作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:魚・魚介類-かつお節

2017-09-05-11-02-22
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

青菜不足さん必見!

小松菜が無限に食べれてしまう
激ウマ常備菜のご紹介です。

こちら、フライパンで
パパッと炒めるだけ。

5分もあれば出来上がるので
”あと一品”という時にも
大活躍間違いなしです( ´艸`) 

レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 

2017-09-05-11-11-16

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

そして昨日も
たくさんの”作ったよ!”ご報告
本当にありがとうございます。

私は一応

試作(ものによって数回)

 ↓

本番(写真撮影)

 ↓

確認(自分のレシピを見て
初心者のように忠実に作ってみる)

という、3ステップで
レシピを考えているのですが 

それでもやはり
作る環境などが違うので
うまくいかなかったとか
そういうこともあると思います。

そんな時は
どんな些細なことでもいいので
ご報告してくださいね♪

その方が、私も今後に生かせますし
勉強にもなりますのでm(_ _)m


さて、前置きが長くなりましたが
今回ご紹介させていただくレシピは
小松菜を使った簡単常備菜。

野菜の中でも、青菜って
意識しないと、2〜3日食べてない...

なんて、結構
普通にあったりしませんか?(私だけかな?)

そんな時は、ぜひ
こちらをお試しください♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンで小松菜を炒めたら
あとは、じゃこポン酢で味付けするだけ。

これが、めちゃくちゃ旨味がたっぷりで
小松菜1束なんて、ひとりでペロリと
食べれてしまいそうなくらい!!

私なんて、試作の時
あまりの美味しさに
キッチンで全部食べました。(食べ過ぎ。笑)

でも、そのくらい美味しくて...!

ちょっと見た目は地味なので
写真を公開するのも気が引けたけど

みなさまにも、ぜひぜひ作って欲しいと思い
恥を忍んで(笑)
レシピを公開させていただきます♪


ちなみに、こちら
本当にすぐになくなるので
作り置きされる場合は
倍量で作られてもいいかもしれません♡


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-05-11-00-18

icon_recipe
《じゃこポンおかか de 無限小松菜》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 小松菜...1束(250gぐらい)

[合わせておく]
a ちりめんじゃこ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

⚫︎ かつお節...2袋(6g)
⚫︎ いり白ごま...大さじ1〜2
⚫︎ ごま油...小さじ2
⚫︎ 塩...少々


作り方


1.小松菜は、よく洗い、3〜4cm長さのザク切りにし、ペーパータオルで、水気をよく拭き取る。
IMG_7209 2

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を加えて1〜2分炒める。しんなりしたら、塩少々(ほんの微量でOK!)をふってサッと混ぜ合わせる。
IMG_7214 2

3.合わせた【a】を加え、全体にからめるように炒め合わせたら、火を止める。
IMG_7212 2
 
4.かつお節といり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7204

器に盛って
お召し上がりください( ´艸`) 

2017-09-05-11-03-31

《MEMO》

小松菜の水気をよく拭いてから調理すると、日持ちがよくなります。

薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を小さじ1/2でお試しください。小さじ1入れると、やみつき度がマックスになります(←お酒を飲む方に特にオススメ)

かつお節は、香りと風味を生かすため、火を止めてから加えてください。

日持ちさせるには、ある程度水分を飛ばした方がいいのですが、あまり飛ばしすぎると、モサモサした食感になるので、ご注意ください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-05-11-09-44

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作りおきやお弁当に♪『じゃこポンおかか de 無限小松菜』
Comment

青菜不足さん必見!小松菜が無限に食べれてしまう激ウマ常備菜のご紹介です。こちら、フライパンでパパッと炒めるだけ。5分もあれば出来上がるので”あと一品”という時にも大活躍間違いなしです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

放置でOK♪『鶏むね肉とレンコンの重ね焼き〜甘酢照り焼き〜』
Comment

お安い"鶏むね肉"とこれからが旬の"レンコン"を使ったご飯がすすむガッツリおかず♪作り方は、とっても簡単で鶏むね肉とレンコンをフライパンに重ねて蒸し焼きにし最後に、ちょっとピリ辛の甘酢だれを絡めるだけ♡たったこれだけなのに鶏むね肉はしっとり柔らか。冷めても美味しいですよ(♡´艸`)

このレシピを詳しく見る

レシピの印刷お気に入り登録
携帯やスマホへのレシピ送信などに
お役立て下さい。 

★Nadiaさんの無料公式アプリ
こちらでダウンロードできます。
(お気に入り・ランキングが
全て見放題・無制限!)
      ⬇︎⬇︎⬇︎
Nadia プロの人気レシピを簡単検索 

 
【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎


『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


毎日更新中!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。




002 
書籍及び活動の紹介
連絡先はこちらです 

⬇︎
☆☆☆
002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


2017-06-13-17-09-21

厚揚げを使った
ちょっぴりボリュームのある
副菜レシピをお探しの方。

お待たせいたしました!!

厚揚げとほうれん草を
梅とかつお節であえた和風ナムルなんて
いかがでしょうか?

しかも、うまみたっぷり。

まさかの、冷蔵庫にある
あの調味料が大活躍しました。 


レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
▼▼▼
 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんなレシピを
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-06-13-17-09-21

さて、そんな私が紹介するレシピは、
厚揚げとほうれん草を使った
箸が止まらぬ、やみつき副菜!

こちら、厚揚げと
ゆでたほうれん草を
梅とおかかで和えるだけ...

と、とっても簡単なのですが
うまみがたっぷりで

まさに、ボウルに顔を突っ込んで
食べたくなる勢いです。

その秘密は、冷蔵庫にある
あの調味料...

そう!”白だし”です。

こちら、麺つゆでもいいのですが
色をいかすなら
断然”白だし”です。

そして、白だしを使うことで
うまみが加わるほか

麺つゆよりもさっぱり食べれるので
まさに夏向き。

梅とも好相性ですよ♩


それでは、お料理スタート!!!

2017-06-13-17-14-39

icon_recipe
《厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル》

調理時間:5分
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ...1枚(130gぐらい)
⚫︎ ほうれん草...1束
a 白だし、梅肉ペースト...各小さじ2
a ゴマ油...小さじ2
a かつお節...2袋(5g)
⚫︎ 白いりゴマ...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.厚揚げは、ペーパータオルで抑え
余分な油をふきとる。
IMG_6375
最近の厚揚げには
粗悪な油は使われていないため
ペーパータオルで抑える程度でOK。

その方がコクがでます。

しかし、どうしても気になる方は
お湯でゆでて油抜きしてください。


2.厚揚げを12等分に切る。
IMG_6374
食べやすい大きさでOKです。


3.ほうれん草は、根元を切り落とし
ザク切りにする。
IMG_6383
ほうれん草は、切ってゆでると
ラクにゆでれます。


4.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ
塩少々(分量外)を入れる。

ほうれん草を入れ、1分ほどゆでて
ザルにあげる。

冷水にとって、粗熱をとる。
IMG_6384


5.ボウルにaを合わせ
厚揚げ・水気を絞ったほうれん草を入れ
優しく混ぜ合わたら
IMG_6382

 できあがり!!!

白いりゴマをパラパラ〜っとふって
お召し上がりください♩ 

2017-06-13-17-10-08
しっかり味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ。

かつお節を加えることで
うま味がプラスされる他

調味料のからみや
日持ちもよくなります♩ 


こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
 
うまみがジュワ〜っ♡『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』
Comment

厚揚げを使ったちょっぴりボリュームのある副菜レシピをお探しの方。お待たせいたしました!!厚揚げとほうれん草を梅とかつお節であえた和風ナムルなんていかがでしょうか?しかも、うまみたっぷり。まさかの、冷蔵庫にあるあの調味料が大活躍しました。

このレシピを詳しく見る

レシピの印刷
お気に入り登録
携帯やスマホへのレシピ送信などに
お役立て下さい。 


今朝、ご紹介したレシピは

こちらです 
▼▼▼
IMG_6043_2


MEMO

使用した愛用の調味料について  

フンドーキン 白だし 720ml
imgrc0068168457


マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について  

よしざわ窯さんの器を使用しました。

002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


毎日更新中!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。




002 
書籍及び活動の紹介
連絡先はこちらです 

⬇︎
☆☆☆
002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-06-09-13-00-05
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

 
只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、食欲がなくなる季節にオススメの、さっぱり豚しゃぶレシピのご紹介です。

こちら、いつもの豚しゃぶに、長いもとオクラのネバネバを加えて、梅おかかで味付けしました。

まさに、夏バテ防止の一品です。

しかも、豚肉は、ちょっとした工夫をして茹でると、しっとり柔らかく仕上がります。

これは、もちろん、長時間放置していても変わりません♩

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-06-09-12-55-31
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 



続きを読む

ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-06-08-19-44-22
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 
 
只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、ヘルシーな"ささみ"と、夏が旬の"オクラ"を使った簡単メインのご紹介です。

こちら、ささみとオクラをフライパンで炒め合わせて、最後におかか醤油を絡めるだけ。

おかかと生姜の風味がきいていて、ご飯がモリモリすすみますよー!

しかも、ささみは、驚くほどしっとり柔らか。

もちろん、冷めてもその柔らかさはキープできるので、お弁当にも最適です。


そして、このレシピの最大のポイントは、最後に加える"ポン酢"。

ほんの少量ですが、最後に加えることで、後味がサッパリし、味がピタッとまとまるんです♡


また、マヨラーの方は、これにマヨネーズをかけて食べるのもオススメ!!

まるで、お好み焼きのような味になるので、ビールがすすむこと間違いなしですよ〜♩


ちょっと見た目は地味だけど、とっても簡単で、とーっても美味しくできるので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-06-08-19-21-46
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


続きを読む

ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-05-20-12-27-10
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、むね肉 de ガーリックてりマヨチキンをご紹介しました\(^O^)/これ、いつもの照り焼きダレに焼肉のタレをプラスしているので、旨味とコクがアップ!!むね肉でも大満足♡ご飯がすすむ一品ですよー!
IMG_2584_2
さて、本日2品目は、これからの季節に最適なサッパリ副菜。

こちら、ささみをレンジで蒸し鶏にし、梅肉で和えます。

あとは、オクラを茹でてカットし、蒸し鶏とともにお皿に盛ったら出来上がり♩

食べる時にかつお節をトッピングし、麺つゆをかけていただくスタイル♡

これが、めちゃくちゃシンプルだけど、お箸が止まらぬ美味しさ!

一気にかきこみたくなること間違いなしですよ〜( ´艸`)

ちなみに、こちら、ボウルで全てを和えて小鉢に盛ってもよかったのですが、ちょっといつもと雰囲気を変えたくて、このスタイルに。

同じ味付けでも、こうやって見た目を変えることで、新鮮さが増しますよね♩

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡

2017-05-20-12-23-36


icon_recipe
《ささみとオクラの梅おかかサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...150g
⚫︎ オクラ...10本
a 水...大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...小さじ1/2弱
a 生姜(すりおろし)...1/2片
⚫︎ 梅干し(ペースト状にする)...1個
⚫︎ かつお節...1袋(2.5g)
⚫︎ 麺つゆ(3倍濃縮)...適量(だいたい小さじ1〜2) 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ささみは、フォークで数カ所刺し、aと共に耐熱ボウルに入れ、よく揉み込む。そのまま20分ほど置いておく。
IMG_8723
(写真は、300gのささみで作っています。)


1.ささみが入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する(ピンク色が残っている場合は、裏返して更に3分加熱する。)。そのまま5分蒸らす。
IMG_8729

2.鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。オクラを入れて1分ほど茹で、ザルにあげて冷水にさらす。
IMG_8753
3.オクラの粗熱が取れたら、輪切りにする。
IMG_8754
4.ボウルに手で裂いた1と梅干しを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_8752
5.器にオクラを円形状に盛り、真ん中に4を乗せる。かつお節をトッピングし、麺つゆをかけたら、よく混ぜ合わせて、お召し上がり下さい。

2017-05-20-12-25-36

MEMO

生姜について  

生がベターですが、チューブでも問題ありません♩


麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480


使用した器について 

バルバリ パンプレート
01241116_5886b8fb90f25
002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-05-09-06-19-51
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min(なすを漬けておく時間を除く)
冷蔵保存    -


こんにちは!Yuu*です。

本日1品目のレシピは、手羽元と新じゃがのトマト味噌煮をご紹介しました\(^O^)/これ、煮込みはフライパンで10分♡手羽元の旨味が溶け出たスープが、また格別に美味しいですよー!
IMG_2186_2
さて、本日2品目は、忙しい日に最適なスピードレシピ♡

こちら、豚バラを炒め、その豚バラから出てきた脂で、なすを炒めます。

この豚バラの旨味を吸ったなすが、また最高に美味しいっ!!!

作り方はもちろん簡単で、炒めた豚バラとなすを器に盛ったあと、これまた旨味たっぷりのかつお節をオン!

最後に麺つゆとポン酢を合わせた麺ポンだれをかけて完成です♡

これはもう、ご飯に合わないわけがない!!!

お皿を抱えてわっしわしと、かきこみたくなる美味しさです。

とってもとっても簡単で美味しいので、スーパーでなすを見かけたら、ぜひぜひお試しくださいね〜!



2017-05-09-06-14-41


icon_recipe
《豚バラとなすの旨味炒め》

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ なす...小2本(200g)
a 酒...小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく(すりおろし)...1片
⚫︎ ゴマ油...大さじ1
⚫︎ かつお節...1袋(2.5g)
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1〜お好みで 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・豚バラは、食べやすい大きさに切り、aを揉み込んでおく。
IMG_8554
・なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。水1cup・塩大さじ1/2(共に分量外)と共にポリ袋に入れ、軽く揉み込みそのまま15分ほどおいておく。
IMG_8551
IMG_8553


1.フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚バラを炒める。色が変わったら、お皿に取り出す。(出てきた脂はそのままとっておく)
IMG_8562
2.同じフライパンで水気を絞ったなすを1〜2分炒める。なすに火が通り、脂を吸ったら、お皿に取り出す。
IMG_8565
3.器に、1と2を盛り、かつお節を乗せる。合わせたbをまわしかけて、お召し上がり下さい。

2017-05-09-06-20-41

MEMO

002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 



ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-04-30-12-16-51
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日(漬けすぎると濃くなります)


こんにちは♩Yuu*です♩

本日1品目のレシピは、豚肉とキャベツと人参のゆで南蛮漬け〜ゆず胡椒風味〜をご紹介しました\(^O^)/これ、揚げたりしないので、とってもラク!しかも、サッパリヘルシー♩調味料もポン酢をベースに使うので、どなたでも、味付けがバッチリ決まります!
IMG_1635_2
さて、本日2品目は、ピーマンを使った、簡単作りおき副菜のご紹介♩

しかもこれ、シンプルだけど、めちゃくちゃご飯がすすみます!ついでにお酒も!

まさにヤミつき!無限レシピ!!

出来立ても美味しいけれど、冷めてから味がしみしみになったピーマンは格別に美味しいです。

また、焼いたピーマンは、甘くて美味しい♩

これなら、苦いピーマンが苦手な方も、美味しく召し上がって頂けると思いますよ〜。

ちなみに、ポイントは、ピーマンを皮面からじっくり焼くこと。

あまりシャカシャカ炒めまくらないように注意して下さいね♩笑

2017-04-30-12-13-03


icon_recipe
《ピーマンとじゃこの焼きびたし》

材料(2人分)

⚫︎ ピーマン・・・5個ぐらい(160g)
⚫︎ ちりめんじゃこ・・・大さじ1
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A 麺つゆ(3倍濃縮)、水・・・各1/4cup ← 作りおきする場合は少なめに。


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにしておく。
IMG_8434


1.フライパンにゴマ油を熱し、ピーマンを皮面を下にして並べ、1〜2分ほど焼く。(最初は、あまり触らず、皮面に焼き色がつきだしたら、全体をザッと炒めて下さい。)
IMG_8436
2.aを加え、時々混ぜながら3分ほど煮る。ピーマンがクタッとなったら、ちりめんじゃことかつお節を加えて火を止めて、出来上がり。
IMG_8439
3.器に盛って、お召し上がり下さい。(熱々よりも冷ましてからの方が、より美味しいです)

2017-04-30-12-15-36

MEMO

麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

バルバリ ココガモプレート
01241122_5886ba68d391c
002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-02-28-14-00-35
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 


目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min(水菜の下処理時間は除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、鶏肉とカブの甘辛煮をご紹介しました\(^O^)/これ、短時間で味がしみしみ〜♡カブも甘くてジューシーで美味しいですよー♪
IMG_8257 _2
さて、本日2品目のレシピは、水菜を使った簡単副菜。

鍋物にも大活躍の水菜ですが、そろそろ旬も終わりですね・・・。

そこで、今回は、『次のシーズンまでさよなら!水菜の美味しさをたっぷり味わえる一品(笑)』をご紹介します♪

これ、梅と水菜のみというシンプルな副菜だけど、とってもとっても美味しいー!!

野菜にはついついタンパク質を加えてしまいがちだけど、素材の良さを最大限に引き出せれば、お野菜だけでも十分美味しいです♡

これも、そのひとつ。サッパリ箸休めにもなりますし、胃腸にも優しい。

ちなみに、今回、工程写真はお鍋を使っていますが、水菜1束は結構量が多いので、フライパンで作った方がうまくいきます♪

《調理のポイント》

①水菜は、調理前に冷水につけておく!
【why?】→ 葉先までシャッキリさせることで、短時間で茹で上げる事ができ、旨味や色味を逃しません

②水菜は、70〜80℃(グラグラ沸騰させない温度)で2分ほど煮る!

【why?】→ 素材の味を最大限に引き出せるため、タンパク質などに頼らなくても美味しく仕上がります

③かつお節は、火を止めて最後に加える!

【why?】→ 風味を生かすため

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-02-28-14-00-07

icon_recipe
《水菜の梅びたし》

材料(2人分)

⚫︎ 水菜・・・1束
⚫︎ 梅干し(種を取ってちぎる)・・・1個 
A だし汁・・・1/2cup(100cc)
A 酒・・・大さじ1
A みりん・・・小さじ2
A 醤油・・・小さじ1
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.水菜は、水を張ったボウルの中で水を流しながらよくふり洗いをする。ボウルに冷水を張り、根元をつけて10〜15分置き、葉先までシャッキリさせる。その後、4cm長さのザク切りにしておく。
IMG_6812
2.フライパンにAと梅干しを入れて中火にかける。煮立ったら水菜を入れ、蓋をする。弱めの中火で2〜3分煮る。
IMG_6813
(*写真は鍋ですが、フライパンがベターです)
3.蓋を開け、火を止める。かつお節を加えて、全体を優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_6815
4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-28-13-59-36

ポイント&メモ

だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
imgrc0061419993



使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003



使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 




ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-02-21-13-24-56
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 


目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min(漬けおく時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚コマと大根のチンジャオ風炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、大根にすぐ火が通るし、味もしみしみ!塩もみしているので、味も決まりやすいですよ〜♪
IMG_7967_2
さて、本日2品目のレシピは、菜の花を使った、簡単おひたし♪

今回は漬け汁にオイスターソースを加えて、ちょっぴり中華風に。

これが、めちゃくちゃ美味しい!菜の花1束ペロリですよー!旨味もたっぷり♡

ぜひぜひ、菜の花が旬のこの時期に、お試しいただきたい一品です!

《調理のポイント》

①菜の花は、調理前に冷水につけておく!
【why?】→ 冷水につけておくことで、菜の花がシャッキリし、旨味も増します

②バットに広げて漬け込む!

【why?】→ ボウルよりバットに広げた方が、少ない漬け汁でも全体に満遍なく行き渡ります

③かつお節は、食べる直前に和える!
【why?】→ 風味を生かすため。


”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-02-21-13-24-16


icon_recipe
《菜の花とササミの中華風おひたし》

材料(2人分)

⚫︎ 菜の花・・・1束
⚫︎ ササミ・・・2本
A 酒・・・大さじ1/2
A 塩・・・少々
B 水・・・1/4cup(50cc)
B 醤油、ゴマ油、オイスターソース・・・各大さじ1/2
B 生姜の絞り汁・・・1片分
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.菜の花は、ボウルにたっぷりの水を張り、ふり洗いをする(時間があれば、根元を2mmほど切り、冷水に10分ほどつけておく)。葉を摘み、茎と分けておく。
IMG_6695
2.ササミは耐熱ボウルに入れAを揉み込む。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分半加熱する。一旦取り出して1分蒸らし上下を返す。再度ラップをし、1分加熱する。粗熱が取れたら、手で裂いておく。
IMG_6704
3.鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。菜の花の茎の部分を入れ、1分〜1分30秒加熱し、ザルにあげる。
IMG_6699
4.続いて菜の花の葉の部分を入れ、40秒〜1分加熱し、ザルにあげる。
IMG_6701
5.バットにBを合わせ、2・水気を絞った菜の花を浸す。そのまま20分以上置く。
IMG_6705
6.食べる直前にかつお節を入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_6710
7.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-21-13-15-25

ポイント&メモ

電子レンジについて  

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 



ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-02-16-15-10-22
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚キムチ de サイコロトンテキをご紹介しました\(^O^)/これ、彼の胃袋を掴むガッツリ系メイン!特売のお肉でも美味しくできる方法を書かせて頂いています♪
IMG_7684_2
さて、本日2品目のレシピは、大根を使ったさっぱりサラダ。

これ、大根を大量消費できて、しかも、抱えて食べたいほどに美味しい!!

さっぱりしているので、煮物や豚キムチ de サイコロトンテキの付け合わせにいいですよー!

そして、今回のレシピでは、失敗なくカリカリベーコンを作る裏技を書かせて頂いています♪この方法で作るとコクがアップして冷めても美味しいので、お弁当にも応用できますよー。

ぜひぜひマスターして下さいね!

《調理のポイント》

①ベーコンは砂糖と一緒に炒めるとカリカリになる!
【why?】→ 砂糖が水分の吸収力を高め、しかも、加熱で表面についた砂糖がカラメル状になるため。砂糖はほんの少量なので甘みは気にならない。逆にコクが増し冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。

②大根に調味料を浸透させてから、ベーコンと和える!

【why?】→ ベーコンと最初に和えてしまうと、油の膜で大根に味が浸透しにくくなります。

③大葉とかつお節は、最後に加える!
【why?】→ 香りと風味を生かすため。


”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-02-16-15-09-33

icon_recipe
《大根とカリカリベーコンの大葉ポン酢サラダ》

材料(2人分)

⚫︎ 大根・・・700g
⚫︎ ベーコン・・・4枚
⚫︎ 大葉・・・7枚
⚫︎ 塩・・・小さじ1強
A ポン酢、麺つゆ(3倍濃縮)・・・各大さじ1
A レモン汁・・・小さじ1
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.大根は、皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。塩でもみ(大根の重量の1%)、5〜10分ほどおいておく。
IMG_6604
2.ベーコンは、1cm幅にスライスする。フライパンに砂糖ひとつまみ(分量外)をパラパラと入れ、ベーコン加えて、弱めの中火にかける。そのまま普通に焼き、脂がジワっと出てきたら1分ほど焼き、裏返して更に1分ほど焼く。
IMG_6610
3.1の大根を水洗いし、ギュッと絞って水気を出す。
IMG_6611
4.ボウルにAを合わせ、3を入れてよく混ぜ合わせる。続いて、2を脂ごと入れ、更によく混ぜ合わせる。
IMG_6618
5.最後に、手でちぎった大葉とかつお節を加え、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_6619
6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-16-15-10-52

ポイント&メモ

大根の塩もみについて  

大根は、塩もみをして余分な水分を出すことで、調味料を浸透しやすくします。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
2017-02-15-13-32-13
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 


只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日のレシピは、今が旬の大根を使った簡単おつまみ。

これ、味のポイントは紅生姜。かつお節と合わせて入れたら美味しいだろうな〜と思って作ってみたら、大ヒット!!

大根なのに・・・お好み焼きみたい♡これなら、ダイエット中でも、お好み焼き(風)が安心して食べれますね♪


それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪

①蓋をせずに焼き、カリッと香ばしく仕上げる!

②タレを絡める前に余分な脂をしっかり拭き取る!(タレの絡みがよくなります)

③最後にマヨネーズを加えて、コクをアップ!

"なぜ"が分かると、お料理は、もっともっと楽しくなりますよ♪


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-02-15-13-32-43
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 



続きを読む

ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
IMG_0088
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      3min(白菜の塩もみ時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

本日2品目のレシピは、白菜を使ったお箸が止まらぬ一品!!

白菜のサラダって、塩もみしてマヨで和える・・・というのが定番になりつつあるけれど(勝手に決めた。笑)実はあるものをちょっと加えると、一気にワンランクアップの白菜サラダに大変身\(^O^)/

その”あるもの”とは・・・
 

紅生姜!!!!
 

紅生姜は、うちではいつも常備しているのですが、みなさんのご家庭はいかがですか〜?


実は、紅生姜って、焼きそばやお好み焼きだけじゃなく、サラダや炒め物にも使える万能食材!!

しかも、日持ちがするので、ぜひぜひストックしておきたい食材のひとつです♡


そんな紅生姜を使っての今回の白菜サラダ♪

これ、紅生姜とかつお節がいい〜仕事をしていてまるでお好み焼きの味♡これなら、お野菜嫌いな方も
ペロリと食べてくれること間違いなし♪

彩りもとっても綺麗なので『あと一品足りない!!』なんて時にでもお試し頂けると嬉しいです♡ 

IMG_0086

icon_recipe
《白菜と紅生姜のマヨおかかサラダ》

材料(2人分)

IMG_5115
⚫︎ 白菜(繊維を断つように細切り)・・・200g
⚫︎ 塩・・・小さじ1/4
A 紅生姜(みじん切り)・・・10g
A マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
A かつお節(小分けタイプ)・・・1袋(2.5g)
A 柚子胡椒・・・小さじ1/2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.白菜は塩でもみ、そのまま5分ほどおいておく。(写真①)

2.1の水気を絞り、Aと混ぜ合わせたら、出来上がり。(写真②)
image
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_0088


ポイント&メモ

白菜の切り方について 

白菜は、繊維を断つように切ると、柔らか食感に仕上がります。


和える時の注意点 

白菜の水気は、しっかり絞って下さいね!水気が残っていると、味がボケてしまいます。


使用した愛用の調味料について 

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した保存容器と器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

ブログへ来て下さって
ありがとうございます♡

ポチッ
と押して頂けると喜びます♡ 
 
IMG_9579
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 




目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
5分でできる簡単副菜!

しかも、火を使わずにできるので
バタバタしがちな夕飯に
もってこい♡

メインと汁ものを
2つのコンロで作っている間
副菜はボウルでお手軽に♪

そして、これからの時期
胃腸を酷使しやすいので
大根の消化酵素に
助けてもらっちゃましょ〜♪

ちなみに、この大根サラダ
さっぱり系なので
メインはコッテリ系がオススメ!

コトコト煮込んだものや
揚げ物との相性は抜群♡

ぜひぜひ
お試しくださいね\(^O^)/ 
 

IMG_9584

icon_recipe
《居酒屋さんの♡大根サラダ》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 



材料(2人分)

IMG_4791
⚫︎
大根・・・1/4本

A 醤油、酢、ゴマ油・・・各大さじ2 

A 白すりゴマ・・・大さじ1

A 砂糖・・・小さじ2

⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)

⚫︎ ちりめんじゃこ・・・適量

⚫︎ 刻み海苔・・・適量



下準備

・大根は千切りにし、冷水に放っておく。
IMG_4792
IMG_4793

・Aは、合わせておく。
IMG_4801



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

器に、水気をよく切った大根を乗せる。その上にかつお節→ちりめんじゃこの順に乗せ、合わせたAを回しかける。
IMG_4806
IMG_4807

刻み海苔をトッピングし、よく混ぜ合わせて、お召し上がり下さい。


IMG_9583

ポイント&メモ

大根について

大根は、冷水に放つことで、シャキッと食感になります。ただし、浸しすぎもよくない(栄養が抜ける)ので、シャキッとしたら、すぐにザルにとって下さいね♪


酸味について 

酸味が苦手な方は、酢の量を減らすか、砂糖の量を増やして下さい。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

残った大根で
常備菜が作りたい!!

↓ ↓ ↓

それなら
こちらに載ってますよ♪
yuuカバー帯


002

『最後まで読んだよ〜♪』
のお知らせとして、最後に
ワンクリックをお願いします! 


LINEでブログの更新情報が
リアルタイムで受け取れるようになりました!
  
(コメント受付不可

LINE@でも更新情報が受け取れます。
@wpc6383eで検索するか
下のボタンをクリックで
友達登録をお願いします!
(コメント受付可能


コメントなどは
こちらにお願いします。


レシピ本を
出版させて頂きました。
楽天Amazon、書店で買えます♡

002  

  
YouTubeチャンネル

002  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 



続きを読む