作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-パプリカ

プルコギ2
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002

お財布にやさしい”豚こま”と
ダイエットの味方”糸こんにゃく”を使った

超絶簡単で超絶うまい
そして超絶ヘルシーなチンジャオロース♪


作り方は、めちゃめちゃ簡単!

豚こまに下味を揉み込み
あとはフライパンに重ねて
5分ほど蒸し焼きにするだけ♪

たったこれだけだけど
糸こんにゃくには味がしみしみ。

ヘルシーなのに
ご飯がすすむ一品の出来上がりです。


ちなみに、ポイントは
一番下に糸こんにゃくを広げること。

普通、糸こんにゃくは
最初に炒めて水分を飛ばすんですが
一番下に敷くことで、勝手に水分が飛んでくれます(笑)

そして、豚こまは下味を揉み込むことと
蒸し焼きにすることで
驚くほど柔らかく仕上がります。

もちろん作り置きして
温めなおしても柔らかいまま♪


とにかくめちゃめちゃ手抜きなのに
実は、全てが計算された一品っていう。笑


また、時間があるときや
朝の隙間時間に下味をつけておけば
夜は重ねて放置するだけ。

色々考えなくていいし
調味料をアレコレ出して
味付けしなくていいんです。


1日の終わりは
できるだけ”考えずに”料理ができたらいいですよね。

そんな時、ぜひこのレシピを
お役立ていただけると嬉しいです!!


もちろん!!

これから薄着の夏がやってきますし
ダイエットレシピとしても
どんどんご活用くださいね♡


ブログの最後には
『その他のピーマン&糸こんにゃくレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


プルコギ1

icon_recipe
《豚こまと糸こんのチンジャオロース》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 ※こんにゃくの食感が変わります
下味冷凍:30日 ※豚こまのみ 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...160g
ピーマン...2個(50g)  ※パプリカと合わせて100gぐらい
パプリカ(赤)...小1/2個(50g)
糸こんにゃく...1袋(200g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a 豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む(ここで下味冷凍が可能!)。ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取り細切りにする。
IMG_0333

2.糸こんにゃくは、たっぷりのお湯で2〜3分茹でてアクを抜く。(※レンジでもできます→耐熱容器に、こんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、600wで3分半ぐらいチン)
IMG_0331

3.フライパンに、水気を切った2→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に広げて重ねる。蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0334
IMG_0336

4.豚肉の色が変わったら、ヘラなどでよ〜く混ぜ合わせて完成!
IMG_0338
IMG_0339

器に盛って
お召し上がりください♪ 

作ったすぐは味が染みていないので
5〜10分ほど置くと◎。 

プルコギ3

POINT


豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉や豚バラ・ロースでも代用可能。

パプリカは赤でも黄色でも。なければピーマン100gで作ってください。

オイスターソースは、なければ[しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/3弱・鶏ガラスープの素少々]で代用してください。

豆板醤は、あった方が味がしまりますが、なければ省いても。その場合、しょうゆを気持ち多めに加え、あれば味噌も少々加えてください。

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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豚こまと糸こんのチンジャオロース【#下味冷凍#重ねて放置】
お財布にやさしい豚こまとダイエットの味方糸こんにゃくを使った、超絶簡単で超絶うまい、そして超絶ヘルシーなチンジャオロース♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!豚こまに下味を揉み込み、あとはフライパンに重ねて5分ほど蒸し焼きにするだけ♪たったこれだけだけど、糸こんにゃくには味がしみしみ。ヘルシーなのにご飯がすすむ一品の出来上がりです。 ちなみに、ポイントは一番下に糸こんにゃくを広げること。普通、糸こんにゃくは最初に炒めて水分を飛ばすんですが一番下に敷くことで、勝手に水分が飛んでくれます(笑) そして、豚こまは下味を揉み込むことと蒸し焼きにすることで、驚くほど柔らかく仕上がりますよ♡

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和風がぱお1
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002

令和元年。

昭和に生まれ、平成を生き、令和を迎える...。

なんか、すっごい生きた気分。笑

こんな私ですが
令和もどうぞよろしくお願い致します。

そして、令和が平和でよい時代になりますように...!


さて、早速ですが
令和一発目のレシピいきます!

と言っても、特別なことはなく
いつものレシピです。笑


今回は、連休中ということもあり
簡単にできるご飯レシピ。

”ガパオライス”の和風バージョン。

私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので
バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。

作り方ってほどでもないのですが
ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。

あとは、甘辛だれを絡めて
最後にちぎった青じそを散らすだけ。

たったこれだけだけど
甘辛味に青じそのさっぱり感がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます。

特に、このジメジメした季節にぴったり!

しかもこれ、作り置きができるんで
大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。

麺類に絡めても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみにこれ...こだわりってほどでもないのですが
エスニック特有の”酸味”は加えていません。

エスニック料理って、酢を加えて酸味を足すものが多いのですが
正直私は、あれが苦手で...笑

よりご飯に合うように
そして日本人の舌(特に男子。笑)に合うように仕上げています。

もちろんエスニック好きの方は
ナンプラーを使用したり、酢を足したり
青じそをバジルに変えてもOKです♪


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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和風がぱお4

icon_recipe
《和風ガパオライス(甘辛ひき肉のっけ丼)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏ひき肉(むね肉)...200g ※ももひき肉でも
パプリカ(赤)...1/2個 ※ピーマンでも
玉ねぎ...1/4個
青じそ...10枚 ※バジルでも
温かいご飯...茶碗2杯分

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

オリーブ油...大さじ1 ※サラダ油でも


作り方


1.玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカは1cm角に切る。
IMG_4824

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら塩こしょう少々(分量外)をふる。
IMG_4825

3.1を加えてサッと炒め、玉ねぎがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ汁気がなくなるまで炒める。
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4.火を止め、手でちぎった青じそを加える。
IMG_4828

器に温かいご飯を盛り4をかける。

お好みで、目玉焼きを乗せる。 

和風がぱお6

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

鶏ひき肉はむね肉を使用しましたが、もも肉でも代用可能です。

赤パプリカは、黄パプリカやピーマンでも代用可能です。

青じそは、バジルでも代用可能です。

オイスターソースがなければ、しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素を小さじ1/2ずつ増やしても♪

目玉焼きは、多めの油(サラダ油大さじ1ぐらい)&強めの中火で焼くと、縁がカリッと香ばしく仕上がります。(油がはねてきた場合は、蓋をするなどで対処してください)

冷蔵保存&冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。

温め直しは、ラップをしてレンジで♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから)

作り置きする場合、青じそは温め直した後に加えると香りが生きます♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】
”ガパオライス”の和風バージョン。 私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので、バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。 作り方ってほどでもないのですが、ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。あとは、甘辛だれを絡めて、最後にちぎった青じそを散らすだけ。 たったこれだけだけど、甘辛味にさっぱり青じそで、最後まで飽きずに食べられます。特に、このジメジメした季節にぴったり! しかもこれ、作り置きができるんで、大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。麺類に絡めても美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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チャプチェ16
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
レンジでできる野菜た〜っぷりの
節約チャプチェ♡

作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルにはるさめ・野菜・
下味をつけた豚こまを重ね
あとはレンジでチンするだけ( ´艸`)

たったこれだけだけど
はるさめは味がしみしみ
お肉は柔らか〜♪

もちろん、冷めても美味しく
お肉も固くならないので
作り置きやお弁当にも最適!


ちなみに、今回は
パプリカが安く売っていたので
彩りに使用していますが
なければにんじんでも代用可能♪

でも...私は個人的に
パプリカの甘さの方が好みです♡

チャプチェの味付けとも
好相性ですよ〜!
 

★ブログの最後には
『半端野菜活用レシピ&
おすすめサイドメニュー』を7つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

チャプチェ14

icon_recipe
《豚こまとたっぷり野菜の味噌チャプチェ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...250g
緑豆はるさめ...50g
玉ねぎ...1/2個
パプリカ...1/2個
ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a 味噌、ごま油...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖、豆板醤...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

水...1/2cup
いり白ごま...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。玉ねぎは薄切りに、パプリカは千切りにする。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_4524

2.耐熱ボウルに、半分に切った緑豆はるさめを入れる。
IMG_4527

3.2の上に玉ねぎ・パプリカを重ね、真ん中をあけて豚肉を乗せ、水を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約8〜9分加熱する。
IMG_4529
 
4.豚肉の色が変わったら、ニラを加えよく混ぜ合わせる。最後に、いり白ごまを加えて、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_4532
IMG_4533

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みでごま油を回しかけても
美味しく召し上がれます。 

チャプチェ13

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

パプリカはにんじんでも代用可能です。

ニラは、万能ねぎや豆苗などでも代用可能です。

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、苦手な方は、豆板醤の量を調整されてください。また、減らした分は味噌としょうゆで調整してください。(目安:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)

加熱ムラを防ぐため、豚肉は真ん中をあけて円形状に置いてください♪

電子レンジ500wの方は、9分40秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。

甘めの仕上がりです♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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レンジでラクラク♪『豚こまとたっぷり野菜の味噌チャプチェ』
Comment

レンジでできる野菜た〜っぷりの節約チャプチェ♡作り方は、とーっても簡単で耐熱ボウルにはるさめ・野菜・下味をつけた豚こまを重ねあとはレンジでチンするだけ( ´艸`)たったこれだけだけどはるさめは味がしみしみお肉は柔らか〜♪もちろん、冷めても美味しくお肉も固くならないので作り置きやお弁当にも最適です♡

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半端野菜活用レシピ&おすすめサイドメニュー


余ったパプリカは
こちらで消費♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お弁当にも最適!!男子も大満足♡
『むね肉とスナップエンドウのチリソース炒め』

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冷蔵庫のお掃除にも♡
お箸が止まらん♡
『パプリカのゆずポン金平』

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余ったニラは
こちらで消費♪

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重ねて蒸すだけ♪男子も喜ぶ♪
『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』
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サイドメニューはこちら♪ 

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煮るだけ10分♪
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今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』
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お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

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あとがき

Nadia Artist Academy体験会の翌日は
あいちゃんと一緒に
新しくオープンした
スタジオMさんの直営店へ♪
IMG_6650
もう外観から可愛い。笑
IMG_2585 2
中はこんな感じ♪
IMG_2384
持っている器も多かったけど
『おっ!これいいね!』という掘り出しものも♪
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ここは、本当に危険です。笑
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全部欲しくなる。
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お店丸ごと
お買い上げしたい勢いでした。笑
IMG_9364
そして、色々吟味した結果
購入したのがこちら( ´艸`)
49727830-4E51-4A4A-B91B-085BD6904997
アメ色のマグは
ちょうどオープンキャンペーン中で
(3月11日で終了しております)
一定額購入したので頂いたもの♡

私ってラッキー( ´艸`)
(何も知らずに来て
たまたまその金額超えてた!)

どうしても和食が好きなので
和っぽいものばかり買ってしまいました^^;

これでまた
お料理頑張れそうです♪


今度は、Nadia Artist Academy
卒業したら来る予定♪

楽しみだー♡


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます!!

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こんにちは〜♪

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今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 


今週は、暑い夏
スパイスの力で彼を元気にする

「夏野菜たっぷりキーマカレー」レシピを
ご紹介させていただいております!

夏は、外は暑いのに室内は冷房で寒く
激しい温度差で
体調を崩しがちな時期でもありますよね。

そういうときは、スパイスの力をかりて
しっかり汗をかきましょう。
 
また、大切な彼の身体のことを考えると
旬の夏野菜も食べて欲しいですよね。

今回ご紹介するキーマカレーには
夏野菜をたっぷり使います。
 
こちら、ルウ不要で
面倒な「薄力粉を炒める」作業はありません。
 
それでいて、しっかり美味しく
トロミもバッチリです。
 
その秘密は、合挽き肉にもみ込む「薄力粉」。

ほんの少量なのですが
この作業をすることでトロミがつき
お肉もしっとり仕上がるんです。

これは、温めなおしても変わりません。
 
また、カレーって
イチから作ると時間がかかる
イメージがありますが

このレシピなら、15分ほどで完成しますよ〜♪
 

★ブログの最後には
『豚バラ×なす』のオススメレシピを
3つご紹介しております♪

こちらも、ご活用いただけると
嬉しいです♡
 
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
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ご覧になれます♡


IMG_6325

【カレーレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

7f5b9ef9

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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男子の胃袋掴む
ボリューム副菜をお探しの方。

必見です!!

こちら、いつものポテサラに
焼肉を加えてボリュームアップ。

お酒がすすむ
やみつき副菜を
『Nosh』さんのサイトにて
ご紹介させていただいております。

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おはようございますの方も
こんにちはの方も
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こんにちは、Yuu*と申します。

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今回は、Noshさんのサイトにて
男子が喜ぶ
おつまみ副菜をご紹介します。

定番のポテトサラダに
焼肉風の味付けをした豚コマを合わせて
ボリュームをアップ。

いつものマヨネーズ味に
旨辛味が加わると
もうお酒もご飯も止まりませんよ〜っ!


詳しいレシピは、大変お手数なのですが
リンククリックで
お願いできますでしょうか(>_<)

お手間を取らせて
大変申し訳ありませんが
どうぞよろしくお願いします♡


お酒がすすむ「豚コマ de 焼肉ポテサラ」レシピ

IMG_5484

最後まで読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

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2017-05-27-16-54-15
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コチラに書かせて頂いています。
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只今、レシピブログさんの方で
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*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こんにちは!料理研究家のYuu*です!

本日は、これから暑くなる季節、作っておくと便利な、万能ソースのご紹介です♩

こちらのソース、野菜を切って、あとはオリーブオイルや酢などで和えるだけ。

とっても簡単に出来上がります♩

味の方は、酸味がきいていてサッパリ、サルサソースのような味です。

彩りもとってもキレイで、ただ焼いただけのお肉や、魚のフライにかけると美味しい!!

ちなみに、今回は、皮パリに焼いたチキンステーキにかけましたよ〜。

こちら、ソースは冷蔵庫で1週間ほど保存が可能ですので、ぜひぜひ気軽にチャレンジしてみて下さいね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-05-27-16-53-47
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
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ご安心下さいね  

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こんにちは!料理研究家のYuu*です!

本日は、10分でできる簡単メインレシピのご紹介です♡

こちら、鶏肉をフライパンで焼いて、レモンバター醤油を絡めるだけ。

いつものバター醤油に、レモンの酸味が加わると、とーっても爽やか♩

これから暑くなる季節に最適ですよ〜。

ちなみに、今回、彩りも考えて、パプリカも加えましたが、もしなければ、鶏肉オンリーで作ってもOK!

その場合、醤油とみりんは大さじ1ぐらいで大丈夫です♩

こちら、作りおきやお弁当にも最適ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-26-17-32-40
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只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、今が旬のスナップエンドウとむね肉を使った一品。

チリソースで味付けをするので、男子も大満足♪

ご飯もお酒もすすみますよー!

そしてそして、蒸し焼きにしたスナップエンドウとパプリカがと〜っても甘いので、チリソースとの相性抜群!!

シャキシャキ食感もたまりません♪


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①鶏むね肉は、塩と砂糖を揉み込む!(塩と砂糖の保水効果で、柔らかく仕上げます。)

②鶏むね肉は、片栗粉を揉み込む!(パサつきを防止し、タレの絡みをよくします。)

③スナップエンドウとパプリカは、蒸し焼きにする!(しっかりと火が通り、甘みも増します。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-03-25-12-34-17
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

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こんにちは♪Yuu*です♪


先日もご紹介させていただきましたが
新しい連載が
スタートしています!

今回担当させて頂く連載は
こちらのサイト様です(*˘︶˘*).。.:*♡


TBSテレビによる女の子のための情報サイト『Nosh』

ナッシュは間食するという意味です。
 
ファッションも美容も恋愛も
全部イイトコドリしたい女の子のために
ちょっと為になる情報をお届けしています。 
image


こちらの方で私は
ライフレシピ部門を担当♡
”つくりおきレシピ”について紹介させていただいています(o^O^o)

前回は、彼も喜ぶ『もやしのピリ辛♡肉味噌和え』をご紹介しましたが、今回は、お野菜たっぷりの作り置きスープレシピをお届けします。

やっぱり身体のことを考えると、野菜を積極的に摂り入れたいですよね! でも、「忙しいから、野菜料理を作り置きする余裕なんてない!」なんて方もいるはず。

そんなあなたにオススメなのが、このスープです! 野菜がたっぷり入っていて、何より寒い冬は身体が温まります♪

仕事から帰ってきたら、火にかけて温めるだけで栄養満点のスープが出来上がるので、とっても重宝しますよ。もちろん、スープジャーに入れてランチに持っていってもOKです!

そして、冬太りが気になる時は、このスープで1食終えるのもアリ。野菜やタンパク質もたっぷり入っているだけでなく、満腹感も大きいので、ダイエットにも最適です。


こちらの詳しいレシピは、Noshさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

こちら、リンククリックでご覧になれます♡


ダイエットにも♡野菜たっぷりトマトスープ【つくりおきレシピ#3】

IMG_4414

最後まで読んでいただき
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スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min

簡単節約スピードレシピ

今回は、これからが旬の”レンコン”を使った、サラダのご紹介〜

でも、一言に”サラダ”といっても、”蒸し鶏”も入っとるけん、副菜だけではなく、メインもはれちゃう優れもの〜〜

作り方は、もちろん簡単〜

蒸し鶏さえ作っておけば、あとは、材料切って、レンコンをフライパンで炒めるだけ〜

あっ、ちなみに、このレンコン・・・できるだけ、カリッカリに・・・焦げ目がつくくらい炒める(焼く)のがポイント〜〜

こうすることで、パンチがでて、ヘルシーなサラダでも、男性の胃袋・・・満たせちゃいます


これから寒くなってくると、生野菜は体を冷やしちゃうけん・・・

こんな風に根菜をうまく利用したサラダや、できたてを食べるホットサラダを、上手に活用していきたいですね


では、簡単ですが・・・レシピにいきましょ〜〜


Yuu's あるある〜♪
 
なんかもう、寝ても寝ても寝足りない時多いです。
 
「それ、ある、ある~!」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡
 
クリック!クリック!
   
【暮らしのアンテナ】定番以外もこんなに美味しい!変わり種茶碗蒸し5選♡
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蒸し鶏とレンコンの中華風ホットサラダ  

材料  (2人分)
2015-10-04-15-44-27
蒸し鶏           300g
・レンコン          200g
・パプリカ         1/2個〜1個

・ゴマ油          大さじ2

◎白すりゴマ、ゴマ油    各大さじ2
◎酢            小さじ2
◎塩、醤油         各小さじ1/2
◎砂糖           少々
◎(あれば)蒸し鶏の蒸し汁 小さじ1
◎(お好みで)ラー油    数滴

下準備

・蒸し鶏は、食べやすい大きさに切っておく。
2015-10-04-15-52-26
・レンコンは、洗って、5mm〜1cm幅の輪切りにし、酢水に放っておく。
2015-10-04-15-49-07
・パプリカは、ヘタと種を取って、細切りにしておく。
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・◎は、合わせておく。
2015-10-04-15-55-11

作り方  

①フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったレンコンを入れ、焼き付けながら炒める。
2015-10-04-17-04-32
②レンコンに火が通ったら、塩・こしょうをふり、再度炒め合わせる。
2015-10-04-17-06-44
③塩・こしょうが全体に行き渡ったら、お皿に取り出す。
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④③のレンコンの上に蒸し鶏を乗せ、更にパプリカを乗せて、合わせておいた◎をかけて出来上がり。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

レンコンの皮は、気になる方は、剥かれて下さい。

レンコンは、水煮のものを使ってもOKです。

蒸し鶏は、お好きな部位を♪私は、むね肉で作りました。

仕上げに、万能ネギを散らしました。

本日の更新情報   

《レシピ》
捏ねる手間なし♪成型不要♪『丸ごとポテトのチーズハンバーグ』♡トースターで楽々〜♪《簡単*節約》

《レシピ以外》
『今月は、色々と発表があります♪』&『最近、強く思うこと』

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スピード度   ★★★★
難易度         ★
調理時間      15min
保存期間   冷蔵で3~4日













簡単節約作り置きレシピ。

ザックリと切ったキャベツを塩もみに。

歯ごたえを残したままのキャベツは
なんとも食べ応えのある一品。

副菜だけど、蒸し鶏も入っているので
「おかずサラダ」的な感覚。

もちろん保存もきくので
冷蔵庫で作り置きしておけば

晩ご飯の副菜として
はたまたお弁当の隙間うめとして
大活躍すること間違いなし♡


私がキッチンで
大量につまみ喰いをしてしまったこの一品(笑)
ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです(*^^*)



運動会あるある~♪

「運動会のフォークダンスは
 好きな子の前で曲が終わる。」

それ分かる!分かる!
と共感してくれた、あなた・・・♡

クリック!クリック!


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キャベツとレンジ蒸し鶏のバンバンジーサラダ



材料(2人分)










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(*長ネギを写し忘れましたm(_ _)m)

・キャベツ      200g
・塩         小さじ1/2

・鶏むね肉      1/2枚(150g)

・パプリカ      1/2個

【鶏むね肉下処理用】
・塩、砂糖      各小さじ1/5強
・水         大さじ1
・酒         大さじ1/2
・片栗粉       小さじ1/2
・生姜チューブ    1~2cm

【バンバンジーのタレ】
・長ネギ(白い部分) 10cmくらい
・生姜チューブ     2~3cm
・にんにくチューブ   2~3cm
・白練りゴマ     大さじ1
・醤油、酢      各大さじ1
・砂糖、ラー油    各小さじ1


下準備


・キャベツは、一口大のザク切りにし、塩でもんでおく。

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・鶏むね肉は、皮を取り、皮がついていた面をフォークで数カ所刺す。
 裏返し、薄く観音開きにしたら、包丁の背で軽く叩く。

 【鶏むね肉下処理用】を揉み込み、しばらく置いておく。

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・パプリカは細切りにしておく。



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・長ネギはみじん切りにし
 その他の【バンバンジーのタレ】と混ぜ合わせておく。



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作り方

① 鶏むね肉は、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして
  電子レンジ600wで約4分加熱する。

  加熱が終わったら、そのまま5分放置し予熱で火を通す。

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② キャベツは、水洗いをし、ギュッと握って
  しっかり水気を切っておく。

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③ ボウルに、キャベツ・パプリカ・手で裂いた蒸し鶏を入れ
  【バンバンジーのタレ】を加える。

  全体をよ~~く混ぜ合わせたら、出来上がり。



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④ そのまま密封容器に入れて冷蔵庫で保存するか
  すぐに食べる場合は、お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。






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お料理メモ




今回のレシピのポイント

◎ レンジ蒸し鶏を、しっとり柔らかく
  仕上げる方法はこちら → ★★★

◎「練りゴマ」とは、ゴマを炒ってすりつぶし
  ペースト状にしたものです。市販のものが売っています。

大村屋 絹こし胡麻 白ごま 300g[練りごま]





使用した食器&小物について

★ガラスの器 → ナチュラルキッチン

★カッティングボード → 3 COINS

★アカシアの木製ボウル → 無印



本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。





彼ウケ抜群の定番をアレンジ!ガッツリだけど後味サッパリ♡トマト de 豚の生姜焼き








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男性が大好きな「生姜焼き」。

それを夏バージョンのアレンジ。

トマトの酸味で
ガッツリだけどサッパリ食べられる一品。

見た目も華やかになるので
これから食欲が落ちてくる季節には
まず「視覚」から楽しめる工夫をしていきたいですね♡



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 


今後のブログの運営方法について
お知らせしますm(_ _)m

ブログの更新は
毎朝9:00夜21:00更新予定です。
(たまに前後することも有)

週末は、更新は不定期。

内容としては、レシピの他
その週に人気だったレシピなどについての
「まとめ記事」を上げさせて頂こうと思っております。

これで、平日は忙しい方も
週末にその記事さえご覧になれば
人気レシピが分かるように致しますね。

少しでも、皆様に負担にならない形で
このブログを運営できたらと思っております。


今後とも、どうぞよろしくお願い致します♡




両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。



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