スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 10min（豚肉やあんを冷やす時間を除く）
昨日は、ビックリするほどの猛暑日！！！！
私も、レオン君とひまりちゃんを連れて、炎天下の中、ワクチン接種に行ったので、昨日は1日バテバテ～～（ ; ; ）
「もう、アイスとかだけ食べて生きていたい！」なんて思ったけど、身体のことを考えたらそうはいかず・・・。
今の自分が食べれそうなもの、そして身体が欲しているものを作ったら、こうなりました！の図(♡´艸`)
豚肉をサッとしゃぶしゃぶして、薬味たっぷりの甘酢あんをかけて出来上がり♡
甘酸っぱいあんが絡んだ、豚肉がうまいーーーーーっ(≧▽≦)
これに、薬味がたっぷりだから、食欲がなくても、パックパク食べれちゃいます♪♪
彼も気に入ってくれたらしく、た～くさん食べてくれました！
そして、昨日は、暑さにやられた身体をクールダウンさせるため、豚肉は冷蔵庫で冷やし、甘酢あんも氷水で冷やして食べましたが、時間がない方は、そのまま出来上がりを食べられてもOKです♡
今日も、暑い1日になりそう・・・。
きっと彼も暑さにやられてバテバテだろうから、今夜はコレに決めちゃいましょう(♡´艸`)
「学校」あるある～♪
「中臣鎌足（なまごみのかたまり）」
「それ、分かる～！」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡
プリプリ豚しゃぶの薬味たっぷり甘酢あん
材料（2人分）
・豚ロース薄切り肉 200g
・長ネギ 10cmぐらい
・青じそ 10枚
・みょうが 1本
【甘酢あん】
・麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ4
・水 大さじ3
・砂糖、酢 各大さじ2
・片栗粉 大さじ1
下準備・長ネギと青じそは千切りに、みょうがは輪切りにしておく。
・【甘酢あん】の材料を、耐熱容器に合わせておく。
作り方①鍋にお湯を沸騰させ、塩少々（分量外）を入れる。火を止めて、豚肉を投入し、しゃぶしゃぶする。
②豚肉の色が変わったら（ほのかなピンク色程度でOK）、ザルの上に取り出す。（茹で汁は取っておく。）
③キッチンペーパーに、茹で汁を含ませ、バットに敷く。その上に②の豚肉を広げ、再度、茹で汁を含ませたキッチンペーパーを覆せる。（時間があれば、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておくとGOOD！）
④【甘酢あん】が入った耐熱容器に、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで約1分加熱する。一旦取り出し、かき混ぜてから、また再度レンジに1分かける。【甘酢あん】がトロっとして、透明になるまで、この作業を繰り返す。
⑤時間があれば、④の甘酢あんを氷水で冷やす。
⑥お皿に豚肉を盛り付け、⑤のあんをかける。
⑦⑥の上に、長ネギ・青じそ・みょうがを飾ったら出来上がり。
お料理メモ
今回のレシピのポイント
◎豚肉の部位は、お好みで♪
◎薬味がお好きな方は、レシピの分量より多く使ってもOKです。
◎麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。
◎【甘酢あん】はダマになるのを防止するため、「一旦取り出してかき混ぜてから、再度加熱・・・」を繰り返して下さい。また、小鍋に入れて、コンロで温めてもOKです。
◎すぐに食べられる場合は、工程③と⑤は省いて結構です。
◎豚肉を茹でて、しばらく置いておく場合は、茹で汁を含ませたキッチンペーパーを被せておくと、お肉が固くなったり、パサついたりするのを防ぐことができます。
◎電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。
◎レンジ加熱後の容器は、大変熱くなっておりますので、火傷には十分ご注意下さい。
使用した食器＆小物について
★お皿、フォーク → studio M
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「ペコリ見て作ってくれました。しっかり味が付いてて美味しかったです(*^_^*)」 BY いちろーさん
EDITOR'S NOTE
今朝の、豚肉を使ったレシピは、いかがでしたか？
急に猛暑日になって、もう身体がヒーヒー限界！！！
そんな時は、サッパリ食べれるメインが一番(♡´艸`)
豚しゃぶもいいけど、これだと薬味がたっぷりで、甘酸っぱいあんが絡まっていて・・・♡もう最高です！！
ぜひぜひ、騙されたと思って、お試し下さいね！
そして、このレシピを気に入って頂けましたら、ぜひお友達にも教えてあげて下さい♪
当ブログはリンクフリーでございます(*˘︶˘*).｡.:*♡
また、夜の21:00に新しいレシピをアップします(*≧艸≦)
更新の励みになります♡いつもありがとうございますm(_ _)m
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コメントに関わる件
コメント
コメント一覧 (4)
嬉しいコメント
ありがとうございます～～(≧▽≦)
私自身が高いものや難しいものは、心が折れるので
いつも、こんなのばっかりなんです。笑
それでも大好きと仰っていただけて・・・
本当に嬉しいです～♡
これからも、どうぞよろしくお願いします(≧▽≦)
Yuu＊さんのレシピ、安くて簡単で大好きです( ´ ▽ ` )ﾉ
豚しゃぶは簡単なのでこれまでも何度も作ってきましたが、
いつも火をつけたままのお鍋でしゃぶしゃぶしてました。
今回初めて火を消したお鍋でしゃぶしゃぶ
＆茹で汁で濡らしたペーパーで挟んで冷やすというやり方で作りましたが、
これまでよりもお肉がしっとりして美味しかったです！
豚しゃぶは珍しくない我が家ですが、甘酢あんは初めてだったので新鮮でした。
ぽん酢もいいけど、甘酢あんもいいですね～♪
家族にも大好評でしたよ～♪
ご馳走様でした(*^v^*)/
いつも、ありがとうございます〜〜！！
豚しゃぶの甘酢あん
作ってくださって、ありがとうございます〜〜♡
お肉もしっとりしていたようで
私も嬉しいです♪♪
お肉って、どうしても火を通しすぎると固くなるし
置いておくとパサつくし・・・＾＾；
でも、それが軽減できてよかったです〜〜♡
ご家族にも大好評だったようで
私も嬉しいです〜(♡´艸`)