スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 15min（野菜を水にさらす時間を除く）
保存期間 冷蔵保存2〜3日
保存期間 冷蔵保存2〜3日
簡単節約作り置きレシピ
今回ご紹介するのは、もう、この季節にピーーーッタリの一品
夏の終わりかけ・・・ということで、夏の食材「オクラ」と、秋の気配・・・ということで、秋の食材「サツマイモ」を使った、簡単サラダです
って、サラダって言ってるけど・・・お肉なんて入ってないけど・・・
これ、メインにしていいほど、めちゃくちゃ、満足感満載です
今回の味付けのメインは、「スイートチリソース」
でも、サツマイモが甘いので、これをご飯にもお酒にも合うように、豆板醤とポン酢も少し加えました
これで、味が引き締まって、パンチがきいて美味しい〜〜のっ
ぜひぜひ、この季節の変わり目にオススメの一品ですので、機会がありましたらお試し下さいね〜
ちなみに・・・サツマイモは、常温の油から、ジックリ揚げるのがポイントです
今回ご紹介するのは、もう、この季節にピーーーッタリの一品
夏の終わりかけ・・・ということで、夏の食材「オクラ」と、秋の気配・・・ということで、秋の食材「サツマイモ」を使った、簡単サラダです
って、サラダって言ってるけど・・・お肉なんて入ってないけど・・・
これ、メインにしていいほど、めちゃくちゃ、満足感満載です
今回の味付けのメインは、「スイートチリソース」
でも、サツマイモが甘いので、これをご飯にもお酒にも合うように、豆板醤とポン酢も少し加えました
これで、味が引き締まって、パンチがきいて美味しい〜〜のっ
ぜひぜひ、この季節の変わり目にオススメの一品ですので、機会がありましたらお試し下さいね〜
ちなみに・・・サツマイモは、常温の油から、ジックリ揚げるのがポイントです
「学生時代の思い出」あるある～♪
「黒板消しを綺麗にする機械。ブィィィィ〜ン！結構うるさい。」
「それ、わかる～！」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡
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サツマイモとオクラのチリポンサラダ
材料
（2〜3人分）
・サツマイモ 2個
・オクラ 6本
・玉ねぎ 1/2個
◎スイートチリソース 大さじ3
◎ポン酢 小さじ2
◎豆板醤 小さじ1
◎にんにくチューブ 2〜3cm
下準備
・オクラは、ガクを取り除き、横2等分に切っておく。
・玉ねぎは、みじん切りにし、水に放っておく。
作り方
①サツマイモは、ザルにあげて水切りをする。
②玉ねぎは、水を切り、◎と共にボウルに入れ、よ〜く混ぜ合わせておく。
③フライパンに①を広げて入れ、ひたひたに油を注ぐ。火をつけ中火で7〜8分揚げる。
④最後の1分ぐらいで、オクラを加え、一緒に揚げる。
⑤サツマイモとオクラを、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を、よ〜く切る。
⑥⑤を②のボウルに入れ、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
⑦お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
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サツマイモとオクラのチリポンサラダ
材料
（2〜3人分）
・サツマイモ 2個
・オクラ 6本
・玉ねぎ 1/2個
◎スイートチリソース 大さじ3
◎ポン酢 小さじ2
◎豆板醤 小さじ1
◎にんにくチューブ 2〜3cm
下準備
・サツマイモは、よ〜く洗って乱切りにし、水に放っておく。
・オクラは、ガクを取り除き、横2等分に切っておく。
・玉ねぎは、みじん切りにし、水に放っておく。
作り方
①サツマイモは、ザルにあげて水切りをする。
②玉ねぎは、水を切り、◎と共にボウルに入れ、よ〜く混ぜ合わせておく。
③フライパンに①を広げて入れ、ひたひたに油を注ぐ。火をつけ中火で7〜8分揚げる。
④最後の1分ぐらいで、オクラを加え、一緒に揚げる。
⑤サツマイモとオクラを、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を、よ〜く切る。
⑥⑤を②のボウルに入れ、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
⑦お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
お料理メモ
今回のレシピのポイント
サツマイモの皮はお好みで♪オクラのガク取りが面倒な方は、切り落としてもOKです♪玉ねぎのみじん切りは、なくてもOKです。サツマイモは、常温から揚げることで、ホクホクの仕上がりになります。辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。油はねによる火傷には十分ご注意下さい。
サニーレタスとレモンの輪切りを添えました♪
その他の「サツマイモ」＆「スイートチリソース」レシピ
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ありがとうございました
今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね
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