作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-トマト

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🔻 重 版 決 定 🔻


発売2週間で
重版が決まりました( ;  ; )

皆さま、本当に本当に
ありがとうございます!

phonto 34

本の詳細は

🔻🔻🔻

 

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書店で購入できます

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\ 夏こそ食べたい /
「お魚厚揚げとトマトの夏おでん」

おでんといえば
”冬”のイメージが強いですが
実は夏野菜でもできちゃうんです♪

トマトやオクラを使うことで
彩りもきれいですし
あと味さっぱり。

冬のおでんのように
コトコト煮込まなくていいので
暑い夏でもラクチン♪

時間があれば
冷まして食べても◎


煮込んだトマトは甘く
ひと口食べるとお出汁がジュワ〜ッ♪

お魚厚揚げも
お豆腐入りでふわっふわっ♡

旨味が煮汁に溶け出します。


今年の夏は”冷やしおでん”
いかがですか?



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icon_recipe
《お魚厚揚げとトマトの夏おでん》

調理時間:13min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

お魚厚揚げ...1パック(4枚)
ミディトマト...6個(300g)
オクラ...1袋(80g)
ゆで卵...4個
塩...小さじ1

〔A〕
だし汁...400ml
酒、みりん...各大さじ2
しょうゆ、塩...各小さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

トマトはヘタをくり抜いてお尻に十字に浅く切り込みを入れ、熱湯でサッと茹でて冷水に取り、皮をむく。オクラはガクをとり、塩をふって板ずり(手で手前⇄奥と転がして塩を全体にこすりつけ、表面の産毛を取り除きます)し、流水で洗う。お魚厚揚げは半分に切る。
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2.煮る

フライパンに〔A〕を加えて強火にかけ、沸騰したら1・ゆで卵を加えて弱めの中火にする。落とし蓋をし、5分ほど煮、火を止めて15分ほどおいて味を染み込ませる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

夏場は、冷蔵庫で冷やしても美味しいです! 

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代用食材


【ミディトマト➡︎ 普通のトマトでも可

【オクラ➡︎ 苦手であれば省いてもOK

【だし汁➡︎ 水(400ml)に和風だしの素小さじ1でも可。その場合、塩の量を少し減らしてください。


POINT


トマトは皮をむくことで、味しみがよくなります。

トマトは冷凍しておくと、水をかけるだけで簡単に皮がむけます。(詳しくは、新刊:Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピに掲載)

オクラは板ずりすることで、口当たりがよくなります。

だし汁は、だしパック(かつおだし)を使用しました。(アコメヤの出汁 かつお を使用)

一正蒲鉾さんのお魚厚揚げを使用しました。
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『お魚厚揚げ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


【献立提案】


〔主菜〕

お魚厚揚げとトマトの夏おでん


〔主食〕

バター醤油香る♡とうもろこしの炊き込みご飯
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〔オススメ副菜①〕


感動のシンプルポテサラ
(新刊:P129)〈1食材〉

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〔オススメ副菜②〕

罪なきキャベツステーキ
(新刊:P19)〈1食材〉

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〔オススメ汁物〕


おでんが汁気たっぷりなので
汁物はなくてもOK!

どうしてもつけたい方は
きのことわかめのお味噌汁などが
オススメです♪





〔ワンポイントアドバイス〕

おでんはおつまみにはなるけれど
ご飯のおかずにはなりにくい...笑

こんな時は
炊き込みご飯にすると◎

また、メインが食材多め&あっさりなので
副菜は1素材でシンプルに
かつ少しパンチのあるものだと
バランスGOOD!

ポテサラもキャベツステーキも
撮影の時に大人気でした♡
 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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インスタのフォロワーさんから
こんな嬉しいDMをいただきました♡

新刊をご購入くださった方なのですが
お忙しい中、こんなにご丁寧に( ;  ; )

(許可を頂いて掲載しています)
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「ただの野菜レシピではない。」
 
これは私が目指したところで
苦手な人さえも美味しく食べれてしまう...
そんな魔法のレシピを
たくさんたくさん掲載しています♪

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お子様が野菜を食べてくれた嬉しさが
こちらにまで伝わってきて
私も幸せな気持ちになりました♡

この本を通して
1人でも多くの方が
笑顔になる時間が増えるといいな♪



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

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【書店購入者特典】

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本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


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◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
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【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


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全172品(144ページ)と献立例
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野菜まるごとレシピ」

Yuu_cover_表1_帯あり

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\ 暑い季節にぴったり /
「トマトと蒸し鶏の香味中華サラダ」

トマトとささ身を使った
さっぱり冷菜。

切って和えるだけなので
とっても簡単!

トマトの酸味と
青じその香りが相性抜群で
スルスルと喉を通ります♡

コスパもよく
彩り・ボリュームも満点なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


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《トマトと蒸し鶏の香味中華サラダ》

調理時間:7min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2本(100g)
トマト...1個(200g)
青じそ...5〜6枚

〔A〕
酒...小さじ1
塩...少し

〔B〕
しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2
砂糖...小さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

耐熱容器に鶏ささ身を入れ、フォークで数カ所穴をあける。〔A〕をふってふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。そのまま庫内で2分ほど蒸らす。トマトは一口サイズの乱切りにする。
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2.調味する

鶏肉の粗熱が取れたら、手で食べやすく裂き、ペーパータオルで容器内の汁気を拭き取る。トマト・手でちぎった青じそ・〔B〕を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

時間があれば、冷蔵庫で冷やすと
さらに美味しいです! 

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代用食材


【鶏ささ身➡︎ 鶏むね肉でも可

【トマト➡︎ ミニトマトでも可

【青じそ➡︎ あった方が美味しいですが、なければ省いても!または、長ネギのみじん切りを5cmほど加えてもOKです

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は2分30秒、700wの場合は1分40秒


POINT


鶏ささ身は庫内で蒸らすことで、柔らかく仕上がります。

鶏ささ身の筋はお好みで♪

使用した調味料はコチラです。


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【テレビ出演のお知らせ】

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6月15日(火)15:40〜
RKB毎日放送「タダイマ!」

に出演させていただきます。

今回のテーマは
「フードロスをなくすラクうまレシピ」

普段捨ててしまうような部分も
美味しく料理して
野菜もまるごと使って
「キッチンからゴミを出さない」
というのがテーマ♪

盛りだくさんの内容で
5品お届け致します!

SDGsの第一歩!
簡単にできることから取り組みましょう♪



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
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という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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「野菜高騰」という
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こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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【書店購入者特典】

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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
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℡06-6372-5821


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ジュンク堂書店・三宮店
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野菜まるごとレシピ」

Yuu_cover_表1_帯あり

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オンライン料理教室
開催のお知らせ


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 \ 4,400円相当のプレゼント付き /
 
お申し込みいただいた方全員に
4,400円相当の調理に役立つ
キッチングッズをプレゼント♪

「30分で3品できる!Yuuのラクうま献立」


【開催日時&参加費】
 
2021年6月26日(日)
14:00〜15:00

参加チケット:3,800円


【メニュー】

・トマト冷しゃぶ
・なすのとろとろ焼きびたし
・厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ


詳細&お申し込みはこちらです

🔻🔻🔻

 


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 \ 栄養満点!あと一品に /
「ひじきとお豆のデリ風♡5品目サラダ」

ひじきと豆といったら
煮物のイメージが強いですが

トマトときゅうりを加えて
カラフルな夏野菜サラダに♪

切って和えるだけなのに
見た目も華やかで栄養も満点。

あと味さっぱりなので
暑い夏にもぴったりです♡


ひじきは戻したあとに
熱湯をかけると(茹でてもOK!)
磯臭さがなくなって
グーンと食べやすくなりますよ♪


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《ひじきとお豆のデリ風♡5品目サラダ》

調理時間:7min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

きゅうり...1本(100g)
ミニトマト...4個
大豆缶(水煮)...1/2缶(70g)
乾燥芽ひじき...5g
ベビーチーズ...2個
塩...少し

〔A〕
めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1
ごま油...小さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

きゅうりは十字に切り、さらに5mm幅に切る(いちょう切り)。塩を揉み込んで10分ほどおき、水気を絞る。ミニトマトは4等分のくし形切りにする。乾燥ひじきは水に10分ほど浸して戻し、水気を切って熱湯(600ml〜1ℓほど)を回しかける。ベビーチーズは小さめの角切りにする。
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2.調味する

ボウルに1・大豆・〔A〕を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ミニトマト➡︎ 普通のトマト1/4個でも可

【大豆缶➡︎ ミックスビーンズでも可

【乾燥芽ひじき➡︎ 生ひじき40〜50gでも可

【べビーチーズ】➡︎ ツナ缶・ロースハム ・かにかま・ちくわでも可。または省いてもOK!

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2強


POINT


乾燥芽ひじきは、エフコープさんの「戻さず使える国産芽ひじき」を使用しました。普通の芽ひじきをお使いの場合は、水に浸す時間を20分ほどにしてください。
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ひじきは、熱湯を回しかけることで、磯臭さを取り除きます。

使用した器 ➡︎ 金成潤子さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

使用した調味料はコチラです。


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「献立にいつも悩む」

そんな方達のお役に立ちたく
てこの本を作りました。

献立をまるっと提案するのもいいのだけれど
色々と事情がありますよね...

好き嫌いがあったりアレルギーがあったり。

そんなおかずが1品でもあると
その献立は機能しなくなる...。


そして、献立に悩む多くの原因は
「副菜にあるのでは?」と考えました。

野菜のレパートリーがたくさんあれば
組み合わせは自由自在。

本来、献立って自由なもの。
正解なんてないんです。

なので、この本から
感覚的に選べるように
野菜のレシピをたくさん掲載しました。

家にある食材で
メインに使っていない色などを意識して
選んでいただけたらなと♪

そして、お魚献立にも合う
”ボリューム副菜”も掲載しているので
お魚の日はそこから選んで♪

「野菜の本でありながら
献立の悩みも解消する」

というのが裏テーマ。笑

もし、よかったら
書店さんなどでパラパラと
めくってみてくださいね♡

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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℡06-6372-5821


【兵庫】

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℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


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◎白石書店・本店
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 \ さっぱり爽やか!あと一品に /
「トマトときゅうりの香味だれ」

切って和えるだけで
彩りもバッチリ!

トマトの旨味と
めんつゆが好相性♪

汁まで飲み干す美味しさです。


また、「すりごま」入りで
コクと風味がアップ!

トマトときゅうりにも
しっかりタレが絡み満足感大♪

味もしみしみで
暑い夏にぴったりです!!


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icon_recipe
《トマトときゅうりの香味だれ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

トマト...1個(200g)
きゅうり...1本(100g)

〔A〕
長ネギ(粗みじん切り)...5cm
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
酢、ごま油、白すりごま...各大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

トマトは小さめの乱切りにする。きゅうりは縞目に皮をむき、トマトと同じサイズの乱切りにする。
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2.調味する

ボウルに1・〔A〕を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【長ネギ➡︎ 苦手であれば省いてもOK

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2


POINT


きゅうりは縞目にむくことで、味しみがよくなります。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほど加熱してから加えてください。

使用した器 ➡︎ 余宮隆さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入しました)

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いよいよ明日は
新刊の発売日!
(ドキドキ...)

プレゼントの応募は
本日23:59まで
大丈夫ですので
まだの方はお急ぎくださいませ〜!


(出版社は関係ありませんで
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「電気圧力鍋(Panasonic予定)」or
「圧力鍋(フィスラー社予定)」

1名様

「BRUNO ブレンダー」or「栗原はるみ まな板(丸)大3cm」or
「貝印スライサーセット」

10名様

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【応募方法(インスタ)】

①表紙のスクショ
(ブログでもインスタのものでもOK)を1枚目に
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[#yuuのラクうま野菜まるごとレシピ]
ハッシュタグをつけて投稿。(応募完了)


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【応募方法(Twitter)】

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(レシピ本予約開始のお知らせ)をリツイート。
 
②表紙のスクショとAmazonでの購入が確認できる
画面のスクショを貼り付け、
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今回は野菜おかず最強本!!

野菜を使ったメインおかずから
副菜・スープ・デザートまで盛り沢山♪


「野菜が嫌い」「使いきれない」
「すぐダメにする」
「あと一品が決まらない」
「レパートリーがない」
「野菜不足が気になる」
「買い物に行きたくない」

 
そんな悩みを一気に解決します!!


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」

という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪
 


ページ数は144ページ
レシピ数は過去最高180品
コラムも大大大充実


しかも、今回は
野菜の長持ち保存表 一覧表
巻末とじ込み付録としてついてきます!
(切り取って冷蔵庫に貼れます♪)

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本の詳しい内容はこちらからご覧いただけます。

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【テレビ出演のお知らせ】

phonto 32

5月31日(月)AM5:20〜
FBS福岡放送「バリはやッ!ZIP!」
に出演させていただきます。

今回は普段捨ててしまう
”アレ”を使って
絶品レシピを作りますよ〜♪


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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

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全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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🔻重版が決定しました🔻

「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
【5刷 累計5万6000部突破!】

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YouTubeでお料理動画を再開しています♪

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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🔻新刊予約受付中です🔻

2021年5月31日発売予定!

やる気がない日もおいしくできる!
「Yuuのラクうま♡
野菜まるごとレシピ」

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【数量限定】予約購入特典
プレゼントキャンペーン残りわずか!



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本の詳細は

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 \ 暑い日もさっぱり食べれる /
「ツナトマトと崩し豆腐の冷や汁」

宮崎の郷土料理”冷や汁”を
ツナ缶でお手軽に♪

また、ツナや味噌と相性のいい
トマトも加えて彩りアップ。

あと味さっぱり&
火を使わず混ぜるだけなので
暑い夏にもぴったり♡

ツナ缶の旨味をいかすので
だしいらずで簡単!!

ご飯にかけても
美味しいですよ^^


IMG_2261

icon_recipe
《ツナトマトと崩し豆腐の冷や汁》

調理時間:10min(置く時間を除く)
 

材料(2人分)

絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
トマト...1個(150g)
きゅうり...1本(100g)
ツナ缶(油漬け)...1缶(70g)
青じそ...5〜6枚
みょうが...1個
冷水...250ml
白すりごま...適量

〔A〕
味噌...大さじ2
しょうゆ...小さじ2


作り方


1.下ごしらえをする

トマトは小さめの乱切りにする。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少し(分量外)で揉み込み10分おいて水気を絞る。青じそは千切りにする。みょうがは薄い輪切りにする。
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2.スープを作る

ボウルにツナ缶(油ごと)・〔A〕を入れ、冷水を注いでよく混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせる。
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3.豆腐を加える

絹ごし豆腐を手でちぎって加え、優しく混ぜ合わせる。
IMG_2197

器に盛り、白すりごまをふって
お召し上がりください♪ 

ご飯にかけても美味しいです! 

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代用食材


【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐でも可

【ツナ缶の油➡︎ 旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください

【みょうが➡︎ 苦手であれば省いてもOK


POINT


青じそやみょうがの量は目安です。お好きな方は、分量より多めに入れてもOK!

野菜から水分が出るので、水の量は少なめ(250ml)で大丈夫ですが、濃く感じる方は水を足して調整してください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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新刊の発売日は

5月31日(月)

Amazon予約特典の方も
(50名さまにお皿が当たる応募券つき)
残りわずかとなりました。

数量限定のため
なくなり次第終了となります。

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このような応募券がついてきます

🔻🔻🔻

IMG_8528

なかなか思うように外出や
外食ができないこのご時世。

少しでもおうち時間が
楽しいものになればと
プレゼントについても色々と悩みました。

お気に入りの器があると
テンションがあがるし
”料理が地味”でも
素敵な器に盛ると
なんだかおしゃれに見えたり♪

料理をする時間
そして、家族の時間が
ワクワク楽しいものになればいいなと
この器を選ばせていただきました。

個人的にも
”迷ったらこの器に盛れば大丈夫”
と頼りきっている器でもあります。笑

八角なので縁起もいいですよ♪

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【ご注意点】

🔻同封されるのは「プレゼント応募券」です。
プレゼントは同封されません。
 
🔻本を予約して「プレゼント応募券」を
手に入れただけでは応募したことに「なりません」。 
「期日まで」にスマートフォンで
「QRコードを読み込んで」
必要事項を記入して
「応募」していただきますようお願いいたします。
 
🔻当選者発表は発送をもって
かえさせていただきます。
プレゼントの発送は7月以降を予定しています
 
🔻「プレゼント応募券つき」は数量限定
Amazonのみの取り扱いです。
楽天ブックスほかでご購入の場合は
「同封されません」
 
🔻限定数に達し次第
「応募券つき」は発売終了となりますが
特典なしの本はご予約可能です
 
🔻本を予約していただいても
Amazonの発送は順次ですので
発売日に必ず到着するとは限りません。

発売日より遅れることもあります。

発売日に必ず手に入れたい方は
書店でお願いします。

ただし本州を除く
四国、九州、北海道では
発売日よりも2~3日遅れての搬入となります 

------------------------------------------------------------------------------  


また、私からも
日頃の感謝を込めて
プレゼントキャンペーンを実施しておりますが

今回新たにプレゼントを
追加させていただきます!


コロナ禍で暗いニュースが多いですが
おうちでは少しでも
ワクワク楽しい時間を
過ごしていただけたらと思います。

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【18刷 累計18万6000部】

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こちらをご覧ください♪

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🔻重版が決定しました🔻

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【4刷 累計5万部突破!】

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「Yuuのラクうま♡
野菜まるごとレシピ」

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【数量限定】予約購入特典
プレゼントキャンペーンもあります!


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 \ 少ない油で /
「野菜たっぷりチキンアヒージョ」

材料を全部入れたらあとは煮るだけなので
とっても簡単!

シンプルながら
素材の旨味がオイルに溶け出し
奥行きのある味わいに。

オイルも通常のアヒージョより
少なめなので経済的です♪


こちらのレシピは
詳しい商品説明とともに

 \ 子育て応援サイト /
CHEER!days


でもご紹介しております!

🔻🔻🔻



こちらを運営しているのは
福岡県にあるエフコープ生活協同組合。
 
【食育や食の安全にかかわる情報】
【くらしに役立つ情報】
【子育ての悩みにお答えする情報】


などを、ほぼ毎日更新されています♪

毎日を笑顔で過ごせるヒントが
きっと見つかりますので
お時間があったら
ぜひ、のぞいてみてくださいね!

お子様が喜びそうなレシピも
たくさん掲載されていましたよ♪ 

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icon_recipe
《野菜たっぷりチキンアヒージョ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉…小1枚(200g)
ブロッコリー…1/2株(100g)
しめじ…1/2袋(50g)
ミニトマト…6個
にんにく…2片
オリーブオイル…大さじ6
塩・粗挽き黒胡椒…各少し

A
塩…小さじ1/2
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.下ごしらえをする

鶏肉はひと口サイズに切って【A】を揉み込む。ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきをとってほぐす。ミニトマトはヘタを取る。にんにくは包丁の腹で潰す。
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2.フライパンで煮る

小さめのフライパンに①を入れオリーブオイルを加える。蓋をして弱めの中火にかけ、時々上下を返しながら10分ほど煮る。
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3.調味する

全体に火が通ったら、塩・粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もちろんフライパンのまま
食卓に並べても! 

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代用食材


【野菜類➡︎ お好みのもの(火が通りやすいもの)でアレンジ可能です

【にんにく➡︎ チューブ2〜3cmでも可


POINT


フライパンは、直径22cmのものがおすすめです。あまり大きなフライパンだと、食材がオイルに浸からないので注意してください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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先日インスタのストーリーズにアップして
反響があったのがこちら♪

IMG_6807

新刊では
「美味しい野菜の見分け方」も
ご紹介させていただいております。

これが分かると
スーパーに行くのが
きっと楽しくなりますし

お子様と一緒に
「どれが美味しいかな〜?」って
選ぶのもの楽しそうです♪

「普段何気なく野菜を買ってる」
なんて方にもオススメ!


 \ 【先着順】予約特典&プレゼントキャンペーン実施中 /
2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

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「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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それでは、最後まで読んでくださり
本当にありがとうございます♡


また、本の内容など
少しずつご紹介していきますね!



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トマトの旨味が溢れ出す♡
あと味さっぱりな生姜焼き。

トマトを入れることで彩りよく
食感も変わるので
トマトが苦手な方も食べやすい♪

寒い季節は
火を通したトマトもオススメです!!



こちら、詳しい工程や
各ポイントなどは
JA福岡市さんのYouTubeで
ご確認をお願い致します!

🔻🔻🔻



今回使用したトマトは
【元岡礫耕(れきこう)とまと】という
博多じょうもんさんの産直野菜♪

礫耕とは土の代わりに
石を使った栽培方法のこと!!

果肉と豊かな風味で
日持ちするのが特徴なんです♪

もちろん、こちらも
収穫させていただきましたよー!!


その楽しいロケ&撮影の様子も
動画でご覧いただけますので
お時間がありましたら、ぜひ♡

IMG_2927

また、

YouTubeを見てアンケートに答えると
抽選で50名様
 
博多じょうもんさんの
旬のお野菜やふくれんジュースの詰め合わせが当たる

プレゼントキャンペーンを実施中!!

 IMG_3482
 
この機会に
ぜひ、ご応募してみてくださいね♪ 

(PR関係なく
博多じょうもんさんのお野菜は
ほんとにほんとに美味しい!!) 

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icon_recipe
《トマトのジューシー生姜焼き》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
トマト…1個(150g)
玉ねぎ…1/2個(100g)

A
しょうゆ、みりん…各大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1
しょうが…チューブ1〜2cm
 

作り方


1.下ごしらえをする

トマトと玉ねぎは、くし形切りにする。
1


2.フライパンで焼く

フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて焼く(オイルなし)。焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【A】を回し入れて絡める。
2
3
4


3.トマトを加える

トマトを加えてやさしく炒め、トマトが崩れはじめたところで火を止める。
5

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_1211

代用食材


【豚バラ薄切り肉➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可(その場合、焼く際にオイルを加えてください)

【しょうが➡︎ 生のしょうが1かけをすりおろすと、さらに美味しい!


POINT


トマトは、元岡礫耕(れきこう)トマト(博多じょうもんさん産直野菜)を使用しました。

豚肉から出る脂で炒めるのでオイル不要!

豚肉は焼き色がつくまで焼くと、香ばしさが加わって旨味が増します。
 
トマトから水分が出るのを防ぐため、調味料は豚肉に絡めます。
 
トマトは炒めすぎると水分が出てくるので、ちょっと崩れたくらいで火を止めると◎。

使用した器 ➡︎ イイホシユミコさんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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汁まで飲み干すうまさ!
「ちぎりトマトと青じその和風だしマリネ」

「ミニトマトの消費レシピを教えてください」
と言われていたので
今度こそ本気で考えました。笑

(「Yuuのラクうま♡ベストレシピ
P96のアレンジレシピになります。)


ミニトマトや青じそは
包丁で切るイメージが強いですが

「うちの包丁
ミニトマトが潰れて綺麗に切れない」

ってコメントを頂いて

「なるほど!潰れちゃうなら
はじめから潰しちゃえばいいんじゃない?」って。

「そういう料理です!」って出せば
なんの違和感もないはず。笑

しかも、トマトって手でちぎると
ドレッシングの絡みがよくなるし

トマト汁?っていうの?
あれが無駄なく使えるし
#まな板で切るともれなく流れ出る

マリネ液にも旨味がたっぷり溢れ出て
まさに飲み干すうまさ。
#飲んだら美味しくて🙄←こうなる

青じそも手でちぎって香りよく。


包丁不要・まな板不要
ボウルひとつでできるので
お子様と一緒に作っても♪

洗い物もボウルひとつなので
本当にノンストレス!!オススメ〜! 

#余った青じそは
明日消費レシピアップします! 


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《ちぎりトマトと青じその和風だしマリネ》

調理時間:3min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

ミニトマト...10〜15個(200g)
青じそ...5〜6枚

A
白だし、レモン汁、オリーブオイル...各大さじ1
砂糖...小さじ1


作り方


1.切って和える

ボウルに【A】を合わせ、手でちぎったミニトマト・青じそを加えて混ぜ合わせる。
IMG_4679

器に盛って
お召し上がりください♪ 

時間があれば
冷蔵庫でキンキンに冷やすのがオススメ! 

IMG_4786

代用食材


【ミニトマト➡︎ 普通のトマト1個でも代用可

【白だし➡︎ めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1で代用可

【レモン汁➡︎ 酢で代用可


POINT


【A】の混ぜ合わせ方 ➡︎ ①オリーブオイル以外の調味料を混ぜ合わせる②オリーブオイルを少しずつ加えて、その都度混ぜ合わせる。(こうすると油が分離しません!)

白だしは、ヤマキさんの割烹白だしを使用しました。

使用した器 ➡︎ 美濃焼 サラダボウル トルコブルー

使用した調味料はコチラです。


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⬇︎⬇︎⬇︎
 


半年以上ぶりに?
YouTubeを更新しました。

動画撮影は半年以上前に行ったものなので
ちょっと冬っぽい装いですみません(笑)

途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂

 


002

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和えるだけ!
「豆腐とアボカドとトマトのおつまみサラダ」

ミニトマトがたくさんあるので
何かレシピをくださいと言われて考えました。
#ミニトマト3個しか消費できてない
#むしろ豆腐とアボカドがメイン


水切りした豆腐と
アボカド・トマトを
めんつゆベースのタレで和えるだけ。
#めんつゆは裏切らない

すりごまを加えることでコクが増し
タレがしっかり絡むので満足感アップ。

また、しょうがとにんにくのパンチで
めんつゆっぽさがなくなります。

本当はアボカドだけで作ろうと思ったんだけど
ちょっとおばさんの胃袋には
あのこってりさが辛いので
豆腐とトマトも加えてみました。
#加えたところでそんな変わらんけど
#気持ちが大事



ちなみに、アボカドは
時間が経つと気持ち悪いぐらい黒ずんで
美味しくなさそう率200%になるんで
できれば食べる直前に作ってくださいね。
#具合が悪いピッコロみたいになる

IMG_3819

icon_recipe
《豆腐とアボカドとトマトのおつまみサラダ》

調理時間:5min(水切り時間を除く)
 

材料(2人分)

アボカド...1/2個(正味50gぐらい)
木綿豆腐(3個パック)...1個(100g)
ミニトマト...3〜4個(50gぐらい)

A
白すりごま、めんつゆ(3倍濃縮)...各大さじ1
ごま油...小さじ1
にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

アボカドは食べやすい大きさの角切りにする。木綿豆腐は水切り(※ポイント参照)をし、食べやすい大きさの角切りにする。ミニトマトは4等分にする。
IMG_3549


2.調味する

ボウルに【A】を合わせ、1を入れてやさしく混ぜ合わせる。
IMG_3693

器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【木綿豆腐➡︎ 絹ごし豆腐でも代用可

【ミニトマト➡︎ 省いてOK!または、普通のトマトでも

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2強

【にんにく、しょうが】➡︎ 苦手であれば省いても!またはわさびを加えても美味しいです


POINT


豆腐の水切りは、レンジを使うと時短に!豆腐をペーパータオルで包んでレンジ(600w)で2分チン。新しいペーパータオルに包んで5分ほどおく。

アボカドはよく熟したものがオススメ!(皮が黒く、指で押して弾力があるもの)

まだ若い固めのアボカドしかない場合は、レンジで1分〜1分半ほどチンすると柔らかくなります。

アボカドは時間が経つと黒ずむので、できれば食べる直前に作ってください。(具合の悪いピッコロみたいになる)

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です(ボデガカップ)新作の器なのですが(ネット販売は未)、デザインは4種類。副菜を入れたり、飲み物を入れたり、今の時期はそば猪口として楽しんでも♪デザート入れにもいいな〜^^

使用した調味料はコチラです。


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半年以上ぶりに?
YouTubeを更新しました。

動画撮影は半年以上前に行ったものなので
ちょっと冬っぽい装いですみません(笑)

途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂

 


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やる気がない日の晩ごはん(シリーズw)!
「豚レタスのめんつゆ酢ネギソース」

茹でて盛りつけるだけなのに
なんだか豪華に見えます。笑

ソースはめんつゆに酢を足すだけなんですが
しょうゆベースで作ったソースよりも
味に深みがでます。

しょうがをたっぷり入れるのもポイントで
めんつゆっぽさが抜けるのでオススメ。


レタスは茹でるとカサが減るんで
たっぷり1玉茹でました。

このレシピは、分量はある程度適当でも
ソースでなんとかなるレシピなので
#結局ソース頼みw

冷蔵庫事情と胃袋事情、家族構成なんかで
適当に変えちゃってください♪

ソースは多めに作っておけば
冷蔵庫で1週間ぐらいは日持ちします。


なんだか最近
うちの近所ではレタスが安くて
スーパーに行くと、主婦の皆さんが
こぞってレタスをカゴに入れてたので
私も便乗してみました。笑
#周りに流されるタイプ

私みたいに
「ついつい安くて買ったけど、どうしよう...」
って方、いらっしゃいましたら、ぜひ!
#野菜高騰中なので高かったら他ので代用して

IMG_2102

icon_recipe
《豚レタスのめんつゆ酢ネギソース》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g ※しゃぶしゃぶ用使用
レタス...1玉(300g)
(あれば)トマト...1/2個(100g)

A
長ネギ(粗みじん切り)...1/4本
しょうが(すりおろす)...1片
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
酢、白いりごま...各大さじ1
ごま油...小さじ1
砂糖...小さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

レタスは手でちぎる。(あれば)トマトはスライスする。【A】は合わせておく。
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2.レタスを茹でる

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、レタスを加えてサッと煮たらすぐにザルにあげて水気を切る。
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3.豚肉を茹でる

弱火にし、豚肉を数枚ずつ加えてしゃぶしゃぶする。色が変わったらザルに取り出して水気を切る。
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器に、豚肉・レタス・トマトを盛り
【A】をかけて、お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可(固くなりやすいので、酒か片栗粉を揉み込むと◎)

【レタス➡︎ もやし・キャベツ・豆苗・水菜(生のまま)・きゅうり(生のまま)でも!

【長ネギ➡︎ 省いてもOK

【しょうが】➡︎ チューブ1〜2cmで代用可。または省いてもOK!

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1.5


POINT


豚肉の臭みが気になる方は、お湯に酒大さじ1を加えると◎。

レタスは火を通しすぎると色が悪くなるので、お湯に入れたらすぐに掬い上げてください。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほど加熱してから加えてください。

たれたっぷりがお好きな方は、【A】の調味料を倍量にしても♪

使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です。 (フローボール

使用した調味料はコチラです。


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今日は、ヒナタ北九州さんで
Cooking Liveを開催します!
(インスタグラムのライブ配信を使用します)
IMG_5227

7月26日(日)
①11:00〜12:00
②16:00〜17:00


※14:00〜は①の配信で
お答え出来なかった質問に
回答させていただきます。

《menu》

①11:00〜12:00
和風ガパオライス(甘辛ひき肉のっけ丼)
タイ風春雨サラダ

②16:00〜17:00
タンドリー風マヨチキン
焼きなすのごまだく♡中華南蛮


配信では、上手な目玉焼きの
焼き方などもご紹介する予定です♪

コメントを読み上げてくださる
アシスタントさんもつくので
みなさま、たくさんコメントいただければ
私が孤独に襲われなくてすみます。笑

とにかく緊張していると思いますが
温かい目で見守っていただけると嬉しいです!

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レタスの消費に困ったら
こちらのレシピもオススメ!

 


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ソースが絶品!
「オニオンソースde
タコとトマトの和風カルパッチョ」

切って盛り付けるだけで
一気にレストラン風。

カルパッチョといえば
オリーブオイル・レモン汁・塩こしょう
のソースが一般的ですが
今回はしょうゆベースの和風にし
男子も食べやすい一品に。

また、ソースに加えた
刻み玉ねぎの
甘みとシャキシャキ食感もポイント!


とにかく、このソースが絶品!!

タコが苦手な方は
鯛とかのお刺身でもいいし
鯛は高い...って方は
切ったトマトにかけるだけでも美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

IMG_9275

icon_recipe
《オニオンソースdeタコとトマトの和風カルパッチョ》

調理時間:10min(水にさらす時間を除く)
 

材料(2人分)

ゆでタコ...150gぐらい
ミニトマト...2〜3個

A
玉ねぎ(粗みじん切り)...1/4個(50g)
オリーブオイル...大さじ1
しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2


作り方


1.下ごしらえをする

ゆでタコは、薄いそぎ切りにする。ミニトマトは薄い輪切りにする(くし型切りでもOK!)。玉ねぎ(粗みじん切り)は水に5〜10分ほどさらしてから、その他の【A】と合わせておく。
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器に、ゆでタコを円形状に並べ
ミニトマトを乗せる。
(時間があれば、この時点で冷蔵庫で冷やしておくと◎)

【A】をかけてお召し上がりください♪   

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代用食材


【タコ➡︎ 鯛の刺身などでも代用可

【ミニトマト➡︎ 普通のトマトでも代用可。または、省いてもOK

【玉ねぎ➡︎ あった方が美味しいですが、なければ省いてもOK

【オリーブオイル➡︎ サラダ油・ごま油でも代用可


POINT


時間があれば、盛り付けたあと(ドレッシングをかける前)冷蔵庫で冷やしておくと◎。

水にさらしたあとの玉ねぎは、ペーパータオルなどに包んでぎゅっと水気を絞ってください。

使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です。 (グリーズ 220プレート

使用した調味料はコチラです。


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明日7/19(日)14:00〜
インスタライブを行います!
お子様に無料アイスクリームのコピー 2

【用意するもの】

・鶏もも肉(300g)
・鶏ささ身(300g)
・卵/青のり/パン粉

《ゆで卵を一緒に作りたい方》

🔻🔻🔻

・卵 2〜3個
・小鍋/おたま・(あれば)塩、酢、ミシン糸


《ささ身の筋取りをしたい方》

🔻🔻🔻

・鶏ささ身 好きなだけ
・フォーク/キッチンペーパー


明日は、楽しんでいただけるよう頑張ります^^♪


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🔻 🔻 🔻

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やる気がない日の晩ごはん!
「豚しゃぶとかち割りきゅうりのバンバンジー」

暑くなると極力コンロの前に立ちたくない...
さっぱりしたものが食べたい...

そんな時にオススメなのがこちら!

豚肉を茹でて
あとは叩いたきゅうりと合わせて器に盛り
バンバンジー風のタレをかけるだけ。

バンバンジーのタレは練りごま不要。
そして、練りごまの代わりによく使う
マヨネーズさえも不要。

味噌+すりごま+酢で
あっと驚く美味しいドレッシングが
出来上がりますよ♡


とっても簡単で
見た目も華やか!

あと味さっぱりで
疲れた胃腸も喜ぶので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

IMG_1792

icon_recipe
《豚しゃぶとかち割りきゅうりのバンバンジー》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
きゅうり...2本(200g)
ミニトマト...3〜4個

A
しょうが(粗みじん切り)...1片
白すりごま、みそ...各大さじ1
砂糖、しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2


作り方


1.野菜を切る

きゅうりはポリ袋に入れて麺棒などで叩き、手で食べやすい大きさに割る。ミニトマトは4等分に切る。
IMG_0854 2
IMG_0855 2


2.豚肉を茹でる

鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、酒大さじ1(分量外)を加えて弱火にする。豚肉を2〜3枚ずつ加えてしゃぶしゃぶし、色が変わったらザル(またはペーパータオルの上)に取り出して水気を切る。
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器に1・2を盛り、合わせた【A】をかけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉でも代用可。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

【きゅうり】➡︎ 茹でたもやしやキャベツ・蒸しなすでも

【ミニトマト➡︎ 普通のトマトでも代用可。または省いても

【しょうが】➡︎ チューブ1〜2cmでも代用可。または省いても


POINT


豚肉は酒を加えたお湯で茹でることで、臭みを取り除きます。

豚肉は弱火で茹でると、柔らかく仕上がります。

きゅうりは叩いて手で割ることで、タレの絡みがよくなります。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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暑い夏は冷製でさっぱり!
「とろとろなすとトマトの
和風マリネ」

じっくり焼いたとろとろなすは
旨味を吸ってジューシーに。

また、トマトの旨味が溶け出たマリネ液は
飲み干すほどの美味しさ!

作っておけば
あと一品にも大活躍♪

キリッと冷えた夏野菜が
暑さを忘れさせてくれますよ。


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《とろとろなすとトマトの和風マリネ》

調理時間:10min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

なす...3個(240g)
トマト...1個(200g)
青じそ(千切り)...5〜7枚
オリーブオイル...大さじ3

A
しょうゆ、砂糖、レモン汁...各大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

なすは7〜8mm幅の斜め切りにする。トマトは小さめの乱切りにし、【A】と共にボウルに入れておく。
IMG_7677
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2.フライパンで焼く

フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を中火で熱し、なすを重ならないように並べる(入る分だけ)。途中で上下を返して焼き、なすが柔らかくなったらペーパータオルの上に取り出して油を切り、1のボウルに漬け込む。残りのなすも同様に焼く。
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3.混ぜて冷やす

ボウルの中をスプーンなどで優しく混ぜ合わせ、冷やす。(常温で冷やしても、冷蔵庫で冷やしてもOKです)
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器に盛り、青じそをトッピングして
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【トマト➡︎ 半分に切ったミニトマトでも代用可

【青じそ➡︎ 省いてもOK

【オリーブオイル➡︎ サラダ油などお好きな油で代用可

【レモン汁】➡︎ 多少風味は変わりますが、酢でも代用可


POINT


酸味好きな方は、砂糖は小さじ2に♪

なすは、切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。気になる方は、水に5分ほどさらしてから調理してください。

なすは急激に油を吸いますが、じっくり焼けば、少ない油でもしっかり火が通ります。どうしても足りない場合のみ、足してください。

なすを焼いたあと、ペーパータオルの上に取り出すことで、カロリーを抑えられ、油っこさも軽減されます。気にならない方は、焼いたなすをそのままボウルに漬け込んでOK!

なすは、菜箸で持った時にクタッとなる程度まで焼いてください。

レモン汁は、市販のポッカレモンでOK!

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あと一品に!切って和えるだけ!
「トマトとわかめの和風ツナマリネ」

おなじみ食材と
ストック食材でできるパパッと副菜。

さっぱりほどよい酸味が爽やかで
これから暑くなる季節にぴったり!

海藻やわかめって
たくさん食べることが難しい食材だけど
これだと一週間分ぐらい食べれる(笑)

ミネラルの補給にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ♡

IMG_5883

icon_recipe
《トマトとわかめの和風ツナマリネ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

トマト...1個(150g) 
乾燥わかめ…5g
ツナ缶...1缶(70g)

A めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブオイル…各小さじ2
A 砂糖…小さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

トマトは、小さめの乱切りにする。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻して水気をしっかり切る。
IMG_5839


2.調味料で和える

ボウルに、1・ツナ缶(油ごと)・【A】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_5843

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_5876

代用食材


【オリーブオイル➡︎ サラダ油など、お好きな油でOKです!

【めんつゆ➡︎ めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1、4倍濃縮の場合は大さじ1/2。


POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

トマトの酸味によって、砂糖の量を調整してください。(酸っぱすぎる場合は、砂糖を足してください♪)

レモン汁は、市販のポッカレモンでOKです。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


ここからは
レシピ本一部無料公開に関するお知らせです。

こちら
公開期限は今週の金曜日まで
とさせていただきます。

その後は、大変お手数なのですが
扶桑社さんのサイトにて
試し読みが公開されておりますので
こちらでご覧いただけると嬉しいです!


「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
試し読みはこちらです
(画像クリックでページに飛びます)

🔻 🔻 🔻

IMG_4133

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
試し読みはこちらです
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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【16刷 累計16万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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ラクに楽しくなるレシピ


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イマイチなトマトが劇的に美味しく!
「トマトと青じその至極サラダ」

切って和えるだけ。

調味料は、オリーブオイル・塩・砂糖のみ。

めちゃめちゃシンプルだけど
これが驚きの美味しさ♪

ポイントは「塩」。

トマトに塩!?と驚かれると思うのですが
スイカに塩をふるように
トマトに塩をふると甘みがマシマシましに!

また、塩でトマトの水分が溢れ出し
食欲がないときでもツルッと食べれるジューシーさに♪

また、サラダやマリネといったら
「酢」を使いがちなのですが
今回は素材の持つ酸味を生かして省きました。

とにかく、トマトに敬意を払いまくったこのレシピ。笑

何度も作りたくなる簡単さと美味しさなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


IMG_5204

icon_recipe
《トマトと青じその至極サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

トマト…大1個(250g)
青じそ…7〜8枚

A オリーブオイル...大さじ1
A 砂糖…小さじ1〜小さじ1.5

塩...ふたつまみ(2gぐらい) 


作り方


1.下ごしらえをする

トマトは一口大の乱切りに、青じそは千切りにする。
IMG_5162


2.調味する

ボウルにトマトと塩を入れてよく混ぜ合わせ、塩が馴染んだら【A】と青じそを加えて再度混ぜ合わせる。(写真は見栄えをよくするために、青じそを後乗せしています)
IMG_5174

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_5209

代用食材


【青じそ➡︎ あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても!

【オリーブオイル➡︎ お好きな油で代用可!


POINT


トマトの甘みによって、砂糖の量は調整してください。(まず小さじ1加え、酸味が強いようであれば少しずつ足してください)

使用した調味料はコチラです。


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アボカドトマト7
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またまた、真夏日のような暑さがやってきたので
だいぶ前に作ったこちらをご紹介させて頂きます♪
(お蔵入りにならなくてよかった...!笑)

これ、アボカド・トマト・きゅうりが入った
まさに女子が好きそうな一品。

作り方ってほどでもないのですが
切って和えるだけ!

たったこれだけだけど
素材の旨味がたっぷりで
思わず汁まで飲み干すほど♡

そして、あと味もさっぱりなので
食欲がない時にもぴったり!!


とにかくめちゃめちゃ簡単で
彩りもバッチリな一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のアボカドレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

アボカドトマト5

icon_recipe
《アボカドとトマトときゅうりの中華サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

アボカド...1/2個
トマト...1/2個(100g)
きゅうり...1本(100g)

a いり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2


作り方


1.アボカドは食べやすい大きさの角切りにする。トマトときゅうりは、乱切りにする。
IMG_7321

2.ボウルに1・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7322

器に盛って
お召し上がりください♪ 

アボカドトマト6

POINT


トマトは、半分に切ったミニトマトでも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります!!! 
20190903162131-0001

ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも
皆さまのお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します♪


ちなみに、こちらのレシピ本...
運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい
ほっこり系レシピ&スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや
副菜レシピも充実しておりますので
ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡
 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
アボカドとトマトときゅうりの中華サラダ【#簡単#やみつき】
アボカド・トマト・きゅうりが入った、まさに女子が好きそうな一品。 作り方ってほどでもないのですが、切って和えるだけ! たったこれだけだけど、素材の旨味がたっぷりで、思わず汁まで飲み干すほど♡ そして、あと味もさっぱりなので、食欲がない時にもぴったり!! とにかくめちゃめちゃ簡単で、彩りもバッチリな一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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夏野菜塩昆布9
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急に秋がやってきたような
涼しい気候が続いておりますね...。

急激な気温の変化もありますので
皆さま、どうぞ体調など崩されませんように...!


と...秋っぽい気候のこんな日に
『ザ・夏!!』のようなレシピで
大変申し訳ございません...!

(ストックしているレシピがほぼ夏レシピばかりでして。
引っ越しが落ち着くまでしばらく続きますm(_ _)m) 

こちら、夏野菜をこれでもかっ!
ってぐらい入れた栄養満点サラダ♡

野菜を切って、塩昆布と
ほんの少しの調味料で和えるだけなので
めちゃめちゃ簡単!!

それでいて旨味がたっぷりで
あと味はあっさりしているので
いくらでも食べてしまいそう。

オクラのネバネバ効果で調味料がしっかり絡み
塩昆布の旨味でみょうがもグンと食べやすくなった一品。

めちゃめちゃオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のトマト&きゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
夏野菜塩昆布4

icon_recipe
《トマトときゅうりとオクラの塩昆布サラダ》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

オクラ...6本ぐらい(50g)
きゅうり...1本(100g)
トマト...1個(150g)
みょうが...1個

a 塩昆布...10g
a いり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.オクラは熱湯でサッと茹で、斜め薄切りにする。きゅうりとみょうがは、縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。トマトは、小さめの角切りにする。
IMG_9001

2.ボウルに1・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_9003

器に盛って
お召し上がりください♪ 

夏野菜塩昆布6

POINT


苦手な野菜や手元にない野菜は省いてもOKです。その分他の野菜を増やしてください。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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⬇︎⬇︎⬇︎
 
 

そしてここからは、新刊のお知らせです。

8/24(土)に朝日新聞関東版に
インタビューを掲載いただいたのですが
私は九州在住なので見れず...(泣)

でも!!
扶桑社さまが送ってくださったので
無事見ることができました♪
IMG_6858
めっちゃデカデカと掲載されていて
びっくり&嬉しかったです( ;  ; )

こちらのインタビュー内容ですが
webでもご覧頂けますので
もしお時間がございましたら
よろしくお願い致します。

 


そして、先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定!

第4刷:累計6万8000部となりました。
20190705154149-0001
 
ご購入いただいた皆さま
応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


そして、今月に入ってから
書店さんには第3刷が並び出しているのですが
完売・在庫切れしている書店さんも
一部あるようです(><)

こちら、今月末に第4刷が出来上がりますので
9月にはまた書店さんにドドーンと並びます!

しばらくご不便をおかけしますが
何卒よろしくお願い致します。
 


Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
トマトときゅうりとオクラの塩昆布サラダ【#簡単#時短】
こちら、夏野菜をこれでもかっ!ってぐらい入れた栄養満点サラダ♡ 野菜を切って、塩昆布とほんの少しの調味料で和えるだけなので、めちゃめちゃ簡単!! それでいて旨味がたっぷりで、あと味はあっさりしているのでいくらでも食べてしまいそう。 オクラのネバネバ効果で調味料がしっかり絡み、塩昆布の旨味でみょうがもグンと食べやすくなった一品。 めちゃめちゃオススメですので、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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トマトチキンカレー5
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002

いよいよ夏休みもラストスパート!!

ということで、今日は
夏野菜をたっぷり使った
旨味たっぷりの無水チキンカレー♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏肉と野菜を切って鍋で炒め
あとは蓋をしてコトコト15分...。

野菜から水分がたっぷり出てきたら
カレールウを加えて出来上がり♡

めちゃめちゃ簡単で
水分を一切使用していないので
素材の旨味が凝縮!!

そして、野菜がたっぷり入ってるってだけで
なんだか、カレーが健康的にさえ思える(笑)

トマトやなすの大量消費にもオススメですし
男子やお子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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トマトチキンカレー2

icon_recipe
《夏野菜たっぷり!無水チキンカレー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(3〜4人分)

鶏もも肉...2枚(500〜600g)
トマト...5個(750g)
なす...3個(240g)
玉ねぎ...1/2個(100g)
カレールウ...3〜4かけ ※POINT参照
温かいご飯...茶碗3〜4杯分

a 酒...大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1

塩・こしょう...少々
オリーブ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。トマト・なす・玉ねぎは乱切りにする。
IMG_8401

2.鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、トマト・なす・玉ねぎを加えて【a】をふり、蓋をして15分ほど蒸し煮にする。(時々混ぜながら。火は中火でOK!)
IMG_8403
IMG_8404

3.野菜から水分が出てきたら蓋を取って弱火にし、カレールウを加える。よく混ぜ合わせながら溶かし、とろみがついたら完成。
IMG_8448
 
器に、温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

トマトチキンカレー1

POINT


鶏もも肉は、豚バラや豚ロースでも代用可能です。

オリーブ油が苦手な方は、サラダ油でも代用可能です。

カレールウは、バーモントカレー(辛口)を使用しました。

カレールウ3皿分では、トマト感が強く感じられます。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは、新刊のお知らせです。
20190705154149-0001
 
夏休み...朝昼夜と
3食も作らないといけないママさん...。

本当にお疲れ様です。

朝が終わったかと思うと、すぐお昼。

お昼が終わったかと思うと、すぐ夜ご飯。

1日中ご飯のことを考えないといけないし
もう何を作っていいか分からなくなりますよね。

そして『私も、少しは休みたい...!』(本音)。


そんなママさんにオススメなのが
今回のレシピ本の表紙にもなっている
『香味中華だれ』(P.137)!!
IMG_6412

これ、撮影の時にも人気だったタレなのですが
発売後も、このタレを気に入ってくれて
常にストックしている方が多数♡

このタレの何がいいかって...。

どんなお肉やお魚
お野菜にも合うってこと。 

それが、茹でたものであろうが
焼いたものであろうが
揚げたものであろうが。

そして、かけるだけで
豪華に見えるっていうのもポイント!

手抜きなんだけど、手抜きに見えない。

あると心強い”万能だれ”ですので

『もう、料理したくない!』とか
『簡単なものでも、家族を満足させたい!』とか
『料理をサボっているように見えないものを作りたい!』 

なんて時に活用いただけると嬉しいです♪ 


そして今回のレシピ本
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。 
 

また、今月頭から第3刷目(重版分)
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』
というコメントもたくさん頂いております。


全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです! 


色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します!

そして、連日の『買いました!』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます! 

これからもお役に立てるよう頑張りますので
何卒よろしくお願い致します。 

 

Nadiaさんにも
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夏野菜たっぷり!無水チキンカレー【#作り置き#冷凍保存】
夏野菜をたっぷり使った、旨味たっぷりの無水チキンカレー♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、鶏肉と野菜を切って鍋で炒め、あとは蓋をしてコトコト15分...。 野菜から水分がたっぷり出てきたら、カレールウを加えて出来上がり♡ めちゃめちゃ簡単で、水分を一切使用していないので素材の旨味が凝縮!! そして、野菜がたっぷり入ってるってだけで、なんだか、カレーが健康的にさえ思える(笑) トマトやなすの大量消費にもオススメですし、男子やお子様も喜ぶこと間違いなしですので、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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そうめんトマト7
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暑い夏にぴったりの
そうめんアレンジレシピ♪

今回は、トマトと青じそを乗せて
ちょっぴり洋風テイストの一品に。

作り方は、とーっても簡単で
ザク切りにしたトマトと
めんつゆ・レモン汁・オリーブ油を合わせてかけつゆを作り
あとは、茹でたそうめんにかけるだけ♪

たったこれだけだけど
トマトとめんつゆの旨味...
そしてレモンの酸味で食欲全開!

食欲がなくても、ペロッと一瞬で胃袋へ!


とっても簡単でオススメの一品ですので
いつものそうめんの食べ方に飽きたらどうぞ♪


ブログの最後には
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そうめんトマト6

icon_recipe
《ザク切りトマトと青じその冷かけそうめん》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可 
 

材料(2人分)

そうめん...2束(200g)
トマト...2個(300g)
青じそ(千切り)...6〜7枚

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a レモン汁、オリーブ油...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1/2 ※省いてOK


作り方


1.そうめんは、袋の表示通り茹で、冷水でしめる。
IMG_7813

2.トマトは小さめの角切りにし、【a】と合わせる。
IMG_7812

器に1を盛り、2をかける。

青じそをトッピングして
お召し上がりください♪ 

そうめんトマト5

POINT


そうめんは、うどんでも代用可能です。

青じそは、なければ省いてもOKです。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

つゆが濃いと感じる場合は、水で薄めてください♪

オリーブ油は、ごま油でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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今週から書店さんに
第3刷目(重版分)が並び出しました!
こちら、確認する方法としては
一番後ろのこのページ
IMG_5739

ここが『第2刷発行または第3刷発行』となっているものが
重版分となりますので
ご購入の際は、ご確認をお願い致します。

また、店頭にない場合は
書店員さんに『第2刷目または第3刷目のお取り寄せ』
お願いして頂けたらと思います。

重ね重ねご迷惑をおかけ致しますが
何卒よろしくお願い致します。  
 


Nadiaさんにも
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ザク切りトマトと青じその冷かけそうめん【#夏休み#ランチ】
暑い夏にぴったりの、そうめんアレンジレシピ♪ 今回はトマトと青じそを乗せて、ちょっぴり洋風テイストの一品に。 作り方は、とーっても簡単で、ザク切りにしたトマトとめんつゆ・レモン汁・オリーブ油を合わせてかけつゆを作り、あとは茹でたそうめんにかけるだけ♪ たったこれだけだけど、トマトとめんつゆの旨味...そしてレモンの酸味で食欲全開!食欲がなくても、ペロッと一瞬で胃袋へ! とっても簡単でオススメの一品ですので、いつものそうめんの食べ方に飽きたらどうぞ♪

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パスタ8
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(特典レシピカードは予定数終了致しました
たくさんのご購入ありがとうございました!)


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よく頂く質問に(レシピ本に関して)
お答えしております。

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発売1週間で3刷累計6万部
となりました。

応援くださった皆さま
本当にありがとうございます!


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002

梅雨も明け...
いよいよ本格的な夏到来ですね!!

暑くなってくると、食欲がなくなってくるので
こんなときにオススメなのが”さっぱり麺類”。

そこで、今回は
夏休みのランチにもオススメの
超簡単パスタレシピをご紹介します♪

作り方は、とーっても簡単で
パスタを茹でて冷水でしめたら
あとは、トマト・ツナ・水菜と合わせて
ポン酢+オリーブ油で和えるだけ。

味付けは、めちゃめちゃシンプルだけど
ツナの旨味を生かすので心配無用♪

しかも、これ1食で
タンパク質もお野菜も摂れるのが魅力♡

麺類ってどうしても
栄養が偏っちゃいますもんね...(泣)

また、今回はオリーブ油で和えていますが
苦手であれば、ごま油やサラダ油に変えてもいいですし

もっとこってり食べたい方や
お野菜が苦手な方はマヨネーズに変えると◎。

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
食欲がない時もペロリと食べれちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ここからは、お知らせです。

昨日、ライブドアブログさんと
ESSEさんが新刊を取り上げてくださいました。

ライブドアブログさんは
実際に本の中身をご覧くださり
読者目線での記事を書いてくださっています。

『毎日のことなのに”何作ろう?”と悩んでしまう夕飯のメニュー』
『お弁当を作っている人は”おかずはどうしよう?”』
『子供がいるママたちは”夏休み中、3食考えるのが大変”』

そんな悩みの多い方たちに読んで欲しい記事です。

もし、お時間がありましたら
ご覧くださいね!



IMG_5309 2
 
そして、ESSEさんでは
レシピ本の一つの目玉でもある
”献立の考え方”をご紹介くださっています。

毎日の献立を考えるのは大変。

昨日はあれを食べたけど
今日も同じような料理をつくってしまう...なんて
献立のバリエーションがたりず
行き詰まってしまうこともありますよね。

そんなとき、献立を考えるのが
劇的にラクになる6つの考え方
ご紹介して頂いております。



IMG_5310


こうやって、新刊を取り上げてくださったり
みなさまがお友達やご家族に勧めてくださったり
お忙しい中、レビューを書いてくださったりと
本当に色々な方のサポートのおかげで
今の私があると思っております。

新刊の発行部数も6万部と
誰も予想しなかった早さで売り上げが伸びているのですが
これも、本当に本当にみなさまが支えてくださったおかげです。

これからも、お役に立てるよう
日々、簡単美味しいレシピを発信していけたらと思います。

こんな私ですが
これからもどうぞよろしくお願い致します。


ブログの最後には
『その他のパスタレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


パスタ10

icon_recipe
《トマトとツナと水菜の冷製ポン酢パスタ》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可 
 

材料(2人分)

パスタ...160g
ツナ缶...1缶(70g)
水菜...1/3株
トマト...1/2個(100g)

a ポン酢...大さじ2
a オリーブ油...大さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.パスタは、塩ひとつまみを入れたお湯で袋の表示通り茹で、冷水でしめる。
IMG_7612

2.水菜は3〜4cm長さのザク切りに、トマトは小さめの角切りにする。
IMG_7611

3.ボウルに、よく水気を切った1・2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7613

器に盛って
お召し上がりください♪ 

パスタ7

POINT


水菜は、豆苗やきゅうりでも♪

トマトは、半分に切ったミニトマトでも♪ なければ、省いてもOKです。

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

オリーブ油が苦手な方は、ごま油やサラダ油でも♪また、こってり系がお好きな方は、マヨネーズに変えても美味しいです!

塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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春雨ミニトマト1
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新刊の表記訂正のご連絡です
(レシピに影響はございません)

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002

これ、だいぶ前に作っていたのですが
ご紹介がすっかり遅くなってしまいました...!

見た目は、微妙ですが(笑)
もう本当にめちゃめちゃオススメの一品!

使う食材は、春雨・ミニトマト・ベーコン。

これらを耐熱容器に入れて
レンジでチンするだけ。

いつもは、中華風にしてしまいがちな春雨サラダですが
今回は、コンソメを使って洋風に。

また、スープたっぷりに仕上がるので
時間が経ってもパサつかない点も嬉しい♪

とにかくめちゃめちゃ簡単で
トマトとベーコンの旨味エキスた〜っぷりで
汁まで飲み干す美味しさ♡

機会がありましたら、ぜひ〜! 


ここからは、 新刊のお話です。

連日のたくさんの
『買ったよ!』『作ったよ!』のコメント
本当にありがとうございます!

とても励みになっております。

そして、よく質問も頂くので
こちらでまとめて回答させて頂いております。

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また、Amazonでご予約・ご購入くださった方には
鶏むね肉を使ったシークレットレシピカード
同封されてくるのですが...
(電子書籍版を除く)

そのカードは、こちらになります。
IMG_4393
『入ってない!』という方、今一度
本の中をご確認いただけると幸いです。

また、こちらの特典カードですが
扶桑社さんに何度も追加で刷っていただき
数を増量していただいたのですが
本当に残りがわずかになりました。

こちら、今現在
Amazonさんにある分で終了となります。

終了の目安としては、本のタイトルの前の
『【Amazon.co.jp 限定】レシピカード付き』
という文字が消えた瞬間となります。
IMG_4226
ご注文の際は、ご注意くださいませ!


また、ただいま楽天さんが在庫切れ(7/24入荷予定)
書店さんでも完売が相次いでおりますので
お急ぎの方は、Amazonさんでのご購入を
ご検討いただけますと幸いです。

Amazon
20190705154149-0001

色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します。


ブログの最後には
『その他の春雨レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

春雨ミニトマト10

icon_recipe
《トマトと春雨のつるりんスープサラダ》

調理時間:10min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

緑豆春雨...30g
ミニトマト...5〜7個(50g)
ベーコン...1枚(22g)

a 水...300ml
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1

(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.ミニトマトは、ヘタを取って半分に切る。ベーコンは、短冊切りにする。
IMG_4966

2.耐熱容器に緑豆春雨を入れ、【a】を注ぐ。1を重ねてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4967

3.そのまま冷めるまでおく。時間があれば、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい!
IMG_4968

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

春雨ミニトマト6

POINT


ミニトマトは、普通のトマトでも代用可能です。

ベーコンは、なければ省いてもOKです!

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はNachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバ 78535 ボウル 12cm です。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
トマトと春雨のつるりんスープサラダ【#作り置き#レンジ】
見た目は、微妙ですが(笑)もう本当にめちゃめちゃオススメの一品! 使う食材は、春雨・ミニトマト・ベーコン。これらを耐熱容器に入れて、レンジでチンするだけ。 いつもは、中華風にしてしまいがちな春雨サラダですが、今回はコンソメを使って洋風に。 また、スープたっぷりに仕上がるので、時間が経ってもパサつかない点も嬉しい♪ とにかくめちゃめちゃ簡単で、トマトとベーコンの旨味エキスた〜っぷりで汁まで飲み干す美味しさ♡機会がありましたら、ぜひ〜!

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

トマトなす2
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全172品(144ページ)と献立例
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7月10日発売で
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★★★

002

暑い夏にぴったりの
さっぱり作り置き副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
なすをフライパンでサッと焼いたら
あとはトマトで作ったマリネ液につけるだけ♪

たったこれだけだけど
なすはとろとろ&味がしみしみ。

トマトから出るうまみ汁と(笑)
だしたっぷりのマリネ液が合わさると
それはそれは格別の美味しさ♡

この美味しさが家で味わえるなんて...
もうお惣菜や外食には戻れない(笑)


ちなみに、こちらオリーブ油や
めんつゆでも作ってみたんですが
我が家では断然

『ごま油×白だし』で作った
こちらのレシピが人気でした^^♪

もちろん、持ってないって方や
苦手な方は、オリーブ油やめんつゆでも作れるので
ぜひお気軽にお試しくださいね!


ちなみに、やっと...!

新刊の表紙および帯が決定しました!
20190705154149-0001
これです!!

この表紙で、みなさまのお手元に届きます。

そして、書店さんにも並びますので
どうぞよろしくお願い致します♪


新刊には、1つの食材で作れるパパッと副菜から
彩り豊かな栄養満点副菜まで多数掲載!

もちろん、むね肉・豚こま・お魚を使ったレシピも豊富で
代用食材や代用調味料もあるので
色々なバリエーションを楽しむことができます♡

また、初心者さんに嬉しい丁寧な解説と
温め直しなども明記で
もう迷わない・失敗しない!

表紙の袖部分にも
おまけレシピを掲載していますので
ぜひ、活用してくださいね♪


とにかく、みなさまの生活が
少しでもラクに楽しくなりますように...という願いを込めて
実用性重視で作った一冊。

他のレシピ本とは違った
情報量多めの一冊ですが
ぜひ、隅から隅まで活用して頂けると嬉しいです♪


ちなみに...なのですが...
今ならAmazonさんでご予約いただくと
シークレットレシピカードがついてきます。

(これ、本当に残りわずかになりました...!
今後の数量増量は残念ながらありません( ;  ; ))
告知.001

また、日頃の感謝を込めて
私からもプレゼントキャンペーンを実施しておりますので
ご興味がございましたら、ご検討いただけますと嬉しいです。

プレゼント(インスタ).001

皆様のお手元にお届けできるまで
あと5日...!!!

20190705154149-0001
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ブログの最後には
『その他のなす&トマトレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 
   

トマトなす8

icon_recipe
《なすとトマトの和風だしマリネ》

調理時間:7min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...3個(240g)
トマト...1個(150g)
(あれば)青じそ...4〜5枚

a 砂糖、白だし(14倍濃縮)、レモン汁...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

ごま油...大さじ3 ※オリーブ油でも


作り方


1.なすは、ピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅の輪切りにする。トマトは小さめの角切りにし、【a】と合わせる。
IMG_5547
IMG_5548

2.フライパンにごま油を中火で熱し、なすを重ならないように並べる。途中で上下を返しながら全体に火が通るまで3分ほど焼く。
IMG_5550-2
IMG_5551

3.2を1のトマトが入ったボウルに入れ、冷めるまでおく。時間があれば冷蔵庫で冷やすと◎。
IMG_5552

【めんつゆバージョン】

材料(2人分)

なす...3個(240g)
トマト...1個(150g)
(あれば)青じそ...4〜5枚

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1.5
a レモン汁...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

ごま油...大さじ3 ※オリーブ油でも


※作り方は、白だしバージョンと同様


器に盛って、お召し上がりください♪

あれば、青じそ(手でちぎるor千切り)を加えると
さらに美味しい!!! 

トマトなす4

POINT


トマトは、半分に切ったミニトマトでも代用可。

なすは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は、一旦水にさらしてから調理してください。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

ごま油は、オリーブ油でも代用可能です。(ごま油の方が、男性は食べやすいと思います!オリーブ油バージョンは女子ウケがいい感じです♪)

白だしは、めんつゆでも代用可能です。(個人的には、白だし+ごま油バージョンが最強に美味しい!)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はNachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバ 78536 ボウル 15cmです。 


大変お手数ですが
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なすとトマトの和風だしマリネ【#簡単#作り置き#さっぱり】
暑い夏にぴったりのさっぱり作り置き副菜♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、なすをフライパンでサッと焼いたら、あとはトマトで作ったマリネ液につけるだけ♪ たったこれだけだけど、なすはとろとろ&味がしみしみ。 トマトから出るうまみ汁と(笑)だしたっぷりのマリネ液が合わさると、それはそれは格別の美味しさ♡ この美味しさが家で味わえるなんて...もうお惣菜や外食には戻れない(笑)

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今日も、素敵な1日を
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トマトきゅうりしらす6
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★★★

002

今日のあと一品に♪

夏野菜代表”トマト”と”きゅうり”を使った
さっぱり系作り置き副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
乱切りにしたトマトときゅうりを
しらすとだしたっぷりのマリネ液で和えるだけ。

たったこれだけだけど
トマトから出てきた汁が(笑)

しらすやだしの旨みと合わさると
思わず飲み干してしまうほど♪

時間があれば、冷蔵庫で
キンキンに冷やして食べるのがオススメです!


ポイントは、きゅうりの下処理!

そのまま乱切りにして和えてもいいんですが
先に調味料を揉み込むことで
きゅうり独特の青臭さがなくなり味しみも抜群に! 

ちょっとしたひと手間ですが
仕上がりがグンとランクアップするんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね♪


また、今回は白だしで仕上げているんですが
お持ちでない方のために
めんつゆでの代用レシピも書かせていただいておりますので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♡


来週10日に発売になる新刊では
このような感じで
『なぜそうするのか?』という調理のポイントを
書かせて頂いていたり

今回のように、白だしを持ってない方のために
代用できる調味料を書いていたりと
かなり情報量の多い1冊になっております。

料理は”なぜ?”が理解できた方が楽しくなるし
それを他に応用できれば、幅も広がるし
お料理がさらに美味しくなって家族も喜びます♪

そして、代用調味料を書くのは
できるだけ家にあるもので作って欲しい...

あと一品のために
調味料をわざわざ買い足さなくても
どうにかなる方法を知って欲しい...という思いからです。

きっとレシピ本を活用していくと
代用の仕方もコツがつかめてくると思いますよ♪


ちなみに...なのですが...
今ならAmazonさんでご予約いただくと
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また、日頃の感謝を込めて
私からもプレゼントキャンペーンを実施しておりますので
ご興味がございましたら、ご検討いただけますと嬉しいです。

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皆様のお手元にお届けできるまで
あと9日...!!!

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ブログの最後には
『その他のトマトレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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トマトきゅうりしらす4

icon_recipe
《トマトときゅうりとしらすのうまだしサラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

トマト...1個(150g)
きゅうり...1本(100g)
しらす...20g

白だし(14倍濃縮)...小さじ1

a いり白ごま、砂糖、白だし(14倍濃縮)
   レモン汁、ごま油...各小さじ2


作り方


1.トマトは乱切りに、きゅうりはピーラーで縞目にむいてから乱切りにし、ポリ袋に入れて白だしを揉み込み10分おく。
IMG_5542-2

2.ボウルに、トマト・水気を絞ったきゅうり・しらす・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_5609


【めんつゆバージョン】

材料(2人分)

トマト...1個(150g)
きゅうり...1本(100g)
しらす...20g

めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1/2

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a いり白ごま、レモン汁、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1


作り方


1.トマトは乱切りに、きゅうりはピーラーで縞目にむいてから乱切りにし、ポリ袋に入れてめんつゆを揉み込み10分おく。
IMG_5542-2

2.ボウルに、トマト・水気を絞ったきゅうり・しらす・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_5609

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトきゅうりしらす1

POINT


トマトは半分に切ったミニトマトでも!

きゅうりは、縞目に剥くことで味が染み込みやすくなりますが、面倒であれば省いてもOKです。

しらすは、ちりめんじゃこでも代用可能。その場合、塩分が高くなるのでしらすの半量ぐらいを目安に加えてください。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

ごま油は、オリーブ油でも!

めんつゆ2倍濃縮の方は、きゅうりへ揉み込む分は小さじ2強、【a】は大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、きゅうりへ揉み込む分は小さじ1、【a】は小さじ2強。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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トマトときゅうりとしらすのうまだしサラダ【#作り置き】
トマトときゅうりを使った、さっぱり系作り置き副菜♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、乱切りにしたトマトときゅうりを、しらすとだしたっぷりのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマトから出てきた汁が(笑)しらすやだしの旨みと合わさると思わず飲み干してしまうほど♪ 時間があれば、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがオススメです! ポイントは、きゅうりの下処理!そのまま乱切りにして和えてもいいんですが、先に調味料を揉み込むことできゅうり独特の青臭さがなくなり味しみも抜群に! ちょっとしたひと手間ですが、仕上がりがグンとランクアップするんで、ぜひ〜♪

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チキンパエリア7
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★★★

002

お弁当や夏休みのランチにも!
(気が早い。笑)

炊飯器で作るチキンパエリア♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉・ベーコン・パプリカ・ピーマンを
フライパンで焼いたら

お米や調味料と一緒に炊飯器に入れ
あとはスイッチを押すだけ♡

パエリアといえば、フライパンで作るのが一般的ですが
炊飯器で作れば、火加減など気にせず放置でOK!

また、水分量を調整すれば
パエリア特有のパラパラご飯に仕上がりますし
お焦げだってちゃんとできちゃいます♡ 

ちょっと具材が多いですが
パプリカを玉ねぎに変えたり
ピーマンやトマトを省いたりと
色々とアレンジ可能!

(にんにくってレシピに書いてますが
私は入れませんでした。笑) 

とにかくめちゃめちゃ簡単で見栄えもよく
作り置きや冷凍保存もできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 



ちなみに、7/10発売の新刊では

『炊き込みご飯を3合/4合にする時の作り方』
『炊き込みご飯の献立』

についても掲載しております♪

普段、皆様が料理をする時につまづきそうな点を
なるべくフォローできるように...!

そんな思いを込めて
担当編集さんをはじめ
たくさんの方々の協力を得て作り上げました!

今日から7月...。

今月には書店さんに並ぶのかと思うと
緊張で卒倒しそうですが(笑)
みなさまの生活が少しでもラクになりますように...

そして、イライラが減って
穏やかな時間がたくさん訪れますように...

そんな願いを込めて
書店さんに送り出したいと思います。

ご予約もありがたいことに
たくさん頂いております( ;  ; )

まだ中身も見ていない段階で
大切なお金を使って頂いたこと
本当に感謝しております。

これからもお役に立てるよう
私らしいレシピを
たくさん発信していきたいと思います。


ちなみに...なのですが...
今ならAmazonさんでご予約いただくと
シークレットレシピカードがついてきます。
告知.001

また、日頃の感謝を込めて
私からもプレゼントキャンペーンを実施しておりますので
ご興味がございましたら、ご検討いただけますと嬉しいです。

プレゼント(インスタ).001

皆様のお手元にお届けできるまで
あと10日...!!!

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ブログの最後には
『その他のパプリカ&主食レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 
  

チキンパエリア3

icon_recipe
《炊飯器deチキンパエリア》

調理時間:15min(炊飯時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2合分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ブロックベーコン...80gぐらい ※ウインナーでも
パプリカ(赤・黄)...各1/2個 ※赤1個、黄1個でも
ピーマン...1個 ※なければ省いてもOK
トマト...1個(150g) ※なければ省いてもOK
お米...2合

a コンソメ顆粒、ケチャップ...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...ひとつまみ
a にんにく(お好みで)...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
オリーブ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り塩・こしょうを揉み込む。ブロックベーコンは食べやすい大きさに切り、パプリカ・ピーマン・トマトは1〜1.5cmの角切りにする。お米は通常通り研いで水気を切る(1時間ほど浸水させると芯が残りません)。
IMG_5599

2.フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、鶏肉・ブロックベーコン・パプリカ・ピーマンを入れる。時々上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。(ある程度つけばOK!鶏肉は中が生でもOKです!)
IMG_5600
IMG_5601

3.炊飯器の内釜に【a】→お米の順に入れ、水を1.5合の目盛りまで注ぐ。2・トマトを乗せ、通常通り炊飯する。
IMG_5607
 
4.炊き上がったら、お好みで粗挽き黒胡椒適量(分量外)をふり、よく混ぜ合わせる。
IMG_5658

器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンパエリア1

POINT


お米の芯が残るって方は、お米を研いだあと綺麗な水に1時間ぐらい浸水させてから炊いてください!

具材を乗せたら混ぜずに炊いてください!芯が残る&ベチャベチャの原因になります。

ブロックベーコンは、ウインナーでも代用可能です(目安4〜5本)。どちらもなければ、省いてもOK!

パプリカは赤だけ、黄色だけでもOKです。あった方が彩りはよくなりますが、なければ省いても!(その場合、ピーマンを増量し、玉ねぎの角切りも1/2個ぐらい加えて♪)

ピーマンが苦手な方は、省いてもOKです。

トマトが苦手な方は、省いてもOKです。

パエリアっぽさを出すため(ご飯パラパラ&お焦げ)、水は通常より少なめで!(1.5合ぐらいでいいです!)

工程4の後に、冷蔵/冷凍保存が可能です。

温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

お肉や野菜は焼いた方が香ばしく見た目も良くなりますが、面倒な方は炊飯器に全部突っ込んで炊飯してもOKです。(工程2を省略。その場合、【a】にオリーブ油大さじ1/2を追加してください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
炊飯器deチキンパエリア【#冷凍保存#お弁当#炊飯器】
お弁当や夏休みのランチにも!(気が早い。笑) 炊飯器で作るチキンパエリア♪作り方は、とーっても簡単で、鶏肉・ベーコン・パプリカ・ピーマンをフライパンで焼いたら、お米と調味料と一緒に炊飯器に入れあとはスイッチを押すだけ♡ パエリアといえば、フライパンで作るのが一般的ですが、炊飯器で作れば火加減など気にせず放置でOK!また、水分量を調整すれば、パエリア特有のパラパラご飯に仕上がりますしお焦げだってちゃんとできちゃいます♡ ちょっと具材が多いですが、色々とアレンジも可能! とにかくめちゃめちゃ簡単で見栄えもよく、作り置きや冷凍保存もできちゃうんで機会がありましたら、ぜひ〜♪

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オイル鶏ハムトマト6
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★★★

002

暑くなると、さっぱりしたものが
恋しくなりますよね〜♪

ということで今回は
鶏むね肉を使ったヘルシー&さっぱりメイン!

鶏むね肉は、オリーブ油と塩を揉み込んで
レンジでチンしてオイル蒸し鶏に。

あとは、トマト・きゅうり・青じそで作った
ドレッシングをかけるだけ♪

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほどしっとり柔らか♡

作り置きしても固くなることはありません!

また、トマトときゅうりで作ったドレッシングが
食感をプラスしてくれる上、旨味もたっぷりで...♪

思わず、残ったドレッシングまで
飲み干すほどの美味しさです!

ポイントは、鶏むね肉に
片栗粉を揉み込むこと♪

オリーブ油を揉み込むだけでもいいのですが
片栗粉を加えることで、さらに柔らかさアップ!

肉汁も逃さすキャッチするので
さらに美味しく仕上がりますよ〜♡

とにかくめちゃめちゃ簡単で
見た目も華やか♪

食欲がない時でもペロリと食べれるので
機会がありましたら、ぜひ〜! 


ちなみに、鶏むね肉...
積極的に使いたいけどいつもパサパサしちゃうし
旦那も子供喜んでくれない...!

って方にオススメなのが、こちらのレシピ♪
be2b1923-s
ただいま、7/10発売の新刊を
Amazonさんでご予約いただくと
一緒に同封されてくるシークレットレシピカード。

『むね肉deサクサククリスピーチキン』

これ、むね肉とは思えないほどの
柔らかさとうまさ!

ビールもご飯もすすむやつです♪

また、下味冷凍も冷凍保存も可能なので
これから夏に大活躍間違いなし!

下味や衣を変え...10回ほど試作を繰り返した
かなりの自信作です♡


また、新刊には評判のよかったむね肉レシピから
お野菜たっぷりのおかずまで多数掲載!

下味冷凍や冷凍保存
冷凍のタイミングや解凍方法・温め直しも明記。

代用食材や代用調味料の記載もありますし
誰も教えてくれない調理のポイントや豆知識
そして倍量にする時の注意点など...

みなさまが迷わないよう、失敗しないよう
そしてレシピ本をフルに活用できるよう
ありとあらゆる仕掛けをしてあります♪

数あるレシピ本とは違う
自分の個性を前面に出したレシピ本ですが
もし気になる...という方は
ご検討していただけると嬉しいです!


そして今、日頃の感謝を込めた
バルミューダや野田琺瑯が当たる
キャンペーンも行っております♪
プレゼント(インスタ).001 2

野田琺瑯...ホントいいですよ...!

匂いとか色移りしないし、
脂っこいもの入れててもすぐ洗い落とせます♪

自分で買うとちょっと高価なので(笑)
この機会にぜひゲットして使ってみてくださいね♡ 

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『その他のむね肉レシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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オイル鶏ハムトマト8

icon_recipe
《オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
トマト...1/2個(100g)
きゅうり...1/2本(50g)
青じそ...5〜6枚

a オリーブ油...大さじ1
a 塩、片栗粉...各小さじ1/2

b 砂糖、しょうゆ、レモン汁...各大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、【a】を揉み込んで15分ほど(時間があれば30分ほど)おく。(ここで下味冷凍可能)
IMG_5145

2.トマトときゅうりは小さめの角切りに、青じそは手でちぎって【b】と合わせる。
IMG_5146

3.耐熱容器に1の皮目を下にして入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。(まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加で加熱して♪)
IMG_4569
 
器に、食べやすく切った3を盛り
2をかけてお召し上がりください♪ 

そうめんに絡めても美味しい! 

オイル鶏ハムトマト5

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

トマトだけ、きゅうりだけで作ってもOK!(青じそは、あった方が美味しいです!)

青じそは、あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても構いません!

お好きであれば、みょうがを足しても♪

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

揚げたり焼いたりしたお肉とも相性がいいです!

そうめんに絡めても美味しいです!

工程1のあとに下味冷凍、工程3のあとに冷凍保存(工程2で作ったドレッシングは除く)が可能です。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。

冷蔵保存の場合は、工程2で作ったドレッシングをかけた状態でOK!

レンジが苦手な方は、むね肉deうまだし♡オイル鶏ハムの湯煎バージョンを参考にされてください♪

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#下味冷凍#冷凍保存】
鶏むね肉を使ったヘルシー&さっぱりメイン! 鶏むね肉は、オリーブ油と塩を揉み込んでレンジでチンしてオイル蒸し鶏に。 あとは、トマト・きゅうり・青じそで作ったドレッシングをかけるだけ♪ たったこれだけだけど、むね肉は驚くほどしっとり柔らか♡作り置きしても固くなることはありません! また、トマトときゅうりで作ったドレッシングが食感をプラスしてくれる上、旨味もたっぷりで...♪ 思わず、残ったドレッシングまで飲み干すほどの美味しさです!

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トマトオクラ1
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★★★

002

********************************************************
昨夜、山形・新潟が
大地震に見舞われたとのニュースに接し
大変驚いております。

皆様のご無事を、心よりお祈り申し上げます。
******************************************************** 

なんだか毎日暑いですねぇ...。

こんな日はネバネバ食材を食べて
元気を出したい!(私が。笑)

ということで、今日は
トマトとオクラを使った
超簡単さっぱり副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
オクラをレンジでチンして
あとはトマトと合わせて
めんつゆベースのさっぱりダレで和えるだけ♪ 

いつもは、オクラを
かつお節+めんつゆで和えることが多いけど
今回は、トマトを加えて
ボリュームアップ&彩りも豊かに♡ 

そして、酸味をきかせて
あと味さっぱり!

時間があれば、冷蔵庫でキンキンに
冷やして食べるのがオススメです! 


みなさま、連日のレシピ本のご予約
そしてお問い合わせありがとうございます。

お蔭様で想像を上回る予約数をいただき
初版部数もびっくりするほどの数になりました。

これも、みなさまの応援あってこそだと思っております。
本当にありがとうございます!

Amazonランキングも上位をキープ中で
書店さんからもたくさんご注文をいただいております。

発売日には(北海道や九州は2日ぐらい遅れます)
きっとドドーンと並ぶと思いますので
店頭でのご購入をご検討の方は
どうぞよろしくお願い致します。 


今回のレシピ本は、私にとって渾身の一冊。

数ある簡単時短系のレシピ本の中でも
ここまで丁寧に解説する本はないんじゃないか...
って思うくらい自信を持っています。

アレルギーの方でも苦手な方でも
一つでも多くのレシピを活用して欲しい。

失敗なく美味しく作って欲しい。

料理のポイントや豆知識を
他の料理にも生かして欲しい。

そんな思いが溢れすぎて
時代に逆行した文字数多めのレシピ本(笑)。

今はレンジレシピが流行っていますが
レンジが苦手って方用に
直火レシピも載せています。

もう本当にぎゅうぎゅう。(笑)


今なら、Amazonさんでご予約いただくと
下味冷凍も冷凍も可能な
超絶オススメのむね肉レシピが
レシピカードとして同封されてきます。

また、いつも応援してくださる皆様に
感謝の気持ちを込めて
バルミューダや野田琺瑯が当たる
プレゼントキャンペーンも行なっております。
(本当は、全員に当ててあげたい(泣))

もし、少しでもご興味がございましたら
どうぞよろしくお願い致します。

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Amazon楽天


ブログの最後には
『その他のトマト&オクラレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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トマトオクラ5

icon_recipe
《トマトとオクラのごまおかかサラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

トマト...1個(150g)
オクラ...1袋(10本:100gぐらい)

a かつお節...1袋(2.5g)
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a いり白ごま...大さじ1
a レモン汁...小さじ2 ※酢でもOK!


作り方


1.オクラは、塩少々をふって板ずりし(まな板の上でオクラに塩をふって手で転がすことです。表面を塩でこすってあげてもOK!)、流水でサッと洗い流す。ヘタをとって耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_4216

2.トマトは小さめの角切りにし、1は斜め切りにする。
IMG_4217

3.オクラが入っていた容器に(またはポリ袋でも!)2・【a】を入れて優しく混ぜ合わせる。
IMG_4218

時間があれば、冷蔵庫で冷やすと 
より一層美味しいです! 

トマトオクラ2

POINT


オクラは、板ずりすることで色鮮やかに仕上がります。

トマトは半分(または4等分)に切ったミニトマトでも代用可能です。

オクラは、長いもでも!(その場合加熱は不要。切ったら生のまま和えてください!)

レモン汁は、ポッカレモンでOK!ない方は、酢で代用してもOKです!

めんつゆがない場合、ポン酢大さじ3でも代用可能です(その場合レモン汁は不要)。酸味がきついと思うので、砂糖を加えて味を調整してください。

レンジが苦手な方は、お鍋で茹でてOKです!(時間は2分でOK!)(ヘタはつけたまま茹でて、茹でてから切って♪)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ600wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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トマトとオクラのごまおかかサラダ【#作り置き#レンジ】
トマトとオクラを使った超簡単さっぱり副菜♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、オクラをレンジでチンしてあとはトマトと合わせて、めんつゆベースのさっぱりダレで和えるだけ♪ いつもは、オクラをかつお節+めんつゆで和えることが多いけど、今回はトマトを加えてボリュームアップ&彩りも豊かに♡ そして、酸味をきかせてあと味さっぱり! 時間があれば、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがオススメです!

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トマトきゅうりしそ7
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★★★

002

暑い季節にぴったりの
超簡単やみつき副菜♡

今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って
さっぱり青じそで和えました。

作り方ってほどでもないのですが
トマトと塩もみしたきゅうりを
めんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。

たったこれだけだけど
トマト&マリネ液の酸味と
青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪

また、トマトから出る汁が(笑)
マリネ液と合わさると、もう大変!

汁までゴクゴク
飲み干す美味しさです♡ 

もうこれは
食べ物というよりは飲み物(笑) 


ちなみに、今回
ツナやハムなどの旨味の素を入れてないので 
マリネ液には”めんつゆ”を使うのがオススメ!

しょうゆ...でも美味しいのですが
酸味が苦手な男子やお子様にはキツイかな...って思います^^♪


とっても簡単で
切って和えるだけなのに見栄えもいいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 



毎日毎日『今晩何にしよ?』と
頭を悩ませますよね。

特にお料理が苦手だったり
初心者さんだったら尚更。

そして、忙しくても疲れてても
家族のため、大切な人のために一生懸命作る。

でも、相手が無反応だったり
美味しくなさそうだったり
残されたりしたら悲しくなりますよね。

ついでに、イラッともしますよね。笑

そんな方達に寄り添える本を作りたくて
今、毎日レシピの見直しや試作など頑張っております。

毎日スーパーに通い
両手いっぱいの食材を抱えて帰る日々。

でも、これで誰かの食事作りがラクになれば
家族の『美味しい!』に幸せを感じることができれば
料理が1ミリでも好きになってもらえれば
私はとっても嬉しいです。

レシピは、小学生でも分かるように解説する
他にも応用できる知識を詰め込む
代用できるもの省けるものを明記する。

これらに注力しながら
ただいま、発売に向けて頑張っております。

日々の食事作りにストレスを感じている方
家族が喜んでくれなくて途方に暮れている方
料理が全くできなくて落ち込んでる方

そんな方達に
手にとっていただけると嬉しいです♡

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎
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『その他のトマト&きゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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トマトきゅうりしそ6

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《トマトときゅうりのしそマリネ》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

トマト...小1個(100g)
きゅうり...1本(100g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2 ※小さじ1でも


作り方


1.トマトは小さめの角切りに、きゅうりは斜め薄切りにしてから塩少々(分量外)を揉み込み、5分おく。
IMG_3137
IMG_3138

2.ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・青じそ・【a】を合わせて優しく混ぜ合わせる。
IMG_3177

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトきゅうりしそ2

POINT


トマトは、ミニトマトでも♪

きゅうりは、ズッキーニでも代用可能です。

青じそは、なければ省いても構いません。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

ツナ缶やハムを加えると、酸っぱいものが苦手な男性やお子様も食べやすいです♪

酸味好きな方は、砂糖を小さじ1にしてお試しください♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。 作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマト&マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が(笑)マリネ液と合わさると、もう大変!汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物(笑)

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むね肉トマト南蛮2
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全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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★★★

002

暑い季節にぴったり!

鶏むね肉とトマトを使った
さっぱりおかず♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでサッと焼いた鶏むね肉を
トマト+めんつゆで作った
南蛮だれに漬け込むだけ。

揚げずに作れる&
調味料もとってもシンプルだけど
めちゃめちゃ美味しい!

冷たく冷やして食べるのがオススメなので
暑い季節にぴったり♡

トマトの酸味と青じその爽やかさが
暑さで火照った身体に染み渡りますよ〜!


とっても簡単なのにめちゃめちゃ美味しく
見た目も豪華なので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね〜♪ 


そして、最後にお知らせをさせて下さい。

7/10発売予定の新刊ですが
電子書籍でのご予約もスタート致しました。
0001
電子書籍をご購入希望の方
ご検討のほどよろしくお願い致します。

ご予約はこちら ➡︎ ★★★ 


ちなみに、新刊には人気レシピのほか
むね肉やお魚・サバ缶などなど
新作レシピも多数掲載しております♪ 

特にサバ缶は自信作^^♪

私、実はサバ缶独特の臭みが苦手で...
(特に水煮缶)

なので、試作も大変だったのですが
(臭みがあると気持ち悪くなる。笑)

最終的に、めっちゃ美味しい!
これなら缶詰食べれる!というところまで
持っていくことができました。

私と同じで、サバ缶の臭みが苦手...という方の
お役にも立てるのでは...と思います^^♪

ご興味がございましたら、ぜひ♡
 
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ブログの最後には
『その他のむね肉レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 
 

むね肉トマト南蛮4

icon_recipe
《むね肉とトマトのしそ南蛮漬け》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
トマト...小2個(200g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
b 水...大さじ2
b 酢...大さじ1
b 砂糖、ごま油...各小さじ1

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。縦半分に切ってから1〜1.5cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。そのまま10分おく。トマトはくし形切りにする(乱切りでもOK!)。
IMG_3065
IMG_3066

2.ボウルにトマト・【b】を入れて合わせる。
IMG_3067

3.新しいポリ袋に、汁気を切った鶏肉・片栗粉を入れる。空気を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。
IMG_3069
 
4.フライパンにサラダ油を広げ3を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
IMG_3070
IMG_3071

5.4を2のボウルに入れて優しく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまでおく。(冷蔵庫に入れて冷やすとさらに美味しい!)
IMG_3072

器に盛り、青じそをトッピングして
お召し上がりください♪

青じそは、つゆに混ぜてもいいんですが
トッピングした方が見栄えがいいです(笑)

むね肉トマト南蛮8

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や豚こまでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。

みょうがとか玉ねぎとか入れても美味しいです!

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉とトマトのしそ南蛮漬け【#作り置き#揚げない】
暑い季節にぴったり!鶏むね肉とトマトを使ったさっぱりおかず♪ 作り方はとーっても簡単で、フライパンでサッと焼いた鶏むね肉を、トマト+めんつゆで作った南蛮だれに漬け込むだけ。 揚げずに作れる&調味料もとってもシンプルだけど、めちゃめちゃ美味しい!冷たく冷やして食べるのがオススメなので、暑い季節にぴったり♡ トマトの酸味と青じその爽やかさが、暑さで火照った身体に染み渡りますよ〜! とっても簡単なのにめちゃめちゃ美味しく、見た目も豪華なので、機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね〜♪

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アクア1
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一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(3種のハーブ)
IMG_1830
を使った、お手軽アクアパッツァ。

まず、サラダフィッシュとはなんぞや...という話なんですが
これ、ダイエットの味方”サラダチキン”のかまぼこバージョン。

魚肉100%でできている上
1パックにDHAが500mg・EPAが150mg配合
そしてなんと!!カロリーは99kcal。

ヘルシーで栄養満点。
そしてお財布にもやさしい!
と、まさにいいとこ取り。


今回は、これにあさりとミニトマトを合わせて
アクアパッツァに。

しかも、レンジでできるお手軽さ♪

汁には旨味がたっぷりで
思わず飲み干す美味しさです♡


とにかくめちゃめちゃ簡単で見た目も豪華!

骨もなくて食べやすいし
お財布にもやさしいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のトマトレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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アクア2

icon_recipe
《サラダフィッシュdeアクアパッツァ》

調理時間:5min(砂抜き時間を除く)
冷蔵保存:不可
 

材料(2人分)

サラダフィッシュ(3種のハーブ)...1パック
あさり...100g
ミニトマト(半分に切る)...4個

a 水...大さじ4
a 白ワイン(または酒)...大さじ2
a オリーブ油...大さじ1
a にんにく...チューブ2〜3cm

塩・こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ!


作り方


1.あさりは砂抜きし、よくこすり洗いをする。(バットに水300mlに塩10g〈小さじ2〉を溶かしたものを注ぐ〈目安はひたひた〉。新聞紙をかぶせてラップをし、冷蔵庫か冷暗所に2〜3時間おく。)
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2.耐熱容器に、サラダフィッシュ・あさり・ミニトマト・【a】を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。
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3.あさりの口が開いたら、塩・こしょうを加えてやさしく混ぜ合わせる。
IMG_1840

器に盛って
お召し上がりください♪ 

アクア5

POINT


塩水は、必ずひたひたで!完全に塩水につけてしまうと、あさりが呼吸できません。

あさりの砂抜きは、夏は冷蔵庫で、冬は冷暗所でOK!

ミニトマトは、普通のトマトでもOK!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメ!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(3種のハーブ)を使用しました。

『サラダフィッシュ(3種のハーブ)、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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サラダフィッシュdeアクアパッツァ【#簡単#時短#レンジ】
一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(3種のハーブ)を使った、お手軽アクアパッツァ。 まず、サラダフィッシュとはなんぞや...という話なんですが、これダイエットの味方”サラダチキン”のかまぼこバージョン。 魚肉100%でできている上、1パックにDHAが500mg・EPAが150mg配合そしてなんと!!カロリーは99kcal。ヘルシーで栄養満点。そしてお財布にもやさしい!と、まさにいいとこ取り。 今回は、これにあさりとミニトマトを合わせてアクアパッツァに。しかも、レンジでできるお手軽さ♪ 汁には旨味がたっぷりで、思わず飲み干す美味しさです♡

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アボカドハニマス6
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002

めーーーっちゃ簡単なのに
めっちゃ豪華で
なんだか手が込んだ一品に見える一品♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
アボカドとトマトを食べやすく切り
ハニーマスタードソースで和えるだけ。

たったこれだけな上
塩分も控えめなのに
めちゃめちゃ美味しいっ!!

トマトから出る汁が
ソースと絡むとさらに美味しくて
もうソースまで飲み干す勢い♡


ちなみに...
今回このレシピをご紹介するのは 
ちょっとしたワケがありまして...笑

よく、”ゆで卵”の作り方や切り方を聞かれるので
ご紹介しようと思いまして^^♪

普段からバリバリお料理される方には
もう知ってることばかりだとは思うのですが

もし、ゆで卵いつもうまく茹でれないとか
半熟卵がうまく作れないとか
切るのが苦手でいつもガタガタになります...って方

ぜひ参考にしていただけると嬉しいです!

(詳しい作り方や切り方については
レシピのPOINTのあとにご紹介させていただきますね♪) 


ブログの最後には
『その他のアボカド&トマトレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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アボカドハニマス7

icon_recipe
《アボカドとトマトのハニマスサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可
 

材料(4人分)

アボカド...1個
トマト...1個(200g)
ゆで卵...1〜2個

a レモン汁、オリーブ油...各大さじ1
a 粒マスタード、はちみつ...各小さじ1
a 塩...ひとつまみ


作り方


1.アボカドは皮と種を取り、食べやすい大きさの角切りにする。トマトは、アボカドと同じくらいの大きさに角切り(乱切りでも!)にする。
IMG_2029

2.ボウルに【a】を合わせ、1を入れてやさしく混ぜ合わせる。
IMG_2030

器に盛り、あれば
食べやすく切ったゆで卵を乗せて
お召し上がりください♪ 

アボカドハニマス5

POINT


ゆで卵は、なければ省いても!またはハムなどを加えても美味しい!

時間が経つとアボカドが変色するので、できれば食べる直前に作って♪

【a】を合わせる際、まずオリーブ油以外を合わせ、最後にオリーブ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせると失敗がありません。(全部一度に混ぜると、油が分離する恐れがあります)

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

粒マスタードは、なければ酢でも代用可能です。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

レモン汁がなければ、酢で代用しても♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指3本でつまんだ量です。

材料使い切りにしたかったので、レシピは4人分で出しています。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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【ゆで卵の作り方】

①鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酢少々(殻のひび割れ防止)を加える。冷蔵庫から出したての卵をそっと入れ、1分ほどコロコロ転がす(黄身を真ん中にするため)。※火加減は中火ぐらい。ふつふつ沸騰する程度、卵がゆらゆら揺れる程度です。
IMG_2020

②そのまま7分ほど茹でる(トータルで8分になります)。※水から茹でる場合は9分ぐらい。常温に戻した卵だと7分ぐらいが目安です。
IMG_2020

③茹で上がったらすぐにお湯を捨て、鍋を揺すって卵の殻にヒビを入れます。
IMG_2022
IMG_2026

④ヒビが入ったら、すぐに流水に取る。(私は、茹でた鍋に水道から水をどんどん流し、何度か変えています)(茹でた後に放置しておくと、余熱でどんどん黄身に火が通ってしまいます)
IMG_2021

⑤あとは卵が冷めたら殻をむきます。


【ゆで卵の切り方】

①ミシン糸(細めがオススメ)の上にゆで卵を乗せ、両手で糸の端を持ちあげ〜
IMG_2033

②クロスさせて、糸を左右に引っ張ると〜
IMG_2034
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IMG_2037

はい♪綺麗に切れます♪

糸で切ると断面が綺麗になるので
お弁当などにオススメですよ!(映え!笑)

 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
アボカドとトマトのハニマスサラダ【#簡単#時短#おもてなし】
めーーーっちゃ簡単なのにめっちゃ豪華で、なんだか手が込んだ一品に見える一品♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、アボカドとトマトを食べやすく切り、ハニーマスタードソースで和えるだけ。 たったこれだけな上塩分も控えめなのに、めちゃめちゃ美味しいっ!!トマトから出る汁がソースと絡むとさらに美味しくて、もうソースまで飲み干す勢い♡

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なすトマトマリネ1
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002

令和元年7月10日発売!

発売前に重版!
4刷累計6万8000部突破!

20190705154149-0001

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 

レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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002


サッと炒めたなすを
トマトと一緒にポン酢ベースのマリネ液に漬けただけ。

炒めるっていっても
なすを炒めるのだけにフライパンを出すのもアレなんで
レンジで作ってます。

ごま油絡めてチンするだけ。

めっちゃお手軽だけど
これだと油ハネの心配もないし
油も最小限でいいから嬉しい。

そして、なすは
レンジ調理の方が色が綺麗に出る気が...してる(笑)


ちなみにこれ、マリネっていっても
ポン酢がベースなんで
お子様や男性も食べやすい味。

トマトも一緒に漬け込むことで
トマトから出る汁がマリネ液と合わさって
もう最高に美味しい〜〜っ!!

まさに、飲み干すほどです!!


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
あと一品や暑い夏の常備菜にぴったり♡

もちろん、レンジが苦手な方は
フライパンでも作っていただけるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のなす&トマトレシピ』を5つ
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なすトマトマリネ2

icon_recipe
《なすとトマトのポン酢マリネ》

調理時間:10min(水に晒す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...2個(160g)
トマト...1/2個(100g)

a ポン酢...大さじ2
a 砂糖...小さじ1

ごま油...大さじ1


作り方


1.なすとトマトは小さめの乱切りにする。
IMG_1517

2.なすはたっぷりの水にさらしてアクを抜く(時間10分ほど)。※なすは浮いてくるので、ポリ袋を使うと便利!
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3.耐熱容器に水気を切った2を入れ、ごま油を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
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4.なすに熱が通ったら、トマト・【a】を加えて混ぜ合わせる。粗熱を取ったら完成!(冷やすとさらに美味しい!)
IMG_1531
 
器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、青じその千切りを
トッピングすると美味しいですよ♡ 

なすトマトマリネ9

POINT


酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。

ポン酢をお持ちでない方は、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ4+レモン汁(酢)小さじ2で代用可能です。

ポン酢もめんつゆもないって方は、しょうゆ小さじ2+みりん小さじ2(レンジで1分加熱:ラップなし)+酢小さじ2+レモン汁小さじ1弱+(あれば)かつお節少々で代用可能です。

レンジが苦手な方は、フライパンにごま油を熱してなすを炒め、しんなりしたら油ごとボウルに入れ、トマト・【a】と共に和えてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はNachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバ 78535 ボウル 12cm です。 


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なすとトマトのポン酢マリネ【#作り置き#レンジ#調味料3つ】
サッと炒めたなすを、トマトと一緒にポン酢ベースのマリネ液に漬けただけ。 炒めるっていっても、なすを炒めるのだけにフライパンを出すのもアレなんでレンジで作ってます。 ごま油絡めてチンするだけ。めっちゃお手軽だけど、これだと油ハネの心配もないし、油も最小限でいいから嬉しい。そして、なすはレンジ調理の方が色が綺麗に出る気が...してる(笑) ちなみにこれ、マリネっていってもポン酢がベースなんで、お子様や男性も食べやすい味。 トマトも一緒に漬け込むことで、トマトから出る汁がマリネ液と合わさってもう最高に美味しい〜〜っ!!まさに、飲み干すほどです!!

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アボカドトマト6
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002

トマトとアボカドを切って
オリーブ油・しょうゆ・レモン汁・砂糖で和えるだけ。

めちゃめちゃ簡単なのに
見た目がオシャレで
それでいて美味しいので気に入っています♪

食卓が茶色一色になりそうな時とか
急な来客があった時なんかにオススメ!

今回は、トマトとアボカドで和えたけど
アボカド高いし、家族が苦手って方は
きゅうりに変えてもいいし
トマトだけでも美味しい♡


トマトの酸味・アボカドのクリーミーさ・
クリームチーズの塩気が織りなすハーモニー。

フレッシュなジューシーさに
濃厚クリーミーでリッチな味わい。

一口食べると
舌がとろけるような美味しさです♡

これからの季節にぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ!!!


ブログに最後には
『その他のアボカド&トマトレシピ』を5つ
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アボカドトマト8

icon_recipe
《アボカドとトマトのチーズマリネ》

調理時間:5min
 

材料(2〜3人分)

トマト...1個(200g)
アボカド...1個
クリームチーズ...2個(18g×2個) ※ベビーチーズでも

a オリーブ油...大さじ1
a 砂糖、しょうゆ、レモン汁...各小さじ2


作り方


1.トマトは小さめの乱切り(または角切り)にし、アボカドは種と皮を取り小さめの角切りにする。クリームチーズは8等分ぐらいに切る(小さめの角切りになれば何等分でもOKです)。
IMG_0097

2.ボウルに【a】を合わせ、1を加えて優しく混ぜ合わせる。
IMG_0100

器に盛って
お召し上がりください♪ 

アボカドトマト2

POINT


トマトはミニトマトでもOK!

クリームチーズがなければベビーチーズでも!また、チーズが苦手であれば省いてもOKです!

レモン汁は、市販のポッカレモンでOKです。

時間がたつとアボカドが変色したりするので、作り置きには不向きです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はNachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバ 78535 ボウル 12cm です。 


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アボカドとトマトのチーズマリネ【#簡単#時短#和えるだけ】
トマトとアボカドを切って、オリーブ油・しょうゆ・レモン汁・砂糖で和えるだけ。めちゃめちゃ簡単なのに、見た目がオシャレでそれでいて美味しいので気に入っています♪ 食卓が茶色一色になりそうな時とか、急な来客があった時なんかにオススメ! 今回は、トマトとアボカドで和えたけど、アボカド高いし家族が苦手って方は、きゅうりに変えてもいいしトマトだけでも美味しい♡ トマトの酸味・アボカドのクリーミーさ・クリームチーズの塩気が織りなすハーモニー。フレッシュなジューシーさに濃厚クリーミーでリッチな味わい。一口食べると舌がとろけるような美味しさです♡

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ラタトゥイユ5
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002

これからの季節にぴったりの
レンジでできるラタトゥイユ♡

ラタトゥイユって作り置きができるし
冷めても美味しいし、野菜たっぷりだし
見た目も華やかだし...

夏には大活躍におかずの一つですよね!

でも、トマト缶...切らしちゃってる!とか
トマト缶で作ると
今日も明日も明後日も...
なんか永遠にラタトゥイユ(笑)って時もあるし

あとは...コトコトと
長い時間煮るイメージも強いですよね! 


でも、これならめちゃめちゃ簡単!

ちょっと野菜を切る手間はいるんですが
切ってしまえばこっちのもん。笑

あとは、耐熱容器に入れて
スイッチを押せば8分後には出来上がります。

しかも、トマト缶不要!

トマト1個で作る
食べきりサイズのラタトゥイユ! 

これなら、一人暮らしの方も気軽に作れるし
あと一品!という時にも大活躍♡

素材の旨味が凝縮されてて
薄味でも満足感たっぷりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


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ラタトゥイユ4

icon_recipe
《ラタトゥイユ》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

なす...3個(240g)
トマト...1個(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)
ベーコン...2枚(44g)

a オリーブ油...大さじ2
a ケチャップ...大さじ1.5
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩...ひとつまみ
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.なす・トマト・玉ねぎは、1.5〜2cm角に切る。ベーコンは1〜1.5cm角に切る。
IMG_3870

2.耐熱容器に1・【a】を入れてサッと混ぜ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約8分加熱する。
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3.よく混ぜ合わせ、そのまま冷ましたら完成!
IMG_3876

レンジが苦手って方は

①お鍋に全ての材料を入れ、蓋をして中火にかける。
IMG_0031

②ふつふつしたら弱めの中火にし
時々かき混ぜながら10分ほど煮る。
IMG_0034

器に盛って
お召し上がりください♪

パンにつけて食べても
美味しいです! 

ラタトゥイユ6

POINT


ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。

なすは、切ってすぐに調理したので水には晒しませんでした。アクが気になる方や、切ってから時間を置く場合は、水に晒してください。

塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

温め直したい方は、レンジ(ラップあり)で♪

電子レンジ500wの方は、9分40秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。

使用した調味料はコチラです。


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ラタトゥイユ【#作り置き#簡単#レンジ#トマト缶不要】
これからの季節にぴったりの、レンジでできるラタトゥイユ♡ ちょっと野菜を切る手間はいるんですが、切ってしまえばこっちのもん。笑 あとは、耐熱容器に入れてスイッチを押せば8分後には出来上がります。しかも、トマト缶不要! トマト1個で作る食べきりサイズのラタトゥイユ! これなら、一人暮らしの方も気軽に作れるし、あと一品!という時にも大活躍♡ 素材の旨味が凝縮されてて薄味でも満足感たっぷりなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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トマトときゅうり5
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これから暑くなる季節にぴったり!

トマトときゅうりを使った
さっぱり副菜♪


作り方は、めちゃめちゃ簡単で
トマトと塩もみしたきゅうりを
塩昆布+調味料で和えるだけ!

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
汁ごと飲み干す勢い♡

切って和えるだけなのに
見た目も華やかで
豪華に見えるところもポイント!


きゅうりといえばツナを合わせがちですが
塩昆布ともめちゃめちゃ相性抜群なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のトマト&きゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


トマトときゅうり7

icon_recipe
《トマトときゅうりの塩昆布サラダ》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
 

材料(2人分)

きゅうり...1本(100g)
トマト...1個(150g)

a 塩昆布、いり白ごま...各大さじ1 ※塩昆布5gほど
a しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1  ※小さじ1/2でも
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.きゅうりは縦半分に切ってから、更に斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分置く。トマトは小さめの乱切りにする。
IMG_4424
IMG_4425

2.ボウルに(ポリ袋でも)、水気を絞ったきゅうり・トマト・【a】を入れて優しく混ぜ合わせる。(塩昆布が馴染むまで5〜10分ほど置くと◎)
IMG_4428

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトときゅうり2

POINT


水分が出るので、作り置きには向いていません。(翌日に食べきるぐらいならOK!)

塩昆布大さじ1は、約5gです。

酸味好きな方は、砂糖を小さじ1/2でお試しください。

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トマトときゅうりの塩昆布サラダ【#簡単#時短#やみつき】
これから暑くなる季節にぴったり!トマトときゅうりを使った、さっぱり副菜♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、トマトと塩もみしたきゅうりを塩昆布+調味料で和えるだけ!たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで汁ごと飲み干す勢い♡ 切って和えるだけなのに、見た目も華やかで豪華に見えるところもポイント! きゅうりといえばツナを合わせがちですが、塩昆布ともめちゃめちゃ相性抜群なんで機会がありましたら、ぜひ〜♪

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トマト炊き込み2
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以前ご紹介した
カニカマとお揚げの炊き込みご飯
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たくさんの方が作ってくださり
本当に本当に嬉しかったです!!

ということで、今回は
こちらのアレンジバージョンをご紹介♡

使う食材は、カニカマ・トマト・しめじ。

(カニカマは、一正蒲鉾さんの
オホーツクを使用しました♪)
IMG_5850

これらを炊飯器に入れて
ポチッとスイッチを押すだけ。

動物性の食材が入ってないんで
ちょっと不安になりますが

カニカマとトマトときのこから
旨味がた〜っぷり出るんで
想像以上の美味しさに驚きます。

また、じっくり加熱されたトマトは甘く
これならトマト嫌いな方にも
召し上がっていただけると思いますよ♡


ちなみに...実はこれ
アレンジレシピが超おすすめなんです!

余ったご飯に水を注いで加熱し
最後にチーズを入れれば
トマトチーズリゾットに!!

もう、これが食べたいがために
この炊き込みご飯を作りたいくらい♡笑


めちゃめちゃオススメで
彩りも綺麗なんで、機会がありましたらぜひ〜!!


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


トマト炊き込み1

icon_recipe
《トマトとカニカマの洋風炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:30日
 

材料(2合分)

お米...2合分
トマト...1個(150g)
しめじ...1/2袋  ※1袋使っても◎、他のきのこに変えても!
カニカマ...5本 ※オホーツク使用

a 酒...大さじ2
a コンソメ顆粒...小さじ1〜2 ※POINT欄参照
a 塩、しょうゆ、オリーブ油...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.お米は、通常通り研ぐ。トマトは大きめの乱切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
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2.炊飯器に、【a】を入れ、水気を切ったお米を入れる。水を2合の目盛りより少なめに注ぎ、トマト・しめじ・カニカマを乗せる。通常通り炊飯する。
IMG_4127
IMG_4129

炊き上がったら、しゃもじでよく混ぜ合わせる。
お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです!

(味が足りないと感じた時は
塩かコンソメを足してください) 

トマト炊き込み3

残ったご飯はお鍋に入れ
水をひたひたに注ぎます。
(ご飯が隠れない程度に♪)
IMG_4234

ご飯をほぐしながら中火にかけ
とろみがついてきたら、ピザ用チーズを適量イン!

IMG_4235

チーズが溶けたら黒胡椒をふる。
これで、チーズリゾットの出来上がり♡

IMG_4252

実は、炊き込みご飯より
このリゾットが食べたくて作ってる。笑
 

POINT


しめじは、他のお好きなきのこに変えてOKです。また、余るのが嫌な方は、全量入れてもOK!

トマトやきのこから水分が出るので、水は少なめに加えてください。

コンソメは小さじ1だと薄味に、小さじ2だとしっかり目に仕上がります。(おにぎりにしたりと冷まして食べる場合は小さじ1でも十分美味しいです!ただ、温かいうちに食べるのでしたら、小さじ2ぐらいあった方が、味はしっかり感じられます)

コンソメを和風だしの素に、にんにくを生姜に変えて和風仕上げにしても美味しいです!

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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使う食材は、カニカマ・トマト・しめじ。これらを炊飯器に入れて、ポチッとスイッチを押すだけ。 動物性の食材が入ってないんでちょっと不安になりますが、カニカマとトマトときのこから旨味がた〜っぷり出るんで、想像以上の美味しさに驚きます。 また、じっくり加熱されたトマトは甘く、これならトマト嫌いな方にも召し上がっていただけると思いますよ♡ ちなみに...実はこれ。アレンジレシピが超おすすめなんです!余ったご飯に水を注いで加熱し、最後にチーズを入れればトマトチーズリゾットに!! もう、これが食べたいがために、この炊き込みご飯を作りたいくらい♡笑

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オススメのサイドメニュー


炊き込みご飯のときは
具沢山スープを添えるのがオススメ!

思い切って
2品献立にしてしまうものいいし

これにあと一品
焼いたお魚やお豆腐料理
または副菜を添えても♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ
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豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ
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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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もやしとちぎり豚団子のうま辛♡
ごま味噌スープ

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