイントは、鶏肉にまぶす片栗粉。

ちょっとしたひと手間ですが
これをすることで
南蛮だれがよく絡んでしっかり味に!!

ご飯もきゅうりも
無限に食べられますよ♪


温かいままでも
冷めても美味しいんでぜひ!!


★ブログの最後には
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

もも南蛮きゅうり17

icon_recipe
《シャキシャキきゅうりの鶏南蛮がけ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
きゅうり...2本(200g)

a めんつゆ(3倍濃縮)、酢...各大さじ2
a しょうゆ...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ2
塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込む。片栗粉を加えて上下にふり、満遍なくまぶす。きゅうりは千切りにする。【a】は、ボウルに合わせる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1の鶏肉を並べる。時々上下を返しながら5分ほど焼く。
IMG_5405
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3.全体に火が通ったら、1のボウルに入れ、タレを絡める。
IMG_5407
 
器にきゅうりを敷き
3をタレごとかけてお召し上がりください♪ 

もも南蛮きゅうり11

POINT


鶏もも肉は、豚こまぎれ肉などでも代用可能です。

きゅうりは、茹でたもやしやキャベツ・レタス・水菜などでも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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シャキシャキきゅうりの鶏南蛮がけ【#簡単#時短#作り置き】
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フライパンで香ばしく焼いた鶏肉を南蛮だれにくぐらせ、シャキシャキきゅうりにタレごとドーンと乗せました。ポイントは、鶏肉にまぶす片栗粉。ちょっとしたひと手間ですが、これをすることで南蛮だれがよく絡んでしっかり味に!!ご飯もきゅうりも無限に食べられますよ♪温かいままでも冷めても美味しいんでぜひ!!

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豚きゅうり油淋鶏10
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しゃぶしゃぶした豚肉と
かち割りにしたきゅうりに
油淋鶏風の香味だれをかけました。

油淋鶏風の香味だれって
焼いたり揚げたりした
お肉に合わせるイメージですが

茹でた豚とフレッシュなきゅうりに
合わせたことなかったな
と思いやってみました。

うん、間違いなく美味しいやつでした!笑
 

さっぱりしていてヘルシーなんですが
タレにパンチがあるので男性も大満足!!

しっかりとしたメインになりますよ♪


ポイントは、豚肉にまぶす片栗粉。

ちょっとひと手間なんですが
これをすると、時間がたってもパサつかず
タレもダダ流れせず、しっかり絡まるんです♡ 


また、香味だれは酸味をきかせているので
暑い夏にぴったりなんですが

隠し味にオイスターソースも入れてるんで
そんなに酸っぱい酸っぱいしていません。
(酸っぱい酸っぱいって。笑)

酸味が苦手な男性でも
食べやすい味だと思います。 

そして、今回はロースを使っているので
タレに入れるごま油は多めですが
こちらバラで作られる方は
油がしつこくなるかもしれないので
ごま油を減らしてくださいね。

あと、冷え性の方なんかは
汁物で身体を温めたり
辛いものが苦手でなければ
ラー油を足したりして調整してください♪


長ネギをキッチンバサミで切れば
包丁もまな板も不要なんで
よかったらぜひ!!!

タレにしばらく浸けておいても
味がしみて美味しくなりますよ( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
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豚きゅうり油淋鶏7


icon_recipe
《かち割りきゅうりと豚しゃぶの香味だれ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉...150g
きゅうり...2本(200g)

a 長ネギ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖、ごま油...各大さじ1
a オイスターソース...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ2〜3cm

片栗粉...適量(大さじ1〜2)


作り方


1.豚肉は片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふってまぶす。きゅうりはヘタを取ってポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて食べやすい大きさにちぎる。塩小さじ1/2(分量外)を入れて揉み10分ほどおく。
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2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を足して弱火にし、1の豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、水気を切る。
IMG_5403

器に、2と水気を絞ったきゅうりを盛り
合わせた【a】をかける。

豚きゅうり油淋鶏8

POINT


豚ロース薄切り肉は、バラ肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

冷え性の方や辛いものがお好きな方は、ラー油を足しても♪

タレは多めに出来上がるので、もやしやレタス、キャベツなどの野菜を足しても♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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かち割りきゅうりと豚しゃぶの香味だれ【#包丁不要】
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しゃぶしゃぶした豚肉とかち割りにしたきゅうりに油淋鶏風の香味だれをかけました。さっぱりしていてヘルシーなんですがタレにパンチがあるので男性も大満足!!しっかりとしたメインになりますよ♪長ネギをキッチンバサミで切れば包丁もまな板も不要なんでよかったらぜひ!!!タレにしばらく浸けておいても味がしみて美味しくなりますよ( ´艸`)

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オススメの献立


メインが”冷”なので
副菜は”温”がオススメ。

または、スープをつけて
身体を冷やしすぎないように♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

覚えておきたい基本の花嫁レシピ♡
お出汁がジュワ〜っ♡
『基本の揚げ出し豆腐』

be4ab0ee

レンジでラクラク♪ホックホク濃厚〜♪
『かぼちゃの塩バター蒸し』

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お弁当にも最適♡栄養満点♡
『厚揚げとひじきの甘辛そぼろ煮』

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材料入れて煮るだけ♪
めんつゆ de
『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』
f9edffe8-s-2

人参1本なんてペロリ♡抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』
c9f304c6-s

材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』

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あとがき

昨日は、Nadiaさんで
企業さまと打ち合わせをしました♪

何だろう...
いつもは消費者の立場なので
安いからとか使いやすいからという感覚で
何気なく買っていたのですが

企業さまの商品に対する思いとか
こういう感じで売り出していきたい!
などのご意見を聞くと
何だか、胸がジーンと熱くなるもがありました。

普段何気なくレシピ開発している私ですが
なるほど!こういう感じでレシピを考えればいいのね!
というヒントもたくさん頂きました♪

それを生かして...
また皆様にも簡単で美味しいレシピを
お届けできたらと思います^^♪


そして、昨日はNadiaの敏腕営業のIさんに
リポDもらいました♡
IMG_8521
こういう気遣いがすごく嬉しい〜♡

私もできるようにならなくちゃ!
と思いました!


さてさて、今日は
Nadia Artist Academyの卒業試験です。

もう、試験なんて何年ぶりよ。笑
落ちたら笑ってください( ;  ; ) 


あっ、ちなみに
Nadia Artist Academyのレポ記事が
途中で止まってますが

こちら、ちょっと落ち着いてから
またアップさせて頂きますね^^♪ 


ではでは、みなさま
素敵な週末をお過ごしくださいね!

いつも本当に
ありがとうございます♡ 

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レンジなす中華12
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なすをレンジで蒸して
めんつゆとポン酢で作った
中華ダレに漬け込みました。 

ただ、なすを丸ごとラップで包んでレンジにかけ
タレにドーンと漬け込むだけ。

フライパンで揚げちゃうと
なすのせいで、結構な量の油がいるんですが

これは、漬けダレにごま油を足している以外は
全く使っていないので、めっちゃヘルシーです。

それでいて、味はしっかりしみこんで
なすはとろっとろ♡

あと味さっぱりなので
食欲がない時でもペロッと食べれてしまいます。 


また、なすは丸ごと蒸して
手で裂くので包丁いらずな上
洗い物も減ってラクラクです( ´艸`)


ちなみに、もっとヘルシーにしたい方は
レシピからごま油を減らしてもいいですよ♪


とっても簡単で
夏場は冷蔵庫に冷やすと
超絶美味しいんで、ぜひ!! 


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

レンジなす中華4

icon_recipe
《蒸しなすの中華ダレ漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...3本(300g)

a めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm


作り方


1.なすは爪楊枝で数カ所穴を開けて1個ずつラップで包み、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_5485

2.ボウル(または保存容器)に【a】を合わせ、1が熱いうちに、手で食べやすく裂いて漬ける。粗熱が取れたら完成!時間があれば、冷蔵庫で冷やすのがオススメ!!
IMG_5486

お好みで刻んだネギや青じそを散らして
お召し上がりください♪  

レンジなす中華5

POINT


なすは、爪楊枝で穴を開けることで破裂防止になります。

なすは、美味しい出汁が出てしまわないよう、丸ごとチンするのがオススメ!

なすは、できるだけ熱いうちにタレに漬け込んでください。ただし、加熱後のなすは大変熱くなっているので、火傷には十分ご注意ください。(私はペーパータオルを使ってやっているのですが、どうしても手で持てない方は、包丁で切っても)

酸味が苦手な方は、砂糖をプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

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こちら、Nadiaさんにも
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蒸しなすの中華ダレ漬け【#作り置き #レンジ #包丁不要】
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なすをレンジで蒸して、めんつゆとポン酢で作った中華ダレに漬け込みました。 フライパンで揚げちゃうと、なすのせいで結構な量の油がいるんですが、これは、漬けダレにごま油を足している以外は、全く使っていないので、めっちゃヘルシーです。それでいて、味はしっかりしみこんで、なすはとろっとろ♡あと味さっぱりなので、食欲がない時でもペロッと食べれてしまいますよ♪

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その他のなすレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

加熱はレンジで1回♪
サッパリだけどコクうま♪
『豚コマと夏野菜のバタポン蒸し』

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ひき肉がパサつかない裏技って!?
ご飯のおかわり必須!!
『なすのスタミナ♡ネギ味噌そぼろ炒め』

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男子の胃袋掴みます♡
こってりジューシー♡
『なすの肉巻き♡甘辛すき焼き風』

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【失敗なし】冷めても美味しい♡
味がしみしみ♡
『むね肉となすのマヨポン照り焼き』
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こりゃ〜、ハマるっ!!
極上のトロトロ食感♡
『なすとししとうの甘辛煮びたし』

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あとがき

今日から、また東京です!!

いつもは土日なんですが
今週は金曜と土曜。

ちょっとスケジュールバタバタなので
インスタやTwitterなどの
お返事や質問への回答が遅くなると思いますが
気長にお待ちいただけると嬉しいです♡

もし、お急ぎのご質問がございましたら
DM飛ばしてくださーいm(_ _)m


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね。

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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キャベツウインナー13
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通常のコールスローから
マヨネーズを減らしてヨーグルトを足し
ヘルシーに仕上げました。

こういうのって女性が好む傾向にあるんですが
実は、すりごまとかつお節を加えてあるので
男子でも大満足の一品に。

ヘルシーとは思えないほど
しっかり味。こくウマ濃厚です。

本当に無限に食べれるくらい!!

夏場は、カレー粉を足して
ちょっとスパイシーにするのもオススメ。


ポイントは
レモン汁を加えること。

ヨーグルトだけだとサラサラしすぎて
水っぽくなったり
味がうまく絡まなかったりするんですが

ここにレモン汁などの酸味を加えると
うまく固まるんですよね。

そうするとドレッシングが
しっかり野菜に絡むので水気が出ず
作り置きやお弁当にも使えちゃうんです♪


ちなみに、今回使用したヨーグルトは
フジッコさんのカスピ海ヨーグルト
カスピ海ヨーグルト
これなら、酸味がマイルドな上
粘り気があるので
まさに今回のようなドレッシングに
めちゃめちゃ向いています!!!

これから夏ですしね...。

ダイエットしたい方
ぜひ、お試しくださいね!

ヨーグルト入りだと
腸内環境が整うので一石二鳥ですよ♪


★ブログの最後には
『ヨーグルトを使ったレシピ』
5つご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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キャベツウインナー15

icon_recipe
《キャベツとウインナーのヨーグルトサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

キャベツ...1/4個(250g)
にんじん...1/2本
ウインナー...5〜6本

a ヨーグルト(プレーン)...大さじ5〜6
a マヨネーズ...大さじ2
a 砂糖、レモン汁...各小さじ2
a 塩...小さじ1/3
a 粗挽き黒胡椒...たっぷり

b かつお節...2袋(6g)
b すり白ごま...大さじ1〜


作り方


1.キャベツとにんじんは千切りにし、塩小さじ1/2強(分量外)でもみ5分おく。ウインナーは輪切りにし、熱湯でサッと茹でる。
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2.ボウルに【a】を合わせ、水気を絞ったキャベツとにんじん・ウインナーを加え、よく混ぜ合わせる。
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3.仕上げに【b】を加え、再度混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツウインナー12

POINT


お好みでカレー粉を小さじ1〜2ほど加えても美味しい!!

甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。

ヨーグルトは、フジッコさんのカスピ海ヨーグルトを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こくウマ濃厚♡キャベツとウインナーのヨーグルトサラダ
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通常のコールスローからマヨネーズを減らしてヨーグルトを足しヘルシーに仕上げました。こういうのって女性が好む傾向にあるんですが実は、すりごまとかつお節を加えてあるので男子でも大満足の一品に。ヘルシーとは思えないほどしっかり味。こくウマ濃厚です。本当に無限に食べれるくらい!!夏場は、カレー粉を足してちょっとスパイシーにするのもオススメ。

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トマト酢鶏11
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トマトをたっぷり使った
酢豚風の炒め物。

本来の酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げ
甘酢あんを絡めると思うのですが

こちらは、鶏肉に片栗粉をまぶして炒め
あとは、トマト入りの調味料を絡めるだけと
とーっても簡単!!! 

衣も薄い上に油も少なく
タレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ!!

カロリーも、一般的な酢豚よりは
控えめとなっております♪ 

これから、トマトは安くなる季節ですし
消費に困った...!なんて時にもぜひ!! 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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トマト酢鶏7

icon_recipe
《鶏肉とトマトの酢豚風》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g) 
トマト...2個(300g)
玉ねぎ...1/2個(100g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ2

片栗粉...大さじ2
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。トマトは、一口サイズの乱切りにし【a】と合わせる。玉ねぎは、くし形切りにする。
IMG_5213
IMG_5212

2.ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
IMG_5214

3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
IMG_5217
IMG_5218
 
4.玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいたトマト+【a】を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
IMG_5219

器に盛って
お召し上がりください。 

トマト酢鶏4

POINT


鶏もも肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏肉とトマトの酢豚風【#作り置き #お弁当 #大量消費】
Comment

トマトをたっぷり使った酢豚風の炒め物。本来の酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げ甘酢あんを絡めると思うのですがこちらは、鶏肉に片栗粉をまぶして炒めあとは、トマト入りの調味料を絡めるだけととーっても簡単!!! 衣も薄い上に油も少なくタレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ!!カロリーも、一般的な酢豚よりは控えめとなっております♪

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アスパラベーコンコーン13
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アスパラを相性のいいベーコンと
彩りにも使えるコーンと一緒に
バター醤油で炒めました。 

しょうゆの香ばしさとバターの風味
コーンの甘味がたまらなくおいしかったです。

子供も絶対喜ぶやつ!! 

はじめは、レンチンしたじゃがいもを
加えようと思ったのですが
ちょっと面倒だったので
手軽に使えるコーンを使いました。

こちらの方が、彩りもよくなるし
自然の甘さが加わるのでオススメ!

また、アスパラの緑色も
綺麗に映えますよ!!

切って炒めるだけど
めちゃめちゃ簡単なんですが
お弁当にもおつまみにも使えるんでぜひ!!


★ブログの最後には
『その他のアスパラレシピ』
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こちらも合わせて
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アスパラベーコンコーン9

icon_recipe
《アスパラとベーコーンのバター醤油炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

佐賀県産アスパラガス...1束(8本)
ベーコン...2枚
コーン缶...100g

バター...10g
しょうゆ...小さじ1

サラダ油...小さじ1


作り方


1.佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_4943

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら塩こしょう少々(分量外)をふる。
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3.コーン缶とバターを加えてサッと炒め、バターが溶けたら、仕上げにしょうゆを回し入れる。
IMG_4946
IMG_4947

器に盛って
お召し上がりください。 

アスパラベーコンコーン12

POINT


佐賀県産アスパラガス8本は、約160gです。

ベーコンは、ブロックタイプを使用してもOKです。また、ウインナーでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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アスパラとベーコーンのバター醤油炒め【#作り置き#お弁当】
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アスパラを相性のいいベーコンと彩りにも使えるコーンと一緒にバター醤油で炒めました。 しょうゆの香ばしさとバターの風味コーンの甘味がたまらなくおいしかったです。子供も絶対喜ぶやつ!! 切って炒めるだけどめちゃめちゃ簡単なんですがお弁当にもおつまみにも使えるんでぜひ!!

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IMG_3071

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ささみヤムウンセン18
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ナンプラー不使用!

お家にある調味料でできる
タイ風春雨サラダ(ヤムウンセン)です。 

以前も焼肉のたれを使った
タイ風春雨サラダを
ご紹介させて頂いたのですが 

今回は、”焼肉のたれ持ってない!”
という方のために 
家にある調味料だけで作りましたよ^^♪


使う調味料は
しょうゆ・砂糖・レモン汁・酢・豆板醤
そして、にんにくとしょうが。

なんだか、身近な調味料ばかりで
本当にこれで
タイ風の味付けなんてできるんだろうか...

と不安に思われると思いますが
これが、作ってみたらめちゃめちゃハマる!!

私も、試作も含めて
連続で5回ぐらい作りました(笑)

これは、ぜひとも
春雨好きさんや
ヤムウンセン好きさんに
お試しいただきたい( ´艸`)

しかも、ノンオイルな上
ささ身ときゅうりを使っているので
さらにヘルシー♪

ダイエット中の方にもオススメです!


春雨サラダって、どうしても
中華の味付けになってしまいがちですが
いつものに飽きてきたな〜なんて時にぜひ♪


ちなみに、余談ですが...
上に乗ってる緑のやつ...

パクチーではなく三つ葉です。笑

パクチーは苦手だし、高いから
うちでは買いません。

それに比べて三つ葉は...♡

1束28円と神レベル!!

ぜひ、パクチー苦手なご家族がいる方
三つ葉...お試しください( ´艸`)


★ブログの最後には
『春雨を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

ささみヤムウンセン12

icon_recipe
《ささ身ときゅうりのタイ風春雨サラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

緑豆春雨...40g
鶏ささ身...2〜3本(100g)
きゅうり...1本(100g)

a しょうゆ、酢...各小さじ1

b 砂糖、レモン汁...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b 豆板醤...小さじ1/2
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.緑豆春雨は、袋の表示より1分短めに茹で、ザルにあげて水気をよく切る。ボウルに入れ、熱いうちに【a】を絡ませる。
IMG_4602

2.鶏ささ身は、耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあける。酒小さじ1・塩少々(共に分量外)を揉み込み、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_4606

3.きゅうりは、縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩少々(分量外)で揉み、5分おいて水気を絞る。
IMG_7271
 
4.1のボウルに、手で裂いた2・3・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_4607

器に盛って
お召し上がりください。 

お好みでパクチーを添えても◎。
(写真は、三つ葉です。笑)

ささみヤムウンセン3

POINT


春雨は、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

豆板醤がない方は、輪切り唐辛子で代用しても♪

三つ葉をトッピングしました^^♪お好きな方は、きゅうりを三つ葉に変えて作っても♪

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は雑貨屋さんで購入(すみません忘れました)しました。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ささ身ときゅうりのタイ風春雨サラダ【#ナンプラー不使用】
Comment

使う調味料はしょうゆ・砂糖・レモン汁・酢・豆板醤そして、にんにくとしょうが。なんだか、身近な調味料ばかりで本当にこれでタイ風の味付けなんてできるんだろうか...と不安に思われると思いますがこれが、作ってみたらめちゃめちゃハマる!!私も、試作も含めて連続で5回ぐらい作りました(笑)これは、ぜひとも春雨好きさんやヤムウンセン好きさんにお試しいただきたい( ´艸`)

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その他の春雨レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

甘辛♡無限ツナピー春雨
40ca3dca-s

キャベツナレモンのやみつき♡春雨サラダ
5cd0ab5c-s

やみつき♡ナムル風春雨サラダ
745be21c-s

オール1の黄金比率♪味がしみしみ♪
『塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ』
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包丁いらず&ストック食材で♪
『春雨とワカメのごまマヨサラダ』

21261990-s

あとがき

また、今日から東京です!!

移動時間などに
インスタやツイッターのお返事
させていただきますね( ´艸`)

たくさんのコメントやメッセージ
本当にありがとうございます♪


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね!

いつも本当に
ありがとうございます♡ 

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ペッパーレモン唐揚げ7
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鶏肉にレモン塩だれ風の味付けをし
衣にも味付けをして揚げ焼きしました。

定番のしょうゆ味もいいんですが
今回は、夏向けのあっさり塩唐揚げ♪ 

レモン汁の酸味がいい仕事をしていて
まさに次から次に食べたくなるほど
やみつきに!!

また、酸の効果で
お肉がめちゃくちゃ
柔らかくジューシーになるんですよ〜!

まさに一石二鳥♪


酸味×塩気って
ご飯がすすみすぎて困る
最強の組み合わせですよね。

とっても簡単で
油大さじ3でもカラッと揚がるんで
よかったらぜひ♪


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ペッパーレモン唐揚げ16

icon_recipe
《サクサク♡レモンペッパー唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a レモン汁...大さじ1
a 酒、ごま油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 塩...小さじ1/4
a にんにく...チューブ2〜3cm

b 片栗粉...大さじ5
b 塩...小さじ1/4
b 粗挽き黒胡椒...適量

サラダ油...大さじ3


作り方


1.鶏肉は、フォークで数カ所穴をあけ、一口サイズに切る。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、口を閉じて15〜30分ほどおく。
IMG_4292

2.ペーパータオルで、余分な水気を拭き取り、合わせた【b】をまぶす。
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3.フライパンに、サラダ油大さじ2を広げて2を並べ、残りのサラダ油を回しかける。中火にかけ、5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。
IMG_4297
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ペッパーレモン唐揚げ15

POINT


レモンの酸味は、揚げると和らぎますが、ご家族に酸味が苦手な方がいる場合は、下味に砂糖を小さじ1/2〜1ほどプラスしても♪

油がはねる場合は、蓋をしてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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サクサク♡レモンペッパー唐揚げ【#作り置き #揚げない】
Comment

鶏肉にレモン塩だれ風の味付けをし衣にも味付けをして揚げ焼きしました。定番のしょうゆ味もいいんですが今回は、夏向けのあっさり塩唐揚げ♪ レモン汁の酸味がいい仕事をしていてまさに次から次に食べたくなるほどやみつきに!!また、酸の効果でお肉がめちゃくちゃ柔らかくジューシーになるんですよ〜!まさに一石二鳥♪

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オススメの献立


メインが揚げ物なので
サイドメニューはあっさり系で♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

長いものポン酢だれ漬け
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さっぱり♡ごまきゅうり
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春キャベツの梅おかか和え
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切り干し大根と水菜の
塩昆布ポン酢和え
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超簡単5分おかず♪
ゴクッと汁まで飲みほしたい♪
『トマトのねぎ甘酢あえ』
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材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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あとがき

唐揚げのレシピを
紹介しておきながらあれなんですが...

最近、唐揚げのような
こってりしたものが
気持ち悪くて食べれなくなりました。

悲しきアラフォーの胃袋...(泣)

特に、もも肉が
ちょっと苦手になってきている今日この頃。

やっぱ、むね肉最高ー!

ってことで
またむね肉レシピも考えます♡


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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アスパラマヨチーズパン粉6
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こちら
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002

はじめに朝のレシピの追記です!

今朝ご紹介した
はちみつ味噌de鶏チャーシュー ですが
こちら鶏むね肉でも作れます♪

その場合の注意点も
合わせて追記しておりますので
お時間があればのぞいてみてくださいね! 

====================================

切って乗せて焼くだけ!
10分でできるアスパラのマヨチーズパン粉焼きです。

みなさま、突然ですが
アスパラの下処理ってどうしてますか?

サラダにする場合は別として
火を通す場合は、生のまま使うのがオススメ!

特に今回使用した
”佐賀県産アスパラガス”は
本当に甘くてジューシーでみずみずしくて...

トースターで焼くと
アスパラガスのシャキッとした食感と
溢れ出る甘みを存分に楽しめますよ〜。


ちなみに、作り方は説明するまでもないのですが
アスパラを切って耐熱容器に入れ
マヨネーズ・粉チーズ・パン粉を散らして
トースターで焼くだけです。

一応レシピの分量書いていますが
ある程度適当でも美味しくできてしまうので
ズボラさんにはもってこい!笑 


めっちゃ簡単なのに
なんだか豪華に見えて
間違いなしの美味しさ!!

お好みでベーコン散らしたり
温玉を落としたりしても美味しんで
ぜひお試しくださいね♪ 


★ブログの最後に
『アスパラを使ったレシピ』
ご紹介させて頂いております^^♪

 
アスパラマヨチーズパン粉7

icon_recipe
《アスパラのマヨチーズパン粉焼き》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

佐賀県産アスパラガス...1束(8本)
マヨネーズ...適量
粉チーズ、パン粉...各大さじ2(適量でもOK!)
塩、こしょう...少々


作り方


1.佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、5〜6等分ぐらいのぶつ切りにする。耐熱容器に入れ、塩、こしょうをまぶす。
IMG_4350

2.1の上にマヨネーズを絞り、粉チーズをふる。パン粉を散らし、オーブントースターで3〜5分焼く。
IMG_4352

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください。

お好みで
温泉卵などを落としても
美味しいです( ´艸`) 

アスパラマヨチーズパン粉3

POINT


マヨネーズと粉チーズは多めが美味しいです。

途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。

お好みで温泉卵を落としても美味しいです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 


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アスパラのマヨチーズパン粉焼き【#トースター #焼くだけ】
Comment

アスパラを切って耐熱容器に入れマヨネーズ・粉チーズ・パン粉を散らしてトースターで焼くだけ。一応レシピの分量書いていますがある程度適当でも美味しくできてしまうのでズボラさんにはもってこい!笑 めっちゃ簡単なのになんだか豪華に見えて間違いなしの美味しさ!!お好みでベーコン散らしたり温玉を落としたりしても美味しんでぜひお試しくださいね♪

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鮭キャベツバター8
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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かなりお久しぶりの
お魚レシピです!

インスタなどで
お魚レシピを教えてくださいと
たくさんコメントを頂き...

とってもとってもありがたいのですが
あまり魚料理は得意じゃない私。
(焼くぐらいしか脳がない。笑)

なので、お役に立てないかもしれませんが
ずっとアップできてなかった
こちらのレシピをご紹介致します♪


鮭といえば
キャベツとの相性抜群!

そしてバター醤油との相性も抜群!!

ということで、鮭とキャベツに
塩昆布とバターを散らして
レンジでチンしました。 

これが、簡単なわりに
すごく美味しくできて...♪

鮭と塩昆布の旨味を吸ったキャベツが
めちゃくちゃ美味しいー!

狙って食べたくなるほどです。
(メインは鮭じゃなかったんかい。笑) 


とにかく簡単で
重ねてチンすれば出来上がるんで

ぜひ、今日は疲れた〜!なんて時に
お試しいただけると嬉しいです( ´艸`) 


あっ、ちなみにお魚がメインだと
献立に困る(男子のブーイング)
という方のために

ブログの下の方に
献立例乗せておきまーす! 

鮭キャベツバター12

icon_recipe
《鮭とキャベツの塩昆布バター蒸し》

調理時間:10min (下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

生鮭...2切れ
キャベツ...250g

a バター(ちぎる)...20g
a 塩昆布...10g
a 酒...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1


作り方


1.生鮭は、4等分に切って塩こしょう少々(分量外)をふり、10分おいたらペーパータオルで余分な水気を拭き取る。キャベツは、手でちぎる。
IMG_3078

2.耐熱容器に、キャベツ→生鮭の順に重ね【a】を散らす。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分加熱する。
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器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも、少し時間を置いた方が
味がなじんで美味しいです! 

鮭キャベツバター7


POINT


生鮭は塩鮭でも代用可能です。その場合、下味の塩は省いてください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

出来立てよりも、少し時間を置いた方が、味がなじんで美味しいです。

塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 
 

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鮭とキャベツの塩昆布バター蒸し【#レンジ】
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鮭とキャベツに塩昆布とバターを散らしてレンジでチンしました。 これが、簡単なわりにすごく美味しくできて...♪鮭と塩昆布の旨味を吸ったキャベツがめちゃくちゃ美味しいー!狙って食べたくなるほどです。(メインは鮭じゃなかったんかい。笑) とにかく簡単で重ねてチンすれば出来上がるんでぜひ、今日は疲れた〜!なんて時にお試しいただけると嬉しいです( ´艸`)

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韓国風ハンバーグ10
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以前ご紹介した
いきなりハンバーグの第2弾!!

今回は、お得意の”焼肉のたれ”を使った
韓国風ハンバーグ♪

必要な材料は、ひき肉のみ!!

玉ねぎのみじん切りも必要ないので
包丁もまな板も不要です。

また、タネにしっかり味がついているので
ソースいらずでお弁当にも入れやすい^^♪

焼肉のたれに含まれる
『糖』『フルーツ』『油』の効果で
ふっくら柔らかく仕上がりますよ〜!


ちなみに今回
工程写真ではボウルでタネを混ぜていますが
ポリ袋を使えば、洗い物が減らせます!


とにかく簡単で10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にぜひ!!


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

韓国風ハンバーグ7

icon_recipe
《韓国風♡いきなりハンバーグ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

合挽き肉...200g

a 焼肉のたれ...大さじ2
a マヨネーズ、パン粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

サラダ油...小さじ2


作り方


1.ボウル(またはポリ袋)に合挽き肉・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、5〜6等分にして丸める。
IMG_3999

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。1分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
IMG_4000
IMG_4002

器に盛って
お召し上がりください♪ 

韓国風ハンバーグ8

POINT


お好みで玉ねぎのみじん切りを入れてもOKです。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 


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韓国風♡いきなりハンバーグ【#ソース不要 #焼肉のたれ】
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”焼肉のたれ”を使った韓国風ハンバーグ♪必要な材料は、ひき肉のみ!!玉ねぎのみじん切りも必要ないので包丁もまな板も不要です。また、タネにしっかり味がついているのでソースいらずでお弁当にも入れやすい^^♪焼肉のたれに含まれる『糖』『フルーツ』『油』の効果でふっくら柔らかく仕上がりますよ〜!

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きゅうりささみ塩7
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レンジでチンしたささ身と
麺棒でガンガン叩いたきゅうりを
ごまたっぷりのナムルだれで和えました。 

蒸し鶏は、驚くほどしっとり柔らか。

そして、きゅうりは叩くことで
ナムルだれがよく絡み
さらに、ご飯やお酒がすすむ一品に。 


ちなみに味付けは
ごま油・鶏ガラ・しょうゆ・にんにくと
とってもシンプルだけど
ホントーーーーーに止まらない味!!

火を使わない上に
洗い物はレンチンする容器だけと
とってもお手軽なのでぜひ!!

 
★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

きゅうりささみ塩9

icon_recipe
《たたききゅうりと蒸し鶏の塩だれナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2〜3本(150g)
きゅうり...1本

a 酒...大さじ1/2
a 塩...少々

b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm
b 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏ささ身は、耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあけて【a】を揉み込む。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。
IMG_3331

2.きゅうりはヘタを切り落とし、ポリ袋に入れて麺棒で叩く。
IMG_3710

3.ボウル(ささ身をチンした容器やポリ袋を使ってOK!)に手で裂いた1と2・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_3715

器に盛って
お召し上がりください♪

すぐに食べても美味しいですが
少しだけ時間を置くと
さらに味がなじんで美味しいです( ´艸`) 

きゅうりささみ塩6

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返してさらに1〜2分追加してください。

いり白ごまは、お好みで増やしてOKです。また、すりごまを加えても美味しいですし、作り置きする方にオススメです!

作ってからしばらく置くと味がなじんで、さらに美味しくなります!

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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たたききゅうりと蒸し鶏の塩だれナムル【#作り置き #無限】
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レンジでチンしたささ身と麺棒でガンガン叩いたきゅうりをごまたっぷりのナムルだれで和えました。 蒸し鶏は、驚くほどしっとり柔らか。そして、きゅうりは叩くことでナムルだれがよく絡みさらに、ご飯やお酒がすすむ一品に。 ちなみに味付けはごま油・鶏ガラ・しょうゆ・にんにくととってもシンプルだけどホントーーーーーに止まらない味!!

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なす香味7
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なすをフライパンでオイル蒸しにし
香味野菜たっぷりのタレに漬け込みました♪

これは、もうマジでやばいやつっ!!!

お口の中で
じゅわ〜っととろけます♡

また、長ネギやごま
生姜やにんにく入りでパンチがあり
お肉がなくても大満足♪

ご飯もお酒もはかどります!!

多めに作っておけば
どんどん味がしみて美味しくなるんで
ぜひ、大量生産を!!笑


ちなみに、なすは今回も
油をまぶして蒸し焼きにする方法で
火を通しています♪

普通に揚げたりすると
恐ろしく油を吸うんでね...笑

でも、油大さじ2でも
しっかりとろっとろになるんでご安心を♪


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

なす香味12

icon_recipe
《なすの香味ねぎソース》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

なす...2〜3本(250gぐらい)

a 長ネギ(みじん切り)...1/2本
a めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ2
a いり白ごま...大さじ1
a ごま油...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm

ごま油...大さじ2


作り方


1.なすは大きめの乱切りにする。【a】は、ボウルに合わせておく。
IMG_4088

2.フライパンに1のなすを入れ、ごま油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々かき混ぜながら5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4089

3.なすに火が通ったら1のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま粗熱が取れるまでおく。
IMG_3885

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なす香味6

POINT


いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

できれば粗熱が取れるまで置いておいた方が味がよく染みますが、お急ぎの方は15分でも◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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なすの香味ねぎソース【#作り置き #揚げない #オイル蒸し】
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なすをフライパンでオイル蒸しにし香味野菜たっぷりのタレに漬け込みました♪これは、もうマジでやばいやつっ!!!お口の中でじゅわ〜っととろけます♡また、長ネギやごま生姜やにんにく入りでパンチがありお肉がなくても大満足♪ご飯もお酒もはかどります!!多めに作っておけばどんどん味がしみて美味しくなるんでぜひ、大量生産を!!笑

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その他のなすレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

男子が喜ぶコッテリ濃厚系♡
冷え性さんにもオススメです♡
『豚コマと秋ナスのとろ〜り生姜焼き』

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トマト缶を煮込むだけ♡
『秋ナスとベーコンのウマ旨♡トマトパスタ』

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味しみトロ〜ン♡
『豚コマ団子と秋ナスのおろしダレ』

befaebad

シンプル!簡単!美味しい!
フライパンで楽々♡
『ナスとひき肉の即席カレー』
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これは簡単♪ウマい♪
絶対ハマる美味しさ♡
『秋ナスの甘酢南蛮』

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あとがき

今日から、また東京です!

雨降りませんように〜( ;  ; )


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます! 

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ハンバーグ6
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いきなり団子ならぬ
いきなりハンバーグ!!!

ソースいらず&玉ねぎいらずの
一口ハンバーグです。

タネにしっかり味がついているので
お弁当に入れやすい♪

しかも、ただただタネを丸めて
フライパンで焼くだけと
包丁もまな板もいらずにできるのも嬉しい!!


普通のハンバーグだとね...
玉ねぎを炒めて冷まし
成形して焼いたら、今度はソース作りと
かなり手間がかかりますよね。

でも、これなら
ひき肉さえあればできるので
バタバタ忙しい朝にも最適♪


調味料は3つ。
オール1と覚えやすいので 
ズボラさん、ぜひ!!! 


★ブログの最後には
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ハンバーグ19

icon_recipe
《いきなりハンバーグ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

合挽き肉...200g

a マヨネーズ、パン粉...各大さじ1
a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ1
a 塩、こしょう...適量
a(あれば)ナツメグ...少々

サラダ油...小さじ2


作り方


1.ボウルに合挽き肉・【a】を入れ、手で粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、6等分にして丸める。
IMG_2520

2.フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、1を並べる。1分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。蓋をして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_2607
IMG_2610

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ハンバーグ5

POINT


お好みで玉ねぎのみじん切りを入れても◎。

タネを混ぜ合わせる際、ポリ袋を使えば洗い物が一切出ません。

塩、こしょうは、しっかりめがオススメです。

フライパンは22cmのものを使用しました。

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ソース不要♡いきなりハンバーグ【#作り置き #包丁不要】
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いきなり団子ならぬいきなりハンバーグ!!!ソースいらず&玉ねぎいらずの一口ハンバーグです。タネにしっかり味がついているのでお弁当に入れやすい♪しかも、ただただタネを丸めてフライパンで焼くだけと包丁もまな板もいらずにできるのも嬉しい!!調味料は3つ。オール1と覚えやすいので ズボラさん、ぜひ!!!

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