作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:豆腐・豆類-油あげ

キャベツにんじん味噌汁21
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

豆腐とひき肉の中華あんかけ丼
d3ee7922-s
に合わせた汁物です。

こちら、お野菜が半端に残った時などに
冷凍しておくと便利です!!
IMG_4797
こんな感じで、野菜を切って
ミックスして冷凍しておけば
あとはスープに加えるだけ。

冷凍したお野菜は
食感が失われる&水分が出やすいので
スープの具材にするのがオススメです。

これは、キャベツ・にんじん・油あげ。
あれば、きのこを加えても美味しいです。

また、油あげをベーコンに変えて
コンソメスープにしても♪


そして、うちで人気の
味噌汁ミックスはこちら!
IMG_4798
長ネギ・きのこ(今回はしいたけ)・油あげ。

これに、お豆腐やワカメを加えて
作ることが多いです。

やってる人も多いと思うのですが
一応のご紹介でした♪


さて、前置きが長くなってしまいましたが
今回の献立のタイムスケジュールと
食材リストはこんな感じ!

タイムスケジュール

5分10分15分
豆腐そぼろ丼

④鍋に煮汁とひき肉を入れて煮る
⑤豆腐を手でちぎって加える 
⑦とろみをつける
味噌汁①キャベツをちぎる
②にんじんを切る
③油あげを切る 
⑥鍋にだし汁と具材を入れて煮る⑧味噌を溶く


買い物リスト
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚ひき肉 150g
・豆腐(絹でも木綿でも) 1丁 
・キャベツ 1枚(50g)
・にんじん 2cm
・油あげ(正方形のもの) 1枚 

タイムスケジュールは
①から番号順に行なっていきます。

この通りにすれば
15分もあればスムーズに作ることができます。

また、買い物リストも
しょぼいですが(笑)ご活用いただけると嬉しいです。


ブログでこういうのを紹介するのが
大変難しく...(泣)

『こうやったら見やすい!』など
ご意見お待ちしておりますm(_ _)m


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


キャベツにんじん味噌汁4

icon_recipe
《キャベツとお揚げの味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

キャベツ...1枚(50g)
にんじん...2cmぐらい
油あげ(正方形のもの)...1枚

だし汁...2cup(400ml) ※かつおの出汁パック使用
味噌...大さじ2ぐらい ※合わせ味噌使用


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげはペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
IMG_4616

2.鍋に、1・だし汁を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
IMG_4617

3.弱火にし、味噌を溶き入れて完成!
IMG_4621

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツにんじん味噌汁3

POINT


キャベツは、白菜で代用しても。

油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。

味噌汁の基準は、1人分:だし汁1cup(200cc)・味噌大さじ1です。

味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと!風味が飛んでしまいます。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 
 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
キャベツとお揚げの味噌スープ【#簡単 #時短 #スープ】
Comment

豆腐とひき肉の中華あんかけ丼()に合わせた汁物です。メインが野菜不足の時や彩りが地味な時にオススメ!時間があれば、冷凍ストックしておくと、もっと便利ですよ♪

このレシピを詳しく見る

レシピの印刷
お気に入り登録
携帯やスマホへのレシピ送信などに
お役立て下さい。 

★Nadiaさんの無料公式アプリ
こちらでダウンロードできます。
(お気に入り・ランキングが
全て見放題・無制限!)
      ⬇︎⬇︎⬇︎
Nadia プロの人気レシピを簡単検索 



毎日更新中!
  
(コメント受付不可

LINE@ではレシピに関する質問などを
受け付けております。

@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能) 

コメントなどは
こちらにお願いします。



Twitterでは
140文字でレシピを
呟いております♪


002 

レシピはNadiaにも
投稿しております♪
Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


フォローして頂けると
励みになります♡

002 

お仕事のご依頼及び
お問い合わせは
こちらにお願い致します。

⬇︎
contact+yuu1101@oceans-corp.co.jp

002 

書籍及び活動の紹介
連絡先はこちらです 

⬇︎
☆☆☆
002  

自己紹介♪
AH_bnr_YUU

002   

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

カニカマ炊き込み3
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

包丁不要!

重ねてスイッチポンで出来上がる
旨味たっぷりの炊き込みご飯♡


いつもは、炊き込みご飯と言ったら
旨味成分としてツナ缶を使うんだけど
今回は、カニカマを使ってみました♪

これが、めちゃめちゃ大正解で
見た目も鮮やかに仕上がるんで
おもてなしやお祝い事にも最適♪ 


作り方は、とーっても簡単で
研いだお米を内釜に入れて
手で裂いたカニカマと
短冊切りにした油あげを乗せ 

あとは、調味料を加えて
スイッチポン!

カニカマからいいお出汁が出るので
炊いている時から
料亭のようないい香りが
キッチン中に広がります♡


また、この炊き込みご飯のいいところは
1度で2度美味しいところ!

まず1杯目はそのまま食べて
2杯目は、だし汁をかけて
だし茶漬けにするのがオススメ!!

あれば、柚子胡椒を添えると
最高に美味しいですよー!


とにかく、とっても簡単で
男性でもラクラク作れちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


そういえば、ちょうど来週は
成人式もありますしね♡

もし、成人の日のお祝いご飯...
まだ決まってないよーって方
こちらのレシピを使ってみてくださいね♪


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶき
IMG_8755
通常のカニカマよりしっとりジューシーで
とってもほぐれやすい♡

炊き込みご飯のように
旨味を出したい時も
めちゃめちゃ大活躍!!

保存料不使用な上低脂肪と
身体にやさしいのも嬉しい♡

来月は、ひな祭りもありますしね!

ちらし寿司とかに使ってもいいかも!
なんて思っています^^♪


ブログの最後には
『炊き込みご飯の時の献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)


カニカマ炊き込み8

icon_recipe
《カニカマとお揚げの炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:30日 
 

材料(2合分)

お米...2合
カニカマ...1パック ※シーサラダピュアふぶき使用
油あげ(正方形のもの)...2枚
三つ葉...適量(お好みで)

a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2


作り方


1.お米は通常通り研いで水気を切る。カニカマは手で裂き、油あげは短冊切りにする。
IMG_8876

2.炊飯器の内釜にお米を入れ、水を2合の目盛りより少し少なめに注ぐ。【a】を加えて、カニカマと油あげを乗せ、通常通り炊飯する。
IMG_8878

炊き上がったら、底からよく混ぜ合わせ
味が足りなければ、塩少々で調整してください♪

お好みで、刻んだ三つ葉を散らしても!

カニカマ炊き込み4

オススメの食べ方としては
1杯目はそのまま。

2杯目は、だし汁を注いで
だし茶漬けにするのがオススメ!

塩をパラリとふったり
柚子胡椒を添えると
もーっと美味しいですよー!! 

カニカマ炊き込み2

POINT


油あげの油抜きは、お好みで♪私は、油抜きを行ったとしても、ペーパータオルで抑える程度です。

油あげをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪

一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶきを使用しました。(内容量:110g、塩分2.2g)

『シーサラダピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 
 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
カニカマとお揚げの炊き込みご飯【#包丁不要 #おもてなし】
Comment

包丁不要!重ねてスイッチポンで出来上がる、旨味たっぷりの炊き込みご飯♡カニカマからいいお出汁が出るので、炊いている時から料亭のようないい香りが、キッチン中に広がります♡また、この炊き込みご飯のいいところは、1度で2度美味しいところ!まず1杯目はそのまま食べて、2杯目は、だし汁をかけてだし茶漬けにするのがオススメ!!あれば、柚子胡椒を添えると最高に美味しいですよー!

このレシピを詳しく見る

レシピの印刷
お気に入り登録
携帯やスマホへのレシピ送信などに
お役立て下さい。 

★Nadiaさんの無料公式アプリ
こちらでダウンロードできます。
(お気に入り・ランキングが
全て見放題・無制限!)
      ⬇︎⬇︎⬇︎
Nadia プロの人気レシピを簡単検索 


オススメのサイドメニュー


炊き込みご飯のときは
具沢山スープを添えるのがオススメ!

思い切って
2品献立にしてしまうものいいし

これにあと一品
焼いたお魚やお豆腐料理
または副菜を添えても♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

5722e5af-s

豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ
3120d97b-s

豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ
e6c2df4a-s-2

豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
3b4fc84b-s

もやしとちぎり豚団子のうま辛♡
ごま味噌スープ

4c4c1bba-s


002

毎日更新中!
  
(コメント受付不可

LINE@ではレシピに関する質問などを
受け付けております。

@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能) 

コメントなどは
こちらにお願いします。



Twitterでは
140文字でレシピを
呟いております♪


002 

レシピはNadiaにも
投稿しております♪
Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


フォローして頂けると
励みになります♡

002 

お仕事のご依頼及び
お問い合わせは
こちらにお願い致します。

⬇︎
contact+yuu1101@oceans-corp.co.jp

002 

書籍及び活動の紹介
連絡先はこちらです 

⬇︎
☆☆☆
002  

自己紹介♪
AH_bnr_YUU

002   

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

鶏ネギ鍋9
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
寒い季節に嬉しいポカポカお鍋♡

使う食材は、相性抜群の
”鶏肉”×”長ねぎ”。

これに、油あげをプラスして
さらに旨味とコクをアップ!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にスープと具材を入れたら
あとはコトコト10分煮るだけ♪

調味料の配合も難しいことはなく
同量のしょうゆとみりん。

あとは、お好みで
砂糖をプラスするだけ♡

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷりで
長ねぎはトロトロで甘〜い!

ペロッと完食すること
間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、〆はうどんがオススメ!


とっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの鍋レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

鶏ネギ鍋8

icon_recipe
《鶏ネギ甘辛鍋》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
長ねぎ...2本
油あげ...1枚

a 水...2cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ3
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1 


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。長ねぎは、斜めぶつ切りにする。油あげはペーパータオルで軽く押さえて油抜きをし、短冊切りにする。
IMG_7384

2.鍋に1・【a】を入れ強火にかける。
IMG_7385

3.沸騰したら中火にし、蓋をして10分ほど煮たら出来上がり。
IMG_7390

お好みで一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪

〆はうどんがオススメです^^♪ 

鶏ネギ鍋7

POINT


油あげの油抜きは、ペーパータオルで押さえる程度でOKですが、気になる方は、お湯に通してから調理してください。

油あげは、なければ省いても構いません。

甘めの味付けです。スッキリ系がお好みの方は砂糖を省いてください♪

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した鍋はストウブ鍋です。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 
 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
スープまで飲み干す美味しさ♪『鶏ネギ甘辛鍋』
Comment

寒い季節に嬉しいポカポカお鍋♡使う食材は、相性抜群の”鶏肉”×”長ねぎ”。これに、油あげをプラスしてさらに旨味とコクをアップ!作り方は、めちゃめちゃ簡単でお鍋にスープと具材を入れたらあとはコトコト10分煮るだけ♪たったこれだけだけどスープには旨味がたっぷりで長ねぎはトロトロで甘〜い!ペロッと完食すること間違いなしですよ〜( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

レシピの印刷
お気に入り登録
携帯やスマホへのレシピ送信などに
お役立て下さい。 

★Nadiaさんの無料公式アプリ
こちらでダウンロードできます。
(お気に入り・ランキングが
全て見放題・無制限!)
      ⬇︎⬇︎⬇︎
Nadia プロの人気レシピを簡単検索 


その他の鍋レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

煮るだけ5分♪家にある調味料で♪
『豚団子とはるさめの麻婆風中華鍋』

7f971d26-s

10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

f08231af-s-3

バレンタインディナーにも♡
『あつあつ♡カレー鍋』

bc650aab-s-4

あとがき

まだまだ寒さが続きますねー。

福岡も毎日のように
雪がちらついています...。

ということで
少しでも身体が温まるようにと 
お鍋レシピを考えてみました♪

あと、まとめにも
お鍋レシピをピックアップしていますので
ぜひぜひ参考にされてくださいね! 

002

毎日更新中!
  
(コメント受付不可

LINE@ではレシピに関する質問などを
受け付けております。

@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能) 

コメントなどは
こちらにお願いします。




002 

レシピはNadiaにも
投稿しております♪
Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


フォローして頂けると
励みになります♡

002 

お仕事のご依頼及び
お問い合わせは
こちらにお願い致します。

⬇︎
contact+yuu1101@oceans-corp.co.jp

002 

書籍及び活動の紹介
連絡先はこちらです 

⬇︎
☆☆☆
002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 

ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-04-02-12-16-27
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      13min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、鶏肉とたけのこの甘辛煮をご紹介しました\(^O^)/これ、下処理済みのたけのこを使うので、とってもお手軽!甘辛味でご飯もすすみますよー♩
IMG_9969_2
さて、本日2品目のレシピは、新玉ねぎを使った、さっぱり煮物。

使う食材は、新玉ねぎ・豚コマ・油揚げ・・・と、火の通りやすいものばかりなので、あっという間に出来上がりますよ〜。

油揚げと一緒に煮た新玉ねぎは、驚くほど甘くて、食感もトロントロン♩

やっぱり旬の食べ物は、美味しいですよね♡

そして、そして、お出汁を吸った油揚げも、また美味♩

豚コマ入りでボリュームもあるので、男性もきっと満足してくれると思いますよ!

《調理のポイント》

①豚コマは、酒と片栗粉を揉み込む!
【why?】→ 豚コマが柔らかく仕上がり、また、自然にとろみもつきます

②蓋をして煮る!

【why?】→ 蓋をして煮ないと、煮汁が蒸発してしまいます

③梅干しは、種ごと加える!

【why?】→ 梅干しの種には、旨味がたっぷり含まれているため

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪


2017-04-02-12-13-45

icon_recipe
《豚コマと新玉ねぎと油揚げの梅煮》

材料(2人分)

⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・200g
⚫︎ 新玉ねぎ・・・1個
⚫︎ 油揚げ・・・2枚
A 酒、片栗粉・・・各小さじ1
A 塩、こしょう・・・少々
B だし汁・・・1と1/2cup(300cc)
B 醤油、酒、みりん・・・各大さじ1
B 塩・・・少々
⚫︎ 梅干し・・・小2個
⚫︎ 大葉(千切り)・・・10枚


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・豚コマ切れ肉は、Aを揉み込んでおく。

・新玉ねぎは、8〜10等分のくし形切りにしておく。
IMG_7667
・油揚げは、1枚を12等分に切っておく。
IMG_7668


1.フライパンにA・新玉ねぎ・油揚げを入れ、中火にかける。沸騰したら蓋をして中弱火で5分ほど煮る。
IMG_7765
2.蓋をあけ、梅干しをちぎり、種ごと入れる。
IMG_7766
3.豚コマを加え、全体を優しく混ぜ合わせる。豚コマの色が変わり、トロミがついたら出来上がり。
IMG_7767
4.器に盛り、大葉をトッピングして、お召し上がり下さい。

2017-04-02-12-14-25

MEMO

だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
imgrc0061419993



使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

 料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢
sm-105232a
002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-02-15-13-27-54
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、肉豆腐ならぬ鶏豆腐をご紹介しました\(^O^)/これ、ヘルシーでボリューミーなのに、彼も大満足♡冷めても美味しいので、作りおき向きですよー!
IMG_7641_2
さて、本日2品目のレシピは、菜の花を使った春を感じる簡単作りおき副菜。

今回は、だしをきかせて、ササミと油揚げと一緒に煮、菜の花の旨味をしっかり味わえる一品に。

これが、トロッとしていて、めちゃくちゃ美味しい!ササミもしっとり柔らかに仕上がりますよ〜。

《調理のポイント》

①ささみは、片栗粉と酒を使って柔らかく仕上げる!
【why?】→ 酒を揉み込むことでお肉が柔らかくなし、片栗粉をまぶすことで、お肉に膜ができるので、旨味や水分が流れです、ふっくら柔らかく仕上がります

②菜の花は、茹でてから加える!

【why?】→ ささみにまぶす片栗粉で、煮汁にトロミがついてしまうため、そこに生の菜の花を入れても、うまく火が通りません。よって、一旦茹でてから加えた方が失敗がありません。

③油揚げの油は抜きすぎない!
【why?】→ 油揚げの油抜きは、ペーパータオルで軽く押さえる程度でOK。残った油は、料理にコクと旨味をプラスしてくれます。(最近は、昔ほど、粗悪な油は使われていないので、神経質にならなくても大丈夫。)


”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-02-15-13-28-38

icon_recipe
《ささみと菜の花と油揚げの治部煮》

材料(2人分)

⚫︎ ささみ・・・2〜3本
⚫︎ 菜の花・・・1束
⚫︎ 油あげ・・・1枚
A 酒・・・小さじ1
A 塩・・・ひとつまみ
A 生姜(すりおろし)・・・1/2片
⚫︎ 片栗粉・・・大さじ1
B だし汁・・・300g
B 酒・・・大さじ2
B 薄口醤油・・・大さじ1と1/3
B みりん・・・小さじ2
B 塩・・・ひとつまみ


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ささみは、4〜5等分に切り、Aを揉み込む。
IMG_6579
2.菜の花は、ボウルに水を張ってよく洗い、2等分に切る。鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れ、サッと茹でてザルにあげておく。
IMG_6588
3.油揚げは、ペーパータオルで挟んで余分な油を吸い取り、短冊切りにしておく。
IMG_6580
4.鍋にBと3を入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら、片栗粉をまぶした1を入れる。再沸騰したら弱火にし、そのままささみに火が通るまで2〜3分煮る。
IMG_6583
5.最後に、水気を絞った2を入れ、サッと煮たら、出来上がり。
IMG_6589
6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-15-13-29-13

ポイント&メモ

だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
imgrc0061419993



使用した愛用の調味料について  

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003



使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-01-03-07-46-11
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 


只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 

こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、お正月あけに食べたい"きつねうどん"。

お正月は、美味しいもの食べましたかー?そろそろ、質素なうどんみたいなものが食べたくなりませんか?

ということで、今日は、うちでも頻繁に登場する"きつねうどん"のご紹介です♪これ、冷凍うどんを使うので、とっても簡単♪しかもきつねは、たくさん作っておけば冷凍が可能なので、食べたい時にすぐ食べれますよ〜♪

ぜひぜひ、お正月あけは、うどんなどで、疲れた胃腸をいたわってあげて下さいね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-01-03-07-45-35
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


続きを読む

ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2016-12-24-09-23-06
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 

こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

昨日のクリスマス・イブは、楽しみましたかー!?うちは、ローストビーフを作って、あとは、彼のリクエストのポークシチューを作りました♡そして、パンを焼いて、ちょこちょこっとおつまみレシピ(試作)を作って終わり〜。

久しぶりに飲んだスパークリングワインが美味しくて、2人であっという間に一本あけてしまいました。笑

ということで、若干、今日は胃もたれ・・・(悲しきアラサーの胃袋・・・)

きっと、年末にかけて、どんどん胃腸も酷使しちゃうので、クリスマスが終わったら、胃腸に優しいレシピで、一度リセットしませんか!?

これ、ささみに水菜に油揚げを使った、簡単煮浸し。胃腸に優しいヘルシー食材ばかりなので、この時季の胃腸にピッタリです♪しかも、いつもの煮浸しと違って、ささみがゴロっと入っているので、彼も大満足間違いなし!

栄養も満点なので、ぜひぜひ、取り入れて欲しい一品です♪やっぱり胃腸が疲れた時は、だしの味がジュワ〜っと身体に染み渡りますよね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2016-12-24-09-22-37

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


続きを読む

ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2016-12-18-10-43-59
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min+炊飯時間
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   2week

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、豚バラと白菜のピリ辛♡中華風春雨鍋をご紹介しました\(^O^)/これ、忙しい今の時季に最適!!お鍋で重ね煮するだけ♪あとは放置でいいのでラクですよ〜。
IMG_4196
さて、本日2品目のレシピは、適当でも作れちゃう炊き込みごはん。(笑)

とりあえずの材料は書いていますが、黄金比さえ守れば、具材は色々とアレンジ可能です。全部揃わなくてもいいし、鶏肉を豚に変えてもいい。きのこを加えてもいい。なんでもありです♪

その黄金比は、初心者さんでも覚えやすい、オール1!!(成績だったら悲劇)

お米1合に、醤油とみりんが大さじ1、だしの素が小さじ1。これさえ覚えておけば、炊きたいごはんの量に合わせて、簡単に調整が可能です♡

そして、この炊き込みごはんが、味がしみしみで美味しいんだっ。ついついお代わりして食べてしまいます。(だから痩せない・・・)

あっ、ちなみに、今回、炊き込みごはんに添えているのは、味しみ♡絶品豚汁。もうこのコンビは最強!!寒い日や、お野菜たくさん食べたい日は、このメニューにすることが多いわが家です♡

身体がポカポカ温まりますよ〜♪

image

icon_recipe
《味しみ絶品♡炊き込みごはん》

材料(2合分)


⚫︎ お米・・・2合
⚫︎ 鶏もも肉(一口サイズに切る)・・・150g
⚫︎ 人参(千切り)・・・50g
⚫︎ ゴボウ(千切り)・・・50g
⚫︎ 油あげ(短冊切り)・・・2枚
⚫︎ ツナ缶(油を切る)・・・1缶(70g)
A 醤油、みりん・・・各大さじ2
A 和風だしの素・・・小さじ2
A 塩・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.お米はいつも通り研いで、たっぷりの水に30分〜1時間ほど浸水させておく。(写真①)

2.炊飯器の内釜に、Aを入れ、水気を切ったお米を入れる。(写真②・③)

3.水を内釜の2合メモリの少し下まで入れ、鶏肉・人参・ゴボウ・油あげ・ツナ缶を乗せる。そのまま通常通り炊飯する。(写真④)
IMG_4212
4.炊き上がったら、しゃもじで切るようにして混ぜて出来上がり。 

2016-12-18-10-43-15


ポイント&メモ

お米の浸水について

お米は浸水させた方が、味がよく入って美味しくなります。しかし、どうしてもお急ぎの場合は、この工程は省いてもOKです。


ツナ缶について

ツナ缶は、旨味がたっぷりなので入れた方が美味しいです。しかし、苦手な方は省いても全然OK。


黄金比

お米1合に対して、醤油とみりんが大さじ1、だしの素が小さじ1と覚えておくと便利♪


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

茶碗はフランフラン、お椀はナチュラルキッチンで購入しました。
002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね!