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スピード度　  ★★★★★
難易度　        ★
調理時間　     15min



簡単節約レシピ。

先日、大好きなデパ地下へ行ったとき見かけた
「イカとナスのスイートチリソース」。

とっても美味しそうで・・・
すぐに家に帰って再現！

イカはお値段や下処理の面倒さを考えて（笑）
チクワさんにご登場いただきました。

これ、想像だけで作ったけど
と～～～っても美味しかったんです♡

片栗粉をまぶして揚げ焼きしたチクワが
まるでイカ～～～♪

そして、スイートチリソースが絡んだチクワも
まるでイカのような味～～♪


ぜひ、野菜と一緒に
お口に頬張ってくださいね♡

生野菜もパクパク食べれちゃうこと間違い無しです！！





ポチッと押していただけると
更新の励みになります(*^^*)

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チクワとナスのスイートチリソース

材料（2人分）

・ナス　　　　　　　 　 　　　2本
・チクワ　　　　　　     　　　1本

・片栗粉　　　　　　　  　　　適量
・サラダ油　　　　　 　　　　 大さじ3～

・水菜　　　　　　　　  　　　1/2束
・人参　　　　　　　　  　　　1/2束

◎スイートチリソース（※）　   大さじ4
◎めんつゆ（3倍濃縮）（※）　大さじ2


下準備


・ナスは洗って好きな大きさに切り、塩水にさらしておく。

・チクワは縦半分に切り、さらに4等分ぐらいにしておく。
　（手間でなければ、内側を格子切りにしておくと、イカっぽくなります）

・水菜は洗ってざく切りに、人参は皮をむいて千切りにしておく。

・◎は合わせておく。


作り方

① 軽く水気を絞ったナスと、切っておいたチクワに
　 それぞれ軽く片栗粉をまぶす。

② フライパンに油を熱し、①を揚げ焼きしていく。
　（チクワもナスも皮面から焼く）

③ 皮面が焼けたら裏返し、もう片方も同じように揚げ焼きする。

④ 油が残っていたら、キッチンペーパーなどで拭き取り
　 合わせておいた◎を入れ、全体をザックリ混ぜ合わせる。

⑤ ボウルに④・水菜・人参を入れ、よく混ぜ合わせる。
　 お皿に盛り付けて出来上がりです。

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美味しいーーーーーーーっ！！！！！

生野菜と和えることを考えて
若干濃いめの味付けにしているので

生野菜と一緒にお口に入れることで
ちょ～どいいバランスになります(*^^*)♡

騙されたと思って（見た目はアレですが。笑）
ぜひ一度、お試し頂けると嬉しいです♪

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お料理メモ

茄子は水ではなく、塩水にさらすのは何故？


茄子はとっても油を吸いやすい食材です。
塩水にさらすことで、水分を抜き、油の吸収率を下げます。

ダイエット中の方には、嬉しい下処理法ですね(*^^*)


スイートチリソース


私が使っている「スイートチリソース」はこちら。

モラドック　スイートチリソース　285g
               ￥278
                楽天


ピリッとした辛さの中に、甘さが加わったソース。
これ一本で、エスニックなお料理に大変身！


めんつゆの使い方

私が使っている「めんつゆ」はこちら。

【無添加】本枯鰹節特撰つゆ（3倍濃厚）500ml 鰹節 本枯れ めんつゆ 煮物 丼もの にんべ...
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　　　　楽天

3倍濃縮タイプです。

その他に2倍濃縮タイプもありますので
お使いのめんつゆに合わせて量を調整して下さいね。

ちなみに、このレシピでは3倍濃縮タイプで大さじ2使っていますので
2倍濃縮タイプを使われる方は、大さじ3を目安にしてください。

他のレシピでも3倍濃縮タイプで書かれてあるものを
2倍濃縮タイプに置き換えたかったら、単純に1.5倍するだけです♪



その他の「スイートチリソース」を使ったレシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

危険！しっとり濃厚♡たったの3ステップDEアボカドのフリッター スイチリ添え






「Amebaトピックス」に掲載して頂きました

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デパ地下デリ風♡ひき肉とカラフル野菜のメキシカンサラダ

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「ペコリ」本日のマネしたいランキングBEST50にランクイン！


昨日は、以下の3 つがランクイン！

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デパ地下デリ風♡ひき肉とカラフル野菜のメキシカンサラダ
　（本日2度目の登場）

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フライパン一つ♪ササミで作る♡揚げ鶏と揚げ牛蒡のピリ辛香味南蛮


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よろしければ、チェックをお願いします(*^^*)♡



（告知）YAHOO！トップページ掲載のお知らせ


来る、4月21日（火）9:00～12:00の間
私のレシピがYAHOO！トップページに
掲載して頂けるとのことです(*^^*)

とっても嬉しい～～～！！！！！

これも、全て応援してくださる
皆様のお蔭だと思っております。

本当にありがとうございますm(_ _)m

そして、短い時間の掲載になりますが
ぜひ、ご覧になって頂けると嬉しいです♡

また間近になりましたら
お知らせさせて頂きますね。

そして、6月からは怒涛の発表も
たくさんありますよ～～(*^^*)

もうしばらくお待ちくださいませm(_ _)m





今日も最後まで読んでいただき
本当にありがとうございますm(_ _)m




 大切な読者様へ 

レシピ本に書かれていない「お料理のなぜ？」が
少しでもお伝えできれば嬉しいです。

料理は、レシピの行間を読むことが大事。

それが分かれば、レシピ本がなくても
誰でも上手に料理ができるようになります。

色々アレンジもきいて、レパートリーも増えます。

私がそんな女性を目指すように
同じように、そんな女性を目指している方がいるはず・・・

そんなあなたに・・・
私のブログの記事が、少しでも届くといいな(*^^*)




両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように～

ブログを読んでくださる一人一人に

心から感謝です。



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いつもありがとうございますm(_ _)m


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