作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

タグ：野菜-絹さや

カテゴリ :
鶏肉
30分以下
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作日のRKB毎日放送
「タダイマ！」をご覧くださった皆さま
本当にありがとうございました♪

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今回はスタジオではなく
福岡の八女市というところで初ロケ！！！

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すごーく寒かったけど
いつもの素敵なメンバーで
楽しく収録できました♪

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自分で作ったくせに
他人事のように
「おいしいですよね！」という私。

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自画自賛。爆笑

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さて、前置きが長くなりましたが
テレビでご紹介した新作レシピを
こちらでも大公開！

めちゃめちゃ自信作で
撮影スタッフの皆さまも
絶賛してくださったレシピ♪


 \ レンジとは思えない感動の味 /
「レンジde味しみ！博多がめ煮」

煮物といえば
具材を炒めてお鍋でコトコト煮るイメージですが
実はレンジで作ると超簡単♪

重ねて放置でOKですし
レンジにかけている間は
他のお料理を作ったり洗い物をしたり。

はたまた大掃除をしたり（笑）

オイル不要でヘルシーな上
煮崩れもなく味しみ抜群！

鶏肉がふっくら柔らか仕上がりますし
煮込みすぎて焦げ付く心配もなし♪

その秘密は「重ね方」と
「鶏肉の下味」。

詳しい解説は「ポイント欄」を
ご覧くださいね〜♪

特に鶏肉に揉み込む下味は
最大のポイントです！！


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
お正月以外も使えるレシピなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


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icon_recipe
《レンジde味しみ！博多がめ煮》

調理時間：30min
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2〜3人分）

鶏もも肉…１枚（300g）
こんにゃく…1/2枚（150g）
にんじん…1/3本（50g）
れんこん …1/2節（75g）
ごぼう…1/3本（50g）
しいたけ …2枚
（あれば）絹さや…4〜5枚

A
しょうゆ、酒…各小さじ1

Ｂ
しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ2
みりん…大さじ1
和風だしの素…小さじ1
 

作り方


１．こんにゃくの下処理をする

こんにゃくは5mm厚さに切って中央に切れ目を入れ、片端に穴を通す（手綱こんにゃく ）。耐熱容器に入れ、水をひたひたに入れ電子レンジ600wで5分ほど加熱し、ザルにあけて洗う。
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２．食材の下ごしらをする

れんこんは5mm厚さのイチョウ切り（小さい場合は半月切り）、にんじんは小さめの乱切り、ごぼうはアルミホイルで皮をこそげとり、斜め薄切りにする（れんこんとごぼうは水にさらしてアク抜きをする）。
しいたけは石づきを取り、4等分に切る。鶏肉は2〜3cm角に切り【A】を揉み込む。
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３．レンジ加熱する

耐熱容器に、こんにゃく→鶏肉→しいたけ→れんこん・ごぼう・にんじんの順に重ねて【B】を加える。ラップで落とし蓋をし、電子レンジ600wで12分ほど加熱する。
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４．混ぜて再加熱

取り出して全体を混ぜ合わせ、再度落としラップをする。上にラップで包んだ絹さやを乗せ、再度3分ほど加熱する。絹さやは水にさらして斜め半分に切り、具は一旦冷まして味を染み込ませる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【野菜類】➡︎ 野菜は全部揃わなくてもOK！トータル350g程度であれば、あるものでアレンジしてください。（こんにゃくを抜いてれんこんやごぼうを増やす...など）

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は①14分30秒②3分40秒、700wの場合は①9分30秒②2分30秒


POINT


こんにゃくは、スプーンでちぎってもOKです。

具材は火が通りやすいように、そして味しみがよくなるよう小さめに切ってください。

ごぼうとれんこんのアク抜きは5分程度です。

短時間で味を染み込ませるため、鶏肉に下味をつけます。臭みをとる＆柔らかく仕上がる効果も！

味を染み込ませたいこんにゃくを一番下に入れます。

一旦混ぜて再加熱することで、加熱ムラをなくします。

落としラップをすることで、少ない調味料でもまんべんなく行き渡ります。また、味しみもよくなります。

味使用した器 ➡︎ 小谷田潤さんの作品です（うつわ屋フランジパニさんで購入）

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野菜-にんじん
野菜-絹さや
野菜-こんにゃく
野菜-きのこ
日持ち-3〜4日
調理時間-30分以下
  • by

カテゴリ :
ご飯
10分以下
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時間がない日はレンジでパパッと
「しっとり♡鶏味噌そぼろ丼」。

混ぜてチンするだけと
お子様でも作れる簡単さ。

少量の水を加えることで
パサつきがちな鶏そぼろがしっとり食感になり
小さなお子様も食べやすい♡

ご飯に乗せるほか
おにぎりやオムレツの具にしたり
野菜と和えても美味しい。

めっちゃ簡単なのに
手抜きに見えない一品。

「今日は時間がない...！」
「ひとりランチは手軽なもので...！」
「子供と一緒に作りたい...！」

なんて日に、ぜひ♪

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《しっとり♡鶏味噌そぼろ丼》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
 

材料（2人分）

鶏ひき肉…200g
温かいご飯...丼2杯分 
（あれば）卵黄...2個分 
（あれば）絹さや...4〜5枚ぐらい

A 水...1/4cup（50cc）
A 味噌、みりん...各大さじ1.5
A 砂糖...大さじ1
A しょうゆ...大さじ1/2
A しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてもOK


作り方


１．ひき肉だねを作りレンジ加熱

耐熱容器に、鶏ひき肉・【A】を入れてよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。（あれば）絹さやはお湯でサッと茹でるかレンジでチン（30秒〜1分）して斜め薄切りにする。
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２．混ぜ合わせて再度レンジ加熱

一旦取り出してサッと混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。全体に火が通ったら完成！（まだ生の部分がある場合は、1分ずつ追加で加熱してね♪）
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器に温かいご飯を盛り２をかける。

真ん中に卵黄を乗せ
お好みで、絹さややいり白ごまをトッピングして
お召し上がりください。

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代用食材


【鶏ひき肉】➡︎ 豚ひき肉でも！

【しょうが】➡︎ お肉の臭み消しで入れましたが、なければ省いても！

【具材アレンジ】➡︎ 玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマンなどを加えても！（加える場合は、ひき肉の量か調味料の量を調整してね♪）


POINT


途中で混ぜるのが面倒な方は、5分ほど一気に加熱してもOK！（途中で混ぜた方が、綺麗なそぼろ状にはなります。）

レンジが苦手な方は、フライパンで作っても！鍋にレンジと同じ要領で入れ、蓋をして中火に。時々菜箸やスプーンなどで混ぜ、火が通ったら完成！

余ったそぼろは、「おにぎりに混ぜる」「オムレツの具にする」「サッと茹でたお野菜と和える（マヨネーズを加えても♪）」「かぼちゃやじゃがいもと一緒に煮る」etc...

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
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主食-ご飯
卵
野菜-絹さや
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20分以下
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31日でも間に合う
カジュアルおせち♪

もう31日までに
ご紹介が終わりそうにないので（笑）
今日は一気に2品ご紹介！

博多がめ煮は
うちの大定番！！

ほぼ1日でなくなるので
今年は倍量で仕込む予定です♪

こちらは、具材を炒めて
あとは煮汁でコトコト煮るだけ。

ポイントは
鶏肉に下味をつけておくこと。

こうすることで
味がボケずに仕上がるので
満足感アップ！！

お肉も柔らかく仕上がりますよ〜。


そして、もう1品は
おせちの常連”田作り”。

こちらは初心者さんでも
気軽に作れるおせちレシピなので
ぜひ、作って欲しい！

しかも、ごまめを
フライパンで乾煎りしている間に
タレをレンジでチン。

あとは合わせるだけです。

本当に簡単すぎて
拍子抜けするぐらい。笑

ポリポリポリポリ...と
止まらない一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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《博多がめ煮》

調理時間：20min
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚（300g）
ごぼう…1本（160g）
れんこん…1/2節（100g）
にんじん…100g
干ししいたけ（またはしいたけ）…3個
絹さや...10枚

A しょうゆ、酒...各小さじ1

B だし汁…200cc
B しょうゆ…大さじ2.5 
B 酒、砂糖…大さじ2
B みりん…大さじ1

ごま油...大さじ1/2 


作り方


１．鶏肉と野菜を切る

鶏肉は一口サイズに切って【A】を揉み込む。ごぼうはアルミホイルなどで皮をこそげ取って乱切りに、れんこんとにんじんも乱切りにする。干ししいたけはたっぷりの水で戻して4等分に切り、絹さやは斜め半分に切る。


２．鶏肉と野菜を炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が8割がた変わったら、ごぼう・れんこん・にんじん・干ししいたけを加えてサッと炒める。


３．煮汁を加えて煮込む

全体に油が回ったら【B】を加え、落し蓋をして10分ほど煮る。


４．煮汁を飛ばす

落し蓋を取って火を強め、煮汁がなくなるまで煮詰める。最後に絹さやを加え、サッと火を通したら完成。 

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POINT


ごぼうとれんこんのアク抜きは、お好みで♪

落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートでOKです。

だし汁は、アコメヤさんの『かつお出汁』を使用しました。
 

使用した調味料はコチラです。


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icon_recipe
《田作り》

調理時間：5min（冷ます時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

ごまめ…30g
白いりごま…大さじ1

A 砂糖…大さじ1.5
A しょうゆ…小さじ2
A 酒、みりん…各小さじ1


作り方


１．ごまめを乾煎りする

フライパンを中火で熱し、ごまめを加えて4分ほど炒める。


２．タレをレンジにかける

耐熱容器に【A】を合わせ、電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する。（とろみがつけばOK！）


３．タレを絡めて冷ます

②に①・いり白ごまを入れて混ぜ、オーブン用シートなどに広げて冷ます。

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POINT


電子レンジが苦手な方は、お鍋でとろみがつくまで加熱しても♪

くっつきやすいので、必ず冷ます時は広げおいてください。

電子レンジ500wの方は、1分50秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒。

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10分以下
ひな祭り4
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ひな祭りやイベントごはんにオススメ！

一正蒲鉾さんのうな次郎と
シーサラダピュアふぶきを使った、お手軽ちらし寿司。
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作り方は、めちゃめちゃ簡単！

うな次郎と炒り卵はレンジでチン。

あとは、温かいごはんに
調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪

これならレンジでできる上
混ぜるだけなので
初心者さんも不器用さんも安心♡

また、酢飯はうな次郎のタレを使うので
めちゃめちゃ楽チン＆旨味たっぷり！

これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も
美味しく召し上がれますよ(*´▽｀*)



そして、レシピの後には
数件お問い合わせを頂いておりました
ひな祭りの献立について
お話させて頂いております。

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです！
 
ひな祭り8

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《うな次郎と卵の簡単ちらし》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

うな次郎...1パック
シーサラダピュアふぶき（カニカマ）...2本（約60g）
卵...2個
焼き海苔（3切）...2枚
温かいご飯...300gぐらい

a うな次郎添付のたれ...1袋
a 酢...大さじ1
a 塩...少々


作り方


１．うな次郎は、電子レンジ600wで約50秒加熱し、12等分に切る。シーサラダピュアふぶきは、手で裂く。
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２．耐熱容器に卵を割り入れてほぐし、電子レンジ600wで約40秒加熱する。一旦取り出してよく混ぜ合わせ、再度40秒加熱する。お好みの硬さになるまで繰り返す。
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３．ボウルに、温かいご飯・【a】・お好みで添付の山椒を入れ、よく混ぜ合わせる。
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４．３に１・２・手でほぐした焼き海苔を加え、優しく混ぜ合わせる。（トッピング用に少し取っておくと◎）
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器に盛り、あれば
茹でた絹さやをトッピングして
お召し上がりください♪ 

ひな祭り7

POINT


卵は、フライパンで炒めてもOKです。

具材は全て混ぜず、トッピング用に取っておくと◎。

トッピングは、絹さやの他に三つ葉でも♪

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶきを使用しました。

『うな次郎やシーサラダピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
うな次郎と卵の簡単ちらし【#時短 #レンジ #ひな祭り】
Comment

ひな祭りやイベントごはんにオススメ！作り方は、めちゃめちゃ簡単！うな次郎と炒り卵はレンジでチン。あとは、温かいごはんに、調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪これならレンジでできる上、混ぜるだけなので初心者さんも不器用さんも安心♡また、酢飯はうな次郎のタレを使うので、めちゃめちゃ楽チン＆旨味たっぷり！これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も、美味しく召し上がれますよ(*´▽｀*)

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ひな祭りのオススメ献立


ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

基本的に色が鮮やかなもの
お子様が喜ぶものが一番だと思います^^♪

今回は、ひな祭りパーティーのイメージで
つまんで食べれるものを集めてみました。

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【主菜】

はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き

【副菜】

超簡単です♪『ブロッコリーと
アボカドと卵のデリ風♡コブサラダ』

【汁物】

蛤のお吸い物（レシピ無し）
↑このレシピは基本的なものなので
レシピはいらないと思い省略しましたが
知りたい！という方がいらっしゃいましたら
お声がけくださいませ♪


主菜や副菜は
以下のレシピに変えても♪


ふわもち♡皮なしコーンしゅうまい
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ザクザクチキン♡香味ネギだれ
（おろしポン酢でも美味しいよ♪）
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ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ
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デパ地下デリ風♪
『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』
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急な来客でも大丈夫！
『スナップエンドウと生ハムとクリチのおつまみサラダ』
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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです！

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・うな次郎 1パック
・カニカマ 60g
・はんぺん 1袋
・卵 4個 
・ベーコン 1枚
・ピザ用チーズ 25g
・春巻きの皮 5枚 		・ブロッコリー 1株（300g）
・アボカド 1個
・絹さや 4〜5枚
・焼き海苔（3切） 2枚

・お吸い物の材料 


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スープ・汁物のレシピ
10分以下
ちゃんぽんスープ7
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おせちで残った
”かまぼこ”を使った
アレンジレシピ第2弾！！

こちらは、もやしをたっぷり使った
ちゃんぽん風のスープに仕上げてみました♡

お正月...食べ過ぎて
体重が右肩上がり...。

それに加えて出費も多かったのでは
ないでしょうか？

こんな時は”もやし”が大活躍！

1袋ドドーンと入れれば
お財布にも身体にも嬉しい♡

また、おせちで残った”かまぼこ”のほか
筑前煮を作った時に余った
”にんじん”や”絹さや”もありませんか？

これらも、一緒にスープに入れて
消費してしまいましょう♪

作り方は、とーっても簡単で
具材をサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、最後に豆乳（牛乳）とすりごまを加えるだけ。

たったこれだけだけど
お野菜たっぷりで満足感もたっぷり♡

また、かまぼこを入れることで
彩りも旨味もマシマシに♪


ちなみに、こちら
具材は色々とアレンジが可能！

ちくわが余っていれば加えてもいいですし
キャベツとか白菜、青菜があれば
それも入れてOKです♪ 

とっても簡単なので
おせちの残りの”かまぼこ”があれば、ぜひ〜！

かまぼこは余ってるけど
家族全員で食べるほどはない
なんて時にもオススメですよ！！


ちなみに、今回使用したかまぼこは
一正蒲鉾さんの国産原料100％御蒲鉾 純 紅（小）。
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主原料のみでなく
副材料に使用している原料のすべてが「国産」のかまぼこ。

旨味がたっぷりな上
弾力があって食べ応えも抜群です♪


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を
5つご紹介させて頂いております！

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

ちゃんぽんスープ1

icon_recipe
《もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉...80g ※しゃぶしゃぶ用使用
かまぼこ...3枚（70gぐらい） ※国産原料100％御蒲鉾 純 紅使用
もやし...1袋
にんじん...1/3本（50g）
絹さや...6枚

a 水...2.5cup（500ml）
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 無調整豆乳（または牛乳）...1/2cup（100ml）
b すり白ごま...大さじ2

粗挽き黒胡椒...少々 ※普通の胡椒でもOK！
ごま油...大さじ1/2


作り方


１．かまぼこは棒状に切る。もやしはサッと洗い、にんじんは短冊切りにする。絹さやは筋を取る。
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２．鍋にごま油を中火で熱し豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらにんじんを加えて1〜2分炒める。
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３．かまぼこ・もやし・絹さやを入れてサッと炒め、【a】を注いで3分ほど煮る。
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４．火を弱めてから【b】を入れ、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちゃんぽんスープ5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

かまぼこがなければ、ちくわを入れても。または、かまぼこもちくわもある場合は、どちらとも入れてOK！

絹さやは、なければ省いてもOKです。（代わりに刻みネギを散らしても！）

野菜類は、冷蔵庫の残りもの（火が通りやすいもの）でアレンジ可能！キャベツとか白菜とか青菜類を入れても♪または、キクラゲとか玉ねぎを入れても♪

オイスターソースがなければ、しょうゆと鶏ガラスープの素を気持ち多めに加えて、砂糖も少々プラスしてください。

豆乳を加えたら、沸騰させないこと！（分離してしまいます）

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
IMG_0211

一正蒲鉾さんの国産原料100％御蒲鉾 純 紅（小）を使用しました。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　６寸です。 


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もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ【#おせちの残りで】
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もやしをたっぷり使ったちゃんぽん風のスープ♡お正月...食べ過ぎて体重が右肩上がり...。それに加えて出費も多かったのではないでしょうか？こんな時は”もやし”が大活躍！1袋ドドーンと入れれば、お財布にも身体にも嬉しい♡また、おせちで残った”かまぼこ”のほか、筑前煮を作った時に余った”にんじん”や”絹さや”もありませんか？これらも、一緒にスープに入れて、消費してしまいましょう♪

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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     15min
冷蔵保存　　  -


こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、チキンとトマトの麺つゆバターをご紹介しました＼(^O^)／これ、味付けは、麺つゆ1本！なのに、しっかり美味しい！！さっぱりしてるので、暑い日にも最適ですよー♡
IMG_0084_2
さて、本日2品目は、お豆腐を使った、男子も大満足の一品♡

こちら豆腐をレンジで水切りして、あとは片栗粉をまぶして焼いてステーキに。

最後に、そぼろあんをかけて出来上がり〜！

とっても簡単だけど、豆腐がメイン級に大変身。

カリモチ食感の豆腐にとろ〜りあんが絡むと...もうお酒もご飯も止まりません！！！

男子の胃袋も満たしちゃいますよ〜。

こちら、お財布にも優しい一品となっておりますので、お給料前のピンチ！の時などに思い出して頂けると嬉しいです♡


ちなみに、こちら、豆腐を厚揚げでも代用可能ですし、ひき肉はお好きなものでOK！

絹やさもなければ省いても大丈夫ですし、枝豆やニラを入れてもいいですね♩

色々とアレンジしてお楽しみくださいね♡


2017-05-09-14-37-21


icon_recipe
《豆腐ステーキ♡そぼろあんかけ》

材料（2人分）

⚫︎ 木綿豆腐...1丁（300g）
⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 絹さや...10枚
⚫︎ 生姜（みじん切り）...1片
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ ゴマ油...大さじ1+小さじ1
a 麺つゆ（3倍濃縮）、酒、みりん...各大さじ1
a オイスターソース...小さじ1
a 水...1cup
b 片栗粉、水...各小さじ2 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・木綿豆腐は、ペーパータオルに包み、耐熱皿に乗せる。電子レンジ600wで約3分加熱する。（レンジから取り出して重石をし、さらに20分ほどおいておくとGOOD！）
IMG_8574
・絹さやは筋を取り、斜め千切りにしておく。
IMG_8579


１．豆腐は厚さを半分にし、更に長さを半分に切る。
IMG_8575
２．フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、片栗粉をまぶした1を並べて入れる。両面とも2〜3分ずつ焼き、お皿に取り出す。
IMG_8578
３．同じフライパンにゴマ油小さじ1をプラスし、豚ひき肉・絹さや・生姜を炒める。
IMG_8580
４．豚ひき肉の色が変わったらaを加え、2分ほど煮る。
IMG_8581
５．火を弱め、合わせたbを回し入れる。優しく混ぜ合わせ、トロミが出たら、出来上がり。
IMG_8582
６．２を器に盛り、５をかけて、お召し上がり下さい。

2017-05-09-14-44-08

MEMO

麺つゆについて  

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

（例）麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2（30ml）＝麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2（22.5ml）【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

 料理酒「蔵の素」　720ml
img10263080183

有機本格　三洲味醂（みりん）1800ml（三河味醂）
00600003


使用した器について 

STUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 
3306_2_expand
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こんにちは♩料理研究家のYuu＊です♩

本日ご紹介するレシピは、今が旬のたけのこを使ったご飯がすすむ一品。

もちろん、たけのこは下処理済みの水煮たけのこを使うので、とってもお手軽♩

火の通りも早いので、5分ほど煮込んだら、出来上がり。

甘辛味で、ご飯にピッタリですよー♩

たけのこは、低カロリーで食物繊維も豊富！！

ぜひぜひ、旬の時期に、お試し頂けると嬉しいです。


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①鶏肉は、醤油で下味をつけておく！（しっかり下味をつけておくと、冷めても味がボケません。）

②砂糖は、他の調味料より先に加える！（他の調味料の浸透がよくなります。）

③絹さやは、最後に加える！（絹さやは火を通しすぎると、色が悪くなってしまうため。）

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪

本日ご紹介するレシピは、今が旬の"たけのこ"を使った春らしい煮物。

たけのこは水煮を使うのでお手軽♪

材料を切って、あとはお鍋に入れてコトコト煮込むだけ。

鶏団子からいいお出汁が出て、上品な味に仕上がりますよー！

今回は、彩りなども考えて、最後に絹さやを添えましたが、これ、ワカメなんかに変えてもOKです♪

食物繊維豊富で、ヘルシーな春の煮物。

ぜひぜひ旬の時期に、一度お試し頂けると嬉しいです♪


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①たけのこの根元は、切り込みを入れながら切る！（切り込みを入れることで、味しみがよくなります。）

②絹さやは、最後に加える！（絹さやは、火にかけすぎると色味が悪くなってしまうため。）

③出来上がって時間があれば30分ほどおいてから食べる！（一旦冷ますことで、味しみがよくなります。）

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪Yuu＊です♪


先日もご紹介させていただきましたが
新しい連載が
スタートしています！

今回担当させて頂く連載は
こちらのサイト様です(*˘︶˘*).｡.:*♡


TBSテレビによる女の子のための情報サイト『Nosh』

ナッシュは間食するという意味です。
 
ファッションも美容も恋愛も
全部イイトコドリしたい女の子のために
ちょっと為になる情報をお届けしています。 
image


こちらの方で私は
ライフのレシピ部門を担当♡
”つくりおきレシピ”について紹介させていただいています(o^O^o)

前回は、今が旬のブロッコリーを使った簡単作り置きレシピをご紹介しました。今回は男性が大好きな肉じゃがを、作りおき向きにアレンジした一品をお届けします。

男性が彼女に作って欲しい定番メニューと言えば、“肉じゃが”ですよね。

実は、肉じゃがは作り置きが可能。時間があるときにたっぷり作っておけば、彼が突然遊びに来ても安心です♡

ポイントは牛肉や豚肉のコマ切れを使わずに、ひき肉を使うこと。塊の肉は、時間がたったり、温め直したりしたら固くなってしまいますが、ひき肉ならばその心配が不要なんです！

そして、もう1つのポイントは、片栗粉でトロミをつけておくこと！　これで、いつもの肉じゃがよりは冷めにくいので、より作り置き向きになります。


こちらの詳しいレシピは、Noshさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

こちら、リンククリックでご覧になれます♡


あんかけ風♡そぼろ肉じゃが【つくおきレシピ＃5】

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豆腐
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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪

本日ご紹介するレシピは、肉豆腐ならぬ・・・"鶏豆腐"。

いつもは、牛肉を使って作ることが多い肉豆腐ですが、今回は、お財布に優しい鶏肉を使って作ってみました。

これなら、ボリューミーでヘルシーなのに、彼も大満足！ご飯もお酒もすすむこと間違いなしですよ〜！


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①鶏肉は汁気を拭いてから片栗粉をまぶす！（粉をつきやすくするためと、油ハネ防止になります。）

②鶏肉は片栗粉をまぶし、焼いてから煮込む！（片栗粉をまぶして焼くことで、鶏肉の旨味を閉じ込めジューシーに仕上げます。また、香ばしさもアップ！）

③鶏肉は表面に焼き色がついたら一旦取り出す！（鶏肉は長時間火を通すと固くなってしまいます。）

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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