作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-こんにゃく

にんじんツナしらたき14
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

お疲れさまです〜♪

本日2品目のレシピは
糸こんにゃくを使ったヘルシー副菜♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで糸こんにゃくを乾煎りし
あとは、にんじん+ツナ缶+めんつゆだれを加えて
サッと炒め合わせるだけ♪ 

とっても簡単だけど
味がしみしみ。

思わず抱えて食べたくなる一品です。


また、ダイエット中で
麺が食べたいけど我慢しているという方や
夜遅い食事にも最適♪

和食にも中華に合わせやすい一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの糸こんにゃくレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

にんじんツナしらたき16

icon_recipe
《糸こんにゃくとツナにんじんのきんぴら》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

糸こんにゃく...1袋(170g)
にんじん...小1本(100g)
ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1〜2


作り方


1.糸こんにゃくは食べやすく切り、熱湯で3分ほど茹でてザルにあげる。にんじんはせん切りにする。
IMG_2324

2.フライパンを中火で熱し、糸こんにゃくを炒める。
IMG_2379

3.糸こんにゃくの水分が飛び、チリチリという音がしてきたら、にんじん・ツナ缶(油ごと)・【a】を加えて、にんじんがしんなりするまで炒め煮する。
IMG_2381

4.最後に粗挽き黒胡椒をふり、ごま油をまわしかけたら出来上がり。
IMG_2382

器に盛って、お召し上がり下さい。

にんじんツナしらたき13

POINT


糸こんにゃくはアク抜き不要のものも、一旦茹でると味しみがよくなります。

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方はしっかり切ってからお使いください。(その場合代わりにごま油を小さじ1ほど加えてください)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍の濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『糸こんにゃくとにんじんのめんつゆ炒め』
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糸こんにゃくを使ったヘルシー副菜♡作り方は、もちろん簡単でフライパンで糸こんにゃくを乾煎りしあとは、にんじん+ツナ缶+めんつゆだれを加えてサッと炒め合わせるだけ♪ とっても簡単だけど味がしみしみ。思わず抱えて食べたくなる一品です♡

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その他の糸こんにゃくレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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5分で味しみ♪
『こんにゃくの甘辛きんぴら』

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春雨サラダのヘルシー版♪味しみ抜群♪
『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』

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重ねて蒸すだけ♪男子も喜ぶ♪
『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』

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鍋に入れて煮るだけ10分♪包丁いらず♪
『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』
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下茹でがポイント!10分で味しみ♡
『糸こんにゃくとツナの梅つゆ煮』

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あとがき

この糸こんにゃくレシピ
自分の中でどストライクで
思わずフライパンから
直接食べてしまいました(笑)

試食という名の本気食い...( ̄◇ ̄;) 

昔は、こんにゃくの
何が美味しいのか
さっぱり分からなかった私ですが
最近はすすんで買うようになりました^^♪

これから夏に向けて
ダイエットする方も増えると思うので
また、こんにゃくレシピ考えます♡


それでは、みなさま
今日も1日お疲れさまでした^^♪

夜はゆっくり
おやすみくださいね♡


いつも本当に
ありがとうございます! 

002

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こんにゃくきんぴら2
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こんにちは〜♪

日曜日の午後
みなさまいかがお過ごしですか?

一生懸命作り置きをされている方
ゆっくりされている方
色々いらっしゃると思うのですが

今回ご紹介させていただくのは
5分でできる作り置き副菜♪

使う食材は”こんにゃく”だけ。

また、調味料も
”すき焼きのたれ”1種類のみなので
とってもお手軽!!

今から作っても
まだまだ間に合いますよー♪


作り方は、とーっても簡単で
こんにゃくをフライパンで炒めたら
あとはすき焼きのたれを絡めるだけ。

こんにゃくは下茹で&水分を飛ばすことで
味がしみしみに。

お肉がなくても大満足!
ご飯にもぴったりの甘辛味です。

ヘルシーなので
ダイエット中の方にも嬉しいですね♪


あと一品!というときや
お弁当の隙間埋めにも大活躍間違いなしですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!


★ブログの最後には
『5分でできる作り置きレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

今から作っても
まだ間に合いますよ〜( ´艸`)

こんにゃくきんぴら5

icon_recipe
《こんにゃくの甘辛きんぴら》

調理時間:5min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

つきこんにゃく...1袋(180g)
すき焼きのたれ...大さじ4
輪切り唐辛子...小さじ1〜
ごま油...小さじ1〜2


作り方


(下準備)
・つきこんにゃくは、長ければ食べやすく切り、熱湯で3分ほど茹でてザルにあげておく。

1.フライパンを中火で熱し、つきこんにゃくを炒める。
IMG_1187

2.つきこんにゃくの水分が飛び、チリチリという音がしてきたら、すき焼きのたれと輪切り唐辛子を加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。
IMG_1188

3.最後にごま油を回し入れ、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_1193

器に盛り、いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

こんにゃくきんぴら1

POINT


つきこんにゃくは、糸こんにゃくでも代用可能ですし、板こんにゃくを細切りにしてもOKです。

すき焼きのたれは、ヤマサ醤油さんのすき焼専科を使用しました。
IMG_1185

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は省いてもOKです。

すき焼きのたれがない場合は、しょうゆ(小さじ4)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1〜3)で代用可能です。甘さは砂糖で調整してください。

時間があれば、作ってからしばらく置くと、味が落ち着いて、さらに美味しくなります。

作り置き向きのしっかりめの味付けです。薄味の方やたくさん食べられたい方は、調味料の量を減らしてお試しください♪

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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5分で味しみ♪『こんにゃくの甘辛きんぴら』【#作り置き】
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こんにゃくをフライパンで炒めたらあとはすき焼きのたれを絡めるだけ。こんにゃくは下茹で&水分を飛ばすことで味がしみしみに。お肉がなくても大満足!ご飯にもぴったりの甘辛味です。ヘルシーなのでダイエット中の方にも嬉しいですね♪あと一品!というときやお弁当の隙間埋めにも大活躍間違いなしですので機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね!

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5分でできる作り置きレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

1品40円以下♪味がしみしみ♪
『もやしと油揚げのめんつゆ浸し』
【作り置き*お弁当*節約】

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シャキシャキ♪抱えて食べたい♪
『豆苗ともやしのツナドレッシング和え』

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作りおきやお弁当に♪
旨味ましまし♪
『じゃこポンおかか de 無限小松菜』

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あとがき

野菜高騰がやっと落ち着いてきましたねー!

ということで、昨日は
ここぞとばかりに青菜が食べたくなり
ほうれん草を4〜5束買って帰りました♪

でも、試作をしていたら
1日で全部消費...( ̄◇ ̄;)

その分、いいレシピができたかな♪

また来週にでも
青菜レシピをご紹介させて頂きますね! 


ではでは♪

みなさま、夜はゆっくり休んで
また明日から頑張りましょうね!!

いつも本当にありがとうございますm(_ _)m 



今朝もブログを更新しています♪
よかったらこちらも覗いてみてくださいね^^

放置で完成♪『巻かない!
重ね煮ロールキャベツ』【作り置き】

2

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厚揚げこんにゃく7
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おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
厚揚げとこんにゃくを使った
ほっこり味噌煮込み。

コスパもいい上
作り置きも可能なので
週の後半や週末の作り置きにオススメ!

作り方は、とーっても簡単で
厚揚げとこんにゃくをサッと炒めたら
あとはオール1の調味料でコトコト煮るだけ。

見た目は、ちょっと地味だけど
味がしみしみで、ご飯にもおつまみにもピッタリ。


また、今回は、厚揚げとこんにゃくのみですが
ゆで卵や豚肉を加えて一緒に煮れば
立派なメインにもなれる一品。

とっても簡単で
とーってもヘルシーですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメの厚揚げレシピ&サイドメニュー』
6つご紹介させて頂いています♪

余った厚揚げの消費や
献立などにご活用くださいね!

厚揚げこんにゃく1

icon_recipe
《厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

厚揚げ(6cm角)...2枚
こんにゃく...1枚(300g)

a 水...1cup
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。
IMG_2051

2.小鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを入れて3分茹でる。
IMG_2052

3.鍋を中火にかけ、水気を切った2を炒める。キュッキュッという音がしてきたら、厚揚げとごま油を加えてサッと炒める。
IMG_2053
IMG_2054
 
4.全体に油がまわったら、【a】を加え、落し蓋をして10分煮る。
IMG_2055
 
5.最後に、落し蓋をとって火を強め、煮汁がうっすら残る程度まで煮詰めたら出来上がり。
IMG_2058

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで一味唐辛子をかけても
美味しいです( ´艸`)

厚揚げこんにゃく15

POINT


お好みで、ゆで卵や豚肉を加えても♪

卵やお肉を加えればメインに、厚揚げとこんにゃくだけであれば副菜としてご活用頂けます♪

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

出来立てよりも、一旦冷ました方が、味がよくしみて美味しくなります。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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コスパ抜群♪『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』【#作り置き】
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厚揚げとこんにゃくを使ったほっこり味噌煮込み。コスパもいい上作り置きも可能なので週の後半や週末の作り置きにオススメ!作り方は、とーっても簡単で厚揚げとこんにゃくをサッと炒めたらあとはオール1の調味料でコトコト煮るだけ。見た目は、ちょっと地味だけど味がしみしみで、ご飯にもおつまみにもピッタリです♪

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オススメの厚揚げレシピ&サイドメニュー


余った厚揚げは
こちらで消費♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

水切り不要♪『厚揚げ de にんじんと
ひじきの
ごまマヨ白和え』
【作り置き*お弁当*時短*節約】

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お財布にやさしいカサ増しメイン♪
ご飯もお酒もすすむ♪
『豚バラキャベツと厚揚げの
スタミナ味噌炒め』

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超簡単です!!ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

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メインに不足している
青菜を補ってあげると◎。

今回はチンゲンサイを集めていますが
小松菜などの青菜で代用可能です。 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

抱えて食べたい♡旨味た〜っぷり♡
『チンゲンサイの梅おかか和え』
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どんな主菜にも合わせやすい♡
旨味たっぷり♡
『チンゲンサイのしらす煮びたし』
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栄養素も旨味も逃さない!!
『ちんげん菜としめじのおかかポン酢』

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メインが煮込み&味噌味なので
サイドメニューは、和えるだけのものや
サッと火を通すだけのものがオススメ。

特に、メインがこってり味なので
梅やポン酢を使ったサッパリ副菜が最適♪

あとがき

昨日ご紹介した
『デリ風♡ごぼうサラダ』なのですが
読者の方からご質問があったので
シェアさせて頂きます♪

私のレシピは、使い勝手がいいので
よく”ツナ缶”が登場します。

これ、苦手な方も多い。

その場合、何で代用したらいいか...
とのことなのですが

大抵のものは、ささみの缶詰(または蒸し鶏)や
かつお節なんかで代用が可能です。
(ちょっと旨味は劣りますが...)

あとは、レシピによっては
サバ缶や鮭フレークなんかでも
代用が可能だったりします。

とにかく、旨味のあるものを
加えてあげると◎。 

苦手でなければ
カニカマやちくわを加えてもいいですね♪


とにかくお料理は
”これがないと作れない!”ということは
絶対にない!と私は思っているので

ぜひぜひ、色々とアレンジしながら
楽しんでくださいね♪


この記事が少しでも
参考になれば嬉しいです( ´艸`)


ではでは、今日も
素敵な1日をお過ごしくださいね!

いつも本当にありがとうございます♡

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どて煮3
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
豚肉・大根・こんにゃくを使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがコトコト煮ている時間なので
とーってもお手軽!

味付けは、どて焼き風の
こってり味噌味。

しかも、大根に味がしみしみで
とろっとろ〜♪

ご飯がモリモリすすみますよー!


ちなみに、今回は
具材使い切りにしたかったので 
レシピは3〜4人分でだしております♪ 

もし、食べきりたい方や
作り置きはしないんだけどーという方は
レシピの半量でお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

どて煮4

icon_recipe
《豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(3〜4人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)
大根...1/4本(250g)

a 水...1.5cup
a 味噌...大さじ2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_7386

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを1〜2分茹でてザルに取る。
IMG_7389

3.耐熱容器に、大根を重ならないように並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_7387
 
4.フライパンを中火で熱し、こんにゃくを炒める(オイルなし)。
IMG_7391

5.こんにゃくから、キュッキュッという音がしだしたら、豚肉を加えてさらに炒める。
IMG_7392
 
6.豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_7393

7.全体に豚肉の脂がまわったら【a】を加える。沸騰したら中火で15分ほど煮る。
IMG_7394
 
8.最後に火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめたら出来上がり。
IMG_7463

器に盛り、お好みで
刻みねぎや一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

どて煮1

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください♪

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦下ゆですると味がよく染み込みます。

余裕があれば、煮込みの時に、時々上下を返してあげるとGOOD!

味噌は、赤味噌を使えば、もっと本格的になります♪(私は普通のお味噌を使いました)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

しっかりめの味付けです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』
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豚肉・大根・こんにゃくを使ったほっこり煮物♡作り方は、とーっても簡単でフライパンで具材を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどがコトコト煮ている時間なのでとーってもお手軽!味付けは、どて焼き風のこってり味噌味。しかも、大根に味がしみしみでとろっとろ〜♪ご飯がモリモリすすみますよー!

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

煮込みは10分♪汁まで飲み干す♪
『鶏大根のうまだしスープ煮』

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味がしみしみ♪
『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日、即席ちゃんぽんのレシピを
更新させて頂いたのですが
これが、思いのほか反響があってビックリ!笑

まず、私が長崎出身だということで
たくさんの方が「私もですー!」とお声をかけてくださって
なんだか勝手に親近感( ´艸`)

長崎って狭いですが(笑)
福岡に来てからも、長崎出身の方と
出会う機会がすごく多いです!

それは、リアルでもネットでも!

なんだか、出身地が一緒というだけで
すごく嬉しいものですね♡

あと、可愛い可愛い後輩からも
「こっちでは(ちゃんぽんの)スープの素が
手に入らないから、すごく助かりますー!」
とコメントをもらって、テンションあげあげ。笑

私が普通に作っていたのものが
お役に立てれば幸いです♡

本当にちゃんぽんって
ラーメンやうどんに比べて
手に入りにくというか
お店も少ないですしね...。

もっと、ちゃんぽん
全国的に普及して欲しいものです♡笑
 
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豚バラこんにゃく味噌7
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豚バラとこんにゃくを使った
ご飯がすすむ味噌煮込み♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚バラとこんにゃくを炒めたら
あとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
とーってもラク!

しかも、包丁いらずでできちゃいます( ´艸`)


ちなみに、味のイメージは
牛すじ煮込み

って、ほぼ同じ味付けだけどね。笑


ただ、牛すじは滅多に買わないから
お手軽な豚バラで作ってみたら
これはこれで美味しかった♪


豚バラの旨味と味噌のコクで
こんにゃくがモリモリ食べれますよ〜♡ 


★ブログの最後には
『こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラこんにゃく味噌4

icon_recipe
《豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)

a 水...1cup
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.こんにゃくは、食べやすい大きさにスプーンでちぎり、熱湯で1〜2分茹でる。
IMG_5784
IMG_5785

2.フライパンを中火で熱し、水気を切った1を入れてよく炒める。(オイルなし)
IMG_5786

3.キュッキュッという音がしてきたら、豚肉を加えて更に炒める。
IMG_5787
 
4.豚肉の色が変わったら【a】を加える。沸騰したらそのまま10分ほど煮る。
IMG_5788

5.最後に火を強め、残った煮汁を飛ばしながら炒め煮にしたら、出来上がり。
IMG_5789

器に盛って
お召し上がりください♪
 
お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`)
 
豚バラこんにゃく味噌9

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください。

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると味がよく染み込みます。

煮込みの際、余裕があれば、時々混ぜて上下を返してあげると◎。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 
 

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煮込み10分♪『豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み』
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豚バラとこんにゃくを使ったご飯がすすむ味噌煮込み♪作り方は、とーっても簡単でフライパンで豚バラとこんにゃくを炒めたらあとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどが煮ている時間なのでとーってもラク!しかも、包丁いらずでできちゃいます( ´艸`)ちなみに、味のイメージは牛すじ煮込みです♪

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『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』

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『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』

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お鍋に重ねて放置で10分♪
身体がポカポカ♪
『豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み』

3ae98f3f-s-2

あとがき

昨日は、手をざっくり(?)
いってしまいましたー( ;  ; )

楽しみにしていたものが届いて
ダンボールをハサミで開封していたんです。
(ハサミを全開に開いてカッターの代わりにして)

そしたら、手が滑って
自分の左手にザクっ。

『えっ?』と思ってみたら
3〜4cm長さでパックリ( ̄◇ ̄;)

でも、不思議と痛くない。

『あれ?大丈夫?』と思っていたら
血がじわじわと出てきて...

もうそれを見たら
なんだか急に痛みだして
一人で大騒ぎしてました。笑

なんでしょうね、あの血を見ると
急に痛くなる心理。


あっ、ちなみに、今はカットバン貼って
なんとか無事です♪

縫うとか、そんな大げさな怪我ではなかったので
お料理も普通にできています( ´艸`)


みなさんも刃物を扱う際は
十分お気をつけくださいね! 

002

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お正月明けのダイエットや
お野菜高騰時に大活躍の
激ウマヘルシー副菜♪

使う材料は、豆苗・糸こんにゃく
そして、にんじんとロースハム。

いつもは、春雨やきゅうりなどで作る
中華サラダを、さらにお財布に優しく
そして身体にも優しくした一品。

作り方は、とーっても簡単で
お野菜をザクザク切って
糸こんにゃくはフライパンで乾煎りに

あとは、ボウルに入れて
調味料と和えるだけ♪


ポイントは、糸こんにゃくの乾煎り!

糸こんにゃくは、水分をしっかり飛ばすことで
味が染み込みやすくなり

また、熱いうちに調味料と合わせることで
より味がしみしみに♡


ちなみに、こちら
材料使い切りでレシピを出したので
大量に出来上がりますが(いつもだろ。笑)
作り置きも可能です♪

それに、次の日の方が
より味がしみて美味しかったので

ぜひぜひお気軽に
お試しいただけると嬉しいです( ´艸`)

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icon_recipe
《豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ロースハム...4枚

a しょうゆ、砂糖、酢...各大さじ2
a ごま油、いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。にんじんは皮をむいて千切りにする。ロースハムは細切りにする。
IMG_0259

2.糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹でたあと、中火で熱したフライパンで3〜5分、しっかり乾煎りする。(パチパチという音がするまで)
IMG_0261

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2(熱いうちに)を加え、よく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
IMG_0262
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_3535

POINT


豆苗は、茹でてから加えてもOKです。その場合調味料は減らしてください。

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味がよく染み込みます。

糸こんにゃくは、必ず熱いうちに調味料と合わせてください。(冷めると同時に味が染み込みます)

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その場合、他の食材を増量してください)

酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やして調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 

IMG_3534

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春雨サラダのヘルシー版♪『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』
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お正月明けのダイエットやお野菜高騰時に大活躍の激ウマヘルシー副菜♪使う材料は、豆苗・糸こんにゃくそして、にんじんとロースハム。いつもは、春雨やきゅうりなどで作る中華サラダを、さらにお財布に優しくそして身体にも優しくした一品。作り方は、とーっても簡単でお野菜をザクザク切って糸こんにゃくはフライパンで乾煎りにあとは、ボウルに入れて調味料と和えるだけ♪

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あとがき

豆苗は、生でも茹でても食べれるので
生が苦手な方は、茹でてから作っても♪

でも、私は断然茹でずに食べる派!

なぜなら...豆苗って、火を通しちゃうと
驚くほど少なくなりますよね。

あんなにあったのに
一人分ぐらいにしかならない...。

なので、2人で食べても満足感があるように
うちでは生のまま食べることが多いです。

ただのケチ。爆笑

でも、炒め物とかは
火をサッと通しますが♪

また、メインになる豆苗レシピも
ストックがあるので
近いうちにご紹介させて頂きますね( ´艸`)

いつも本当にありがとうございます♡

002

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2018-01-07-11-33-25

きのことこんにゃくをたっぷり使った
ヘルシーなプルコギ。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ね
あとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。

豚肉にしっかり下味をつけておくことで
お肉は柔らかく仕上がり
糸こんにゃくも味がしみしみに。

また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので
旨味も凝縮〜っ!!


ちなみに、プルコギのたれは
焼肉のたれを使ってお手軽に♪

しっかりめの味付けなので
ご飯やお酒にピッタリ!!

ヘルシーでお財布にやさしいのに
男子の胃袋まで満たしてしまうという...
まさに神レシピ!笑


辛いのが苦手な方のための代用レシピも
POINT欄に書かせて頂いておりますので
ぜひぜひ参考にされてみてくださいね♪

 
★ブログの最後には
『糸こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2018-01-07-11-31-30

icon_recipe
《糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a コチュジャン、すり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。糸こんにゃくは熱湯でサッと茹で、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9626
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2.フライパンに糸こんにゃくを広げ、さらにえのきだけ→豚肉(漬け汁ごと)の順に広げて乗せ、酒大さじ1(分量外)をまわしかける。
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3.蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら蓋をあけ、炒め合わせる。
IMG_9630
 
4.ニラを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり。
IMG_9631

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-07-11-32-53

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は、ロースやこまぎれ肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

糸こんにゃくはアク抜き不要のものでも、一旦茹でると味がよく染み込みます。

お好みで、玉ねぎやにんじんなどを加えても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンや豆板醤の量を調整してください。または、砂糖を加えたりして味を調整しても♪

コチュジャンは、赤味噌(または味噌)大さじ1弱・しょうゆ小さじ1/2弱・砂糖小さじ1/4・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

豆板醤は、赤味噌(または味噌)大さじ1/2弱・しょうゆ少々・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

塩・こしょうの塩は、ほんの少しでOKです。

ご飯やお酒に合うしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2018-01-07-11-30-17

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重ねて蒸すだけ♪『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』
Comment

きのことこんにゃくをたっぷり使ったヘルシーなプルコギ。フライパンに材料を重ねあとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。豚肉にしっかり下味をつけておくことでお肉は柔らかく仕上がり糸こんにゃくも味がしみしみに。また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので旨味も凝縮〜っ!!ヘルシーでお財布にやさしいのに男子の胃袋まで満たしてしまうという...まさに神レシピ!笑

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重ねて蒸すだけ♪味がしみしみ♪
『豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮』

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鍋に入れて煮るだけ10分♪
包丁いらず♪
『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』

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下茹でがポイント!10分で味しみ♡
『糸こんにゃくとツナの梅つゆ煮』

d6405916

あとがき

私は、かなりの辛党なので
このくらいの辛さはなんてことないのですが
辛いのが苦手な方には
ちょっとキツイと思われます...。

なので、味噌などで
うまく調整してみてくださいね♪

お子様がいるご家庭は
味噌で作って、大人は一味で調整...
なんていうのもいいですね♡

あと、市販の焼肉のたれは
甘めに作られてあるので
今回は砂糖は使用していません♪

こちらも、甘めがお好み方は
砂糖を加えて調整してみてくださいね! 

002

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白菜の大量消費にも♪

フライパンに重ねて蒸すだけの
簡単お手軽すき煮♡

少ない水分で蒸し上げるので
素材の旨みが凝縮!

また、糸こんにゃくにも
味がしみしみに( ´艸`)

甘辛味で、ごはんにもお酒にも
ぴったりですよ〜♡ 

2017-12-01-14-35-05

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜の一品」!

豚バラと白菜を使った
簡単すき煮ですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに糸こんにゃく→白菜→豚バラの順に重ねて
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

たったこれだけだけど
少ない水分で蒸し上げるので
旨みが凝縮〜!

また、味もしみしみに♡

甘辛味なので
ご飯にもぴったり!!

男子にもお子様にも
喜んでいただけると思います( ´艸`) 

2017-12-01-14-31-17

icon_recipe
《豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...400g
⚫︎ 糸こんにゃく...100g

a 水...1/4cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹で、食べやすい長さに切る。水気を切ったら、フライパンに広げる。
IMG_3567

2.1の上に、手でちぎった白菜→豚肉の順に重ね、【a】をまわしかける。
IMG_3568

3.蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮したら、できあがり。
IMG_3569

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいですよ〜♡

2017-12-01-14-31-46

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものも一旦茹でると味しみがよくなります。

豚肉は、なるべく広げてから重ねてください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 

2017-12-01-14-31-22

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白菜の大量消費にも♪フライパンに重ねて蒸すだけの簡単お手軽すき煮♡少ない水分で蒸し上げるので素材の旨みが凝縮!また、糸こんにゃくにも味がしみしみに( ´艸`)甘辛味で、ごはんにもお酒にもぴったりですよ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-03-12-58-40
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野菜高騰時にオススメの
こんにゃくを使った簡単副菜♪

包丁いらずな上
鍋に材料を入れたら
あとは、コトコト10分煮るだけ。

手間がかからずに
あと一品の完成です♡ 


2017-12-03-13-01-02

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さて、早速ですが
今回の更新では、「今夜のあと一品」!

野菜高騰時にも助かる
糸こんにゃくを使ったヘルシー副菜ですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に材料を入れたら
あとは煮汁がなくなるまで
10分ほど煮るだけ。

しかも、包丁いらずなので
お料理初心者さんや
ズボラさんにも最適ですよ〜♪

ちなみに、味付けは
ご飯にもお酒にも合う甘辛味。

味しみも抜群ですので
ヘルシーだけど、しっかり満足感もありますよ♡

2017-12-03-12-58-36

icon_recipe
《糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...100g
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(180g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
a 和風だしの素...小さじ1/2


作り方


1.糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹で、食べやすい大きさに切る。(キッチンバサミを使うとラク♪)
IMG_3836

2.鍋に糸こんにゃく・【a】を入れ、中火にかける。
IMG_3838

3.沸騰したら、鶏ひき肉を加え、ほぐしながら10分ほど煮、汁気がほとんどなくなったら、できあがり。
IMG_3839
IMG_3840

器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも
少し時間をおいて
味をなじませた方が美味しいです♡ 

2017-12-03-12-59-59

《MEMO》

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも、一旦茹でると、味しみがよくなります。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩少々(ほんの微量でOK!)をプラスしてください。

アクが気になる方は、取り除いてください。

出来立てよりも、少し時間をおいて、味をなじませたほうが、より美味しいです♪

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-12-03-13-00-06

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鍋に入れて煮るだけ10分♪『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』
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野菜高騰時にオススメのこんにゃくを使った簡単副菜♪包丁いらずな上鍋に材料を入れたらあとは、コトコト10分煮るだけ。手間がかからずにあと一品の完成です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-15-11-26-47
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豚こまとこんにゃくを使った
お財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適。

見た目は地味だけど
ご飯に乗せると、最高にうまいっ!

また、つきこんにゃくを使っているので
歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪

 
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2017-11-15-11-26-42

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では、パパッとできる
『作り置きおかず』をご紹介させて頂きます♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンで豚こまとこんにゃくを炒めたら
あとは煮汁を加えて煮詰めるだけ。

たったこれだけだけど...
見た目は地味だけど...(笑)

ご飯がすすむ危険な一品。

しかも、お財布にやさしく
ヘルシーなのも嬉しいところ♪


とっても簡単でとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

2017-11-15-11-23-27

icon_recipe
《豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ つきこんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ しょうが(せん切り)...1片

a 酒...小さじ2
a しょうが...チューブ...1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1
b 和風だしの素...小さじ1/2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。つきこんにゃくは、熱湯で1〜2分茹で、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
IMG_0572
IMG_0570

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1としょうがを入れて炒める。
IMG_0573

3.豚肉の色が変わったら【b】を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら、できあがり。
IMG_0574

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-15-11-26-45

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

こんにゃくは、つきこんにゃくという種類にものがオススメですが、なければ普通の糸こんにゃくでもOKです。また、こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

しょうが(せん切り)は、なければ煮汁【b】にチューブのしょうがを加えてください。

炒め煮する場合、ずっとつきっきりにならなくても、時々上下を返してあげるぐらいでOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を少々プラスしてください。

作り置き向けのため、しっかり味に仕上げています。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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2017-11-15-11-23-14

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包丁いらず♪ご飯がすすむ『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』
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豚こまとこんにゃくを使ったお財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 包丁いらずでできる上10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適。見た目は地味だけどご飯に乗せると、最高にうまいっ!また、つきこんにゃくを使っているので歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-11-05-14-44-44
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鍋に材料を重ねたら
あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。

味噌とかぼちゃの相性は抜群で
一口食べると、ホッとする味わい。

また、お味噌効果で
身体も芯からポッカポカ( ´艸`)

温めなおしても美味しいので
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2017-11-05-14-40-20

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
かぼちゃを使った、具沢山の味噌煮。

作り方は、とーっても簡単で
鍋に煮汁を入れ、材料を重ねたら
あとは、蓋をして8〜10分ほど煮るだけ。

途中に味噌を溶き入れる工程が入りますが
それ以外は、放置でOK!

その間に、副菜を作ったり
洗いものができるのが嬉しいですね♪


ちなみに、こちら
味噌入りなので、かなり身体が温まります♡

週末は、気温が下がるようですので
こういう温かいものを食べて
身体も心もほっこりさせてくださいね。 


★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-05-14-45-11

icon_recipe
《豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...100g
⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ 長ねぎ...1/2本
⚫︎ こんにゃく...100g

a 酒...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒、みりん...各大さじ2
b しょうゆ、和風だしの素...各小さじ1

⚫︎ 味噌...大さじ2


作り方


1.豚肉は、食べやすい大きさに切り【a】を揉み込む。かぼちゃは、2cm角に切る。長ねぎは、斜め薄切りにする。こんにゃくは熱湯でサッと茹で、スプーンでちぎる。
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D2DEF008-7ACF-4A82-A242-191DC9C1E18E

2.鍋に【b】を入れ、かぼちゃ(皮面を下にして)とこんにゃくを入れる。上に豚肉を乗せて蓋をし、中火にかける。グツグツ沸騰したら、弱めの中火にし、5〜6分煮る。
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3.長ねぎと味噌を加え、再度蓋をして3分ほど煮たら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

2017-11-05-14-39-25

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

かぼちゃは、種とわたを取った状態で、200g使用しました。

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

味噌を溶き入れる際、小さめの容器に味噌を入れ、煮汁で溶かしてから加えると、煮崩れせず、綺麗に仕上がります。

味噌は、麦味噌を使用しております。お使いの味噌によって塩分量が違いますので、加える量には、十分ご注意ください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

煮ている間は、極力触らずに!触りすぎると、かぼちゃが崩れて、見た目が悪くなってしまいます。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 
 
2017-11-05-14-45-04

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重ねて放置で10分♪『豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み』
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鍋に材料を重ねたらあとは蓋をして10分ほど煮るだけ。味噌とかぼちゃの相性は抜群で一口食べると、ホッとする味わい。また、お味噌効果で身体も芯からポッカポカ( ´艸`)温めなおしても美味しいので作り置きにもどうぞ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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大根とこんにゃくを使った
超簡単激ウマおつまみ副菜♪

フライパンでサッと炒めたら
あとは、めんつゆで煮るだけ♡

こんにゃくは砂糖で脱水させ
大根は2〜3分炒めることで
味しみ抜群に( ´艸`)

お肉なしでも、大満足の一品ですよ〜!
 

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2017-10-01-13-51-29

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
大根とこんにゃくを使った
激ウマおつまみ副菜! 

作り方は、とっても簡単で
フライパンでこんにゃくと大根を炒めたら
あとは、めんつゆで10分ほど煮込むだけ♪

たったこれだけだけど
味が染み込んだ大根とこんにゃくは絶品♡

次から次に、お箸が止まらなくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、今回のポイントは
こんにゃくを砂糖で揉んで脱水させること。

こうすることで、後で加える調味料が
染み込みやすくなるんですよ〜♪

また、こちらの脱水させる方法
お鍋で茹でるのも効果的なのですが
そのためだけに、お鍋を出して洗うのも面倒なんで
今回は、こちらの方法に!

これなら、洗い物はフライパンだけなので
とーっても楽チンですね♪
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-01-13-49-20

icon_recipe
《大根とこんにゃくのおかか煮》

調理時間:15min(置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 大根...200g 
⚫︎ こんにゃく...200g

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ かつお節...1袋(3g)
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。こんにゃくは、2cm角に切る。
IMG_0820

2.ポリ袋にこんにゃくと砂糖小さじ2(分量外)を入れ、水分がでるまでよく揉み込み、砂糖が溶けたら、そのまま5分ほどおく。
IMG_0825

3.フライパンにごま油を中火で熱し、水気を絞った2を入れてサッと炒める。大根を加え、フチが透き通るまで、2〜3分、しっかり炒める。
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IMG_0821
 
4.【a】を加え、ひと煮立ちしたら、落し蓋をし、そのまま8〜10分煮る。
IMG_0823

5.水分がほとんどなくなったら火を止め、かつお節を加える。優しく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_0819
IMG_0829

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

時間があれば、一旦冷ますと
より味がしみて美味しくなります( ´艸`) 

2017-10-01-13-51-35

《MEMO》

こんにゃくは、砂糖を揉み込んで脱水させることで、味しみをよくします。

大根は、フチが透き通るまで炒めてから煮ると、味がよく染みます。

煮込んだあと、水分が多く残っている場合は、火を強めて煮詰めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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2017-10-01-13-50-01

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めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』
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大根とこんにゃくを使った超簡単激ウマおつまみ副菜♪フライパンでサッと炒めたらあとは、めんつゆで煮るだけ♡こんにゃくは砂糖で脱水させ大根は2〜3分炒めることで味しみ抜群に( ´艸`)お肉なしでも、大満足の一品ですよ〜! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

激安食材でも大満足♪『コクうまバター醤油 de 肉豆腐』
Comment

いつもの肉豆腐をバター醤油+オイスターソースでコクうまガッツリメインに♪ これならお安い食材でも男子の胃袋を満たせちゃう!しかも、フライパンでサッと炒めて1〜2分煮るだけなので10分もあれば余裕で完成♪バタバタ忙しい夕飯にも大活躍間違いなしですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

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炒めたり、煮込んだりする手間は不要です!

下茹でしたこんにゃくに
めんつゆを揉み込むだけで
味しみ抜群のおつまみが完成しちゃうんです。

こちら、汁気がでないので
お弁当にも最適ですよー♡
 
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このたび、素敵なご縁があり
LIMIAさんのサイトで
レシピ連載を担当させて
頂くことになりました。
IMG_6623
ブログ同様、こちらもどうぞよろしく
お願いいたします。

 
アプリもあるようですので
お持ちでない方はぜひ♩

フォローもお待ちしております( ´艸`)
small-7
 ⬆︎⬆︎⬆︎
クリックで無料ダウンロードできます♩ 
 
IMG_3986
 
今回のLIMIAさんの連載では
夏に嬉しいヘルシーな
こんにゃくを使ったおつまみレシピを
ご紹介させて頂いております♪ 

しかも、嬉しいのが
炒める手間も煮込む手間も必要ないのに
しっかり味がしみしみ〜。

作り方は、もちろん簡単で
こんにゃくをサッと下茹でして
あとは、めんつゆをモミモミするだけ♪
1時間もあれば
ピリ辛おつまみこんにゃくの
できあがりです( ´艸`)♡


ポイントは、こんにゃくが熱いうちに
めんつゆに漬け込むことと
(煮卵を作る要領と同じです♪)

ごま油は、味が染み込んでから
加えること。

こうすることで
中までしっかり味のしみた
美味しいこんにゃくに仕上がりますよ〜♪

ちなみに、こちら
1日置いても味が濃くなることはないので
前日から作り置きしていてもOK!

茹でて揉み込むだけなので
朝の時間に漬け込んでおけば
夜には、帰って3分で
晩酌が可能ですよ( ´艸`)♡


また、レシピの最後には
こんにゃくを使ったレシピを
3つご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!!
  
  
こちら、レシピは
LIMIAさんのサイトにて公開しております。

大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認いただけると嬉しいです! 


IMG_3984

これからも、"手抜き"ではないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
"料理って楽しい!""美味しくできた!"
"料理がラクになった!"

と思ってもらえるようなレシピ

そして
"彼や旦那から褒めてもらえた!"
と言っていただけるような

そんなレシピを
発信していけたらなと思います。

最後まで、お付き合いいただき
ありがとうございました。

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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日のレシピは、かぼちゃを使ったホッコリ煮物。

味噌味なので、ご飯もすすむ一品ですよー!

そして、こんにゃくも入っているのですが、これが味がしみしみで美味しい♪

こんにゃくを狙って食べたくなるほどです♡


それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪

①こんにゃくは、茹でてスプーンでちぎる!(味しみをよくするため。)

②蓋をして蒸し煮にする!(蓋をすることで、ふっくら仕上がり、野菜の旨味もアップします。)

③味噌は最後に入れる!(風味を生かすため。)

"なぜ"が分かると、お料理は、もっともっと楽しくなりますよ♪


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-03-01-12-59-03
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
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こんにちは♪Yuu*です♪

今回は、読者さまからリクエストを頂きましたので、こんにゃくオンリーレシピを纏めさせて頂きました♡

どれも、おつまみにもピッタリ!こんにゃくとは思えない美味しさですよ〜♪

ぜひぜひ、気になるレシピがございましたら、チェックしてみて下さいね!


大まかなレシピの方は、写真の下に掲載していますが、そのほかの詳しい料理工程の写真やポイントなどにつきましては、大変お手数なのですがリンククリックでご確認くださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

それでは早速、トップ画像のレシピからご紹介します♪


IMG_2818.jpg

《材料:3〜4人分》

・コンニャク(あく抜き不要) 1枚(400g)

・輪切り唐辛子        小さじ1~2
・ゴマ油           大さじ1

・かつお節          2袋

◎オイスターソース      大さじ2
◎マヨネーズ         大さじ2
◎醤油、酒            各大さじ1
◎にんにくチューブ      2~3cm


《下準備》

・コンニャクは、スプーンで好みの大きさにちぎっておく。

・◎は合わせておく。


《作り方》

①フライパンを火にかけ、油なしで、コンニャクを炒める。

②キュッキュッと音が出て、水分が飛んだら、唐辛子とゴマ油を加え、サッと炒める。

③②に、合わせておいた◎を入れ、全体に絡ませながら、よ~く炒める。

④最後に、かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら火を止める。

⑤お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。


 


IMG_3193.jpg

《材料:2人分》

・コンニャク  1枚(400g使用)

・ゴマ油    大さじ1

【照り焼きのタレ】
・醤油、みりん 各大さじ2
・砂糖     大さじ1と1/2

・マヨネーズ  適量

(お好みで)
・万能ネギ、一味唐辛子


《下準備》

・コンニャクは、斜め格子模様に包丁を入れる。一口大に切っておく。

・【照り焼きのタレ】は合わせておく。


《作り方》

①フライパンを熱し(油なし)、コンニャクを、よ~く炒める。

②コンニャクが「キュッキュッ」と音を立ててきたら、ゴマ油を回し入れ、すぐに蓋をする。(油がはねるため)しばらく蓋をしたまま、フライパンを揺すりながら炒める。

③油はねが落ち着いたら蓋を開け、全体に油を回す感じで、サッと炒める。【照り焼きのタレ】を回し入れ、煮からめながら、更に炒める。

④タレが煮詰まって、照りがでてきたら出来上がり。

⑤お皿に盛り付けて、マヨネーズをかけてお召し上がり下さい。お好みでネギや一味唐辛子をふると、より一層美味しいです! 



 

グッビグビ〜!危険なほどにお酒がすすむ♡『糸コンニャクのピリ辛♡明太炒め』
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《材料:2人分》

・糸こんにゃく    300g
・辛子明太子     1腹〜(大さじ3ぐらい)

・ゴマ油       大さじ1

◎麺つゆ(3倍濃縮)   大さじ1と1/2
◎輪切り唐辛子    小さじ1〜


《下準備》 

・糸こんにゃくは、食べやすい長さに切っておく。

・明太子は薄皮を取り、スプーンなどで中身を出しておく。


《作り方》 

①フライパンを熱し、糸こんにゃくを炒める。

②水分が飛んだら、ゴマ油を加えて、2〜3分炒める。

③◎を加え、サッと炒めたら、明太子を加える。

④明太子の色が変わったら出来上がり。

⑤器に盛り付けて、お召し上がり下さい。

 


【連載】ダイエット中の方の作り置きにも♡ビールがすすむ♡『雷コンニャクのおかか醤油炒め』
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こちらは、レシピブログさんの連載レシピですので、大変お手数ですが、レシピはリンククリックでご確認頂けると嬉しいです♡

↓ ↓ ↓

★★★ 



 


IMG_7895

《材料:2人分》

⚫︎ 糸こんにゃく・・・300g
⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶(70g)
⚫︎ 梅干し・・・小3〜4個
⚫︎ 生姜(みじん切り)・・・1片
A 麺つゆ(3倍濃縮)、水・・・各大さじ3


《下準備》

・糸こんにゃくは、食べやすく切り、熱湯で2分ほど茹でて、ザルにあげておく。


《作り方》

①鍋に、水気を切った糸こんにゃく・油を切ったツナ缶・ちぎった梅・生姜・◎を入れ、中火にかける。

②汁気がなくなるまで3〜4分煮たら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がり下さい。
 
 


以上
激うま♡こんにゃくレシピ5選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!



それでは
最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪

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只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、ダイエットにも最適なコンニャクを使った一品。

もう、今年も1ヶ月が過ぎてしまいました!早いーっ!!

お正月太り・・・解消されましたか・・・??

"まだー!"という、そこのあなたにオススメなのが、このレシピ!!食物繊維たっぷり&ヘルシーなコンニャクと脂肪燃焼効果の高い"豚バラ"と"ニラ"のコンビを使っているので、これはもう、さ・い・き・ょ・う!!!

味付けは、オイスターソースを使うので、これまた簡単に味が決まるのも嬉しい♪バタバタ夕飯の時にも最適ですよー!

しかもこれ、もう一つ嬉しいのが、ダイエットメニューなのに、しっかり食べ応えがあるので、彼も満足できちゃうところ♪やっぱり、ダイエットをしていても、食事は、お互いが楽しいものでありたいですよね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-01-29-15-15-22
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
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頑張っていきたいと思います

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こんにちは♪Yuu*です♪ 

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン!』というテーマで、
毎週木曜日に 
簡単レシピをアップさせて頂いています♪

コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい! という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第10回目は、胃袋満たすダイエットレシピ。今回は、「ダイエットはしたいけど、美味しくないのはイヤ」という美食家さんにオススメ! ヘルシーなこんにゃくを豚バラで巻いて、あとはピリ辛の照り焼きダレを絡めるだけの簡単レシピです。これなら、味気ないこんにゃくも、豚バラのコクとタレのうま味であっという間にメイン級のおかずに大変身です! な・の・に、と~ってもヘルシーな神レシピ。

私もそうなんですが、ダイエットは楽しくなきゃ続きません! ぜひぜひ、このレシピを味方につけて、美味しく楽しくダイエットしましょうね。


詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで、ご覧になれます♡

カノジョとつくる満腹レシピ! 料理研究家 Yuu*の「豚巻きこんにゃくのピリ辛照り焼き」
IMG_4019
このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
毎週木曜日に公開しています。
どれも 身近な材料で作れるものばかり! そして、ほぼ 3ステップで完成するものばかり! ですので、ぜひぜひ、参考にして頂けるととっても嬉しいです♪ 


それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、彼が大好きな基本の"すき焼き"をご紹介します♡

寒くなってくると、やっぱりお鍋が恋しいですよね!!そして、そして、ちょっとしたお祝いごとや、お給料日なんかに登場するのが・・・"すき焼き"。

普段は、なかなか買わない牛肉ですが、特売などで安くなったときは、チャンス!!すき焼きの出番です♡

これ、私の彼も大絶賛だった濃厚な甘辛味♪食べた後に残った割り下がもったいないので、〆もうどんでしっかり完食♡

すき焼きって、根菜から葉野菜・きのこにコンニャクまで入って、栄養面でバッチリですよね♪ぜひぜひ、この基本は、マスターしておいて損はありませんよ〜♪



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-01-12-18-04-29
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、ご飯がすすむ男子も喜ぶ一品。

これから寒くなってくると、熱々おかずが恋しくなりますよね〜。そこで、オススメしたいのが、お安い豚コマと旬の白菜、そしてヘルシーなしらたきを使った、簡単すき煮♡

これ、お鍋に全部放り込んで、あとはコトコト煮込むだけ♪甘辛味で、味がしみしみで、ご飯がすすむこと間違いなしっ!!!しかも、しらたきと白菜たっぷりでとってもヘルシー!食べ過ぎちゃう年末に最適です♪

ちなみにレシピでは、砂糖をたっぷり入れていますが、このあたりはお好みで調整して下さいね!よりスッキリ系の煮物がいい方は大さじ1ぐらい、昔ながらの甘辛味をお好みの方はレシピ通りに♪ぜひ、お好みの味を見つけて下さいね^^♪


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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難易度       ★
調理時間      15min+冷ます時間
冷蔵保存    3〜4日
 

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、ダイエット中や便秘症の方に、オススメの一品♡

こんにゃくって、ヘルシーだし、食物繊維が豊富なので、積極的に取り入れたい食材ですよね!!

できれば、毎日少しずつ摂るのが理想だけど、毎日こんにゃくを料理するのも億劫・・・

そんな時は、この一品!!!

だし汁と梅でコトコト煮て、あとは冷ますだけ♡

この冷める時に、こんにゃくに味が染みていくので、作り置きにはモッテコイ!!

しかも、日にちが経つごとに、味しみがよくなるので、どんどん美味しくなります♡

これは、週末に作っておいて損はない一品!!

ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♪ 
IMG_5698
手綱こんにゃくの梅おかか煮  

材料 (2人分)
2016-03-18-13-51-19
こんにゃく    400g

◎だし汁      300cc
◎醤油       大さじ2
◎砂糖、酒、みりん 各大さじ1
梅干し(小)   6個

 下準備 

・こんにゃくは、手綱切りにしておく。(作り方→★★★
2016-03-18-13-59-582016-03-18-14-00-47

作り方

①鍋に◎とこんにゃくを入れ、火にかける。沸騰したら、そのまま10分ほど煮る。
2016-03-18-14-03-042016-03-18-14-15-36
②火を止め、冷ましながら味を染み込ませたら、出来上がり。
image
③器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5705
お好みで
かつお節をかけても
美味しいです♡
IMG_5708

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。

こんにゃくの手綱切りが面倒であれば、スプーンなどでちぎってもOKです。

一度冷まし、味を染み込ませてから、お召し上がり下さい。

最後に、白炒りゴマを散らしました。



ひとりごと・・・♡     

今日も、書店めぐりをしてきました〜♪

今日は、博多駅の大型書店『紀伊国屋』さんと『MARUZEN』さん。

どちらも平積みにしていただき、とっても目立つ位置に置いて頂いていました♡

こちらは『紀伊国屋』さん。
2016-03-21-19-11-27
もう一つ、お酒のコーナーにも置いて頂いていたんですが、写真を撮り損ねていたみたいで・・・

そして、こちらは『MARUZEN』さん。
2016-03-21-19-13-12
人通りの多い通り側に、平積みにして頂いていました〜♡

そして、お料理ブロガーの棚にも♡
2016-03-21-19-12-01
本当に本当に、不思議な気分です。

毎日毎日、何度も同じことを言いますが・・・

本当に、ありがとうございます!!!

手にとって下さった方、何冊もご購入頂いた方、もう神様です♡

本が一冊売れるって、こんなに嬉しいことなんですね。

私は、今まで買う側だったのですが(当たり前。笑)、買って下さる方がいるって、こんなに嬉しいものなのかーと思うようになりました。

私も、もっともっと、みんなに恩返しをしていきたいと・・・心に誓いました♡

そして、みなさま、本のご感想をお聞かせ頂けると嬉しいです。

『もっと、こうして欲しかった』『こんな内容の本が良かった』なんでも結構です!

ぜひぜひ、LINEやインスタ、Facebookやツイッターで声を聞かせて頂けると嬉しいです♡

よろしくお願いします♡



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