冷めても美味しいよ〜♪『チキンとポテトのネギ塩レモン』♡安うまボリュ〜ミ〜♪《簡単*節約*鶏むね肉*作り置き*おつまみ》 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

スピード度　★★★★★

難易度　 ★

調理時間　 15min
保存期間　　冷蔵保存2〜3日

簡単節約作り置きレシピ

今回のレシピは、鶏むね肉を使った、安ウマな一品

いつもの唐揚げに、フライドポテトもプラスして、男性も大満足のボリューミーな一品に

しかも、レモンのタレで和えているので、揚げ物だけど、パクパク食べれます

そして、熱々も美味しいけど、冷めても美味しい〜〜

おまけに、むね肉もパサつくことなく、美味しく頂けちゃいますよっ

おつまみとしても、お弁当に入れても大活躍すること間違いなしのこの一品

機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね〜〜

「学生時代の思い出」あるある～♪

「パードゥン？が流行る。」

「それ、ある、ある～！」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡

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↑ 【暮らしのアンテナ】疲れが出る残暑にもりもり食べられる、スタミナメニュー♡

チキンとポテトのネギ塩レモン

材料

（2〜3人分）

・鶏むね肉　　　　　　　1枚（300g）
・ジャガイモ　　　　　　3個
・長ネギ　　　　　　　　1/3本ぐらい

・片栗粉　　　　　　　　大さじ2〜

（鶏肉の下味）
・酒、醤油、マヨネーズ　各大さじ1
・生姜チューブ　　　　　2〜3cm

（合わせダレ）
・レモン汁　　　　　　　大さじ1
・ゴマ油　　　　　　　　大さじ1/2
・鶏ガラスープの素　　　小さじ1
・砂糖　　　　　　　　　小さじ1/3
・粗びき黒胡椒　　　　　適量
・にんにくチューブ　　　2〜3cm

下準備

・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大に切る。（鶏肉の下味）と共にポリ袋に入れ、50回ほど、よ〜く揉みこんでおく。

・ジャガイモは、よ〜く洗って気になる芽を取り除き、一口大に切る。水に放っておく。

・長ネギは、みじん切りにしておく。

作り方

①ボウルに、長ネギと（合わせダレ）を入れ、よ〜く混ぜ合わせておく。

②ジャガイモはザルにあげ、水気を切っておく。

③鶏むね肉が入ったポリ袋に、片栗粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで、よ〜く揉みこむ。

④③の鶏むね肉をバットに取り出し、再度片栗粉をまぶす。

⑤揚げ油を170℃に熱し、②と④を揚げていく。

⑥色よく揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。

⑦⑥を①の中に入れ、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。

⑧お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

お料理メモ

今回のレシピのポイント

鶏もも肉でも作れます♪

ジャガイモの皮はお好みで♪

長ネギは、なければ省いても構いません。

揚げ焼きで作ってもOK♪その場合、お肉はできるだけ薄く切って下さい。

時間があれば2度揚げがオススメです♪2度目は180℃の油で数秒程度揚げるだけでOK♪

油はねによる火傷には十分ご注意下さい。

サニーレタスとミニトマトを添えて、最後に、イタリアンパセリ（乾燥）をふりました♪

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