作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:魚-鮭

鮭長いも3
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前回のサバに続き
今日は鮭を使ったお魚レシピ♪

作り方は、とーっても簡単で
下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き
あとは、甘辛のバター醤油ダレを絡めるだけ。

しょうゆ+みりん+バターの
いつものバター醤油でもよかったのですが
今回は、よりご飯に合うように
そして、淡白な長いもに合うようにと
照り焼きの要素も取り入れました♡

これが、めちゃめちゃ大正解で
お魚料理なのに、ご飯がすすむ!すすむ!

そして、タレと鮭の旨味が絡んだ長いもが
シャキシャキほっくりで最高にうまいっ!!

これ、じゃがいもでもよかったんですが
じゃがいもは火が通りにくいので
すぐに火が通る長いもを採用♪

じゃがいもより低カロリーなんで
ダイエット中の方にもオススメですよ♡


そしてそして、余談ですが
今、サバで一つレシピを考えていて
試作したいのに、スーパーに並んでない(泣)

今日こそ!と思って行くんだけど
ある時とない時がある...。とても困る...。

ブリとかタラで代用してみようかなー♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)
 

鮭長いも8

icon_recipe
《鮭と長いものバター醤油照り焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

生鮭...2切れ(200g)
長いも...200g

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b バター...10g
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
サラダ油...小さじ2 


作り方


1.生鮭は4〜5等分に切って【a】を絡め10分おく(骨が気になる方は、ピンセットで取り除く)。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする(大きい場合は半月切り)。
IMG_2151

2.ペーパータオルで生鮭の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす(私は、ポリ袋に入れて絡めています)
IMG_2152

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2と長いもを並べ、全体に火が通るまで3〜4分焼く。途中で上下を返す。(一度に入らない場合は、鮭を先に焼いて取り出してから長いもを焼いて♪)
IMG_2154
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4.長いもに塩こしょう少々(分量外)をふって絡め、合わせた【b】を加える。全体を優しく混ぜ合わせ、照りが出たら完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

鮭長いも4

POINT


鮭は、タラ・サバ・ブリでも代用可能です。また、お魚が苦手な方は、鶏もも肉や豚肉で代用しても♪

長いもは、じゃがいもでも代用可能です。その場合は、レンジでチンして柔らかくしてからフライパンで焼いてください♪

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】
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下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き、あとは、甘辛のバター醤油ダレを絡めるだけ。しょうゆ+みりん+バターのいつものバター醤油でもよかったのですが、今回は、よりご飯に合うように、そして、淡白な長いもに合うようにと照り焼きの要素も取り入れました♡これが、めちゃめちゃ大正解で、お魚料理なのに、ご飯がすすむ!すすむ!そして、タレと鮭の旨味が絡んだ長いもが、シャキシャキほっくりで最高にうまい

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