作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-もやし

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🔻重版が決定しました🔻

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今夜のあと一品に!
「ささ身ときゅうりともやしの梅おかかサラダ」

もやしときゅうりのシャキシャキ食感
梅の爽やかな酸味が
暑い夏にぴったり!

また、ごま油の香ばしい香りで
食欲を刺激します♪

ささ身ともやしは
同時加熱で時短に♪

作り置きにもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 

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《ささ身ときゅうりともやしの梅おかかサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

もやし...小1袋(100g)
きゅうり...1本(100g)
鶏ささ身...2本(100g)
塩...少々

A
酒...小さじ1
塩...少々

B
かつお節...1袋(2.5g)
白いりごま、めんつゆ(3倍濃縮)...各大さじ1
梅肉ペースト、ごま油...各小さじ2


作り方


1.レンジで加熱する

耐熱容器に、鶏ささ身を入れてフォークで数カ所穴をあけ、【A】をふる。もやしを重ね、ふんわりラップをして、電子レンジ(600w)で3分ほど加熱し、庫内で2分ほど蒸らす。ペーパータオルで、容器内の汁気を拭き取り、鶏ささ身を手で裂く。
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2.きゅうりを塩揉みする

きゅうりは千切りにし、塩で揉んで5分ほどおいたら、水気を絞る。
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3.調味する

1の容器に、2・【B】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏ささ身➡︎ 鶏むね肉でも代用可

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2強

【梅肉ペースト➡︎ 生の梅2/3個を叩いてペースト状にしても!

【かつお節】➡︎ あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても!

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒


POINT


破裂防止のため、鶏ささ身には穴を数カ所あけてください。

梅は、昔ながらのすっぱい梅を使用しました。(はちみつ梅とか甘いものではないです)

お使いの梅によって塩分濃度が違うので、味見をしながら調整してください。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【16刷 累計16万2000部】

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ラクに楽しくなるレシピ


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野菜たっぷり!味ボケしない!
「もやしときゅうりの中華風春雨サラダ」

以前も同じようなレシピをご紹介しているのですが

今回はレンジ仕上げ♡

春雨ともやしを
調味料と一緒にレンジでチンするので
どちらにも味がしみしみ。

また、もやしからも水分が出るので
水も最小限でOK♪

春雨サラダって美味しいけど
何気に糖質が気になったりしますよね(笑)

でも、これなら
もやしときゅうりがたっぷりなので
春雨少なめでも満足感大♪

作り置きも可能なので
機会がありましたら、ぜひ〜!

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《もやしときゅうりの中華風春雨サラダ》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可
 

材料(4人分)

緑豆春雨...25g
もやし...小1袋(100g)
きゅうり...1本
ロースハム...4枚
塩...少々

A
水...50ml
しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1と1/2

B
白すりごま、白いりごま、ごま油...各大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

きゅうりは千切りにし、塩を揉み込んで5分ほどおく。ロースハムは細切りにする。
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2.レンジ加熱する

耐熱容器に、緑豆春雨(乾燥のまま)→もやしの順に重ね、【A】を注ぐ。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分ほど加熱する。取り出してよく混ぜ合わせ、そのまま10分ほどおく。
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3.調味する

2のボウルに水気を絞ったきゅうり・ロースハム・【B】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ロースハム➡︎ かにかま、ちくわ、ツナ缶でも代用可。

【白すりごま、白いりごま➡︎ あった方がコクが出て美味しい&汁気を吸ってくれますが、苦手であれば省いても!

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分。


POINT


国産の春雨はでんぷん質が多く、汁気を吸いすぎたり固まったりしてうまく仕上がらないので、できれば【緑豆春雨】をご使用ください。

レンジ加熱後、しばらく置いて春雨に汁気を吸わせましょう♪(固くなるのを防ぐため)

レンジ加熱&放置している間に、きゅうりとロースハムを切るとスムーズ!

使用した調味料はコチラです。


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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

発売前重版
異例の3刷決定!

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冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊!

レシピ数は151品。
調理のコツ68。


Amazon楽天・書店で
ご予約できます。


 
レシピ本の詳細及び予約特典
プレゼントキャンペーンについては
こちらをご覧ください♪
 
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4/11現在
「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
Amazonさん在庫切れ、入荷未定

「Yuuのラクうま♡晩ごはん」(新刊)
数量限定での入荷となっております。


詳しくは

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野菜もたんぱく質も摂れる!
「野菜たっぷり♡自家製みそラーメン」

先日「自家製しょうゆラーメン
をご紹介させていただいた時に
「みそラーメンもお願いします」と
リクエストをいただいたので早速♪

材料欄めっちゃ多いですが
作り方はいたってシンプル!

野菜をレンチンし
鍋で肉味噌を作ってスープを注ぐだけ。

インスタントラーメンほどの
味のパンチはありませんが
おうちで食べるラーメンは
このくらいの方が安心する♡

スープも飲めますしね♪

男子もお子様も喜びますし
野菜も一緒に摂れるんで
機会がありましたら、ぜひ!

みそで腸が活性化して
免疫力もアップです!!

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《野菜たっぷり♡自家製みそラーメン》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉…150g
長ネギ(粗みじん切り)…1/2本
キャベツ…2枚(100g)
もやし…1/2袋(100g)
中華麺(生)…2玉

A みそ…大さじ4
A 酒…大さじ1
A 豆板醤…小さじ1/2
A にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

B 水…800ml
B 鶏ガラスープの素、めんつゆ(3倍濃縮)…各小さじ2

C ごま油...大さじ1/2
C 塩・こしょう...少々

こしょう...少々
ごま油...大さじ1/2 


作り方


1.野菜をレンジで加熱する

耐熱容器に、手でちぎったキャベツ・もやしを入れて【C】をふり、ラップをせずに電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する。
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2.麺を茹でる

中華麺は袋の表示通り茹でてザルにあげる。
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3.スープを作る

鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉と長ネギを炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加えて炒め合わせる。全体が均一になったら【B】を注ぎ、ひと煮立ちしたらこしょうを加えて火を止める。
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器に2を盛り、3を注ぐ。
1をトッピングしてお召し上がりください♪

お好みで、ラー油をかけたり
バターを落としても! 

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代用食材


【豚ひき肉➡︎ 合挽き肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも!

【長ネギ➡︎ 省いてOK!

【キャベツ・もやし➡︎ 省いてもOK!

【中華麺】➡︎ そうめんやうどんでも!

【豆板醤➡︎ あった方が美味しいですが(辛さはあまり感じません)、なければ省いてOK。

【にんにく、しょうが➡︎ あった方が美味しいですが、苦手であれば省いてOK。

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1、4倍濃縮の場合は大さじ1/2。

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒。



POINT


キャベツやもやしはフライパンで炒めてもOKですし、面倒な方は工程3のスープに一緒に加えて火を通してもOKです!

コーンやバター、煮卵やチャーシューなどをトッピングしても!

スープは濃いめです。薄味の方は調味料を減らすか、水を足して調整してください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用していますが、お好みの味噌を使われて構いません!
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使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
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ここからはお知らせです!

先日も発売前重版の
お知らせをさせていただいたのですが

なんと、今回異例の
発売前重版!3刷目が決定しました!
Yuu_cover_0327
これも、たくさんの方が
予約してくださったおかげです!

本当にありがとうございます。

この本で、少しでもみなさまのおうち時間が
楽しく充実したものになりますように…!


また、今現在Amazonさんでは
生活必需品を最優先で入荷
配送してくださってるとのことなので
数量限定で入荷予定となっております。

この在庫がなくなったあとは入荷未定となっているため
お届けするまでにお時間を要する可能性があります。

みなさまにはご不便とご面倒をおかけしますが
何卒ご理解いただけますよう
お願い申し上げます。 


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4月23日(木)発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
予約特典カードが完成しました!
(残りわずかとなりました!)
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キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ!

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき!

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです!
(数量限定です)

ご予約はこちら♪

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Amazon

※予約特典はAmazonさん限定です。
お間違えのないよう
よろしくお願い致します!

 

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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
Yuu_coverH1_0225+

【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

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献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
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「冷蔵庫などに貼って使える!
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がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001

 応募.002

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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

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スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊!

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スープも家にあるものでお手軽に!
「自家製しょうゆラーメン」

だしを取る必要も
煮込む必要もなし!

鍋に調味料を入れたら
3分ほどで完成してしまう
まさにインスタント並みの簡単さ。

それでいてスープは
旨味とコクがたっぷり♡

今回はチューブを使っていますが
にんにくとしょうがは
生があればより本格的に仕上がります♪

パスタやうどんもいいけれど
たまには違う麺類で
おうち時間を楽しみましょう♡

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《自家製しょうゆラーメン》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

中華麺(生)...2玉
豚バラ薄切り肉...150g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1袋(200g) 
  
A 水...800ml
A しょうゆ...小さじ4
A 白すりごま、めんつゆ(3倍濃縮)、鶏ガラスープの素...各大さじ1
A 塩...小さじ1/4 
A にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

塩...少々
粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量
 

作り方


1.中華麺を茹でる

中華麺はたっぷりのお湯で袋の表示通り茹で、器に盛る。


2.スープを作る

鍋に【A】を入れて強火にかける。沸騰したら豚肉を加え、色が変わったらもやしを加え、ひと煮立ちしたら塩で味をととのえ、火を止める。
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1の器に2を注ぎ
粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

お好みで、ゆで卵・刻みねぎ・白いりごまを
トッピングしてお召し上がりください!

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉でもOK!また、旨味は劣りますが、豚こまぎれ肉でもOKです。(自家製チャーシューなどを乗せてもいいですね!)

【もやし➡︎ キャベツやレタスや水菜など、火が通りやすい野菜ならOK!

【中華麺➡︎ そうめんやうどんでも美味しいです!

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2強。

【白すりごま、にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK。


POINT


スープは濃い目です。薄味の方は、調味料を減らすか、水を足して薄めてください!

にんにくとしょうがは生を使うとより本格的に仕上がります。(スライスして【A】と一緒に沸騰させ、具を入れる前に取り出すか、みじん切りにしてごま油で炒めてから【A】を注ぐ。)

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
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4月23日(木)発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
予約特典カードが完成しました!
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キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ!

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき!

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです!
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※予約特典はAmazonさん限定です。
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
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👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
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👉判断に迷いそうなレシピについては
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👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

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献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
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お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
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今夜のあと一品に!
「もやしときゅうりのツナごま和え」

レンジでチンして和えるだけ。

お財布に優しく
10分もあれば完成するお助け副菜。

副菜は何かと酢物にしがちですが
今回は、酢が苦手な方のために
甘辛味に仕上げました♪

見た目は地味だけど
ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなし!

機会がありましたら、ぜひ♪

IMG_0662

icon_recipe
《もやしときゅうりのツナごま和え》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

もやし...1袋(200g)
きゅうり...1本(100g)
ツナ缶...1缶(70g)

A 白炒りごま…大さじ1
A しょうゆ…小さじ2
A 砂糖…小さじ1
A しょうが…チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。取り出してペーパータオルで余分な水気を拭く。きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分ほどおく。
IMG_0615


2.和える

もやしが入った耐熱容器に、水気を絞ったきゅうり・ツナ缶(油ごと)・【A】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_0616

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_0646

代用食材


【きゅうり➡︎ にんじんやキャベツでもOK!または、省いてもやしを増量しても!

【ツナ缶の油➡︎ 旨味がたっぷりなので捨てずに使用します。苦手な方は、しっかり切ってからご使用ください。(その場合、ごま油などのお好きな油を小さじ1〜2足してください!)

【しょうが➡︎ ツナの臭み消しで加えています。苦手な方は省いても!

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は2分30秒、700wの場合は1分40秒。


POINT


もやしは鍋で茹でてもOK!その場合、鍋にもやしとたっぷりの水を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切ってください!

汁気が出やすいので、作り置き向きではありません。ただし早めに(作った翌日など)食べきるのであれば、作り置いても問題ありません。

使用した調味料はコチラです。


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✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

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✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
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できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

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失敗なく作れるような本に仕上げています。

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「代用食材/調味料」
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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
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「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


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おうちで外食気分!
「野菜たっぷり!長崎ちゃんぽん」

すごく難しそうなイメージですが
実は、とっても簡単!

スープも家にあるもので
簡単に手作りできますよ♪

野菜もたんぱく質もたっぷりで
栄養満点!

具材は冷蔵庫にあるもので
色々とアレンジ可能なので
ランチや夕飯にどうぞ♪

IMG_0987

icon_recipe
《長崎ちゃんぽん》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

茹で中華麺....2玉
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...100g
シーフードミックス(冷凍)...100g
キャベツ...3枚(150g)
もやし...1/2袋(100g)
にんじん...1/3本(50g) 
かまぼこ...1/2枚 ※省いてOK
きくらげ...5〜7g ※省いてOK

A 水...600ml
A 無調整豆乳(牛乳)...大さじ4
A 白すりごま、味噌、創味シャンタン、酒、みりん...各大さじ1
A しょうゆ...小さじ1
A 塩...少々
A にんにく...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2
(お好みで)こしょう...適量 


作り方


1.下ごしらえをする

キャベツは手でちぎり、にんじんは短冊切りにする。かまぼこは薄切りにし、きくらげはたっぷりの水(またはお湯)で戻して食べやすく切る。
IMG_0936


2.フライパンで炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、シーフードミックス(冷凍のまま)→豚肉→にんじん→キャベツ・もやし・かまぼこ・きくらげの順に加えて、その都度よく炒める。
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3.スープと麺を加えて仕上げる

全体に火が通ったら【A】を注ぎ、ひと煮立ちしたら中華麺を加える。麺がほぐれたら完成!
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器に盛り、お好みでこしょうをふって
お召し上がりください♪ 

IMG_0984

代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉(酒小さじ1を揉み込む)・ベーコン・ウインナーでもOK。

野菜類】➡︎ 色々アレンジ可能(ないものは省いても!)!玉ねぎを加えても美味しいです!

【かまぼこ・きくらげ➡︎ 省いてもOK!

【無調整豆乳】➡︎ 牛乳でも代用可能です。調整豆乳は、砂糖が添加されてて甘いので仕上がりの味が変わってきます。

【創味シャンタン】➡︎ 鶏ガラスープの素大さじ2で代用可!

にんにく】➡︎ 省いてOK。


POINT


味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用していますが、通常お使いのお味噌を使われてOKです!
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ひと皿満足万能おかず!
「豚こまともやしのフライパンビビンバ」

ビビンバと聞くと
作るのがちょっと面倒そうですが
これはフライパンひとつ!

炒めて味付けした具材を
カリカリに焼いたご飯に乗せるだけ♪

フライパンにこびりついたタレが
ご飯に移って香ばしく、食欲をそそりますよ〜。


また、このビビンバは
ご飯よりも具材多め!

「最近野菜不足だな...」

「休みの日は色々作りたくないし
洗い物も面倒...!」

「簡単だけど
手抜きに見えないご飯が作りたい...!」

なんて時に最適ですので
機会がありましたら、ぜひ♡


※作りやすいように
「コチュジャン」を使わずに作ったので
本場の「ビビンバ」とは違いますので
ご注意くださいませ〜!


IMG_7482

icon_recipe
《豚こまともやしのフライパンビビンバ風》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

赤パプリカ…1個
にら…1/2束(50g)
もやし…1袋(200g)
豚こまぎれ肉…200g
温かいご飯…茶碗2杯分(300g)
…2個

A 酒、片栗粉…各小さじ1

B みそ、しょうゆ、砂糖、みりん…各大さじ1
B 豆板醤…小さじ1

ごま油...大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

赤パプリカは細切り、にらは1cm幅のザク切りに、豚肉は【A】を揉み込む。IMG_7423


2.具材を炒めて取り出す

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、赤パプリカ・にら・もやしを加えて炒め、全体に火が通ったら合わせた【B】を加えて絡め、一旦取り出す。
IMG_7425
IMG_7426


3.ご飯を焼いて具材を乗せる

同じフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、温かいご飯を広げて焼く。うっすら焼き色がついたら②を上に乗せ、卵を割り入れる。蓋をして3分ほど蒸し、卵が好みの固さになったら完成。
IMG_7428
IMG_7430

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

IMG_7458

代用食材


【赤パプリカ➡︎ 黄色パプリカでも、ピーマン2〜3個でもOK!

【にら➡︎ 万能ネギでも代用可!省いてもOK!

【豚こまぎれ肉➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・牛こまぎれ肉・合挽き肉・豚ひき肉でも!

【豆板醤】➡︎ みそ大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・(お好みで)一味唐辛子で代用可!


POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

豚肉に片栗粉を揉み込むことで、柔らかく仕上がる上、タレがよく絡みます。

みそは、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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坦々スープ6
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痩せたい時の満腹スープ
「崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ」。

もやしを麺に見立て
豆腐で満足感アップ!

これ1品で、野菜もタンパク質も
スープもとれちゃうスグレモノ!!

重ねておくだけ!
キッチンバサミを使えば包丁不要なので
お子様でも作れますよ〜。


ベースが味噌なので懐が広く
どんな具材を入れても相性抜群♪

冷蔵庫のお掃除にも最適です!!


「今日は1品で済ませたい」
「満腹感のあるヘルシーおかずが食べたい」
「もやしが腐りそう...!」

なんて時に、ぜひ!!


マイルドな味のスープなので
辛いのが苦手な方にもオススメです♪

坦々スープ8

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《崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

豚ひき肉…100g
もやし…1袋(200g)
小松菜…1/2束(100g)
絹ごし豆腐…1/2丁(150g)

A 水…2cup(400ml)
A 味噌…大さじ1.5
A 鶏ガラスープの素...大さじ1 
A 豆板醤、ごま油…各小さじ1
A 砂糖...小さじ1/2 
A にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

B 無調整豆乳(または牛乳)...1/4cup(50cc)
B すりごま…大さじ2〜3

塩、こしょう...少々
(お好みで)ラー油...適量


作り方


1.野菜を切る

もやしは洗ってザルにあげ、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.材料を重ねて火にかける

鍋に、もやし→小松菜→豚ひき肉の順に重ね【A】を注ぐ。(調味料は乗せる感じで大丈夫です!)蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして2〜3分煮る。
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3.豆腐を加えて味をととのえる

ひき肉の色が変わったら蓋をとり、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。2〜3分煮て豆腐が温まったら、弱火にして【B】を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

辛いのがお好きな方は
ラー油をふっても! 

坦々スープ5

代用食材


豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも!

【野菜類➡︎ 色々アレンジ可能(ないものは省いても!)!冷蔵庫にある余り野菜を入れてOK!

【絹ごし豆腐➡︎ 木綿豆腐・厚揚げ・なければ省いても!

【具材アレンジ】➡︎ 春雨を加えてボリュームアップしても!

【豆板醤➡︎ 辛いのが苦手な方は量を調整してね♪または、味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・一味唐辛子で代用しても♪

【にんにく、しょうが➡︎ 省いてOK!


POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

すりごまは、たっぷりめがオススメ!

豆乳を加えたら沸騰させないこと!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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いつもブログをご覧くださり
本当にありがとうございます!

みなさまの応援のおかげで
また次の書籍を出していただけることになりました。

本当に本当にありがとうございます!

それに伴い、大きな撮影がひかえており
ブログの更新をしばらくお休みさせて頂こうと思っております。

「ブログを休まない」ことをポリシーに
この5年続けてきたわけなのですが
そうもいかないような状況に。笑

(昨日は試作で炊飯器の早炊きを7回連続でやったら
途中でボイコット起こされたし
レンジとトースターと炊飯器を一気に稼働してたら
ブレーカーが落ちて、炊き込みご飯ガッチガチ。) 

とにかく、みなさまに
素敵な1冊をお届けできるよう頑張ってきますので
温かく見守っていただけると嬉しいです!

ちなみに、次の書籍は
ゴールデンウィーク前の発売を目指しています。

暖かくなる頃に、またみなさまのお手元に
素敵な1冊をお届けできるよう
メンバー全員で力を合わせて頑張りますね!

寒くなってきましたので
みなさま、どうぞお身体ご自愛くださいね。

(と言いつつ、あと2回ぐらいは更新します。笑) 


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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

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ご飯作りや献立決めの
ストレスをなくし
食べる人が嬉しいご飯を
作りたい…!
 
そのためのヒントや
アイデアを詰め込んだ本。

レシピ数は146品。
調理のコツ63。
コラムも充実。

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これは、もやしを早く消費しなきゃ!って時や
食べ過ぎた翌日に作る
低糖質・低カロリーのスープ♪

具材は”もやし”だけの
ピリ辛の味噌味スープなんですが
これが想像をはるかに超えた美味しさ。

ちょっと濃いめのとろみのついたスープが
もやしにうまく絡んでくれるんで
満足度も高い!!

シャキシャキ食感もたまらなく
ダイエットのはずなのに
中華麺を入れたい衝動にかられます。


作って損はないので
もやししかない日に!
ダイエットしたい日に!
身体を温めた日に、ぜひ!

もやしスープ5


icon_recipe
《もやしのピリ辛♡とろみ味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

もやし…1袋(200g)

A 水…2cup(400ml)
A 味噌…大さじ1
A 鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん…各小さじ1
A 豆板醤…小さじ1/2
A にんにく、しょうが…チューブ1〜2cm

B 水…大さじ1
B 片栗粉…小さじ2


作り方


1.もやしを洗う

もやしはザルに入れて洗い、水気を切る。


2.スープを作って、もやしを加える

鍋に【A】を入れて強火にかける。沸騰したらもやしを加える。
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IMG_1481


3.水溶き片栗粉を回し入れる

弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまと
刻みねぎを散らしても! 

もやしスープ1

代用食材


【豆板醤➡︎ 味噌小さじ1/4+(お好みで)一味唐辛子でも!

【にんにく、しょうが➡︎ 省いてもOK!

【具材アレンジ➡︎ ひき肉や豚薄切り肉を加えたり、冷蔵庫の余り野菜を加えても!


POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため必ず”弱火”で!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
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前作に盛り込めなかった
麺類やスープレシピも多数掲載。

時間がない日や
副菜を作る時間がないときは
野菜たっぷりの麺類やスープに
助けてもらいましょう!

そういえば今
レシピ本の試作を大量に行なっているのですが
私のレシピは基本的に野菜たっぷりなので
めちゃめちゃ調子がいい!

そして太らない!笑

レシピ本にも人気のお野菜レシピや
お子様も食べやすいレシピを
たくさん掲載していますので
こちらも、ぜひ楽しみにしていてくださいね♪
IMG_8182 2

また、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

IMG_8178

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

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献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

IMG_0125 2

材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
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効率よくご飯が作れる!



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料理の味つけ早見表」 
 
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「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001
応募.002


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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【14刷 累計14万7000部】

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寒くなると出番が多くなる”鍋”。

今回は、我が家定番の
野菜たっぷり♡肉味噌豆乳坦々鍋のご紹介です♪

ご存知の方も多いとは思うのですが...
めんつゆ+豆乳+ラー油で
手軽に坦々風のスープが楽しめます。

我が家では、これをスープの出汁として使い
あとは、火が通りやすい食材や
包丁いらずで使える食材をあれやこれ。

これらをめんつゆでコトコト煮て
仕上げに、豆乳とすりごまを加えたらもう完成♪

鍋って、めちゃめちゃ簡単なのに豪華に見えて
野菜も摂れるし、身体があったまるし
言うことなしですよね〜♪


ちなみに、この鍋のこだわりは
一旦肉味噌を作って取り出し
仕上げに乗っけること!

一番最初に作った時は
ひき肉を炒めてスープを注ぎ
野菜を入れてコトコト煮てたんですが
仕上がった時に、ひき肉どこ事件が起きて...

すくい上げようにも
すくい上げられらない...。笑

どうしたもんかと考えた結果
ちょっとした手間ではあるんですが
ひき肉に肉味噌の味付けをして一旦取り出し
また最後に乗っけました♡

たったこれだけなのに
一気に豪華に見える!!家族も喜ぶ!!

それに、ひき肉にしっかり味をつけることで
味がボケないし、淡白なお野菜とも相性抜群なんです♪


とにかく、とっても簡単で
食材費も500〜600円でできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の鍋レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

 
坦々鍋3

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《野菜たっぷり♡肉味噌豆乳坦々鍋》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉…100g
厚揚げ…1個
もやし…1袋(200g)
しめじ…1袋
青梗菜…1株

A 砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん…各小さじ1
A 豆板醤…小さじ1/2〜1 ※省いてもOK

B 水…300ml
B めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ5

C 無調整豆乳…200ml
C すり白ごま…大さじ2〜
 
ごま油…小さじ1 


作り方


1.もやしはよく洗い、しめじは石づきを取ってほぐす。青梗菜は1枚ずつはがす。

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら【A】を絡めて一旦取り出す。
IMG_9099

3.同じ鍋に【B】を入れて強火にかけ、沸騰したら手でちぎった厚揚げ・1を入れて煮る。全体に火が通ったら火を弱め、ぐつぐつ沸騰しなくなってから【C】を加える。
IMG_9106
IMG_9109
 
お好みで、ラー油を垂らして
お召し上がりください♪

坦々鍋4
 
レシピは2人分ですが
1人でも余裕でたべれます(笑) 

坦々鍋1

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも♪

厚揚げは、木綿豆腐や絹ごし豆腐でも♪

しめじは、お好きなきのこで代用可能です。

青梗菜は、小松菜やニラでも代用可能です。(ニラの場合は仕上げに加えると◎)

無調整豆乳は、牛乳でも代用可能です。

すりごまは、たっぷり目がオススメです。

豆板醤は、苦手であれば省いてもOKです。

豆乳や牛乳は沸騰させないこと!(分離してしまいます)

茹でた春雨やマロニーなどを入れても美味しい!

具材は、色々アレンジ可能!レシピ通り揃わなくても、お好みの野菜をお好みの分量入れてくださいね♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ7.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ4弱。(正確には、大さじ3と小さじ2です!)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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本日 AM9:50〜
TNC テレビ西日本『ももち浜ストア』に
出演させていただきます♪
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年末年始、何とか人が集まる時にオススメの
簡単おもてなしレシピを2品ご紹介しております♪

お子様と一緒にも作れるほどの簡単さなので
お時間が合いましたらご覧いただけると嬉しいです!

(私の挙動不審と、家の汚さは目をつぶってください。笑)  
IMG_1521
昨日、『見所がありすぎて編集が大変でした!』と
ディレクターさんから連絡がありました。

どんな風に編集されているのか
私もドキドキです♡笑

あいにく、本日も撮影が入っており
リアルタイムでは見れそうにないのですが...
皆さまからのご感想もお待ちしております!

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これ、めーーーーっちゃオススメ!

あまりにも簡単すぎて
それなのに美味しすぎて
ボウルいっぱいできるのに
ほぼ一人で食べそうになった。笑

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器に、もやしと小松菜を重ねてレンジでチン!

あとは、ツナ+鶏ガラ+塩こしょうで和えるだけ。

すっごいシンプルで心配になるけれど
これが感動の美味しさ!

ツナと鶏ガラの旨味で
小松菜もなんのその!

もやしのシャキシャキ食感が
これまたクセになるんですよね〜(*≧艸≦)


ちなみにこれ、10分もあれば
余裕で完成するんで
バタバタ帰ってきた日にも最適♪

お酒にもぴったりなんで
パパさんの超特急おつまみとしても
大活躍間違いなしです!!


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

もやし小松菜3

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《無限♡こまツナもやし》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

もやし…1袋(200g)
小松菜…1/2束(100g) 
ツナ缶…1缶(70g)

A 鶏ガラスープの素…小さじ1
A 塩…ひとつまみ〜小さじ1/3
A 粗挽き黒胡椒…適量


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

2.耐熱容器に、もやし→①の順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_7474

3.ペーパータオルで余分な水分を拭き取り、ツナ缶(油ごと)・【A】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやし小松菜4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取りのぞいてください。

小松菜は、なければ省いてもOKです。

小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切り、ごま油(またはサラダ油)を小さじ1〜2ほど追加してください。

レンジが苦手な方は、お鍋でサッと茹でても♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

薄味の方は、塩はひとつまみ(1g)ぐらい。しっかり味がお好みの方は、小さじ1/3(1.5gぐらい)が適量です♪最初は少なめに入れて、足りなければ塩を足しても!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

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使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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もやしごま酢2
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お財布に優しくヘルシー!

もやしをたっぷり使った
ごま酢サラダ♡

しかも、今回は糸寒天入り♪

糸寒天は、こんにゃくのような食感が楽しめるうえに
食物繊維が豊富で低カロリー。

無味無臭で他のものの邪魔をしないので
こうやってサラダやスープに入れて
活用するのがオススメ!!


作り方はめちゃめちゃ簡単で
もやしとにんじんを一緒に茹で
あとは、油揚げ・きゅうり・ 糸寒天を加えて
ごまたっぷりの中華だれで和えるだけ♡

たったこれだけだけど
淡白な野菜がモリモリいける!!


ちなみに、今回は見栄えと栄養を考えて
野菜たっぷりにしましたが
『そんなに揃えられない〜』って方は
もやしと油揚げだけで作ってもOKです♡


とにかくとっても簡単で
あと味さっぱり&ヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
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もやしごま酢6

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《もやしと油揚げのごま酢和え》

調理時間:10min(戻す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

もやし...1袋(200g)
油揚げ(正方形のもの)...2枚
にんじん...1/3本(50g)
きゅうり...1/2本(50g) ※省いてもOK
糸寒天...3g ※省いてもOK

a しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/4
a しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてもOK 


作り方


1.油揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え短冊切りにする。にんじんときゅうりは千切りに、糸寒天はたっぷりの水で戻す(10分ほど)。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、もやしとにんじんをサッと茹でる(再沸騰したらOK)。ザルにとって水気を切る。
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3.ボウルに1・油揚げ・きゅうり・水気を切った糸寒天・【a】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやしごま酢1

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はもやしやにんじんと一緒に茹でても!

油揚げはツナ缶やロースハム、カニカマでも代用可能です。(塩分には注意してください!)

もやしとにんじんは、レンジでチンしてもOKです。(600wで2〜3分)

きゅうりは、なければ省いても構いません。その場合、にんじんかもやしを増量してください♪

糸寒天は、なければ省いても構いません。また、寒天は熱が加わると溶けてしまうため、粗熱が取れてから加えると◎。

にんじん・きゅうり・糸寒天もなければ、もやしと油揚げだけで作っても♪その場合、もやしか油揚げを100gほど増量してください♪

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります!!! 
20190903162131-0001

ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも
皆さまのお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します♪


ちなみに、こちらのレシピ本...
運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい
ほっこり系レシピ&スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや
副菜レシピも充実しておりますので
ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡ 
 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
もやしと油揚げのごま酢和え【#作り置き#お弁当#ヘルシー】
お財布に優しくヘルシー!もやしをたっぷり使ったごま酢サラダ♡ しかも、今回は糸寒天入り♪糸寒天は、こんにゃくのような食感が楽しめるうえに、食物繊維が豊富で低カロリー。無味無臭で他のものの邪魔をしないので、こうやってサラダやスープに入れて活用するのがオススメ!! 作り方はめちゃめちゃ簡単で、もやしとにんじんを一緒に茹で、あとは油揚げ・きゅうり・ 糸寒天を加えて、ごまたっぷりの中華だれで和えるだけ♡ たったこれだけだけど、淡白な野菜がモリモリいける!!

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豚もやし4
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豚バラ・もやし・ニラを使った
ザ・炒めもん。

なんてことない一品だけど
こういうのが一番好き♡

そして、こういう何気ない一品が
めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪

早い・安い・うまいとは
まさにこのこと。

困った時、迷った時にはこれ。
疲れた時にはこれ。
時間がない時にはこれ。 

サッと炒めるだけでめちゃめちゃ美味しい。

ご飯のお代わり必須。


作り方は、めちゃめちゃ簡単!

下味をつけた豚バラ・もやし・ニラを重ね
あとは蓋をして5分蒸し焼きに。

豚肉に火が通ったらサッと炒め
しょうゆ・塩こしょうで仕上げたら完成♡


ポイントは、豚肉に下味をつけることと
片栗粉を揉み込むこと。

ちょっとしたポイントだけど
これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。

しかも、順番に炒める必要なし!

豚肉の上にもやしを重ねることで
シャキシャキ感をキープ♪

また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで
もやしから出た水分がとろみとなって
豚肉の旨味をキャッチ!!

これがもやしに絡んで
満足感がアップするという仕組みです(笑)


もう、とにかく簡単で
どこにでもあるザ・定番料理ですが

いまいち味が決まらないとか
美味しく作れないって方
騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡ 


ブログの最後には
『その他のもやし&ニラレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

豚もやし1

icon_recipe
《豚ニラもやし炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可
下味冷凍:30日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1袋(200g)
ニラ...1/4束

a 片栗粉、しょうゆ...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b しょうゆ...小さじ1.5〜
b 塩、こしょう...少々 


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む(この時点で下味冷凍可)。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)。
IMG_0738

2.フライパンに豚肉→もやし→ニラの順に広げて重ねる。蓋をして強めの中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0740
IMG_0743

3.豚肉に火が通ったら蓋を取り、サッと炒める。火を止め【b】で味をととのえる。
IMG_0746

器に盛って
お召し上がりください♪

私は面倒なので
よくフライパンのまま食卓に出します(笑) 

豚もやし6

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

もやしのヒゲ根は、お好みで♪(私は取ってません)

ニラは、なければ省いてもOKです。

下味冷凍していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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絶品♡豚ニラもやし炒め【#下味冷凍#包丁不要#重ねて放置】
豚バラ・もやし・ニラを使ったザ・炒めもん。こういう何気ない一品が、めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪ ポイントは、豚肉に下味をつけることと片栗粉を揉み込むこと。ちょっとしたポイントだけど、これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。 しかも、順番に炒める必要なし!豚肉の上にもやしを重ねることでシャキシャキ感をキープ♪また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで、もやしから出た水分がとろみとなって豚肉の旨味をキャッチ!! これがもやしに絡んで、満足感がアップするという仕組みです(笑)

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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

発売前重版決定!
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冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊!

レシピ数は151品。
調理のコツ68。


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レシピ本の詳細及び予約特典
プレゼントキャンペーンについては
こちらをご覧ください♪
 
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4/11現在
「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
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「Yuuのラクうま♡晩ごはん」(新刊)
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シャキシャキつるつる食感が楽しい
夏向きのさっぱりサラダ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
春雨ともやしを一緒に茹で
あとは、千切りにしたきゅうりとハム
調味料を加えて混ぜ合わせるだけ。

たったこれだけだけど
味がしみしみで、ボウルごと抱えて食べる勢い♡

ポイントは、調味料の加え方!!

面倒なので
一気に加えてしまっても間違いではないのですが 
春雨ともやしが熱いうちに一度調味料を絡め

ちょっと粗熱が取れてから
ごま油やごま類を加えると◎。

こうすることで
味が染みにくい春雨ともやしにも味が染み染み。

冷めても味がボケません♡

また、もやしを加えているので
いつもの春雨サラダより低カロリー!

とにかくめちゃめちゃ簡単で
食欲がないときでもペロリといけちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ♪ 


ブログの最後には
『その他のきゅうり&もやしレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

春雨きゅうり1

icon_recipe
《きゅうりともやしの中華風春雨サラダ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

きゅうり...1本(100g)
もやし...1/2袋(100g)
緑豆春雨...25g
ロースハム...4枚

a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

b ごま油、いり白ごま...各小さじ2


作り方


1.きゅうりは千切りに、ロースハムは細切りにする。
IMG_3038

2.たっぷりのお湯を沸騰させ、緑豆春雨を袋の表示通り茹でる。残り時間1分になったら、もやしも加えて一緒に茹でる。ザルにあげて水気を切る。
IMG_3039

3.ボウルに2を入れ、熱いうちに【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_3041

4.粗熱が取れたら(お急ぎの方は、3の後すぐに行っても◎)、きゅうり・ロースハム・【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_3044

器に盛って
お召し上がりください♪ 

春雨きゅうり9

POINT


春雨やもやしは、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

にんじんを加えても◎。その場合、春雨やもやしと一緒にサッと茹でるのがオススメです。

ロースハムは、カニカマや蒸し鶏、ツナ缶でも。

酸味好きの方は、砂糖を小さじ1にしても♪

分量は、たっぷり2人分です。小鉢で召し上がる際は4人分ほどあります。

水分が出やすいので、作り置きには向いていません。

ごま油・ごま類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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ここからはお知らせです!

4月23日(木)発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
予約特典カードが完成しました!
IMG_0819

キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ!

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき!

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです!
(数量限定です)

ご予約はこちら♪

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※予約特典はAmazonさん限定です。
お間違えのないよう
よろしくお願い致します!

 

002 


令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
Yuu_coverH1_0225+

【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

IMG_8182 2

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

IMG_8178

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


IMG_0125

「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

IMG_0125 2

材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001

 応募.002

002

【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【14刷 累計14万7000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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きゅうりともやしの中華風春雨サラダ【#ヘルシー#味しみ抜群】
シャキシャキつるつる食感が楽しい、夏向きのさっぱりサラダ。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、春雨ともやしを一緒に茹で、あとは、千切りにしたきゅうりとハム・調味料を加えて混ぜ合わせるだけ。たったこれだけだけど、味がしみしみで、ボウルごと抱えて食べる勢い♡ ポイントは、調味料の加え方!!面倒なので、一気に加えてしまっても間違いではないのですが、春雨ともやしが熱いうちに一度調味料を絡め、ちょっと粗熱が取れてからごま油やごま類を加えると◎。 こうすることで、味が染みにくい春雨ともやしにも味が染み染み。冷めても味がボケません♡

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もやしポン酢2
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002

お正月があけると
身体は重いのに、財布は軽い。笑

ということで今回は
お財布にやさしくヘルシーな
”もやし”だけを使ったやみつき副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
もやしをレンジでチンして
あとはポン酢だれに漬け込むだけ。

ポリ袋1枚でできる上
このまま冷蔵庫に保存もできるので
ズボラさんに超オススメ!!

しかも、もやしはシャキシャキな上
味がしみしみ♡

とても”もやし”だけで作ったとは思えない旨さで
もやし1袋なんてペロリ!!

作り置きもできるけど
瞬時になくなるので
作り置きにならないのが悩みどころ(笑) 


お正月明けで
ダイエットされている方も多いかな?

ぜひ、このレシピを
お役立ていただけると嬉しいです♪


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

もやしポン酢6

icon_recipe
《もやしのポン酢だれ漬け》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

もやし...1袋

a ポン酢...大さじ3
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.もやしはサッと洗って耐熱性ポリ袋に入れ(または耐熱容器)、口を閉じずに、電子レンジ600wで約2分加熱する(耐熱皿を下に敷いてください)。
IMG_8202

2.ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、熱いうちに【a】を加える。しっかり口を閉じて1時間以上おく。
IMG_8203
IMG_8204

器に盛って
お召し上がりください。 

もやしポン酢1

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしは、もやしが入っていた袋に直接水を注いでふり洗いすると洗い物が減らせます。(水を捨てる際は、下端をキッチンバサミで少し切って♪)

耐熱容器で作る場合は、ふんわりラップをしてください。

レンジが苦手な方は、お湯でサッと茹でてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム クルトンボール Sです。 


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もやしのポン酢だれ漬け【#作り置き #ポリ袋 #レンジ】
Comment

お財布にやさしくヘルシーな”もやし”だけを使ったやみつき副菜♪作り方は、とーっても簡単で、もやしをレンジでチンして、あとはポン酢だれに漬け込むだけ。ポリ袋1枚でできる上、このまま冷蔵庫に保存もできるので、ズボラさんに超オススメ!!しかも、もやしはシャキシャキな上、味がしみしみ♡とても”もやし”だけで作ったとは思えない旨さで、もやし1袋なんてペロリ!!

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ちゃんぽんスープ7
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おせちで残った
”かまぼこ”を使った
アレンジレシピ第2弾!!

こちらは、もやしをたっぷり使った
ちゃんぽん風のスープに仕上げてみました♡

お正月...食べ過ぎて
体重が右肩上がり...。

それに加えて出費も多かったのでは
ないでしょうか?

こんな時は”もやし”が大活躍!

1袋ドドーンと入れれば
お財布にも身体にも嬉しい♡

また、おせちで残った”かまぼこ”のほか
筑前煮を作った時に余った
”にんじん”や”絹さや”もありませんか?

これらも、一緒にスープに入れて
消費してしまいましょう♪

作り方は、とーっても簡単で
具材をサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、最後に豆乳(牛乳)とすりごまを加えるだけ。

たったこれだけだけど
お野菜たっぷりで満足感もたっぷり♡

また、かまぼこを入れることで
彩りも旨味もマシマシに♪


ちなみに、こちら
具材は色々とアレンジが可能!

ちくわが余っていれば加えてもいいですし
キャベツとか白菜、青菜があれば
それも入れてOKです♪ 

とっても簡単なので
おせちの残りの”かまぼこ”があれば、ぜひ〜!

かまぼこは余ってるけど
家族全員で食べるほどはない
なんて時にもオススメですよ!!


ちなみに、今回使用したかまぼこは
一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)
IMG_8201
 
主原料のみでなく
副材料に使用している原料のすべてが「国産」のかまぼこ。

旨味がたっぷりな上
弾力があって食べ応えも抜群です♪


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』
5つご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

ちゃんぽんスープ1

icon_recipe
《もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...80g ※しゃぶしゃぶ用使用
かまぼこ...3枚(70gぐらい) ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用
もやし...1袋
にんじん...1/3本(50g)
絹さや...6枚

a 水...2.5cup(500ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 無調整豆乳(または牛乳)...1/2cup(100ml)
b すり白ごま...大さじ2

粗挽き黒胡椒...少々 ※普通の胡椒でもOK!
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.かまぼこは棒状に切る。もやしはサッと洗い、にんじんは短冊切りにする。絹さやは筋を取る。
IMG_8205

2.鍋にごま油を中火で熱し豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらにんじんを加えて1〜2分炒める。
IMG_8206
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3.かまぼこ・もやし・絹さやを入れてサッと炒め、【a】を注いで3分ほど煮る。
IMG_8209
IMG_8210

4.火を弱めてから【b】を入れ、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_8211

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちゃんぽんスープ5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

かまぼこがなければ、ちくわを入れても。または、かまぼこもちくわもある場合は、どちらとも入れてOK!

絹さやは、なければ省いてもOKです。(代わりに刻みネギを散らしても!)

野菜類は、冷蔵庫の残りもの(火が通りやすいもの)でアレンジ可能!キャベツとか白菜とか青菜類を入れても♪または、キクラゲとか玉ねぎを入れても♪

オイスターソースがなければ、しょうゆと鶏ガラスープの素を気持ち多めに加えて、砂糖も少々プラスしてください。

豆乳を加えたら、沸騰させないこと!(分離してしまいます)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ【#おせちの残りで】
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もやしをたっぷり使ったちゃんぽん風のスープ♡お正月...食べ過ぎて体重が右肩上がり...。それに加えて出費も多かったのではないでしょうか?こんな時は”もやし”が大活躍!1袋ドドーンと入れれば、お財布にも身体にも嬉しい♡また、おせちで残った”かまぼこ”のほか、筑前煮を作った時に余った”にんじん”や”絹さや”もありませんか?これらも、一緒にスープに入れて、消費してしまいましょう♪

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豚もやしピリ辛スープ4
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レシピ数は146品。
調理のコツ63。
コラムも充実。

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こちらをご覧ください♪
 
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楽しかったお正月が終わって現実に戻ると
なんだかため息しかでない...笑

お料理するのもキッチンに立つのも
億劫に感じてしまいますよね...。

そんな時は、お肉もお野菜も入った
おかずスープがオススメ!


今回使う食材は
”豚バラ”×”もやし”の2素材。

年末年始で出費が多かったと思うので
ここは”もやし”に活躍してもらいましょう!!


作り方は、とっても簡単で
豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。


また、スープは寒い時期にぴったりの
うま辛&コクうまなごま味噌スープ。

旨味がたっぷりなので
ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡ 


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

豚もやしピリ辛スープ5

icon_recipe
《豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分) 

豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1/2袋(100g)

a 水...2cup(400ml)
a すり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a 味噌、砂糖、豆板醤...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油(ラー油)...適量 ※なくてもOK


作り方


1.鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、もやしを加えてサッと炒める。
IMG_8174
IMG_8175

2.【a】を注いで1〜2分煮、火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_8176

IMG_8177

器に盛って
お召し上がりください♪

豚もやしピリ辛スープ3

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉はロース肉でも代用可能。(多少固くなりますが、こま肉でもOK!)

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

豆板醤はあった方が美味しいです。ただ、持ってないし辛いのがどうしても苦手って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

にんにくは苦手であれば省いてもOK!または、しょうがを加えても♪

仕上げのごま油は、省いてもOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


大変お手数ですが
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
Yuu_coverH1_0225+

今回のレシピ本は
「PUR加工」というものを施していただきました♪

「PUR加工」とは

●従来の本よりは開きがいい

●ノリの耐久性があるので
本をギューっと開いても
ノリがはがれずページがバラバラにならない



本がペターっと開くのは
「コデックス装」というのですが
これにすると

●本の定価があがってしまう
●ページがバラバラになりやすい


という欠点があったので
今回はみなさまが少しでも使いやすく
そしてご負担なく使えるよう
「PUR加工」の本にさせていただきました。
なので、前作の本よりは
少し開きやすく
使いやすくはなるかな...と思っております!

IMG_8182 2

また、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

IMG_8178

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


IMG_0125

「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

⬇︎⬇︎⬇︎

買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

IMG_0125 2

材料はまな板が汚れない順に表示

⬇︎⬇︎⬇︎

レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001
応募.002


こちら、Nadiaさんにも
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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ【#おかずスープ】
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今回使う食材は、”豚バラ”×”もやし”の2素材。年末年始で出費が多かったと思うので、ここは”もやし”に活躍してもらいましょう!作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをサッと炒め、あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので、5分もあれば出来上がります。旨味がたっぷりなので、ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡

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豚玉もやし6
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何かと出費が多い
年末年始にオススメ!!

もやしと卵を使った
お手軽メイン♪


作り方は、とっても簡単で
豚バラともやしをフライパンで炒め
溶き卵を加えて焼き付けます。

あとは、器に盛って
中華あんをかけるだけ♪

イメージはご飯のない天津飯。

あんは、関東風の甘酢あんではなく
関西風のしょうゆベースの甘辛あん。


卵ともやしがメインなのに
これがまた美味しくて...!!

ご飯抜きバージョンだけど
ご飯にのせて食べても美味しいです♡笑 


とにかく超絶簡単でお財布に優しく
大皿やフライパンでドドーンと食卓に出せば
めっちゃ豪華になるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

豚玉もやし7

icon_recipe
《豚玉もやしの中華あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
もやし...1袋
...3個

a 酒...小さじ2
a 塩...ふたつまみ(2g)

b 水...1cup(200ml)
b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
b 片栗粉...小さじ2
b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm
b 粗びき黒胡椒...少々

ごま油..大さじ1/2


作り方


1.豚肉は【a】を揉みこんでおく。小鍋に【b】を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。
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3.溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。
IMG_7427
IMG_7428
 
1で作っておいた【b】をかけ
ごま油適量(分量外)をふる。 

豚玉もやし5

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

あんかけなので、食べる直前に作ってください。(時間がたつと、シャバシャバになってしまいます)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】
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何かと出費が多い年末年始にオススメ!!もやしと卵を使ったお手軽メイン♪作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをフライパンで炒め、溶き卵を加えて焼き付けます。あとは、器に盛って、中華あんをかけるだけ♪イメージはご飯のない天津飯。あんは、関東風の甘酢あんではなく関西風のしょうゆベースの甘辛あん。ご飯にのせて食べても美味しいですよ♡

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もやしおかか2
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『安いし、何かに使えるかもしれない!』
って思って、ついつい
買い物カゴに入れちゃう”もやし”。 

でも、結局使い道なんてなくて
炒めものとかナムルにしちゃうことがほとんど...。

なんか、もっともやしを活用できたら!
って思いますよね。

料理するのも楽しくなるし
家族も喜んでくれるし
もやしが活躍すれば家計も助かるし!


そんな方にオススメしたいのが
こちらのレシピ♪

もやしをレンジでチンして
かつお節+鶏ガラ+ごま油
そして、隠し味にしょうゆを
チョロっと垂らして和えるだけ。

たったこれだけだけど
かつお節の風味が生きていて
淡白なもやしがモリモリいけちゃいます!

また、味は塩ベースなので
いつものナムルよりもあっさりめ。

冬に多くなる甘辛系や
こってり系のメインにも
ぴったりですよ♡


また、もやしといえば
ツナと合わせることも多いんですが
ツナ...ちょっと苦手...って方もいらっしゃいますよね。

そんな方にも
ぜひ一度、お試しいただきたい一品です♪


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
もやしおかか1

icon_recipe
《もやしのうま塩おかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日 
 

材料(2人分)

もやし...1袋
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2

b ごま油...小さじ2
b 塩...少々
b 粗挽き黒胡椒...適量 


作り方


1.耐熱容器にもやしを入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_1316

2.ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、【a】を絡める。全体に回ったら、かつお節・【b】を加えて再度混ぜ合わせる。
IMG_1318
IMG_1319
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《耐熱性ポリ袋の場合》

1.耐熱性ポリ袋にもやしを入れて耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで約2分加熱する(口は閉じない)。
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2.ペーパータオルで余分な水気を吸い取り、【a】を絡めてから、かつお節・【b】を加えて軽く揉む。
IMG_1718
IMG_1723

器に盛って
お召し上がりください♪

すぐに食べても美味しいですが
粗熱が取れるまで置くと
味がよく染みて、より美味しいです! 
 
もやしおかか2

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

かつお節はたっぷりめがオススメです!!

レンジ調理は苦手!って方は、もやしをお鍋で茹でて、あとは同じ作り方で♪

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ600wの方は、1分40秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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もやしのうま塩おかか和え【#作り置き #レンジ #ポリ袋】
Comment

もやしをレンジでチンして、かつお節+鶏ガラ+ごま油、そして、隠し味にしょうゆをチョロっと垂らして和えるだけ。たったこれだけだけど、かつお節の風味が生きていて、淡白なもやしがモリモリいけちゃいます!また、味は塩ベースなので、いつものナムルよりもあっさりめ。冬に多くなる甘辛系やこってり系のメインにもぴったりですよ♡ツナが苦手なんだけど…という方もぜひ♪

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ニラもやし豚ひき肉スープ3
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ちょっといつもの味噌汁に飽きちゃったな...とか
今日は汁物にちょっとボリュームが欲しいな...
なんて時に、超オススメ!!

包丁やまな板もいらない
豚団子を丸める手間もいらない
超絶簡単で超絶うまい
ピリ辛ごま味噌スープ♡

突然ですが...
ひき肉って中途半端に
余ったりしませんか...?

1パック150g入りのひき肉買ったのに
レシピは100gだった(チッ!)。

どうするよ、この50g。

炒め物にするにも足りないし
冷凍でもしようものなら
行方不明になってミイラ化。笑

そんな時は、汁物にインするに限る!!

そのままバラバラのまま加えてもいいけど
ちょっとお団子状にすると
ボリュームもでるからオススメ♪

でも、汁物のために
手で団子を丸めたり
調味料を揉み込んだりするのって
大変ですよね〜!

だったら、最初から潔く
調味料は揉み込まず
ちぎってポイポイ入れちゃえばいいんです。

手が汚れるのが許せない方は
ポリ袋かなんかに入れて
絞り出していけばいいんです♪笑

調味料なんて揉み込まなくたって
スープがしっかり美味しいから
問題なしっ!!


今回は、寒い季節に合わせて
ちょっとピリ辛にしてみましたが
苦手な方は、豆板醤は省いてOK♪


とっても簡単で
具材も色々アレンジ可能なんで
冷蔵庫のお掃除にもぜひ!


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ニラもやし豚ひき肉スープ5

icon_recipe
《もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...50g
もやし...1/2袋
ニラ...3本

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

b 味噌、すり白ごま...各大さじ1
b みりん、豆板醤...各小さじ1


作り方


1.もやしはサッと洗う。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9455

2.鍋に【a】を入れ、中火にかける。沸騰したら1を加え、再度沸騰したら、手でちぎった(またはポリ袋に入れて絞り出した)豚ひき肉(塊になれば丸めなくてOK!)を加える。
IMG_9514

3.全体に火が通ったら【b】を加えて、サッと煮たら完成!
IMG_9516

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラもやし豚ひき肉スープ4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

豆板醤は、あった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方やお持ちでない方は省いてもOKです。

すりごまは、お好みで増やしてもOKです♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】
Comment

ちょっといつもの味噌汁に飽きちゃったな...とか、今日は汁物にちょっとボリュームが欲しいな...なんて時に、超オススメ!!包丁やまな板もいらない、豚団子を丸める手間もいらない、超絶簡単で超絶うまいピリ辛ごま味噌スープ♡お鍋に野菜を入れてサッと煮、あとは豚ひき肉を手でちぎって加えるだけ♪丸める手間が不要なので手もベタベタになりません♪具材も色々アレンジ可能なんで冷蔵庫のお掃除にもぜひ!

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もやしささみ梅4
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只今アンケートを
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ボタンを押すだけと
数秒で終わりますので
ぜひ、ご協力お願い致しますm(_ _)m
(期間:9/21〜10/5)

⬇︎

★★★

002

洗い物も包丁も不要!!

もやしと鶏ささ身を使った
さっぱり梅ナムル♪

作り方は、とーっても簡単で
ポリ袋にもやしと鶏ささ身を入れて
レンジでチン!

あとは、梅+おかかポン酢で和えるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど!

梅の酸味で
疲れた胃腸も喜びますよ〜。


ちなみにこちらのレシピ
もやしは入っていた袋で洗い
耐熱性ポリ袋に入れてチンすれば
洗い物も包丁も不要!!

とっても簡単で
コスパも抜群なんで
機会がありましたら、ぜひ♡

(レンジ以外の作り方は
レシピ下の”ポイント欄”に
書かせて頂いております♪)


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もやしささみ梅2

icon_recipe
《もやしとささ身の梅ポンおかか和え》

調理時間:13min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2〜3本(150g)
もやし...1袋
青じそ(千切り)...7〜8枚

a かつお節...1袋(3g)
a ポン酢、梅肉ペースト、いり白ごま...各大さじ1


作り方


1.耐熱性のポリ袋に鶏ささ身を入れ、酒大さじ1/2・塩少々(共に分量外)を揉み込む。
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2.1にもやしを加え、耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで約4分加熱する(袋の口は閉じない)。そのまま庫内で4〜5分蒸らす。
IMG_8126
IMG_8129

3.粗熱が取れたら水気を絞り、鶏ささ身を手で裂く。【a】と青じそを加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_8135
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器に盛って
お召し上がりください。 

もやしささみ梅3

POINT


鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしは、入っていた袋に水を入れて上下にふり、袋の斜め下をキッチンバサミで切れば(ほんの少しでOK!)ザルを使わずに洗うことができます。

耐熱性ポリ袋をお持ちでない方は、耐熱容器でも同じように作れます。

レンジが苦手な方は、鶏ささ身ともやしを、お鍋でサッと茹でてください。

梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ600wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器を使用しました。 


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もやしとささ身の梅ポンおかか和え【#レンジ #ポリ袋】
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洗い物も包丁も不要!!もやしと鶏ささ身を使ったさっぱり梅ナムル♪作り方は、とーっても簡単で、ポリ袋にもやしと鶏ささ身を入れてレンジでチン!あとは、梅+おかかポン酢で和えるだけ♪たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど!梅の酸味で、疲れた胃腸も喜びますよ〜。とっても簡単でコスパも抜群なんで、機会がありましたら、ぜひ♡

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小松菜ナムル6
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今朝ご紹介した
スタミナ甘辛豚たま
同時調理で作った副菜がこちら♪ 

小松菜ともやしを使った
旨味たっぷりのナムル。

作り方は、とーっても簡単で
耐熱性のポリ袋に、小松菜ともやし
そして、塩昆布やかつお節を入れて口を閉じ
あとは、お湯にドボン♪

5分茹でて、あとは粗熱を取れば完成!


これなら茹ですぎを防げるので
もやしがシャッキシャキ。

また、栄養素も旨味も逃さないので
身体にも嬉しい♪


ポイントは、かつお節と砂糖。

湯煎調理だと
野菜の旨味がダイレクトに伝わるので
小松菜の苦味がちょっと気になるんですね...。

なので、旨味と甘味を加えて
緩和させています♡

かつお節たっぷり入れると
小松菜もすごく食べやすいですよ。


ちなみにこちら
夜に準備だけしておいて
朝、湯煎にかければお弁当に。

または、朝サッと茹でておけば
帰ってきた頃には副菜が完成しているという...

なんとも画期的な一品。

忙しい方、必見です!!!


とっても簡単で洗い物も出ず
超楽チンなんで
機会がありましたら、ぜひ♡

レンジ調理が苦手な方にも
全力でオススメです( ´艸`)


★ブログの最後には
『その他の小松菜&もやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


小松菜ナムル5

icon_recipe
《小松菜ともやしの塩昆布ナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

小松菜...1/2束
もやし...1袋(200g)

a かつお節...2袋(5g)
a 塩昆布...10g
a いり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2〜1
a ごま油...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。もやしは、入っている袋に水を注ぎ、上下にふって洗う。袋の下端をハサミで少し切り、水を捨てる。
IMG_6947
IMG_6944

2.耐熱性のポリ袋に1・【a】を入れ、全体をよく揉み込む。具材を平らにし、空気を抜いて、袋の上の方でしっかり縛る。
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3.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ(必ず底にお皿を敷いてください)、2を入れる。弱めの中火にし、5分茹でる。
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(2袋同時に入れています)

お湯から取り出し
粗熱が取れるまでおく。

食べるときは
ごま油適量(分量外)を混ぜ合わせ 
器に盛ってお召し上がりください♪

保存する場合は、粗熱が取れてから
冷蔵庫で保存してください! 

小松菜ナムル4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

小松菜は、キッチンバサミで切って直接ポリ袋に入れてください。

小松菜の苦味が苦手な方は、砂糖は小さじ1。あまり気にならない方は小さじ1/2でOKです。

湯煎する際、油分を多く含むと破れる場合があるので、ごま油はほんの少量だけ加えてください。

余裕があれば、茹でている途中、一度上下を返してください。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

同時調理の主菜レシピはこちら→スタミナ♡甘辛豚たま

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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小松菜ともやしの塩昆布ナムル【#作り置き#包丁不要#ポリ袋】
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小松菜ともやしを使った旨味たっぷりのナムル。作り方は、とーっても簡単で、耐熱性のポリ袋に、小松菜ともやし、そして、塩昆布やかつお節を入れて口を閉じ、あとは、お湯にドボン♪5分茹でて、あとは粗熱を取れば完成!これなら茹ですぎを防げるので、もやしがシャッキシャキ。また、栄養素も旨味も逃さないので身体にも嬉しい♪

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もやし坦々17
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包丁不要!5分できる
もやしの麻婆風とろみ炒めです。

使う食材は
豚ひき肉×もやしと
お財布にもとっても優しい〜♡

また、辛さは器に盛ってから
ラー油で調整するので
お子様と一緒にも楽しめますよ!

ちょっとここ数日天気が悪く
肌寒い日が続いていますので
こんなポカポカレシピで
身体を温めてくださいね! 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
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もやし坦々9

icon_recipe
《もやしの麻婆風とろみ炒め》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
もやし...1袋

a 水...150cc
a 味噌、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/4〜

すり白ごま...適量
ラー油...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、もやしを加えてサッと炒め、塩こしょう少々(分量外)をふる。
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2.合わせた【a】を回し入れて炒め、とろみがついたら完成。
IMG_2154

器に盛り
すり白ごまとラー油をふって
お召し上がりください。

あれば、万能ネギをトッピングしても◎。 

もやし坦々16

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

砂糖は、お好みで増やしてOKです。

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

辛いのが苦手な方は、ラー油をごま油に変えても!

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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もやしの坦々風とろみ炒め【#簡単 #節約 #包丁不要】
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包丁不要!5分できるもやしの坦々風とろみ炒めです。使う食材は豚ひき肉×もやしとお財布にもとっても優しい〜♡また、辛さは器に盛ってからラー油で調整するのでお子様と一緒にも楽しめますよ!ちょっとここ数日天気が悪く肌寒い日が続いていますのでこんなポカポカレシピで身体を温めてくださいね!

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コンソメもやし10
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レンジでチンしたシャキシャキもやしを
コンソメ・レモン汁・オリーブオイルで和えました♡

もやしといえば
和風や中華のイメージが強いですが
実は洋風とも相性抜群!!

コンソメの旨味、レモン汁の酸味
そして粗挽き黒胡椒のパンチで
淡白なもやしがペロッと食べれてしまいますよ。

また、今回は、ポリ袋1つで
調理から保存までできる
超超超ズボラレシピ。笑

ロースハムをキッチンバサミで切れば
包丁もまな板もザルも不要!

5分あれば完成するので、ぜひ♪ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を5つ
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コンソメもやし6

icon_recipe
《やみつき♡もやしの洋風ナムル》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(1〜2人分)

もやし...1袋
ロースハム(細切り)...2枚

a コンソメ顆粒、レモン汁...各小さじ2
a オリーブオイル...小さじ2
a 塩、砂糖...各少々

粗挽き黒胡椒...適量

作り方


1.もやしの袋に水を入れて口を閉じ、ふり洗いする。下の隅をキッチンバサミで切って水気を絞る。
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2.ポリ袋に1を入れ、電子レンジ600wで約2分加熱する。(口は閉じない)
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3.2の袋に流水を入れてサッと洗い、再び水気を切る。【a】を加えてよく揉み込み、粗熱が取れたらロースハム・粗挽き黒胡椒を入れ、サッとふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

出来立ても美味しいけれど
しばらく置くと味がなじんで
さらに美味しくなりますよ〜! 

コンソメもやし5

POINT


もやしのひげ根は、お好みで♪

もやしはザルで洗って、耐熱容器に入れてチンしてもOK!

面倒な方は、ロースハムと調味料は一気に入れて揉み込んでもOKです。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) グラース(カップ)です。 


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やみつき♡もやしの洋風ナムル【#作り置き#お弁当#ポリ袋】
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レンジでチンしたシャキシャキもやしをコンソメ・レモン汁・オリーブオイルで和えました♡もやしといえば和風や中華のイメージが強いですが実は洋風とも相性抜群!!コンソメの旨味、レモン汁の酸味そして粗挽き黒胡椒のパンチで淡白なもやしがペロッと食べれてしまいますよ。また、今回は、ポリ袋1つで調理から保存までできる超超超ズボラレシピです!笑

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ビビンバ5
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大人気の韓国料理”ビビンバ”を
炊飯器で炊き込んでみました。

通常ビビンバといえば
炊き上がったホカホカの白ご飯に
野菜のナムルや炒めたお肉・卵などを乗せるのですが

それは面倒だし、洗い物も劇的に増えるので
全部一気に炊飯器に入れてボタンを押しました。笑

しかも、味付けは
焼肉のたれがベースなので
めっちゃ簡単です!!

味がしみしみになったご飯が最高ー!


ちなみに、具は色々アレンジ可能!

炊き上がってからニラを加えてもいいし
豚ひき肉を牛の切り落としなどに変えてもOK。

キムチを乗せたり
温玉を乗せたりしても美味しいよー♪


とにかく簡単で
スイッチさえ押してしまえば
あとはダラダラ寝てるだけでいいんで(笑)
よかったらぜひ!


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね〜♪

 
ビビンバ8

icon_recipe
《炊き込みビビンバ》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
 

材料(2合分)

豚ひき肉...150g
もやし...1/2袋
にんじん(千切り)...1/3本(50g)
お米...2合

a 焼肉のたれ...大さじ3
a しょうゆ、酒、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、もやしとにんじんを加えてサッと炒める。
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2.お米を通常通り研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。水を2合のメモリより少なめに入れ、そこからさらに大さじ6の水をひいて【a】を加えてザッと混ぜる。1を乗せ(油ごと)、通常通り炊飯する。
IMG_2467

炊き上がったら味をみて
薄ければ塩・こしょう少々(分量外)で調整♪

私は粗挽き黒胡椒や
一味唐辛子で辛さをプラスするのが好きです^^♪ 

ビビンバ14

POINT


豚ひき肉は、牛ひき肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOK!

炊き上がりは、固めです(パラパラな感じ)。柔らかいのがお好みの方は、水を多めで炊いてください。

辛いのがお好きな方は、一味唐辛子をふっても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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炊き込みビビンバ【#簡単 #焼肉のたれ #炊飯器】
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大人気の韓国料理”ビビンバ”を炊飯器で炊き込んでみました。通常ビビンバといえば炊き上がったホカホカの白ご飯に野菜のナムルや炒めたお肉・卵などを乗せるのですがそれは面倒だし、洗い物も劇的に増えるので全部一気に炊飯器に入れてボタンを押しました。笑しかも、味付けは焼肉のたれがベースなのでめっちゃ簡単です!!味がしみしみになったご飯が最高ー!

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オススメの献立♪


サイドメニューは
こんなのがオススメ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ボウルごと抱えて食べたい♪
『やみつき♡チョレギサラダ』

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やみつき♡レタスの海苔ナムル
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焼きなすのごまだく♡中華南蛮
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無限♡ふりふりレタスナムル
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やみつき♡ナムル風春雨サラダ
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スープは
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』
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材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』

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煮るだけ5分♪
『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』

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あとがき

みなさま、今日も
素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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もやし春雨14
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おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
もやしたっぷりの
シャキシャキ春雨サラダ♡

作り方は、とーっても簡単!!

お鍋に春雨ともやし
そしてたっぷりの水を入れて火にかけ
沸騰したら水気を切って下味をつけます。

あとは、しょうゆ・酢・砂糖・鶏ガラ
そして、ごま油・ごまで作った
オール1の中華ダレで和えたら出来上がり♡ 

たったこれだけだけど
もやしはシャキシャキ
味はしみしみ!!

しかも、もやしを入れることで
通常の春雨サラダより
さらに低カロリー&低コストに。

お財布に優しい上に
ボリューミーに仕上がるので
まさに出費の多い
ゴールデンウィーク明けにもぴったり♪


もちろん、おつまみとしても
大活躍間違いなしの一品ですので

ぜひぜひ、ゴールデンウィーク中の
おつまみにもご活用頂けると嬉しいです♡ 


★ブログの最後には
『その他の春雨サラダ』を5つ
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

もやし春雨10

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《やみつき♡もやしと春雨の中華サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

緑豆はるさめ...20g
もやし...1/2袋(100g)
きゅうり...1本(100g)
ロースハム...2〜3枚

a しょうゆ、酢...各小さじ1

b しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ1 
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

c ごま油、すり白ごま...各大さじ1

作り方


1.鍋に、緑豆はるさめ・もやしを入れ、水をたっぷり注ぐ。強火にかけ、沸騰したらザルにあげて水気を切り、ボウルに入れて、熱いうちに【a】と混ぜ合わせる。
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2.きゅうりとロースハムは千切りにする。
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3.1のボウルに2・【b】を入れて混ぜ合わせ、最後に【c】を加えて、再度混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやし春雨12

POINT


はるさめは、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、砂糖を小さじ1/2〜1増やしてください。(お子様も食べやすくなります♪)

ごま油・ごま類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


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やみつき♡もやしと春雨の中華サラダ【#作り置き #黄金比率】
Comment

お鍋に春雨ともやしそしてたっぷりの水を入れて火にかけ沸騰したら水気を切って下味をつけます。あとは、しょうゆ・酢・砂糖・鶏ガラそして、ごま油・ごまで作ったオール1の中華ダレで和えたら出来上がり♡ たったこれだけだけどもやしはシャキシャキ味はしみしみ!!しかも、もやしを入れることで通常の春雨サラダよりさらに低カロリー&低コストに。

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その他の春雨サラダ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

やみつき♡ナムル風春雨サラダ
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オール1の黄金比率♪味がしみしみ♪
『塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ』

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茹で戻し不要♪食感も旨味もマシマシ♪
『中華風♡湯かけ春雨サラダ』

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包丁いらず♪ビールもお箸も止まらないっ!!
『うま塩だれ de キャベツとわかめの春雨サラダ』
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味しみ抜群♪レンジ&ワンボウルで
『お惣菜屋さんのあの味♡中華風春雨サラダ』

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あとがき

いつもなら、春雨ともやしは
別々に茹でるところですが

何しろ面倒くさがりやなので(笑)
試しに水から一気に茹でてみたら
なんの問題もありませんでした^^♪ 

むしろ、こっちの方が
春雨が戻りすぎず
調味料をよく吸ってくれるので
一石二鳥( ´艸`)

とってもオススメの方法ですので
ぜひぜひ一度
騙されたと思ってお試しくださいね♪


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♡

いつも本当に
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むね肉ネギ塩8
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本日ご紹介させて頂くレシピは
鶏むね肉×もやしを使ったヘルシーメイン。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味を揉み込んでレンジでチン。

あとは、サッと茹でたもやしと共に器に盛り
ネギ塩だれをかけるだけ♪

たったこれだけだけど
ネギ塩だれのパンチで
淡白なむね肉ももやしもモリモリいける!!

さっぱりヘルシーなのに
やみつきになること間違いなしですよ( ´艸`)


また、こちら、長ネギをキッチンバサミで切れば
包丁いらずでできるお手軽さ!

とっても簡単で
お財布にも優しい一品ですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね٩(*´︶`*)۶ ҉


★ブログの最後には
『オススメの献立』
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むね肉ネギ塩4
 

オススメの献立♪


メインが白っぽいので
彩りを意識して♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

大量消費にも♪とろとろジューシー♪
『なすとベーコンのコク旨♡バタポンソテー』

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なすの大量消費&作りおきにオススメ♪
旨味がじゅわ〜っ♪
『なすとツナの甘酢がらめ』

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トマトのポン酢だれ漬け
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超簡単5分おかず♪
ゴクッと汁まで飲みほしたい♪
『トマトのねぎ甘酢あえ』
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旨味も栄養もましまし♪
『ほうれん草とツナのコクうま♡ごま味噌あえ』
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冷蔵庫にあるあの調味料で!?
うまみがジュワ〜っ♡
『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』
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今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』
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スープもかきたまにすると
彩りがアップしますよ♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』
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重ねて10分♪ごま油香る♪
『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』
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心も身体もポッカポカ♪
『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

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豚もやし14
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
豚肉×もやしを使ったヘルシーメイン。

作り方は、とーっても簡単!!

豚肉をサッとお湯でしゃぶしゃぶし
もやしとにんじんは、熱湯を回しかけます。

あとは、ボウルに入れて
めんつゆ+ポン酢+
ごま油+しょうがと和えるだけ♪ 

たったこれだけだけど
お野菜はシャキシャキ
味はしみしみ。

そして旨味はたっぷり♡

思わず、ボウルごと
抱えて食べたくなる一品です。


また、作りたても美味しいけれど
置けば置くほど味がしみるので
まさに作り置き向き!!

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの献立例』
ご紹介させて頂いております♪

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豚もやし9

icon_recipe
《豚肉ともやしのごまポン酢和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
もやし...1袋
にんじん(千切り)...1/3本(50g)
万能ねぎ(3〜4cm長さに切る)...3本

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ポン酢じょうゆ、いり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を入れ弱火にする。豚肉を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出し、水気をしっかり切る。
IMG_4928

2.ザルにもやし→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_4929

3.ボウルに1・2・万能ねぎ・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_4930
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚もやし13

POINT


豚肉は豚バラ薄切り肉を使用しましたが、ロースなどを使用してもOKです。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

にんじんや万能ねぎは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

豚肉は、80度ぐらいのお湯(グラグラ沸騰しない程度)で茹でると、柔らかく仕上がります。

必ず具材が熱いうちに、タレと合わせてください。

出来立ても美味しいですが、しばらく置くと味がよく染みて、さらに美味しくなります。

お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かすか、豚肉を茹でた鍋で一緒に茹でてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。

メインとして食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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豚肉ともやしのごまポン酢和え【#作り置き#湯かけ#お弁当】
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豚肉をサッとお湯でしゃぶしゃぶしもやしとにんじんは、熱湯を回しかけます。あとは、ボウルに入れてめんつゆ+ポン酢+ごま油+しょうがと和えるだけ♪ たったこれだけだけどお野菜はシャキシャキ味はしみしみ。そして旨味はたっぷり♡思わず、ボウルごと抱えて食べたくなる一品です。

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オススメの献立♪


メインがお野菜たっぷりなので
あとはスープを添えてあげれば完璧!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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身体が芯から温まる♪
『崩し豆腐とトロトロ長ねぎのとろみ生姜スープ』

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とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

7f55725b-s

重ねて10分♪ごま油香る♪
『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』
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別茹で不要♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』
77b85f81-s


余裕があれば
こんな副菜があると
さらにGOOD!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジで簡単!おつまみ副菜♪
『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』
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わが家自慢の無限レシピ♪
大量消費にも♪
『ツナ塩昆布 de やみつき!おつまみきゅうり』
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レンジで超簡単!!旨味がじゅわ〜っ♡
『ささみときゅうりとトマトの香味中華あえ』
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危険!?お箸が止まらない!包丁いらずの
『やみつき♡辛うまキューちゃん』

6e7c9b57-s

もちろん
これらが面倒な方は
切った野菜を塩昆布+ごま油で
和えるだけでもOKですよ٩(*´︶`*)۶ ҉

あとがき

暑くなったり寒くなったり
変な気候が続いていますね...。

みなさま、体調など崩されないよう
どうぞご自愛くださいね!!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしください♡

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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本日1品目のレシピは
相性抜群の豚バラ×もやしを使った
スピードメイン!

作り方は、とーっても簡単!

豚肉をサッと炒めて煮汁を注ぎ
もやしを加えてひと煮立ち。

最後に、すりごま・豆乳・ニラを加えたら
もう出来上がりです。

どれも火が通りやすい食材なので
5分ほどで出来上がりますし
ニラをキッチンバサミか手でちぎれば(笑)
包丁いらずでできてしまうお手軽さ!

ちなみに今回のスープは、担々麺風。

しっかりめのピリ辛ごま味噌風味で
淡白なもやしもモリモリ食べちゃいますよー! 


また、今回はスープ煮という名前ですが
おかずスープとして使っても♪

その場合は、スープの調味料を
若干減らしてお試しくださいね( ´艸`)

または、こちらの
担々麺風のおかずスープもオススメ! 

↓ ↓ ↓ 

★★★

どちらもとってもオススメですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの献立例』をご紹介しております♪

おかずスープって
立ち位置が難しいですよね!笑

ぜひ参考にしていただけると
嬉しいです( ´艸`) 
 
坦々煮12

icon_recipe
《豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
もやし...1袋
ニラ(3〜4cm長さのザク切り)..1/2束

a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ2
a 豆板醤...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b すり白ごま...大さじ3〜4
b 豆乳(または牛乳)...大さじ2〜3

ごま油...小さじ1


作り方


1.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったら水2cup(分量外)・【a】を加える。
IMG_3905
IMG_3906

2.ひと煮立ちしたら、洗ったもやしを加えてサッと煮る。弱火にして【b】とニラを加える。
IMG_3908
IMG_3910

ニラがしんなりしたら
器に盛ってお召し上がりください♪

トッピングにいり白ごまと
ラー油をふりました。 

坦々煮13

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分は味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください)

豆乳はあった方が、味がマイルドになりコクもでるのですが、ない方は省いても♪

汁までしっかり飲み干したい方は(おかずスープ)、調味料を減らしてお試しください!

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮【#包丁いらず】
Comment

豚肉をサッと炒めて煮汁を注ぎもやしを加えてひと煮立ち。最後に、すりごま・豆乳・ニラを加えたらもう出来上がりです。どれも火が通りやすい食材なので5分ほどで出来上がりますしニラをキッチンバサミか手でちぎれば(笑)包丁いらずでできてしまうお手軽さ!ちなみに今回はのスープは、担々麺風。しっかり目のピリ辛ごま味噌風味で淡白なもやしもモリモリ食べちゃいますよー!

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オススメの献立例♪


メインがおかずスープ的な立ち位置なので
合わせるなら焼き魚や
サラダなどがオススメ! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

包丁いらず&トースターでラクラク♪
『サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜』

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生臭さも気にならない♪
作りおきやお弁当にも♪
『秋鮭のごま甘酢照り焼き』

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彼氏の疲れを取る栄養たっぷり!
魚のホイル焼きレシピ

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日持ち1週間♡
ご飯もお酒もすすみます!!
『ブリのネギ塩レモン』
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超速簡単♪包丁いらず♪
『焼肉屋さんの!やみつき♡うま塩キャベツ』
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ボウルごと抱えて食べたい♪
『やみつき♡チョレギサラダ』
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デパ地下デリ風♪
『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』
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年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡
梅ツナおかかサラダ』
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やみつき!居酒屋風♪
『大根と水菜のシャキシャキサラダ』

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もちろん
こんなに頑張らなくても

『ただ鮭を焼いたもの』
を添えて
『ただレタスをちぎったもの』
を添えてもOK!

臨機応変に( ´艸`)

あとがき

今回ご紹介したレシピは
まさにゆっくりしたい休日や
帰りが遅くなった日に最適。

これ一品で、メインにもスープにもなるので
あれこれ作りたくない時に便利です( ´艸`)

ただ、こういうのって
献立にすごく困りますよね。

立ち位置どこ事件(笑)

これからも、『こんな時はどうする?』 
というちょっと困った献立例なんかも
ご紹介できたらいいなーと思っています♪

ただ...これは勝手な私の個人的な考えなので
色々アレンジして楽しんでくださいね^^♪

献立に正解はないです( ´艸`)

私も、和洋中めちゃくちゃな食卓...
とか普通にありますから。笑 


ではでは、みなさま
素敵な週末をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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こんにちは〜♪

今回ご紹介させていただくレシピは
5分でできる作り置き副菜。

材料は”もやし”×”ツナ缶”と
お財布にやさしく
また、家にありそうな材料でできるのが嬉しい^^♪

作り方は、とーっても簡単!!!

もやしをサッと茹で
あとは熱いうちに
ツナ缶+白だし+レモン汁で作った
マリネ液に漬け込むだけ♪ 

たったこれだけだけど
もやしはシャキシャキ、味はしみしみ。

後味さっぱりなのに
クセになる美味しさで
思わず抱えて食べたくなるほど♡ 


とっても簡単で
とーってもオススメですので

ぜひ、今夜のあと一品!という時や
週末の作り置きなどに
お役立てくださいね♪ 


★ブログの最後には
『”もやし”×”作り置き”レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ٩(*´︶`*)۶ ҉ 
 
もやしツナレモン9

icon_recipe
《無限♡ツナもやし》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

もやし…1袋
ツナ缶(フレーク)...1缶(70g)

a 白だし...大さじ1
a レモン汁...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鍋にもやしとたっぷりの水・酢少々(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したらザルにあげ水気を切る。
IMG_1343

2.ボウルにツナ缶(油ごと)・【a】を合わせる。
IMG_1344

3.2にしっかり水気を切った1を入れ、よく混ぜ合わせ、粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_1347
 
器に盛って
お召し上がりください♪

写真は、彩りに
カイワレ大根を添えています。 

もやしツナレモン7

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。その場合、オリーブオイルを小さじ2ほどプラスしてください。

粗熱が取れるまで置いておくと、味がよく馴染みます。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 
 

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⬇︎⬇︎⬇︎
 


こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
シャッキシャキ♪抱えて食べたい♪『無限♡ツナもやし』
Comment

材料は”もやし”×”ツナ缶”とお財布にやさしくまた、家にありそうな材料でできるのが嬉しい^^♪作り方は、とーっても簡単!!!もやしをサッと茹であとは熱いうちにツナ缶+白だし+レモン汁で作ったマリネ液に漬け込むだけ♪ たったこれだけだけどもやしはシャキシャキ、味はしみしみ。後味さっぱりなのにクセになる美味しさで思わず抱えて食べたくなるほど♡

このレシピを詳しく見る

過去レシピから
こちらもアップしています♪

調味料3つ♪漬けて焼くだけ♪『チキンの柚子胡椒マリネ焼き』
Comment

鶏もも肉に、塩と柚子胡椒をすりこみ、オリーブオイルに漬けてマリネに♪これを、フライパンで焼くだけという、なんという簡単さ!!たったこれだけなのに、柚子胡椒がきいていて、ご飯もお酒もグイグイ進んじゃうほどに美味しい〜♪朝、ちゃちゃっと準備だけしておけば、後は帰ってきてからフライパンにポンっと放り込むだけで夕飯の完成です!

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その他の”もやし”×”作り置き”レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

1品40円以下♪味がしみしみ♪
『もやしと油揚げのめんつゆ浸し』

5d82236b-s-2

抱えて食べたい♪『豆苗ともやしの
サッパリ♡おかずナムル』

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ヤミつき!
抱えて食べたいおつまみ副菜♡
『もやしときゅうりの中華ツナ和え』

4e87d049-s

レンジで簡単!
彼のビールがすすむおつまみ副菜♡
『もやしとササミのコリアン和え』
65fac718-s

レンジで1発♡
ヘルシーなのにお箸が止まらない!!
『もやしとハムの香味醤油あえ』

13b396f3-s

あとがき

また、昨日から東京に来ています♪

そして、ホテルは前回泊まった空港の近く。

横殴りの雨にあい、パソコンを守りながら(笑)
ホテルに着くと、なんと...!!!

チョコラBBをくださいました( ´艸`)
FFA90D8D-9A97-4B5B-94E9-33A3A409C70F
これ、最近毎日のように飲んでいて
あとでコンビニに買いに行こうと思っていたので
すごい偶然!!!

なに、この神対応(笑)

こういう『かゆいところに手が届く』のは
本当に嬉しいですよね♪


私も、日々ブログを書いている中で
一番重きを置いているのが
この『かゆいところに手が届く』ということ。

そうそう、それが知りたかったの!

これがあるとすごく便利!!

そう思ってもらえるよう
日々試行錯誤中でございます。


...と話が逸れましたね(笑)

ということで、このチョコラBBを飲みながら
夜中にブログを書いているのですが
ホテルのwi-fiが調子が悪すぎてイライラ(笑)
(挙句にはフロントに電話する私( ̄◇ ̄;))

やっぱり帰ったら
wi-fiルーターを買おうと
心に決めたのでした...!


ではでは、みなさま
今日も1日お疲れ様でした♪

夜はゆっくり
お休みくださいね( ´艸`) 



朝とお昼もブログを更新しております♪

よろしければ、のぞいてみてくだいさね♡

フライパンde10分♪
『豆腐のふわふわヘルシー♡ドライカレー』

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豚バラもやしスタミナ10
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本日1品目のレシピは
相性抜群の”豚バラ”×”もやし”を使った
ガッツリ系メイン!

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚肉ともやしを交互に重ね
あとは、蓋をして7〜8分蒸し焼きにするだけ♪

全体に火が通ったら
器に盛って、ニラとにんにくたっぷりの
スタミナ中華ダレをかけたら出来上がり♡

たったこれだけだけど
パンチのあるタレのおかげで
豚肉ももやしもモリモリいけちゃいます!!

また、あと味がさっぱりしているので
脂肪分の多い豚バラも食べやすい♪


こちら包丁いらずでできちゃうので
お料理初心者さんやズボラさんに
激しくオススメです!!
 

★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を4つと
余ったニラを使った『ニラ醤油』のレシピを 
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 
豚バラもやしスタミナ11

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《豚バラもやしの重ね蒸し〜スタミナニラだれ〜》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
もやし...1袋(200g)

a ニラ(小口切り)...2〜3本
a いり白