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スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     10min
保存期間　　　冷蔵保存3〜4日
 
簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、鯖と、今が旬の”レンコン”を使ったお手軽マリネ♡

本日ご紹介した作り置きの中の一品です。
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鯖は、マリネにすることで、魚独特の臭みが抜けて、めちゃくちゃ食べやすい！

そしてアクセントは、レンコンのシャキシャキ！

思わずパクパクパクパク、箸が止まら〜ん！！

しかも、今回は、マリネ液にオイスターソースを加えて中華風に♡

コクもアップしているので、ガッツリ系の男性も大満足の一品です♪

作り置きもできちゃう優れものなので、機会がありましたらお試し頂けると嬉しいです(*≧艸≦) 
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鯖とレンコンの中華風マリネ  

材料（2人分）
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・サバ　　　　　　　半身2枚
・レンコン　　　　　200g
・ピーマン　　　　　1個

・片栗粉　　　　　　適量

◎オイスターソース　 大さじ1
◎醤油、ゴマ油　　　各大さじ1
◎水　　　　　　　　1/2cup
◎生姜チューブ　　　5〜6cm 

下準備

・サバは3〜4等分ぐらいにカットし、片栗粉をまぶしておく。
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・レンコンは皮をむき、薄い輪切りにする。酢水にはなっておく。
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・ピーマンは、ヘタと種を取り除き、細切りにしておく。
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・ボウルに、◎を合わせておく。
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作り方

①フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、レンコンを焼いていく。レンコンに火が通ったらピーマンも加えてサッと炒める。
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②レンコンとピーマンを取り出し、◎が合わさったボウルに熱いうちに漬ける。
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③同じフライパンで、今度はサバを皮面から焼いていく。（油が足りない場合は、たして下さい）
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④両面とも焼けたら、熱いうちに②に加える。
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⑤粗熱が取れたら、タッパーに入れて冷蔵保保存する。食べるときは、そのまま器に盛ってお召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

サバの骨が気になる方は、取り除いてから調理して下さい。

生姜は、たっぷりめがオススメです。




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