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スピード度　★★★
難易度　      ★
調理時間　     10min+煮込み時間（手羽元をヨーグルトに漬ける時間を除く）
保存期間　　  冷凍保存1ヶ月
 

簡単節約作り置きレシピ。

今回ご紹介するレシピは、またまたカレー。笑

でも、今回は、”カレールー”を使わずに作るカレーです♡

ちょっと時間がかかるけど、やっぱりルーを使用しないカレーは、味に深みがあって美味しい♡

しかも、今回は、お肉を”骨つき肉”にしたので、旨みエキスが倍増〜♪

コトコト煮込んでいる香りが・・・すでに美味しい！笑

そして、そして、事前にお肉をヨーグルトに漬けておいたので、お肉が驚くほど柔らか〜♪

このカレー・・・中毒性のあるカレーですが（笑）、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡ 
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やみつき♡チキンカレー  

材料  （約4皿分）
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（＊玉ねぎを撮り忘れましたm(_ _)m）

・鶏手羽元　　　　　　　　　　　　6本
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1個 
・カットトマト缶　　　　　　　　　1缶
・ヨーグルト（無糖）　　　　　　　200g
・温かいご飯　　　　　　　　　　　適量

◎バター（有塩）　　　　　　　　　大さじ2
◎輪切り唐辛子　　　　　　　　　　小さじ1〜

・にんにくチューブ、生姜チューブ　 各5〜6cm 

・カレー粉　　　　　　　　　　　　大さじ2

⚫︎水　　　　　　　　　　　　　　　3cup
⚫︎塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

・ウスターソース　　　　　　　　　小さじ1〜

 
下準備

・鶏手羽元はヨーグルトと一緒にポリ袋に入れ、そのまま半日〜一晩置いておく。
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・玉ねぎは、粗みじん切りにしておく。
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・トマト缶は、ザルにあげ、水気を切っておく。
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作り方

①大きめの鍋に◎を入れて熱し、バターが溶けたら、にんにくチューブと生姜チューブを加える。
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②いい香りがしてきたら、玉ねぎを加えて、よ〜く炒める。玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉を加えて、更に炒める。
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③粉っぽさがなくなったら、水切りをしたトマトを加え、優しく炒め合わせる。全体がよく混ざったら、手羽元を漬けていたヨーグルトごと入れる。
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④全体がよく混ざったら⚫︎を加えて、一度沸騰させ、蓋をして中弱火で40分〜1時間ほど煮込む。
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⑤最後に、お好みでウスターソースを加えて、味をととのえたら出来上がり。
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⑥お皿にご飯を盛り、⑤をかけて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

鶏手羽元は、その他の鶏肉でも代用可能です。しかし、骨つきのほうが、甘みがアップします。

時間がなければ、手羽元をヨーグルトに漬ける工程は不要ですが、お肉の柔らかさが若干劣ります。

トマト缶は、ホールトマト缶でも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

最後のウスターソースの量は、お好みで調整されて下さい。

お好みで、ガラムマサラなどを加えても美味しいです。


 
その他の『カレー』レシピ     
 
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タグ ：
#カレー
#主食-ご飯