作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-きのこ

ブロッコリーオイスター9
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002
只今、レシピに関する
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です♪
(〜4/22まで)

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★★★ 

ワンクリック
(所要時間1分)で
完了致しますので
 
何卒ご協力のほど
よろしくお願い致します。 

002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
”豚こま”×”ブロッコリー”を使った
お財布に優しいがっつりメイン!

作り方は、とーっても簡単!!

フライパンで豚こまを炒めて一旦取り出し
同じフライパンで
ブロッコリーを蒸し焼きに。 

ブロッコリーが柔らかくなったら
しいたけ・豚肉を加えて炒め合わせ
オイスター・しょうゆ・みりん・
砂糖・鶏ガラで味付けするだけ♪ 

調味料の配合も覚えやすく
また全て小さじで計量ができるので
洗い物も減ってラクラク!


しっかりコクうま甘辛味で
ご飯もお酒もすすむ一品♪

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡


★ブログの最後には
『オススメの献立例』を副菜・スープごとに
ご紹介させて頂いております^^♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 ブロッコリーオイスター3

icon_recipe
《豚こまとブロッコリーのオイスター炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
ブロッコリー...150g
しいたけ...2枚

a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1

b オイスターソース...小さじ1.5
b しょうゆ、みりん...各小さじ1.5
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ごま油...小さじ2


作り方 


1.豚肉は【a】を揉み込む。ブロッコリーは小房に分ける。しいたけは石づきをとり、4等分に切る。
IMG_8706

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、一旦お皿に取り出す。
IMG_8708

3.同じフライパンに1のブロッコリーを入れ、水大さじ1(分量外)をふり、蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。ブロッコリーに火が通ったら、しいたけを加えてサッと炒める。
IMG_8709
IMG_8710

4.2の豚肉を戻し入れ、合わせた【b】を回し入れる。全体にからめるように炒め合わせる。
IMG_8711

器に盛って
お召し上がりください♪

写真は、いり白ごまをふっています!

ブロッコリーオイスター4
 

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラや豚ロースの薄切り肉で代用可能です。

しいたけは、他のお好きなきのこで代用可能です。またきのこが苦手でしたら、豚肉とブロッコリーだけで作っても♪

ブロッコリーは、柔らかい方がお好きな方は、一旦茹でてから炒め合わせると◎。(蒸し焼きでは、若干歯ごたえが残ります)

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

合わせ調味料は、洗い物を少なくするために、全部小さじで統一していますが、小さじ1.5が測りにくい方は、大さじ1/2で測っても♪また、【b】は下から順番に加えると小さじ1本で計量が可能です♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚こまとブロッコリーのオイスター炒め【#作り置き#お弁当】
Comment

フライパンで豚こまを炒めて一旦取り出し同じフライパンでブロッコリーを蒸し焼きに。 ブロッコリーが柔らかくなったらしいたけ・豚肉を加えて炒め合わせオイスター・しょうゆ・みりん・砂糖・鶏ガラで味付けするだけ♪ 調味料の配合も覚えやすくまた全て小さじで計量ができるので洗い物も減ってラクラク!しっかりコクうま甘辛味でご飯もお酒もすすむ一品です♪

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オススメの献立例♪


副菜は、こちらから
1品チョイス!

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わが家自慢の無限レシピ♪大量消費にも♪
『ツナ塩昆布 de やみつき!
おつまみきゅうり』

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食欲減退のこの時期に♡
切って和えるだけ♡
『きゅうりとカニカマの中華和え』

03c54723

日持ち3〜4日♡
ヘルシーだけど抱えて食べたい♡
『きゅうりとワカメの旨味ツナ和え』

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』
fae7d0e5-s

春雨サラダのヘルシー版♪味しみ抜群♪
『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』
f833ce60-s


スープは、こちらから
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お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』
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材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』
b2221dad-s

包丁いらず♪
胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』
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余裕があれば、こちらから
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日持ち1週間♡味しみシャキシャキ♡
『長芋のにんにく醤油びたし』
9c1f9dfe

コスパ◎♪コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』

929fb402-s

あとがき

インスタへのコメント
そしてたくさんのタグ付け
本当に本当にありがとうございます^^♪

今までは、返事は1日以内
絶対返信を心がけておりましたが
ちょっと今多忙なため
返信にかなり時間がかかっておりますー( ;  ; )

また、タグ付けのお礼まわりも
全くできておらず...

本当に本当に申し訳ございません...!

でも、返信はしていなくても
全て目を通させて頂いております♪

みなさま、いつも本当にありがとうございます!

『フォロワーさんの投稿から飛んできました』
というコメントも多く
本当にみなさまに支えらている日々です。

これからも、こんな私ですが
どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


ではではみなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます!! 

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 

豚こまきのこ8
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お疲れさまです♪

本日2品目のレシピは
コスパ抜群の作り置きおかず。

使う食材は、年中価格が安定した
”豚こま”と”きのこ”。

これらをフライパンでサッと炒めるだけなので
とーっても簡単!!

味付けは、みんな大好き(笑)バター醤油味。

きのこの旨味もたっぷりなので 
ご飯がモリモリすすみますよ〜♪


きのこって、意識しないと
すぐに不足してしまう食材のひとつなので
ぜひぜひこちらのレシピを
活用してくださいね! 

「まごはやさしい』の献立が
立てやすくなりますよ♡


★ブログの最後には
『きのこ×常備菜レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚こまきのこ6

icon_recipe
《豚こまときのこのおかかバター醤油》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

豚こまぎれ肉...200g
お好きなきのこ...300g
かつお節...2袋(6g)

a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1

b バター...10g
b しょうゆ、酒...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。お好きなきのこは、それぞれ下処理する。(石づきをとる、ほぐす、手で裂くなど)
IMG_2524

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2525

3.豚肉の色が8割がた変わったら、きのこを広げていれ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_2526
 
4.合わせた【b】を回し入れ、サッと炒める。
IMG_2528
 
5.バターが溶けたらかつお節を加え、お好みで粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_2530

作り置きする場合は保存容器に入れ
粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪

豚こまきのこ2

POINT


豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。

今回使用したきのこは、しめじ・エリンギ・舞茸です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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旨味ましまし♪『豚こまときのこのおかかバター醤油』
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コスパ抜群の作り置きおかず。使う食材は、年中価格が安定した”豚こま”と”きのこ”。これらをフライパンでサッと炒めるだけなのでとーっても簡単!!味付けは、みんな大好き(笑)バター醤油味。きのこの旨味もたっぷりなので ご飯がモリモリすすみますよ〜♪

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”きのこ”×”常備菜”レシピ


きのこを使った常備菜があると
『まごわやさしい』の献立が
立てやすくなりますよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

旨味がギュギュッ♪
『たっぷりきのこと
ツナのおかかポン酢蒸し』

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包丁いらず&放置で完成♪
ご飯もお酒もすすむ♪
『オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮』

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包丁&まな板いらず♪
ご飯がすすむ作りおき♪
『豚こまとエリンギのしぐれ煮』

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あとがき

今度、ちゃんとした記事は
書こうと思っているのですが... 

今日はサラッと聞いちゃいますね(笑)

みなさまがレシピ本に求めるものって
どのようなことでしょうか?

『こういう本が欲しい!』
『こういう本があったら便利!』

など、どんな些細なことでもいいので
ご意見をお聞かせ頂けると嬉しいです♡

各種SNSやメッセージ、LINEなど
どこにコメントして頂いても構いません。

お手数をおかけしますが
どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m 

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青椒肉絲15
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おはようございます♪

やっと週末金曜日ですねー!

きっとお疲れも溜まっているかな...と思い
今日は、レンジでできる
簡単メインをご紹介させて頂きますね。 

使う食材は、豚肉・ピーマン・しいたけ。

まぁ、たけのこが入っていない
チンジャオロースですね。

作り方は、もちろん簡単!!

豚肉に下味を揉み込み〜
あとは材料を重ねてレンジで5分チン!

最後にサッと混ぜ合わせたら
もう完成です♪

豚肉に下味をしっかり揉み込むので
レンジでチンしても固くならないのが嬉しい!


ちなみにこちら
作り置きも可能ですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪

 
★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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青椒肉絲14

icon_recipe
《豚肉とピーマンのチンジャオロース風》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉...200g
ピーマン...2個(80g)
しいたけ...2枚

a しょうゆ...小さじ2
a オイスターソース、砂糖...各小さじ1.5
a 片栗粉...小さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。ピーマンは種とヘタをとり、千切りにする。しいたけは薄くスライスする。
IMG_5012

2.耐熱ボウルにピーマンとしいたけを入れる。
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3.2の上に、豚肉を円形状に置く(真ん中はあける)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_5014
 
4.豚肉の色が変わったら、全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_5015

器に盛って
お召し上がりください♪ 

青椒肉絲11

POINT


豚ロース薄切り肉は、バラ肉でも代用可能です。

豚ロース薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすい長さに切ってから調理してください。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

加熱ムラを防ぐため、豚肉は真ん中をあけて配置してください。

オイスタソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S キャメル です。 


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レンジ de 5分♪『豚肉とピーマンのチンジャオロース風』
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レンジでできる簡単メイン使う食材は、豚肉・ピーマン・しいたけ。まぁ、たけのこが入っていないチンジャオロースですね。作り方は、もちろん簡単!!豚肉に下味を揉み込み〜あとは材料を重ねてレンジで5分チン!最後にサッと混ぜ合わせたらもう完成です♪豚肉に下味をしっかり揉み込むのでレンジでチンしても固くならないのが嬉しい!

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オススメのサイドメニュー


最近安くなってきた
きゅうりのレシピを
集めてみました♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

玄関あけたら1分でビール♪居酒屋風♪
『スタミナ♡塩きゅうり』

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やめられない!止まらない!
『辛うまラーポン de おつまみきゅうり』

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絶対ビール!やみつき♪おつまみ副菜
『キャベツときゅうりのあっさり♡
塩昆布ナムル』

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あとがき

最近、また欲しくなったものがあります...。

この前、フラッと立ち寄った
アップルストアー(電気屋さんの一角にあるやつ)。

そこで見かけた
薄くて軽いMacBook!!
macbook-select-rose-gold-201706_GEO_JP
(画像はお借りしていますm(_ _)m)

私は普段、MacBook Proを使っていて
特に不自由はしていないのですが

やっぱり仕事などで移動が多くなると 
これを持ち歩くのがしんどくて...。


基本的に、移動時間や待ち時間
そしてホテルでの滞在時間は
パソコンをカタカタしている私。

こういう軽いのがあると
もっと便利で
もっとアクティブに動けるんじゃないか...
って思ってしまうんですよね。

でも、うちには、もう数えきれないほどの
アップル製品...( ̄◇ ̄;)


しかも、結構大きな買い物なので
すぐに決断できずに
購入サイトを開いたり閉じたり開いたり閉じたり
たまにカゴに入れてみたり(←暇か。笑)


でも、私にとって
これは浪費でなく投資。

時間をお金で買うイメージなんですよね。

普段、お金を使うところは
あまりなく(器ぐらいかなー)

使うといったら
全部仕事関連。

もっと女子力磨かなきゃーとか
思うんですけどね...。笑


と、朝からどうでもいい
お話ですみません...!

ぜひぜひ使っている方がいましたら
感想を教えてくださいね♡


では、週末金曜日!
今日も1日頑張りましょうね〜♪

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m
 
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ごまつくね17
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
作り置きやお弁当に最適な
ふわふわつくね♡

使う食材は”鶏ひき肉”×”えのきだけ”。

普通つくねには
玉ねぎのみじん切りなんかを入れるのですが
私はよく、えのきだけを入れています♪
(こちらのレシピなんかがそうです ➡︎ ★★★

こうすることで
玉ねぎをみじん切りにする労力が減り
タネは驚くほどふわふわに。

しかも、きのこの旨味も加わるので
一石二鳥どころか一石三鳥にも♪


また、今回絡めたタレは
いつもの甘辛だれに
ごまと生姜をプラスしてコクをアップ♪

こうすることで
淡白な食材同士の掛け合わせでも
ご飯がすすむがっつりメインに大変身♡


もちろん冷めても美味しいので
ぜひぜひお弁当などにも
ご活用くださいね!!


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ごまつくね11

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《ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2〜3人分)

鶏ひき肉...300g
えのきだけ...小1袋(100g)

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2

b しょうゆ、みりん、すり白ごま...各大さじ1.5
b 砂糖...小さじ2
b しょうが...チューブ1〜2cm 

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2 


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、細かく刻む。
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2.ボウルに鶏ひき肉・1・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_4860

3.フライパンになたね油を広げる。2を8〜10等分し、丸めたものからフライパンに並べていく。
IMG_4861
 
4.中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら出来上がり。
IMG_4865

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ごまつくね12

POINT


えのきだけは、玉ねぎなどで代用しても♪

えのきだけは、キッチンバサミで切ってもOKです。

タレは煮詰まりやすいので、必ず弱火にするか火を止めてから加えてください。

甘めがお好きな方は、砂糖を増やしてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン 180深皿です。 
 

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冷めても美味しい♪『ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き』
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作り置きやお弁当に最適なふわふわつくね♡使う食材は”鶏ひき肉”×”えのきだけ”。えのきだけを加えることで玉ねぎをみじん切りにする労力が減りタネは驚くほどふわふわに。しかも、きのこの旨味も加わるので一石二鳥どころか一石三鳥にも♪また、今回絡めたタレはいつもの甘辛だれにごまと生姜をプラスしてコクをアップさせています♪

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今比較的安く売られている
ブロッコリーやほうれん草を
中心に集めてみました!

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手抜き感ゼロ!
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日持ち4日♡お弁当にも最適です♡
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『ブロッコリーの梅ツナ和え』
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青菜もモリモリいける!?
『小松菜とツナの生姜醤油和え』

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あとがき

ごまが好きすぎて
ごまの消費量がハンパないです(笑)

私は多分...レシピに大さじ1とか書いてても
食べる時にはもっと追加してるタイプ。

なので、皆さんも
ごま好きさんは、レシピ通りじゃなく
もっと入れても大丈夫!!

でも...今回のタレの場合は
ごまを入れすぎると全部水分吸い取って
タネに絡まなくなるのでご用心を...!笑


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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むね肉きのこ南蛮6
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おはようございます♪

日曜日の朝
みなさまいかがお過ごしですか?

今日は、明日からのお仕事に備えて
作り置きをされる方も多いかな...

と思い、パパッとできる
作り置きレシピをご紹介させて頂きますね♪


今回使用したのは
むね肉×新玉ねぎ×きのこと
お財布に優しくヘルシーな食材たち。

作り方は、とっても簡単で
むね肉をフライパンでサッと焼いたら
あとは新玉ねぎときのこを乗せて
3分ほど蒸し焼きに。

最後に、めんつゆで作った
南蛮だれに漬けたら出来上がりです♪

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほど柔らかく
きのこで旨味が増し増しに( ´艸`)


こうやって、メインに
意識しないと取りにくい
お野菜やきのこ類を入れておくと
献立を考えるときもすごくラク!!

何品も作る手間も省けて
一石二鳥ですよ〜。


ちなみに、こちら
置けば置くほど美味しくなる一品!

まさに作り置きやお弁当に最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね(♡´艸`) 


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むね肉きのこ南蛮7

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《たっぷりきのことむね肉の焼き南蛮漬け》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
新玉ねぎ...1/2個(100g)
お好きなきのこ...200g

a 液体塩こうじ...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b めんつゆ(3倍濃縮)、酢...各大さじ2
b しょうゆ...小さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ1
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。(時間があれば30分ほど)
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2.新玉ねぎは薄切りにする。お好きなきのこは、石突きがあるものは取り除き、ほぐしておく。(えのきだけは長さを半分に切りました)
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3.1に片栗粉を加え、よく揉み込む。
IMG_3723
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、新玉ねぎ・お好きなきのこを乗せる。蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_3724
IMG_3727

5.蓋をあけ、ヘラなどでサッと炒める。きのこがしんなりしたら火を止める。
IMG_3728

6.ボウルに【b】を合わせ、5を加える。よく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおいたら出来上がり。
IMG_3729

器に盛って
お召し上がりください♪
 
むね肉きのこ南蛮5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。

新玉ねぎは、普通の玉ねぎを使用してもOKです。

きのこは、お好きなものを使用してOKです。(今回は、しめじとえのきだけを使用しました)

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは26cmのものを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味ましまし♪『たっぷりきのことむね肉の焼き南蛮漬け』
Comment

今回使用したのはむね肉×新玉ねぎ×きのことお財布に優しくヘルシーな食材たち。作り方は、とっても簡単でむね肉をフライパンでサッと焼いたらあとは新玉ねぎときのこを乗せて3分ほど蒸し焼きに。最後に、めんつゆで作った南蛮だれに漬けたら出来上がりです♪たったこれだけだけどむね肉は驚くほど柔らかくきのこで旨味が増し増しに( ´艸`)

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日持ち3〜4日♡
レンジ&ワンボウルで完成♡
『小松菜ともやしのナムル』

d9750110

材料入れて蒸すだけ3分♪
無限に食べれる♪
『小松菜とじゃこの
ガーリックオイル蒸し』

5e6e2b50-s-3

冬に溜まった毒素をデトックス♡
しみじみ美味しい♡
『菜の花と油揚げのおひたし』

514895d5

メインに野菜ときのこが入っているので
副菜は青菜でバランスを♪

これに、海藻と豆腐が入った
お味噌汁があれば完璧ですね( ´艸`)

あとがき

昨日は、レシピサイト Nadiaさんが運営する
Nadia Artist Academyの体験会に参加してきました♪
E4D179D4-5673-4C4A-9034-F7CE06B98906
この日の講師は
イケメン料理研究家の高橋善郎さん
3141B576-FF30-4A61-8471-1A01EB573B38
1時間という短い時間でしたが
とーっても濃厚な時間!

一人でやっていると分からないことも
色々と知れて勉強になったし

自分の技術のなさにショックも...( ̄◇ ̄;)

もっと頑張ろう...!笑


ちょっと今日は時間がないので
このお話は、また後日詳しく♡


今日は、仲良しのあいちゃん
器巡りの旅に出てきます!!

衝動買いしないようにしないとな...!笑


ではでは、みなさま
素敵な週末をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます!! 

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春になったかと思えば
また急に気温が下がったり...

身体もなかなか
ついていきませんよね...( ;  ; )

そんな時は
春の食材を取り入れつつ
身体を温めてくれるレシピがおすすめ!
2
今回使った食材は
”春キャベツ”。

これを鶏肉ときのこと合わせて
クリーム煮にしてみました♪


作り方は
もちろん簡単!!!

キャベツは手でちぎって
しめじはほぐします。

鶏肉は一口サイズに切ってね♪
IMG_7847
 
あとは、下味をつけた鶏肉を
フライパンで焼き〜

IMG_7917

裏返したら
キャベツとしめじも加えて
蓋をして蒸し焼きに〜

IMG_7919

最後に、牛乳溶き薄力粉を
流し入れたら出来上がりです♪

IMG_7922

 ポイントは
”牛乳溶き薄力粉”

IMG_7918
 
事前に混ぜ合わせておくことで
ホワイトソースがダマになることがなく
失敗が防げますよ♪ 


まだまだ寒い日もあるので
こういったポカポカメニューは
本当にオススメ! 

しかも、焼いて蒸すだけなので
バタバタ忙しい日でもラクラクです♪
  
 
こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪


また、ブログの最後には
こちらのメインに合う
オススメのサイドメニューを5つ
ご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

 
チキンと春キャベツのチーズクリーム煮
2


ちなみに今回
私が参加させていただいているのは
ヤマサ醤油さまの『和DEミックス』という
新しいプロジェクト♪

IMG_9825 2
 
詳しい内容は
こちらをご覧くださいませ♪


そして、今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
 konbushiro
ヤマサ昆布つゆ 白だし 
(画像はお借りましたm(_ _)m)

クリーム煮も
前回のロールキャベツと同様
コンソメ顆粒を使うイメージですが

こちらはの味付けは
ヤマサ昆布つゆ 白だし」のみ!

クリーム煮のような白い食べ物には
上品なうす色の白だしが最適♪

昆布だしのまろやかな澄んだ味わいも
春キャベツの甘みを引き立てますよ〜。


また、昆布つゆ 白だしには
旨味成分がたっぷりなため

シンプルとは思えないほど
旨味たっぷりのクリーム煮に仕上がりますよ♪


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。

チキンと春キャベツのチーズクリーム煮
2


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きゅうりが安くなってきたので
過去レシピからこちらのレシピを
アップしております( ´艸`)
ご飯がすすむ♪『豚こまと春雨ときゅうりのピリ辛♡中華炒め』
Comment

だんだん暖かくなってくると、チュルっと喉越しのいいものとか、さっぱりしたものとか食べたくなりますよね♡そんな時はこれ!!!春雨だからヘルシーで重くないし、きゅうりも入っていてポリポリ爽やか〜♪味付けは、ピリ辛の中華味♡ご飯も合うけど、お酒にも合う!合う!これは、ペロリと完食間違いなしの一品です♪

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ではでは
今日はこのあたりで失礼致します♪

みなさま
夜はゆっくり
おやすみくださいね( ´艸`)


いつも本当に
ありがとうございます!!



朝とお昼もブログを更新しています♪
よろしければ、こちらも覗いてみてくださいね( ´艸`)

黄金比率で超簡単♪
『豚肉と新玉ねぎの焼き南蛮漬け』
 豚たま南蛮13_2

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 


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えのき豆腐スープ6
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お疲れさまです〜♪

今日の夕ご飯は
もうお決まりになりましたか?

『まだ決まってなくて
ブログやSNSを徘徊しているー』という方
こちらはいかがですか〜?


今朝ご紹介した
『とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮』

こちらに、このスープを合わせれば
あっという間に一汁一菜の献立が完成♪

メインが結構しっかりした味付けなので
スープはやさしい味に。

また、メインがちょっとだけボリューム不足なので
スープに豆腐を入れて補います♪


ちなみに作り方は、とーっても簡単!!

お鍋でえのきだけを蒸し焼きにして
あとは煮汁と豆腐を加えて3分ほど煮
最後に、溶き卵を回し入れたら出来上がり♪

ポイントは、えのきだけの蒸し焼き。

こうすることで、旨味が凝縮され
えのきだけ独特のとろみがでるので
水溶き片栗粉なしでも
トロトロのスープが完成しますよ〜。


また、メインにもスープにも
卵が入っているのがちょっと...という方は
メインの卵を減らして鶏肉に変えてもOK♪


とっても簡単で
身体もポカポカ温まる一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

ぜひ、余った豆腐の消費などに
ご活用くださいね( ´艸`)

えのき豆腐スープ5

icon_recipe
《豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

木綿豆腐...1/2丁(150g)
えのきだけ...小1袋(100g)
...2個

a 水...450cc
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油..適量


作り方


1.木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。
IMG_1955

2.鍋にえのきだけと酒大さじ1・塩少々(共に分量外)を入れ、ザッと混ぜる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1956

3.えのきだけがしんなりしたら【a】と木綿豆腐を加え、蓋をして3〜5分ほど煮る。
IMG_1957
 
4.木綿豆腐が温まったら火を強め、溶いた卵を2〜3回に分けて回し入れる。
IMG_1958

5.卵が好みの固さになったら塩・こしょうで味をととのえ、ごま油を回し入れたら出来上がり。
IMG_1959

器に盛って
お召し上がりください♪ 

えのき豆腐スープ11

POINT


木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

えのきだけを加えることで自然にとろみはつきますが、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても♪

やさしい味です♪

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はボウル M ストレート 飴 陶器 平沢佳子です。 
 

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とろみづけ不要♪『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』
Comment

お鍋でえのきだけを蒸し焼きにしてあとは煮汁と豆腐を加えて3分ほど煮最後に、溶き卵を回し入れたら出来上がり♪ポイントは、えのきだけの蒸し焼き。こうすることで、旨味が凝縮されえのきだけ独特のとろみがでるので水溶き片栗粉なしでもトロトロのスープが完成しますよ〜。

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煮るだけ5分♪『豆腐とキムチの
コクうま味噌スープ』

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練りごま不要♪重ねて煮るだけ♪
『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

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水切り不要♪キッズも喜ぶ♪
『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』

6fe918d3-s-4

あとがき

今夜は、22:00〜
ウォーキング・デッドがあるので
仕事も早めに終わらせて
万全の体制でスタンバイしようと思います。笑

毎週月曜日は
これが楽しみなんだな♪

もし、これを読んでくださっている方で
ウォーキング・デッドファンの方がいらっしゃいましたら
一緒に楽しみましょうねー!

今日は、どんな展開になるのか...!?

ハラハラドキドキです♡


ではでは、みなさま
夜はゆっくりお休みくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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しめじわかめツナ18
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お疲れ様です〜♪

今夜の副菜は
もうお決まりですかー?

もし、お決まりでなければ
こちらのレンジ&ワンボウでできる
お手軽副菜なんていかがでしょうか?

使う食材は、しめじ・わかめ・玉ねぎ・ツナと
お財布にやさしく
家に常備していそうなものばかり♪ 

作り方は、とっても簡単で
しめじと玉ねぎをレンジでチンしたら
あとは、わかめとツナを合わせて
ポン酢+ごま油で和えるだけ。

レンジ&ワンボウでできる上
10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日に最適!

特に、何もする気力が起きない
金曜日なんかにピッタリです( ´艸`) 


ちなみに、こちらは
和や中華のメインにピッタリ!

特に、こってり甘辛味や
煮込み料理の付け合わせに最適です。 

しめじわかめツナ10

icon_recipe
《しめじとわかめのツナポン和え》

調理時間:7min(水戻しの時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

しめじ...1袋(100g)
乾燥わかめ...5g
玉ねぎ...1/4個
ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a いり白ごま...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.しめじは、石づきを取ってほぐす。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。玉ねぎは薄切りにする。
IMG_0729

2.耐熱ボウルに、しめじと玉ねぎを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_1005

3.全体がしんなりしたら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。
IMG_1006
 
4.3に水気を切ったわかめ・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。(ボウルが変わっていますが、お気になさらずに...m(_ _)m)
IMG_0732

器に盛って
お召し上がりください♪

しめじわかめツナ6

POINT


きのこは、お好きなものを使用してOKです!

玉ねぎは、なければ省いても♪

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

電子レンジが苦手な方は、サッとお鍋で茹でてOKです♪
IMG_0730

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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レンジ&ワンボウルで♪『しめじとわかめのツナポン和え』
Comment

使う食材は、しめじ・わかめ・玉ねぎ・ツナとお財布にやさしく家に常備していそうなものばかり♪ 作り方は、とっても簡単でしめじと玉ねぎをレンジでチンしたらあとは、わかめとツナを合わせてポン酢+ごま油で和えるだけ。レンジ&ワンボウでできる上10分もあれば余裕で完成するのでバタバタ忙しい日に最適!特に、何もする気力が起きない金曜日なんかにピッタリです( ´艸`)

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ついでに、今日は過去レシピから
こちらとこちらもアップしました♪
冷めてもしっとり柔らか♪『むね肉の甘酢照り焼き』
Comment

鶏むね肉って、淡白でパサパサしたイメージですが、これは、食べてビックリ!!魔法の下処理とお酢の効果で、むね肉なのに、しっとり柔らかで、しっかりした味♡もう、お酒もご飯もガンガン進んじゃいます!!作り方は、もちろん簡単♡むね肉に下味をつけて、あとはフライパンで焼いて、タレを絡めるだけ♪冷めても美味しいのでお弁当にも最適です!

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ボウルごと抱えて食べたい♪『白菜たっぷり♡柚子ゴマサラダ』
Comment

切って揉んで混ぜるだけ♪白菜のサラダといえば、マヨを使ったものを多くご紹介しているのですが、こちらは、マヨなしの麺つゆだけの味付けなので、サッパリ食べれて、他のメインの邪魔をしません!どんなメインにも合わせられる、優秀な副菜ですよ〜〜( ´艸`)

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あとがき

お正月に実家に帰れなかったので
明日から数日帰ってきます〜。

一応ブログも更新予定ですが
もしかしたら、更新時間は
遅くなるかもしれません(笑)


それはそうと、今週末は
ヤフードームで
安室ちゃんのライブがあるんですよ〜。 

私は、応募したけど抽選から漏れたので
残念ながら行けませんが

もし行かれる方は
思いっきり楽しまれてきてくださいね! 


ではでは、今週も1週間
お疲れ様でしたー( ´艸`)

よい週末をお過ごしくださいね♪


いつもいつも
本当にありがとうございます♡ 

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鶏団子白菜とろみスープ4
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おはようございます〜♪

本日1品目のレシピは
生姜入りのポカポカおかずスープ!

作り方は、とっても簡単で
お鍋で白菜をサッと炒め
あとは煮汁と鶏団子を加えて
10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
白菜はとろとろ〜
スープには旨味がたっぷりで
思わずゴクゴク飲み干すほど♪ 

ポイントは、白菜をごま油で炒めることと
鶏団子に加えるマヨネーズ。

こうすることで
白菜は旨味と香ばしさがアップし
鶏団子はふわふわに〜♪

もちろん、マヨネーズが苦手な方は
省くこともできますので
ぜひ、POINT欄をご覧くださいね!


ちなみに、こちら
ボリューム満点のおかずスープになりますので

何かと手軽に済ませたい
休日のランチや夜ごはんなどに
ご活用くださいね〜♪ 

鶏団子白菜とろみスープ12

icon_recipe
《鶏団子と白菜の生姜とろみスープ》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...150g
白菜...250g
しめじ...1/2袋

a 長ねぎ(みじん切り)...5cm
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...少々

b 水...3cup
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b しょうが...チューブ2〜3cm

c 水...大さじ1
c 片栗粉...小さじ2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は1cm幅のそぎ切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
IMG_9165

2.ボウルに鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。
IMG_9166

3.鍋にごま油を中火で熱し、白菜の芯を炒める。芯が透き通ってきたら、白菜の葉としめじを加え、サッと炒める。
IMG_9167
IMG_9168
 
4.白菜の葉がしんなりしたら【b】を注ぎ、2を加える。ひと煮たちしたら蓋をし、10分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_9412

5.弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
IMG_9413

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください♪

鶏団子白菜とろみスープ5

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

しめじは、省いたり、他のお好きなきのこで代用しても♪

鶏団子は、マヨネーズを加えた方が柔らかく、そしてジューシーになりますが、苦手な方は省いてもOKです。または、溶き卵1/2個を加えても♪

鶏団子は、手に水をつけると丸めやすいです。また、丸めるの面倒な方は、スプーンですくって、直接スープに落としても♪

時間があれば、煮る時間を10分から20分にすると、白菜がもっととろとろになって美味しくなります(その場合は10分過ぎたあたりから弱火にしてください)

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏団子と白菜の生姜とろみスープ【#節約#ヘルシー#スープ】
Comment

生姜入りのポカポカおかずスープ!お鍋で白菜をサッと炒め、あとは煮汁と鶏団子を加えて、10分ほどコトコト煮るだけ。たったこれだけだけど、白菜はとろとろ〜スープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪ ちなみに、こちら、ボリューム満点のおかずスープになりますので、何かと手軽に済ませたい休日のランチや夜ごはんなどに、ご活用くださいね♪

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余った小松菜はこちらで消費♪


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡
豆乳味噌スープ』

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材料入れてサッと煮るだけ♪
旨味たっぷり♪
『鶏団子と小松菜の和風あん』

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日持ち1週間♡レンジで一発♡
『きのこと人参のマリネ』

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あとがき

いよいよ、安室ちゃんの
ファイナルツアーが始まりましたね。

抽選に当たった方
思っ切り楽しんできてくださいね!

(私は、外れてしまいました...泣
なんでよ、福岡3DAYSもあるのに...) 

ということで、最近
ブログを書きながら
安室ちゃんの曲を聴いたり
ドキュメンタリーを見たりするのが好きです。

昔から大好きな女性だったし
CDも全部持っていて
カラオケに行けば
安室ちゃんばっかり歌っていた私。

そんな安室ちゃん、色々な記録を塗り替え
この人は、やっぱり天才だ!なんて思っていました。

でも、ドキュメンタリーを見ると
彼女の努力や考え方にすごくすごく感動して
そして共感しました。

確かに、才能はあると思うんです。

でもそれ以上に努力をしてきた方なんだなって。

どの業界も(料理界もそうですが)
すごく人気がある方っていますよね。

そういう方達って、見えないところで
すごく努力しているんだと思うんです。

どんなに天才型で才能がある人でも。


そんなことに気づかされた今日この頃。

私も、もっともっと頑張れる!
頑張ろう!!!

死ぬときに”私の人生に悔いはなし”と言えるぐらい
もっともっとやりたいことに
チャレンジしようって思いました。


って、なんだか勝手に決意表明しちゃいましたが
とりあえず、確定申告終わらせよー!(まだ言ってる。笑)

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お疲れ様です♪

本日2品目のレシピは
レンジでできる
お手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 


使う食材は、たっぷりきのことツナ缶。

今、お野菜が高いので
きのこなんかも大活躍ですよね♪


作り方は、もちろん簡単で
耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶
そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れ
レンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
きのことツナ缶
そしてかつお節の旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど♡ 

最後にふる粗挽き黒胡椒も
さらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)


こちら、おつまみや副菜にはもちろん
ご飯に乗せても美味しい!

とっても使える常備菜ですので
ぜひぜひ週末の作り置きに
お役立ていただけると嬉しいです♪ 

無限きのこ9

icon_recipe
《たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(作りやすい分量)

しめじ...1袋
エリンギ...1パック
舞茸...1パック
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1袋(3g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.しめじは、石づきを取ってほぐす。エリンギは手で裂く。舞茸はほぐす。
IMG_9156

2.耐熱ボウルに、1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9158

3.一旦取り出して、全体を混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。
IMG_9159
 
4.粗挽き黒胡椒とかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_9161

保存容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪

無限きのこ13

POINT


きのこは、トータル300gであれば、お好きなものを使用してOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)です。 


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たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し【作り置き*レンジ】
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レンジでできるお手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 作り方は、もちろん簡単で耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れレンジでチンするだけ。たったこれだけだけどきのことツナ缶そしてかつお節の旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♡ 最後にふる粗挽き黒胡椒もさらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)

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あとがき

今日は、2月16日。旧正月ですね。

⚫︎いつもブログを読んでくださる皆さま

⚫︎社長や担当マネージャーの
Sちゃん’s(笑)を始め
営業を頑張ってくださるNadia の皆さま

⚫︎お仕事を任せてくださる
クライアントの皆さま

⚫︎かわいいかわいい
サントリーのCちゃん

⚫︎あいちゃんを始め
Nadiaさんの5周年パーティーや
ライブドアブログの忘年会でお逢いした
料理家/料理ブロガーの皆さま

⚫︎いつも支えになってくれる彼

私に関わる全ての方々にとって
この1年が幸せいっぱいの1年になりますように♡


今日は、とにかくめでたい日です( ´艸`)

みなさま、どうか
笑ってお過ごしくださいね♡


それでは、改めまして
今年も1年どうぞよろしくお願い致します。 

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三つ葉えのき7
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
えのきだけと三つ葉を使った
超簡単スピードレシピ!

野菜高騰が続く中
緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが
実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪

うちの近所のスーパーでは
三つ葉...かなりお安く売られているんですが
皆様の地域はいかがでしょうか?

もし、 手に入りやすいお値段でしたら
お試しいただきたいのがこちら♪

えのきだけと三つ葉をザルに重ねて
熱湯をまわしかけ
ポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。

たったこれだけで
見た目もすごく地味ですが
抱えて食べたいほどの美味しさ!!

おつまみにも最適ですよー♪


ちなみに、こちら
三つ葉がなければ豆苗でも代用可!

とっても簡単で
とーってもオススメですので
今夜のあと一品にいかがですか〜? 

三つ葉えのき8

icon_recipe
《えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

えのきだけ...1袋(200g)
三つ葉...2束(100g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a 柚子胡椒...小さじ1/4
a かつお節...1袋(3g)


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。三つ葉は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8011
IMG_8010

2.ザルに三つ葉→えのきだけの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_8012

3.2の水気を切ってボウルに入れ、【a】を加えてよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8014

器に盛って
お召し上がりください♪ 

三つ葉えのき11

POINT


三つ葉は豆苗でも代用可能です。(青臭さが気になる方は、湯かけではなく茹でてください)

柚子胡椒が苦手な方は、省いてOKです。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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お湯をかけるだけ♪『えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え』
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えのきだけと三つ葉を使った超簡単スピードレシピ!野菜高騰が続く中緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪えのきだけと三つ葉をザルに重ねて熱湯をまわしかけポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。たったこれだけで見た目もすごく地味ですが抱えて食べたいほどの美味しさ!!おつまみにも最適ですよー♪

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あとがき

昨日は、キッチンの換気扇で
頭をゴーンと強く打ちました。笑

仕事用の工程写真を撮るために
パイプ椅子に乗って
上から撮影していたのですが

あまりにも集中していたため
そこに換気扇があることなんて忘れて
ゴーーーーーーン!と。笑

私、こういうことよくあって
自分の身体のデカさを把握してないと言いますか...笑

なんか知らない間に
青アザとかできている時もあって
もっと気をつけないとなーと
反省した1日でした( ̄◇ ̄;)


どうでもいい話ですみません...!

ではでは、今日も1日
お疲れ様でしたー!

ゆっくりお休みくださいね♪
 
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中華肉豆腐13
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 

以前ご紹介した
豚バラ豆腐の和風とろみ煮
中華バージョンになります♪

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁と豆腐を入れて
3〜5分煮るだけ。

豆腐は水切り不要ですし
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日に最適です。


また、とろみをつける前の段階まで作っておき
食べる時にとろみをつけてあげれば
事前に作っておくことも可能です♪

ちなみにもし、ご家族が
バラバラの時間に食べる場合は
都度温め直し、とろみがなくなっていたら

再度片栗粉を加えて
とろみを復活させてあげれば問題なし!

寒い夜には嬉しい一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 

中華肉豆腐15

icon_recipe
《豚バラ豆腐の中華風とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
しいたけ...3枚

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ2
b 片栗粉...大さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは石づきをとってスライスする。
IMG_8917

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8918

3.豚肉の色が変わったら、長ねぎとしいたけを加えてさらに炒める。
IMG_8919
 
4.長ねぎがしんなりしたら、木綿豆腐と【a】を加え、3〜5分ほど煮る。
IMG_8920

5.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_8921

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中華肉豆腐11

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラの方が旨味が強いですが、ロースやこま肉でも代用可能です。

少し崩れやすくなりますが、絹ごし豆腐で作っても♪

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐の中華風とろみ煮』
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お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 フライパンで具材を炒めたらあとは煮汁と豆腐を入れて3〜5分煮るだけ。豆腐は水切り不要ですし10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日に最適です。また、とろみをつける前の段階まで作っておき、食べる時にとろみをつけてあげれば事前に作っておくことも可能です♪

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レンジで8分♪『豚バラと白菜の重ね蒸し
*ネギだく中華だれ』

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煮るだけ5分♪身体も心もポッカポカ♪
『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』

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作り置きやお弁当にも♪
ふわふわジューシー♪
『豚こま de ポン照りつくね』

a7720b54-s

あとがき

試作を3回して
『よしっ!間違いない!』
と確信したレシピ。

それを本番用に再度作って
盛り付けている時のこと...。

もう味は確実に大丈夫〜
とは思っていたのですが
ちょっとつまみ食い。笑 

すると...ん?ちょっと酸っぱい?

えっ?腐れてる?

何か悪くなってたかなーと
色々考えたのですが
しばらく考えて原因が判明。

私、酒と酢を
間違って入れていましたー( ̄◇ ̄;)

うちでは、調味料は全て
透明のiwakiさんの瓶に移し変えているので
パッと見、酒と酢は見分けがつかないんですね...。

久しぶりにやってしまった感
満載でしたー(泣) 

でも、砂糖と塩を間違ったことあるってのも
聞いたことあるし、その間違いよりは
食べれる感じに仕上がっていたのが
唯一の救いでした。

ちゃんちゃん♪笑 

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豆乳キムチスープ16
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い季節に嬉しい
まろやかなほっこりスープ。

以前にもキムチを使ったスープを
ご紹介させていただいたのですが
中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い

今日は、キムチスープはキムチスープでも
豆乳を加えてマイルドにした
やさしい味のスープ( ´艸`)

こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという
旨味と風味がたっぷりの具材を使うことで
ま・さ・か・のだしいらず!!

スープを作るときには
鶏ガラだのなんだの入れちゃいますが(笑)
これは、入れなくても十分美味しい!

スープには旨味がたっぷりで
ゴクゴク飲み干すほどです♪


ちなみに、今回のこのスープは
具沢山のおかずスープ。

相性抜群の豚バラともやしに
麺に見立てたえのきだけを加えて
さらにボリュームアップ。

めちゃくちゃ食べ応えがありますよー!

夜遅い日や一人ご飯の時は
このスープだけでいいぐらいです^^♪

豆乳キムチスープ12

icon_recipe
《コクうま♡豆乳味噌キムチスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
もやし...1/2袋(100g)
えのきだけ...1袋
白菜キムチ...100g

a 水...250cc
a 酒...大さじ1

b 豆乳(または牛乳)...250cc
b 味噌...大さじ1
b コチュジャン...小さじ2
b すり白ごま...大さじ1〜

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1 


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。えのきだけは石づきをとってほぐす。
IMG_8600

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8601

3.豚肉の色が8割がた変わったら、白菜キムチ→えのきだけ→もやしの順に加え、その都度よく炒める。
IMG_8602
IMG_8603
IMG_8604
 
4.【a】を加えて1〜2分煮る。
IMG_8605

5.【b】を加え、味噌を溶きながら混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止めて出来上がり。
IMG_8606
IMG_8608
 
器に盛り、ごま油適量(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

豆乳キムチスープ14

POINT


具材は色々とアレンジが可能です。えのきだけは省いたり好きなきのこに変えたり。玉ねぎやにんじんを加えたり♪豆腐を加えるとさらにボリュームアップ!

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

具材多めのおかずスープです♪他にもおかずがたくさんある場合は、加える食材の量を減らしてください♪

コチュジャンはあったほうが美味しいですが、なければ(または辛いのが苦手)省いても構いません。その分味噌で調整してください(大さじ1/2以下が目安)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ノイエ ボルノイエ ボール(S)です。 


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まろやかほっこり♪『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』
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寒い季節に嬉しいまろやかなほっこりスープ。以前にもキムチを使ったスープをご紹介させていただいたのですが中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い今日は、キムチスープはキムチスープでも豆乳を加えてマイルドにしたやさしい味のスープ( ´艸`)こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという旨味と風味がたっぷりの具材を使うことでま・さ・か・のだしいらず♪

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あとがき

また器を買いました♪笑

最近、色々なお仕事をいただくようになり
さらに器へのこだわりが
強くなったように思います。

やっぱり、地味なお料理でも
いい器に盛ると
それだけで美味しそうに見える♡

私は、特に料理が上手なわけでもないし
大雑把のO型なので、繊細なお料理とは無縁。

そんな私でも、料理を美味しそうに
見せることができるのは(つもり。笑) 
全部器のおかげなんです〜。

私の仕事は、器命!といっても
過言ではないほど。笑

なので、器を買うお金だけは
出し惜しみしないって決めているんです♪
(投資だと思っています♪)


ということで、今回もお仕事で
こういう感じで盛り付けしたい!と思ったんですが
それに合う器がなかったので、早速ポチポチ。

満足のいく写真が撮れますようにー♡
 
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マカロニグラタン3
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
寒い季節に嬉しい、あっつあつとろ〜り
チキンマカロニグラタン♡

グラタンといえば、男子もお子様も
そして女子もだーいすきな食べ物の一つですよね。 

でも、グラタンって面倒で
ちょっとハードルが高いイメージ...。

そんな方にオススメしたいのが
このワンパングラタン♪

マカロニは別茹で不要!

ホワイトソースも
牛乳溶き薄力粉を使うので
ダマになる心配もなし( ´艸`)

まさにいいことづくめ!


また、グラタン皿に入れるところまでやっておけば
帰宅時間が違うパパさんにも
あっつあつを出してあげれますよ〜。


とっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪ 

マカロニグラタン14

icon_recipe
《ワンパン♡チキンマカロニグラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...150g
玉ねぎ...1/2個
しめじ...1袋
マカロニ...50g
ピザ用チーズ...適量

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 塩、こしょう....少々

b 牛乳(または豆乳)...1cup
b 薄力粉...大さじ2

バター...20g


作り方


1.鶏肉は、小さめの一口サイズに切る。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきをとってほぐす。
IMG_8005

2.フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを加えて炒める。
IMG_8015

3.鶏肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えてサッと炒める。
IMG_8016
 
4.【a】とマカロニを加える。沸騰したら弱火にし、蓋をして袋の表示+1分煮る。
IMG_8018

5.煮ている間に【b】を合わせる。(薄力粉が入ったボウルに、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる)
IMG_8020
IMG_8021

6.マカロニが柔らかくなったら、5を一気に加えて中火にする。ヘラでやさしく混ぜ合わせトロミがついたら火を止める。
IMG_8022

7.グラタン皿に6を入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで5〜6分焼いたら出来上がり。(ゆで卵をトッピングしていますが、なくてOKです)
IMG_8023

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

マカロニグラタン6

POINT


具材は色々とアレンジ可能です♪(しめじを省いてコーンを加えたり、ブロッコリーを加えたり♪)

マカロニは、ゆで時間3分のものを使用しました。(ゆで時間は短いものがオススメです)

煮ている途中、水分がなくなったら適宜足してください。

オーブントースターで焼く際、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 


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あつあつとろ〜り♪『ワンパン♡チキンマカロニグラタン』
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寒い季節に嬉しい、あっつあつとろ〜りチキンマカロニグラタン♡グラタンといえば、面倒で、ちょっとハードルが高いイメージですが、こちらは、マカロニは別茹で不要!ワンパンで完成のお手軽レシピ♪また、ホワイトソースも牛乳溶き薄力粉を使うのでダマになる心配もなし( ´艸`)グラタン皿に入れるところまでやっておけば、帰宅時間が違うパパさんにも熱々を出してあげれますよ♪

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即席ミートソースでラクラク♪
『ホクホクとろ〜り♡ミートポテトグラタン』

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ポリ袋1枚でラクラク♪
『むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡
ジンジャーチキンステーキ 』

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煮込み不要♪こく旨濃厚〜♪
『鶏むね肉とブロッコリーの
チーズクリーム煮』

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あとがき

昨日は、久しぶりに
体調を崩しておりました〜( ;  ; )

フラフラしながらお仕事の試作をして
なんとか頑張って試食まで...。

でも、夜ご飯の時にはもう限界。

この食いしん坊の私が
『何も食べたくない...』( ̄◇ ̄;)


でも、夜は軽く食べて(食べたんかい。笑)
ゆっくり寝たら、少しはラクになりました♪

やっぱり体調が悪い時はダメですね...。

昨日撮った写真も
なんだかどれもイマイチでしたー( ;  ; )

くっそーーーーーーーーーー!笑 

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シチュー6
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡

お肉やお野菜がたっぷりで
しかもルー不使用!

また、牛乳溶き薄力粉を使うことで
面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし
ダマになる心配もありません♪

クリームシチューって美味しいけど
何かと面倒なイメージですよね!

でもこれは、お野菜を煮込んで
牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので
何も難しいことはありません♪


ちなみに、今回のクリームシチューは
隠し味に味噌とクリームチーズを加えて
よりコクうま濃厚に〜♪

作り置きや温め直しがきくレシピですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね! 

シチュー3

icon_recipe
《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
じゃがいも...小2個
にんじん...1/2本
しめじ...1袋
ブロッコリー...1/2株

a 水...1cup
a 固形コンソメ...1個
a 塩...小さじ1/2弱

b 牛乳(または豆乳)...2cup
b 薄力粉...大さじ3

味噌...大さじ1
kiriクリームチーズ...4個
バター...20g
塩・こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_7137
IMG_7141

2.ボウルにbの薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7142

3.鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
IMG_7138
 
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
IMG_7139

5.鶏肉の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
IMG_7140

6.じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
IMG_7144

7.2と味噌・クリームチーズを一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
IMG_7148

8.とろみがつき、クリームチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
IMG_7147

器に盛って
お召し上がりください♪
 
シチュー15

POINT


野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK!

クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪

クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はラディッシュ オーバルベーキングです。 


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ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』
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寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡お肉やお野菜がたっぷりでしかもルー不使用!また、牛乳溶き薄力粉を使うことで面倒なホワイトソースを作る手間が省けますしダマになる心配もありません♪クリームシチューって美味しいけど何かと面倒なイメージですよね!でもこれは、お野菜を煮込んで牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので何も難しいことはありません♪

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あとがき

味噌って本当に
日本が誇るべき調味料の一つですよね。

私も、お味噌が大好き!

やっぱり、胃腸が疲れた時や
飲みすぎた次に日は
美味しい〜お味噌汁が飲みたくなりますし

毎日飲んでも飽きないし
一口飲むとホッとします♡


そんなお味噌ですが
味噌汁や味噌煮込みの他に

私は、今回のように
隠し味に使うことも多いです。

特に、クリーム系やトマト系と
お味噌は相性抜群!

ちょっと加えてあげるだけで
いつもよりワンランクアップするので

『あれ?ちょっと何か足りないかな?』
という時に試してみてくださいね^^♪
 

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鯖缶ホイル焼き3
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こんばんは〜♪

今日2品目のレシピは
お手軽なサバ缶を使った
熱々のホイル焼き。

味付けには、レモンと
バター醤油を使いました♪


作り方は、とーっても簡単で
アルミホイルに材料を重ねたら
あとは、トースターに入れて10分ほど焼くだけ。

しかも、包丁いらずでできるお手軽さ!

これなら、バタバタ忙しい日でも
ご飯に合うしっかりおかずが作れますよ♪

またひとり分から気軽に作れるので
旦那さまが飲み会の時とか
夜遅くなるときの一人ご飯にも最適です♡ 

鯖缶ホイル焼き5

icon_recipe
《サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜》

調理時間:13min
 

材料(1人分)

サバ缶(水煮)...1缶
えのきだけ...100g
ミニトマト...3個
レモン(輪切り)...1枚
しょうゆ...小さじ1
粗挽き黒胡椒...適量
バター...5g


作り方


1.アルミホイルを広げ(できるだけ大きめに)、石づきを取ったえのきだけを敷く。上にサバ缶(身のみ)・ミニトマト・レモンを乗せ、サバ缶の汁をまわしかける。しょうゆ・粗挽き黒胡椒をかけ、バターをちぎって散らす。
IMG_5660

2.アルミホイルをきっちり閉じ、オーブントースターで10分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_4474

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

鯖缶ホイル焼き7

POINT


具材は色々とアレンジ可能です。えのきだけを他のきのこに変えたり、玉ねぎやにんじんをプラスしても美味しいです。

味が足りない方は、しょうゆを足して調整してください。

サバ缶の汁は、入りきれない場合は、全部入れなくてもOKです。

レモンは、国産のものをご使用ください。手に入らなければ、レモン汁でも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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『サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜』
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お手軽なサバ缶を使った熱々のホイル焼き。味付けには、レモンとバター醤油を使いました♪作り方は、とーっても簡単でアルミホイルに材料を重ねたらあとは、トースターに入れて10分ほど焼くだけ。しかも、包丁いらずでできるお手軽さ!これなら、バタバタ忙しい日でもご飯に合うしっかりおかずが作れますよ♪

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あとがき

いつも、インスタへ
コメントやタグ付けをして下さる皆様
本当にありがとうございます♪

とても励みになっております♡

ただ最近本当に本当に本気で忙しく(笑)
タグ付けしてくださっている方へのお礼訪問が
全くできておりません...( ;  ; )

タグ付けの連絡がきたら
すぐにスクショを撮って
あとでお伺いする...というのが
私のやり方なのですが

最近は、スクショを撮るだけで
全然伺えず...。

でも!でも!!!

一旦全てお写真やお料理の感想などなどは
拝見させていただいております( ´艸`)

また落ち着いたらボチボチ遊びに伺いますので
しばらくの間は、ご容赦頂けると嬉しいです♡


こんな私ですが
これからも、どうぞよろしく
お願い致しますm(_ _)m 

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坦々おかずスープ9
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寒い季節に嬉しい
うま辛の坦々スープ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
材料をお鍋に重ねてスープを注ぎ
あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めに感じますが
ほとんどが放置でOKのお手軽さ♪

しかも、使う材料は
豚ひき肉・もやし・豆腐
そしてえのきにニラとコスパも抜群! 

練りごまも不要で
おうちにあるもので簡単に作れるので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


あっ、ちなみに...こちらのスープは
具沢山のおかずスープになります♪ 

なので、他にもおかずがたくさんある場合は
具材の量を減らして調整してくださいね! 

坦々おかずスープ1

icon_recipe
《もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
もやし...1袋
木綿豆腐...1/2丁(150g)
えのきだけ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、味噌...各小さじ1
a オイスターソース、豆板醤...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b すり白ごま...大さじ3〜4

ラー油(またはごま油)...適量


作り方


1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6253

2.鍋に、えのきだけ→豆腐→豚ひき肉→もやしの順に重ねて【a】を注ぐ。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど煮る。
IMG_6255
IMG_6256
IMG_6257

3.全体に火が通ったら、【b】とニラを加え、サッと煮たら出来上がり。
IMG_6258
 
器に盛り、お好みで
ラー油(またはごま油)をかけて
お召し上がりください♪ 

坦々おかずスープ6

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

えのきだけは、他のお好きなきのこに変えてもOKですし、省いても構いません。

ニラは、ねぎなどでも代用可能です。

具はたっぷりめなので、他におかずがたくさんある場合は、量を減らしてもOKです!

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【波佐見焼 西山窯 お皿】 ジャポーネ 中鉢 です。 
 

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重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』
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寒い季節に嬉しいうま辛の坦々スープ。材料をお鍋に重ねてスープを注ぎあとは蓋をして10分ほど煮るだけ。ちょっと調理時間は長めに感じますがほとんどが放置でOKのお手軽さ♪しかも、使う材料は豚ひき肉・もやし・豆腐そしてえのきにニラとコスパも抜群! 練りごまも不要でおうちにあるもので簡単に作れますよ♪

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あとがき

占いを完全に信じているわけではないけれど

(買い物をするならこの日にしようとか
何かを始めるならこの日にしようとか
そういうものの指標にはしています♪)

私は、ゲッターズ飯田さんのファンです♡笑

占いというよりは
格言(?)的なものがすごく素敵で
色々なことを気づかせてくれます。

そんなゲッターズ飯田さんの占いによると
私という人間は『覚悟のある自由人』なんだそう。

あと、『もっとも意思が強い人』。

なんだか、かなり的を得ていて
読んでいて爆笑してしまいました。笑

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鶏むね肉を使ったがっつりメイン。

フライパンで鶏むね肉を焼いたら
あとは味噌マヨだれを絡めるだけなので
とーっても簡単!

ご飯がすすむ、しっかり系の味付けですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね^^♪

もちろん、作り置きやお弁当にも
最適ですよ〜( ´艸`)


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
味噌チキン1

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えのき豆苗9
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えのき豆苗2

お財布にやさしい
豆苗とえのきだけを使った
レンジでできるヘルシー副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
豆苗・えのきだけ・ベーコンを
耐熱ボウルに重ね

あとは、バター・ポン酢・鶏ガラを
まわしかけて、レンジで4分チンするだけ。 


バターポン酢の
コクうまさっぱりで
豆苗とえのきがモリモリいけますよ〜♡


ちなみに、ポイントは
ポン酢の2度入れ!

1回目は、味付けのために最初に入れ
2回目は、風味づけのために最後に入れます。

こうすることで、ポン酢の酸味と風味が生かされ
より美味しく仕上がりますよー♪


ただ、ポン酢の酸味が苦手な方に
ちょっとキツイと思うので
そのときは2回に分けず
はじめから一緒にレンジでチンしてOKです! 

えのき豆苗7

icon_recipe
《豆苗とえのきのバタポン蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

えのきだけ...1袋(200g)
豆苗...1袋(100g)
ベーコン...2枚

a バター...5g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ポン酢じょうゆ...大さじ1


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_2034
IMG_2036

2.耐熱ボウルに豆苗→えのきだけ→ベーコンの順に重ね、【a】をまわしかける(バターはちぎる)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_2037

3.耐熱ボウルを取り出し、ポン酢じょうゆをまわしかける。サッと混ぜ合わせ、そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
IMG_2041

器に盛って
お召し上がりください♪ 

えのき豆苗1

POINT


薄味の方や酸味が苦手な方は、最後のポン酢は省いてもOKです。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

えのき豆苗4

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レンジで4分♪『豆苗とえのきのバタポン蒸し』
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お財布にやさしい豆苗とえのきだけを使ったレンジでできるヘルシー副菜♪作り方は、とーっても簡単で豆苗・えのきだけ・ベーコンを耐熱ボウルに重ねあとは、バター・ポン酢・鶏ガラをまわしかけて、レンジで4分チンするだけ。 バターポン酢のコクうまさっぱりで豆苗とえのきがモリモリいけますよ〜♡

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あとがき

最近、衝動買いが多くて(特に器)
ちょっと自分でも危機を感じています。笑

というのも、うちはマンションなので
そんなに器も置いてられず...。

今は、ダンボールに保管中。

そろそろ断捨離もしなきゃだけど
広いお家に引っ越したいなーなんて思っています。

でも、今住んでいるところは
歩いていける距離になんでもあるので
(スーパー・コンビニ・ドラッグストア
雑貨屋・本屋などなど...) 

なかなか、この環境を
捨てがたいのも現実。 

人間って欲張りだなー。笑 

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豆苗春雨スープ14
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豆苗春雨スープ4

野菜高騰時にオススメ♪

豆苗を使った
ヘルシーなはるさめスープ♡

使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗
えのきだけ・にんじんと
どれも火が通りやすいものばかりなので
お鍋でサッと煮るだけ♪

栄養満点!お野菜たっぷりのスープが
10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`)

そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので
はるさめは少なめでもOK♪

ダイエット中なんかに
すごーくオススメです♡


そしてもちろん
はるさめは事前戻し不要!

袋から出したらすぐに
お鍋に入れてグツグツ煮るだけでOK♪


とーっても簡単でお財布にやさしく
しかも栄養満点&ヘルシーな一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね! 

豆苗春雨スープ3

icon_recipe
《豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
緑豆はるさめ...30〜50g
豆苗...1袋(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
にんじん...1/3本(50g)

a 水...3cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 液体塩こうじ...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

塩・こしょう...少々
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.豚肉は塩・こしょうを揉み込む。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
IMG_1520

2.鍋を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。(オイルなし)
IMG_1521

3.豚肉の色が変わったら【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたらアクを取り除く。
IMG_1523
 
4.豆苗・えのきだけを加えてサッと煮る。
IMG_1594
 
5.豆苗がしんなりしたら、緑豆はるさめを加え、2〜3分煮たら、出来上がり。
IMG_1595

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をふって
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨スープ5

POINT


豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

液体塩こうじは、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもお持ちでない方は、酒大さじ1・塩小さじ1/2で代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm パルタジェ レモン[セイムス]です。 

豆苗春雨スープ15

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ヘルシー&栄養満点♪『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』
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野菜高騰時にオススメ♪豆苗を使ったヘルシーなはるさめスープ♡使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗えのきだけ・にんじんとどれも火が通りやすいものばかりなのでお鍋でサッと煮るだけ♪栄養満点!お野菜たっぷりのスープが10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`)そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので、はるさめは少なめでもOK♪ダイエット中なんかにすごーくオススメです♡

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あとがき

やっぱり冬は、ポカポカスープが
嬉しいですね( ´艸`)

といっても、ここ数日
春のような陽気ですよね〜。

いつも通り、ダウンを着て外に出ると
軽く汗ばむほど...。

もう春?なんて思いましたが
まだ1月中旬。

寒さもまた戻ってくると思いますので
みなさま、体調管理には
十分お気をつけくださいね! 

002

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厚揚げ中華あんかけ6
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厚揚げ中華あんかけ3

お財布にやさしい”厚揚げ”と
今が旬の”白菜”を使った
ボリューム満点のヘルシーメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら
あとは、たれを回し入れるだけ。

たれに片栗粉を加えているので
自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪

しかも、具材によくたれが絡み
冷めにくいという特典つき^^♪

ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”。

今回使用させて頂いたのは
ヤマサさんの昆布ポン酢
昆布ポン酢1
こちら、昆布だし入りのポン酢で
通常のポン酢より酸味はマイルド。

これを、最後に回しかけることにより
一気にコクと旨味がマシマシに♪

厚揚げメインのお料理だって
大満足の一品に早変わりですよ♡

ちなみに、こちら
できれば、昆布だし入りのポン酢が
オススメなのですが

どうしてもなければ
普通のポン酢でも代用は可能。

(↑酸味がきつければ
軽く火を通してください)

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね〜( ´艸`)
 
厚揚げ中華あんかけ10

icon_recipe
《厚揚げと白菜の中華あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚(200g)
⚫︎ 白菜...150g
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 水...1/2cup
a しょうゆ、酒、オイスターソース...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 昆布ポン酢(またはポン酢)...大さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。白菜は葉は手でちぎり、芯は千切りにする。えのきだけは石づきをとり、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、千切りにする。
IMG_1149
IMG_1148

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げ・白菜の芯・にんじんを加えて炒める。
IMG_1150

3.野菜に火が通ったら、白菜の葉・えのきだけを加えて、さらに炒める。
IMG_1151
 
4.野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ、手早く炒める。
IMG_1153

5.とろみがついたら火を止め、昆布ポン酢をまわしかけて、出来上がり。
IMG_1152

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げ中華あんかけ9

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一度茹でこぼしてからご使用ください。

野菜は、色々とアレンジが可能です。物足りないかなと思えば、豚こまや豚バラを足す、えのきだけ→お好きなきのこ、玉ねぎを加えるなど。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(省いた場合は、他の食材を増やしてください)

厚揚げをトースターで焼き、フライパンで作った中華あんをかけてもOK!

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

ポン酢は、ヤマサさんの昆布ポン酢を使用しました。なければ、普通のポン酢で代用可能です。(酸味がきつい場合は、軽く火を通してください)

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 
 
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とろみづけ不要♪『厚揚げと白菜の中華あんかけ』
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お財布にやさしい”厚揚げ”と、今が旬の”白菜”を使った、ボリューム満点のヘルシーメイン♪フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら、あとは、たれを回し入れるだけ。たれに片栗粉を加えているので自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪しかも、具材によくたれが絡み、冷めにくいという特典つき^^♪ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”です♡

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あとがき

お野菜高騰が続いているので
色々と頭も痛いですよね( ;  ; )

でも、それはきっと
農家さんも同じなんだと思うんです。

なので、日頃からそうだけど
食べ物に感謝しながら頂きたいですね。

とは言っても現実問題もあるので(笑)
今回は、お財布に優しい”厚揚げ”を使った
ボリューム満点な一品をご紹介させて頂きました。

このレシピが、少しでも
お役に立てると嬉しいです! 

ちなみに、ちょっと厚揚げだけでは不安...という方は
豚肉を足してみてくださいね♡ 

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2017-12-25-11-54-31

寒さが厳しい時期にぴったりの
具沢山ほっこりスープ♡

使う食材は、定番食材の
じゃが・玉・にんじんと
ストック食材のウインナー。

これらをお鍋で煮るだけなので
とーっても簡単♪

ちなみにスープのベースは
鶏ガラスープの素なので
ご飯にもパンにも合わせやすい。

味噌入りでポカポカ
豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡ 


★ブログの最後には
『あったかスープレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-25-11-55-27

icon_recipe
《たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

⚫︎ じゃがいも...2個(180gぐらい)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ 玉ねぎ...1/4個(50g)
⚫︎ しめじ...1/2袋
⚫︎ ウインナー...2本
⚫︎(あれば)茹でブロッコリー...適量

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b 味噌...大さじ1

⚫︎ バター...15g
⚫︎ 塩・こしょう...少々


作り方


1.じゃがいもとにんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。ウインナーは斜め薄切りにする。
IMG_7475

2.鍋にバターを中火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加える。じゃがいもの縁が透き通るまで4〜5分しっかり炒める。
IMG_7476

3.しめじとウインナーを加えて、サッと炒める。
IMG_7477
 
4.【a】を注ぎ、沸騰したら蓋をし、強めの弱火で5分ほど煮る。
IMG_7478

5.じゃがいもに火が通ったら【b】を加える。
IMG_7482

6.あれば、茹でたブロッコリー(または冷凍)を加えてサッと煮、最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
IMG_7537

器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-25-11-55-23

POINT


じゃがいもとにんじんは、レンジでチンしてから炒めてもOKです。(炒める時間を短縮できます)

野菜はあるものでアレンジ可能です。(全部揃わなくてもOK)

茹でブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKですし、なければ省いても♪その場合パセリなどを散らすと彩りがよくなります。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はプロン スープカップ です。 

2017-12-25-11-53-55

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『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』
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寒さが厳しい時期にぴったりの具沢山ほっこりスープ♡使う食材は、定番食材のじゃが・玉・にんじんとストック食材のウインナー。これらをお鍋で煮るだけなのでとーっても簡単♪ちなみにスープのベースは鶏ガラスープの素なのでご飯にもパンにも合わせやすい。味噌入りでポカポカ豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡

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食べ過ぎのリセットに♪
麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

e66d6c3a-s-3

心も身体もポッカポカ♪
『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

bb90aa00-s-3

材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

f833cfd4-s-6

あとがき

ここ数日、気温がグッと下がったので
ポカポカスープが恋しくなりますね♡

特に今の時期は、お野菜が高騰しているので
こういった定番野菜や根菜類を使ったスープだと
安心して作れますね^^♪ 

そして、ウインナー入りだと
男子もお子様も喜んでくれそうです♡


ではでは、今日も寒さが
厳しい1日になりそうですので

みなさま、どうぞ
暖かくしてお過ごしくださいね。 

インフルエンザも流行っているようですので
お気をつけください。

(生まれてこのかた
インフルにかかったことがない私なのでしたー。

でも、ノロウイルスには
しょっちゅうかかるけどね。泣) 

002

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2018-01-07-11-33-25

きのことこんにゃくをたっぷり使った
ヘルシーなプルコギ。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ね
あとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。

豚肉にしっかり下味をつけておくことで
お肉は柔らかく仕上がり
糸こんにゃくも味がしみしみに。

また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので
旨味も凝縮〜っ!!


ちなみに、プルコギのたれは
焼肉のたれを使ってお手軽に♪

しっかりめの味付けなので
ご飯やお酒にピッタリ!!

ヘルシーでお財布にやさしいのに
男子の胃袋まで満たしてしまうという...
まさに神レシピ!笑


辛いのが苦手な方のための代用レシピも
POINT欄に書かせて頂いておりますので
ぜひぜひ参考にされてみてくださいね♪

 
★ブログの最後には
『糸こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2018-01-07-11-31-30

icon_recipe
《糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a コチュジャン、すり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。糸こんにゃくは熱湯でサッと茹で、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9626
IMG_9570
IMG_9629

2.フライパンに糸こんにゃくを広げ、さらにえのきだけ→豚肉(漬け汁ごと)の順に広げて乗せ、酒大さじ1(分量外)をまわしかける。
IMG_9627

3.蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら蓋をあけ、炒め合わせる。
IMG_9630
 
4.ニラを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり。
IMG_9631

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-07-11-32-53

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は、ロースやこまぎれ肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

糸こんにゃくはアク抜き不要のものでも、一旦茹でると味がよく染み込みます。

お好みで、玉ねぎやにんじんなどを加えても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンや豆板醤の量を調整してください。または、砂糖を加えたりして味を調整しても♪

コチュジャンは、赤味噌(または味噌)大さじ1弱・しょうゆ小さじ1/2弱・砂糖小さじ1/4・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

豆板醤は、赤味噌(または味噌)大さじ1/2弱・しょうゆ少々・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

塩・こしょうの塩は、ほんの少しでOKです。

ご飯やお酒に合うしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2018-01-07-11-30-17

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて蒸すだけ♪『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』
Comment

きのことこんにゃくをたっぷり使ったヘルシーなプルコギ。フライパンに材料を重ねあとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。豚肉にしっかり下味をつけておくことでお肉は柔らかく仕上がり糸こんにゃくも味がしみしみに。また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので旨味も凝縮〜っ!!ヘルシーでお財布にやさしいのに男子の胃袋まで満たしてしまうという...まさに神レシピ!笑

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その他の糸こんにゃくのレシピ


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重ねて蒸すだけ♪味がしみしみ♪
『豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮』

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鍋に入れて煮るだけ10分♪
包丁いらず♪
『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』

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下茹でがポイント!10分で味しみ♡
『糸こんにゃくとツナの梅つゆ煮』

d6405916

あとがき

私は、かなりの辛党なので
このくらいの辛さはなんてことないのですが
辛いのが苦手な方には
ちょっとキツイと思われます...。

なので、味噌などで
うまく調整してみてくださいね♪

お子様がいるご家庭は
味噌で作って、大人は一味で調整...
なんていうのもいいですね♡

あと、市販の焼肉のたれは
甘めに作られてあるので
今回は砂糖は使用していません♪

こちらも、甘めがお好み方は
砂糖を加えて調整してみてくださいね! 

002

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2018-01-05-11-56-24

お野菜が高い時期は
乾物も大活躍。

ということで、大好きな
切り干し大根を使った
デトックススープのご紹介です♪

実は、切り干し大根って
美味しいだけではなく

体内に古く溜め込んだ
脂肪を溶かす働きが強いと言われているのを
ご存知でしょうか?

この切り干し大根の効果を
最大限に生かすのが今回のスープ♪

煮汁まで、しっかり飲み干して
お正月に貯めたものを一気に排出しましょう!

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に材料を入れたら、あとは2〜3分煮るだけ。

切り干し大根からでる旨味が
スープに溶け出し、シンプルな味付けでも
満足感のある濃厚な一品に。


ちなみに、切り干し大根さえ入れば
あとのお野菜はアレンジが可能♪

デトックス効果のある玉ねぎや
キャベツなんかを入れてもいいですし
干し椎茸があれば加えても!

また、よりデトックス効果を期待する方は
ベーコンなどの動物性たんぱく質は
省いてもOKです!!


そして、このスープの嬉しいところは
ご飯にもパンにも合うところ♪

最後に、ごま油を回しかければ
ご飯にぴったり!

ごま油を少量のバターに変えればあら不思議!
パンにぴったりのスープに大変身。


とにかく使えるこのスープ!

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

2018-01-05-11-55-43

icon_recipe
《切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 切り干し大根...10g
⚫︎ えのきだけ...小1/2袋(50g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油(またはバター)...適量


作り方


1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いする。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_9083

2.鍋に1・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし2〜3分煮る。
IMG_9084

3.最後に粗挽き黒胡椒とごま油(またはバター)をまわしかけたら、できあがり。
IMG_9085
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-11-55-59

POINT


切り干し大根以外のお野菜は、色々とアレンジが可能です。(えのき→他のキノコ、にんじん→玉ねぎ、キャベツなど)

よりデトックス効果が欲しい方は、ベーコンは省いても♪また、干ししいたけを加えるのもオススメです。

最後にごま油を加えるとご飯にも合わせやすいです。バターを加えると洋風のおかずに合わせやすくなります。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はサラダ・スープボウル 格子 陶器 えのきだ窯 榎田若葉です。 

2018-01-05-11-56-29

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煮るだけ3分『切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ』
Comment

切り干し大根を使ったデトックススープ♪実は、切り干し大根って体内の脂肪を溶かす働きが強いと言われているのをご存知でしょうか?この切り干し大根の効果を最大限に生かすのが今回のスープ♪煮汁まで、しっかり飲み干してお正月に貯めたものを一気に排出しましょう!切り干し大根からでる旨味がスープに溶け出し、シンプルな味付けでも満足感のある濃厚な一品です。

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あとがき

昔、マクロビオティックに興味があり
ちょっとだけ独学で勉強していました。

その時に、覚えたのが
切り干し大根のスープ!

あの時は、切り干し大根の
旨味の強さに感動したのを覚えています。


そんなことを、増えた体重計を
見ながら思い出したので(笑) 
ちょっとアレンジしてレシピにしてみました。

とーっても美味しいし
食べ応えもあるのでぜひ♪

時間があれば、少し長めに煮ると(弱火で)
切り干し大根の甘みがより強くなりますよ♡ 

002

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2017-12-28-10-55-12
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本日ご紹介させていただくレシピは
イベント続きでお疲れの胃腸にやさしい
さっぱりおかず♪

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで鶏肉と長ねぎを焼き
あとは器に盛って、おろしポン酢をかけるだけ。

カリカリに焼いた鶏肉に
しょうがが効いたさっぱりおろしだれが絡むと
いくらでも食べれてしまいそう( ´艸`)

しかも、じっくり焼いた長ねぎは
驚くほど甘〜い!

まさに、ご馳走続きのお正月明けに食べると
"ホッ"とする一品です。


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-12-28-10-57-16

002

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2017-12-23-11-37-37
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2017-12-23-11-36-13

豚団子とはるさめを使った
麻婆風の中華鍋♪

スープも家にある調味料で
簡単に作れる上

具材も豚団子とはるさめさえあれば
あとは、アレンジが可能なので
気軽に作れるのが嬉しい♡ 

また、はるさめは
煮ながら戻すので味がしみしみに♪

ボリュームも満点で
男子も大満足の一品ですよ! 


★ブログの最後には
『オススメの簡単鍋レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-12-23-11-36-03

icon_recipe
《豚団子とはるさめの麻婆風中華鍋》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...250g
⚫︎ 緑豆はるさめ...50g
⚫︎ 小松菜...1/2束
⚫︎ しいたけ...小5〜6枚

a 卵...1個
a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本分
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...3cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b オイスターソース、ごま油...各大さじ1
b 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
b 輪切り唐辛子...小さじ1〜


作り方


1.ボウルに、豚ひき肉・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_6973

2.小松菜は葉と茎に分け、3〜4cm長さのザク切りにする。しいたけは、食べやすい大きさに切る。
IMG_6976

3.鍋に【b】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、丸めた1を加える。
IMG_6978
 
4.再び沸騰したら、緑豆はるさめと小松菜(茎)を入れ、2〜3分煮る。
IMG_6979

5.小松菜(葉)・しいたけを加え、サッと煮たら出来上がり。
IMG_6980

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

2017-12-23-11-37-40

POINT


豚団子とはるさめ以外の食材は、自由にアレンジ可能です。ないものは省いてもOKですし、小松菜は、他の青菜(チンゲンサイやニラ)、しいたけは、しめじやえのきだけでも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手は方は、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した土鍋はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ドゥーブ 8号鍋です。 
 
2017-12-23-11-41-20

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煮るだけ5分♪『豚団子とはるさめの麻婆風中華鍋』
Comment

豚団子とはるさめを使った麻婆風の中華鍋♪スープも家にある調味料で簡単に作れる上具材も豚団子とはるさめさえあればあとは、アレンジが可能なので気軽に作れるのが嬉しい♡ また、はるさめは煮ながら戻すので味がしみしみに♪ボリュームも満点で男子も大満足の一品ですよ! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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その他の鍋レシピ


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10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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バレンタインディナーにも♡
『あつあつ♡カレー鍋』

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彼が風邪をひいた時に♡
胃腸に優しい♡
『鶏つくねと春雨のみぞれ鍋』

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あとがき

鍋っていいですよね。

作るの簡単だし、何も考えなくても
お肉もお野菜もたっぷり食べれちゃう。

しかも、寒い冬は
身体もポカポカ温まって
ついでに部屋も温まって
一石三鳥です( ´艸`)

ちなみに、うちは
福岡ということもあり
よく登場する鍋は、やっぱり”水炊き”。

もつ鍋も有名だけどね...
家でやると、キッチンが
脂でギッドギドになるの( ̄◇ ̄;) 

初めて家で、もつを処理したときなんて
食器とかにベタベタついちゃって
もう泣きそうだった(笑)

おそるべし、もつの脂肪...! 

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2017-12-20-11-13-07
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2017-12-20-11-13-03

鶏肉と白菜を使った
10分でできる簡単鍋レシピ♪

お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させ
あとは、お好きな野菜を入れて
サッと煮たら完成。

調味料は、オール1で覚えやすく
また、シンプルだけど旨味がたっぷり。

残ったスープまで
飲み干す美味しさです!

もう、市販の”お鍋の素”はいりませんよ( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメの簡単鍋レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-12-20-11-11-45

icon_recipe
《うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ 白菜...200〜250g

a 水...3cup
a 酒、白だし、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1

(あれば)
⚫︎ にんじん...1/2本
⚫︎ しいたけ...小5〜6枚
⚫︎ 水菜...1〜2株


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。
IMG_6158

2.白菜は手でちぎる。あれば、にんじんはピーラーでスライスし、しいたけは石づきを取る。水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6159

3.鍋に、鶏肉と【a】を入れ強めの中火にかける。
IMG_6160
 
4.沸騰したらアクをとり、白菜を加えて2〜3分煮る。
IMG_6161

5.鶏肉に火が通り、白菜がしんなりしたら、残りの野菜を加える。サッと煮たら、できあがり。
IMG_6162

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪

このままで十分美味しいですが
物足りない方は、ポン酢をつけて食べても! 

2017-12-20-11-12-05

POINT


鶏肉は、豚バラやロースの薄切り肉でも代用可能です。

野菜は、色々とアレンジが可能です♪キャベツ・えのきだけ・ニラ・もやしなどお好きなものを加えてください♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。その分味が足りなければ、鶏ガラスープの素または塩を足して調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した土鍋はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ドゥーブ 8号鍋です。 

2017-12-20-11-13-16

こちら、Nadiaさんにも
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10分で♪スープまで飲み干す♪『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』
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鶏肉と白菜を使った10分でできる簡単鍋レシピ♪お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させあとは、お好きな野菜を入れてサッと煮たら完成。調味料は、オール1で覚えやすくまた、シンプルだけど旨味がたっぷり。残ったスープまで飲み干す美味しさです!もう、市販の”お鍋の素”はいりませんよ( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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『博多名物♡醤油味の
もつ鍋ならぬ豚バラ鍋』

360383ad

味がしみしみ♡出汁を味わう♡
『旨味たっぷり♡うどんすき』

c98b1985-2

ヘルシーなのに彼も大満足♡
身体が芯からポカポカ♡
『マーボー豆腐鍋』

dfbdfdd4-s-2

あとがき

〆は、雑炊やラーメンがオススメ♪

または、卵を加えて
スープとして飲んでもいいですね!

とにかく年末年始は
食べ過ぎ飲み過ぎになるので
少しでもヘルシーなものを食べて
悪あがき。笑


002

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2017-12-13-11-48-02
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鶏むね肉とキャベツを使った
男子もお子様も喜ぶガッツリメイン!

フライパンで焼いて
オーロラソースを絡めるだけなので
とーっても簡単!

また、お野菜は
お肉に重ねて蒸し焼きにすることで
火の通りが早くなり時短にも♡

マヨの旨味とコク
そしてケチャップの酸味で
お肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよ!
 
2017-12-13-11-48-57

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉とキャベツを使ったガッツリメイン!

作り方は、とっても簡単で
フライパンで鶏むね肉を焼いたら
あとは、キャベツとしめじを重ねて蒸し焼きに。

最後に、ケチャップ×マヨネーズで作った
オーロラソースを絡めたら、できあがりです♡

下味&マヨネーズマジックで
鶏むね肉はしっとり柔らか〜。

しかも、こくも旨味もたっぷりなので
キャベツと一緒にモリモリ食べれちゃいますよ♪
 

★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-12-13-11-48-08

icon_recipe
《鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ しめじ...1袋

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b マヨネーズ、ケチャップ...各大さじ2
b 酒、砂糖...各小さじ2
b しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。キャベツは、手でちぎり、しめじは、石づきをとってほぐす。
IMG_4442
IMG_4707

2.ポリ袋に、鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4706

3.2に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
IMG_4708
 
4.フライパンにオリーブオイルを広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、キャベツ→しめじの順に重ねる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4709
IMG_4877

5.蓋をあけて、全体をサッと炒め、合わせた【b】を回し入れる。全体にからめるように、再度炒め合わ、最後に粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_4878
IMG_4879

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-13-11-50-02

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

キャベツの葉は、外側の硬い部分が適しています。

しめじは、他のお好きなきのこで代用可能です。また、なければ省いても構いません(その代わり、キャベツを多めに入れてください♪)

蒸し焼きにしたあとは、炒めすぎないように♪長々と炒めていると、野菜から水分が出て、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-13-11-48-53

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重ねて時短♪男子も喜ぶ♪『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』
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鶏むね肉とキャベツを使った男子もお子様も喜ぶガッツリメイン!フライパンで焼いてオーロラソースを絡めるだけなのでとーっても簡単!また、お野菜はお肉に重ねて蒸し焼きにすることで火の通りが早くなり時短にも♡マヨの旨味とコクそしてケチャップの酸味でお肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよ! ★いつもありがとうございます♪

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2017-11-26-14-27-15
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きのこがたっぷり入った
旨味たっぷりのポカポカスープ。

とろみつきなので冷めにくく
寒さが増す冬にぴったり♪

また、ひき肉を加えることで
さらに旨味と食べ応えがUP!

男性も大満足の一品です( ´艸`) 

2017-11-26-14-28-22

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品」。

身体がポカポカ温まる
とろとろスープですよー( ´艸`)

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に材料を入れたら
あとはコトコト煮るだけ。

最後にとろみをつけて
卵を回し入れたら、もう完成です♡

きのこたっぷりでヘルシー。

そして、ひき肉も入れてあるので
より旨味と食べ応えがアップ♪

男子も大満足の一品です( ´艸`) 

2017-11-26-14-29-09

icon_recipe
《きのことかき玉のうまだしとろみスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...50g
⚫︎ しいたけ...2枚
⚫︎ 長ねぎ...1/4本
⚫︎ 卵...2個

a 水...3cup
a 白だし、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ2
b 水...大さじ1

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎(お好みで)ラー油...適量


作り方


1.豚ひき肉は、塩・こしょうをふる。しいたけは石づきをとり、薄くスライスする。長ねぎは、小口切りにする。
IMG_2851

2.鍋に【a】を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉・しいたけ・長ねぎを加えて2〜3分煮る。
IMG_2853

3.火を弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
IMG_2911

器に盛り、お好みで
ラー油を垂らして、お召し上がりください♪ 

2017-11-26-14-27-32

《MEMO》

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

豚ひき肉は、少しずつつまんで加えると、肉団子のようになり食べ応えがアップします。

溶き卵は、グツグツ沸騰させてから加えてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

こしょうは、粗挽き黒胡椒を使用しました。

辛いのが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油でも♪

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-11-26-14-27-18

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心も身体もポッカポカ『きのことかき卵のうまだしとろみスープ』
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きのこがたっぷり入った旨味たっぷりのポカポカスープ。とろみつきなので冷めにくく寒さが増す冬にぴったり♪また、ひき肉を加えることでさらに旨味と食べ応えがUP!男性も大満足の一品です( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

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2017-12-06-12-03-51
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鶏むね肉と白菜を使った
野菜たっぷりの八宝菜風の炒めもの。

鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、野菜を重ねて蒸すだけなので
とーってもお手軽!

鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
しっとり仕上がる上
自然にとろみがつくので
お料理初心者さんや
ズボラさんにもオススメです♡ 

2017-12-06-11-58-36

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
ヘルシーな鶏むね肉を使った
お野菜たっぷりの八宝菜風の炒めもの。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、上に野菜を重ねて蒸すだけ。

こうすることで、鶏むね肉は柔らかく仕上がり
また、野菜も火の通りが早くなるので
時短につながります( ´艸`)

そして、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつくので
水溶き片栗粉を作る手間が省け
また失敗もありませんよ〜♪

ちなみに、こちら
野菜類は色々とアレンジが可能!

全部揃わなくても作ることはできるので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-12-06-12-02-31

icon_recipe
《鶏むね肉と白菜の八宝菜風炒め》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ 長ねぎ...1/2本
⚫︎ しいたけ...2枚
⚫︎ にんじん...50g

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1
b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3〜4
⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分はせん切りにする。長ねぎはうす切りに、しいたけはうすくスライスする。にんじんは、短冊切りにする。
IMG_4313
IMG_4316

2.ポリ袋に、鶏むね肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4314

3.2に片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_4317
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、にんじん→白菜→長ねぎ→しいたけの順に重ねる。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4318
IMG_4319
 
5.蓋をあけ、全体をよく炒める。野菜がしんなりしたら、合わせた【b】を回し入れ2〜3分煮る。
IMG_4320
IMG_4321

6.最後に、お好みで、粗挽き黒胡椒やごま油を回しかけて、できあがり。
IMG_4322

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-06-11-59-39

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

野菜類は、全部揃わなくてもOK!色々とアレンジも可能です♪鶏肉・白菜・しいたけだけで作ったりしても♪

鶏肉にまぶした片栗粉でとろみはつきますが、足りない方は、最後に、水溶き片栗粉を加えてください。

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-06-12-03-24

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とろみづけ不要♪『鶏むね肉と白菜の八宝菜風炒め』
Comment

鶏むね肉と白菜を使った野菜たっぷりの八宝菜風の炒めもの。鶏むね肉をフライパンで焼いたらあとは、野菜を重ねて蒸すだけなのでとーってもお手軽!鶏むね肉にまぶした片栗粉効果でしっとり仕上がる上自然にとろみがつくのでお料理初心者さんやズボラさんにもオススメです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-04-11-01-07
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野菜高騰時にオススメの
きのこを使った簡単副菜♪

お湯をかけて、3分でできるので
バタバタ忙しい日にも最適!

また、梅入りなので胃腸にも優しく
胃腸を酷使する年末年始には
もってこいの一品ですよ( ´艸`) 

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2017-12-04-11-00-52

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さて、早速ですが
今回の更新では、「今夜のあと一品」!

野菜高騰時に嬉しい
きのこを使った激ウマ副菜ですよ〜♪

作り方は、とーっても簡単で
えのきだけに熱湯をまわしかけ
あとは、ツナと梅
そしてかつお節で和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がた〜っぷり!

また、梅入りなので胃腸に優しく
胃腸を酷使しがちな年末年始に
ぴったりですよ〜( ´艸`)
 

2017-12-04-11-01-37

icon_recipe
《湯かけえのきの梅ツナおかか和え》

調理時間:3min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(1〜2人分)

⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a かつお節...1袋(3g)
a 梅肉ペースト...小さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1
a レモン汁、ごま油...各小さじ1


作り方


1.えのきだけは、石づきを取り、長さを半分に切る。ザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_3977

2.1の水気を切ってボウルに入れ、ツナ缶(油ごと)・【a】を加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがり。(時間があれば、少し粗熱が取れてから混ぜ合わせると◎)
IMG_3979

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-04-11-02-03

《MEMO》

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かしてください。

梅肉ペーストは、生の梅干し(中)1個で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1/2。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

時間があれば、えのきだけの粗熱が取れてから、調味料と和えると、色良く仕上がります。

作り置き向き&おつまみに最適のしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-04-11-02-12

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野菜高騰時はこれ♪『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』
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野菜高騰時にオススメのきのこを使った簡単副菜♪お湯をかけて、3分でできるのでバタバタ忙しい日にも最適!また、梅入りなので胃腸にも優しく胃腸を酷使する年末年始にはもってこいの一品ですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-04-12-04-43
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寒い季節に最適な
野菜たっぷり!ヘルシーなポカポカスープ。

生姜入り&とろみつきなので
身体が芯から温まりますよ♡

また、作り方もとっても簡単で
お鍋に材料を重ねたら
あとは10分コトコト煮るだけ。

たったこれだけで
スープには旨味がたっぷり!

また、白菜もとろっとろ♪

今週は、寒さが増すようですので
このスープで身体を温めてくださいね♡
 

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2017-12-04-12-03-18

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さて、早速ですが
今回の更新では、「今夜のあと一品!」。

身体が温まる
ポカポカスープですよ〜♪


これから週末にかけて
全国的に寒さが厳しくなるようですね...。

そんな時は、こんな
あったかスープはいかがですか?

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に材料を重ねて
あとは10分コトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷり♡

白菜は甘くてとろっとろ〜♪

また、生姜入り&とろみつきなので
身体も芯から温まりますよ( ´艸`)


ちなみに、最近、お野菜が高い傾向にあるので
きのこでカサ増ししてみました。笑

こういう野菜高騰時には
価格が安定している
きのこなどを上手に使っていきたいですね♡

2017-12-04-12-03-52

icon_recipe
《白菜とえのきの生姜とろみスープ》

調理時間:13min

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...100g
⚫︎ えのきだけ...100g
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...2cup
a 白だし...大さじ1.5
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ2
b 水...大さじ1

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。えのきだけは、石づきをとり、長さを半分に切る。ベーコンは、1cm幅に切る。
IMG_4079

2.鍋に、白菜→えのきだけ→ベーコンの順に重ね、【a】を注ぐ。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
IMG_4081

3.火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら、中火にかけ、とろみがついたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_4118
IMG_4119
 
器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-04-12-04-23

《MEMO》

えのきだけは、お好きなきのこでも代用可能です。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は省いてもOKです。

野菜から出る水分で、味が薄まってしまったら、最後に塩を足して調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-12-04-12-04-38
 
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身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』
Comment

寒い季節に最適な野菜たっぷり!ヘルシーなポカポカスープ。生姜入り&とろみつきなので身体が芯から温まりますよ♡また、作り方もとっても簡単でお鍋に材料を重ねたらあとは10分コトコト煮るだけ。たったこれだけでスープには旨味がたっぷり!また、白菜もとろっとろ♪今週は、寒さが増すようですのでこのスープで身体を温めてくださいね♡

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ありがとうございます♡

 


2017-11-10-14-03-30
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フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたら
あとはチーズをのせて出来上がり。

旨味が強い食材ばかりなので
調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。

噛みしめるほどに
旨味エキスがお口の中に広がり
次から次に食べたくなる美味しさ!

ご飯にもお酒にもピッタリですし
包丁やまな板が不要なので
バタバタ忙しい日にも最適です♪ 


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2017-11-10-14-05-47

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

今回の更新では
不定期更新の”今夜の一品!”。

こちら、食材の旨味が強いもの同士を使うので
調味料もほとんど必要なく
しかも、包丁いらずで完成!

まさに、バタバタ忙しい日や
まだ夕飯のメニューが決まってない!
なんて時にも最適です♪

豚バラ・舞茸・キムチ・チーズ...
この組み合わせは危険すぎて
ご飯もお酒も止まらなくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


2017-11-10-14-00-27

icon_recipe
《豚バラと舞茸のキムチーズ焼き》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 舞茸...1パック(100g)
⚫︎ 白菜キムチ...100g
⚫︎ ピザ用チーズ...適量
⚫︎ しょうゆ...小さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
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2.豚肉の色が8割がた変わったら、ほぐした舞茸と白菜キムチを加えて、サッと炒め、しょうゆを回し入れる。
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3.最後に、ピザ用チーズを散らし、蓋をして蒸らす。チーズが溶けたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

また、フライパンのまま
食卓に並べてもOKです。 

2017-11-10-14-02-58

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

具材をグラタン皿などに入れ、上にチーズを散らし、トースターで焼いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、キムチや調味料の量を調整してください。また、チーズ抜きでも美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリのスキレットです。 

2017-11-10-14-05-50

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず♪旨味ましまし♪『豚バラと舞茸のキムチーズ焼き』
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フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたらあとはチーズをのせて出来上がり。旨味が強い食材ばかりなので調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。噛みしめるほどに旨味エキスがお口の中に広がり次から次に食べたくなる美味しさ!ご飯にもお酒にもピッタリですし包丁やまな板が不要なのでバタバタ忙しい日にも最適です♪ ★いつもありがとうございます( ´艸`)★

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2017-11-13-12-00-12
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

カサ増しに使うはるさめを減らして
代わりにえのきだけを投入することで
よりヘルシーになり、また満足感もアップ。

えのきのコリコリ食感と
麺のようなツルツル食感が
たまらなく美味しいー! 


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2017-11-13-12-00-09

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
これからが旬の白菜を使った
超簡単ボリュームメイン!

しかも、いつもは
はるさめでカサ増しをするのですが
今回は、よりヘルシーにするため
はるさめを若干減らし、えのきだけを投入!

これが、めちゃめちゃ美味しくて
えのきだけのコリコリ食感と
ツルッとした麺のような食感が
さらに満足度を高めてくれます♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

お野菜の水分のみで蒸しあげるので
旨味が凝縮〜!!! 

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
私は、『オイスターソース×めんつゆ』
の組み合わせが大好き!

和と洋のコラボは、よく耳にしますが
和と中華のコラボも、とってもオススメ!

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-13-11-59-50

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《白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎(あれば)長ねぎ...1/2本

a オイスターソース...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a 酒、ごま油...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.白菜は手でちぎり、えのきだけは石づきを切り落とす。長ねぎは、斜めうす切りにする。
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2.フライパンに、白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを置く。さらに、残りの白菜→えのきだけ→長ねぎの順に乗せ、ひき肉をちぎって乗せる(一口サイズの塊になるような感じで)。
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3.【a】をまわしかけ、蓋をして(上からぎゅっと抑えて!)、中火にかける。そのまま10分蒸し煮にする。
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4.蓋をあけ、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-13-12-00-04

《MEMO》

豚ひき肉は、豚バラや豚こまでも代用可能です。しかし、こまの場合は、固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-13-11-58-58

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えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』
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フライパンに材料を重ねたらあとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。カサ増しに使うはるさめを減らして代わりにえのきだけを投入することでよりヘルシーになり、また満足感もアップ。えのきのコリコリ食感と麺のようなツルツル食感がたまらなく美味しいー! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

小麦粉&デミ缶不要♪『簡単!煮込みハンバーグ』
Comment

タネをフライパンで焼いたら、あとは、ケチャップや中濃ソースで作った即席デミグラスソースで10分ほど煮込むだけ。 玉ねぎは炒めずに加えてOKですし、調味料類も一気に混ぜてOKなので、ズボラさんや男性にもオススメ! また、即席デミグラスソースは、おうちにある調味料で簡単に作れますし、煮込んでいけば自然にトロミがつくので、小麦粉も必要ありませんよ〜。★いつもありがとうございます♪

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