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スピード度　★★★★
難易度　      ★
調理時間　     13min+蒸らし時間
 
簡単クリスマスレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、クリスマスレシピ第2弾！！

第1弾が『ローストチキン』だったので、第2弾は『ローストビーフ』♡ 

これ、実は、以前にもレシピアップしているのですが、再度クリスマス♡というこで再アップ♡ 

やっぱり大切な日や特別な日は・・・いつもと違って奮発♡笑

こんな高級なお肉は滅多に買わないけど・・・クリスマスは特別ですよね♪

そして、そして、前回ご紹介した『ローストチキン』もフライパンでお手軽に作りましたが、コチラのローストビーフもフライパンでお手軽に♪

しかも、寝かせる時間も不要です！

下味をすりこんだら、そのままフライパンで焼いて、後は余熱でじっくり火を通すだけ♪

たったこれだけで、お口の中でとろける・・・極上のローストビーフが出来上がりますよ〜♡

誕生日や飲み会などでもう何度も作っているけど、毎回彼が美味しそうに食べてくれる一品！！

ぜひぜひ、来週のクリスマスのディナーに・・・いかがですか〜♡？ 
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お肉がとろける♡極上ローストビーフ  

材料（作りやすい分量）
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・牛モモ肉ブロック　　　　300g
・オリーブオイル　　　　　大さじ1

（牛肉の下味）
・クレイジーソルト　　　　小さじ2
・にんにく（すりおろし）　2片

（グレイビーソース）
・赤ワイン　　　　　　　　大さじ3
・醤油、みりん　　　　　　各大さじ1
・バター（有塩）　　　　　20g 

下準備

・牛肉は、調理する1時間前から室温においておき、フォークでブスブス刺しておく。
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作り方

①牛肉に、（牛肉の下味）を、よ〜く刷り込む。
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②フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にする。①を入れ、片面5分ずつ焼いていく。
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③全体に焼き色がついたら、牛肉を取り出し、アルミホイル2～3枚ぐらいで、しっかり包む。そのまま、熱が冷めるまで30分ほど置いたらローストビーフは出来上がり。
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④続いて、牛肉を焼いたフライパンで、ソースを作る。肉汁をそのまま残したフライパンに、（グレイビーソース）の材料を入れる。火にかけながらかき混ぜ、バターが溶けたらソースの出来上がり。
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⑤ローストビーフを好みの厚さに切り、お皿に盛り付ける。ソースをつけて、お召し上がり下さい。あれば、クレソンなどを添えるとGOOD！
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

牛肉は、焼きムラを防ぐため、調理する1時間前に冷蔵庫から出しておきましょう♪

クレイジーソルトがなければ、塩（小さじ1弱）・粗びき黒胡椒で代用可能です。

にんにくのすりおろしは、にんにくチューブで代用可能です。

ローストビーフは、余熱でじっくり火を通すのがポイントです。

肉が熱いうちに、ホイルでしっかり包み、最低30分以上置いて、余熱で火を通します。

クレソンを添えました。

使用したお皿は、3COINSのものです。




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