焼き厚揚げのとろみ香味ソース【#あと一品！ #おつまみ #やみつき #簡単 #時短 #節約 #副菜】

2020年02月23日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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おつまみやあと一品にオススメ！
「焼き厚揚げのとろみ香味ソース」

厚揚げをフライパンでじっくり焼き
熱々の香味ソースをかけました。

ソースにとろみをつけているので
厚揚げにしっかり絡んで満足感アップ♪

ご飯もお酒もすすむ！すすむ！

お肉がなくても
大満足の一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡

《焼き厚揚げのとろみ香味ソース》

調理時間：10min
冷蔵保存：不可
冷凍保存：不可
 

材料（2人分）

厚揚げ…2枚（220g）

A 長ネギ（みじん切り）…1/2本

A しょうが（みじん切り）…1かけ

B しょうゆ、酢…各大さじ1

B 砂糖…大さじ1/2

B 片栗粉…小さじ1/2

ごま油…大さじ1

作り方

１．厚揚げを切る

厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、6等分に切る。

２．厚揚げを焼く

フライパンを中火で熱し、厚揚げを並べる（オイル不要）。3分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼いて器に取り出す。




３．ソースを作る

同じフライパンにごま油・長ネギ・しょうがを入れて中火にかけて炒める。全体に火が通ったら、合わせた【B】を加え、とろみがついたら厚揚げにかける。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

代用食材

【長ネギ】➡︎ 玉ねぎでも代用可！

【しょうが】➡︎ チューブ1〜2cmでも！その場合は【B】に加えてください。

【片栗粉】➡︎ 省いてもOK！

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、酸化した油が気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

厚揚げは、トースターで焼いてもOKです！

使用した調味料はコチラです。

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その他の厚揚げレシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め


サバ缶と厚揚げの味噌煮


豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め


ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』


超簡単です！！ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

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野菜-長ネギ

調理時間-10分以下

かぶと厚揚げのとろみ煮【#とにかくラクしたい日に #作り置き #煮るだけ #胃腸にやさしい #初心者さんも安心 #主菜】と「またまた重版が決定しました！」

2020年02月11日

カテゴリ :

カブ

15分以下

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身体が芯から温まる！
「かぶと厚揚げのとろみ煮」

かぶは皮付きのまま
一緒についた葉っぱも加え
丸ごと調理で栄養満点♪

材料をお鍋に放り込んだら
あとはコトコト煮るだけなので
お料理初心者さんも安心♡

じっくり煮込んだかぶは
とろとろ甘く
煮汁を吸った厚揚げは
お肉以上の美味しさ！！

「胃腸が疲れたな...」
「今日はあったかいものが食べたいな...」
「とにかくラクしたい！」

って時に、ぜひ！！

《かぶと厚揚げのとろみ煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：不可
 

材料（2人分）

かぶ…3個（240g）

（あれば）かぶの葉...1〜2個分 ※もちろん3個分入れてもOK！ 

厚揚げ…2枚（220g） 

A 水…1.5cup（300ml）

A めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2

A しょうゆ、みりん…各大さじ1

A 砂糖…小さじ2

A しょうが...チューブ1〜2cm

B 片栗粉…小さじ1

B 水...小さじ2

作り方

１．下ごしらえをする

かぶはくし形切りに（皮付きのままOK！）、かぶの葉は3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油をおさえ、8等分に切る。

２．かぶと厚揚げを煮る

鍋に【A】・かぶ・厚揚げを入れて落し蓋をする。中火にかけ、かぶが柔らかくなるまで10〜15分ほど煮る。（私は15分ほど煮て、味しみしみにするのが好き！）



３．とろみをつける

（あれば）かぶの葉を加えてサッと煮、しんなりしたら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

代用食材

【かぶ】➡︎ 大根でもOKですが、かぶより火が通りにくいので小さめの乱切りにしてから煮てください。

【かぶの葉】➡︎ なければ省いても！または、小松菜などの青菜で代用しても！

【厚揚げ】➡︎ 鶏もも肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも！

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ3、4倍濃縮の方は大さじ1.5。

【しょうが】➡︎ 省いてOK。

POINT

かぶは、皮を剥きと煮崩れしやすいので、できれば皮付きのままで！

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

残りの煮汁の量によって、とろみのつき具合が変わってきます。もしあんが緩い場合は小さじ1/2〜1ほどプラスしてみてくださいね♪

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【前回の重版から10日あまりでまたまた重版決定！】

今年に入ってからすでに3度目の重版！

13刷目 累計13万5000部突破です…！

発売から日がたっての重版は本当に嬉しく

応援してくださった皆さま・書店員の皆さま

扶桑社の担当編集さん・営業の皆さまのお蔭でしかありません。

本当に本当にありがとうございます。

全ての方にこのご恩を返すこと

そして次作は今作よりももっといいものにすべく

今、みんなで力を合わせて頑張っております。

そして、この結果に満足することなく

常にみなさまのお役に立てるよう精進して参りますので

引き続きどうぞよろしくお願い致します。

その他のかぶレシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

オール1の黄金比率♪汁まで飲み干すうまさ♪
『かぶと大葉のだしマリネ』


抱えて食べたい♡
『ツナ塩昆布 de かぶの無限サラダ』


短時間で味しみ抜群♡ご飯がすすむ♡
『鶏肉とカブの甘辛煮』


疲れた胃腸に染み渡る〜♡
ホッとする美味さの♡
『鶏団子とカブのトロトロ煮』


寒い時期に嬉しい♡抱えて食べたい♡
『かぶとハムのポンつゆサラダ』

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野菜-かぶ

豆腐・豆類-厚揚げ

調理時間-15分以下

日持ち-2〜3日

味しみ！甘辛♡ちぎり厚揚げこんにゃく【#低糖質 #ダイエット #包丁不要 #作り置き #お弁当 #おつまみ #副菜】

2020年02月02日

カテゴリ :

こんにゃく

10分以下

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低糖質なのにこのうまさ！
この満足感！

「甘辛♡ちぎり厚揚げこんにゃく」

ちぎったこんにゃくと厚揚げを
フライパンで炒めてめんつゆで煮るだけ。

シンプルだけど
お肉に負けないうまさと満足感！

包丁不要！コスパ抜群！
速攻でできる糖質オフおかずなんで

「ダイエット中だけどしっかり食べたい」
「今夜の晩酌のつまみを探してる...」
「財布がピーンチ！」

なんて時に、ぜひ！！！


ちなみに、このレシピは
以前ご紹介した
レンジでできるピリ辛こんにゃくのアレンジ版。

こちらも超絶簡単なので
まだ試してない方は、ぜひ♪

《甘辛♡ちぎり厚揚げこんにゃく》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：不可
 

材料（3〜4人分）

こんにゃく…1枚（300g）

厚揚げ…2枚（220g）
かつお節…2袋（5g）

めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ4
ごま油...大さじ1 

作り方

１．下ごしらえをする

こんにゃくはスプーンで一口サイズにちぎって熱湯で2分ほど茹でる（※）。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、スプーンで一口サイズにちぎる。

２．こんにゃくと厚揚げを炒める

フライパンを中火で熱し、こんにゃくを炒める（オイルなし）。キュッキュッという音がしてきたら、ごま油と厚揚げを加えてサッと炒める。




３．めんつゆを加えて煮詰める

全体に油が回ったらめんつゆを加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。火を止め、仕上げにかつお節を加えて混ぜる。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

時間があれば、一旦冷ますと
より味がしみて美味しくなります。

代用食材

【こんにゃく】➡︎ 薄いいちょう切りにした大根でも！その場合は、下茹でと乾煎りは不要！厚揚げと一緒にごま油で炒めて♪

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ6、4倍濃縮の方は大さじ3（水を大さじ1ほど足して♪）。

【めんつゆがない場合】➡︎ しょうゆ・酒・みりん各大さじ1.5＋和風だしの素小さじ1で代用しても！みりんは酒大さじ1.5＋砂糖小さじ1.5でも代用可能です。

【アレンジ】➡︎ 辛いのがお好きな方は、煮る時に輪切り唐辛子を小さじ1ほど加えても！

POINT

こんにゃくは、レンジで下茹でしても♪（耐熱容器にこんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱）

こんにゃくは、乾煎り（オイルなしで炒める）ことで、味がよく染み込みます。

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その他の厚揚げレシピ

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豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め


サバ缶と厚揚げの味噌煮


豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め


ご飯もお酒もすすむ♪
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豆腐・豆類-厚揚げ

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調理時間-10分以下

大根と厚揚げのとろとろそぼろあん【#至福のとろとろ煮込み #作り置き #簡単 #節約 #胃腸にやさしい #主菜】と「テレビ出演のお知らせです」

2020年01月24日

カテゴリ :

大根

20分以下

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寒い日はこれ！
至福のとろとろ煮込み
「大根と厚揚げのとろとろそぼろあん」。

味がジュワ〜っと染みた
大根と厚揚げがお口の中でとろけます。

いつもはこっくり甘辛味に仕上げるけど
今回は塩をきかせて
あっさり系のおでん出汁仕立てに。

やさしい味で
疲れた胃腸も喜びますよ^^


「煮込み」と聞くと
時間がかかりそうで敬遠してしまいがちですが
実は、30分で晩御飯を作るには
一番効率のいいおかず。

火にかけて
あとはフライパンに任せておけば
その間に副菜作りとかできちゃうんで
晩御飯作りに悩んでいる方、ぜひ！！

《大根と厚揚げのとろとろそぼろあん》

調理時間：20min
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

大根…1/3本（300g）

にんじん…2/3本（100g）

厚揚げ…1枚（110g）

鶏ひき肉…150g

A 水…300cc

A 酒、みりん…各大さじ2

A しょうゆ…大さじ1
A 和風だしの素、砂糖…各小さじ1 

A 塩…小さじ1/2

A しょうが…チューブ1〜2cm

B 水…小さじ2

B 片栗粉…小さじ1

ごま油...大さじ1/2

作り方

１．下ごしらえをする

大根とにんじんは小さめの乱切りに。厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。

２．フライパンで炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら大根とにんじんを加えて1〜2分炒める。大根のふちが透き通ったら、厚揚げを加えてサッと炒める。





３．煮込んでとろみをつける

【A】を加え、蓋をして15分ほど煮る。野菜に竹串がスーッと通るようになったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成！

器に盛って
お召し上がりください♪ 

代用食材

【大根】➡︎ かぶでもOK！（煮込み時間は短くなるので、調整してね♪）

【にんじん】➡︎ 省いてOK！その代わり他の具材を100gほど追加してね♪

【厚揚げ】➡︎ 省いてOK！その代わり他の具材を100gほど追加してね♪

【鶏ひき肉】➡︎ 豚ひき肉でも！

【しょうが】➡︎ 臭み消しで加えていますが、省いてOK。

【具材アレンジ】➡︎ 玉ねぎを加えても！

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は茹でてからご使用ください。

大根とにんじんは、小さめの乱切りにすることで火の通りが早くなります。

大根はふちが透き通るまで炒めることで、味しみがよくなります。

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1月27日（月）15:52〜
NBC長崎放送「あっぷる」に
生出演させていただきます♪


 今回ご紹介するのは
男子の胃袋を掴む「むね肉レシピ」と
この時期何かとあまりがちな
「大根」を使った簡単副菜♡

長崎の皆さま
お時間が合いましたら
ぜひ、ご覧いただけると嬉しいです！

その他の大根レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

パリパリ大根のしょうゆ漬け


大根とツナのシャキシャキサラダ


とろとろ大根のうま塩煮


豚こま大根


照り照り♡甘辛鶏大根

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野菜-にんじん

豆腐・豆類-厚揚げ

肉-鶏ひき肉

調理時間-20分以下

日持ち-3〜4日

厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮【#身体を温めたいときに #黄金比率 #オール1 #簡単 #節約 #時短 #主菜】と「撮影でした♪」

2020年01月22日

カテゴリ :

厚揚げ

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身体を温めたいときに！
「厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮」

フライパンひとつ！
春雨は戻さず、乾燥のまま加えるので
煮汁を吸って味しみしみ♡

厚揚げ入りでボリュームも満点！
安い食材でお腹も大満足♪

胃腸にもやさしく
ピリ辛＋とろみで身体もポカポカになるんで

「今日はめっちゃ寒い！」
「ちょっと風邪気味かな？」
「とにかく金欠！」

なんて時に、ぜひ！！！

調味料はオール1の「黄金比率」なんで
覚えやすく初心者さんにもオススメです♪

《厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

小松菜…1/2束（100g）
厚揚げ…1枚（120g）

豚ひき肉…100g

緑豆春雨…30g

A 水…1cup（200ml）

A しょうゆ、味噌、砂糖、豆板醤、鶏ガラスープの素、酒…各小さじ1

片栗粉...小さじ1

ごま油…大さじ1/2

作り方

１．下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え8等分に切る。片栗粉は水小さじ2（分量外）で溶いておく。

２．具材を炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒める。




３．スープと春雨を加えて煮る

小松菜がしんなりしたら、【A】と緑豆春雨（乾燥のまま）を加えて3分煮る。

４．とろみをつける

弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

代用食材

【厚揚げ】➡︎ 省いてOK！その場合、ひき肉を100〜120gほど増量してね♪

【小松菜】➡︎ 他の青菜や白菜・キャベツでも！

【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも！

【豆板醤】➡︎ 味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・（お好みで）一味唐辛子で代用可！

POINT

国産の春雨はでんぷん質が多く固まりやすい＆水分を吸いすぎるので、なるべく「緑豆春雨」を使用してください。

とろみをつけた方が味が絡んで美味しいですが、面倒な方は省いても！

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！


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インスタのストーリーや
ツイッターで流していたのですが
日曜日から昨日まで撮影でした♪



前回の撮影も楽しかったけど
今回の撮影はちょっと慣れたのか（？）
もっともっと楽しかった！

睡眠時間とかやばかったし
試作のしすぎで「太田胃散」を手離せなかったけど（笑）
そんなの気にならないぐらい没頭しました。
（でも、昨日は倒れこむように寝ました。笑）



プロの方々と一緒にお仕事をすると
自分の「未熟さ」に気づきます。
そして、勉強になることがたくさん。

今回の撮影でも
本当に色々なことを
学ばせていただきました。


最後の1枚はお見送りの時に
カメラマンの山川さんに撮っていただいた
「愛犬チワワズと私」（笑）

滅多にブログにもインスタにも登場しないので
ちょっとチラ見せ♪


撮影は終わったけど
まだまだこれからです！！

試作もレシピの修正も盛りだくさん。笑

暖かくなる頃に
また素敵な1冊をお届けできるよう頑張りますので
ぜひ、楽しみにしていてくださいね♡

「どんな本になるのか？」
「どんな内容なのか？」

また後日、お話させてくださいね。

いつも応援してくださり
本当に本当にありがとうございます！！

その他の小松菜レシピ

余った小松菜の消費に！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ


厚揚げと大根のとろとろ煮


無限♡こまツナもやし

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野菜-小松菜

乾物-春雨

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厚揚げと大根のとろとろ煮【#ジュワッと味しみ #痩せたいけど食べたい #作り置き #簡単 #時短 #節約 #低糖質 #低カロリー #ダイエット #主菜】

2020年01月05日

カテゴリ :

大根

15分以下

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痩せたいけど食べたい！

そんな願いを叶えるのが
ジュワっと味しみ『厚揚げと大根のとろとろ煮』。

お肉なし！コーヒー1杯分くらいの出費で
大満足のボリューム！

めんつゆ1本とは思えない奥行き
そして膨らみのある感動の味。

糖質も！スタイルも！...
気になるけど我慢したくない方...ぜひ！！

ちなみに、めんつゆの糖質が気になるって方は
しょうゆ＋酒＋糖質0の砂糖＋和風だしで代用可能です♪
（詳しくは代用食材の項目へ） 

《厚揚げと大根のとろとろ煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

小松菜…1/2束（100g） 

大根…300g

厚揚げ（6cm角）…1枚（110g）

（お好みで）ゆで卵…1〜2個

A 水…1cup（200cc）

A めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3

A しょうが…チューブ1〜2cm

B 水...小さじ2
B 片栗粉...小さじ1 

ごま油…大さじ1/2

作り方

１．食材を切る

小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、大根は一口サイズの乱切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑えてから8等分に切る。

２．大根を炒め焼きする

フライパンにごま油を強めの中火で熱し、大根を広げて入れる。時々サッと混ぜながら、炒め焼きにする。うっすら焼き色がついたら、厚揚げを加えてサッと炒める。




３．煮汁を注いで煮る

【A】を注いで蓋をし、中火で5〜7分ほど煮る。大根が柔らかくなったら小松菜を加える。


 

４．とろみをつける

小松菜がしんなりしたら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら火を止める。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

あれば、半分に切った
ゆで卵を添えても！ 

代用食材

【大根】➡︎ こんにゃくに変えても！

【厚揚げ】➡︎ 油揚げ・豚薄切り肉・鶏もも肉に変えても！

【小松菜】➡︎ 他の青菜・白菜・きのこ類に変えても！（白菜ときのこの場合は、厚揚げと一緒のタイミングで加えてね♪）

【具材アレンジ】➡︎ 豚薄切り肉やひき肉・鶏もも肉を加えてボリュームアップしても！

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍の方は大さじ4.5、4倍の方は大さじ2強。

【めんつゆがない場合】➡︎ しょうゆ・酒・みりん各大さじ1＋和風だしの素小さじ1で代用しても！                                                        みりんは酒大さじ1＋砂糖小さじ1でも代用可能です。

【水溶き片栗粉】➡︎ 省いてもOK！

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でてから使用してください。

大根は焼き色がつくまで焼くと、味がしっかり染み込みます。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火で！

使用した調味料はコチラです。

大変お手数ですが

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その他の大根レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

パリパリ大根のしょうゆ漬け


大根とツナのシャキシャキサラダ


とろとろ大根のうま塩煮


豚こま大根


照り照り♡甘辛鶏大根

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調理時間-15分以下

日持ち-2〜3日

野菜たっぷり♡肉味噌豆乳坦々鍋【#簡単 #時短 #節約 #鍋 #ヘルシー #包丁不要】と『本日です！テレビ西日本”ももち浜ストア”出演』

2019年12月16日

カテゴリ :

鍋

10分以下

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寒くなると出番が多くなる”鍋”。

今回は、我が家定番の
野菜たっぷり♡肉味噌豆乳坦々鍋のご紹介です♪

ご存知の方も多いとは思うのですが...
めんつゆ＋豆乳＋ラー油で
手軽に坦々風のスープが楽しめます。

我が家では、これをスープの出汁として使い
あとは、火が通りやすい食材や
包丁いらずで使える食材をあれやこれ。

これらをめんつゆでコトコト煮て
仕上げに、豆乳とすりごまを加えたらもう完成♪

鍋って、めちゃめちゃ簡単なのに豪華に見えて
野菜も摂れるし、身体があったまるし
言うことなしですよね〜♪


ちなみに、この鍋のこだわりは
一旦肉味噌を作って取り出し
仕上げに乗っけること！

一番最初に作った時は
ひき肉を炒めてスープを注ぎ
野菜を入れてコトコト煮てたんですが
仕上がった時に、ひき肉どこ事件が起きて...

すくい上げようにも
すくい上げられらない...。笑

どうしたもんかと考えた結果
ちょっとした手間ではあるんですが
ひき肉に肉味噌の味付けをして一旦取り出し
また最後に乗っけました♡

たったこれだけなのに
一気に豪華に見える！！家族も喜ぶ！！

それに、ひき肉にしっかり味をつけることで
味がボケないし、淡白なお野菜とも相性抜群なんです♪


とにかく、とっても簡単で
食材費も500〜600円でできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の鍋レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！ 
 

《野菜たっぷり♡肉味噌豆乳坦々鍋》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

豚ひき肉…100g

厚揚げ…1個

もやし…1袋（200g）

しめじ…1袋

青梗菜…1株

A 砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん…各小さじ1

A 豆板醤…小さじ1/2〜1 ※省いてもOK

B 水…300ml

B めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ5

C 無調整豆乳…200ml

C すり白ごま…大さじ2〜
 

ごま油…小さじ1 

作り方

１．もやしはよく洗い、しめじは石づきを取ってほぐす。青梗菜は1枚ずつはがす。

２．鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら【A】を絡めて一旦取り出す。


３．同じ鍋に【B】を入れて強火にかけ、沸騰したら手でちぎった厚揚げ・１を入れて煮る。全体に火が通ったら火を弱め、ぐつぐつ沸騰しなくなってから【C】を加える。


 

お好みで、ラー油を垂らして
お召し上がりください♪

 
レシピは2人分ですが
1人でも余裕でたべれます（笑） 

POINT

豚ひき肉は、合挽き肉でも♪

厚揚げは、木綿豆腐や絹ごし豆腐でも♪

しめじは、お好きなきのこで代用可能です。

青梗菜は、小松菜やニラでも代用可能です。（ニラの場合は仕上げに加えると◎）

無調整豆乳は、牛乳でも代用可能です。

すりごまは、たっぷり目がオススメです。

豆板醤は、苦手であれば省いてもOKです。

豆乳や牛乳は沸騰させないこと！（分離してしまいます）

茹でた春雨やマロニーなどを入れても美味しい！

具材は、色々アレンジ可能！レシピ通り揃わなくても、お好みの野菜をお好みの分量入れてくださいね♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ7.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ4弱。（正確には、大さじ3と小さじ2です！）

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！


使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

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本日 AM9:50〜

TNC テレビ西日本『ももち浜ストア』に

出演させていただきます♪

年末年始、何とか人が集まる時にオススメの

簡単おもてなしレシピを2品ご紹介しております♪

お子様と一緒にも作れるほどの簡単さなので

お時間が合いましたらご覧いただけると嬉しいです！

（私の挙動不審と、家の汚さは目をつぶってください。笑）  

昨日、『見所がありすぎて編集が大変でした！』と
ディレクターさんから連絡がありました。

どんな風に編集されているのか
私もドキドキです♡笑

あいにく、本日も撮影が入っており
リアルタイムでは見れそうにないのですが...
皆さまからのご感想もお待ちしております！

その他の鍋レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』


煮込みは10分♪スープまで飲み干す美味しさ♪
『鶏ネギ甘辛鍋』


煮るだけ5分♪家にある調味料で♪
『豚団子とはるさめの麻婆風中華鍋』


バレンタインディナーにも♡
『あつあつ♡カレー鍋』


ヘルシーなのに彼も大満足♡
身体が芯からポカポカ♡『マーボー豆腐鍋』

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調理時間-10分以下

豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#簡単 #時短 #節約 #スピードおかず #10分おかず #献立 #主菜】

2019年10月27日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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バタバタ忙しい日にオススメ！

帰って10分でできる
簡単スピードおかず♡

使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜と
お財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪

それでいて火が通りやすいので
『もー、夕飯まで時間がない！』
『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい！』
なんて時に最適！

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで厚揚げと豚肉を焼き
仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪

ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと！

こうすることで
短時間でもしっかり味に仕上がるので
満足感がアップ！！

お肉も臭みが取れる＆柔らかくなるので
一石二鳥！！

また、炒め物なんですが...
厚揚げと豚肉は一旦焼いてから炒めるのが◎。

こうすることで、香ばしさがプラスされるんで
ただの炒め物でもワンランク上の仕上がりに♪

まぁ...焼いたとしても
10分ほどで仕上がるので問題ないです。笑

ぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね〜♪

小松菜も、グーンと食べやすくなってます！！！


ブログの最後には
『オススメの献立』を
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

小松菜...1束（200g）
厚揚げ...1枚（110g）
豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用
かつお節...1袋（2.5g）

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm ※省いてOK

ごま油...大さじ1/2

作り方

１．小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。豚肉は【a】を揉み込む。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと汁気を切った豚肉（残った漬け汁はとっておく）を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。



３．小松菜を加えて炒め、しんなりしたら残った漬け汁を加えてさらに炒め、火を止めてかつお節を加える。




器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はサッと茹でこぼしてください。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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そして、ここからは
新刊についてのお知らせです。

7月10日に発売になりました
『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』が

なんと...！

またまた重版決定！！！

まだ、発売3ヶ月半だというのに
7刷目 9万部を突破しました！！！ 


これも、ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

そして、いつも支えてくださる
扶桑社の担当編集さん、営業の方々
全国の書店員さま

皆さまのお力添えのおかげです。

本当に本当にありがとうございます！！

先日、SNSでもつぶやきましたが

『作ると決めたからには
徹底的に皆さまのお役に立つ本を！』
という思いで作った本なので
少しでもその思いが届いていると嬉しいです。

そして、たくさんの温かいメッセージも
本当に本当にありがとうございます♡

どこも売り切れで
本屋さんを探し回ってくださった方

お友達やご家族に
プレゼントしてくださった方

苦手だった料理が好きになった方

献立を考えるのが苦手だったけど
すごくラクになりましたと
仰ってくださった方などなど

他にもたくさんのメッセージを頂きましたが
どれも本当に嬉しく
『頑張って作ってよかった...（泣）』と思いました。


そして、たくさんの
『ありがとうございます！』のお言葉も
頂いたのですが...

いやいや...！！！！

このレシピが何千何万と無料で検索できる時代に
大切なお金を使ってご購入くださったこと

そして、私にもう一度
『本を作る』という
チャンスと勇気を与えてくださった皆さまに
私の方がお礼を言わなければいけません。

本当に本当にありがとうございます！！！


まだ、お返事できていないメッセージも
たくさんあるのですが
全て目を通させて頂いております。

こちら、スローペースになりますが
ゆっくりお返事させてくださいね♪

 

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レシピをアップしております。

Ｙｕｕ

豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#スピードおかず】

バタバタ忙しい日にオススメ！帰って10分でできる、簡単スピードおかず♡ 使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜とお財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪ それでいて火が通りやすいので『もー、夕飯まで時間がない！』『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい！』なんて時に最適！ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンで厚揚げと豚肉を焼き、仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪ ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと！ こうすることで、短時間でもしっかり味に仕上がるので満足感がアップ！！お肉も臭みが取れる＆柔らかくなるので 一石二鳥です！！

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オススメの献立

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⬇︎⬇︎⬇︎ 

にんじんのやみつき♡ツナごま和え


もやしとささ身の梅ポンおかか和え


キャベツとお揚げの味噌スープ

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調理時間-10分以下

厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き #お弁当 #簡単 #時短 #切りおき #朝仕込み #仕込み #おつまみ #副菜】と【新刊】またまた品切れの書店さんが出ております...m(_ _)m

2019年09月28日

カテゴリ :

厚揚げ

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秋を感じる
きのこたっぷりの副菜。

本当は、厚揚げを焼いて
きのこあんかけにしようと思ってたんですが
いつも同じ感じじゃな...ってことで
今回は、甘辛の照り焼きにしてみました♡

作り方は、とーっても簡単で
片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め
甘辛だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは
最高に美味しいーーーー！！！

ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。

厚揚げに絡めてもいいんですが
きのこにまぶすことで
水っぽくなるのを防げます♪


ちなみに、こちら
POINT欄にも書かせて頂いておりますが 
当日の朝や前日の夜に”仕込み”をしておくと
夜ご飯がグーンとラクになります♡

私は基本、夜ご飯を作るときは
包丁やまな板を使いたくない人。笑

”食材を切る”という基本的なことが
一番ネックでハードルが高い...！

詳しくはPOINT欄に書かせて頂いておりますので
ご興味がございましたら、ぜひご覧くださいね♪


ブログの最後には
『その他の厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！ 

《厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き》

調理時間：10min

冷蔵保存：2〜3日 

 

材料（2人分）

厚揚げ...2枚（120g×2枚）
舞茸...1パック（100g）
しめじ...1/2袋（50g）
しいたけ...3枚（50g）

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
ごま油...大さじ1 

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。しいたけは石づきを取って薄切りにする。

２．ポリ袋に、きのこ類・片栗粉を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。


３．フライパンにごま油を中火で熱し、２を炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒める。


 

４．全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。


器に盛って
お召し上がりください♪

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で大丈夫ですが、気になる方はサッと湯通しして下さい。

きのこ類は、トータル200gであれば、お好きなものを組み合わせてOKです。（個人的には、舞茸は旨味がたっぷりなのであった方がいいです！）

当日の朝や前日の夜に、工程①（それぞれポリ袋に入れる）とタレ（保存瓶に入れる）を作る段階までやっておくと、夕飯作りがラクになります！（切りおきした状態で、冷蔵庫で2日ぐらい日持ちします。きのこ類は冷凍も可。）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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そしてここからは

新刊のお知らせです。

7/10に発売になりました
『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて
6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 

そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には
大変お手数をおかけしますが
ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです！ 


ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪
 

Nadiaさんにも

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Ｙｕｕ

厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き#お弁当】

秋を感じる、きのこたっぷりの副菜。 本当は厚揚げを焼いて、きのこあんかけにしようと思ってたんですが、いつも同じ感じじゃな...ってことで、今回は甘辛の照り焼きにしてみました♡ 作り方は、とーっても簡単で、片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め、甘辛だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは、最高に美味しいーーーー！！！ ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。厚揚げに絡めてもいいんですが、きのこにまぶすことで水っぽくなるのを防げます♪

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その他の厚揚げレシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め


サバ缶と厚揚げの味噌煮


豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め


ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』


超簡単です！！ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

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野菜-きのこ

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厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮【#簡単 #時短 #作り置き #副菜】

2019年09月08日

カテゴリ :

厚揚げ

15分以下

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あと一品！に大活躍！！

季節の変わり目にぴったりの
ほっこり煮物。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで厚揚げをサッと焼いたら
あとは、煮汁と玉ねぎを加えてコトコト。

最後にしめじを加えて
サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど
厚揚げは味がしみしみ。

玉ねぎはとろとろ甘〜い♡

本当はお肉入りで作りたかったんだけど
厚揚げメインのボリューム副菜を作りたくて
お肉なしでチャレンジ。

これが大正解で
お肉がなくても大満足の一品に。

とっても簡単で作り置きも可能
そして冷めても美味しい万能おかずなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
その他の『厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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《厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

厚揚げ...2枚（約120g×2枚）
玉ねぎ...小1個（150g）
しめじ...1袋（100g）

a 水...1cup（200ml）
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2

作り方

１．厚揚げは、余分な油をペーパータオルで抑え、4等分（食べやすい大きさでOK）に切る。玉ねぎは、くし形切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼く。表面に焼き色がついたら、玉ねぎと【a】を加えて落し蓋をし、5分ほど煮る。




３．玉ねぎが柔らかくなったらしめじを加え、再度落し蓋をして3分ほど煮る。

器に盛って
お召し上がりください。

時間があれば一旦冷ますと
より味が染み込んで
美味しくなります♪ 

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼして下さい。

中途半端に残った豚肉（薄切り肉やこま切れ）や牛肉（薄切り肉やこま切れ）があれば一緒に煮込んでも！（厚揚げと一緒に焼いてから煮てください）

しめじは他のきのこ類で代用してもOKですし、なければ厚揚げと玉ねぎだけで作っても！

ニラや小松菜、糸こんにゃくを加えたりと、野菜類のアレンジが可能です。

温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが

新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして

またまた重版決定！！ 

第5刷：累計7万5000部となりました。

そして、第4刷からは帯が変更になります！！！ 

ご購入くださった皆さま

応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも

皆さまのお役に立てるよう頑張りますので

どうぞよろしくお願い致します♪

ちなみに、こちらのレシピ本...

運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい

ほっこり系レシピ＆スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや

副菜レシピも充実しておりますので

ぜひ、ご購入を迷われている方は

店頭でパラパラめくってみてくださいね♡ 

Nadiaさんにも

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Ｙｕｕ

厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮【#簡単#作り置き】

あと一品！に大活躍！！ 季節の変わり目にぴったりの、ほっこり煮物。 作り方はとーっても簡単で、フライパンで厚揚げをサッと焼いたら、あとは煮汁と玉ねぎを加えてコトコト。 最後にしめじを加えて、サッと煮たら完成♡ たったこれだけだけど、厚揚げは味がしみしみ。玉ねぎはとろとろ甘〜い♡ 本当はお肉入りで作りたかったんだけど、厚揚げメインのボリューム副菜を作りたくてお肉なしでチャレンジ。 これが大正解で、お肉がなくても大満足の一品に。

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その他の厚揚げレシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め


サバ缶と厚揚げの味噌煮


豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め


ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』


超簡単です！！ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

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なすと厚揚げのおろし煮【#簡単 #時短 #節約 #胃腸にやさしい #冷めても美味しい #主菜 #副菜】

2019年05月26日

カテゴリ :

なす

10分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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急に暑くなりましたね〜。

こんな日は、さっぱりおかずが
食べたくなりますよね♡

ということで、今回は
なすと厚揚げを使ったおろし煮。

豚ひき肉・なす・厚揚げをフライパンで炒めて
大根おろし＋めんつゆを注ぐだけ。

たったこれだけだけど
味がしみたトロトロなすが最高にうまい♪

熱々も美味しいけれど
冷めても美味しいので
これから暑くなる季節に最適♡


ポイントは、少量の”豚ひき肉”。

なくても作れるんですが
すこーしだけ加えてあげると
びっくりするほど、コクと旨味がアップ。

これなら、ガッツリ系が好きな
男性やお子様も喜んでくれるはず♡


とにかくとーっても簡単で
お財布にも胃腸にもやさしい一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のなす＆厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております！

こちらも合わせて
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《なすと厚揚げのおろし煮》

調理時間：10min
冷蔵保存：不可 
 

材料（2人分）

豚ひき肉...50g
厚揚げ（6cm角）...1枚（110gぐらい）
なす...2個（160g）
大根...1/5本（200g）

a 水...1/2cup（100ml）
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...小さじ2

作り方

１．厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を切り、食べやすい大きさに切る（8〜12等分ほど）。なすは一口サイズの乱切りに、大根はすりおりす。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、なすを加えてしんなりするまで炒める。



３．厚揚げを加えてサッと炒めたら弱火にし、大根（汁ごと）・【a】を加える。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成！（時間があれば10分ほど置くと味がよく染みて美味しくなります♪冷めるまで置いても◎）



器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで一味唐辛子をかけたり
味が薄いと感じる場合は
めんつゆをかけてどうぞ！

POINT

豚ひき肉は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いても！

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで拭き取る程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でこぼしてから調理してください。

なすは切ってすぐに調理するので、アク抜きは行いませんでした。気になる方は水に晒してから調理してください。

大根をすりおろした後、汁気は切りません。

和風だしの素は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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なすと厚揚げのおろし煮【#簡単#時短#節約#ヘルシー】

急に暑くなりましたね〜。こんな日は、さっぱりおかずが食べたくなりますよね♡ ということで、今回はなすと厚揚げを使ったおろし煮。 豚ひき肉・なす・厚揚げをフライパンで炒めて、大根おろし＋めんつゆを注ぐだけ。たったこれだけだけど、味がしみたトロトロなすが最高にうまい♪ 熱々も美味しいけれど、冷めても美味しいのでこれから暑くなる季節に最適♡ ポイントは、少量の”豚ひき肉”。なくても作れるんですが、すこーしだけ加えてあげるとびっくりするほど、コクと旨味がアップ。 これなら、ガッツリ系が好きな男性やお子様も喜んでくれるはず♡

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なすの大量消費＆作りおきにオススメ♪
旨味がじゅわ〜っ♪『なすとツナの甘酢がらめ』


プルップル〜♪味もしみしみ♪
『むね肉となすのサッパリ♡おろしポン酢煮』


豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め


焼きなすのごまだく♡中華南蛮


ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』

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野菜-大根

豆腐・豆類-厚揚げ

肉-豚ひき肉

調理時間-10分以下

マーボー厚揚げ大根【#簡単 #節約 #時短 #レンジ #主菜 #副菜】

2019年01月10日

カテゴリ :

大根

20分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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これ、めっっっっちゃオススメです！！

マーボ豆腐ならぬ
マーボー厚揚げ大根。

ちょっと調理時間が長めなので
げんなりした方もいらっしゃると思うのですが
ほとんどが放置でOK！！

作り方は、とーっても簡単で
豚ひき肉・厚揚げ・大根・調味料を合わせて
レンジで10分チン。

大根が柔らかくなったら
水溶き片栗粉を回し入れて
さらに2分チンでもう完成♪

たったこれだけだけど
大根は味がしみしみでとろっとろ♡

もちろん大根だけで作ってもいいんですが
個人的には厚揚げを加えるのがポイント！

こうすることでかさ増しにもなるし
厚揚げのコクが大根に移って
さらに美味しさ倍増！！

そして、厚揚げ自身も
煮汁の旨味を吸うんで
一口食べるとジュワ〜っ。

決して特別なお料理じゃないけど
なんかこういうの食べるとホッとする。笑


ちなみに、こちら
時間があれば、水溶き片栗粉を加える前に
一旦冷ますと、さらに味がしみて美味しくなりますよ〜♪

メインとしてでも
副菜としてでも使える一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


そして、恒例の
レンジが苦手な方向けの
お鍋バージョンもレシピを掲載しておりますので
そちらもぜひ、参考にされてくださいね！


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

《マーボー厚揚げ大根》

調理時間：17min
 

材料（2人分）

豚ひき肉...100g
厚揚げ...1枚（130gぐらい）
大根...1/4本（200ぐらい）

a 味噌、しょうゆ、酒...各小さじ2 ※合わせ味噌使用
a 砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油...各小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1/2 ※鍋で作る場合は小さじ1

作り方

１．厚揚げと大根は、1cm角に切る。

２．耐熱容器に【a】を合わせ、豚ひき肉・厚揚げ・大根を加えて優しく混ぜ合わせる。水大さじ4（分量外）をふり、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約10分加熱する。（時間があれば、この作業の後、一旦冷ますと、味がよく染みて美味しくなります）



３．水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れ、優しく混ぜ合わせる。再度ラップをし、さらに2分ほど加熱する。



【お鍋の場合】

１．厚揚げと大根は、1cm角に切る。

２．鍋に【a】を合わせ、豚ひき肉・厚揚げ・大根を加えて優しく混ぜ合わせる。水大さじ4（分量外）をふり、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。（時間があれば、この作業の後、一旦冷ますと、味がよく染みて美味しくなります）




３．弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成！


器に盛って
お召し上がりください♪

香りづけにごま油を垂らしても
美味しいです！ 

 

POINT

厚揚げの油抜きは、お好みで♪私はコクを出すために、今回油抜きはしませんでした。気になるかたは、湯通しするかペーパータオルで軽くおさえてください。

レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。

豆板醤は、あったほうが美味しいですが、なければしょうゆと味噌を気持ち多めに加えてください。

お鍋をご使用の際、加熱中に水分がなくなったら適宜足してください。（しっかり蓋をすれば、なくなることはほぼありません！）

にんにくやしょうがは省いてもOKです♪

レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。

水溶き片栗粉は、食べる直前に加えてください。（時間が経つと、シャバシャバになります）

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！


電子レンジ500wの方は、12分→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、8分→1分40秒。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

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マーボー厚揚げ大根【#簡単 #時短 #節約 #レンジ】

by Ｙｕｕ

調理時間：20分

Comment

マーボ豆腐ならぬマーボー厚揚げ大根。作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉・厚揚げ・大根・調味料を合わせて、レンジで10分チン。大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れて、さらに2分チンでもう完成♪たったこれだけだけど、大根は味がしみしみでとろっとろ♡また、厚揚げを加えることでかさ増しにもなるし、厚揚げのコクが大根に移ってさらに美味しさ倍増！！

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オススメのサイドメニュー

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蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡
おかずサラダ


ごまマヨでコクうま♪
『豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ』


野菜高騰時の救世主♪抱えて食べたい♪
『豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ』


作り置きやお弁当にも♪おかずになるよ〜♪
『さつまいもとれんこんのねぎだく中華あえ』


食べ過ぎのリセットに♪麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

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豆腐・豆類-厚揚げ

肉-豚ひき肉

調理時間-20分以下

厚揚げの味噌マヨ漬け焼き【#簡単 #節約 #時短 #ポリ袋 #トースター #おつまみ #洗い物不要 #包丁不要 #糖質OFF #ダイエット】

2018年10月14日

カテゴリ :

厚揚げ

15分以下

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厚揚げって安くて
ボリュームもあるから
ついつい買っちゃいませんか？

満足感もあるし、糖質が低いから
ダイエットしてる人にも嬉しいですよね♪

でも、使い道がよく分からなくて
いつも同じようなレシピばかり...。

しかも、中途半端に残ることもあって...。

かと言って
なかなか手がこんだお料理って作る余裕がないし...


そんな方にオススメしたいのが
こちらのレシピ！！

ポリ袋に味噌とマヨネーズを入れてタレを作り
厚揚げを入れて絡めます。

あとはトースターで焼くだけ♪

時間があるときに漬け込んでおけば
あとは焼くだけだし
包丁もいらないし、洗い物も出ないから
とってもオススメ♡

おつまみにもいいですよ〜！！


しかも、外はサクサク
中はふんわりに仕上がるんです♪

この食感がまた
たまらなく美味しいー( ´艸｀)


ブログの最後には
『その他の厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

《厚揚げの味噌マヨ漬け焼き》

調理時間：13min
 

材料（1〜2人分）

厚揚げ（6cm角）...1枚（110g）

a マヨネーズ...大さじ1
a 味噌...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/4〜1/2

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑える。【a】はポリ袋に入れて、よく揉み込む。

２．１のポリ袋に厚揚げを加え、全体に絡める。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。


３．オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、厚揚げを取り出して置く。ポリ袋の下端をキッチンバサミで小さく切り、残ったタレを厚揚げに塗る。オーブントースターで10分ほど焼いたら完成（焦げやすいので、途中でアルミホイルをかぶせてください）！

器に盛り、お好みで
刻みネギと一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋（ジップロックなど）に入れて、冷蔵庫で保存してください。（保存目安：3〜5日）


しっかり味がお好みの方やおつまみとして食べたい方は、味噌は大さじ1でも♪

お使いのお味噌に合わせて砂糖の量は調整してください。また、糖質制限されている方は、砂糖は省いてもOKですが、少々角のある（塩気が立つ）仕上がりになります。

時間がない方は、タレを絡めてからすぐに焼いてもOKです。

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！


使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 

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厚揚げの味噌マヨ漬け焼き【#トースター #糖質OFF】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

Comment

ついつい買った厚揚げの消費にお困りの方にオススメしたいのが、こちらのレシピ！！ポリ袋に味噌とマヨネーズを入れてタレを作り、厚揚げを入れて絡めます。あとはトースターで焼くだけ♪時間があるときに漬け込んでおけば、あとは焼くだけだし、包丁もいらないし、洗い物も出ないからとってもオススメ♡おつまみにもいいですよ〜！！

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その他の厚揚げレシピ

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豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め


サバ缶と厚揚げの味噌煮


豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め


ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』


超簡単です！！ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

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豆腐・豆類-厚揚げ

調理時間-15分以下

厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ【#簡単 #節約 #時短 #包丁不要 #冷蔵庫のお掃除 #ダイエット #おかずスープ 】

2018年10月13日

カテゴリ :

スープ・汁物のレシピ

10分以下

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令和2年4月23日（木）発売予定！
「Yｕｕのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
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大ボリュームの一冊！

献立の考え方や
余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの
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レシピ数は146品。

調理のコツ63。

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急に寒くなってきましたね〜！

こんな時は
あったかスープが一番♪

昨日に引き続き
冷蔵庫のお掃除ができちゃう上
お野菜がたっぷり食べれる
万能スープをご紹介します( ´艸｀)


今回は、栄養たっぷりの小松菜
そして旨味たっぷりの舞茸と豚ひき肉
あとはボリューム満点の厚揚げを使った
コクうまなごま味噌スープ。

作り方もとっても簡単で
お鍋に材料を入れて3分煮るだけ。

炒める手間もいらないし
切った側からどんどんお鍋に入れていけばいいから
とーっても楽チン！！

それでいて、味付けは
日本人に馴染みの深い味噌ベースだから
ご飯にもぴったりです♪


お味噌汁が身体にいいことは知ってるけど
毎日毎日同じだと
やっぱり飽きちゃいますよね...。

そんな時こそ
このスープがオススメ！

味噌汁をベースに
豆乳やすりごまを加えて
コクをアップしてるから
男子も大満足なはず♪

満足感も高いから
夜遅い日の食事や
ダイエット中なんかにもオススメですよ♡


ブログの最後には
『その他のおかずスープ』のレシピを5つ
ご紹介させて頂いております。

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《厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

豚ひき肉...100g
厚揚げ...1枚（110g）
小松菜...1束
舞茸...1/2パック

a 水...500cc
a 味噌、みりん...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b すり白ごま、豆乳...各大さじ2
b 塩、こしょう...少々

作り方

１．厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、12等分に切る。小松菜は3〜4cmのザク切りに、舞茸はほぐす。（包丁を使いたくない方は、厚揚げは手でちぎり、小松菜はキッチンバサミで切ると◎）

２．鍋に１・豚ひき肉・【a】を入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、3分ほど煮る。


３．全体に火が通ったら弱火にし、【b】を加えて完成！


器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みでごま油やラー油を垂らしても
美味しいです( ´艸｀) 

POINT

豚ひき肉は、なければ省いても構いません。また、厚揚げを豚バラや豆腐に変えたりと、冷蔵庫に余った食材で代用OKです。

小松菜や舞茸も、冷蔵庫に余っている野菜類で代用可能です。もやしなどを入れても美味しい！

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋（ジップロックなど）に入れて、冷蔵庫で保存してください。（保存目安：3〜5日）


豆乳は、牛乳でも代用可能です。

すり白ごまは、お好みで増やしたり減らしたりしてOKです。

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！


鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) エブリディ 汁椀です。 

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令和2年4月23日（木）発売予定の新刊
予約受付中です！！


【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記

👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記

👉献立に悩む時間がなくなる！



✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載

👉家にあるもので作れる！

アレルギーや好き嫌いに対応できる！



✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示

👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「温め直し方」掲載

👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...？」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 



✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載

👉判断に迷いそうなレシピについては

POINT欄に注意書きをしているので

ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️



✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化

👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」

「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️



✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗

👉「子供が野菜を食べてくれない...」

「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️



✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピング除く）数値化・具体化



✔️レンジレシピには直火レシピも掲載

✔️新作レシピも多数



実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピングなどは除く）

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる！



「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

⬇︎⬇︎⬇︎

買い物に行かなくていい！

好き嫌いやアレルギーにも対応できる！ 

材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる！


今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える！

料理の味つけ早見表」 
 

がついてきます！！ 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒！」

なんて方に、すごくオススメ！

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト！」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品！

もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！


【炊き込みご飯】は自信作！

この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！

しかも冷めても美味しい！


【煮物】は心強い味方！

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！

味付けがブレないから
不安も失敗もなし！

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了。

また、ブログやインスタでの公開予定はなく

（もちろん本にも未掲載）

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです！！ 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。

   
　

こちら、Nadiaさんにも

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厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ【#包丁不要】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

冷蔵庫のお掃除ができちゃう上、お野菜がたっぷり食べれる万能スープ♪今回は、栄養たっぷりの小松菜、そして旨味たっぷりの舞茸と豚ひき肉、あとはボリューム満点の厚揚げを使ったコクうまなごま味噌スープ。作り方もとっても簡単で、お鍋に材料を入れて3分煮るだけ。炒める手間もいらないし、切った側からどんどんお鍋に入れていけばいいから、とーっても楽チンです！

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その他のおかずスープ

ぜひ、ご活用くださいね！

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練りごま不要♪重ねて煮るだけ♪
『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』


煮るだけ3分♪身体ポカポカ♪
『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』


煮込みは10分♪汁まで飲み干す♪
『鶏大根のうまだしスープ煮』


ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』


野菜高騰時の救世主♪焼肉のたれでラクラク♪
『ひき肉ともやしのチゲ風おかずスープ』

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豆腐・豆類-厚揚げ

野菜-小松菜

野菜-きのこ

肉-豚ひき肉

スープ

調理時間-10分以下

厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ【#簡単 #節約 #時短 #水溶き片栗粉不要 #冷蔵庫のお掃除 #副菜 #主菜】

2018年10月12日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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買い物前の冷蔵庫お掃除にぴったり♪
残り野菜救済のお助けレシピ。

週末になると、冷蔵庫に余った
中途半端な野菜がちらほら...。

捨てるのはもったいないし
これでもう1品作れたら
節約にもなりますよね( ´艸｀)

そういう時は
野菜あんかけにしちゃうのがオススメ♪

タンパク質は豚肉とかでもいいんですが
今回は節約の味方
”厚揚げ”を使ってボリュームアップ！


作り方は、とーっても簡単♡

フライパンで厚揚げを焼き
きのこや野菜類も入れて一緒に炒めます。

あとは、甘酢ダレを加えるだけ。

この甘酢ダレがポイントで
片栗粉をこのタレに
一緒に溶かしてしまうんです♪

こうすると、ダマになったりしないし
失敗することなく
簡単にとろみがつけられますよ〜！

水溶き片栗粉を作るために
もう一つ容器を用意する手間も省けるし
とってもオススメ！

しかもこのおかず
メインとしても副菜としても
どちらでも使えるから
きっと重宝するはずですよ♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

《厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

厚揚げ（6cm角）...2枚（220gぐらい）
しめじ...1/2袋
玉ねぎ...1/2個
もやし...1/2袋
にんじん...1/3本

a 水...1cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酢、砂糖...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1

サラダ油...大さじ1/2

作り方

１．厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。しめじは、石づきをとってほぐし、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。

２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを焼く。厚揚げに火が通ったら、しめじ・玉ねぎ・もやし・にんじんを加えてサッと炒める。



３．野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩少々（分量外）で味をととのえる。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋（ジップロックなど）に入れて、冷蔵庫で保存してください。（保存目安：3〜5日）


厚揚げだけでは物足りない場合は、豚バラやコマなどのお肉を加えても♪

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

しめじは、お好きなきのこで代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

野菜は色々とアレンジが可能です♪冷蔵庫に残った中途半端な野菜を入れても♪（なるべく火が通りやすいものにして下さい。または、火が通りにくいものでも、千切りにするなど火を通りやすくすれば◎）

やさしい味です♪

メインなら2人分。副菜なら4人分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 

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こちら、Nadiaさんにも

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厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ【#水溶き片栗粉不要】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

買い物前の冷蔵庫お掃除にぴったり♪残り野菜救済のお助けレシピ。作り方は、とーっても簡単♡フライパンで厚揚げを焼き、きのこや野菜類も入れて一緒に炒めます。あとは、甘酢ダレを加えるだけ。この甘酢ダレがポイントで、片栗粉をこのタレに一緒に溶かしてしまうんです♪こうすると、ダマになったりしないし、失敗することなく簡単にとろみがつけられますよ〜！

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オススメのサイドメニュー

厚揚げだけでは
ボリュームが不足するので
おかずスープを添えると◎ 

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隠し味の◯◯でやみつき度MAX！！
栄養満点♡
『豚バラレタスと春雨のコクうま♡塩スープ』


豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ


鮭とじゃがいもの味噌バタースープ


豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮


煮るだけ3分♪身体ポカポカ♪
『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』

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調理時間-10分以下

野菜-きのこ

野菜-玉ねぎ

野菜-にんじん

豆腐・豆類-厚揚げ

厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー【#作り置き #お弁当 #辛くない #お子様OK #主菜 #副菜】

2018年10月07日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
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ご参照くださいませ。 

小さなお子様でも食べれちゃう
辛くないマーボー風の炒め物♪

しかも、今回は厚揚げを使うから
豆腐の水切りも不要♪

そして栄養たっぷりの
小松菜も入っているから
栄養バランスもバッチリ♡


豚ひき肉の旨味とごまのコク
そして甘辛の味噌だれが
小松菜の苦味を抑えてくれるから 
すっごーく食べやすいですよ♪

特に小松菜の苦味が苦手なお子様には
ごまを多めに入れてあげると◎。


作り方も、めっちゃ簡単で
フライパンでパパッと炒めるだけ。

汁気が出ないから
お弁当にも作り置きにもオススメです♪


ぜひ、次回の買い物では
厚揚げ・豚ひき肉・小松菜
そして長ネギを忘れないように♡


みんなが笑顔の
楽しい食卓になりますように( ´艸｀)


ブログの最後には
『その他の厚揚げ＆小松菜レシピ』を5つと
『厚揚げと小松菜の保存方法』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

《厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

豚ひき肉...100g
厚揚げ（6cm角）...1枚（110g）
小松菜...1/2束
長ネギ（みじん切り）...10cm

a 水...大さじ2
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/4
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ1〜
ごま油...小さじ2

作り方

１．厚揚げはペーパータオルで抑えて余分な油を切り12等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉と長ネギを炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒め、塩・こしょう少々（分量外）をふる。



３．合わせた【a】を回し入れて炒め、全体に回ったら小松菜を加えてサッと炒める。


 

４．小松菜がしんなりしたら火を止め、すり白ごまを加えて混ぜ合わせる。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

作り置きする場合は、ひき肉の油がついてしまうので、保存容器にラップなどを敷くと◎。洗い物がラクになります。

フライパンは22cmのものを使用しましたが、26cmの方が炒めやすいと思います。

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！

 

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム　６.５寸楕円皿です。 

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こちら、Nadiaさんにも

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厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー【#作り置き #お子様OK】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

小さなお子様でも食べれちゃう辛くないマーボー風の炒め物♪厚揚げを使うから豆腐の水切りも不要♪そして栄養たっぷりの小松菜も入っているから栄養バランスもバッチリ♡豚ひき肉の旨味とごまのコク、そして甘辛の味噌だれが、小松菜の苦味を抑えてくれるから すっごーく食べやすいですよ♪作り方も、めっちゃ簡単で、フライパンでパパッと炒めるだけ。汁気が出ないから、お弁当にも作り置きにもオススメです♪

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その他の厚揚げ＆小松菜レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』


ヘルシー＆コスパ抜群♪
『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』


水切り不要♪
『厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和え』


小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ


ご飯もお酒も止まらないっ！
『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』

小松菜＆厚揚げの保存方法

野菜室で保存する場合は
ペーパータオルで包んでから
ポリ袋に入れて立てて保存。
（期間目安：1週間）

ペーパータオルに包む前に
水に5分ほど放つと◎。

 
冷凍保存する場合は
サッと茹でてから保存袋に入れ
空気を抜いてから保存！
（期間目安：1ヶ月）

切らずに冷凍する場合は
そのままラップに包んでから
保存袋に入れてOKなのですが

切って冷凍する場合は
トレイなどに並べて冷凍庫へ入れ

凍ってから、保存袋に移すのが◎。

茹でて切って
そのまま冷凍すると
全部くっついちゃうんで（笑）
次に使いたい時に不便です。
 

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋（ジップロックなど）に入れて、冷蔵庫で保存してください。（保存目安：3〜5日）

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野菜-小松菜

豆腐・豆類-厚揚げ

肉-豚ひき肉

野菜-長ネギ

調理時間-10分以下

日持ち-2〜3日

豚バラ厚揚げと青梗菜の香味しょうゆ炒め【#作り置き #下味冷凍 #お弁当 #主菜】

2018年10月03日

カテゴリ :

チンゲンサイ

10分以下

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★★★

『昨日の自分を褒めてあげたい！』笑

いきなり何だと思われた方も
いらっしゃると思うのですが...

今回ご紹介するレシピは
まさに、そんな言葉がぴったり♪


皆さんは、買ってきたお肉
どうやって保存していますか？

特に使い道が決まっていない時は
私もそのまま冷凍することが多いのですが
買ってきた当日に”下味”をつけておくと
のちのちの料理がグンと楽に♪


今回は、時短料理の味方
”豚バラ”にしょうゆ・酒・みりんで
下味をつけておきます。

あとは、帰ってきたら
厚揚げとお野菜と合わせて
パパッとフライパンで炒めるだけ。

”下味をつける”という
ちょっとしたひと手間ですが
やるのとやらないとでは
楽さが格段に違います！！ 


それに、疲れて帰ってきたときに
『調味料は何だったっけ... 』
『どんな味付けにしよう...』
と考えることすら、ちょっとしたストレス。

でも、これだったら
何も考えず、ただただ炒めるだけ。

調味料を合わせなくていいってだけで
気持ちも作業もすごくラクになりますよね！！


それでいて、家族の”美味しい！”が聞けるなら
なおさらですよね♪

こちら、シンプルな味付けですが
豚肉の甘みも加わって
いい塩梅の甘辛味に。

にんにくとしょうがでパンチもつけてるんで
ご飯にもお酒にもぴったり♪

厚揚げを加えることで
お肉の量が減らせるんで
家計にも身体にも優しい一品ですよ♡


ブログの最後には
『厚揚げ＆青梗菜を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)
 

《豚バラ厚揚げと青梗菜の香味しょうゆ炒め》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
下味冷凍：30日 
 

材料（2人分）

豚薄切り肉...150g
厚揚げ（6cm角）...1枚（110gぐらい）
青梗菜...1株

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2

作り方

１．豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。厚揚げは、ペーパータオルで軽く油を抑えてから12等分に切る。青梗菜は、縦に細切りにしてから、3〜4cm長さのザク切りにする。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と厚揚げを炒める。（漬け汁は取っておく）


３．全体に火が通ったら、青梗菜と漬け汁を加えてサッと炒める。


器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

POINT

豚薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚薄切り肉は、バラでもロースでもOKです。

豚肉に下味をつけた段階で下味冷凍が可能です。（保存目安：30日/自然解凍後に調理）

青梗菜は、小松菜でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋（ジップロックなど）に入れて、冷蔵庫で保存してください。（保存目安：3〜5日）


余った青梗菜は、水を張ったボウルに根元を5分ぐらいつけた後、ペーパータオルで包んでポリ袋に入れる。冷蔵庫で立てて保存してください。（保存目安：1週間）

余った青梗菜を冷凍する場合は、サッと茹でるor炒め、金属トレイに乗せて急速冷凍。凍ったら保存袋（ジップロックなど）に移して冷凍庫で保存してください。（保存目安：1ヶ月）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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こちら、Nadiaさんにも

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豚バラ厚揚げと青梗菜のうまだれ炒め【#作り置き #下味冷凍】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

今回は、時短料理の味方”豚バラ”にしょうゆ・酒・みりんで下味をつけ、あとは、厚揚げとお野菜と合わせてパパッとフライパンで炒めるだけ。こちら、シンプルな味付けですが、豚肉の甘みも加わっていい塩梅の甘辛味に。にんにくとしょうがでパンチもつけてるんで、ご飯にもお酒にもぴったり♪厚揚げを加えることでお肉の量が減らせるんで、家計にも身体にも優しい一品ですよ♡

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その他の厚揚げ＆青梗菜レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

栄養素も旨味も逃さない！！
『ちんげん菜としめじのおかかポン酢』


ズボラさん必見♡包む作業はいりません♡
『鶏ひき肉とチンゲン菜の中華ワンタン煮』


豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め


サバ缶と厚揚げの味噌煮


ご飯もお酒もすすむ♪
『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』

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肉-豚バラ薄切り肉

豆腐・豆類-厚揚げ

厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ【#簡単 #節約 #時短 #冷凍保存 #冷蔵保存 #スープ #味噌汁】

2018年09月25日

カテゴリ :

スープ・汁物のレシピ

5分以下

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★★★

先ほどご紹介した
豚バラと白菜の重ね蒸しの時に
私が合わせた汁ものはこちら♪

本当は、同じ記事に
レシピとして書こうと思ったのですが 
のちのち検索しやすいように
そしてリンクが貼りやすいように
記事を分けさせていただきましたm(_ _)m
（朝からピコピコと通知ばかりでゴメンなさい💦）

今後もこのような形で
どんな副菜を合わせたのか
また、汁ものを合わせたのかという
少しでも献立のヒントになるような更新も
増やしていけたらと思います^^♪


それでは、前振りが長くなりましたが
今日のメインに合わせたい汁ものは
厚揚げを使ったボリューム味噌汁。

厚揚げって、買ったのはいいけど
1枚とか2枚とか
なんだか中途半端に
残ることってありませんか？ 

そんな時、私は
ペーパータオルとラップで包んで
保存袋に入れて保存しています。

あとは、中途半端に残ったお野菜も
切ってから冷凍保存しています。
（詳しくは”ポイント欄”で）

お野菜を買った時や
余った時にここまでしておけば
すごくラクに献立がこなせます。


今回は、大根もにんじんも
冷凍保存していたので
全部お鍋に放り込んで
あとは味噌を溶いただけ♪

メインをフライパンで
蒸し焼きにしている間にできちゃうんで
とってもラク！ 

あとは、余裕があれば
パパッと副菜を作る...という感じです。


『無駄なく使い切る』。

これが何よりも時短＆節約になるんですが
なかなか難しいもの...。

少しでも参考になれば嬉しいです！！


ちなみに、大根やにんじんは冷凍保存しておけば
火の通りが早くなるほか、味しみもグンとよくなります。

これからの季節は
煮物や豚汁なんかにも大活躍ですよ♪ 


レシピ下のポイント欄に
『食材の冷蔵及び冷凍保存方法』
『なぜこの汁物を合わせるのか』
などの解説もさせて頂いております。

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです！！ 

《厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ》

調理時間：5min
 

材料（2人分）

厚揚げ...1枚（110gぐらい）
大根...70〜100gぐらい
にんじん...30gぐらい

だし汁...2cup
味噌...大さじ2弱

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えて油を切り、12等分に切る。大根とにんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。

２．鍋にだし汁・１を入れて中火にかける。

３．全体に火が通ったら弱火にし、味噌を溶き入れる。

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は湯通ししてもOKです。

厚揚げは、ペーパータオルに包んでから更にラップで包み、ジップロックなどの保存袋に入れて冷蔵庫で保存しています。（日持ち：3〜5日）

大根やにんじんは、いちょう切りにしてから水分を拭き取り、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍保存しています。（日持ち：1ヶ月）


味噌は合わせ味噌を使用しました。

だし汁は、水＋和風だしの素（小さじ1ぐらい）で代用可能です。その場合、お味噌の量も少し減らして調整してください。

だし汁は、茅乃舎だしを使用しています。いただきものですが、峰村醸造　贅沢だし（和風だし） やにんべん 本枯鰹節 薫る味だし 【かつお・昆布】もすごく美味しくて、よく利用しています♪

鍋は16cmのものを使用しました。

豚肉が入っていない豚汁のようなイメージ。メインに不足している豆製品及び根菜類を補い、歯ごたえを持たせて献立のアクセントに。にんじんで彩りも添えます。
 

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こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ【#冷凍保存 #冷蔵保存】

by Ｙｕｕ

調理時間：5分

Comment

同時アップした『豚バラと白菜の重ね蒸し』の時に、私が合わせた汁ものはこちら♪厚揚げを使ったボリューム味噌汁。大根やにんじんは冷凍保存していたものを使用したので、お鍋にぶち込んで味噌を溶いただけ（笑）ちなみに、大根やにんじんは冷凍保存しておけば、火の通りが早くなるほか、味しみもグンとよくなります。これからの季節は、煮物や豚汁なんかにも大活躍ですよ♪

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豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め【#簡単 #節約 #時短 #包丁不要 #主菜】

2018年09月08日

カテゴリ :

厚揚げ

5分以下

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全172品（144ページ）と献立例

黄金比率の万能だれやコラムが充実

夏に嬉しい
下味冷凍や冷凍保存レシピ多数！

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★★★

包丁不要！

5分でできる激ウマメイン！

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚バラを炒め
手でちぎった厚揚げを加えたら
あとは、おかか醤油を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
豚バラとかつお節の旨味を吸った厚揚げが
めちゃめちゃ美味しい！！

厚揚げにおかか醤油って組み合わせは
間違いなく美味しいんで
これに豚バラを加えれば
手軽にメインおかずが完成♡

作り方も調味料もとってもシンプルだけど
他のどんな手がこんだ料理より美味しんで
めっちゃオススメ！

機会があれば、ぜひ〜♪


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《豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め》

調理時間：5min
 

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉...150g
厚揚げ（6cm角）...2枚（220gぐらい）
かつお節...1袋（3g）

a しょうゆ、みりん...各大さじ1

ごま油...小さじ1

下準備

厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑え、油抜きをしておく。

作り方

１．フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

２．豚肉の色が変わったら、厚揚げを手でちぎって加え、サッと炒める。


３．合わせた【a】を回し入れて炒め、火を止めてかつお節を加える。



器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は、一旦湯通ししてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム（スタジオm/studiom'）　チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 

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豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め【#簡単 #包丁不要】

by Ｙｕｕ

調理時間：5分

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包丁不要！5分でできる激ウマメイン！作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚バラを炒め、手でちぎった厚揚げを加えたら、あとは、おかか醤油を絡めるだけ。たったこれだけだけど、豚バラとかつお節の旨味を吸った厚揚げがめちゃめちゃ美味しい！！厚揚げにおかか醤油って組み合わせは間違いなく美味しんで、これに豚バラを加えれば手軽にメインおかずが完成です♡

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レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪
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蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡おかずサラダ


栄養満点♡切り干し大根とひじきのごまマヨサラダ


作りおきに最適♪無限に食べれる♪
『焼きかぼちゃのツナしそマリネ』

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肉-豚バラ薄切り肉

豆腐・豆類-厚揚げ

調理時間-5分以下

サバ缶と厚揚げの味噌煮【#作り置き #簡単 #節約 #時短 #煮込みは5分 #主食】

2018年08月30日

カテゴリ :

厚揚げ

5分以下

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令和2年4月23日（木）発売予定！
「Yｕｕのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊！

献立の考え方や
余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの
手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です！ 

レシピ数は151品。

調理のコツ68。

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巷で話題の”サバ缶”を使った
超簡単おかず♪

今回は、節約食材の
”厚揚げ”と合わせて
ご飯がすすむ味噌煮にしてみました。


作り方は、とーっても簡単！

フライパンにサバ缶の汁・水・調味料を入れ
厚揚げとサバの身をサッと煮るだけ。

どちらも生で食べれる食材のため
サッと温める程度に火を通せばOK！

10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適です。 


とっても簡単で
サバ缶と厚揚げさえあればパパッとできるので
機会がありましたら、ぜひ♡


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

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《サバ缶と厚揚げの味噌煮》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

サバ缶（味噌煮）...1缶（190g）
厚揚げ（6cm角）...2枚（240gぐらい）

a 水...3/4cup（150ml）
a めんつゆ（3倍濃縮）、しょうゆ...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで抑えて油抜きし、8等分に切る。

２．小鍋か小さめのフライパンに厚揚げ・【a】・サバ缶の汁（全量）を入れて中火にかける。沸騰したら5分ほど煮る。


３．サバ缶の身を入れてサッと煮る。温まったら完成！


器に盛り、お好みで
刻みネギを散らしてお召し上がりください♪ 

POINT

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は、お湯にくぐらせてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 

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令和2年4月23日（木）発売予定の新刊
予約受付中です！！


【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記

👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記

👉献立に悩む時間がなくなる！



✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載

👉家にあるもので作れる！

アレルギーや好き嫌いに対応できる！



✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示

👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「温め直し方」掲載

👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...？」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 



✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載

👉判断に迷いそうなレシピについては

POINT欄に注意書きをしているので

ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️



✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化

👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」

「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️



✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗

👉「子供が野菜を食べてくれない...」

「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️



✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピング除く）数値化・具体化



✔️レンジレシピには直火レシピも掲載

✔️新作レシピも多数



実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピングなどは除く）

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

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献立に悩む時間がなくなる！



「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい！

好き嫌いやアレルギーにも対応できる！ 

材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる！


今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える！

料理の味つけ早見表」 
 

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【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒！」

なんて方に、すごくオススメ！

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト！」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品！

もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！


【炊き込みご飯】は自信作！

この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！

しかも冷めても美味しい！


【煮物】は心強い味方！

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！

味付けがブレないから
不安も失敗もなし！

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了。

また、ブログやインスタでの公開予定はなく

（もちろん本にも未掲載）

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです！！ 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。

  

【またまた重版が決定しました！】

「Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ」

【14刷 累計14万7000部】

全172品（144ページ）と献立例

黄金比率の万能だれやコラムが充実

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サバ缶と厚揚げの味噌煮【#作り置き #時短 #煮込みは3分】

by Ｙｕｕ

調理時間：5分

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巷で話題の”サバ缶”を使った超簡単おかず♪今回は、節約食材の”厚揚げ”と合わせて、ご飯がすすむ味噌煮にしてみました。作り方は、とーっても簡単！フライパンにサバ缶の汁・水・調味料を入れ、厚揚げとサバの身をサッと煮るだけ。どちらも生で食べれる食材のため、サッと温める程度に火を通せばOK！5分もあれば完成するので、バタバタ忙しい日にも最適です。

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レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪
『無限♡おつまみかぼちゃ』


5分deやみつき！無限副菜♪
『小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえ』


年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡梅ツナおかかサラダ』


めんポンでラクラク♪
ポリポリ止まらん♪
『大根のうまだれ漬け』


これは危険！無限に食べれる♪
『白菜とツナのおかかポン酢あえ』

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豆腐・豆類-厚揚げ

加工品-サバ缶

調理時間-5分以下

日持ち-2〜3日

なすと厚揚げの肉味噌炒め【#作り置き #お弁当 #カサ増し #主菜】

2018年07月28日

カテゴリ :

なす

10分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。 

なすと厚揚げを
甘辛の肉味噌で炒めました。

間違いなくご飯がすすむやつです。

ポイントは、ひき肉の下味と
なすの炒め方。

ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで
しっかり味が絡み
また、時間がたってもパサつかず
しっとり感をキープ！

そして、なすは
ひき肉の旨味を吸わせるように
しっかりと炒めます。 

このポイントを抑えることで
誰でも簡単に失敗なく
美味しい肉味噌炒めが作れちゃいますよ〜。


また、厚揚げを加えることで
いつもの肉味噌炒めが
さらにボリュームアップ！

食べ応え抜群で
男子も大満足の一品です！！


暑さも増してきて
冷たい飲み物や食べ物に
ついつい手が伸びてしまいますね...。

でも、それだけだけど
絶対体調を崩しちゃうんで
しっかり温かい＆ピリ辛ご飯で
胃腸を温めていきましょうね♪


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

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ご活用くださいませ( ´艸｀) 

《なすと厚揚げの肉味噌炒め》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

豚ひき肉...150g
厚揚げ（6cm角）...1枚（120gぐらい）
なす...大2個（200g）

a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 豆板醤...小さじ1
b にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

c 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
c しょうゆ...小さじ1

ごま油...小さじ2

作り方

１．豚ひき肉は【a】を揉み込む。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えてから10等分に切る。なすは、ヘタを取り、小さめの乱切りにする。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・【b】を入れて炒める。豚肉の色が変わったらなすを加え、しんなりするまで炒める。



３．厚揚げを加えてサッと炒め、合わせた【c】を回し入れ、全体に絡める。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でこぼしてからご使用ください。

なすは、切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。（気になる方は水にさらしてください）

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。（その場合、甘めに仕上がるので、砂糖やみりんの量も適宜調整してください）

ご飯がすすむしっかり目の味付けです。お好みで調味料の量を減らすか、具材を増やしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

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なすと厚揚げの肉味噌炒め【#作り置き #お弁当 #カサ増し】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

なすと厚揚げを甘辛の肉味噌で炒めました。間違いなくご飯がすすむやつです。ポイントは、ひき肉の下味となすの炒め方。ひき肉は、片栗粉を揉み込むことでしっかり味が絡み、また、時間がたってもパサつかずしっとり感をキープ！そして、なすは、ひき肉の旨味を吸わせるようにしっかりと炒めます。 このポイントを抑えることで、誰でも簡単に失敗なく美味しい肉味噌炒めが作れちゃいますよ〜。

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疲れた胃腸に染み渡る♡
『蒸し鶏とオクラとみょうがの梅あえ』


きゅうりのポン酢だれ漬け


トマトときゅうりとわかめの中華サラダ


トマトのポン酢だれ漬け


春雨サラダのヘルシー版♪味しみ抜群♪『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』

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肉-豚ひき肉

調理時間-10分以下

日持ち-2〜3日

豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め【#作り置き #お弁当 #節約 #主菜 #和風】

2018年05月14日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お財布にやさしい”厚揚げ”を使った
カサ増しメイン。

作り方は、とーっても簡単！

フライパンで豚こま→厚揚げの順に炒め
あとは、甘辛だれを絡めて青じそを散らすだけ♪

たったこれだけだけど
ボリューム満点でお腹も大満足！

甘辛味なので
ご飯にもぴったり。

また、青じそを入れることで
あと味さっぱり〜。

まさに、これからの季節に
ぴったりの一品です♡ 


こういった豚肉×厚揚げ×青じその組み合わせは
味噌炒めにすることが多いのですが
甘辛照り焼き風もとってもオススメ！！

ぜひぜひ、ゴールデンウィークに散財しちゃった方や
お給料前でピンチ！という方に
お試しいただきたい一品です( ´艸｀) 


★ブログの最後には
『オススメの献立』を
ご紹介させて頂いております♪ 

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！ 

《豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

豚こまぎれ肉...150g
厚揚げ...1〜2枚（200g）
青じそ...10枚

a 酒、片栗粉...各小さじ1

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5
b 砂糖...小さじ2
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2

作り方

１．豚肉は包丁で軽く叩いてから【a】を揉み込む。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えて油切りをし、食べやすい大きさに切る。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら厚揚げを加えてサッと炒める。



３．合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めて火を止める。青じそを手でちぎって加え、サッと混ぜ合わせる。



器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

豚こまぎれ肉は、豚バラやロース肉でも代用可能です。

豚こまぎれ肉は、包丁で軽く叩いてあげると柔らかく仕上がります。（面倒なら省いても◎）

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で大丈夫ですが、気になる方は湯通ししてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事　【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花　6寸鉢　〜です。 

大変お手数ですが

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豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め【#作り置き #お弁当 #節約】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

フライパンで豚こま→厚揚げの順に炒めあとは、甘辛だれを絡めて青じそを散らすだけ♪たったこれだけだけどボリューム満点でお腹も大満足！甘辛味なのでご飯にもぴったり。また、青じそを入れることであと味さっぱり〜。まさに、これからの季節にぴったりの一品です♡

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オススメの献立♪

メインが厚揚げだと
男子がちょっと物足りない...

そんなときは
副菜にボリュームをもたせて( ´艸｀) 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡
おかずサラダ


レンジで簡単！おつまみ副菜♪
『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』


絶対ビール！！旨味ましましヤミつき副菜♪
『ささ身ときゅうりのネギ塩トマトナムル』


オール1の黄金比率♪味がしみしみ♪
『塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ』

スープはこれでもいいですし
お味噌汁に残り野菜を加えたものでも♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

包丁いらず♪胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』

あとがき

いつも、インスタやTwitterに
温かいコメント...本当にありがとうございます！！

土日は毎週東京入りでバタバタしており...
コメントは見ているのですが
全く返せずーーー（ ;  ; ）

時間があるときに
ボチボチ返しておりますので
気長にお待ちいただけると嬉しいです♪

みなさま、いつもたくさんの励まし
本当にありがとうございます！


ではでは、みなさま
今週も1週間頑張りましょうねー！ 

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豆腐・豆類-厚揚げ

野菜-青じそ

冷蔵保存-2〜3日

調理時間-10分以下

ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』【#簡単 #主菜 ＃和風】

2018年04月09日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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只今、レシピに関する
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（所要時間1分）で
完了致しますので
 

何卒ご協力のほど

よろしくお願い致します。 

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
厚揚げを使ったカサ増しメイン。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでひき肉・厚揚げ・
キャベツを炒めたら

あとは、しょうががきいた
甘辛味噌だれを絡めるだけ。 

ポイントは、タレに加える片栗粉。

これを入れることで
タレが具材にしっかり絡み
よりご飯がすすむ一品に٩(*´︶`*)۶ ҉ 


コスパも抜群ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね^^♪ 

★ブログの最後には

『オススメのサイドメニュー』を4つ

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《春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め》

調理時間：7min
 

材料（2人分）

厚揚げ（6cm角）...1枚（120gぐらい）
豚ひき肉...100g
春キャベツ...150g

a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで軽く油をおさえ、8等分に切る。春キャベツは手でちぎる。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、厚揚げを加えて1〜2分炒める。



３．春キャベツを加えてサッと炒め、しんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ、再度炒め合わせたら出来上がり。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで軽く拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

甘めの味付けです。お好みでみりんや砂糖の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

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ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

フライパンでひき肉・厚揚げ・キャベツを炒めたらあとは、しょうががきいた甘辛味噌だれを絡めるだけ。 ポイントは、タレに加える片栗粉。これを入れることでタレが具材にしっかり絡みよりご飯がすすむ一品に٩(*´︶`*)۶ ҉ コスパも抜群ですので機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね^^♪

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オススメのサイドメニュー

メインが味噌味・フライパン調理
なのでそれと被らないように♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

日持ち1週間♡
人参の大量消費にも♡
『人参とツナのサラダ』


こちらは、レンジ調理。

メインに不足している
赤色を補います。


水戻し不要♪旨味も栄養もギュギュッ♪
『切り干し大根ときゅうりのツナマヨポン』


こちらは、火を使わないレシピ。

メインに不足している
白と黄色を補います。


お野菜シャキシャキ♡
抱えて食べたい♡
『湯かけ野菜の三色中華サラダ』


こちらは、お湯をかけるだけ。

メインに不足している
白・赤色を補います。


煮るだけ10分♪
『じゃがいものめんつゆバター煮』


こちらは、小鍋調理。

いも類やきのこ類は
1日1皿が目安。

日替わりで
どちらか食べるようにすると◎。

ホクホク食感で
全体にアクセントをつけます。

あとがき

昨日の午前中の便で
無事福岡に帰還しました٩(*´︶`*)۶ ҉

空港で荷物を預ける時に
『クラスJ（座席が広い）が空いているので
1000円でグレードアップしませんか？』と言われ...

私、飛行機の中でパソコンをするので
ありがたく変えてもらったんですね。

そしたら...

ジャーン！富士山見える席だった！！！

しかも、CAさんが近くにいる席だったので
ご丁寧に教えてくださって...！

なんだか、縁起がいいので
皆様にもおすそ分けです(♡´艸`)


そして、福岡空港に着陸したら...

ずっと見てみたかった
スターウォーズの飛行機がお出迎え！！

んー、なんだかついてるな。笑


今回の東京滞在は
本当に実りのある充実した時間でした。

1歩ずつ着実に成長していけたらいいな〜♪



そして、そして話は変わりますが
中部地方の皆様大丈夫でしょうか！？

地震の被害などは
ございませんでしょうか！？

私もちょうどこのブログを書いている時に
結構強めの長い揺れにあい...

かなりビビっていました（ ;  ; ）

どうか、被害が広まりませんように...。
 

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豆腐・豆類-厚揚げ

野菜-キャベツ

肉-豚ひき肉

調理時間-10分以下

ご飯もお酒もすすむ♪『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』【作り置き＊お弁当＊節約】

2018年03月25日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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こんにちは〜♪

本日2品目のレシピは
厚揚げを使った
7分でできる作り置き副菜♡ 

作り方は、とっても簡単で
厚揚げをフライパンでサッと焼いたら

あとは、ごまたっぷりの
生姜焼きだれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
厚揚げが立派なおかずに大変身！！

しかも、汁気が出ないので
お弁当にも最適♡

ごまの力って偉大です！笑


ちなみに最近
この”ごま”入りのたれがすごく気に入っていて
こちらのレシピにも使用しています ➡︎ ★★★

このたれだと
ちょっと淡白な食材も
がっつりお肉に負けない存在感に♪

厚揚げがあればできますし
基本の調味料のみで完成するので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸｀)


★ブログの最後には
『厚揚げを使った作り置きレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀) 

《厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き》

調理時間：7min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

厚揚げ（6cm角）...2枚（200g）

a しょうゆ、みりん...各大さじ1
a すり白ごま...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで軽くおさえて油抜きをしたら、8等分に切る。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、１を並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで（約5分）焼き、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。


３．合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦お湯で茹でてからご使用ください。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 

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こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

ご飯もお酒もすすむ♪『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

厚揚げを使った7分でできる作り置き副菜♡ 作り方は、とっても簡単で厚揚げをフライパンでサッと焼いたらあとは、ごまたっぷりの生姜焼きだれを絡めるだけ。たったこれだけだけど厚揚げが立派なおかずに大変身！！しかも、汁気が出ないのでお弁当にも最適です♡

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作り置きできる厚揚げレシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

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ポイントはごま油♪煮るだけ簡単♪
『厚揚げの甘辛煮』


お財布にやさしいカサ増しメイン♪
ご飯もお酒もすすむ♪
『豚バラキャベツと厚揚げの
スタミナ味噌炒め』


コスパ◎♪コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』


冷蔵庫にあるあの調味料で！？
うまみがジュワ〜っ♡
『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』


モッチモチ♡
少ない油でしっかり美味しい！
『厚揚げの焼き南蛮』

あとがき

ちょっと仕事が立て込んでいて
全く外に出ていないのですが
もう、桜が咲いているそうですねー！！

桜大好きなので
見に行けたらいいなー♡

皆さんは、お花見の予定とか
ございますか〜？

ちょっとお役に立てるかどうか分からないのですが
来週お弁当レシピまとめてみますね^^♪

頑張ります♡


ではでは、今日も1日
ありがとうございました( ´艸｀)

夜はゆっくり
おやすみくださいね♪ 

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豆腐・豆類-厚揚げ

調理時間-10分以下

ヘルシー＆コスパ抜群♪『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』【作り置き＊お弁当＊節約】と『ツナ缶の代用について』

2018年03月01日

カテゴリ :

厚揚げ

20分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。 

おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
厚揚げとこんにゃくを使った
ほっこり味噌煮込み。

コスパもいい上
作り置きも可能なので
週の後半や週末の作り置きにオススメ！

作り方は、とーっても簡単で
厚揚げとこんにゃくをサッと炒めたら
あとはオール1の調味料でコトコト煮るだけ。

見た目は、ちょっと地味だけど
味がしみしみで、ご飯にもおつまみにもピッタリ。


また、今回は、厚揚げとこんにゃくのみですが
ゆで卵や豚肉を加えて一緒に煮れば
立派なメインにもなれる一品。

とっても簡単で
とーってもヘルシーですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

★ブログの最後には

『オススメの厚揚げレシピ＆サイドメニュー』を

6つご紹介させて頂いています♪

余った厚揚げの消費や

献立などにご活用くださいね！

《厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み》

調理時間：20min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

厚揚げ（6cm角）...2枚
こんにゃく...1枚（300g）

a 水...1cup
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1

ごま油...大さじ1/2

作り方

１．厚揚げはペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。

２．小鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを入れて3分茹でる。


３．鍋を中火にかけ、水気を切った２を炒める。キュッキュッという音がしてきたら、厚揚げとごま油を加えてサッと炒める。


 

４．全体に油がまわったら、【a】を加え、落し蓋をして10分煮る。

 
５．最後に、落し蓋をとって火を強め、煮汁がうっすら残る程度まで煮詰めたら出来上がり。

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで一味唐辛子をかけても
美味しいです( ´艸｀)

POINT

お好みで、ゆで卵や豚肉を加えても♪

卵やお肉を加えればメインに、厚揚げとこんにゃくだけであれば副菜としてご活用頂けます♪

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

出来立てよりも、一旦冷ました方が、味がよくしみて美味しくなります。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢　墨入貫入　陶器　はなクラフトです。 

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こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

コスパ抜群♪『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』【#作り置き】

by Yｕｕ

調理時間：20分

Comment

厚揚げとこんにゃくを使ったほっこり味噌煮込み。コスパもいい上作り置きも可能なので週の後半や週末の作り置きにオススメ！作り方は、とーっても簡単で厚揚げとこんにゃくをサッと炒めたらあとはオール1の調味料でコトコト煮るだけ。見た目は、ちょっと地味だけど味がしみしみで、ご飯にもおつまみにもピッタリです♪

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オススメの厚揚げレシピ＆サイドメニュー

余った厚揚げは
こちらで消費♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

水切り不要♪『厚揚げ de にんじんと
ひじきの
ごまマヨ白和え』
【作り置き＊お弁当＊時短＊節約】


お財布にやさしいカサ増しメイン♪
ご飯もお酒もすすむ♪
『豚バラキャベツと厚揚げの
スタミナ味噌炒め』


超簡単です！！ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

メインに不足している
青菜を補ってあげると◎。

今回はチンゲンサイを集めていますが
小松菜などの青菜で代用可能です。 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

抱えて食べたい♡旨味た〜っぷり♡
『チンゲンサイの梅おかか和え』


どんな主菜にも合わせやすい♡
旨味たっぷり♡
『チンゲンサイのしらす煮びたし』


栄養素も旨味も逃さない！！
『ちんげん菜としめじのおかかポン酢』


メインが煮込み＆味噌味なので
サイドメニューは、和えるだけのものや
サッと火を通すだけのものがオススメ。

特に、メインがこってり味なので
梅やポン酢を使ったサッパリ副菜が最適♪

あとがき

昨日ご紹介した
『デリ風♡ごぼうサラダ』なのですが
読者の方からご質問があったので
シェアさせて頂きます♪

私のレシピは、使い勝手がいいので
よく”ツナ缶”が登場します。

これ、苦手な方も多い。

その場合、何で代用したらいいか...
とのことなのですが

大抵のものは、ささみの缶詰（または蒸し鶏）や
かつお節なんかで代用が可能です。
（ちょっと旨味は劣りますが...）

あとは、レシピによっては
サバ缶や鮭フレークなんかでも
代用が可能だったりします。

とにかく、旨味のあるものを
加えてあげると◎。 

苦手でなければ
カニカマやちくわを加えてもいいですね♪


とにかくお料理は
”これがないと作れない！”ということは
絶対にない！と私は思っているので

ぜひぜひ、色々とアレンジしながら
楽しんでくださいね♪


この記事が少しでも
参考になれば嬉しいです( ´艸｀)


ではでは、今日も
素敵な1日をお過ごしくださいね！

いつも本当にありがとうございます♡

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豆腐・豆類-厚揚げ

野菜-こんにゃく

調理時間-20分以下

日持ち-3〜4日

ポイントはごま油♪煮るだけ簡単♪『厚揚げの甘辛煮』【作り置き＊お弁当＊節約】

2018年02月27日

カテゴリ :

厚揚げ

15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。 

お疲れ様です♪

昨日のこの時間に
厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和えを
ご紹介させて頂いたのですが

そのときに使った
厚揚げの残りを使った一品です♪


突然ですが（笑）、私はいつも
こういう厚揚げを買います。

（画像はネットよりお借りしました）

6cm角の厚揚げが3枚入ったもの。

これ、丸々3枚使うことはほとんどなく
いつも2枚とか1枚しか使わず
余ってしまうことが多いんですね。


そんな時は、こんな風に
お鍋でサッと煮れば
日持ちもしますし

何より”あと一品”という時や
お弁当にも重宝します♡


作り方もとっても簡単で
お鍋に煮汁と切った厚揚げを入れて
あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。

出来上がってすぐにでも食べれますが
時間をおけばおくほど美味しくなる
まさに作り置き向きの一品！！


ちなみにポイントは
最後に加える”ごま油”。

これを加えるとことで
風味とコクがアップし
お肉なしでも大満足の一品に♪


厚揚げとお鍋さえあれば
簡単に出来上がるので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

《厚揚げの甘辛煮》

調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

厚揚げ（6cm角）...2枚

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1

ごま油...小さじ1〜

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。

２．鍋に１・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして10分ほど煮る。


３．最後にごま油をまわしかけ、サッと混ぜ合わせたら、火を止めて出来上がり。


器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、しばらく置くと
味がよく染みて、さらに美味しくなります。 

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください♪

甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量を調整されてください♪

作った当日より、翌日の方が味がしみて、より美味しくなります。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

　

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煮るだけ簡単♪『厚揚げの甘辛煮』【#作り置き#お弁当#節約】

by Yｕｕ

調理時間：15分

Comment

お鍋に煮汁と切った厚揚げを入れてあとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。出来上がってすぐにでも食べれますが時間をおけばおくほど美味しくなるまさに作り置き向きの一品！！ちなみにポイントは最後に加える”ごま油”。これを加えるとことで風味とコクがアップしお肉なしでも大満足の一品に♪

過去レシピから
2つアップしました♪

フライパンだけで完成♡『ホックホク♡ポテトグラタン』

by Yｕｕ

調理時間：10分

Comment

フライパンに材料を入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込んだら、あとは、溶けたチーズの上に乗っけるだけ♪ヘラなどで掬ってから盛り付けると、チーズの焦げ目が見えて、さらに食欲を掻き立てます♡もちろん、たーーったこれだけだけど、しっかり美味しい♪ジャガイモはホクホク♪チーズはトロ〜リ濃厚♪まさにワインがすすんじゃう一品です♡

こちらもどうぞ♪

作り置きしてもパサつかない♡『わが家の絶品♡ポテトサラダ』

by Yｕｕ

調理時間：20分

Comment

ポイントは、じゃがいもを茹でる時に入れる砂糖と野菜の砂糖もみ！あとは、少量の牛乳を入れて、泡立て器で一気に混ぜ合わせること！また、お野菜も塩もみのみより、砂糖を入れた方が味が決まりやすく、お子様も食べやすくなりますよ♪

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あとがき

昨日は、ほぼほぼ寝ずに
確定申告との最終決戦に挑みました。笑

しかし、あとは印刷するだけ！
というときに、事件発生！！ 

なんか、明らかに数字がおかしい...

よくよく調べてみると
私、西暦を間違って入力していて...

2017年を2018年って。

しかもほぼ全部！！(￣◇￣;)

どうしようもないので
数百件という膨大な数を
地道に手作業で変更していきました。


でも、それも無事に完了し（頑張った！）
あとは税務署に提出するだけ！！


やったー！春が来たぞー！笑


今年は、ちゃんと毎月ごとに
入力しておこう！
（と、毎年思うのでしたー。笑） 


ではでは、今日も1日
お疲れ様でした〜m(_ _)m

夜はゆっくり
おやすみくださいね^^♪


いつも本当に
ありがとうございます！ 

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調理時間-15分以下

日持ち-3〜4日

豆腐・豆類-厚揚げ

水切り不要♪『厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和え』【作り置き＊お弁当＊時短＊節約】

2018年02月26日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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お疲れさまです♪

今日の副菜は
もうお決まりでしょうか〜？

もし、まだお決まりでなければ
こちらの時短でできる
簡単白和えはいかがでしょうか？


使う食材は、にんじん・ひじき
そして、なんと”厚揚げ”！！！

白和えは、基本的に
お豆腐を使うものなのですが

それだと水切りが必要なので
バタバタ忙しい平日には
何かと敬遠してしまいがちですよね...。 

そんな時にオススメなのが
”厚揚げ”なんです！！

水切りが不要な上
皮の部分も具材をして使えば
さらにボリュームアップ。


また、衣は、普通の白和えだと
苦手な方も多いので
マヨを加えてお子様にも食べやすく♪


とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸｀) 

ちなみに、余った厚揚げは

ほかの作り置きに変身させました♪

そのレシピは、また明日

ご紹介させて頂きますね！

《厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和え》

調理時間：7min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（4人分）

厚揚げ（6cm角）...1枚
にんじん...小1本（120gぐらい）
乾燥ひじき...5g

a マヨネーズ...大さじ2〜3
a すり白ごま...大さじ2
a めんつゆ（3倍濃縮）、味噌...大さじ1/2

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで油を軽くおさえる。皮の部分を切り取り、細切りにする。にんじんは千切りにし、乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。

２．耐熱ボウルににんじんを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。


３．ボウルに厚揚げ（皮以外）・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。

 

４．３に２・厚揚げの皮・水気を切ったひじきを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。



器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

具材は、色々とアレンジが可能です。にんじんのみorにんじん＋ほうれん草など。

味が足りない方は、めんつゆや味噌の量を増やして調整してください。

和食にも洋食にも合います♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン　ボールＳです。 

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水切り不要♪『厚揚げdeにんじんとひじきのごまマヨ白和え』

by Yｕｕ

調理時間：10分

Comment

使う食材は、にんじん・ひじきそして、なんと”厚揚げ”！白和えは、基本的にお豆腐を使うものなのですがそれだと水切りが必要なのでバタバタ忙しい平日には何かと敬遠してしまいがちですよね...。 そんな時にオススメなのが”厚揚げ”なんです！！水切りが不要な上皮の部分も具材をして使えばさらにボリュームアップ。また、衣は、マヨを加えてお子様にも食べやすく♪

過去レシピから
こちらもアップしております♪

旨みたっぷり♡『白菜と豚バラと春雨の中華煮』

by Yｕｕ

調理時間：30分

Comment

使う食材は、相性抜群の豚バラと白菜♪これに、春雨も加えて、中華風の煮込み料理にしてみました♡これ、見た目は地味だけど、めちゃくちゃ美味しいーーー！！素材の旨みが溶け出たスープは、ゴクゴクと飲み干してしまうほどです♪

こちらも、どうぞ♪

水戻し不要♪『春雨と豚ひき肉のチリソース煮』【#レンジ】

by Yｕｕ

調理時間：10分

Comment

春雨といえば中華系かマヨ系の味付けが多いですが、今回はケチャップベースのチリソース煮♪洋風春雨ですよ〜〜！ケチャップベースなので、お子様も大好きな味だと思います( ´艸｀)ちなみに、こちら、副菜にしてもいいし、食欲がないときのメインにしてもいいし、もちろん”おつまみ”にも最適！しかも、春雨が余分な水分を吸ってくれるので、お弁当にも最適です♪

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あとがき

長崎市内を車で通ったら
ちょうどランタンがあっていました( ´艸｀)

ここ数年で
規模が大きくなったように感じました。

とっても幻想的で
思わずカメラを構えたくなるような場所。

でも、雨も降っていて
車の中だったので
あまりいい写真を撮れず〜（ ;  ; ）

いつか、ゆっくり来たいな♪♪


そして、そして、話は変わりますが
今夜は『ウォーキング・デッド』の
シーズン8後半が始まります♡

めちゃめちゃ楽しみー( ´艸｀)

ウォーキング・デッドファンの皆様
今日の22:00〜一緒に楽しみましょうね！！


ではでは、今日も1日
ありがとうございました♪

夜はゆっくりお休みくださいね。 

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野菜-にんじん

海藻-ひじき

豆腐・豆類-厚揚げ

日持ち-2〜3日

調理時間-10分以下

とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

2018年01月16日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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お財布にやさしい”厚揚げ”と
今が旬の”白菜”を使った
ボリューム満点のヘルシーメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら
あとは、たれを回し入れるだけ。

たれに片栗粉を加えているので
自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪

しかも、具材によくたれが絡み
冷めにくいという特典つき^^♪

ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”。

今回使用させて頂いたのは
ヤマサさんの昆布ポン酢。

こちら、昆布だし入りのポン酢で
通常のポン酢より酸味はマイルド。

これを、最後に回しかけることにより
一気にコクと旨味がマシマシに♪

厚揚げメインのお料理だって
大満足の一品に早変わりですよ♡

ちなみに、こちら
できれば、昆布だし入りのポン酢が
オススメなのですが

どうしてもなければ
普通のポン酢でも代用は可能。

（↑酸味がきつければ
軽く火を通してください）

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね〜( ´艸｀)
 

《厚揚げと白菜の中華あんかけ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

⚫︎ 厚揚げ（6cm角）...2枚（200g）
⚫︎ 白菜...150g
⚫︎ えのきだけ...小1袋（100g）
⚫︎ にんじん...1/3本（50g）

a 水...1/2cup
a しょうゆ、酒、オイスターソース...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 昆布ポン酢（またはポン酢）...大さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ2

作り方

１．厚揚げはペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。白菜は葉は手でちぎり、芯は千切りにする。えのきだけは石づきをとり、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、千切りにする。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げ・白菜の芯・にんじんを加えて炒める。


３．野菜に火が通ったら、白菜の葉・えのきだけを加えて、さらに炒める。

 

４．野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ、手早く炒める。


５．とろみがついたら火を止め、昆布ポン酢をまわしかけて、出来上がり。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一度茹でこぼしてからご使用ください。

野菜は、色々とアレンジが可能です。物足りないかなと思えば、豚こまや豚バラを足す、えのきだけ→お好きなきのこ、玉ねぎを加えるなど。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。（省いた場合は、他の食材を増やしてください）

厚揚げをトースターで焼き、フライパンで作った中華あんをかけてもOK！

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

ポン酢は、ヤマサさんの昆布ポン酢を使用しました。なければ、普通のポン酢で代用可能です。（酸味がきつい場合は、軽く火を通してください）

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 

　

こちら、Nadiaさんにも

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とろみづけ不要♪『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

by Yｕｕ

調理時間：10分

Comment

お財布にやさしい”厚揚げ”と、今が旬の”白菜”を使った、ボリューム満点のヘルシーメイン♪フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら、あとは、たれを回し入れるだけ。たれに片栗粉を加えているので自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪しかも、具材によくたれが絡み、冷めにくいという特典つき^^♪ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”です♡

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あとがき

お野菜高騰が続いているので
色々と頭も痛いですよね（ ;  ; ）

でも、それはきっと
農家さんも同じなんだと思うんです。

なので、日頃からそうだけど
食べ物に感謝しながら頂きたいですね。

とは言っても現実問題もあるので（笑）
今回は、お財布に優しい”厚揚げ”を使った
ボリューム満点な一品をご紹介させて頂きました。

このレシピが、少しでも
お役に立てると嬉しいです！ 

ちなみに、ちょっと厚揚げだけでは不安...という方は
豚肉を足してみてくださいね♡ 

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野菜-きのこ

野菜-白菜

調理時間-10分以下

お財布にやさしいカサ増しメイン♪ご飯もお酒もすすむ♪『豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め』

2018年01月05日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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お財布にやさしい
厚揚げを使ったカサ増しメイン♪

フライパンで材料を炒めたら
あとは、スタミナたっぷりの
味噌だれを絡めるだけ。

しっかり味なので
ご飯もお酒もすすみますよ〜♡

また、包丁を使うのは
厚揚げを切るときのみ♪

これなら、ズボラさんでも
お料理初心者さんでもラクラクですね！
 

★ブログの最後には

『厚揚げを使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♪
 

《豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め》

調理時間：7min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 厚揚げ（6cm角）...1枚
⚫︎ キャベツ...150g

a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、片栗粉...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1/2

作り方

１．厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を拭き取り、8等分に切る。キャベツは手でちぎる。

２．フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。


３．豚肉の色が変わったら、厚揚げ・キャベツを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたらできあがり。

 

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

POINT

豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

厚揚げの油は、ペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

甘めの味付けがお好みの方は、砂糖を大さじ1にしても♪

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。またはしょうゆ・味噌（各小さじ1/2ぐらい）でも代用可能です。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

こちら、Nadiaさんにも

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ご飯がすすむ♪『豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め』

by Yｕｕ

調理時間：10分

Comment

お財布にやさしい厚揚げを使ったカサ増しメイン♪フライパンで材料を炒めたらあとは、スタミナたっぷりの味噌だれを絡めるだけ。しっかり味なのでご飯もお酒もすすみますよ〜♡また、包丁を使うのは厚揚げを切るときのみ♪これなら、ズボラさんでもお料理初心者さんでもラクラクですね！★いつもありがとうございます♪

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その他の厚揚げレシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

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めんつゆでラクラク♪ご飯がすすむ♪
『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』


お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にやさしい♪
『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』


コスパ◎♪ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げとエリンギのネギ塩レモン』

あとがき

年末年始は、何かと出費が多い時期ですよね。

そんなときは、安くてボリュームのある
”厚揚げ”を上手に使って乗り切りましょう！

お肉が少なくても
満足感がありますよ( ´艸｀)



早いもので、もう今年に入って
5日経ちましたねー！

すでに通常運転されている方も多いかな？

うちも、昨日から通常運転なのですが
お正月にダラダラしすぎたせいで（笑）
まだまだエンジンがかかりません...。

ついでに食べ過ぎで身体も重い...(￣◇￣;) 

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野菜-キャベツ

豆腐・豆類-厚揚げ

調理時間-10分以下

日持ち-2〜3日

めんつゆでラクラク♪ご飯がすすむ♪『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』

2017年11月23日

カテゴリ :

小松菜

15分以下

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厚揚げを使った
お財布にやさしいボリューム満点おかず。

豚ひき肉に揉み込んだ片栗粉効果で
たれがしっかり絡み、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！

また、冷めてもパサつかないので
作り置きにもオススメですよ♡

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”厚揚げ”を使った、ボリューム満点な節約おかず♪

作り方は、もちろん簡単で
材料をフライパンで炒めたら
あとは、めんつゆベースのたれを絡めるだけ。

豚ひき肉にまぶした片栗粉効果で
たれがしっかり絡み
ご飯もお酒もすすみますよ〜。

しかも、めんつゆ+鶏ガラスープの素+ごま油で 
小松菜がグンと食べやすくなるんです( ´艸｀)


ちなみに、今回、風味を生かすため
しょうがは最後に加えました♪

これから寒さが増してきますので
身体を温めるしょうがは
積極的に摂っていきたいですね♡ 


最後に余談ですが...
”かぶ”を使った副菜を試作していたら
めちゃくちゃ美味しくできて...

はい、ほぼキッチンで平らげましたの図。笑

これ、写真撮ったら
ブログにアップしますね！

めーっちゃ、やみつきになるやつです(♡´艸`) 

★ブログの最後には

『厚揚げを使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♡

《厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め》

調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

⚫︎ 厚揚げ（6cm角）...2枚（約240g）
⚫︎ 豚ひき肉...100g
⚫︎ 小松菜...1束（200g）

a 酒、片栗粉...各大さじ1

b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1.5
b 酒...大さじ1
b 砂糖...小さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

c ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量
c しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで抑えて油を拭き取り、8等分に切る。豚ひき肉は【a】を揉み込む。小松菜は、3〜4cmのザク切りにする。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで2〜3分焼く。


３．厚揚げをフライパンの端に寄せ、あいたところに豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、全体をざっと混ぜ合わせる。

 

４．小松菜を加えて蓋をする。時々上下を返しながら、3分ほど蒸し焼きにする。


５．小松菜がしんなりしたら、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。ツヤがでたら【c】を加えて、ザッと混ぜ合わせ、火を止める。


器に盛って
お召し上がりください。 

《MEMO》

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてからご使用ください。

豚ひき肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がります。またタレの絡みもよくなります。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

【c】は、風味を生かすため、最後に加えます。また、加えたら、すぐに火を止めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼　粉引削ぎ目大皿　陶器です。 

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めんつゆでラクラク♪『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』

by Yｕｕ

調理時間：15分

Comment

厚揚げを使ったお財布にやさしいボリューム満点おかず。豚ひき肉に揉み込んだ片栗粉効果でたれがしっかり絡み、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！また、冷めてもパサつかないので作り置きにもオススメですよ♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。ブログ更新の励みになっております( ´艸｀)

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【厚揚げのレシピ】

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コスパ◎♪ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げとエリンギのネギ塩レモン』


超簡単です！！ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』


コスパ◎♪コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』

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豆腐・豆類-厚揚げ

肉-豚ひき肉

野菜-小松菜

日持ち-2〜3日

調理時間-15分以下

お鍋に入れて煮るだけ5分♪お財布にやさしい♪『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』と『厚揚げレシピまとめ』

2017年11月13日

カテゴリ :

厚揚げ

15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。 

お鍋に材料を入れたら
あとは、落とし蓋をして
5分ほど煮るだけ♪

作っている間は放置でOKなので
その間に副菜作りや
洗いものができるのが嬉しい。

ちなみに、味付けは
オイスターソースがベースの上海風。 

お肉もお豆腐もお野菜もたっぷりですので
旨味も栄養も満点！

その上、お財布にやさしくヘルシーで
満足感もバッチリです( ´艸｀) 

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
厚揚げを使った、煮るだけメイン。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に煮汁と材料を入れたら
あとは、蓋をして5分ほど煮
最後に、とろみをつけたら完成です♪

作っている間は放置でOKですし
15分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♡

ちなみに、味付けは
オイスターソースベースの上海風♡

お肉もお豆腐も
そしてお野菜もたっぷりな万能おかずですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)
 

また、最後に余談ですが...
Nadiaさんの方で、フォロワーさんから
”厚揚げレシピ”のリクエストがありましたので
こちら、アルバムにまとめさせて頂きました！

ぜひ、ご活用いただけますと嬉しいです♡


 

★ブログの最後には

『チンゲンサイを使ったレシピ』を3つ

ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて

ご活用くださいませ( ´艸｀)

《厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮》

調理時間：13min
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 厚揚げ（6cm角）...2枚（250g）
⚫︎ チンゲンサイ...1袋（150g）
⚫︎（あれば）長ねぎ...1/2本

a 水...1cup
a オイスターソース、酒...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...大さじ1/2

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ ごま油...適量 

作り方

１．豚肉は、塩・こしょうをする。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えてから8等分に切る。チンゲンサイは、長さを4等分に切り、茎の部分は1枚ずつ切り離してから、さらに縦半分に切る。長ねぎは、斜めうす切りにする。

２．鍋に【a】を加え、豚肉・厚揚げ・チンゲンサイの茎の部分・長ねぎを加え、中火にかける。沸騰したら落し蓋をして、そのまま4〜5分煮る。


３．全体に火が通ったら、チンゲンサイの葉を加え、再度落し蓋をして1〜2分煮る。

 

４．葉がしんなりしたら、弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラなどでやさしく混ぜ合わせながら、中火にし、とろみがついたら、できあがり。


器に盛り、ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

パンチが欲しい方は
粗挽き黒胡椒をふっても◎。 

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理ください。また、ロースやコマでも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一度お湯で茹でてから調理ください。

チンゲンサイは、小松菜などの他の青菜でも代用可能です。

長ねぎは、なければ省いても構いません。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

煮ている途中、面倒でなければ、時々上下を返してあげると◎。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain （イイホシユミコ）bon voyage （ボンボヤージュ） プレート S グリーンです。 

こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

重ねて煮るだけ♪『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』

by Yｕｕ

調理時間：15分

Comment

お鍋に材料を入れたらあとは、落とし蓋をして5分ほど煮るだけ♪作っている間は放置でOKなのでその間に副菜作りや洗いものができるのが嬉しい。ちなみに、味付けはオイスターソースがベースの上海風。 お肉もお豆腐もお野菜もたっぷりですので旨味も栄養も満点！その上、お財布にやさしくヘルシーで満足感もバッチリです( ´艸｀)

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【チンゲンサイのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

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隠し味は○○♪お野菜がモリモリ食べれる♡
『白菜のサッパリ♡中華そぼろあんかけ』


日持ち2〜3日♡お野菜不足解消♡
『青梗菜のピリ辛♡なめたけ和え』


コクうま〜♪
『青梗菜のオイマヨ和え』♡
青菜嫌いの男性もペロリの美味しさ♪

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肉-豚バラ薄切り肉

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野菜-長ねぎ

調理時間-15分以下

コスパ◎♪ご飯もお酒もすすむ♪『厚揚げとエリンギのネギ塩レモン』

2017年10月11日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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コスパ抜群の”厚揚げ”と”エリンギ”を使った
ご飯もビールもすすむ一品。

フライパンに広げて焼いたら
あとは、パンチのきいた
”ネギ塩レモンだれ”を絡めるだけ。

10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日にも最適です♡
 

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは

コスパよし！味よし！の
”厚揚げ”×”エリンギ” を使った
超簡単スピードおかず♡

作り方は、とっても簡単で
厚揚げとエリンギを
フライパンに広げて焼き

あとは、ネギ塩レモンだれを
絡めるだけ。
 
厚揚げにまぶした
片栗粉効果で、タレがしっかり絡み
ご飯もお酒もすすむ一品に！

エリンギのコリコリ食感も
たまりませんよ〜( ´艸｀)

しかも、淡白なキノコも
このパンチのある
”ネギ塩レモンだれ”が絡むと
立派なおかずに大変身♪

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

★ブログの最後には

『厚揚げを使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて

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《厚揚げとエリンギのネギ塩レモン》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

⚫︎ 厚揚げ（6cm角）...2枚
⚫︎ エリンギ...1パック
⚫︎（あれば）刻みねぎ...2〜3本分

[合わせておく]
a 長ねぎ（みじん切り）...1/2本
a 酒、レモン汁、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a ごま油...小さじ1
a 砂糖...ひとつまみ
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...大さじ1

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで包んで、油をおさえ、8等分に切る。エリンギは、縦に6〜8等分に切る（長すぎるものは、長さも半分に切る）。

２．ポリ袋に厚揚げと片栗粉を入れ、上下にふり、まんべんなくまぶす。


３．フライパンにごま油を敷き、２とエリンギを広げて乗せる。中火にかけ3分ほど焼いたあと、厚揚げは裏返し、エリンギはサッと混ぜ合わせ、さらに1分ほど焼く。

 

４．厚揚げに焼き色がつき、エリンギに火が通ったら、火を止めて【a】をまわし入れる。全体に絡んだら、再度中火にかけ、サッと炒め合わせる。


５．とろみがついたら火を止め、粗挽き黒胡椒・（あれば）刻みねぎを加えて、できあがり。


器に盛って
お召し上がりください。 

《MEMO》

厚揚げの油は、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、それでも気になる方は、一度茹でこぼしてから調理してください。

エリンギは、他のお好きなキノコでも代用可能です。また、手で裂いてもOKです。

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を減らすか、砂糖の量を増やしてください。

タレは煮詰まりやすいので、一旦火を止めるか、弱めてから加えると失敗がありません。

【a】のごま油は風味づけですので、必要ない方や油分が気になる方は、省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　４.５寸です。 

　

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

コスパ◎♪絶対ビール♪『厚揚げとエリンギのネギ塩レモン』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

コスパ抜群の”厚揚げ”と”エリンギ”を使ったご飯もビールもすすむ一品。フライパンに広げて焼いたらあとは、パンチのきいた”ネギ塩レモンだれ”を絡めるだけ。10分もあれば余裕で完成するのでバタバタ忙しい日にも最適です♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！★

こちらも、どうぞ♪

下味つけて焼くだけ♪『手羽中 de 居酒屋風♡うま塩焼き』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

手羽中を使ったお弁当やおつまみに最適な一品♪作り方は、と〜っても簡単で手羽中に下味をもみ込んだらあとは、魚焼きグリルで焼くだけ！魚焼きグリルを使えば皮がパリッと焼けついでに余分な油も落ちしまいには、コンロも占領されないし焼いている間は放置でOK♪まさに、バタバタ忙しい日に最適ですよー！ちなみに、味付けは居酒屋さんの塩焼き風♡ビールとの相性が抜群です！！

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『豚こまとれんこんの
ガリバタ醤油ソテー』

【厚揚げのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

超簡単です！！
ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡
具沢山あんかけ』


簡単すぎっ！！
フライパンに重ねて10分♪
『厚揚げ de チーズタッカルビ』


【コスパ◎】フライパンで10分♪
『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の
大葉味噌ソテー』

『最後まで読んだよ〜♪』

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豆腐・豆類-厚揚げ

野菜-きのこ

野菜-長ねぎ

調理時間-10分以下

超簡単です！！ヘルシーで栄養たっぷり♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

2017年09月28日

カテゴリ :

厚揚げ

15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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豚こまと厚揚げを使った
栄養満点！具沢山あんかけ。

味付けは、オイスターソースがベースの
上海風なので、淡白な食材も
一気にメイン級に大変身♡ 

お肉も豆腐もお野菜も
モリモリいけちゃいますよー！

ちなみに、具材は色々と
アレンジが可能ですので 
冷蔵庫のお掃除などにも
ひと役買いますよ♪

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そして、インスタやツイッターなどで
”作ったよ”のご報告をくださる皆様
本当に本当にありがとうございます。

しかも、皆様、”作ったよ”だけではなく
”こういうところが良かった”とか
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私のことを知らない方々にも
ブログやレシピをアピールしてくださるので
本当に涙が出そうなくらい嬉しいです。

何のメリットもないのに
わざわざ忙しい時間を割いて
書いてくださるなんて
みなさん、いい人たちばかりだー｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

毎回、レシピブログやツイッターでも
つくれぽしてくれるお友達にも
本当に感謝しています♡


また、タグづけしたくださった方々には
必ずお礼に伺わせておりますので
ぜひ、お気軽にタグづけやコメントをくださいね♪
（たまに、タグづけの通知がこないのはなぜ...？
スルーしてたら、ひとことお声がけ下さいね！）


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
これから寒くなる時期に嬉しい
ボリューミーな上海風あんかけ♪ 

先日、 シーフードと豆腐のうま塩あんかけ

をご紹介させて頂いた時に
インスタの方で

『美味しそうだけど
ガッツリ系の男子（旦那さま）がいるので
これで満足してくれるかな〜』

とコメントをいただいたので
こんなガッツリ系あんかけを
考えさせていただきました♡

今回のあんかけは
お安い”豚こま”と”厚揚げ”をメインに
きのこと小松菜を加えて
栄養たっぷりにしましたよ〜。

作り方は、とっても簡単で
材料をフライパンで炒めて
あとは、オイスターソースベースのスープで
2〜3分煮るだけ♪

ちなみに、こちら
具材は色々とアレンジが可能です。

豚こまがなければ厚揚げだけで
厚揚げがなければ豚こまだけで
また、ひき肉や豆腐に変えてもOK！

野菜も、冷蔵庫の残り物を入れればいいので
別にきのこと小松菜がないと
作れないなんてことはありません♪

スープの味付けが間違いないので（自分で言う。笑）
あとは、冷蔵庫の残り物と相談して
アレンジが可能ですよ〜♪

ちなみに、詳しいアレンジの
仕方につきましては

MEMO欄に書かせて頂いておりますので
こちらも、ぜひ参考にされてくださいね♪


★ブログの最後には

『厚揚げを使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♪

《豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ》

調理時間：13min
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚こまぎれ肉...150g
⚫︎ 厚揚げ（6cm角）...1枚
⚫︎ しいたけ...4枚
⚫︎ 小松菜...2〜3株

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[煮汁]
b 水...1cup
b オイスターソース、酒...各大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

[合わせておく] 

c 片栗粉...小さじ1
c 水...小さじ2

⚫︎ ごま油...小さじ2

作り方

１．豚肉は【a】を揉み込む。厚揚げは、12等分に切る。しいたけは、薄切りにし、小松菜は、2〜4cm長さのザク切りにする。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、厚揚げ・しいたけ・小松菜を加えて、さらに炒める。



３．全体に火が通ったら、【b】を加え、2〜3分煮る。

 

４．火を止めるか弱めてから、合わせた【c】をまわし入れる。ヘラでひと混ぜしたら中火にし、ふつふつしたら、そのまま1分ほど煮る。火を止め、ごま油適量（分量外）をまわしかけたら、できあがり。


器に盛って
お召し上がりください♪
 

《MEMO》

厚揚げがなければ、豚こまだけ、豚こまがなければ厚揚げだけでも作れます♪

厚揚げは、木綿豆腐や絹ごし豆腐でも代用可能です。その場合、炒めてしまうと崩れるので、工程3で煮汁と一緒に加えてください。

豚こまぎれ肉は、豚バラ肉やひき肉でも代用可能です。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

小松菜は、なければ省いても構いません。また、ほうれん草や青梗菜・キャベツやニラ・にんじんや玉ねぎなどでも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

失敗しないとろみのつけ方は、こちらです → ★★★

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

超簡単♪栄養満点♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

豚こまと厚揚げを使った栄養満点！具沢山あんかけ。味付けは、オイスターソースがベースの上海風なので、淡白な食材も一気にメイン級に大変身♡ お肉も豆腐もお野菜もモリモリいけちゃいますよー！ちなみに、具材は色々とアレンジが可能ですので 冷蔵庫のお掃除などにもひと役買いますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪★

こちらも、どうぞ♪

デパ地下デリ風『柔らかむね肉とレンコンのねぎだく中華サラダ』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

鶏むね肉とレンコンを使ったデパ地下デリ風のおかずサラダ。作り方は、とっても簡単で鶏むね肉とレンコンをフライパンで焼きあとは、ねぎたっぷりの中華だれに漬け込むだけ♪まぶした片栗粉効果でタレがしっかり絡みご飯やお酒がすすむ一品に！冷めても美味しいので作りおきやお弁当にオススメです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『むね肉 de ガーリック塩チキン』

【厚揚げのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

コスパ◎♪コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギの
ねぎだく中華あえ』


簡単すぎっ！！
フライパンに重ねて10分♪
『厚揚げ de チーズタッカルビ』


辛っ！うまっ！ビールがすすむ♪
『ネギだく♡よだれ厚揚げ』

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タグ ：

豆腐・豆類-厚揚げ

肉-豚こまぎれ肉

野菜-小松菜

野菜-きのこ

調理時間-15分以下

コスパ◎♪コリコリ食感がクセになる♪『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』

2017年09月15日

カテゴリ :

厚揚げ

10分以下

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厚揚げとエリンギを使った
コスパ抜群の激ウマおかず。

フライパンで焼いて
タレを絡めるだけなので
10分もあれば余裕で完成♪

バタバタ忙しい日にも
最適です( ´艸｀) 

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡


さて、早速ですが
今回ご紹介させて頂くレシピは
”エリンギ”を使った
作りおきにもオススメの一品。

つい先日、インスタの方で
可愛らしい女性から

『”エリンギ1パック”を使ったレシピを...』

とお声をかけて頂いたので
早速スーパーのエリンギを
買い占めて帰ってきました。笑 


まだ色々試したいことはあるのですが
とりあえず、完成した
こちらのレシピをご紹介しますね♪

こちら、エリンギ1パックだけでは
ちょっと少なかったので
厚揚げと合わせて
ボリュームアップ。

作り方は、とっても簡単で
厚揚げとエリンギをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの
中華だれで和えるだけ♪

厚揚げとエリンギだけでは
ちょっと淡白すぎるけれど
タレがコクうまなので
ご飯にもお酒にもピッタリです♡

しかも、コスパがいいのも
嬉しいですねっ♪


しかし...声をかけてくださった女性は
本当に偉いなぁと尊敬するばかり。

ひとり暮らしなのに
しっかり自炊されてるんですよ！

というか、読者様の中には
ひとり暮らしの女性が多いんですよね...

なので、ただただ
みんなすごいなぁと。

だって、私、ひとり暮らししていたときなんて
すぐに野菜をダメにしてしまって
続きませんでしたから...(>_<)


★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

《厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 厚揚げ（6cm角）...2枚
⚫︎ エリンギ...1パック

[合わせておく]
a 長ねぎ（みじん切り）...1/2本
a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm
a（あれば）刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ 片栗粉...大さじ1
⚫︎ ごま油...大さじ1

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで軽く油をおさえてから、6等分に切る。エリンギは、縦4等分に切る（長いものは、長さを半分に♪）。

２．厚揚げに片栗粉をまぶす。


３．フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げとエリンギを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで、3〜4分じっくり焼く。

４．【a】を合わせたボウルに、３を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。



器に盛って
お召し上がりください♪

《MEMO》

厚揚げの油は、軽くペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一度熱湯で茹でてから調理してください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

　

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

コスパ◎♪『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

厚揚げとエリンギを使ったコスパ抜群の激ウマおかず。フライパンで焼いてタレを絡めるだけなので10分もあれば余裕で完成♪バタバタ忙しい日にも最適です( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、本当にありがとうございますm(_ _)m★

こちらも、どうぞ♪

感動のふわふわ食感♪『むね肉 de ネギ塩刻みつくね』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

刻みつくねシリーズの第3弾！今回は、ビールがすすむネギ塩味のつくね。ネギが丸々1本入ったつくねは驚くほどふわふわ。このまま食べても美味しいけれどレモン汁をかけて食べるとご飯もお酒も止まりません！笑 ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、いつもありがとうございます★

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『れんこんつくねの
甘辛照り焼き』

【きのこのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

乳酸菌＆カプサイシンで
彼のお正月太りを解消♡
『エリンギのキムチ和え』


日持ち1週間♡
お家でお手軽バル気分♡
『エリンギのコンフィ』


「お弁当」から「おつまみ」まで！
悶絶ものの万能常備菜♡
キノコの焼きナムル

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日持ち-2〜3日

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