作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-きゅうり

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※すみません...!
調味料の表記に誤りがございましたので
修正させていただきました。

すでに作ってくださった方
本当に申し訳ございません。



ドレッシングが絶品!
「タコとたっぷり野菜のチョレギサラダ」

切って和えるだけ!

モリモリ食べれるので
野菜不足解消にも♪

実はこれ、調味料を微妙にいじりながら
10回以上は確実に試作した一品。

この1週間以上
ほぼ毎晩このサラダだったよ(笑)

でも、毎日食べても飽きないし
なんなら今日もこのサラダでいい!


家にある調味料だけで
野菜がモリモリ食べれる
魔法のドレッシングが作れるんで
機会がありましたら、ぜひ♡

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《タコとたっぷり野菜のチョレギサラダ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

ゆでタコ...100gぐらい
リーフレタス...100g
きゅうり...1本(100g)
にんじん...1/5本(30g)
白いりごま...大さじ1〜2

A
しょうゆ、酢...各小さじ2
鶏ガラスープの素、砂糖、オイスターソース...各小さじ1
塩...少々
にんにく...チューブ1〜2cm
ごま油...大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

ゆでタコは薄くスライスする。リーフレタスは手でちぎる。きゅうりは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。
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2.ドレッシングを作る

ボウルに【A】を上から順に加えて、よく混ぜ合わせる。(ごま油は、最後に少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせると分離しません)
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3.和える

2のボウルに1・白いりごまを加え、空気を含むように優しく混ぜ合わせたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ゆでタコ➡︎ ちくわ・カニカマ・ツナ缶・蒸し鶏などでも

【リーフレタス➡︎ 普通のレタス・ザク切りにした水菜でも

【きゅうり➡︎ 苦手であれば省いて、レタスだけで作っても!(きゅうりを減らした分、他のお野菜を増やしてください

【にんじん➡︎ 彩りなので省いてもOK

【オイスターソース】➡︎ なければ省いてOK!その場合【A】の塩を少々→ひとつまみに変更してください

にんにく】➡︎ 省いてOK


POINT


ドレッシングが薄まらないよう、野菜の水気はしっかり切ってから加えてください。

ちぎった韓国海苔を加えても美味しいです。

使用した調味料はコチラです。


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ここからはお知らせです♪

できればインスタライブを
月に2回ぐらいできたらな〜と思っています♡

本当は今週と再来週の日曜日に...
と思っていたんですが
撮影やら納品やらでバッタバタで
何も準備ができていないので(笑)

7月12日(日)14:00〜
7月19日(日)14:00〜


を予定しております。
(あくまでも予定ですm(__)m)

また、インスタライブ中にもお知らせしますが
実は7月26日(日)には
ちょっと大きめのライブ配信があります♪

お時間帯は
①11:00〜②16:00〜の2回。

14:00前後には
質問タイムも設ける予定です♪

詳細は、また追ってお知らせしますね!
 
 
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やる気がない日の晩ごはん!
「豚しゃぶとかち割りきゅうりのバンバンジー」

暑くなると極力コンロの前に立ちたくない...
さっぱりしたものが食べたい...

そんな時にオススメなのがこちら!

豚肉を茹でて
あとは叩いたきゅうりと合わせて器に盛り
バンバンジー風のタレをかけるだけ。

バンバンジーのタレは練りごま不要。
そして、練りごまの代わりによく使う
マヨネーズさえも不要。

味噌+すりごま+酢で
あっと驚く美味しいドレッシングが
出来上がりますよ♡


とっても簡単で
見た目も華やか!

あと味さっぱりで
疲れた胃腸も喜ぶので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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《豚しゃぶとかち割りきゅうりのバンバンジー》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
きゅうり...2本(200g)
ミニトマト...3〜4個

A
しょうが(粗みじん切り)...1片
白すりごま、みそ...各大さじ1
砂糖、しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2


作り方


1.野菜を切る

きゅうりはポリ袋に入れて麺棒などで叩き、手で食べやすい大きさに割る。ミニトマトは4等分に切る。
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2.豚肉を茹でる

鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、酒大さじ1(分量外)を加えて弱火にする。豚肉を2〜3枚ずつ加えてしゃぶしゃぶし、色が変わったらザル(またはペーパータオルの上)に取り出して水気を切る。
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器に1・2を盛り、合わせた【A】をかけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉でも代用可。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

【きゅうり】➡︎ 茹でたもやしやキャベツ・蒸しなすでも

【ミニトマト➡︎ 普通のトマトでも代用可。または省いても

【しょうが】➡︎ チューブ1〜2cmでも代用可。または省いても


POINT


豚肉は酒を加えたお湯で茹でることで、臭みを取り除きます。

豚肉は弱火で茹でると、柔らかく仕上がります。

きゅうりは叩いて手で割ることで、タレの絡みがよくなります。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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今夜のあと一品に!
「ささ身ときゅうりともやしの梅おかかサラダ」

もやしときゅうりのシャキシャキ食感
梅の爽やかな酸味が
暑い夏にぴったり!

また、ごま油の香ばしい香りで
食欲を刺激します♪

ささ身ともやしは
同時加熱で時短に♪

作り置きにもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 

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《ささ身ときゅうりともやしの梅おかかサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

もやし...小1袋(100g)
きゅうり...1本(100g)
鶏ささ身...2本(100g)
塩...少々

A
酒...小さじ1
塩...少々

B
かつお節...1袋(2.5g)
白いりごま、めんつゆ(3倍濃縮)...各大さじ1
梅肉ペースト、ごま油...各小さじ2


作り方


1.レンジで加熱する

耐熱容器に、鶏ささ身を入れてフォークで数カ所穴をあけ、【A】をふる。もやしを重ね、ふんわりラップをして、電子レンジ(600w)で3分ほど加熱し、庫内で2分ほど蒸らす。ペーパータオルで、容器内の汁気を拭き取り、鶏ささ身を手で裂く。
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2.きゅうりを塩揉みする

きゅうりは千切りにし、塩で揉んで5分ほどおいたら、水気を絞る。
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3.調味する

1の容器に、2・【B】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏ささ身➡︎ 鶏むね肉でも代用可

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2強

【梅肉ペースト➡︎ 生の梅2/3個を叩いてペースト状にしても!

【かつお節】➡︎ あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても!

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒


POINT


破裂防止のため、鶏ささ身には穴を数カ所あけてください。

梅は、昔ながらのすっぱい梅を使用しました。(はちみつ梅とか甘いものではないです)

お使いの梅によって塩分濃度が違うので、味見をしながら調整してください。

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火を使わずにあと一品!
「さつま揚げときゅうりのしそマヨ和え」

さつま揚げをトースターで焼き
塩もみしたきゅうり・青じそと合わせて
めんつゆマヨで和えるだけ♪

見た目はちょっと地味だけど
さつま揚げの旨味と
マヨのコクでお箸が止まらない!!

また、マヨで和えるのでこってりなんだけど
青じそとしょうが入りで
あと味さっぱり♪

しょうが醤油で食べるいつものさつま揚げが
ワンランクもツーランクもアップするんで
機会がありましたら、ぜひ〜!

おつまみにもぴったりですよ♡



ちなみに、今回使用したさつま揚げは
一正蒲鉾さまの
素材をいかしたさつま揚
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こちら、なんと!!
国産すり身100%使用!

そのまま食べるのはもちろんなのですが
今回のように軽く焼いたり
煮込みや炒め物にも使える万能食材♪

ちょっと旨味が欲しいな...とか
ボリュームが欲しいな...なんて時に大活躍してます!

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《さつま揚げときゅうりのしそマヨ和え》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

素材をいかしたさつま揚...2枚
きゅうり...1本(100g)
青じそ(千切り)...5枚
塩...少々

A
マヨネーズ...大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

さつま揚はトースター(1300w・230度)で5分ほど焼き、5mm幅に切る。きゅうりは、縦半分に切ってからさらに斜め薄切りにし、塩を揉み込んで5分ほどおく。
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2.調味する

ボウルに、さつま揚・水気を絞ったきゅうり・青じそ・【A】を加えて和える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、白いりごまをトッピングしても! 

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代用食材


【さつま揚げ➡︎ ちくわに変えても美味しい

【青じそ➡︎ なければ省いてもOK

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1/2強。または、めんつゆをお持ちでない方はしょうゆ小さじ1/2〜1で味付けしても!

【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


トースターをお持ちでない方は、フライパンで焼いても!

味が足りなければ、めんつゆを小さじ1ほど足してください。

一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚を使用しました。

『素材をいかしたさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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野菜たっぷり!味ボケしない!
「もやしときゅうりの中華風春雨サラダ」

以前も同じようなレシピをご紹介しているのですが

今回はレンジ仕上げ♡

春雨ともやしを
調味料と一緒にレンジでチンするので
どちらにも味がしみしみ。

また、もやしからも水分が出るので
水も最小限でOK♪

春雨サラダって美味しいけど
何気に糖質が気になったりしますよね(笑)

でも、これなら
もやしときゅうりがたっぷりなので
春雨少なめでも満足感大♪

作り置きも可能なので
機会がありましたら、ぜひ〜!

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《もやしときゅうりの中華風春雨サラダ》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可
 

材料(4人分)

緑豆春雨...25g
もやし...小1袋(100g)
きゅうり...1本
ロースハム...4枚
塩...少々

A
水...50ml
しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1と1/2

B
白すりごま、白いりごま、ごま油...各大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

きゅうりは千切りにし、塩を揉み込んで5分ほどおく。ロースハムは細切りにする。
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2.レンジ加熱する

耐熱容器に、緑豆春雨(乾燥のまま)→もやしの順に重ね、【A】を注ぐ。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分ほど加熱する。取り出してよく混ぜ合わせ、そのまま10分ほどおく。
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3.調味する

2のボウルに水気を絞ったきゅうり・ロースハム・【B】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ロースハム➡︎ かにかま、ちくわ、ツナ缶でも代用可。

【白すりごま、白いりごま➡︎ あった方がコクが出て美味しい&汁気を吸ってくれますが、苦手であれば省いても!

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分。


POINT


国産の春雨はでんぷん質が多く、汁気を吸いすぎたり固まったりしてうまく仕上がらないので、できれば【緑豆春雨】をご使用ください。

レンジ加熱後、しばらく置いて春雨に汁気を吸わせましょう♪(固くなるのを防ぐため)

レンジ加熱&放置している間に、きゅうりとロースハムを切るとスムーズ!

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今夜のあと一品に!
「居酒屋風ピリ辛たこきゅうり」

叩いて切って和えるだけ!

きゅうりは叩くことで
調味料の絡みがよくなり
満足感アップ♪

また、オイスターソースを加えることで
味にコクと深みをプラス!!

夏の暑い日は
キンキンに冷やしても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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《居酒屋風ピリ辛たこきゅうり》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

ゆでたこ...100g
きゅうり...1本(100g)

A
白いりごま...大さじ1
しょうゆ、酢...各小さじ2
ごま油...小さじ1
砂糖、オイスターソース...各小さじ1/2
輪切り唐辛子...小さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

ゆでたこは食べやすい大きさに切る。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒などでたたき、手でちぎる。
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2.調味する

ボウルに【A】を合わせ、1を入れて和える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【きゅうり➡︎ オクラ(茹でて食べやすく切る)・長いも(食べやすく切る)

【オイスターソース➡︎ 省いてもOK!その場合、酸味が立つことがあるので、砂糖を増やして調整してください(小さじ1/2ぐらい)。

【輪切り唐辛子➡︎ 普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。辛いのが苦手な方は省いてもOK!


POINT


きゅうりは叩いてちぎることで、調味料の絡みがよくなります。

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昨日はインスタのストーリーで
ライブ配信で見たい内容などをお聞きしたのですが
たくさんのご回答ありがとうございました!

面白い企画?もあったりして
楽しく拝見させていただきました。

なるべく、色々な要望を取り入れて
次回は配信させていただきますね!


前回までは
ライブ配信を勉強するためのテスト配信で
しかも無計画に配信してしまったので
手元が見づらかったりと
本当にグダグダでごめんなさい!!

キッチンの構造上
スマホスタンド?がうまく設置できず
そして動かせずの状態だったのですが
こちら、色々工夫してから次回は配信しますね。

文字の反転もなんとかしたい…!笑

と色々改善点が多いのですが
みなさまのご意見・ご要望を取り入れながら
よりより配信にしていけたらと思います♪

次回は…
バタバタ配信にならないよう気をつけます!(泣)
 

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▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

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つゆが絶品!
「ぶっかけ!冷麺風そうめん」

何度も何度も試作をして
やっと完成しました!
(なんなら、今朝の4時にも
確認の試作のために食べた...笑)

家にある調味料だけで
めんつゆを超えるつゆが作りたくて
あれこれ取っ替え引っ替えしながら
これは絶品と思えるつゆに仕上げました。


コクと旨味はしっかりしながらも
酸味がきいているので
まさに淡白なそうめん&暑い夏にぴったり。

このつゆにキムチの旨味が加わると
まさにお店レベルの味に!


混ぜてかけるだけ...ととっても簡単なので
いつものめんつゆそうめんに飽きた方
暑さで食欲がない方、ぜひ!!


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《ぶっかけ!冷麺風そうめん》

調理時間:10min(冷やす時間を除く)
冷蔵保存:不可
 

材料(2人分)

そうめん(乾)...3束(150g)
きゅうり...1/2本(50g)
ゆで卵...1個
白菜キムチ...適量

A
水...200ml
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
鶏ガラスープの素、酢、ごま油...各小さじ2
みそ...小さじ1
砂糖...小さじ1/2
塩...少々


作り方


1.下ごしらえをする

そうめんは袋の表示通り茹で、冷水でしめる。きゅうりは千切りにする。【A】は合わせて冷蔵庫で冷やす。
IMG_7822

器にそうめんを盛り
きゅうり・ゆで卵・白菜キムチをトッピングする。

お好みで、白いりごまをふり
【A】を注いでお召し上がりください♪ 

辛いのがお好きな方は
ラー油をかけても美味しいです! 

IMG_7886

代用食材


【そうめん➡︎ 冷凍うどんでも代用可

【ゆで卵➡︎ 省いてもOK!または、茹でた豚肉をトッピングしても♪

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1.5


POINT


きゅうりは、中途半端に残るのが嫌な方は1本丸々使ってもOK!

ゆで卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、8分ほど茹でました♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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低カロリー!低糖質!
「ささ身ときゅうりのネギ塩サラダ」

ささ身の旨味とネギ塩のパンチで
お箸もビールも止まらない!!

ささ身のふわふわ食感と
きゅうりのシャキシャキ食感も好相性で
最後まで飽きずに食べられますよ〜♡

とにかくとっても簡単で
「今夜のあと一品!」や「おつまみ」にぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ♪

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icon_recipe
《ささ身ときゅうりのネギ塩サラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2〜3本(150g)
きゅうり...1本(100g)

A 酒...大さじ1/2
A 塩…少々

B 長ネギ(粗みじん切り)…1/4本
B 白いりごま、ごま油...各大さじ1
B 鶏ガラスープの素、しょうゆ... 各小さじ1/2 
B 塩、粗挽き黒胡椒...各少々
B にんにく...チューブ1〜2cm

塩...少々 


作り方


1.下ごしらえをする

鶏ささ身は、耐熱容器に入れてフォークで数カ所刺し、【A】をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で2分30秒ほど加熱し、庫内で3分ほど蒸らす。きゅうりは、縦半分に切ってからさらに斜め薄切りにし、塩で揉んで5分ほどおく。
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2.調味する

ボウルに手で裂いた鶏ささ身・水気を絞ったきゅうり・【B】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏ささ身➡︎ 鶏むね肉でも代用可!

【長ネギ➡︎ 苦手であれば省いても!また、生のネギが苦手な方はレンジで1分ほど加熱してからご使用ください。

【白いりごま➡︎ あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても!

【粗挽き黒胡椒】➡︎ 普通のこしょうでOK!

にんにく】➡︎ 省いてOK。

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は3分、700wの場合は2分。


POINT


しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料【B】を少なめに加えてください。

鶏ささ身の筋はお好みで♪私は、手で裂く時にむしりとっています。

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野菜も麺もモリモリ食べれる!
「ジャージャーうどん」

肉味噌を作って野菜と一緒に
うどんに乗せるだけ♪

肉味噌は、水でのばして片栗粉でとろみをつけるので
麺に絡みやすく食べやすい。

また、辛さはラー油で調整するので
小さなお子様との取り分けも可能♪


とっても簡単で
これからの季節に大活躍間違いなし!

肉味噌は作りおきもできるんで
機会がありましたら、ぜひ♡

IMG_4203

icon_recipe
《ジャージャーうどん》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日(肉味噌のみ)
冷凍保存:1ヶ月(肉味噌のみ)
 

材料(2人分)

冷凍うどん...2玉
豚ひき肉...150g
きゅうり...1本(100g)
長ネギ...1/4本

A 水...50ml
A みそ、しょうゆ、みりん...各大さじ1と1/2
A 砂糖、片栗粉...各小さじ1
A にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

冷凍うどんは袋の表示通りにほぐし(レンジor鍋で茹でる)、冷水でしめる。きゅうりは千切りに、長ネギは粗みじん切りにする。
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2.フライパンで炒める

フライパンを中火で熱し、豚ひき肉と長ネギを炒める(オイル不要)。豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【A】を加え、とろみがついたら火を止める。
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器にうどんを盛り、2をかける。

きゅうりを添えて
お召し上がりください。 

お好みでラー油をかけても♪ 

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代用食材


【冷凍うどん➡︎ そうめんでも代用可能です。

【豚ひき肉➡︎ 合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

【きゅうり➡︎ 省いてもOK!または、レタスや水菜・トマトなど他の生野菜に変えても!

【長ネギ】➡︎ 省いてもOK!

にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK。


POINT


豚ひき肉の脂を使用して炒めるので、炒め油は不要です。

砂糖は、お好みで増やしてもOKです!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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レンジで簡単!味がしみしみ!
「春雨ときゅうりのツナマヨサラダ」

春雨は調味料と一緒に
煮ながら戻すので味がしみしみに♡

また、しっかり下味がつくので
マヨネーズで和えるだけで
バッチリ味が決まります♪

見た目も華やかで
お子様も喜ぶ一品!


ちなみに「マヨが苦手...」って方は
「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」にも掲載されている
こちらのレシピがオススメ!!



どちらも
これから暑くなる季節にぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

IMG_3777

icon_recipe
《春雨ときゅうりのツナマヨサラダ》

調理時間:17min
冷蔵保存:不可
冷凍保存:不可
 

材料(3〜4人分)

緑豆春雨...50g
ツナ缶...1缶(70g)
コーン缶...1/2缶(50g)
きゅうり...1本(100g)

A 水...200ml
A 砂糖...大さじ1
A しょうゆ、酢...各小さじ2

塩...少々
マヨネーズ...大さじ4

作り方


1.下ごしらえをする

きゅうりは千切りにし、塩を揉み込んで5分ほどおき、水気を絞る。
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2.レンジ加熱する

耐熱容器に、緑豆春雨・【A】を入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で5分ほど加熱する。春雨が柔らかくなったら取り出し、10分ほどおいて汁気を吸わせる。
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3.調味する

1・ツナ缶(油ごと)・コーン・マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
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時間があれば、冷やして食べると
さらに美味しいです! 

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代用食材


【ツナ缶➡︎ かにかま・ロースハム・ちくわでも代用可!

【コーン缶➡︎ 省いてもOK!

【きゅうり➡︎ 水菜や豆苗でも代用可!

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分。工程2でレンジを使わない場合は、お鍋にレンジと同じ要領で入れて中火にかけ(春雨が煮汁に浸るように押さえながら)、うっすら汁気が残るまで2〜3分煮て火を止めてください。


POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

国産の春雨は、でんぷん質が多くくっつきやすく失敗しやすいので、できれば緑豆春雨をご使用ください!

加熱直後はシャバシャバですが、そのまま置いておくと春雨が汁気を吸ってくれます。

カロリーが気になる方は、マヨネーズは大さじ3に減らしても!

半量で作る場合は、材料・調味料共に半分にし、レンジでの加熱時間は3分30秒を目安にしてください。

作り置きすると、春雨がごわつくのでできるだけ作ったその日に食べ切ってください。

使用した調味料はコチラです。



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「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
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●前作同様インスタで人気のレシピを
中心に構成しております。
(帯にもある通りです)

●新規レシピは前作より多めです。
(27品。黄金比率のたれを含む)

●前作より時短に重きを置いたレシピが中心です。

●前作と同じレシピは掲載されておりません。


こちらきちんと伝わっていなかったようで
大変申し訳ございません。



【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

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献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
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など実用性に
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令和2年4月23日(木)発売予定!
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余った食材の保存法
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手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です! 

レシピ数は151品。
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今夜のあと一品に!
「もやしときゅうりのツナごま和え」

レンジでチンして和えるだけ。

お財布に優しく
10分もあれば完成するお助け副菜。

副菜は何かと酢物にしがちですが
今回は、酢が苦手な方のために
甘辛味に仕上げました♪

見た目は地味だけど
ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなし!

機会がありましたら、ぜひ♪

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《もやしときゅうりのツナごま和え》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

もやし...1袋(200g)
きゅうり...1本(100g)
ツナ缶...1缶(70g)

A 白炒りごま…大さじ1
A しょうゆ…小さじ2
A 砂糖…小さじ1
A しょうが…チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。取り出してペーパータオルで余分な水気を拭く。きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分ほどおく。
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2.和える

もやしが入った耐熱容器に、水気を絞ったきゅうり・ツナ缶(油ごと)・【A】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【きゅうり➡︎ にんじんやキャベツでもOK!または、省いてもやしを増量しても!

【ツナ缶の油➡︎ 旨味がたっぷりなので捨てずに使用します。苦手な方は、しっかり切ってからご使用ください。(その場合、ごま油などのお好きな油を小さじ1〜2足してください!)

【しょうが➡︎ ツナの臭み消しで加えています。苦手な方は省いても!

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は2分30秒、700wの場合は1分40秒。


POINT


もやしは鍋で茹でてもOK!その場合、鍋にもやしとたっぷりの水を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切ってください!

汁気が出やすいので、作り置き向きではありません。ただし早めに(作った翌日など)食べきるのであれば、作り置いても問題ありません。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
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【新刊の推しポイント】

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👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
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「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
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実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
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できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

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【レシピ本の特徴】

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
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【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


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もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


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この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
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これさえ覚えておけば
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煮込むだけでいい!

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不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

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また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
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「Yuuのラクうま晩ごはん」

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余った食材の保存法
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手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です! 

レシピ数は146品。
調理のコツ63。


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今夜のあと一品に最適!
「切り干し大根のおつまみサラダ」

戻さないので
栄養も旨味も満点!

煮物と違うポリポリ食感で
一度食べるとクセになる♪

見た目は地味だけど味は絶品!

「家にあるもので何とかしたい...」
「切り干し大根は煮物ばかり...」
なんて方、ぜひ!!

※過去にご紹介したレシピの
改訂版になります。


IMG_0914

icon_recipe
《切り干し大根のおつまみサラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(4人分)

切り干し大根...50g
きゅうり...1本(100g)
 
A マヨネーズ...大さじ4
A 白すりごま...大さじ2
A 砂糖、酢、醤油、ごま油...各小さじ1
A 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

切り干し大根は流水でよくもみ洗いし、ザルにあげて10分おく(水気は絞らない)。きゅうりは千切りにする。
IMG_0854


2.ボウルで和える

ボウルに【A】を合わせ、1を入れて和える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【きゅうり➡︎ 水菜・豆苗・かいわれ大根でも可!

【柚子胡椒➡︎ 省いてもOK!


POINT


切り干し大根は、洗った時に付着した水分で戻すので、絞らないように!

使用した調味料はコチラです。


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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
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【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

IMG_8182 2

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

IMG_8178

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


IMG_0125

「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001

 応募.002  

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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
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不器用さんに超オススメ!
ひな祭りに最適な
「カニかまときゅうりの簡単ちらし寿司」

火を使わず、仕込みも不要!

シンプルな材料で作れるので
イベントと言わず
普段使いにもオススメ。

また、あっさりとした味付けなので
小さなお子様からお年寄りまで
みんなで楽しめる上

他のおかずの邪魔をしないので
どんな料理とも合わせやすい♡

今、突然の休校問題で
お昼ご飯に悩まれている方も多いと思います...。

これなら「置き弁」としても活用できるので
もし機会がありましたら、お試しくださいね!


ちなみに、今回使用したカニかまは
一正蒲鉾さんのピュアふぶき
IMG_8282

いつものカニかまより
しっとりとジューシー!

ほぐれている上に肉厚なので
ちらし寿司などにトッピングしても
引けをとりません♪

もし見かけましたら
手にとってみてくださいね^^♪

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icon_recipe
《カニかまときゅうりの簡単ちらし寿司》

調理時間:13min(炊飯時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

お米...1合(約150g)
カニかま...1パック  ※ピュアふぶき使用
きゅうり…1本(100g)
…1個

a 酢...大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 塩...小さじ1/2

塩...適量
白いりごま...適量 


作り方


1.下ごしらえをする

お米は通常より固めに炊飯し(炊飯器のすし飯モード使用)、熱いうちに【a】を加えて混ぜ合わせて冷ます。きゅうりは斜め薄切りにして塩少々で揉み、5分おいて水気を絞る。
IMG_8345


2.炒り卵を作る

耐熱容器に卵を割り入れ、塩少々を加えてほぐす。電子レンジ600wで約40秒加熱し、一旦取り出してよく混ぜ合わせ、再度40秒加熱する。お好みの硬さになるまで繰り返す。
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3.混ぜ合わせる

1の酢飯に、2・手で裂いたカニかま(数本はトッピング用にとっておくと◎)・きゅうり・白いりごまを加えて混ぜ合わせる。
IMG_8347
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【お米➡︎ 炊けたご飯であれば、約350gです。

【a➡︎ 市販のすし酢でもOKです。

【電子レンジ➡︎ 500wの方は50秒、700wの方は30秒。


POINT


炒り卵は、フライパンで作ってもOKです。

酢飯の酸味がきつい場合は、【a】の砂糖を大さじ1.5ぐらいに増やしてください。

一正蒲鉾さんのピュアふぶきを使用しました。

『ピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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カニかまときゅうりの簡単ちらし寿司【#ひな祭り#仕込み不要】
不器用さんに超オススメ! ひな祭りに最適な「カニかまときゅうりの簡単ちらし寿司」 火を使わず、仕込みも不要! シンプルな材料で作れるので イベントと言わず、普段使いにもオススメ。 また、あっさりとした味付けなので 小さなお子様からお年寄りまでみんなで楽しめる上 他のおかずの邪魔をしないので、どんな料理とも合わせやすい♡



【お知らせ】

来週月曜日(3/2)
15:52から放送の

NBC長崎放送「あっぷる」に
生出演させていただきます。
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今回は「万能だれ」と
春野菜を使った簡単レシピのご紹介です♪

長崎のみなさま
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです!!

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キンパ10
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明日の節分に向けて
「恵方巻き」のレシピをお探しの方が多いので
昨年のレシピを再投稿させていただきますm(__)m


=========================================== 


気づけばもう今日から2月!!

明後日は節分ですね〜♪

みなさま、恵方巻きのご準備は
お済みですか??

まだ、何も準備していないという方のために
今日は、韓国風のり巻き(キンパ)をご紹介♪


って言っても、私は巻き物とか超苦手で
具を色々作るのからして面倒。笑

なので、具材を最小限に&
手間がかならないようにして作ったのがこちら! 


具材は、卵焼き・カニカマ
ほうれん草のナムル・きゅうり・キムチ。 

やることと言ったら
卵焼きを焼いて
あとはほうれん草をナムルにするだけ。

カニカマもきゅうりもキムチも
そのまま巻くだけなので超簡単!!


ポイントは、ご飯にしっかり味をつけること♪

通常のキンパは甘辛の牛肉が入るんですが
高値&作るのが面倒なので省いています。

これを補うためにも
ご飯にしっかり味をつけないと
ちょっと物足りない仕上がりになってしまいます...。

(もちろん食べ盛りのお子様がいらっしゃる場合などは
甘辛の牛肉を入れてもいいです!

その場合は、焼肉のタレ+あればコチュジャンで
味をつけてあげてくださいね♪)


また、カニカマの赤色をうまく使うことで
にんじんのナムルを作るのも省いていますが
もちろんお好みで加えられてOKです!


まぁ、とにかく失敗しないコツは
”欲張らないこと!”。笑

これに尽きます...!

初心者の方は、具材は少なめで巻くと
うまく巻けると思いますよ〜♪


機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね!!


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのサラダスティック
IMG_7451
減塩40%でもしっかり美味しく
綺麗な彩りが恵方巻きにもぴったり♪

のり巻き1本に対して
3本使えばちょうどいい長さなのもポイントです!


ブログの最後には
『ほうれん草を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
キンパ1

icon_recipe
《韓国風のり巻き(キンパ)》

調理時間:20min
 

材料(2本分)

温かいご飯...400g
カニカマ...6本
ほうれん草...1/2束
きゅうり...縦に1/4本
白菜キムチ...50g
...2個
焼き海苔(全形)...2枚

a いり白ごま...大さじ2
a ごま油...小さじ2
a 塩...2〜3つまみ

b いり白ごま...小さじ2
b ごま油...小さじ1/2
b 塩...ひとつまみ
b にんにく...チューブ1〜2cm

c 砂糖...大さじ1/2
c 塩...ひとつまみ


作り方


1.温かいご飯に【a】を混ぜ合わせる。ほうれん草はサッと塩茹でし、3〜4cm長さに切って【b】で和える。卵と【c】を混ぜ合わせ、卵焼きを作り縦長に切る。きゅうりは縦半分に切る。
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2.巻きすの上に焼き海苔を乗せ(ツルツルした方を下に!)、ご飯を広げて乗せる。手前から、卵焼き→カニカマ→ほうれん草→白菜キムチ→きゅうりの順に並べる。
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3.手前を持ち上げて奥に向かってきつく巻き形を整える。
IMG_1782
 
好みの厚さに切って器に盛り
いり白ごまをふる。 

キンパ11

POINT


キンパ定番の甘辛牛肉が入らないので、ご飯にしっかり味をつけるのがポイント!美味しいと感じる塩加減に調整してください!

がっつり食べたい方は、牛肉を炒めて焼肉のタレ(あればコチュジャンも)で味をつけたものを加えるとGOOD!(その場合、ご飯の塩気は少なくして♪)

ご飯を広げる際、巻き終わりから2cmは残して、しっかりきつめに巻いてください。

卵焼きは余るので、残った分はおかずとしてお召し上がりください(笑)。

一正蒲鉾さんのサラダスティック(カニカマ)を使用しました。

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こちら、Nadiaさんにも
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韓国風のり巻き(キンパ)【#簡単 #節分 #恵方巻き】
Comment

具材は、卵焼き・カニカマ・ほうれん草のナムル・きゅうり・キムチ。 やることと言ったら、卵焼きを焼いて、あとはほうれん草をナムルにするだけ。カニカマもきゅうりもキムチもそのまま巻くだけなので超簡単!!ポイントは、ご飯にしっかり味をつけることです♪

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栄養満点!鉄分強化に♪
『ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ』

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もやしごま酢2
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お財布に優しくヘルシー!

もやしをたっぷり使った
ごま酢サラダ♡

しかも、今回は糸寒天入り♪

糸寒天は、こんにゃくのような食感が楽しめるうえに
食物繊維が豊富で低カロリー。

無味無臭で他のものの邪魔をしないので
こうやってサラダやスープに入れて
活用するのがオススメ!!


作り方はめちゃめちゃ簡単で
もやしとにんじんを一緒に茹で
あとは、油揚げ・きゅうり・ 糸寒天を加えて
ごまたっぷりの中華だれで和えるだけ♡

たったこれだけだけど
淡白な野菜がモリモリいける!!


ちなみに、今回は見栄えと栄養を考えて
野菜たっぷりにしましたが
『そんなに揃えられない〜』って方は
もやしと油揚げだけで作ってもOKです♡


とにかくとっても簡単で
あと味さっぱり&ヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
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もやしごま酢6

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《もやしと油揚げのごま酢和え》

調理時間:10min(戻す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

もやし...1袋(200g)
油揚げ(正方形のもの)...2枚
にんじん...1/3本(50g)
きゅうり...1/2本(50g) ※省いてもOK
糸寒天...3g ※省いてもOK

a しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/4
a しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてもOK 


作り方


1.油揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え短冊切りにする。にんじんときゅうりは千切りに、糸寒天はたっぷりの水で戻す(10分ほど)。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、もやしとにんじんをサッと茹でる(再沸騰したらOK)。ザルにとって水気を切る。
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3.ボウルに1・油揚げ・きゅうり・水気を切った糸寒天・【a】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやしごま酢1

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はもやしやにんじんと一緒に茹でても!

油揚げはツナ缶やロースハム、カニカマでも代用可能です。(塩分には注意してください!)

もやしとにんじんは、レンジでチンしてもOKです。(600wで2〜3分)

きゅうりは、なければ省いても構いません。その場合、にんじんかもやしを増量してください♪

糸寒天は、なければ省いても構いません。また、寒天は熱が加わると溶けてしまうため、粗熱が取れてから加えると◎。

にんじん・きゅうり・糸寒天もなければ、もやしと油揚げだけで作っても♪その場合、もやしか油揚げを100gほど増量してください♪

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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります!!! 
20190903162131-0001

ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも
皆さまのお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します♪


ちなみに、こちらのレシピ本...
運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい
ほっこり系レシピ&スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや
副菜レシピも充実しておりますので
ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡ 
 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
もやしと油揚げのごま酢和え【#作り置き#お弁当#ヘルシー】
お財布に優しくヘルシー!もやしをたっぷり使ったごま酢サラダ♡ しかも、今回は糸寒天入り♪糸寒天は、こんにゃくのような食感が楽しめるうえに、食物繊維が豊富で低カロリー。無味無臭で他のものの邪魔をしないので、こうやってサラダやスープに入れて活用するのがオススメ!! 作り方はめちゃめちゃ簡単で、もやしとにんじんを一緒に茹で、あとは油揚げ・きゅうり・ 糸寒天を加えて、ごまたっぷりの中華だれで和えるだけ♡ たったこれだけだけど、淡白な野菜がモリモリいける!!

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アボカドトマト7
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またまた、真夏日のような暑さがやってきたので
だいぶ前に作ったこちらをご紹介させて頂きます♪
(お蔵入りにならなくてよかった...!笑)

これ、アボカド・トマト・きゅうりが入った
まさに女子が好きそうな一品。

作り方ってほどでもないのですが
切って和えるだけ!

たったこれだけだけど
素材の旨味がたっぷりで
思わず汁まで飲み干すほど♡

そして、あと味もさっぱりなので
食欲がない時にもぴったり!!


とにかくめちゃめちゃ簡単で
彩りもバッチリな一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のアボカドレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

アボカドトマト5

icon_recipe
《アボカドとトマトときゅうりの中華サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

アボカド...1/2個
トマト...1/2個(100g)
きゅうり...1本(100g)

a いり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2


作り方


1.アボカドは食べやすい大きさの角切りにする。トマトときゅうりは、乱切りにする。
IMG_7321

2.ボウルに1・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7322

器に盛って
お召し上がりください♪ 

アボカドトマト6

POINT


トマトは、半分に切ったミニトマトでも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります!!! 
20190903162131-0001

ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも
皆さまのお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します♪


ちなみに、こちらのレシピ本...
運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい
ほっこり系レシピ&スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや
副菜レシピも充実しておりますので
ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡
 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
アボカドとトマトときゅうりの中華サラダ【#簡単#やみつき】
アボカド・トマト・きゅうりが入った、まさに女子が好きそうな一品。 作り方ってほどでもないのですが、切って和えるだけ! たったこれだけだけど、素材の旨味がたっぷりで、思わず汁まで飲み干すほど♡ そして、あと味もさっぱりなので、食欲がない時にもぴったり!! とにかくめちゃめちゃ簡単で、彩りもバッチリな一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 

ささ身きゅうり1
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

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全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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購入できます。


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レシピ本の詳細については
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002

ヘルシーなのにやみつき!

鶏ささ身ときゅうりを使った
さっぱりサラダ♡

作り方は、とーっても簡単で
鶏ささ身をレンジでチンして
きゅうり・みょうが・青じそで和えるだけ。

たったこれだけだけど
あと味さっぱりで旨味がたっぷり♡

胃腸が疲れやすいこの時期に最適ですし
何よりヘルシーなのでダイエットにも◎。

もちろん、みょうがや青じそが苦手な方は
省いてもらって大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

ささ身きゅうり8

icon_recipe
《ささ身ときゅうりの香味サラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏ささ身...2〜3本(150g)
きゅうり...2本(200g)
みょうが...2個
青じそ...10枚

a 酒...小さじ1
a 塩...少々

b しょうゆ、酢...各大さじ1
b 砂糖、ごま油...各大さじ1/2


作り方


1.鶏ささ身は、フォークで数カ所穴をあけ、【a】をふってふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。そのまま庫内で3分置いて蒸らす。
IMG_8303

2.きゅうりは斜め薄切りにしてから塩少々(分量外)を揉んで5分おく。みょうがは縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。青じそは千切りにする。
IMG_8307

3.1の粗熱が取れたら手で裂き、2・【b】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_8308

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ささ身きゅうり5

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

みょうがと青じそは、苦手であれば省いても!

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そしてここからは、新刊のお知らせです。

7月10日に発売になりました
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。
20190705154149-0001
 
7万5000部なんて
本当に本当に夢のようです。

初めて担当編集者さんとお話しさせて頂いた時
『私の本なんて誰が買ってくれるんだろう...』
という不安しかなく...

『まずは5万部を目指しましょう!』
という担当編集者さんの言葉も
嬉しくもありプレッシャーでもあり...。

それが、こんなに早く達成できるなんて
本当に本当に皆様のお蔭でしかないです( ;  ; )

ご購入くださった皆様
親戚やお友達に勧めてくださった皆様
応援してくださった皆様

本当にありがとうございます。

そして、店頭で素敵に展開してくださる書店様
営業や宣伝を頑張ってくださる扶桑社様

皆様のお力がなければ
ここまで売り上げを伸ばすことは
できなかったと思っております。

これからも、皆様のお役に立てるよう
そして恩返しができるよう
日々精進して参ります。


また、嬉しいコメントも
たくさん頂いております。

皆様が喜んでくださるのが
私は何よりも嬉しい!!

ちょっと引っ越しでバタバタしていて
最近のレシピはアレなのですが(季節外れとか。笑)
また落ち着いたら、バンバン季節のレシピもアップしますね!

これからもこんな私ですが
どうぞよろしくお願い致します♡

さぁ!今日も荷物の片付け...頑張ります!笑
 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
ささ身ときゅうりの香味サラダ【#作り置き#ヘルシー】
ヘルシーなのにやみつき! 鶏ささ身ときゅうりを使ったさっぱりサラダ♡ 作り方は、とーっても簡単で、鶏ささ身をレンジでチンして、きゅうり・みょうが・青じそで和えるだけ。 たったこれだけだけど、あと味さっぱりで旨味がたっぷり♡ 胃腸が疲れやすいこの時期に最適ですし、何よりヘルシーなのでダイエットにも◎。 もちろん、みょうがや青じそが苦手な方は省いてもらって大丈夫なんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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夏野菜塩昆布9
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002

急に秋がやってきたような
涼しい気候が続いておりますね...。

急激な気温の変化もありますので
皆さま、どうぞ体調など崩されませんように...!


と...秋っぽい気候のこんな日に
『ザ・夏!!』のようなレシピで
大変申し訳ございません...!

(ストックしているレシピがほぼ夏レシピばかりでして。
引っ越しが落ち着くまでしばらく続きますm(_ _)m) 

こちら、夏野菜をこれでもかっ!
ってぐらい入れた栄養満点サラダ♡

野菜を切って、塩昆布と
ほんの少しの調味料で和えるだけなので
めちゃめちゃ簡単!!

それでいて旨味がたっぷりで
あと味はあっさりしているので
いくらでも食べてしまいそう。

オクラのネバネバ効果で調味料がしっかり絡み
塩昆布の旨味でみょうがもグンと食べやすくなった一品。

めちゃめちゃオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のトマト&きゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
夏野菜塩昆布4

icon_recipe
《トマトときゅうりとオクラの塩昆布サラダ》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

オクラ...6本ぐらい(50g)
きゅうり...1本(100g)
トマト...1個(150g)
みょうが...1個

a 塩昆布...10g
a いり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.オクラは熱湯でサッと茹で、斜め薄切りにする。きゅうりとみょうがは、縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。トマトは、小さめの角切りにする。
IMG_9001

2.ボウルに1・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_9003

器に盛って
お召し上がりください♪ 

夏野菜塩昆布6

POINT


苦手な野菜や手元にない野菜は省いてもOKです。その分他の野菜を増やしてください。

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

8/24(土)に朝日新聞関東版に
インタビューを掲載いただいたのですが
私は九州在住なので見れず...(泣)

でも!!
扶桑社さまが送ってくださったので
無事見ることができました♪
IMG_6858
めっちゃデカデカと掲載されていて
びっくり&嬉しかったです( ;  ; )

こちらのインタビュー内容ですが
webでもご覧頂けますので
もしお時間がございましたら
よろしくお願い致します。

 


そして、先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定!

第4刷:累計6万8000部となりました。
20190705154149-0001
 
ご購入いただいた皆さま
応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


そして、今月に入ってから
書店さんには第3刷が並び出しているのですが
完売・在庫切れしている書店さんも
一部あるようです(><)

こちら、今月末に第4刷が出来上がりますので
9月にはまた書店さんにドドーンと並びます!

しばらくご不便をおかけしますが
何卒よろしくお願い致します。
 


Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
トマトときゅうりとオクラの塩昆布サラダ【#簡単#時短】
こちら、夏野菜をこれでもかっ!ってぐらい入れた栄養満点サラダ♡ 野菜を切って、塩昆布とほんの少しの調味料で和えるだけなので、めちゃめちゃ簡単!! それでいて旨味がたっぷりで、あと味はあっさりしているのでいくらでも食べてしまいそう。 オクラのネバネバ効果で調味料がしっかり絡み、塩昆布の旨味でみょうがもグンと食べやすくなった一品。 めちゃめちゃオススメですので、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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ささみきゅうり9
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ささ身ときゅうりを使った
ヘルシーなおつまみ副菜♡

作り方は、とーっても簡単で
ささ身をレンジでチンして
あとはきゅうりと合わせて和えるだけ。

たったこれだけだけど
ささ身と中華だれの旨味が絡んで
淡白なきゅうりがモリモリいける!!

めちゃめちゃヘルシーなのに
やみつきになる美味しさです♡


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『その他のきゅうりレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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ささみきゅうり2

icon_recipe
《ささ身ときゅうりの中華風ごま酢サラダ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2〜3本(150g)
きゅうり...1本(100g)

a 酒...小さじ1
a 塩...少々

b しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各小さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2 ※なくてもOK
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏ささ身は、フォークで数カ所穴をあける。【a】をふってふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。庫内で3分置いて蒸らす。
IMG_8004

2.きゅうりは、縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。
IMG_8005

3.1を手で裂き、2・【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8052

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ささみきゅうり10

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ガラスープの素は、なくても美味しいです。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
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第4刷:累計6万8000部となりました。
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ご購入いただいた皆さま
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支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


私たちは、仕事に家事に育児にと
毎日目が回るほど
忙しい日々を送っていますよね。

『時間をかけて丁寧に』

そんな食事にも憧れるけど
現実問題、そんなことやってたら
1日が回らない...。

でも、簡単で手間をかけず
満足度の高い食事がしたい!

そして、家族や大切な人にも
満足度の高いご飯を作ってあげたい!


そんな方の願いを叶えるために
今回の本を作りました。

誰もが失敗なく作れるよう
料理のポイントが満載。

どこででも手に入る食材と
調味料を使っており
代用食材や代用調味料の記載もあるので
家にあるもので、手軽に作れる。

オススメの温め直し方が掲載されているので
お弁当にも大活躍!


とにかく、料理初心者さんや
料理が苦手...という方に
『料理ってラクで楽しい!』
と思ってもらいたくて作った一冊。

知識がなくてもやる気がなくても
誰もが美味しく作れるというのを
一番重要視しています。

そして、家族が喜んでくれて
食卓に笑顔があふれ
みんながハッピーになりますように♡

そんな願いを込めた一冊。
 
 
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。 
 

また、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』
というコメントもたくさん頂いております。


全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです! 


色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します!

そして、連日の『買いました!』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます! 

これからもお役に立てるよう頑張りますので
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Nadiaさんにも
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ささ身ときゅうりの中華風ごま酢サラダ【#レンジ#おつまみ】
ささ身ときゅうりを使った、ヘルシーなおつまみ副菜♡ 作り方はとーっても簡単で、ささ身をレンジでチンして、あとはきゅうりと合わせて和えるだけ。 たったこれだけだけど、ささ身と中華だれの旨味が絡んで、淡白なきゅうりがモリモリいける!! めちゃめちゃヘルシーなのに、やみつきになる美味しさです♡

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胃腸が疲れていて食欲がない!とか
お盆でたくさん食べ過ぎたから
胃腸が重い!なんて時に最適。

きゅうりと香味野菜たっぷりの
さっぱり副菜♡

作り方は、超ーーーカンタン!!

きゅうり・青じそ・みょうがを切って
塩昆布・調味料と共に
ポリ袋に入れてモミモミするだけ。

たったこれだけだけど
塩昆布の旨味がシミシミで
野菜がモリモリいける!!!

また、塩昆布の旨味で
香味野菜のクセも和らいで
苦手な方でも食べやすい♡


もちろん、青じそやみょうがが苦手な方は
省いて作ってもOKなんで
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きゅうり香味10

icon_recipe
《きゅうりと塩昆布の香味漬け》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

きゅうり...2本(200g)
青じそ...10枚
みょうが...2個 

a 塩昆布...10g
a いり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.きゅうりは、斜め薄切りにする。青じそは、千切りにする。みょうがは、縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。
IMG_8399

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み、30分〜ひと晩おく。
IMG_8400

器に盛って
お召し上がりください。 

きゅうり香味7

POINT


青じそやみょうがは、苦手であれば省いてください。

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応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


私たちは、仕事に家事に育児にと
毎日目が回るほど
忙しい日々を送っていますよね。

『時間をかけて丁寧に』

そんな食事にも憧れるけど
現実問題、そんなことやってたら
1日が回らない...。

でも、簡単で手間をかけず
満足度の高い食事がしたい!

そして、家族や大切な人にも
満足度の高いご飯を作ってあげたい!


そんな方の願いを叶えるために
今回の本を作りました。

誰もが失敗なく作れるよう
料理のポイントが満載。

どこででも手に入る食材と
調味料を使っており
代用食材や代用調味料の記載もあるので
家にあるもので、手軽に作れる。

オススメの温め直し方が掲載されているので
お弁当にも大活躍!


とにかく、料理初心者さんや
料理が苦手...という方に
『料理ってラクで楽しい!』
と思ってもらいたくて作った一冊。

知識がなくてもやる気がなくても
誰もが美味しく作れるというのを
一番重要視しています。

そして、家族が喜んでくれて
食卓に笑顔があふれ
みんながハッピーになりますように♡

そんな願いを込めた一冊。
 
 
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。 
 

また、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』
というコメントもたくさん頂いております。


全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです! 


色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します!

そして、連日の『買いました!』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます! 

これからもお役に立てるよう頑張りますので
何卒よろしくお願い致します。 
 

Nadiaさんにも
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きゅうりと塩昆布の香味漬け【#作り置き#お弁当#ポリ袋】
胃腸が疲れていて食欲がない!とか、お盆でたくさん食べ過ぎたから胃腸が重い!なんて時に最適。 きゅうりと香味野菜たっぷりの、さっぱり副菜♡ 作り方は、超ーーーカンタン!! きゅうり・青じそ・みょうがを切って、塩昆布・調味料と共にポリ袋に入れてモミモミするだけ。 たったこれだけだけど、塩昆布の旨味がシミシミで、野菜がモリモリいける!!! また、塩昆布の旨味で香味野菜のクセも和らいで、苦手な方でも食べやすい♡

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20190705154149-0001

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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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002

夏といえば”枝豆”!!

そのまま食べても美味しいけれど
今日は、ちょっとひと手間加えました。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
枝豆ときゅうりをツナマヨで和えるだけ。

きゅうりとツナマヨを合わせたやつは
新刊にもレシピを掲載していて超人気ですが
(きゅうりとツナの無限サラダというレシピです)

今回はこれに、枝豆をプラスして
見た目も華やかに、そしてホクッとした食感も加わって
さらにビールがすすむーーー!!笑

今、お盆期間中で家族や親戚が集まっているーなんていう
ご家庭も多いのではないでしょうか?

そんな時は、5分ほどでできる
超スピードおつまみがオススメです♡


ちなみに、今回使用した器は
この前購入した宇田令奈さんの器。

令奈さんが
『この器、うちでは枝豆のカス入れになってる』
と仰った言葉をヒントに、レシピが思いついたやつ。笑

めっちゃオススメで
お酒好きには最適な一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


ツナ枝豆6

icon_recipe
《枝豆ときゅうりの無限ツナサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可(水分が出てきます) 
 

材料(2人分)

冷凍枝豆(鞘付き)...200g
きゅうり...1本(100g)
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ1〜2
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1 ※POINT参照
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.冷凍枝豆は鞘から出す。きゅうりは縦十字に切り、さらに1cm幅に切る。
IMG_8962

2.ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8963

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ツナ枝豆1

POINT


枝豆は、生のものを茹でてもOKです。

具材は、コーン缶・塩もみしたズッキーニ・キャベツ・レタスなどで代用しても♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆは省いてもOKです!または、塩胡椒で味をととのえても♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定!

第4刷:累計6万8000部となりました。
20190705154149-0001
 
ご購入いただいた皆さま
応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


料理苦手だし嫌いだから
やらなくていいならやりたくない...!って方も
多いのではないでしょうか?

生きていくためには食べないといけないし
家族にも身体にいいものを食べさせてあげたい。

でも、レパートリーがないし
せっかく作っても家族が喜んでくれなかったら
やっぱり”料理苦手!嫌い!”ってなりますよね。

毎日の食事作りがストレスにもなる...。


この本は、そんな方達のために
『誰でも失敗なく作れるよう』
つまずきそうなところや、迷ってしまいそうなところに
丁寧な解説を入れております。

そして、選んだレシピは
どれも人気があった”間違いのない味”ばかり。


なので、ぜひこの本をフル活用して
自分に自信をつけてもらいたい!と思っております。

『私でもできた!』
『家族や彼氏が喜んでくれた!』

という成功体験は、きっと毎日のストレスから
あなたを救ってくれるはずです♪


お料理初心者だから、基本中の基本が分からない!
お料理が苦手で嫌いでストレス...!

なんていう方に
ぜひ、お手にとっていただきたい一冊です♡



そして、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)が書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『3刷目も残り1冊でした...!』
『買いに行ったら売り切れでした...( ;  ; )』

というコメントも頂いております。


冊数が行き届いておらず
大変申し訳ございません...!

こちら、もし店頭にない場合は
書店員さんに『お取り寄せ』を
お願いして頂けたらと思います。

重ね重ねご迷惑をおかけしますが
何卒よろしくお願い致します。 
 

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Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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タコ塩だれ5
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002

いよいよ来週はお盆!

お休みの方や親戚で集まる方も
多いのではないでしょうか?

ということで、今回は
ビールにぴったりな
超特急おつまみをご紹介致します♪

作り方は、超カンタン!!

切ったタコと叩いたきゅうりを
塩ベースのネギ塩だれで和えるだけ。

たったこれだけだけど
塩だれとタコの旨味が染み込んだ
ポリポリきゅうりが最高に美味しい!

これは、ビールが進むこと間違いなし♡

もちろん、おもてなしの前菜としても
大活躍間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ〜(*^ー^)ノ 


ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

タコ塩だれ7

icon_recipe
《タコとかち割りきゅうりのネギ塩あえ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

ゆでタコ...100〜130gぐらい
きゅうり...1本(100g)
長ネギ(みじん切り)...10cm

a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素、しょうゆ、レモン汁...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK


作り方


1.ゆでタコは、食べやすい大きさに切る。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒などで叩き、食べやすい大きさにちぎる。
IMG_7844

2.ボウルに1・長ネギ・【a】を入れて、混ぜ合わせる。
IMG_7845

器に盛って、お召し上がりください。

出来立てよりも、少し時間を置いた方が
きゅうりに味がよく馴染んで美味しくなります。 

タコ塩だれ4

POINT


麺棒がなければ、マブカップの底などで叩いても!

生のネギが苦手な方は、レンジで40秒〜1分ほど加熱してから使用してください。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

にんにくは、省いてもOKです。

作ってすぐよりも、少し時間を置いた方が、きゅうりに味が馴染んで美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。 



大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定!

第4刷:累計6万8000部となりました。
20190705154149-0001
 
ご購入いただいた皆さま
応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


『最近書店で拝見してどれも美味しそう〜!へーすごいー!
とページを...めくってもめくっても終わらない!
ものすごいボリューム、そしてどれも作りたくなるものばかりで
急いで購入しました!
今まで存じ上げなかったのがもったいないーっと思うぐらいです!』

『本当に購入してよかったです!
あんなに細かくて丁寧な料理本、見たことありません。
この一冊を作られるのにとても時間がかかられただろうなと』

圧倒的な情報量に、びっくりしました。
沢山レシピ本を持っていますが、どの本よりも親切です。
オススメの副菜や、温め直し方など
一つのレシピへの想いが伝わってきて
この本を作るのにどれほどの時間や試作をされたのだろうと
涙が出そうになりました。自信を持ってお勧めします。』



など、嬉しいコメントやメッセージ
レビューなどもいただいており
本当に嬉しく、また頑張ろうと励みになっております。 


そして、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)が書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『3刷目も残り1冊でした...!』
『買いに行ったら売り切れでした...( ;  ; )』

というコメントも頂いております。


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重ね重ねご迷惑をおかけしますが
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タコとかち割りきゅうりのネギ塩あえ【#やみつき#おつまみ】
ビールにぴったりな、超特急おつまみをご紹介致します♪ 作り方は、超カンタン!!切ったタコと叩いたきゅうりを、塩ベースのネギ塩だれで和えるだけ。 たったこれだけだけど、塩だれとタコの旨味が染み込んだポリポリきゅうりが最高に美味しい! これは、ビールが進むこと間違いなし♡ もちろん、おもてなしの前菜としても大活躍間違いなしですので、機会がありましたら、ぜひ〜(*^ー^)ノ

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

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鶏ももポン酢8
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002

毎日毎日、本当に暑いですね〜...。

こんな時は、料理をする気力も
キッチンに立つ気力もなくなりますよね...。

そんな時にオススメなのが
今回のレシピ!!!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器に、鶏肉・ポン酢・砂糖・ごま油を入れて
レンジでチン。

あとは冷めるまで置いておけば完成♡

たったこれだけだけど
お肉は、しっとり柔らか〜。

また、ポン酢メインで味付けしているので
あと味さっぱり♪食欲がない時にもオススメです。

そして、今回はきゅうりも一緒に漬け込みました(笑)

こちら、トマトとか
茹でたもやしとかを加えても美味しいので
色々アレンジして楽しんでくださいね♡ 


ブログの最後には
『その他の鶏肉レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

鶏ももポン酢7

icon_recipe
《ポン酢deさっぱり鶏チャーシュー》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日(お肉のみ)
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉..1枚(300g)
きゅうり...1本(100g) ※なくてもOK!

a ポン酢...大さじ6
a 砂糖...大さじ1
a ごま油...小さじ1


作り方


1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、皮目を下にして耐熱容器に入れる。【a】を注いでふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。きゅうりは、ポリ袋に入れて麺棒で叩き、食べやすい大きさにちぎる。
IMG_6684
IMG_6686

2.1の耐熱容器にきゅうりを加え、そのまま冷めるまでおく。耐熱性のポリ袋やジップロックに入れて冷ますと、より味が染みて美味しくなります!
IMG_6687
IMG_6688

食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪ 

鶏ももポン酢9

POINT


鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用可能です。

きゅうりは、なければ省いてもOKです!一緒にトマトや茹でたもやしを漬け込んでも♪

野菜類がなければ、冷凍もOK!

下味冷凍も可能です!(保存袋に、鶏肉と【a】を入れて冷凍庫へ)

温め直しは、漬け汁ごと耐熱容器に入れ、レンジ(ラップあり)加熱。(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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ここからは新刊のお話です。
 
先週末から、書店さんに
第2刷目(重版分)が並び出しております。
こちら、確認する方法としては
一番後ろのこのページ
IMG_5509
ここが『第2刷発行』となっているものが
重版分となりますので
ご購入の際は、ご確認をお願い致します。

また、店頭にない場合は
書店員さんに『第2刷目のお取り寄せ』
お願いして頂けたらと思います。

重ね重ねご迷惑をおかけ致しますが
何卒よろしくお願い致します。


ちなみに...超ローカル情報ですが
福岡の天神地下街にある
『積文館』さんには『第2刷目』が置いてありました!
IMG_5677
めっちゃ目立つ位置に...
そして大量に再入荷していただき
本当に嬉しい限りです( ;  ; )


そして、ジュンク堂 福岡店様で
先月のベストセラーランキングが発表されました。
IMG_5674
こちら、みなさまの応援のおかげで
『奇跡の1位!!』。

ここに自分の本が並ぶ日が来るなんて
夢にも思っておりませんでした。

これも、みなさまの応援
そして扶桑社さんの頑張りのおかげです。

本当に本当にありがとうございます。


そして、書店さんも
本当に頑張ってくださっています。
IMG_5670
こんな感じで
IMG_5675
POPをつけてアピールしてくださったり
目に付きやすい位置に置いてくださったり
IMG_5676

北九州にある白石書店さんでは
こんなに素敵に飾っていただき
また、手書きのPOPまで..(泣)

IMG_5715
  
ちょっと今バタバタでご挨拶に伺えていないのですが
秋頃までには訪れたい書店さんです♪

こんな形で、みなさまの応援
そしてみなさまの盛り上げのお陰で
どんどん売り上げを伸ばしております。

本当に本当にありがとうございます。

お一人お一人と握手をして
お礼を伝えたい気持ちでいっぱいですが
なかなかの人見知りで(笑)人前に出るのも苦手なので
日々のレシピでご恩をお返しできたらと思います。

いつも支えていただき
本当に本当にありがとうございます。

ありがとうございますなんて
1000回言っても足りないぐらいです(泣)

 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
ポン酢deさっぱり鶏チャーシュー【#作り置き#レンジ】
毎日毎日、本当に暑いですね〜...。こんな時は、料理をする気力もキッチンに立つ気力もなくなりますよね...。 そんな時にオススメなのが、今回のレシピ!!! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱容器に、鶏肉・ポン酢・砂糖・ごま油を入れてレンジでチン。あとは冷めるまで置いておけば完成♡ たったこれだけだけど、お肉は、しっとり柔らか〜。 また、ポン酢メインで味付けしているので、あと味さっぱり♪食欲がない時にもオススメです。

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ビビン麺3
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002

毎日毎日...
ホント〜に暑いですね...。

こんな暑いと食欲もなくなるし...
ツルッと麺類が恋しくなりますよね...!

ということで、今日は
この暑さを吹き飛ばせ!ってことで
ピリッと辛い”ビビン麺”をご紹介♪

むか〜しもビビン麺...ご紹介したことがあるのですが
今回は、より作りやすく覚えやすく
そして食べやすい味になるよう
調味料を変更しています♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
そうめんを茹でたら
あとはピリ辛のタレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
そうめんがモリモリいける!

私は、これに
生野菜をふんだんに追加するのが好きです(笑)

食べる野菜ビビン麺!

ちなみにこちら
なるべく食べやすいように
味付けは”うま辛”に仕上げています。

辛いのがお好きな方は
砂糖を減らすか、コチュジャンを増量してお試しくださいね♪


そうめんレシピ...
また色々アップしますね!

次回は、お子様も喜びそうなものを♪


ブログの最後には
『その他のそうめんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

ビビン麺2

icon_recipe
《そうめんビビン麺》

調理時間:7min
冷蔵保存:不可
 

材料(1〜2人分)

そうめん...1束(100g)
きゅうり...1/3本ぐらい
ゆで卵...1個
(お好みで)白菜キムチ...適量

a コチュジャン...大さじ1
a しょうゆ、酢、ごま油...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/4〜1/2


作り方


1.そうめんは、袋の表示通り茹でて冷水でしめる。きゅうりは、千切りにする。
IMG_7781
IMG_7780

2.ボウルに【a】を合わせ、1のそうめんを加えてよく混ぜ合わせる。
IMG_7782

器に2を盛り
きゅうり・半分に切ったゆで卵
(お好みで)白菜キムチをトッピングして
お召し上がりください♪ 

ビビン麺5

POINT


辛いのがお好きな方は、砂糖を少し少なめに加えて♪

白菜キムチは、なくてもOKです。トマトやレタス・水菜などの生野菜をトッピングしても!

余裕があれば、タレ【a】やそうめんは、冷蔵庫でしっかり冷やしてから和えると◎。

使用した調味料はコチラです。


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ここからは新刊のお話です。

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そして、お忙しい中
本のレビューを書いてくださった皆様
そして本の感想を寄せてくださった皆様
本当に本当にありがとうございます。

皆様のレビューやコメントを読んで
『買ってみよう!』と思う方も多いので
本当にありがたく...感謝の気持ちでいっぱいです。

本当に、皆様に支えられた”本”。
私の大切な宝物です...。

これからも、このご恩を返せるよう頑張りますので
引き続き、どうぞよろしくお願い致します!

 

レシピは、Nadiaさんにも
アップしております。
うま辛!そうめんビビン麺【#簡単#時短#夏休み#ランチ】
毎日毎日...ホント〜に暑いですね...。 こんな暑いと食欲もなくなるし...ツルッと麺類が恋しくなりますよね...! ということで、今日はこの暑さを吹き飛ばせ!ってことで、ピリッと辛い”ビビン麺”をご紹介♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、そうめんを茹でたら、あとはピリ辛のタレを絡めるだけ。 たったこれだけだけど、そうめんがモリモリいける! 私は、これに生野菜をふんだんに追加するのが好きです(笑)食べる野菜ビビン麺!

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長いもきゅうり1
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002

暑くて食欲がない季節にぴったりの
お手軽副菜♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

塩もみしたきゅうりと長いもを
梅おかかで和えるだけ。

長いものネバネバ効果で
タレがしっかり絡むので満足感アップ!

また、梅の酸味で
疲れた胃腸も喜びます♡

ちなみに、今回青臭さを取るために
きゅうりを塩もみしていますが
気にならなければ塩もみ工程は省いても♪

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
夏バテ中の方にもぴったりの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 


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『その他の長いも&きゅうりレシピ』を5つ
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長いもきゅうり3

icon_recipe
《長いもときゅうりの梅おかか和え》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日(出来るだけ早めに食べ切って!)
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

きゅうり...1本(100g)
長いも...150g
かつお節...1袋(2.5g)

a いり白ごま...大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a 梅肉ペースト...大さじ1/2
a ごま油...小さじ1


作り方


1.きゅうりは、1cm角に切って塩少々(分量外)で揉み、10分おいて水気を絞る。長いもは、きゅうりより少し大きめの角切りにする。
IMG_5152

2.ボウルに1・かつお節・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_5153

器に盛って、お召し上がりください♪

長いもきゅうり2

POINT


梅肉ペーストは、生の梅1/2個でも代用可能です。

きゅうりは、青臭さを取るために塩もみしました。面倒であれば省いても!

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 



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昨日、TSUTAYA 合川店さまに
新刊をご紹介いただきました♪
IMG_5412
山本ゆりさんとはらぺこグリズリーさんに挟まれて
大変恐縮なのですが、こうやってご紹介いただけて
とってもとっても嬉しかったです!

本当にありがとうございました。

そして、このようにご紹介いただけるのも
本をご購入くださった皆さま
そして応援してくださった皆さまのお蔭です。

本当に本当にありがとうございます!

先週末から、2刷目(重版分)も
店頭に並び出しておりますので
どうぞよろしくお願い致します!
20190705154149-0001

 
レシピは、Nadiaさんにも
アップしております。
長いもときゅうりの梅おかか和え【#簡単#時短#節約】
暑くて食欲がない季節にぴったりのお手軽副菜♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!塩もみしたきゅうりと長いもを梅おかかで和えるだけ。 長いものネバネバ効果で、タレがしっかり絡むので満足感アップ! また、梅の酸味で疲れた胃腸も喜びます♡ ちなみに、今回青臭さを取るためにきゅうりを塩もみしていますが、気にならなければ塩もみ工程は省いても♪ とにかく、めちゃめちゃ簡単で、夏バテ中の方にもぴったりの一品なんで、機会がありましたらぜひ〜!

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レシピはNadiaにも
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Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

カニカマきゅうり8
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こちら
ご参照くださいませ。 

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新刊の表記訂正のご連絡です
(レシピに影響はございません)

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お答えしております。

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20190705154149-0001

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002

きゅうりの大量消費にもオススメ!

切って和えるだけの
お手軽やみつき副菜♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
千切りにしたきゅうり・手で裂いたカニカマを
マヨネーズ・ごま・オイスターソースで和えるだけ。

たったこれだけだけど
カニカマの旨味とマヨとごまのコクで
淡白なきゅうりがモリモリいける!

また、カニカマの塩気を生かすので
味付けは、ほんの少しでOK♡


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのオホーツク
IMG_6912
ズワイガニペーストを使用したカニカマで
従来のカニカマより、ふっくらジューシー。

色素には、トマトリコピンを使用しており
身体に優しい点もポイント。

ほぐれやすく、存在感もたっぷりなので
あと一品!やおつまみなどにも大活躍です♪ 


そして、ここからはお礼です。

7/10発売になりました新刊
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』ですが

ありがたいことに
【オリコン週間BOOKランキングTOP10入り!】
(オリコン調べ 2019年7月22日付け) 
させて頂くことができました。 
 
これも、応援してくださった
そして書籍をご購入頂いた
皆様のお陰だと思っております。

本当に本当にありがとうございます!


今朝のオリコンニュースでも
取り上げていただいておりますので
お時間があれば、ご覧になって頂けると嬉しいです。



IMG_4821
 
ちなみに、こちらの新刊ですが
Amazonでご予約・ご購入くださった方には
鶏むね肉を使ったシークレットレシピカード
同封されてくるのですが...
(電子書籍版を除く)

そのカードは、こちらになります。
IMG_4393
『入ってない!』という方、今一度
本の中をご確認いただけると幸いです。

また、こちらの特典カードですが
扶桑社さんに何度も追加で刷っていただき
数を増量していただいたのですが
本当に残りがわずかになりました。

こちら、今現在
Amazonさんにある分で終了となります。

終了の目安としては、本のタイトルの前の
『【Amazon.co.jp 限定】レシピカード付き』
という文字が消えた瞬間となります。
IMG_4226
ご注文の際は、ご注意くださいませ!


また、ただいま楽天さんが在庫切れ(7/24入荷予定)
書店さんでも完売が相次いでおりますので
お急ぎの方は、Amazonさんでのご購入を
ご検討いただけますと幸いです。

Amazon
20190705154149-0001

色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します。


ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!  

カニカマきゅうり5

icon_recipe
《カニカマきゅうりのごまマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:1〜2日
冷凍保存:不可 
 

材料(4人分)

きゅうり...2本(200g)
カニカマ...7〜10本 ※オホーツク使用

a マヨネーズ...大さじ2〜3
a すり白ごま、いり白ごま...各大さじ1
a オイスターソース...小さじ1 ※省いてもOK


作り方


1.きゅうりは千切りに、カニカマは手で裂く。
IMG_6914

2.ボウルに1・【a】を入れて、混ぜ合わせる。
IMG_6915

器に盛って
お召し上がりください♪ 

カニカマきゅうり7

POINT


オイスターソースは、なければ省いても構いません。

作り置きする場合、水分が出るので、すり白ごまを多めに加えると◎。

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
カニカマきゅうりのごまマヨサラダ【#作り置き#大量消費】
きゅうりの大量消費にもオススメ!切って和えるだけの、お手軽やみつき副菜♪ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、千切りにしたきゅうり・手で裂いたカニカマをマヨネーズ・ごま・オイスターソースで和えるだけ。 たったこれだけだけど、カニカマの旨味とマヨとごまのコクで淡白なきゅうりがモリモリいける!また、カニカマの塩気を生かすので、味付けは、ほんの少しでOK♡

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タコきゅうり2
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002

こちら、新刊にも
おまけレシピとして掲載した
『ポリポリきゅうりのにんにくじょうゆ漬け』。

こちらをちょっと豪華にしたのが
今回のレシピ!

タコときゅうりといえば
夏の定番で酢の物にすることが多いのですが
今回はにんにくじょうゆ和えに。

にんにくも加えてスタミナ抜群なので
暑い夏にぴったり!

きゅうりは叩くことで味の絡みが良くなり
塩もみすることで青臭さが軽減できます。

パパッとできて夏バテにもぴったりなので
機会がありましたら、ぜひ!


新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』ですが
一部では完売している店舗もあるようです。
20190705154149-0001

楽天もただいま品切れを起こしておりますので
お急ぎの方はAmazonでのご購入を
ご検討いただけると幸いです。

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また、本日付けの西日本新聞に
広告を掲載いただけることになりました。
IMG_4458
これも、いつも応援してくださる
みなさまのおかげです。

本当にありがとうございます!


ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
  

タコきゅうり1


icon_recipe
《タコとかち割りきゅうりのにんにく醤油和え》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:不可 
 

材料(2人分)

ゆでタコ...100g
きゅうり...1本(100g)

a いり白ごま、しょうゆ、酢...各小さじ2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒(またはマグカップの底)で叩き、食べやすくちぎる。塩少々(分量外)を入れてよく揉み込み、10分おく。ゆでタコは、食べやすい大きさに切る。
IMG_6380

2.ボウルに、ゆでタコ・水気を絞ったきゅうり・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_6381

器に盛って
お召し上がりください。

時間があれば
冷蔵庫で冷やして食べると
さらに美味しいです! 

タコきゅうり6

POINT


きゅうりは、叩くと味しみがよくなりますが、乱切りにしてもOKです。

きゅうりは、塩もみすると青臭さが軽減しますが、気にならない方はそのままでも!

にんにくは、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
タコとかち割りきゅうりのにんにく醤油和え【#おつまみ】
タコときゅうりといえば、夏の定番で酢の物にすることが多いのですが、今回はにんにくじょうゆ漬けに。 にんにくも加えてスタミナ抜群なので、暑い夏にぴったり! きゅうりは叩くことで味の絡みが良くなり、塩もみすることで青臭さが軽減できます。パパッとできて夏バテにもぴったりなので、機会がありましたら、ぜひ!

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 




トマトきゅうりしらす6
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全172品(144ページ)と献立例
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★★★

002

今日のあと一品に♪

夏野菜代表”トマト”と”きゅうり”を使った
さっぱり系作り置き副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
乱切りにしたトマトときゅうりを
しらすとだしたっぷりのマリネ液で和えるだけ。

たったこれだけだけど
トマトから出てきた汁が(笑)

しらすやだしの旨みと合わさると
思わず飲み干してしまうほど♪

時間があれば、冷蔵庫で
キンキンに冷やして食べるのがオススメです!


ポイントは、きゅうりの下処理!

そのまま乱切りにして和えてもいいんですが
先に調味料を揉み込むことで
きゅうり独特の青臭さがなくなり味しみも抜群に! 

ちょっとしたひと手間ですが
仕上がりがグンとランクアップするんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね♪


また、今回は白だしで仕上げているんですが
お持ちでない方のために
めんつゆでの代用レシピも書かせていただいておりますので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♡


来週10日に発売になる新刊では
このような感じで
『なぜそうするのか?』という調理のポイントを
書かせて頂いていたり

今回のように、白だしを持ってない方のために
代用できる調味料を書いていたりと
かなり情報量の多い1冊になっております。

料理は”なぜ?”が理解できた方が楽しくなるし
それを他に応用できれば、幅も広がるし
お料理がさらに美味しくなって家族も喜びます♪

そして、代用調味料を書くのは
できるだけ家にあるもので作って欲しい...

あと一品のために
調味料をわざわざ買い足さなくても
どうにかなる方法を知って欲しい...という思いからです。

きっとレシピ本を活用していくと
代用の仕方もコツがつかめてくると思いますよ♪


ちなみに...なのですが...
今ならAmazonさんでご予約いただくと
シークレットレシピカードがついてきます。
告知.001

また、日頃の感謝を込めて
私からもプレゼントキャンペーンを実施しておりますので
ご興味がございましたら、ご検討いただけますと嬉しいです。

プレゼント(インスタ).001

皆様のお手元にお届けできるまで
あと9日...!!!

0001
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ブログの最後には
『その他のトマトレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 
   

トマトきゅうりしらす4

icon_recipe
《トマトときゅうりとしらすのうまだしサラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

トマト...1個(150g)
きゅうり...1本(100g)
しらす...20g

白だし(14倍濃縮)...小さじ1

a いり白ごま、砂糖、白だし(14倍濃縮)
   レモン汁、ごま油...各小さじ2


作り方


1.トマトは乱切りに、きゅうりはピーラーで縞目にむいてから乱切りにし、ポリ袋に入れて白だしを揉み込み10分おく。
IMG_5542-2

2.ボウルに、トマト・水気を絞ったきゅうり・しらす・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_5609


【めんつゆバージョン】

材料(2人分)

トマト...1個(150g)
きゅうり...1本(100g)
しらす...20g

めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1/2

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a いり白ごま、レモン汁、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1


作り方


1.トマトは乱切りに、きゅうりはピーラーで縞目にむいてから乱切りにし、ポリ袋に入れてめんつゆを揉み込み10分おく。
IMG_5542-2

2.ボウルに、トマト・水気を絞ったきゅうり・しらす・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_5609

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトきゅうりしらす1

POINT


トマトは半分に切ったミニトマトでも!

きゅうりは、縞目に剥くことで味が染み込みやすくなりますが、面倒であれば省いてもOKです。

しらすは、ちりめんじゃこでも代用可能。その場合、塩分が高くなるのでしらすの半量ぐらいを目安に加えてください。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

ごま油は、オリーブ油でも!

めんつゆ2倍濃縮の方は、きゅうりへ揉み込む分は小さじ2強、【a】は大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、きゅうりへ揉み込む分は小さじ1、【a】は小さじ2強。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
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トマトときゅうりとしらすのうまだしサラダ【#作り置き】
トマトときゅうりを使った、さっぱり系作り置き副菜♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、乱切りにしたトマトときゅうりを、しらすとだしたっぷりのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマトから出てきた汁が(笑)しらすやだしの旨みと合わさると思わず飲み干してしまうほど♪ 時間があれば、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがオススメです! ポイントは、きゅうりの下処理!そのまま乱切りにして和えてもいいんですが、先に調味料を揉み込むことできゅうり独特の青臭さがなくなり味しみも抜群に! ちょっとしたひと手間ですが、仕上がりがグンとランクアップするんで、ぜひ〜♪

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

ちくわきゅうり4
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全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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★★★

002

これ、めっちゃ美味しすぎて
瞬殺でなくなっちゃうから
3日ぐらい連続で作った(笑)

使う食材は、ちくわときゅうり。

これらを、かつお節・塩昆布・梅・ポン酢と共に
ポリ袋に入れて漬け込むだけ♪

たったこれだけだけど
ちくわと塩昆布とかつお節の旨味で
淡白なきゅうりがモリモリいける♡

また、あと味さっぱりなので
暑い季節にもぴったり!!

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
作り置きやお弁当、そしておつまみにも使える万能副菜!

キンキンに冷えたビールも
グイグイ進んじゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡



もちろん7/10発売の新刊では
きゅうりレシピやその他の野菜レシピも盛りだくさん♪

作り置きできるものや冷凍できるものもあるので
あと一品!やお弁当などにぴったり♡

また、夏に嬉しい下味冷凍おかずも多数掲載。

保存のタイミングや温め直し明記で
もう迷わない、失敗しない♪

もちろん、苦手な方やお持ちでない方のために
代用食材や代用調味料も明記し
隅から隅まで何度でも活用できる一冊に仕上げています。

『作ろうと思ったのに、これが足りない...』
なんて事態も防げるため
『家にあるものでパパッとあと一品!』
というのが可能です^^♪


とにかく実用性を重視した
文字数多めのレシピ本ですが

料理のヒントになることや
失敗した時の救済法
余った野菜の活用法なども書いておりますので
ずーーーっと使える1冊になるのでは...と思います♪


今ならAmazonさんでご予約いただくと
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また、日頃の感謝を込めて
私からもプレゼントキャンペーンを実施しておりますので
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プレゼント(インスタ).001

皆様のお手元にお届けできるまで
あと11日...!!!

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ブログの最後には
『その他のきゅうり&ちくわレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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ちくわきゅうり7

icon_recipe
《かち割りきゅうりとちくわの梅塩昆布漬け》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

きゅうり...2本(200g)
ちくわ...2本 香ばし生ちくわ使用

a かつお節...1袋(2.5g)
a 塩昆布、いり白ごま、梅肉ペースト、ポン酢...各大さじ1

(注)塩昆布大さじ1=約5g 

作り方


1.きゅうりはポリ袋に入れて、麺棒など(マグカップの底などでもOK!)で叩いて食べやすくちぎる。ちくわは、斜め薄切りにする。
IMG_5067

2.きゅうりが入ったポリ袋に、ちくわ・【a】を入れて優しく揉み込み空気を抜いて口を閉じ、30分〜ひと晩おく。(お急ぎの方は、10分ほど置いてから食べてもOK!)
IMG_5068

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわきゅうり5

POINT


きゅうりは叩いてちぎった方が、味がよく染みます。

塩昆布大さじ1は約5gです。入れすぎると塩辛くなるので、ご注意ください。

梅肉ペーストは、生の梅1個(甘くないもの)でも代用可能です。

かつお節は、苦手であれば省いてもOKです。

揉み込む際は、塩昆布が粉々にならないよう優しく♪

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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かち割りきゅうりとちくわの梅塩昆布漬け【#ポリ袋#やみつき】
これ、めっちゃ美味しすぎて瞬殺でなくなっちゃうから、3日ぐらい連続で作った(笑) 使う食材は、ちくわときゅうり。これらを、かつお節・塩昆布・梅・ポン酢と共にポリ袋に入れて漬け込むだけ♪ たったこれだけだけど、ちくわと塩昆布とかつお節の旨味で淡白なきゅうりがモリモリいける♡ また、あと味さっぱりなので、暑い季節にもぴったり!! とにかくめちゃめちゃ簡単で、作り置きやお弁当、そしておつまみにもぴったり♪ キンキンに冷えたビールもグイグイ進んじゃうんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

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オイル鶏ハムトマト6
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★★★

002

暑くなると、さっぱりしたものが
恋しくなりますよね〜♪

ということで今回は
鶏むね肉を使ったヘルシー&さっぱりメイン!

鶏むね肉は、オリーブ油と塩を揉み込んで
レンジでチンしてオイル蒸し鶏に。

あとは、トマト・きゅうり・青じそで作った
ドレッシングをかけるだけ♪

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほどしっとり柔らか♡

作り置きしても固くなることはありません!

また、トマトときゅうりで作ったドレッシングが
食感をプラスしてくれる上、旨味もたっぷりで...♪

思わず、残ったドレッシングまで
飲み干すほどの美味しさです!

ポイントは、鶏むね肉に
片栗粉を揉み込むこと♪

オリーブ油を揉み込むだけでもいいのですが
片栗粉を加えることで、さらに柔らかさアップ!

肉汁も逃さすキャッチするので
さらに美味しく仕上がりますよ〜♡

とにかくめちゃめちゃ簡単で
見た目も華やか♪

食欲がない時でもペロリと食べれるので
機会がありましたら、ぜひ〜! 


ちなみに、鶏むね肉...
積極的に使いたいけどいつもパサパサしちゃうし
旦那も子供喜んでくれない...!

って方にオススメなのが、こちらのレシピ♪
be2b1923-s
ただいま、7/10発売の新刊を
Amazonさんでご予約いただくと
一緒に同封されてくるシークレットレシピカード。

『むね肉deサクサククリスピーチキン』

これ、むね肉とは思えないほどの
柔らかさとうまさ!

ビールもご飯もすすむやつです♪

また、下味冷凍も冷凍保存も可能なので
これから夏に大活躍間違いなし!

下味や衣を変え...10回ほど試作を繰り返した
かなりの自信作です♡


また、新刊には評判のよかったむね肉レシピから
お野菜たっぷりのおかずまで多数掲載!

下味冷凍や冷凍保存
冷凍のタイミングや解凍方法・温め直しも明記。

代用食材や代用調味料の記載もありますし
誰も教えてくれない調理のポイントや豆知識
そして倍量にする時の注意点など...

みなさまが迷わないよう、失敗しないよう
そしてレシピ本をフルに活用できるよう
ありとあらゆる仕掛けをしてあります♪

数あるレシピ本とは違う
自分の個性を前面に出したレシピ本ですが
もし気になる...という方は
ご検討していただけると嬉しいです!


そして今、日頃の感謝を込めた
バルミューダや野田琺瑯が当たる
キャンペーンも行っております♪
プレゼント(インスタ).001 2

野田琺瑯...ホントいいですよ...!

匂いとか色移りしないし、
脂っこいもの入れててもすぐ洗い落とせます♪

自分で買うとちょっと高価なので(笑)
この機会にぜひゲットして使ってみてくださいね♡ 

0001
Amazon楽天


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『その他のむね肉レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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オイル鶏ハムトマト8

icon_recipe
《オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
トマト...1/2個(100g)
きゅうり...1/2本(50g)
青じそ...5〜6枚

a オリーブ油...大さじ1
a 塩、片栗粉...各小さじ1/2

b 砂糖、しょうゆ、レモン汁...各大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、【a】を揉み込んで15分ほど(時間があれば30分ほど)おく。(ここで下味冷凍可能)
IMG_5145

2.トマトときゅうりは小さめの角切りに、青じそは手でちぎって【b】と合わせる。
IMG_5146

3.耐熱容器に1の皮目を下にして入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。(まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加で加熱して♪)
IMG_4569
 
器に、食べやすく切った3を盛り
2をかけてお召し上がりください♪ 

そうめんに絡めても美味しい! 

オイル鶏ハムトマト5

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

トマトだけ、きゅうりだけで作ってもOK!(青じそは、あった方が美味しいです!)

青じそは、あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても構いません!

お好きであれば、みょうがを足しても♪

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

揚げたり焼いたりしたお肉とも相性がいいです!

そうめんに絡めても美味しいです!

工程1のあとに下味冷凍、工程3のあとに冷凍保存(工程2で作ったドレッシングは除く)が可能です。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。

冷蔵保存の場合は、工程2で作ったドレッシングをかけた状態でOK!

レンジが苦手な方は、むね肉deうまだし♡オイル鶏ハムの湯煎バージョンを参考にされてください♪

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 


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オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#下味冷凍#冷凍保存】
鶏むね肉を使ったヘルシー&さっぱりメイン! 鶏むね肉は、オリーブ油と塩を揉み込んでレンジでチンしてオイル蒸し鶏に。 あとは、トマト・きゅうり・青じそで作ったドレッシングをかけるだけ♪ たったこれだけだけど、むね肉は驚くほどしっとり柔らか♡作り置きしても固くなることはありません! また、トマトときゅうりで作ったドレッシングが食感をプラスしてくれる上、旨味もたっぷりで...♪ 思わず、残ったドレッシングまで飲み干すほどの美味しさです!

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あと一品に!

きゅうりを使ったさっぱり副菜♪

この時期になると
きゅうりが安いのでついつい多様してしまうんですが
きゅうりは、ほぼ水分...笑

少しでも身体にいいものを...と思って
今回はわかめをプラスして栄養価アップ♡


作り方は、とっても簡単で
きゅうりとにんじんを塩もみして
あとは戻したわかめと合わせて
ごま酢で和えるだけ♡

めちゃめちゃ簡単な上
ツナやハムなどの旨味成分を入れてなくても
ごまの旨味と風味で満足感アップ♪


ちなみにこちら
時間が経つと水分が出て味が薄まるので
味付けは、ちょっと濃いめにするのがポイント!

こうしておくと
時間差で帰ってくるご家族にも
作りたての美味しさを味わってもらえますよ♡ 


さて、ここからは
レシピ本のマニアックなこだわりについて。笑
(興味のない方は読み飛ばしてください!)

今日は、万能だれのお話なのですが
今回レシピ本でご紹介している万能だれは
作っておくと、パパッと味付けが決まるのでとっても便利!

でも、作り置き苦手な方もいらっしゃると思いますし
急にその分だけ欲しい!なんてこともありますよね。

そんな方のために、黄金比率と言いますか
タレの配合の簡単な覚え方も書いております。
IMG_2546

(これ、まだ修正が入りますのでメモらないでくださいねー!笑)

あと、万能だれの塩分量も
計算して出しておりますので
色々アレンジが可能です。

万能だれって便利だけど
どのくらいの塩分量があるのか分からないと
実用性がないんですよね...。

どのくらい使えばいいのか分からないし
味が薄くなったり、逆に濃くなったり。笑

少しでも実用性のあるものを...
と思い落とし込んでいますが
逆にマニアックすぎたら、すみません...笑

昔から、こういうのを計算するのが
めちゃめちゃ好きで...。
(でも、文系です!笑)


ブログの最後には
『その他のきゅうり&わかめレシピ』を5つ
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ごま酢4

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《きゅうりとわかめの中華風ごま酢あえ》

調理時間:10min
冷蔵保存: 不可(作った翌日までならギリギリセーフ!)
 

材料(2人分)

きゅうり...1本(100g)
乾燥わかめ...3g
にんじん...1/5本(30g)

a すり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢...各小さじ2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.きゅうりは斜め薄切りに、にんじんは斜め薄切りにしてから更に千切りにし、塩少々(分量外)を揉み込んで5分おく。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す(約5分)。
IMG_3550

2.水気を絞ったきゅうりとにんじん・水気を切ったわかめ・【a】を合わせてよく混ぜ合わせる。(ポリ袋で行なってOK!)
IMG_3553

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ごま酢3

POINT


にんじんは、彩りのために加えました。面倒であれば省いても構いません。

乾燥わかめは、生わかめ約40gで代用可能です。

時間経つと水気が出て味が薄くなります。それを考慮して、しっかり目に味付けしてあります。すぐに食べる方で薄味がお好みの方は、しょうゆ・酢・砂糖を半量にしてお試しください。

時間経つと水分が出るので、あまり日持ちしません。作ったら、なるべく早く食べ切ってください。

使用した調味料はコチラです。


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きゅうりとわかめの中華風ごま酢あえ【#簡単#栄養満点】
あと一品に!きゅうりを使ったさっぱり副菜♪ 少しでも身体にいいものを...と思って、今回はわかめをプラスして栄養価アップ♡ 作り方は、とっても簡単で、きゅうりとにんじんを塩もみして、あとは戻したわかめと合わせてごま酢で和えるだけ♡ めちゃめちゃ簡単な上、ツナやハムなどの旨味成分を入れてなくても、ごまの旨味と風味で満足感アップ♪ ちなみにこちら、時間が経つと水分が出て味が薄まるので、味付けはちょっと濃いめにするのがポイント! こうしておくと、時間差で帰ってくるご家族にも作りたての美味しさを味わってもらえますよ♡

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暑い夏にぴったり!

ポリ袋でできる
さっぱりヘルシー常備菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
塩もみしたきゅうりとにんじんを
酸味のきいた中華だれに漬け込むだけ。

本当は、きゅうりだけ漬け込もうと思ったんだけど
余ってたにんじんも加えてみました♪

これが大正解で
見た目が華やかになるし、栄養価もアップ♡

ポリポリシャキシャキ...
お箸が止まらない一品の完成です。

ちなみにこちら
もちろん面倒であれば
きゅうりだけで作ってもOK!

真夏の暑い日...
こんな箸休めの一品があると
めちゃめちゃ重宝するんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ここからは、レシピ本のお話。
(興味がない方は、読み飛ばしてください!)

今回のレシピ本...
こだわりが強すぎて(笑)
一度にお伝えできず...小出しで失礼致します...。

今までも色々なこだわりを書かせて頂きましたが
今回は、また2つほど...!!


まず1つめは
レシピを倍量にする時
多くの人が迷うであろうレシピについては
『倍量での作り方』というのを
point欄に書かせて頂いております。 
IMG_2429

また、炒め物系は全部倍量でOKだよ〜という
ちょっとした豆知識もあちこちにあるので...

探してください(突然、不親切。笑)


そして2つめは
材料のグラム表示。

鶏肉1枚、なす1個、ピーマン1個...なんて言われても
食材には個体差がありますよね。

そして、グラムが違うと
味付けが全然変わってくるんで
全ての材料に対してグラム表示しております。
IMG_2428

測るの面倒〜なんですが
お料理を上達させるには”測る”ってとっても大事!

そして、それを何回もやっていくうちに
これはこのくらいの量だから
このくらいの塩分量で味付けすればいいな...というのが
自然に分かってくるようになります。
(という私も、まだまだ勉強中ですが!)


ちょっとした私の地味なこだわりですが
皆さんが失敗なく美味しく作って頂くために
あらゆることを考え、落とし込んでいっております。

もう、この本を作り終えたら
私は燃え尽き症候群になりそう(笑)


レシピ本を見なくても
お料理ができるようになりたいな...
なんて方のお役に立てると嬉しいです♪

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きゅうりにんじん中華10

icon_recipe
《ポリポリきゅうりの中華漬け》

調理時間:7min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

きゅうり...2本(200g)
にんじん...1/3本(50g)

a いり白ごま、酢、ごま油...各大さじ1
a しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.きゅうりは、ピーラーで皮を縞目にむき、長さを3〜4等分に切る。さらに縦に十字に切って4等分にする。にんじんは、千切りにする。
IMG_3604

2.ポリ袋に1・塩小さじ1/2(分量外)を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分おく。
IMG_3606

3.新しいポリ袋に、水気を絞った2・【a】を入れてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、1時間以上おく。(時間があれば、冷蔵庫でひと晩おくと、味がよく染みて美味しくなります!)
IMG_3608

器に盛って
お召し上がりください♪ 

きゅうりにんじん中華1

POINT


きゅうりは、皮を縞目にむくことで、味しみがよくなります。

にんじんは、なければ省いても構いません。

夏向きの、酸味が効いたあっさり味です。お好みで酢の量を減らすか砂糖の量を増やして調整してください。

オイスターソースは、しょうゆ・砂糖各小さじ1/2と鶏ガラスープの素少々で代用可能です。

しょうがは、生があれば千切りにして加えると、さらにGOOD!!

使用した調味料はコチラです。


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ポリポリきゅうりの中華漬け【#作り置き#お弁当#ポリ袋】
暑い夏にぴったり!ポリ袋でできる、さっぱりヘルシー常備菜♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、塩もみしたきゅうりとにんじんを、酸味のきいた中華だれに漬け込むだけ。 本当は、きゅうりだけ漬け込もうと思ったんだけど、余ってたにんじんも加えてみました♪これが大正解で、見た目が華やかになるし、栄養価もアップ♡ ポリポリシャキシャキ...お箸が止まらない一品の完成です。 ちなみにこちら、もちろん面倒であればきゅうりだけで作ってもOK! 真夏の暑い日...こんな箸休めの一品があるとめちゃめちゃ重宝するんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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豚きゅうり2
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★★★

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暑い季節にぴったり!

豚肉ときゅうりを使った
さっぱり冷製おかず♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単♪

フライパンで、豚肉と長ネギを炒めて調味料を回し入れ
あとは、かち割りにしたきゅうりと一緒に
冷めるまで置いておくだけ♡

中華系おかずのネギは
いつも生のまま加えるんですが
今回は炒めてから投入してるので
生のネギが苦手な方にもオススメ!

また、お肉やタレを加熱することで
きゅうりへの味しみが良くなる上
短い時間で染み込むので時短にも♪

とっても簡単で
きゅうりのポリポリ食感がクセになるほど美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


レシピ本を作るにあたり
色々とアンケートにお答え頂いた方
本当にありがとうございました!

どんな内容を入れたら嬉しいのか
どのレシピが好きで、よく作っているのか...

皆様の貴重なご意見を参考に
レシピも丁寧に選ばせて頂いております。

まさに、皆様と作り上げる一冊...。
私にとって、一生の宝物です。
(まだ、できてないけど。笑)

レシピ本を作るにあたり
色々な葛藤もありました。

『もう、二度とレシピ本なんて作らない...!』
という気持ちが私の中にはあったんです。
(今だから言えるのですが...)

でも、そんな私に
またチャンスと勇気をくださった皆様には
本当に感謝してもしきれないほどです。

これからも、お役に立てるよう頑張ります!

そして、レシピ本買いたいけど
事情があって買えない方もいらっしゃると思います...。

その方達のためにも
この日常のレシピ発信を
頑張って続けていきたいと思います^^♪

今度とも、どうぞよろしくお願い致します♡

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豚きゅうり4

icon_recipe
《かち割りきゅうりと豚肉の香味中華漬け》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g ※ロースでもバラでも
きゅうり...2本(200g)
長ネギ(みじん切り)...10cm ※省いてもOK

a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a オイスターソース...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1


作り方


1.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒(またはマグカップの底)で叩いて、食べやすい大きさに手でちぎる。
IMG_3346

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
IMG_3347
IMG_3348

3.ボウルに1・2(汁ごと)を入れてサッと混ぜ、ラップをぴっちりかぶせて冷めるまでおく。(30分以上)
IMG_3350
IMG_3353
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚きゅうり5

POINT


豚薄切り肉は、ロースでもバラでも。(私はロースを使用しました)

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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かち割りきゅうりと豚肉の香味中華漬け【#作り置き#お弁当】
暑い季節にぴったり! 豚肉ときゅうりを使った、さっぱり冷製おかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単♪フライパンで、豚肉と長ネギを炒めて調味料を回し入れ、あとは、かち割りにしたきゅうりと一緒に冷めるまで置いておくだけ♡ 中華系おかずのネギは、いつも生のまま加えるんですが、今回は炒めてから投入してるので生のネギが苦手な方にもオススメ! また、お肉やタレを加熱することできゅうりへの味しみが良くなる上、短い時間で染み込むので時短にも♪ とっても簡単で、きゅうりのポリポリ食感がクセになるほど美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

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トマトきゅうりしそ7
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002

暑い季節にぴったりの
超簡単やみつき副菜♡

今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って
さっぱり青じそで和えました。

作り方ってほどでもないのですが
トマトと塩もみしたきゅうりを
めんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。

たったこれだけだけど
トマト&マリネ液の酸味と
青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪

また、トマトから出る汁が(笑)
マリネ液と合わさると、もう大変!

汁までゴクゴク
飲み干す美味しさです♡ 

もうこれは
食べ物というよりは飲み物(笑) 


ちなみに、今回
ツナやハムなどの旨味の素を入れてないので 
マリネ液には”めんつゆ”を使うのがオススメ!

しょうゆ...でも美味しいのですが
酸味が苦手な男子やお子様にはキツイかな...って思います^^♪


とっても簡単で
切って和えるだけなのに見栄えもいいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 



毎日毎日『今晩何にしよ?』と
頭を悩ませますよね。

特にお料理が苦手だったり
初心者さんだったら尚更。

そして、忙しくても疲れてても
家族のため、大切な人のために一生懸命作る。

でも、相手が無反応だったり
美味しくなさそうだったり
残されたりしたら悲しくなりますよね。

ついでに、イラッともしますよね。笑

そんな方達に寄り添える本を作りたくて
今、毎日レシピの見直しや試作など頑張っております。

毎日スーパーに通い
両手いっぱいの食材を抱えて帰る日々。

でも、これで誰かの食事作りがラクになれば
家族の『美味しい!』に幸せを感じることができれば
料理が1ミリでも好きになってもらえれば
私はとっても嬉しいです。

レシピは、小学生でも分かるように解説する
他にも応用できる知識を詰め込む
代用できるもの省けるものを明記する。

これらに注力しながら
ただいま、発売に向けて頑張っております。

日々の食事作りにストレスを感じている方
家族が喜んでくれなくて途方に暮れている方
料理が全くできなくて落ち込んでる方

そんな方達に
手にとっていただけると嬉しいです♡

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎
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『その他のトマト&きゅうりレシピ』を5つ
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トマトきゅうりしそ6

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《トマトときゅうりのしそマリネ》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

トマト...小1個(100g)
きゅうり...1本(100g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2 ※小さじ1でも


作り方


1.トマトは小さめの角切りに、きゅうりは斜め薄切りにしてから塩少々(分量外)を揉み込み、5分おく。
IMG_3137
IMG_3138

2.ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・青じそ・【a】を合わせて優しく混ぜ合わせる。
IMG_3177

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトきゅうりしそ2

POINT


トマトは、ミニトマトでも♪

きゅうりは、ズッキーニでも代用可能です。

青じそは、なければ省いても構いません。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

ツナ缶やハムを加えると、酸っぱいものが苦手な男性やお子様も食べやすいです♪

酸味好きな方は、砂糖を小さじ1にしてお試しください♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。 作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマト&マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が(笑)マリネ液と合わさると、もう大変!汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物(笑)

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