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スピード度　  ★★★★★
難易度　        ★
調理時間　     5min


簡単節約スピードレシピ。

またまた、レンチンであと一品！
ダイエッターにもオススメのキノコオンリー副菜。

味付けは、ポン酢と柚子ごしょう。
もう、この組み合わせに文句はないでしょう！笑

キノコをサッとレンジで加熱して
あとは、柚子ポンで和えるだけ。

と～～っても地味な副菜だけど
と～～っても美味しいこと間違いなし！！


困ったときの「あと一品レシピ」に
加えて頂けると嬉しいです(*^^*)



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キノコの柚子ポン和え

材料（2人分）

・お好きなキノコ　150g

◎ポン酢　　　　　大さじ1
◎柚子ごしょう　　小さじ1/2


下準備


・キノコはそれぞれに合った下処理をしておく。
　（ほぐす、根元を切る、短くカットするetc...）


作り方

① キノコを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして
　 電子レンジ600wで約2分30秒加熱する。

② レンジから①を取り出し、◎を入れて混ぜ合わせる。

③ 器に盛って出来上がり。
　（冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪）

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作って気づきました・・・。
これは、キノコ150gでは足りないことを・・・。笑

分量には2人分と書いていますが
2人でシェアすると、本当に少ないので
キノコ大好きな方は、倍量で作っても大丈夫ですよ～(*^^*)

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お料理メモ

キノコの下ごしらえのポイント

キノコを洗っていいかどうかは種類によって違いますが
キノコは長時間水に浸けると、味や風味が落ちてしまうので
基本的に水洗いはしなくてOKです。

★椎茸・・・椎茸は傘の表面のヌルヌルした部分に
　　　　　　香りや旨味の成分がつまっています。

　　　　　　洗って落としてしまわないように注意！

　　　　　　汚れが気になる場合は、軽くはたいて落とすか
　　　　　　キッチンペーパーなどで拭いて落とす。

　　　　　　石突きは、先のほうだけ少し切れば大丈夫です。


★エリンギ・・・石突きを切ったら、軽くはたいて汚れを落とすか
　　　　　　　　キッチンペーパーで拭いて落とす。

　　　　　　　　手で縦にさいていけば、香りが立つ上
　　　　　　　　味がしみ込みやすくなるので、より美味しくなります。


★えのきだけ・・・根元2cmほどを切り落とし
　　　　　　　　　水の中で軽く振り洗いをして、ゴミを落とします。


★しめじ、舞茸・・・根元の一番硬い部分をほんの少しだけ切れば大丈夫です。
　　　　　　　　　　軽くはたくか、水で振り洗いをします。
　　　　　　　　　　水につけると風味が落ちるのでサッと。


キノコの保存法

すぐに使わない場合は、石突きを取ってほぐし
ジップロックなどの保存袋に入れ、冷凍するのがオススメです。

色々なキノコを入れておくと
キノコミックスとして、炒め物などに大活躍！

使うときには、冷凍のまま調理して◎。




その他の「あと一品！」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪


レンチンでもう一品！材料2つ！小松菜とベーコンのレンジソテー

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「Amebaトピックス」に掲載して頂きました！

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黄金レシピ！！ポイントは生姜使い♡豚コマで作る生姜焼きサンド

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本当に嬉しい♡
いつも、ありがとうございます(*^^*)


「ペコリ」本日のマネしたいランキングBEST50にランクイン！

本日は、以下のレシピがランクイン♪

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お鍋不要！フライパン一つで楽々♡鮭とアボカドの南蛮漬け


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よろしければ、チェックをお願いします(*^^*)♡



作ってくれてありがとう♡


ブロ友のミカミさんが
「外はカリっ！中はジュッ！の秘密♪ニラトマだれで頂く♡鶏むね肉のジューシー唐揚げ」
を作ってくださいました～(*^^*)

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ニラトマだれを、と～～っても気に入っていただいたみたいで
冷奴にもかけて食べてくれていました♡

ミカミさんは、新米ママさんで
娘さんの成長などを載せた日常の日記が、とっても可愛くて面白い♡

読むと、不思議と笑顔になっちゃうブログです♪

ぜひぜひ、遊びに行かれてみてくださいね(*^^*)




今日も最後まで読んでいただき
本当にありがとうございますm(_ _)m




 追 伸 

レシピ本に書かれていない「お料理のなぜ？」が
少しでもお伝えできれば嬉しいです。

料理は、レシピの行間を読むことが大事。

それが分かれば、レシピ本がなくても
誰でも上手に料理ができるようになります。

色々アレンジもきいて、レパートリーも増えます。

私がそんな女性を目指すように
同じように、そんな女性を目指している方がいるはず・・・

そんなあなたに・・・
私のブログの記事が、少しでも届くといいな(*^^*)


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