作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:豆腐・豆類-油揚げ

うな次郎炊き込み6
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

今日は、今年2回目の
”土用の丑の日”ですねー( ´艸`)

ということで
今日もうな次郎を使ったレシピを
ご紹介させていただきます!
うな次郎についての詳しい説明はこちら)  


こちら、 うな次郎を使った
炊き込みご飯♪

枝豆も加えて
夏っぽく仕上げましたよ〜。

作り方は、とーっても簡単!

炊飯器に、お米と具材を入れて
あとはスイッチをポン!と押すだけ^^♪

ちなみに、炊き込みご飯の味付けには
うな次郎添付のタレを使用!

ムダなくしっかりと使い切ります♪


普通のうなぎだと
炊き込むなんて、ちょっと勇気がいりますよね(笑)

できれば、熱々の炊きたてご飯に
そのまま乗っけて食べたい。

しかも、普通のうなぎだと
小骨が気になったり...!

でも、これがうな次郎だと贅沢使いができる上
小骨の心配もないので
ストレスなく食べきることができますよ♪


とっても簡単で
お弁当にも使える一品ですので、ぜひ!!

うな次郎を食べて
この暑さを乗り切りましょう!! 


★ブログの最後には
『炊飯器を使ったレシピ』を9つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

うな次郎炊き込み5

icon_recipe
《うな次郎と枝豆の炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
 

材料(1合分)

お米...1合
うな次郎...1パック
冷凍枝豆...150g
油揚げ...1枚

a うな次郎添付のたれ...1袋
a しょうゆ...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.お米は通常通り研ぐ。うな次郎は1枚を12等分に切り、冷凍枝豆は鞘から出す。油揚げは、ペーパータオルで軽く押さえたあと、短冊切りにする。
IMG_1086

2.炊飯器の内釜にお米と【a】を入れ、水を1合の目盛りまで注ぐ。うな次郎・冷凍枝豆・油揚げを乗せ、通常通り炊飯する。
IMG_1087
IMG_1088

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、添付の山椒や一味唐辛子をふったり
柚子胡椒を添えても美味しいです! 

うな次郎炊き込み4

POINT


冷凍枝豆は、鞘付きで150gを使用しました。

冷凍枝豆は、一緒に炊飯すると若干色が悪くなるので、気になる方は炊き上がってから加えても♪

油揚げは、すし揚げと呼ばれる正方形のものを使用しました。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで押さえる程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてください。

甘めの仕上がりがお好みの方は、みりんを小さじ1足しても♪

お米1合は、茶碗大盛り2杯ちょっとです。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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うな次郎と枝豆の炊き込みご飯【#簡単 #お弁当 #炊飯器】
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こちら、 うな次郎を使った炊き込みご飯♪枝豆も加えて夏っぽく仕上げましたよ〜。作り方は、とーっても簡単!炊飯器に、お米と具材を入れて、あとはスイッチをポン!と押すだけ♪ちなみに、炊き込みご飯の味付けには、うな次郎添付のタレを使用!ムダなくしっかりと使い切ります♪とっても簡単で、お弁当にも使える一品ですので、ぜひ!!うな次郎を食べて、この暑さを乗り切りましょう!!

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

なす油揚げ11
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なすをレンジでチンし
油揚げと共にネギたっぷりの
中華ダレで和えました♡

なすには味がしみしみで
噛むごとに油揚げからも旨味がじゅわ〜。

また、油揚げのコクと旨味で
淡白ななすもペロッと完食。

やみつきになること
間違いなしですよ〜。


また、酸味もきいているので
あと味さっぱりで
夏の暑い時期にはもってこい!!

とっても簡単で
火を使わずにできちゃうんで
機会がありましたら、是非!!


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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なす油揚げ12

icon_recipe
《なすと油揚げの香味中華和え》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...3個(240g)
油揚げ...1枚

a 長ネギ(みじん切り)...10cm
a しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.なすはヘタを取り、縦に6〜8等分に切る。油揚げはペーパータオルで軽く抑えてから短冊状に切る。
IMG_9772

2.耐熱容器になすを入れ、サラダ油小さじ2(分量外)を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_9773

3.ペーパータオルで2の余分な水気を拭き取り、油揚げ・【a】を入れて、混ぜ合わせる。
IMG_9779

器に盛って
お召し上がりください。 

なす油揚げ13

POINT


油揚げは、すし揚げと呼ばれる正方形のものを使用しました。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてください。

なすの色をより綺麗に失敗なく仕上げたい方は、油を絡めてチンするのではなく、皮目に刷毛で油を塗ってからチンしてください。

なすをレンジでチンする時は、なるべく重ならないようにしてください。

生のネギが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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なすと油揚げの香味中華和え【#作り置き #お弁当 #レンジ】
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なすをレンジでチンし、油揚げと共にネギたっぷりの中華ダレで和えました♡なすには味がしみしみで、噛むごとに油揚げからも旨味がじゅわ〜。また、油揚げのコクと旨味で、淡白ななすもペロッと完食。やみつきになること間違いなしですよ〜。また、酸味もきいているのであと味さっぱりで、夏の暑い時期にはもってこい!!

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きゅうり油揚げ9
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塩もみしたきゅうりと
軽くトースターで焼いた油揚げを
ごまたっぷりの甘酢で和えました。

こちら、インスタの
フォロワーさんからのリクエストで 
お子様がとっても”揚げ”がお好き...とのことで
考えさせて頂きました。

なんてことないレシピなので
作っている方もたくさんいらっしゃるかもしれませんが
ご紹介させてくださいね。


私は、なんでもかんでも(笑)
ツナ缶を使ってしまうのですが
今回は、トースターで軽く焼いた油揚げを投入。

この”焼く”というのがポイントで
一度、そのまま焼かずに作ってみたのですが
このカリッとした香ばしさが
いいアクセントになるんです♡

また、焼くことで油揚げが
旨味をたっぷり吸い込み
お口の中でじゅわ〜っと広がります!

これが、淡白なきゅうりと
めちゃめちゃ相性抜群!!

瞬時に胃袋に消えること間違いなしですよ♪


ちなみに今回
基本の調味料でも作ってみたのですが
どうしても酸味が立ってしまい

レンジ加熱の手間や
みりんを加えなければいけなくなってしまい...

それだと、面倒だし調味料増えるし...
ということで、めんつゆを使って仕上げました。

こちらの方が、お子様や
酢の物が苦手な男性は食べやすいと思いますよ〜^^♪

とっても簡単ですので、ぜひ!!


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『油揚げを使ったレシピ』を5つ
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きゅうり油揚げ10

icon_recipe
《きゅうりと炙り油揚げのごま酢あえ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(1〜2人分)

きゅうり...1本(100g)
油揚げ(正方形のもの)...1枚

a めんつゆ(3倍濃縮)、いり白ごま...各小さじ2
a 酢、ごま油...各小さじ1
a 砂糖...ふたつまみぐらい


作り方


1.きゅうりは斜め薄切りにし、塩少々で揉んで5分おく。油揚げは、ペーパータオルで軽く油を抑え、トースターで両面を軽く焼いて短冊切りにする。
IMG_4597
IMG_4600

2.ボウルに、水気を絞ったきゅうり・油揚げ・【a】を加え、混ぜ合わせる。
IMG_4726

器に盛って
お召し上がりください。 

きゅうり油揚げ14

POINT


トースターがない方は、フライパンで両面焼いてもOKです。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししても。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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きゅうりと炙り油揚げのごま酢あえ【#作り置き #お弁当】
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塩もみしたきゅうりと軽くトースターで焼いた油揚げをごまたっぷりの甘酢で和えました。この”焼く”というのがポイントでカリッとした香ばしさがいいアクセントになるんです♡また、焼くことで油揚げが旨味をたっぷり吸い込みお口の中でじゅわ〜っと広がります!これが、淡白なきゅうりとめちゃめちゃ相性抜群!!瞬時に胃袋に消えること間違いなしです♪

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只今、レシピに関する
アンケートを実施中
です♪
(〜4/22まで)

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★★★ 

ワンクリック
(所要時間1分)で
完了致しますので
 
何卒ご協力のほど
よろしくお願い致します。 

002
 
こんにちは〜♪

だいぶ暖かくなってきて
スープレシピも人気がなくなるかな〜と思いきや
この前の”おかずスープ”の記事には
たくさんのアクセス、本当にありがとうございました!!

やっぱり、暖かくなっても
スープって便利ですよね!!

なんてったって、お野菜がたっぷり摂れるし
冷蔵庫のお掃除にもひと役買いますもんね。

それに、スープがあるだけで
なんだか満足できちゃう(笑)

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ということで今回は
スープジャーレシピの第2弾!

今が旬の”春キャベツ”と
油揚げを使ったお手軽スープのご紹介です♪

作り方は、もちろん簡単!

キャベツは手でちぎり
油揚げは短冊切りにし
スープとともにお鍋に入れます。

あとは、サッと煮たら
スープジャーに入れて完成♡

食べる頃には
春キャベツが柔らかく
甘みも増し増しになっていますよ〜。

ちなみに、今回のスープの味付けは
いつものお味噌汁に生姜とカレー粉をプラスして
ちょっぴりスパイシーに。

これが、春キャベツと相性がよく
甘みを引き立てます♪

また、女性に嬉しい
身体ポカポカ成分もたっぷり!!

とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
スープジャーレシピのご紹介
スープジャーが当たるプレゼントキャンペーン
ご案内を書かせて頂いております^^♪
 

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icon_recipe
春キャベツと油揚げのジンジャーカレースープ

調理時間:5min
 

材料(スープジャー380ml1個分)

春キャベツ…1〜2枚(100g)
油揚げ…1枚(20g)
かつお節…1袋(3g)

a水…190cc
a味噌…大さじ1/2
aみりん、カレー粉…各小さじ1
a和風だしの素…小さじ1/2
aしょうが…チューブ1〜2cm


作り方


1.スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

2.春キャベツは手でちぎる。油揚げは、ペーパータオルで油を抑え、1cm幅の短冊切りにする。
IMG_8852

3.小鍋に2・【a】を入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら火を止め、かつお節を加える。
IMG_8853
IMG_8854

4.スープジャーの中の熱湯を捨て、3を注ぐ。
IMG_8855

フタを閉じ、2時間以上保温する。

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POINT


春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

油揚げの油抜きは、気になる方は、一度熱湯にくぐらせてもOKです。

かつお節は、風味を生かすため火を止めてから加えてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は真空断熱スープジャー/JBI-383です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
春キャベツと油揚げのジンジャーカレースープ【#スープジャー】
Comment

春キャベツは手でちぎり油揚げは短冊切りにしスープとともにお鍋に入れます。あとは、サッと煮たらスープジャーに入れて完成♡食べる頃には春キャベツが柔らかく甘みも増し増しになっていますよ〜。ちなみに、今回のスープの味付けはいつものお味噌汁に生姜とカレー粉をプラスしてちょっぴりスパイシーに。これが、春キャベツと相性がよく甘みを引き立てます♪

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あとがき

これから月に1回ずつ
スープジャーのレシピも
ご紹介させて頂きますので
ぜひぜひ楽しみにしていてくださいね!

ちなみに、第1回目はこちら
↓ ↓ ↓
ちゃんぽん風はるさめスープ

そして、お弁当を
持っていかれる方はもちろんですが

普段の食事にも取り入れられるので
お弁当は作らないという方にも
参考になるのでは...と思います^^♪

また、今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_1644 2
 IMG_1645 2
IMG_1646
IMG_1647
こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪

ちなみに今
『THERMOS×Magicaコラボキャンペーン』
を実施中みたいです♡
IMG_6094
スープジャーや
洗剤が当たるみたいで♡

私も応募しようかなー♪笑


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

午後からもファイトです!!


朝もブログを更新しています♪
よろしければ、こちらものぞいてみてくださいね!

栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え
ほうれん草蒸し鶏10_2

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もやしおひたし8
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こんにちは〜♪

日曜日の夕方
いかがお過ごしですか?

もう作り置きも終わって
ゆっくりしている方も
いらっしゃるかもしれませんが...

まだ間に合う!!

3分でできる
作り置き副菜をご紹介させて頂きますね。

使う食材は、定番食材の
”もやし”×”油揚げ”。

1品40円ほどで作れてお財布にやさしく
しかもヘルシー( ´艸`)

さらに嬉しいのが
もやしをササッと茹でたら
あとはめんつゆに漬け込むだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみ、食感はシャキシャキ。

見た目は地味だけど
次から次に食べたくなる美味しさです♪


とっても簡単で
作り置きやお弁当にと
大活躍間違いなしですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね^^♪ 

もやしおひたし10

icon_recipe
《もやしと油揚げのめんつゆ浸し》

調理時間:3min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

もやし...1袋(200g)
油揚げ(正方形のもの)...2枚

a 水...大さじ9
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋にもやしとたっぷりの水・酢少々(分量外)を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
IMG_1007

2.油揚げはペーパータオルで余分な油を拭き取り、食べやすい大きさの短冊切りにする。
IMG_1008

3.タッパーなどに【a】を合わせ、1・2を入れる(必ず熱いうちに)。ぴっちりラップをして30分ほど置いたら出来上がり。
IMG_1009

器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやしおひたし9

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください♪

油揚げはの油抜きは、ペーパータオルでふき取る程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『もやしと油揚げのめんつゆ浸し』【#作り置き】
Comment

まだ間に合う!!3分でできる作り置き副菜をご紹介させて頂きます。使う食材は、定番食材の”もやし”×”油揚げ”。1品40円ほどで作れてお財布にやさしくしかもヘルシー( ´艸`)さらに嬉しいのがもやしをササッと茹でたらあとはめんつゆに漬け込むだけ。たったこれだけだけど味はしみしみ、食感はシャキシャキ。見た目は地味だけど次から次に食べたくなる美味しさです♪

このレシピを詳しく見る

今日は過去レシピから
こちらもアップしました♪

味がしみしみ♪『豚コマと大根のチンジャオ風炒め』
Comment

今が旬の大根ですが、なかなか火が通りにくいので、平日の忙しい日には敬遠してしまいますよね・・・。でも、大丈夫!!大根は、千切りにして塩もみすれば、あっという間に火が通り、味もしみしみになりますよ〜。事前に大根の塩もみをすませておけば、帰ってきたら炒めるだけなので、さらに簡単!!ちょっと見た目は地味だけど、お箸が止まらない美味しさです♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ヘルシーだけど大満足♪『豚コマと豆腐の味噌煮』
Comment

ちょっとお肉が入っているだけで、お豆腐ががっつりメインに大変身♪しかも、味噌味なので、ご飯もススム!ススム!!身体もポカポカ温まりますよ〜♪

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今日のまとめ


今日は、この他にも
めんつゆだけを使ったレシピや

10分以内でできる
作り置きレシピなどを
ご紹介させていただきました♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

味付けはめんつゆだけ!
調味料1つで味が決まる!簡単煮物レシピ

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ご飯がすすむ♪『豚肉とレンコンの甘辛きんぴら』
『10分以下でできる作り置き3選』

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こちらもぜひぜひ
チェックしてみてくださいね( ´艸`)

あとがき

温泉に来た時の
一番の楽しみといえば...
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朝イチに入るイチバンブロ(*^ー^)ノ 

またまた貸切状態だったので
記念写真を一枚♪笑

やっぱり、朝に入るお風呂は幸せ〜

しかも、誰もいない広いお風呂で
のびのびー!!!最高ーーー!!!


そして、朝からスッキリしたあとは
お腹にやさしい朝ごはんŧ‹"((。´ω`。))ŧ‹"
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ここの名物は
とろける温泉湯豆腐( ´艸`)
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これを、グツグツ煮ると〜
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とろっとろになるんですよ〜(≧∀≦*)丿♡

これを朝から
インスタのストーリーズというところに
動画でアップしたんです♪

初めての試みで
何がなんだか分からず
あらゆるボタンを押していたら...

静かなレストランで
いきなり『バシャっ』と
シャッター音が鳴り響く(^◇^;)

やらかしたな。笑 


でも、無事にアップしたあとは
たくさんの方に見ていただき
コメントやスタンプを送って頂きました♡

本当にありがとうございます♪

まだ使い方がよく分かっておらず
ご無礼がございましたら申し訳ございません( ;  ; )


インスタのストーリーズ
もっと勉強しよっ♡ 


ではでは、みなさま
今日も1日ありがとうございました♪

夜はゆっくりお休みくださいね(♡´艸`)
 
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大根油揚げ14
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ご参照くださいませ。 

002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
大根を使ったほっこり煮物。

作り方は、とーって簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。

余計な水分は一切加えずに
大根の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡


ちなみに今回、男子も満足できるように
少量のお肉を加えておりますが
いらない方は省いてもOK!


小分けにして冷凍保存も可能ですので
ぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね! 


★ブログの最後には
『余ったにんじん消費レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

大根油揚げ10

icon_recipe
《千切り大根と油揚げのほっこり煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...60g
大根...200g
にんじん...1/2本
油揚げ...1枚

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は大きければ食べやすく切る。大根とにんじんは太めの千切りにする(厚さ5mmぐらい)。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、短冊切りにする。
IMG_7658

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_7659

3.豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えてさらに炒める。
IMG_7660
 
4.大根が透き通ってきたら、油揚げと【a】を加える。蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にしたら出来上がり。(水分が減ると音が変わってくるので、それが目安です♪)
IMG_7661
IMG_7662

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば一旦冷ますと
より味がしみて美味しいです! 

大根油揚げ8

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚こまやロース、ひき肉でも代用可能です。また、省かれてもOKです。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてから調理してください。

余裕があれば、蒸し煮している間、時々上下を返してあげると◎。

冷凍保存も可能です。紙カップに小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも使えます♪

温めなおしても美味しくいただけます♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『千切り大根と油揚げのほっこり煮』
Comment

大根を使ったほっこり煮物。フライパンで具材を炒めたらあとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。余計な水分は一切加えずに大根の水分のみで蒸し上げるので旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡ちなみに今回、男子も満足できるように少量のお肉を加えておりますが、省いてもOK!小分けにして冷凍保存も可能ですのでぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね♪

このレシピを詳しく見る

以前ご紹介した”塩そぼろ”のレシピも
アップさせていただきました♪

レンジでラクラク♪やみつき♪『塩そぼろ』
Comment

定番の甘辛そぼろも美味しいけれど、たまには違った味付けのそぼろはいかがですか?今回紹介するのはレモンの酸味と粗挽き黒胡椒のパンチがきいた「塩そぼろ」♪さっぱりしているので食欲がない時にもオススメです!

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余ったにんじんはコレで消費♪


ぜひ、ご活用くださいね!

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10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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下茹で不要♪ヘルシー&栄養満点♪
『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

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とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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あとがき

昨日は、ずっと撮ってみたかった構図に
初チャレンジ!!!
DE8C0DA2-4A69-4E70-9926-74E36999F5B4
ダメだ...。難しい..._| ̄|○

でも、こういうことをする時間
意外と好きです。

かなり真剣! 笑

もっと練習しようっと♪


こちらのレシピは
また後日ブログにアップしますね♪ 

002

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豆苗ポン酢3

野菜高騰時の救世主!

”豆苗”を使った
レンジでできるお手軽副菜。

作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに豆苗と油揚げを重ね
ポン酢・鶏ガラ・ごま油を回しかけたら
レンジで2分チーン♪

最後に、かつお節を加えたら
もう完成です( ´艸`)

とっても簡単だけど
クセになる美味しさで
豆苗1袋なんてペロリ!!

ちなみに、豆苗は
加熱すると量が減ってしまうので

もし、モリモリ食べたいーという方は
もやしやえのきだけをプラスして
カサ増ししてもOK♪

とーっても簡単で
とーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


ポン酢だれの旨味を吸った油揚げが
また最高に美味しく

一口食べるとお口の中で
じゅわわ〜っと広がりますよ( ´艸`) 

豆苗ポン酢2

icon_recipe
《豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豆苗...1袋(100g)
油揚げ...1枚
かつお節...1袋(3g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a ごま油...小さじ1〜2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。油揚げはペーパータオルで軽くおさえ(油抜き)、食べやすい大きさに短冊切りにする。
IMG_2227
IMG_2228

2.耐熱ボウルに豆苗→油揚げの順に乗せ、【a】をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。
IMG_2229

3.豆苗に熱が通ったら、かつお節を加えて、サッと混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_2230

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふると
見た目もGOOD! 

豆苗ポン酢10

POINT


油揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦お湯にくぐらせてからご使用ください。

豆苗だけでは少ないので、もやしやえのきだけを加えてカサ増ししても♪(その場合、調味料も増やしてください)

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽん)のことです。

電子レンジ500wの方は、2分20秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 
 
豆苗ポン酢6

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レンジで2分♪『豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し』
Comment

野菜高騰時の救世主!”豆苗”を使ったレンジでできるお手軽副菜。作り方は、とーっても簡単で耐熱ボウルに豆苗と油揚げを重ねポン酢・鶏ガラ・ごま油を回しかけたらレンジで2分チーン♪最後に、かつお節を加えたらもう完成です( ´艸`)とっても簡単だけどクセになる美味しさで豆苗1袋なんてペロリですよ♪

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あとがき

お野菜高騰が続き
豆苗は大人気のお野菜に。

1袋90円ほどで買えるので
家計の味方ですよね。

でも、そんな豆苗も
今は値上がりしてるとか...。

うちの近所のスーパーは
昨日の時点で90円だったので
まだ、値上がりからは免れていますが...。

きっと、みなさんも
頭を抱えていらっしゃると思うので
(もちろん、農家さんや生産者さんも!)

少しでもお役に立てるよう
またレシピを色々考えてみますね! 

002

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2017-12-22-11-43-26

鶏むね肉と大根を使った
ヘルシーで胃腸にやさしい一品。

お鍋に入れて、コトコト煮るだけなので
とーっても簡単!

調味料もたったの3つ。
そしてオール1と覚えやすいのも嬉しい♪

白だしベースのホッとする味なので
年末年始の疲れた胃腸にオススメです。 

また、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつき、身体もポカポカ。

旨味もたっぷりですよ〜!
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-22-11-42-17

icon_recipe
《鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮》

調理時間:15min(下味&下茹で時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 大根...300g
⚫︎(あれば)油揚げ...1枚

a 酒...大さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...3cup
b 白だし、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b 塩...少々

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき1.5cm幅のイチョウ切りにする。油揚げは食べやすい大きさの短冊切りにする。
IMG_6790

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置く。
IMG_6791

3.鍋にたっぷりの水と大根を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし5分ほど煮て、ザルに取り出す。
IMG_6792
 
4.2に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
IMG_6794

5.3の鍋のお湯を捨て【b】を入れて中火にかける。沸騰したら3・4・油揚げを入れる。蓋をして強めの弱火にし、10分ほど煮たら出来上がり。
IMG_6795
 
器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪

2017-12-22-11-42-47

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

大根の下茹では、レンジでもOKです。(竹串がスーッと通るくらいが目安)

油揚げは、なければ省いても構いません。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

やさしい味です♪

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 

2017-12-22-11-42-07

こちら、Nadiaさんにも
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煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』
Comment

鶏むね肉と大根を使ったヘルシーで胃腸にやさしい一品。お鍋に入れて、コトコト煮るだけなのでとーっても簡単!調味料もたったの3つ。そしてオール1と覚えやすいのも嬉しい♪白だしベースのホッとする味なので年末年始の疲れた胃腸にオススメです。 また、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で自然にとろみがつき、身体もポカポカ。旨味もたっぷりですよ〜!

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋に入れて煮るだけ10分♪
疲れた胃腸に染み渡る♪
『とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮』

49a2fecc-s

年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡
梅ツナおかかサラダ』

0313c52f-s

サッパリなのに旨味たっぷり♪
ご飯もお酒もすすむ♪
『豚バラ大根のポン酢照り焼き』

79f31870-s

あとがき

年末年始は、とにかく胃腸を酷使するので
こういうホッとする味わいのものを
自然と欲してしまいます。

特にこれは、大根の美味しさが際立ち
むね肉も驚くほど美味しいっ! 

スープも旨味がたっぷりですよ( ´艸`)

ちなみに、今年のむね肉レシピは
もしかしたら、これが最後かも...?笑

今年は、いっぱいむね肉食べたなー♪

来年は、お豆腐とかにも
力を入れていきたいです♡ 

それでは、みなさま
素敵なクリスマス・イブをお過ごしくださいね! 

002

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2017-12-02-13-00-08
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白菜がペロリと食べれてしまう
簡単やみつき副菜♪

白菜は、湯かけするので
シャキシャキ感がキープされ
色鮮やかに仕上がりますよ♡

また、油揚げとごまマヨのコクで
男子やお子様も大満足の一品に!

白菜って、こんなに美味しかったっけ!?
と、驚かれること間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-12-02-12-56-54

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

白菜がモリモリ食べれる
やみつき副菜ですよー♡

作り方は、もちろん簡単で
手でちぎった白菜に
お湯をかけたら、あとは油揚げと一緒に
ごまマヨで和えるだけ!

とっても簡単でシンプルだけど
白菜がペロッと食べれてしまいますよ(♡´艸`)


ちなみに、今回は、油揚げを使用していますが
こちら、ツナ缶でも代用可能です♪

また、マヨネーズが苦手な方は
ごま油でも美味しくできますので
ぜひぜひ、お気軽にチャレンジしてみてくださいね♡ 

2017-12-02-12-58-24

icon_recipe
《湯かけ白菜のコクうま♡ごまマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...300g
⚫︎ 油揚げ(すし揚げと呼ばれる正方形のもの)...2枚

a いり白ごま、マヨネーズ...各大さじ2
a しょうゆ...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1/2〜1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑え、半分に切り、さらに1cm幅に切る。
IMG_3652

2.白菜をザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_3651

3.2を軽く流水で洗い、手でギュッと水気を絞ってボウルに入れる。油揚げ・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_3653
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、いり白ごまを散らしても◎。 

2017-12-02-13-00-04

《MEMO》

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、お湯に通して調理してください。

油揚げは地域によって一般的に出回る形や大きさ、厚みが違いますが、今回使用したのは、関西で「すし揚げ」と呼ばれる7~8cm四方の薄い油揚げです。

油揚げは、ツナ缶でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油大さじ1でも代用可能です。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩をほんの少しプラスしてください。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 

2017-12-02-12-56-59

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やみつき♪『湯かけ白菜のコクうま♡ごまマヨサラダ』
Comment

白菜がペロリと食べれてしまう簡単やみつき副菜♪白菜は、湯かけするのでシャキシャキ感がキープされ色鮮やかに仕上がりますよ♡また、油揚げとごまマヨのコクで男子やお子様も大満足の一品に!白菜って、こんなに美味しかったっけ!?と、驚かれること間違いなしですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております!

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2017-11-07-12-23-36
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お鍋に材料をどんどん入れて
あとは、サッと煮るだけ。

火の通りやすい食材ばかりなので
10分もあれば、余裕で完成♪

鶏団子から出た旨味エキス...
そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げが
たまらなく美味しいですよ〜( ´艸`)
 

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2017-11-07-12-22-25

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏団子を使った、ほっこりうま煮。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、鶏団子→油揚げ・小松菜の順に入れて
サッと煮るだけ。

どれも、火の通りが早いものばかりなので
10分もあれば余裕で完成しますよー!

しかも、煮汁には、鶏団子から出た
旨味エキスがた〜っぷり♡

そして、その旨味エキスを
お揚げさんが吸う...という
まさに、美味しさの無限ループ!

とってもとってもオススメですので
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2017-11-07-12-18-27

icon_recipe
《鶏団子と小松菜のうま煮浸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ 油揚げ...1枚
⚫︎ 小松菜...1/2束

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 塩...少々


作り方


1.鶏ひき肉は、【a】と共にボウルに入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
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2.油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、1cm幅に切る。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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3.鍋に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら、一口サイズに丸めた1を加える。
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4.鶏団子の色が変わったら、2を入れ、小松菜がしんなりするまで1分ほど煮たら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-12-20-33

《MEMO》

油揚げの油抜きは、軽くペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

小松菜は、チンゲンサイや水菜などの他の青菜でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-18-05

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旨味がじゅわ〜っ♪『鶏団子と小松菜のうま煮浸し』
Comment

お鍋に材料をどんどん入れてあとは、サッと煮るだけ。火の通りやすい食材ばかりなので10分もあれば、余裕で完成♪鶏団子から出た旨味エキス...そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げがたまらなく美味しいですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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IMG_5255
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 


こんにちは♪Yuu*です♪


先日もご紹介させていただきましたが
新しい連載が
スタートしています!

今回担当させて頂く連載は
こちらのサイト様です(*˘︶˘*).。.:*♡


TBSテレビによる女の子のための情報サイト『Nosh』

ナッシュは間食するという意味です。
 
ファッションも美容も恋愛も
全部イイトコドリしたい女の子のために
ちょっと為になる情報をお届けしています。 
image


こちらの方で私は
ライフレシピ部門を担当♡
”つくりおきレシピ”について紹介させていただいています(o^O^o)

前回は作りおき向きの肉じゃがレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。今回は、女子なら是非とも覚えておいて欲しい基本の“ひじき煮”をお届けします。

ひじきの煮物って地味なイメージですが、実はとっても栄養満点! できれば毎日少しずつ摂り入れて欲しいおかずの一つです。でも毎日作るとなると、とっても大変ですよね。

そこでオススメしたいのが、この作りおきレシピ。一度作っておけば、毎日少しずつ食べたとしても1週間はもちますし、もっと大量に作って冷凍保存すれば1ヶ月は日持ちします。

冷凍保存する際は、アルミカップなどに小分けにして冷凍保存しておくと、そのままお弁当にも入れられるのでオススメですよ!


こちらの詳しいレシピは、Noshさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

こちら、リンククリックでご覧になれます♡


栄養満点♡基本のひじきの煮【つくおきレシピ#6】

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2017-01-21-14-56-07
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、白菜とベーコンのコンソメチーズ焼きをご紹介しました\(^O^)/これ、使う材料はとってもシンプルだけど、旨味がた〜っぷり♡白菜の大量消費にもオススメです♪
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さて、本日2品目のレシピは、サニーレタスを使った簡単副菜♡

近頃、レタス類が丸ごとお安く売られているので、ついつい買ってしまう私です^^;

でも、添え野菜に使うのって数枚なので、いつも余っちゃう・・・。そんな時に考えたのがこの一品。サニーレタスもこんな感じで火を通せば、一気にカサが減るので、一株なんてペロリと食べれてしまいます。

しかも、これ、ご飯にもお酒にも合う〜♪♪もちろん作り置きもできますので、ぜひぜひお安いレタスを見かけたら、お試し頂けると嬉しいです♡ 

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icon_recipe
《サニーレタスのピリ辛煮浸し》

材料(2人分)

⚫︎ サニーレタス(一口大にちぎる)・・・1株
⚫︎ 油揚げ(短冊切り)・・2枚
A だし汁・・・1cup
A 薄口醤油・・・大さじ1と1/3
A みりん・・・大さじ1
A 塩・・・少々
A 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鍋にAと油揚げを入れ火にかける。煮立ったらサニーレタスを加えて2〜3分煮る。

2.サニーレタスがしんなりしたら火を止め、かつお節を加える。優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-21-14-57-40

ポイント&メモ

サニーレタスについて  

サニーレタスは、普通のレタスやグリーンリーフでも代用可能です。


だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
imgrc0061419993


輪切り唐辛子について  

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。


使用した愛用の調味料について  

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
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土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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