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スピード度 ★★★★
難易度       ★
調理時間      作業 5min + 煮る時間 20min
 
簡単節約スピードレシピ

今回ご紹介するのは、これからが旬の”白菜”をふんだんに使った一品。

味は中華風で、心も身体もホッコリ温まる、優しい味の煮物です

調理時間は長めになっておりますが、ほとんどがお鍋にお任せの放置レシピなので、ご安心下さいね〜。

メインを作っている間に副菜を作ったり、洗い物をしたり、色々できちゃいます。


やっぱり、淡白な白菜には、コクのある豚バラが好相性!!!!

ちょっとの調味料で、すご〜く美味しく出来上がります。

しかも、春雨も、白菜の水分で戻すので、面倒な作業も一切ありません


そして、そして、このお野菜と豚の旨味エキスが溶け込んだスープが、またまた美味〜〜

最後の一滴まで、ゴックン♪と飲み干しちゃうこと間違いなしですよ〜。


これから、白菜が安くなりますよね

ぜひぜひ、白菜をゲットしましたら、お試し頂けると嬉しいです
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白菜と豚バラの中華風はるさめ煮  

材料  (2人分)
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・白菜(小)    1/2株(500g)
・豚バラ薄切り肉  150g
・春雨       25g

◎醤油       大さじ1と1/2
◎酒        大さじ1
◎オイスターソース 小さじ2
◎生姜チューブ   2〜3cm
◎こしょう     少々
◎水        1cup

・片栗粉、水    各小さじ2

・ゴマ油      大さじ1/2

下準備

・白菜は、洗ってザク切りにしておく。
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・豚肉は食べやすい大きさに切り、春雨はキッチンバサミで半分に切っておく。
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・片栗粉は水で溶いておく。
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作り方  

①大きめの鍋に白菜→春雨→白菜→豚肉の順に重ねて入れる。
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②①に◎を加え、蓋をして強火にかける。
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③沸騰したら弱火しに、そのまま20分ほど蒸し煮にする。
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④20分後、蓋を取り、全体をよく混ぜ合わせたら火を止める。
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⑤④に水溶き片栗粉を回し入れ、再度火をつけて(弱火)、トロミがでるまで混ぜ合わせる。
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⑥最後にゴマ油を回しかけたら出来上がり。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

春雨は、白菜の間に挟むことで、白菜から出る水分で自然に戻します。

水溶き片栗粉は、必ず火を止めるか弱めてから入れて下さい。グツグツ煮えているとダマの原因になります。
 
 
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