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スピード度 ★★★★
難易度 ★
調理時間 5min+焼く時間、冷ます時間
保存期間 冷蔵保存2〜3日
保存期間 冷蔵保存2〜3日
簡単おせちレシピ♡
今回ご紹介するレシピは、昨日ご紹介した『ワンプレートおせち』のうちの『伊達巻き』です♡
（ワンプレートの右横のひょうたん形のお皿に乗っています）
こちらも、おせちには欠かせない”伊達巻き”。
伊達巻きの形が巻物に似ていることから、『文化の発展』または、『学問や習い事の成就』を願う食べ物です。
そして、この伊達巻きには、諸説ありますが、伊達政宗が、魚のすり身に卵を混ぜて焼いたものを好んで食べていたのだとか♪
この伊達巻き、私がおせちの中で一番大好きだった食べものです♡
実家にいる頃から、これだけは、毎年大量に作っていました。笑
でも、実は、私の彼、”伊達巻き”があまり得意ではないことが判明・・・
今年、作るかどうか迷ったのですが、試しに作ってみると、彼も『美味しいよ！』と言って、沢山食べてくれたんです♡
やっぱり手作りが一番ですね！
これは、私の中でも自信作♡ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♪
自慢の伊達巻き 
材料
（作りやすい分量）
・卵 3個
・はんぺん 50g
◎砂糖 大さじ2
◎みりん、だし汁 大さじ1と1/2
◎薄口醤油 小さじ1/2
◎塩 少々
作り方
①ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・◎を加え攪拌する。
②卵焼き器に薄くサラダ油（分量外）をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。
③卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
④鬼すだれを広げ、③の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。
⑤冷めたら鬼すだれを外し、1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。
お料理メモ
今回のレシピのポイント
ミキサーは、フードプロセッサーなどでOK。卵焼き器が小さい場合は、卵液の量を減らして下さい。ミキサーで攪拌した後、漉し器などで漉すと、出来上がりが更によくなります。巻きにくい場合は、横に数本切り込みを入れるといいです。その他の『年末年始おすすめ』レシピ
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