作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-ニラ

今日のレシピブログさんの連載では
夏に嬉しい
麻婆春雨のご紹介です♪

暑くなってくると
ピリッと辛いものや

ツルッとのど越しのいいものが
恋しくなりますよね!

そこで、オススメなのが
こちらの麻婆春雨。

作り方は、とっても簡単で
耐熱ボウルに材料を重ねて〜

IMG_0201
 
レンジでチン!

もちろん、春雨の
水戻しも不要!

乾いたまま、入れてますよー。



あとは、最後にグルグルっと
混ぜ合わせたら〜

IMG_0189 2

完成です★


こちらの麻婆春雨
面倒な手間が省ける上
 
春雨には味がしっかりしみて
めちゃくちゃ、美味しいぃぃぃ♡


まさに一石二鳥です! 


ちなみに、こちら
豆板醤が入っていますが
辛さはそんなに感じません♪

なので、辛いものが苦手な方や
お子様にも召し上がって頂けるかな...
と思います( ´艸`)



★ブログの最後には
『春雨を使った簡単レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは

レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
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2017-07-13-11-21-45
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2017-06-28-14-41-15


豚肉となすを使った
作りおきに最適な一品♪

昨日は、豚バラを使用しましたが
なんと!今回は、お安い"豚コマ"。


豚コマって、豚バラに比べると
旨味の面でどうしても
劣ってしまいますが

しっかり下味をつけて
カリカリに焼けば
豚バラに負けない満足感!

また、なすも油を絡めて
蒸し焼きにするので
とーってもヘルシーですよー!

作り方は、もちろん簡単!

豚コマに片栗粉をまぶして
カリカリに揚げ焼きして〜
IMG_8155
なすは、極力、油を吸わないよう
蒸し焼きにして〜
IMG_8150
あとは、ニラやにんにくが入った
スタミナ甘酢だれと合わせたら〜
 IMG_8158
できあがりです(^ε^)♪


こちら、できたても美味しいけれど
冷めると、ますます美味しいー!

旨味をたっぷり吸ったなすは
とーってもジューシーで

それだけで
ご飯がおかわりできそうです。笑 



★ブログの最後には
なすを使ったレシピのリンクを
貼らせていただいております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚コマ切れ肉...150g
⚫︎ なす...1本(200g)
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ3

[豚肉の下味]
a 醤油、酒...各小さじ1

[スタミナ甘酢だれ]
b ニラ(ザク切り)...2〜3本
b にんにく、生姜(みじん切り)...各1片
b 醤油、酢、砂糖...各大さじ1と1/2
b 白いりゴマ...大さじ1


《下準備》

・豚コマ切れ肉はaを揉み込んでおく。
IMG_8159-thumb-550xauto-33332

★酒を揉み込むことで
柔らかく仕上がります。

・なすは、ヘタをとって乱切りにし、ポリ袋にたっぷりの水と共に入れる。口を閉じ、そのまま5分ほどおいておく。
IMG_8153-thumb-550xauto-33334
IMG_8160-thumb-550xauto-33336
 
★なすは、水にさらすと浮いてくるので
ポリ袋を使うと便利です。

・ボウルにbを合わせておく。
IMG_8158-thumb-550xauto-33338

★にんにくと生姜は
チューブでも代用可能です。


《作り方》

①豚コマ切れ1枚1枚に片栗粉をまぶす。
IMG_8152-thumb-550xauto-33340

②フライパンに菜種油を中火で熱し①を入れる。時々上下を返しながら2分ほど揚げ焼きにする。カリカリになったらペーパータオルの上に取り出し、余分な油を切る。
IMG_8155-thumb-550xauto-33342

★フライパンに残った油は
このあと使用するので捨てないでください。

③同じフライパンに、水気を拭いたなすを入れ全体に油を絡ませる。蓋をして中火にかけ、時々混ぜ合わせながら5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8150-thumb-550xauto-33346

★油が足りなければ
大さじ1プラスしてください。


なすに火が通ったら、豚コマ切れ肉(②)と共にbが入ったボウルに入れ〜
IMG_8157-thumb-550xauto-33344

よ〜く混ぜ合わせたら
できあがり〜(^ε^)♪

2017-06-28-14-31-21

できたても美味しいですが
時間があれば10分ほどおいて

味を染み込ませると
さらに美味しくなります★

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2017-06-20-14-40-31
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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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002

ビールにぴったりの
簡単やみつき副菜のご紹介です。 

しかも、レンジ&ワンボウルで
ラクラク完成♡

暑い夏に、もってこいの
一品ですよ〜。 

 
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんなレシピを
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-06-20-14-48-19

これから暑くなる季節
キンキンに冷えたビールに合う

おつまみ系の副菜が
欲しくなりませんかー? 

しかも、それが
火を使わずにできたら嬉しい♡

また、洗いものも
極力少ないと、なお嬉しいですよね!

そこで、ご紹介したいのが
この居酒屋さん風のやみつき副菜。

作り方は、もちろん簡単で
キャベツとニラをレンジでチンして

あとは、韓国のりや調味料と
あえるだけ。

とーっても簡単なのに
味見の段階で
なくなりそうになるくらいに
美味しいー!


見た目は地味だけど
味付けは、かなりのしっかり味。

これだけで、ビールが2本ぐらい
飲めてしまいそうです。笑 


★最後に、その他のキャベツレシピの
リンクも貼っています。

ぜひ、ご活用くださいね! 


2017-06-20-14-41-22

icon_recipe
《居酒屋さんのスタミナ♡のりキャベツ》

調理時間:5min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g 
⚫︎ ニラ...1/2束
⚫︎ 韓国のり...1袋
a ゴマ油、白いりゴマ...各大さじ1
a 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく(すりおろし)...1片
a ラー油...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・キャベツは、手でちぎり
ニラは、ザク切りにしておく。
IMG_7323
★キャベツは
手でちぎった方が
調味料の絡みがよくなります。


1.耐熱ボウルに
キャベツとニラを入れ
ふんわりラップをする。

電子レンジ600wで
約2分加熱し、粗熱を取る。
IMG_7325
★キャベツ→ニラの順に乗せると
失敗がありません。

★500wの方は、2分30秒ぐらい。

★700wの方は、1分30秒ぐらい。


2.キャベツとニラの水気を絞り
手でちぎった韓国のり・aを加える。
IMG_7326
★にんにくは、チューブでも
代用可能です。

★辛いのが苦手な方は
ラー油は省いてOKです。


よ〜く混ぜ合わせたら...


できあがり〜!!!! 


2017-06-20-14-48-37

これは、まさにお箸もビールも
止まらない!!!

味付けは、しっかり濃いめですので
お好みで鶏ガラスープを減らすなどして
味付けを調整してくださいね。
 
2017-06-20-14-48-59

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
やみつき!『居酒屋さんのスタミナ♡のりキャベツ』
Comment

これは、まさにお箸もビールも止まらぬやみつき副菜! しかも、レンジ&ワンボウルで、ラクラク完成♡暑い夏に、もってこいの一品ですよ〜。

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こんにちは!料理研究家のYuu*です!

本日は、暑い日に最適な、さっぱりメインのご紹介です♡

こちら、なすと豚肉を茹で、あとは、さっぱりニラダレで和えるだけ。

にんにくや豆板醤がきいていてパンチがあるので、男子の胃袋も大満足の一品です!

もちろん、お鍋ひとつで完成するので、ズボラさんにも嬉しい。

あれば、トマトのスライスを敷くと、よりさっぱりいただけますよー♩


また、なすや豚肉を茹でたお湯は、旨味がたっぷりですので、スープに活用するのも◎。

2人分だと、スープ2cupに鶏ガラスープ・醤油または塩・こしょうで味をつけ、あとは春雨を入れたり、溶き卵を入れたりすればOK!

とっても簡単ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-21-12-41-58
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こんにちは♩料理研究家のYuu*です♩

本日ご紹介するレシピは、これから暑くなる季節に最適なさっぱりスタミナレシピ。

今、スーパーに行くと、ニラがとってもお安く売られていますよねー!

でも、ニラって、丸々1束買っても、なかなか消費できない食材のひとつではないでしょうか?

そんな時は、日持ちもする、タレにしちゃうのがオススメ!!

今回は、彩りも考えてトマトも加えましたが、ニラオンリーで作っても大丈夫♩

この中華風のさっぱりスタミナだれが、食欲を刺激し、ただ焼いただけ...のお肉を一気に豪華にしてくれますよ〜。

ちなみに、今回のレシピのポイントは、お肉の焼き方。

豚肉って、どうしても硬くなってしまいませんか?

そんなお悩みをお持ちの方は、ぜひ、冷たいフライパンにお肉を入れてから焼いてみて下さい♩

じんわりと温度を上げることで、お肉が縮まらず、柔らかく仕上がりますよー。

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使った簡単メイン。

こちら、春雨入りなのですが、事前に戻す作業は不要です!

煮ながら戻すので、味がしみしみになって一石二鳥♩

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで材料をどんどん重ねて、あとは、煮汁を入れて蒸し煮するだけ。

豚バラの旨味を吸ったキャベツと春雨が、最高に美味しいですよ〜♩

味付けのイメージは、もつ鍋風。

にんにくとニラのパンチがきいているので、男子も大満足の一品ですよ!



それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚バラは、酒を揉み込む!(柔らかく仕上がります。)

②春雨は、一番下に敷く!(煮汁と野菜から出てきた水分で戻すため。)

③ゴマ油とすりゴマは、器に盛ってから加える!(風味を生かすため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪Yuu*です♪ 

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン!』というテーマで、
毎週木曜日
簡単レシピをアップさせて頂いています♪

コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい! という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第19回目は、レンジで5分「豚キムチうどん」です。
 
冷凍うどんって、解凍するだけですぐに食べられて、いろいろとアレンジも可能なので、とっても重宝する食材のひとつですよね。うちでは常にストックしています。
 
でも、解凍してから具やつゆを用意するのは正直、ちょっと手間。残業して帰ってきた日や、すごくおなかがすいた時には、ボウルひとつ、そして電子レンジでお手軽にできればうれしい!
 
そこで今回は、冷凍うどんを凍ったまま調理できちゃう、ズボラさんにもうれしいレシピ! レンジでチンするだけの豚キムチうどんです。

キムチに味がしっかりついているので、調味料が少なくてすむのもうれしいところ。
 
ついでに、このボウルのまま食べれば洗いものもグンと減っちゃいますよー!


詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで、ご覧になれます♡

【ズボラ夜食】冷凍うどんを解凍しないで!? レンジで5分「豚キムチうどん」
IMG_7640のコピー
このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
毎週木曜日に公開しています。
どれも 身近な材料で作れるものばかり! そして、ほぼ 3ステップで完成するものばかり! ですので、ぜひぜひ、参考にして頂けるととっても嬉しいです♪ 


それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第18回目では、彼のご飯がモリモリすすむ『豚肉のコッテリ生姜焼き』をご紹介しましたが、今回は、彼とのお花見デートに最適な「わんぱく!プルコギサンド」のレシピをご紹介します。
 
 
いよいよ、お花見の季節到来ですね!来週からさ来週にかけては、桜も見頃なのではないでしょうか?
 
そこで、今回は、彼とのお花見デートに最適なサンドイッチレシピをご紹介します。
 
サンドイッチは、卵やハム、そしてツナサンドなどが定番ですが、今回のサンドイッチは今流行りの“わんぱくサンド”。
 
とってもボリューミーで見た目のインパクトも絶大!
 
作り方は、もちろん簡単! 食パンを軽くトーストし、中には焼肉のタレで味付けしたプルコギを入れてサンドするだけ。
 
これなら、初心者さんも失敗なく美味しく作れますよー!
 
ちなみに、今回、サンドした食パンをワックスペーパーで包みました。
 
もちろんラップで包んで持っていくだけでもいいのですが、このワックスペーパーで包むだけで、一気に女子力がアップ。彼もテンションが上がること間違いなしですよ~!
 
ちなみに、こちらのワックスペーパーは100円ショップなどでも購入できますので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね。
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

こちら、リンククリックでご覧になれます♡


彼氏とのお花見デートに作っていきたい!「わんぱく!プルコギサンド」レシピ
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それでは、また
来週の金曜日に
連載を更新します♡


来週のテーマは
彼とのお花見デートに!
おむすびレシピの予定です!



最後まで読んでいただき
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恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第16回目では、ビールに合う簡単おつまみ『コンソメオムライス』をご紹介しましたが、今回は、ビールがすすむの『餃子レシピをご紹介します!

 
餃子ってすごく美味しいけれど、作るのに少し手間がかかるイメージがありますよね。
 
でも、でも! 大好きな彼と一緒に作れば、とっても楽しいひと時に早変わり。
 
そこで今回は、彼と一緒に作れるチーズ入りの餃子レシピをご紹介します。
 
これ、チーズが入っているので、とっても濃厚!食べ応えも抜群です!
 
今回は、ポン酢で餃子を食べるレシピをお伝えしますが、「ケチャップ+レモン汁」や「ケチャップ+タバスコ」のタレでもいただける、ちょっと洋風な一品。
 
しかも、プロセスチーズを使うことで、焼いてもチーズが溶け出すことなく、初心者さんでも失敗なしの、安心レシピです。
 
タネを包むとき、彼と一緒に作業をすると、とっても楽しいですよ〜。

ふたりで和気あいあい、楽しく包んでいると、20個なんてあっという間です!
 
それに、共同作業って、彼との距離が一気に縮まる時間でもありますよね。
 
ぜひぜひ、恥ずかしがらずに「一緒に包んで〜」と可愛らしくお願いしてみて下さいね!
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

こちら、リンククリックでご覧になれます♡


おうちデートに!彼氏と一緒に作れる簡単「ニラチーズ餃子」レシピ
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それでは、また
来週の金曜日に
連載を更新します♡


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こんにちは♪Yuu*です♪ 

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン!』というテーマで、
毎週木曜日
簡単レシピをアップさせて頂いています♪

コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい! という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第11回目は、女性が彼氏に作って欲しいご飯ランキングでも必ず入るのがチャーハン。そこで今回は、お財布にもやさしい鶏肉を使った「キムチチャーハン」のレシピをご紹介します。なんてことないレシピだけど、素材のうまさがいきていて美味しい!

ポイントは最後にのせる目玉焼き。これだけでなんだかオシャレなカフェ風になるので彼女は大喜び! この目玉焼きの黄身を崩しながら食べると、辛いのが苦手な女性でもペロリと完食間違いなしですよ~。


詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで、ご覧になれます♡

目玉焼きでトロトロに! Yuu*の「鶏キムチチャーハン」【カノジョとつくる満腹レシピ】
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このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
毎週木曜日に公開しています。
どれも 身近な材料で作れるものばかり! そして、ほぼ 3ステップで完成するものばかり! ですので、ぜひぜひ、参考にして頂けるととっても嬉しいです♪ 


それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、ダイエットにも最適なコンニャクを使った一品。

もう、今年も1ヶ月が過ぎてしまいました!早いーっ!!

お正月太り・・・解消されましたか・・・??

"まだー!"という、そこのあなたにオススメなのが、このレシピ!!食物繊維たっぷり&ヘルシーなコンニャクと脂肪燃焼効果の高い"豚バラ"と"ニラ"のコンビを使っているので、これはもう、さ・い・き・ょ・う!!!

味付けは、オイスターソースを使うので、これまた簡単に味が決まるのも嬉しい♪バタバタ夕飯の時にも最適ですよー!

しかもこれ、もう一つ嬉しいのが、ダイエットメニューなのに、しっかり食べ応えがあるので、彼も満足できちゃうところ♪やっぱり、ダイエットをしていても、食事は、お互いが楽しいものでありたいですよね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪Yuu*です♪ 

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン!』というテーマで、
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コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい! という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第9回目は、身体も心も温まる、ヘルシーな鍋レシピ。もう1月も後半! 新年会も落ち着いてくる頃だし、このあたりで増えた体重を戻したいところですよね。そこでオススメしたいのが代謝をあげるヘルシー鍋。とくに今回使うのはひき肉と豆腐とニラだけ、あまり包丁を使ったことがない男性でもラクラク作れちゃいます。

豆腐が豪快に入ったこのお鍋、とってもヘルシーなのですがパンチのある味で物足りなさはゼロ! 「ダイエットしたいし、胃腸も休ませたいけど、しっかり美味しいものが食べたい……」と思ったときに考えたのがこのお鍋。でも、美味しすぎてつい食べすぎちゃう(笑)。


詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
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カノジョとつくる満腹レシピ! 料理研究家 Yuu*のダイエット鍋「コクうま♪ ゴマ坦々湯豆腐鍋」
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このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
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それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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本日1品目のレシピは、彼が大好きなラーメン鍋♡

男性って、やっぱりラーメンが大好きですよね!!しかも、今の世の中、超便利なインスタントラーメンというものがある・・・!

でも、でも、彼の身体のことを考えると、インスタントラーメンはちょっと避けたい・・・でも、好きなものは心の栄養として食べさせてあげたい・・・そんな思いが、交互に駆け巡ったりしますよね・・・。

そ〜んな時にオススメしたいのが、このお鍋♪

お野菜も摂れるし、何よりスープは手作り♡しかも、このスープ・・・。あの『焼肉のタレ』を使って簡単にできちゃうんです♡

身体もポカポカ温まりますし、帰りが遅くなった日なんかにも最適!!

もし、もう"スーパーが空いてない!!"という時間だったら、白菜とニラは抜きで、豚バラもウインナーなんかに変えてもOKなので、ぜひぜひ気軽にお試し下さいね〜♡


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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、胃腸の調子は悪いけど・・・しっかりスタミナをつけたい時に最適な一品。

これ、今回は、豚バラが冷凍庫にあったので、そちらを使用しましたが、豚ロースなんかで作ってもOKです。

そして、作ったスタミナダレがもったいなかったので、下に水菜も敷いて、余すことなく頂きました♡

これ、風邪をひいて食欲がなかった彼も、ペロッと完食。(もちろん、胃の調子がだいぶ戻ってからですが・・・)

ちょっと、しゃぶしゃぶは寒いなーなんて時は、豚肉を少なめにして、副菜として食べるのも一つの手♪

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、基本のチキン南蛮をご紹介しました\(^O^)/これ、色々作った中で、彼が一番気に入ってくれたレシピ♡覚えておくと便利な花嫁レシピ♡ぜひぜひ、マスターしてみて下さいね♡
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さて、本日2品目のレシピは、厚揚げを使った、お財布に優しい丼レシピ♡

年末年始は、何かと出費も多かったのではないでしょうか・・・?そこで、ご紹介したいのが、安くて、お腹がいっぱいになる一品。

普通だったら、豚キムチで丼にするところを、厚揚げと、冷凍庫に残っていた合挽き肉でキムチそぼろ丼にしてみました♡

これが、見た目は地味だけど、ボリューム満点で、食べ応え抜群!!彼も大満足の一品に大変身!!しかも、難しい作業は一つもないので、お料理初心者さんもズボラさんもラクラク作れますよ〜♪

と〜ってもオススメですので、ぜひぜひ一度お試し下さいね〜♡ 

2017-01-14-07-34-14

icon_recipe
《厚揚げのキムチそぼろ丼》

材料(1人分)

⚫︎ 厚揚げ(一口サイズに切る)・・・1枚
⚫︎ 合挽き肉・・・100g
⚫︎ 白菜キムチ(食べやすく切る)・・・100g
⚫︎ ニラ(細かく刻む)・・・1/3束
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ1
A 醤油、酒、みりん・・・各小さじ2
A 砂糖・・・小さじ1
⚫︎ 温かいご飯・・・茶碗1杯分
⚫︎ (お好みで)温玉・・・1個


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、厚揚げと白菜キムチを加えてサッと炒める。

2.合わせたAを回し入れて炒め、全体に回ったら、ニラを加えてサッと炒めて出来上がり。

3.器にご飯を盛り、2をかける。お好みで温玉を乗せて、お召し上がり下さい。 

2017-01-14-07-36-34

ポイント&メモ

合挽き肉について  

合挽き肉は、豚ひき肉や鶏ひき肉でも代用可能です。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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料理酒「蔵の素」 720ml
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有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した器について 

東急ハンズ(ロフト)で購入しました。
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こんにちは♪Yuu*です♪

恋活や婚活をサポートするメディアブランドの
恋活サプリ』さんにて

彼のハートをつかむ♡
『恋活レシピ』の連載記事を更新しました♡
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恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第8回目では、彼氏の風邪を防ぐ『親子うどん』のレシピをご紹介しましたが、今回はニラとエノキの豚巻き with おろしポン酢をご紹介します!

 
お正月は彼とゆっくり過ごされましたか?
 
新年がスタートし、仕事がはじまると、休み慣れしていた身体からは、どんどん疲れが出てきますよね…。
そんなときこそ、彼にしっかりお肉を食べてスタミナをつけてもらいましょう!
 
もちろん、お正月や新年会で、食べ過ぎ飲み過ぎもあり、胃腸もお疲れの時期だと思うので、今回紹介するのは、サッパリ系のスタミナレシピです。
 
やっぱりスタミナといえば、言わずと知れた「豚肉×ニラ」のコンビですよね!
 
今回のレシピの作り方は、このニラにえのきだけのコリコリ食感をプラスして、豚肉で巻いて焼くだけ。
あとは、消化を助ける働きのある大根おろしをかければ完成です。
 
これなら、彼も胃腸に負担をかけずにスタミナがつけられ、あなたのおかげで「また明日から仕事頑張ろう」と思ってくれることでしょう!
 
ちなみに、このレシピを作るとき、彼の手があいていたら、ぜひ大根のすりおろし作業を頼んでみて下さい。
大根って、すりおろすのが意外と大変!
でも、あなたが素直にお願いすることで、彼も喜んで協力してくれるでしょうし、何より2人で作ったとなると、美味しさも2倍、絆も2倍になりますよ。
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

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仕事でお疲れぎみの彼に食べて欲しい!スタミナ肉おかず
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それでは、また
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来週のテーマは
彼が風邪をひいたときの
体調回復レシピの予定です♪



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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、肉詰め厚揚げの甘酢あんかけをご紹介しました\(^O^)/これ、厚揚げがメインなので、とってもヘルシーでお財布にも優しい♪おまけにあんかけなので、身体もポカポカ温まりますよ〜(*^-^)b
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さて、本日2品目のレシピも、お正月あけに嬉しい、ヘルシー副菜♪

エリンギを使っているので歯ごたえ抜群!旨味もたっぷり〜♪そして、一緒に和えるのは、しっかり味がついた白菜キムチなので、使う調味料は、ほんの少しのお醤油だけ♡

とーーーっても簡単にできちゃいますよ〜♪♪

そして、そして、嬉しいことに、白菜キムチには、腸内環境を整える乳酸菌がたっぷり♡脂肪燃焼をサポートするカプサイシンもたっぷり♡

これは、お正月あけのダイエットに大活躍間違いなしの一品です♪

ちなみに、この副菜・・・、昨日ご紹介した『豚こまと豆腐の味噌煮』に添えていた一品なんです♡
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何か少しでも、参考になれば嬉しいです♡
 

2017-01-06-11-27-05

icon_recipe
《エリンギのキムチ和え》

材料(2人分)

⚫︎ エリンギ・・・1パック
⚫︎ ニラ(5mm幅に切る)・・・2本
⚫︎ 白菜キムチ(粗みじん切り)・・・50g
⚫︎ 塩、醤油・・・各少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.エリンギは1〜2分塩茹でし、長さを半分に切る。さらに縦に6〜8等分に裂き、軽く水気を絞る。

2.ボウルに1とニラ・白菜キムチを入れよく混ぜ合わせる。最後に醤油を加え、味をととのえたら出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-06-11-26-27


ポイント&メモ

エリンギについて  

エリンギは、しめじなどでも代用可能です。


使用した愛用の調味料

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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本日1品目のレシピは、疲れた胃腸に嬉しい、かた焼きそばのご紹介です♪

これ、うまみたっぷりで、お野菜もた〜っぷり♡ご馳走続きだったお正月明けにピッタリの一品です!

ちなみに、このかた焼きそば、彼がとっても気に入ってくれて、2人で2玉ペロリでした♡

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね〜♪



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あけましておめでとうございます♪料理研究家のYuu*です♪

昨年中は、大変お世話になりました。お忙しい中、この連載を見るために時間を割いて頂いたこと、とても感謝しております♡今年は、昨年以上にパワーアップして頑張っていきたいと思いますので、何卒よろしくお願い致しますm(_ _)m

さて、早速ですが、今年のレシピ初めは、この一品!!

これ、実は、年末に冷蔵庫の整理をしたくて作った一品。豚バラに白菜に長ネギにニラ・・・。鍋の定番と言われるこの食材たちが中途半端に残っていたので、これらをフライパンで炒めて、あんかけに♡

これがめちゃくちゃ美味しくて大ヒット!!彼も、相当気に入ったらしく、余った分もパクパク食べてくれました♪味付けは、お正月明けにも優しい、サッパリ味。あんかけなので冷めにくく、身体もポカポカです♡

ぜひぜひ、お正月明け、胃腸が疲れた時なんかに、お試し頂けると嬉しいです♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、とっても簡単にできて、身体もポカポカ温まる一品♪

寒くなると、あんかけみたいに、トロミがついたものが恋しくなりますよね〜!でも、でも、ガッツリ系だと、ちょっと疲れた胃腸にはキツイ・・・。

そんなときは、この一品がオススメ!!これ、麻婆豆腐の鍋バージョンなので、豆腐がメイン!ヘルシーで胃腸に優しい〜。そして、ヘルシーだけど、しっかり味なので、彼も大満足間違いなしです♡

これだと、お鍋にどんどん入れて、グツグツ煮るだけだから、バタバタ忙しい年末にも、大助かり!!機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね〜♪



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2016-12-29-08-19-04
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

本日2品目のレシピは、冷蔵庫にあるものでパパッと作れるお手軽メイン!!

これから寒くなり、鍋の季節になると、ニラとかきのこもよく買うようになりますよね♪うちも、冷蔵庫の中に大抵あります♪

今回は、そんなストック食材を使って作った辛味噌炒め!これは、もう、ご飯がすすむこと間違いなし♡特に味噌と生姜が入っているので、身体もポッカポカ〜。風邪予防にもなりますよ♪ 

なんてことないレシピだけど、彼が喜んでモリモリ食べてくれた一品!!どれも、手軽に手に入る食材ばかりですので、お給料日前のピンチ!!の時にでも、お試し頂けると嬉しいです\(^O^)/  

IMG_8749

icon_recipe
《豚コマとニラの辛味噌炒め》

材料(2人分)

IMG_4445
⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・250g
⚫︎ しめじ(石づきを取ってほぐす)・・・1袋
⚫︎ ニラ(3〜4cm長さのザク切り)・・・1束
A 塩、こしょう・・・少々
A 片栗粉・・・大さじ2
⚫︎ にんにく、生姜(すりおろす)・・・各1片
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
B 水・・・大さじ2強
B 味噌、酒・・・各大さじ1
B 醤油、砂糖、豆板醤・・・各小さじ1/2 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.豚コマは、Aを揉み込んでおく。(写真①)

2.フライパンに菜種油を熱し、にんにく・生姜を入れて弱火で炒める。香りが立ったら、豚コマを加えて中火で炒める。(写真②)

3.豚コマの色が変わったら、しめじを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら、合わせたBを回し入れる。(写真③)

4.全体に満遍なくタレが行き渡ったら、ニラを加え、サッと炒めたら出来上がり。(写真④)
image
5.器に盛って、お召し上がり下さい。

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ポイント&メモ

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スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      13min(鶏肉を漬け込む時間を除く)
 
簡単節約スピードレシピ。

またまた、むね肉を使ったヘルシーな一品

今回も、火は使わずレンジのみ

ヘルシーかつ、作り手にも優しいので、暑い夏に嬉しいレシピです

作り方は、もちろん簡単

むね肉をレンジで蒸し鶏にして、あとは、ニラとトマトを使ったナムルダレをかけて出来上がり

たったこれだけだけど、見た目も華やかで、味もバッチリ美味しい〜〜

何よりビックリなのが、タレに漬けてたトマトが甘〜〜い

お肉も美味しけど、ナムルダレを狙って食べた私です


これは、もう、むね肉好きの貴女には、ぜひぜひお試し頂きたい一品

し・か・も淡白なむね肉でも、彼の胃袋を満足させちゃうこと間違いなしの自信作です

Yuu's あるある~♪
 
「しりとりの、リンゴ → ゴリラ率は異常
 
「それ、ある、ある~!」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡
 
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蒸し鶏のニラトマナムル

材料(2人分)
2015-08-05-16-47-29
・鶏むね肉     1枚(300g)
・ニラ       1/2束
・トマト(小)   1個
・玉ねぎ      1/4個

【鶏肉の下味】
・塩、砂糖     各小さじ3/5
・水        大さじ2
・酒        大さじ1
・片栗粉      小さじ1
・生姜チューブ   2〜3cm
・粗びき黒胡椒   少々

◎白炒りゴマ    大さじ2
◎醤油       大さじ1と1/2
◎酢、ゴマ油    各大さじ1
◎砂糖、豆板醤   各小さじ1
◎にんにくチューブ  2〜3cm

下準備

・鶏むね肉は、皮を取り、皮がついていた方の面から、フォークで数カ所刺す。観音開きにし、包丁の背で軽く叩いておく。
2015-08-05-16-48-332015-08-05-16-50-20
・ニラは、小さめのザク切りにしておく。
2015-08-05-17-02-16
・トマトはヘタを取り、小さめの角切りにしておく。
2015-08-05-17-04-26
・玉ねぎは、皮をむき、みじん切りにしておく。
2015-08-05-17-00-19
・◎は合わせておく。
2015-08-05-17-07-182015-08-05-17-08-05

作り方

①鶏むね肉は、耐熱容器に入れ、【鶏肉の下味】をよ〜く揉み込む。そのまま、しばらく置いておく。(10分ぐらい。時間があれば30分)
2015-08-05-16-53-05
②◎が入った容器に、ニラ・トマト・玉ねぎを加え、よ〜く混ぜ合わせる。
2015-08-05-17-10-262015-08-05-17-11-15
③10分後、①にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま5分置いて蒸らし、余熱で火を通す。
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④5分後、③を取り出し、鶏むね肉を好みの大きさにカットし、お皿に盛り付ける。②のナムルダレをかけて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント

◎鶏もも肉でも作れます♪

◎鶏むね肉を、しっとり柔らかく仕上げる方法はコチラ → ★★★

◎豆板醤の辛さは、あまり感じられませんが、辛いのが苦手な方は、量を調整されて下さい。

◎ナムルダレは、作ってすぐよりも、しばらく置いて味をなじませた方が美味しいです♪

◎電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

◎レンジ加熱後の容器は、大変熱くなっておりますので、火傷には十分ご注意下さい。

◎加熱時間は4分となっていますが、お使いのレンジやお肉の厚さで若干時間が変わってきます。様子を見ながら調整して下さい。お肉に厚さがある場合は、加熱後、一旦お肉を取り出し、裏返して、再度2分ほど加熱してあげるとGOOD!

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その他の「むね肉」レシピ

レンジで一発!これは、絶対ビールでしょ〜っ♡むね肉の照りっと旨辛チャーシュー《簡単★節約》

食費減でも、胃袋はゲット♪オニオンゴマ味噌ダレで頂く♡ヘルシー蒸し鶏《簡単★節約★鶏肉★豚肉》

目で見て探せる「むね肉」レシピの検索はコチラ♪


EDITOR'SNOTE

今朝の、むね肉レシピはいかがでしたか?

淡白なむね肉も、ナムルダレに絡めて食べると、見た目も味も立派なメインになっちゃいます

むね肉レシピをお探しの貴女ぜひぜひお試し下さいね


そして、このレシピを気に入って下さいましたら、下の「ツイートボタン」or「Facebookのいいね!」をクリックして、お友達にも教えてあげて下さいね当ブログは、リンクフリーでございます


ではでは、また、新しいレシピは夜の21:00にUPします今日も素敵な一日を〜


追伸最近、鶏肉レシピが多いので、豚さんや牛さんレシピも頑張りますね

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スピード度   ★★★★
難易度         ★
調理時間      15min(鶏肉を漬け込む時間を除く)
保存期間    冷蔵保存2~3日






簡単節約作り置きレシピ。

今回は、年中お安い「鶏むね肉」と
今の時期、スーパーでとっても安く売られている
「ニラ」を使った中華風のマリネです(*^^*)

今、スーパーに行くと
ニラがすごく安くで売られているんですよ・・・

3束分くらいで「98円」。

なので、最近のウチは
ニラ消費キャンペーン中なのであります!笑
(ニラ嫌いな方ゴメンなさい・・・)


さてさて、話はそれましたが
肝心のレシピの話を♡

今回は、よりヘルシーに食べたくて
鶏むね肉は蒸し鶏に。

あとは、甘酸っぱい
ニラと長ネギの合わせダレで和えるだけ。

たったこれだけ・・・なんです・・・

でも、すっごくすっごく美味しい!!

余ったニラとネギの合わせダレも
残さず食べたくなるぐらい美味しい!!
(箸でチマチマつまんで食べましたが。笑)


このタレだと、ニラや長ネギなど
野菜が苦手なお子様も
と~~っても食べやすいと思いますよ(*^^*)♡
(お子様用の作り方は、「お料理メモ」蘭に♪)


サッパリヘルシーな
お野菜たっぷり!蒸し鶏の中華風マリネ!

レンジにおまかせの簡単レシピですので
機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです(*^^*)



「お料理」あるある~♪

「”どこからでも切れます”と書いてあるマジックカット。

 場所を変えながら、何度も挑戦しているうちに
 全体がふにゃふにゃに・・・

 最終的には、ハサミを使うというパターン。」

「それ、ある、ある~~!」
と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡


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↑ 【暮らしのアンテナ】暑くなるこれからに!お役立ちお弁当グッズ☆

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レンジ蒸し鶏の中華風マリネ


材料(2人分)


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・鶏むね肉       1枚
・ニラ         1/2束
・長ネギ        1/2本

【鶏肉の下味】
・塩、砂糖         各小さじ3/5
・水            大さじ2
・酒            大さじ1
・生姜チューブ       2~3cm
・片栗粉          小さじ1

【合わせダレ】
・麺つゆ(3倍濃縮)、酢 各大さじ2
・砂糖           大さじ1

・ゴマ油          大さじ1

(お好みで)
・白炒りゴマ


下準備


・鶏むね肉は、皮を取り、皮がついていた方の面を
 フォークで数カ所刺す。

 観音開きにし、包丁で軽く叩いてから
 【鶏肉の下味】と共に耐熱容器に入れ
 よ~く揉み込んでおく。


image



・ニラと長ネギは、細かく刻み
 【合わせダレ】と混ぜ合わせておく。


image




作り方

① 鶏むね肉の上に、ゴマ油をまわしかけ
  ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱。

  一旦取り出し、裏返して更に2~3分加熱する。


image


② 再度、レンジから容器を取り出す。

  ニラと長ネギを合わせた【合わせダレ】を
  鶏肉の上にかけ、ラップをしてレンジの中に戻す。
 
  そのまま5分置き、余熱で火を通す。


image



③ 鶏肉を好みの大きさにカットし
  お皿に盛り付ける。

  上からニラネギダレをかけて出来上がり。

  お好みで、白炒りゴマを散らすとGOOD!
 (写真は、かけ忘れですm(_ _)m)


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お料理メモ


今回のレシピのポイント



◎ 鶏もも肉で作ってもOK。
 
  その場合は、加熱時間は4分のみ!
  むね肉と違って、裏返して加熱する必要はありません。

◎ 麺つゆ(2倍濃縮)をお使いの方は
  レシピの分量を1.5倍にして、ご使用下さいね。

◎ ニラや長ネギの辛味が苦手な方や、お子様用には
  ニラネギダレを後入れせずに、2回目の加熱の時(裏返す時)に
  一緒に加えて加熱して下さい。

  辛味が緩和されて、とっても食べやすくなります。

◎ 酸味が苦手な方や、お子様用には
  【合わせダレ】の砂糖の分量を増やしてみて下さい。

  大さじ2ぐらいだと、酢の酸味が抑えられ
  甘みが強調されるので(南蛮のような味)
  お子様も食べやすくなると思います。

◎ レンジ蒸し鶏の詳しい説明・作り方はこちら → ★★★



使用した食器&小物について



★お皿、ナイフ、フォーク → studio M 

★コースター、ミニ観葉植物 → LBC topics

★竹製のミニかご → セリア




その他の「ニラ」レシピ


余ったニラは、こちらで消費(*^^*)♡

時短なのに、めちゃめちゃ味染みの秘密とは!?手羽元の唐揚げ♡ニラトマダレがけ


「できれば、ニラの他のレシピも知りたい!」というアナタ♡


         ↓  ↓  ↓
  
    こちらをクリック!今すぐチェック♡




今日のイチオシ!レシピ♡







疲れた胃腸に!ジュワ~と染み渡る♡ササミとえのきのヘルシー南蛮



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「冷蔵庫にあった胸肉やらもも肉やら使って
 いっぱい作りました(*^^*)

 おいしー!やばやばでしたー(*^^*)♡
 みんなに教えたい(*^^*)

 なぜ今まで魚ばっかりだったんでしょう(笑)
 yuuさん、ごちそうさまでした(*^^*)」

BY yoppyさん


「今日は仕事だったので、昨日の夜作っておきました。
 とっても美味しい。
 
 これからの時期、さっぱりでいいと思います。
 
 たらとかで作っても美味しそう。
 また作ります。」

BY kaorinサン



TODAY'S YUU'S COLUMN


「才能を理由に努力を避けるのをやめよう。
 あの人は才能があるからできるんだ
 だから自分とは違うのだと思うのをやめよう。

 それは自分の努力を避けるために
 頑張っても自分はああいう風になれないと
 言い聞かせているのだ。」

by メンタリストDaigo


こういったブログをしていると
沢山のお料理ブロガーさんの
レシピや写真を見る機会が多くなります。

その感想は・・・

とにかく、本当に
「みなさん、凄い!!!」

「素人とは思えない!!!」

私にないものを沢山持っている方達ばかりで
日々勉強させて頂いています。

ここで「あの人は◯◯だから」
などと理由をつけだすと
自分の成長はそこで止まってしまう。

なぜなら、そう思うことで
「今の自分の現状」を無意識に肯定・・・
そして、納得させようとしているから。

「私は頑張ってるけどね、あの人は◯◯だから。」

だったら

♦︎今の自分の現状でできることを探す。

♦︎その人にはない、自分の強みを生かしていく。

♦︎粗探しや文句を言う暇があったら、動く。

動く!動く!動く!
とにかく「動くこと」が大事。


これからも、素敵なブロガーさん達から
沢山の刺激をもらいながら
日々自分を成長させていきたいな・・・

そう思う、今日この頃です。


ではでは、今週も一週間頑張りましょうね!!!!

また夜の21:00に更新します♡


追伸♡心温まるコメントに泣きそうになりましたm(_ _)m
   必ずお返事させて下さいね。





両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~



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大切に読ませて頂いています(*^^*)

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