スピード度 ★★★★
難易度 ★
調理時間 15min
保存期間 冷蔵保存2〜3日
保存期間 冷蔵保存2〜3日
簡単節約スピードレシピ
今回は、作り置きもできちゃう、秋にピッタリの一品〜〜
寒くなってくると、イモ類とか根菜類が恋しくなってくるよねっ
ということで、秋の味覚た〜〜っぷりの南蛮漬けをご紹介〜
って、偉そうに言いよるけど（笑）、いつもの南蛮漬けを・・・具材変更しただけという。
でも
でもこれ、めちゃくちゃ美味しい〜〜
熱々バージョンも冷めたバージョンも食べたけど、どっちも好きーーーー
し・か・も、サツマイモとゴボウ入りやけん、食べた次の日は、快調よ〜〜
やっぱり忙しい時は、作り置きができるものって、ホントーーに助かるよね
ぜひぜひ、この南蛮漬けで、秋の味覚、満喫してね〜〜
今回は、作り置きもできちゃう、秋にピッタリの一品〜〜
寒くなってくると、イモ類とか根菜類が恋しくなってくるよねっ
ということで、秋の味覚た〜〜っぷりの南蛮漬けをご紹介〜
って、偉そうに言いよるけど（笑）、いつもの南蛮漬けを・・・具材変更しただけという。
でも
でもこれ、めちゃくちゃ美味しい〜〜熱々バージョンも冷めたバージョンも食べたけど、どっちも好きーーーー
し・か・も、サツマイモとゴボウ入りやけん、食べた次の日は、快調よ〜〜
やっぱり忙しい時は、作り置きができるものって、ホントーーに助かるよね
ぜひぜひ、この南蛮漬けで、秋の味覚、満喫してね〜〜
↑ 【暮らしのアンテナ】いくつあっても困らない、お通しメニューの新レパートリー♪
サバとサツマイモとゴボウの秋の南蛮漬け
材料
（3〜4人分）
・塩サバ（半身） 2枚
・サツマイモ 1個
・ゴボウ 1本
・片栗粉 適量
（塩サバの下味）
・酒 小さじ2
・こしょう 少々
（南蛮漬けのタレ）
・酢 大さじ4
・砂糖 大さじ3
・醤油、酒、水 各大さじ2
・輪切り唐辛子 小さじ1〜
下準備
・塩サバは、食べやすい大きさに切り、（塩サバの下味）をふっておく。
・サツマイモは、よ〜く洗って半月切りにし、水に放っておく。
・ゴボウは、よ〜く洗って乱切りにし、水に放っておく。
・（南蛮漬けのタレ）は、耐熱容器に合わせておく。
作り方
①（南蛮漬けのタレ）が入った容器に、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。
②塩サバは、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を多めに熱し（分量外）、水気を切った、サツマイモ→ゴボウの順に素揚げする。
④カラッと揚がったものから、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切っておく。
⑤続いて、塩サバを皮面から入れ、同様に揚げ焼きしていく。
⑥塩サバがカラッと揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。
⑦①の容器に、④と⑥を入れて、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
⑧お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。
今回のレシピのポイント 
サバとサツマイモとゴボウの秋の南蛮漬け 材料
（3〜4人分）
・塩サバ（半身） 2枚
・サツマイモ 1個
・ゴボウ 1本
・片栗粉 適量
（塩サバの下味）
・酒 小さじ2
・こしょう 少々
（南蛮漬けのタレ）
・酢 大さじ4
・砂糖 大さじ3
・醤油、酒、水 各大さじ2
・輪切り唐辛子 小さじ1〜
下準備
・塩サバは、食べやすい大きさに切り、（塩サバの下味）をふっておく。
・サツマイモは、よ〜く洗って半月切りにし、水に放っておく。
・ゴボウは、よ〜く洗って乱切りにし、水に放っておく。
・（南蛮漬けのタレ）は、耐熱容器に合わせておく。
作り方 ①（南蛮漬けのタレ）が入った容器に、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。
②塩サバは、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を多めに熱し（分量外）、水気を切った、サツマイモ→ゴボウの順に素揚げする。
④カラッと揚がったものから、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切っておく。
⑤続いて、塩サバを皮面から入れ、同様に揚げ焼きしていく。
⑥塩サバがカラッと揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。
⑦①の容器に、④と⑥を入れて、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
⑧お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。
お料理メモ
今回のレシピのポイント 
生サバを使ってもOKです♪その場合は、下味の段階で醤油を小さじ2ほど追加して下さい。サツマイモやゴボウの皮は、気になる方は、剥かれて下さい。塩サバの臭み取りのため、水気はよく拭いてから、片栗粉をまぶして下さい。輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。辛いのが苦手な方は、唐辛子は省いて結構です。油はねによる火傷には、十分ご注意下さい。本日の更新情報
《レシピ》
むね肉なのに、男性も大満足〜♡『揚げ鶏の絶品♪カレーチーズソース添え』《簡単*節約》
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