作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-大葉

むね肉ポン照り15
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

おはようございます♪

ここ最近、急に暖かくなったり
雨でジメッとしたり

なんだか身体がさっぱりしたものを
求めているような気がする...

ということで今回は
ヘルシーな鶏むね肉を使った 
ポン酢照り焼きをご紹介致します♪


作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味をつけてフライパンで焼き
あとはポン酢+砂糖を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜。

もちろん冷めても美味しく
殺菌作用のある青じそ入りですので
作り置きやお弁当に最適!


とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しください( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を7つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

むね肉ポン照り1

icon_recipe
《むね肉のしそポン照り焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
青じそ(せん切り)...5〜10枚

a 液体塩こうじ...大さじ1
a こしょう...少々

b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1

片栗粉...大さじ2
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとりフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
IMG_6537

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
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3.2に片栗粉を薄くまぶす。
IMG_6681
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_6682
IMG_6683

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそを加えたら出来上がり。
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IMG_6687
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、マヨネーズをかけても
美味しいです( ´艸`) 

むね肉ポン照り14

POINT


鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます♪

酸味が苦手な方は、砂糖の量を調整してください。

出来立てよりも、少し時間をおいた方が、味が落ち着いて美味しくなります。

片栗粉をまぶすのは、バットではなくポリ袋の中でもOK!

青じそは、刻みねぎでも代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM’ サルテンです。 


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よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
冷めても美味しい♪『むね肉のしそポン照り焼き』【#作り置き】
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った さっぱりメイン♪作り方は、とーっても簡単で鶏むね肉に下味をつけてフライパンで焼きあとはポン酢+砂糖を絡めるだけ。たったこれだけだけど鶏むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜。もちろん冷めても美味しく殺菌作用のある青じそ入りですので作り置きやお弁当に最適!

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オススメのサイドメニュー


今が旬のキャベツと
お安い水菜のレシピを
集めてみました♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

疲れた胃腸に染み渡る♪
『湯かけキャベツとちくわの梅おかか和え』

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水戻し不要♪乾燥わかめが
生わかめの食感に!?
『うま塩だれ de きゃべつと
わかめの湯かけ♡無限サラダ』

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3分で完成♪包丁&まな板いらず♪
『やみつき♡もみもみ梅こんキャベツ』

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味が際立つ○度茹で!!
箸休めに最適♡『水菜の梅びたし』
86838bb9-s

お鍋の残りでもう一品♡
胃腸に優しい♡
『水菜とエノキの梅おかか』
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5分でできるあと一品♡
これはお酒がすすむ〜♡
『水菜ともやしとちくわのマヨポン和え』
186cb451-s

『水菜とツナのサラダ』

93987bb0

あとがき

昨日は朝イチから新神戸へ向かい
福岡に戻ってきたのが夜の23:00頃。

よくよく考えてみると
私24時間寝てない。w

いや、それ以上...!

新幹線の中でも
一睡もせずにパソコンやスマホを
カタカタしてたしなー。

で、帰ってきて
とりあえず3時間ぐらい寝てから
今このブログを書いています。

急に更新がなくなったら
倒れたと思ってね。w ← 笑うな。


いや、でも、さすがに私ももう若くないので
ちょっと今日はゆっくりペースで過ごそうと思います。


ということで、昨日もインスタやTwitter
そしてLINEなどにコメントを頂いているのですが
全くお返事ができておらず...

ちょっと身体を休めてから
またボチボチ返信させてくださいね。


ではでは、みなさま
素敵な祝日をお過ごしくださいませ!

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

明太ささみ17
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おはようございます♪

またまた新たな一週間の始まりということで
夕飯にもお弁当にも使える
作り置きおかずをご紹介させて頂きます♡

使う食材は”鶏ささ身”。

これに、明太+チーズ+大葉を混ぜて
フライパンで焼くだけ。

もう聞いただけで
美味しいやつ...!ですね(笑)

また、タネにしっかり味がついているので
ソースいらずで食べれてお弁当にも入れやすい♡

チーズが溶けて
カリカリになった部分が香ばしく
ご飯やお酒にぴったり♪


ちなみに、私はよく
むね肉もミンチにしてつくねにするのですが

どちらかというと、鶏ささ身の方が身崩れしやすく
ミンチにしやすいです♪


とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー&
余った明太子消費レシピ』を11個(多っ。笑)
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

明太ささみ18

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《ささ身の明太チーズ丸め焼き》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)
ベビーチーズ...2個
辛子明太子...1/2腹(50g)
青じそ...10枚

a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏ささ身は、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。
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2.ベビーチーズは細かく刻む。辛子明太子は薄皮をとってほぐす。青じそは千切りにする。
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3.ボウルに1・2・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、8〜10等分にして丸める。
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4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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5.蓋をとって火を強め、焼き色をつけたら出来上がり。
IMG_3649

器に盛って
お召し上がりください♪ 

明太ささみ16

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

辛子明太子は、たらこでも代用可能です。

ベビーチーズは、ピザ用チーズや粉チーズでも代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
『ささ身の明太チーズ丸め焼き』【#作り置#お弁当】
Comment

使う食材は”鶏ささ身”。これに、明太+チーズ+大葉を混ぜてフライパンで焼くだけ。また、タネにしっかり味がついているのでソースいらずで食べれてお弁当にも入れやすい♡チーズが溶けてカリカリになった部分が香ばしくご飯やお酒にぴったりです♪

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オススメのサイドメニュー&明太子消費レシピ


お弁当にも使いやすい
ブロッコリーレシピを中心に
集めてみました♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

栄養も旨味もアップ!
作りおきにも最適!
『ブロッコリーのしらすレモン和え』

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いつものサラダがワンランクアップ♡
『ブロッコリーと炒り卵のマヨドレ和え』

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モリモリいける♡優しいウマさの♡
『ブロッコリーのそぼろ煮』

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日持ち2〜3日♡だし不要♡
冷めてからが美味しい♡
『小松菜の煮浸し』
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レンジ&ワンボウルで♪
『しめじとわかめのツナポン和え』
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ヘルシーなのに激ウマ♪シャッキシャキ♪
『豆苗ともやしのツナポンおかか和え』

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余った明太子(たらこ)は
こちらで消費♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪
『蒸し鶏と豆苗のやみつき♡
たらマヨサラダ』
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お弁当やおつまみにも♪
レンジで簡単♪
『ささ身のたらマヨチーズロール』
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レンジ&ワンボウルでおつまみ副菜♡
『えのきの大葉明太バター』
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レシピを半量にすれば
こちらも使えます♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

シンプルでヘルシー!!
だけど、お酒がすすむっ♡
『蒸し鶏とワカメの明太和え』
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日持ち1週間♡調味料1つで完成♡
『人参のゴマ明太炒め』

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あとがき

昨日もチラッとお話ししたのですが
土日は東京に行っておりました♪

目的はこれ!

料理家、料理研究家の育成を目的にした
Nadia Artist Academy
IMG_0689
普段一人でやっていると
気づくこともないような発見がたくさん!

この日は、イケメン料理研究家の
高橋善郎さんを講師に迎えて
みんなでハンバーグの盛り付けをしました♪

これが、みんな個性的で!!
IMG_2259 2
(私のは一番右端。やる気あんのか。笑)

『そんな盛り付け方あるんだー!』
とすごく勉強になりました。

そして、最後は先生のデモ♪

これが、めちゃめちゃ衝撃的で(笑)
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ハンバーグって斜めに切るの!?とか
ソースの置き方とか野菜の切り方

そして、盛り付ける時点から
どの角度から撮るのかとか
光がどちらから当たるのかを意識するとか
もう目から鱗なことばかり!

私なんて、いつも盛り付けてから
どこから撮ろうかなーとか考えてる(笑)


ちなみに、こちらの体験会
まだまだ開催中ですので
ぜひぜひ、ご興味のある方は
一度足を運ばれてください( ´艸`)

もちろんNadiaさんに登録していなくてもOK!

ブログをやっていなくてもOK!

Nadiaさんのアカデミーは
きちんとした出口があるので
お料理をお仕事に繋げたい方には
激しくオススメ致します!!

卒業したから終わりじゃなく
卒業したあとは
一緒にNadiaさんと頑張っていく。

こんなシステムは
他の学校には絶対にないと思いますよ♪

★アカデミーの詳細 ➡︎ こちら
★体験会のお申し込み ➡︎ こちら


私は、このアカデミーに
4月から通う予定( ´艸`)

本格的なカリキュラムが始まったら
ブログでもカテゴリーを作って
発信していく予定ですので

気になる方、迷っている方は
そちらの記事も、ぜひ読んでみてくださいね♪


あとがき長いな。笑

ではでは、みなさま
今週も1週間どうぞよろしくお願い致します。


いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`)

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味噌チーズつくね6
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
作り置きやお弁当にも最適な
ふわふわつくね。

作り方は、とーっても簡単で
ボウルにひき肉・玉ねぎ・調味料を入れて
手で混ぜ混ぜ〜♪ 

あとは、青じそで包んで
フライパンで焼くだけです。


ちなみに、今回のつくねの味付けは
ご飯もお酒もすすむ味噌マヨチーズ。

しっかりした味付けなので
ソースいらず!!

まさに、お弁当にも入れやすい一品ですよ〜♪ 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

味噌チーズつくね5

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《しそ味噌チーズつくね》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2〜3人分)

鶏ひき肉...250g
玉ねぎ...小1/2個
青じそ...6〜8枚

a 粉チーズ...大さじ2
a 味噌、酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.玉ねぎは、みじん切りにする。
IMG_3165

2.ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎ・【a】を入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
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3.2を6〜8等分にして丸め、青じそで包む。
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4.フライパンにごま油を中火で熱し、3を並べて2〜3分焼く。
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5.裏返して蓋をし、弱火で2〜3分蒸し焼きにしたら出来上がり。
IMG_3220

器に盛って
お召し上がりください♪ 

味噌チーズつくね7

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉や鶏むね肉をミンチにしたものでも代用可能です。

粉チーズはピザ用チーズやプロセスチーズでも代用可能です。その場合、チーズを肉だねで包んでください。

青じそで包むのが面倒な方は、千切りにして肉だねに混ぜ込んでもOKです。

焦げやすいので、焼き時間と火加減には十分ご注意ください。

タネにしっかり味はついていますが、お好みでポン酢をかけても♪

食べきれない場合は、翌日のお弁当に回しても♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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冷めても美味しい♪『しそ味噌チーズつくね』【#作り置き】
Comment

作り置きやお弁当にも最適なふわふわつくね。作り方は、とーっても簡単でボウルにひき肉・玉ねぎ・調味料を入れて手で混ぜ混ぜ〜♪ あとは、青じそで包んでフライパンで焼くだけです。ちなみに、今回のつくねの味付けはご飯もお酒もすすむ味噌マヨチーズ。しっかりした味付けなのでソースいらず!!まさに、お弁当にも入れやすい一品ですよ〜♪

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オススメのサイドメニュー


春ということで
キャベツレシピを
多く集めてみました♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

3分で完成♪包丁&まな板いらず♪
『やみつき♡もみもみ梅こんキャベツ』

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箸が止まらぬやみつき副菜♡
ワンボウル&レンジでラクラク♡
『居酒屋さんのスタミナ♡のりキャベツ』

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さっぱり♪抱えて食べたい♡
『ハニーレモンコールスロー』

3308b96b-s

お鍋の残りでもう一品♡
胃腸に優しい♡
『水菜とエノキの梅おかか』
ca0f4d47-s

疲れた身体に酵素を補給♡
お肉なしでも大満足♡
『水菜の油淋鶏サラダ』

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あとがき

週末は東京出張が入っているので
ついでに、新しくできた
スタジオMさんの直営店にも行く予定♪

また、衝動買いしてしまいそうだわー。笑



ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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肉味噌豆腐グラタン15
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お豆腐を使った節約ボリュームおかず。

作り方は、とーっても簡単で
水切りした豆腐をグラタン皿に並べ
肉味噌+マヨネーズ+チーズをかけて
トースターで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
濃厚な肉味噌チーズのおかげで
淡白なお豆腐もしっかりメイン級に!

また、加えた青じそが
いいアクセントになっていて
濃厚だけどサッパリ食べれるというおまけ付き♪


ちなみに、こちら以前ご紹介した
厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー
アレンジレシピになります( ´艸`)

厚揚げに合うんだったら
お豆腐にも合わないことないですよね♪
 

★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

肉味噌豆腐グラタン16

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《豆腐の肉味噌チーズグラタン》

調理時間:17min(水切り時間を除く) 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
木綿豆腐...1丁
青じそ...10枚
ピザ用チーズ...適量

a 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

マヨネーズ...適量
ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ600wで3分加熱する。ペーパータオルを取り替え、上から重石になるものを乗せ水気を切る。水気が切れたら、食べやすい大きさに切る。
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2.青じそは、せん切りにする。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、よく炒め合わせる。
IMG_6909
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4.全体が均一になったら火を止め、青じそを加えて、サッと混ぜ合わせる。
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5.耐熱容器に、豆腐を並べ4を乗せる。マヨネーズをかけ上にピザ用チーズを乗せたら、オーブントースターで10分ほど焼く。(焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください)
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

肉味噌豆腐グラタン9

POINT


青じそはあったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

マヨネーズが苦手な方は、チーズだけで焼いても♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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乗せて焼くだけ♪『豆腐の肉味噌チーズグラタン』
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お豆腐を使った節約ボリュームおかず。作り方は、とーっても簡単で水切りした豆腐をグラタン皿に並べ肉味噌+マヨネーズ+チーズをかけてトースターで焼くだけ♪たったこれだけだけど濃厚な肉味噌チーズのおかげで淡白なお豆腐もしっかりメイン級に!また、加えた青じそがいいアクセントになっていて濃厚だけどサッパリ食べれるというおまけ付き♪

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その他の豆腐レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

材料入れて煮るだけ5分♪
『豚バラ豆腐ともやしの
韓国風ごま味噌スープ』

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水切り不要♪キッズも喜ぶ♪
『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』

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乗せて焼くだけ♪コクうま濃厚〜♪
『豆腐とブロッコリーの
味噌マヨチーズグラタン』

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あとがき

昨日、スタジオMさんの
新作の器を買いました♪

というお話をしたと思うのですが
担当者の方から連絡がきて
まさかの欠品!!!( ̄◇ ̄;)

発売になってすぐにポチったのに
欠品ってどーゆーことよ!

しかも、入荷予定3月下旬。

基本的にスタジオMさんは
全部揃ってからの発送になるので
これを待ってたら春が来ちゃう...笑

ってことで、送料別で払うから
揃ったのから送ってくださいーと頼みました。

1ヶ月以上も待てません...!


それにしても、やっぱり
スタジオMさんの器は人気だなー♡ 

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ささみたらこマヨ11
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ささみたらこマヨ10

アラスカシーフードマーケティング協会さんに
たらこのサンプルを頂きましたので

今回は、こちらの”たらこ”を使った
作り置きやお弁当にも最適な一品を
ご紹介させていただきます♪

使う材料は、ヘルシーな鶏ささ身と青じそ
そして、たらこ。

たらこは、マヨネーズと粉チーズで味付けし
鶏ささ身に挟みます。

あとは、ラップで巻いて
レンジでチンするだけ♪

とっても簡単だけど
たらこの塩気とマヨチーズのコクで
淡白な鶏ささ身が一気にメイン級に。

しかも柔らか〜♪

このまま適当な大きさに切って
お弁当に入れてもいいですし
パパさんのおつまみに出しても
喜ばれると思いますよ〜( ´艸`)


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

ささみたらこマヨ5

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《ささ身のたらマヨチーズロール》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)
青じそ...5〜6枚

a たらこ...50g
a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ1


作り方


1.鶏ささ身は、横から包丁を水平に入れて開く。
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2.1に合わせた【a】(たらこの薄皮は取る)を等分に塗る。
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3.2を半分に折って閉じ、青じそを巻く。
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4.1本ずつラップでぴっちり巻き、耐熱皿に並べる。電子レンジ600wで約3分加熱する。裏返してさらに1分加熱し、余熱で5分蒸らしたら、出来上がり。
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お好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

ささみたらこマヨ4

POINT


鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

たらこは、辛子明太子でも代用可能です。

中身を色々アレンジして楽しんでも♪梅を塗るだけ、チーズを挟むだけでも美味しい!

電子レンジ500wの方は、3分40秒→1分10秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は長角皿 水玉 陶器 えのきだ窯です。 

ささみたらこマヨ2

こちら、Nadiaさんにも
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お弁当にも♪レンジで簡単♪『ささ身のたらマヨチーズロール』
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たらこに、マヨネーズと粉チーズで味付けし、鶏ささ身に挟みます。あとは、ラップで巻いて、レンジでチンするだけ♪とっても簡単だけど、たらこの塩気とマヨチーズのコクで、淡白な鶏ささ身が一気にメイン級に。しかも柔らか〜♪このまま適当な大きさに切って、お弁当に入れてもいいですし、パパさんのおつまみに出しても、喜ばれると思いますよ〜( ´艸`)

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あとがき

昨日はついに...

豆苗との出会いが...
IMG_9412 2
きたーーーーーーーーーっ( ´艸`)

もう、めちゃめちゃ嬉しくて
ついつい買い占めそうになりましたが(笑)
きっと他にも必要な方がいらっしゃると思い
3個だけ(も!?)買って帰りました♪

今まで、普通に並んでいた豆苗を
こんなに愛しく思ったことはありません。笑

また、豆苗を使ったレシピや
カサ増しレシピをアップしますので
楽しみにしていてくださいね♡ 

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2017-11-23-10-43-53
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かぶと青じそを使った
さっぱり食べれるだしマリネ。

塩もみして
あとはオール1の調味料で和えるだけなので
とーっても簡単!

しかも、旨味がたっぷりで
汁まで飲み干す美味しさ♡

これなら、マリネが苦手な男性も
すごく食べやすいですよ^^♪

甘くてジューシーなかぶを
たっぷり召し上がれ〜♡ 


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2017-11-23-10-40-20

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品!』。

甘くてジューシーな
かぶを使った、やみつき副菜ですよー♪

作り方は、とーっても簡単で
かぶを塩もみし
あとは、白だし・レモン汁
砂糖・オリーブオイルで和えるだけ。

だしがきいたマリネなので
酢の物が苦手な男性も食べやすいと思いますよ〜。


ポイントは、最後に加える”青じそ”。

この青じその爽やかさが
白だしと相性抜群!

かぶがモリモリっと
食べれること間違いなしです( ´艸`) 

2017-11-23-10-43-27

icon_recipe
《かぶと大葉のだしマリネ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ かぶ...300g
⚫︎ 青じそ...10枚

a 白だし、砂糖、レモン汁...各大さじ1
a オリーブオイル...大さじ1

⚫︎ 塩...小さじ1/2


作り方


1.かぶは、縦半分に切り、さらに2〜3mm幅に薄くスライスする。
IMG_2079

2.ボウルに1・塩を入れ、よく揉み込む。そのまま5分ほどおく。
IMG_2082

3.2の水気を絞り、【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_2084
 
4.青じそを手でちぎって加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2086

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-23-10-40-25

《MEMO》

かぶの皮は、お好みで♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

青じそは、手でちぎった方が香りが立って、より美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 
 
2017-11-23-10-40-13

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汁まで飲み干すうまさ♪『かぶと大葉のだしマリネ』
Comment

かぶと青じそを使ったさっぱり食べれるだしマリネ。塩もみしてあとはオール1の調味料で和えるだけなのでとーっても簡単!しかも、旨味がたっぷりで汁まで飲み干す美味しさ♡これなら、マリネが苦手な男性もすごく食べやすいですよ^^♪甘くてジューシーなかぶをたっぷり召し上がれ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪

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お安い”豚こまぎれ肉”を使った
お弁当にも最適な一品。

豚こまぎれ肉は、ミンチ状にすることで繊維が壊れ
より柔らかさがアップ!

また、タネにマヨネーズを加えることで
めちゃめちゃジューシーに。

溶け出たチーズがカリカリに焼け
これがまた、たまらなく美味しいです( ´艸`)
 

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2017-11-20-11-37-29

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
お安い”豚こまぎれ肉”を使った
男子も喜ぶ一品。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまぎれ肉を刻んでミンチ状にし
ピザ用チーズと青じそを加えて丸めたら
あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけなのに
タネはめちゃめちゃ柔らかく
しかもコクうまジューシー( ´艸`)

また、溶け出したチーズの部分が
カリカリで香ばしく
より一層旨味がアップ!

これは、ご飯もお酒も
すすむこと間違いなし♪


ちなみに、こちら
冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♡

 
★ブログの最後には
『豚こまぎれ肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-20-11-38-00

icon_recipe
《豚こまの青じそチーズ丸め焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ 青じそ...10枚
⚫︎ ピザ用チーズ...40g

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油...小さじ2


作り方


1.豚肉は、包丁で刻み、軽くたたいてミンチ状にする。(ある程度でOK!)
IMG_1505

2.ボウルに1・ピザ用チーズ・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_1506

3.青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせる。
IMG_1509
 
4.フライパンになたね油を広げ、6〜8等分して丸めた3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、できあがり。
IMG_1510
IMG_1512

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-20-11-38-48

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、刻んでミンチ状にすることで、柔らかく仕上がります。

青じそは、なければ省いても構いません。

ピザ用チーズは、ベビーチーズを細かく刻んだものでも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

塩、こしょうは、気持ち多めがオススメですが、薄味の方は、普段通りでOK。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-20-11-39-03

こちら、Nadiaさんにも
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ふわふわジューシー♪『豚こまの青じそチーズ丸め焼き』
Comment

お安い”豚こまぎれ肉”を使ったお弁当にも最適な一品。豚こまぎれ肉はミンチ状にすることで繊維が壊れより柔らかさがアップ!また、タネにマヨネーズを加えることでめちゃめちゃジューシーに。溶け出たチーズがカリカリに焼けこれがまた、たまらなく美味しいです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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野菜高騰時の救世主!

切り干し大根とひじきを使った
やみつき確定の梅だれサラダ。

また、切り干し大根は水戻ししないので
栄養も旨味も歯ごたえもマシマシ♪

見た目は地味だけど
ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしです( ´艸`)

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2017-09-09-14-19-51

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして、いつも、コメントや
SNSでの拡散などにご協力いただき
本当にありがとうございます( ´艸`) 

お料理が苦手な方や初心者の方に
『これなら作れそう!作ってみたい!』

そう思ってもらえるようなレシピを
これからもたくさん考えていきたいと思いますので
どうぞ、よろしくお願い致します♪


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
切り干し大根とひじきという
2大乾物(?)を使った激ウマ副菜。

お野菜高騰時はもちろんのこと
買い物に行けない時にも
乾物は大活躍しますよね♪

また、日持ちもするし
栄養も満点なので
積極的に使わない手はありません!!


そこで、ぜひお試しいただきたいのが
こちらのレシピ♪

切り干し大根とひじきといえば
煮物のイメージが強いですが
こうやってサラダにもできちゃいます♡

しかも、切り干し大根は
水戻ししないので、歯ごたえも栄養も
そして、旨味もた〜っぷり。

サッと洗って、しばらく置き
あとは、ひじきと調味料と一緒に和えるだけ。

置く時間を除けば
5分以内で完成の超スピードレシピです!

ちなみに味付けは
胃腸にやさしいサッパリ梅だれ。

ちょっと見た目は、地味〜な感じですが
ボウルごと抱えて食べたくなりますよ( ´艸`)


★ブログの最後には
『切り干し大根のレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-09-14-19-34

icon_recipe
《切り干し大根とひじきのやみつき♡梅だれサラダ》

調理時間:5min(しばらく置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ 芽ひじき(乾燥)...5g
⚫︎ 青じそ(せん切り)...10枚
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a ポン酢じょうゆ...小さじ2
a 梅肉ペースト、ごま油...各小さじ2
a レモン汁...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ いり白ごま...大さじ1〜2


作り方


1.切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげてそのまま10分おく(水気は絞らない)。芽ひじきは、たっぷりの水で戻す。
IMG_7456

2.ボウルに、切り干し大根・水気を切った芽ひじき・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7452

3.全体が均一に混ざったら、青じそ・いり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせる。
IMG_7455

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-09-14-22-23

《MEMO》

切り干し大根は、洗った時に付着した水分のみで戻します。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、蒸し鶏・カニカマ・ロースハムでも代用可能です。(蒸し鶏は、ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

青じそは、なければ省いても構いません。

酸味が苦手な方は、レモン汁を省いてお試しください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1/2。

梅肉ペーストは、梅干し(中)1個で代用可能です。

青じそ及びいり白ごまは、風味を生かすため、最後に加えます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-09-09-14-20-09

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水戻し不要♪『切り干し大根とひじきのやみつき♡梅だれサラダ』
Comment

野菜高騰時の救世主!切り干し大根とひじきを使ったやみつき確定の梅だれサラダ。また、切り干し大根は水戻ししないので栄養も旨味も歯ごたえもマシマシ♪見た目は地味だけどボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしです( ´艸`)

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こちらも、どうぞ♪

放置でOK♪『豚こまとれんこんの重ね焼き〜甘辛中華だれ〜』
Comment

お安い"豚こまぎれ肉"とこれからが旬の"れんこん"を使ったご飯もお酒もすすむ一品。作り方は、もちろん簡単で豚こまとれんこんをフライパンで重ねて蒸し焼きにしあとは、甘辛の中華だれを絡めるだけ♡こちら、以前もご紹介したオイル&片栗粉がらめで豚こまはしっとり柔らか♪しかも、タレがよく絡むのでしっかり味に仕上がりますよ〜。

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2017-09-06-11-44-37
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レンコンを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、ちょっとピリ辛な
甘辛味噌味。

しっかり味だけど
青じそ入りなので
あと味さっぱり♪

作り置きやお弁当にも
最適ですよ〜( ´艸`) 

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2017-09-06-11-43-16

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さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
レンコンを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とっても簡単で
フライパンでひき肉とレンコンを炒めたら
あとは、甘辛味噌ダレを絡めるだけ。

ポイントは、ひき肉を
よく炒めて臭みを消し
旨味をアップさせること。

ちょっとしたことだけど
これだけで仕上がりが
全然違ってくるので

ぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね!


また、こちら
しっかり味に仕上げておりますので
ご飯の上に乗せて食べても美味しい♡

作り置きやお弁当にも活用できますので
機会がありましたら
ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね♪
 

★ブログの最後には
『レンコンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-09-06-11-42-59

icon_recipe
《レンコンのピリ辛♡しそ味噌そぼろ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ レンコン...150g
⚫︎ 青じそ...5枚

[ひき肉の下味]
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ1 


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。レンコンは2〜3mm厚さの半月切りにする。
IMG_7106

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分しっかり炒める。
IMG_7104

3.レンコンを加えてサッと炒め合わせたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_7102
 
4.蓋をとり、合わせた【b】をまわし入れる。全体にからめるように炒め合わせたら、火を止める。青じそを手でちぎって加え、全体を優しく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7099
IMG_7100

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-06-11-43-19

《MEMO》

豚ひき肉は、焦げ目がつくまで、しっかり炒めると美味しさがアップします。

豚ひき肉に片栗粉を揉み込むことで、タレの絡みが良くなります。

レンコンの皮は、お好みで♪

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

青じそは、香りを生かすため、火を止めてから加えます。

主食で食べるなら2人分。副菜で食べるなら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-06-11-42-56

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒も止まらない♪『レンコンのピリ辛♡しそ味噌そぼろ』
Comment

レンコンを使ったご飯もお酒もすすむ一品。味付けは、ちょっとピリ辛な甘辛味噌味。しっかり味だけど青じそ入りなのであと味さっぱり♪作り置きやお弁当にも最適ですよ〜( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

油は大さじ2♪サクふわジューシー『むね肉de中華風からあげ』
Comment

うちで大人気の鶏むね肉を使った中華風の唐揚げ。でも、唐揚げといっても大さじ2の油で焼くだけなのでフライパンで簡単にできますし後片づけもラクラク♡しかも、油は大さじ2しか使わないのに外はサクサクで、しっかり唐揚げ!また、むね肉とは思えないほどのジューシーな旨味と柔らかさなので男子も大満足間違いなしです♪

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2017-09-03-12-16-58
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

鶏むね肉を使った
ビールがすすむ居酒屋風レシピを
ご紹介させて頂いております♪ 

私は、よく、鶏むね肉を
包丁でミンチ状にしたレシピを
アップするのですが

こちら、疲れて帰ってきた日や
朝のバタバタしたときには
ちょっと大変かなーと
読者さまからご感想を頂いたので

少し手間を省いたバージョンで
お届けさせていただきます♪


鶏むね肉は、包丁でミンチ状にせず
1cm角ぐらい(ここは適当で大丈夫です)に
細かく切り刻んだら

あとは、調味料と一緒に混ぜ合わせて
フライパンで焼くだけ♪

タネにしっかり味がついているので
このままでも十分美味しいのですが

お好みでレモン汁をかけると
ビールがさらにグビグビすすむ
やみつきおかずに大変身!!

しかも、冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です♪


ちなみに、味付けは
居酒屋さんの塩焼きのイメージ。

大葉も入っているので
彩りもよく、サッパリ食べれますよ〜( ´艸`)

  
★ブログの最後には
『鶏むね肉のレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-09-03-12-14-59

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
に更新予定です。


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2017-08-30-11-58-11
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

安くてヘルシーな"ささ身"を使った
作りおきおかずを
ご紹介させて頂いております♪ 

こちら、マヨネーズ&チーズ入りなので
コクも旨味もたっぷり!

男子も大満足の一品ですよー。

作り方は、もちろん簡単で
鶏ささ身をミンチ状にし
混ぜて丸めて焼くだけ♪

たったこれだけだけど
ご飯にも合うごちそうおかず♡

・・・が、

その前にビールがすすむこと
間違いなしです(笑)

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
  
   
★ブログの最後には
『鶏ささ身のレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
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2017-08-30-12-00-11

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2017-08-27-11-10-44
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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キャベツをちぎって揉んで
和えるだけの、超簡単スピードレシピ。

ツナ・ごま油・粗挽き黒胡椒が
キャベツやビールを
無限にすすませます。笑

また、青じそと隠し味のレモン汁で
夏に嬉しいサッパリ味に
仕上げていますよー!

ちなみに、青じそも
手でちぎって加えれば
包丁いらずの
超簡単ズボラレシピです。


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2017-08-27-11-10-48

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

突然ですが、昨日UPしたコレ!

『ツナ塩昆布と春雨のうまうまサラダ』
12b9ebc9-s

早速、インスタやTwitterで
『作りました!』ご報告を
たくさんいただき
とーっても嬉しかったです♡ 

ちなみに、Twitterではつぶやいたのですが
はるさめを大量に購入しました。笑

なぜなら、新しいはるさめレシピを
開発するため( ´艸`)

まだまだ続きますので
気になるレシピがございましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

そして、ご報告も
お待ちしております!


さて、前置きが長くなりましたが
今回ご紹介するレシピは
キャベツを使った、さっぱり副菜♪ 

しかも、作業は3分!

しばらく置く時間を含めても
10分以下でできるので
バタバタ忙しい日や

『あと一品〜!』なんてときに
お役立ていただけると嬉しいです♡

ちなみに、使う食材は
キャベツ・青じそ・ツナの3つ。

青じそはなければ省いてもOKですが
加えると、さっぱり食べれるので
今の季節にはオススメです♡

また、ツナは、お手軽なので
私は結構多用しますが(笑)

匂いが苦手な方も
いらっしゃると思いますので
その場合、蒸し鶏で代用してください♪
(作り方は、MEMO欄に書いております)

そして、ポイントは
少量加える”レモン汁”。

これを加えると
よりサッパリ食べれますし
ツナのクセを和らげてくれるので
苦手でなければ、ぜひ加えてくださいね♡


こちら、地味だけど
抱えて食べたくなること
間違いなしの一品( ´艸`)

粗挽き黒胡椒をたっぷりふれば
ビールにもピッタリですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-27-11-12-19

icon_recipe
《キャベツナレモンの無限サラダ》

調理時間:3min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ 青じそ(せん切り)...10枚
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a レモン汁...小さじ1

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々


作り方
 

1.キャベツは、手でちぎり、塩で揉む。そのまま5分おく。
IMG_5954

2.1を流水でサッと洗い、水気を絞ってボウルに入れる。青じそ・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_5955

最後に、粗挽き黒胡椒をふったら
できあがり♪

器に盛って
お召し上がりください( ´艸`) 

2017-08-27-11-12-59

《MEMO》

キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。

青じそ(大葉)は、なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、蒸し鶏でも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-08-27-11-09-08

こちら、Nadiaさんにも
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あとひく旨さのおつまみ副菜♪『キャベツナレモンの無限サラダ』
Comment

キャベツをちぎって揉んで和えるだけの、超簡単スピードレシピ。ツナ・ごま油・粗挽き黒胡椒がキャベツやビールを無限にすすませます。笑また、青じそと隠し味のレモン汁で夏に嬉しいサッパリ味に仕上げていますよー!ちなみに、青じそも手でちぎって加えれば包丁いらずの超簡単ズボラレシピです。

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ふわふわ♪香ばしジューシー♪『豚こまバーグのごまマヨ焼き』
Comment

お財布にやさしい"豚こま"を使った旨味たっぷりのガッツリメイン!こちら、豚こまに下味をつけて丸めごまをまぶしてフライパンで焼くだけ。(一般名称は"南部焼き"です)たったこれだけだけど豚こまとは思えないほどふわふわ柔らか♪しかも、旨味もたっぷり。外にまぶしたごまもとっても香ばしくお安い食材が一気にごちそうに大変身♪

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こま"と、今が旬の"なす"を使った
ご飯もお酒もすすむ一品を
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
なすを3分ほど蒸し焼きにし

あとは、豚こまと調味料を加えて
炒め合わせるだけ♪

とっても簡単なので
10分もあればできあがりますよ〜。

ちなみに、味付けは
あと味さっぱり&パンチがきいた
"大葉にんにくじょうゆ"。

"しょうゆ"と言っていますが
甘辛に仕上げてありますので

ご飯にもお酒にも
合わせやすいです!!


また、ポイントは2つ。

なすを蒸し焼きにすることと
豚肉には、しっかり下味を揉み込むこと♪

こうすることで、少ない油で
なすに火が通るため
とーってもヘルシーですし

豚肉は、お安い豚こまとは思えないほど
柔らか食感に大変身♪


こちら、調味料も配合も
とーってもシンプルですので

バタバタ忙しい日や
何も考えたくない日などに
ぜひぜひ、お役立てくださいね♪

  
★ブログの最後には
『なすを使ったメインレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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2017-08-20-11-36-55
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食欲がなくなるこの季節に最適の
サッパリ系の作りおきおかず。

しかも、火を使わずに作れるのが
何より嬉しい♪

レンジで蒸したなすは
甘くてジューシー!

梅と青じそとの相性も抜群で
抱えて食べたくなること
間違いなしです( ´艸`)♡
 
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2017-08-20-11-39-31

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは
お安い”ささ身”と”なす”を使った
火を使わない作り置き副菜♪
(朝に引き続き、なすでスミマセン...)

こちら、ささ身となすを
レンジでチンして
あとは、梅ポン+青じそで和えるだけ!

これなら、食欲がないときでも
サッパリ食べれますよ〜!

そして、もう一つ嬉しいのが
梅と青じそという
殺菌効果の高いものが入っているので
この時期の作り置きにも最適♪


レンジで蒸したなすは
驚くほど甘くて
なす好きさんには
最高のごちそう...!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね!
 

★ブログの最後には
『ささ身を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-20-11-40-24

icon_recipe
《ささ身となすの梅しそ♡おかかポン酢あえ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...2〜3本(150g)
⚫︎ なす...2個(200g)

a 酒...大さじ1
a 塩...少々

b 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1
b ポン酢じょうゆ...大さじ1
b 砂糖...ひとつまみ

c 青じそ(せん切り)...10枚
c かつお節...1袋(3g)
c いり白ごま...大さじ1


作り方


1.なすは、長さを半分に切り、さらに縦に8等分に切る。
IMG_5082

2.耐熱ボウルに、なすを重ならないように並べ、鶏ささ身を乗せる。【a】をまわしかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。
IMG_5085

3.全体に火が通ったら、鶏ささ身となすに、蒸し汁を絡ませる。そのまま粗熱を取る。
IMG_5089
 
4.鶏ささ身を手で裂き、【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_5087
IMG_5083

5.【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5088

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-08-20-11-39-10

《MEMO》

ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

ささ身は、むね肉でも代用可能です。

ささみとなすは、蒸し汁を絡ませると、しっとり仕上がります。

青じそ・かつお節・ごまは風味を生かすため、最後に加えます。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-20-11-39-07

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作りおきにも♪『ささ身となすの梅しそ♡おかかポン酢あえ』
Comment

食欲がなくなるこの季節に最適のサッパリ系の作りおきおかず。しかも、火を使わずに作れるのが何より嬉しい♪レンジで蒸したなすは甘くてジューシー!梅と青じそとの相性も抜群で抱えて食べたくなること間違いなしです( ´艸`)♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

もやしがシャキシャキ♪『豚肉ともやしのスタミナ♡香味炒め』
Comment

豚肉ともやしを使った超簡単爆速レシピ!!作り方は、とっても簡単で豚肉に下味をつけてフライパンで炒めあとは、もやし・ニラ・調味料を一気に加えれば完成です!スムーズに作れば10分もかからないのでバタバタ忙しい日には最適ですよ〜。

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一つ一つ楽しく
拝見させて頂いております。

今、締め切りや試作などに
追われておりまして
ちょっとバタバタしているため
お返事が少し遅くなります(>_<)

でも、みなさまとお話するのは
とーっても楽しいので
ゆっくりになりますが
必ずお返事させていただきますね!

*******************


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

なすを使った激ウマメインを
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
なすに青じそと豚肉を巻き
フライパンで焼いたら〜

IMG_4836

あとは、"バターポン酢"を
からめるだけ♪

IMG_4829

青じその爽やかさと
ちょっとコクのあるバターポン酢が
めちゃくちゃ相性がよくて

これなら、なす嫌いさんも
ペロッと食べれてしまうかも〜( ´艸`)♪

もちろん、こちら
なすだけではなく
ご飯もお酒もすすんじゃう
危険な一品!!!


最近作ったなす料理では
一番の大ヒットだったこのレシピ。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

  
★ブログの最後には
『肉×なすレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

またまた"絶対ビール!"シリーズを
ご紹介させて頂いております♪ 

今回は、鶏むね肉をつくね状にし
塩だれを絡めた一品。

まるで、居酒屋さんの焼き鳥のような
焼肉屋さんのあの味(どの味!?)
のような感じです。

また、今回のつくねには
青じそをたっぷり入れているので
よりサッパリしていて夏向き。

パンチのある塩だれとも
相性抜群ですよ〜♡


ちなみに、塊肉をミンチにした方が
食べごたえもアップするし
柔らかく仕上がるのでオススメなのですが

忙しいし疲れてるし
ミンチにする気力も時間もない!という方は
鶏ひき肉を使用してもOKですので

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね( ´艸`)♡

  
★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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2017-08-17-12-44-57

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"鶏むね肉"と
今が旬の"なす"を使った
激ウマメインを
ご紹介させて頂いております♪

しかも、こちら
しょうがのすりおろしがたっぷり!!

それに加えて、長ねぎや青じそなどの香味野菜も
た〜っぷり入っているので
胃腸が疲れやすいこの時期にピッタリです♪

また、合わせだれは
うちの定番"めんつゆ+ポン酢+ごま油"。

今度、記事をまとめさせて頂こうと
思っているのですが

こちらの"めんつゆ+ポン酢+ごま油"は
万能な合わせ調味料♪

調合も簡単ですし
作っておくと、メインから副菜まで
オールマイティーにこなせる万能選手!

うちの自慢&大定番の
合わせ調味料です( ´艸`)


と、話がそれてしまいましたが(笑)
こちらのレシピ

こんな風に、味付けも失敗なしで簡単
それでいて、冷めても美味しい!

また、淡白な鶏むね肉も
旨味たっぷり&しっとり柔らかで
男性も大満足間違いなしですよー!


ちなみに、今回、青じそと
しょうがを使っていますが
みょうがを加えても美味しい♪

このあたりの薬味の組み合わせなどは
お好みで調整されてくださいね♡


★ブログの最後には
『鶏むね肉×サッパリレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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今日のレシピブログさんの連載では
今が旬の"なす"の豚巻きを
ご紹介させて頂いていおります♡


作り方は、もちろん簡単で
まず、なすにチーズと大葉を巻きます。

IMG_0808

そして、さらに
豚バラを巻き巻き〜

IMG_0796 2

あとは、フライパンで焼いて

IMG_0801 2

ご飯もお酒もモリモリすすむ
甘辛のハニー照り焼きソースを
絡めるだけ。

IMG_0805
 
はちみつ入りなので
ツヤツヤテリテリに仕上がりますよ〜。

また、豚と一緒に
チーズと大葉も巻いているので
よりコッテリ濃厚。

豚バラとチーズの旨味を吸い込んだなすが
最高に美味しいーーーーっ!!!

これなら、なす嫌いさんでも
ペロッと食べれてしまいそうです( ´艸`)
 
 
★ブログの最後には
『豚肉×なす』レシピを3つ
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今日のレシピブログさんの連載では
おつまみやお弁当に最適な

ガッツリ系メインを
ご紹介させて頂いております。 


こちら、男子もお子様も大好きな
チキン&ポテトのコンビを
しそガーリックで炒めた一品。

作り方は、もちろん簡単で 
まず、鶏もも肉に
塩・こしょうをして
オイルなしで焼きます。

IMG_0662
 
その間に、じゃがいもは
レンジでチン!!

IMG_0663
 
あとは、鶏もも肉と
じゃがいもを炒め合わせて
大葉とにんにくがきいた
バター醤油で炒めるだけ♡

IMG_0667
 
これは、まさに、ご飯もお酒も
モリモリすすむ系!!

鶏肉の旨味を吸ったじゃがいもが
たまらなく美味しいですよ〜(♡´艸`)



★ブログの最後には
『鶏肉×じゃがいものレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

どれも作り置き可能!

お弁当やおつまみなどに
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2017-07-16-14-19-27
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今日のレシピブログさんの連載では

『大葉をたっぷり使った
夏向きの爽やかな豚つくね』

を、ご紹介させて頂いております。 

作り方は、もちろん簡単で
タネを丸めて〜

IMG_0541

あとは、フライパンで焼くだけ!

IMG_0545

10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい時にも最適ですよ〜。


ちなみに、味付けは
"味噌マヨ+チーズ"の
間違いない組み合わせ♪

まさに、ご飯にもお酒にも
ピッタリな一品です( ´艸`)♡
 
 
★ブログの最後には
『豚ひき肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-07-15-13-59-17

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2017-07-15-12-02-08
トマトを使った
栄養も旨味もた〜っぷりなサラダ♪

切って和えるだけと
5分でできるので
忙しい朝にも最適です。

暑い夏は、冷やしてどうぞ♡
 

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2017-07-15-12-01-51

今回、ご紹介させていただくレシピは
トマトを使ったさっぱりマリネ。

じゃこの塩気が加わったトマトは
より甘みが増してジューシーに♪ 

ここに、大葉をたっぷりプラスして
彩りと風味をアップさせました。

また、味付けは
”ポン酢とオリーブオイル”なので
とっても簡単で、失敗もありませんよ〜。

ちなみに、こちらのオリーブオイルを
ゴマ油に変えれば
中華風のサラダにも大変身♪

和洋中、色々なお料理に
合わせやすい一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね! 


★ブログの最後には
トマトを使った簡単レシピを
3つご紹介しております♪


2017-07-15-12-03-26

icon_recipe
《トマトと大葉のじゃこポンマリネ》

調理時間:5min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

⚫︎ トマト...2個(250g)
⚫︎ 大葉...10枚
⚫︎ ちりめんじゃこ...30g

[合わせておく]
a ポン酢、オリーブオイル...各大さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.トマトは乱切りに、大葉は千切りにする。
IMG_0408


2.【a】が入ったボウルに、1・ちりめんじゃこを入れる。
IMG_0409


よく混ぜ合わせたら〜


できあがり〜( ´艸`)♪
 

2017-07-15-12-03-14


《MEMO》

冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんです。 
 
2017-07-15-12-02-05

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味も栄養もギュギュッ♡『トマトと大葉のじゃこポンマリネ』
Comment

トマトを使った栄養も旨味もた〜っぷりなサラダ♪切って和えるだけと5分でできるので忙しい朝にも最適です。暑い夏は、冷やしてどうぞ♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

お弁当やおつまみに♪『むね肉 de ネギ塩大葉つくね』
Comment

鶏むね肉を刻んでミンチ状にするのでひき肉よりも食べ応え抜群。味付けは、お酒がすすむシンプルなネギ塩味。今回は、こちらに刻んだ大葉をた〜っぷり入れてより夏向きのサッパリ味に仕上げました。作り方は、もちろん簡単で丸めて焼くだけ♪冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。

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ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


今日のレシピブログさんの連載では

ご飯もお酒もすすむ
厚揚げを使ったスタミナ系おかずを
ご紹介させて頂いております♪ 

大葉がたっぷり入っているので
しっかり味だけど、後味さっぱり。

大葉が大量にある時や
食欲がない時にオススメです!


作り方は、めっちゃ簡単!!!

まず、フライパンで
ひき肉と厚揚げを炒めて〜

IMG_0407

あとは、味噌だれを絡めて
最後に大葉を加えるだけ。

IMG_0413 2

しっかりの甘辛味噌味で
ご飯もお酒もすすみますよー♪
また、生姜とにんにくの
パンチもきいているので
男子も大満足です! 
 
 

★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-07-15-11-52-02
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
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今日のレシピブログさんの連載では
鶏むね肉を使った
お弁当やおつまみに最適な一品を
ご紹介しております♪

こちら、鶏むね肉を刻んで
ミンチ状にするので
ひき肉よりも食べ応えアップ。

味付けは、お酒がすすむ
シンプルなネギ塩味。

今回は、こちらに
刻んだ大葉を
た〜っぷり入れて

より夏向きのサッパリ味に
仕上げています♪


作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉を包丁で刻み〜

IMG_0308 2

タネを作って丸め〜

IMG_0310 2

あとは、フライパンで
焼くだけです!

IMG_0315 2

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♪
 
 

★ブログの最後には
『むね肉 de ふわふわつくね』
シリーズから、オススメの3つを
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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2017-07-14-14-27-58
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2017-06-07-14-27-17


今日のレシピブログさんの連載では
暑い日に食べたい
サッパリ冷やしうどんを
ご紹介させていただいております。 


夏になると、ツルッと
喉ごしのいい麺類が
恋しくなりますよね。

でも、麺だけでは
栄養が偏ってしまうので

お肉や野菜を
プラスしてあげるのが
オススメです♡


そこで、今回は
胃腸がお疲れの時にも食べれるよう
サッパリヘルシー系の冷やしうどんを
ご紹介しております。

使う具材は、ささみで作った蒸し鶏
そして、ネバネバ食材のオクラのみ。

味付けは、胃腸に優しい
梅しそ味です♡


こちら、蒸し鶏さえ作っておけば
あとは、麺とオクラを茹でるだけ。

10分もかからずに
完成してしまうので
バタバタ忙しい日にも最適ですよー!



★ブログの最後には
『うどんを使った簡単レシピ』
のリンクを貼らせていただいております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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2017-06-07-14-26-22
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このブログを
読んでくださっている皆様と一緒に
料理がどんどんラクに
楽しくなっていくこと。

それができることが
本当に本当に嬉しいです(*˘︶˘*).。.:*♡

いつも
ありがとうございます。 

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2017-07-06-12-08-37

えのきがたっぷり入った
ふわふわヘルシーつくねを

大根おろしで煮て
夏にぴったりの
さっぱり味に仕上げました。 

こちら、冷めても美味しく
つくねは、お箸がスーッと
入るほど柔らか♡ 

優しい味なので
胃腸が疲れている時にも
オススメです! 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-06-12-14-46

暑くなってくると
冷たい飲み物や食べ物の摂取量が増え
胃腸が弱って食欲減退...

な〜んて、よくあるお話ですよね。

かくいう私も
炭酸とかアイスが大好き!

そして、年中、胃腸も弱い!笑

なので、夏場は、さらに
食欲がなくなってしまいます...。

そこで、今回は
私と同じような症状の方にオススメな
ヘルシーメインをご紹介いたします♪


こちら、いつものつくねに
えのきをたっぷり入れて
よりヘルシーに。

しかも、えのきは
ほとんどが水分なので

鶏ひき肉が固くならず
柔らかく仕上がるというオマケつき♡ 

時折感じる、えのきのコリコリ食感も
たまりませんよ〜( ´艸`) 


あとは、つくねの両面を焼き固めたら
大根おろしがたっぷり入った煮汁で
コトコト煮るだけ。

もちろん、この煮汁は
麺つゆ+ポン酢を使っているので

うまみがたっぷりで
味も決まりやすい♡


麺つゆだけで作ってもいいのですが
やっぱり夏場は
さっぱりしたものがいいかな〜と思い
ポン酢で酸味をプラスしています♪


こちら、出来立ても美味しいですが
冷めても美味しいので

暑い夏の日は
冷蔵庫で冷やしてから
食べるのもオススメです♡



★ブログの最後には
えのきを使ったオススメレシピを
3つご紹介しております。

こちらも、合わせて
ご活用頂けると嬉しいです♡ 

2017-07-06-12-07-56

icon_recipe
《えのきつくねのサッパリおろし煮》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ えのき...1袋(200g)
⚫︎ 菜種油...小さじ2

[つくねの下味]
a 酒、片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 生姜(すりおろし)...1片

[煮汁]
b 大根...10cm
b 水...150cc
b みりん...大さじ2
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1と1/2 
b 和風だしの素...小さじ1

[水溶き片栗粉]
c 片栗粉、水...各小さじ2 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・えのきは、石搗きを切り落とし
粗く刻んでおく。
IMG_9397

・大根は、すりおろし
軽く水気を切っておく。
IMG_9405 2


1.ボウルに、鶏ひき肉・えのき・
【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_9392
★生姜は、チューブでも
代用可能です。


2.1を6〜8等分にして成形する。
IMG_9395


3.フライパンに菜種油を入れ
強めの中火で熱する。

2を並べて入れ、1分焼いたら裏返す。
IMG_9402
★このあと煮るので
中まで火が通ってなくてOKです。


4.もう片面も1分ほど焼き
両面に焼き色がついたら
【b】を加えて中火にする。

時々上下を返しながら
10分ほど煮る。
IMG_9400
★麺つゆ2倍濃縮の方は
大さじ2と1/4ぐらい。

★麺つゆ4倍濃縮の方は
大さじ1強。


5.弱火にするか火を止め
合わせた【c】を回し入れる。
IMG_9394
★水溶き片栗粉は
沸騰した中に入れると
ダマになってしまうため

必ず火を弱めてから
加えて下さい。


やさしく混ぜ合わせ
トロミがついたら〜


できあがりっ(σ≧∀≦)σ

2017-07-06-12-08-33

あれば、大葉の千切りを
トッピングして
お召し上がりください♪

熱々でも冷めても
どちらでも美味しいです♡ 

2017-07-06-12-13-48

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
感動のふわふわ食感♡『えのきつくねのサッパリおろし煮』
Comment

えのきがたっぷり入ったふわふわヘルシーつくねを大根おろしで煮て夏にぴったりのさっぱり味に仕上げました。 こちら、冷めても美味しくつくねは、お箸がスーッと入るほど柔らか♡ 優しい味なので胃腸が疲れている時にもオススメです!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

包丁いらず♪豚コマともやしのコクうま♡ネギマヨペッパーソテー
Comment

もやしをサッと茹でて器に盛りあとは、豚コマをフライパンで炒めて調味料を絡めもやしの上に、ドーンと乗っけたらあっという間に完成♡たれは、ちょっと酸味のきいた甘辛味で、暑い夏に最適。これに、オイスターソースとマヨネーズ(通称:オイマヨ)を加えてさらに、コクと旨味をアップさせました。これはもう、まさにもやしをモリモリ食べるためにあるようなもの( ´艸`)

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【えのきのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

おつまみに最適♩外はカリっカリ♩
揚げない♩『えのきのマヨポン唐揚げ』
66bbe4b7-s

ふわふわジューシーの秘密は○○!
冷凍保存も可能!
『えのき大葉つくねのおろしポン酢』
a5c1c198-s

80円以下!!5分でできる常備菜♡
『自家製なめたけ』

adc97cd0-s

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2017-07-04-11-57-53

夏の暑い日や、食欲のない朝
そして、こってりメインの
付け合わせに最適! 

レンジ&ワンボウルでできる
さっぱり副菜のご紹介です。

こちら、使う食材は
ささみ・キャベツ・大葉と

とーってもヘルシーなのですが
めちゃくちゃハマる味!

きっと、ボウルごと
抱えて食べたくなること
間違いなしですよ(*≧m≦*) 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
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こんにちは、Yuu*と申します。

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手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
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まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-04-12-02-38

キッチンに立つと
クーラーを入れていても
汗をかいてしまいます^^;

私は、もともと代謝が悪く
汗なんてほとんどかかない体質。

岩盤浴に行っても
みんなが汗だくになっている中
ひとりだけ涼しい顔(;°д°)

そして、やっと終わる頃に
汗をかき出すという

なんとも効率の悪い身体。

体質改善せねば!
とは思っているのですが... 


と、そんな話は
どうでもいいですね(笑) 

要するに、こんな代謝の悪い私でさえ
汗をかいているのだから

きっと、皆様は
もっとお辛い思いを
しているのではないかと思い 

今回は、汗ひとつかくことなく
レンジ&ワンボウルでできてしまう

激ウマ副菜を
ご紹介させていただきますね♪

と、いうことを
お伝えしたかった次第です。(笑) 


こちら、そのほかにも嬉しいのが
包丁&まな板いらず。

キャベツや大葉をちぎるのも
ささみを裂くのも
ぜーんぶ手でできてしまいます。 


しかも、材料はヘルシー
調味料はザ・シンプルなのに
ビックリするほどヤミつきになる味!! 

うちでも、彼と取り合いになるくらい
あっという間になくなりました( ´艸`)


こちら、大葉が入っていて
サッパリしているので
これから夏に向けて大活躍間違いなし!

また、こってりメインの
付け合わせにも最適ですし

食欲のない朝食にもオススメです。


そこまで、味の主張が強くないので
和洋中、どのメインにも合わせやすいのが特徴♪


とーっても重宝する一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には 
キャベツを使った簡単レシピを
3つご紹介しております^^♪

どれも、簡単で美味しいので
ぜひぜひ、ご活用くださいね! 

2017-07-04-11-58-11

icon_recipe
《ささみとキャベツのうまだし和え》

調理時間:10min(下味をつける時間及び粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささみ...2本(100g)
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ 大葉...10枚

[ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[合わせ調味料]
b 酢...大さじ1
b 醤油、和風だしの素...各小さじ1
b 塩...小さじ1/4


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・鶏ささみは、フォークで数カ所刺し
【a】をよくもみ込んでから
5分ほどおいておく。
IMG_9214 2
★鶏ささみの筋は
気になる方は、取り除いてください。


・キャベツは、固い芯の部分を取り除き
手でちぎっておく。
IMG_9219 2
★手でちぎった方が
調味料の絡みがよくなります。


1.耐熱ボウルに、キャベツを入れ
上に、ささみを乗せる。
(汁が残っていたら、汁も全部)

ふんわりラップをし
電子レンジ600wで、約5分加熱する。
IMG_9222
★500wの方は、6分。

★700wの方は、4分。


2.1の粗熱が取れたら
ペーパータオルで
余分な水気を拭き取る。
IMG_9215 2


3.ささみを手で大きめに裂き
大葉も手でちぎって加える。
IMG_9220

【b】も加え、全体を
よ〜く混ぜ合わせたら〜

IMG_9216 2


できあがり〜(*≧m≦*) 

2017-07-04-11-57-25

大葉がサッパリしているので
いくらでも食べれてしまいそうです( ´艸`)

また、ささみは
むね肉でも代用可能ですので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね♡ 

2017-07-04-12-03-03

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジ&ワンボウルで♪『ささみとキャベツのうまだし和え』
Comment

夏の暑い日や、食欲のない朝そして、こってりメインの付け合わせに最適! レンジ&ワンボウルでできるさっぱり副菜のご紹介です。こちら、使う食材はささみ・キャベツ・大葉ととーってもヘルシーなのですがめちゃくちゃハマる味!きっと、ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ(*≧m≦*)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

レンジで3分♪柔らか♪『むね肉 de 梅しそチキンロール』
Comment

ヘルシーなむね肉を使った作りおきやおつまみに最適な一品のご紹介です。"むね肉を叩いて繊維を壊す""水と砂糖で保水し、冷蔵庫で冷やす""余熱で火を通す"の3つのポイントを抑えることでむね肉とは思えないほどいやいやレンジ調理とは思えないほど柔らかく仕上がりますよ〜♡

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IMG_9191_2


MEMO


【キャベツのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

bdbcdf49

002

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読んでくださっている皆様と一緒に
料理がどんどんラクに
楽しくなっていくこと。

それができることが
本当に本当に嬉しいです(*˘︶˘*).。.:*♡

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2017-07-03-12-31-11

今日のレシピブログさんの連載では
ヘルシーなむね肉を使った
 
作りおきやおつまみに
最適な一品を
ご紹介させていただいております。

みなさん、チキンロールって
お好きですか?

私も、よく作るのですが
あれって本当に便利ですよね!

そのまま、シンプルに
塩・こしょうして巻くだけ...
でもいいですし

色々と具材を変えて巻けば
アレンジは無限大!

でも、暑くなってくると
あっさりさっぱりしたものが
食べたくなるし

極力、火を使いたくない...

ということで、今回は
電子レンジで簡単に仕上げてみましたよ〜♪

こちら、むね肉を叩いて伸ばし〜

IMG_9122
 
下味をつけたあと
一旦冷蔵庫で冷やします

そのあと
梅肉を塗って大葉を乗せます。

IMG_9103 2

あとは、ラップでクルクルっと巻いて
レンジで3分加熱するだけ。

IMG_9118

めちゃくちゃ簡単なのに
めちゃくちゃ、美味しい!


しかも、むね肉は
感動の柔らかさだし

しっかり塩味もきいていて
ご飯にもお酒にもピッタリ。 


ちなみに、余談ですが、実は
"冷蔵庫に入れると柔らかくなる"
というのを発見したのは

たまたま
このチキンロールを試作していて
余った1枚を
冷蔵庫に入れておいたことがきっかけ。

それを、次の日
冷蔵庫から出して、すぐに巻き
レンジでチンしてみたら...

感動の柔らかさになった!
というわけなのです♡

冷蔵庫から出したてだから
加熱時間を
延ばそうかなーなんて思ったのですが
そのまま通常の加熱時間でチン!

これが、結果的に
よかったみたいです♡

こちら、冷めてもこの柔らかさは変わらず♪

お弁当にも最適ですので
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです! 


★ブログの最後には
『レンジ×むね肉』レシピのリンクを
貼らせていただいております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-07-03-12-36-50
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です。

002

こちら九州では
記録的な大雨が続いております。

避難勧告も発令されており
今後の被害の拡大が心配です。

夜中も続く
激しい雨と
地響きのような雷で

眠れぬ夜を過ごした方も
たくさんいらっしゃるのでは
ないでしょうか。

少しでも早く
この雨がやみますように。

そして、被害が
これ以上広がりませんように。

同じ福岡にお住いの皆様

そして近隣にお住いの
大分や熊本の皆様

怪我や事故などには
十分お気をつけくださいね。

002

『最後まで読んだよ〜♪』
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2017-06-27-12-42-27

今日のレシピブログさんの連載では
夏の作りおきに最適!

豚バラとなすを使った
おろし南蛮を
ご紹介させて頂いております。

豚バラとなすといえば
誰もが認める
相性抜群の組み合わせですよね。

でも、南蛮といえば
"揚げる"イメージだし

ましてや、なすなんて
恐ろしく油を吸う食材ですよね。

そこで、今回は
炒める&焼くでヘルシーに
仕上げてみました。

フライパンひとつで
ラクラク完成しますよー♡


作り方は、もちろん簡単で
豚バラを炒めて〜
IMG_8065
豚バラから出てきた旨味(脂)を
吸わせながら
なすを蒸し焼きに。
IMG_8069
あとは、甘酸っぱい南蛮ダレを
絡めたら、できあがりです♪
IMG_8069

これは、もう、ご飯もお酒も
すすむこと間違いなし!!


使う油の量も、大さじ2弱なので
とーってもヘルシー!!

すごーくオススメです♡ 



★ブログの最後には
なすを使ったレシピのリンクを
貼らせていただいております。

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2017-06-27-12-30-19
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
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お料理苦手さんでも
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IMG_7404

茹でたむね肉を
みょうがや大葉などの
たっぷりの薬味とともに
さっぱりポン酢ダレで和えました。

しかも、むね肉は
驚くほどプルっプルっ。

キッチンにある、あのアイテムが
大活躍しました♪


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


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ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

IMG_7409

そんな私が紹介する
今日の”楽うま♡ゆるメシ”

ヘルシーだけど
しっかり美味しい

むね肉を使った
さっぱりメイン♪

こちら、むね肉を茹でて
みょうがや大葉などの
薬味と一緒に和えるだけ...

と、とっても簡単なのですが
びっくりするほどに美味しい♡

しかも、むね肉が
プルップル。

その秘密は”片栗粉”。

むね肉に片栗粉をまぶして
お湯で茹でるのですが

この方法で茹でると
パサつきやすいお肉でも
しっとり柔らかく仕上がるんです。
(水晶鶏というものです)

しかも、あとに加える
調味料が絡みやすいという利点もあり

たんぱくなむね肉でも
満足のいくおかずになるというわけです♪


また、こちらのレシピ
薬味もたっぷり入っているので

さっぱり食べれて
これから暑くなる季節に最適!

調味料も、ポン酢+オリーブオイルという
とっても簡単で
オススメの組み合わせですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね!


★最後には、その他の
むね肉を使った
オススメレシピのリンクを
貼らせていただいております。

よろしければ
ご活用くださいね!
 
IMG_7405

icon_recipe
《むね肉とみょうがの
大葉にんにくポン酢あえ》


調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ みょうが...3個
⚫︎ 大葉(千切り)...10枚
a 酒...大さじ1
a 塩...小さじ1/3
a 生姜(すりおろし)...1片
⚫︎ 片栗粉...適量
b ポン酢...大さじ3
b オリーブオイル...大さじ1と1/2
b にんにく(すりおろし)...1片 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・鶏むね肉は、皮をとり
フォークで数カ所さす。

一口サイズのそぎ切りにし
aをよく揉み込んでおく。
IMG_7728
IMG_7719
IMG_7716

★フォークで刺すことで
調味料が早く染み込みます。

★そぎ切りにすることで
柔らかく仕上がります。

★生姜は、チューブでも
代用可能です。

★よく揉み込んだら(1分ぐらい)
すぐに調理してもOKですが
時間があれば
10分ぐらいおいておくと◎。


・みょうがは、縦半分に切り
さらに斜めに薄切りにしておく。
IMG_7720


1.鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
IMG_7729

★片栗粉をまぶすことで
パサつかず、柔らかく仕上がります。

また、調味料の絡みも
よくなります。


2.鍋にたっぷりの水を入れ
強火にかける。

沸騰したら、水1cup(分量外)を入れて
弱めの中火にし、1を入れる。

そのまま2分ほど茹でて
中まで火を通す。
IMG_7717

★お肉は、グツグツと
沸騰したお湯に入れると
固くなってしまうため

必ず温度を下げてから
加えてください。

また、茹でている途中も
グツグツ沸騰させない
程度の温度をキープして下さい。


3.2を冷水に取る。
IMG_7715
 

4.bをボウルに合わせ
3の水気を、ペーパータオルで
優しく拭き取って加える。

みょうがと大葉も
ペーパータオルで
軽く抑えてから加える。
IMG_7724

★にんにくは、チューブでも
代用可能です。

★味が薄まってしまうので
水気はよく拭き取って下さい。

★薄味がお好みの方は
ポン酢(大さじ2)
オリーブオイル(大さじ1)で
お試し下さい。


全体をよ〜く
混ぜ合わせたら...


できあがりっ♪


IMG_7412

お好みで、白いりゴマをふって
お召し上がりください。
 
IMG_7414

むね肉がプルップルです!

調味料もしっかり絡んでいるので
男子も大満足。

お酒のアテにも
最高ですよー( ´艸`) 

IMG_7406

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
プルプル食感♪『むね肉とみょうがの大葉にんにくポン酢あえ』
Comment

茹でたむね肉をみょうがや大葉などのたっぷりの薬味とともにさっぱりポン酢ダレで和えました。しかも、むね肉は驚くほどプルっプルっ。キッチンにある、あのアイテムが大活躍しました♪

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2017-06-22-11-33-50

ヘルシーでお財布に優しい
”ささみ”を使った簡単メイン。

冷めても、柔らかいので
お弁当にも最適です!

梅入りなので
これからのジメジメした季節にも
オススメですよー! 

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1.材料

2.作り方

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2017-06-22-11-40-19

みなさん、ささみって
よくお買いになられますか?

私は、むね肉も好きだけど
それに負けないくらい
ささみも大好き!!

でも、ささみって
どうしてもパサつきがちだし

男子にはイマイチ
物足りなかったりするんですよね...。 

そこで、ご紹介したいのが
今回のレシピ。

こちら、ささみを
包丁で刻んでミンチ状に。

あとは、ささみと相性のいい
”梅”と”大葉”を加えてタネを作り
フライパンで焼いたら完成です。

しかも、ただでさえ簡単な上
タネにしっかり味がついているので

あとから加える調味料も不要で
調理がすごーくラク!

そして、ラクなのに
驚くほど柔らかくて美味しいという
まさに、神のようなレシピ(笑)


こちら、ポイントは
隠し味(?)の味噌。

味噌を加えることで
タネにコクと風味が加わり
より、ご飯がススム味付けに。


これからは、食中毒も心配な
季節になりますよね。

ぜひ、この”梅×大葉”のパワーで
ジメジメした季節を
乗り切ってくださいね!


★最後には、ささみを使った
オススメレシピのリンクを
貼らせて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
2017-06-22-11-41-18

icon_recipe
《ささみの大葉入り♡梅みそつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...300g 
⚫︎ 菜種油...小さじ2
a 大葉...10枚
a 酒、梅肉ペースト...各大さじ1
a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 味噌...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ささみは、包丁で刻んだり
叩いたりしながらミンチ状にしておく。
IMG_7433
★ある程度でOK。

★ささみの筋は
気になる方は
取り除いてください。


・大葉は、粗みじん切りにしておく。
IMG_7444


1.ボウルに、ささみとaを入れ
手でよく混ぜ合わせる。
IMG_7440

2.1を6等分にして成形する。
IMG_7432
★タネがくっつく場合は
手に水をつけると
成形しやすいです。


3.フライパンに菜種油を熱し
2を並べて3分ほど焼いていく。
IMG_7434
 
4.焼き色がついたら裏返し
蓋をして、弱火で
3分ほど蒸し焼きにしたら〜
IMG_7441

できあがり〜!!

2017-06-22-11-40-07

味は、しっかりついているので
このままでも十分美味しいですが

物足りない方は
ポン酢をつけて食べてもOKです。 

2017-06-22-11-42-52

箸がスーッと入っていくほど
ホロホロ〜♡ 

2017-06-22-11-43-05

ささみとは、思えないほどの
衝撃の柔らかさです!!

冷めても美味しいので
お弁当にもオススメですよー。
 
2017-06-22-11-43-34

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
衝撃の柔らかさ♡『ささみの大葉入り♡梅みそつくね』
Comment

ヘルシーでお財布に優しい”ささみ”を使った簡単メイン。冷めても、柔らかいのでお弁当にも最適です!梅入りなのでこれからのジメジメした季節にもオススメですよー!

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2017-06-16-14-19-50

今日のレシピブログさんの連載では
そうめんを使った
簡単アレンジレシピを
ご紹介させていただいております。 

いよいよ、そうめんが
大活躍する季節になりましたね。

そうめんって簡単で美味しいけれど
ちょっと栄養が偏るのが
気になったりしますよねー。

そこで、オススメしたいのが
このミニトマトとツナ缶を使った
さっぱりあえ麺。 

こちら、そうめんを茹でて
冷水でしめ〜
IMG_7327 
あとは、ミニトマトとツナを使って
さっぱりダレを作ったら完成★
IMG_7330
5分もあればできるので
バタバタ忙しい日にも
最適ですよー!

さっぱりしていて
うまみもたっぷり♡ 

これからの季節に大活躍しそうです! 


※最後に、オススメの
そうめんレシピのリンクを貼っています。

ぜひ、ご活用くださいね! 

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-06-16-14-18-32


オススメの
そうめんレシピは
こちらです。

どれも、とっても簡単ですので
ぜひ、参考にされてくださいね!

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18baba41

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2017-06-16-09-45-24

トマトと大葉を、うま味たっぷりの
ドレッシングで和えた
夏向けのさっぱり副菜です♩

切って和えるだけと、とってもかんたんで
調味料の配合もシンプルなので
調理中のわずらわしさがありません。 


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2017-06-16-09-45-24

みなさんは、トマトはお好きですか?

トマトは、これから夏が旬!

スーパーでは
お安く売られるようになりますし

何よりも旬のものは
栄養価も高く、美味しいですよね。


そこで、今回は、トマトを美味しく
そしてたっぷり食べられるレシピを
ご紹介させていただきます。


こちら、使う材料は
”トマト”と”大葉”の2つのみ。

あとは、”切ってあえるだけ”と
とってもかんたんなのに
汁まで飲みほす美味しさなんです!!


また、うま味たっぷりの白だしと
レモン汁の合わせワザも必見!

ひとくち食べると”すっぱ!”。

でも、あとから”うまっ!”。


”すっぱ””うま”の
無限ループへようこそ。笑
 
2017-06-16-09-47-18

icon_recipe
《トマトと大葉のだしマリネ》

調理時間:3分
冷蔵保存:ー

材料(2人分)

⚫︎ トマト...2個(250〜300g)
⚫︎ 大葉(千切り)...6〜7枚 
a 白だし、レモン汁...各大さじ1
a オリーブオイル...大さじ1
a 砂糖...小さじ2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.トマトは、ヘタをとり、一口サイズの乱切りにしておく。
IMG_6259

2.ボウルにaを合わせ、1・大葉を加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6257

ドレッシング(a)のオリーブオイルは
最後に少しずつ加え
その都度、よくまぜ合わせると
失敗がありません♩

また、白だしがない方は
麺つゆでも代用可能です。 

2017-06-16-09-48-55

ひとくち食べると、じゅわ〜っと
トマトの果汁がお口の中に広がります。 

夏の暑い日などは、喉のかわきも
十分癒してくれますよ♩ 

また、作っておくと
トマトから水分が出てきて
シャバシャバになるので
作りおきにはオススメしません。
(マリネなのに。笑) 
 
2017-06-16-09-44-53

こちら、Nadiaさんにも
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汁まで飲みほす美味しさ♡トマトと大葉のだしマリネ
Comment

トマトと大葉を、うま味たっぷりのドレッシングで和えた夏向けのさっぱり副菜です♩切って和えるだけと、とってもかんたんで調味料の配合もシンプルなので調理中のわずらわしさがありません。

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うま辛♡味噌マヨチキン


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2017-06-11-18-42-54
002
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yuuカバー帯
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 
 
只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
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こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、男子が喜ぶ、がっつり系メインのご紹介です♡

こちら、鶏肉となすをフライパンで焼き、あとは、味噌ベースの韓国風ピリ辛ダレを絡めるだけ。

にんにくもきいていてパンチがあり、まさにご飯もお酒もすすむ一品です。

そして、ちょっと夏仕様にしたいのもあり、最後に大葉も加えてみました。

これが、とーってもいい仕事をするんです♡

ガッツリなんだけど、後味サッパリ。

まさに、これからの季節に最適な一品です。


ちなみに、こちら、出来立て熱々よりも、少し時間をおいた方が、なすによく味がしみるのでオススメ!!

時間は、10分〜15分ぐらい。

もし、余裕があれば30分ぐらいおいて、再度温めなおすのもあり♩(冷めたままでも美味しいですよー!)

まさに作りおき向きの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-06-11-18-46-50
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