作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-キャベツ

2017-10-28-10-40-52
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ご参照くださいませ。 


フライパンに材料を重ねたら
あとは蓋をして放置で7〜8分。

こうすることで
フライパンにつきっきりにならなくてよく
しかも、炒める労力も最小限に♪

また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は
身がふっくらジューシー。

焼き色もしっかりつくので
香ばしさもアップして
男子も大満足の一品です。 


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2017-10-28-10-43-51

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
ジューシーな鶏もも肉を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに鶏肉を並べたら
あとは、キャベツを重ねて蓋をし
7〜8分蒸し焼きに。

最後に、サッと炒めたら
あとはポン酢だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
お肉が、めちゃめちゃジューシーで
さっぱりポン酢だれが絡むと
さらに危険度がアップ!!

しかも、作っている間は
放置でいいのが嬉しいですね♪


ちなみに、このレシピ
鶏肉を焼いて→キャベツを炒める
という手順でもできるのですが

それだと、フライパンに
つきっきりにならないといけなし
何より腕が疲れてしまうので(笑)
この蒸し焼きの方法がオススメ!

しかも、お肉にもしっかり焼き色がつき
皮はパリパリ、身はふっくら
ジューシーに仕上がるので、一石二鳥♪

とってもとってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-28-10-42-02

icon_recipe
《鶏肉とキャベツのポン照り》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ キャベツ...200g

a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a 砂糖...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...適量
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうをする。キャベツは、手でちぎる。
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2.ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
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3.フライパンにごま油を広げ、2の皮面を下にして並べ、キャベツを重ねる。蓋をして中火にかけ、7〜8分焼く。
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4.鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりしてきたら蓋をとり、ザッと炒め合わせる。合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。最後に塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-28-10-42-57

《MEMO》

鶏むね肉でも作れます。その場合、下味に酒大さじ1と砂糖小さじ1を揉み込んでください。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです(その分、鶏ガラスープの素をプラスしてください)。また、柚子胡椒をにんにくに変えても美味しいです。

最後の塩・こしょうは、味をみて足りるようでしたら、こしょうのみでOKです。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

2017-10-28-10-40-49



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2017-10-17-14-15-50
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包丁いらず!まな板いらず!

フライパンでひき肉とキャベツを炒めたら
あとは、調味料を絡めるだけ。

ひき肉にもみ込んだ片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
男子も大満足の一品に。

しっかり味なので
ご飯に乗せて丼スタイルにするのも
オススメです( ´艸`) 


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2017-10-17-14-15-23

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
キャベツを使った
ご飯がすすむ作りおきおかず♪

実は、先日、買い物に行ったら
スーパーの入り口に
1玉89円のキャベツが!!

全く買う予定はなかったけど
無意識にカゴに入れてしまいました。笑


と、そんな話はいいとして...

こちら作り方は、とっても簡単で
ひき肉とキャベツをフライパンで炒めたら
あとは調味料を絡めるだけ♪

10分もあれば余裕で完成しますし
何より、包丁がいらないのが嬉しい♡


ちなみに、ポイントは
ひき肉に片栗粉を揉み込むこと。

こうすることで、タレの絡みがよくなり
また冷めても、パサつかず
しっとり感をキープできるんです♪


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-10-17-14-14-40

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《肉味噌キャベツ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ キャベツ...200g

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

b 味噌、酒、みりん...各大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ2
b 豆板醤...小さじ1

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。キャベツは、手でちぎる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を1〜2分よく炒める。(ヘラで押さえつけながら焼くイメージで)
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3.キャベツを加えて、さっと炒め、しんなりしたら、合わせた【b】をまわし入れ、再度炒め合わせたら、できあがり。
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器に盛り、お好みでいり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-10-17-14-15-33

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉でも代用可能です。

豚ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで味の絡みが良くなり、また冷めてもしっとり食感をキープできます。

キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。減らした分は、味噌やしょうゆを増やしてください。

しっかり濃い味ですので、ご飯に乗せて丼にしても♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 
 
2017-10-17-14-15-38

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁&まな板いらず♪冷めてもパサつかない♪『肉味噌キャベツ』
Comment

包丁いらず!まな板いらず!フライパンでひき肉とキャベツを炒めたらあとは、調味料を絡めるだけ。ひき肉にもみ込んだ片栗粉効果でタレがしっかり絡み男子も大満足の一品に。しっかり味なのでご飯に乗せて丼スタイルにするのもオススメです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

鍋に重ねて放置で完成♪しみうま〜♪『甘辛♡鶏と大根の重ね煮』
Comment

鍋に材料を重ねたらあとは、蓋をして放置で完成♪炒める手間もいらないのでとっても楽チン。 ちなみに、朝、鍋に重ねて冷蔵庫に入れておけば帰ってきたら火にかけるだけ。その間に、着替えをしたり副菜の準備ができるのが嬉しい♪鶏と煮汁の旨味を吸ったしみしみ大根は最高のごちそうですよ( ´艸`) ★いつも、ありがとうございます★

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2017-10-01-13-13-01
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鮭とキャベツを使った
チーズタッカルビ風の一品。

クセになる辛味噌味で
ご飯もお酒もススム!ススム!

また、フライパンに重ねて
5〜6分放置しておけば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♡

蒸し焼きされた鮭は
身がふっくらに仕上がるのも
嬉しいポイントです♪ 


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2017-10-01-13-12-18

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
秋鮭を使ったご飯がモリモリすすむ一品。

お魚って、どうしても
お肉に比べると満足感が少ないので
今回は、キャベツと合わせてカサ増ししてみました♪

作り方は、もちろん簡単で
ちぎったキャベツと
下味をつけた鮭をフライパンに重ね

あとは5〜6分蒸し焼きにしたあと
チーズを散らしたら、できあがり♡ 

味付けは、チーズタッカルビ風の
辛味噌チーズで
これは、もうご飯もお酒もススム!ススム!

しかも、蒸し焼きにされた鮭は
身がふ〜っくら仕上がるんです♪

簡単お手軽なのに
美味しくできるって最高ですよね!!

ちなみに、今回、コチュジャンを使っていますが
辛いのが苦手な方は
味噌(赤味噌がベター)で代用も可能です。

味噌に一味唐辛子を加えて
自分で辛さを調整するのもアリですし

辛いもの苦手なご家族がいる場合は
お味噌で味付けして
自分だけ一味をガンガンかけるのもアリです♡

また、チーズをたっぷりかければ
辛さも軽減されますよ〜♪


そして、今回、お野菜は
キャベツだけを使用していますが

こちら、玉ねぎやにんじん
ニラやもやしを加えたり
代用したりしてもOK!


冷蔵庫にあるものでパパッと作れるので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『鮭を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-01-13-12-14

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《チーズタッカルビ風♡鮭とキャベツの辛味噌チーズ焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 生鮭...2切れ(200g)
⚫︎ キャベツ...200〜250g
⚫︎ ピザ用チーズ...適量

a コチュジャン...大さじ2
a しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.生鮭は3等分に切り、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る。キャベツは、手でちぎる。
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2.ポリ袋に【a】を合わせ、手でよく揉む。よく混ざったら、生鮭を加えてやさしく揉み込み、そのまま10分ほどおく。
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3.フライパンにキャベツを広げ、ごま油をまぶす。上に2をつけ汁ごと乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま5〜6分蒸し焼きにする。
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4.生鮭に火が通ったら蓋をあけ、ザッとやさしく混ぜ合わせる。ピザ用チーズを散らし、再度蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、できあがり。
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器に盛って、お召し上がりください♪

そのままフライパンごと
食卓に並べてもOKです! 

2017-10-01-13-12-56

《MEMO》

生鮭の骨は、気になる方は、取り除いてから調理してください。

生鮭の水気は、しっかり拭き取ってください。(臭みとり)

私は、200gのキャベツを使用しましたが、多少多めでもOKです。

野菜は、玉ねぎやにんじん、ニラやもやしなどをプラスしてもOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌(赤味噌がベター)大さじ1で代用してもOKです。これに一味唐辛子を加えて、自分で辛さを調整しても◎。

辛いのが苦手な方でも、ピザ用チーズをたっぷり使用すれば、辛さがマイルドになります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 
 
2017-10-01-13-12-21



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2017-09-12-14-59-06
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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

いつも、ブログでレシピを紹介したら
その日のうちに作って
その日のうちにご報告してくださる方が多くて
めちゃくちゃビックリ&感動しております!!

これからも、家にありそうな
身近な食材で作れるレシピを
たくさん考えていきたいと思います^^♪


それにしても、紹介したいレシピが
たーくさんあって
レシピを書くのが追いつきません。(汗)

リクエストいただいている
エリンギレシピと
バターチキンカレーのレシピも
今しばらくお待ちくださいね。

糖質オフダイエットに
使えそうなレシピも
まとめてみまーす!
(そして、勉強しますm(_ _)m)


さて、前置きが長くなりましたが
本日2品目のレシピはこちら♪ 


★大変申し訳ございません。
豚肉はしっかり火を通す必要があるため
作り方を変更させて頂いております。

大変大変申し訳ございませんでした。 

2017-09-12-14-58-46

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《豚しゃぶキャベツのネギだく中華だれ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚肉しゃぶしゃぶ用...150g
⚫︎ キャベツ...200g

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a しょうがチューブ...1〜2cm
a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a(あれば)刻みねぎ...2〜3本分


作り方


1.きゃべつは手でちぎる。

2.鍋にお湯を沸騰させ、水1cupを加えて、弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出す。

3.火を強めて、お湯を再度沸騰させ、キャベツを入れて、30秒〜1分ほどサッと茹でて、水気を切る。

4.【a】が合わさったボウルに、水気を切った2・3を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-12-14-59-02

《MEMO》

豚肉は、バラでもロースでもお好きなもので♪

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし 少々で代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-11-11-25-04

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お湯をかけるだけ♪『豚しゃぶキャベツのネギだく中華だれ』
Comment

しゃぶしゃぶ肉がいつも固くなる...。温度を測ったり差し水をしたりはたまた、数枚ずつしゃぶしゃぶするのがめんどう!!という方必見です!!こちら、必要なのはボウルとザルと1ℓのお湯だけ。30秒もあれば、お野菜もお肉もしっかり熱が通るのでバタバタ忙しい時やズボラさんに最適です( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

つくりおきに最適♪『鶏むね肉とれんこんのポン照り』
Comment

鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼きポン酢だれと混ぜるだけ♪れんこんは、鶏むね肉と一緒に蒸し焼きにすることで、時短に。サッパリしているので胃腸の疲れが出やすいこの時期に最適ですよ〜♪また、作りおきやお弁当にもオススメです!!(うちは、1日でなくなります。笑)いつも、クリップやメダルありがとうございます( ´艸`)

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2017-09-10-12-25-29
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包丁もまな板も不要!
ついでに、水戻しも不要!

いるのは、ザルとボウルだけなので
狭いキッチンでもラクラク♪

また、お湯をかけたわかめは
コリコリ食感が生き
まるで、生わかめの食感に♪ 

ツナと塩だれで和えた
このシャキシャキサラダは
やみつきになること間違いなしです( ´艸`)  


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2017-09-10-12-27-28

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

昨日ご紹介した 
かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ
早速たくさんの方に作っていただき
とーっても嬉しかったです♡

ただ...”皮が固かった”という方も
いらっしゃったので 

ぜひ、これからお作りになる方は
皮までしっかり柔らかくなっているか
確認しながら、レンジにかけてくださいね♪ 

それか、もう全部
皮むいちゃっても大丈夫です。笑 


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは...

早くご紹介したかった
湯かけシリーズの新作レシピ♡

お野菜だけではなく
今度は、わかめもやっちゃいました。笑

私、何を隠そう
海藻類がめちゃくちゃ大好物で!

好きなおやつも
”チョコ♡”とか可愛いものでななく
”おしゃぶり昆布”が好き。笑

そのくらい大好きな海藻も
”戻す”という手間が面倒で
いつも遠ざけてしまうんです...。

わかめを戻すために
ボウルを用意するのも面倒だし

わかめが戻るのを
待っている時間ももったいないし

じゃあ、わかめが戻る間に
あれこれしようと思えば
戻し過ぎて、べちゃべちゃになったり。笑


でも、最近
いい方法を発見したんです!!

それは、”お湯をかける”だけ。

こうすることで
わかめのコリコリ食感が生きるんです。

そう、まるで
生わかめみたいに♡

しかも、下に敷いたきゃべつは
お湯をかけるだけなので
栄養素の流出も少ないですし
何より、色鮮やかに仕上がるんです。

また、ちょっとクタッとしたところと
シャキシャキしたところの
食感の違いも楽しい♡


今回は、この2つを
ツナと塩だれで和えたのですが
もう、やめられない、止まらない!

ボウルごと抱えて
食べてしまうところでした。笑


ちなみに、こちら
包丁もまな板も不要!

いるのは、ボウルとザルだけ♪

これなら、狭いキッチンでも
ラクラクですねっ( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『湯かけシリーズ』
まとめております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-09-10-12-27-21

icon_recipe
《うま塩だれ de きゃべつとわかめの湯かけ♡無限サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ わかめ(乾燥)...5g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1
a 塩...小さじ1/3〜1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ いり白ごま...適量


作り方


1.キャベツは手でちぎり、ザルに入れてよく洗う。その上にわかめを乗せ、熱湯1ℓをまんべんなくまわしかける(できるだけ、わかめにかける感じで!)。
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2.ボウルに、水気を切った1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛り、いり白ごまをふって
お召し上がりください。 

2017-09-10-12-25-46

《MEMO》

キャベツは柔らかい葉の部分だけ使うとGOOD!

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

わかめの硬さが気になる方は、お湯の量を若干増やしてお試しください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってから、加えてください。

塩は、とりあえず小さじ1/3を加えて、足りないようでしたら、残りを加えてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-10-12-26-15

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
『うま塩だれ de きゃべつとわかめの湯かけ♡無限サラダ』
Comment

包丁もまな板も不要!ついでに、水戻しも不要!いるのは、ザルとボウルだけなので狭いキッチンでもラクラク♪また、お湯をかけたわかめはコリコリ食感が生きまるで、生わかめの食感に♪ ツナと塩だれで和えたこのシャキシャキサラダはやみつきになること間違いなしです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

むね肉 de『揚げない鶏唐のガリまし♡エビマヨ風』
Comment

使う食材は、"鶏むね肉"のみ。こちらを、フライパンでカリッと焼き上げてあとは、マヨネーズやケチャップで作ったエビマヨ風のたれを絡めるだけ♪おうちにある調味料で簡単に作れるのに、味は本格派♡しかも冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ〜。

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2017-08-28-13-37-45
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ビールにピッタリな
お野菜たっぷり”やみつき”春雨サラダ♪

こちら、包丁いらずでできるので
初心者さんやズボラさんに
とってもオススメ!!

しかも、はるさめより
お野菜や海藻がたっぷりで
めちゃめちゃヘルシー♡

味付けは、旨味とパンチがたっぷりの
居酒屋風”塩だれ”。

ぜひ、いつもの春雨サラダに飽きた時に
お試しいただけると嬉しいです! 


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2017-08-28-13-37-29

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そして、みなさまのインスタやTwitterも
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あまりにもガン見しすぎて
みなさんのアイコンを
覚えてしまった今日この頃です。笑


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
はるさめを使った
おつまみ副菜シリーズ第2弾!!

使う食材は
キャベツ・わかめ・ツナ缶♪

はるさめよりも
野菜や海藻が多いので
とってもヘルシーですし

普段、”海藻類が不足しているなー”
なんて方にも、激しくオススメです!


ちなみに、今回の味付けは
ご飯もお酒もすすむ”塩だれ”。

旨味とコクがたっぷりで
少量加えたレモン汁の酸味と
粗挽き黒胡椒のパンチに
もう、ビールもお箸も止まらないっ!!


また、今回は、キャベツを使っていますが
こちら、レタスでもOK!

そして、ツナ缶が苦手な方は
蒸し鶏に変えてお試しくださいね♡
(作り方は、MEMO欄に掲載しております)


★ブログの最後には
『塩だれを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね♪

2017-08-28-13-38-15

icon_recipe
《うま塩だれ de キャベツとわかめの春雨サラダ》

調理時間:10分
 

材料(2人分)

⚫︎ はるさめ...30g
⚫︎ キャベツ...100g
⚫︎ わかめ(乾燥)...5g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

b ごま油...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1.5
b レモン汁...小さじ1
b 砂糖...小さじ1/2
b にんにくチューブ...1〜2cm
b 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.キャベツは手でちぎる。わかめは、たっぷりの水で戻す。
IMG_6113
IMG_6108

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、キャベツを加えてサッと茹でる(約10秒)。ザルにあげて、水気を切る。
IMG_6105 2

3.同じお湯にはるさめを入れ、袋の表示通り茹でる。茹で上がったらザルにとり、水気を切ってボウルに入れる。【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_6109
 
4.3に、ツナ缶(油ごと)・水気を絞ったわかめとキャベツ・ 【b】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6111

器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、いり白ごまをふると
見た目もGOOD♡
 
2017-08-28-13-38-21

《MEMO》

はるさめは、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。

キャベツは、レタスでも代用可能です。

味がボケないよう、キャベツとわかめの水気は、しっかり絞ってください。

ツナ缶は、蒸し鶏でも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-28-13-39-14

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず『うま塩だれ de キャベツとわかめの春雨サラダ』
Comment

ビールにピッタリなお野菜たっぷり”やみつき”春雨サラダ♪こちら、包丁いらずでできるので初心者さんやズボラさんにとってもオススメ!!しかも、はるさめよりお野菜や海藻がたっぷりでめちゃめちゃヘルシー♡味付けは、旨味とパンチがたっぷりの居酒屋風”塩だれ”。ぜひ、いつもの春雨サラダに飽きた時にお試しいただけると嬉しいです!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ご飯がすすむ♪『鶏むね肉となすの台湾風♡ピリ辛スタミナ蒸し』
Comment

安くてヘルシーな"鶏むね肉"と今が旬の"なす"を使った超簡単激ウマメイン♪作り方は、とっても簡単でフライパンに鶏むね肉となすを重ねあとは、合わせだれをまわしかけ5分ほど蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけどなすは甘くて、とろとろジューシー♪鶏むね肉は、しっとり柔らかで旨味がたっぷり♡また、ピリ辛とにんにくでパンチがきいているので男子も大満足♪

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ありがとうございます♡

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2017-08-27-11-10-44
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


キャベツをちぎって揉んで
和えるだけの、超簡単スピードレシピ。

ツナ・ごま油・粗挽き黒胡椒が
キャベツやビールを
無限にすすませます。笑

また、青じそと隠し味のレモン汁で
夏に嬉しいサッパリ味に
仕上げていますよー!

ちなみに、青じそも
手でちぎって加えれば
包丁いらずの
超簡単ズボラレシピです。


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2017-08-27-11-10-48

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

突然ですが、昨日UPしたコレ!

『ツナ塩昆布と春雨のうまうまサラダ』
12b9ebc9-s

早速、インスタやTwitterで
『作りました!』ご報告を
たくさんいただき
とーっても嬉しかったです♡ 

ちなみに、Twitterではつぶやいたのですが
はるさめを大量に購入しました。笑

なぜなら、新しいはるさめレシピを
開発するため( ´艸`)

まだまだ続きますので
気になるレシピがございましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

そして、ご報告も
お待ちしております!


さて、前置きが長くなりましたが
今回ご紹介するレシピは
キャベツを使った、さっぱり副菜♪ 

しかも、作業は3分!

しばらく置く時間を含めても
10分以下でできるので
バタバタ忙しい日や

『あと一品〜!』なんてときに
お役立ていただけると嬉しいです♡

ちなみに、使う食材は
キャベツ・青じそ・ツナの3つ。

青じそはなければ省いてもOKですが
加えると、さっぱり食べれるので
今の季節にはオススメです♡

また、ツナは、お手軽なので
私は結構多用しますが(笑)

匂いが苦手な方も
いらっしゃると思いますので
その場合、蒸し鶏で代用してください♪
(作り方は、MEMO欄に書いております)

そして、ポイントは
少量加える”レモン汁”。

これを加えると
よりサッパリ食べれますし
ツナのクセを和らげてくれるので
苦手でなければ、ぜひ加えてくださいね♡


こちら、地味だけど
抱えて食べたくなること
間違いなしの一品( ´艸`)

粗挽き黒胡椒をたっぷりふれば
ビールにもピッタリですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-27-11-12-19

icon_recipe
《キャベツナレモンの無限サラダ》

調理時間:3min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ 青じそ(せん切り)...10枚
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a レモン汁...小さじ1

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々


作り方
 

1.キャベツは、手でちぎり、塩で揉む。そのまま5分おく。
IMG_5954

2.1を流水でサッと洗い、水気を絞ってボウルに入れる。青じそ・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_5955

最後に、粗挽き黒胡椒をふったら
できあがり♪

器に盛って
お召し上がりください( ´艸`) 

2017-08-27-11-12-59

《MEMO》

キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。

青じそ(大葉)は、なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、蒸し鶏でも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-08-27-11-09-08

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
あとひく旨さのおつまみ副菜♪『キャベツナレモンの無限サラダ』
Comment

キャベツをちぎって揉んで和えるだけの、超簡単スピードレシピ。ツナ・ごま油・粗挽き黒胡椒がキャベツやビールを無限にすすませます。笑また、青じそと隠し味のレモン汁で夏に嬉しいサッパリ味に仕上げていますよー!ちなみに、青じそも手でちぎって加えれば包丁いらずの超簡単ズボラレシピです。

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ふわふわ♪香ばしジューシー♪『豚こまバーグのごまマヨ焼き』
Comment

お財布にやさしい"豚こま"を使った旨味たっぷりのガッツリメイン!こちら、豚こまに下味をつけて丸めごまをまぶしてフライパンで焼くだけ。(一般名称は"南部焼き"です)たったこれだけだけど豚こまとは思えないほどふわふわ柔らか♪しかも、旨味もたっぷり。外にまぶしたごまもとっても香ばしくお安い食材が一気にごちそうに大変身♪

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2017-08-22-14-15-37
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キャベツを使った
ビールがすすむおつまみ副菜♪

梅の酸味と塩昆布の旨味で
キャベツがモリモリ食べれますよ〜!

しかも、包丁もまな板も不要!!

ポリ袋に入れて
もみもみするだけなので
お料理初心者やズボラさんに
激しくオススメです♡ 


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2017-08-22-14-13-25

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

また、インスタTwitterで
コメントをくださり
本当にありがとうございます♪

ブログはできるだけ
レシピに特化したいので

日常のつぶやきなどは
Twitterで行なっております♡

ぜひ、フォローして
絡んでいただけると嬉しいです( ´艸`) 


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
キンキンに冷えたビールにピッタリな
おつまみキャベツ。

こちら、包丁いらず、まな板いらずで
材料をポリ袋に全部入れ
あとは、モミモミしたら完成!

3分もあれば出来上がるので
バタバタ忙しい日にも最適です♡

しかも、見た目は地味ですが
旨味がたっぷり!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


ちなみに、こちら
梅入りなので、胃腸にもやさしく
この時期の作り置きとしても
大活躍してくれますよっ♪


★ブログの最後には
『キャベツのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-08-22-14-15-58

icon_recipe
《やみつき♡もみもみ梅こんキャベツ》

調理時間:3min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g

a 塩昆布...10g
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 梅肉ペースト...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1/2


作り方


1.キャベツは、よく洗い、手でちぎる。
IMG_5590

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、モミモミする。キャベツがしんなりしたら、できあがり。
IMG_5591

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-22-14-15-19

《MEMO》

キャベツは、手でちぎった方が、調味料の絡みがよくなります。

梅肉ペーストは、生の梅干し(大)1/2個で代用可能です。

和風だしの素の代わりに、かつお節(1袋・3g)を加えてもOKです。。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-08-22-14-15-34

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
3分で完成♪包丁いらず♪『やみつき♡もみもみ梅こんキャベツ』
Comment

キャベツを使ったビールがすすむおつまみ副菜♪梅の酸味と塩昆布の旨味でキャベツがモリモリ食べれますよ〜!しかも、包丁もまな板も不要!!ポリ袋に入れてもみもみするだけなのでお料理初心者やズボラさんに激しくオススメです♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ご飯がすすむ♡『柔らかささ身のねぎ味噌マヨ』

ご飯がすすむ♡『柔らかささ身のねぎ味噌マヨ』

by Yuu*(大田優)

調理時間:15分
Comment

安くてヘルシーな"鶏ささ身"を使ったガッツリメイン!こちら、作り方は、もちろん簡単で鶏ささ身をフライパンで焼いて特製味噌マヨだれを絡めたらもう、できあがり〜♡ちなみに、今回の味噌マヨだれはお子様も喜ぶ味にしたくてケチャップも追加♪なので、味噌マヨというよりは甘酸っぱいオーロラ味噌味に近くご飯がめちゃくちゃすすむ味!!冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ〜。

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おはようございます♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お財布に優しい簡単メインを
ご紹介させて頂いております♪ 

お盆休みも終わり
楽しい思い出と引き換えに(笑)
お財布が寂しくなった方も
いらっしゃるのではないでしょうか?

そんな方にオススメしたいのが
こちらのレシピ!

豚こま・キャベツ・卵という
お財布に優しく、手に入りやすい食材が
フライパンでパパッと炒めるだけで
立派なメインに大変身♡

しかも、豚こまにもみ込んだ片栗粉効果で
具材にしっかり味が絡み
ご飯がすすみすぎる一品に!


ちなみに、今回は、豚こまを使用しましたが
ひき肉や鶏肉などでも代用可能♪

おうちにあるもので作れるので
買い物いらずなのも嬉しいですね♡

  
★ブログの最後には
『卵を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-08-06-12-15-19

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝7:30
に更新予定です。


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続きを読む

2017-08-06-13-50-05
包丁いらず&洗いものなしの
やみつき副菜♪

ポリ袋に入れて
シャカシャカするだけなので
とーってもラク!

昆布茶やツナの旨味が絡んだキャベツは
最高に美味しいっ!

にんにくや、粗挽き黒胡椒がきいているので
ビールにもピッタリですよ〜♡ 

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2017-08-06-13-50-39

今回、ご紹介させていただくのは
キャベツを使ったやみつき副菜♪

包丁いらず&洗いものなしなので
バタバタ忙しい日にも最適!


しかもこれ、とっても簡単にできて
めちゃくちゃ地味だけど
ビールがすすんで仕方ない。(笑)

ポイントは、昆布茶と酢。

昆布茶の塩気と旨味は
キャベツの甘さと相性抜群!

また、これにほんの少し酢を加えることで
後味がさっぱりするので
暑い夏に最適です♪


ちなみに、こちら
今回は、”キャベツ+ツナ”で作りましたが
大葉の千切りをプラスすれば
もっと爽やかになりますよ〜。


とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には
『ビールがすすむやみつき副菜』
を3つご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-06-13-50-17

icon_recipe
《やみつき♡ツナキャベツ》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a 昆布茶、ごま油、いり白ごま...各小さじ2
a 砂糖、酢...各小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.キャベツは、手でちぎる。
IMG_3670

2.ポリ袋に、1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れる。口を閉じて、上下にシャカシャカ振る。キャベツがしんなりしたら、できあがり。
IMG_3674

器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪

2017-08-06-13-48-41

《MEMO》

キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。

ツナ缶の汁は、旨味がたっぷりなので、捨てずに加えましたが、気になる方は、しっかり切ってご使用ください。

そのまま袋に入れておくと、浅漬けのようになってしまいますので、食べる直前に作るのがオススメです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 
 
2017-08-06-13-48-32

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ビール100%♪夏バージョンの『やみつき♡ツナキャベツ』
Comment

包丁いらず&洗いものなしのやみつき副菜♪ポリ袋に入れてシャカシャカするだけなのでとーってもラク!昆布茶やツナの旨味が絡んだキャベツは最高に美味しいっ!にんにくや、粗挽き黒胡椒がきいているのでビールにもピッタリですよ〜♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

サッパリ♪『おろし旨だれ de スタミナチキンステーキ』
Comment

ジューシーな鶏もも肉を使った夏にぴったりのサッパリメイン♪作り方は、もちろん簡単で鶏肉をフライパンで皮パリに焼きあとは、おろしだれを絡めるだけ♡ちなみに、このおろしだれはめんつゆ+ポン酢で作るので失敗なし&間違いなし♪配合もとっても簡単なのでバタバタ忙しい時には大助かりですよー( ´艸`)♡

このレシピを詳しく見る

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【やみつきレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

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わが家自慢の無限レシピ♪大量消費にも♪
『ツナ塩昆布 de やみつき!
おつまみきゅうり』
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水切り不要!!混ぜるだけ3分♪
『しらすとわかめのおつまみ☆豆腐サラダ』
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レンジ&ワンボウルでラクラク♪
お酒がすすむ♪
『キャベツとワカメのやみつきナムル』

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002

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2017-08-06-11-36-43
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キャベツときゅうりを使った
やみつき必須なおつまみ副菜( ´艸`)

余分な水気が出ないので
作りおきにもオススメです!!

サッパリしてるので
いくらでも食べれてしまいますよ〜♡ 

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2017-08-06-11-35-17

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡
  
みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。
  
  
さて、今回ご紹介するレシピは
またまた、絶対ビール!な
やみつき副菜!

使う食材は、キャベツときゅうり。

こちらを塩もみして
あとは、調味料と和えるだけ♪

塩もみの時間を加えても
10分もあれば余裕で完成しますよ。


ちなみに、味付けは
塩昆布・ごま油・レモン汁。

これに、にんにくを加えて
あっさりナムルに仕上げました。


個人的に、塩昆布・ごま油・レモン汁
という組み合わせが
めちゃくちゃ大好きで

これが合わさると
なんでも無限に食べれてしまう
まさにやみつき間違いなしの
味付けなのです♡ 


そして、お好みで、ラー油を入れてピリ辛に
これに粗挽き黒胡椒をふれば
キンキンに冷えたビールにピッタリ!!

また、よりあっさり食べたい方は
大葉の千切りをプラスしても◎。


とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね! 



★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらもあわせて
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2017-08-06-11-35-58

icon_recipe
《キャベツときゅうりのあっさり♡塩昆布ナムル》

調理時間:5min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ きゅうり...1本(100g)

a 塩昆布...15g
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a レモン汁...小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm
a(お好みで)ラー油...適量

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.キャベツは、固い芯の部分を取り除き、手でちぎる。きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。さらに3〜5mm幅の斜め薄切りにする。
IMG_3446
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2.ボウルに1・塩を入れ、手でよく揉み込む。そのまま5分おく。
IMG_3448

3.2の水気をしっかり絞り、【a】を加える。よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_3445
 
器に盛り
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。 

2017-08-06-11-38-22

《MEMO》

キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。

きゅうりは、種を取り除くことで水っぽくなるのを防ぎ、また味しみもよくなりますが、種を無駄にしたくない方は、取り除かなくてもOKです。
IMG_3599

取り除いたきゅうりの種は、酢の物に入れたり、ドレッシングに活用できます(※レシピは、後日UPします)。

粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。また、ピリッとした刺激が苦手な方やお子様が食べられる場合は、省いてもOKです。

お好みで、大葉のせん切りを加えても、サッパリして美味しいです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-08-06-11-37-28

こちら、Nadiaさんにも
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やみつき♪『キャベツときゅうりのあっさり♡塩昆布ナムル』
Comment

キャベツときゅうりを使ったやみつき必須なおつまみ副菜( ´艸`)余分な水気が出ないので作りおきにもオススメです!!サッパリしてるのでいくらでも食べれてしまいますよ〜♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

別茹で不要♪『豚肉とピーマンのコクうま♡中華風はるさめ炒め』
Comment

夏野菜の"ピーマン"とツルッとのどごし抜群の"はるさめ"を使ったかんたんな中華風メイン。しかも、はるさめは、別茹で不要!具材や調味料と一緒に煮込むので面倒な手間が省ける上はるさめにも味がしみしみで最高のごちそうに( ´艸`)♡

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2017-07-26-12-09-36
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火を使わずに
レンジ&ワンボウルでできる
やみつき副菜♪

ごま油の風味と
鶏ガラスープの旨味
そして、にんにくのパンチで
いくらでも食べれてしまいそうです( ´艸`) 

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2017-07-26-12-08-53

今回、ご紹介させていただくレシピは
キャベツとわかめを使った
お手軽なやみつき副菜♪

こちら、レンジでチンでできるので
暑い夏に最適!

また、使うのはワンボウルだけなので
洗い物も減って楽チンです♡


ちなみに、こちら
見た目は、とーっても地味ですが

かなり、ハマるお味( ´艸`)

やめられない!止まらない!
で、ボウルごと抱えて食べてしまいそうです。笑 

まさに、お酒にピッタリですよ〜♪ 


★ブログの最後には
『レンジ×キャベツレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、あわせて
ご活用くださいね!! 

2017-07-26-12-08-28

icon_recipe
《キャベツとわかめのやみつきナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...2〜3本(150g)
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ 乾燥わかめ...5g

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[合わせておく]
b 醤油、ごま油、すり白ごま...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎(あれば)いり白ごま...大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鶏ささ身は、フォークで数カ所さし、【a】を揉み込む。きゃべつは、硬い芯の部分を取り除き、手でちぎる。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。
IMG_2359

2.耐熱ボウルに、キャベツ→鶏ささ身(漬け汁ごと)の順に乗せ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5〜6分加熱する。
IMG_2360

3.粗熱が取れたら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。鶏ささ身を、手で裂き、水気を切った乾燥わかめ・【b】・いり白ごまを加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_2356
 
器に盛って、お召しあがりください♪

2017-07-26-12-09-52


《MEMO》

鶏ささ身は、フォークで刺すことで、調味料が早く染み込みます。

キャベツは、手でちぎった方が、たれの絡みがよくなります。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁です。 
 

2017-07-26-12-09-40

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジ&ワンボウルで♪『キャベツとワカメのやみつきナムル』
Comment

火を使わずにレンジ&ワンボウルでできるやみつき副菜♪ごま油の風味と鶏ガラスープの旨味そして、にんにくのパンチでいくらでも食べれてしまいそうです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

やみつき!5分で完成♡『ネギとしらすの油そうめん』
Comment

そうめんを使ったお手軽レシピ。夏になるとご家庭でもそうめんの登場率がグンとあがるのではないでしょうか?でも、毎回毎回、めんつゆで食べるのでは飽きてしまう...。そんな方にオススメしたいのがこちらのレシピ♪そうめんを茹でたらあとは、旨味たっぷりのしらすそして、ごま油と鶏ガラスープの素で和えるだけ。これに、ねぎと粗挽き黒胡椒をどっさり乗せてどうぞ、召し上がれ〜♪

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ありがとうございます♡

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2017-07-24-14-32-43
▶︎初めましての方はこちらをクリック◀︎

フライパンに材料を全部重ねて
蒸し煮にするだけ♪

10分もあれば
コーンたっぷり!夏仕様あんかけの
できあがり〜( ´艸`) 

お肉少なめ、お野菜たっぷりで
身体にも嬉しい!!

ご飯に乗せて、あんかけ丼にしても
美味しいですよ♪
 
また、ある方法を使えば
とろみづけの失敗もありませんよ〜♡

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2017-07-24-14-33-10

今回ご紹介させていただくのは
お野菜がたっぷり入った
夏仕様のあんかけ。

使う食材は、しゃぶしゃぶ用の豚バラに
キャベツ・もやし・コーン。

どれも、手に入りやすく
お財布にもやさしいものばかりです♪

作り方は、もちろん簡単で
お肉もお野菜も調味料も
ぜーんぶフライパンに入れて
あとは蒸し煮にするだけ。

その間は、火の前から離れられるので
暑い夏には嬉しいですね♪


また、このレシピの最大のポイントは
豚バラにもみ込んだ片栗粉。

この片栗粉、お肉を柔らかくする目的の他に
煮汁にとろみをつけるために
もみ込んでいます。

なので、自然にとろみがつき
ダマになったりという失敗もない!
というわけです♪


ちなみに、味付けは
オイスターソースと
鶏ガラスープの素を使って
中華風に仕上げています。

そして、これに
生姜とごま油を加えて
コクと風味をアップ。

まさに、ご飯がすすみすぎる味です♡笑


★ブログの最後には
『コーンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも、ぜひ
ご活用くださいね!


2017-07-24-14-36-11

icon_recipe
《豚肉とコーンのコクうま♡中華あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...150g
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ コーン缶...1缶(固形120g)

[豚肉の下味]
a 片栗粉...大さじ1と1/2
a 酒...大さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

[煮汁]
b 水...1cup
b 酒...大さじ1
b 醤油、オイスターソース
 鶏ガラスープの素...各小さじ2

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 生姜チューブ...1〜2cm
⚫︎ ごま油...適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.豚バラ薄切り肉は、【a】を揉み込む。キャベツは、手で3〜4cm大きさにちぎり、もやしとコーンはザルにあげて、よく洗う。
IMG_1498

2.フライパンに、もやしとキャベツを広げ、コーンを乗せる。一番上に、豚肉を広げて乗せ、合わせた【b】を回し入れる。蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にし、2〜3分蒸し煮にする。
IMG_1502

3.火が通ったら、全体をヘラなどで大きく混ぜ合わせる。とろみがついたら、塩・こしょうで味をととのえ、生姜チューブを加えて、ひと混ぜする。(まだ、しゃばしゃばな場合は、水溶き片栗粉を足してください)

※豚肉は、このあと、混ぜ合わせるときに火が通るので、若干ピンク色が残っていても大丈夫です。 
IMG_1500

4.器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください♪

2017-07-24-14-32-58

《MEMO》

下味と最後に使用する粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

豚バラ薄切り肉にもみ込んだ片栗粉のお蔭で、自然にとろみがつきます。

生姜は、香りと風味を生かすため、最後に加えます。あれば、みじん切りを加えると、もっと美味しいです。

量がたっぷりできますが、ほとんどが野菜なので、ペロッと完食できちゃいます♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

2017-07-24-14-33-28

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて10分♪『豚肉とコーンのコクうま♡中華あんかけ』
Comment

フライパンに材料を全部重ねて蒸し煮にするだけ♪10分もあればコーンたっぷり!夏仕様あんかけのできあがり〜( ´艸`) お肉少なめ、お野菜たっぷりで身体にも嬉しい!!ご飯に乗せて、あんかけ丼にしても美味しいですよ♪ また、ある方法を使えばとろみづけの失敗もありませんよ〜♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

フライパンに重ねて10分♪『厚揚げ de チーズタッカルビ』
Comment

スタミナたっぷりの旨辛おかず。巷で話題の"チーズタッカルビ"を、厚揚げとキャベツで作ってみました♪作り方は簡単で、フライパンにキャベツと厚揚げを重ねてタレを回しかけ、あとは蒸し焼きにするだけ。コンロの前でつきっきりにならなくていいので暑い夏には、最適な一品ですよ〜♪

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

 


巷で話題の"チーズタッカルビ"を
お手軽に、厚揚げとキャベツで作ってみました♪

作り方は、めちゃくちゃ簡単で
フライパンにキャベツと厚揚げを重ねて
タレを回しかけ、あとは蒸し焼きにするだけ♡

IMG_1411

最後に、チーズを乗せたら、できあがりです!

IMG_1412
 
コンロの前でつきっきりにならなくていいので
暑い夏には、最適な一品ですよ〜♪

しかも、できあがったら
そのままフライパンごと食卓に出せるので
洗いものも減って一石二鳥〜♡


旨辛だれに濃厚チーズが絡んだ
厚揚げとキャベツは
最高のごちそうですよっ( ´艸`)
 
 
★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-07-22-12-03-16

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝7:30
に更新予定です。


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2017-07-08-11-59-42
夏に嬉しい、火を使わない簡単副菜♪

加熱はレンジで1回のみ!

味付けは、塩こんぶにゴマ油と
やみつき必須の組み合わせ。

今回は、これに、梅を加えて
よりサッパリさせてみました。

キャベツの大量消費にも
ひと役買いますよー♪ 


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2017-07-08-12-00-09

お野菜を塩こんぶで和えるだけでも
とっても美味しいのですが

私の好きな食べ方は
これに、ゴマ油をプラスすること♪

一気にコクと風味がアップして
いつもの和えものが
グンと美味しくなるんです(♡´艸`)

まさに、やみつき!!

抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜。


そして、今回は
こちらの組み合わせに
梅をプラスして、胃腸に優しい系に♪

これから暑くなる季節には
最適な一品です。


また、こちらも
火を使わずにレンジでチンで完成♡


コンロの前に立ちたくない時や
バタバタ忙しい時に
ぜひぜひ、お役立てくださいね! 


★ブログの最後には
塩こんぶを使った簡単レシピを
3つご紹介しております♪ 

ぜひ、チェックしてみてくださいね! 

2017-07-08-12-03-12

icon_recipe
《蒸し鶏とキャベツの梅塩こんぶ和え》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささみ...3本(150g)
⚫︎ キャベツ...200g

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[和え衣]
b ゴマ油、塩こんぶ...各大さじ1
b 白いりゴマ...大さじ1
b 梅肉ペースト...小さじ2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・鶏ささみは、フォークで数カ所刺し、【a】をもみ込んでおく。
IMG_0207 2

・キャベツは、手でちぎっておく。
IMG_0195


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ、鶏ささみを乗せる。(汁ごと)

ふんわりラップをし、電子レンジ600w、約5分加熱する。
IMG_0203
★500wの方は、6分。

★700wの方は、4分。


2.ペーパータオルで、余分な水分を拭き取る。
IMG_0193


3.鶏ささみを手で裂き【b】を加える。
IMG_0199
 

よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがり〜(♡´艸`)


2017-07-08-12-00-02

《MEMO》

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-07-08-12-03-29

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏とキャベツの梅塩こんぶ和え』
Comment

夏に嬉しい、火を使わない簡単副菜♪加熱はレンジで1回のみ!味付けは、塩こんぶにゴマ油とやみつき必須の組み合わせ。今回は、これに、梅を加えてよりサッパリさせてみました。キャベツの大量消費にもひと役買いますよー♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

加熱はレンジで1回♪『豚コマと夏野菜のバタポン蒸し』
Comment

夏野菜の"なす"と"トマト"を使った火を使わないおかずのご紹介です♪こちら、お財布に優しい豚コマ切れ肉と一緒にボウルに入れあとは、レンジでチン!味付けは、バターポン酢でサッパリだけど、コクがあるのでご飯にもお酒にも合わせやすい♪また、豚コマ切れ肉はお酒と片栗粉をもみ込むのでしっとり柔らかく仕上がりますよ〜♪

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2017-07-04-11-57-53

夏の暑い日や、食欲のない朝
そして、こってりメインの
付け合わせに最適! 

レンジ&ワンボウルでできる
さっぱり副菜のご紹介です。

こちら、使う食材は
ささみ・キャベツ・大葉と

とーってもヘルシーなのですが
めちゃくちゃハマる味!

きっと、ボウルごと
抱えて食べたくなること
間違いなしですよ(*≧m≦*) 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-04-12-02-38

キッチンに立つと
クーラーを入れていても
汗をかいてしまいます^^;

私は、もともと代謝が悪く
汗なんてほとんどかかない体質。

岩盤浴に行っても
みんなが汗だくになっている中
ひとりだけ涼しい顔(;°д°)

そして、やっと終わる頃に
汗をかき出すという

なんとも効率の悪い身体。

体質改善せねば!
とは思っているのですが... 


と、そんな話は
どうでもいいですね(笑) 

要するに、こんな代謝の悪い私でさえ
汗をかいているのだから

きっと、皆様は
もっとお辛い思いを
しているのではないかと思い 

今回は、汗ひとつかくことなく
レンジ&ワンボウルでできてしまう

激ウマ副菜を
ご紹介させていただきますね♪

と、いうことを
お伝えしたかった次第です。(笑) 


こちら、そのほかにも嬉しいのが
包丁&まな板いらず。

キャベツや大葉をちぎるのも
ささみを裂くのも
ぜーんぶ手でできてしまいます。 


しかも、材料はヘルシー
調味料はザ・シンプルなのに
ビックリするほどヤミつきになる味!! 

うちでも、彼と取り合いになるくらい
あっという間になくなりました( ´艸`)


こちら、大葉が入っていて
サッパリしているので
これから夏に向けて大活躍間違いなし!

また、こってりメインの
付け合わせにも最適ですし

食欲のない朝食にもオススメです。


そこまで、味の主張が強くないので
和洋中、どのメインにも合わせやすいのが特徴♪


とーっても重宝する一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には 
キャベツを使った簡単レシピを
3つご紹介しております^^♪

どれも、簡単で美味しいので
ぜひぜひ、ご活用くださいね! 

2017-07-04-11-58-11

icon_recipe
《ささみとキャベツのうまだし和え》

調理時間:10min(下味をつける時間及び粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささみ...2本(100g)
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ 大葉...10枚

[ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[合わせ調味料]
b 酢...大さじ1
b 醤油、和風だしの素...各小さじ1
b 塩...小さじ1/4


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・鶏ささみは、フォークで数カ所刺し
【a】をよくもみ込んでから
5分ほどおいておく。
IMG_9214 2
★鶏ささみの筋は
気になる方は、取り除いてください。


・キャベツは、固い芯の部分を取り除き
手でちぎっておく。
IMG_9219 2
★手でちぎった方が
調味料の絡みがよくなります。


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ
上に、ささみを乗せる。
(汁が残っていたら、汁も全部)

ふんわりラップをし
電子レンジ600wで、約5分加熱する。
IMG_9222
★500wの方は、6分。

★700wの方は、4分。


2.1の粗熱が取れたら
ペーパータオルで
余分な水気を拭き取る。
IMG_9215 2


3.ささみを手で大きめに裂き
大葉も手でちぎって加える。
IMG_9220

【b】も加え、全体を
よ〜く混ぜ合わせたら〜

IMG_9216 2


できあがり〜(*≧m≦*) 

2017-07-04-11-57-25

大葉がサッパリしているので
いくらでも食べれてしまいそうです( ´艸`)

また、ささみは
むね肉でも代用可能ですので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね♡ 

2017-07-04-12-03-03

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジ&ワンボウルで♪『ささみとキャベツのうまだし和え』
Comment

夏の暑い日や、食欲のない朝そして、こってりメインの付け合わせに最適! レンジ&ワンボウルでできるさっぱり副菜のご紹介です。こちら、使う食材はささみ・キャベツ・大葉ととーってもヘルシーなのですがめちゃくちゃハマる味!きっと、ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ(*≧m≦*)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

レンジで3分♪柔らか♪『むね肉 de 梅しそチキンロール』
Comment

ヘルシーなむね肉を使った作りおきやおつまみに最適な一品のご紹介です。"むね肉を叩いて繊維を壊す""水と砂糖で保水し、冷蔵庫で冷やす""余熱で火を通す"の3つのポイントを抑えることでむね肉とは思えないほどいやいやレンジ調理とは思えないほど柔らかく仕上がりますよ〜♡

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今朝、ご紹介したレシピは
こちらです 
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MEMO


【キャベツのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

bdbcdf49

002

このブログを
読んでくださっている皆様と一緒に
料理がどんどんラクに
楽しくなっていくこと。

それができることが
本当に本当に嬉しいです(*˘︶˘*).。.:*♡

いつも
ありがとうございます。 

002

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2017-07-01-12-06-34

火を使わないレシピを
お探しの方...必見です!!

こちら、キャベツと豚肉を
ボウルに重ねてチンするだけ。

あとは、コクうま中華ダレを
かけたら完成♡

地味だけど、抱えて食べたくなること
間違いなしですよー( ´艸`) 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
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まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-01-11-58-13

最近、キャベツが安いので
調子に乗って、まるっと1玉とか
買っちゃいます。笑

みなさまは、そんなことありませんか?

安いとついつい
大きい方、お得な方を買っちゃう。

でも、実際買うと
余らせちゃうことも多いですよね。

そんなときに、ぜひお役立て頂きたいのが
今回のレシピ♪

キャベツに豚肉を重ねて
レンジでチンするだけと

と〜っても簡単。

火を使わなくていいので
暑い夏にはもってこいです。


また、後がけの中華だれも
めちゃくちゃ美味しくてオススメ!!

キャベツに絡めると、それはもう
ムシャムシャと
かきこみたくなるぐらい( ´艸`)


ポイントは、オイスターソースと
ほんの少量の鶏ガラスープの素。

この2つで、いつもの中華だれが
一気にワンランクUP!

コクと風味、そしてうまみが
た〜っぷりなので
まさに、やみつき確定♡笑

これ、蒸し鶏にかけても美味しいので
もしよかったら、お試しくださいね!


★ブログの最後では
レンジを使ったレシピを
ご紹介しております。

ぜひ、ご活用くださいね!
 

2017-07-01-12-07-56

icon_recipe
《豚キャベツのレンジ蒸し〜コクうま♡ネギだく中華だれ〜》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ キャベツ...250g
⚫︎ 酒...大さじ1

[豚肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[中華だれ]
b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b 生姜(みじん切り)...1片
b 醤油、酢、ゴマ油...各大さじ1
b 白いりゴマ...大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
b(お好みで)ラー油...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・豚ロース薄切り肉は
aを揉み込んでおく。
IMG_8966

・キャベツは、
固い芯の部分を取り除き
手でちぎっておく。
IMG_8976

・bは、ボウルに合わせておく。
IMG_8980
★ゴマ油は、最後に少しずつ加え
その都度よく混ぜ合わせると
失敗がありません。

★オイスターソースがない方は
省いてもOKです。

その場合、砂糖を
小さじ1/2〜1ほど
プラスして下さい。

★生姜は、チューブでも
代用可能です。

★辛いのが苦手な方は
ラー油は省いて結構です。


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ
上に、豚ロース薄切り肉を広げて乗せる。

酒を回し入れ、ふんわりラップをして
電子レンジ600wで約6分加熱する。
IMG_8977
★加熱ムラを防ぐため
豚ロース薄切り肉は
広げて乗せて下さい。

★500wの方は、7分10秒ぐらい。

★700wの方は、4分50秒ぐらい。


1の水気を、よく切って器に盛り
合わせたbをかけたら〜


できあがりっ(´∀`) ♪ 

2017-07-01-11-59-12

甘酸っぱいコクうまだれで
キャベツがペロッといけちゃいます♡

また、豚肉の旨味と合わさると
相乗効果で、うまみがさらにUP!!

生姜やゴマ油の香りもまた
恐ろしくご飯や
お酒をすすませますよ〜( ´艸`) 

危険...!!! 

2017-07-01-12-08-06

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
『豚キャベツのレンジ蒸し〜コクうま♡ネギだく中華だれ〜』
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火を使わないレシピをお探しの方...必見です!!こちら、キャベツと豚肉をボウルに重ねてチンするだけ。あとは、コクうま中華ダレをかけたら完成♡甘酸っぱいコクうまだれはキャベツをモリモリ進ませます♡地味だけど、抱えて食べたくなること間違いなしですよー( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて蒸すだけ♡『豚なすピーマンのスタミナ♡味噌チリ炒め』
Comment

夏野菜をたっぷり使った、ご飯がすすむスタミナ系おかずのご紹介です。コクうまな味噌チリソースは、めちゃくちゃ濃厚でご飯もお酒もすすむー!作り方もすごく簡単で、具材を一つずつ炒めるなんて面倒なことは一切せず、フライパンに重ねていれあとは、蒸し焼きにして完成♡こうすることで、暑い夏、火のそばでつきっきりにならなくていいですし、何より、"炒める"という手間が省けて一石二鳥!

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【レンジレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

▼▼▼ 

加熱はレンジで1回!?
驚くほどジューシーな
『豚肉と蒸しなすの梅味噌マヨ』
490cc444-s

レンジだけで完成♩コク旨濃厚〜♩
『チーズドームオムライス』
c9f245a2-s

レンジで1発♡彼の胃袋を掴んだ♡
『蒸しナスのおつまみナムル』

3d51675c

002

ブログを読んでくださる
全ての方が

今日も
笑顔あふれる
素敵な1日になりますように♡


いつも、応援して下さり
本当に本当に
ありがとうございます。

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2017-06-18-11-56-19

今日のレシピブログさんの連載では
豚コマとキャベツを使った
 
フライパン10分で完成の
ご飯がすすむ、がっつりメインを
ご紹介させていただいております。 

こちら、使う材料は
お財布にも優しく
一年中手に入れやすい
豚コマとキャベツ。

これらをフライパンで炒めて〜
IMG_7445
あとは、にんにく・マヨネーズ
そしてポン酢で味付けするだけ。
IMG_7448
キャベツも手でちぎるので
包丁いらず!

10分で完成するので
バタバタ忙しい日にも最適ですよー。

また、炒め油をあるものに変更することで
旨味とコクがアップ。

ぜひ、レシピをチェックしてみて
くださいね!


★ブログの最後に
その他の”10分で完成!
豚肉を使った炒めものレシピ”の
リンクを貼らせて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-06-18-12-02-47
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です。

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います!

も・ち・ろ・ん!
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね♡
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2017-06-20-14-40-31

ビールにぴったりの
簡単やみつき副菜のご紹介です。 

しかも、レンジ&ワンボウルで
ラクラク完成♡

暑い夏に、もってこいの
一品ですよ〜。 

 
レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんなレシピを
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-06-20-14-48-19

これから暑くなる季節
キンキンに冷えたビールに合う

おつまみ系の副菜が
欲しくなりませんかー? 

しかも、それが
火を使わずにできたら嬉しい♡

また、洗いものも
極力少ないと、なお嬉しいですよね!

そこで、ご紹介したいのが
この居酒屋さん風のやみつき副菜。

作り方は、もちろん簡単で
キャベツとニラをレンジでチンして

あとは、韓国のりや調味料と
あえるだけ。

とーっても簡単なのに
味見の段階で
なくなりそうになるくらいに
美味しいー!


見た目は地味だけど
味付けは、かなりのしっかり味。

これだけで、ビールが2本ぐらい
飲めてしまいそうです。笑 


★最後に、その他のキャベツレシピの
リンクも貼っています。

ぜひ、ご活用くださいね! 


2017-06-20-14-41-22

icon_recipe
《居酒屋さんのスタミナ♡のりキャベツ》

調理時間:5min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g 
⚫︎ ニラ...1/2束
⚫︎ 韓国のり...1袋
a ゴマ油、白いりゴマ...各大さじ1
a 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく(すりおろし)...1片
a ラー油...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・キャベツは、手でちぎり
ニラは、ザク切りにしておく。
IMG_7323
★キャベツは
手でちぎった方が
調味料の絡みがよくなります。


1.耐熱ボウルに
キャベツとニラを入れ
ふんわりラップをする。

電子レンジ600wで
約2分加熱し、粗熱を取る。
IMG_7325
★キャベツ→ニラの順に乗せると
失敗がありません。

★500wの方は、2分30秒ぐらい。

★700wの方は、1分30秒ぐらい。


2.キャベツとニラの水気を絞り
手でちぎった韓国のり・aを加える。
IMG_7326
★にんにくは、チューブでも
代用可能です。

★辛いのが苦手な方は
ラー油は省いてOKです。


よ〜く混ぜ合わせたら...


できあがり〜!!!! 


2017-06-20-14-48-37

これは、まさにお箸もビールも
止まらない!!!

味付けは、しっかり濃いめですので
お好みで鶏ガラスープを減らすなどして
味付けを調整してくださいね。
 
2017-06-20-14-48-59

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
やみつき!『居酒屋さんのスタミナ♡のりキャベツ』
Comment

これは、まさにお箸もビールも止まらぬやみつき副菜! しかも、レンジ&ワンボウルで、ラクラク完成♡暑い夏に、もってこいの一品ですよ〜。

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、チキンとポテトの酢豚風をご紹介しました\(^O^)/こちら、揚げずに作れるので、とってもお手軽♩調味料も覚えやすい配合で、とっても美味しいのでオススメです♡
IMG_5653_2
さて、本日2品目は、昨日ご紹介した昔懐かし♡給食の揚げパンの奥に添えてあった、コールスローサラダをご紹介します♩

こちらのコールスロー、優しい甘さで、ホッとする味。

まさに、小さい頃、給食で食べていた、あの懐かしさを思い出します。

ポイントは、練乳を加えること。

この練乳が、あの時の給食の味を再現してくれるんです♩


ちなみに、練乳なんてうちにないし、買っても使いきれないから買いませーんという方は、牛乳+砂糖でも代用可能です。

究極...牛乳もなければ、砂糖だけでもOK!(ただし、給食のあの懐かしさからは遠ざかりますが...)


とっても簡単にできますので、ぜひぜひお気軽にお試しくださいね!

このコールスローを食べて...あの時にタイムスリップ...♡


2017-06-09-21-25-09


icon_recipe
《昔懐かし♡給食のコールスローサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...150g
⚫︎ ロースハム...3枚
⚫︎ コーン缶...大さじ4〜5
⚫︎ 塩...少々
a マヨネーズ...大さじ2
a 酢、練乳...各小さじ1
a からしチューブ...1〜2cm 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・キャベツは、千切りにし、塩でもみ、5〜10分おいておく。

・ロースハムは、7〜8mm角の色紙切りにしておく。
IMG_5713


1.ボウルに、水気を絞ったキャベツ・ロースハム・コーン缶・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_5715
2.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-06-09-21-20-22

MEMO

練乳について  

練乳がない方や、今後購入予定もない方は、牛乳+砂糖でも代用可能です。また、牛乳もないよ!って方は、砂糖だけでもOK!


からしについて  

からしは、あった方が、味がしまりますが、なければ省いてもOKです。


使用した愛用の調味料について  

沖縄の塩 シママース 1kg[シママース 天日塩]
img1042676184


ミツカン 穀物酢 500ml
4902106271208


使用した器について 

渋谷ヒカリエのToday's Specialで購入しました。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、豚しゃぶと蒸しなすの大葉ナムルをご紹介しました\(^O^)/これ、ヘルシー調理だけど、タレにパンチがきいているので、男子も喜ぶ一品。キンキンに冷えたビールとどうぞ♡
IMG_4246_2
さて、本日2品目は、ズッキーニを使った簡単レシピ。

普段、サーモンや鯛などで作ることが多いカルパッチョですが、実はズッキーニでも作れるんです♡

作り方は、めちゃくちゃ簡単で、ズッキーニを薄くスライスしてお皿に並べ、あとはクリームチーズをトッピングして、ソースをかけるだけ♩

ズッキーニの食感が、またたまりません♡

クリームチーズとの相性も抜群ですよ〜。

ちなみにこちら、見た目も可愛いので、ちょっとしたおもてなしにも最適!

とってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね。

2017-06-03-17-02-58


icon_recipe
《ズッキーニとクリームチーズのカルパッチョ》

材料(2人分)

⚫︎ ズッキーニ(緑・黄色)...各1/4〜1/2本ずつ
⚫︎ kiriクリームチーズ...1個(18g)
⚫︎ 塩...少々
a 醤油、砂糖、酢、オリーブオイル...各小さじ2
⚫︎(あれば)ディル...適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ズッキーニは、薄くスライスしておく。
IMG_8994
2.器に塩をふり、1を交互に並べていく。クリームチーズとディルを手でちぎって乗せ、合わせたaをまわしかけたら、出来上がり。

2017-06-03-17-10-01

MEMO

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こんにちは〜♡

まだ5月だというのに、昼間は半袖で十分なくらい暑いですね〜。

こんな日は、こんな飲み物と食べ物はいかがですか? 
image
冷蔵庫でキンキンに冷やした『金麦』と『豚バラと豆苗の塩焼きそば』♡

こちらの塩焼きそばは、お野菜たっぷり旨みたっぷりの、ヤミつきになる塩焼きそば♩

レモン汁が入ったサッパリ塩ダレが、素材の旨みを引き立てますよ〜。

作り方は、とっても簡単でフライパンひとつでラクラク!

調味料もとってもシンプルなので、初心者さんにもオススメです。



ちなみに、今回、こちらの塩焼きそばは、金麦に合うということはもちろんなのですが、『あいあい皿』にも合うレシピということで考案させて頂きました。 
image
私が、今回使用した器は『藍浅葱(あいあさぎ)丸鉢』。

浅葱(あさぎ)色の器は、食卓を爽やかにしてくれますよ〜♩

まさに、これからの季節にピッタリ!!

そんな器には、白系のお料理が相性抜群。

今回の塩焼きそばの他にそうめんを盛ってもいいですよ〜♡

深皿なので、真ん中に寄せ、こんもりと小高く高さを出すようにするとキレイに見えますよ。



さて、今回使用させて頂きました、こちらの『幸せのあいあい皿』。 

なんと!!!!!

あの京都たち吉謹製のお皿なんですよ〜♡

「金麦」「金麦〈糖質75%オフ〉」「金麦クリアラベル」レギュラー缶(350ml)/ロング缶(500ml)についてるシールを集めて応募すれば、今回私が使用させて頂いたお皿を含めた9種類の「あいあい皿」を必ずもらえるというキャンペーン実施中です。
small-2
・PC版 ➡︎ ★★★
・スマホ版 ➡︎ ★★★

こちらのキャンペーン、7月10日(月)までですので、ぜひぜひ皆様もゲットされてみて下さいね♡

私は、個人的に、白藍平皿を狙っています。



また、こちらのキャンペンページには

*JUNA(神田智美)さんの『ブラックペッパー香る一口角煮

*武田真由美さんの『肉味噌のせ冷奴

*たっきーママ(奥田和美)さんの『炙りサーモンとセロリのアボカドわさびソースサラダ

*西山京子/ちょりママさんの『えびたっぷりヤムウンセン』 


と、人気料理家さん達の素敵レシピが目白押しー!

どれもすごく美味しそうで、器もどれも素敵♡

ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね。


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2017-05-03-18-01-55
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは〜!!

本日1品目のレシピは、ささみのゆかりマヨ団子をご紹介しました\(^O^)/これ、ささみとは思えないほど、しっとり柔らか〜。ゆかりの風味もまた食欲を刺激!!作りおきやお弁当にも最適ですので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね♡
IMG_1467_2
さて、本日2品目は、これからの季節に最適な作りおきレシピ。

いつもの南蛮漬けをレモン風味に仕上げ、よりサッパリに。

豚肉も、広げて焼くと、フライパンに一度に入りきれなかったりするのですが、こうやって折りたたむことで、とっても省スペースに。

また、豚肉は、少ない油で揚げ焼きすることで、後片付けも、とってもラク♡

温度管理も必要ないので、ズボラさんにとってもオススメです。


*すみません…。3日ぐらい前から、39度以上の高熱が続いており、頭がボーッとしております...。頭がうまく働かず、文章が支離滅裂かもしれませんが、どうぞお許し下さいませ(>人<;)

2017-05-03-18-03-11


icon_recipe
《豚肉のレモン南蛮漬け》

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...100g
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個 
⚫︎ レモン...1/2個
⚫︎ 塩...少々
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ5
a 麺つゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 水...大さじ1
a 酢...大さじ1/2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・豚ロース肉は、塩をふり、3つ折りにしておく。
IMG_8502
・玉ねぎは、繊維と直角に薄切りにしておく。
IMG_8497
・レモンは、薄い輪切りにしておく。
IMG_8496


1.バットにaを合わせ、玉ねぎとレモンを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_8498
2.フライパンに菜種油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を入れる。時々上下を返しながら、約3分揚げ焼きにする。
IMG_8505
3.豚肉に火が通ったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な油を切る。
IMG_8506
4.1のバットに3を入れ、時々上下を返しながら、30分ほど漬け込んだら、出来上がり。
IMG_8507
5.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-03-18-00-26

MEMO

麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526


会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について 

スタジオm トランキル プレート S インディゴ
va-sm-103134b
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只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
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こんにちは♩料理研究家のYuu*です♩

本日ご紹介するレシピは、揚げない南蛮漬け。

これから暑くなる季節、作り置きとして重宝するのが南蛮漬けではないでしょうか?

確かに南蛮漬けは日持ちも抜群だし、美味しいけれど、揚げたりするのが面倒だったりしますよね・・・。

そこで、ご紹介したいのが、この"茹で南蛮漬け"。

豚肉・キャベツ・人参をサッと茹で、あとは、南蛮ダレに漬け込むだけ。

しかも、今回、南蛮ダレも、とーっても簡単!!

ベースにポン酢を使うことで、誰でも味が決まりやすく、しかも沢山の調味料を合わせなくていいから、すごくラクです♩


そして、今回のレシピのポイントは、豚肉に片栗粉をまぶすこと。

こうすることで、しっとり柔らかく仕上がりますし、何よりタレの絡みもよくなり、ツヤッツヤに仕上がります♡

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです!


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-04-29-17-10-12
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2017-04-28-12-27-32
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♩Yuu*です♩

本日1品目のレシピは、野菜たっぷり♡蒸し鶏の中華だれがけをご紹介しました\(^O^)/これ、レンジで簡単にできるのに、衝撃の美味しさ&柔らかさ♩やみつきになる味ですよー!
IMG_1189 _2
さて、本日2品目は、彩りに使える、簡単副菜♩

人参ときゅうりを千切りにして、あとはツナマヨで和えるだけ。

今回は、これにレモン汁を入れて、さっぱりさせました。

これが、めちゃくちゃハマる味で、ボウルごと抱えて食べたくなります♩

さっぱり酸味がきいているので、これからの季節に最適ですよ〜。

ちなみに、レシピではレモン汁が多めに入っていますが、そんなに酸味は強くないので、酸っぱいのが苦手な人にもオススメ♩

もう少し、甘みが欲しいなーという時や、もっと彩りが欲しい!なんて時は、コーン缶を加えてもいいですね♩

また、ツナを蒸し鶏に変えてもいいですし、きゅうりをキャベツに変えても美味しい♡

色々とアレンジ可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね!

2017-04-28-12-26-16

icon_recipe
《にんじんときゅうりのツナマヨレモン》

材料(2人分)

⚫︎ 人参・・・1本(150g)
⚫︎ きゅうり・・・1本(100g)
⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶(70g)
⚫︎ 塩・・・小さじ1/2
a マヨネーズ・・・大さじ2
a レモン汁・・・大さじ1
a 砂糖・・・小さじ1
a 塩、こしょう・・・少々 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・人参ときゅうりは、千切りにしておく。
IMG_8383
IMG_8382


1.ボウルに、人参ときゅうりを入れ、塩で揉み込み5分ほど置いて、水気を絞る。
IMG_8384
2.ボウルにaを合わせ、1・油を切ったツナ缶を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8388
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-04-28-12-26-57

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こんにちは♩料理研究家のYuu*です♩

本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使ったガッツリメイン!

今回は、男性の大好きな回鍋肉をフライパンでお手軽に、しかも炒めずに作ります♩

本来の回鍋肉は、フライパンで手早く炒めるのが基本なので、ずっとつきっきりにならないといけませんが、こちらは、材料を重ねて火にかけたら、あとは完全放置!

その間に、副菜の準備をしたり、洗い物ができるのは嬉しいですね♩

また、炒めて作る方式だと、お肉も硬くなりがちですが、こちらの蒸し煮で作った回鍋肉は、お肉が柔らか、しかもしっかり味がしみていて、ご飯なしでは食べれないほど。(笑)


ちなみにこちら、包丁すら使わないので、不器用さんやお料理初心者さんにもオススメ!!

本来の回鍋肉とは全然違うものですが、とっても美味しいので、もしよかったら、お試し頂けると嬉しいです♡


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを2つご紹介します。

①豚バラは、下味を揉み込んでおく!(しっかり味がつき、お肉も柔らかく仕上がります。)

②キャベツは、手でちぎる!(手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。)

以上、この2点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使った簡単メイン。

こちら、春雨入りなのですが、事前に戻す作業は不要です!

煮ながら戻すので、味がしみしみになって一石二鳥♩

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで材料をどんどん重ねて、あとは、煮汁を入れて蒸し煮するだけ。

豚バラの旨味を吸ったキャベツと春雨が、最高に美味しいですよ〜♩

味付けのイメージは、もつ鍋風。

にんにくとニラのパンチがきいているので、男子も大満足の一品ですよ!



それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚バラは、酒を揉み込む!(柔らかく仕上がります。)

②春雨は、一番下に敷く!(煮汁と野菜から出てきた水分で戻すため。)

③ゴマ油とすりゴマは、器に盛ってから加える!(風味を生かすため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



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本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使った簡単メイン。

味付けは、塩バター♩ご飯もお酒もすすむ味付けです♩

作り方は、もちろん簡単!

フライパンに材料を重ねて、あとは蒸し煮するだけ。

蒸し煮って、レンジ調理と一緒で、放置でできるし、何より、失敗なく美味しくできるのが嬉しい♡

しかも、レンジ調理みたいにお肉が硬くならないのも魅力的です♩

とっても簡単ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試しくださいね!


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚コマは、片栗粉を揉み込む!(柔らかく仕上がり、トロミが自然につきます。)

②豚コマは、野菜の上に乗せる!(野菜が伝わる熱を和らげてくれるため、お肉が柔らかく仕上がります。)

③バターは、2度に分けて加える!(最後に加えると、風味がアップします。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


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本日ご紹介するレシピは、春野菜をたっぷり使った簡単メイン。

調理時間は若干長めですが、フライパンに材料を重ねて、あとは蒸すだけ♩

レンジ&ワンボウルと同じ要領で作れるので、とってもラク〜。

これなら、レンジに抵抗のある方も安心して作れますよー♡

しかも、これ、豚コマに下味をつけたら、あとはチーズを乗せて蒸し焼きするだけ。

調味料は少なめですが、チーズの旨味とコクでしっかり美味しい!

男子の胃袋もしっかり満たしちゃいますよー♩

とってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚コマは、マヨネーズと片栗粉を揉み込む!(柔らかく仕上がり、また自然にトロミもつきます。)

②じゃがいもは、一番下に敷く!(火の通りが悪いものを一番下におきます。)

③じゃがいもは、重ならないように並べる!(重なってしまうと、火の通りにムラが出るため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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目次

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1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、グリルチキン&アスパラのチーズタルタルをご紹介しました\(^O^)/これ、クリームチーズで作ったタルタルソースなので濃厚クリーミー!ただただフライパンでグリルしただけのお肉やお野菜にピッタリですよー!
IMG_9640_2
さて、本日2品目は、春キャベツを使ったさっぱり副菜♪

コールスローといえば、マヨネーズで和えるのが定番ですが、今回は春っぽく仕上げたかったので、”ハニーレモン”のドレッシングで和えました。

これが、さっぱりしていて予想以上に美味しい!

春野菜の甘みと柔らかさもたまりません・・・!

ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしです♪

《調理のポイント》

①キャベツと人参は、塩もみする!
【why?】→ 余分な水分を抜くことで、後から加える調味料がなじみやすくなります

②ドレッシングのオリーブオイルは最後に少しずつ加える!

【why?】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪


2017-03-30-13-07-42

icon_recipe
《ハニーレモンコールスロー》

材料(2人分)

⚫︎ 春キャベツ・・・300g
⚫︎ 人参・・・1/3本(50g)
⚫︎ コーン缶・・・60gぐらい
⚫︎ 塩・・・小さじ2/3
A オリーブオイル・・・大さじ1
A レモン汁・・・小さじ2〜3
A はちみつ・・・大さじ1/2
A 塩・・・ひとつまみ
A こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、千切りにしておく。
IMG_7611
2.人参は、斜め薄切りにし、更に縦に千切りにしておく。
IMG_7612
3.ボウルにオリーブオイル以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。続いてオリーブオイルを少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7615
4.大きめのボウルに、キャベツ・人参・塩を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。
IMG_7613
5.3のボウルに水気を絞った4・コーンを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_7616
6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-03-30-13-08-19

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目次

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1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、えのき大葉つくねのおろしポン酢をご紹介しました\(^O^)/これ、タネにえのきを入れることでひき肉が硬くならずにふわふわ〜♪冷凍で2週間日持ちしますので、一気に作って冷凍保存しておくのもオススメです!!
IMG_9601_2
さて、本日2品目のレシピは、春キャベツを使った簡単作りおきレシピ。

豚しゃぶと合わせて、ボリュームも満点!男子も大満足の一品です。

しかも、マリネ液は、すし酢を使って作るのでとってもお手軽!

しかも、酸っぱいマリネが苦手な男性でも、すし酢を使えばあら不思議!

パクパク食べてくれること間違いなしです♪

しかも、すし酢には、昆布の旨味もたっぷり♡

この昆布のグルタミン酸と豚肉のイノシン酸が合わさると、相乗効果で旨味がさらにアップ!!

お野菜がモリモリいけちゃいますよー♪
 
《調理のポイント》

①キャベツは、70〜80℃のお湯でゆっくり茹でる!
【why?】→ キャベツの甘みを引き出すため

②豚肉は、70〜80℃のお湯で茹でる!

【why?】→ タンパク質は高温にさらされると硬くなってしまうため

③熱いうちにマリネ液につける!

【why?】→ 冷めると同時に味が染み込みます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-03-31-13-06-52


icon_recipe
《豚しゃぶと春キャベツの柚子マリネ》

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉・・・200g
⚫︎ 春キャベツ・・・200gぐらい
⚫︎ 人参・・・1/3本(50g)
⚫︎ 酒・・・大さじ1
A すし酢・・・大さじ2
A ゴマ油・・・大さじ1
A 柚子胡椒・・・小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、ザク切りにしておく。
IMG_7627
2.人参は皮をむき、3cm長さの短冊切りにしておく。
IMG_7628
3.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、人参を入れて1分茹でる。
IMG_7629
4.弱火にしてキャベツを加え、そのまま3分ほど茹でる(ふつふつ沸騰しない程度のお湯で)。
IMG_7630
5.ボウルにAを合わせる。人参とキャベツの水気をよく切り、熱いうちにボウルに加えて、混ぜ合わせる。
IMG_7632
6.人参とキャベツを茹でたお湯を沸騰させ、酒を入れる。水1cup(分量外)を入れ、弱火にし、豚肉を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な水気を切る。
IMG_7634
7.豚肉が熱いうちに5に加えて、よく混ぜ合わせる。冷めるまでおいたら、出来上がり。
IMG_7636
8.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-03-31-13-08-21

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本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使ったボリューミーな一品。

今回は、春キャベツをサッと茹でて豚肉で巻き、あとは、サッパリのゆずポンだれを絡めました。

片栗粉と玉ねぎの効果で、お肉がしっとり柔らか〜。

お肉とタレの旨味を吸ったキャベツも最高に美味しい!!

これはぜひ、柔らかい春キャベツで試して頂きたい一品。

お弁当にも最適ですし、ちょっと元気がなくなったキャベツでも美味しくできるので、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①片栗粉をまぶしてから焼く!(お肉がパサつかず、タレの絡みもよくなります。)

②巻き終わりを下にして焼く!(巻き終わりを固定することで、バラバラになるのを防ぎます。)

③タレを入れる際、火は弱めるか止めてから!(熱いフライパンにタレを入れると、煮からめる前に蒸発してしまうため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



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本日ご紹介するレシピは、久しぶりのお魚レシピ♪

比較的手に入りやすい鮭と、今が旬の春キャベツを使ってご飯がすすむ一品に!!

お魚レシピって、男子ウケがイマイチだったりするのですが、これなら、にんにくとバター醤油で満足感アップ♪

バター醤油の塩気が、春キャベツの甘さを引き立ててくれますよー。

とーってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①鮭は、出てきた水気を拭き取る!(魚の臭みを取ります。)

②鮭は、片栗粉をまぶして焼く!(タレの絡みをよくするため。)

③バターが完全に溶ける前に、鮭を入れる!(バターは焦げやすいため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、アボカドとクリチの揚げ出し肉巻きをご紹介しました\(^O^)/これ、お子様ウケも抜群!濃厚クリーミーで、おつまみにも最適ですよー!
IMG_9072_2
さて、本日2品目のレシピは、またまた春キャベツを使った一品。

今回は、日持ち抜群のサバ缶と合わせてパパッとお手軽に作りました。

サバ缶自体が旨味がたっぷりなので、調味料を少し加えて、和えるだけ。

キャベツの甘みがたまらなく美味しい一品です。

また、サバの臭みを消すために、生姜もたっぷり加えました。

この生姜がアクセントになるので、ますますお箸がすすむこと間違いなしですよ〜♪ 

《調理のポイント》

①キャベツを茹でるお湯は、一度沸騰させてから温度を下げる!
【why?】→ 一度煮立たせないと、水臭くなってしまいます

②キャベツは70〜80℃で茹でる!

【why?】→ キャベツの旨味を生かすため。

③ドレッシングのゴマ油は最後に少しずつ加える!

【why?】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-03-16-17-04-18


icon_recipe
《春キャベツとサバ缶のゴマたっぷり♡生姜醤油和え》

材料(2人分)

⚫︎ サバ缶(水煮)・・・1/2缶
⚫︎ 春キャベツ・・・100g
⚫︎ 生姜(みじん切り)・・・1片
A ゴマ油・・・小さじ2
A 醤油、酢・・・各小さじ1
A 砂糖・・・小さじ1/2
⚫︎ 白すりゴマ・・・大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、ザク切りにしておく。
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2.ボウルにゴマ油以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。続いて、ゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

3.鍋にお湯を沸騰させ、キャベツを入れて弱火にする。グツグツ沸騰しない程度のお湯(70〜80℃ぐらいのお湯)で3分ほど茹でてザルにあげる。
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4.2のボウルに、3・ほぐしたサバ缶・生姜を入れ、よく混ぜ合わせる。最後に白すりゴマを加え、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
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5.器に盛って、お召し上がり下さい。