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スピード度　  ★★★★★
難易度　        ★
調理時間　     15min


簡単節約ヘルシーレシピ。

今日から、数回に分けて
ご飯のメインにもお弁当にも使える
鶏肉レシピをアップしたいと思います♡

これは、はな助さんからリクエストを頂いたものです！

来月、お教室の先生に
お弁当を作ってあげるのだとか♪

その時に、あっ！と驚く
鶏肉料理を・・・ということでしたので
拙いレシピですが、ご紹介させて頂ければと思います。


今回は、大人気だった「鶏むね肉と豆腐のつくね」の
アレンジバージョンです。

恒例の（笑）鶏むね肉を、形がなくなるくらい叩いて細かくし
下味をつけて、あとは海苔で巻いてフライパンで焼くだけ。

最後に、これまた「鶏むね肉と豆腐のつくね」で使用した
大人気の甘辛ダレを絡ませて出来上がり。

熱々も美味しいけど、冷めても美味しい♡

ぜひ、今夜の一品・・・
もしくはお弁当の隙間にいかかでしょうか♡？


はな助さ～～ん！！！！
まず第一弾はこんな感じです♡

まだまだ続ける予定ですので
お好みのものを作られてみてくださいね(*^^*)



私の、同窓会あるある～(*^^*)

イケメンだった男子が禿げていてショック！

「それ、ある、ある～～！！」という方・・・
クリック！クリック！笑



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鶏むね肉の磯辺照り焼き

材料（2人分）

・鶏むね肉　　　　　　　 1枚（300g）
◎砂糖、塩　　　　　　　 各小さじ3/5
◎酒、みりん、醤油　　　 各大さじ1
◎片栗粉　　　　　　　　 小さじ1
◎生姜チューブ　　　　　 2～3cm
◎粗挽き黒コショウ　　　 少々

・焼き海苔（3切り）　　　2枚半ぐらい

・ゴマ油　　　　　　　　　小さじ1

（照り焼きのタレ）
・醤油、砂糖、酒、みりん　各大さじ1
・はちみつ　　　　　　　　大さじ1/2
・オイスターソース　　　 　小さじ1

（お好みで）
・一味唐辛子、マヨネーズ


下準備


・鶏むね肉は、包丁で細かく切ったり
　上からガンガン叩きまくってミンチ状にする。（ある程度でOK）

　ボウルに◎と共に入れ、よく混ぜ合わせておく。

・焼き海苔は半分に切っておく。

・（照り焼きのタレ）は合わせておく。


作り方

① 鶏むね肉を5等分にし、平に形成する。

② ①を海苔で挟む。

③ フライパンにゴマ油を熱し、②を入れて焼いていく。
　 片面が焼けたら裏返し、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。

④ 全体に火が通ったら、（照り焼きのタレ）を回し入れ
　 むね肉にかけながら煮詰めていく。

⑤ 好みの照りとトロミになったら取り出し
　 お皿に盛り付けて出来上がり。

　 お好みで、一味唐辛子をふったり
　 マヨネーズをつけて、お召し上がりください。

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これ、めちゃめちゃ、美味しいーーーーーー！！！！
鶏むね肉300g、あっという間になくなりました・・・

というか、私は、一切れと半分ぐらいしか食べてない。笑

彼が気に入ってくれた模様です♡

下処理もしっかりしているので
冷めてもしっとり柔らか(*^^*)

ぜひぜひ、お試し頂きたい一品です♡

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お料理メモ

鶏むね肉をふわっと柔らかく仕上げるには？


★ 保水効果でジューシーに仕上げる！

　 パサパサになりがちな鶏むね肉を
　 ジューシーに仕上げるのに必要なもの。

　 「塩」「砂糖」「水」

　 「塩」はお肉のタンパク質が溶けてのり状になり
　 「砂糖」は水を抱えて離さない性質があります。

　 「塩」と「砂糖」のダブル効果で、鶏むね料理を極めましょう！！

　　ここで、ちょっとお得な耳寄り情報！
　　むね肉をジューシーに仕上げる黄金比率をご紹介します。

　　塩　　お肉の重さの1%
　　砂糖　お肉の重さの1%
　   水　　お肉の重さの10%

　　こののレシピでいくと、お肉が300g。
　　すると、塩3g、砂糖3g、水30ccということになります。

　　しかし、今回は甘辛の下味をつけたかったので
　　水を醤油とみりんに変更。
　　
　　繋ぎに片栗粉を入れたので、酒をプラス大さじ1しています。
　　酒は臭み取りの意味でも入れたのですが、水に変更しても◎。

　　

その他の「鶏むね肉」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

フライパン一つで♪鶏むね肉で作る♡ハーブチキンのマヨチーズパン粉焼き

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究極の激安＆低カロリー！つなぎ不要！鶏むね肉とはんぺんで作る♡茄子の肉詰め甘酢あん

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豆腐の水切り時短法あり！美味しすぎるダイエット食♡鶏むね肉と豆腐のつくね

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「CAFY」のまとめ記事に掲載して頂きました！

7選のうち、なんと6選も私のレシピを掲載して頂いています(*^^*)
リンクはこちらです　→　《CAFY》

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狭いキッチンでも作れる
美味しいワンパンレシピが沢山♪

ぜひ、参考にして頂けると嬉しいです(*^^*)♡


はちこサ～～ン！！！
教えて頂き、ありがとうございましたm(_ _)m



「ペコリ」本日のマネしたいランキングにランクイン！


昨日は、以下の2つがランクイン！

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大変！包丁いらず！レンジ5分で完成♡簡単すぎるチキンキーマカレー

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作ってくれてありがとう♡

ちえサン、アイゼンハワーさん、blueさん、まゅここサン
jasmine姫さん、いっぺいサン、逢沢雪乃さん、Minamiさん
桜華さん、happy-mama9さん、みゆふぃ～ぬサン
あちゃみママさん、coco-a-18さん、rosaさん、はちこサン
sc❤︎ひよこサン、くれあサン、蜜柑さん

作ってくださって
ありがとうございます(*^^*)

皆様の、そしてご家族の「美味しかった♡」のお言葉が
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これからも、もっと勉強して
皆様のお役に立てますよう頑張ります♡



お礼とお詫び

本日も沢山の心のこもったコメント
本当にありがとうございます！

皆様の優しいお言葉に
涙が出そうなくらい嬉しかったです。

そして、コメントのお返事も遅れがち・・・
なかなかブログへも訪問ができていないのに
そんなのお構いなしに、何度もコメントをくださる方・・・

本当に本当にありがとうございます♡

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少しずつ、ブログの方へも遊びに行かせて頂きますね。

たまには読み逃げもしている私ですが（笑）
愛想つかさず、これからも仲良くして頂けると嬉しいです。



こちらの記事も合わせてお読み頂けると嬉しいです♡

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【大切な読者の皆様へ】私の役割そして目指すところ♡




 大切な読者様へ 

レシピ本に書かれていない「お料理のなぜ？」が
少しでもお伝えできれば嬉しいです。

料理は、レシピの行間を読むことが大事。

それが分かれば、レシピ本がなくても
誰でも上手に料理ができるようになります。

色々アレンジもきいて、レパートリーも増えます。

私がそんな女性を目指すように
同じように、そんな女性を目指している方がいるはず・・・

そんなあなたに・・・
私のブログの記事が、少しでも届くといいな(*^^*)




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シャワーのように降り注ぎますように～

ブログを読んでくださる一人一人に

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