作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:豆・豆腐類-木綿豆腐

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20190903162131-0001

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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秋の気配がしたかと思ったら
また真夏日のような暑さ...(泣)

気候の変化が激しいと
身体もついていきませんよね...。

そこで、今回オススメしたいレシピは
お豆腐と卵を使った
胃腸にやさしいほっこりおかず。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。

あとは、豆腐と小松菜を加えて
卵を回し入れたら完成♡

いわゆる...親子丼のような
やさしい甘辛味のおかず。

小松菜は彩りと
少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが(笑)
なければ省いても全然問題ないですし
ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても!!


とにかくめちゃめちゃ簡単で
ご飯にかけても美味しい一品。

小さなお子様から
おじいちゃんおばあちゃんまで
みーーーんなで美味しく食べれるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

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《豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)
小松菜...1/4束(50g)
...2個

a 水...150cc
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてOK


作り方


1.木綿豆腐はサイの目に切る。玉ねぎは薄切りに、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。卵は溶いておく。
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2.フライパンに【a】・鶏ひき肉・玉ねぎを加えて中火にかける。沸騰したら、ひき肉をほぐしながら3分ほど煮る。
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3.木綿豆腐と小松菜を加えてサッと煮、小松菜がしんなりしたら溶いた卵を回し入れる。お好みの固さになったら火を止める。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をかけたり
ご飯にかけても美味しいです! 

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POINT


鶏ひき肉は、むねを使用しましたが、ももでもOKです。または、鶏もも肉(塊肉)で代用しても!

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

木綿豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。または、省いても!

小松菜は、ニラや絹さやなどで代用しても!または、仕上げに刻み葱や三つ葉をトッピングしてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


大変お手数ですが
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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります!!! 
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ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも
皆さまのお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します♪


ちなみに、こちらのレシピ本...
運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい
ほっこり系レシピ&スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや
副菜レシピも充実しておりますので
ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡
 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ(親子煮)【#簡単#ヘルシー】
お豆腐と卵を使った、胃腸にやさしいほっこりおかず。 作り方はめちゃめちゃ簡単で、フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。 あとは、豆腐と小松菜を加えて卵を回し入れたら完成♡ いわゆる...親子丼のような、やさしい甘辛味のおかず。 小松菜は彩りと少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが(笑)、なければ省いても全然問題ないですし、ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても!! 小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで、みーーーんなで美味しく食べれるんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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きゅうりマヨ白あえ1
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塩もみしたきゅうりを
豆腐と合わせてツナマヨで和えました。

イメージとしては
豆腐を使った白和え。 

でも、普通の白和えだと
お子様が苦手な方も多いので
(実は、私も。)

ツナとマヨ、そしてごまをプラスして
より食べやすくしてみました♪


白和えってほうれん草などの
青菜などがメジャーなので
きゅうりと聞くと意外に思うかもしれませんが
これが、めちゃめちゃ合う!!

淡白なきゅうりも
ぺろっと完食間違いなしです♪


ちなみにこちら
ツナが苦手な方は省いてもOK!

豆腐とマヨごまだけでも十分美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ!!


★ブログの最後には
『きゅうり&豆腐を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

きゅうりマヨ白あえ2

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《きゅうりのツナマヨ白和え》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

きゅうり...2本(200g)
木綿豆腐...1/3丁(100g)
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ、すり白ごま...各大さじ1〜2
a しょうゆ...小さじ2
a 砂糖...小さじ1


作り方


1.きゅうりは斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分おく。(ポリ袋で行ってもOK!)
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2.木綿豆腐はペーパータオルで包んでギュッと水気を抑え、手でちぎってボウルに入れる。さらに水気を切った1・ツナ缶・【a】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

きゅうりマヨ白あえ3

POINT


ツナ缶の油はお好みで♪

ツナ缶は、省いても美味しく召し上がれます♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
きゅうりのツナマヨ白和え【#簡単 #節約 #水切り不要】
Comment

塩もみしたきゅうりを豆腐と合わせてツナマヨで和えました。イメージとしては、豆腐を使った白和え。 でも、普通の白和えだとお子様が苦手な方も多いので(実は、私も。)ツナとマヨ、そしてごまをプラスしてより食べやすくしてみました♪ちなみにこちら、ツナが苦手な方は省いてもOK!豆腐とマヨごまだけでも十分美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ!!

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塩ダレ肉豆腐8
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いつもの肉豆腐を
夏バージョンのあっさり塩だれ風に。

甘辛味も美味しいけど
こっちもあっさりしてて
めちゃめちゃ美味しい!!

しかも、包丁いらずでできるお手軽さ!

材料を鍋に入れて
サッと煮るだけなので
バタバタ忙しい日にも最適です。


何かと、冷たい食べ物や
飲み物が多くなる時期...。

なんだか疲れやすかったり
寝ても寝ても眠かったりしませんか?

暑いからといって
冷たいものばっかりだと
体調も崩しがちです。

ここは、しっかり温かいものも摂って
体調をととのえていきましょ〜♪


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


塩ダレ肉豆腐9

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《豚バラレタスの塩だれ肉豆腐》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
レタス...1/2個(150g)

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒・ごま油...各適量


作り方


1.耐熱容器にペーパータオルを敷き、木綿豆腐をちぎって乗せる。電子レンジで2分加熱し(ラップなし)、新しいペーパータオルに替えて水気を拭き取る。レタスは手でちぎる。
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2.鍋に【a】を加えて中火にかけ、沸騰したら豚肉を加える。豚肉の色が変わったらアクを取り、木綿豆腐を加えて2分ほど煮る。
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3.レタスを加えてサッと煮、しんなりしたら火を止め、仕上げに、粗挽き黒胡椒・ごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、レモン汁をふっても
美味しいです( ´艸`) 

塩ダレ肉豆腐12

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

ピリ辛がお好きな方は、赤唐辛子を加えても◎。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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豚バラレタスの塩だれ肉豆腐【#簡単 #スピード #包丁不要】
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いつもの肉豆腐を、夏バージョンのあっさり塩だれ風に。甘辛味も美味しいけど、こっちもあっさりしてて、めちゃめちゃ美味しい!!しかも、包丁いらずでできるお手軽さ!材料を鍋に入れてサッと煮るだけなので、バタバタ忙しい日にも最適です。冷たいものの摂りすぎで胃腸が弱っている方もぜひ♪

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