作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:野菜-小松菜

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発売2週間で
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\ 水溶き片栗粉不要 /
「豚こまと小松菜のあんかけごはん」

寒い季節にぴったりな
野菜たっぷりあんかけごはん。

簡単なのに味は本格派。

しっかり味&あんかけで
野菜もご飯もモリモリいけますよ〜♪

また、片栗粉は調味料に溶かすので
手間も省ける上
ダマになる失敗もなし♡

豚こまをひき肉に変えたり
小松菜を白菜に変えたり
しいたけを加えたりと

色々とアレンジ可能なので
よかったらお試しくださいね♪


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icon_recipe
《豚こまと小松菜のあんかけごはん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
小松菜...1束(200g)
にんじん...1/3本(50g)
温かいご飯...茶碗2杯分
ごま油...大さじ1/2
(好みで)粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量

〔A〕
片栗粉、酒...各大さじ1/2
塩・こしょう...各少し

〔B〕
水...200ml
片栗粉、しょうゆ、酒、オイスターソース...各小さじ2
砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は〔A〕を揉み込む。小松菜は葉と茎に分け、3〜4cm長さのザク切りにする。にんじんは千切りにする。〔B〕は合わせておく。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉・小松菜の茎・にんじんを炒める。全体に火が通ったら、小松菜の葉を加えてサッと炒める。
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3.小松菜の葉がしんなりしたら弱火にし、〔B〕をもう一度よく混ぜ合わせて加える。ヘラなどでやさしく混ぜあわせながら中火にし、とろみがついたら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油をふる。
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 器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

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代用食材


【豚こまぎれ肉➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚ひき肉でも可

【小松菜➡︎ 他の青菜・白菜などでも可

【にんじん➡︎ 彩りなので省いてもOK

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ・砂糖各小さじ1・鶏ガラスープの素少しで可

【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


豚肉は下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

小松菜は葉と茎で火の通りが違うため、時間差で加えます。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
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【書店購入者特典】

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特典レシピとして
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野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

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🔻◎のついている書店では
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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


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◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
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\ レンジで簡単 /
「小松菜とベーコンのクリーム煮」

耐熱容器に入れて
レンジでチンで完成♡

小松菜の苦味や青臭さが苦手でも
クリーム煮なら食べやすい♪

鶏ガラベースなので
ご飯にもパンにも合わせやすく
クリーム系が苦手な方にもおすすめ!


とろみつきで冷めにくく
これから寒くなる季節にもぴったりですよ〜♪


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《小松菜とベーコンのクリーム煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)
ベーコン...2枚
(お好みで)コーン缶...大さじ2
薄力粉...大さじ1
塩・こしょう...各少し

〔A〕
牛乳...200ml
バター...10g
鶏ガラスープの素...小さじ1


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さに切る。ベーコンは短冊切りにする。
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2.耐熱容器に小松菜・ベーコンを入れ、薄力粉をまぶす。〔A〕を注いでふんわりラップをし、電子レンジ600wで6分ほど加熱する。
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3.取り出してコーンを加えてよく混ぜ合わせ、仕上げに塩・こしょうで味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜➡︎ 他の青菜でも可

【ベーコン➡︎ ウインナーでも可

【薄力粉➡︎ 片栗粉でも可

【牛乳】➡︎ 無調整豆乳でも可

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は7分20秒、700wの場合は5分10秒


POINT


薄力粉はダマにならないよう、具材にしっかり絡めてください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


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\ やる気が行方不明な日に /
 「ひらひら角煮」

これ、インスタのストーリーズにアップして
お問い合わせをたくさんいただいたもの。

時間がない日
「ラクしながら男子の胃袋を満たしたい!」
って時によく作ります(笑)


角煮といえば
長時間コトコト煮るイメージですが
こちらは火が通りやすい食材を使うので
あっという間に味しみ煮物が完成♡

キッチンバサミを使えば
包丁&まな板が不要なので
バタバタ忙しい日や
やる気がない日にぴったり!!

作り立てはもちろん
時間が経っても美味しいので
帰りが遅いパパさんにも◎

一緒に小松菜も煮れば
副菜作りもサボれるし(笑)

「とにかく時間がない!」
「色々作ってる暇がない!」

って時にオススメです♡



つい先日まで夏日だったのに
急に冷え込みましたよね〜。

今日は煮物でもいかがでしょうか?



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《ひらひら角煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
ゆで卵...3個
小松菜...1/2束(100g)

〔A〕
水...200ml
しょうゆ...大さじ2と1/2
酒、みりん、砂糖...各大さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さに切る。(キッチンバサミで切ると包丁いらず♪)
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2.鍋で煮る

鍋に〔A〕を入れて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、豚肉を入れて10分ほど煮る。
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3.仕上げる

ゆで卵・小松菜を加えて2〜3分煮たら火を止める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草・チンゲンサイなどの青菜でも可

【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


ゆで卵は、冷蔵庫から出したての卵を熱湯に入れ、7分30秒茹でました♪

使用した器 ➡︎ 余宮隆さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

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\ 野菜もとれるガッツリめし /
「即席!塩豚ナムル丼」

薄切り肉を使えば
漬け込み不要!

豚バラの旨味を生かした
シンプルな塩味で
箸が止まらない一品に。

ナムルとの相性もバッチリで
野菜もたっぷり食べれますよ〜♡


イメージとしては
ビビンバの塩味バージョン。

豚肉を焼いている間に
レンジでナムルを作れば効率も◎


まだまだ残暑も厳しいので
スタミナアップレシピとして、ぜひ〜♪


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《即席!塩豚ナムル丼》

調理時間:15min
下味冷凍:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
じゃがいも...1個(100g)
にんじん...1/3本(50g)
小松菜...1/2束(100g)
温かいご飯...茶碗2杯分

〔A〕
酒...大さじ1
鶏ガラスープの素...小さじ1
塩...小さじ1/4
にんにく...チューブ1〜2cm

〔B〕
白いりごま、ごま油...各大さじ1
鶏ガラスープの素、しょうゆ...各小さじ1
塩...少し
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.下ごしらえをする

豚肉は〔A〕を揉み込む。じゃがいも・にんじんは細切りに、小松菜は3〜4cm長さに切る。
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2.ナムルを作る

耐熱容器に、小松菜→じゃがいも→にんじんの順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで4分ほど加熱して取り出し、ペーパータオルで余分な水気をふく。〔B〕を加えて混ぜ合わせる。
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3.豚肉を焼く

フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて焼く。焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼く。
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器に温かいご飯を盛り
2・3を乗せてお召し上がりください。 

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代用食材


【じゃがいも・にんじん・小松菜➡︎ もやし・ピーマン・ほうれん草などでも可(野菜はトータル250gになるように調整してください)

【にんにく➡︎ 省いてもOK

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は4分50秒、700wの場合は3分10秒


POINT


豚肉は炒めず、”焼く”イメージで!

豚肉は工程1の下味をつけたあと、下味冷凍が可能です(保存期間:1ヶ月)

使用した器 ➡︎ 村上直子さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

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\ 貧血の方にもオススメ /
「小松菜とひじきの混ぜごはん」

大変お待たせ致しました...!

ストーリーズでも
試作の様子をアップしていたのですが
やっと完成しましたー!!

インスタのフォロワーさんから

「小松菜レシピ」
「混ぜご飯レシピ」
「妊婦さんレシピ」
「ワク○ンの副反応対策レシピ」

をリクエストいただいていたので
それらを全部詰め込みました!

こちら、ひき肉の旨味と
甘辛の味付けで
小松菜もひじきも食べやすい♪
(逆にご飯がすすんで困るくらい。笑)

冷凍しておけば
凍ったままレンチンするだけで
出来立てに戻るので
「いざという時のために」
ストックしておくのも◎

もちろん混ぜご飯にせず
〔おかず〕として食べて美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみに私は
栄養面が気になった時は
「小松菜」と「パプリカ」を
とにかく料理に入れ込みます。笑

この2つは栄養価が高く
少量でもパフォーマンスがいいので
買い物の時買っておくと◎


みなさんは、どんな野菜を
よく買いますか〜?


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icon_recipe
《小松菜とひじきの混ぜごはん》

調理時間:10min(ひじきを戻す時間を除く)
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(3〜4人分)

小松菜...1束(200g)
乾燥芽ひじき...5g
豚ひき肉...200g
温かいご飯...400gぐらい
にんにく(みじん切り)...1片
サラダ油...大さじ1/2

〔A〕
しょうゆ...大さじ1
砂糖...小さじ2
塩...ひとつまみ
こしょう...少し


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は1〜2cm長さに切る。乾燥芽ひじきは、たっぷりの水に浸して戻し、水気をきる。
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2.フライパンで炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉とにんにくを炒める。ひき肉の色が変わったら、1を加えてさらに炒める。
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3.調味料を加える

小松菜がしんなりしたら、合わせた〔A〕を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
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4.ご飯と混ぜ合わせる

ボウルに、温かいご飯・3を入れてよく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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おにぎりにして
朝ごはんやお弁当にも♪

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草でも可

【乾燥芽ひじき➡︎ 生ひじき40〜50gでも可。または、省いてもOK!

【豚ひき肉➡︎ 合挽き肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも可。あっさり味に仕上がりますが、鶏ひき肉でも◎

【にんにく】➡︎ チューブ1〜2cmでも可。または省いてもOK!


POINT


混ぜご飯にはせず、おかずとして食べてもOKです。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指で摘んだ量です。

冷凍する場合は、150gずつ小分けにしてラップで包み(できるだけ薄く平らにすると◎)、ジップロックなどの密封袋に入れて冷凍庫へ。
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食べる時は、〔凍ったまま〕電子レンジ600wで3分ほど加熱すればOK!
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使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。



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ポチッと応援
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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
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新刊のパラパラ動画

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【書店購入者特典】

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本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
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◎丸善・博多店
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\ 別茹で不要 /
「鶏肉と小松菜の煮込みそうめん」

少しずつ秋の気配が漂っていますが
まだ〔そうめん〕余っていませんか?

冷たい麺もいいけれど
季節の変わり目は
”あったかそうめん”もオススメ!

そうめんの別茹でも不要なので
とーってもラクチン。

鶏と出汁の旨みを吸った麺は
格別の美味しさ♡

見た目は地味だけど
「毎日食べたい!」と思える
”しみじみ美味しい”一品。
(五臓六腑にしみわたる〜。笑)


胃腸の調子が悪い時
風邪をひいた時
ワク○ンの副作用がでた時

なんかにもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜!


他にも〔ワク○ンの副作用がでた時〕
のオススメレシピを考えていますので
リクエストくださった皆さま
もうしばらくお待ちくださいねー!


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icon_recipe
《鶏肉と小松菜の煮込みそうめん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
小松菜...1/2束(100g) ※1束使ってもOK
そうめん...3束(150g)

〔A〕
水...800ml
みりん...大さじ3
しょうゆ...大さじ2
和風だしの素...1袋(5g) ※「素材力だし本かつおだし」使用


作り方


1.下ごしらえをする

鶏肉はひと口サイズに切る。小松菜は3〜4cm長さに切る。
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2.鶏肉を煮る

鍋に〔A〕を入れて強火にかける。沸騰したら鶏肉を入れて弱めの中火にし、2〜3分煮る。
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3.そうめんと小松菜を煮る

そうめんを加え(乾燥のまま)、2分ほど煮、残り30秒ぐらいになったら、小松菜も加えて一緒に煮る。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏もも肉➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚肩ロース薄切り肉・豚ロース薄切り肉などでも可

【小松菜➡︎ ほうれん草でも可。その場合、別茹でしてから加えると◎。または、刻みねぎなどで彩りをプラスしても!

【素材力だし本かつおだし➡︎ 「ほんだし」などの和風だしの素でも可。ただし、ほんだしは塩分が添加されているため、しょうゆとみりんを減らして(しょうゆ大さじ1と1/2・みりん大さじ2と1/2ぐらい)お試しください。または、水を「だし汁」に変えてもOKです!


POINT


きのこ・油揚げ・かまぼこ・わかめなどを加えても美味しい!

小松菜は1束使用してもOKです!

時間がたつと、そうめんが汁気を吸ってしまうので、食べる直前に作ってください♪

和風だしの素は、理研さんの「素材力だし 本かつおだし」を使用しました♪化学調味料・食塩無添加なところが気に入っています♡

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使用した器 ➡︎ スタジオM

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ということで
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\ 栄養満点 /
「サバ缶と小松菜の三色そぼろ丼」

インスタのフォロワーさんから

”サバ缶レシピ”
”小松菜レシピ”
”ランチレシピ”
”栄養満点レシピ”

のリクエストをいただいたので
バイブリッドな
こちらのレシピをご紹介♪


便利なサバ缶を
そぼろ状にして彩り豊かな三色丼に。

フライパンひとつでできる上
たんぱく質も野菜も摂れるので
バタバタ忙しい日にも最適♡


サバ缶の旨味と
卵のまろやかさで
小松菜もグーンと食べやすくなりますよ♪

今回、卵には
マヨと砂糖を加えていますが
こちらはお好みで省いてもOK。

小松菜もピーマンに変えたり
青じそに変えてトッピングしても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜☺︎



ちなみに、過去レシピの
アレンジバージョンになります♪

🔻 🔻 🔻





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icon_recipe
《サバ缶と小松菜の三色そぼろ丼》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

サバ缶(水煮)...1缶(190g)
小松菜...1/2束(100g)
...2個
温かいご飯...茶碗2杯分
塩...少し
ごま油...小さじ1
白いりごま...(好みで)適量

〔A〕
砂糖、マヨネーズ...各小さじ2
塩...少し

〔B〕
しょうゆ、酒、みりん...各小さじ2
砂糖...小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さに切る。卵は〔A〕と合わせておく。
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2.小松菜を炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、小松菜を炒める。しんなりしたら塩をふって取り出す。
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3.卵を炒める

同じフライパンに1の卵液を入れ、菜箸などで混ぜ合わせ、スクランブル状になったら取り出す。
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4.サバ缶を炒め煮する

同じフライパンにサバ缶(汁ごと)・〔B〕を入れ、サバの身をほぐしながら、汁気がなくなるまで5〜6分煮る。仕上げに、白いりごまをふる。
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器に温かいご飯を盛り
2・3・4をトッピングする。 

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草・ピーマンでも可。なければ青じその千切りに変えてトッピングにしても!

【Aの砂糖とマヨネーズ➡︎ 省いてもOK!


POINT


卵はマヨネーズを加えることで、ふわふわ食感に仕上がります。

小松菜の味付けは塩のみでOK!サバそぼろと甘めの卵そぼろと一緒に食べることで、苦手な方も食べやすくなります。

最初から最後まで、ひとつのフライパンで作ります♪汚れが気になる時は、ペーパータオルでサッと拭きとってください。

サバ缶そぼろは作り置きが可能です。(冷蔵=3〜4日・冷凍=1ヶ月)

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

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レシピだけではなく
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情報満載の1冊になっております♪笑

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今回の本は
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\\ 別茹で不要 /
「小松菜のそぼろチャプチェ」

フライパンひとつで作れる上
春雨は煮ながら戻すので
味がしみしみ♡

ひき肉と小松菜たっぷりで
食べごたえがあり
栄養も満点♪

甘辛味と春雨効果で
小松菜が苦手なお子様も
食べやすいですよ〜^^

そのまま食べるのはもちろん
ご飯に乗せて丼スタイルにしてもOK!


夏の暑い日には
ツルッと喉ごしのいいものが
恋しくななりますよね♡

とっても簡単ですので
機会がありましたら、ぜひ〜!!


IMG_4368

icon_recipe
《小松菜のそぼろチャプチェ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
小松菜...1束(200g)
にんじん...1/3本(50g)
緑豆春雨...50g
ごま油...大さじ1/2
粗挽き黒胡椒・ごま油...(お好みで)各適量

〔A〕
水...100ml
しょうゆ...大さじ1
砂糖...小さじ2
鶏ガラスープの素...小さじ1
塩...少し


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さに切る。にんじんは千切りにする。
IMG_4459


2.フライパンで炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、1を加えてさらに炒める。
IMG_4460
IMG_4461


3.炒め煮する

野菜がしんなりしたら緑豆春雨・〔A〕を加え、汁気がなくなるまで2分ほど炒め煮する。仕上げに、お好みで粗挽き黒胡椒・ごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_4368

代用食材


豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉でも可

【小松菜➡︎ ほうれん草・ピーマンなどでも可。にらでもOKですが、その場合、仕上げに加えてサッと炒める。

【にんじん➡︎ にんじんは彩りで加えました。なければ省いてもOKです。

にんにく・しょうが】➡︎ 省いてOK


POINT


甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

国産の春雨は、ゴムのような食感になる上、煮すぎると溶けたりするので、できれば緑豆春雨をご使用ください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。





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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

🔻🔻🔻





【書店購入者特典】

phonto 30

ブログやインスタ
本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


詳細はこちら

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以下の書店にて
新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
(別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください)。


ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


※こちらのブログやSNSではご注文はできません。
ご理解いただけますようお願いいたします


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大変お手数なのですが
ご質問などはこちらにお願い致します!

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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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YouTubeでお料理動画を再開しています♪

『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

 

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レシピはNadiaにも
投稿しております♪
Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 



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🔻新刊予約受付中です🔻

2021年5月31日発売予定!

やる気がない日もおいしくできる!
「Yuuのラクうま♡
野菜まるごとレシピ」

Yuu_cover_表1_帯あり

【数量限定】予約購入特典
プレゼントキャンペーン残りわずか!



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本の詳細は

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 \ 野菜が食べやすい極上スープ /
「小松菜とえのきのふわ玉中華スープ」

冷え性の私は
暑くなってもスープが欠かせない。

しかも、色々作るのが面倒だったり
手取り早く野菜を摂るにはスープが一番。

今回は、栄養満点の小松菜と
ヘルシーなきのこを使った中華風スープ。

卵のやさしい甘みと
みりんを加えることで
小松菜がグッと食べやすく♪

スープも飲み干す美味しさです♡


彩りも抜群で
野菜嫌いな方にもオススメなので
機会がありましたら、ぜひ!


IMG_0466

icon_recipe
《小松菜とえのきのふわ玉中華スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

小松菜...1/2束(100g)
えのきだけ...小1/2袋(50g)
...1個
ごま油...(好みで)適量

〔A〕
水...400ml
酒...大さじ1
鶏ガラスープの素...小さじ2
しょうゆ、みりん...各小さじ1
オイスターソース...小さじ1/2
しょうが...チューブ1〜2cm

作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さに切る。えのきだけは石づきを取り、半分に切る。
IMG_0437


2.鍋で煮る

鍋に〔A〕を入れて強火にかけ、沸騰したら1を入れて中火にする。全体に火が通ったら溶いた卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止める。
IMG_0440
IMG_0441

器に盛り、お好みで
ごま油をふってお召し上がりください。 

IMG_0467

代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草・チンゲンサイでも可

【えのきだけ➡︎ しめじ・しいたけ・まいたけでも可

【オイスターソース➡︎ 省いてもOK

【しょうが】➡︎ 省いてもOK


POINT


小松菜とえのきだけをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態にし、加えたら固まるまで触らないこと♪

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


新刊の発売日は

5月31日(月)

Amazon予約特典の方も
(50名さまにお皿が当たる応募券つき)
残りわずかとなりました。

数量限定のため
なくなり次第終了となります。

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このような応募券がついてきます

🔻🔻🔻

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なかなか思うように外出や
外食ができないこのご時世。

少しでもおうち時間が
楽しいものになればと
プレゼントについても色々と悩みました。

お気に入りの器があると
テンションがあがるし
”料理が地味”でも
素敵な器に盛ると
なんだかおしゃれに見えたり♪

料理をする時間
そして、家族の時間が
ワクワク楽しいものになればいいなと
この器を選ばせていただきました。

個人的にも
”迷ったらこの器に盛れば大丈夫”
と頼りきっている器でもあります。笑

八角なので縁起もいいですよ♪

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6396792b-s

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【ご注意点】

🔻同封されるのは「プレゼント応募券」です。
プレゼントは同封されません。
 
🔻本を予約して「プレゼント応募券」を
手に入れただけでは応募したことに「なりません」。 
「期日まで」にスマートフォンで
「QRコードを読み込んで」
必要事項を記入して
「応募」していただきますようお願いいたします。
 
🔻当選者発表は発送をもって
かえさせていただきます。
プレゼントの発送は7月以降を予定しています
 
🔻「プレゼント応募券つき」は数量限定
Amazonのみの取り扱いです。
楽天ブックスほかでご購入の場合は
「同封されません」
 
🔻限定数に達し次第
「応募券つき」は発売終了となりますが
特典なしの本はご予約可能です
 
🔻本を予約していただいても
Amazonの発送は順次ですので
発売日に必ず到着するとは限りません。

発売日より遅れることもあります。

発売日に必ず手に入れたい方は
書店でお願いします。

ただし本州を除く
四国、九州、北海道では
発売日よりも2~3日遅れての搬入となります 

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また、私からも
日頃の感謝を込めて
プレゼントキャンペーンを実施しておりますが

今回新たにプレゼントを
追加させていただきます!


コロナ禍で暗いニュースが多いですが
おうちでは少しでも
ワクワク楽しい時間を
過ごしていただけたらと思います。

(出版社は関係ありませんで
お問い合わせはご遠慮ください)


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Amazonで予約し
インスタor Twitterで
アップして下さった方に抽選で

「電気圧力鍋(Panasonic予定)」or
「圧力鍋(フィスラー社予定)」

1名様

「BRUNO ブレンダー」or「栗原はるみ まな板(丸)大3cm」or
「貝印スライサーセット」

10名様

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【応募方法(インスタ)】

①表紙のスクショ
(ブログでもインスタのものでもOK)を1枚目に
Amazonでの予約が確認できる
画面のスクショを2枚目に貼り付ける。

[#yuuのラクうま野菜まるごとレシピ]
ハッシュタグをつけて投稿。(応募完了)


phonto 29


【応募方法(Twitter)】

私のトップに固定してあるツイート
(レシピ本予約開始のお知らせ)をリツイート。
 
②表紙のスクショとAmazonでの購入が確認できる
画面のスクショを貼り付け、
[#yuuのラクうま野菜まるごとレシピ] 
をつけてツイート。(応募完了)



ご予約はこちらから

🔻🔻🔻
 
Amazon
Yuu_cover_表1_帯あり

今回は野菜おかず最強本!!

野菜を使ったメインおかずから
副菜・スープ・デザートまで盛り沢山♪


「野菜が嫌い」「使いきれない」
「すぐダメにする」
「あと一品が決まらない」
「レパートリーがない」
「野菜不足が気になる」
「買い物に行きたくない」

 
そんな悩みを一気に解決します!!


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」

という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪
 


ページ数は144ページ
レシピ数は過去最高180品
コラムも大大大充実


しかも、今回は
野菜の長持ち保存表 一覧表
巻末とじ込み付録としてついてきます!
(切り取って冷蔵庫に貼れます♪)

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本の詳しい内容はこちらからご覧いただけます。

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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【18刷 累計18万6000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
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電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
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🔻重版が決定しました🔻

「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
【4刷 累計5万部突破!】

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試し読みはこちら♪
 
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野菜まるごとレシピ」

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 \ 1品ものでもバランスよく /
「台湾風!甘辛♡厚揚げ豚丼」

1品ものって手軽だけど
栄養バランスが気になりますよね。

そこで、美味しくて
フライパンひとつでできて
さらに野菜もたっぷり食べれる

ってものを考えてみました♪


これ、炒めてサッと煮るだけだから
めちゃくちゃ簡単!

しかも、豚肉を減らして
厚揚げでボリュームアップ。

タレも絡める方式ではなく
水を多めにして少しだけコトコト。

こうすることで
厚揚げやゆで卵にも
しっかり味が染み込み
残った煮汁をご飯にかけて
つゆだくにしても美味しい♡


色味のバランスもよく
盛るだけで豪華に仕上がるので
機会がありましたら、ぜひ♪


IMG_2001

icon_recipe
《台湾風!甘辛♡厚揚げ豚丼》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...150g
厚揚げ...1枚(110gぐらい)
玉ねぎ...1/2個(100g)
小松菜...1/2束(100g)
(お好みで)ゆで卵...1個
温かいご飯...丼2杯分

〔A〕
水...150ml
酒...大さじ2
しょうゆ、オイスターソース...各大さじ1
砂糖...小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、小さめの角切りにする(私は16等分ぐらいにしました)。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、小松菜3〜4cm長さに切る。
IMG_1892


2.炒めて煮る

フライパンを中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める(オイル不要)。全体に火が通ったら、厚揚げ・ゆで卵・〔A〕を加え5分ほど煮る。
IMG_1895
IMG_1900


3.仕上げる

具材を端に寄せ、空いた部分に小松菜を入れる。2分ほど煮て火を止める。
IMG_1902
 
器に温かいご飯を盛り、3を乗せる。

煮汁が残っていれば
一緒にかけても◎ 

IMG_1943

代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 食感が固くなっても問題なければ、豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも可

【小松菜➡︎ ほうれん草・青梗菜でも可

【玉ねぎ➡︎ 長ネギでも可

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ・砂糖各大さじ1/2、鶏ガラスープの素少しで可

【しょうが➡︎ 省いてOK


POINT


豚バラの脂を使用するため、炒め油は不要です

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

小松菜は1束使ってもOKです

工程2と工程3の煮る作業の時、余裕があれば、たまに具材を混ぜたり上下を返したりしてあげると◎

丼にせず、おかずとして使っても◎(味付けは濃い目なのでご注意ください)

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。



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新刊の発売日は

5月31日(月)

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002


お財布に優しい”むね肉”と
栄養満点の”小松菜”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

フライパンで焼いてサッと炒めるだけなので
バタバタ忙しい日にも◎。

バター醤油のコクとにんにくのパンチで
男子も大満足間違いなし!



こちらのレシピは
詳しい商品説明とともに

 \ 子育て応援サイト /
CHEER!days


でもご紹介しております!

🔻🔻🔻



こちらを運営しているのは
福岡県にあるエフコープ生活協同組合。
 
【食育や食の安全にかかわる情報】
【くらしに役立つ情報】
【子育ての悩みにお答えする情報】


などを、ほぼ毎日更新されています♪

毎日を笑顔で過ごせるヒントが
きっと見つかりますので
お時間があったら
ぜひ、のぞいてみてくださいね!

お子様が喜びそうなレシピも
たくさん掲載されていましたよ♪ 

IMG_8012

icon_recipe
むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏むね肉…1枚(300g)
小松菜…1束(200g)
片栗粉…大さじ3
サラダ油…大さじ1
粗挽き黒胡椒…適量

〔A〕
しょうゆ、酒、マヨネーズ…各大さじ1/2

〔B〕
バター…10g
しょうゆ、みりん…各大さじ1
にんにく…チューブ1〜2cm
 

作り方


1.下ごしらえをする

鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。〔A〕と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ10分ほどおく。小松菜は3〜4cm長さに切る。
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2.粉をまぶす

新しいポリ袋に①の鶏肉・片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
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3.フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を広げ、②を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して1分ほど焼く。
IMG_7973
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4.調味する

小松菜を加えて炒め、しんなりしたら、合わせた〔B〕を回し入れて絡める。仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。 
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_8011

代用食材


【鶏むね肉➡︎ 鶏ささ身や鶏もも肉でも可

【小松菜➡︎ ほうれん草でも可

【片栗粉➡︎ 薄力粉でも可

マヨネーズ、にんにく、粗挽き黒胡椒➡︎ 省いてOK


POINT


鶏むね肉は、そぎ切りにすること・酒とマヨネーズを揉み込むこと・コールドスタートで焼くことで柔らかく仕上がります。

粉をまぶす際、ポリ袋で行うと、少ない量でまんべんなく行き渡らせることができます。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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⬇︎⬇︎⬇︎
 



5月31日発売の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」では
野菜レシピをたっぷり収録♡

野菜の選び方から保存法
苦味を抑える調理の仕方など
豆知識も盛り沢山です♪

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もちろん、男性やお子様も
食べやすい野菜メニューもたくさん!

「野菜嫌い克服」にも
ぜひ、お役立てくださいね♪



Amazonのページで
中身が少しご覧になれます


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飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


それでは、最後まで読んでくださり
本当にありがとうございます♡


また、本の内容など
少しずつご紹介していきますね!



【ラジオ出演のお知らせ】

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本日
4/22(木)16:05頃〜
九州朝日放送「PAO〜N」に出演致します!

コロナ禍&春休みにオススメの
”簡単ランチレシピ”をご紹介予定です
(語彙力ないから、ちゃんと言葉で説明できるか不安) 



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「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
【4刷 累計5万部突破!】

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 \ 小松菜嫌いも驚く /
「無限♡こまツナサラダ」

以前も同じようなレシピをアップしているのですが


今回はにんじん入りで彩りよく
マヨネーズを抜いて和風に仕上げました♪

材料を重ねてチンするだけ。

あっという間に一品が完成しますよ〜!

ツナとだしの旨味がしみしみで
小松菜嫌いさんもペロリ。

作り置きやお弁当にもオススメです!

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icon_recipe
《無限♡こまツナサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2〜4人分)

小松菜...1束(200g)
にんじん...1/3本(50g)
ツナ缶...1缶(70g)

A
白すりごま...大さじ1
しょうゆ、和風だしの素...各小さじ1
砂糖、酢...各小さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さに切る。にんじんは千切りにする。
IMG_7959


2.レンジ加熱する

耐熱容器に小松菜の葉→茎→にんじんの順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで4分ほど加熱し、ザルにあげて流水にさらし、水気を絞る。
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3.調味する

ツナ缶(油ごと)・Aを加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_8016

代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草など他の青菜でもOK

【にんじん➡︎ 彩りのために加えました。なければ省いてもOKです

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は4分50秒、700wの場合は3分10秒


POINT


レンジによって違いがあるのですが、私が使用しているレンジは上の方から加熱するタイプなので、火が通りにくい小松菜の茎とにんじんを上に乗せています。(ターンテーブルのレンジなどは逆にすると◎)

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用します。どうしても気になる方は、しっかり切ってから加えても◎。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分です。

使用した器 ➡︎ 鈴木史子さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入しました)

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
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ずっとブログが更新できなかったので
お知らせも遅くなってしまったのですが...


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発売からすでに1年半以上経っているのですが
未だにコンスタントに重版していただけるのも
みなさまの応援のおかげです!

本当に本当にありがとうございます。

また、みなさまに喜んでいただける本を作れるよう
日々精進して参りますので
どうぞよろしくお願い致します♡


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Yuu監修「えがおdeだんらん♡おせち」
ご予約開始しています!
〜2021年 大丸・松坂屋のおせち〜
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早いものでもう10月!
年末まで3ヶ月を切りましたねー!

今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな?

そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
「おせちの監修」というものを
させていただきました。

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おせちの中身は
このような感じです!

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おせちの開発秘話などは
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もう年末ー!早い!

色々と焦ります...(汗)


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\やる気がない日の晩ごはん/
「小松菜と豚しゃぶのうまだれ蒸し」

豚肉と小松菜を
フライパンに重ねて放置で完成♪

豚とだしの旨味を吸った小松菜は
苦味が減ってグンと食べやすく!

ポン酢につけて
手軽なお鍋感覚で食べれますよ〜♪

小松菜をキッチンバサミで切れば
包丁いらず!

週末のライフゼロの時にオススメです! 


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icon_recipe
《小松菜と豚しゃぶのうまだれ蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g ※しゃぶしゃぶ用使用
小松菜...1束(200g)
和風だしの素...小さじ1
ポン酢...適量

A
水...100ml
酒...大さじ1
みりん...小さじ1
塩・こしょう...少々
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は、3〜4cm長さに切る。
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2.フライパンで蒸し煮にする

フライパンに小松菜を広げ、和風だしの素を満遍なくかける。豚肉を広げて重ね【A】を加える。蓋をして強火にかけ、ふつふつしてきたら中火にし、4〜5分蒸し煮にする。全体に火が通ったら、サッと混ぜ合わせて完成!
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ポン酢をつけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚バラがベストですが、苦手であれば豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可

【小松菜➡︎ 他の青菜でも代用可

【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


小松菜に和風だしの素をかけるのがポイント!旨味が染み込み、苦味が軽減されて食べやすくなります。

豚肉は加熱ムラが出ないように、なるべく広げてから重ねてください。

【小松菜の保存法】

《冷蔵(野菜室)保存:1週間》

小松菜の根元を水に浸し(5分ほど)、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ(またはジップロックに入れるとさらに長持ち)、野菜室で立てて保存。
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《冷凍保存:1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。
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使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK(調理の最後に加える)。凍ったまま熱湯をかけ(自然解凍してもOK!)水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい!
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(サニークラフトさんの器です)

余談ですが、生のままザク切りにして冷凍することも可。ただ、苦味(えぐみ)が強く感じるので(個人の感想です)、苦手な方は固茹でして冷凍することをオススメします!
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使用した器 ➡︎ スタジオM(マリニエール 270オーバルプレート

使用した調味料はコチラです。


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Yuu監修「えがおdeだんらん♡おせち」
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早いものでもう10月!
年末まで3ヶ月を切りましたねー!

今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな?

そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
「おせちの監修」というものを
させていただきました。

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おせちの中身は
このような感じです!

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【17刷 累計17万2000部】

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\太ったかな?と思ったら!/
「すくい豆腐と小松菜のそぼろあん」

「なんだか身体が重い」「食欲がない」
なんて時に、よく作るのがコレ。

なめらかな豆腐に
甘辛のひき肉あんを絡めて喉越しよく。

やさしい味付けにホッとします♡

このまま食べてもいいけれど
ご飯にかけても美味しい!

とろみがついているので冷めにくく
これから寒くなる季節にぴったりです!


ちなみにこちらは
数年前にご紹介した
「崩し豆腐の上海風♡そぼろあんかけ」
のアレンジバージョン。


メインおかずへボリュームアップし
困った時の(笑)小松菜を追加。
#買い物では小松菜は必ず買います

彩りがよくなるだけでなく
栄養バランスも◎

食欲がないって時は
コレ1品でも!


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icon_recipe
《すくい豆腐と小松菜のそぼろあん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
絹ごし豆腐...1丁(300g)
小松菜...1/2束(100g)
ごま油...小さじ1

A
水...300ml
しょうゆ、酒...各大さじ1
オイスターソース...大さじ1/2
鶏ガラスープの素、砂糖...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm

B
水...大さじ2
片栗粉...大さじ1


作り方


1.野菜を切る

小松菜は葉と茎に分け、3〜4cm長さに切る。
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2.炒めて煮る

フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・小松菜の茎を炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加え、ひと煮立ちしたら、スプーンですくった絹ごし豆腐・小松菜の葉を加えて2分ほど煮る。
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3.とろみをつける

豆腐が温まったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら火を止める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【豚ひき肉➡︎ 鶏ひき肉・合挽き肉・豚こまぎれ肉・豚薄切り肉でも代用可

【絹ごし豆腐➡︎ 木綿豆腐でも代用可

【小松菜➡︎ ほうれん草などの青菜でも代用可

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/2弱・鶏ガラスープの素少々で代用可能です

【しょうが➡︎ 省いてOK


POINT


小松菜は、葉と茎では火の通りが違うので、時間差で加えます。

豆腐はスプーンですくって加えることで、煮汁の絡みがよくなります。

ダマになるのを防ぐため、水溶き片栗粉は必ず弱火(または火を止めて)にしてから加えてください。

仕上げにごま油をふっても◎

冷めるととろみがなくなるため、水溶き片栗粉は食べる直前に加えて♪

【小松菜の保存法】

《冷蔵(野菜室)保存:1週間》

小松菜の根元を水に浸し(5分ほど)、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ(またはジップロックに入れるとさらに長持ち)、野菜室で立てて保存。
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《冷凍保存:1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。
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使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK(調理の最後に加える)。凍ったまま熱湯をかけ(自然解凍してもOK!)水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい!
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(サニークラフトさんの器です)

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使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

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本日(9/29)15:40〜
RKB毎日放送「タダイマ!」
に出演させていただきます。
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放送は
16時過ぎからの予定です♪

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番組詳細ピックアップ
🔻🔻🔻
「SNSフォロワー76万人の実力が魅せる
節約レシピで驚愕の1皿100円以下の華麗な料理を実現!
さぁ、食材庫に埋もれた素麺を出そう!」



福岡の皆さま
どうぞよろしくお願い致します!


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\調味料オール1/
「小松菜とすくい豆腐のごま味噌あえ」

いつものごま和えに味噌をプラスし
豆腐を加えてボリュームアップ♪

ごまの風味と味噌のコクで
野菜がモリモリ食べられ栄養も満点♪

ごま味噌味なので、一見濃厚そうですが
豆腐が入るとあと味あっさり。

胃腸の疲れがでやすいこの時期にぴったりです!

ちょっとボリュームの少ない
お魚献立の副菜にオススメです♪


IMG_0673

icon_recipe
《小松菜とすくい豆腐のごま味噌あえ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

小松菜...1/2束(100g)
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
白すりごま...大さじ2

A
味噌、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん...各大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は熱湯で茹で(レンチンでもOK)3〜4cm長さに切って水気を絞る。
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2.レンジ加熱する

耐熱ボウルに【A】を加えて混ぜ、電子レンジ600w(ラップなし)で30秒加熱する。取り出して白すりごまを加えてまぜる。
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3.調味する

2の容器に1を加えてよく混ぜ合わせる。絹ごし豆腐をスプーンですくって加え、やさしく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草など他の青菜でもOK

【絹ごし豆腐➡︎ 木綿豆腐でもOK

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は小さじ2強、4倍濃縮の場合は小さじ1


POINT


小松菜は熱湯で茹でる場合は、根元の部分を先にお湯に入れて30秒ほど、葉の部分まで沈めて15〜30秒ほど茹でて冷水に取ります。レンジで加熱する場合は、ラップに包み1分半〜2分ほど加熱し(600w)、冷水に取ります。

絹ごし豆腐は、3個パックのものを使用しました。

【A】はレンジにかけてみりんのアルコールを飛ばします。気にならない方は、この工程は省いてOK!

まずは、しっかり小松菜に味を絡ませるのがポイント!豆腐は崩れやすいので、やさしく混ぜ合わせる感じで!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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【小松菜の保存法】

《冷蔵(野菜室)保存:1週間》

小松菜の根元を水に浸し(5分ほど)、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ(またはジップロックに入れるとさらに長持ち)、野菜室で立てて保存。
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《冷凍保存:1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。
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使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK(調理の最後に加える)。凍ったまま熱湯をかけ(自然解凍してもOK!)水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい!
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(サニークラフトさんの器です)

余談ですが、生のままザク切りにして冷凍することも可。ただ、苦味(えぐみ)が強く感じるので(個人の感想です)、苦手な方は固茹でして冷凍することをオススメします!
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使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

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今、うつわ屋フランジパニさんで開催されている
「岡崎順子さん」の個展にお邪魔しました♡
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岡崎さん、めちゃめちゃいい方で
人見知りの私にも
気さくに話しかけてくださり
本当に嬉しかったです(泣)

もちろん、作品もどれも可愛くて
「お店ごと買いたい!」ってなりました(笑)

たくさんの方に手にとっていただけるように
個数制限がありますのでね...

1個手にとっては
後ろ髪を引かれながら1個戻す...

「いや、やっぱりあっちかな...」
って永遠にやってました(笑)

岡崎さんの器を使ったレシピは
また後日紹介させていただきますね♪

そして、フランジパニさんには
まだまだ可愛い岡崎さんの作品が残っているようです!
🔻🔻🔻


今日は日曜日ですし〜
お近くの方フラリとぜひ!


そしてそして!

この投稿をご覧くださっているか分からないのですが
いつもインスタをご覧くださっている!という方から
お声をかけていただきまして♪

恥ずかしがり屋な私は
ちゃんとした挨拶もできず
本当に申し訳なかったです(泣)

でも、本心はめちゃめちゃ嬉しかったです!

あの日は時間制限もあり
お互いに作品を選ぶのに必死でしたが
また、いつかお会いできると嬉しいです!

という個人的なメッセージでした(笑)




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\やる気がない日の晩ごはん/
「豚バラ厚揚げと小松菜の香ばし炒め」

豚肉と厚揚げは下味をつけて香ばしく。

旨味たっぷりで小松菜も食べやすい。

調味料はオール1と覚えやすく
調味料に漬け込んでおけば
あとは何も考えず炒めるだけ…ととっても簡単。

ひと皿でたんぱく質も野菜も摂れるので
あれこれ作りたくない時にぴったりです。

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icon_recipe
《豚バラ厚揚げと小松菜の香ばし炒め》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
厚揚げ...1枚(110g)
小松菜...1束(200g)
かつお節...2袋(5g)

A
しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。小松菜は3〜4cm長さに切る。
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2.下味をつける

ポリ袋に、豚肉・厚揚げ・【A】を入れてやさしく揉み込み、5分ほどおく。
IMG_8968


3.フライパンで焼く

フライパンを中火で熱し、2を広げる(オイル不要。漬け汁があればとっておく)。時々上下を返しながら焼き、全体に火が通ったら小松菜・あれば漬け汁を加えて炒める。
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4.仕上げる

小松菜がしんなりしたら火を止め、かつお節を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可。その場合、フライパンにごま油を大さじ1/2ほどひいてください。

【小松菜➡︎ 他の青菜でも代用可

【かつお節➡︎ あった方が小松菜の苦味が軽減して食べやすくなりますが、なければ省いても!

【しょうが、にんにく】➡︎ 省いてOK


POINT


厚揚げの油抜きはペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は熱湯をかけても。

豚肉と厚揚げは焼き目がつくくらいしっかり焼くと◎

【小松菜の保存法】

《冷蔵(野菜室)保存:1週間》

小松菜の根元を水に浸し(5分ほど)、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ(またはジップロックに入れるとさらに長持ち)、野菜室で立てて保存。
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《冷凍保存:1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。
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使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK(調理の最後に加える)。凍ったまま熱湯をかけ(自然解凍してもOK!)水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい!
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(サニークラフトさんの器です)

余談ですが、生のままザク切りにして冷凍することも可。ただ、苦味(えぐみ)が強く感じるので(個人の感想です)、苦手な方は固茹でして冷凍することをオススメします!
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宇田康介さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

使用した調味料はコチラです。


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実際にお料理を作ってくださるらしく
何を作るのかは私も知らなくて...
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放送日時は

9月15日(済)・22日
17:10頃~17:30頃
※生放送のため変更になる可能性あり

もし、お時間がございましたら
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朝ごはんやお弁当の彩りに!
「小松菜とベーコンのふわふわ卵炒め」

ベーコンの旨味と
卵の甘みで小松菜が食べやすく♪

卵にはマヨネーズを加えて
ふわふわ食感に。

炒めるだけ!ととっても簡単で
彩り抜群&栄養満点!

また、卵に味付けするので
水っぽくならず
お弁当にも最適です♪


そして、今日も
小松菜の長持ち保存法書きました!

小松菜ってアクが少ないし
栄養たっぷりなので
買い物に行ったら必ず買う野菜。
#小松菜食べれてば安心な気がする

すぐにしなしなになりやすいけど
この保存法なら
[冷蔵なら1週間]
[冷凍なら1ヶ月]


生でも冷凍できるって噂があるけど
そうすると苦味というか
アクが強く出るような気がする。
#あくまでも個人の感想です

なので、面倒でも
軽く茹でてから冷凍するのがオススメ。
#スペースも取らないし

食べる時は、凍ったまま調理できる他
オススメなのはお浸し♪
#野菜はなんでもお浸しにできる

熱湯をかけて絞ったら
めんつゆとかつお節をかけるだけ。

これだけで手軽に
1品増やせるからオススメです!!


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《小松菜とベーコンのふわふわ卵炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)
ベーコン(ハーフ)...4枚
...2個
サラダ油...大さじ1/2
粗挽き黒胡椒...適量

A
マヨネーズ...大さじ1
鶏ガラスープの素、砂糖...各小さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さに切る。ベーコンは短冊切りにする。卵は溶いて【A】と合わせる。
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2.フライパンで炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、小松菜とベーコンを炒める。小松菜がしんなりしたら端に寄せ、空いたところに卵液を流し入れる。菜箸で混ぜながらポロポロに固まってきたら、全体をザッと炒め合わせ、粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

味が足りない方や
小松菜の苦味が苦手な方は
かつお節をふるのがオススメです! 

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草など他の青菜でも代用可

【ベーコン➡︎ ウインナーでも代用可

【マヨネーズ➡︎ 卵をふわふわにする効果&小松菜の苦味を抑える効果がありますが、苦手な方は省いてもOK!仕上げにかつお節をふれば、苦味も軽減されます


POINT


卵液は、フライパンの空いた部分で火を通すことで、見た目がきれいに仕上がります。

小松菜の苦味が苦手な方・ちょっと味が物足りない方は「かつお節」を仕上げに加えるのがオススメ!

小松菜とベーコンをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

【小松菜の保存法】

《冷蔵(野菜室)保存:1週間》

小松菜の根元を水に浸し(5分ほど)、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ、野菜室で立てて保存。
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《冷凍保存:1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。
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使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK(調理の最後に加える)。凍ったまま熱湯をかけ(自然解凍してもOK!)水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい!
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(サニークラフトさんの器です)

余談ですが、生のままザク切りにして冷凍することも可。ただ、苦味(えぐみ)が強く感じるので(個人の感想です)、苦手な方は固茹でして冷凍することをオススメします!
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使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です(バルバリ パンプレート

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そうめんの別茹で不要!
「野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん」

これ、本当にめちゃめちゃオススメ!!

インスタのフォロワーさんから
”野菜たっぷりにゅうめんレシピを”
とリクエストをいただいており
やっとできあがったので
ご紹介させていただきますね。


これ、お鍋に具材を放り込んで
ただただ煮るだけ。

そうめんに含まれる塩分を利用して
スープに味付けをするので無駄がない。

また、そうめんを直接加えることで
適度にとろみがついて一石二鳥!

野菜も冷蔵庫にあるものを
色々入れて大丈夫なので
麺が少なくても満足感大!

あったかスープなので
冷房で冷えた身体にも嬉しいですし
夏風邪をひいたときや
胃腸の調子が悪い時にもぴったりですよ!!


とにかく、めちゃめちゃ簡単なので

「そうめんは栄養バランスが気になる」
「そうめんを別茹でするのが面倒」
「野菜をたっぷり食べたい」

なんて方、ぜひ!!!

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icon_recipe
《》

調理時間:10min
 

材料(1〜2人分)

そうめん(乾)...1束(50g)
豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
キャベツ...2枚(100g)
にんじん...1/5本(30g)
小松菜...1株
...1個

A
水...500ml
鶏ガラスープの素...大さじ1
しょうゆ...小さじ1

B
塩...少々
粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.下ごしらえをする

キャベツは手でちぎる。にんじんは千切りに、小松菜は3〜4cm長さに切る。
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2.鍋で煮る

鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、豚肉・キャベツ・にんじんを入れて煮る。豚肉の色が変わったらアクを取り、そうめん(乾燥のまま)・小松菜を加えて1〜1分30秒ほど煮る。
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3.卵を加えて調味する

溶いた卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止める。【B】を加えて調味する。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でもOK

【キャベツ➡︎ 白菜でもOK

【にんじん➡︎ 彩りなので、省いてOK

【小松菜】➡︎ 省いてもOKですし、他の青菜で代用しても

【卵➡︎ 省いてOK

【具材アレンジ➡︎ もやしなど、余った野菜(火が通りやすいもの)を加えても


POINT


そうめんの塩分を使用して、スープに味をつけています。茹でたそうめんを使う場合は、スープが薄くなるのでご注意ください。

【A】ににんにくやしょうが(すりおろしorチューブ)を入れても美味しいです!

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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

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冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊!

レシピ数は151品。
調理のコツ68。


※Amazonさん予約分完売
※予約特典終了しました


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4/21現在
「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
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野菜嫌いなお子様にも!
「小松菜のふわふわ蒸しケーキ」

材料を混ぜてレンジでチンするだけ。

たくさん作って冷凍することもできますし
再度チンすればふわふわに!

また、今回は
ホットケーキミックスを使用していますが
薄力粉や米粉でもOK。

小松菜をにんじんに変えてもいいですし
卵アレルギーの方は
卵不使用のマヨネーズで代用しても!
(マヨネーズの味はしません。笑)

お子様のおやつや朝食にも
とってもオススメですので、ぜひ〜♪

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《小松菜のふわふわ蒸しケーキ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:2週間
 

材料(800ml耐熱容器1個分)

小松菜…1/2束(100g)
ホットケーキミックス...1袋(200g)

A 牛乳…100ml
A 卵…1個 
A 砂糖…大さじ2
A サラダ油…大さじ1


作り方


1.ミキサーにかける

ミキサーに、3〜4cm長さに切った小松菜・【A】を入れてスイッチを入れ撹拌する。
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2.レンジ加熱する

ボウルに、ホットケーキミックス・1を入れてよく混ぜ合わせる。ラップを敷いた耐熱容器(W15.6×D15.6×H5.5cm使用)に入れ、電子レンジ(600w)で6分ほど加熱する(ラップなし)。表面が乾けばOK!
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好みの大きさにカットして
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜➡︎ にんじん(100g)をすりおろしたものでも!その場合はミキサー不要!ボウルで全ての材料を混ぜ合わせて!にんじんで作ると卵ケーキっぽく仕上がります!または、野菜類は抜いて普通の卵蒸しケーキにしても!
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【ホットケーキミックス➡︎ 薄力粉(または米粉)160g・砂糖35g・ベーキングパウダー大さじ1/2・塩少々で代用可能です!(ホットケーキミックスで作るよりも、若干小松菜の青臭さを感じやすくなる場合もございます。不安な方はにんじんでお試しください♪)

米粉は「中島製粉さん」ものを使用して試作しました。
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【牛乳➡︎ 無調整豆乳でもOK!

【卵】➡︎ マヨネーズ大さじ1で代用可。その場合、サラダ油は省いてください。

【サラダ油】➡︎ お好きな油に変えてOK!(できるだけクセのないものを♪)

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は7分10秒、700wの場合は4分50秒。


POINT


加熱しすぎると固くなるので注意!表面が乾いたらOK!6分経っても生の部分が多い場合は、追加で30秒〜1分加熱。一部生っぽい場合は、再度レンジの庫内に入れて余熱で火を通してください。それでも多少生っぽい部分が残ってしまった場合は、そこだけぬぐいとってください。

溢れる可能性があるので、生地を入れるのは容器の8分目まで!

マフィン型に生地を流して加熱しても!マフィン型だと6個分ぐらい。加熱時間は同じで大丈夫です。(ダイソーのシリコーンケーキ型を使用しています)
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フライパンの場合、①ココットやプリンカップに紙カップを敷き、生地を8分目まで流す。②フライパンに高さ2cmの水を入れて沸騰させ、中火にして①を並べ蓋をして15分ほど蒸す。

砂糖は、いつも料理に使用している砂糖でOK!(私はてんさい糖を使用しました)

保存は、ひとつずつラップに包んで♪

温め直しは、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジで30秒ほど加熱してください。

使用した調味料はコチラです。


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ここからはお知らせです!

明日発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
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Amazon予約分は完売しました。
同時に予約特典も終了しました。


楽天はまだ予約可能ですが
数に限りがございます
(在庫がなくなりましたら次回入荷未定)

コロナ感染拡大により
どこも入荷が困難な状況です。

もし、どうしても...という方は
早めのご購入をオススメしております。
(もちろんコロナが落ち着きましたら
店頭にも並びますし、ネット書店も入荷致します!)

Yuu_cover_0327
※Amazon予約分完売
※楽天に在庫がございます



【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



など実用性に
徹底的にこだわった1冊です!! 


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「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
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「Yuuのラクうま晩ごはん」

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異例の3刷決定!

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レシピ本の詳細及び予約特典
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今は、朝昼晩と毎日3食
作っている方も多いのではないでしょうか?

身体や家族のことを考えると
お野菜も食べて欲しいし
おかずもいっぱい並べたいところですが
難しい時もありますよね。

それに、お肉とお野菜を分けて作ると
お肉ばっかり食べて
野菜には手をつけないとか。笑

そこで今回は
ひと皿でお肉(お魚)もお野菜も摂れる
満足おかずを10個ご紹介します♪

これなら、あれこれ作らなくていいし
副菜に頭を悩ませなくてもOK!
(あとはスープとかサラダとかでも♪)


洗い物も減るし
自然とお野菜も食べれるので
一石三鳥です!!!



そして、話は変わりますが
新刊の発売まで
あと4日となりました。

ありがたいことに
たくさんの方にご予約いただき

Amazonさんでは
本・特典の在庫ともに
残りわずかとなりました。

(本は入荷未定・特典は在庫限りで終了です)


最後の最後まで赤字で真っ赤っかの原稿...

特に私の本は文字が多いので
担当編集さん・ライターさん・校正さん
本当にみんなが血眼で何度も確認をしてくださいました。

そして、私も
色々なところに赤字を入れまくり
「どんだけ細かいんだ...」と思われたかもしれないぐらい
こだわりをギューっと詰めた本なので

たくさんの方が予約してくださったこと
本当に本当に嬉しいです!


次回の本も、野菜たっぷり!

ひと皿満足おかずやスープ・麺レシピも掲載していますので
ぜひ、楽しみにしていてくださいね♪

ブログ・インスタ掲載レシピも
ただ本に転載しただけではなく
皆様からの質問や感想を反映して
もう一度レシピを見直し
ポイント欄や代用食材も
もっと詳しく充実しております。

より使い勝手のよい1冊となっていますので
自粛生活のお供にしていただけると嬉しいです!


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ごぼうといえば、きんぴらとか
煮物のイメージが強いですが

こんな風に唐揚げと合わせてあげると
いつもと違った感じになるんで
男性もお子様も喜ぶこと間違いなし!!


揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ
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唐揚げ×なすレシピなんて
油ギドギドのイメージですが
これなら、使う油はたったの大さじ5。

ヘルシーに仕上がる上
後片付けもラクラクです♪


肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き
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半分に切ったピーマンに豚肉を巻き
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪ 

たったこれだけだけど
豚バラの旨味とバター醤油のパンチで
ピーマンがモリモリいける!

また、蒸し焼きにすることで
ピーマンが甘くなって食べやすい♡

とっても簡単で
お肉もお野菜も同時にとれるスグレモノなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


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フライパンひとつ!
春雨は戻さず、乾燥のまま加えるので
煮汁を吸って味しみしみ♡

厚揚げ入りでボリュームも満点!
安い食材でお腹も大満足♪

 
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もやし・豚ひき肉・チーズ
そして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜

あとはフライパンで焼くだけ!

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♪

しかも、もやしなのに
かなり食べ応えがあり
男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) 


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豚バラとアスパラをフライパンで炒めて
あとは、スタミナたっぷりの味噌だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
味噌だれの塩気でアスパラの甘みが引き立ち
砂糖を入れなくてもしっかり美味しい!


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鶏と煮汁の旨味を吸った
とろとろなすが、最高のうまさ♡

炊きたてご飯がモリモリいけちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 

 
鮭とキャベツの重ね蒸し
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鮭といえば
キャベツとの相性抜群!

そしてバター醤油との相性も抜群!!

ということで、鮭とキャベツに
塩昆布とバターを散らして
レンジでチンしました。 

これが、簡単なわりに
すごく美味しくできて...♪

鮭と塩昆布の旨味を吸ったキャベツが
めちゃくちゃ美味しいー!

狙って食べたくなるほどです。
(メインは鮭じゃなかったんかい。笑)


包丁いらず&放置で完成♪抱えて食べたい♪
『豚バラもやしの重ね焼き』

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包丁いらず&放置で完成の
楽うまメイン!

豚バラの旨味を吸った
シャキシャキもやしは
最高に美味しいっ!

2袋なんてペロリと完食です。


超簡単です!!ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

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味付けは、オイスターソースがベースの
上海風なので、淡白な食材も
一気にメイン級に大変身♡ 

お肉も豆腐もお野菜も
モリモリいけちゃいますよー!

ちなみに、具材は色々と
アレンジが可能ですので 
冷蔵庫のお掃除などにも
ひと役買いますよ♪ 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


ここからはお知らせです!

先日も発売前重版の
お知らせをさせていただいたのですが

なんと、今回異例の
発売前重版!3刷目が決定しました!
Yuu_cover_0327
これも、たくさんの方が
予約してくださったおかげです!

本当にありがとうございます。

この本で、少しでもみなさまのおうち時間が
楽しく充実したものになりますように…!


また、今現在Amazonさんでは
生活必需品を最優先で入荷
配送してくださってるとのことなので
数量限定で入荷予定となっております。

この在庫がなくなったあとは入荷未定となっているため
お届けするまでにお時間を要する可能性があります。

みなさまにはご不便とご面倒をおかけしますが
何卒ご理解いただけますよう
お願い申し上げます。 


002 
 
4月23日(木)発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
予約特典カードが完成しました!
(残りわずかとなりました!)
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キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ!

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき!

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです!
(数量限定です)

ご予約はこちら♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

Amazon

※予約特典はAmazonさん限定です。
お間違えのないよう
よろしくお願い致します!

 

002 


令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
Yuu_coverH1_0225+

【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

IMG_8182 2

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

⬇︎⬇︎⬇︎

買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

⬇︎⬇︎⬇︎

レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001

 応募.002

002


【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【14刷 累計14万7000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 
 

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YouTubeでお料理動画を再開しています♪

『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

 

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毎日更新中!
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※更新通知やオススメレシピ
献立の提案や
プライベートの話などを配信予定! 

※レシピ検索機能も
追加予定です♡ 


コメントなどは
こちらにお願いします。



Twitterでは
140文字でレシピを
呟いております♪


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レシピはNadiaにも
投稿しております♪
Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


フォローして頂けると
励みになります♡

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お仕事のご依頼及び
お問い合わせは
こちらにお願い致します。

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kittyuu.0514@gmail.com

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書籍及び活動の紹介
連絡先はこちらです 

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自己紹介♪
AH_bnr_YUU

002   

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

発売前重版
異例の3刷決定!

Yuu_cover_0327

冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊!

レシピ数は151品。
調理のコツ68。


Amazon楽天・書店で
ご予約できます。


 
レシピ本の詳細及び予約特典
プレゼントキャンペーンについては
こちらをご覧ください♪
 
⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 


4/11現在
「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
Amazonさん在庫切れ、入荷未定

「Yuuのラクうま♡晩ごはん」(新刊)
数量限定での入荷となっております。


詳しくは

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更新通知献立提案
オススメレシピの紹介など!

レシピ検索機能
少しずつ追加していきます♪

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よろしくお願い致します!

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栄養バランスが抜群な小松菜は
副菜・スープ・メインと
色々な料理に使える万能食材。

でも、ちょっと苦味が気になったり
お子様が苦手...
なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか?

今回は、そんな方達のために
小松菜が大好きになってしまう
とっておきのレシピを集めました♪

どれもとっても簡単で
栄養もた〜っぷり!

学校が休校になったり
家にこもりっきりで
すっかり野菜不足になっている...

なんて方にぴったりですので
気になるレシピがございましたら、ぜひ♪


そしてそして、私ごとですが...
レシピ本の発売まで
あと1週間を切りました...!

この大変な時期に
レシピ本を無事に出版させていただけること
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

今回のレシピ本にも
お子様が食べやすい野菜料理を
たくさん掲載していますので
ぜひ、自粛中のお供にしていただけると嬉しいです!


Amazonさんでは
本・特典の在庫ともに
残りわずかとなりました。

(本は入荷未定・特典は在庫限りで終了です)

ご予約くださったみなさま
本当に本当にありがとうございました!


9c1cb473-s-2

甘辛そぼろと最後のすりごま効果で
小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!

これなら、お子様も
美味しく召し上がれると思います♪

また、しっかり甘辛味なので
ご飯にもぴったり!!

もちろん作り置きや冷凍保存も可能なんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね♪


ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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スープは冬のイメージが強いですが
実は夏こそ摂りたい!そして摂って欲しい!

特に今は、冷え性の方も多いし(私もな。笑)
会社も電車もバスもどこでも冷房がガンガン。

ぜひぜひ、これから暑くなるからこそ
スープを積極的に摂り入れてくださいね。

それに、スープは野菜もたっぷり摂れるし
満腹感が得られるのでダイエットにもオススメですよ^^♪


小松菜とひじきのごまツナ炒め
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ツナの旨味とごまのコクで
小松菜の苦味が軽減されて
めちゃめちゃ食べやすい!! 

見た目は地味だけど
お箸が止まらぬ美味しさです♡


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小松菜の塩茹では不要!

ついでにレンチンも不要!

ポリ袋に入れて塩もみし
お湯をザーッとかけたら
あとは、ツナと調味料で和えるだけ。

小松菜を茹でるためだけに
お鍋を出す必要もなければ
耐熱容器を洗う必要もありません♪

ポリ袋とザルさえあればできるので
あと一品!という時に
めちゃめちゃ重宝しますよ♡

 
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豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで
副菜は作らなくていいと思います。

なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑


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豚ひき肉の旨味とごまのコク
そして甘辛の味噌だれが
小松菜の苦味を抑えてくれるから 
すっごーく食べやすいですよ♪

特に小松菜の苦味が苦手なお子様には
ごまを多めに入れてあげると◎。


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小松菜と春雨とベーコンを
フライパンで炒めてポン酢だれで味付けした
和風のさっぱりチャプチェ。

ツルッとのど越し抜群の
ヘルシーなさっぱりおかず♪

暑くて食欲がなくなる季節にも
最適です( ´艸`)
 

小松菜と豆腐のだし醤油あん
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使う食材は
豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんと
お財布にやさしいものばかり♡

これらをフライパンでサッと炒めて
あとはめんつゆと水を加えて
とろみをつけるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
お野菜も豆腐もモリモリいける!


小松菜とちくわのごまマヨ和え
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ちくわと塩昆布の旨味と
ごまマヨのコクで
小松菜の独特の苦味も軽減!!

青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!


『豚バラと小松菜の中華風春雨煮』
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豚バラと煮汁の旨味を吸った
つるつる春雨は喉越し抜群で
食欲がなくなる季節にもぴったり♡

また、この味付けだと
小松菜がめちゃめちゃ食べやすくなるので
野菜嫌いのお子様にもオススメ!



大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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ここからはお知らせです!

先日も発売前重版の
お知らせをさせていただいたのですが

なんと、今回異例の
発売前重版!3刷目が決定しました!
Yuu_cover_0327
これも、たくさんの方が
予約してくださったおかげです!

本当にありがとうございます。

この本で、少しでもみなさまのおうち時間が
楽しく充実したものになりますように…!


また、今現在Amazonさんでは
生活必需品を最優先で入荷
配送してくださってるとのことなので
数量限定で入荷予定となっております。

この在庫がなくなったあとは入荷未定となっているため
お届けするまでにお時間を要する可能性があります。

みなさまにはご不便とご面倒をおかけしますが
何卒ご理解いただけますよう
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4月23日(木)発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
予約特典カードが完成しました!
(残りわずかとなりました!)
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キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ!

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき!

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです!
(数量限定です)

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お間違えのないよう
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
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【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
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「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

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「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

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また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
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 応募.002

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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【14刷 累計14万7000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 
 

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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お仕事のご依頼及び
お問い合わせは
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

Yuu_coverH1_0225+

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ
大ボリュームの1冊!! 

献立の考え方や
余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの
手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です! 

レシピ数は146品。
調理のコツ63。


Amazon楽天・書店で
ご予約できます。


 
レシピ本の詳細及び予約特典
プレゼントキャンペーンについては
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作り置きやお弁当にも!
「ちくわと小松菜のつゆマヨ炒め」

めんつゆの旨味と
マヨ・ごまのコクで
小松菜の苦味が軽減。

また、すりごまたっぷりなので
汁気が出にくく、作り置きにも◎。

とっても簡単ですので
今夜のあと一品にぜひ!!

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icon_recipe
《ちくわと小松菜のつゆマヨ炒め》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)

a マヨネーズ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2

白すりごま...大さじ1
塩...少々
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は、3〜4cm長さに切る。ちくわは斜め薄切りにする。
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2.フライパンで炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し1を入れ、塩をふって炒める。
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3.調味する

小松菜がしんなりしたら、合わせた【a】を加え、全体に絡める。火を止め、白すりごまをふって混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草など他の青菜でも!

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1、4倍濃縮の場合は大さじ1/2。


POINT


塩をふって炒めると、早く火が通る上、下味がついて味が決まりやすくなります。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
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【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

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👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

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👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
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効率よくご飯が作れる!



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【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
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また、私からも
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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

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そのためのヒントや
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レシピ数は146品。
調理のコツ63。
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レシピ本の詳細及び予約特典
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練りごま・豆板醤不要!
「坦々風うどん」

本来ならば
味噌や豆板醤を入れたいところですが
今回はシンプルに
「めんつゆ+豆乳+ごま」でお手軽に。

これだと
辛さが自分好みで調整できるので
お子様へのとりわけも可能。

また、豆乳とごまのコクで
小松菜の苦味が軽減するので
グーンと食べやすくなりますよ〜!


「坦々麺を食べたいけど辛いのが苦手」
「お肉も野菜も一緒に摂りたい!」
「今、外食は控えている...」

なんて方にオススメです!!

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icon_recipe
《坦々風うどん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉
小松菜…1束(200g)
豚ひき肉…100g

A 水...400ml 
A めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
A 鶏ガラスープの素…大さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm 

B 無調整豆乳...200ml
B 白すりごま...大さじ2

ごま油...大さじ1/2
ラー油...適量 


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は葉と茎に分け、3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.鍋で炒めて煮る

鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、小松菜の茎を入れて1分ほど炒め【A】を注ぐ。ひと煮立ちしたら、冷凍うどんを入れて2〜3分煮る。
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3.調味する

弱火にして、小松菜の葉と【B】を加える。沸騰直前まで温め、火を止めてラー油を垂らす。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【冷凍うどん➡︎ 茹でた中華麺やそうめんでも代用可能です!その場合は、器に直接入れ(鍋で茹でない)スープをかける方式で!

【小松菜➡︎ 他の青菜やニラ・キャベツやもやしなどでもOKです!

【豚ひき肉➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも代用可能です!

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ6、4倍濃縮の方は大さじ3。

【無調整豆乳】➡︎ 牛乳でも代用可能です。調整豆乳は、砂糖が添加されてて甘いので仕上がりの味が変わってきます。

【しょうが➡︎ 省いてOK。

【ラー油➡︎ 辛いのが苦手な方は、省いてOK。


POINT


豆乳は、ぐつぐつ沸騰していると分離したり風味が損なわれたりするので、加えたあとは沸騰させないように!

使用した調味料はコチラです。




大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
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むね肉レシピの新作や(超自信作!)
男子もお子様も喜ぶお魚レシピ(こちらも新作)が
盛りだくさん!

粉なし&揚げない「チキン南蛮」とか
粉&バターなしの「グラタン」とか
レンジでできる「ラザニア」とか

手間や材料を省きつつでも美味しさはそのまま(いやそれ以上!)!
かつ、ちょっぴり?ヘルシーで
もちろん「野菜」もたっぷり♡

お子様にも食べやすい
野菜料理をたくさん掲載しているので
困っている方に
ぜひ手元に置いて欲しい1冊です!
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そして、この本の特徴として

各レシピには
「オススメの副菜」
「オススメの主菜」を明記!

献立に悩む時間をなくします!


IMG_0125

また、家にあるもので作って欲しい
アレルギーの人にも
一つでも多く試してもらいたい...

という思いから
「代用食材・代用調味料」
「調理のポイント」

も詳しく掲載させていただいております。
IMG_0125 2

そのほかにも
材料はまな板が汚れない順
に表示してあるので
レシピ本通りに作れば
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【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」とか
「何も見なくてもパパッと作れるようになりたい」
「効率よくご飯が作りたい!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
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あっという間に料理上手に♡


特に、煮魚は絶品
もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


炊き込みご飯もかなりの自信作
この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!

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(もちろん本にも未掲載)

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身体ポカポカ!ボリュームたっぷり!
「かき玉風スープ餃子」

とろみつきのスープで
餃子も野菜もつるっと食べられる
大満足の一杯。

パリッと焼いた餃子も美味しいけど
スープが染み込んだ
ぷるぷる&つるつる食感の餃子も美味!!

冷凍餃子などを使えば
あっという間に完成するので
「今日は色々作るの面倒だな...」
なんて日に、ぜひ♪

お好きな方は「酢」を加えれば
サンラータン風になりますよ♡

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icon_recipe
《かき玉風スープ餃子》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

しめじ…1/2袋(50g) 
小松菜…1/2株(100g)
冷凍餃子…6個 
卵...1個

A 水…600ml
A 鶏ガラスープの素…大さじ1
A しょうゆ…小さじ2
A 塩...少々

B 水...小さじ2
B 片栗粉...小さじ1

粗びき黒こしょう、ごま油...各適量


作り方


1.下ごしらえをする

しめじは石づきをとってほぐす。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_7674


2.具材を煮る

鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら冷凍餃子を入れて中火にし3分ほど煮る。餃子に火が通ったら、1を加えてサッと煮る。
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3.とろみをつけて卵を加える

野菜がしんなりしたら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら溶いた卵を2〜3回に分けて加える。好みの固さになったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

辛いのがお好きな方は
ラー油をふっても! 

IMG_7722

代用食材


【しめじ➡︎ 他のきのこでもOK!

【小松菜➡︎ 他の青菜でもOK!

【冷凍餃子➡︎ 手作りの餃子でもOK!

【味付けアレンジ】➡︎ 仕上げに酢を大さじ1ほど加えてサンラータン風にしても!


POINT


水溶き片栗粉はダマにならないよう、弱火にしてから加えてください。

溶き卵は、スープがグツグツ沸騰した状態で加えると失敗がありません♪

使用した調味料はコチラです。


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小松菜がモリモリ食べれる!
「豚こまと小松菜の和風春雨スープ」

いつもは中華にしがちな春雨スープを
めんつゆを使ってちょっぴり和風に。

めんつゆの旨味と甘味
ごまのコクで小松菜がグンと食べやすく!

春雨入りでお腹も大満足。
小腹が空いた時にもオススメです。

また、材料は重ねて煮るので
豚こまが驚くほど柔らか。

これ1品でお肉も野菜も摂れるスグレモノなので
機会がありましたら、ぜひ!

IMG_6972

icon_recipe
《豚こまと小松菜の和風春雨スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

小松菜…1/2束(100g)
豚こまぎれ肉…100g
緑豆春雨…30g

A 水…400ml
A めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

B すり白ごま…大さじ1
B 塩、こしょう…少々


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)
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2.重ねて煮る

鍋に緑豆春雨→1→豚肉の順に重ねて【A】を注ぐ。蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして2分ほど煮る。
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3.調味する

全体に火が通ったら、【B】を加えて味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふっても! 

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代用食材


【小松菜➡︎ 他の青菜や、キャベツ・白菜でも!

【豚こまぎれ肉➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも!

【緑豆春雨➡︎ なければ省いてもOK!

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ3、4倍濃縮の方は大さじ1.5。

【めんつゆ➡︎ 白だしで味付けしても♪


POINT


国産の春雨は、でんぷん質が多く固まりやすい&水分を吸ってしまうので、できれば緑豆春雨をご使用ください。(どうしても国産の春雨がいい場合は、別茹でして仕上げに加えてください。)

使用した調味料はコチラです。


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本日のNadiaレシピはこちら!

レシピの保存や印刷に
ご活用くださいね♪
白菜と豚肉のピリ辛ごまみそスープ【#副菜いらず#重ねて放置】
身体が芯から温まる! 副菜いらずの「白菜と豚肉のピリ辛ごまみそスープ」 鍋に材料を重ねたら、あとは放置でOK! みそ入りなので身体がポカポカ温まり 具沢山なので食べ応え抜群。 また、とろとろに煮込んだ白菜のやさしい甘さと 豚のうまみがしっかり溶け込んだスープが 抜群に美味しいごちそうレシピです♪ 具材は色々とアレンジ可能なので ぜひ、お気軽にお試しくださいね♪



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厚揚げ春雨1
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身体を温めたいときに!
「厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮」

フライパンひとつ!
春雨は戻さず、乾燥のまま加えるので
煮汁を吸って味しみしみ♡

厚揚げ入りでボリュームも満点!
安い食材でお腹も大満足♪

胃腸にもやさしく
ピリ辛+とろみで身体もポカポカになるんで

「今日はめっちゃ寒い!」
「ちょっと風邪気味かな?」
「とにかく金欠!」

なんて時に、ぜひ!!!

調味料はオール1の「黄金比率」なんで
覚えやすく初心者さんにもオススメです♪

厚揚げ春雨7

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《厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜…1/2束(100g)
厚揚げ…1枚(120g)
豚ひき肉…100g
緑豆春雨…30g

A 水…1cup(200ml)
A しょうゆ、味噌、砂糖、豆板醤、鶏ガラスープの素、酒…各小さじ1

片栗粉...小さじ1
ごま油…大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え8等分に切る。片栗粉は水小さじ2(分量外)で溶いておく。
IMG_9766


2.具材を炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒める。
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3.スープと春雨を加えて煮る

小松菜がしんなりしたら、【A】と緑豆春雨(乾燥のまま)を加えて3分煮る。
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4.とろみをつける

弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げ春雨2

代用食材


【厚揚げ➡︎ 省いてOK!その場合、ひき肉を100〜120gほど増量してね♪

【小松菜➡︎ 他の青菜や白菜・キャベツでも!

【豚ひき肉➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも!

【豆板醤】➡︎ 味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・(お好みで)一味唐辛子で代用可!


POINT


国産の春雨はでんぷん質が多く固まりやすい&水分を吸いすぎるので、なるべく「緑豆春雨」を使用してください。

とろみをつけた方が味が絡んで美味しいですが、面倒な方は省いても!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した調味料はコチラです。


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インスタのストーリーや
ツイッターで流していたのですが
日曜日から昨日まで撮影でした♪

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前回の撮影も楽しかったけど
今回の撮影はちょっと慣れたのか(?)
もっともっと楽しかった!

睡眠時間とかやばかったし
試作のしすぎで「太田胃散」を手離せなかったけど(笑)
そんなの気にならないぐらい没頭しました。
(でも、昨日は倒れこむように寝ました。笑)

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プロの方々と一緒にお仕事をすると
自分の「未熟さ」に気づきます。
そして、勉強になることがたくさん。

今回の撮影でも
本当に色々なことを
学ばせていただきました。


最後の1枚はお見送りの時に
カメラマンの山川さんに撮っていただいた
「愛犬チワワズと私」(笑)

滅多にブログにもインスタにも登場しないので
ちょっとチラ見せ♪
IMG_5419

撮影は終わったけど
まだまだこれからです!!

試作もレシピの修正も盛りだくさん。笑

暖かくなる頃に
また素敵な1冊をお届けできるよう頑張りますので
ぜひ、楽しみにしていてくださいね♡

「どんな本になるのか?」
「どんな内容なのか?」

また後日、お話させてくださいね。

いつも応援してくださり
本当に本当にありがとうございます!!



その他の小松菜レシピ


余った小松菜の消費に!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ
09d9ce00-s

厚揚げと大根のとろとろ煮
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無限♡こまツナもやし
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坦々スープ6
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痩せたい時の満腹スープ
「崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ」。

もやしを麺に見立て
豆腐で満足感アップ!

これ1品で、野菜もタンパク質も
スープもとれちゃうスグレモノ!!

重ねておくだけ!
キッチンバサミを使えば包丁不要なので
お子様でも作れますよ〜。


ベースが味噌なので懐が広く
どんな具材を入れても相性抜群♪

冷蔵庫のお掃除にも最適です!!


「今日は1品で済ませたい」
「満腹感のあるヘルシーおかずが食べたい」
「もやしが腐りそう...!」

なんて時に、ぜひ!!


マイルドな味のスープなので
辛いのが苦手な方にもオススメです♪

坦々スープ8

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《崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

豚ひき肉…100g
もやし…1袋(200g)
小松菜…1/2束(100g)
絹ごし豆腐…1/2丁(150g)

A 水…2cup(400ml)
A 味噌…大さじ1.5
A 鶏ガラスープの素...大さじ1 
A 豆板醤、ごま油…各小さじ1
A 砂糖...小さじ1/2 
A にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

B 無調整豆乳(または牛乳)...1/4cup(50cc)
B すりごま…大さじ2〜3

塩、こしょう...少々
(お好みで)ラー油...適量


作り方


1.野菜を切る

もやしは洗ってザルにあげ、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.材料を重ねて火にかける

鍋に、もやし→小松菜→豚ひき肉の順に重ね【A】を注ぐ。(調味料は乗せる感じで大丈夫です!)蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして2〜3分煮る。
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3.豆腐を加えて味をととのえる

ひき肉の色が変わったら蓋をとり、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。2〜3分煮て豆腐が温まったら、弱火にして【B】を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
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IMG_3250

器に盛って
お召し上がりください♪ 

辛いのがお好きな方は
ラー油をふっても! 

坦々スープ5

代用食材


豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも!

【野菜類➡︎ 色々アレンジ可能(ないものは省いても!)!冷蔵庫にある余り野菜を入れてOK!

【絹ごし豆腐➡︎ 木綿豆腐・厚揚げ・なければ省いても!

【具材アレンジ】➡︎ 春雨を加えてボリュームアップしても!

【豆板醤➡︎ 辛いのが苦手な方は量を調整してね♪または、味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・一味唐辛子で代用しても♪

【にんにく、しょうが➡︎ 省いてOK!


POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

すりごまは、たっぷりめがオススメ!

豆乳を加えたら沸騰させないこと!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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いつもブログをご覧くださり
本当にありがとうございます!

みなさまの応援のおかげで
また次の書籍を出していただけることになりました。

本当に本当にありがとうございます!

それに伴い、大きな撮影がひかえており
ブログの更新をしばらくお休みさせて頂こうと思っております。

「ブログを休まない」ことをポリシーに
この5年続けてきたわけなのですが
そうもいかないような状況に。笑

(昨日は試作で炊飯器の早炊きを7回連続でやったら
途中でボイコット起こされたし
レンジとトースターと炊飯器を一気に稼働してたら
ブレーカーが落ちて、炊き込みご飯ガッチガチ。) 

とにかく、みなさまに
素敵な1冊をお届けできるよう頑張ってきますので
温かく見守っていただけると嬉しいです!

ちなみに、次の書籍は
ゴールデンウィーク前の発売を目指しています。

暖かくなる頃に、またみなさまのお手元に
素敵な1冊をお届けできるよう
メンバー全員で力を合わせて頑張りますね!

寒くなってきましたので
みなさま、どうぞお身体ご自愛くださいね。

(と言いつつ、あと2回ぐらいは更新します。笑) 


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痩せたいけど食べたい!

そんな願いを叶えるのが
ジュワっと味しみ『厚揚げと大根のとろとろ煮』。

お肉なし!コーヒー1杯分くらいの出費で
大満足のボリューム!

めんつゆ1本とは思えない奥行き
そして膨らみのある感動の味。

糖質も!スタイルも!...
気になるけど我慢したくない方...ぜひ!!

ちなみに、めんつゆの糖質が気になるって方は
しょうゆ+酒+糖質0の砂糖+和風だしで代用可能です♪
(詳しくは代用食材の項目へ) 

厚揚げ大根5

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《厚揚げと大根のとろとろ煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

小松菜…1/2束(100g) 
大根…300g
厚揚げ(6cm角)…1枚(110g)
(お好みで)ゆで卵…1〜2個

A 水…1cup(200cc)
A めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
A しょうが…チューブ1〜2cm

B 水...小さじ2
B 片栗粉...小さじ1 

ごま油…大さじ1/2


作り方


1.食材を切る

小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、大根は一口サイズの乱切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑えてから8等分に切る。
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2.大根を炒め焼きする

フライパンにごま油を強めの中火で熱し、大根を広げて入れる。時々サッと混ぜながら、炒め焼きにする。うっすら焼き色がついたら、厚揚げを加えてサッと炒める。
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3.煮汁を注いで煮る

【A】を注いで蓋をし、中火で5〜7分ほど煮る。大根が柔らかくなったら小松菜を加える。
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4.とろみをつける

小松菜がしんなりしたら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら火を止める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

あれば、半分に切った
ゆで卵を添えても! 

厚揚げ大根1

代用食材


【大根➡︎ こんにゃくに変えても!

【厚揚げ➡︎ 油揚げ・豚薄切り肉・鶏もも肉に変えても!

【小松菜➡︎ 他の青菜・白菜・きのこ類に変えても!(白菜ときのこの場合は、厚揚げと一緒のタイミングで加えてね♪)

【具材アレンジ➡︎ 豚薄切り肉やひき肉・鶏もも肉を加えてボリュームアップしても!

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍の方は大さじ4.5、4倍の方は大さじ2強。

【めんつゆがない場合➡︎ しょうゆ・酒・みりん各大さじ1+和風だしの素小さじ1で代用しても!                                                        みりんは酒大さじ1+砂糖小さじ1でも代用可能です。

【水溶き片栗粉】➡︎ 省いてもOK!


POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でてから使用してください。

大根は焼き色がつくまで焼くと、味がしっかり染み込みます。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火で!

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これ、めーーーーっちゃオススメ!

あまりにも簡単すぎて
それなのに美味しすぎて
ボウルいっぱいできるのに
ほぼ一人で食べそうになった。笑

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器に、もやしと小松菜を重ねてレンジでチン!

あとは、ツナ+鶏ガラ+塩こしょうで和えるだけ。

すっごいシンプルで心配になるけれど
これが感動の美味しさ!

ツナと鶏ガラの旨味で
小松菜もなんのその!

もやしのシャキシャキ食感が
これまたクセになるんですよね〜(*≧艸≦)


ちなみにこれ、10分もあれば
余裕で完成するんで
バタバタ帰ってきた日にも最適♪

お酒にもぴったりなんで
パパさんの超特急おつまみとしても
大活躍間違いなしです!!


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

もやし小松菜3

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《無限♡こまツナもやし》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

もやし…1袋(200g)
小松菜…1/2束(100g) 
ツナ缶…1缶(70g)

A 鶏ガラスープの素…小さじ1
A 塩…ひとつまみ〜小さじ1/3
A 粗挽き黒胡椒…適量


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

2.耐熱容器に、もやし→①の順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。
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3.ペーパータオルで余分な水分を拭き取り、ツナ缶(油ごと)・【A】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやし小松菜4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取りのぞいてください。

小松菜は、なければ省いてもOKです。

小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切り、ごま油(またはサラダ油)を小さじ1〜2ほど追加してください。

レンジが苦手な方は、お鍋でサッと茹でても♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

薄味の方は、塩はひとつまみ(1g)ぐらい。しっかり味がお好みの方は、小さじ1/3(1.5gぐらい)が適量です♪最初は少なめに入れて、足りなければ塩を足しても!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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ちくわ小松菜10
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20190918120153-0001

全172品(144ページ)と献立例
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小松菜といえば油揚げと合わせた
煮浸しをよく作るんだけど...

今回は、それをパワーアップさせました。笑

油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ に変え
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カサ増しにお豆腐もイン!!!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンに煮汁を沸騰させ
ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。

あとは、溶いた卵を回し入れるだけ!

たったこれだけだけど
ちくわの旨味が煮汁に溶け出し
小松菜がモリモリいける!

また、やさしい〜味付けにしているので
風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪


ブログの最後には
『その他のちくわレシピ』を5つ
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ちくわ小松菜1

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《ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜…1/2束(100g)
木綿豆腐…1/2丁(150g)
香ばし生ちくわ…2本(100g)
…2個

A 水…150cc
A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1/2
A 砂糖、和風だしの素…各小さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。木綿豆腐は、6等分に切る。香ばし生ちくわは斜め切りにする。卵は溶いておく。
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2.フライパンに【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら、小松菜・木綿豆腐・香ばし生ちくわを入れて2〜3分煮る。
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3.溶いた卵を回し入れ、好みの固さになるまで煮る。
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ちくわ小松菜4

POINT


小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐や厚揚げでも代用可能です。なければ省いても。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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こちら、Nadiaさんにも
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ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ【#簡単#胃腸にやさしい】
小松菜といえば油揚げと合わせた煮浸しをよく作るんだけど... 今回は、それをパワーアップさせました。笑 油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわに変え、カサ増しにお豆腐もイン!!! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンに煮汁を沸騰させ、ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。あとは、溶いた卵を回し入れるだけ! たったこれだけだけど、ちくわの旨味が煮汁に溶け出し、小松菜がモリモリいける! また、やさしい〜味付けにしているので、風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪

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ちくわとにんじんのうま塩きんぴら
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