冷蔵庫のお掃除に最適♡『秋茄子の野菜たっぷりコク旨麻婆』《簡単*節約*作り置き》 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

スピード度　★★★★★

難易度　 ★

調理時間　 15min
保存期間　　冷蔵保存2〜3日

簡単節約スピードレシピ

今回のレシピは、茄子をメインに、お野菜をた〜っぷり使った麻婆のご紹介です

レシピには、茄子・トマト・小松菜・しめじを使っていますが、材料は絶対コレじゃないとダメ！というわけではないので、お家の冷蔵庫と相談して、色々とアレンジして下さいね

でも！でも！やっぱり茄子とトマトはあったほうが、格別に美味しいです

トロンとした茄子に、爽やかな酸味のあるトマト・・・

たっぷり作っても、ペロッと完食できちゃう美味しさです

現に、私自身が『作りすぎちゃったかな・・・』と思ったのですが、彼と二人でペロリでしたから

ぜひぜひ、本格的な冬が来る前に、夏野菜と秋野菜をたっぷり使ったこの麻婆を、お試し頂けると嬉しいです

「お料理」あるある～♪

「なんか足りないとおもったら、ごま忘れてた！」

「それ、ある、ある～！」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡

クリック！クリック！
　　　

↑ 【暮らしのアンテナ】ホクホク“じゃがいも”とコク旨“チーズ”の最強コラボレシピ5選♡

秋茄子の野菜たっぷり麻婆

材料

（3〜4人分）

・豚ひき肉　　　　　　　　　　　150g
・茄子　　　　　　　　　　　　　2本
・トマト　　　　　　　　　　　　1個
・しめじ　　　　　　　　　　　　1袋
・小松菜　　　　　　　　　　　　1束

◎甜麺醤　　　　　　　　　　　　大さじ1
◎豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ2
◎生姜チューブ　　　　　　　　　2〜3cm
◎にんにくチューブ　　　　　　　2〜3cm

⚫︎味噌、酒　　　　　　　　　　　各大さじ1
⚫︎醤油、砂糖、鶏がらスープの素　各小さじ1
⚫︎水　　　　　　　　　　　　　　300cc

・片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
・ゴマ油　　　　　　　　　　　　大さじ1

（お好みで）
・唐辛子の輪切り

下準備

・茄子は、ヘタを取り、食べやすい大きさに切って、塩水に漬けておく。

・トマトは、ヘタを取り、くし形切りにしておく。

・しめじは、石づきを取り、ほぐしておく。

・小松菜は洗って根元を切り落とし、ザク切りにしておく。

・⚫︎は、合わせておく。

・片栗粉は、水大さじ1（分量外）で溶いておく。

作り方

①フライパンに、ゴマ油を熱し、ひき肉と◎を入れて炒める。

②ひき肉の色が変わったら、水気を切った茄子としめじを加え、再度炒める。

③茄子がトロンとしてきたら、⚫︎を注ぐ。

④沸騰したら小松菜を入れる。

⑤小松菜がしんなりしたら、トマトを加える。

⑥トマトに火が通ったら、火を弱め、水溶き片栗粉を入れる。

⑦優しく混ぜ合わせながら、トロミがついたら出来上がり。

⑧お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

お料理メモ

今回のレシピのポイント

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整されて下さい。

味噌は、麦味噌を使用しています。

片栗粉を入れる時は、火は弱めるか止めて下さい。火が強いとダマになってしまいます。

辛いのがお好きな方は、ひき肉を炒める時に、輪切り唐辛子を加えてもOKです。

その他の「麻婆」レシピ

レンジで5分！戻し不要！疲れた胃腸にはコレ♪ガッツリ系の彼も喜ぶ♡麻婆春雨《簡単★節約》

めーっちゃ簡単！なのに本格派！もう失敗しない！ボウル一つで楽々♡レンジ麻婆豆腐《簡単★節約》