作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-にんじん

にんじんツナごま3
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

お疲れさまです♪

ゴールデンウィーク明け...
お疲れは溜まっていませんか〜?

楽しかった連休が終わると
なんだか身体も心も
どっと疲れますよね(笑)

そんな時は
ビタミンカラーのお野菜で
元気をだしましょー!(無理矢理。笑) 


今回使用したお野菜は
彩りにも使える”にんじん”。

これを千切りにしてお湯をまわしかけ
あとは、ツナ缶+めんつゆ+
しょうゆ+酢+ごまで和えるだけ♪ 

たったこれだけだけど旨味がたっぷりで
にんじん1本なんてペロリと完食♡

まさに、やみつきになる美味しさ!!


もちろん作り置きも可能ですので
お弁当や夕飯のあと一品などに
ぜひぜひご活用くださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『にんじんを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております^^♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡
 

にんじんツナごま9

icon_recipe
《にんじんのやみつき♡ツナごま和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

にんじん...1本(150g)
ツナ缶...1缶(70g)

a すり白ごま...大さじ1〜2
a めんつゆ(3倍濃縮)、酢...各小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2〜1
a しょうが...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.にんじんは千切りにし、ザルに入れて熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_6124

2.ボウルに水気を切った1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_6125

器に盛って
お召し上がりください♪ 

にんじんツナごま7

POINT


お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

湯かけだけでは心配な方は、熱湯でサッと茹でるか、レンジでチンしてもOKです。

湯かけだと、レンジ加熱や茹でるよりも、食感が生き栄養価も高くなります。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。(その場合、ごま油などを小さじ1ほど足してあげてください)

しょうゆは、小さじ1だとしっかりめの味付けになります。(おつまみに最適!)

しょうがと粗挽き黒胡椒は、ツナの臭みを消すために加えました。お好みで省いても構いません♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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にんじんのやみつき♡ツナごま和え【#作り置き#湯かけ#弁当】
Comment

今回使用したお野菜は彩りにも使える”にんじん”。これを千切りにしてお湯をまわしかけあとは、ツナ缶+めんつゆ+しょうゆ+酢+ごまで和えるだけ♪ たったこれだけだけど旨味がたっぷりでにんじん1本なんてペロリと完食♡まさに、やみつきになる美味しさ!!もちろん作り置きも可能ですのでお弁当や夕飯のあと一品などにぜひぜひご活用くださいね( ´艸`)

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スーパーでなすをよく
見かけるようになりましたね^^♪

ということで
過去レシピから
こちらをアップしています( ´艸`)

なすとツナのトマトチーズパスタ【#麺の別茹で不要】
Comment

これからが旬の”なす”を使ったトマトチーズパスタ。こちらのパスタ、麺の別茹では不要でソースを作りながら麺も一緒に煮込んでいくのでとーってもお手軽。しかも、和えるだけのパスタよりも味がしっかり染みているので満足感もバッチリですよ〜。

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その他のにんじんレシピ


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困ったときのあと一品!
旨味・栄養・彩り抜群!
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』

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人参1本なんてペロリ♡抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』

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火を使わずにワンボウルで♡
彩りに欠かせない♡
『ヒラヒラ人参とツナの粒マスサラダ』

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日持ち1週間♡人参1本ペロリ♡
『人参のしらす和え』
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日持ち1週間♡人参の大量消費にも♡
『人参とツナのサラダ』

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あとがき

連休明けの第一日目...。

どうしてこんなに
だるくて、何をやるにも
やる気がおきないのでしょうか...。

これが、いわゆる
5月病ってやつですかね!?笑

もう現実逃避したい〜。

って、きっとみなさんも同じですよね。

この1週間...今週さえ乗り切れば
元の身体に戻るかな。笑


ではでは、みなさま
夜はゆっくりお休みくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます♡ 


朝とお昼もブログを更新しています♪

よろしければこちらも
のぞいてみてくださいね^^♪

フライパン de 水なし!肉じゃが
横1_2

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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むね肉キャベツ1
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おはようございます♪

本日ご紹介させていただくレシピは
むね肉と春キャベツを使ったおかずサラダ。

作り方は、とっても簡単で
むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に

あとは、塩もみした春キャベツとにんじんと合わせて
ごまマヨドレッシングで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
ボウルごと抱えて食べたくなるほどの美味しさ!!

野菜不足も解消されますよ〜。


ちなみにこちら作り置きも可能ですので
一度作っておくととっても便利♪

ゴールデンウィーク中のおつまみや
ランチにも大活躍間違いなしですよ٩(*´︶`*)۶ ҉


★ブログの最後には
『メインになるキャベツレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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むね肉キャベツ12

icon_recipe
《蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡おかずサラダ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
春キャベツ...1/4個(300g)
にんじん...1/3本(50g)

a 酒...大さじ2
a オリーブオイル...大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ3/5
a しょうが...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...少々

b マヨネーズ...大さじ3
b すり白ごま...大さじ2
b しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2
b 和風だしの素...小さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】を揉み込み20分ほどおく。
IMG_5838

2.春キャベツは手でちぎり、にんじんは千切りにする。塩小さじ1/2(分量外)で揉み5分おく。
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3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。裏返して再度ラップを2分加熱する。そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_6013
 
4.ボウルに水気を絞った2・手で裂いた3・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_6016

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉キャベツ6

POINT


鶏むね肉の皮はお好みで♪

鶏むね肉は、ささ身でも代用可能です。

春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

蒸し鶏は裂いたあとに、蒸し汁を絡めるとしっとり仕上がります。
IMG_6015

和風だしの素は、かつお節でも代用可能です。その場合、味が薄いと感じる時は塩少々で調整してください。

すり白ごまは、お好みで増やしてOKです。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

主菜ならば2人分。副菜ならば4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡おかずサラダ【#作り置き】
Comment

むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。あとは、塩もみした春キャベツとにんじんと合わせて、ごまマヨドレッシングで和えるだけ♪たったこれだけだけど、ボウルごと抱えて食べたくなるほどの美味しさ!野菜不足も解消されますよ〜。ちなみにこちら作り置きも可能ですので、一度作っておくととっても便利♪ゴールデンウィーク中のおつまみやランチにも大活躍間違いなしですよ!

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メインになるキャベツレシピ


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レンジでラクラク♪
『キャベツの豚バラ巻き*香味中華だれがけ』

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包丁いらず♪オール1の黄金比率de
『豚バラキャベツの回鍋肉

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包丁&まな板いらず♪冷めてもパサつかない♪
『肉味噌キャベツ』

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お肉が柔らか♪
『豚しゃぶキャベツのネギだく中華だれ』
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買い物いらず♪ご飯がすすむ♪
『ふわ玉♡豚キャベツの中華炒め』

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あとがき

今日からゴールデンウィークの方も
多いですかね〜?

私は、もちのろん(古い。笑)
お仕事です〜〜( ;  ; )

でも、ちょっとだけ
買い物には出かける予定♪

久しぶりにリフレッシュしてきまーす!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日を
お過ごしくださいね٩(*´︶`*)۶ ҉

いつも本当に
ありがとうございます♪ 

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豚もやし14
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
豚肉×もやしを使ったヘルシーメイン。

作り方は、とーっても簡単!!

豚肉をサッとお湯でしゃぶしゃぶし
もやしとにんじんは、熱湯を回しかけます。

あとは、ボウルに入れて
めんつゆ+ポン酢+
ごま油+しょうがと和えるだけ♪ 

たったこれだけだけど
お野菜はシャキシャキ
味はしみしみ。

そして旨味はたっぷり♡

思わず、ボウルごと
抱えて食べたくなる一品です。


また、作りたても美味しいけれど
置けば置くほど味がしみるので
まさに作り置き向き!!

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの献立例』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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豚もやし9

icon_recipe
《豚肉ともやしのごまポン酢和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
もやし...1袋
にんじん(千切り)...1/3本(50g)
万能ねぎ(3〜4cm長さに切る)...3本

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ポン酢じょうゆ、いり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を入れ弱火にする。豚肉を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出し、水気をしっかり切る。
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2.ザルにもやし→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
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3.ボウルに1・2・万能ねぎ・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_4930
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚もやし13

POINT


豚肉は豚バラ薄切り肉を使用しましたが、ロースなどを使用してもOKです。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

にんじんや万能ねぎは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

豚肉は、80度ぐらいのお湯(グラグラ沸騰しない程度)で茹でると、柔らかく仕上がります。

必ず具材が熱いうちに、タレと合わせてください。

出来立ても美味しいですが、しばらく置くと味がよく染みて、さらに美味しくなります。

お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かすか、豚肉を茹でた鍋で一緒に茹でてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。

メインとして食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚肉ともやしのごまポン酢和え【#作り置き#湯かけ#お弁当】
Comment

豚肉をサッとお湯でしゃぶしゃぶしもやしとにんじんは、熱湯を回しかけます。あとは、ボウルに入れてめんつゆ+ポン酢+ごま油+しょうがと和えるだけ♪ たったこれだけだけどお野菜はシャキシャキ味はしみしみ。そして旨味はたっぷり♡思わず、ボウルごと抱えて食べたくなる一品です。

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オススメの献立♪


メインがお野菜たっぷりなので
あとはスープを添えてあげれば完璧!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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身体が芯から温まる♪
『崩し豆腐とトロトロ長ねぎのとろみ生姜スープ』

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とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

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重ねて10分♪ごま油香る♪
『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』
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別茹で不要♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』
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余裕があれば
こんな副菜があると
さらにGOOD!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジで簡単!おつまみ副菜♪
『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』
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わが家自慢の無限レシピ♪
大量消費にも♪
『ツナ塩昆布 de やみつき!おつまみきゅうり』
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レンジで超簡単!!旨味がじゅわ〜っ♡
『ささみときゅうりとトマトの香味中華あえ』
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危険!?お箸が止まらない!包丁いらずの
『やみつき♡辛うまキューちゃん』

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もちろん
これらが面倒な方は
切った野菜を塩昆布+ごま油で
和えるだけでもOKですよ٩(*´︶`*)۶ ҉

あとがき

暑くなったり寒くなったり
変な気候が続いていますね...。

みなさま、体調など崩されないよう
どうぞご自愛くださいね!!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしください♡

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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切り干しひじき13
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お疲れさまです〜♪

本日2品目のレシピは
切り干し大根とひじきを使った
栄養満点サラダ( ´艸`)

作り方は、とーっても簡単で
切り干し大根をサッと洗い
ひじきは水で戻します。

あとは、塩もみしたきゅうりとにんじんと共に
ツナ缶+ごまマヨで和えるだけ♡

たったこれだけだけど
ボウルごと抱えた食べたくなる美味しさ!!

切り干し大根が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただけると思いますよ〜。


また、こちらのレシピ
もちろん、切り干し大根の水戻しは不要♪

洗って切って和えるだけで出来上がるので
ぜひぜひお気軽にチャレンジしてみてくださいね♡ 


★ブログの最後には
『ひじきを使ったレシピ』を5つ
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切り干しひじき10

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《切り干し大根とひじきのごまマヨサラダ》

調理時間:7min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

切り干し大根...15g
乾燥ひじき...3g
きゅうり...1本
にんじん...1/3本(50g)
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ1

塩・こしょう...少々


作り方


1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いし、ザルにあげる(水気は絞らない)。乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。きゅうりとにんじんは千切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分おく。
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2.ボウルに切り干し大根・水気を切ったひじき・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れる。よく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

切り干しひじき12

POINT


切り干し大根は、洗った時に付着した水分だけで戻します。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

作り置きされる方は、すり白ごまを多めに加えてください。

甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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栄養満点♡切り干し大根とひじきのごまマヨサラダ #水戻し不要
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切り干し大根をサッと洗いひじきは水で戻します。あとは、塩もみしたきゅうりとにんじんと共にツナ缶+ごまマヨで和えるだけ♡たったこれだけだけどボウルごと抱えた食べたくなる美味しさ!切り干し大根が苦手な方にも美味しく召し上がっていただけると思いますよ〜。また、こちらのレシピもちろん、切り干し大根の水戻しは不要♪洗って切って和えるだけで完成です!

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その他のひじきレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

栄養満点♪『ほうれん草と切り干し大根と
ひじきの梅ポンおかか和え』

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水切り不要♪『厚揚げ de
にんじんとひじきのごまマヨ白和え』

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水戻し不要♪栄養も旨味もマシマシ♪
『切り干し大根とひじきの
やみつき♡梅だれサラダ』

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旨味も栄養もギュギュっ!!
濃厚コクうま♡
『ひじきと枝豆のチーズスパサラ』
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抱えて食べたい♡
『水菜とひじきの栄養満点サラダ』

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あとがき

一日一回『梅こぶ茶』♪笑
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これ、私のお気入りにの
梅こぶ茶なんです( ´艸`)

しその葉が入っていて
スーパーのそれとは違う味わい♪

これ、いつも嬉野温泉に
行ったときに買うのですが
すぐになくなるので 
今回は、大人買いしてきました♡笑

ブログを書きながら
これを飲むのが、私の楽しみです♪
(おばあちゃん。笑)


ではでは、みなさま
今日も1日お疲れ様でした〜。

夜はゆっくり
おやすみくださいね! 

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ほうれん草蒸し鶏9
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(〜4/22まで)

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★★★ 

ワンクリック
(所要時間1分)で
完了致しますので
 
何卒ご協力のほど
よろしくお願い致します。 

002

おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
ほうれん草を使った栄養満点副菜。

作り方は、とーっても簡単!

鶏ささ身に酒と塩を揉み込み
レンジで2分半チン!

あとは、茹でたほうれん草と
せん切りにしたにんじんと合わせて
めんつゆ+ごま+ごま油で和えるだけ。

たったこれだけだけど
ごまの風味がきいていて
ほうれん草がモリモリ食べれますよ〜。

また、味付けもめんつゆだけと
とーってもお手軽!

作り置きやお弁当にも大活躍間違いなしですので
ぜひぜひ、週末の作り置きなどに
お役立てくださいね♪

 
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『ほうれん草を使ったレシピ』を5つ
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ほうれん草蒸し鶏10

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《蒸し鶏とほうれん草のごま和え》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

鶏ささ身...2〜3本(150g)
ほうれん草...1束
にんじん...1/3本(50g)

a 酒...大さじ1/2
a 塩...小さじ1/4

b 白すりごま...大さじ2
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1.5
b ごま油...小さじ1


作り方


1.鶏ささ身はフォークで数カ所穴をあけ、耐熱ボウルに入れて【a】を揉み込む。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約1分半加熱する。上下を返し、さらに1分加熱する。そのまま庫内で5分おく。
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(写真のささ身は多めですm(_ _)m)

2.ほうれん草は塩茹でし、食べやすい長さに切る。にんじんは、せん切りにする。
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3.ボウルに手で裂いた1・2・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ほうれん草蒸し鶏13

POINT


鶏ささ身の筋はお好みで♪

ほうれん草は、小松菜などの青菜でも代用可能です。

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

甘めがお好きな方は、みりんか砂糖を加えて調整してください。

電子レンジ500wの方は、1分50秒→1分10秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒→50秒。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え【#作り置き】
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鶏ささ身に酒と塩を揉み込みレンジで2分半チン!あとは、茹でたほうれん草とせん切りにしたにんじんと合わせてめんつゆ+ごま+ごま油で和えるだけ。たったこれだけだけどごまの風味がきいていてほうれん草がモリモリ食べれますよ〜。また、味付けもめんつゆだけととーってもお手軽!作り置きやお弁当にも大活躍間違いなしですのでぜひぜひ、週末の作り置きなどにお役立てくださいね♪

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旨味ましまし&栄養満点♪
『ほうれん草と海苔のごまおかか和え』

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旨味も栄養もたっぷり♪
『ほうれん草のじゃこポンおかか和え』

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今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』

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冷蔵庫にあるあの調味料で!?
うまみがジュワ〜っ♡
『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』
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豆腐の水切り不要!
つまみ喰いが進む♪キッズにもオススメ♡
ほうれん草の味噌マヨ白和え

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あとがき

つっ、ついにーーー!!

新型MacBookをポチってしまいました。笑
macbook-config-rose-gold-2017_GEO_JP
もう、そろそろ届くはず...。ドキドキ。

スマホ2台持ちとかならよくある話だけど
パソコン2台持ちって。笑

でも、背に腹は変えられぬ...。

これで、ちょっとした隙間時間にも
パソコン作業ができるならありがたい♪

あと、持ち運びがお手軽なのも嬉しい!
(重さ0.92kg!)


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 

塩昆布春雨サラダ9
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ワンクリック
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何卒ご協力のほど
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お疲れさまです〜♪

本日2品目のレシピは
暑くなってくると無性に食べたくなる
のどごし抜群の”春雨サラダ”。

作り方は、とーっても簡単!!

春雨をサッと熱湯で戻し
千切りにしたきゅうり+にんじんと共に
塩昆布+めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ♡

しかも、調味料は全てオール1で覚えやすい!!


ポイントは、春雨の茹で時間&下味と塩昆布♪ 

まず、春雨は短めに茹でて
熱いうちに下味をつけることで
味ボケせず、水っぽくなりません。

そして、塩昆布!!

これがほんの少量だけど
かなりいい仕事をするんです♪

塩昆布自体旨味がたっぷりなので
通常、春雨サラダに入れるハムや卵は不要!

お野菜だけでも十分美味しく仕上がりますよ〜♡


とっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『その他の春雨サラダレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 
 
塩昆布春雨サラダ6

icon_recipe
《塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

緑豆はるさめ...30g
きゅうり...1本(100g)
にんじん...1/3本(50g)

a しょうゆ、酢...各小さじ1

b 塩昆布...5g
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
b ポン酢じょうゆ...大さじ1
b すり白ごま、ごま油...各大さじ1 
b(お好みで)砂糖...小さじ1/2 


作り方


1.鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを入れる。袋の表示より1分短く茹で、ザルにとって水気をしっかり切る。【a】と共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_2194

2.きゅうりとにんじんは、千切りにする。
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3.1のボウルに2・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_2196

器に盛って
お召し上がりください♪ 

塩昆布春雨サラダ2

POINT


はるさめは、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても♪(その代わりきゅうりか他のお野菜をプラスしてください)

きゅうりは、水菜などでも代用可能です。

酸味が得意な方は、【b】の砂糖は省いてOKです。(あった方が、お子様は食べやすいです♪)

小鉢程度なら4人分。たっぷり食べるなら2人分。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。

ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ』
Comment

春雨をサッと熱湯で戻し千切りにしたきゅうり+にんじんと共に塩昆布+めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ♡しかも、調味料は全てオール1で覚えやすい!!春雨は短めに茹でて熱いうちに下味をつけることで味ボケせず、水っぽくなりません。そして、塩昆布は旨味がたっぷりなので通常、春雨サラダに入れるハムや卵は不要!お野菜だけでも十分美味しく仕上がりますよ〜♡

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暑くて食欲がない時はコレ!
ウチの定番レシピ♡
自慢の韓国風春雨サラダ

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お弁当にも大活躍!
作り置きしても水っぽくならない♡
春雨のピリッとおかかマヨサラダ

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旨味がギュ〜っ!!
『春雨と水菜の柚子マヨゴマおかか』

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これ危険〜!!
『春雨の野菜たっぷり♪
コク旨ツナマヨ和え』
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10分で味しみ抜群♪抱えて食べたい♪
『春雨のごちそうサラダ』

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あとがき

暑くなってくると
春雨サラダが恋しくなりますよね^^♪

私も春雨サラダは毎日食べれるほど
そして2人分ぐらいペロリと食べてれしまうほど
大好きなおかずの一つです!

去年も色々な春雨サラダのレシピを
ブログにアップさせていただきましたが
今年も、また違ったレシピを
アップできるよう頑張ります^^♪

春雨ファンの皆さま...
楽しみにお待ちくださいね♡


ではでは♪
今週も1週間お疲れさまでした〜。

素敵な夜をお過ごしくださいね! 

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むね肉小松菜スープ8
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お疲れさまです〜♪

本日2品目のレシピは
鶏むね肉と小松菜を使ったおかずスープ♡

昨日から、少し気温が下がりましたね〜。

こういう時は、身体が温まる
ポカポカスープが嬉しいですね♪

というか...

スープは冬のイメージが強いですが
実は夏こそ摂りたい!そして摂って欲しい!

特に今は、冷え性の方も多いし(私もな。笑)
会社も電車もバスもどこでも冷房がガンガン。

ぜひぜひ、これから暑くなるからこそ
スープを積極的に摂り入れてくださいね。

それに、スープは野菜もたっぷり摂れるし
満腹感が得られるのでダイエットにもオススメですよ^^♪


さてさて、長くなってしまいましたが
レシピの方に戻ります!

こちら、お鍋でサッと煮るだけ
10分でできるお手軽スープ。

鶏むね肉は片栗粉を揉み込むので
柔らかもちもち食感に。

そして、自然にスープにとろみがつくのも嬉しい♡

作り方は、とっても簡単で
鍋にスープ(鶏ガラ・酒・しょうゆ・しょうが)
を沸騰させ、鶏むね肉を弱火で2〜3分煮ます。

あとは、小松菜とにんじんを加えて
サッと煮たら出来上がり♪

粗挽き黒胡椒とごま油をふれば
むね肉と野菜だけのヘルシーなスープでも
大満足の一品に( ´艸`)


とっても簡単で
とってもオススメですので

ぜひぜひ、今夜の一品に
いかがでしょうか〜?


★ブログの最後には
『残った小松菜の消費レシピ』を7つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

むね肉小松菜スープ10

icon_recipe
《鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ》

調理時間:10min (下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1/2枚(150g)
小松菜...1/2束
にんじん...1/3本

a 酒...大さじ1/2
a 塩...少々

b 水...500cc
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ1
b しょうが...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ1/2
塩・粗挽き黒胡椒...少々
ごま油...少々


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは千切りにする。
IMG_9033

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_9034

3.2に片栗粉を加え、よく揉み込む。
IMG_9040
 
4.鍋に【b】を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして3を入れ、2〜3分煮る。
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5.中火にし、小松菜とにんじんを加えてサッと煮る。
IMG_9123

6.全体に火が通ったら塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえて出来上がり。
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器に盛って
ごま油を回しかけて
お召し上がりください♪ 

むね肉小松菜スープ9

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。また、にんじんは彩りのために加えたので、なければ省いても。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』【#ヘルシー】
Comment

鶏むね肉は片栗粉を揉み込むので柔らかもちもち食感に。そして、自然にスープにとろみがつくのも嬉しい♡作り方は、とっても簡単で鍋にスープを沸騰させ、鶏むね肉を弱火で2〜3分煮ます。あとは、小松菜とにんじんを加えてサッと煮たら出来上がり♪粗挽き黒胡椒とごま油をふればむね肉と野菜だけのヘルシーなスープでも大満足の一品に( ´艸`)

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たけのこが旬ということで
過去レシピから2つアップしております( ´艸`)

炊飯器でラクラク♪『たけのことツナの炊き込みご飯』【#簡単】
Comment

ご飯はいつも通り研いで、あとは具材をのせてスイッチオン!炊けるまでの時間は、キッチンに漂う香りで、お腹はグーグー鳴っちゃうこと間違いなし。 また、ツナは旨味たっぷりの缶汁ごと使うことで、奥行きのある味わいに大変身!! しかも、ツナの臭みを消すしょうがも入れるので、春らしい上品な味の炊き込みご飯が出来上がりますよ〜! 

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汁まで飲み干したい♡『たけのことふわふわ鶏団子の中華春雨煮』
Comment

今が旬のたけのこを使った中華風の煮物。ふわふわの鶏団子入りで、ボリュームアップ!男性も大満足の一品です。また、具材に春雨も入っているので、ツルツル食感も楽しめますよ〜♩

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暑くなってきたので
レンジでできるお手軽メインも
アップしております^^♪

『オニオンゴマ味噌ダレで頂く♡ヘルシー蒸し鶏』【#レンジ】
Comment

「蒸し鶏」を使った、ヘルシーなのに、男性も大満足できちゃう一品♡今回は、蒸し鶏さえ作っておけば、あとは5分もかからずに、しっかりメインの完成です!!お財布に優しい食材だけで、立派なメインに!そして、見た目も豪華に!玉ねぎの甘さと絡まった”ゴマ味噌ダレ”は、淡白なお肉にも合うけど、ご飯にのせて、そのまま”オンザライス!”で食べたい気分♡♡

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残った小松菜はこちらで消費♪


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お鍋に入れてサッと煮るだけ♪
旨味がじゅわ〜っ♪
『鶏団子と小松菜のうま煮浸し』

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汁まで飲み干すうまさ♪栄養満点♪
『豚バラと小松菜の
中華風はるさめスープ』

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炒める手間を短縮♪5分で完成♪
『青菜とウインナーの和風焼きうどん』

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青菜嫌いにサヨナラ♡抱えて食べたい♡
『小松菜とツナのコク旨♡
クリームチーズ和え』
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青菜嫌いさんもビックリの美味しさ♡
ご飯がすすむ♡
『むね肉と小松菜の中華あん』
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冷蔵庫の余りもので楽々♡
おかわりが欲しくなる♡
『豚バラと小松菜の混ぜご飯』
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青菜もモリモリいける!?
『小松菜とツナの生姜醤油和え』

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あとがき

スープといえば
昨日は、こちらのスープの試作をしました( ´艸`)
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今お安く売られている”レタス”を使ったスープ。

これ、めっちゃ簡単なのに
めっちゃ美味しくできて♪

シャキシャキレタスのスープ
写真を撮ったら
ブログにもレシピをアップしますね٩(*´︶`*)۶ ҉


ではでは、みなさま
今週も1週間お疲れさまでした〜。

素敵な夜を
お過ごしくださいね( ´艸`) 



朝とお昼もブログを更新しています♪
よろしければ、こちらも覗いてみてくださいね( ´艸`)

『やわらか♡ヨーグルトサラダチキン(鶏ハム)』 
ヨーグルトサラダチキン11_2
 

来週の献立や作り置きの参考に♪
『2018年3月の人気レシピランキング-TOP10』
 
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チョレギサラダ2
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お疲れさまです♪

最近、グッと葉野菜が
安くなりましたよねー٩(*´︶`*)۶ ҉

レタスなんて1玉100円しないことも♪

ということで、とりあえず
安いからカゴに入れちゃう。笑

でも、レタスって足が早いので
すぐに悪くなってしまいますよね...。

そんな時は、こちらのレシピで
消費するのがオススメ!!


作り方は、とーっても簡単!!

レタスを手でちぎって
他はお好きな野菜をザクザク♪

あとは、チョレギドレッシングで和えるだけ♡

たったこれだけだけど
にんにくのパンチとゴマの香ばしさで
ボウルごと抱えて食べたくなるほど♪ 


ちなみに今回は
お子様と一緒に楽しめる
【スタンダード】バージョンのタレと 

お酒好きさんにオススメの
【ピリ辛】バージョンのタレ2種類を
ご紹介させて頂いております♪


こちらのタレ、色々なお野菜と好相性なので
覚えておくととっても便利ですよ♡ 


★ブログの最後には
『レタスを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

チョレギサラダ6

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《やみつき♡チョレギサラダ》

調理時間:5min
 

材料(2〜3人分)

サニーレタス...5〜6枚
きゅうり...1本
にんじん...1/3本
いり白ごま...大さじ1〜

【スタンダード】
a ごま油...大さじ1〜2
a 砂糖、酢...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1
a 塩...小さじ1/3
a にんにく...チューブ2〜3cm

【ピリ辛】
b ごま油、酢...各大さじ1
b コチュジャン...小さじ2
b 砂糖...小さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b にんにく...チューブ2〜3cm


作り方


1.サニーレタスは手でちぎる。きゅうりとにんじんは、千切りにする。
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2.大きめのボウルに、【a】か【b】お好きな方を合わせる。(鶏ガラスープの素が溶けにくい場合は、お湯小さじ1で溶いてから加える)
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3.1を加え、空気を入れるようにふわっと混ぜ合わせる。
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4.ドレッシングが全体に絡んだら、いり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで韓国海苔を
ちぎって入れても美味しいです٩(*´︶`*)۶ ҉ 

チョレギサラダ8

POINT


レシピの野菜は目安ですので、お好きな野菜でアレンジしてOKです。海藻類を加えても♪

鶏ガラスープの素は、溶けにくいのでお湯小さじ1で溶かしてから加えると混ざりやすいです。

にんにくとごまは、たっぷりめがオススメです♪

韓国海苔をちぎって加えても美味しいです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
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抱えて食べたい♪『やみつき♡チョレギサラダ』【#簡単】
Comment

レタスを手でちぎって他はお好きな野菜をザクザク♪あとは、チョレギドレッシングで和えるだけ♡たったこれだけだけどにんにくのパンチとゴマの香ばしさでボウルごと抱えて食べたくなるほど♪ ちなみに今回はお子様と一緒に楽しめる【スタンダード】バージョンのタレと お酒好きさんにオススメの【ピリ辛】バージョンのタレ2種類をご紹介させて頂いております♪

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その他のレタスレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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超速かんたん!!
ご飯もお酒も止まらない!
『塩だれ豚レタス』

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野菜がモリモリ食べられる♪
旨味ましまし♪
『はるさめとレタスの和風ツナサラダ』

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ビールがすすむ超特急おかず♪
『豚しゃぶとレタスのネギ塩トマトだれ』

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隠し味の◯◯でやみつき度MAX!!
栄養満点♡
『豚バラレタスと春雨のコクうま♡塩スープ』
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10分 de スピードごはん♪包丁いらず♪
『豚しゃぶとレタスのゆずマヨパスタ』

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あとがき

昨日は、午後から
こちらの試作もしていました。(お仕事)
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『なんだ肉じゃがか...』と
思うことなかれ!!!笑

これ、だしも水も不要
しかも無水鍋でなくフライパンで作れちゃう...( ´艸`)

今までにない美味しさを発見して
もうこれから肉じゃがはコレだなってぐらい。笑

また、後日レシピが公開になりましたら
こちらでもご紹介させていただきますね!

あー、早くみんなにも教えたいっ♡


ではでは、みなさま
今日も1日お疲れさまでした٩(*´︶`*)۶ ҉

素敵な夜を
お過ごしくださいね♪ 

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にんじんガレット8
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お疲れ様です〜♪

本日2品目は
にんじん1本をまるっと使った
おつまみ系レシピのご紹介です♡

作り方は、超簡単!!!

にんじんを千切りにして
あとは、マヨチーズ+コンソメで味付けして
フライパンで焼くだけ。

チーズが溶けてカリカリになった部分
そして中のモチモチがたまらなく美味しい!

また、じっくり焼いたにんじんは
砂糖を使っていないのに
驚くほど甘〜いっ!!

これは、おつまみに最適ですよ♡


今、スーパーに行くと
新にんじんも出回っていますよね。

ぜひぜひこの機会に
お試し頂けると嬉しいです♪


もちろん、にんじんが苦手な方は
じゃがいもで代用してもOKです! 


★ブログの最後には
『その他のオススメにんじんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ٩(*´︶`*)۶ ҉
 

にんじんガレット15

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《にんじんのコンソメチーズガレット》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

にんじん...1本(150g)

a ピザ用チーズ...50g
a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.にんじんは、千切りにする。
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2.ボウルに1・【a】を入れ、さっくり混ぜ合わせる。
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3.フライパンになたね油を中火で熱し、2をできるだけ薄く広げて入れる。
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4.2〜3分焼いて、焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼く。
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最後強火にし
カリッとするまで焼いたら出来上がり。 

にんじんガレット16

POINT


じゃがいもでも作れます♪

ピザ用チーズは、多めの方がカリッと食感に仕上がります。

ヘラで抑えながら焼くと◎。

返すときは、お皿やフライパンの蓋に一度移し、スライドさせながら戻すとうまくいきます。

1枚の大きな円形状ではなく、小さな円形状を数枚にして焼いてもOKです。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
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カリもち食感♪『にんじんのコンソメチーズガレット』
Comment

にんじん1本をまるっと使ったおつまみ系レシピのご紹介です♡作り方は、超簡単!!!にんじんを千切りにしてあとは、マヨチーズ+コンソメで味付けしてフライパンで焼くだけ。チーズが溶けてカリカリになった部分そして中のモチモチがたまらなく美味しい!また、じっくり焼いたにんじんは砂糖を使っていないのに驚くほど甘〜いっ!!これは、おつまみに最適ですよ♡

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その他のにんじんを使ったレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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味がしみしみ♪抱えて食べたい♪
『糸こんにゃくとツナにんじんのきんぴら』

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水切り不要♪『厚揚げ de にんじんと
ひじきのごまマヨ白和え』

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暑い季節に嬉しいサッパリ副菜♩
抱えて食べたい♩
『にんじんときゅうりのツナマヨレモン』

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人参1本なんてペロリ♡
抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』
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火を使わずにワンボウルで♡
彩りに欠かせない♡
『ヒラヒラ人参とツナの粒マスサラダ』

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あとがき

そういえば先週
神戸にお仕事で出張に行った時のこと...

初めてNadiaの敏腕営業Iさんと
ゆっくりお話しさせて頂いたのですが

その時に
『よく毎日レシピ思いつきますよね』

というような会話を交わしました。


きっと、このブログをご覧の方も
そう思っていらっしゃると思うのですが...

私は、ほとんど休みなく
1日の大半をキッチンで過ごしています。

それはそれは、1日に4品とか5品とか
試作することもあります。

朝から晩まで。笑


でも、だからといって
毎回いいものができるわけではなく
当然スランプというものもあります。

何度作ってもうまくいかない...とか
味が決まらない...とか。


実は、今回のこのガレットも
めちゃくちゃシンプルですが
死ぬほど試作を繰り返しました。

配合を変えてみたり
焼き方を変えてみたり。

にんじん何本消費したよ...って感じです。笑


特に、にんじんは
砂糖なしでもびっくりするほど甘くなるので
これを調整するのも難しかった...( ;  ; )

って、ここで色々いっても...
って感じですよね。笑


とにかく、私は
自分が美味しいと思ったものしか
ブログに載せないと決めているので

中にはボツになったレシピも多数。笑


まぁ、日々勉強。日々研究ですね。


と、料理研究家って華やか(?)なようで
かなり地味なお仕事です...

ということをお伝えしたかったまでです...!


ではでは、長いお話に
お付き合いいただき
ありがとうございます( ´艸`)

今日も1日
ありがとうございました♡ 

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ほうれん草ひじきツナポン7
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お疲れ様です〜♪

本日2品目のレシピは
ほうれん草とひじきを使った
栄養満点の激ウマ副菜( ´艸`)

作り方は、もちろん簡単!

野菜とひじきをフライパンでサッと炒めたら
あとは、ツナ缶+マヨポン+ごまで和えるだけ。

本当は、ほうれん草は茹でてから
和えようかなーと思ったのですが

ほうれん草もひじきも油で炒めると
栄養の吸収率がアップするので
今回は炒めてから和えてみました( ´艸`)


これが、めちゃくちゃ簡単で
めちゃくちゃ地味だけど(笑)
抱えて食べたいほどに美味しい!

これなら、ほうれん草が苦手な方にも
美味しく召し上がって頂けるのでは...と思います♪ 


今、スーパーに行くと
美味しそうなほうれん草が
お安く売られていますよね。

ぜひぜひ、この機会に
一度お試し頂けると嬉しいです( ´艸`) 


★ブログの最後には
『ひじきを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

ほうれん草ひじきツナポン3

icon_recipe
《ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

ほうれん草...1束
にんじん...1/2本(75g)
乾燥ひじき...3g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ1〜2
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a すり白ごま...大さじ1〜

ごま油...小さじ1


作り方


1.ほうれん草は根元を切り落とし、3〜4cm長さのザク切りにする。にんじんは千切りにする。乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。
IMG_7821

2.フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。
IMG_7822

3.にんじんがしんなりしたら、ほうれん草と水気を切ったひじきを加えてサッと炒める。ほうれん草がしんなりしたらボウルに取り出し、粗熱を取る。
IMG_7823
 
4.ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_7907
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ほうれん草ひじきツナポン8

POINT


ほうれん草は、小松菜でも代用可能です。

ほうれん草は油で炒める場合はアク抜き不要ですが、気になる方は、一旦茹でてから炒めても♪

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

【a】で和える前に、水気をよく切ってください。(水っぽくなるのを防ぎます)

マヨネーズは、お好みで増やしても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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栄養満点♪『ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ』
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野菜とひじきをフライパンでサッと炒めたらあとは、ツナ缶+マヨポン+ごまで和えるだけ。本当は、ほうれん草は茹でてから和えようかなーと思ったのですがほうれん草もひじきも油で炒めると栄養の吸収率がアップするので今回は炒めてから和えてみました( ´艸`)これが、めちゃくちゃ簡単でめちゃくちゃ地味だけど(笑)抱えて食べたいほどに美味しい!

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その他のひじきを使ったレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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栄養満点♪『ほうれん草と切り干し大根と
ひじきの梅ポンおかか和え』

2f887cec-s-2

水切り不要♪
『厚揚げ de にんじんとひじきの
ごまマヨ白和え』

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水戻し不要♪栄養も旨味もマシマシ♪
『切り干し大根とひじきの
やみつき♡梅だれサラダ』

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旨味も栄養もギュギュっ!!
濃厚コクうま♡
『ひじきと枝豆のチーズスパサラ』
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抱えて食べたい♡
『水菜とひじきの栄養満点サラダ』

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あとがき

元々、貧血と低血圧もちの私...。

これは遺伝なのか
うちは祖母も
病院のお医者さんが驚くほどの
貧血もちの人だった...。

立ってるのが奇跡って
言われてたぐらい。笑

そんな私も、その体質を受け継いでいて
血圧の検査なんて
あまりにも低すぎて(上が100ないこともある^^;)
何回も測り直しされるほど...。

なので、積極的に
ひじきとかほうれん草とレバーとか
食べないとなーって思っています。

女性なので特にね...!


ではでは、今日も1日
ありがとうございました♪

夜はゆっくり
おやすみくださいね( ´艸`) 



朝とお昼も
ブログを更新しております♪

もしお時間がございましたら
こちらにもお立ち寄りくださいね^^♪

お肉がやわらか♪
『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』
09ea7320-s

お米の代わりに食べる♪
『ライスブロッコリー de
にんじんとツナのバター醤油ご飯』
 
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にんじんツナしらたき14
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お疲れさまです〜♪

本日2品目のレシピは
糸こんにゃくを使ったヘルシー副菜♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで糸こんにゃくを乾煎りし
あとは、にんじん+ツナ缶+めんつゆだれを加えて
サッと炒め合わせるだけ♪ 

とっても簡単だけど
味がしみしみ。

思わず抱えて食べたくなる一品です。


また、ダイエット中で
麺が食べたいけど我慢しているという方や
夜遅い食事にも最適♪

和食にも中華に合わせやすい一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの糸こんにゃくレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

にんじんツナしらたき16

icon_recipe
《糸こんにゃくとツナにんじんのきんぴら》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

糸こんにゃく...1袋(170g)
にんじん...小1本(100g)
ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1〜2


作り方


1.糸こんにゃくは食べやすく切り、熱湯で3分ほど茹でてザルにあげる。にんじんはせん切りにする。
IMG_2324

2.フライパンを中火で熱し、糸こんにゃくを炒める。
IMG_2379

3.糸こんにゃくの水分が飛び、チリチリという音がしてきたら、にんじん・ツナ缶(油ごと)・【a】を加えて、にんじんがしんなりするまで炒め煮する。
IMG_2381

4.最後に粗挽き黒胡椒をふり、ごま油をまわしかけたら出来上がり。
IMG_2382

器に盛って、お召し上がり下さい。

にんじんツナしらたき13

POINT


糸こんにゃくはアク抜き不要のものも、一旦茹でると味しみがよくなります。

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方はしっかり切ってからお使いください。(その場合代わりにごま油を小さじ1ほど加えてください)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍の濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 


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味がしみしみ♪『糸こんにゃくとにんじんのめんつゆ炒め』
Comment

糸こんにゃくを使ったヘルシー副菜♡作り方は、もちろん簡単でフライパンで糸こんにゃくを乾煎りしあとは、にんじん+ツナ缶+めんつゆだれを加えてサッと炒め合わせるだけ♪ とっても簡単だけど味がしみしみ。思わず抱えて食べたくなる一品です♡

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その他の糸こんにゃくレシピ


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5分で味しみ♪
『こんにゃくの甘辛きんぴら』

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春雨サラダのヘルシー版♪味しみ抜群♪
『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』

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重ねて蒸すだけ♪男子も喜ぶ♪
『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』

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鍋に入れて煮るだけ10分♪包丁いらず♪
『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』
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下茹でがポイント!10分で味しみ♡
『糸こんにゃくとツナの梅つゆ煮』

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あとがき

この糸こんにゃくレシピ
自分の中でどストライクで
思わずフライパンから
直接食べてしまいました(笑)

試食という名の本気食い...( ̄◇ ̄;) 

昔は、こんにゃくの
何が美味しいのか
さっぱり分からなかった私ですが
最近はすすんで買うようになりました^^♪

これから夏に向けて
ダイエットする方も増えると思うので
また、こんにゃくレシピ考えます♡


それでは、みなさま
今日も1日お疲れさまでした^^♪

夜はゆっくり
おやすみくださいね♡


いつも本当に
ありがとうございます! 

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デリ風ごぼう9
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お疲れ様です♪

そろそろ週の中日で
疲れも出てくるころですね。

そんな時にオススメなのが
こちらのごぼうサラダ。

一度作れば、次の日のお弁当や
夕飯に回したり出来るので 
週の後半がグンとラクになりますよ♪ 


作り方は、とーっても簡単で
ごぼうとにんじんをサッと茹でたら
あとはツナマヨ+チーズ+ごまで和えるだけ。

たったこれだけだけど
こく旨濃厚でクリーミー!

これなら、ごぼう臭さが苦手な方でも
モリモリたべれるはず♪


ちなみにポイントは
ごぼうとにんじんが熱々のうちに
しっかり下味をつけておくこと。

こうすることで、味がボケることもなく
最後まで美味しく頂けますよ♪


根菜類のサラダでは
下味は必須...と覚えてくださいね♪ 


★ブログの最後には
『にんじんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

余ったにんじんの消費などに
お役立てくださいね( ´艸`) 

デリ風ごぼう11

icon_recipe
《デリ風♡ごぼうサラダ》

調理時間:13min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

ごぼう...1本(100g)
にんじん...1/2本(75g)
ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2

b マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2
b すり白ごま...大さじ2


作り方


1.ごぼうは、アルミホイルで皮をこそげとる。斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにして水にさらす。
IMG_1636
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IMG_1638

2.にんじんは、千切りにする。
IMG_1639

3.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酢大さじ1/2(分量外)を入れる。1・2を加え、6分ほど茹でる。茹で上がったら水気を切ってボウルに入れ【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_1640
 
4.3の粗熱が取れたら、ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_1641

器に盛って
お召し上がりください♪ 

デリ風ごぼう10

POINT


にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。また、コーンを足しても♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください♪

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ベイク M キャラメル です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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ポイントは下味♪こく旨濃厚〜♪『デリ風♡ごぼうサラダ』
Comment

ごぼうとにんじんをサッと茹でたらあとはツナマヨ+チーズ+ごまで和えるだけ。たったこれだけだけどこく旨濃厚でクリーミー!これなら、ごぼう臭さが苦手な方でもモリモリたべれるはず♪ちなみにポイントはごぼうとにんじんが熱々のうちにしっかり下味をつけておくこと。こうすることで、味がボケることもなく最後まで美味しく頂けますよ♪

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余ったにんじんはコチラで消費♪


ぜひ、ご活用くださいね! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

困ったときのあと一品!
旨味・栄養・彩り抜群!
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』

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火を使わずにワンボウルで♡
彩りに欠かせない♡
『ヒラヒラ人参とツナの粒マスサラダ』

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日持ち1週間♡人参1本ペロリ♡
『人参のしらす和え』

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レシピを半量にするなどの
工夫が必要になりますが
どれも簡単なレシピばかりです♪

あとがき

ここ最近、仕事が立て込んでいたり
体調が思わしくなかったりしたもので
Twitterやインスタのお返事が
滞っております( ;  ; )

温かいコメントを下さった方
タグ付けして下さった方
本当に本当にありがとうございます!

どれも、楽しく拝見させて頂いております。


ちょっと余裕が出てきて
体調も戻ってきたら
ボチボチお返事させていただきますね。

それまで、しばらく
お待ちいただけると嬉しいです( ;  ; )


いつも、本当にありがとうございます!! 



今朝もブログを更新しております♪
もしよろしければ、覗いてみてくださいね( ´艸`)

オイル不要♪漬けて焼くだけ♪『やみつき♡ガーリック砂肝』 
ずり塩11_2

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しろあえ16
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002

お疲れさまです♪

今日の副菜は
もうお決まりでしょうか〜?

もし、まだお決まりでなければ
こちらの時短でできる
簡単白和えはいかがでしょうか?


使う食材は、にんじん・ひじき
そして、なんと”厚揚げ”!!!

白和えは、基本的に
お豆腐を使うものなのですが

それだと水切りが必要なので
バタバタ忙しい平日には
何かと敬遠してしまいがちですよね...。 

そんな時にオススメなのが
”厚揚げ”なんです!!

水切りが不要な上
皮の部分も具材をして使えば
さらにボリュームアップ。


また、衣は、普通の白和えだと
苦手な方も多いので
マヨを加えてお子様にも食べやすく♪


とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


ちなみに、余った厚揚げは
ほかの作り置きに変身させました♪

そのレシピは、また明日
ご紹介させて頂きますね!

しろあえ14

icon_recipe
《厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和え》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

厚揚げ(6cm角)...1枚
にんじん...小1本(120gぐらい)
乾燥ひじき...5g

a マヨネーズ...大さじ2〜3
a すり白ごま...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)、味噌...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで油を軽くおさえる。皮の部分を切り取り、細切りにする。にんじんは千切りにし、乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。
IMG_1647
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2.耐熱ボウルににんじんを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
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3.ボウルに厚揚げ(皮以外)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_1949
 
4.3に2・厚揚げの皮・水気を切ったひじきを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_1708
IMG_1950

器に盛って
お召し上がりください♪ 

しろあえ17

POINT


具材は、色々とアレンジが可能です。にんじんのみorにんじん+ほうれん草など。

味が足りない方は、めんつゆや味噌の量を増やして調整してください。

和食にも洋食にも合います♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
水切り不要♪『厚揚げdeにんじんとひじきのごまマヨ白和え』
Comment

使う食材は、にんじん・ひじきそして、なんと”厚揚げ”!白和えは、基本的にお豆腐を使うものなのですがそれだと水切りが必要なのでバタバタ忙しい平日には何かと敬遠してしまいがちですよね...。 そんな時にオススメなのが”厚揚げ”なんです!!水切りが不要な上皮の部分も具材をして使えばさらにボリュームアップ。また、衣は、マヨを加えてお子様にも食べやすく♪

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過去レシピから
こちらもアップしております♪
旨みたっぷり♡『白菜と豚バラと春雨の中華煮』
Comment

使う食材は、相性抜群の豚バラと白菜♪これに、春雨も加えて、中華風の煮込み料理にしてみました♡これ、見た目は地味だけど、めちゃくちゃ美味しいーーー!!素材の旨みが溶け出たスープは、ゴクゴクと飲み干してしまうほどです♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪
水戻し不要♪『春雨と豚ひき肉のチリソース煮』【#レンジ】
Comment

春雨といえば中華系かマヨ系の味付けが多いですが、今回はケチャップベースのチリソース煮♪洋風春雨ですよ〜〜!ケチャップベースなので、お子様も大好きな味だと思います( ´艸`)ちなみに、こちら、副菜にしてもいいし、食欲がないときのメインにしてもいいし、もちろん”おつまみ”にも最適!しかも、春雨が余分な水分を吸ってくれるので、お弁当にも最適です♪

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あとがき

長崎市内を車で通ったら
ちょうどランタンがあっていました( ´艸`)
IMG_9133
ここ数年で
規模が大きくなったように感じました。

とっても幻想的で
思わずカメラを構えたくなるような場所。

でも、雨も降っていて
車の中だったので
あまりいい写真を撮れず〜( ;  ; )

いつか、ゆっくり来たいな♪♪


そして、そして、話は変わりますが
今夜は『ウォーキング・デッド』の
シーズン8後半が始まります♡

めちゃめちゃ楽しみー( ´艸`)

ウォーキング・デッドファンの皆様
今日の22:00〜一緒に楽しみましょうね!!


ではでは、今日も1日
ありがとうございました♪

夜はゆっくりお休みくださいね。 

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最後まで読んで頂き
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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

大根油揚げ14
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002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
大根を使ったほっこり煮物。

作り方は、とーって簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。

余計な水分は一切加えずに
大根の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡


ちなみに今回、男子も満足できるように
少量のお肉を加えておりますが
いらない方は省いてもOK!


小分けにして冷凍保存も可能ですので
ぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね! 


★ブログの最後には
『余ったにんじん消費レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

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大根油揚げ10

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《千切り大根と油揚げのほっこり煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...60g
大根...200g
にんじん...1/2本
油揚げ...1枚

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は大きければ食べやすく切る。大根とにんじんは太めの千切りにする(厚さ5mmぐらい)。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、短冊切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_7659

3.豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えてさらに炒める。
IMG_7660
 
4.大根が透き通ってきたら、油揚げと【a】を加える。蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にしたら出来上がり。(水分が減ると音が変わってくるので、それが目安です♪)
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器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば一旦冷ますと
より味がしみて美味しいです! 

大根油揚げ8

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚こまやロース、ひき肉でも代用可能です。また、省かれてもOKです。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてから調理してください。

余裕があれば、蒸し煮している間、時々上下を返してあげると◎。

冷凍保存も可能です。紙カップに小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも使えます♪

温めなおしても美味しくいただけます♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 


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味がしみしみ♪『千切り大根と油揚げのほっこり煮』
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大根を使ったほっこり煮物。フライパンで具材を炒めたらあとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。余計な水分は一切加えずに大根の水分のみで蒸し上げるので旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡ちなみに今回、男子も満足できるように少量のお肉を加えておりますが、省いてもOK!小分けにして冷凍保存も可能ですのでぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね♪

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以前ご紹介した”塩そぼろ”のレシピも
アップさせていただきました♪

レンジでラクラク♪やみつき♪『塩そぼろ』
Comment

定番の甘辛そぼろも美味しいけれど、たまには違った味付けのそぼろはいかがですか?今回紹介するのはレモンの酸味と粗挽き黒胡椒のパンチがきいた「塩そぼろ」♪さっぱりしているので食欲がない時にもオススメです!

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ぜひ、ご活用くださいね!

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10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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下茹で不要♪ヘルシー&栄養満点♪
『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

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とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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あとがき

昨日は、ずっと撮ってみたかった構図に
初チャレンジ!!!
DE8C0DA2-4A69-4E70-9926-74E36999F5B4
ダメだ...。難しい..._| ̄|○

でも、こういうことをする時間
意外と好きです。

かなり真剣! 笑

もっと練習しようっと♪


こちらのレシピは
また後日ブログにアップしますね♪ 

002

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シチュー6
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡

お肉やお野菜がたっぷりで
しかもルー不使用!

また、牛乳溶き薄力粉を使うことで
面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし
ダマになる心配もありません♪

クリームシチューって美味しいけど
何かと面倒なイメージですよね!

でもこれは、お野菜を煮込んで
牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので
何も難しいことはありません♪


ちなみに、今回のクリームシチューは
隠し味に味噌とクリームチーズを加えて
よりコクうま濃厚に〜♪

作り置きや温め直しがきくレシピですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね! 

シチュー3

icon_recipe
《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
じゃがいも...小2個
にんじん...1/2本
しめじ...1袋
ブロッコリー...1/2株

a 水...1cup
a 固形コンソメ...1個
a 塩...小さじ1/2弱

b 牛乳(または豆乳)...2cup
b 薄力粉...大さじ3

味噌...大さじ1
kiriクリームチーズ...4個
バター...20g
塩・こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_7137
IMG_7141

2.ボウルにbの薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7142

3.鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
IMG_7138
 
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
IMG_7139

5.鶏肉の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
IMG_7140

6.じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
IMG_7144

7.2と味噌・クリームチーズを一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
IMG_7148

8.とろみがつき、クリームチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
IMG_7147

器に盛って
お召し上がりください♪
 
シチュー15

POINT


野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK!

クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪

クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はラディッシュ オーバルベーキングです。 


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ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』
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寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡お肉やお野菜がたっぷりでしかもルー不使用!また、牛乳溶き薄力粉を使うことで面倒なホワイトソースを作る手間が省けますしダマになる心配もありません♪クリームシチューって美味しいけど何かと面倒なイメージですよね!でもこれは、お野菜を煮込んで牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので何も難しいことはありません♪

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あとがき

味噌って本当に
日本が誇るべき調味料の一つですよね。

私も、お味噌が大好き!

やっぱり、胃腸が疲れた時や
飲みすぎた次に日は
美味しい〜お味噌汁が飲みたくなりますし

毎日飲んでも飽きないし
一口飲むとホッとします♡


そんなお味噌ですが
味噌汁や味噌煮込みの他に

私は、今回のように
隠し味に使うことも多いです。

特に、クリーム系やトマト系と
お味噌は相性抜群!

ちょっと加えてあげるだけで
いつもよりワンランクアップするので

『あれ?ちょっと何か足りないかな?』
という時に試してみてくださいね^^♪
 

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ミネストローネ27

白菜と切り干し大根が入った
旨味&栄養たっぷりのミネストローネ。

若干調理時間は長めですが
ほとんどが煮る時間ですし

一度にたくさん作っておけば
作り置き(もちろん冷凍も)が可能♪ 

また、お野菜も
レシピ通り揃わなくてもOK!

家にあるもので
お手軽にできるので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね!

身体も温まるし
お野菜たっぷりでヘルシー♪

デトックスにももってこいですよ( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『あったかスープレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

ミネストローネ7

icon_recipe
《白菜と切り干し大根のミネストローネ》

調理時間:35min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(4人分)

白菜...300g
玉ねぎ...1個
にんじん...1本
切り干し大根...20g
ウインナー...5〜6本

a 水...2cup
a 固形コンソメ...2個

b トマト缶...1缶(400g)
b ケチャップ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1〜3
b 塩、こしょう...少々
b にんにく...チューブ1〜2cm

オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は1cm角に切る。
IMG_3841

2.玉ねぎとにんじんは1cm角に切り、切り干し大根は流水でよくもみ洗いしてから、キッチンバサミで細かくカットする。ウインナーは輪切りにする。
IMG_3840

3.鍋にオリーブオイルを中火で熱し、1・2を入れて炒める。(入りきれない場合は、少しずつ加え、その都度よく炒める)
IMG_3842
 
4.野菜がしんなりしたら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、中弱火で10分ほど煮る。
IMG_3843

5.【b】を加えて再度蓋をし、弱火で15分ほど煮たら、出来上がり。
IMG_3847

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、粉チーズをふっても
美味しいです( ´艸`) 

ミネストローネ28

POINT


具材は色々とアレンジ可能です。(ウインナー→ベーコン、切り干し大根→大根、白菜→キャベツ...など、全種類揃わなくても冷蔵庫にあるもので♪)

トマト缶はホールでもカットでもお好みで♪

砂糖の量は、お好みで調整してください。(トマトの酸味がお好きな方は小さじ1、甘めがお好きな方小さじ2〜3)

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はターコイズ スープマグです。 

ミネストローネ2
 
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作り置きや冷凍保存に♪『白菜と切り干し大根のミネストローネ』
Comment

白菜と切り干し大根が入った旨味&栄養たっぷりのミネストローネ。若干調理時間は長めですがほとんどが煮る時間ですし一度にたくさん作っておけば作り置き(もちろん冷凍も)が可能♪ また、お野菜もレシピ通り揃わなくてもOK!家にあるものでお手軽にできるのでぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね!

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その他のスープレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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食べ過ぎのリセットに♪
麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

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鍋に重ねて煮るだけ5分♪
こくうま濃厚〜♪
『豚バラもやしのとんこつ風♡
ごま味噌スープ』

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重ねて煮るだけ7分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『チキンとかぼちゃのコクうま♡
豆乳スープ』

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あとがき

最近寒いので、ついつい
スープのレシピばかり考えてしまいます^^;

でも、スープっていいですよね!

身体が温まるしヘルシーだし
お野菜もたっぷり摂れるし♪

しかも、このミネストローネは
余った分は小分けにして冷凍保存も可能♡

すぐに食べたい!という時に
ストックがあると、とっても便利ですよね! 

002

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豆苗春雨スープ4

野菜高騰時にオススメ♪

豆苗を使った
ヘルシーなはるさめスープ♡

使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗
えのきだけ・にんじんと
どれも火が通りやすいものばかりなので
お鍋でサッと煮るだけ♪

栄養満点!お野菜たっぷりのスープが
10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`)

そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので
はるさめは少なめでもOK♪

ダイエット中なんかに
すごーくオススメです♡


そしてもちろん
はるさめは事前戻し不要!

袋から出したらすぐに
お鍋に入れてグツグツ煮るだけでOK♪


とーっても簡単でお財布にやさしく
しかも栄養満点&ヘルシーな一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね! 

豆苗春雨スープ3

icon_recipe
《豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
緑豆はるさめ...30〜50g
豆苗...1袋(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
にんじん...1/3本(50g)

a 水...3cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 液体塩こうじ...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

塩・こしょう...少々
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.豚肉は塩・こしょうを揉み込む。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
IMG_1520

2.鍋を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。(オイルなし)
IMG_1521

3.豚肉の色が変わったら【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたらアクを取り除く。
IMG_1523
 
4.豆苗・えのきだけを加えてサッと煮る。
IMG_1594
 
5.豆苗がしんなりしたら、緑豆はるさめを加え、2〜3分煮たら、出来上がり。
IMG_1595

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をふって
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨スープ5

POINT


豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

液体塩こうじは、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもお持ちでない方は、酒大さじ1・塩小さじ1/2で代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm パルタジェ レモン[セイムス]です。 

豆苗春雨スープ15

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ヘルシー&栄養満点♪『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』
Comment

野菜高騰時にオススメ♪豆苗を使ったヘルシーなはるさめスープ♡使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗えのきだけ・にんじんとどれも火が通りやすいものばかりなのでお鍋でサッと煮るだけ♪栄養満点!お野菜たっぷりのスープが10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`)そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので、はるさめは少なめでもOK♪ダイエット中なんかにすごーくオススメです♡

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あとがき

やっぱり冬は、ポカポカスープが
嬉しいですね( ´艸`)

といっても、ここ数日
春のような陽気ですよね〜。

いつも通り、ダウンを着て外に出ると
軽く汗ばむほど...。

もう春?なんて思いましたが
まだ1月中旬。

寒さもまた戻ってくると思いますので
みなさま、体調管理には
十分お気をつけくださいね! 

002

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厚揚げ中華あんかけ3

お財布にやさしい”厚揚げ”と
今が旬の”白菜”を使った
ボリューム満点のヘルシーメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら
あとは、たれを回し入れるだけ。

たれに片栗粉を加えているので
自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪

しかも、具材によくたれが絡み
冷めにくいという特典つき^^♪

ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”。

今回使用させて頂いたのは
ヤマサさんの昆布ポン酢
昆布ポン酢1
こちら、昆布だし入りのポン酢で
通常のポン酢より酸味はマイルド。

これを、最後に回しかけることにより
一気にコクと旨味がマシマシに♪

厚揚げメインのお料理だって
大満足の一品に早変わりですよ♡

ちなみに、こちら
できれば、昆布だし入りのポン酢が
オススメなのですが

どうしてもなければ
普通のポン酢でも代用は可能。

(↑酸味がきつければ
軽く火を通してください)

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね〜( ´艸`)
 
厚揚げ中華あんかけ10

icon_recipe
《厚揚げと白菜の中華あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚(200g)
⚫︎ 白菜...150g
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 水...1/2cup
a しょうゆ、酒、オイスターソース...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 昆布ポン酢(またはポン酢)...大さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。白菜は葉は手でちぎり、芯は千切りにする。えのきだけは石づきをとり、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、千切りにする。
IMG_1149
IMG_1148

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げ・白菜の芯・にんじんを加えて炒める。
IMG_1150

3.野菜に火が通ったら、白菜の葉・えのきだけを加えて、さらに炒める。
IMG_1151
 
4.野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ、手早く炒める。
IMG_1153

5.とろみがついたら火を止め、昆布ポン酢をまわしかけて、出来上がり。
IMG_1152

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げ中華あんかけ9

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一度茹でこぼしてからご使用ください。

野菜は、色々とアレンジが可能です。物足りないかなと思えば、豚こまや豚バラを足す、えのきだけ→お好きなきのこ、玉ねぎを加えるなど。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(省いた場合は、他の食材を増やしてください)

厚揚げをトースターで焼き、フライパンで作った中華あんをかけてもOK!

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

ポン酢は、ヤマサさんの昆布ポン酢を使用しました。なければ、普通のポン酢で代用可能です。(酸味がきつい場合は、軽く火を通してください)

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 
 
厚揚げ中華あんかけ11

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お財布にやさしい”厚揚げ”と、今が旬の”白菜”を使った、ボリューム満点のヘルシーメイン♪フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら、あとは、たれを回し入れるだけ。たれに片栗粉を加えているので自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪しかも、具材によくたれが絡み、冷めにくいという特典つき^^♪ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”です♡

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あとがき

お野菜高騰が続いているので
色々と頭も痛いですよね( ;  ; )

でも、それはきっと
農家さんも同じなんだと思うんです。

なので、日頃からそうだけど
食べ物に感謝しながら頂きたいですね。

とは言っても現実問題もあるので(笑)
今回は、お財布に優しい”厚揚げ”を使った
ボリューム満点な一品をご紹介させて頂きました。

このレシピが、少しでも
お役に立てると嬉しいです! 

ちなみに、ちょっと厚揚げだけでは不安...という方は
豚肉を足してみてくださいね♡ 

002

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IMG_3535
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お正月明けのダイエットや
お野菜高騰時に大活躍の
激ウマヘルシー副菜♪

使う材料は、豆苗・糸こんにゃく
そして、にんじんとロースハム。

いつもは、春雨やきゅうりなどで作る
中華サラダを、さらにお財布に優しく
そして身体にも優しくした一品。

作り方は、とーっても簡単で
お野菜をザクザク切って
糸こんにゃくはフライパンで乾煎りに

あとは、ボウルに入れて
調味料と和えるだけ♪


ポイントは、糸こんにゃくの乾煎り!

糸こんにゃくは、水分をしっかり飛ばすことで
味が染み込みやすくなり

また、熱いうちに調味料と合わせることで
より味がしみしみに♡


ちなみに、こちら
材料使い切りでレシピを出したので
大量に出来上がりますが(いつもだろ。笑)
作り置きも可能です♪

それに、次の日の方が
より味がしみて美味しかったので

ぜひぜひお気軽に
お試しいただけると嬉しいです( ´艸`)

IMG_3538

icon_recipe
《豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ロースハム...4枚

a しょうゆ、砂糖、酢...各大さじ2
a ごま油、いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。にんじんは皮をむいて千切りにする。ロースハムは細切りにする。
IMG_0259

2.糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹でたあと、中火で熱したフライパンで3〜5分、しっかり乾煎りする。(パチパチという音がするまで)
IMG_0261

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2(熱いうちに)を加え、よく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
IMG_0262
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_3535

POINT


豆苗は、茹でてから加えてもOKです。その場合調味料は減らしてください。

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味がよく染み込みます。

糸こんにゃくは、必ず熱いうちに調味料と合わせてください。(冷めると同時に味が染み込みます)

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その場合、他の食材を増量してください)

酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やして調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 

IMG_3534

こちら、Nadiaさんにも
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春雨サラダのヘルシー版♪『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』
Comment

お正月明けのダイエットやお野菜高騰時に大活躍の激ウマヘルシー副菜♪使う材料は、豆苗・糸こんにゃくそして、にんじんとロースハム。いつもは、春雨やきゅうりなどで作る中華サラダを、さらにお財布に優しくそして身体にも優しくした一品。作り方は、とーっても簡単でお野菜をザクザク切って糸こんにゃくはフライパンで乾煎りにあとは、ボウルに入れて調味料と和えるだけ♪

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あとがき

豆苗は、生でも茹でても食べれるので
生が苦手な方は、茹でてから作っても♪

でも、私は断然茹でずに食べる派!

なぜなら...豆苗って、火を通しちゃうと
驚くほど少なくなりますよね。

あんなにあったのに
一人分ぐらいにしかならない...。

なので、2人で食べても満足感があるように
うちでは生のまま食べることが多いです。

ただのケチ。爆笑

でも、炒め物とかは
火をサッと通しますが♪

また、メインになる豆苗レシピも
ストックがあるので
近いうちにご紹介させて頂きますね( ´艸`)

いつも本当にありがとうございます♡

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2017-12-25-11-54-31

寒さが厳しい時期にぴったりの
具沢山ほっこりスープ♡

使う食材は、定番食材の
じゃが・玉・にんじんと
ストック食材のウインナー。

これらをお鍋で煮るだけなので
とーっても簡単♪

ちなみにスープのベースは
鶏ガラスープの素なので
ご飯にもパンにも合わせやすい。

味噌入りでポカポカ
豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡ 


★ブログの最後には
『あったかスープレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-25-11-55-27

icon_recipe
《たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

⚫︎ じゃがいも...2個(180gぐらい)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ 玉ねぎ...1/4個(50g)
⚫︎ しめじ...1/2袋
⚫︎ ウインナー...2本
⚫︎(あれば)茹でブロッコリー...適量

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b 味噌...大さじ1

⚫︎ バター...15g
⚫︎ 塩・こしょう...少々


作り方


1.じゃがいもとにんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。ウインナーは斜め薄切りにする。
IMG_7475

2.鍋にバターを中火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加える。じゃがいもの縁が透き通るまで4〜5分しっかり炒める。
IMG_7476

3.しめじとウインナーを加えて、サッと炒める。
IMG_7477
 
4.【a】を注ぎ、沸騰したら蓋をし、強めの弱火で5分ほど煮る。
IMG_7478

5.じゃがいもに火が通ったら【b】を加える。
IMG_7482

6.あれば、茹でたブロッコリー(または冷凍)を加えてサッと煮、最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
IMG_7537

器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-25-11-55-23

POINT


じゃがいもとにんじんは、レンジでチンしてから炒めてもOKです。(炒める時間を短縮できます)

野菜はあるものでアレンジ可能です。(全部揃わなくてもOK)

茹でブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKですし、なければ省いても♪その場合パセリなどを散らすと彩りがよくなります。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はプロン スープカップ です。 

2017-12-25-11-53-55

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『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』
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寒さが厳しい時期にぴったりの具沢山ほっこりスープ♡使う食材は、定番食材のじゃが・玉・にんじんとストック食材のウインナー。これらをお鍋で煮るだけなのでとーっても簡単♪ちなみにスープのベースは鶏ガラスープの素なのでご飯にもパンにも合わせやすい。味噌入りでポカポカ豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡

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その他のスープレシピ


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食べ過ぎのリセットに♪
麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

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心も身体もポッカポカ♪
『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

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材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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あとがき

ここ数日、気温がグッと下がったので
ポカポカスープが恋しくなりますね♡

特に今の時期は、お野菜が高騰しているので
こういった定番野菜や根菜類を使ったスープだと
安心して作れますね^^♪ 

そして、ウインナー入りだと
男子もお子様も喜んでくれそうです♡


ではでは、今日も寒さが
厳しい1日になりそうですので

みなさま、どうぞ
暖かくしてお過ごしくださいね。 

インフルエンザも流行っているようですので
お気をつけください。

(生まれてこのかた
インフルにかかったことがない私なのでしたー。

でも、ノロウイルスには
しょっちゅうかかるけどね。泣) 

002

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2018-01-08-11-39-40

最近、お野菜が異常に高いので
もうここは、豆苗やもやしに
頼るしかありませんっ!!

ということで、今日は
豚肉と豆苗を使った
節約系おかずサラダを
ご紹介させていただきます♪

作り方は、とーっても簡単で
豚肉をフライパンでカリカリに焼いたら
あとは、豆苗と合わせて
ねぎポンだれで和えるだけ。

豚バラの旨味と
ポン酢のさっぱりが好相性!!

お野菜もモリモリいけますよ〜( ´艸`)


ちなみに今回、豚肉は
フライパンでカリカリに焼きましたが
(そっちの方が男子は喜びます^^♪)

よりヘルシーに食べたい方は
しゃぶしゃぶして和えてもOK!

お好きな方で
お試しくださいね^^♪

2018-01-08-11-41-12

icon_recipe
《豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 豆苗...1/2袋
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。
IMG_0041

2.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる。ペーパータオルで出てきた脂を拭き取りながら、カリカリになるまで焼く。(時々上下を返す程度でOK!)
IMG_0042
IMG_0043

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2を入れる。全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0044

器に盛って
お召し上がりください。 

2018-01-08-11-39-20

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用のお肉を使用しました。

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その代わり豆苗を増やしてください♪)

よりヘルシーに食べたい方は、豚肉は焼かずにサッと茹でてから和えても♪

めんつゆは省いて、ポン酢じょうゆだけで和えてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアルルプレートM(18.5cm)アイボリーです。 

2018-01-08-11-40-17

こちら、Nadiaさんにも
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抱えて食べたい♪『豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ』
Comment

豚肉と豆苗を使った節約系おかずサラダ♪豚肉をフライパンでカリカリに焼いたらあとは、豆苗と合わせてねぎポンだれで和えるだけ。豚バラの旨味とポン酢のさっぱりが好相性!!お野菜もモリモリいけますよ〜( ´艸`)

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あとがき

最近の野菜の高さには
本当にびっくりしますよね...。

でも、だからといって
お野菜を食べないわけにはいかないので

他の安いお野菜でカサ増ししたり
もやしや豆苗をフル活用しています。 

この野菜高騰は
いつになったら落ち着くんですかねぇ...。

本当はとってもオススメの
青菜レシピもストックしているのですが
このタイミングではさすがにUPできず( ;  ; )

野菜よ、早く安くなってくれ...
と願うばかりです。 

002

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2018-01-05-11-56-24

お野菜が高い時期は
乾物も大活躍。

ということで、大好きな
切り干し大根を使った
デトックススープのご紹介です♪

実は、切り干し大根って
美味しいだけではなく

体内に古く溜め込んだ
脂肪を溶かす働きが強いと言われているのを
ご存知でしょうか?

この切り干し大根の効果を
最大限に生かすのが今回のスープ♪

煮汁まで、しっかり飲み干して
お正月に貯めたものを一気に排出しましょう!

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に材料を入れたら、あとは2〜3分煮るだけ。

切り干し大根からでる旨味が
スープに溶け出し、シンプルな味付けでも
満足感のある濃厚な一品に。


ちなみに、切り干し大根さえ入れば
あとのお野菜はアレンジが可能♪

デトックス効果のある玉ねぎや
キャベツなんかを入れてもいいですし
干し椎茸があれば加えても!

また、よりデトックス効果を期待する方は
ベーコンなどの動物性たんぱく質は
省いてもOKです!!


そして、このスープの嬉しいところは
ご飯にもパンにも合うところ♪

最後に、ごま油を回しかければ
ご飯にぴったり!

ごま油を少量のバターに変えればあら不思議!
パンにぴったりのスープに大変身。


とにかく使えるこのスープ!

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

2018-01-05-11-55-43

icon_recipe
《切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 切り干し大根...10g
⚫︎ えのきだけ...小1/2袋(50g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油(またはバター)...適量


作り方


1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いする。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_9083

2.鍋に1・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし2〜3分煮る。
IMG_9084

3.最後に粗挽き黒胡椒とごま油(またはバター)をまわしかけたら、できあがり。
IMG_9085
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-11-55-59

POINT


切り干し大根以外のお野菜は、色々とアレンジが可能です。(えのき→他のキノコ、にんじん→玉ねぎ、キャベツなど)

よりデトックス効果が欲しい方は、ベーコンは省いても♪また、干ししいたけを加えるのもオススメです。

最後にごま油を加えるとご飯にも合わせやすいです。バターを加えると洋風のおかずに合わせやすくなります。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はサラダ・スープボウル 格子 陶器 えのきだ窯 榎田若葉です。 

2018-01-05-11-56-29

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煮るだけ3分『切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ』
Comment

切り干し大根を使ったデトックススープ♪実は、切り干し大根って体内の脂肪を溶かす働きが強いと言われているのをご存知でしょうか?この切り干し大根の効果を最大限に生かすのが今回のスープ♪煮汁まで、しっかり飲み干してお正月に貯めたものを一気に排出しましょう!切り干し大根からでる旨味がスープに溶け出し、シンプルな味付けでも満足感のある濃厚な一品です。

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あとがき

昔、マクロビオティックに興味があり
ちょっとだけ独学で勉強していました。

その時に、覚えたのが
切り干し大根のスープ!

あの時は、切り干し大根の
旨味の強さに感動したのを覚えています。


そんなことを、増えた体重計を
見ながら思い出したので(笑) 
ちょっとアレンジしてレシピにしてみました。

とーっても美味しいし
食べ応えもあるのでぜひ♪

時間があれば、少し長めに煮ると(弱火で)
切り干し大根の甘みがより強くなりますよ♡ 

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2017-12-29-12-37-20
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2017-12-29-12-38-29

野菜がたっぷり入った
ヘルシーなおかずスープ。

イメージとしては
麺なしのちゃんぽん。

炭水化物が入っていないので
たっぷり食べても大丈夫♪

しかも、野菜がたくさん食べれる上
スープが濃厚なので満足感もありますよ。


ちなみに、スープは
家にある調味料で簡単に作れます♪

また、お野菜もレシピ通り揃わなくても
色々とアレンジが可能ですので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね! 


★ブログの最後には
『オススメのスープレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

2017-12-29-12-37-24

icon_recipe
《ちゃんぽん風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(たっぷり2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ キャベツ...100g
⚫︎ もやし...1/2袋(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ 板かまぼこ...1/2枚

a 水...500cc
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ1
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...100cc
b すり白ごま...大さじ2〜

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ2 


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。板かまぼこは薄くスライスする。もやしは洗う。
IMG_8450

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8451

3.豚肉の色が8割がた変わったら、にんじんを加えて1〜2分炒める。
IMG_8452
 
4.キャベツ・もやし・板かまぼこを加えて炒め、野菜がしんなりしたら【a】を加える。沸騰したら、そのまま2分ほど煮る。
IMG_8453
IMG_8454

5.【b】を加えてサッと煮、最後に粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
IMG_8455
IMG_8456

器に盛って
お召し上がりください♪

ちょっと濃厚さが物足りない方は
ごま油をあとがけしてもOKです!
 
2017-12-29-12-38-35

POINT


豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

野菜は、色々とアレンジ可能です(全部揃わなくてOK!)また、お好みでシーフードミックスやキクラゲなんかを入れてもOK!

レシピ通りに作るとたっぷり出来上がります。もし、他にもおかずがたくさんある場合は、具材の量を減らすなどで調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はMadu(実店舗)で購入しました。 

2017-12-29-12-38-41

こちら、Nadiaさんにも
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食べ過ぎのリセットに♪男子も喜ぶ『ちゃんぽん風おかずスープ』
Comment

野菜がたっぷり入ったヘルシーなおかずスープ。イメージとしては麺なしのちゃんぽん。炭水化物が入っていないのでたっぷり食べても大丈夫♪しかも、野菜がたくさん食べれる上スープが濃厚なので満足感もありますよ。ちなみに、スープは家にある調味料で簡単に作れます♪また、お野菜もレシピ通り揃わなくても色々とアレンジが可能ですよ!

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材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

f833cfd4-s-4

重ねて煮るだけ7分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『チキンとかぼちゃの
コクうま♡豆乳スープ』

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別茹で不要♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』

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あとがき

お正月はついつい食べすぎちゃいますし
いつもより動かずにダラダラしがちなので
どうしても身体も胃も重くなりますよね。

そんな時は、この野菜たっぷりな
おかずスープでリセットしてみてくださいね♪

スープが濃厚な上
野菜もモリモリ食べれるので
麺がなくても満足感がありますよ^^♪


さぁ、いよいよ、大晦日ですねー!

なんだか、やり残したこともいっぱいで
大掃除までたどり着けるのか不安...。

とりあえず、お家を綺麗にして
美味しいお酒を飲みながら
今日は、年越しをしたいと思います^^♪

みなさまも、素敵な1日を♡
 
002

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2017-12-20-11-13-07
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2017-12-20-11-13-03

鶏肉と白菜を使った
10分でできる簡単鍋レシピ♪

お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させ
あとは、お好きな野菜を入れて
サッと煮たら完成。

調味料は、オール1で覚えやすく
また、シンプルだけど旨味がたっぷり。

残ったスープまで
飲み干す美味しさです!

もう、市販の”お鍋の素”はいりませんよ( ´艸`)


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2017-12-20-11-11-45

icon_recipe
《うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ 白菜...200〜250g

a 水...3cup
a 酒、白だし、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1

(あれば)
⚫︎ にんじん...1/2本
⚫︎ しいたけ...小5〜6枚
⚫︎ 水菜...1〜2株


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。
IMG_6158

2.白菜は手でちぎる。あれば、にんじんはピーラーでスライスし、しいたけは石づきを取る。水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6159

3.鍋に、鶏肉と【a】を入れ強めの中火にかける。
IMG_6160
 
4.沸騰したらアクをとり、白菜を加えて2〜3分煮る。
IMG_6161

5.鶏肉に火が通り、白菜がしんなりしたら、残りの野菜を加える。サッと煮たら、できあがり。
IMG_6162

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪

このままで十分美味しいですが
物足りない方は、ポン酢をつけて食べても! 

2017-12-20-11-12-05

POINT


鶏肉は、豚バラやロースの薄切り肉でも代用可能です。

野菜は、色々とアレンジが可能です♪キャベツ・えのきだけ・ニラ・もやしなどお好きなものを加えてください♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。その分味が足りなければ、鶏ガラスープの素または塩を足して調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した土鍋はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ドゥーブ 8号鍋です。 

2017-12-20-11-13-16

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10分で♪スープまで飲み干す♪『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』
Comment

鶏肉と白菜を使った10分でできる簡単鍋レシピ♪お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させあとは、お好きな野菜を入れてサッと煮たら完成。調味料は、オール1で覚えやすくまた、シンプルだけど旨味がたっぷり。残ったスープまで飲み干す美味しさです!もう、市販の”お鍋の素”はいりませんよ( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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身体が芯からポカポカ♡
『マーボー豆腐鍋』

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あとがき

〆は、雑炊やラーメンがオススメ♪

または、卵を加えて
スープとして飲んでもいいですね!

とにかく年末年始は
食べ過ぎ飲み過ぎになるので
少しでもヘルシーなものを食べて
悪あがき。笑


002

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2017-12-20-11-35-29
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年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎで
胃腸が疲れている方にオススメ♪

大根と鶏ひき肉を使った
やさしい味の簡単煮物。

調理時間は長めですが
ほとんどが鍋に入れて
コトコトするだけなので 
とーってもラク♪

とろとろで甘〜くなった大根は
一口食べるとホッとする味わいです♡ 

2017-12-20-11-35-41

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さて、早速ですが
今回の記事では「今夜の一品!」。

大根を使った
胃腸にやさしい簡単煮物ですよ〜♪

作り方は、もちろん簡単で
大根とにんじんをお鍋で下茹でし
あとは、鶏ひき肉とめんつゆを加えて
10分ほど煮るだけ♡

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
とーってもラクラク! 

やさしい味で
疲れた胃腸に染み渡りますよ♡


ちなみに、今回使用したのは
Nadiaさんから新人賞のプレゼントに頂いた
土佐野菜」のセットから大根と金時人参を♪
39ce9ef7-s
本当は、大根と鶏ひき肉だけで
作ろうと思ったのですが
ちょっと彩りが地味になるので
にんじんも加えてみました! 

これが大正解で、一気に華やかに♡

金時人参って
自分では買わなかったのですが
今回、使ってみてびっくり!

この色鮮やかさと甘みの強さには
驚きでした〜♪


そして、余談ですが
添えてあるのは”三つ葉”。

三つ葉って、昔は
親子丼に乗せるくらいで
全く興味がなかったのですが
最近、なぜか三つ葉ブーム。笑

1日1束ぐらいムシャムシャ食べます♪

お野菜美味しいーっ!!

という、どうでもいい情報でした。笑 

2017-12-20-11-34-36

icon_recipe
《とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮》

調理時間:25min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ 大根...200g
⚫︎ にんじん...50g

a 水...300cc
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2


作り方


1.大根とにんじんは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_6146

2.鍋にたっぷりの水と1を入れ強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、10分煮る。
IMG_6147

3.鍋のお湯を捨て、大根・にんじん・【a】を入れ、再び中火にかける。
IMG_6149
 
4.沸騰したら、鶏ひき肉を加えてほぐし、蓋をして10分ほど煮る。(中火のまま)
IMG_6150

5.火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。(時間があれば、この工程の前に、一旦冷ますと◎)
IMG_6240

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-20-11-35-32

《MEMO》

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。その場合、大根の量を増やしてください♪

時間があれば、水溶き片栗粉を加える前に一旦冷ますと、より味がしみて美味しくなります。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

アクが気になる方は、取り除いてください。

とろみづけは、省いても構いません♪また、とろみをつける前の段階で作り置きが可能です♪

大根とにんじんは「土佐野菜」のセットから使用しました♪

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

2017-12-20-11-35-45

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疲れた胃腸に染み渡る♪『とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮』
Comment

年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎで胃腸が疲れている方にオススメ♪大根と鶏ひき肉を使ったやさしい味の簡単煮物。調理時間は長めですがほとんどが鍋に入れてコトコトするだけなので とーってもラク♪とろとろで甘〜くなった大根は一口食べるとホッとする味わいです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-16-14-51-31
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白菜と切り干し大根を使った
旨味&栄養たっぷりのおつまみ系副菜。

お湯をかけて、あとは混ぜるだけと
とーっても簡単♪

また、切り干し大根は水で戻さないので
旨味がたっぷり!

白菜と切り干し大根の
シャキポリ食感はクセになること
間違いなしですよ〜(♡´艸`) 
 
2017-12-16-14-51-46

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

白菜と切り干し大根を使った
旨味たっぷりのナムルですよ〜♪

作り方は、もちろん簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは、ツナとナムルだれで和えるだけ♡

また、切り干し大根は
水戻し不要なので、旨味と栄養が満点!

ポリポリの食感も
クセになりますよ〜(♡´艸`) 

2017-12-16-14-52-03

icon_recipe
《白菜と切り干し大根のうまナムル》

調理時間:7min(しばらく置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ にんじん...50g
⚫︎ 切り干し大根...15g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。にんじんは、皮をむいてせん切りに、切り干し大根は流水でもみ洗いし、ザルにあげて10分ほどおく(水気は絞らない)。
IMG_5440
IMG_5441

2.白菜とにんじんをザルに重ね、熱湯1ℓをまわしかける。流水でサッと洗い、水気をしっかり絞る。
IMG_5442

3.ボウルに2・切り干し大根・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5443

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-16-14-52-29

《MEMO》

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

切り干し大根は、水に浸さず、洗った時の水分のみで戻します。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋で水を沸騰させてください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はぎやまん 丸小鉢 です。 

2017-12-16-14-51-34

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お湯をかけるだけ♪『白菜と切り干し大根のうまナムル』
Comment

白菜と切り干し大根を使った旨味&栄養たっぷりのおつまみ系副菜。お湯をかけて、あとは混ぜるだけととーっても簡単♪また、切り干し大根は水で戻さないので旨味がたっぷり!白菜と切り干し大根のシャキポリ食感はクセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-12-06-12-03-51
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鶏むね肉と白菜を使った
野菜たっぷりの八宝菜風の炒めもの。

鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、野菜を重ねて蒸すだけなので
とーってもお手軽!

鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
しっとり仕上がる上
自然にとろみがつくので
お料理初心者さんや
ズボラさんにもオススメです♡ 

2017-12-06-11-58-36

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
ヘルシーな鶏むね肉を使った
お野菜たっぷりの八宝菜風の炒めもの。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、上に野菜を重ねて蒸すだけ。

こうすることで、鶏むね肉は柔らかく仕上がり
また、野菜も火の通りが早くなるので
時短につながります( ´艸`)

そして、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつくので
水溶き片栗粉を作る手間が省け
また失敗もありませんよ〜♪

ちなみに、こちら
野菜類は色々とアレンジが可能!

全部揃わなくても作ることはできるので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(♡´艸`)

2017-12-06-12-02-31

icon_recipe
《鶏むね肉と白菜の八宝菜風炒め》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ 長ねぎ...1/2本
⚫︎ しいたけ...2枚
⚫︎ にんじん...50g

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1
b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3〜4
⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分はせん切りにする。長ねぎはうす切りに、しいたけはうすくスライスする。にんじんは、短冊切りにする。
IMG_4313
IMG_4316

2.ポリ袋に、鶏むね肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4314

3.2に片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_4317
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、にんじん→白菜→長ねぎ→しいたけの順に重ねる。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4318
IMG_4319
 
5.蓋をあけ、全体をよく炒める。野菜がしんなりしたら、合わせた【b】を回し入れ2〜3分煮る。
IMG_4320
IMG_4321

6.最後に、お好みで、粗挽き黒胡椒やごま油を回しかけて、できあがり。
IMG_4322

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-06-11-59-39

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

野菜類は、全部揃わなくてもOK!色々とアレンジも可能です♪鶏肉・白菜・しいたけだけで作ったりしても♪

鶏肉にまぶした片栗粉でとろみはつきますが、足りない方は、最後に、水溶き片栗粉を加えてください。

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-06-12-03-24

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
とろみづけ不要♪『鶏むね肉と白菜の八宝菜風炒め』
Comment

鶏むね肉と白菜を使った野菜たっぷりの八宝菜風の炒めもの。鶏むね肉をフライパンで焼いたらあとは、野菜を重ねて蒸すだけなのでとーってもお手軽!鶏むね肉にまぶした片栗粉効果でしっとり仕上がる上自然にとろみがつくのでお料理初心者さんやズボラさんにもオススメです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-03-11-28-42
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はるさめとひき肉を使った
放置でできるお手軽チャプチェ。

フライパンに材料を重ねて
あとは、蓋をして煮るだけなので
ズボラさんにもオススメ^^♪

はるさめの事前戻しも不要で
煮ながら戻すので
水っぽくならず、味もしみしみに♡

甘辛の和風味で
男子もお子様も喜びますよ^^♪ 


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2017-12-03-11-28-13

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
はるさめをたっぷり使った
煮込み系チャプチェですよ〜♡

チャプチェって、炒めて作るイメージですが
それだと、はるさめを事前に戻す手間が発生...!

この、はるさめを戻すためだけに
お鍋を出すというのも、面倒くさいので(笑)
煮ながら戻す”煮込み系チャプチェ”がオススメです。

煮ながら戻せば
はるさめが水っぽくならず
味もしみしみになりますしね♪

しかも、重ねて放置でできるという
嬉しいおまけつき♡


ちなみに、今回のチャプチェの味付けは
和風の甘辛味♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ〜(♡´艸`)

 
★ブログの最後には
『はるさめを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-03-11-25-51

icon_recipe
《はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 緑豆はるさめ...50g
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ いり白ごま...大さじ1
⚫︎ ごま油(またはラー油)...適量
⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3843

2.フライパンに緑豆はるさめ→玉ねぎ→にんじんの順に乗せる。
IMG_3844

3.豚ひき肉を散らし、【a】を回し入れる。蓋をして中火にかける。沸騰してから3〜5分煮る。
IMG_3845

4.豚ひき肉の色が変わったら蓋をとり、ニラを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
IMG_3847

5.いり白ごまを加えて混ぜ合わせたら、できあがり。お好みで粗挽き黒胡椒をふっても◎。
IMG_3848

器に盛り、ごま油(またはラー油)を回しかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-03-11-31-04

《MEMO》

はるさめが長くてフライパンに入らない場合は、半分に切ってください。

味付けは、しっかりめ&甘めです。お好みで調味料の量を調整してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 

2017-12-03-11-30-25

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて煮るだけ♪『はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ』
Comment

はるさめとひき肉を使った放置でできるお手軽チャプチェ。フライパンに材料を重ねてあとは、蓋をして煮るだけなのでズボラさんにもオススメ^^♪はるさめの事前戻しも不要で煮ながら戻すので水っぽくならず、味もしみしみに♡甘辛の和風味で男子もお子様も喜びますよ^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます( ´艸`)

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2017-11-28-12-31-15
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お鍋に材料を重ねたら
あとは10分煮るだけの
簡単ポカポカスープ♪

じっくりコトコト煮た白菜は
甘くてとろとろで最高に美味しい!

しかも、スープには
お肉や野菜の旨味エキスがたっぷり♡ 

ゴクゴク飲み干したくなること
間違いなし!

これから年末に向けて
食べ過ぎのみすぎのリセットにも
もってこいですよ( ´艸`)
 

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2017-11-28-12-31-47

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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品!』。

白菜を使った
絶品とろとろスープですよ〜♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋に材料を入れたら
あとは10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷり溶け出し
また、白菜はとろとろで甘〜い( ´艸`)

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

2017-11-28-12-32-50

icon_recipe
《豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 白菜...1/8個(250g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 水...500ml
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 塩、粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.白菜は、手でちぎる。にんじんは、皮をむきせん切りにする。
IMG_3112
IMG_3111

2.鍋に白菜→にんじん→豚肉(広げて)の順に重ねる。
IMG_3113
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3.【a】を回し入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮たら出来上がり。
IMG_3115

器に盛って
お召し上がりください♪

物足りない方は
ごま油を回しかけても◎。 

2017-11-28-12-32-02

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマ肉、鶏もも肉でも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。

にんじんは、なければ省いても構いません。

白菜のとろとろ具合はお好みで♪より、とろとろしたものがお好みの方は20分ほど似ても◎。

味が足りない方は、最後に、塩・こしょうで調整してください。

緑豆はるさめを加えて、ボリュームアップさせても♪

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-28-12-33-11

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重ねて煮るだけ♪『豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ』
Comment

お鍋に材料を重ねたらあとは10分煮るだけの簡単ポカポカスープ♪じっくりコトコト煮た白菜は甘くてとろとろで最高に美味しい!しかも、スープにはお肉や野菜の旨味エキスがたっぷり♡ ゴクゴク飲み干したくなること間違いなし!これから年末に向けて食べ過ぎのみすぎのリセットにももってこいですよ( ´艸`)★いつも、ありがとうございます♪

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2017-11-05-12-18-53
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白菜入りのはるさめサラダ。

お鍋で材料をサッと茹でたら
あとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。

野菜たっぷりだけど
こくと旨味がたっぷり♡

食感もシャキシャキツルツルで
食べていて楽しい!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です♪


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2017-11-05-12-19-33

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では、不定期更新の
『今夜のあと一品!』

今回は、白菜とはるさめを合わせた
こくうまサラダ。

こちら、はるさめもお野菜も
同じお鍋で一気に茹でるのでラクラク!

あとは、ごまマヨポン酢で和えるだけ。

もう、これは
抱えて食べたくなること
間違いなしですよー♪


ちなみに、こちら
湯かけでやってみたのですが
はるさめがうまく戻らず、カッチカチに。爆笑

ということで、このレシピでは
茹でた方が無難なようでした(*^ー^)ノ 

2017-11-05-12-19-10

icon_recipe
《白菜とはるさめのごまマヨポン》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(3〜4人分)

⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、酢...各小さじ1

b マヨネーズ...大さじ3
b ポン酢じょうゆ...大さじ1

c すり白ごま...大さじ1
c かつお節...1袋(3g)


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はうす切りにする。にんじんは、せん切りにする。
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2.鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを加えて、袋の表示通り茹でる。残り1分になったら1を加え、一緒に茹でる。
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3.2の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。熱いうちに【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
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4.3の粗熱が取れたら、ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
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5.最後に【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、いり白ごまを散らしても◎。 

2017-11-05-12-19-14

《MEMO》

春雨は、熱いうちに下味をつけると、味がボケません。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ごまとかつお節は風味を生かすため、最後に加えました。面倒な方は、マヨネーズと一緒に加えてもOKです。

味が足りない方は、塩・こしょうで調整してください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

ポン酢じょうゆとは、市販の”ポン酢”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

こちら、Nadiaさんにも
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抱えて食べたい♪『白菜とはるさめのごまマヨポン』う
Comment

白菜入りのはるさめサラダ。お鍋で材料をサッと茹でたらあとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。野菜たっぷりだけど、こくと旨味がたっぷり♡食感もシャキシャキツルツルで食べていて楽しい!これは、抱えて食べたくなること間違いなしの一品です♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♡励みになっております( ´艸`)★

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最近、色々なお仕事に
挑戦させていただく中で
新たな夢なんかもでてきた私です。

日本中色々まわって
応援してくださる皆さまにお逢いしたいな

とか

もっと勉強して技術をつけたら
お料理教室もしてみたいな

とか。

でも、私のレシピって
基本”放置”が多いんです。

煮物はもちろんですが
炒めものから焼きもの
そして揚げ物まで

結構蓋をして放置とか
めちゃめちゃ多い。

なぜなら、私が
かなりのせっかちだから。笑

短い時間の間に
たくさんのことを
やり終えないといけないので

ひとつの料理に
つきっきりになれないんです。

そういう背景もあり
今のスタイルができあがっています。


なので、私が
料理教室なんて開こうものなら
『暇ですね〜。』なんて言って
みんなでボーッとして終了ーみたいな(笑)

これじゃ〜料理を習いに来てるんだか
団欒しに来てるんだかわかんない...
なんて言われそう(ノД`)


と、最近は
勝手にそんなことも妄想しながら
日々楽しんでいます♪



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございました( ´艸`)

素敵な夜を
お過ごしくださいね♪

002

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2017-10-24-14-37-05
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鍋に材料を重ねて10分蒸し煮に。

あとは、スープを注いだら完成の
超簡単具沢山スープ。

重ねて、じっくり蒸した白菜は
とろとろで甘〜い♪

旨味エキスたっぷりのスープは
身体も心もホッとさせてくれますよ♡ 


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2017-10-24-14-38-21

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さて、ちょっとレシピに行く前に
ちょっと補足を...

以前ご紹介した
『豚バラ白菜とはるさめのすき焼き風♡甘辛煮』
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なのですが、早速たくさんの方に作っていただき
本当に嬉しく思っております。

ありがとうございます!

そこで、作ってくださった方の感想の中から
ちょっとみなさまにもシェアしておきたい内容を
ご紹介させていただきますね。

こちら、豚肉を一番上に重ねると
10分蒸し煮した後に、ちょっとパサついた
とのご感想をいただきました。

原因は、使っているお肉の違いだったり
フライパンの違いだったりで
同じようになる方もいらっしゃると思いますので

そのような方は、調味料を回し入れるのではなく
豚肉に揉み込んでから加えてみて下さい。

豚肉を下に敷いたり、間に挟む方法もあるのですが
重ね煮は、なるべく旨味のあるものを
一番上に置くのがオススメです。

そうすることで、旨味が野菜にも浸透するので
より美味しくなるんですよ〜♪


さて、前置きが長くなってしまいましたが
本日1品目のレシピは、寒い季節に嬉しい
ポカポカ具沢山スープ♡ 

作り方は、とっても簡単で
お鍋に材料を重ねて10分蒸し煮。

最後に、スープを加えてできあがりです。

通常ならば、スープを煮立てて
そこに材料をいれていくのですが

今回は、最初に具材を重ね煮にして
旨味を十分に引き出し
最後に、スープを加える方式にしてみました♪

これが大正解で
スープには、旨味エキスがた〜っぷり。

しかも、じっくり蒸し煮された白菜は
とろっとろで甘〜い♡


ちなみに、こちら、中に入れる具材は
色々とアレンジが可能です。

豚肉とはるさめと白菜だけでもいいですし
冷蔵庫のあまり野菜を入れてもOK!


また、これ1つでかなりボリュームがあるので
他にもおかずがたくさんある場合などは
中に入れる具材の量を減らして
調整してくださいね♡


★ブログの最後には
『おかずスープのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ。

2017-10-24-14-37-21

icon_recipe
《とろとろ白菜とはるさめの具沢山♡おかずスープ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 白菜...1/8株(250g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ しいたけ...2〜3枚
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a 水...1cup
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1

b 水...2cup
b しょうゆ、オイスターソース...各大さじ1
b 塩、こしょう...少々

⚫︎ ごま油...適量


作り方


1.白菜は、幅1cmに切る。にんじんは、薄いイチョウ切りにし、しいたけは薄くスライスする。
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2.鍋に白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを乗せる。
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3.さらに残りの白菜→にんじん→しいたけの順に重ねる。
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4.一番上に、豚肉を広げて乗せ【a】を回し入れる。蓋をして中火にかけ、10分煮る。
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5.蓋をあけ【b】を加えて味をととのえたら、できあがり。
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器に盛り
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。
 
2017-10-24-14-37-33

《MEMO》

具材は、アレンジが可能です。(全部揃わなくても、あるものだけでOK!)

具材は多めですので、他にもおかずがたくさんある場合などは、はるさめの量を減らして調整してください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-24-14-37-43



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2017-10-14-10-59-43
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白菜をモミモミして
あとは塩昆布+梅で和えるだけの
超簡単やみつき副菜♪

白菜は、”和風だしの素”と
”砂糖”で揉み込むことで
下味がしっかりつき
また独特の苦味も軽減。

味がピタリと決まりやすくなる上
お子様でも食べやすくなりますよ♪ 


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2017-10-14-10-59-01

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた”白菜”を使ったやみつき副菜。

作り方は、もちろん簡単で
白菜をモミモミしたら
あとは、調味料と和えるだけ♪

ちなみに、今回は
塩昆布+梅の組み合わせなので
味付けは、サッパリ系。

でも、これがクセになるんだ( ´艸`)

特に胃腸が疲れた時には
最適ですよー!


また、今回も”和風だしの素”と”砂糖”で
白菜を揉んでますが
この方法、とーってもオススメ!

色々と配合を変えて試してみたんですが
白菜1/4株には大さじ1がベスト!

また、少量の塩を入れるのも忘れずに♪

これで、下味がしっかりつくので
後から加える調味料の味が
決まりやすくなりますよ〜♡

(甘くはならないので、ご心配なく♪)


とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-14-10-59-17

icon_recipe
《梅塩昆布 de やみつき♡白菜サラダ》

調理時間:5min(置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 和風だしの素、砂糖...各大さじ1
a 塩...少々

b 塩昆布...10g
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 梅肉ペースト...小さじ2


作り方


1.白菜の葉は手でちぎり、芯の部分は、せん切りにする。にんじんは、皮をむき、せん切りにする。
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2.ボウルに1・【a】を入れ、よく揉み込む。全体がしんなりして、水分がでてきたら、そのまま5分ほどおく。
IMG_2444

3.2の水気をしっかり絞る。【b】を加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2441

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、5分ほどおいておくと
味がよく馴染みます。 

2017-10-14-10-59-47

《MEMO》

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いて構いません。

梅肉ペーストは、生の梅を叩いてペーストにしてもOKです。目安は、中1個分ぐらい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-10-14-10-58-13

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抱えて食べたい♪『梅塩昆布 de やみつき♡白菜サラダ』
Comment

白菜をモミモミしてあとは塩昆布+梅で和えるだけの超簡単やみつき副菜♪白菜は、”和風だしの素”と”砂糖”で揉み込むことで下味がしっかりつきまた独特の苦味も軽減。味がピタリと決まりやすくなる上お子様でも食べやすくなりますよ♪ ★フォローやクリップ、ありがとうございます♪励みになっております★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で完成♪『豚バラ白菜のにんにく醤油蒸し』
Comment

これからの季節、お鍋で大活躍する"豚バラ"と"白菜"を使った一品。作り方は、とーっても簡単でフライパンに材料を重ねあとは調味料をまわしかけたら蓋をして10分ほど蒸し煮にするだけ♪しっかり煮込んだ白菜はとろっとろ〜。しかも、にんにく醤油の煮汁をグングン吸っていていてもう、めちゃくちゃ美味しいっ!!確かに、お肉も美味しいけれど白菜を狙って食べたくなるほど♪

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2017-09-22-13-13-19
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湯かけシリーズ第8弾♪

今度は、お鍋で大活躍の
”白菜”を使用♡

ツナと塩昆布の旨味で
白菜が無限に食べれますよ〜。

また、ちょっとの工夫で
固い芯も湯かけだけで
美味しく召し上がれるので

もう、重い鍋を
洗う必要...ありませんよ♡ 


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2017-09-22-13-14-01

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
湯かけシリーズ第8弾♪

作り方は、もちろん簡単で
”白菜”にお湯をかけて
あとは、旨味たっぷりの
ツナ+塩昆布で和えるだけ!

でも、今回、白菜を湯かけで食べる際
葉の部分はいいけれど
芯の部分が、ちょっとネックだったんです。

お湯をかけるだけじゃ食べにくいし
かといって、葉の部分だけで作るのも
芯が余っちゃうしなーと。

やっぱりお鍋で茹でるか
塩もみしかないかなーと思っていたのですが
ちょっと切り方を工夫することで
芯の部分も、湯かけで問題なく食べれるように♪

その方法は...芯を薄切りにすること!
(大した方法でもない。笑)

こうすることで、固い芯も
簡単に柔らかくなりますよ〜。 


ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試し頂けると嬉しいです♪

お鍋に飽きちゃった時や
白菜が余っちゃった時にもいいですよ♡


★ブログの最後には
『白菜を使ったポカポカレシピ』
3つご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-09-22-13-15-39

icon_recipe
《湯かけ白菜とツナ塩昆布の無限サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...250g
⚫︎ にんじん...50g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎ 塩昆布...10g

a ごま油、すり白ごま...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1.5
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.白菜の葉は手でちぎり、芯の部分は、薄切りにしてザルに入れる。
IMG_1158

2.にんじんはせん切りにし、1の上に乗せ、熱湯1リットルをまわしかける。
IMG_1159

3.2の水気をしっかり切ってボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・塩昆布・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_1157

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふって
お召し上がりください。

2017-09-22-13-16-11

《MEMO》

白菜の葉は、手でちぎった方が味の絡みがよくなります。また、芯の部分は、薄切りにすることで、茹でなくても柔らかく仕上がります。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ白菜オンリーで作ってもOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-22-13-13-40

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

ちなみに、今日のNadiaさん...
お好み焼き祭りが開催されていますが(笑)
それでも普通のおかずをあげる私って...KY? 
抱えて食べたい♪『湯かけ白菜とツナ塩昆布の無限サラダ』
Comment

湯かけシリーズ第8弾♪今度は、お鍋で大活躍の”白菜”を使用♡ツナと塩昆布の旨味で白菜が無限に食べれますよ〜。また、ちょっとの工夫で固い芯も湯かけだけで美味しく召し上がれるのでもう、重い鍋を洗う必要...ありませんよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて煮るだけ♪味がしみしみ『白菜とはるさめの中華そぼろ煮』
Comment

これからが旬の”白菜”をドドーンと1/4個使った簡単メイン♪ フライパンに重ねてあとは放置で完成するのでバタバタ忙しい日やズボラさんに最適♡クタッとなった白菜や煮汁を吸ったはるさめは最高のごちそうです( ´艸`)また、これ1品でかなりボリュームがあるので夜遅い日の食事としても大活躍間違いなしですよ! ★いつも、ありがとうございます♪★

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2017-10-06-14-03-10
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フライパンに野菜を広げ
肉団子を乗せたら、あとは放置でOK!

一旦取り出すという作業もなければ
水溶き片栗粉を作る手間もいらない

そして、とろみづけにも失敗しないという
まさに、ズボラさんや
初心者さんにオススメの一品です♡ 


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2017-10-06-14-03-57

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
フライパンひとつ!放置でできる
肉団子の甘酢あんかけ( ´艸`)

肉団子の甘酢あんかけといえば
まず、肉団子を揚げて(または焼いて)
一旦取り出し、今度は野菜を炒めて
甘酢あんをからめて、また肉団子を戻して...

と、なんだかもうこれ
私の中では作業がカオス!笑 

ということで、ズボラな私でも
『よし作ろう!』と思えるのが
こちらのレシピ♡

作り方は、とっても簡単で
野菜をフライパンに広げ
その上に肉団子を乗せます。

最後に、甘酢あんをかけて蓋をし
8分ほど蒸し焼きにするだけ♪

たったこれだけで
しっかり肉団子の甘酢あんかけになるんです♡

しかも、これなら
作っている間は放置でいいですし

水溶き片栗粉を作るという手間も省け
しまいには、とろみづけも失敗しないという

なんともズボラさんや
初心者さんには嬉しいレシピ♪


ちなみに、今回、野菜は3種類使っていますが
こちら、トータル200gであれば
色々とアレンジが可能です。

いさぎよく1種類だけでもいいですし
たまねぎとにんじんだけでもいい。

今の時期なら、きのこを加えてもいいですね♪


こちら、とってもとっても簡単で
きっとお子様も喜んでくれると思うので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『豚ひき肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-10-06-14-03-53

icon_recipe
《肉団子とたっぷり野菜の甘酢あんかけ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...200g
⚫︎ たまねぎ...1/2個(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ピーマン...大1個(50g)

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a ごま油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

b しょうゆ、酢、砂糖、水...各大さじ2
b ごま油、片栗粉...小さじ1


作り方


1.ボウルに豚ひき肉・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。たまねぎは薄切りに、にんじんはせん切りに、ピーマンは種とヘタを取り、せん切りにする。
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2.フライパンに、たまねぎ・にんじん・ピーマンを広げて入れ、8〜10等分にして(一口サイズ)丸めたひき肉だねを乗せる。合わせた【b】を回し入れ、蓋をして中火で4〜5分蒸し焼きにする。
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3.蓋をあけ、全体をサッと混ぜ合わせたら、再度蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにして出来上がり。
IMG_0957 2
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-06-14-03-04

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。

野菜類は、トータルが200gになれば、色々とアレンジ可能です。たまねぎとにんじんだけでもいいですし、長ねぎやインゲン、きのこ類を加えてもOKです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 

2017-10-06-14-02-53



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