作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-ニラ

豚もやし4
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こちら
ご参照くださいませ。 

002

豚バラ・もやし・ニラを使った
ザ・炒めもん。

なんてことない一品だけど
こういうのが一番好き♡

そして、こういう何気ない一品が
めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪

早い・安い・うまいとは
まさにこのこと。

困った時、迷った時にはこれ。
疲れた時にはこれ。
時間がない時にはこれ。 

サッと炒めるだけでめちゃめちゃ美味しい。

ご飯のお代わり必須。


作り方は、めちゃめちゃ簡単!

下味をつけた豚バラ・もやし・ニラを重ね
あとは蓋をして5分蒸し焼きに。

豚肉に火が通ったらサッと炒め
しょうゆ・塩こしょうで仕上げたら完成♡


ポイントは、豚肉に下味をつけることと
片栗粉を揉み込むこと。

ちょっとしたポイントだけど
これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。

しかも、順番に炒める必要なし!

豚肉の上にもやしを重ねることで
シャキシャキ感をキープ♪

また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで
もやしから出た水分がとろみとなって
豚肉の旨味をキャッチ!!

これがもやしに絡んで
満足感がアップするという仕組みです(笑)


もう、とにかく簡単で
どこにでもあるザ・定番料理ですが

いまいち味が決まらないとか
美味しく作れないって方
騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡ 


ブログの最後には
『その他のもやし&ニラレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

豚もやし1

icon_recipe
《豚ニラもやし炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可
下味冷凍:30日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1袋(200g)
ニラ...1/4束

a 片栗粉、しょうゆ...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b しょうゆ...小さじ1.5〜
b 塩、こしょう...少々 


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む(この時点で下味冷凍可)。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)。
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2.フライパンに豚肉→もやし→ニラの順に広げて重ねる。蓋をして強めの中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
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IMG_0743

3.豚肉に火が通ったら蓋を取り、サッと炒める。火を止め【b】で味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

私は面倒なので
よくフライパンのまま食卓に出します(笑) 

豚もやし6

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

もやしのヒゲ根は、お好みで♪(私は取ってません)

ニラは、なければ省いてもOKです。

下味冷凍していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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絶品♡豚ニラもやし炒め【#下味冷凍#包丁不要#重ねて放置】
豚バラ・もやし・ニラを使ったザ・炒めもん。こういう何気ない一品が、めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪ ポイントは、豚肉に下味をつけることと片栗粉を揉み込むこと。ちょっとしたポイントだけど、これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。 しかも、順番に炒める必要なし!豚肉の上にもやしを重ねることでシャキシャキ感をキープ♪また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで、もやしから出た水分がとろみとなって豚肉の旨味をキャッチ!! これがもやしに絡んで、満足感がアップするという仕組みです(笑)

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ニラ玉うな次郎5
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一正蒲鉾さんの”うな次郎”を使った
レンジでできるスタミナおかず♡
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作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器にうな次郎を入れてチン。

一旦取り出してニラと溶き卵を入れ
再度チンしたら完成♡

ふっくらと柔らかいコクのあるうな次郎を
卵の優しい甘さが包み
とても美味しいおかずに仕上がりますよ♪

しかも味付けは、うな次郎についている
添付のタレに少量の和風だしの素のみ。 

ご飯にかけても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ちなみに、うな次郎は
うなぎの蒲焼をイメージした魚のすり身で作った練り製品。

魚と違って骨がない上、生臭くもない!

またレンジでチンするだけで美味しく食べれますし
何てったってお財布にも優しい!


これから夏に向けて
ますます暑くなりますよね...!

ぜひ、うな次郎を食べて
スタミナつけておきましょー♪


ブログの最後には
『その他のニラレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

ニラ玉うな次郎1

icon_recipe
《うなニラ玉》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
...2個
ニラ...1/2束

a うな次郎添付のたれ...1袋
a 水...大さじ5
a 和風だしの素...小さじ1/2


作り方


1.うな次郎は4等分に切る。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_5110

2.耐熱容器に、うな次郎・【a】を入れ、電子レンジ600wで約2分加熱する(ラップなし)。
IMG_5113

3.ニラを乗せて、溶いた卵を回し入れる。再度電子レンジで2分半〜3分ほど加熱する。卵が好みの固さになったら完成!(卵がまだシャバシャバな場合は、30秒ずつ追加で加熱してください)
IMG_5114
IMG_5115

器に盛って
お召し上がりください。 

ニラ玉うな次郎4

POINT


ニラは、多いと感じる方は1/4束でも♪

電子レンジ500wの方は①2分30秒②3分〜3分40秒。

電子レンジ700wの方は①1分40秒②2分〜2分30秒。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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うなニラ玉〜うな次郎とニラの卵とじ〜【#簡単#レンジ】
一正蒲鉾さんの”うな次郎”を使った、レンジでできるスタミナおかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱容器にうな次郎を入れてチン。一旦取り出してニラと溶き卵を入れ、再度チンしたら完成♡ ふっくらと柔らかいコクのあるうな次郎を卵の優しい甘さが包み、とても美味しいおかずに仕上がりますよ♪しかも味付けは、うな次郎についている添付のタレに少量の和風だしの素のみ。 ご飯にかけても美味しいんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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豚バラ白菜チゲ5
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めっちゃ簡単なのに
感動ものの美味しさ!

今が旬の白菜と
ヘルシーなお豆腐が入った
チゲ風のおかずスープです♡

作り方は、とーっても簡単で
豚肉・キムチ・白菜を炒め
あとは、スープを注いで豆腐を加え
コトコト2〜3分煮るだけ。

たったこれだけなのに
スープには旨味がたっぷりで
思わずゴクゴク飲み干すほど♪


本当は、スープを沸騰させて
そこに材料を全部ぶち込んでもいいのですが
今回は、豚肉とキムチを一旦炒めて
コクをアップさせました。

こうすることで
スープの旨味が変わってくるんで
ぜひ、このひと手間を惜しまずに(笑)


ちなみに、私は辛いの好きなので
今回コチュジャンを使っていますが

辛いのが苦手って方や
コチュジャン持ってないって方は
味噌で代用して大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

豚バラ白菜チゲ7

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《豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...80gぐらい ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g) ※絹ごし豆腐でも
ニラ...1/4束 ※省いてOK
白菜キムチ...100g

a 水...2.5cup(500ml)
a すり白ごま...大さじ2
a 焼肉のたれ...大さじ1 ※エバラ 黄金の味(辛口)使用
a 味噌、コチュジャン...各大さじ1/2 ※合わせ味噌使用
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
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3.【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
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IMG_9698
IMG_9699

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜チゲ2

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ニラは、なければ省いてもOKです。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。(お好きなものを使用してOK!)

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】
Comment

めっちゃ簡単なのに感動ものの美味しさ!今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入った、チゲ風のおかずスープです♡作り方は、とーっても簡単で、豚肉・キムチ・白菜を炒め、あとは、スープを注いで豆腐を加え、コトコト2〜3分煮るだけ。たったこれだけなのにスープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪

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オススメの献立♪


おかずスープの時
メインはちょっとボリュームが少ない
ひき肉・厚揚げ・豆腐を使ったものがオススメ!
(お魚もいいですね♪)

ここでご紹介はしていませんが
蒸し鶏やむね肉がメインの時にも
おかずスープは相性がいいですよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

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たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ
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ふわふわ♡えびマヨカツ
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鮭のガーリックチーズホイル焼き
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あれこれ作るのが面倒な方は
おかずスープと炊き込みご飯という
組み合わせがオススメです!!


⬇︎⬇︎⬇︎ 

【食べ過ぎ注意】大分名物「鶏めし」の秋バージョン
「きのこたっぷり鶏めし」レシピ

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豚バラれんこんニラだれ1
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れんこん好きさん
お待たせしましたー♡

大人気だった
特製うまだれ♡鶏れんこん
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豚れんこんのうまだれ
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に続いて、またまた
超絶うまいやつ...できましたっ!!


今回もベースは
豚バラ×れんこんなのですが
タレがまた絶品で♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚バラとれんこんを炒めて
あとは、ニラじょうゆダレを絡めるだけ。

調味料は、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油と
基本の調味料だけでできるのに
『この美味しさどこからくるん...!?』
と驚くほど♡


また、豚バラに
しょうゆ・砂糖の甘辛味だと
なんだか想像するだけで胸焼け...笑

途中で食べ飽きちゃいそうですが
これ、実は”酢”が
めちゃめちゃいい仕事するんです!!

こってりだけどさっぱりで
最後まで飽きずに食べられますよ〜♪


そして、そして
一番のポイントは”れんこんの下処理”。

普通は、水や酢水にさらすのですが
今回はさらさずに
切ったらすぐにフライパンにぶち込みます。笑

こうすることで
れんこん独特のネバネバ成分が
タレをしっかり具材に絡めてくれるんです!!

普通は、お肉とかに片栗粉をまぶしたりして
タレの絡みをよくするんだけど
これは、片栗粉なしでも
しっかりタレが絡んで大満足♪


もう、とにかく
とっても簡単な上に、手間も省けて
超絶美味しいんで
機会がありましたらぜひ〜( ´艸`)


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『オススメのサイドメニュー』を5つ
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こちらも合わせて
ご活用くださいませm(_ _)m 

豚バラれんこんニラだれ7

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《豚れんこんの特製ニラじょうゆ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
れんこん...1節(200g)
いり白ごま...大さじ1〜2

a ニラ(5〜6mm幅のザク切り)...1/2束
a しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1.5〜2 ※酸味好きは小さじ1.5。私は小さじ2で作りました。


作り方


1.豚肉は塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。れんこんは皮をむき、薄い輪切り(大きい場合は半月切りにする)。※水(酢水)にはさらさない
IMG_6508-2

2.フライパンを中火で熱し、1を広げて入れる。時々上下を返しながら、全体に火が通るまで5分ほど焼く。※オイルは不要。ただし、くっつきやすいフライパンの場合は、少量の油をひいて!
IMG_6509-2

3.合わせた【a】を回し入れて全体に絡め、仕上げにいり白ごまをふる。
IMG_6511
IMG_6512

器に盛って
お召し上がりください♪ 

冷蔵/冷凍保存する場合は
粗熱がとれてから保存してください。 

豚バラれんこんニラだれ2

POINT


豚バラは、ロースや豚こまでも代用可能です。(但し、旨味は劣ります。また、豚こまは固めに仕上がります。)

ニラがなければ、ネギでも代用可能です。

れんこんのでんぷん質を使用してタレを絡めるため、水(酢水)には晒しません。但し、どうしても気になる方は、晒してもOKです。

炒めるというよりは、焼くイメージです。広げて放置して、時々上下を返してあげてください。(面倒な方は、ヘラなどでグルグル〜とかき混ぜるだけでOK!)

お好みで、タレに生姜チューブ(すりおろし)を入れても美味しいです。

豚バラの脂を利用して焼くので、オイルは不要です。但し、くっつきやすいフライパンの場合は、少量の油を加えてください。

酸味好きな方は、砂糖は小さじ1.5で♪お子様とかは、小さじ2が食べやすいかなとは思います。

若干の味落ち&色落ちは否めませんが、冷蔵及び冷凍保存が可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 

冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚れんこんの特製ニラじょうゆ【#水さらし不要 #作り置き】
Comment

れんこん好きさんお待たせしました…!またまた、超絶うまいやつ...できましたっ!!今回もベースは、豚バラ×れんこんなのですが、タレがまた絶品で♡作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚バラとれんこんを炒めて、あとは、ニラじょうゆダレを絡めるだけ。調味料は、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油と基本の調味料だけでできるのに『この美味しさどこからくるん...!?』と驚くほど♡

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豆腐とひき肉のスープ4
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お久しぶりのスープレシピ^^♪

急に秋から冬になったような...
気温がグッと下がりましたよね〜。

これは、冷え性の女性も辛いけど
寒い中、家に帰ってくる
旦那さまやお子様達もきっと同じ!

そんな時、心も身体もホッとする
ポカポカスープがあると嬉しいですよね♡


今回は、豆腐とひき肉を使った
ボリューム満点のおかずスープ♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
豆腐とひき肉を入れてコトコト。

あとは、ニラを加えて
サッと煮たら完成♡

豆腐は煮ながらスプーンで崩すので
包丁いらず!!

どんどんお鍋に放り込むだけで
あっという間に完成しますよ〜♪


ちなみに、今回のスープは
韓国風のうま辛スタミナスープ。 

スープの見た目が赤いので
『なんだか、辛そう...』と不安になりますが(笑)
一口飲んでみるとびっくり!

旨味がたっぷりなので
『辛い〜!』って感じではなく

辛いけどクセになる....
辛いけど、ゴクゴク飲み干せてしまう...

そんな”うま辛”な一品です( ´艸`)


これから寒さも
厳しくなってきますよね...。

ぜひ、このうま辛&あったかスープが
皆様のお役に立てますように!!

身体も心も、芯から温まりますようにー!!


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豆腐とひき肉のスープ6

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《豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...80g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
ニラ...2〜3本

a 水...2cup
a 味噌、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b すり白ごま...大さじ1〜
b ごま油...適量


作り方


1.小鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉と絹ごし豆腐を入れる。スプーンで豆腐を崩しながら2〜3分煮る。(灰汁が気になる方は、取り除いてください)
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2.豆腐が温まったら、3〜4cmのザク切りにしたニラを加えてサッと煮、【b】を加える。
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(お鍋、変わっとるがな。笑)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とひき肉のスープ5

POINT


豚ひき肉がベターですが、どうしてもない場合は、鶏ひき肉でも代用可能です。(旨味は劣ります)

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

ひき肉の臭みが気になる方は、先にひき肉を炒めてからスープを注いでも♪

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ【#包丁不要】
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豆腐とひき肉を使った、ボリューム満点のおかずスープ♪作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豆腐とひき肉を入れてコトコト。あとは、ニラを加えて、サッと煮たら完成♡豆腐は煮ながらスプーンで崩すので、包丁いらず!!どんどんお鍋に放り込むだけで、あっという間に完成しますよ〜♪

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ニラ玉肉豆腐3
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いつもの肉豆腐に
ニラと卵を加えてニラ玉肉豆腐に♪
(そのまんま!笑)

これが、めちゃめちゃ簡単なくせに
超絶うまい!!

しかも

コンロ不要!
包丁不要!
洗い物不要!

と、まさに何もしたくない時や
バタバタしている時にオススメ!!

豆腐を水切りしないことで
水や調味料も減らすことができるんで
かなり経済的!!

豚バラの旨味と
卵の甘みが絡んだとろとろ豆腐が
最高に美味しいっ!!

しかもニラ玉にすることで
彩りもバッチリ♡


また、一旦冷ますことで
味がよく染みるんで
旦那さんだけ帰りが遅い...なんて時にも最適!

(その場合、卵とニラは
旦那さんが帰ってきてから加えるか
卵が固まる一歩手前まで温めておくと◎)


とっても簡単で
何もしたくない休日なんかにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ニラ玉肉豆腐4

icon_recipe
《ニラ玉肉豆腐》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
...2個
ニラ...1/2束(50g)

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.木綿豆腐はペーパータオルで包み、水気を軽く抑える。卵は溶く。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)
IMG_2918

2.耐熱ボウルに豚肉・手でちぎった木綿豆腐・【a】を入れ、さっくり混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2919

3.ラップをはずしてニラを乗せ、溶き卵を回し入れる(混ぜない)。電子レンジで3分加熱する(ラップなし)。卵が好みの固さになったらサックリ混ぜ合わせて完成!
IMG_2920
IMG_2921
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

ニラ玉肉豆腐6

POINT


豚バラはロースでも代用可能です。また旨味にやや欠ける&若干固くなりますが、豚こまでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

玉ねぎを加えても美味しいです!

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

卵の固さはお好みなので(レンジによっても違います)、とろとろがお好きな方は、卵を入れてから1〜2分加熱し、あとは様子を見ながら10秒〜20秒ずつ追加で加熱する方法でもOK!

レンジが苦手な方は、お鍋でも作れます!(小鍋にレンジと同じ要領で具材を入れ、蓋をして蒸し煮にするだけ!手順は同じです!)

メインとしても、ちょっとボリューミーな副菜としても使えます♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、6分→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、4分→2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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ニラ玉スープ4
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こちら
ご参照くださいませ。 

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一年中手に入る
スタミナ満点のニラ。

すぐに火が通るし使い勝手もいいので
ついつい買ってしまうけど
なかなか1束消費するのって
大変だったりしますよね...。

そんな時にオススメなのが
こちらのレシピ♡

ニラ玉といえば
定番中の定番料理ですが
今回は、寒い季節向けに
とろみのついたスープに( ´艸`)


作り方は、とっても簡単で
お鍋に材料を入れてサッと煮
とろみがついたら
溶いた卵を回し入れるだけ♪

しかも、ひき肉に片栗粉を揉み込むので
とろみづけが不要!

手軽にできる割に
栄養も旨味も満点で
ボリュームもたっぷり♡

また、緑と黄色のコントラストが綺麗で
食卓を華やかにしてくれますよ♪


とっても簡単で
男子もお子様も大満足間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`) 


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡
 

ニラ玉スープ5

icon_recipe
《とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
ニラ...1/2束
...1個

a 酒、片栗粉...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さに切る。卵は溶いておく。
IMG_1490

2.鍋に【b】を入れ、豚ひき肉→ニラの順に入れて中火にかける。(時々スプーンなどでひき肉をほぐして♪)
IMG_1654IMG_1657

3.沸騰したらアクを取り、全体に火が通り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
IMG_1659
 

【ひき肉の臭みが気になるわ...って方】
【ニラがしなっとなるのが気になるわ...って方】


1.同様

2.鍋にごま油大さじ1/2(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。(鍋にくっつきやすいけど、根気強く!笑)豚ひき肉の色が変わったら、【b】を注ぎ、ニラを加える。
IMG_1493-2
IMG_1494

3.沸騰したらアクを取り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
IMG_1496
IMG_1497

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラ玉スープ8

POINT


豚ひき肉で作るのが一番美味しいですが、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

ひき肉を炒めて作る場合、鍋に張り付きやすいですが、スープを注げば自然に取れるので大丈夫です!

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらずです♪

溶き卵は、グツグツ沸騰した中に加えると失敗がありません♪

スープは、しっかりめの味付けです。薄味の方は、鶏ガラスープの量かしょうゆを減らしてください。

冷めるととろみがなくなります。必ず食べる直前に作ってください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ【#とろみづけ不要】
Comment

ニラ玉といえば、定番中の定番料理ですが、今回は、寒い季節向けにとろみのついたスープに♡作り方は、とっても簡単で、お鍋に材料を入れてサッと煮、とろみがついたら溶いた卵を回し入れるだけ♪しかも、ひき肉に片栗粉を揉み込むのでとろみづけが不要!手軽にできる割に、栄養も旨味も満点でボリュームもたっぷり♡また、緑と黄色のコントラストが綺麗で、食卓を華やかにしてくれますよ♪

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ニラもやし豚ひき肉スープ3
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ちょっといつもの味噌汁に飽きちゃったな...とか
今日は汁物にちょっとボリュームが欲しいな...
なんて時に、超オススメ!!

包丁やまな板もいらない
豚団子を丸める手間もいらない
超絶簡単で超絶うまい
ピリ辛ごま味噌スープ♡

突然ですが...
ひき肉って中途半端に
余ったりしませんか...?

1パック150g入りのひき肉買ったのに
レシピは100gだった(チッ!)。

どうするよ、この50g。

炒め物にするにも足りないし
冷凍でもしようものなら
行方不明になってミイラ化。笑

そんな時は、汁物にインするに限る!!

そのままバラバラのまま加えてもいいけど
ちょっとお団子状にすると
ボリュームもでるからオススメ♪

でも、汁物のために
手で団子を丸めたり
調味料を揉み込んだりするのって
大変ですよね〜!

だったら、最初から潔く
調味料は揉み込まず
ちぎってポイポイ入れちゃえばいいんです。

手が汚れるのが許せない方は
ポリ袋かなんかに入れて
絞り出していけばいいんです♪笑

調味料なんて揉み込まなくたって
スープがしっかり美味しいから
問題なしっ!!


今回は、寒い季節に合わせて
ちょっとピリ辛にしてみましたが
苦手な方は、豆板醤は省いてOK♪


とっても簡単で
具材も色々アレンジ可能なんで
冷蔵庫のお掃除にもぜひ!


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ニラもやし豚ひき肉スープ5

icon_recipe
《もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...50g
もやし...1/2袋
ニラ...3本

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

b 味噌、すり白ごま...各大さじ1
b みりん、豆板醤...各小さじ1


作り方


1.もやしはサッと洗う。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9455

2.鍋に【a】を入れ、中火にかける。沸騰したら1を加え、再度沸騰したら、手でちぎった(またはポリ袋に入れて絞り出した)豚ひき肉(塊になれば丸めなくてOK!)を加える。
IMG_9514

3.全体に火が通ったら【b】を加えて、サッと煮たら完成!
IMG_9516

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラもやし豚ひき肉スープ4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

豆板醤は、あった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方やお持ちでない方は省いてもOKです。

すりごまは、お好みで増やしてもOKです♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】
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ちょっといつもの味噌汁に飽きちゃったな...とか、今日は汁物にちょっとボリュームが欲しいな...なんて時に、超オススメ!!包丁やまな板もいらない、豚団子を丸める手間もいらない、超絶簡単で超絶うまいピリ辛ごま味噌スープ♡お鍋に野菜を入れてサッと煮、あとは豚ひき肉を手でちぎって加えるだけ♪丸める手間が不要なので手もベタベタになりません♪具材も色々アレンジ可能なんで冷蔵庫のお掃除にもぜひ!

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レンジ肉豆腐4
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ちょっと気候がよくなると
甘辛のものとかホッとするもの...
食べたくなりますよね♡

でも、まだ日中は暑かったりするんで
レンジでお手軽にできる
甘辛の肉豆腐...なんていかがですか?

今回は、豚こまを使ってお財布にやさしく
また、お豆腐の水切りは不要!

包丁&まな板いらず、ワンボウルでできるので
洗い物も減ってラクラクです( ´艸`)


ちなみにこちらも
レンジをお持ちでない方や
レンジが苦手な方は、お鍋で作ってもOK!

材料入れて蓋して煮るだけなんで
機会がありましたら、ぜひー♪


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レンジ肉豆腐2

icon_recipe
《豚こまdeレンジ肉豆腐》

調理時間:10min 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
ニラ...1/2束

a 水...1/2cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.耐熱容器に、豚肉と【a】を入れる。
IMG_4780

2.木綿豆腐はペーパータオルで軽くおさえて水気を切り、一口サイズに切って1に乗せる。3〜4cm長さのザク切りにしたニラを重ね、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4781

3.全体に熱が通ったら、庫内で1〜2分置いて蒸らす。
IMG_4782

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

レンジ肉豆腐3

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

余裕があれば、豚こまに少量の片栗粉を揉み込むと、お肉が柔らかく仕上がります♪

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

木綿豆腐は手でちぎり、ニラはキッチンバサミで切れば包丁いらずで作れます。

甘めの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。

レンジをお持ちでない方は、お鍋でも同じように作れます。(材料を全部入れて、蓋をして煮るだけです!)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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豚こまdeレンジ肉豆腐【#水切り不要 #包丁不要】
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ちょっと気候がよくなると、甘辛のものとかホッとするもの...食べたくなりますよね♡でも、まだ日中は暑かったりするんで、レンジでお手軽にできる甘辛の肉豆腐...なんていかがですか?今回は、豚こまを使ってお財布にやさしく、また、お豆腐の水切りは不要!包丁&まな板いらず、ワンボウルでできるので、洗い物も減ってラクラクです( ´艸`)

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なすプルコギ16
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豚バラとなすを使った
夏に食べたいピリ辛スタミナ炒め♪

作り方は、とっても簡単で
ポリ袋に豚バラとなすを入れて
焼肉のたれやコチュジャンがベースの
スタミナだれをモミモミ。

あとは、フライパンで
サッと炒めるだけで完成です♪ 

しかも、炒め油が不要!!

なすといえば、油たっぷりで
揚げたりするイメージなので 
これは嬉しいですよね♪

また、ヘルシーに炒められる上に
火の通りが良くなっているので
短時間で仕上がるのもポイント!

暑い夏は、とにかく火を使う時間を
短くしたいですもんね( ´艸`)


ちなみにこちら
下味冷凍も可能なんで
ぜひぜひ気軽にお試しくださいね♪


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なすプルコギ8

icon_recipe
《豚バラなすのスタミナ♡プルコギ炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...3本(240g)
ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a コチュジャン、すり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.なすはヘタを取り、縦半分に切ってから、3〜4mm厚さの斜め切りにする。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_1417
IMG_1447

2.ポリ袋に豚肉・なす・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_1419

3.フライパンを中火で熱し、2をタレごと炒める。(油なし)
IMG_1449
 
4.全体に火が通ったら、ニラを加えてサッと炒める。
IMG_1451

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なすプルコギ14

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

辛いのが苦手な方や、お子様は十分ご注意ください。豆板醤を省いたり、コチュジャンを味噌で代用すると◎。

焼肉のたれはエバラさんの黄金の味(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚バラなすのスタミナ♡プルコギ炒め【#下味冷凍#オイル不要】
Comment

豚バラとなすを使った、夏に食べたいピリ辛スタミナ炒め♪作り方は、とっても簡単で、ポリ袋に豚バラとなすを入れて、焼肉のたれやコチュジャンがベースのスタミナだれをモミモミ。あとは、フライパンで、サッと炒めるだけで完成です♪ しかも、炒め油が不要!!なすといえば、油たっぷりで揚げたりするイメージなので、これは嬉しいですよね♪

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豚バラなす8
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豚バラとなすを
麻婆風の炒め物にしてみました♪

白いご飯によく合うおかずです。


普通、麻婆茄子といえば
ひき肉で作るのが定番だと思うんですが
豚バラで作ると、ボリュームと食べごえがアップして
お腹がすっごく満たされます。

しかも、豚バラの旨味を吸ったなすが
とろとろジューシーで
なす好きの私にはたまらなかったです!


そしてそして、麻婆といえば
すっごく面倒なのが”調味料”!

なんだか数も多いし
特別な調味料なんかでてきちゃったりして
作るたびに調味料確認しちゃう...

なんてことも多いのですが
今回は、焼肉のたれを使っているので
いとも簡単に仕上がってしまいます。

しかも覚えやすい。

なのに、本格的な味に仕上がるという
まさに企業努力の一品です。笑


炒めてたれを絡めるだけと
とっても簡単ですので
よかったらぜひ!!!!


★ブログの最後には
『オススメの献立例』をご紹介しております。

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豚バラなす14

icon_recipe
《スタミナ麻婆なす》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...2本(160g)
ニラ...2〜3本

a 焼肉のたれ...大さじ3
a 豆板醤...小さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。ニラは7〜8mm幅に刻む。
IMG_1420

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらなすを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_1421
IMG_1422

3.合わせた【a】を回し入れて炒める。仕上げにニラを加えて、サッと混ぜ合わせる。
IMG_1423
IMG_1424

器に盛って
お召し上がりください。 

豚バラなす7

POINT


辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

脂っこいのが苦手な方や、よりヘルシーにしたい方は、たれを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。

しっかり目の味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください。

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 


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スタミナ麻婆なす【#簡単 #調味料2つ #焼肉のたれ】
Comment

豚バラとなすを麻婆風の炒め物にしてみました♪白いご飯によく合うおかずです。普通、麻婆茄子といえばひき肉で作るのが定番だと思うんですが豚バラで作ると、ボリュームと食べごえがアップしてお腹がすっごく満たされます。しかも、豚バラの旨味を吸ったなすがとろとろジューシーでなす好きの私にはたまらなかったです!

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オススメの献立♪


副菜は
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

さっぱり♡ごまきゅうり
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困ったときのあと一品!
旨味・栄養・彩り抜群!
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』

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日持ち1週間♡調味料1つで完成♡
『人参のゴマ明太炒め』

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身体を潤すおつまみ副菜♡作り置きも可能♡
『オクラとめかぶの和風ネバトロ和え』

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火を使わずにもう一品♡身体にも優しい♡
『オクラと長芋のネバトロサラダ』
74652a1c

ヤミつき!!3分 de おつまみ副菜♡
『ズッキーニの旨だれナムル』
6e484f29-s


スープは辛い系でまとめてもいいですし
残り野菜で中華スープや
お味噌汁を作ってもOK! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

8ce078e1-s

あとがき

昨日は、東京からの帰り...
飛行機の中からキレイな富士山が見えました^^♪
IMG_4956
富士山って毎回見れるようで
かなり天候に左右されて
晴れていても雲が多いと見えないんですね。

でも、昨日は、かなり雲が少なく
パキーッと晴れていたので
『これは!』と期待して窓の外を眺めていたんです♪

(そのためにいつも帰りは
左列の窓際って決めてるんです。笑)

そしたら、雪をかぶった富士山が
本当に近くに見えて感動ーーーー!!

思わず動画も撮っちゃったよ。笑


この富士山パワーが
皆様にも届きますように♡


ではでは、皆様
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`)

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坦々煮9
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
相性抜群の豚バラ×もやしを使った
スピードメイン!

作り方は、とーっても簡単!

豚肉をサッと炒めて煮汁を注ぎ
もやしを加えてひと煮立ち。

最後に、すりごま・豆乳・ニラを加えたら
もう出来上がりです。

どれも火が通りやすい食材なので
5分ほどで出来上がりますし
ニラをキッチンバサミか手でちぎれば(笑)
包丁いらずでできてしまうお手軽さ!

ちなみに今回のスープは、担々麺風。

しっかりめのピリ辛ごま味噌風味で
淡白なもやしもモリモリ食べちゃいますよー! 


また、今回はスープ煮という名前ですが
おかずスープとして使っても♪

その場合は、スープの調味料を
若干減らしてお試しくださいね( ´艸`)

または、こちらの
担々麺風のおかずスープもオススメ! 

↓ ↓ ↓ 

★★★

どちらもとってもオススメですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの献立例』をご紹介しております♪

おかずスープって
立ち位置が難しいですよね!笑

ぜひ参考にしていただけると
嬉しいです( ´艸`) 
 
坦々煮12

icon_recipe
《豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
もやし...1袋
ニラ(3〜4cm長さのザク切り)..1/2束

a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ2
a 豆板醤...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b すり白ごま...大さじ3〜4
b 豆乳(または牛乳)...大さじ2〜3

ごま油...小さじ1


作り方


1.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったら水2cup(分量外)・【a】を加える。
IMG_3905
IMG_3906

2.ひと煮立ちしたら、洗ったもやしを加えてサッと煮る。弱火にして【b】とニラを加える。
IMG_3908
IMG_3910

ニラがしんなりしたら
器に盛ってお召し上がりください♪

トッピングにいり白ごまと
ラー油をふりました。 

坦々煮13

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分は味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください)

豆乳はあった方が、味がマイルドになりコクもでるのですが、ない方は省いても♪

汁までしっかり飲み干したい方は(おかずスープ)、調味料を減らしてお試しください!

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮【#包丁いらず】
Comment

豚肉をサッと炒めて煮汁を注ぎもやしを加えてひと煮立ち。最後に、すりごま・豆乳・ニラを加えたらもう出来上がりです。どれも火が通りやすい食材なので5分ほどで出来上がりますしニラをキッチンバサミか手でちぎれば(笑)包丁いらずでできてしまうお手軽さ!ちなみに今回はのスープは、担々麺風。しっかり目のピリ辛ごま味噌風味で淡白なもやしもモリモリ食べちゃいますよー!

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オススメの献立例♪


メインがおかずスープ的な立ち位置なので
合わせるなら焼き魚や
サラダなどがオススメ! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

包丁いらず&トースターでラクラク♪
『サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜』

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生臭さも気にならない♪
作りおきやお弁当にも♪
『秋鮭のごま甘酢照り焼き』

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彼氏の疲れを取る栄養たっぷり!
魚のホイル焼きレシピ

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日持ち1週間♡
ご飯もお酒もすすみます!!
『ブリのネギ塩レモン』
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超速簡単♪包丁いらず♪
『焼肉屋さんの!やみつき♡うま塩キャベツ』
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ボウルごと抱えて食べたい♪
『やみつき♡チョレギサラダ』
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デパ地下デリ風♪
『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』
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年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡
梅ツナおかかサラダ』
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やみつき!居酒屋風♪
『大根と水菜のシャキシャキサラダ』

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もちろん
こんなに頑張らなくても

『ただ鮭を焼いたもの』
を添えて
『ただレタスをちぎったもの』
を添えてもOK!

臨機応変に( ´艸`)

あとがき

今回ご紹介したレシピは
まさにゆっくりしたい休日や
帰りが遅くなった日に最適。

これ一品で、メインにもスープにもなるので
あれこれ作りたくない時に便利です( ´艸`)

ただ、こういうのって
献立にすごく困りますよね。

立ち位置どこ事件(笑)

これからも、『こんな時はどうする?』 
というちょっと困った献立例なんかも
ご紹介できたらいいなーと思っています♪

ただ...これは勝手な私の個人的な考えなので
色々アレンジして楽しんでくださいね^^♪

献立に正解はないです( ´艸`)

私も、和洋中めちゃくちゃな食卓...
とか普通にありますから。笑 


ではでは、みなさま
素敵な週末をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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豚バラもやしスタミナ10
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おはようございまず♪

本日1品目のレシピは
相性抜群の”豚バラ”×”もやし”を使った
ガッツリ系メイン!

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚肉ともやしを交互に重ね
あとは、蓋をして7〜8分蒸し焼きにするだけ♪

全体に火が通ったら
器に盛って、ニラとにんにくたっぷりの
スタミナ中華ダレをかけたら出来上がり♡

たったこれだけだけど
パンチのあるタレのおかげで
豚肉ももやしもモリモリいけちゃいます!!

また、あと味がさっぱりしているので
脂肪分の多い豚バラも食べやすい♪


こちら包丁いらずでできちゃうので
お料理初心者さんやズボラさんに
激しくオススメです!!
 

★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を4つと
余ったニラを使った『ニラ醤油』のレシピを 
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 
豚バラもやしスタミナ11

icon_recipe
《豚バラもやしの重ね蒸し〜スタミナニラだれ〜》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
もやし...1袋(200g)

a ニラ(小口切り)...2〜3本
a いり白ごま...大さじ1〜
a しょうゆ、酢...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.小さめのボウルに【a】を合わせておく。
IMG_0258

2.フライパンにごま油を敷き、豚肉半量を広げておき、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
IMG_0263

3.さらに、もやしの半量を乗せ、残りの豚肉を広げて乗せ、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
IMG_0264

4.残りのもやしを重ねたら蓋をして中火にかける。全体に火が通るまで、7〜8分蒸し焼きにしたら出来上がり。
IMG_0265

器に盛り、1をかけて
お召し上がりください♪ 

豚バラもやしスタミナ5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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⬇︎⬇︎⬇︎
 


こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず♪『豚バラもやしの重ね蒸し*スタミナニラだれがけ』
Comment

フライパンに豚肉ともやしを交互に重ねあとは、蓋をして7〜8分蒸し焼きにするだけ♪全体に火が通ったら器に盛って、ニラとにんにくたっぷりのスタミナ中華ダレをかけたら出来上がり♡たったこれだけだけどパンチのあるタレのおかげで豚肉ももやしもモリモリいけちゃいますよ♪※余ったニラはニラ醤油に♪(最後にレシピを掲載しています)

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オススメのサイドメニュー


メインがフライパン調理(蒸し焼き)
しょうゆ&オイスターベースなので
それと被らないように♪!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

日持ち1週間♡味がしみしみ〜♡
『パプリカのツナマリネ』

0b89ca1a

火を使わない副菜。

主菜に不足している
赤色と黄色を補います♪


旨味凝縮♡栄養満点♡
『海藻たっぷり♡
トマトとキュウリのおかかポン酢』

75c241cc

火を使わない副菜。

主菜に不足している
赤色と海藻類を補います♪


日持ち2〜3日♡
ダイエット中の方にオススメ♡
『豆腐とひじきのコロコロサラダ』

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和えるだけの簡単副菜。

主菜に不足している
赤色・黄色・大豆製品・海藻類を
まんべんなくカバーできます♪


お鍋におまかせ♪
箸休めにならない箸休め♪
『こりこりエリンギの中華びたし』

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1日1皿は食べておきたい
いも類ときのこ類。

昨日はいも類でしたので
今日はきのこ類のご紹介です♪

あとがき

これからの季節
パワーのある”ニラ”を使ったタレは
とーっても重宝しますよ^^♪

私は、このニラだれに
たまにトマトを加えて
彩りをよくしたりもします♡

また、余ったニラは
冷凍保存も可能ですし
ニラ醤油を作るのもオススメ♪
IMG_1782
【材料】

ニラ...1束(残りでOK!)
aしょうゆ...大さじ6
aみりん...大さじ3
aごま油...大さじ1
a輪切り唐辛子...小さじ1〜
aにんにく...チューブ1〜2cm

【作り方】

①ニラは小口切りにする。
みりんは、耐熱容器に入れてラップをし
電子レンジ600wで約1分〜1分半加熱する。
IMG_1777

②ボウルにニラ・【a】を入れ
よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_1780
※甘さはみりんで調整してください。
※辛いのが苦手な方は唐辛子は省いても♪

ニラ醤油は、お豆腐に乗せたり
卵かけごはんやお肉にかけたりしても美味しい。

とにかく万能なタレなので
ニラを持て余した際に
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♡

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m
 
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チャプチェ16
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
レンジでできる野菜た〜っぷりの
節約チャプチェ♡

作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルにはるさめ・野菜・
下味をつけた豚こまを重ね
あとはレンジでチンするだけ( ´艸`)

たったこれだけだけど
はるさめは味がしみしみ
お肉は柔らか〜♪

もちろん、冷めても美味しく
お肉も固くならないので
作り置きやお弁当にも最適!


ちなみに、今回は
パプリカが安く売っていたので
彩りに使用していますが
なければにんじんでも代用可能♪

でも...私は個人的に
パプリカの甘さの方が好みです♡

チャプチェの味付けとも
好相性ですよ〜!
 

★ブログの最後には
『半端野菜活用レシピ&
おすすめサイドメニュー』を7つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

チャプチェ14

icon_recipe
《豚こまとたっぷり野菜の味噌チャプチェ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...250g
緑豆はるさめ...50g
玉ねぎ...1/2個
パプリカ...1/2個
ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a 味噌、ごま油...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖、豆板醤...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

水...1/2cup
いり白ごま...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。玉ねぎは薄切りに、パプリカは千切りにする。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.耐熱ボウルに、半分に切った緑豆はるさめを入れる。
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3.2の上に玉ねぎ・パプリカを重ね、真ん中をあけて豚肉を乗せ、水を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約8〜9分加熱する。
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4.豚肉の色が変わったら、ニラを加えよく混ぜ合わせる。最後に、いり白ごまを加えて、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_4532
IMG_4533

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みでごま油を回しかけても
美味しく召し上がれます。 

チャプチェ13

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

パプリカはにんじんでも代用可能です。

ニラは、万能ねぎや豆苗などでも代用可能です。

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、苦手な方は、豆板醤の量を調整されてください。また、減らした分は味噌としょうゆで調整してください。(目安:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)

加熱ムラを防ぐため、豚肉は真ん中をあけて円形状に置いてください♪

電子レンジ500wの方は、9分40秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。

甘めの仕上がりです♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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レンジでラクラク♪『豚こまとたっぷり野菜の味噌チャプチェ』
Comment

レンジでできる野菜た〜っぷりの節約チャプチェ♡作り方は、とーっても簡単で耐熱ボウルにはるさめ・野菜・下味をつけた豚こまを重ねあとはレンジでチンするだけ( ´艸`)たったこれだけだけどはるさめは味がしみしみお肉は柔らか〜♪もちろん、冷めても美味しくお肉も固くならないので作り置きやお弁当にも最適です♡

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半端野菜活用レシピ&おすすめサイドメニュー


余ったパプリカは
こちらで消費♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お弁当にも最適!!男子も大満足♡
『むね肉とスナップエンドウのチリソース炒め』

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冷蔵庫のお掃除にも♡
お箸が止まらん♡
『パプリカのゆずポン金平』

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余ったニラは
こちらで消費♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

重ねて蒸すだけ♪男子も喜ぶ♪
『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』
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包丁いらず&ワンボウルでラクラク♪
『豚肉ともやしのおかずナムル』
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おすすめ
サイドメニューはこちら♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

煮るだけ10分♪
『じゃがいものめんつゆバター煮』
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今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』
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お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

8ce078e1-s

あとがき

Nadia Artist Academy体験会の翌日は
あいちゃんと一緒に
新しくオープンした
スタジオMさんの直営店へ♪
IMG_6650
もう外観から可愛い。笑
IMG_2585 2
中はこんな感じ♪
IMG_2384
持っている器も多かったけど
『おっ!これいいね!』という掘り出しものも♪
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ここは、本当に危険です。笑
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全部欲しくなる。
IMG_2245 2
お店丸ごと
お買い上げしたい勢いでした。笑
IMG_9364
そして、色々吟味した結果
購入したのがこちら( ´艸`)
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アメ色のマグは
ちょうどオープンキャンペーン中で
(3月11日で終了しております)
一定額購入したので頂いたもの♡

私ってラッキー( ´艸`)
(何も知らずに来て
たまたまその金額超えてた!)

どうしても和食が好きなので
和っぽいものばかり買ってしまいました^^;

これでまた
お料理頑張れそうです♪


今度は、Nadia Artist Academy
卒業したら来る予定♪

楽しみだー♡


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます!!

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豆腐キムチスープ13
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野菜高騰時の救世主!

お豆腐を使った
節約系おかずスープのご紹介です♪

今回使用する食材は
ひき肉・豆腐・キムチ・ニラと
お財布にやさしいものばかり。

特に今お野菜が高いので
年中価格が安定している”キムチ”は
結構重宝します!(キムチはお野菜ですしね♪)

しかも、旨味がた〜っぷり♡

今回は、韓国の辛味噌”コチュジャン”を足して
コクをアップさせていますが

あっさり食べたい方は
キムチに鶏ガラ・しょうゆだけの味付けだけでも
十分美味しいです( ´艸`)


とーっても簡単で
ピリ辛こく旨で身体も芯からポカポカ♪

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡

豆腐キムチスープ11

icon_recipe
《豆腐とキムチのコクうま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
白菜キムチ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...2cup
a 酒、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ2
ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐と白菜キムチは、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6505

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_6506

3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。
IMG_6507
 
4.【a】と木綿豆腐を加え、5分ほど煮る。
IMG_6508

5. すり白ごまとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。(味が足りなければ、塩・こしょうで調整してください)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐キムチスープ6

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください(味噌大さじ1/2やしょうゆ小さじ1に変えても♪その場合は、みりんの量も減らして調整してください。レシピのままでは甘めに仕上がります)

ニラは、ねぎなどで代用しても♪

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きボウルです。 


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煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』
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野菜高騰時の救世主!お豆腐を使った節約系おかずスープのご紹介です♪今回使用する食材はひき肉・豆腐・キムチ・ニラとお財布にやさしいものばかり。特に今お野菜が高いので年中価格が安定している”キムチ”は結構重宝します!(キムチはお野菜ですしね♪)とーっても簡単でピリ辛こく旨で身体も芯からポカポカ♪機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね♡

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あとがき

いつもお世話になっているNadiaさんで
プレスサンドメーカープレンゼント企画』が
開催されております( ´艸`)
IMG_6274
期間は2月28日まで。
応募資格は、Nadia会員であること。

色は、レッド・ベージュ・ピンク・
リミテッドスターの4種類だそうです♪
IMG_6275
早速私も応募しちゃいました( ´艸`)

色は選べないそうなんですが
できれば赤が欲しい!赤当たれ!笑
(インスタ映え間違いなし♡)
IMG_6276
ボタン一つで申し込みができるので
もし、まだ会員でない方は、ぜひこの機会に♡

ちなみに、会員登録は完全無料なので
ご安心くださいね( ´艸`)


私に当たらなくても
読者さんが当たってくれたら嬉しいなー♡


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坦々おかずスープ9
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寒い季節に嬉しい
うま辛の坦々スープ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
材料をお鍋に重ねてスープを注ぎ
あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めに感じますが
ほとんどが放置でOKのお手軽さ♪

しかも、使う材料は
豚ひき肉・もやし・豆腐
そしてえのきにニラとコスパも抜群! 

練りごまも不要で
おうちにあるもので簡単に作れるので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


あっ、ちなみに...こちらのスープは
具沢山のおかずスープになります♪ 

なので、他にもおかずがたくさんある場合は
具材の量を減らして調整してくださいね! 

坦々おかずスープ1

icon_recipe
《もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
もやし...1袋
木綿豆腐...1/2丁(150g)
えのきだけ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、味噌...各小さじ1
a オイスターソース、豆板醤...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b すり白ごま...大さじ3〜4

ラー油(またはごま油)...適量


作り方


1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6253

2.鍋に、えのきだけ→豆腐→豚ひき肉→もやしの順に重ねて【a】を注ぐ。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど煮る。
IMG_6255
IMG_6256
IMG_6257

3.全体に火が通ったら、【b】とニラを加え、サッと煮たら出来上がり。
IMG_6258
 
器に盛り、お好みで
ラー油(またはごま油)をかけて
お召し上がりください♪ 

坦々おかずスープ6

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

えのきだけは、他のお好きなきのこに変えてもOKですし、省いても構いません。

ニラは、ねぎなどでも代用可能です。

具はたっぷりめなので、他におかずがたくさんある場合は、量を減らしてもOKです!

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【波佐見焼 西山窯 お皿】 ジャポーネ 中鉢 です。 
 

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重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』
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寒い季節に嬉しいうま辛の坦々スープ。材料をお鍋に重ねてスープを注ぎあとは蓋をして10分ほど煮るだけ。ちょっと調理時間は長めに感じますがほとんどが放置でOKのお手軽さ♪しかも、使う材料は豚ひき肉・もやし・豆腐そしてえのきにニラとコスパも抜群! 練りごまも不要でおうちにあるもので簡単に作れますよ♪

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あとがき

占いを完全に信じているわけではないけれど

(買い物をするならこの日にしようとか
何かを始めるならこの日にしようとか
そういうものの指標にはしています♪)

私は、ゲッターズ飯田さんのファンです♡笑

占いというよりは
格言(?)的なものがすごく素敵で
色々なことを気づかせてくれます。

そんなゲッターズ飯田さんの占いによると
私という人間は『覚悟のある自由人』なんだそう。

あと、『もっとも意思が強い人』。

なんだか、かなり的を得ていて
読んでいて爆笑してしまいました。笑

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豚バラ豆腐すき焼き7
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豚バラと豆腐を使った
すき焼き風の甘辛煮♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉と長ねぎを炒めたら
あとは、煮汁と豆腐を加えて
5分ほどコトコト。 

最後に、ニラを加えて
とろみをつけたら出来上がりです♪ 

豚バラの旨味と
しっかり甘辛味が絡んだお豆腐は
最高に美味しいーっ!

しかも、とろみつきなので冷めにくく
寒さが厳しい今の時期に最適です。


ちなみに、私はすき焼き風の味付けといえば
和風だしの素を加えたりするのですが
今回は、読者様からのリクエストにより
化学調味料無添加で仕上げました♪

子供から大人まで
また、妊婦さんから授乳中のママにも
やさしい一品となっておりますので

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラ豆腐すき焼き13

icon_recipe
《豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
ニラ...1/3束

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ3
a 砂糖...大さじ1.5
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...小さじ2

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_5010
IMG_5011

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_5012

3.豚肉の色が8割がた変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。
IMG_5013
 
4.長ねぎがしんなりしたら、豆腐と【a】を加える。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし5分ほど煮る。
IMG_5014

5.ニラを加えてサッと煮る。
IMG_5015

6.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_5016

器に盛って
お召し上がりください。
 
お好みで一味唐辛子をふっても
美味しいです♪

豚バラ豆腐すき焼き10

POINT


豚バラは、ロースやこまぎれ肉やひき肉でも代用可能です。

木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能です。(崩れやすくなります)

しょうがチューブは、生のしょうがで代用可能です。

長ねぎやニラは、なければ省いてもOKですし、玉ねぎや万能ねぎ、または春菊などの青菜でも代用可能です。

しっかりめの味付けです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』
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豚バラと豆腐を使ったすき焼き風の甘辛煮♪作り方は、とーっても簡単でフライパンで豚肉と長ねぎを炒めたらあとは、煮汁と豆腐を加えて5分ほどコトコト。 最後に、ニラを加えてとろみをつけたら出来上がりです♪ 豚バラの旨味としっかり甘辛味が絡んだお豆腐は最高に美味しいーっ!しかも、とろみつきなので冷めにくく寒さが厳しい今の時期に最適です。

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水切り不要♪キッズも喜ぶ♪
『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』

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乗せて焼くだけ♪コクうま濃厚〜♪
『豆腐とブロッコリーの
味噌マヨチーズグラタン』

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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪
『豚たま肉豆腐』

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あとがき

ちなみに私は、◯◯の素と呼ばれるものや
調味料は、極力”化学調味料無添加”と
表示されているものを使っています。 

鶏ガラスープの素にしても
和風だしの素にしても
オイスターソースにしても

そういうものが売っているので
ぜひぜひ、スーパーなどで
よく探してみて下さいね( ´艸`)

もし、どういうものを使っているか
知りたいーという方は
個別にお声がけいただければと思います^^♪ 

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もやしタッカルビ4
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もやしタッカルビ5

”鶏肉”×”もやし”で作った
お財布にやさしい”チーズタッカルビ”。

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉に下味をつけたら
あとは、フライパンに重ねて蒸し焼きにするだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが蒸し焼きにする時間なので
その間は自由の身です♪笑

そして、なんてったって
もやしでできるのが嬉しい!

これだと、お野菜高騰時も
心置きなく作れますね♪


また、淡白なもやしも
甘辛チーズ味で、一気にメイン級に!

きっと、お給料前にも
大活躍間違いなしですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

もやしタッカルビ9

icon_recipe
《もやし de チーズタッカルビ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a コチュジャン...大さじ1
a しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ ピザ用チーズ...50g〜
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、【a】と共にポリ袋に入れよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_0731
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2.もやしは洗い、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_0740

3.フライパンにごま油を敷き、1を広げる。
IMG_0741

4.3の上にもやしを広げて乗せ、塩・こしょうをふる。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0742

5.全体に火が通ったら、ニラを加え、全体をよく炒め合わせる。
IMG_0746

6.ピザ用チーズを散らし、蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、出来上がり。
IMG_0747
IMG_0748

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪
 
もやしタッカルビ10

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラがなければネギなどで代用しても♪また、最後に刻みネギを散らして彩りをよくしても◎♪

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(減らした分は味噌で調整)

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

具材をスキレットに入れてチーズを散らし、トースターで焼いても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリで購入しました。 

もやしタッカルビ8

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて放置で完成♪『もやし de チーズタッカルビ』
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”鶏肉”×”もやし”で作ったお財布にやさしい”チーズタッカルビ”。鶏肉に下味をつけたらあとは、フライパンに重ねて蒸し焼きにするだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどが蒸し焼きにする時間なのでその間は自由の身です♪笑そして、なんてったってもやしでできるのが嬉しい!これだと、お野菜高騰時も心置きなく作れますね♪

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その他のもやしレシピ


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包丁いらず&ワンボウルでラクラク♪
『豚肉ともやしのおかずナムル』

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10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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野菜高騰時の救世主♪重ねて蒸すだけ♪
『豚バラともやしの
ガーリックペッパー蒸し』

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あとがき

最近、スーパーに行くと
もやしやら豆苗やら
かなり爆買いしてしまいます。笑

なので、ここ数日のブログも
もやし率・豆苗率高しっ!!

これ、しばらく続く予定ですので
どうぞお付き合いくださいませ♡


そういえば昨日
福岡でも雪が舞っていましたが
みなさまの地域はいかがでしたか?

寒さが厳しくなっていますので
どうぞ体調など崩されませんよう
お身体ご自愛くださいね! 

002

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2018-01-07-11-30-22
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2018-01-07-11-33-25

きのことこんにゃくをたっぷり使った
ヘルシーなプルコギ。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ね
あとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。

豚肉にしっかり下味をつけておくことで
お肉は柔らかく仕上がり
糸こんにゃくも味がしみしみに。

また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので
旨味も凝縮〜っ!!


ちなみに、プルコギのたれは
焼肉のたれを使ってお手軽に♪

しっかりめの味付けなので
ご飯やお酒にピッタリ!!

ヘルシーでお財布にやさしいのに
男子の胃袋まで満たしてしまうという...
まさに神レシピ!笑


辛いのが苦手な方のための代用レシピも
POINT欄に書かせて頂いておりますので
ぜひぜひ参考にされてみてくださいね♪

 
★ブログの最後には
『糸こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2018-01-07-11-31-30

icon_recipe
《糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a コチュジャン、すり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。糸こんにゃくは熱湯でサッと茹で、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.フライパンに糸こんにゃくを広げ、さらにえのきだけ→豚肉(漬け汁ごと)の順に広げて乗せ、酒大さじ1(分量外)をまわしかける。
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3.蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら蓋をあけ、炒め合わせる。
IMG_9630
 
4.ニラを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり。
IMG_9631

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-07-11-32-53

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は、ロースやこまぎれ肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

糸こんにゃくはアク抜き不要のものでも、一旦茹でると味がよく染み込みます。

お好みで、玉ねぎやにんじんなどを加えても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンや豆板醤の量を調整してください。または、砂糖を加えたりして味を調整しても♪

コチュジャンは、赤味噌(または味噌)大さじ1弱・しょうゆ小さじ1/2弱・砂糖小さじ1/4・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

豆板醤は、赤味噌(または味噌)大さじ1/2弱・しょうゆ少々・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

塩・こしょうの塩は、ほんの少しでOKです。

ご飯やお酒に合うしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2018-01-07-11-30-17

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重ねて蒸すだけ♪『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』
Comment

きのことこんにゃくをたっぷり使ったヘルシーなプルコギ。フライパンに材料を重ねあとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。豚肉にしっかり下味をつけておくことでお肉は柔らかく仕上がり糸こんにゃくも味がしみしみに。また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので旨味も凝縮〜っ!!ヘルシーでお財布にやさしいのに男子の胃袋まで満たしてしまうという...まさに神レシピ!笑

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その他の糸こんにゃくのレシピ


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重ねて蒸すだけ♪味がしみしみ♪
『豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮』

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鍋に入れて煮るだけ10分♪
包丁いらず♪
『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』

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下茹でがポイント!10分で味しみ♡
『糸こんにゃくとツナの梅つゆ煮』

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あとがき

私は、かなりの辛党なので
このくらいの辛さはなんてことないのですが
辛いのが苦手な方には
ちょっとキツイと思われます...。

なので、味噌などで
うまく調整してみてくださいね♪

お子様がいるご家庭は
味噌で作って、大人は一味で調整...
なんていうのもいいですね♡

あと、市販の焼肉のたれは
甘めに作られてあるので
今回は砂糖は使用していません♪

こちらも、甘めがお好み方は
砂糖を加えて調整してみてくださいね! 

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2018-01-04-10-52-49
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2018-01-04-10-52-10

お財布にやさしい
もやしを使ったおつまみ副菜♪

作り方は、もちろん簡単で
材料をボウルに重ねたらあとはチンするだけ。

下味効果で、豚肉はしっとり柔らか〜。
タレもよく絡みます。

また、ニラをキッチンばさみで切れば
まさに包丁&まな板いらずで完成!

これなら洗い物も減らせるので
バタバタしているときや
疲れているときなどに最適です♪


ちなみに最近、葉野菜が異常に高いので
ニラが手に入らなければ
万能ねぎや豆苗などでも代用可! 

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね〜! 

2018-01-04-10-51-24

icon_recipe
《豚肉ともやしのおかずナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b いり白ごま...大さじ1〜2
b 粗挽き黒胡椒...適量
b しょうゆ...小さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。もやしはよく洗う。
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2.耐熱ボウルにもやしを広げる。円形状に(真ん中をあけて)豚肉を乗せ、真ん中にニラを乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約6分加熱する。
IMG_8818

3.全体に火が通ったら【b】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2018-01-04-10-52-01

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラは、万能ねぎや豆苗などでも代用可能です。

電子レンジの性質状、真ん中部分は熱が通りにくいので、お肉類はできるだけ円形状に配置してください。

最後に加えるしょうゆは香りづけなので省いても構いません。(特に薄味の方は省かれてOKです)

電子レンジ500wの方は、7分10秒。

電子レンジ700wの方は、4分50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2018-01-04-10-53-31

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包丁いらず&ワンボウルで♪『豚肉ともやしのおかずナムル』
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お財布にやさしいもやしを使ったおつまみ副菜♪作り方は、もちろん簡単で材料をボウルに重ねたらあとはチンするだけ。下味効果で、豚肉はしっとり柔らか〜。タレもよく絡みます。また、ニラをキッチンばさみで切ればまさに包丁&まな板いらずで完成!これなら洗い物も減らせるのでバタバタしているときや疲れているときなどに最適です♪

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あとがき

年末年始でお財布は軽くなっているのに
野菜まで高騰中で
家計には大ダメージですよね...。 

そんなときは、やっぱりもやし様様!!笑

昨日も5袋ぐらい
一気に買い占めましたよ♪

ということで、また近いうちに
もやしレシピアップさせていただきますね! 

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2017-12-29-10-15-57

お正月あけに嬉しい
野菜たっぷりの節約系スープ。

今回は、冷えた身体が温まるようにと
ピリ辛のチゲ風に。

また、お野菜が高いこの時期は
年中価格が安定している
”白菜キムチ”を使うことで家計も大助かり♪

ちなみにスープは
”焼肉のたれ”を使ってお手軽に。

旨味がたっぷりなので
淡白なもやしも立派なメインになりますよ♡

2017-12-29-10-16-21

icon_recipe
《ひき肉ともやしのチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(たっぷり2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ 白菜キムチ...100g
⚫︎ ニラ...1/4束
⚫︎ ...2個

a 水...3cup
a 焼肉のたれ...大さじ2
a 酒...大さじ1
a コチュジャン...大さじ1/2〜1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8343

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_8344

3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。
IMG_8345
 
4.もやしを加えて再度炒め、しんなりしたら【a】を加える。
IMG_8346
IMG_8347

5.ひと煮立ちしたら卵を割り入れ、好みの固さになるまで煮る。
IMG_8348

6.最後にニラを加えて、サッと煮たら出来上がり。
IMG_8350

器に盛り、お好みで
いり白ごまを散らしてお召し上がりください♪ 

2017-12-29-10-17-16

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(コチュジャンの代わりに味噌を加えても♪その場合、砂糖も少し加えると美味しくなります♪)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
IMG_8342

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

レシピ通りに作るとたっぷりできあがります。他にもおかずがある場合は、加える野菜の量を減らしてお試しください♪

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は『長谷園 キャセロールマイン 全3種類』です。 
 
2017-12-29-10-17-30

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
焼肉のたれでラクラク♪『ひき肉ともやしのチゲ風おかずスープ』
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お正月あけに嬉しい野菜たっぷりの節約系スープ。今回は、冷えた身体が温まるようにとピリ辛のチゲ風に。また、お野菜が高いこの時期は年中価格が安定している”白菜キムチ”を使うことで家計も大助かり♪ちなみにスープは”焼肉のたれ”を使ってお手軽に。旨味がたっぷりなので淡白なもやしも立派なメインになりますよ♡

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あとがき

寒くなると、温かくて
辛いものが食べたくなります♡

うちは辛党なので
コチュジャンをモリモリ入れても
全然大丈夫なのですが

辛いのが苦手な方は
量を調整するか
味噌で代用してみてくださいね♪ 


ちなみに、私が最近ハマっているキムチは
フードレーベルさんの牛角キムチ♡

以前は、やっすいキムチ(笑)を買っていたのですが
これを食べてからは、もうこのキムチの虜に( ´艸`)

めちゃくちゃ旨味が強いので
ぜひぜひ、美味しいキムチを探している方は
一度お試しくださいね♪
 
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2017-12-17-11-04-17
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卵・ツナ・ニラを使った
ツナたまあんかけ。

簡単な上にお財布にもやさしく
彩りも豊か♪

しょうが入りのあんかけで
身体もポカポカ。

混ぜて焼くだけ、そして
あんはめんつゆで作るので
初心者さんやズボラさんにもオススメです! 

2017-12-17-11-03-34

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
卵を使った節約おかず( ´艸`)

作り方は、もちろん簡単で
卵・ツナ・ニラを混ぜ合わせてフライパンで焼き
あとは、めんつゆで作った和風あんをかけたら
もう出来上がりです♪

ちなみに、卵液には味付けはしていませんが
ツナの旨味とニラの風味だけで
しっかり美味しい♡

ただ...もし物足りないかなーと心配な方は
塩・こしょうや和風だしの素で味付けしてもOKです!

また、生地は多少崩れてもご心配なく!

器に盛って、あんをかければ
うまくごまかせますよ( ´艸`)笑


ちなみに、今回使用したニラは
Nadiaさんから新人賞のプレゼントに...
といって頂いた『土佐野菜』のセットから♪
227B9EDB-5035-4695-9676-42A96DC803C2
とーーっても
新鮮なお野菜がたくさーん!

どれも、力強くて、生命力に溢れていて...
ひとつひとつが大切に育てられているんだな...
というのを感じました。
19F4AAFD-7A6E-420D-8D37-AFB4D142AE8A
これが、セットに入っていたニラなのですが
すごく肉厚!それでいて柔らかく風味が豊か♪

卵との相性も抜群でした!!

これから、そのほかのお野菜も
ご紹介させていただきますが
この『土佐野菜』はとってもオススメ( ´艸`)

ぜひ、身体にいいもの食べたいな...という方や
頑張る農家さんを少しでも応援したいな...という方

そして、大切な方へのプレゼントなどに
ご活用いただければと思います♪
 

★ブログの最後には
『ニラを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-17-11-03-30

icon_recipe
《ツナニラ玉の和風あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

a ...4個
a ツナ缶...1缶(70g)
a ニラ...3本
a 酒...大さじ1

b 水...1cup
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
b 片栗粉...小さじ2
b 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.ツナ缶は、油を切る。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。

2.ボウルに【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_5315

3.フライパンになたね油を中火で熱し、2を流し入れて焼く。
IMG_5498
 
4.表面が固まってきたら、裏返して2分ほど焼く。(お皿に移してひっくり返してもいいですし、4等分に切ってからフライ返しで返してもOKです)
IMG_5500

5.小鍋に(または、同じフライパンで作ってもOK!)【b】を合わせ、やさしく混ぜ合わせながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
IMG_5499

器に4を盛り、5をかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-17-11-04-20

《MEMO》

卵液には味付けはしていませんが(ツナの旨味で十分)、もし物足りない方は、塩・こしょうや和風だしの素で味付けをしてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

お野菜は『土佐野菜』のセットから使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

2017-12-17-11-04-00

こちら、Nadiaさんにも
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混ぜて焼くだけ♪お財布にやさしい『ツナニラ玉の和風あんかけ』
Comment

卵・ツナ・ニラを使ったツナたまあんかけ。簡単な上にお財布にもやさしく彩りも豊か♪しょうが入りのあんかけで身体もポカポカ。混ぜて焼くだけ、そしてあんはめんつゆで作るので初心者さんやズボラさんにもオススメです! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-12-03-11-28-42
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はるさめとひき肉を使った
放置でできるお手軽チャプチェ。

フライパンに材料を重ねて
あとは、蓋をして煮るだけなので
ズボラさんにもオススメ^^♪

はるさめの事前戻しも不要で
煮ながら戻すので
水っぽくならず、味もしみしみに♡

甘辛の和風味で
男子もお子様も喜びますよ^^♪ 


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2017-12-03-11-28-13

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
はるさめをたっぷり使った
煮込み系チャプチェですよ〜♡

チャプチェって、炒めて作るイメージですが
それだと、はるさめを事前に戻す手間が発生...!

この、はるさめを戻すためだけに
お鍋を出すというのも、面倒くさいので(笑)
煮ながら戻す”煮込み系チャプチェ”がオススメです。

煮ながら戻せば
はるさめが水っぽくならず
味もしみしみになりますしね♪

しかも、重ねて放置でできるという
嬉しいおまけつき♡


ちなみに、今回のチャプチェの味付けは
和風の甘辛味♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ〜(♡´艸`)

 
★ブログの最後には
『はるさめを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-03-11-25-51

icon_recipe
《はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 緑豆はるさめ...50g
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ いり白ごま...大さじ1
⚫︎ ごま油(またはラー油)...適量
⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3843

2.フライパンに緑豆はるさめ→玉ねぎ→にんじんの順に乗せる。
IMG_3844

3.豚ひき肉を散らし、【a】を回し入れる。蓋をして中火にかける。沸騰してから3〜5分煮る。
IMG_3845

4.豚ひき肉の色が変わったら蓋をとり、ニラを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
IMG_3847

5.いり白ごまを加えて混ぜ合わせたら、できあがり。お好みで粗挽き黒胡椒をふっても◎。
IMG_3848

器に盛り、ごま油(またはラー油)を回しかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-03-11-31-04

《MEMO》

はるさめが長くてフライパンに入らない場合は、半分に切ってください。

味付けは、しっかりめ&甘めです。お好みで調味料の量を調整してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 

2017-12-03-11-30-25

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて煮るだけ♪『はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ』
Comment

はるさめとひき肉を使った放置でできるお手軽チャプチェ。フライパンに材料を重ねてあとは、蓋をして煮るだけなのでズボラさんにもオススメ^^♪はるさめの事前戻しも不要で煮ながら戻すので水っぽくならず、味もしみしみに♡甘辛の和風味で男子もお子様も喜びますよ^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます( ´艸`)

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2017-11-19-12-14-41
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お鍋に材料を入れて
サッと煮るだけ。

味付けは、もつ鍋風に
にんにくと唐辛子をきかせてあるので
味にパンチがあり、食べ応えも十分♪

また、お野菜もたっぷり食べれる上
お財布にもやさしく、身体もポッカポカ。

まさに、これから
気温も懐も寒くなる時期に
(特に年末年始。笑)
もってこいの一品です♡ 


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2017-11-19-12-12-37

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
お豆腐を使ったほっこりメイン。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に煮汁とお豆腐を入れ
沸騰したら、材料をどんどん加えていくだけ♪ 

スープは、もつ鍋風に
にんにくと唐辛子をきかせているので
体がポカッポカ。

ポイントは、和風のだしと
中華のだしのダブル使い。

味に深みと旨味が増すのでオススメです♡


なんだか、ここ数日
グッと冷え込みましたね( ;  ; )

こんな日は、どうぞ、温かいものを食べて
身体を冷えから守ってくださいね!


★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-19-12-14-23

icon_recipe
《もつ鍋風♡豚バラ肉どうふ》

調理時間:10min(水切り時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100〜150g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ もやし...1/2袋(100g)
⚫︎ ニラ...1/3束

a 水...1cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく(スライス)...1片
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

⚫︎ ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量


作り方


1.木綿豆腐は、ペーパータオルで包む。10分ほど置いて水気を切り、食べやすい大きさに切る。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_1251

2.鍋に【a】と豆腐を入れて中火にかける。沸騰したら、豚肉を加えて煮、アクをとる。そのまま3〜4分煮る。
IMG_1252
IMG_1253

3.もやしを加え、しんなりしてきたら、ニラを加えてサッと煮る。
IMG_1255
IMG_1297
 
器に盛り、ごま油・粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪

辛党の方は、粗挽き黒胡椒の代わりに
一味唐辛子をふっても美味しいです( ´艸`) 

2017-11-19-12-14-47

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

にんにくは、チューブでも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

最後、味見をして、薄いなと思った方は、塩を足して調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 

2017-11-19-12-13-17
 
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お鍋に入れて煮るだけ10分♪『もつ鍋風♡豚バラ肉どうふ』
Comment

お鍋に材料を入れてサッと煮るだけ。味付けは、もつ鍋風ににんにくと唐辛子をきかせてあるので味にパンチがあり、食べ応えも十分♪また、お野菜もたっぷり食べれる上お財布にもやさしく、身体もポッカポカ。まさに、これから気温も懐も寒くなる時期に(特に年末年始。笑)もってこいの一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-10-12-15-06-12
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豆腐とひき肉を使った
身体がほっこり温まる
具沢山おかずスープ。

材料を全部鍋に入れて
あとは2〜3分煮るだけで完成♪

具材は、色々とアレンジが可能なので
冷蔵庫のお掃除にもひと役買いますよ!
 

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2017-10-12-15-05-01

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
胃腸にやさしいホッコリおかずスープ♪

九州は、ここ数日の雨で
すっかり気温が下がったのですが
みなさまの地域はいかがでしょうか?

きっと、全国的に
気温がさがってきていると思いますので
今日は、身体が温まるこちらのスープを
ご紹介させていただきますね( ´艸`) 


作り方は...めっちゃ簡単です!!

鍋に煮汁を沸騰させ
あとは、手でちぎった豆腐・ひき肉
そして、きのこなんかを入れて2〜3分煮るだけ♪

めちゃくちゃ簡単すぎて試作が楽しく
連続で3〜4回は作りました。 笑

ちなみに、こちら
具材は色々とアレンジ可能です♪

きのことニラは、なければ省いてもOKですし
他のお好きなキノコや青菜
または刻みねぎに変えても◎!

にんじんなんかを入れて
彩りをプラスしてもいいですね♪


とりあえず、めちゃめちゃ簡単で
胃腸にもやさしく
そして、身体もホッコリ温まる一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『おかずスープのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-12-15-04-30

icon_recipe
《豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ しいたけ...3〜4枚
⚫︎ ニラ...4〜5本

a 水...2cup
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a 砂糖、豆板醤...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ ごま油...適量


作り方


1.木綿豆腐は、ペーパータオルで包んでギュッと抑える(余分な水分を取り除きます)。しいたけは、薄切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_1633 2

2.鍋に【a】を入れ、強めの中火にかける。ひと煮たちしたら、豚ひき肉・手でちぎった木綿豆腐・しいたけを加える。蓋をして中火にし、2〜3分煮る。
IMG_1625
IMG_1638 2

3.蓋をあけ、ニラを加え、サッと煮る。塩・こしょうで味をととのえて火を止める。
IMG_1623
 
器に盛り、ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-10-12-15-05-54

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。ただし、豚こまぎれ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んでから調理してください♪

ひき肉は、炒めてから煮てもOKです。その場合、最初にひき肉を炒め→煮汁・豆腐・きのこ類を投入→あとは同じです。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐や厚揚げでも代用可能です。

しいたけは、お好きなキノコで代用可能です。

ニラは、小松菜などの青菜でも代用可能です。その場合、最後に入れるのではなく、豚ひき肉や豆腐と一緒のタイミングで加えてください。また、刻みねぎを散らすだけでもOKです。

肉と豆腐さえあれば、具材は色々とアレンジ可能です。にんじんで彩りをプラスしてもいいですし、究極、肉と豆腐だけでもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

豆板醤の辛さは、ほとんど感じられませんが、気になる方は、省いてもOKです。その場合、味噌大さじ1/2・しょうゆ少々をプラスして味を調整してください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

余ったきのことニラは冷凍保存が可能です。ニラ → ★★★  きのこ → ★★★

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 
 
2017-10-12-15-07-32



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2017-09-15-11-38-47
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


胃腸が疲れた時や
ちょっと肌寒い季節に最適の
ほっこりおかず。

味付けは、めんつゆと
オイスターソースを使うので
出汁いらずでラクラク♪

フライパンで10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適です♡ 

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2017-09-15-11-38-36

おはようございます♪

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ありがとうございます!

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励みになっております♪


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
豆腐を使ったほっこりおかず。

作り方は、とっても簡単で
ひき肉とニラをサッと炒めたら
あとは、めんつゆベースの
中華スープと豆腐を加えてできあがり。

包丁は、ニラを切るときのみで
あとは、フライパンで炒めるだけなので
10分もあれば完成しますよー♪


★ブログの最後には
『豆腐のレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-15-11-38-51

icon_recipe
《豆腐とひき肉の中華風とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース、片栗粉...各小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.木綿豆腐は、ペーパータオルで包んで5〜10分ほどおく。ニラは、2〜3cm長さのザク切りにする。
IMG_8216

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、ニラを加えて、サッと炒める。
IMG_8218
IMG_8219

3.【a】を注ぎ、ヘラで混ぜ合わせる。グツグツして、とろみがついたら、木綿豆腐を手でちぎって加える。弱火にし、1〜2分煮たら、できあがり。
IMG_8211 2

器に盛り、ごま油(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-09-15-11-38-40

《MEMO》

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし 少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-15-11-36-59


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2017-09-04-11-44-24
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初心者さんでも失敗なし!

お野菜に火が通り過ぎないので
いつ作っても、誰が作っても
シャキシャキ食感に仕上がります♪

また、パンチのきいた
ナムルだれのおかげで
淡白な野菜もガッツリ系に大変身。

これは、ご飯もビールも
間違いなくすすみますよー♡

ついでに、味見も止まりません!笑 


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2017-09-04-11-43-18

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの”美味しかったよ!”
の声に、いつも励まされています♡

本当に本当に
ありがとうございます♪ 


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくのは
お野菜高騰時を乗り切る
超簡単スピードレシピ! 

やはり、お野菜が高騰した時は
年中安定価格の”もやし”を活用するに限る♪

ということで、今回は
ニラとにんじんも加えて
カラフルな3色ナムルにしてみました。

ポイントは、”茹でない”こと。

もやしって、お鍋で茹でると
すぐにシャキシャキ感が
なくなったりしませんか?

特に、茹でたあとに
ザルを出すのを忘れて
ゴソゴソしていたら
あっという間に茹ですぎに。

そこで、初心者さんでも失敗なく
シャキシャキ食感に仕上げる方法


それは...


”お湯をかける”こと。 


ザルにお野菜を重ねたら
電気ケトルで沸騰させたお湯を
サーっとまわしかけるだけ...なんです。

たったこれだけで
シャキシャキお野菜の出来上がり♪ 


あとは、水気を切ってボウルに入れ
ナムルだれと和えたら完成♡


もう、これは
ご飯もビールも止まらないっ!

まさにやみつき!まさに無限!

シャキシャキ野菜を
たっぷり食べたいという方や

食感や歯ごたえを大事にされる方には
(ダイエットにもいいですね♪)
特にオススメです。


ちなみに、こちら
大量に出来上がりますので

(私はお野菜好きなので
このくらいはペロリと食べれます。

というか、味見をすごくします。笑) 

少食の方や箸休め的な存在で作られたい方は
レシピの半量でお試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『もやしのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-04-11-44-49

icon_recipe
《シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル》

調理時間:5min
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量
a (お好みで)ラー油...適量


作り方


1.ニラは、3〜4cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。
IMG_6865

2.ザルにもやしを入れてよく洗い、ニラ→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなく、まわしかける。
IMG_6864

3.ボウルにツナ缶(油ごと)・【a】・水気を切った2を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6857

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-09-04-11-43-10

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

ニラは、万能ねぎやきゅうり、茹でた青菜でも代用可能です。

ニラやにんじんがなければ、もやしだけで作っても十分美味しいです。(調味料は若干少なめにしてください)

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、なければ省いても構いません。また、蒸し鶏やハムなどでも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-04-11-43-13

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
茹でません♪『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』
Comment

初心者さんでも失敗なし!お野菜に火が通り過ぎないのでいつ作っても、誰が作ってもシャキシャキ食感に仕上がります♪また、パンチのきいたナムルだれのおかげで淡白な野菜もガッツリ系に大変身。これは、ご飯もビールも間違いなくすすみますよー♡ついでに、味見も止まりません!笑

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

冷めても美味しい♪居酒屋風♪『むね肉と青じその刻み塩つくね』
Comment

鶏むね肉を使ったビールがすすむ居酒屋風レシピ♪鶏むね肉は包丁で1cm角ぐらい(ここは適当で大丈夫です)に細かく切り刻んだらあとは、調味料と一緒に混ぜ合わせてフライパンで焼くだけ♪タネにしっかり味がついているのでこのままでも十分美味しいのですがお好みでレモン汁をかけるとビールがさらにグビグビすすむやみつきおかずに大変身!!

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い鶏むね肉を使った
スタミナおかずを
ご紹介させて頂いております。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉をミンチ状にし

あとは、ニラと調味料を
一気に混ぜて成形し
フライパンで焼くだけ♪

味噌とチーズ、そしてマヨネーズのコクで
鶏むね肉の旨味が増し
一気にガッツリ系メインに大変身♡

ちなみに、このまま食べても
もちろん美味しいのですが

今の時期なら
おろしポン酢で食べるのもオススメです♪

とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね!

  
★ブログの最後には
『鶏むね肉のレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-08-26-11-52-46

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毎朝6:30
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

豚肉ともやしを使った
超簡単爆速レシピを
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、とっても簡単で
豚肉に下味をつけてフライパンで炒め
あとは、もやし・ニラ・調味料を
一気に加えれば完成です!

スムーズに作れば
10分もかからないので
バタバタ忙しい日には最適ですよ〜。

ポイントは、もやしに油を絡ませることと
ポン酢じょうゆを加えること。

もやしは、水分が出やすく
すぐにシャキシャキ感が失われやすいのですが
油をまぶして表面をコーティングすることで
それを防ぐことができます。

また、中華炒めにポン酢!?と
驚かれると思いますが
これが、夏にはぴったりなんです!!

中華って、コッテリ濃厚なイメージですが
ポン酢を加えることで
後味さっぱりになり
とーっても食べやすいんです♡

これは、本当に
めちゃくちゃオススメ!!

もやしを使っているので
お財布にも優しいですし

この夏、お財布がピンチ!になった方や
お給料前などの救世主レシピとして
お役立ていただけると嬉しいです♪

  
★ブログの最後には
『もやしを使ったメインレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-08-19-11-40-35

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ご飯もお酒もすすむ"ニラ玉"レシピ♪

しかも、今回のニラ玉は
ただのニラ玉じゃないんです!!

はるさめを入れてカサ増ししているので
お財布にもやさしい♪

しかも、はるさめは
別茹で不要!!

調味料と一緒に煮込むので
味がしみしみで満足感アップ♪

ご飯やお酒との相性も抜群ですよー!


お盆明けは、お財布の中身も
寂しくなったりしますよね。(笑)

そんな時は、ぜひ
この節約レシピを
お役立ていただけると嬉しいです♪

  
★ブログの最後には
『はるさめを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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調理時間:13min


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...150g
⚫︎ はるさめ...50g
⚫︎ ニラ...1/2束

[豚肉の下味]
a 酒...小さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 卵...2個
b マヨネーズ...大さじ1
b 塩...少々

[合わせておく]
c 水...1cup
c しょうゆ、酒...各大さじ1
c オイスターソース、砂糖...各大さじ1
c 鶏ガラスープの素...小さじ1

⚫︎ ごま油...大さじ1


《作り方》

①豚こまぎれ肉は【a】を揉みこみ、ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。【b】は、合わせる。
IMG_4469-thumb-550xauto-35005

②フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、【b】を流し入れる。菜箸やヘラなどでサッと混ぜ合わせ、半熟状になったら、一旦取り出す。
IMG_4467-thumb-550xauto-35007

③同じフライパンに、ごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_4461-thumb-550xauto-35009

④豚肉の色が変わったら、【c】を加え、ひと煮立ちしたら、はるさめを半分に切って入れる。はるさめの色が変わったら、蓋をして弱めの中火で2〜3分煮る。
IMG_4470-thumb-550xauto-35011

⑤蓋をあけて火を強め、②・ニラを加えて炒め合わせる。水分がなくなり、ニラがしんなりしたら、できあがり。
IMG_4466-thumb-550xauto-35013

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-08-13-14-49-44

はるさめにも味がしみしみ〜♡

ふわふわ卵との相性も
抜群です!!



*MEMO*

◼︎豚肉は、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

◼︎卵は、マヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上がります。

◼︎オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖) 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能です。



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IMG_1598

おうちにある、2つのアイテムを使うことで
お安い”豚こまぎれ肉”が
豚バラにも負けない美味しさに!!

味付けも、めんつゆを使って
失敗なし!!

『切って炒めて絡めるだけ』と
3ステップでできるので
バタバタ忙しい日に最適です♪
 
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このたび、素敵なご縁があり
LIMIAさんのサイトで
レシピ連載を担当させて
頂くことになりました。
IMG_6623
ブログ同様、こちらもどうぞよろしく
お願いいたします。

 
アプリもあるようですので
お持ちでない方はぜひ♩
small-7
 ⬆︎⬆︎⬆︎
クリックで無料ダウンロードできます♩ 
 
IMG_1592 

お財布にやさしい”豚こま”を使った
男子も喜ぶガッツリメイン。

ニラとにんにくが入っているのでパンチがあり
ご飯やお酒との相性もバッチリです!!

味付けは、めんつゆを使うので
失敗がなく、初心者さんやズボラさんに
とってもオススメ。

また、豚こまは、片栗粉をもみ込んで
マヨネーズで炒めることで
驚くほど柔らかプルプル食感に♪

IMG_1966

ちょっとの工夫で
お安い食材が、豪華な一品になるのは
嬉しいですよね!

また、マヨネーズで炒めることで
コクと旨味もプラスされ
豚バラにも負けない美味しさに♪

炒めものには
油を使っている方が多いと思いますが
一度だまされたと思って
お試しいただけると嬉しいです♡


こちら、レシピは
LIMIAさんのサイトにて公開しております。

大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認いただけると嬉しいです! 


IMG_1591

これからも、"手抜き"ではないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
"料理って楽しい!""美味しくできた!"
"料理がラクになった!"

と思ってもらえるようなレシピ

そして
"彼や旦那から褒めてもらえた!"
と言っていただけるような

そんなレシピを
発信していけたらなと思います。

最後まで、お付き合いいただき
ありがとうございました。

002

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 


今週のテーマは
彼の食欲がアップする
ピリ辛おかず。
 
ピリ辛といえば
韓国料理をイメージしませんか?

ということで(無理やり。笑)
今回は、韓国で人気がある鶏肉料理
「ヤンニョムチキン」のレシピのご紹介です♪
 
 
作り方は、とっても簡単で
鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きにし〜

IMG_7254

あとは、コチュジャンベースの
ピリ辛ダレをからめるだけ。

IMG_7239

このピリ辛ダレの調味料は
大さじ1ずつで
覚えやすい配合になっています。
 
また、最後に、ニラをサッと
素揚げするのもおいしさのポイント。

IMG_7252

カサが減って鶏肉や調味料との
絡みもよくなります。

ピリ辛味&ニラ&にんにくのスタミナパンチで
彼の夏バテも吹き飛ぶはずです。
 

★ブログの最後には
『スタミナレシピ』
3つご紹介しております♪

こちらも、ご活用いただけると
嬉しいです♡
 
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


IMG_6778

【スタミナレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!


いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m

002

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本日のレシピブログさんの連載では

フライパンで炒めるだけ!
10分でできる
スタミナ系焼きうどんレシピ♪

を、ご紹介させて頂いております。 

使う食材は、豚こま・ニラ・冷凍うどんと
手に入りやすく
お財布にもやさしいものばかり。

そして、味付けは
にんにくと生姜がきいた
甘辛味噌味。

暑くなってくると
どうしても冷たいものが多くなりがちですが
胃腸を冷やしてばかりでは
体調も崩しやすくなってしまいますので

味噌や生姜などをきかせたレシピで
冷えから守ってくださいね★

ちなみに、作り方は、とーっても簡単!!

フライパンで豚こまを炒めて〜

IMG_1504
 
あとは、解凍したうどん・ニラ・
甘辛味噌だれを加えて

サッと炒め合わせたら
もうできあがりです♪

IMG_1503
 
10分もあれば余裕でできちゃいますので
ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみてくださいね!


余談ですが、こちらのレシピ
包丁を使うのは、ニラを切るときのみ!

でも、それすら面倒!!

”包丁とまな板を使いたくない!” 
というかたは
ニラを、手でむしってもOKです。笑 

 
★ブログの最後には
『ニラを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-07-23-11-23-05

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今日のレシピブログさんの連載では
夏に嬉しい
麻婆春雨のご紹介です♪

暑くなってくると
ピリッと辛いものや

ツルッとのど越しのいいものが
恋しくなりますよね!

そこで、オススメなのが
こちらの麻婆春雨。

作り方は、とっても簡単で
耐熱ボウルに材料を重ねて〜

IMG_0201
 
レンジでチン!

もちろん、春雨の
水戻しも不要!

乾いたまま、入れてますよー。



あとは、最後にグルグルっと
混ぜ合わせたら〜

IMG_0189 2

完成です★


こちらの麻婆春雨
面倒な手間が省ける上
 
春雨には味がしっかりしみて
めちゃくちゃ、美味しいぃぃぃ♡


まさに一石二鳥です! 


ちなみに、こちら
豆板醤が入っていますが
辛さはそんなに感じません♪

なので、辛いものが苦手な方や
お子様にも召し上がって頂けるかな...
と思います( ´艸`)



★ブログの最後には
『春雨を使った簡単レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは

レシピブログさんの連載コーナーにて
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2017-07-13-11-21-45
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