作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:魚・魚介類-タコ

タコオクラ1
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

20190705154149-0001

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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002

キンキンに冷えたビールにぴったり!

タコとオクラを使った
おつまみ副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
切ったタコと茹でたオクラを
めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ。

たったこれだけだけど
オクラのネバネバ効果で
調味料がしっかり絡んで満足感アップ!

また、タコのコリコリ食感がアクセントになり
食べていて楽しい♡

こちら、調味料を色々試したのですが
このめんつゆ+ポン酢の組み合わせが一番美味しかった!!


とっても簡単でオススメの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のタコ&オクラレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

タコオクラ3

icon_recipe
《タコとオクラの和風ごまおかかサラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

ゆでタコ...130gぐらい
オクラ...1パック(100g)

a かつお節...1袋(2.5g)
a めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢、いり白ごま...各大さじ1
a ごま油...小さじ1


作り方


1.ゆでタコは食べやすく切る。オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯で2分ほど茹で、冷水に取る。粗熱が取れたら、斜め切りにする。
IMG_7877

2.ボウルに1・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7878

器に盛って
お召し上がりください♪ 

タコオクラ5

POINT


オクラを色よく茹でたい場合は、オクラの表面を塩でこすり、塩がついたまま茹でると◎。

オクラは、ガクをつけたまま茹で、茹で終わってから切ってください。(オクラは穴があるので、切ってから茹でると水っぽくなります)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

しょうがを加えても美味しい!

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


そしてここからは、新刊のお知らせです。

昨日、明屋書店MEGA新下関店さまが
本を紹介してくださいました!
IMG_6301
皆さまの応援を始め
このように書店さんが頑張ってくださることが
何よりも大きな支えになっております。

本当に本当にありがとうございます!

発売1ヶ月を待たずして、またまた重版!
第4刷:累計6万8000部。
20190705154149-0001
 
このような結果を出せたのも
全て皆さまのおかげなのです!

何度お礼を言っても足りませんが
本当にありがとうございます。


私たちは、仕事に家事に育児にと
毎日目が回るほど
忙しい日々を送っている...。

『時間をかけて丁寧に』

そんな食事にも憧れるけど
現実問題、そんなことやってたら
1日が回らない...。

でも、簡単で手間をかけず
満足度の高い食事がしたい!

そして、家族や大切な人にも
満足度の高いご飯を作ってあげたい!


そんな方の願いを叶えるために
今回の本を作りました。

誰もが失敗なく作れるよう
料理のポイントが満載。

どこででも手に入る食材と
調味料を使っており
代用食材や代用調味料の記載もあるので
家にあるもので、手軽に作れる。

オススメの温め直し方が掲載されているので
お弁当にも大活躍!


とにかく、料理初心者さんや
料理が苦手...という方に
『料理ってラクで楽しい!』
と思ってもらいたくて作った一冊。

知識がなくてもやる気がなくても
誰もが美味しく作れるというのを
一番重要視しています。

そして、家族が喜んでくれて
食卓に笑顔があふれ
みんながハッピーになりますように♡

そんな願いを込めた一冊。
 
 
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。 
 

また、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』
というコメントもたくさん頂いております。


全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです! 


色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します!

そして、連日の『買いました!』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます! 

これからもお役に立てるよう頑張りますので
何卒よろしくお願い致します。 
 


Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
タコとオクラの和風ごまおかかサラダ【#簡単#おつまみ】
キンキンに冷えたビールにぴったり! タコとオクラを使った、おつまみ副菜♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、切ったタコと茹でたオクラを、めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ。 たったこれだけだけど、オクラのネバネバ効果で、調味料がしっかり絡んで満足感アップ! また、タコのコリコリ食感がアクセントになり、食べていて楽しい♡

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

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お過ごし下さいね! 

タコ塩だれ5
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002

いよいよ来週はお盆!

お休みの方や親戚で集まる方も
多いのではないでしょうか?

ということで、今回は
ビールにぴったりな
超特急おつまみをご紹介致します♪

作り方は、超カンタン!!

切ったタコと叩いたきゅうりを
塩ベースのネギ塩だれで和えるだけ。

たったこれだけだけど
塩だれとタコの旨味が染み込んだ
ポリポリきゅうりが最高に美味しい!

これは、ビールが進むこと間違いなし♡

もちろん、おもてなしの前菜としても
大活躍間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ〜(*^ー^)ノ 


ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

タコ塩だれ7

icon_recipe
《タコとかち割りきゅうりのネギ塩あえ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

ゆでタコ...100〜130gぐらい
きゅうり...1本(100g)
長ネギ(みじん切り)...10cm

a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素、しょうゆ、レモン汁...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK


作り方


1.ゆでタコは、食べやすい大きさに切る。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒などで叩き、食べやすい大きさにちぎる。
IMG_7844

2.ボウルに1・長ネギ・【a】を入れて、混ぜ合わせる。
IMG_7845

器に盛って、お召し上がりください。

出来立てよりも、少し時間を置いた方が
きゅうりに味がよく馴染んで美味しくなります。 

タコ塩だれ4

POINT


麺棒がなければ、マブカップの底などで叩いても!

生のネギが苦手な方は、レンジで40秒〜1分ほど加熱してから使用してください。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

にんにくは、省いてもOKです。

作ってすぐよりも、少し時間を置いた方が、きゅうりに味が馴染んで美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。 



大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定!

第4刷:累計6万8000部となりました。
20190705154149-0001
 
ご購入いただいた皆さま
応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


『最近書店で拝見してどれも美味しそう〜!へーすごいー!
とページを...めくってもめくっても終わらない!
ものすごいボリューム、そしてどれも作りたくなるものばかりで
急いで購入しました!
今まで存じ上げなかったのがもったいないーっと思うぐらいです!』

『本当に購入してよかったです!
あんなに細かくて丁寧な料理本、見たことありません。
この一冊を作られるのにとても時間がかかられただろうなと』

圧倒的な情報量に、びっくりしました。
沢山レシピ本を持っていますが、どの本よりも親切です。
オススメの副菜や、温め直し方など
一つのレシピへの想いが伝わってきて
この本を作るのにどれほどの時間や試作をされたのだろうと
涙が出そうになりました。自信を持ってお勧めします。』



など、嬉しいコメントやメッセージ
レビューなどもいただいており
本当に嬉しく、また頑張ろうと励みになっております。 


そして、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)が書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『3刷目も残り1冊でした...!』
『買いに行ったら売り切れでした...( ;  ; )』

というコメントも頂いております。


冊数が行き届いておらず
大変申し訳ございません...!

こちら、もし店頭にない場合は
書店員さんに『お取り寄せ』を
お願いして頂けたらと思います。

重ね重ねご迷惑をおかけしますが
何卒よろしくお願い致します。 



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タコとかち割りきゅうりのネギ塩あえ【#やみつき#おつまみ】
ビールにぴったりな、超特急おつまみをご紹介致します♪ 作り方は、超カンタン!!切ったタコと叩いたきゅうりを、塩ベースのネギ塩だれで和えるだけ。 たったこれだけだけど、塩だれとタコの旨味が染み込んだポリポリきゅうりが最高に美味しい! これは、ビールが進むこと間違いなし♡ もちろん、おもてなしの前菜としても大活躍間違いなしですので、機会がありましたら、ぜひ〜(*^ー^)ノ

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タコきゅうり2
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002

新刊の表記訂正のご連絡です

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002

こちら、新刊にも
おまけレシピとして掲載した
『ポリポリきゅうりのにんにくじょうゆ漬け』。

こちらをちょっと豪華にしたのが
今回のレシピ!

タコときゅうりといえば
夏の定番で酢の物にすることが多いのですが
今回はにんにくじょうゆ和えに。

にんにくも加えてスタミナ抜群なので
暑い夏にぴったり!

きゅうりは叩くことで味の絡みが良くなり
塩もみすることで青臭さが軽減できます。

パパッとできて夏バテにもぴったりなので
機会がありましたら、ぜひ!


新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』ですが
一部では完売している店舗もあるようです。
20190705154149-0001

楽天もただいま品切れを起こしておりますので
お急ぎの方はAmazonでのご購入を
ご検討いただけると幸いです。

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Amazon


また、本日付けの西日本新聞に
広告を掲載いただけることになりました。
IMG_4458
これも、いつも応援してくださる
みなさまのおかげです。

本当にありがとうございます!


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タコきゅうり1


icon_recipe
《タコとかち割りきゅうりのにんにく醤油和え》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:不可 
 

材料(2人分)

ゆでタコ...100g
きゅうり...1本(100g)

a いり白ごま、しょうゆ、酢...各小さじ2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒(またはマグカップの底)で叩き、食べやすくちぎる。塩少々(分量外)を入れてよく揉み込み、10分おく。ゆでタコは、食べやすい大きさに切る。
IMG_6380

2.ボウルに、ゆでタコ・水気を絞ったきゅうり・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_6381

器に盛って
お召し上がりください。

時間があれば
冷蔵庫で冷やして食べると
さらに美味しいです! 

タコきゅうり6

POINT


きゅうりは、叩くと味しみがよくなりますが、乱切りにしてもOKです。

きゅうりは、塩もみすると青臭さが軽減しますが、気にならない方はそのままでも!

にんにくは、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。
 

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こちら、Nadiaさんにも
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タコとかち割りきゅうりのにんにく醤油和え【#おつまみ】
タコときゅうりといえば、夏の定番で酢の物にすることが多いのですが、今回はにんにくじょうゆ漬けに。 にんにくも加えてスタミナ抜群なので、暑い夏にぴったり! きゅうりは叩くことで味の絡みが良くなり、塩もみすることで青臭さが軽減できます。パパッとできて夏バテにもぴったりなので、機会がありましたら、ぜひ!

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タコの唐揚げ8
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7月10日発売で
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★★★

002

やっっっっと週末ですね♡

ということで、今日は
タコを使ったやみつきおつまみ♪

作り方は、とーっても簡単で
ぶつ切りにしたタコに下味をつけ
あとは衣をまぶして揚げ焼きにするだけ。

油はたったの大さじ2だけなので
とってもヘルシーで後片付けもラクラク♡ 

外はサクサク、中はプリプリの食感も
たまらなく美味しい!

これは、キンキンに冷えたビールがすすみます。笑


ポイントは、下味の”めんつゆ”。

しょうゆだけでももちろん美味しいのですが
めんつゆを加えてると旨味が更にアップ♡

和風だしがきいたしっかり味に仕上がるので
男子もお子様も喜びますよ^^♪


とにかくとっても簡単で
包丁不要&ポリ袋&揚げ焼きでできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜!



ちなみに余談ですが...
おつまみと言ったらこちらもオススメ♪
IMG_0276

『むね肉deサクサク!クリスピーチキン』

作り置きしても温め直しても
冷凍保存しても美味しいスグレモノ♪

パサつきやすいむね肉が
劇的に柔らかくなるんで
むね肉苦手な男性やお子様も喜んでくれるはず♡

また、マヨネーズ苦手な方のためにマヨを抜き
卵アレルギーの方のために卵を抜いて
何度も何度も試作して完成させました。

そして、レシピについてくる
『ハニーマスタードソース』が絶品で
これをつけて食べると、子供は最強に喜ぶと思います^^♪

最近作ったむね肉レシピの中で
一番のお気に入り&自信作。


新刊Yuuのラクうまベストレシピ
Amazonでご予約頂くと先着順で
レシピカードをつけさせて頂いておりますので
もしよろしければ...ご予約頂けると嬉しいです。
0001

市販のめんつゆに負けない
簡単手作りめんつゆの作り方(濃縮別に3種類)もあるんで

めんつゆ持ってないとか
市販のめんつゆ使いたくないって方の
お役にも立てるのではないかなと思っております^^♪


ブログの最後には
『その他のおつまみレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

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タコの唐揚げ9

icon_recipe
《居酒屋風♡タコのめんつゆ唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:不可
 

材料(1〜2人分)

ゆでタコ...150g

a 酒...大さじ1
a しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)...各小さじ2
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2


作り方


1.ゆでタコは食べやすい大きさのブツ切りにし(キッチンバサミを使うとラク!)、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。
IMG_2512
IMG_2513

2.新しいポリ袋に、汁気を切った1・片栗粉を加えて空気を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れる。時々上下を返しながら2〜3分揚げ焼きにする。
IMG_2515
IMG_2516

器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、レモンを絞ってかけると
さらに美味しい! 

タコの唐揚げ3

POINT


しょうがやにんにくはお好みで省いてもOKです。

めんつゆがなければ、代わりにしょうゆを小さじ1プラスして♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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居酒屋風♡タコのめんつゆ唐揚げ【#おつまみ#揚げない】
タコを使ったやみつきおつまみ♪ 作り方はとーっても簡単で、ぶつ切りにしたタコに下味をつけ、あとは衣をまぶして揚げ焼きにするだけ。 油はたったの大さじ2だけなので、とってもヘルシーで後片付けもラクラク♡ 外はサクサク、中はプリプリの食感もたまらなく美味しい! これは、キンキンに冷えたビールがすすみます。笑 ポイントは、下味のめんつゆ。しょうゆだけでももちろん美味しいのですが、めんつゆを加えてると旨味が更にアップ♡和風だしがきいたしっかり味に仕上がるので、男子もお子様も喜びますよ^^♪ とにかくとっても簡単で、包丁不要&ポリ袋&揚げ焼きでできちゃうんで、ぜひ〜!

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