作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:調理時間-15分以下

鶏ごぼう5
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002

私はよく、レシピのアイデアをもらうため
デパ地下とかコンビニに行くのですが...

最近、某コンビニに
こんな新商品がお目見え♪
dispImage.php
『甘辛鶏ごぼう』。
(九州限定らしいです...)

油で揚げた鶏肉とごぼうに
甘辛いタレをかけたお惣菜。

今回は、これをヒントに
自分好みの味付けで仕上げました♡


作り方は、とーっても簡単で
鶏肉とごぼうをフライパンで揚げ焼きして
あとは、しょうゆ・砂糖・酢で作ったタレを絡めるだけ。

コンビニのものは
ザ・甘辛って感じだったんですが
ちょっと私にはくどかったので
酢をきかせて、後味をサッパリさせました♪

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

揚げ焼きしたごぼうも甘くなるので
すっごく食べやすくなりますよ♡


ごぼうといえば、きんぴらとか
煮物のイメージが強いですが

こんな風に唐揚げと合わせてあげると
いつもと違った感じになるんで
男性もお子様も喜ぶこと間違いなし!!


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*^ー^)ノ


鶏ごぼう2

icon_recipe
《カリカリ♡甘辛鶏ごぼう》

調理時間:15min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ごぼう...1本(130〜150g)
(あれば)冷凍枝豆...適量

a 酒...大さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、砂糖...各大さじ2
b 酢...大さじ1

片栗粉...大さじ4


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切って【a】を揉み込む。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。あれば冷凍枝豆は鞘から出し、【b】はボウルに合わせる。
IMG_9073
IMG_9074

2.ポリ袋に、鶏肉・水気を拭き取ったごぼう・片栗粉を入れて上下にふり、全体にまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を高さ5mmほど入れて中火にかける。油が温まったら、鶏肉を入れて3分揚げ焼きし、裏返してさらに2〜3分揚げ焼きにする。油を切って、【b】が入ったボウルに入れる。
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4.同じ油にごぼうを入れ、3〜4分揚げ焼きする。カラッとなったら油を切り、3のボウルに加える。あれば枝豆も加え、全体をよく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏ごぼう8

POINT


ごぼうの皮は、アルミホイルでこすってこそげとりました。

冷凍枝豆は、なくてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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カリカリ♡甘辛鶏ごぼう【#作り置き#揚げない#コンビニ風】
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鶏肉とごぼうをフライパンで揚げ焼きして、あとは、しょうゆ・砂糖・酢で作ったタレを絡めるだけ。コンビニのものは、ザ・甘辛って感じだったんですが、ちょっと私にはくどかったので、酢をきかせて、後味をサッパリさせました♪これが、めちゃめちゃ美味しくて...!揚げ焼きしたごぼうも甘くなるので、すっごく食べやすくなりますよ♡

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餅グラタン4
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お餅アレンジ第2弾!!

前回のアレンジ
お正月明けということもあり
胃腸にやさしい系でしたが

今回は、男子も喜ぶガッツリ系!! 

お餅を使った
ネギ味噌味のグラタン♡

お餅にマヨネーズにチーズなんて
もう、恐ろしいほどの高カロリー!笑

でも、なんでだろう...
高カロリーって間違いなく美味しんだ!! 


作り方は、とーっても簡単で
切ったお餅を耐熱容器に並べてネギ味噌ソースをかけ
あとは、チーズを散らしてトースターで焼くだけ♡

余ったお餅を砂糖醤油やきな粉で食べるのもいいけれど
ちょっと飽きちゃったな...とか
大量消費したいな...なんて時は
このレシピが超オススメ!

もっちもちのお餅と
チーズが好相性ですよ♡


また、グラタンといっても
和風ベースの味噌味なので
クリーム系が苦手な方も食べやすいですし
普通の献立にも取り入れやすい♪


ちなみに...お餅とベーコンとチーズだけでは
なんだか罪悪感たっぷりなので
申し訳ない程度に長ネギを入れております(笑)

でも意外と、コイツが
めっちゃいい仕事をするんです♡

食感でアクセントを加えてくれたり
こってり濃厚な中にも爽やかさをプラスしてくれたり♪


とにかく、めちゃめちゃオススメなんで
まだお餅が余ってるよー
という方がいらっしゃいましたら
ぜひ、お試し頂けると嬉しいです! 


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ご活用くださいませ(о´∀`о)
 

餅グラタン5

icon_recipe
《ネギ味噌♡ベーコン餅グラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

切り餅...4個(200g)
ベーコン...1枚
長ネギ...1/4本
ピザ用チーズ...適量

a 無調整豆乳(または牛乳)...大さじ5
a 味噌、マヨネーズ...各大さじ1 ※合わせ味噌使用


作り方


1.切り餅は4等分に切る。ベーコンは短冊切りにする。長ネギは、斜め薄切りにする。
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2.ボウルに【a】を合わせ、ベーコン・長ネギを加えて混ぜ合わせる。
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3.耐熱容器に、オリーブオイル少々(分量外)を塗って切り餅を並べ、2をかける。ピザ用チーズを散らして、オーブントースター(私は220度を使用)で10〜12分、切り餅が柔らかくなるまで焼く。(途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください)
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IMG_8631

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

餅グラタン7

POINT


切り餅は、四角でも丸餅でも。

ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。

長ネギはあったほうが美味しいですが、なければ省くか玉ねぎで代用しても!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 


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ネギ味噌♡ベーコン餅グラタン【#ホワイトソース不要】
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お餅を使ったネギ味噌味のグラタン♡作り方は、とーっても簡単で、切ったお餅を耐熱容器に並べてネギ味噌ソースをかけ、あとは、チーズを散らしてトースターで焼くだけ♡グラタンといっても、和風ベースの味噌味なので、クリーム系が苦手な方も食べやすいですし、普通の献立にも取り入れやすいですよ〜(о´∀`о)

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豆腐だし醤油あん8
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002

早いもので年が明けてから
もう7日目!!

そう!今日は
お正月で疲れた胃を休ませる
七草がゆの日ですね。

でも、うちは七草がゆとか食べないんで
今日は胃腸にやさしいおかずを
ご紹介させて頂こうと思います♪


使う食材は
豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんと
お財布にやさしいものばかり♡

これらをフライパンでサッと炒めて
あとはめんつゆと水を加えて
とろみをつけるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
お野菜も豆腐もモリモリいける!


ちなみに、こちら
年末にデパ地下に行った時に見かけた

『北海道産帆立と
焼き長芋のだし醤油あん』

というのを参考にさせて頂きました。


帆立も長芋も入っておらず
合ってる具材は
小松菜とにんじんのみですが...笑

でも、このおかず
食べた瞬間『めんつゆ!』って思ったんです。
(デパ地下に失礼!笑)

まさか、デパ地下のお惣菜が
めんつゆなわけないよね...って思いながらも

でも、どう転んでも、これめんつゆの味だしな...
と思って、めんつゆで味をつけたら
間違いなかったです。笑


と、話が脱線してしまいましたが
お財布にも胃腸にもやさしく
めんつゆ1本でデパ地下の味が再現できるんで(笑)

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね♪


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豆腐だし醤油あん7

icon_recipe
《小松菜と豆腐のだし醤油あん》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...100g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
小松菜...1/2束
しいたけ...2枚
にんじん...1/3本(50g)

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...1.5cup(300cc)
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
塩、こしょう...少々
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。絹ごし豆腐はさいの目に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉・しいたけ・にんじんを炒める。豚肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒め、しんなりしたら【b】と絹ごし豆腐を加え3分煮る。
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3.弱火にし、倍量の水(大さじ2)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、塩こしょうで味をととのえ、お好みでごま油適量(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

豆腐だし醤油あん6

POINT


豚こまは、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜で代用可能です。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

仕上げのごま油は風味づけです。不要な方は、省いてOKです。

水溶き片栗粉は、豆腐が入っていた容器で作りました。

水溶き片栗粉を加える際、火は弱火にするか止めてから加えてください。(沸騰した中に加えるとダマになってしまいます)

あんかけですので、食べる直前に作ってください。(時間が経つとシャバシャバになります)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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小松菜と豆腐のだし醤油あん【#胃腸にやさしい #デパ地下風】
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使う食材は、豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんとお財布にやさしいものばかり♡これらをフライパンでサッと炒めて、あとはめんつゆと水を加えて、とろみをつけるだけ♪たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで、お野菜も豆腐もモリモリいける!お財布にも胃腸にもやさしく、めんつゆ1本でデパ地下の味が再現できるんで(笑)機会がありましたら、ぜひ♡

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叩きごぼう1
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珍しくこの時間も
レシピの更新です...。
(年末までに間に合わない...笑) 

今回は、新作おせちレシピ!

レンジで作るたたきごぼう♪

作り方は、とーっても簡単で
ごぼうをレンジでチンして麺棒でたたき

あとは、ツナとごま
そして中華風の甘酢で和えるだけ。

通常のたたきごぼうは
ごま・しょうゆ・酢・砂糖の
甘酢で和えるのが一般的なのですが

おせちって、なんだかほとんどが同じ味なんで
こちらは、中華風にして味に変化をつけました。

また、ツナを加えて旨味をプラスし
お子様も食べやすく♡

おつまみにもぴったりなんで
旦那さまのお酒のアテにもオススメです! 


ちなみに、今回レンジで仕上げていますが
もちろんお鍋で作ることも可能ですので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♪ 

っていうか、おせちだけでなく
普段の食事にも使えるんで、ぜひ!!
(突然、必死。笑) 


最後に余談ですが...

たたきごぼうは、ごぼうが深く根を張ることから
家の基礎が堅固であるように

そして叩いて開くことから 
運が開く!という意味があるんだそうです。


運が開いて宝くじが当たって
家を買って車を買って、家政婦さん雇って...
と妄想が膨らみますね。
(お前だけや。笑) 
 

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叩きごぼう2

icon_recipe
《コクうま♡中華風たたきツナごぼう》

調理時間:13min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

ごぼう...150g(1本ぐらい)
ツナ缶...1缶(70g)

a すり白ごま...大さじ2
a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2
a オイスターソース、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.ごぼうは皮をこそげとって3〜4cm長さのぶつ切りにし、水にさらす。
IMG_7681

2.耐熱容器に水気を切った1とかぶるくらいの水を入れ、酢大さじ1(分量外)を加える。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約7分加熱する。(好みの柔らかさになるまで加熱してください)
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3.2をポリ袋に入れて麺棒で叩いて繊維を壊す。手で裂き、ツナ缶(油ごと)・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7683
IMG_7684

器に盛って
お召し上がりください♪ 

叩きごぼう4

POINT


ごぼうの皮は、クシャクシャにしたアルミホイルでこすっています♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので加えました。気になる方は、しっかり切ってから加えてください。

オイスターソースがなければ、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加えて、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください♪

レンジが苦手な方は、お鍋で柔らかくなるまで茹でてください。

電子レンジ500wの方は、8分30秒。

電子レンジ700wの方は、5分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 4寸皿 〜です。 


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コクうま♡中華風たたきツナごぼう【#作り置き #おせち】
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新作おせちレシピ!レンジで作るたたきごぼう♪作り方は、とーっても簡単で、ごぼうをレンジでチンして麺棒でたたき、あとは、ツナとごま、そして中華風の甘酢で和えるだけ。おせちって、なんだかほとんどが同じ味なんで、こちらは、中華風にして味に変化をつけました。また、ツナを加えて旨味をプラスし、お子様も食べやすく♡おつまみにもぴったりなんで、旦那さまのお酒のアテにもオススメです!

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カリカリチキン1
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002

今月は、本当にあっという間だった...。

仕事の締め切りに追われ
クリスマスレシピ試作せなと思いながら東京へ。

帰ってきたら風邪をひいてキッチンに立てず
おせちレシピ上げなー
年末年始の大皿レシピも
リクエストもらってたんだー

あー、あれもこれも紹介しないと!

ってカオス状態。笑

果たして年内に
全ての記事を紹介できるか謎ですが...


とりあえず、年末年始
親戚が集まる時にオススメの大皿料理いきます!


やっぱり、大人も子供も喜ぶ料理と言ったら
”唐揚げ”ではないでしょうか?

でも、人数が多くなると
鶏肉を切って下味をつけて
何回も揚げる...って正直大変!!

そんな時は、鶏肉1枚
ドドーンとフライパンで揚げ焼きにすればいいんです!

これなら、買ってきた鶏肉をポリ袋にぶち込んで
あとは調味料をモミモミ。

片栗粉をまぶしたら
フライパンで7〜8分揚げ焼きにするだけ。

揚げ焼きしている間は
途中1回返すだけでいいので
唐揚げのように手間がかかりません。
(1個1個裏返すの大変ですよね...地味に...)

そして、あとは好きな形に切って
お皿にドドーンと出せばOK♪ 


ちなみにこれ
しっかり下味はついてるんで
このまま食べるのもOKですし

レシピにある
香味ネギだれをかけて
さっぱり食べるのもよしっ!

お正月だから
ちょっと胃腸が疲れてるわ...って時は 
おろしポン酢もオススメです♪


とにかく、揚げ焼きしたら
器にドサっと盛って食卓に並べ 

タレを2〜3種類おいて
あとは、ご自由に〜とすると
食べる側も楽しいですよね♪

味の変化が楽しめて!!


とにかく、とっても簡単で
年末年始の人が集まる時期には大助かりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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カリカリチキン8

icon_recipe
《ザクザクチキン♡香味ネギだれ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本分
b しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2

片栗粉...大さじ6


作り方


1.鶏肉は分厚いところは開いて平らにし、フォークで数カ所刺す。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_7993

2.1に片栗粉大さじ3を加えてよく揉み込み、粉っぽさがなくなったらバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
IMG_8063

3.フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れ、弱めの中火にかける。油が温まったら2の皮面を下にして入れ、5分ほど揚げ焼きする(触らずに!)。
IMG_8064
 
4.裏返してさらに2分ほど揚げ焼きしたら完成!
IMG_8065

好みの大きさに切って器に盛り
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪

しっかり下味はついているので
タレがなくても美味しいですし

さっぱり食べたい時は
おろしポン酢でもOKです(о´∀`о) 

カリカリチキン6

POINT


揚げ焼きしている間、お肉は触らないように!(衣が剥がれてしまいます)。

お肉が揚がったら、2〜3分置いてからカットしてください。(すぐに切ると肉汁が流れ出てしまいます)

香味だれの他に、大根おろし+ポン酢で食べても美味しいですし、そのまま食べても十分美味しいです!

保存する場合は、冷蔵/冷凍共にタレをかける前の段階で(揚げ焼きしたあと)♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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ザクザクチキン♡香味ネギだれ【#作り置き #おもてなし】
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年末年始、親戚が集まる時にオススメの大皿料理!やっぱり、大人も子供も喜ぶ料理と言ったら”唐揚げ”ではないでしょうか?でも、人数が多くなると、鶏肉を切って下味をつけて何回も揚げる...って正直大変!!そんな時は、鶏肉1枚ドドーンとフライパンで揚げ焼きにすればいいんです!これなら、買ってきた鶏肉をポリ袋にぶち込んで、あとは調味料をモミモミして揚げ焼するだけ♪

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チャーシュー5
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002

今日も新作おせちレシピ♪

今までも色々な鶏チャーシューを
ご紹介してきましたが
今回は、ちょっと豪華に♪

巻いてみました。笑


と言っても、タコ糸で巻くのとか苦手なので
巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して
お鍋に放り込んでみました!

これが、案外うまくいって...!

3回ぐらい作ったけど
全部うまくいったので
問題ないと思います♪


これなら巻く時間&煮る時間を足しても
15分ほどでできあがるので
大晦日に作っても
最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡


お正月なので
ちょっと見た目を豪華にして
家族を驚かせちゃいましょう♪

タコ糸持ってないとか
巻き方わかんない!って方
ぜひ、お試しくださいね(о´∀`о) 


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『オススメのサイドメニュー』を5つ
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チャーシュー4

icon_recipe
《タコ糸不要の鶏チャーシュー》

調理時間:15min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a 水...1/2cup(100ml)
a しょうゆ、酒...各大さじ3
a みりん、砂糖...各大さじ2
a 酢...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は分厚い部分は包丁を入れて平らに開き、きつく巻く。巻き終わりは、爪楊枝で3〜4箇所止める。
IMG_7826

2.鍋に【a】を入れて沸騰させ、1の巻き終わりを下にして入れる。アルミホイルやクッキングシートで落し蓋をし、弱めの中火で7〜8分煮る。
IMG_7827

3.裏返して、再度落し蓋をし3〜4分煮る。蓋を取って火を強め、転がしながらタレを絡める(ゆで卵がある場合は、ここで加えると◎)。とろみがついたら完成!
IMG_7828
IMG_7829
 
好みの厚さに切って器に盛り(爪楊枝は取って♪)
残ったタレをかけてお召し上がりください♪ 

チャーシュー1

POINT


煮ている途中、巻き終わりが固定されるまでは触らないでください。

ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを7分茹でて使用しました。

倍量作りたいって方は、材料と調味料(水を含む)は2倍、煮る時間は1.5倍でお試しください♪

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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タコ糸不要の鶏チャーシュー【#作り置き#おせち#煮るだけ】
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タコ糸で巻くのとか苦手なので、巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して、お鍋に放り込んでみました!これが、案外うまくいって...!3回ぐらい作ったけど全部うまくいったので、問題ないと思います♪これなら巻く時間&煮る時間を足しても15分ほどでできあがるので、大晦日に作っても、最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡

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たらじゃが2
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002

ギリギリ滑り込みセーフ!

年内最後のお魚レシピ♪


今回は、タラとじゃがいもを使った
男子もお子様も喜ぶ一品。

作り方は、とーっても簡単で
タラをムニエルの要領でフライパンで焼き
あとは、レンチンしたじゃがいもと玉ねぎを加えて
サッと蒸し煮するだけ♡

たったこれだけだけど
タラの旨味をじゃがいもが吸って
めちゃめちゃ美味しいー!! 

味付けは、少量のコンソメだけと
ちょっと不安になるけど
タラの塩気をうまく生かすので
全く問題ありません♡

淡白なお魚でも
がっつり胃袋を満たしますよ〜♪ 


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『その他のお魚レシピ』
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たらじゃが6

icon_recipe
《タラとじゃがいものコンソメバター蒸し》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

タラの切り身(甘塩)...2切れ(200gぐらい)
じゃがいも...2個(200g)
玉ねぎ...1/4個

a 酒...小さじ2
a こしょう...少々

b 水...1/2cup
b 酒...小さじ1
b コンソメ顆粒...小さじ1/2
b にんにく...チューブ1〜2cm

薄力粉...大さじ1〜2 ※片栗粉でも代用可能です
バター...10g 


作り方


1.タラの切り身は食べやすい大きさに切り(骨も取り除けるところは取り除く)、【a】をふる。じゃがいもは皮をむいて一口サイズの乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。
IMG_7397

2.耐熱容器に、じゃがいもを入れ、水大さじ1(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_7398

3.タラは、余分な水気をペーパータオルで拭き取り、薄力粉をまぶす。
IMG_7399 

4.フライパンにバターを中火で熱し、3を並べて3分ほど焼く(途中で上下を返す)。フライパンの端に寄せ、空いたところに、じゃがいもと玉ねぎを加えてサッと炒める。
IMG_7400
IMG_7401 2
IMG_7402

5.【b】を加え、蓋をして3分ほど蒸し煮にし、火を止める。仕上げに、粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。
IMG_7403
IMG_7404

器に盛って
お召し上がりください。 

たらじゃが7

POINT


生タラをご使用の場合は下味に塩少々を加え、煮汁も薄いようなら、コンソメを小さじ1/2〜1ほど追加してください。

バターが苦手な方は、オリーブ油でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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タラとじゃがいものコンソメバター蒸し【#簡単 #時短】
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タラとじゃがいもを使った、男子もお子様も喜ぶ一品。作り方は、とーっても簡単で、タラをムニエルの要領でフライパンで焼き、あとは、レンチンしたじゃがいもと玉ねぎを加えて、サッと蒸し煮するだけ♡たったこれだけだけど、タラの旨味をじゃがいもが吸って、めちゃめちゃ美味しいー!! 味付けは少量のコンソメだけと、ちょっと不安になるけど、タラの塩気をうまく生かすので、全く問題ありません♡

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伊達巻き1
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002

早いもので、あと10日もすると大晦日!

お正月がやってきますね〜。

まだクリスマスも終わってないけど
おせち料理のお問い合わせを頂くことも増えたので

ちょっとお先に
定番の”伊達巻き”レシピを
ご紹介させて頂きますね♡


こちら、一正蒲鉾さまの
ふんわりはんぺんを使った
超お手軽レシピ!

卵とはんぺんを
調味料と共にミキサーでガガガー。

卵焼き器で焼いたら
あとは、クルッと巻いて完成です♡


これが、めちゃめちゃ美味しくて
甘みも自分で調整ができるし
なんてったって、驚くほどふわふわに仕上がります。

そして、これなら
一口サイズに仕上がるので
お子様も食べやすい♡

また、冷凍保存も可能なので
大量に作ってお弁当にもオススメですよ〜♪


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『その他のおせちレシピ』を5つ
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伊達巻き6

icon_recipe
《はんぺんde一口サイズのミニ伊達巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(作りやすい分量)

...3個
はんぺん...1/2枚(50gぐらい)

a 砂糖...大さじ2
a みりん、だし汁...各大さじ1と1/2
a 薄口しょうゆ...小さじ1/2
a 塩...少々 


作り方


1.ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・【a】を加え攪拌する。
IMG_7490

2.卵焼き器に薄くサラダ油(分量外)をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
IMG_7491

3.鬼すだれを広げ、②の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。
IMG_7495

冷めたら鬼すだれを外し
1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。 

伊達巻き7

POINT


ミキサーは、フードプロセッサーなどでOK。

卵焼き器が小さい場合は、卵液の量を減らして下さい。

ミキサーで攪拌した後、漉し器などで漉すと、出来上がりが更によくなります。

巻きにくい場合は、横に数本切り込みを入れるといいです。

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

『ふんわりはんぺん、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。 

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム リアン 焼物皿 です。 


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はんぺんde一口サイズのミニ伊達巻き【#作り置き #おせち】
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一正蒲鉾さまのふんわりはんぺんを使った、超お手軽レシピ!卵とはんぺんを調味料と共にミキサーでガガガー。卵焼き器で焼いたら、あとは、クルッと巻いて完成です♡これが、めちゃめちゃ美味しくて、甘みも自分で調整ができるし、なんてったって、驚くほどふわふわに仕上がります。そして、これなら一口サイズに仕上がるので、お子様も食べやすい♡また、冷凍保存も可能なので、大量に作ってお弁当にもオススメですよ〜♪

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豚こま白菜スープ1
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002

最近、白菜がめっちゃ安い!

大量消費するには
お鍋とか塩もみしてサラダにするのもいいけど
たまにはスープもオススメ!

これ、白菜を手でバリバリにちぎって
お鍋で蒸し煮にし
あとは、スープを注いでサッと煮るだけ。

たったこれだけだけど
お酒と塩のみで蒸し煮されたお野菜は
旨味と甘味がた〜っぷり♡ 

そして、この旨味が溶け出したスープも
最高に美味しくて 
ゴックゴクと飲み干すほど♪


ちなみに、冷蔵庫に余っていた豚こまも入れたんですが
これがまた、いい味を出すし
ボリュームも出て満足感アップ! 

このスープをメインにしたいって時は
お肉の分量増やしてもいいし

豚バラがあれば、そっちを使うと
さらに美味しい!!


とにかく、レシピ通りでなくても
余っているお野菜とかバンバン放り込んで大丈夫なんで
ぜひ、年末の冷蔵庫のお掃除に
お役立てくださいね(о´∀`о) 


ブログの最後には
『冷蔵庫のお掃除に使えるオススメレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

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豚こま白菜スープ5

icon_recipe
《とろとろ白菜のうま塩スープ》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...100g
白菜...1/8株(200g)
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本(50g) ※なくてもOK

a 酒...大さじ2
a 塩...ひとつまみ(1g)

b 水...3cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b にんにく...チューブ1〜2cm

c すり白ごま...大さじ1〜2
c しょうゆ...小さじ1

塩、こしょう...適量 ※黒胡椒がオススメ!
ごま油...適量


作り方


1.白菜は手で細かくちぎる。玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにする(いちょう切りでもOK)。
IMG_7293

2.鍋に白菜→玉ねぎ→にんじんの順に重ねる。【a】をふって蓋をし、中火にかけて5分蒸し煮にする。
IMG_7294

3.白菜がしんなりしてカサが減ったら【b】を加え、再度蓋をして3分煮る。 
IMG_7296

4.豚肉と【c】を加えてサッと煮、豚肉の色が変わったら、塩・こしょうで味をととのえる。仕上げにごま油をふる。
IMG_7298

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま白菜スープ8

POINT


豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!)

これをメインに食べたい方は、豚肉の量を増やすと◎。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません!

お野菜は、冷蔵庫に余っているものでアレンジ可能です。(白菜をキャベツに変えたり、きのこやもやしを追加しても♪)

にんにくは、あったほうが美味しいです!苦手な方は、しょうがで代用しても。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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とろとろ白菜のうま塩スープ【#冷蔵庫のお掃除#おかずスープ】
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白菜を手でバリバリにちぎってお鍋で蒸し煮にし、あとは、スープを注いでサッと煮るだけ。たったこれだけだけど、お酒と塩のみで蒸し煮されたお野菜は、旨味と甘味がた〜っぷり♡ そして、この旨味が溶け出したスープも最高に美味しくて 、ゴックゴクと飲み干すほど♪とにかく、レシピ通りでなくても、余っているお野菜とかバンバン放り込んで大丈夫なんで、ぜひ、年末の冷蔵庫のお掃除に、お役立てくださいね♡

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IMG_2506
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クリスマスやお正月にオススメ!

作り置きできる
ホームパーティレシピ♡

しかも、今回使う食材は
豆苗・ベーコン・卵と
お財布にもやさしく
また包丁不要でできるお手軽さ♪ 


作り方は、もちろん簡単で
キッチンバサミで食材をザクザク切って
あとは混ぜてフライパンで焼くだけ! 

チーズ入りなので、旨味がたっぷり♡

豆苗が苦手な方でも
すごーく食べやすいですよ♪

また、見た目もカラフルなので
お弁当にも大活躍ですよ〜♪


ちなみに、豆苗も色々あるようですが
私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り♪
pic01-2
(画像は、お借りしました)

村上農園さんの豆苗は
植物工場で無農薬で作っているので
とっても安心^^♪

また、豆苗を包むフィルム素材に
野菜の呼吸を制御して
鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので
鮮度が長持ち!!! 


スプラウト系って
足がはやいものが多いので
この工夫は嬉しいですよね♪


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IMG_2513

icon_recipe
《チーズ入りスパニッシュオムレツ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豆苗...1袋(100g)

a ...4個
a ベーコン...3枚
a ピザ用チーズ...50g
a マヨネーズ...大さじ2

オリーブ油...小さじ2


作り方


1.豆苗はキッチンバサミで4〜5等分のザク切りに、ベーコンもキッチンバサミで短冊切りにする。【a】はボウルに合わせる。
IMG_2477
IMG_2478

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豆苗を炒める。豆苗がしんなりししたら【a】を流し入れ、蓋をして弱めの中火で4〜5分焼く。
IMG_2480
IMG_2481

3.裏返して中火にし(フライパンの蓋に乗せてスライドさせると◎)、1〜2分焼いたら完成!
IMG_2482
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、ケチャップをつけて
お召し上がりください。 

IMG_2506

POINT


フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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チーズ入りスパニッシュオムレツ【#作り置き #包丁不要】
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混ぜて焼くだけ!包丁不要で作れる、スパニッシュオムレツ♪チーズ入りなので、旨味がたっぷり♡豆苗が苦手な方でも、すごーく食べやすい!!また、見た目もカラフルで作り置きにも最適なので、ホームパーティーやお弁当にも大活躍です!!

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むね肉唐揚げ5
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002

これから、クリスマスやお正月と
何かと人が集まることが多いですよね〜。

そんな時にオススメなのが
むね肉を使った揚げない唐揚げ♪

作り方は、とっても簡単で
むね肉に下味をつけたら
あとは衣をまぶして
フライパンで焼くだけ。

油はたったの大さじ3のみだけど
これが、しっかりカリカリになるから
めちゃめちゃ感動!!

また、むね肉なのに
しっとりジューシー♪


味付けは、食欲そそる
”にんにく醤油味”。

ご飯にもお酒にもぴったりな上
作り置きや冷凍保存も可能!!


とってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪
 

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むね肉唐揚げ6

icon_recipe
《むね肉deにんにく醤油唐揚げ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ...大さじ1.5
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3〜
サラダ油...大さじ3


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから、更に1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_3942
IMG_3945

2.1のポリ袋に片栗粉大さじ3を加え、よく揉み込む。粉っぽさば無くなったらバットに取り出し、片栗粉をまぶす(目安:大さじ3〜4)
IMG_3993

3.フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油をまわしかけて中火にかけ、5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。最後に火を強めて表面をカラッとさせる。
IMG_3994
IMG_3995
 
油ハネが怖いって方は
キッチンペーパーをかぶせるといいですよ^^♪
IMG_3996

器に盛って
お召し上がりください♪

むね肉唐揚げ4

POINT


鶏もも肉でも代用可能です。

にんにくが苦手な方は、しょうがで代用しても♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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むね肉deにんにく醤油唐揚げ【#作り置き #油は大さじ3】
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むね肉に下味をつけたら、あとは衣をまぶしてフライパンで焼くだけ。油はたったの大さじ3のみだけど、これが、しっかりカリカリになるから、めちゃめちゃ感動!!また、むね肉なのに、しっとりジューシー♪味付けは、食欲そそる”にんにく醤油味”。ご飯にもお酒にもぴったりな上、作り置きや冷凍保存も可能です♪

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豚バラ焼き白菜7
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002

白菜が美味しい季節になりましたね♪

白菜といえば、煮込むことが多いお野菜ですが
実は”焼く”のも超オススメ!!!


これは、豚バラと白菜の芯を
フライパンでジューっと焼いて
香ばしさをプラスし
旨味を引き出します。

あとは、味付けはシンプルに
しょうゆ・酒・みりん、そして砂糖。

最後に、白菜の葉の部分を加えて
サッと蒸し焼きにしたら完成です♡


これが、めちゃめちゃ美味しくてっ!!

焼くことで、香ばしさと旨味がプラスされるのですが
最後の蒸し焼きもポイントでして。

これで、調味料を素材にグンと染み込ませ
白菜の葉が、とろとろに〜♡


とにかくシンプルだけど
めちゃめちゃ旨味が凝縮した一品。

白菜の甘みと食感を
思う存分楽しめるので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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豚バラ焼き白菜9

icon_recipe
《豚バラと焼き白菜の生姜じょうゆ蒸し》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...1/4株

a 酒...小さじ2
a 塩...ひとつまみ(1g)

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。白菜の葉は手でちぎり、芯はザク切りにする。(芯の部分も手でバキバキちぎってOKです)
IMG_6893

2.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる(オイルなし)。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
IMG_6894
IMG_6895

3.同じフライパンにごま油を加え(豚の脂はそのまま)、強火にする。白菜の芯を入れて、時々上下を返しながら、焦げ目がつくまでしっかり焼く(目安:2〜3分)。
IMG_6896
IMG_6897
 
4.中火にして2の豚肉を戻し入れ、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡んだら白菜の葉を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。ザッと混ぜ合わせたら完成!
IMG_6898
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IMG_6900
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです(о´∀`о)

豚バラ焼き白菜6

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。(約1g)

甘めの仕上がりです。砂糖は、お好みで減らして頂いて構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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豚バラ白菜4
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相性抜群の”豚バラ”×”白菜”を使った
やみつきおかず♡

作り方は、とっても簡単で
豚バラと手でちぎった白菜を
フライパンに交互に重ね

あとは、蓋をして
蒸し焼きにするだけ♪

まぁ...ここまでは
どこにでもあるレシピですね(笑)

これにポン酢をつけて食べると
最高にうまいっ!!

でも、毎回毎回同じ味じゃ飽きちゃうし
ちょっと違った食べ方がしたいなって時は
”塩ダレ”が超オススメです!

調味料も、塩・しょうゆ・砂糖・ごま油と
基本の調味料でできるのも嬉しい♡


豚バラの旨みを吸った
とろとろ白菜...。

これだけでも美味しいのに
塩ダレ効果で更に甘みが引き立って
もうお箸が止まらない!!


白菜の美味しさに
感動すること間違いなしですよ〜♪



ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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豚バラ白菜6

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《やみつき♡豚バラ白菜》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...400g

a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b いり白ごま、ごま油...各大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1 ※砂糖は気持ち少なめが◎
b 塩...小さじ1/3
b 粗びき黒胡椒...適量


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。白菜は手でちぎる。
IMG_6397

2.フライパンに白菜の半量→豚肉の半量を重ね、もうワンセット繰り返す。酒大さじ2(分量外)を降り、蓋をして中火にかけ、10分蒸し焼きにする。
IMG_6398
IMG_6400
IMG_6401

器に盛り、合わせた【b】をかける。

よく混ぜ合わせて
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜7

POINT


豚バラは、ロースでも代用可能です。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 
 

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やみつき♡豚バラ白菜【#包丁不要 #放置 #大量消費】
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相性抜群の”豚バラ”×”白菜”を使ったやみつきおかず♡作り方は、とっても簡単で、豚バラと手でちぎった白菜をフライパンに交互に重ね、蓋をして蒸し焼きに♪あとは、塩・しょうゆ・砂糖・ごま油で作った塩ダレをかけて出来上がり!豚バラの旨みを吸ったとろとろ白菜...。これだけでも美味しいのに、塩ダレ効果で更に甘みが引き立って、もうお箸が止まらない!!いつものポン酢に飽きた時に、どうぞ♪

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豚バラ白菜うどんだし1
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胃腸が疲れた時や
豚肉や白菜が中途半端に残った時にオススメ!!

豚バラと白菜を
関西風の甘いうどん出汁でコトコト煮ました。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋にお出汁を沸騰させ
豚バラと手でちぎった白菜を加えます。

あとは弱火で10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
豚バラとお出汁の旨味を吸った
くたくたの白菜が最高に美味しいっ!!


実はこれ、飲み過ぎ&食べ過ぎた翌日
食欲もなかったので作ってみた一品。
(食欲ないって結構がっつりやんけ。笑) 

前日に、お店で食べた
ロール白菜を甘めのお出汁で
コトコト煮たやつが超美味しかったので
それを思い出しながら作ってみました。

これが、疲れた胃腸に
めちゃめちゃ優しく

作っている間に部屋中に広がる
お出汁の香りで癒されます♡


ちなみにこちら
分量的には2人分の副菜程度。

メインにちょっとボリュームがない時に
(お魚、厚揚げ、お豆腐がメイン)オススメです!


この時期、白菜って
中途半端に余りませんか?

これだけだと
ちょっとメインにするには少ないし...って時にも
大活躍間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


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豚バラ白菜うどんだし2

icon_recipe
《豚バラ白菜のうまだし煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...1/8株(200g)

a 水...1cup
a みりん...大さじ1
a しょうゆ...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a 塩...少々 ※気持ち強めがオススメ
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は手でちぎる。
IMG_4839-2

2.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉・1を入れてさっと混ぜ合わせる。豚肉の色が変わったら、蓋をして弱火で10分煮る。
IMG_4841-2
IMG_4842
IMG_4843

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで
柚子胡椒を添えても美味しいです! 

また、時間があれば一旦冷ますと
味がよく染みて美味しくなります。 

豚バラ白菜うどんだし7

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

甘めのお出汁です。お好みでみりんの量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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豚バラ白菜のうまだし煮【#簡単 #包丁不要 #うどん出汁】
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胃腸が疲れた時や、豚肉や白菜が中途半端に残った時にオススメ!!豚バラと白菜を、関西風の甘いうどん出汁でコトコト煮ました。作り方は、とーっても簡単で、お鍋にお出汁を沸騰させ、豚バラと手でちぎった白菜を加えます。あとは弱火で10分ほど煮るだけ。たったこれだけだけど、豚バラとお出汁の旨味を吸ったくたくたの白菜が最高に美味しいっ!!飲みすぎた翌日にもどうぞ♪

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むね肉カリカリしょうゆ3
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むね肉を10枚ぐらい消費して
マヨネーズを入れたり省いたり
酢とごま油を足したり砂糖を増やしたり
粉をまぶしたり、揉み込んでみたりして...

やっと、できましたーーー( ;  ; )

もう、毎日毎日
むね肉を焼いては食べ焼いては食べ...
そのうち、羽が生えてきそう...と思いながら作った
むね肉の新作レシピです!!
(なに、その紹介の仕方。笑)


私のむね肉レシピといえば
『むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン』
051829e6-s-4
めちゃめちゃヒットを飛ばした有名レシピなんですが
(今でも毎日のように作ってくれる方が...嬉しい...!)

今回は、こちらをアレンジしました♪

どうアレンジしたかというと
まず、マヨネーズが苦手な方のために
マヨネーズを省きました!
(マヨの味はしないんですけどね♪)

って、めっちゃ偉そうに言ってますが
実は、マヨネーズを入れたら
理想のやつにならなかっただけなんです...。笑

『サクサク』っていう食感に!!!


『むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン』
確かに味は美味しいんですが
マヨと片栗粉を揉み込む方式なので
どうしてもしっとり食感に仕上がっちゃうんですね...。

ちょっと唐揚げみたいなものを食べたい時には
物足りないかな...と。


そこで、マヨネーズの代わりに登場したのが
『酢とごま油!』。

これをマヨネーズ代わりに使い
ちょっとマヨネーズより酸味がきつかったので
下味の砂糖を増やしました♡

もう、これがめちゃめちゃ完璧で!!

酢とオイルと、ちょっと多めの砂糖で
むね肉は驚くほどしっとり柔らか。

そして、酢を入れることで
サクッとした食感に仕上がるんです♡

もう、これは感動もの〜♪


下味もしっかりついてるし
冷めても美味しいので
お弁当にもオススメ!

旦那さまもお子様も
喜んでくれること間違いなしの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♡


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むね肉カリカリしょうゆ9

icon_recipe
《むね肉deサクサク♡ガーリック醤油チキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1.5
a 酢、ごま油...各小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2〜1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...適量(大さじ5ぐらい)
ごま油(またはサラダ油)...大さじ1〜 ※多めがオススメ!


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み15分ほどおく。(時間があれば30分)【下味冷凍の方は、この工程が終了後、冷凍庫へ!)
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IMG_5834

2.1の汁気をしっかり切って片栗粉をまぶし、ごま油大さじ1を広げたフライパンに並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。最後に火を強めて、表面をカリッとさせたら完成!
IMG_5706
IMG_5707

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉カリカリしょうゆ5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

薄味がお好みの方及びすぐに食べる方は、和風だしの素は小さじ1/2でOK。お弁当などに入れられたい場合や作り置きしたい場合は、和風だしの素小さじ1がオススメです!(あくまでも個人の基準なので、強制ではないです!)

和風だしの素がない場合は、旨味は劣りますが、塩少々で代用が可能です。(その場合、片栗粉に黒胡椒をまぶすとパンチがでて美味しくなります!)

ごま油が苦手な方は、サラダ油やオリーブ油で代用しても♪(下味のことです)

しょうがとにんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

温め直しはトースターがベターです。(レンジだと衣がふにゃふにゃになります...)

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 

冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
 
 
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むね肉deサクサク♡ガーリック醤油チキン【#マヨ・卵不使用】
Comment

大ヒットレシピ『むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン』のアレンジver。前回のはしっとり仕上がりだったのですが、今回はサクサクの仕上がりに。その秘密は、『酢とごま油』。これをマヨネーズ代わりに使うことで、むね肉は驚くほどしっとり柔らか。そして、酢を入れることでサクッとした食感に仕上がるんです♡もう、これは感動もの〜♪下味もしっかりついてるし、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ♡

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フレッシュなオイルサーディンを使った
マヨネーズ不使用のポテトサラダ。

オイルサーディンのオイルを使うことで
旨味がたっぷり!

また、オイルサーディンの塩気で
じゃがいもの甘みが引き立ちます。

おつまみにもぴったりですよ〜♪

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今回使用したのは
究極ツナの専門店 モンマルシェさんの
オイルサーディン。 
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(画像は、お借りしました)

こちらのオイルサーディン...
今までの常識を
一気に覆しました...!

蓋を開けた瞬間に広がる
フレッシュな香り。

身のプリプリ感。

臭みのない新鮮な鰯...。

もう、これを知ってしまったら
普通のオイルサーディンには戻れません...!


しかも嬉しいのが
エキストラバージンオリーブオイル100%漬け。

味付けも、塩とローレルのみとシンプルなので
お料理も使うことができちゃうんです♡


そして、今回は、このオイルを
ポテトサラダに使ったってわけ♪

もう、美味しくないわけがないっ!!

マヨなんて使わなくても
美味しいヘルシーなポテトサラダができますよ♡


あっという間に12月...。

そろそろお歳暮の時期でもありますよね。

ぜひ、大切な方やお世話になった方への
プレゼントにいかがですか?

私も、いつもこの時期は悩むのですが
今年は、モンマルシェさんのオイルサーディンと
サバ缶送りましたよ〜♪


これなら、美味しいし身体にいいし
頂いた方も、絶対喜んでくださると思いますよ♪

もしよかったら
参考にしてくださいね( ´艸`)


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07CABF04-2FC0-4B4F-8E25-E2D4D372E052

icon_recipe
《オイルサーディンのヘルシーポテサラ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

じゃがいも…2〜3個(300g)
玉ねぎ…1/4個
きゅうり…1/2本

a オイルサーディンのオイル…全量
a 粒マスタード…小さじ2〜3
a 塩、粗挽き黒胡椒…各適量(しっかりめ)


作り方


1.じゃがいもは一口サイズの乱切りにし、たっぷりの水と共に鍋に入れる。強火にかけ、沸騰したら中火にし、10分ほど煮てお湯を捨てる。再び中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状にし、ボウルに入れてマッシュする。
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IMG_3309

2.玉ねぎはみじん切りに、きゅうりは斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉み5分おく。
IMG_3303
IMG_3304

3.①のボウルに、水気を絞った②・【a】を入れ、フォークなどでサックリ混ぜ合わせる。
IMG_3310

器に盛って
お召し上がりください♪ 

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POINT


じゃがいもは、お鍋ではなくレンジで加熱してもOKです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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オイルサーディンのヘルシーポテサラ
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フレッシュなオイルサーディンを使ったマヨネーズ不使用のポテトサラダ。オイルサーディンのオイルを使うことで、旨味がたっぷり!また、オイルサーディンの塩気で、じゃがいもの甘みが引き立ちます。おつまみにもぴったり!

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よだれ白菜6
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節約&ダイエット中の味方
”鶏むね肉”×”白菜” を使った
よだれ鶏風のおかず♡

レンジでチンで完成する上
包丁不要!(食べる時はいる。笑)

しかも、レンジとは思えないほど
むね肉がしっとり柔らか〜♪


作り方は、もちろん簡単で
耐熱容器に、バリバリにちぎった白菜と
下味をつけたむね肉を重ねて
あとはレンジで7分チン。

器に盛ったら
めんつゆ+ポン酢+ラー油で作った
ピリ辛の和風香味ダレをかけるだけ♪

よだれ鶏と言ったら
中華系のピリ辛ダレなんだけど
今回は和風仕上げ♡

しかも、ラー油は自由に省くことができるので
小さなお子様も一緒に楽しめますよ!


そしてそして嬉しいのが
白菜とむね肉を重ねてチンすることで
熱伝導が穏やかになる&
白菜の中の水分が水蒸気になるため
むね肉が感動の柔らかさに♪

そして、鶏肉の旨味を吸った白菜が
これまたうまい!!

そのまま食べても美味しいんです!!


ちなみに、レシピを
ご覧いただければ分かるのですが...

全部揃える必要もなければ
白菜の量もアバウトで大丈夫です。

なくてもOKが多すぎて
もうなしでいいですやんって話なのですが...

あれば美味しい...ってレベルなので
家の冷蔵庫と、ご自分の体力&やる気に合わせて
自由に調整してくださいね( ´艸`)


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よだれ白菜7

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《むね肉と白菜の和風♡よだれ蒸し》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
白菜...小1/8株ぐらい(200g) ※少しぐらい多くても問題ないです

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...小さじ1/2強
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/4本 ※なくてもOK
b めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ2
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1 ※なくてもOK
b ラー油...適量 ※なくてもOK


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み15分(時間があれば30分)おく。白菜は、手でちぎる。
IMG_5112

2.耐熱容器に白菜を入れ、鶏肉を皮面を下にして重ね、漬け汁を回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約7分加熱し、そのまま5分蒸らす。
IMG_5142
IMG_5143

【レンジが苦手って方は】

1.お鍋(16cm使用)にレンジと同じ要領で重ね、蓋をして中火にかける。ジューッという音と共に湯気がたったら、弱めの中火にし10分蒸し煮にする。(白菜を洗ったあとの水分は、サッと切るだけでOKです)
IMG_5558

2.火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。
IMG_5559

白菜は蒸し汁を絡め
蒸し鶏は食べやすく切って器に盛る。

あわせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

よだれ白菜4

POINT


鶏むね肉の皮はお好みで♪(皮に旨味があるので、取らずに加熱し、食べる時に剥がす方法の方が、個人的にオススメです。強制ではないです。笑)

白菜はキャベツでも代用可能です。その場合、水を大さじ1〜2追加して加熱してください。

【b】の長ネギ・砂糖・ラー油は、省いてもOKです。

タレは多めに仕上がります。お好みで、白菜の量を増やしてもOKですし、半量で作って頂いても構いません♪

レンジの加熱時間及びお鍋での蒸し時間は目安です。必ず目で見て確認し、まだピンク色の部分がある場合は、1〜2分追加で加熱してください。

倍量作る場合、加熱時間は1.6倍〜1.8倍を目安に♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、8分30秒。

電子レンジ700wの方は、5分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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むね肉と白菜の和風♡よだれ蒸し【#包丁不要 #レンジ】
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節約&ダイエット中の味方”鶏むね肉”×”白菜” を使った、よだれ鶏風のおかず♡作り方は、もちろん簡単で、耐熱容器に、バリバリにちぎった白菜と下味をつけたむね肉を重ねて、あとはレンジで7分チン。器に盛ったら、ピリ辛の和風香味ダレをかけるだけ♪よだれ鶏と言ったら中華系のピリ辛ダレなんだけど、今回は和風仕上げ♡しかも、ラー油は自由に省くことができるので、小さなお子様も一緒に楽しめますよ!

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れんこんチーズナゲット1
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れんこんがたっぷり入った
ふわふわなヘルシーナゲット♪

通常、れんこんを使ったナゲットといえば
”おろし金”が必要なんですが

おろし金なんて、絶対必要なものじゃないし
持ってない人もいるよな...ってことで
今回は、おろし金不要で仕上げます♡

その秘密は、ポリ袋と麺棒! 

れんこんをポリ袋に入れて
麺棒でガンガン叩き
あとはひき肉と調味料と合わせて丸め
フライパンで焼くだけ♪

これで、包丁もおろし金も不要!

ポリ袋を使うんで
ボウルもいらないし
洗い物が本当に最小限に!

また、適度にれんこんの
シャキシャキ食感が残るんで
食べていて楽しい♪


ちなみに、味付けは
れんこんと相性のいい”コンソメチーズ”。

下味がしっかりしているので
このまま食べても美味しく
お弁当にも最適ですよ〜♪

もちろん、男子もお子様も
喜んでくれること間違いなし♡


しかし、特別な道具が必要ないとか言っときながら
麺棒登場しちゃってますけどね(笑)

でも、麺棒なんて100均で手に入りますし
1本持っていると、本当に重宝します!
(製菓コーナーに売っています!)

お肉を叩いて柔らかくしたり
(むね肉は叩いて焼くと柔らかく仕上がりますよ!)
きゅうりを叩いて味しみをよくしたり

クッキーの生地や
ピザ用の生地を伸ばしたり♪

はたまた、旦那さんと喧嘩した時の
武器にしたり(笑) 


いや、最後は余計やとは思うんですが
本当に使えるんで、ぜひお持ちでない方は
この機会に100均へ!!!


おろし金って...
正直洗うのとか大変じゃないですかぁ...

あのおろし目のところ
スポンジで洗おうものなら傷めちゃうし
食材ひっかかかって取れんし...

洗うっていうストレスたっぷりの作業が
麺棒一つで解決できちゃんですよ!笑 


って、なんだかレシピより
麺棒推しの文章になってしまいましたが

本当にめちゃめちゃオススメな一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♡

れんこん入りなので冷めても冷凍しても
固くなることなく
柔らかさをキープしてくれますよ! 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


れんこんチーズナゲット4

icon_recipe
《れんこんのチキンチーズナゲット》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
 

材料(2〜3人分)

鶏ひき肉...200g
れんこん...1節(200g)

a 片栗粉...大さじ3
a 粉チーズ...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ2


作り方


1.れんこんは皮をむき、酢少々(分量外)と共に入れ、麺棒で叩いて細かくする。
IMG_5206

2.1に鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込み10等分に成形する。
IMG_5207

3.フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。最後火を強め、表面に焼き色をつける。
IMG_5237
IMG_5238
IMG_5240-2

器に盛って
お召し上がりください♪

しっかり味はついていますが
お好みでケチャップをつけても美味しいです! 

れんこんチーズナゲット5

POINT


鶏ひき肉は、鶏むね肉をミンチ状にしたものでも代用可能です♪

れんこんは、酢少々を加えて叩くことで変色防止になります。(気にならない方は省いてもOK!)

下味のマヨネーズは、焼くとマヨネーズの味はしないので、苦手な方でも召し上がって頂けます♪

にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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れんこんのチキンチーズナゲット【#包丁不要 #おろし金不要】
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れんこんがたっぷり入った、ふわふわなヘルシーナゲット♪作り方は、とっても簡単で、れんこんをポリ袋に入れて麺棒でガンガン叩き、あとはひき肉と調味料と合わせて丸め、フライパンで焼くだけ♪これで、包丁もおろし金も不要!ポリ袋を使うんでボウルもいらないし、洗い物が本当に最小限に!ちなみに、味付けは、れんこんと相性のいい”コンソメチーズ”。ソースいらずなのでお弁当にも♪

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豆腐白菜カニカマ3
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寒〜い夜や
食べ過ぎた翌日にオススメ!

定番の湯豆腐に
カニカマと白菜をプラスしてボリュームアップ!

また、とろみをつけて
より身体が温まる一品に♪


湯豆腐といえば、シンプルに
昆布のお出汁でコトコト...

というイメージですが
今回は、お野菜も加えて
ちょっとボリュームのある一品に仕上げてみました♪

また、あんかけにすることで
お出汁が具材によく絡み
より満足のある一品に。

カニカマとお出汁の旨味で
淡白な豆腐や白菜がモリモリいけますよ♪

また、スープも
調味料を変えて色々試作したんですが
この配合が、驚くほど美味しくて^^♪

飲み干したくなるほどの旨味なんで
ご飯を入れて雑炊にするのも
超〜オススメです!!


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さまの鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかま
IMG_5447
こちら、従来のカニカマとは違った
圧倒的なボリューム感!!

しかも、コトコト煮込んでも煮崩れず
煮こむほどに旨味が煮汁に溶け込んで
さらに美味しさアップ!!

通常カニカマといえば
サラダなどに使うのが一般的ですが
このカニカマは、温めて食べることで
より美味しくなるんです( ´艸`)

また、赤色がと〜っても色鮮やかなので
地味になりがちな煮物や鍋物にも
一気に彩りを添えてくれますよ♡

こちら、一正蒲鉾さまから
画像をお借りしましたが
package_image-2
こんな感じで、お鍋に入れても
圧倒的な存在感♡

このカニカマ、とってもオススメですので
スーパーで見かけたら
ぜひ、お手にとってみてくださいね♪


さて、話はレシピの方に戻りますが
こちら、食欲がない時なんかは
メインとして食べてもいいですし

ちょっとボリュームのないメインの
付け合わせとして食べてもOK!

とにかくとってもオススメで
胃腸にも優しい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


クリスマスや忘年会
お正月などのイベント後に
激しくオススメです!!!


ブログの最後には
『オススメの豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豆腐白菜カニカマ9

icon_recipe
《湯豆腐のカニカマあんかけ》

調理時間:15min 
 

材料(2〜4人分)

カニカマ...1パック(※鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかま使用)
木綿豆腐...1丁
白菜...200g

a 水...3cup
a 白だし、酒、みりん...各大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a 柚子胡椒...小さじ1

片栗粉...大さじ1


作り方


1.木綿豆腐は食べやすく切る(手でちぎってもOK)。白菜は手でちぎる。
IMG_5307-2

2.鍋に【a】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にする。白菜を入れて5分ほど煮、手で裂いたカニカマと豆腐を加え、さらに5分ほど煮る。
IMG_5308-2
IMG_5310-2

3.弱火にし、水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがつくまで煮る。
IMG_5314

器に盛って
お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は
ラー油をふっても美味しいです! 

豆腐白菜カニカマ7

POINT


白菜はキャベツでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

食べる直前に作ってください。(時間が経つと、とろみがなくなります)

副菜として食べるなら4人分。メインとして食べるなら2人分。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は、22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかまを使用しました。

『鍋用カニかま、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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湯豆腐のカニカマあんかけ【#簡単 #ヘルシー #包丁不要】
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寒〜い夜や食べ過ぎた翌日にオススメ!定番の湯豆腐に、カニカマと白菜をプラスしてボリュームアップ!また、とろみをつけてより身体が温まる一品に♪また、あんかけにすることでお出汁が具材によく絡み、より満足のある一品に。カニカマとお出汁の旨味で淡白な豆腐や白菜がモリモリいけますよ♪ご飯を入れて雑炊にするのもオススメです!!

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さつま揚げ小松菜9
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レンジでできる
栄養たっぷり簡単副菜♡

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に、さつま揚・小松菜・切り干し大根を入れ
めんつゆ+ごま油を回しかけたら
あとはレンジで10分チン。

たったこれだけだけど
さつま揚と切り干し大根の旨味がたっぷりで
小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!

全く苦味を感じないので
青菜が苦手...というお子様にもオススメ!!

また、切り干し大根は水戻し不要♪

サッと洗ったら
あとはレンジにかけてOKなので
栄養も旨味も逃げません♡

もちろん、今回もレンジで仕上げておりますが
こちらお鍋で作ることも可能です。

詳しくは、レンジレシピの後に
書かせていただきますね( ´艸`)


ちなみに、今回使用したさつま揚は
一正蒲鉾さまの素材をいかしたさつま揚
IMG_5445
こちら、従来のさつま揚より
魚の旨味がアップし
さらに美味しくなっています^^♪

また、ふっくらと弾力があるので
加熱しても作り置きしても
しなやかな食感をキープ♡

保存料を使用していない点も
オススメのポイントです( ´艸`)

お野菜と一緒に調理すると
旨味がうつってすっごく食べやすくなるので
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね♪


ブログの最後には
『切り干し大根を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
さつま揚げ小松菜2

icon_recipe
《さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮》

調理時間:15min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

さつま揚...2枚
小松菜...1束
切り干し大根...30g

a 水...1/2cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜


作り方


1.さつま揚は2〜3mm厚さにスライスし、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。切り干し大根は、流水でしっかりもみ洗いし、軽く水気を絞る。
IMG_5305

2.耐熱容器に切り干し大根を広げ、小松菜→さつま揚の順に重ねる。【a】を回し入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。
IMG_5313

3.取り出してサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_5315

【レンジが苦手な方は】

①レンジと同じ要領でお鍋(16cm)に重ね【a】を回し入れる。
IMG_5448
IMG_5449

②蓋をして中火にかけ、ふつふつしてきたら(湯気がたったら)弱めの中火にし、10分蒸し煮にする。
IMG_5450

③火を止めてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_5451

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつま揚げ小松菜8

POINT


輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、めんつゆを大さじ1.5でお試しください。

『小松菜を茹でて冷凍している』『アクが気になる』という方は...

茹でた小松菜をザク切りにし
水気をしっかり絞ります。

耐熱容器に、切り干し大根とさつま揚げ
そして調味料と水を入れ(レシピ通り)
IMG_5539
ここで水を大さじ1〜2ほど足します。
(薄味がお好きな方は大さじ2)

あとはレンジで5分加熱し、一旦取り出し
小松菜を加えてサッと混ぜます。
IMG_5540
再度、レンジに5分かけて完成です!

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、12分。

電子レンジ700wの方は、8分。

一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚を使用しました。

『素材をいかしたさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮【#作り置き #レンジ】
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レンジでできる栄養たっぷり簡単副菜♡作り方は、とーっても簡単で、耐熱容器に、さつま揚・小松菜・切り干し大根を入れ、めんつゆ+ごま油を回しかけたら、あとはレンジで10分チン。たったこれだけだけど、さつま揚と切り干し大根の旨味がたっぷりで、小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!全く苦味を感じないので、青菜が苦手...というお子様にもオススメです!!

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豆腐とひじきの煮物2
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最近は、コンビニでも
なんだか身体によさそうなお惣菜が売ってある。

その中でも、最近食べたお気に入りが
この『6種具材のお豆腐とひじきの煮物』。
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めっちゃ野菜入ってるしヘルシーだし
こういうの常備菜としてあるといいよねってことで
レンジでチンで作ってみました^^♪

まず、こういうお惣菜作りで面倒なのが
豆腐の水切りだったり、炒めたりする作業かなって。

なので、そういうのを一切排除。

豆腐の水切りは不要!

材料重ねて、レンジでチンするだけで
あっという間に完成します。

ちょっと材料を切る手間はいるのですが
切ってしまえば、こっちのもんです(笑)

しかも、お豆腐を水切りしないことで
無水調理が可能!

お豆腐の水分と調味料の水分のみで煮込むので
味がしみしみ♡旨味凝縮♡

しかも、レンジで作ると
炒める作業がいらないからオイルも不要!

身体にいい上にヘルシーなんて
もう最高じゃないかっ!!(誰。笑)


でも、せっかく身体にいいもの作っても
電磁波たっぷりのレンジで作っちゃ意味ないじゃん!
と思われた方!!朗報です(笑)

こちら、お鍋でも実験したのですが
レンジと同じように無水&ノンオイルで調理が可能。

調理時間も調味料の量も
全く同じで仕上げることができます♪

こちらも、レンジレシピの後に
詳しくご説明させて頂きますね♡


とにかく、こいつが地味だけど
めちゃめちゃ美味しくて
今、我が家で大ヒット中!笑

『お正月、これでいい〜』なんて声も
頂きました( ´艸`)

そのくらいオススメの一品!

作り置きして冷蔵庫にあると
なんだか安心♡

あと一品!という時や
お弁当の隙間埋めにも大活躍間違いなしなので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


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『その他のひじきレシピ』を5つ
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豆腐とひじきの煮物6

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《お豆腐とひじきの無水煮》

調理時間:15min(ひじきを戻す時間+粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可
 

材料(4人分)

乾燥ひじき...10g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
油揚げ(正方形)...2枚
にんじん...1/3本(50g)
れんこん...1/2節(100g)
冷凍枝豆(鞘付き)...100g

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。油揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、短冊切りにする。にんじんは千切りにし、れんこんは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。冷凍枝豆は鞘から出す。
IMG_5100

2.耐熱容器に、手でちぎった木綿豆腐を広げ、水気をよく切ったひじき→れんこん→にんじん→油揚げの順に重ねる。【a】を回し入れ、電子レンジ600wで約5分加熱する。(ラップはあってもなくてもOK!)
IMG_5101
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3.一旦取り出してサッと混ぜ、再度5分加熱する(ここはラップなしで)。冷凍枝豆を加え、ラップをして15分ほど蒸らしたら完成!
IMG_5105
 

【レンジが苦手な方は】

レンジと同じ要領でお鍋(16cmぐらい)に
材料を重ね、調味料を回し入れる。
IMG_5201
IMG_5202
蓋をして中火にかけ
煮汁がふつふつしてきたら
弱めの中火にし10分煮る。
(5分ほどたったら一度混ぜ合わせる。)
IMG_5203
蓋をとり、水分が残っていれば
火を強めて飛ばす。

枝豆を加えて蓋をし
15分ほど蒸らして完成!
IMG_5204
 
器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、完全に冷めるまでおくと
より味がしみて美味しくなります。 

豆腐とひじきの煮物10

POINT


具材は目安です。トータル400gぐらいであれば、お好みで調整してください。(但し、豆腐の量は守ってください!)

乾燥ひじきは、生ひじき100gでも代用可能です。

芽ひじきを使用しました。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼしてください。

枝豆は、彩りなのでなければ省いてもOKです。また、油揚げは、あった方が断然美味しいです!

甘め&しっかりめの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

1回目のレンジ加熱は、ラップはあってもなくてもOK!2回目のレンジ加熱は、ラップなしで!

電子レンジ500wの方は、6分→6分。

電子レンジ700wの方は、4分→4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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お豆腐とひじきの無水煮【#水切り不要#レンジ#コンビニ風】
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コンビニ風の栄養満点副菜をレンジで仕上げました♪豆腐の水切りは不要!材料重ねて、レンジでチンするだけで、あっという間に完成 !ちょっと材料を切る手間はいるのですが、切ってしまえば、こっちのもんです(笑)。しかも、お豆腐を水切りしないことで、無水調理が可能!お豆腐の水分と調味料の水分のみで煮込むので、味がしみしみ♡旨味凝縮♡しかも、レンジで作ると、炒める作業がいらないからオイルも不要です!

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もも肉れんこん2
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相性抜群の”鶏肉”と”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品!

鶏肉にれんこんときたら
甘酢炒め・甘辛炒め・バター醤油と
色々な味付けがありますよね( ´艸`)

でも、毎回毎回
このローテーションじゃ飽きてきた!

ちょっと違う味付けも
試してみたい!って方にオススメなのが
今回のレシピ♪

いつもの甘辛味から甘みを減らし
甘酢炒めの酸味をプラス。

そして、バター醤油のバターをプラスして
出来上がったのが、このうまだれ炒め。

甘酢炒めと甘辛炒めと
バター醤油のいいとこどりなんですが
なんていうか、このたれ...
めっちゃクセになるんです。

これに、鶏肉の旨味が加われば
もうれんこんもモリモリ!

ご飯もモリモリ!

お酒もモリモリ!


しっかりパンチのある仕上がりなので
男子もお子様も大満足間違いなし♪

いつもは煮物とか
ちょっと地味なイメージのれんこんですが
実は、こんな食べ方もできちゃうんですね( ´艸`)


ちなみにこちら
あまり調味料はいじらずにお願いします(泣)

ちょっと砂糖を減らしても実験したのですが
なんか旨味が一気に減るというか
味がちゃんと決まらないというか。

たかが砂糖、されど砂糖なのですが
少しの差で全然別物に仕上がるので
ぜひぜひ最初は、基本をお試しになって
その上で、次回アレンジして頂けると嬉しいです♡


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もも肉れんこん3

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《特製うまだれ♡鶏れんこん》

調理時間:13min(酢水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
れんこん...1節(200g)

a バター...10g
a しょうゆ...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 酒、みりん、酢...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにくチューブ...1〜2cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふって満遍なくまぶす。れんこんは皮をむいて薄い(幅1〜2mm)半月切りにし、酢水にさらす。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、表面の色が変わったら、水気をよく切ったれんこんを加える。
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3.時々ヘラで混ぜ合わせながら3分ほど焼き、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ(煮詰まりやすいので弱火にすると◎)、全体に絡める。仕上げに粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もも肉れんこん7

POINT


れんこんを加えたら、炒めるというよりは、時々上下を返す程度でOK!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】
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相性抜群の”鶏肉”と”れんこん”を使った、ご飯もお酒もすすむ一品!いつもの甘辛味から甘みを減らし、甘酢炒めの酸味をプラス。そして、バター醤油のバターをプラスして出来上がったのが、このうまだれ炒め。甘酢炒めと甘辛炒めとバター醤油のいいとこどりなんですが、なんていうか、このたれ...めっちゃクセになるんです。これに、鶏肉の旨味が加われば、れんこんもモリモリ!ご飯もモリモリ!お酒もモリモリ!

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たら野菜2
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お久しぶりのお魚レシピ♪

今回は”たらの切り身”を使った
野菜たっぷりのあんかけ。

作り方は、とーっても簡単で
たらと野菜をフライパンで炒めて
中華スープを注ぐだけ。

タラにまぶした片栗粉のお蔭で
コトコト煮ている間に自然にとろみが♡ 

水溶き片栗粉が不要なので
洗い物が減らせますし
とろみづけが苦手って方にもオススメです!! 


しかし、これ...
食材が淡白すぎるので
味付けがすごく難しかったです( ;  ; )

少しずつ少しずつ調味料の配合を変えたり
足したり引いたり...。

このレシピを作るのに
何度、たらの切り身を買いに走ったことか(笑)

一度に2〜3パック買えばいいんでしょうが
お魚って高いですよね(泣)

なので、毎回『今度こそは!』と思って
1パック買って帰るんだけど
納得がいかず、また買いに行く羽目に(効率わるっ。笑) 

レシピノートも
もはや、自分でも何を書いているのか...
IMG_3452
字...汚い。笑

でも、何度も何度も作って
やっと納得のいく一品が完成!!

これなら、しっかり中華味なので
男性もお子様も食べやすいと思います♪


ちなみに、最後にごま油をふることで
コクをプラスしていますが
食べ盛りの男性には
ちょっと物足りない部分もあったり...。

なので、そういう場合は
ボリュームのある副菜的な感覚で利用したり

お肉入りのおかずスープを添えたりして
調整してみてくださいね( ´艸`) 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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たら野菜7

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《たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

たらの切り身...2切れ(180〜200g)
小松菜...1/2束
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本(50g)

a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒、みりん...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b 砂糖、鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...少々

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1


作り方


1.たらの切り身は、食べやすい大きさに切り【a】をまぶして10分おく。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。
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2.ペーパータオルで、たらの水気を軽くおさえ、片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使うと万遍なくまぶせます!)
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べて表面をサッと焼き(目安:2〜3分)、一旦取り出す。
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4.同じフライパンで、小松菜・玉ねぎ・にんじんを加えて炒め、全体に火が通ったら3を戻し、【b】を加える。優しく混ぜ合わせながら、全体にとろみがつくまで煮、仕上げにごま油適量(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

たら野菜1

POINT


野菜類はレシピ通りである必要はありません!冷蔵庫にあるもので調整してください♪

煮込む時は、たらの上下を時々返すようにすると、早めにとろみがつきます。

食材が淡白なので、スープは濃いめに仕上げております。お好みで調味料の量を調整してください。

たら+野菜の淡白な組み合わせなので、食べ盛りの男性はちょっと物足りないかもしれません。その場合は、このおかずを副菜的に利用したり、お肉入りのおかずスープをつけることで対処してください♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】
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今回は”たらの切り身”を使った野菜たっぷりのあんかけ。作り方は、とーっても簡単で、たらと野菜をフライパンで炒めて、中華スープを注ぐだけ。タラにまぶした片栗粉のお蔭で、コトコト煮ている間に自然にとろみが♡ 水溶き片栗粉が不要なので、洗い物が減らせますし、とろみづけが苦手って方にもオススメです!!

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味噌マヨ鶏ハム3
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ちょっと...!やばい...!笑

鶏むね肉で鶏ハムシリーズ
めちゃめちゃたくさんのレシピがあるんですが

だし鶏ハムとかコンソメ鶏ハムとか

レモンペッパーチキン
ガーリック醤油チキン

他には、ヨーグルトサラダチキン
なんてのもご紹介しました♪

ちょっとここでは全部ご紹介できないほど
まだまだあるんですが

また、美味しい新作が
できあがってしまいました( ´艸`) 


今回は、なんと”味噌マヨ”。

これを鶏むね肉に揉み込んで
あとはレンジでチンするだけ。 

たったこれだけだし
鶏むね肉にレンジなんて
お肉パッサパサになりそうなイメージですが

ここは、さすがの味噌マヨパワー!

めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡

しかも、冷凍保存しても
美味しさと柔らかさはキープ!!


鶏むね肉1枚なんて
一瞬でなくなるんで(笑)
作り置きされたい方は
最初から倍量で作るのをオススメします♪ 


ちなみに、こちら味噌マヨが下味だけど
マヨの味はしないので
マヨネーズが苦手な方でも召し上がれますし

『超!味噌っ!』って感じでもなく(笑)
味噌のコクと旨味だけが
いい感じに鶏肉に残っているので
めちゃめちゃ食べやすいです!

しかも、ご飯にもお酒にも合わせやすい♪


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
いつもの鶏ハムに飽きてきたな...
なんて時に、ぜひ〜( ´艸`)


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味噌マヨ鶏ハム9

icon_recipe
《味噌マヨチキン(鶏ハム)》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 味噌、マヨネーズ...各大さじ2
a 酒、砂糖...各小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま1時間以上(できれば冷蔵庫でひと晩)置く。
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2.耐熱容器に皮面を下にして入れ(漬け汁も全部)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
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食べやすい厚さにスライスして
お召し上がりください♪

味噌マヨ鶏ハム6

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏むね肉の皮は、お好みで♪

レンジによって癖が違うので、4分加熱して、まだピンク色の部分がある場合は、追加で1〜2分加熱してください。

マヨネーズの味はしないので、苦手な方も召し上がっていただけます♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

2枚同時にチンする場合は(耐熱容器に重ならないように入る場合のみ!)加熱時間は、1.6〜1.8倍で調整してください。

レンジが苦手な方は→①鶏むね肉と調味料をジップロックなどの耐熱性密封袋に入れる。②大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして①を入れる。1〜2分煮たら火を止め、蓋をして30分放置する。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(私はスライスしてから冷凍しています)

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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味噌マヨチキン(鶏ハム)【#作り置き #レンジ #鶏むね肉】
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むね肉で鶏ハムシリーズ、たくさんのレシピがあるんですが、今回はなんと”味噌マヨ”。これをむね肉に揉み込んで、あとはレンジでチンするだけ。 たったこれだけだし、むね肉にレンジなんて、お肉パッサパサになりそうなイメージですが、ここは、さすがの味噌マヨパワー!めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡しかも、冷凍保存しても美味しさと柔らかさはキープ!作り置きにもオススメです!

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こまカルビ5
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冷凍食品で、なんだか人気らしいと聞いた
マルハニチロさんの牛カルビマヨネーズ 
4902165380910
食べたことはないんだけど
パッケージや原材料を見ると
なんだか、できそう...!

ってことで、お財布にも優しい
"豚こま”を使って作ってみました^^♪


作り方は、とーっても簡単!

豚こまに下味を揉み込んで丸め
フライパンで焼いたら
焼肉のタレを絡めます♪

あとは、くぼませた部分に
マヨネーズを絞って
サッと蒸し焼きにしたら完成!! 


たったこれだけだけど
下味マジックで
豚肉は驚くほど柔らか〜♪

また、味付けは焼肉のタレ+マヨなので
美味しくないわけがなく
ご飯もお酒もすすむ一品♡


ちなみに、下味なんですが
最初、塩こしょうと片栗粉だけでやったんですが
これだと、ちょっと固く仕上がっちゃうんですよね...。

あと、旨味もイマイチで...。

そこで、酒とマヨを加えたら
めちゃめちゃ柔らかくなる上
旨味もアップしたってわけ!!

下味大事!!笑


こちら、もちろん
作り置きや冷凍保存も可能!

見た目も可愛いので
お弁当にも最適ですよ〜( ´艸`)


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こまカルビ2

icon_recipe
《豚カルビマヨネーズ》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 ※詳しくはPOINT欄へ
冷凍保存:30日 ※詳しくはPOINT欄へ
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...300g

a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 焼肉のたれ...大さじ2
b 水...大さじ1
b コチュジャン...小さじ1 

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.ポリ袋に豚肉・【a】を入れ、よく揉み込む。
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2.1を8〜10等分にして丸め、親指で真ん中部分をくぼませる。(めんどくさい方は、くぼませなくてOK!)
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3.フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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4.ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。くぼんだ部分にマヨネーズを絞り、蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

こまカルビ7

POINT


くぼみを作るのが面倒な方は、丸めて焼いてタレを絡め、タネの上に適当にマヨネーズを絞り出す方法or食卓に並べてから、あとがけでかける方法でも◎。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。辛さはお好みのものを使ってOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンは省いてOKです。

煮詰まりやすいので、タレを加える際は、弱火にするか一旦火を止めると◎。

冷蔵保存及び冷凍保存共に、タレを絡めた段階で(マヨネーズを絞る前)保存してください。食べる時にマヨネーズをかける方法で!

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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豚カルビマヨネーズ【#作り置き #お弁当 #包丁不要】
Comment

人気の冷凍食品”牛カルビマヨネーズ “をお財布にも優しい"豚こま”を使って作ってみました^^♪作り方は、とーっても簡単!豚こまに下味を揉み込んで丸め、フライパンで焼いたら焼肉のタレを絡めます♪あとは、くぼませた部分にマヨネーズを絞って、サッと蒸し焼きにしたら完成!! 味付けは焼肉のタレ+マヨなので美味しくないわけがなく、ご飯もお酒もすすむ一品です♡

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ハニマスチキン2
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002

パサつきやすい鶏むね肉が
驚くほどしっとり柔らかに♪

ご飯にもパンにも合わせやすい
ハニマスチキンができました。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶし
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は、ふわっふわ。

冷めてもふわっふわ。

甘酸っぱい味付けが
これまた食欲をそそります♡


ポイントは、下味の”マヨネーズ”。

最初は、使わずに作ったんですが
柔らかいんだけど...

なんかコリっとした
繊維質が気になっちゃったんですよね。

あと、ちょっとツンとした酸味も。 

なので、お得意の”マヨネーズ”を
下味に揉み込みました♡

こうすると、鶏むね肉が
めちゃくちゃ柔らかくなる上
酸味もマイルドになって
お子様も食べやすくなるんです!

また、冷めてもしっかり美味しいので 
お弁当にもオススメですよ〜。


ちなみに、この下味のマヨネーズ...
加熱してしまえばマヨネーズの味は一切しないので
苦手な方でも食べれるはず♡


めちゃめちゃオススメの一品なんで
機会がありましたら
お試しくださいね( ´艸`) 


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ハニマスチキン8

icon_recipe
《むね肉deハニーマスタードチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...小さじ1/2

b 粒マスタード、はちみつ...各大さじ1
b しょうゆ、酒...各小さじ2
b コンソメ顆粒...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
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2.1に片栗粉をまぶし、サラダ油を広げたフライパンに並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
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3.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。(煮詰まりやすいので、火を弱めてから加えると失敗がありません) 
IMG_2785
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ハニマスチキン1

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

はちみつは砂糖でも代用可能です。

甘めの味付けです。酸味好きな方は、はちみつは小さじ2でも♪

下味のマヨネーズは、味は感じないので、苦手な方でも大丈夫です!

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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のり塩ポテサラ9
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ポテトサラダといえば
きゅうりとハムを加えたものが一般的ですが

今回は、煮物やおでんの定番”さつま揚”を使って
和風のポテトサラダに仕上げてみました。

作り方は、とーっても簡単で
さつま揚とじゃがいもを
お鍋でコトコト。

あとは、青のりと塩を加えて
マヨネーズで和えるだけ。

さつま揚と一緒に煮ることで
じゃがいもは旨味が倍増!!

また、青のりの風味と塩気が
じゃがいもの甘さと好相性♡

まさにお箸が止まらぬ一品です!!


ちなみに、今回使用したのは
IMG_4029 
一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚 

これ、普通のさつま揚げと違って
めちゃめちゃ弾力があるんですよね。 

だから、じゃがいもと一緒に
ガンガン煮ても大丈夫♪

保存料不使用のところも
オススメのポイントです♡


また、こちらさつま揚の代わりに
香ばし生ちくわとかちくわ(4本)とかで代用しても
絶対絶対美味しいです!!
IMG_5481
IMG_3632
 
今度私も香ばし生ちくわで
やってみよ〜( ´艸`)


ブログの最後には
『オススメのじゃがいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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のり塩ポテサラ2

icon_recipe
《和風♡のり塩ポテサラ》

調理時間:15min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

さつま揚...2枚 (※素材をいかしたさつま揚使用)
じゃがいも...3個(300g)

a 青のり...小さじ2
a 塩...小さじ1/3〜1/2ぐらい

マヨネーズ...大さじ2〜3


作り方


1.さつま揚は短冊切りに、じゃがいもは乱切りにする。
IMG_4030

2.鍋にたっぷりの水・1を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし10分茹でる。
IMG_4032

3.じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、再び中火にかける。鍋を揺すりながら粉ふき状にする。
IMG_4033
 
4.3が熱いうちにボウルに入れ、【a】を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたらマヨネーズを加えて再度混ぜ合わせる。
IMG_4035
 
器に盛って
お召し上がりください♪

のり塩ポテサラ4

POINT


さつま揚は、ちくわなど他の練り物でも代用可能です。

一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚を使用しました。

『素材をいかしたさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタブレ オーバルグラタンMです。 


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ポークストロガノフ6
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ビーフストロガノフは
ちょっと敷居が高いけど

豚こまで作る
ポークストロガノフだったら
毎日食べても安心♡

っていうか
毎日食べたくなる...

『あれ、また作ってよ!』
って言われちゃう...

そんな自信作できました( ´艸`) 


こちらの、ポークストロガノフ...
生クリームもデミ缶も不要!

お家にある調味料だけでできるのに
『なんじゃこりゃ!』
ってビックリするぐらいにうまいっ!!

まだちょっと早いけど
クリスマスとか
ちょっとしたイベントの日にもオススメ♪


作り方は、本当にビックリするほど簡単で
耐熱容器に材料入れてチンするだけ。

とろみづけは不要なのに
しっかりとろとろ〜♪

また、舞茸効果で旨味倍増&
豚こまがしっとり柔らか〜♡


しかもこれ、作り置きも可能なんです!!


とっても簡単で
絶対作って後悔させない一品♡

男子の胃袋掴んでみたいって方!
ぜひ、これを♡笑 


ちなみに、まだまだ
紹介したいレシピがたくさーん! 

子供が喜ぶほうれん草レシピとか
お魚を使った痛恨の一品とか
お得意のむね肉レシピとか
男子が喜ぶかぼちゃレシピとか

あー、順番にご紹介しますので
ぜひぜひ楽しみにお待ちくださいねー( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のご飯レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひぜひ、週末のランチなどに
お役立てくださいね!
 

ポークストロガノフ1

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《ポークストロガノフ》

調理時間:15min
冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
玉ねぎ...1/2個(100g)
舞茸...1パック
温かいご飯...茶碗2杯分

a 水...1/2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1

b バター...20g
b ケチャップ...大さじ2.5
b 中濃ソース...大さじ1.5
b 砂糖...小さじ1/2

薄力粉...大さじ2


作り方


1.豚肉は薄力粉大さじ1をまぶす。玉ねぎは薄切りに、舞茸はほぐす。
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2.耐熱ボウルに玉ねぎ・舞茸・残りの薄力粉を入れ、サッと混ぜ合わせる。上に豚肉を円形状に乗せて【a】を加え、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.【b】を加えてさっくり混ぜ合わせ、ラップなしで5分加熱する。
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器に温かいご飯を盛り
3をかけて、お召し上がりください♪ 

ポークストロガノフ5

POINT


豚こまぎれ肉はバラやロース、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

舞茸は旨味がたっぷりでお肉を柔らかくするのでなるべく加えて欲しいのですが、なければしめじなどでも代用可能です。

きのこがどうしても苦手ってかたは、玉ねぎ増量で!

ウスターソースは、中濃ソースよりサラサラしているため、このレシピにはちょっと向きません(泣)なるべく、中濃ソースで作ることをオススメします!

どうしても中濃ソースがない場合は、以下で代用可能です。
⚫︎とんかつソース(お好みソース)大さじ1.5・酢大さじ1/2・ケチャップ小さじ1〜1.5
⚫︎ウスターソース大さじ1/2・とんかつソース(お好みソース)大さじ1/2
⚫︎ウスターソース小さじ2・ケチャップ小さじ2・砂糖お好みで

上記は目安ですので、味をみながら調整してください。

バターは、有塩を使用しました。

レンジが苦手な方は、お鍋でも同じように作れます。お鍋にレンジと同じ要領で具材と調味料を入れ、中火にかけて3〜5分煮る。追加の調味料を加え、とろみがつくまでさらに煮込む。

電子レンジ500wの方は、6分→6分。

電子レンジ700wの方は、4分→4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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ベーコンポテサラ2
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002

マヨネーズ嫌いさんに捧ぐ♡

シンプル&ヘルシーな
ベーコンポテサラ♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋に、じゃがいも・ベーコン
そして水とコンソメを入れて10分コトコト。

最後に汁気を飛ばして粉ふき状にし
あとは塩こしょう・オリーブオイルで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで、思わず味見もはかどります(笑)

ポイントは、じゃがいもを茹でる際
ベーコンとコンソメを加えること。

こうすることで、コトコト煮ている間に
旨味がじゃがいもに浸透〜♪

シンプルなのに
超絶うまいポテサラができちゃうというわけ!

ちなみにこれ
熱々を食べても美味しいし
冷まして食べても美味しい!

これから寒くなる季節...
冷たいサラダとか
ちょっと食べる気がしなくなりますよね...。

そんな時にもこのサラダ
大活躍間違いなしですよー!

パンに乗せたり
クラッカーに乗せても美味しいです♡


とにかくめちゃめちゃ簡単で
感動ものの美味しさなんで
ちょっと...誰か早く、試してー!笑

マヨは大好きな私ですが(だからデブ。笑)
このシンプルポテサラも死ぬほど好き♡笑


ちなみにこちら、以前ご紹介した
とろ〜り♡ベーコンポテトポタージュ
を作った時に思いついたレシピ♪

サラダじゃなくて
『あったかいスープがいい!』って方は
こちらを参考にされてくださいね( ´艸`)


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『その他のじゃがいもレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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ベーコンポテサラ8

icon_recipe
《粉ふき♡ベーコンポテサラ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

じゃがいも...2〜3個(300g)
ベーコン...2〜3枚

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ1

b オリーブオイル...大さじ1/2
b 塩、こしょう...しっかりめ


作り方


1.じゃがいもは皮をむいて、一口サイズの乱切りに、ベーコンは短冊切りにする。
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2.鍋に1と【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほどコトコト煮る。
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3.全体に火が通ったら火を強め、残りの煮汁を飛ばし、じゃがいもを粉ふき状態にする。【b】を加え、じゃがいもを潰しながら混ぜ合わせる。
IMG_2982
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ベーコンポテサラ7

POINT


ベーコンは、ウインナーで代用可能です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

オリーブオイルが苦手な方はサラダ油などお好きなものでOK!

熱々でも冷めても美味しいです♪

食感が変わるので冷凍保存は不可です。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ベイク M キャラメル です。 


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エビマヨかつ2
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002

以前、ご紹介して好評を頂いた
豚こまマヨカツのアレンジレシピ♡

今回は、はんぺん×えびで
ふわふわのえびカツに♪

作り方は、とーっても簡単で
ポリ袋にはんぺんと刻んだむき海老
調味料を入れてモミモミ。

あとは、パン粉をまぶして
フライパンで焼くだけ♡

タネにマヨを揉み込むので
衣づけが不要!!

そのままパン粉を貼り付けるだけなんで
手間も洗い物も減ってラクラク。

また、揚げ油はたったの大さじ3なので
ヘルシーな上に、油の後処理もいらないので

『家で揚げ物はしないのよね...』という方にも
気軽に作っていただけます! 


ちなみに、ふつーにえびカツを作ろうと思えば
コストがめっちゃかかりますよね。笑

えびって美味しいけど
高い...ですもんね〜。

そんな時は、”はんぺん”が大活躍!

お財布に優しい上に旨味がたっぷりなので
カサ増しにもってこい♪

しかも、今回使ったこちらのはんぺん
IMG_3205
一正蒲鉾さまのふんわりはんぺん

やまいも入りなので
驚くほどのふわふわ感♡

冷めても美味しく
冷凍保存も可能なので
作り置きやお弁当にも最適!!

お子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


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エビマヨかつ4

icon_recipe
《ふわふわ♡えびマヨカツ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
温め直し:トースターがオススメ(レンジでも可)
 

材料(2人分)

ふんわりはんぺん...1袋(90g)
むき海老...150g

a マヨネーズ、薄力粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

パン粉...適量
サラダ油...大さじ3


作り方


1.ふんわりはんぺんは、袋の上から手でもんで潰す。むき海老は包丁で細かく刻む。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込み、6等分に分けて丸めパン粉をまぶす。(最後にギュッと握ってパン粉をしっかりくっつけてください!)
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3.フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油をまわしかけて中火にかけ3〜4分焼く。裏返してさらに2分ほど焼き、全体に焼き色がついたら完成!
IMG_3253
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みでソースや
タルタルソースなどをつけても♡ 

エビマヨかつ5

POINT


崩れやすいので、あまり頻繁に触らないように♪

パン粉は、ギュッと押さえつけるようにまぶしてください。

裏返す際は、菜箸だと崩れやすいので、あればヘラを使うと◎。

油が飛んで怖いんだけど...!って方は、ペーパータオルをかぶせて揚げ焼きしてください。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 


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秋色きんぴら4
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きんぴらといえば
れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが
今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて
カラフルな秋色きんぴらに♪

また、ちくわも加えて
ボリュームと旨味もアップ!

甘じょっぱい味付けと
バターのコクと香りで
ご飯がモリモリいけますよ!!


さつまいもが家に大量にある方
どう消費していいか悩んでる方
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまのちくわ(4本入り)
IMG_3632
小さくてしなやかなちくわなので
副菜作りにぴったり♪

旨味もたっぷりなので
だしの素いらずでも美味しくできるのが嬉しい♡


とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`)


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秋色きんぴら3

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《ちくわとさつまいの秋色♡バター醤油きんぴら》

調理時間:13min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(4人分)

ちくわ(4本)...1袋
さつまいも...小1本(150g)
れんこん...小1節(100g)
にんじん...1/3本(50g)

a 水...1/2cup
a しょうゆ...大さじ1
a みりん...大さじ1/2

塩・こしょう...少々
バター...10g
サラダ油...小さじ2


作り方


1.ちくわは、斜め薄切りにし、にんじんは千切りにする。さつまいもは、3〜5mm幅の輪切りにしてから太めの千切りにし、れんこんは薄い半月切り(大きい場合はイチョウ切り)にする。どちらも水にさらす。
IMG_2751

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。さつまいもが鮮やかな黄色になってきたら【a】を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
IMG_2752
IMG_2753

3.バターを加えて絡め、仕上げに塩・こしょうをふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

秋色きんぴら2

POINT


こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

材料使い切りでレシピを出しているため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、分量を半分にしてお試しください♪

冷蔵保存は、密封容器に入れてから冷蔵庫へ。食べる時は、そのままorレンジ加熱。

冷凍保存は、小分けにしてラップで包み、密封袋に入れて冷凍庫えへ。食べる時は、自然解凍&お好みでレンジ加熱。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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ちくわとさつまいもの秋色♡バター醤油きんぴら【#作り置き】
Comment

きんぴらといえば、れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが、今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて、カラフルな秋色きんぴらに♪また、ちくわも加えてボリュームと旨味もアップ!甘じょっぱい味付けとバターのコクと香りで、ご飯がモリモリいけますよ!!さつまいもが家に大量にある方、どう消費していいか悩んでる方、ぜひ♡

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鮭豆苗3
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豆苗の青臭さが気になって
なかなか手が出せない...
って人に全力でオススメしたいのが
今回のレシピ!!!


豆苗は確かに
ちょっと草っぽいというか
青臭い...確かに私もそれは感じます!笑

なので、レシピでは
調味料や合わせる食材を工夫して
なるべく豆苗を美味しく食べれる方法で
ご紹介させて頂いています♪


今ままでも、ツナや塩昆布など
旨味の強いものと合わせてきましたが

今回は、秋の食材”鮭”と合わせて
チーズ蒸しにしましたよ〜♡

鮭もチーズも
旨味がたっぷりの食材なので
豆苗との相性が抜群!!
 

作り方は、とーっても簡単!! 

にんにく醤油で下味をつけた鮭を
キッチンバサミで切った豆苗の上に乗せ
チーズを散らしてチンするだけ♪

たったこれだけだけど
鮭の旨味を吸った豆苗が
めちゃめちゃ美味しいー!

また、鮭は下味をつけることで
生臭さが減ってグンと食べやすく♪

鮭は入っていたトレイで下味をつければ
洗い物も減らせますし
鮭も豆苗もキッチンバサミで処理ができるんで
包丁もまな板も不要。


とっても簡単で
とーってもオススメなんで
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鮭豆苗6

こちら、詳しいレシピは
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鮭と豆苗のガーリックチーズ重ね蒸し【#レンジ #包丁不要】
Comment

にんにく醤油で下味をつけた鮭を、キッチンバサミで切った豆苗の上に乗せ、チーズを散らしてチンするだけ♪たったこれだけだけど、鮭の旨味を吸った豆苗がめちゃめちゃ美味しいー!また、鮭は下味をつけることで、生臭さが減ってグンと食べやすく♪鮭は入っていたトレイで下味をつければ、洗い物も減らせますよ!

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さつまいも酢豚3
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『子供が遠足で
頑張って掘ってきた”さつまいも”。

まだまだ沢山あるんだけど
どうやって食べたらいいのーーー!!』

と、途方に暮れてるあなたに
ぜひ、オススメしたい!!


豚こまとさつまいもを使った
酢豚風の炒めもの。

でも、炒めものって言っても
材料重ねて、あとは放置するだけだから
とーっても楽チン!

しかも、蒸し焼きにするから
さつまいもはホックリ
豚こまは柔らかく仕上がって一石二鳥♪ 

冷めても、お肉は固くならないので
作り置きやお弁当にもオススメです♡


余談ですが...炒めものって
めちゃめちゃ簡単な料理みたいに言われてるけど
実は、すごく手間がかかると思いませんか?

炒めている間は、何もできないから
私は、あまり好きじゃなく(笑)

重ねて放置しておくだけとか
炒めものでも
時々かき混ぜる程度でOKってのが好きです(笑) 


ということで、今回のレシピも
できるだけ手間を省こうと
”炒める手間”&”一旦取り出してまた戻す”という
二大手間(笑)を省きました♡

これが思いの外よくできて...!

もう、早くみんなにも試して欲しい...!!


味付けは
ポン酢とケチャップベースの酢豚風。 

甘酸っぱさが、ホクホクのさつまいも
そしてちょっと苦味のあるピーマンと好相性♪

とっても簡単で
ご飯にも合わせやすいんで
さつまいもの消費に困ってたら、ぜひ!


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さつまいも酢豚10

icon_recipe
《豚こまとさつまいものケチャップ酢豚》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
温め直し:そのままorレンジ加熱 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
さつまいも...1本(200g)
ピーマン...2個(80g)

a 塩...ひとつまみ
a 粗挽き黒胡椒...少々

b ポン酢、ケチャップ、酒、水...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2 


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込み、片栗粉をまぶす。さつまいもは5mm幅の輪切りにし、水にさらす。ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。
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2.フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、さつまいもを並べて(できるだけ重ならないように!)、ピーマン→豚肉の順に重ねる。残りのサラダ油を回しかけて蓋をし、中火にかけて7分ほど蒸し焼きにする。
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3.全体に火が通ったらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも酢豚7

POINT


豚こまぎれ肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

豚肉の下味&衣付けは、ポリ袋を使うと洗い物が減って楽チンです。

さつまいもの多少の重なりはOKです。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

ピーマンはあった方が美味しい&彩りもよくなりますが、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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豚こまとさつまいものケチャップ酢豚【#作り置き #重ね蒸し】
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豚こまとさつまいもを使った酢豚風の炒めもの。でも、炒めものって言っても、材料重ねて、あとは放置するだけだからとーっても楽チン!しかも、蒸し焼きにするから、さつまいもはホックリ、豚こまは柔らかく仕上がって一石二鳥♪ 冷めても、お肉は固くならないので作り置きやお弁当にもオススメです♡

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カレークリームシチュー1
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寒くなってくると
あったかいシチューが
登場するご家庭も多いのではないでしょうか?

ちなみに、シチューといえば

⚫︎クリームシチュー
⚫︎ビーフシチュー 

この2つが定番ではないでしょうか?


でも、この2つのローテーションでは
途中で飽きてしまって冬を越せない...( ̄◇ ̄;)

なんて方にオススメなのが
こちらのレシピ♪ 


今回は、鶏肉とブロッコリーを使って
カレー味のクリームシチューに♡

カレーといえば
男子もお子様も大好きですよね♪

今回は、そんなカレーに
牛乳(または豆乳)を加えて
マイルドに仕上げました。

これなら小さなお子様も食べやすく
家族みんなで楽しめますよ♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単で 
鶏肉とブロッコリーを炒めてサッと煮
あとは、カレールウ+牛乳を加えるだけ!

マイルドなスパイシーさで
スプーンが止まりません♪

ポカポカ温まるので
これから寒くなる時期にオススメですよ♡


ちなみに、これ...


カレーに牛乳を加えただけという
実はシチューと言えるのか謎なレシピですが(笑)
めちゃめちゃ美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


※こちら、随分前にNadiaさんに
アップしていたものなのですが
こちらにもレシピ掲載させて頂きますね^^♪

工程写真も撮っていなかったので
新たに撮り直しています♪



ブログの最後には
『ブロッコリーを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)
 

カレークリームシチュー2

icon_recipe
《カレークリームシチュー》

調理時間:15min
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ブロッコリー...100g
玉ねぎ...1/2個

a 牛乳...1.5cup
a カレールウ...3かけ(約75g)

塩・こしょう...少々
バター...10g


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし形切りにする。
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2.鍋にバターを中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、ブロッコリーと玉ねぎを加えてサッと炒め、水1cup(分量外)を加え5分ほど煮る。
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3.全体に火が通ったら弱火にして【a】を加える。ルウが溶けてとろみがつくまで、ヘラで混ぜ合わせる。
IMG_1977
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

カレークリームシチュー1

POINT


牛乳は、豆乳でも代用可能です。

カレールウは、ゴールデンカレー(辛口)を使用しました。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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カレークリームシチュー【#簡単 #節約 #節約】
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鶏肉とブロッコリーを使った、簡単カレークリームシチュー。具材を炒めて、カレールウ+牛乳を加えるだけなので、とっても簡単!マイルドなスパイシーさで、スプーンが止まりません!お子様にもオススメです( ´艸`)

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