作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-きのこ

ポークストロガノフ6
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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こちら
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002

ビーフストロガノフは
ちょっと敷居が高いけど

豚こまで作る
ポークストロガノフだったら
毎日食べても安心♡

っていうか
毎日食べたくなる...

『あれ、また作ってよ!』
って言われちゃう...

そんな自信作できました( ´艸`) 


こちらの、ポークストロガノフ...
生クリームもデミ缶も不要!

お家にある調味料だけでできるのに
『なんじゃこりゃ!』
ってビックリするぐらいにうまいっ!!

まだちょっと早いけど
クリスマスとか
ちょっとしたイベントの日にもオススメ♪


作り方は、本当にビックリするほど簡単で
耐熱容器に材料入れてチンするだけ。

とろみづけは不要なのに
しっかりとろとろ〜♪

また、舞茸効果で旨味倍増&
豚こまがしっとり柔らか〜♡


しかもこれ、作り置きも可能なんです!!


とっても簡単で
絶対作って後悔させない一品♡

男子の胃袋掴んでみたいって方!
ぜひ、これを♡笑 


ちなみに、まだまだ
紹介したいレシピがたくさーん! 

子供が喜ぶほうれん草レシピとか
お魚を使った痛恨の一品とか
お得意のむね肉レシピとか
男子が喜ぶかぼちゃレシピとか

あー、順番にご紹介しますので
ぜひぜひ楽しみにお待ちくださいねー( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のご飯レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひぜひ、週末のランチなどに
お役立てくださいね!
 

ポークストロガノフ1

icon_recipe
《ポークストロガノフ》

調理時間:15min
冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
玉ねぎ...1/2個(100g)
舞茸...1パック
温かいご飯...茶碗2杯分

a 水...1/2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1

b バター...20g
b ケチャップ...大さじ2.5
b 中濃ソース...大さじ1.5
b 砂糖...小さじ1/2

薄力粉...大さじ2


作り方


1.豚肉は薄力粉大さじ1をまぶす。玉ねぎは薄切りに、舞茸はほぐす。
IMG_2945

2.耐熱ボウルに玉ねぎ・舞茸・残りの薄力粉を入れ、サッと混ぜ合わせる。上に豚肉を円形状に乗せて【a】を加え、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_3300
IMG_3301

3.【b】を加えてさっくり混ぜ合わせ、ラップなしで5分加熱する。
IMG_2948

器に温かいご飯を盛り
3をかけて、お召し上がりください♪ 

ポークストロガノフ5

POINT


豚こまぎれ肉はバラやロース、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

舞茸は旨味がたっぷりでお肉を柔らかくするのでなるべく加えて欲しいのですが、なければしめじなどでも代用可能です。

きのこがどうしても苦手ってかたは、玉ねぎ増量で!

ウスターソースは、中濃ソースよりサラサラしているため、このレシピにはちょっと向きません(泣)なるべく、中濃ソースで作ることをオススメします!

どうしても中濃ソースがない場合は、以下で代用可能です。
⚫︎とんかつソース(お好みソース)大さじ1.5・酢大さじ1/2・ケチャップ小さじ1〜1.5
⚫︎ウスターソース大さじ1/2・とんかつソース(お好みソース)大さじ1/2
⚫︎ウスターソース小さじ2・ケチャップ小さじ2・砂糖お好みで

上記は目安ですので、味をみながら調整してください。

バターは、有塩を使用しました。

レンジが苦手な方は、お鍋でも同じように作れます。お鍋にレンジと同じ要領で具材と調味料を入れ、中火にかけて3〜5分煮る。追加の調味料を加え、とろみがつくまでさらに煮込む。

電子レンジ500wの方は、6分→6分。

電子レンジ700wの方は、4分→4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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なめこかき玉スープ3
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身体がポカポカあったまる
しょうが入りのとろ〜りかき玉スープ♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、手でバリバリにちぎった白菜
ザッと洗ったなめこを入れて火にかけ

とろみがついたら
溶き卵を回し入れるだけ♪

なめこのヌメヌメ成分で
自然にとろみがつくので
水溶き片栗粉は不要!

また、包丁いらずでできるお手軽さなので
バタバタ忙しい朝にもオススメです♡


ちなみに、こちら
材料は白菜・なめこ・卵のみと
淡白なものが多いのですが

最後に加えるごま油としょうがのパワーで
お肉がなくても大満足〜♡


とっても簡単で
この冬大活躍間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`)


最後に余談ですが...(まだ、あるんかい!笑)

こちらのレシピは
豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』の
アレンジレシピになります♪

えのきをなめこに変え
豆腐がなかったのと緑が欲しかったので
鍋で余っていた白菜を投入!

これが、思いのほか美味しくて...♡

3日連続作り続けました。笑


ということで、ベースはこちらなので
お好みで豆腐を入れて
ボリュームアップしてもOKですし

白菜がなければキャベツでも♪

また『なめこ苦手なんだよな〜』って方は
えのきで作ってもOKです♡


ぜひぜひ、お好みの感じに
アレンジして楽しんでくださいね(*´▽`*)


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

なめこかき玉スープ4

icon_recipe
《白菜となめこのとろ〜り♡かき玉ジンジャースープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

白菜...1枚(100g)
なめこ...1袋(90gぐらい)
溶き卵...1個分

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

b しょうが...チューブ1〜2cm
b 粗挽き黒胡椒...適量
b ごま油...適量


作り方


1.白菜は手でちぎり、なめこはサッと洗う。
IMG_2559

2.鍋に1・【a】を入れて中火にかけ、白菜に火が通りとろみがついたら、溶き卵を2〜3回に分けて回し入れる。
IMG_2561
IMG_2563

3.仕上げに【b】を加える。味をみて、足りなければ塩少々を加えてください♪
IMG_2565

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なめこかき玉スープ7

POINT


白菜は、キャベツでも代用可能です。

なめこは、エノキでも代用可能です。

溶き卵は、グツグツ沸騰させた状態で加えると失敗がありません。

鶏ガラスープの素が多いと思われる方は、減らしても構いません。(白菜からも水分が出るので、レシピぐらいあった方が美味しいのですが、ここは個人差なのでお任せします!味が足りないと思われたら、塩やしょうゆで調整する形でOK!)

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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小松菜えのきじゃこ7
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お子様も食べやすい♪

小松菜とえのきを使った
旨味ましまし栄養満点副菜♡

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に、小松菜とえのき
ちりめんじゃこを重ね

調味料をまわしかけて
レンジで5分チン♪

あとは、かつお節を加えて
混ぜ合わせるだけ( ´艸`)


たったこれだけだけど
ちりめんじゃことかつお節の旨味で
青菜がモリモリ食べられますよ〜♪


ポイントは”ごま油”と”砂糖”。

なくても美味しくできるんだけど
ちょっと苦味が気になるんですよね...。

苦味好きの大人は食べれるけど
まだまだ小さいお子様は苦手かも。


なるべく、青菜とかきのことか
身体にいいものは
美味しく食べて欲しいですよね♪

そんな時、こちらのレシピを
お役立ていただけると嬉しいです♡


小松菜とちりめんじゃこで
カルシウムを
きのこで食物繊維を
たっぷり補える副菜!

しかも、キッチンバサミでザックザク
メインを作っている間に
レンジに放り込めば、はい完成♡

もちろん作り置きも冷凍保存も可能なので
ぜひぜひ、副菜やお弁当の隙間埋めなどに
ご活用くださいね♪


ちなみに、こちら...
カロリーが気になるし
糖質制限してるんですけど...って方

多少の苦味は”どんとこいっ!!”って方は
ごま油や砂糖は減らしたり省いたりしてOKです♪

ぜひぜひ、ご自分のお好きな感じに
アレンジしちゃってくださいね♡


レンジが苦手な方向けに
POINT欄に直火での作り方
簡単に載せています♪

こちらもぜひ
参考にされてくださいね!!



ブログの最後には
『その他の青菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


小松菜えのきじゃこ6

icon_recipe
《小松菜とえのきのじゃこおかか和え》

調理時間:10min
冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日
冷凍保存:密封袋に入れて30日 
 

材料(2〜4人分)

小松菜...1束(200〜230gぐらい)
えのきだけ...小1袋(100g)
ちりめんじゃこ...25g
かつお節...2〜3袋(5〜8g)

a しょうゆ、みりん、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1/2


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、えのきだけは石づきを取り長さを半分に切る。(キッチンバサミで切ると包丁いらず♪)
IMG_2875

2.耐熱容器に小松菜→えのきだけ→ちりめんじゃこの順に重ね、【a】を回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2876

3.かつお節を加えて、よく混ぜ合わせたら完成!
IMG_2878

粗熱が取れるまで置いてから
お召し上がりください♪ 

小松菜えのきじゃこ8

POINT


ちりめんじゃこは、しらすでも代用可能です。

小さなお子様が食べやすいよう、ごま油と砂糖で苦味を抑えております。カロリーが気になる方、糖質制限をされている方で、多少の苦味はどんとこい!って方は、減らしたり省いたりしてもOKです。

すぐに食べてもOKですが、粗熱が取れるまで置いておくと味がよく馴染み、より美味しくなります♪

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、小分けカップに入れてからラップで包み、更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(今回のレシピは冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。

レンジが苦手な方は、耐熱容器に入れるのと同じ容量でお鍋(またはフライパン)に重ね、蓋をして中火にかけ、全体がしんなりするまで蒸し焼きに(約3〜5分)。火を止めてかつお節を加えたら完成です♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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ちくわおかかきのこ4
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秋の味覚”きのこ”をたっぷり使った
常備菜シリーズ♪

今までもきのこのにんにく醤油漬け
きのこのおかか醤油漬け
ご紹介させて頂きましたが 
今回は、なんとちくわ入り!!

さらにボリュームアップ&
旨味ましましでご飯もお酒も止まらない...!

作り方は、今までのシリーズ同様
耐熱ボウルにちくわときのこ
そして調味料を入れてレンジでチン。

最後に、かつお節を加えて
混ぜ合わせたら完成♪

今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため
調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!

辛いのが苦手な方は
輪切り唐辛子は省いてもいいんですが
ちょっと甘めのちくわには
このピリ辛さがめちゃめちゃマッチ!!


きのこの旨味にちくわの旨味...
そしてかつお節の旨味も加わって
これまでのシリーズ最強の出来!!

思わず抱えて食べたくなること
間違いなしですよ♪


ちなみに、こちらも
きのこはトータル350gであれば
お好きなものでアレンジ可能なので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね! 


ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ちくわおかかきのこ3

icon_recipe
《きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

ちくわ(4本)...1袋 
舞茸...1パック(100g)
しめじ...1袋(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
しいたけ...4〜5枚(50g)
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a しょうゆ...大さじ2
a みりん...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 


作り方


1.ちくわは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきだけは石づきを取って長さを半分に切り、しいたけは薄くスライスする。
IMG_2140

2.耐熱容器に1・【a】を入れてサッと混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2142

3.かつお節を加えてサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_2143

密封容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪ 

ちくわおかかきのこ2

POINT


きのこは、トータル350gであれば、お好きな組み合わせで♪(種類は多い方が◎)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

レンジが苦手な方は、お鍋に全ての材料を入れて蓋をし、きのこがしんなりするまで煮ても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した容器はWECKです。 


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きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け【#作り置き】
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秋の味覚”きのこ”をたっぷり使った常備菜シリーズ♪今回は、なんとちくわ入り!さらにボリュームアップ&旨味ましましでご飯もお酒も止まらない...!作り方はとっても簡単!耐熱ボウルにちくわときのこ、そして調味料を入れてレンジでチン。最後に、かつお節を加えて混ぜ合わせたら完成♪今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!思わず抱えて食べたくなること間違いなし♪

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豚バラ白菜レシピ5
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相性抜群の"豚バラ"×"白菜"を使った
とろ〜り和風あんかけ♪
 
作り方は、とーっても簡単で
豚バラと白菜をフライパンに重ねて
蓋をして10分蒸し焼きに。
 
最後に、水溶き片栗粉で
とろみをつけたら出来上がり♪
 
蒸し焼きにしている間は放置でOKですし
素材の水分を使って火を通すので
旨味が凝縮〜!
 
白菜も味がしみしみで
最高に美味しいですよ!!

 
こちら、手やキッチンバサミを使えば
包丁&まな板いらず!!

とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ♪


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
豚バラ白菜レシピ4

002

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きのこおかか醤油8
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先日、きのこのにんにく醤油漬け
ご紹介させて頂いたのですが
早速、たくさんの方に作って頂き
ほんとーーーーーにありがとうございます♡

今回は、このきのこのにんにく醤油漬け
アレンジバージョンをご紹介致します♪


こちらは、きのこをもーっと
モリモリ食べたい方向けに少し調味料を抑え
また、にんにくを省いてお弁当にも入れれるように。

そして、唐辛子を抜いて
お子様にも食べやすいようにしてみました♡


作り方は、とーっても簡単!

お好きなきのこ350gを(種類は多い方が◎)
しょうゆ・みりんと共に耐熱ボウルに入れ
ラップをして5分チン。 

あとは、たっぷりのかつお節を加えて
混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
きのことかつお節の旨味の相乗効果で
抱えて食べたくなるほどのうまさっ!!

炊きたてのホカホカご飯に乗せるのはもちろん
カリカリに焼いた厚揚げに乗せてもいいし

そのまま副菜や
おつまみとして食べても美味しい♡ 


とにかく超簡単な上
旨味がたっぷりで
これは秋の間に作らな損!!

ってぐらいオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


また、こちら
レンジ以外で作る方法も
ポイント欄に書かせて頂いております♪

ぜひぜひ
参考にされてくださいね( ´艸`)


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きのこおかか醤油7

icon_recipe
《きのこのおかか醤油漬け》

調理時間:7min
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

舞茸...1パック(100g)
しめじ...1パック(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
しいたけ...4〜5枚(50g)
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a しょうゆ、みりん...各大さじ2


作り方


1.舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきだけは石づきを取って長さを2等分にし、しいたけは薄くスライスする。
IMG_1732

2.耐熱ボウルに1・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_1733

3.かつお節を加え、サッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまで置く。
IMG_1734-2
 
作り置きされる場合は
密封容器に入れて、冷蔵庫へ♪

そのまま副菜やおつまみとして。

または、ご飯に乗せたり
焼いた厚揚げのトッピングなどにも! 

きのこおかか醤油10

POINT


きのこ類は、トータル350gであれば、お好きな組み合わせでOKです。

かつお節は、たっぷりめがオススメ!

粗熱が取れるまでおくと、味がなじんで美味しくなります♪

レンジが苦手な方は、お鍋に全ての材料を入れて蓋をし、きのこがしんなりするまで煮ても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はWECKです。 


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きのこのおかか醤油漬け【#作り置き #レンジ #やみつき】
Comment

お好きなきのこ350gを(種類は多い方が◎)しょうゆ・みりんと共に耐熱ボウルに入れラップをして5分チン。 あとは、たっぷりのかつお節を加えて混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけど、きのことかつお節の旨味の相乗効果で抱えて食べたくなるほどのうまさっ!!炊きたてのホカホカご飯に乗せるのはもちろん、カリカリに焼いた厚揚げに乗せてもいいし、そのまま副菜やおつまみとして食べても美味しい♡

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小松菜舞茸スープ1
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急に寒くなってきましたね〜!

こんな時は
あったかスープが一番♪

昨日に引き続き
冷蔵庫のお掃除ができちゃう上
お野菜がたっぷり食べれる
万能スープをご紹介します( ´艸`)


今回は、栄養たっぷりの小松菜
そして旨味たっぷりの舞茸と豚ひき肉
あとはボリューム満点の厚揚げを使った
コクうまなごま味噌スープ。

作り方もとっても簡単で
お鍋に材料を入れて3分煮るだけ。

炒める手間もいらないし
切った側からどんどんお鍋に入れていけばいいから
とーっても楽チン!!

それでいて、味付けは
日本人に馴染みの深い味噌ベースだから
ご飯にもぴったりです♪


お味噌汁が身体にいいことは知ってるけど
毎日毎日同じだと
やっぱり飽きちゃいますよね...。

そんな時こそ
このスープがオススメ!

味噌汁をベースに
豆乳やすりごまを加えて
コクをアップしてるから
男子も大満足なはず♪

満足感も高いから
夜遅い日の食事や
ダイエット中なんかにもオススメですよ♡


ブログの最後には
『その他のおかずスープ』のレシピを5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

小松菜舞茸スープ6

icon_recipe
《厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
厚揚げ...1枚(110g)
小松菜...1束
舞茸...1/2パック

a 水...500cc
a 味噌、みりん...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b すり白ごま、豆乳...各大さじ2
b 塩、こしょう...少々


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、12等分に切る。小松菜は3〜4cmのザク切りに、舞茸はほぐす。(包丁を使いたくない方は、厚揚げは手でちぎり、小松菜はキッチンバサミで切ると◎)
IMG_9542

2.鍋に1・豚ひき肉・【a】を入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、3分ほど煮る。
IMG_9551

3.全体に火が通ったら弱火にし、【b】を加えて完成!
IMG_9584

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みでごま油やラー油を垂らしても
美味しいです( ´艸`) 

小松菜舞茸スープ4

POINT


豚ひき肉は、なければ省いても構いません。また、厚揚げを豚バラや豆腐に変えたりと、冷蔵庫に余った食材で代用OKです。

小松菜や舞茸も、冷蔵庫に余っている野菜類で代用可能です。もやしなどを入れても美味しい!

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890

豆乳は、牛乳でも代用可能です。

すり白ごまは、お好みで増やしたり減らしたりしてOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) エブリディ 汁椀です。 


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厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ【#包丁不要】
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冷蔵庫のお掃除ができちゃう上、お野菜がたっぷり食べれる万能スープ♪今回は、栄養たっぷりの小松菜、そして旨味たっぷりの舞茸と豚ひき肉、あとはボリューム満点の厚揚げを使ったコクうまなごま味噌スープ。作り方もとっても簡単で、お鍋に材料を入れて3分煮るだけ。炒める手間もいらないし、切った側からどんどんお鍋に入れていけばいいから、とーっても楽チンです!

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厚揚げきのこあんかけ5
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買い物前の冷蔵庫お掃除にぴったり♪
残り野菜救済のお助けレシピ。

週末になると、冷蔵庫に余った
中途半端な野菜がちらほら...。

捨てるのはもったいないし
これでもう1品作れたら
節約にもなりますよね( ´艸`)

そういう時は
野菜あんかけにしちゃうのがオススメ♪

タンパク質は豚肉とかでもいいんですが
今回は節約の味方
”厚揚げ”を使ってボリュームアップ!


作り方は、とーっても簡単♡

フライパンで厚揚げを焼き
きのこや野菜類も入れて一緒に炒めます。

あとは、甘酢ダレを加えるだけ。

この甘酢ダレがポイントで
片栗粉をこのタレに
一緒に溶かしてしまうんです♪

こうすると、ダマになったりしないし
失敗することなく
簡単にとろみがつけられますよ〜!

水溶き片栗粉を作るために
もう一つ容器を用意する手間も省けるし
とってもオススメ!

しかもこのおかず
メインとしても副菜としても
どちらでも使えるから
きっと重宝するはずですよ♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


厚揚げきのこあんかけ1

icon_recipe
《厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

厚揚げ(6cm角)...2枚(220gぐらい)
しめじ...1/2袋
玉ねぎ...1/2個
もやし...1/2袋
にんじん...1/3本

a 水...1cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酢、砂糖...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。しめじは、石づきをとってほぐし、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。
IMG_9376

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを焼く。厚揚げに火が通ったら、しめじ・玉ねぎ・もやし・にんじんを加えてサッと炒める。
IMG_9378
IMG_9379-2

3.野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩少々(分量外)で味をととのえる。
IMG_9380

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げきのこあんかけ4

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890

厚揚げだけでは物足りない場合は、豚バラやコマなどのお肉を加えても♪

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

しめじは、お好きなきのこで代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

野菜は色々とアレンジが可能です♪冷蔵庫に残った中途半端な野菜を入れても♪(なるべく火が通りやすいものにして下さい。または、火が通りにくいものでも、千切りにするなど火を通りやすくすれば◎)

やさしい味です♪

メインなら2人分。副菜なら4人分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ【#水溶き片栗粉不要】
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買い物前の冷蔵庫お掃除にぴったり♪残り野菜救済のお助けレシピ。作り方は、とーっても簡単♡フライパンで厚揚げを焼き、きのこや野菜類も入れて一緒に炒めます。あとは、甘酢ダレを加えるだけ。この甘酢ダレがポイントで、片栗粉をこのタレに一緒に溶かしてしまうんです♪こうすると、ダマになったりしないし、失敗することなく簡単にとろみがつけられますよ〜!

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これから寒くなる季節にオススメの
あったかホッコリスープ♪

突然ですが...
お弁当って栄養バランスとか考えると
とっても大変じゃないですか?

毎日頭痛い...みたいな...。 

そんな時は、スープジャーを使った
あったかスープがオススメ!!

これから寒い季節
あったかスープがあれば
食べる側も嬉しいし
朝少しでも寝ていたいって人にもオススメ♪

サッと火を通して
スープジャーに入れておくだけで
お昼頃には美味しく仕上がってるし!

これもスープジャーの強み♪


ちなみに今回は
朝少しでも寝ていたいって人にオススメの
包丁いらずのスープ!

全部お鍋に入れて
サッと火を通すだけ。

だから忙しい朝にも最適です♪

しかも、えのき入りで
とろとろ〜♪

繊維も豊富でヘルシーで
嬉しいことだけらの一品です( ´艸`) 

16

icon_recipe
《えのき入りかき玉スープ》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(280ml)1個分)

鶏ひき肉…40g
えのきだけ(ザク切り)...小1/2袋
長ネギ(小口切り)...2cm
…1個
 
a 水…190cc
a しょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1
a 片栗粉…小さじ1/2
 
b ごま油、粗挽き黒胡椒…適量 


下準備


スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。 


作り方


1.小さめの鍋に鶏ひき肉・えのきだけ・長ネギ・【a】を入れ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。フタをして中火にかけ、時々かき混ぜながら煮る。
IMG_5084

2.鶏ひき肉の色が変わったら、溶いた卵を回し入れる。好みの固さになったら火を止め【b】を加える。
IMG_5085
IMG_5086

スープジャーの中の熱湯を捨て
2を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

16

POINT


ダマの原因になるので、片栗粉はよく溶いてください。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態にすると失敗がありません。

えのきだけと長ネギは、キッチンバサミで切れます♪ 

鍋は、16cmのものを使用しました。

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えのき入りかき玉スープ【#包丁不要 #スープジャー】
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朝少しでも寝ていたい!って人にオススメの包丁いらずのスープ!全部お鍋に入れてサッと火を通すだけ。だから忙しい朝にも最適です♪しかも、えのき入りでとろとろ〜♪繊維も豊富でヘルシーで、嬉しいことだけらの一品です( ´艸`)

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あとがき

今、月に1回ずつ
スープジャーのレシピを
ご紹介していますので

また来月も
楽しみにしていてくださいね!


ちなみに、お弁当を
持っていかれる方はもちろんですが

普段の食事にも取り入れられるので
お弁当は作らないという方にも
参考になるのでは...と思います^^♪

また、今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_7500 2
IMG_7501
IMG_7502

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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(期間:9/21〜10/5)

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ホワイトソースを作るのは
面倒だし、苦手って方。

そして、洋風のグラタンじゃ
ご飯のおかずにならない
って方にオススメ!!

フライパンでできる
ホワイトソース不要の
味噌チーズグラタン。

作り方は、とっても簡単で
フライパンで鮭・じゃがいも
そして玉ねぎやしめじなどを炒め

あとは、味噌と豆乳を合わせたソースを
流し込むだけ♪

たったこれだけだけど
しっかりとろみがついて
ちゃーんとグラタン!!

しかも味噌入りなので
ご飯にも合わせやすい♡

このままフライパンごと
食卓に出せるんで
洗い物も減らせて一石二鳥♪


そして嬉しいのが
味噌とチーズのコクで
鮭がめちゃめちゃ食べやすい!

これならお魚嫌いなお子様も
喜んで食べてくれるはず♪


ぜひぜひ、家族が揃う週末などに
お試しいただけると嬉しいです♡


ちなみに、豆乳と味噌を合わせる際の注意点を
レシピ下のポイント欄に書かせて頂いております♪

大事なポイントになりますので
こちらも必ず目を通してから
お試しくださいませ〜m(_ _)m



ブログの最後には
『魚を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
鮭とじゃがいものみそチーズグラタン8

icon_recipe
《ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

生鮭...2切れ(200g)
じゃがいも...2個(200g)
玉ねぎ...1/4個
しめじ...1/2袋
ピザ用チーズ...適量

a 豆乳...1cup
a 味噌、薄力粉...各大さじ1

薄力粉...大さじ1
塩・こしょう...少々
サラダ油...大さじ1


作り方


1.生鮭は3〜4等分に切って塩・こしょうをふり、薄力粉と共にポリ袋に入れ、全体にまぶす。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
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2.ポリ袋(アイラップ)にじゃがいもを入れ、耐熱皿に乗せて、電子レンジ600wで約3分加熱する(袋の口は閉じない)。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭と2を入れて焼く。全体に火が通ったら、玉ねぎとしめじを加えてサッと炒める。
IMG_9783
IMG_9785
 
4.合わせた【a】(←ポイント欄参照)を加え、ヘラなどで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたらピザ用チーズを散らし、蓋をして弱めの中火で、チーズが溶けるまで2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_9786
IMG_9787
 
お好みで、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

鮭とじゃがいものみそチーズグラタン9

POINT


生鮭は、入っていたトレイの上でキッチンバサミで切ると、まな板が生臭くなりません♪

しめじは、なければ省いても構いません。

豆乳は、牛乳で代用可能です。

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

じゃがいもをレンジにかける際、ポリ袋は耐熱性をご使用ください。お持ちでない方は、耐熱容器に入れて加熱してOKです。

じゃがいもは、乱切りにしたあと、水と共に耐熱性ポリ袋に入れてアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減らせてラクです♪

【a】を合わせる際、まずボウルに薄力粉を入れ、豆乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、残りの豆乳・味噌を加えて合わせておきます。
IMG_9784

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン【#簡単 #時短】
Comment

ホワイトソースを作るのは面倒だし、苦手って方。そして、洋風のグラタンじゃ、ご飯のおかずにならないって方にオススメ!!フライパンでできるホワイトソース不要の味噌チーズグラタン。作り方は、とっても簡単で、フライパンで鮭・じゃがいも、そして玉ねぎやしめじなどを炒め、あとは、味噌と豆乳を合わせたソースを流し込むだけ♪たったこれだけだけど、しっかりとろみがついてちゃーんとグラタン!!

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水菜えのき3
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秋の味覚”きのこ”を使った
やみつき副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に、えのき・水菜・にんじんを入れて
レンジでチン。 

あとは、ツナ+かつお節+ポン酢を加えて
サッと混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がた〜っぷり♡

思わず抱えて食べたくなるほどです!!


ちなみに、これは私の個人的な考えなのですが
レンジ料理って、こういう副菜作りにこそ
使える調理道具だな〜と。
(あとは根菜類の下処理とか♪)

コンロでメインと汁物を作っている間
副菜をレンジでパパッと作る。

これこそがまさに時短料理。


何も一生懸命レンジでハンバーグを作るよりも
フライパンで作った方が
はるかに簡単で美味しいです。笑

それに、献立のバランスをうまく取るには
”調理法を重ねないこと”。

全部フライパンとか
全部煮る料理とか
全部レンジ料理とか

そんな風にならないようにするには
コンロ2つとレンジをうまく使うこと!!

頭を悩ませなくても
自然とバランスのいい献立になりますよ♡ 


まぁ、そうはいっても
レンジが苦手な方もいらっしゃいますよね。

そういう方のために
今回もレンジ以外で作る方法も
ご紹介させて頂いております。
(”ポイント欄”にて)

こちらも、とっても簡単で
コンロを塞がずにできる方法もあるんで
ぜひ、参考にされてくださいね( ´艸`)


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水菜えのき5

icon_recipe
《水菜とえのきのツナポンおかか和え》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

水菜...1/2束
えのきだけ...1/2袋
にんじん...1/3本(50g)
ツナ缶...1缶(70g)

a 鶏ガラスープの素、ごま油...各小さじ1

b かつお節...1袋(3g)
b ポン酢...大さじ1/2〜1
b 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.水菜は3〜4cm長さのザク切りに、えのきだけは石づきを取る。にんじんは皮をむいて千切りにする。
IMG_7107

2.耐熱容器に、1・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_7190

3.ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7191

器に盛って
お召し上がりください♪ 

水菜えのき4

POINT


にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

レンジが苦手な方は、野菜をサッとお湯で茹でるorザルに重ねて熱湯1ℓを回しかけてから【a】と【b】で和えても♪

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器を使用しました。 


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水菜とえのきのツナポンおかか和え【#時短#レンジ#湯かけ】
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秋の味覚”きのこ”を使ったやみつき副菜♪作り方は、とーっても簡単で、耐熱容器に、えのき・水菜・にんじんを入れてレンジでチン。 あとは、ツナ+かつお節+ポン酢を加えてサッと混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけど旨味がた〜っぷり♡思わず抱えて食べたくなるほどです!!

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豆腐カニカマあんかけ1
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季節の変わり目...。

みなさま、お変わりありませんか?

夏から秋への季節の移り変わりは
特に胃腸の調子が崩れがちになるので
今回は、身体にやさしい〜おかずを♪

こちら、秋の味覚”きのこ”をたっぷり入れた
豆腐のとろみ煮。

豆腐のふわっとやさしい食感と
とろとろのスープが身体に染み渡ります♡


しかも、えのきを加えることで
自然にとろみがつくので
水溶き片栗粉が不要なのも嬉しい!!


ちなみに、今回のポイントは”カニカマ”。

カニカマを加えることで
地味なおかずが一気に華やかになり
また、ほのかな甘みが加わって
よりホッとする一品に。

こちらはお好みですが
柚子胡椒を加えるとめちゃめちゃ美味しいんで
お好きな方はぜひ!!

カニカマの優しい甘さとも
相性抜群ですよ♪


そして最後に...

今朝もご紹介しましたが、カニカマは
一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しています♪
IMG_5850

オホーツクは
ズワイガニのペーストを使用しているので
旨味がたっぷり〜!!

スープにも、この旨味が
たっぷり溶け出すので
一滴も残らず飲み干したくなるほど(笑)

これは、普通のカニカマではなく
ぜひ、オホーツクで味わって欲しいーーー!

もし、見かけたら
迷わずゲットしてくださいね( ´艸`)


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豆腐カニカマあんかけ8

icon_recipe
《きのこと豆腐のカニカマあんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

絹ごし豆腐...1丁
オホーツク(カニカマ)...1/2袋(5本)
お好きなきのこ...150g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん、和風だしの素...各小さじ1


作り方


1.絹ごし豆腐は、ペーパータオルで包んで軽く水気を切り、食べやすい大きさに切る。お好きなきのこは、それぞれ石突きを取り、ほぐす(えのきは長さを半分に、椎茸はスライス)。
IMG_8705
IMG_8703

2.鍋に、手で裂いたオホーツク・お好きなきのこ・【a】を入れ、中火にかける。きのこがしんなりしたら、絹ごし豆腐を加えて3〜5分、豆腐が温まるまで煮たら完成!
IMG_8707
IMG_8708

器に盛り、お好みで
柚子胡椒やしょうが、三つ葉などを添えて
お召し上がりください♪ 

私は個人的に
柚子胡椒が好きです( ´艸`) 

豆腐カニカマあんかけ6

POINT


絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

今回使用したきのこは、しめじ1/2袋・えのき小1/2袋・しいたけ2枚を使用しました。

とろみをつけるため、えのきは必ず加えてください。(どうしても苦手な方は、水溶き片栗粉でとろみをつけてください)

やさしい味です♪お好みで、柚子胡椒やしょうがのすりおろしを添えてください。(しょうがは、煮汁に加えて一緒に煮てもOKです。)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。その場合、塩分が薄くなるので、塩かしょうゆで調整し、お好みで酒とみりんも加えて甘さを調整してください。

冷めても美味しいです♪

包丁を使うのが面倒な方は、きのこ類はキッチンバサミで切り、豆腐は手で崩して加えてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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きのこと豆腐のカニカマあんかけ【#とろみづけ不要#包丁不要】
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秋の味覚”きのこ”をたっぷり入れた豆腐のとろみ煮。豆腐のふわっとやさしい食感と、とろとろのスープが身体に染み渡ります♡しかも、えのきを加えることで自然にとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要なのも嬉しい!!ちなみに、今回のポイントは”カニカマ”。カニカマを加えることで、地味なおかずが一気に華やかになり、また、ほのかな甘みが加わって、よりホッとする一品に♪

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ツナ白菜春雨スープ14
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常温保存可能な
”ツナ缶”と”春雨”を使った
お手軽スープ。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に煮汁と具材を入れ
蓋をしたらあとは7分ほど煮るだけ。

春雨は茹で戻し不要ですし
包丁いらずでできるのが嬉しい♪

また、ツナ缶の油には旨味がたっぷりなので
こちらも、捨てずに活用します。


ちなみにこちら
家にあるもので、色々とアレンジ可能!

白菜はキャベツなど他のお野菜に
しいたけは他のきのこや
干し椎茸でも代用可能ですし
なければ省いてもOK♪

とにかく、ストック食材でお手軽に作れるんで
災害時などの困った時にも
お役に立てると思います! 


これから白菜が
甘くて美味しくなる季節ですね。 

機会がありましたら
ぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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ツナ白菜春雨スープ9

icon_recipe
《白菜とツナの中華風♡春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

白菜...100g
緑豆春雨...35g
ツナ缶...1缶(70g)
しいたけ...2枚

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 粗挽き黒胡椒...適量
b ごま油...適量
 

作り方


1.鍋に【a】を入れ、キッチンバサミで半分に切った緑豆春雨を入れる。
IMG_6341-2_2

2.白菜を手でちぎりながら加え、しいたけもキッチンバサミでスライスして加える。ツナ缶を油ごと加えて蓋をし、中火にかけて6〜7分ほど煮る。
IMG_6342-2

3.全体に火が通ったら火を止め【b】を加える。
IMG_6343-2

器に盛って
お召し上がり下さい。 

ツナ白菜春雨スープ11

POINT


白菜はキャベツや家にあるお野菜で代用可能です。

ツナ缶の油は、旨味の素なので、なるべく捨てずに使用して下さい。

しいたけは、他のきのこでも代用可能ですし、なければ省いてもOKです。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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白菜とツナの中華風♡春雨スープ【#包丁不要 #ストック食材】
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常温保存可能な”ツナ缶”と”春雨”を使ったお手軽スープ。作り方は、とーっても簡単で、お鍋に煮汁と具材を入れ、蓋をしたらあとは7分ほど煮るだけ。春雨は茹で戻し不要ですし、包丁いらずでできるのが嬉しい♪とにかく、ストック食材でお手軽に作れるんで、災害時などの困った時にもお役に立てると思います! これから白菜が甘くて美味しくなる季節ですね。 機会がありましたら、ぜひ♪

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舞茸ピーマン1
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ご飯やお酒のお供にぴったり!

無限にすすむ
やみつき副菜のご紹介です♪ 

作り方は、とっても簡単で
舞茸とピーマンをフライパンでサッと炒め
あとは、塩昆布+バターで炒めるだけ。

たったこれだけで見た目は地味だけど(笑)
舞茸と塩昆布の旨味
そしてバターのコクで
ピーマンがモリモリいける!!

まさに、新・無限ピーマン!!


ちなみに、今回使用した塩昆布は
フジッコさんのこちらの商品♪
IMG_4834
以前もご紹介したのですが
こちらは、塩昆布がボトルに入った
ふりふり塩こんぶ

手を汚さずに使いたい時に
使いたいだけ、しかも片手で使えるという
超画期的なもの!!

ご飯やサラダに
サッとふりかけるだけで旨味がプラスされ
いつものお料理が瞬時にワンランクアップ♪

また、 食物繊維やミネラルもプラスされるので
身体にも嬉しい♡

そして、このふりふり塩こんぶ
もう一つのお気に入りポイントは
細かく刻んであること♪

長いままだと見栄えが悪かったり
炒め物に使うと味ムラができたり
よく絡まなかったりしたんですよね。

でも、この刻んであるタイプだと
見栄えも綺麗に仕上がるし
何より味の絡みがよくなるので
少量使うだけでもビシッと味が決まります^^♪

こちら、1個持っておけば
本当に重宝するアイテム。

スーパーなどで見かけたら
ぜひゲットしてみてくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

舞茸ピーマン3

icon_recipe
《舞茸とピーマンの塩昆布バター炒め》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

舞茸...1パック
ピーマン...2個(100g)

a バター...10g
a ふりふり塩こんぶ...25〜30ふり(4〜5g)
a みりん...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1.5

粗挽き黒胡椒...適量
サラダ油...小さじ1 


作り方


1.舞茸はほぐす。ピーマンは縦半分に切ってから種とヘタを取り、斜め千切りにする。
IMG_4830

2.フライパンにサラダ油を中火で熱して1を炒め、しんなりしたら【a】を回し入れる。
IMG_4838
IMG_4839

3.バターが溶けて、汁気がなくなるまで炒めたら粗挽き黒胡椒をふる。(味が足りない方は塩を少々プラスしてください)
IMG_4841

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

舞茸ピーマン5

POINT


きのこは、お好きなものを使用されてOKです。

ご飯やお酒のお供にぴったりのしっかり味です。たくさん食べたい方、薄味の方は、調味料の量を調整
してください。

フライパンは22cmのものを使用しました。

フジッコさんのふりふり塩こんぶを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 


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舞茸とピーマンの塩昆布バター炒め【#作り置き #無限】
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ご飯やおつまみのお供にぴったり!無限にすすむ、やみつき副菜のご紹介です♪ 作り方は、とっても簡単で、舞茸とピーマンをフライパンでサッと炒め、あとは、塩昆布+バターで炒めるだけ。たったこれだけで見た目は地味だけど(笑)、舞茸と塩昆布の旨味、そしてバターのコクでピーマンがモリモリいける!!まさに、新・無限ピーマンです!!

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アヒージョ5
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一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使った
超簡単なおつまみレシピ♪
(ちくわの詳しい説明はこちら
IMG_3632
作り方は、とーっても簡単で
フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し
香りが立ったら、食べやすく切った
ちくわ・エリンギ・アボカド・赤唐辛子を入れて
サッと炒め煮にするだけ♪

とってもシンプルだけど
にんにくの香りが食欲をそそります♡

また、ちくわの旨味と塩気
そしてきのこの旨味を生かすので
調味料はシンプルに塩・こしょうのみ!

ほとんど不要と言っても過言ではないので
作りやすく、また覚えやすい♪

”ちくわ”と聞くと、ちょっと地味で
和風なイメージが強いですが
実は、こんな感じで
スペイン風のお料理にも大変身できちゃうんです!

ちくわってすごい!笑


とっても簡単で
ちくわのプリプリ食感
エリンギのコリコリ食感

そしてアボカドのトロッと濃厚な食感が
食べていて楽しい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ!!


★ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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アヒージョ6

icon_recipe
《ちくわとエリンギとアボカドのアヒージョ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
エリンギ...2本
アボカド...1/2個

a オリーブオイル...1/2cup
a にんにく...1〜2かけ

赤唐辛子...2〜3本
塩・こしょう...少々


作り方


1.ちくわは、斜め3等分に切る。エリンギは縦4等分に切ってから、食べやすい長さに切る。アボカドは1.5cm角に切る。にんにくは、縦半分に切る。
IMG_3727

2.小さめのフライパンに【a】を入れ、弱火にかける。にんにくの香りがたったら、ちくわ・エリンギ・アボカド・赤唐辛子を入れ、エリンギがしんなりするまで炒め煮し、最後に塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_3728
IMG_3729
IMG_3730

バケットを添えて
お召し上がりください♪ 

アヒージョ4

POINT


エリンギは、お好きなキノコで代用してもOKです。

フライパンは22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリで購入しました。 


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ちくわとエリンギとアボカドのアヒージョ【#簡単 #おつまみ】
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フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら、食べやすく切ったちくわ・エリンギ・アボカド・赤唐辛子を入れてサッと炒め煮にするだけ♪とってもシンプルだけど、にんにくの香りが食欲をそそります♡また、ちくわの旨味と塩気、そしてきのこの旨味を生かすので調味料はシンプルに塩・こしょうのみ!ほとんど不要と言っても過言ではないので、作りやすく、また覚えやすい♪

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ブロッコリーオイスター9
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002
只今、レシピに関する
アンケートを実施中
です♪
(〜4/22まで)

 ⬇︎⬇︎⬇︎
★★★ 

ワンクリック
(所要時間1分)で
完了致しますので
 
何卒ご協力のほど
よろしくお願い致します。 

002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
”豚こま”×”ブロッコリー”を使った
お財布に優しいがっつりメイン!

作り方は、とーっても簡単!!

フライパンで豚こまを炒めて一旦取り出し
同じフライパンで
ブロッコリーを蒸し焼きに。 

ブロッコリーが柔らかくなったら
しいたけ・豚肉を加えて炒め合わせ
オイスター・しょうゆ・みりん・
砂糖・鶏ガラで味付けするだけ♪ 

調味料の配合も覚えやすく
また全て小さじで計量ができるので
洗い物も減ってラクラク!


しっかりコクうま甘辛味で
ご飯もお酒もすすむ一品♪

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡


★ブログの最後には
『オススメの献立例』を副菜・スープごとに
ご紹介させて頂いております^^♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 ブロッコリーオイスター3

icon_recipe
《豚こまとブロッコリーのオイスター炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
ブロッコリー...150g
しいたけ...2枚

a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1

b オイスターソース...小さじ1.5
b しょうゆ、みりん...各小さじ1.5
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ごま油...小さじ2


作り方 


1.豚肉は【a】を揉み込む。ブロッコリーは小房に分ける。しいたけは石づきをとり、4等分に切る。
IMG_8706

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、一旦お皿に取り出す。
IMG_8708

3.同じフライパンに1のブロッコリーを入れ、水大さじ1(分量外)をふり、蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。ブロッコリーに火が通ったら、しいたけを加えてサッと炒める。
IMG_8709
IMG_8710

4.2の豚肉を戻し入れ、合わせた【b】を回し入れる。全体にからめるように炒め合わせる。
IMG_8711

器に盛って
お召し上がりください♪

写真は、いり白ごまをふっています!

ブロッコリーオイスター4
 

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラや豚ロースの薄切り肉で代用可能です。

しいたけは、他のお好きなきのこで代用可能です。またきのこが苦手でしたら、豚肉とブロッコリーだけで作っても♪

ブロッコリーは、柔らかい方がお好きな方は、一旦茹でてから炒め合わせると◎。(蒸し焼きでは、若干歯ごたえが残ります)

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

合わせ調味料は、洗い物を少なくするために、全部小さじで統一していますが、小さじ1.5が測りにくい方は、大さじ1/2で測っても♪また、【b】は下から順番に加えると小さじ1本で計量が可能です♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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⬇︎⬇︎⬇︎
 
 

こちら、Nadiaさんにも
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豚こまとブロッコリーのオイスター炒め【#作り置き#お弁当】
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フライパンで豚こまを炒めて一旦取り出し同じフライパンでブロッコリーを蒸し焼きに。 ブロッコリーが柔らかくなったらしいたけ・豚肉を加えて炒め合わせオイスター・しょうゆ・みりん・砂糖・鶏ガラで味付けするだけ♪ 調味料の配合も覚えやすくまた全て小さじで計量ができるので洗い物も減ってラクラク!しっかりコクうま甘辛味でご飯もお酒もすすむ一品です♪

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オススメの献立例♪


副菜は、こちらから
1品チョイス!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

わが家自慢の無限レシピ♪大量消費にも♪
『ツナ塩昆布 de やみつき!
おつまみきゅうり』

f740f709-s

食欲減退のこの時期に♡
切って和えるだけ♡
『きゅうりとカニカマの中華和え』

03c54723

日持ち3〜4日♡
ヘルシーだけど抱えて食べたい♡
『きゅうりとワカメの旨味ツナ和え』

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』
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春雨サラダのヘルシー版♪味しみ抜群♪
『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』
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スープは、こちらから
1品チョイス!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』
8ce078e1-s

材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』
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包丁いらず♪
胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』
76a96a31-s


余裕があれば、こちらから
1品プラス!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

日持ち1週間♡味しみシャキシャキ♡
『長芋のにんにく醤油びたし』
9c1f9dfe

コスパ◎♪コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』

929fb402-s

あとがき

インスタへのコメント
そしてたくさんのタグ付け
本当に本当にありがとうございます^^♪

今までは、返事は1日以内
絶対返信を心がけておりましたが
ちょっと今多忙なため
返信にかなり時間がかかっておりますー( ;  ; )

また、タグ付けのお礼まわりも
全くできておらず...

本当に本当に申し訳ございません...!

でも、返信はしていなくても
全て目を通させて頂いております♪

みなさま、いつも本当にありがとうございます!

『フォロワーさんの投稿から飛んできました』
というコメントも多く
本当にみなさまに支えらている日々です。

これからも、こんな私ですが
どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


ではではみなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます!! 

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豚こまきのこ8
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お疲れさまです♪

本日2品目のレシピは
コスパ抜群の作り置きおかず。

使う食材は、年中価格が安定した
”豚こま”と”きのこ”。

これらをフライパンでサッと炒めるだけなので
とーっても簡単!!

味付けは、みんな大好き(笑)バター醤油味。

きのこの旨味もたっぷりなので 
ご飯がモリモリすすみますよ〜♪


きのこって、意識しないと
すぐに不足してしまう食材のひとつなので
ぜひぜひこちらのレシピを
活用してくださいね! 

「まごはやさしい』の献立が
立てやすくなりますよ♡


★ブログの最後には
『きのこ×常備菜レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚こまきのこ6

icon_recipe
《豚こまときのこのおかかバター醤油》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

豚こまぎれ肉...200g
お好きなきのこ...300g
かつお節...2袋(6g)

a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1

b バター...10g
b しょうゆ、酒...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。お好きなきのこは、それぞれ下処理する。(石づきをとる、ほぐす、手で裂くなど)
IMG_2524

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2525

3.豚肉の色が8割がた変わったら、きのこを広げていれ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_2526
 
4.合わせた【b】を回し入れ、サッと炒める。
IMG_2528
 
5.バターが溶けたらかつお節を加え、お好みで粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_2530

作り置きする場合は保存容器に入れ
粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪

豚こまきのこ2

POINT


豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。

今回使用したきのこは、しめじ・エリンギ・舞茸です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)です。 
 

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旨味ましまし♪『豚こまときのこのおかかバター醤油』
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コスパ抜群の作り置きおかず。使う食材は、年中価格が安定した”豚こま”と”きのこ”。これらをフライパンでサッと炒めるだけなのでとーっても簡単!!味付けは、みんな大好き(笑)バター醤油味。きのこの旨味もたっぷりなので ご飯がモリモリすすみますよ〜♪

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”きのこ”×”常備菜”レシピ


きのこを使った常備菜があると
『まごわやさしい』の献立が
立てやすくなりますよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

旨味がギュギュッ♪
『たっぷりきのこと
ツナのおかかポン酢蒸し』

9220ccad-s-3

包丁いらず&放置で完成♪
ご飯もお酒もすすむ♪
『オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮』

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包丁&まな板いらず♪
ご飯がすすむ作りおき♪
『豚こまとエリンギのしぐれ煮』

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あとがき

今度、ちゃんとした記事は
書こうと思っているのですが... 

今日はサラッと聞いちゃいますね(笑)

みなさまがレシピ本に求めるものって
どのようなことでしょうか?

『こういう本が欲しい!』
『こういう本があったら便利!』

など、どんな些細なことでもいいので
ご意見をお聞かせ頂けると嬉しいです♡

各種SNSやメッセージ、LINEなど
どこにコメントして頂いても構いません。

お手数をおかけしますが
どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m 

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青椒肉絲15
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おはようございます♪

やっと週末金曜日ですねー!

きっとお疲れも溜まっているかな...と思い
今日は、レンジでできる
簡単メインをご紹介させて頂きますね。 

使う食材は、豚肉・ピーマン・しいたけ。

まぁ、たけのこが入っていない
チンジャオロースですね。

作り方は、もちろん簡単!!

豚肉に下味を揉み込み〜
あとは材料を重ねてレンジで5分チン!

最後にサッと混ぜ合わせたら
もう完成です♪

豚肉に下味をしっかり揉み込むので
レンジでチンしても固くならないのが嬉しい!


ちなみにこちら
作り置きも可能ですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪

 
★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

青椒肉絲14

icon_recipe
《豚肉とピーマンのチンジャオロース風》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉...200g
ピーマン...2個(80g)
しいたけ...2枚

a しょうゆ...小さじ2
a オイスターソース、砂糖...各小さじ1.5
a 片栗粉...小さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。ピーマンは種とヘタをとり、千切りにする。しいたけは薄くスライスする。
IMG_5012

2.耐熱ボウルにピーマンとしいたけを入れる。
IMG_5013

3.2の上に、豚肉を円形状に置く(真ん中はあける)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_5014
 
4.豚肉の色が変わったら、全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_5015

器に盛って
お召し上がりください♪ 

青椒肉絲11

POINT


豚ロース薄切り肉は、バラ肉でも代用可能です。

豚ロース薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすい長さに切ってから調理してください。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

加熱ムラを防ぐため、豚肉は真ん中をあけて配置してください。

オイスタソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S キャメル です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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レンジ de 5分♪『豚肉とピーマンのチンジャオロース風』
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レンジでできる簡単メイン使う食材は、豚肉・ピーマン・しいたけ。まぁ、たけのこが入っていないチンジャオロースですね。作り方は、もちろん簡単!!豚肉に下味を揉み込み〜あとは材料を重ねてレンジで5分チン!最後にサッと混ぜ合わせたらもう完成です♪豚肉に下味をしっかり揉み込むのでレンジでチンしても固くならないのが嬉しい!

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オススメのサイドメニュー


最近安くなってきた
きゅうりのレシピを
集めてみました♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

玄関あけたら1分でビール♪居酒屋風♪
『スタミナ♡塩きゅうり』

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やめられない!止まらない!
『辛うまラーポン de おつまみきゅうり』

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レンジで超簡単!!旨味がじゅわ〜っ♡
『ささみときゅうりと
トマトの香味中華あえ』

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お野菜シャキシャキ♡
抱えて食べたい♡
『湯かけ野菜の三色中華サラダ』
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絶対ビール!やみつき♪おつまみ副菜
『キャベツときゅうりのあっさり♡
塩昆布ナムル』

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あとがき

最近、また欲しくなったものがあります...。

この前、フラッと立ち寄った
アップルストアー(電気屋さんの一角にあるやつ)。

そこで見かけた
薄くて軽いMacBook!!
macbook-select-rose-gold-201706_GEO_JP
(画像はお借りしていますm(_ _)m)

私は普段、MacBook Proを使っていて
特に不自由はしていないのですが

やっぱり仕事などで移動が多くなると 
これを持ち歩くのがしんどくて...。


基本的に、移動時間や待ち時間
そしてホテルでの滞在時間は
パソコンをカタカタしている私。

こういう軽いのがあると
もっと便利で
もっとアクティブに動けるんじゃないか...
って思ってしまうんですよね。

でも、うちには、もう数えきれないほどの
アップル製品...( ̄◇ ̄;)


しかも、結構大きな買い物なので
すぐに決断できずに
購入サイトを開いたり閉じたり開いたり閉じたり
たまにカゴに入れてみたり(←暇か。笑)


でも、私にとって
これは浪費でなく投資。

時間をお金で買うイメージなんですよね。

普段、お金を使うところは
あまりなく(器ぐらいかなー)

使うといったら
全部仕事関連。

もっと女子力磨かなきゃーとか
思うんですけどね...。笑


と、朝からどうでもいい
お話ですみません...!

ぜひぜひ使っている方がいましたら
感想を教えてくださいね♡


では、週末金曜日!
今日も1日頑張りましょうね〜♪

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m
 
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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

ごまつくね17
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
作り置きやお弁当に最適な
ふわふわつくね♡

使う食材は”鶏ひき肉”×”えのきだけ”。

普通つくねには
玉ねぎのみじん切りなんかを入れるのですが
私はよく、えのきだけを入れています♪
(こちらのレシピなんかがそうです ➡︎ ★★★

こうすることで
玉ねぎをみじん切りにする労力が減り
タネは驚くほどふわふわに。

しかも、きのこの旨味も加わるので
一石二鳥どころか一石三鳥にも♪


また、今回絡めたタレは
いつもの甘辛だれに
ごまと生姜をプラスしてコクをアップ♪

こうすることで
淡白な食材同士の掛け合わせでも
ご飯がすすむがっつりメインに大変身♡


もちろん冷めても美味しいので
ぜひぜひお弁当などにも
ご活用くださいね!!


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ごまつくね11

icon_recipe
《ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2〜3人分)

鶏ひき肉...300g
えのきだけ...小1袋(100g)

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2

b しょうゆ、みりん、すり白ごま...各大さじ1.5
b 砂糖...小さじ2
b しょうが...チューブ1〜2cm 

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2 


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、細かく刻む。
IMG_4859

2.ボウルに鶏ひき肉・1・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_4860

3.フライパンになたね油を広げる。2を8〜10等分し、丸めたものからフライパンに並べていく。
IMG_4861
 
4.中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4862

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら出来上がり。
IMG_4865

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ごまつくね12

POINT


えのきだけは、玉ねぎなどで代用しても♪

えのきだけは、キッチンバサミで切ってもOKです。

タレは煮詰まりやすいので、必ず弱火にするか火を止めてから加えてください。

甘めがお好きな方は、砂糖を増やしてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン 180深皿です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
冷めても美味しい♪『ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き』
Comment

作り置きやお弁当に最適なふわふわつくね♡使う食材は”鶏ひき肉”×”えのきだけ”。えのきだけを加えることで玉ねぎをみじん切りにする労力が減りタネは驚くほどふわふわに。しかも、きのこの旨味も加わるので一石二鳥どころか一石三鳥にも♪また、今回絡めたタレはいつもの甘辛だれにごまと生姜をプラスしてコクをアップさせています♪

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オススメのサイドメニュー


今比較的安く売られている
ブロッコリーやほうれん草を
中心に集めてみました!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

手抜き感ゼロ!
簡単なのに豪華に見える♡
『ブロッコリーのタルタルがけ』

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日持ち4日♡お弁当にも最適です♡
『ブロッコリーの塩昆布レモン』

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野菜がモリモリいける!
お弁当の彩りにも♡
『ブロッコリーの梅ツナ和え』
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冷蔵庫にあるあの調味料で!?
うまみがジュワ〜っ♡
『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』
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大切な彼に食べさせたい♡
青菜もモリモリいける!?
『小松菜とツナの生姜醤油和え』

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あとがき

ごまが好きすぎて
ごまの消費量がハンパないです(笑)

私は多分...レシピに大さじ1とか書いてても
食べる時にはもっと追加してるタイプ。

なので、皆さんも
ごま好きさんは、レシピ通りじゃなく
もっと入れても大丈夫!!

でも...今回のタレの場合は
ごまを入れすぎると全部水分吸い取って
タネに絡まなくなるのでご用心を...!笑


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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むね肉きのこ南蛮6
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おはようございます♪

日曜日の朝
みなさまいかがお過ごしですか?

今日は、明日からのお仕事に備えて
作り置きをされる方も多いかな...

と思い、パパッとできる
作り置きレシピをご紹介させて頂きますね♪


今回使用したのは
むね肉×新玉ねぎ×きのこと
お財布に優しくヘルシーな食材たち。

作り方は、とっても簡単で
むね肉をフライパンでサッと焼いたら
あとは新玉ねぎときのこを乗せて
3分ほど蒸し焼きに。

最後に、めんつゆで作った
南蛮だれに漬けたら出来上がりです♪

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほど柔らかく
きのこで旨味が増し増しに( ´艸`)


こうやって、メインに
意識しないと取りにくい
お野菜やきのこ類を入れておくと
献立を考えるときもすごくラク!!

何品も作る手間も省けて
一石二鳥ですよ〜。


ちなみに、こちら
置けば置くほど美味しくなる一品!

まさに作り置きやお弁当に最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね(♡´艸`) 


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ご活用くださいませ( ´艸`)

むね肉きのこ南蛮7

icon_recipe
《たっぷりきのことむね肉の焼き南蛮漬け》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
新玉ねぎ...1/2個(100g)
お好きなきのこ...200g

a 液体塩こうじ...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b めんつゆ(3倍濃縮)、酢...各大さじ2
b しょうゆ...小さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ1
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。(時間があれば30分ほど)
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2.新玉ねぎは薄切りにする。お好きなきのこは、石突きがあるものは取り除き、ほぐしておく。(えのきだけは長さを半分に切りました)
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3.1に片栗粉を加え、よく揉み込む。
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4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、新玉ねぎ・お好きなきのこを乗せる。蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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5.蓋をあけ、ヘラなどでサッと炒める。きのこがしんなりしたら火を止める。
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6.ボウルに【b】を合わせ、5を加える。よく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおいたら出来上がり。
IMG_3729

器に盛って
お召し上がりください♪
 
むね肉きのこ南蛮5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。

新玉ねぎは、普通の玉ねぎを使用してもOKです。

きのこは、お好きなものを使用してOKです。(今回は、しめじとえのきだけを使用しました)

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは26cmのものを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 
 

大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味ましまし♪『たっぷりきのことむね肉の焼き南蛮漬け』
Comment

今回使用したのはむね肉×新玉ねぎ×きのことお財布に優しくヘルシーな食材たち。作り方は、とっても簡単でむね肉をフライパンでサッと焼いたらあとは新玉ねぎときのこを乗せて3分ほど蒸し焼きに。最後に、めんつゆで作った南蛮だれに漬けたら出来上がりです♪たったこれだけだけどむね肉は驚くほど柔らかくきのこで旨味が増し増しに( ´艸`)

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オススメのサイドメニュー


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

日持ち3〜4日♡
レンジ&ワンボウルで完成♡
『小松菜ともやしのナムル』

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材料入れて蒸すだけ3分♪
無限に食べれる♪
『小松菜とじゃこの
ガーリックオイル蒸し』

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冬に溜まった毒素をデトックス♡
しみじみ美味しい♡
『菜の花と油揚げのおひたし』

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メインに野菜ときのこが入っているので
副菜は青菜でバランスを♪

これに、海藻と豆腐が入った
お味噌汁があれば完璧ですね( ´艸`)

あとがき

昨日は、レシピサイト Nadiaさんが運営する
Nadia Artist Academyの体験会に参加してきました♪
E4D179D4-5673-4C4A-9034-F7CE06B98906
この日の講師は
イケメン料理研究家の高橋善郎さん
3141B576-FF30-4A61-8471-1A01EB573B38
1時間という短い時間でしたが
とーっても濃厚な時間!

一人でやっていると分からないことも
色々と知れて勉強になったし

自分の技術のなさにショックも...( ̄◇ ̄;)

もっと頑張ろう...!笑


ちょっと今日は時間がないので
このお話は、また後日詳しく♡


今日は、仲良しのあいちゃん
器巡りの旅に出てきます!!

衝動買いしないようにしないとな...!笑


ではでは、みなさま
素敵な週末をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます!! 

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春になったかと思えば
また急に気温が下がったり...

身体もなかなか
ついていきませんよね...( ;  ; )

そんな時は
春の食材を取り入れつつ
身体を温めてくれるレシピがおすすめ!
2
今回使った食材は
”春キャベツ”。

これを鶏肉ときのこと合わせて
クリーム煮にしてみました♪


作り方は
もちろん簡単!!!

キャベツは手でちぎって
しめじはほぐします。

鶏肉は一口サイズに切ってね♪
IMG_7847
 
あとは、下味をつけた鶏肉を
フライパンで焼き〜

IMG_7917

裏返したら
キャベツとしめじも加えて
蓋をして蒸し焼きに〜

IMG_7919

最後に、牛乳溶き薄力粉を
流し入れたら出来上がりです♪

IMG_7922

 ポイントは
”牛乳溶き薄力粉”

IMG_7918
 
事前に混ぜ合わせておくことで
ホワイトソースがダマになることがなく
失敗が防げますよ♪ 


まだまだ寒い日もあるので
こういったポカポカメニューは
本当にオススメ! 

しかも、焼いて蒸すだけなので
バタバタ忙しい日でもラクラクです♪
  
 
こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪


また、ブログの最後には
こちらのメインに合う
オススメのサイドメニューを5つ
ご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

 
チキンと春キャベツのチーズクリーム煮
2


ちなみに今回
私が参加させていただいているのは
ヤマサ醤油さまの『和DEミックス』という
新しいプロジェクト♪

IMG_9825 2
 
詳しい内容は
こちらをご覧くださいませ♪


そして、今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
 konbushiro
ヤマサ昆布つゆ 白だし 
(画像はお借りましたm(_ _)m)

クリーム煮も
前回のロールキャベツと同様
コンソメ顆粒を使うイメージですが

こちらはの味付けは
ヤマサ昆布つゆ 白だし」のみ!

クリーム煮のような白い食べ物には
上品なうす色の白だしが最適♪

昆布だしのまろやかな澄んだ味わいも
春キャベツの甘みを引き立てますよ〜。


また、昆布つゆ 白だしには
旨味成分がたっぷりなため

シンプルとは思えないほど
旨味たっぷりのクリーム煮に仕上がりますよ♪


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。

チキンと春キャベツのチーズクリーム煮
2


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きゅうりが安くなってきたので
過去レシピからこちらのレシピを
アップしております( ´艸`)
ご飯がすすむ♪『豚こまと春雨ときゅうりのピリ辛♡中華炒め』
Comment

だんだん暖かくなってくると、チュルっと喉越しのいいものとか、さっぱりしたものとか食べたくなりますよね♡そんな時はこれ!!!春雨だからヘルシーで重くないし、きゅうりも入っていてポリポリ爽やか〜♪味付けは、ピリ辛の中華味♡ご飯も合うけど、お酒にも合う!合う!これは、ペロリと完食間違いなしの一品です♪

このレシピを詳しく見る

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ではでは
今日はこのあたりで失礼致します♪

みなさま
夜はゆっくり
おやすみくださいね( ´艸`)


いつも本当に
ありがとうございます!!



朝とお昼もブログを更新しています♪
よろしければ、こちらも覗いてみてくださいね( ´艸`)

黄金比率で超簡単♪
『豚肉と新玉ねぎの焼き南蛮漬け』
 豚たま南蛮13_2

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続きを読む

えのき豆腐スープ6
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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お疲れさまです〜♪

今日の夕ご飯は
もうお決まりになりましたか?

『まだ決まってなくて
ブログやSNSを徘徊しているー』という方
こちらはいかがですか〜?


今朝ご紹介した
『とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮』

こちらに、このスープを合わせれば
あっという間に一汁一菜の献立が完成♪

メインが結構しっかりした味付けなので
スープはやさしい味に。

また、メインがちょっとだけボリューム不足なので
スープに豆腐を入れて補います♪


ちなみに作り方は、とーっても簡単!!

お鍋でえのきだけを蒸し焼きにして
あとは煮汁と豆腐を加えて3分ほど煮
最後に、溶き卵を回し入れたら出来上がり♪

ポイントは、えのきだけの蒸し焼き。

こうすることで、旨味が凝縮され
えのきだけ独特のとろみがでるので
水溶き片栗粉なしでも
トロトロのスープが完成しますよ〜。


また、メインにもスープにも
卵が入っているのがちょっと...という方は
メインの卵を減らして鶏肉に変えてもOK♪


とっても簡単で
身体もポカポカ温まる一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

ぜひ、余った豆腐の消費などに
ご活用くださいね( ´艸`)

えのき豆腐スープ5

icon_recipe
《豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

木綿豆腐...1/2丁(150g)
えのきだけ...小1袋(100g)
...2個

a 水...450cc
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油..適量


作り方


1.木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。
IMG_1955

2.鍋にえのきだけと酒大さじ1・塩少々(共に分量外)を入れ、ザッと混ぜる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1956

3.えのきだけがしんなりしたら【a】と木綿豆腐を加え、蓋をして3〜5分ほど煮る。
IMG_1957
 
4.木綿豆腐が温まったら火を強め、溶いた卵を2〜3回に分けて回し入れる。
IMG_1958

5.卵が好みの固さになったら塩・こしょうで味をととのえ、ごま油を回し入れたら出来上がり。
IMG_1959

器に盛って
お召し上がりください♪ 

えのき豆腐スープ11

POINT


木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

えのきだけを加えることで自然にとろみはつきますが、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても♪

やさしい味です♪

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はボウル M ストレート 飴 陶器 平沢佳子です。 
 

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とろみづけ不要♪『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』
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お鍋でえのきだけを蒸し焼きにしてあとは煮汁と豆腐を加えて3分ほど煮最後に、溶き卵を回し入れたら出来上がり♪ポイントは、えのきだけの蒸し焼き。こうすることで、旨味が凝縮されえのきだけ独特のとろみがでるので水溶き片栗粉なしでもトロトロのスープが完成しますよ〜。

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煮るだけ5分♪『豆腐とキムチの
コクうま味噌スープ』

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練りごま不要♪重ねて煮るだけ♪
『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

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水切り不要♪キッズも喜ぶ♪
『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』

6fe918d3-s-4

あとがき

今夜は、22:00〜
ウォーキング・デッドがあるので
仕事も早めに終わらせて
万全の体制でスタンバイしようと思います。笑

毎週月曜日は
これが楽しみなんだな♪

もし、これを読んでくださっている方で
ウォーキング・デッドファンの方がいらっしゃいましたら
一緒に楽しみましょうねー!

今日は、どんな展開になるのか...!?

ハラハラドキドキです♡


ではでは、みなさま
夜はゆっくりお休みくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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しめじわかめツナ18
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お疲れ様です〜♪

今夜の副菜は
もうお決まりですかー?

もし、お決まりでなければ
こちらのレンジ&ワンボウでできる
お手軽副菜なんていかがでしょうか?

使う食材は、しめじ・わかめ・玉ねぎ・ツナと
お財布にやさしく
家に常備していそうなものばかり♪ 

作り方は、とっても簡単で
しめじと玉ねぎをレンジでチンしたら
あとは、わかめとツナを合わせて
ポン酢+ごま油で和えるだけ。

レンジ&ワンボウでできる上
10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日に最適!

特に、何もする気力が起きない
金曜日なんかにピッタリです( ´艸`) 


ちなみに、こちらは
和や中華のメインにピッタリ!

特に、こってり甘辛味や
煮込み料理の付け合わせに最適です。 

しめじわかめツナ10

icon_recipe
《しめじとわかめのツナポン和え》

調理時間:7min(水戻しの時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

しめじ...1袋(100g)
乾燥わかめ...5g
玉ねぎ...1/4個
ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a いり白ごま...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.しめじは、石づきを取ってほぐす。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。玉ねぎは薄切りにする。
IMG_0729

2.耐熱ボウルに、しめじと玉ねぎを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_1005

3.全体がしんなりしたら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。
IMG_1006
 
4.3に水気を切ったわかめ・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。(ボウルが変わっていますが、お気になさらずに...m(_ _)m)
IMG_0732

器に盛って
お召し上がりください♪

しめじわかめツナ6

POINT


きのこは、お好きなものを使用してOKです!

玉ねぎは、なければ省いても♪

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

電子レンジが苦手な方は、サッとお鍋で茹でてOKです♪
IMG_0730

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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レンジ&ワンボウルで♪『しめじとわかめのツナポン和え』
Comment

使う食材は、しめじ・わかめ・玉ねぎ・ツナとお財布にやさしく家に常備していそうなものばかり♪ 作り方は、とっても簡単でしめじと玉ねぎをレンジでチンしたらあとは、わかめとツナを合わせてポン酢+ごま油で和えるだけ。レンジ&ワンボウでできる上10分もあれば余裕で完成するのでバタバタ忙しい日に最適!特に、何もする気力が起きない金曜日なんかにピッタリです( ´艸`)

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ついでに、今日は過去レシピから
こちらとこちらもアップしました♪
冷めてもしっとり柔らか♪『むね肉の甘酢照り焼き』
Comment

鶏むね肉って、淡白でパサパサしたイメージですが、これは、食べてビックリ!!魔法の下処理とお酢の効果で、むね肉なのに、しっとり柔らかで、しっかりした味♡もう、お酒もご飯もガンガン進んじゃいます!!作り方は、もちろん簡単♡むね肉に下味をつけて、あとはフライパンで焼いて、タレを絡めるだけ♪冷めても美味しいのでお弁当にも最適です!

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ボウルごと抱えて食べたい♪『白菜たっぷり♡柚子ゴマサラダ』
Comment

切って揉んで混ぜるだけ♪白菜のサラダといえば、マヨを使ったものを多くご紹介しているのですが、こちらは、マヨなしの麺つゆだけの味付けなので、サッパリ食べれて、他のメインの邪魔をしません!どんなメインにも合わせられる、優秀な副菜ですよ〜〜( ´艸`)

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あとがき

お正月に実家に帰れなかったので
明日から数日帰ってきます〜。

一応ブログも更新予定ですが
もしかしたら、更新時間は
遅くなるかもしれません(笑)


それはそうと、今週末は
ヤフードームで
安室ちゃんのライブがあるんですよ〜。 

私は、応募したけど抽選から漏れたので
残念ながら行けませんが

もし行かれる方は
思いっきり楽しまれてきてくださいね! 


ではでは、今週も1週間
お疲れ様でしたー( ´艸`)

よい週末をお過ごしくださいね♪


いつもいつも
本当にありがとうございます♡ 

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鶏団子白菜とろみスープ4
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おはようございます〜♪

本日1品目のレシピは
生姜入りのポカポカおかずスープ!

作り方は、とっても簡単で
お鍋で白菜をサッと炒め
あとは煮汁と鶏団子を加えて
10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
白菜はとろとろ〜
スープには旨味がたっぷりで
思わずゴクゴク飲み干すほど♪ 

ポイントは、白菜をごま油で炒めることと
鶏団子に加えるマヨネーズ。

こうすることで
白菜は旨味と香ばしさがアップし
鶏団子はふわふわに〜♪

もちろん、マヨネーズが苦手な方は
省くこともできますので
ぜひ、POINT欄をご覧くださいね!


ちなみに、こちら
ボリューム満点のおかずスープになりますので

何かと手軽に済ませたい
休日のランチや夜ごはんなどに
ご活用くださいね〜♪ 

鶏団子白菜とろみスープ12

icon_recipe
《鶏団子と白菜の生姜とろみスープ》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...150g
白菜...250g
しめじ...1/2袋

a 長ねぎ(みじん切り)...5cm
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...少々

b 水...3cup
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b しょうが...チューブ2〜3cm

c 水...大さじ1
c 片栗粉...小さじ2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は1cm幅のそぎ切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
IMG_9165

2.ボウルに鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。
IMG_9166

3.鍋にごま油を中火で熱し、白菜の芯を炒める。芯が透き通ってきたら、白菜の葉としめじを加え、サッと炒める。
IMG_9167
IMG_9168
 
4.白菜の葉がしんなりしたら【b】を注ぎ、2を加える。ひと煮たちしたら蓋をし、10分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_9412

5.弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
IMG_9413

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください♪

鶏団子白菜とろみスープ5

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

しめじは、省いたり、他のお好きなきのこで代用しても♪

鶏団子は、マヨネーズを加えた方が柔らかく、そしてジューシーになりますが、苦手な方は省いてもOKです。または、溶き卵1/2個を加えても♪

鶏団子は、手に水をつけると丸めやすいです。また、丸めるの面倒な方は、スプーンですくって、直接スープに落としても♪

時間があれば、煮る時間を10分から20分にすると、白菜がもっととろとろになって美味しくなります(その場合は10分過ぎたあたりから弱火にしてください)

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏団子と白菜の生姜とろみスープ【#節約#ヘルシー#スープ】
Comment

生姜入りのポカポカおかずスープ!お鍋で白菜をサッと炒め、あとは煮汁と鶏団子を加えて、10分ほどコトコト煮るだけ。たったこれだけだけど、白菜はとろとろ〜スープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪ ちなみに、こちら、ボリューム満点のおかずスープになりますので、何かと手軽に済ませたい休日のランチや夜ごはんなどに、ご活用くださいね♪

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ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡
豆乳味噌スープ』

30579a0f-s-3

材料入れてサッと煮るだけ♪
旨味たっぷり♪
『鶏団子と小松菜の和風あん』

fb6f7221-s

日持ち1週間♡レンジで一発♡
『きのこと人参のマリネ』

3aad7f3c-2

あとがき

いよいよ、安室ちゃんの
ファイナルツアーが始まりましたね。

抽選に当たった方
思っ切り楽しんできてくださいね!

(私は、外れてしまいました...泣
なんでよ、福岡3DAYSもあるのに...) 

ということで、最近
ブログを書きながら
安室ちゃんの曲を聴いたり
ドキュメンタリーを見たりするのが好きです。

昔から大好きな女性だったし
CDも全部持っていて
カラオケに行けば
安室ちゃんばっかり歌っていた私。

そんな安室ちゃん、色々な記録を塗り替え
この人は、やっぱり天才だ!なんて思っていました。

でも、ドキュメンタリーを見ると
彼女の努力や考え方にすごくすごく感動して
そして共感しました。

確かに、才能はあると思うんです。

でもそれ以上に努力をしてきた方なんだなって。

どの業界も(料理界もそうですが)
すごく人気がある方っていますよね。

そういう方達って、見えないところで
すごく努力しているんだと思うんです。

どんなに天才型で才能がある人でも。


そんなことに気づかされた今日この頃。

私も、もっともっと頑張れる!
頑張ろう!!!

死ぬときに”私の人生に悔いはなし”と言えるぐらい
もっともっとやりたいことに
チャレンジしようって思いました。


って、なんだか勝手に決意表明しちゃいましたが
とりあえず、確定申告終わらせよー!(まだ言ってる。笑)

002

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無限きのこ15
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お疲れ様です♪

本日2品目のレシピは
レンジでできる
お手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 


使う食材は、たっぷりきのことツナ缶。

今、お野菜が高いので
きのこなんかも大活躍ですよね♪


作り方は、もちろん簡単で
耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶
そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れ
レンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
きのことツナ缶
そしてかつお節の旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど♡ 

最後にふる粗挽き黒胡椒も
さらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)


こちら、おつまみや副菜にはもちろん
ご飯に乗せても美味しい!

とっても使える常備菜ですので
ぜひぜひ週末の作り置きに
お役立ていただけると嬉しいです♪ 

無限きのこ9

icon_recipe
《たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(作りやすい分量)

しめじ...1袋
エリンギ...1パック
舞茸...1パック
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1袋(3g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.しめじは、石づきを取ってほぐす。エリンギは手で裂く。舞茸はほぐす。
IMG_9156

2.耐熱ボウルに、1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9158

3.一旦取り出して、全体を混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。
IMG_9159
 
4.粗挽き黒胡椒とかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_9161

保存容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪

無限きのこ13

POINT


きのこは、トータル300gであれば、お好きなものを使用してOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)です。 


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たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し【作り置き*レンジ】
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レンジでできるお手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 作り方は、もちろん簡単で耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れレンジでチンするだけ。たったこれだけだけどきのことツナ缶そしてかつお節の旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♡ 最後にふる粗挽き黒胡椒もさらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)

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あとがき

今日は、2月16日。旧正月ですね。

⚫︎いつもブログを読んでくださる皆さま

⚫︎社長や担当マネージャーの
Sちゃん’s(笑)を始め
営業を頑張ってくださるNadia の皆さま

⚫︎お仕事を任せてくださる
クライアントの皆さま

⚫︎かわいいかわいい
サントリーのCちゃん

⚫︎あいちゃんを始め
Nadiaさんの5周年パーティーや
ライブドアブログの忘年会でお逢いした
料理家/料理ブロガーの皆さま

⚫︎いつも支えになってくれる彼

私に関わる全ての方々にとって
この1年が幸せいっぱいの1年になりますように♡


今日は、とにかくめでたい日です( ´艸`)

みなさま、どうか
笑ってお過ごしくださいね♡


それでは、改めまして
今年も1年どうぞよろしくお願い致します。 

002

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三つ葉えのき7
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002

こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
えのきだけと三つ葉を使った
超簡単スピードレシピ!

野菜高騰が続く中
緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが
実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪

うちの近所のスーパーでは
三つ葉...かなりお安く売られているんですが
皆様の地域はいかがでしょうか?

もし、 手に入りやすいお値段でしたら
お試しいただきたいのがこちら♪

えのきだけと三つ葉をザルに重ねて
熱湯をまわしかけ
ポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。

たったこれだけで
見た目もすごく地味ですが
抱えて食べたいほどの美味しさ!!

おつまみにも最適ですよー♪


ちなみに、こちら
三つ葉がなければ豆苗でも代用可!

とっても簡単で
とーってもオススメですので
今夜のあと一品にいかがですか〜? 

三つ葉えのき8

icon_recipe
《えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

えのきだけ...1袋(200g)
三つ葉...2束(100g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a 柚子胡椒...小さじ1/4
a かつお節...1袋(3g)


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。三つ葉は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8011
IMG_8010

2.ザルに三つ葉→えのきだけの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_8012

3.2の水気を切ってボウルに入れ、【a】を加えてよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8014

器に盛って
お召し上がりください♪ 

三つ葉えのき11

POINT


三つ葉は豆苗でも代用可能です。(青臭さが気になる方は、湯かけではなく茹でてください)

柚子胡椒が苦手な方は、省いてOKです。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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お湯をかけるだけ♪『えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え』
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えのきだけと三つ葉を使った超簡単スピードレシピ!野菜高騰が続く中緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪えのきだけと三つ葉をザルに重ねて熱湯をまわしかけポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。たったこれだけで見た目もすごく地味ですが抱えて食べたいほどの美味しさ!!おつまみにも最適ですよー♪

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あとがき

昨日は、キッチンの換気扇で
頭をゴーンと強く打ちました。笑

仕事用の工程写真を撮るために
パイプ椅子に乗って
上から撮影していたのですが

あまりにも集中していたため
そこに換気扇があることなんて忘れて
ゴーーーーーーン!と。笑

私、こういうことよくあって
自分の身体のデカさを把握してないと言いますか...笑

なんか知らない間に
青アザとかできている時もあって
もっと気をつけないとなーと
反省した1日でした( ̄◇ ̄;)


どうでもいい話ですみません...!

ではでは、今日も1日
お疲れ様でしたー!

ゆっくりお休みくださいね♪
 
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中華肉豆腐13
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 

以前ご紹介した
豚バラ豆腐の和風とろみ煮
中華バージョンになります♪

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁と豆腐を入れて
3〜5分煮るだけ。

豆腐は水切り不要ですし
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日に最適です。


また、とろみをつける前の段階まで作っておき
食べる時にとろみをつけてあげれば
事前に作っておくことも可能です♪

ちなみにもし、ご家族が
バラバラの時間に食べる場合は
都度温め直し、とろみがなくなっていたら

再度片栗粉を加えて
とろみを復活させてあげれば問題なし!

寒い夜には嬉しい一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 

中華肉豆腐15

icon_recipe
《豚バラ豆腐の中華風とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
しいたけ...3枚

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ2
b 片栗粉...大さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは石づきをとってスライスする。
IMG_8917

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8918

3.豚肉の色が変わったら、長ねぎとしいたけを加えてさらに炒める。
IMG_8919
 
4.長ねぎがしんなりしたら、木綿豆腐と【a】を加え、3〜5分ほど煮る。
IMG_8920

5.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_8921

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中華肉豆腐11

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラの方が旨味が強いですが、ロースやこま肉でも代用可能です。

少し崩れやすくなりますが、絹ごし豆腐で作っても♪

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐の中華風とろみ煮』
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お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 フライパンで具材を炒めたらあとは煮汁と豆腐を入れて3〜5分煮るだけ。豆腐は水切り不要ですし10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日に最適です。また、とろみをつける前の段階まで作っておき、食べる時にとろみをつけてあげれば事前に作っておくことも可能です♪

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レンジで8分♪『豚バラと白菜の重ね蒸し
*ネギだく中華だれ』

3dc602b9-s

煮るだけ5分♪身体も心もポッカポカ♪
『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』

83e096f9-s

作り置きやお弁当にも♪
ふわふわジューシー♪
『豚こま de ポン照りつくね』

a7720b54-s

あとがき

試作を3回して
『よしっ!間違いない!』
と確信したレシピ。

それを本番用に再度作って
盛り付けている時のこと...。

もう味は確実に大丈夫〜
とは思っていたのですが
ちょっとつまみ食い。笑 

すると...ん?ちょっと酸っぱい?

えっ?腐れてる?

何か悪くなってたかなーと
色々考えたのですが
しばらく考えて原因が判明。

私、酒と酢を
間違って入れていましたー( ̄◇ ̄;)

うちでは、調味料は全て
透明のiwakiさんの瓶に移し変えているので
パッと見、酒と酢は見分けがつかないんですね...。

久しぶりにやってしまった感
満載でしたー(泣) 

でも、砂糖と塩を間違ったことあるってのも
聞いたことあるし、その間違いよりは
食べれる感じに仕上がっていたのが
唯一の救いでした。

ちゃんちゃん♪笑 

002

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豆乳キムチスープ16
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い季節に嬉しい
まろやかなほっこりスープ。

以前にもキムチを使ったスープを
ご紹介させていただいたのですが
中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い

今日は、キムチスープはキムチスープでも
豆乳を加えてマイルドにした
やさしい味のスープ( ´艸`)

こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという
旨味と風味がたっぷりの具材を使うことで
ま・さ・か・のだしいらず!!

スープを作るときには
鶏ガラだのなんだの入れちゃいますが(笑)
これは、入れなくても十分美味しい!

スープには旨味がたっぷりで
ゴクゴク飲み干すほどです♪


ちなみに、今回のこのスープは
具沢山のおかずスープ。

相性抜群の豚バラともやしに
麺に見立てたえのきだけを加えて
さらにボリュームアップ。

めちゃくちゃ食べ応えがありますよー!

夜遅い日や一人ご飯の時は
このスープだけでいいぐらいです^^♪

豆乳キムチスープ12

icon_recipe
《コクうま♡豆乳味噌キムチスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
もやし...1/2袋(100g)
えのきだけ...1袋
白菜キムチ...100g

a 水...250cc
a 酒...大さじ1

b 豆乳(または牛乳)...250cc
b 味噌...大さじ1
b コチュジャン...小さじ2
b すり白ごま...大さじ1〜

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1 


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。えのきだけは石づきをとってほぐす。
IMG_8600

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8601

3.豚肉の色が8割がた変わったら、白菜キムチ→えのきだけ→もやしの順に加え、その都度よく炒める。
IMG_8602
IMG_8603
IMG_8604
 
4.【a】を加えて1〜2分煮る。
IMG_8605

5.【b】を加え、味噌を溶きながら混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止めて出来上がり。
IMG_8606
IMG_8608
 
器に盛り、ごま油適量(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

豆乳キムチスープ14

POINT


具材は色々とアレンジが可能です。えのきだけは省いたり好きなきのこに変えたり。玉ねぎやにんじんを加えたり♪豆腐を加えるとさらにボリュームアップ!

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

具材多めのおかずスープです♪他にもおかずがたくさんある場合は、加える食材の量を減らしてください♪

コチュジャンはあったほうが美味しいですが、なければ(または辛いのが苦手)省いても構いません。その分味噌で調整してください(大さじ1/2以下が目安)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ノイエ ボルノイエ ボール(S)です。 


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まろやかほっこり♪『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』
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寒い季節に嬉しいまろやかなほっこりスープ。以前にもキムチを使ったスープをご紹介させていただいたのですが中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い今日は、キムチスープはキムチスープでも豆乳を加えてマイルドにしたやさしい味のスープ( ´艸`)こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという旨味と風味がたっぷりの具材を使うことでま・さ・か・のだしいらず♪

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あとがき

また器を買いました♪笑

最近、色々なお仕事をいただくようになり
さらに器へのこだわりが
強くなったように思います。

やっぱり、地味なお料理でも
いい器に盛ると
それだけで美味しそうに見える♡

私は、特に料理が上手なわけでもないし
大雑把のO型なので、繊細なお料理とは無縁。

そんな私でも、料理を美味しそうに
見せることができるのは(つもり。笑) 
全部器のおかげなんです〜。

私の仕事は、器命!といっても
過言ではないほど。笑

なので、器を買うお金だけは
出し惜しみしないって決めているんです♪
(投資だと思っています♪)


ということで、今回もお仕事で
こういう感じで盛り付けしたい!と思ったんですが
それに合う器がなかったので、早速ポチポチ。

満足のいく写真が撮れますようにー♡
 
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マカロニグラタン3
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
寒い季節に嬉しい、あっつあつとろ〜り
チキンマカロニグラタン♡

グラタンといえば、男子もお子様も
そして女子もだーいすきな食べ物の一つですよね。 

でも、グラタンって面倒で
ちょっとハードルが高いイメージ...。

そんな方にオススメしたいのが
このワンパングラタン♪

マカロニは別茹で不要!

ホワイトソースも
牛乳溶き薄力粉を使うので
ダマになる心配もなし( ´艸`)

まさにいいことづくめ!


また、グラタン皿に入れるところまでやっておけば
帰宅時間が違うパパさんにも
あっつあつを出してあげれますよ〜。


とっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪ 

マカロニグラタン14

icon_recipe
《ワンパン♡チキンマカロニグラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...150g
玉ねぎ...1/2個
しめじ...1袋
マカロニ...50g
ピザ用チーズ...適量

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 塩、こしょう....少々

b 牛乳(または豆乳)...1cup
b 薄力粉...大さじ2

バター...20g


作り方


1.鶏肉は、小さめの一口サイズに切る。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきをとってほぐす。
IMG_8005

2.フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを加えて炒める。
IMG_8015

3.鶏肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えてサッと炒める。
IMG_8016
 
4.【a】とマカロニを加える。沸騰したら弱火にし、蓋をして袋の表示+1分煮る。
IMG_8018

5.煮ている間に【b】を合わせる。(薄力粉が入ったボウルに、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる)
IMG_8020
IMG_8021

6.マカロニが柔らかくなったら、5を一気に加えて中火にする。ヘラでやさしく混ぜ合わせトロミがついたら火を止める。
IMG_8022

7.グラタン皿に6を入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで5〜6分焼いたら出来上がり。(ゆで卵をトッピングしていますが、なくてOKです)
IMG_8023

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

マカロニグラタン6

POINT


具材は色々とアレンジ可能です♪(しめじを省いてコーンを加えたり、ブロッコリーを加えたり♪)

マカロニは、ゆで時間3分のものを使用しました。(ゆで時間は短いものがオススメです)

煮ている途中、水分がなくなったら適宜足してください。

オーブントースターで焼く際、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 


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あつあつとろ〜り♪『ワンパン♡チキンマカロニグラタン』
Comment

寒い季節に嬉しい、あっつあつとろ〜りチキンマカロニグラタン♡グラタンといえば、面倒で、ちょっとハードルが高いイメージですが、こちらは、マカロニは別茹で不要!ワンパンで完成のお手軽レシピ♪また、ホワイトソースも牛乳溶き薄力粉を使うのでダマになる心配もなし( ´艸`)グラタン皿に入れるところまでやっておけば、帰宅時間が違うパパさんにも熱々を出してあげれますよ♪

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ぜひ、ご活用くださいね!

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即席ミートソースでラクラク♪
『ホクホクとろ〜り♡ミートポテトグラタン』

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ポリ袋1枚でラクラク♪
『むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡
ジンジャーチキンステーキ 』

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煮込み不要♪こく旨濃厚〜♪
『鶏むね肉とブロッコリーの
チーズクリーム煮』

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あとがき

昨日は、久しぶりに
体調を崩しておりました〜( ;  ; )

フラフラしながらお仕事の試作をして
なんとか頑張って試食まで...。

でも、夜ご飯の時にはもう限界。

この食いしん坊の私が
『何も食べたくない...』( ̄◇ ̄;)


でも、夜は軽く食べて(食べたんかい。笑)
ゆっくり寝たら、少しはラクになりました♪

やっぱり体調が悪い時はダメですね...。

昨日撮った写真も
なんだかどれもイマイチでしたー( ;  ; )

くっそーーーーーーーーーー!笑 

002

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シチュー6
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡

お肉やお野菜がたっぷりで
しかもルー不使用!

また、牛乳溶き薄力粉を使うことで
面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし
ダマになる心配もありません♪

クリームシチューって美味しいけど
何かと面倒なイメージですよね!

でもこれは、お野菜を煮込んで
牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので
何も難しいことはありません♪


ちなみに、今回のクリームシチューは
隠し味に味噌とクリームチーズを加えて
よりコクうま濃厚に〜♪

作り置きや温め直しがきくレシピですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね! 

シチュー3

icon_recipe
《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
じゃがいも...小2個
にんじん...1/2本
しめじ...1袋
ブロッコリー...1/2株

a 水...1cup
a 固形コンソメ...1個
a 塩...小さじ1/2弱

b 牛乳(または豆乳)...2cup
b 薄力粉...大さじ3

味噌...大さじ1
kiriクリームチーズ...4個
バター...20g
塩・こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_7137
IMG_7141

2.ボウルにbの薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7142

3.鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
IMG_7138
 
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
IMG_7139

5.鶏肉の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
IMG_7140

6.じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
IMG_7144

7.2と味噌・クリームチーズを一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
IMG_7148

8.とろみがつき、クリームチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
IMG_7147

器に盛って
お召し上がりください♪
 
シチュー15

POINT


野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK!

クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪

クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はラディッシュ オーバルベーキングです。 


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ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』
Comment

寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡お肉やお野菜がたっぷりでしかもルー不使用!また、牛乳溶き薄力粉を使うことで面倒なホワイトソースを作る手間が省けますしダマになる心配もありません♪クリームシチューって美味しいけど何かと面倒なイメージですよね!でもこれは、お野菜を煮込んで牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので何も難しいことはありません♪

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あとがき

味噌って本当に
日本が誇るべき調味料の一つですよね。

私も、お味噌が大好き!

やっぱり、胃腸が疲れた時や
飲みすぎた次に日は
美味しい〜お味噌汁が飲みたくなりますし

毎日飲んでも飽きないし
一口飲むとホッとします♡


そんなお味噌ですが
味噌汁や味噌煮込みの他に

私は、今回のように
隠し味に使うことも多いです。

特に、クリーム系やトマト系と
お味噌は相性抜群!

ちょっと加えてあげるだけで
いつもよりワンランクアップするので

『あれ?ちょっと何か足りないかな?』
という時に試してみてくださいね^^♪
 

002

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鯖缶ホイル焼き3
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002

こんばんは〜♪

今日2品目のレシピは
お手軽なサバ缶を使った
熱々のホイル焼き。

味付けには、レモンと
バター醤油を使いました♪


作り方は、とーっても簡単で
アルミホイルに材料を重ねたら
あとは、トースターに入れて10分ほど焼くだけ。

しかも、包丁いらずでできるお手軽さ!

これなら、バタバタ忙しい日でも
ご飯に合うしっかりおかずが作れますよ♪

またひとり分から気軽に作れるので
旦那さまが飲み会の時とか
夜遅くなるときの一人ご飯にも最適です♡ 

鯖缶ホイル焼き5

icon_recipe
《サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜》

調理時間:13min
 

材料(1人分)

サバ缶(水煮)...1缶
えのきだけ...100g
ミニトマト...3個
レモン(輪切り)...1枚
しょうゆ...小さじ1
粗挽き黒胡椒...適量
バター...5g


作り方


1.アルミホイルを広げ(できるだけ大きめに)、石づきを取ったえのきだけを敷く。上にサバ缶(身のみ)・ミニトマト・レモンを乗せ、サバ缶の汁をまわしかける。しょうゆ・粗挽き黒胡椒をかけ、バターをちぎって散らす。
IMG_5660

2.アルミホイルをきっちり閉じ、オーブントースターで10分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_4474

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

鯖缶ホイル焼き7

POINT


具材は色々とアレンジ可能です。えのきだけを他のきのこに変えたり、玉ねぎやにんじんをプラスしても美味しいです。

味が足りない方は、しょうゆを足して調整してください。

サバ缶の汁は、入りきれない場合は、全部入れなくてもOKです。

レモンは、国産のものをご使用ください。手に入らなければ、レモン汁でも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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『サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜』
Comment

お手軽なサバ缶を使った熱々のホイル焼き。味付けには、レモンとバター醤油を使いました♪作り方は、とーっても簡単でアルミホイルに材料を重ねたらあとは、トースターに入れて10分ほど焼くだけ。しかも、包丁いらずでできるお手軽さ!これなら、バタバタ忙しい日でもご飯に合うしっかりおかずが作れますよ♪

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あとがき

いつも、インスタへ
コメントやタグ付けをして下さる皆様
本当にありがとうございます♪

とても励みになっております♡

ただ最近本当に本当に本気で忙しく(笑)
タグ付けしてくださっている方へのお礼訪問が
全くできておりません...( ;  ; )

タグ付けの連絡がきたら
すぐにスクショを撮って
あとでお伺いする...というのが
私のやり方なのですが

最近は、スクショを撮るだけで
全然伺えず...。

でも!でも!!!

一旦全てお写真やお料理の感想などなどは
拝見させていただいております( ´艸`)

また落ち着いたらボチボチ遊びに伺いますので
しばらくの間は、ご容赦頂けると嬉しいです♡


こんな私ですが
これからも、どうぞよろしく
お願い致しますm(_ _)m 

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坦々おかずスープ9
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寒い季節に嬉しい
うま辛の坦々スープ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
材料をお鍋に重ねてスープを注ぎ
あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めに感じますが
ほとんどが放置でOKのお手軽さ♪

しかも、使う材料は
豚ひき肉・もやし・豆腐
そしてえのきにニラとコスパも抜群! 

練りごまも不要で
おうちにあるもので簡単に作れるので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


あっ、ちなみに...こちらのスープは
具沢山のおかずスープになります♪ 

なので、他にもおかずがたくさんある場合は
具材の量を減らして調整してくださいね! 

坦々おかずスープ1

icon_recipe
《もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
もやし...1袋
木綿豆腐...1/2丁(150g)
えのきだけ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、味噌...各小さじ1
a オイスターソース、豆板醤...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b すり白ごま...大さじ3〜4

ラー油(またはごま油)...適量


作り方


1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6253

2.鍋に、えのきだけ→豆腐→豚ひき肉→もやしの順に重ねて【a】を注ぐ。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど煮る。
IMG_6255
IMG_6256
IMG_6257

3.全体に火が通ったら、【b】とニラを加え、サッと煮たら出来上がり。
IMG_6258
 
器に盛り、お好みで
ラー油(またはごま油)をかけて
お召し上がりください♪ 

坦々おかずスープ6

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

えのきだけは、他のお好きなきのこに変えてもOKですし、省いても構いません。

ニラは、ねぎなどでも代用可能です。

具はたっぷりめなので、他におかずがたくさんある場合は、量を減らしてもOKです!

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【波佐見焼 西山窯 お皿】 ジャポーネ 中鉢 です。 
 

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重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』
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寒い季節に嬉しいうま辛の坦々スープ。材料をお鍋に重ねてスープを注ぎあとは蓋をして10分ほど煮るだけ。ちょっと調理時間は長めに感じますがほとんどが放置でOKのお手軽さ♪しかも、使う材料は豚ひき肉・もやし・豆腐そしてえのきにニラとコスパも抜群! 練りごまも不要でおうちにあるもので簡単に作れますよ♪

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あとがき

占いを完全に信じているわけではないけれど

(買い物をするならこの日にしようとか
何かを始めるならこの日にしようとか
そういうものの指標にはしています♪)

私は、ゲッターズ飯田さんのファンです♡笑

占いというよりは
格言(?)的なものがすごく素敵で
色々なことを気づかせてくれます。

そんなゲッターズ飯田さんの占いによると
私という人間は『覚悟のある自由人』なんだそう。

あと、『もっとも意思が強い人』。

なんだか、かなり的を得ていて
読んでいて爆笑してしまいました。笑

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味噌チキン13
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鶏むね肉を使ったがっつりメイン。

フライパンで鶏むね肉を焼いたら
あとは味噌マヨだれを絡めるだけなので
とーっても簡単!

ご飯がすすむ、しっかり系の味付けですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね^^♪

もちろん、作り置きやお弁当にも
最適ですよ〜( ´艸`)


大変お手数ですが
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リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
味噌チキン1

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えのき豆苗9
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えのき豆苗2

お財布にやさしい
豆苗とえのきだけを使った
レンジでできるヘルシー副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
豆苗・えのきだけ・ベーコンを
耐熱ボウルに重ね

あとは、バター・ポン酢・鶏ガラを
まわしかけて、レンジで4分チンするだけ。 


バターポン酢の
コクうまさっぱりで
豆苗とえのきがモリモリいけますよ〜♡


ちなみに、ポイントは
ポン酢の2度入れ!

1回目は、味付けのために最初に入れ
2回目は、風味づけのために最後に入れます。

こうすることで、ポン酢の酸味と風味が生かされ
より美味しく仕上がりますよー♪


ただ、ポン酢の酸味が苦手な方に
ちょっとキツイと思うので
そのときは2回に分けず
はじめから一緒にレンジでチンしてOKです! 

えのき豆苗7

icon_recipe
《豆苗とえのきのバタポン蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

えのきだけ...1袋(200g)
豆苗...1袋(100g)
ベーコン...2枚

a バター...5g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ポン酢じょうゆ...大さじ1


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_2034
IMG_2036

2.耐熱ボウルに豆苗→えのきだけ→ベーコンの順に重ね、【a】をまわしかける(バターはちぎる)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_2037

3.耐熱ボウルを取り出し、ポン酢じょうゆをまわしかける。サッと混ぜ合わせ、そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
IMG_2041

器に盛って
お召し上がりください♪ 

えのき豆苗1

POINT


薄味の方や酸味が苦手な方は、最後のポン酢は省いてもOKです。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

えのき豆苗4

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジで4分♪『豆苗とえのきのバタポン蒸し』
Comment

お財布にやさしい豆苗とえのきだけを使ったレンジでできるヘルシー副菜♪作り方は、とーっても簡単で豆苗・えのきだけ・ベーコンを耐熱ボウルに重ねあとは、バター・ポン酢・鶏ガラをまわしかけて、レンジで4分チンするだけ。 バターポン酢のコクうまさっぱりで豆苗とえのきがモリモリいけますよ〜♡

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あとがき

最近、衝動買いが多くて(特に器)
ちょっと自分でも危機を感じています。笑

というのも、うちはマンションなので
そんなに器も置いてられず...。

今は、ダンボールに保管中。

そろそろ断捨離もしなきゃだけど
広いお家に引っ越したいなーなんて思っています。

でも、今住んでいるところは
歩いていける距離になんでもあるので
(スーパー・コンビニ・ドラッグストア
雑貨屋・本屋などなど...) 

なかなか、この環境を
捨てがたいのも現実。 

人間って欲張りだなー。笑 

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