冷凍に不向きな食材の冷凍法♡サラダや和えものに瞬時に展開可能♡『塩もみきゅうり』《簡単*節約*作り置き》 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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スピード度　★★★★★
難易度　 ★
調理時間　 5min（しばらく置いておく時間を除く）
冷蔵保存　　 2〜3日
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方半解凍して、和えものやサラダ・・・
お弁当　　　 -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した

2016年3月27日♡週末の作り置き
の中の『きゅうりの塩もみ』のご紹介です。

これからの季節
きゅうりが大活躍！！

しかも、きゅうりって
とっても身近だけど
塩もみをしたりと
意外と厄介！？

急いでご飯にしたい時とかは
塩もみという工程すら
何だか面倒に感じますますよね。

そ〜んな時便利なのがコレ！

きゅうりって、冷凍には不向きな食材だけど
こうやって、あらかじめ
塩もみして水分を抜いておくと
冷凍保存が可能なんです！

しかも、塩もみの工程までしているので
あとは半解凍して
サラダや和えものに
瞬時に展開できます♡

今回は、余ったきゅうりを
そっこー冷凍しました♡

皆様も、機会がありましたら、ぜひ♡

塩もみきゅうり

（作りやすい分量）

・きゅうり　適量（今回は1本）
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・塩　　　　適量（お料理メモ参照）
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・きゅうりは、ヘタを切り落とし、薄切りにしておく。

①ボウルに、きゅうりと分量の塩を入れて、全体を軽くサッと混ぜ合わせる。そのまましばらく置いて、きゅうりから水分が出てきたら、手でギュッと絞る。

②ジップロックに入れ、冷凍庫で保存して下さい。

きゅうりの切り方

きゅうりは、使用用途によって、切り方を変えて下さい。（斜め薄切り・・・）

きゅりの塩もみについて

きゅうりの塩もみは、もまないこと！塩分を全体に行き渡らせる感じでサッと優しく混ぜ、最後に絞ります。最初からギュウギュウ揉むと、きゅうりが崩れて、汚なくなってしまいます。

きゅうりに対する塩分量について

きゅうり1本に対して、塩小さじ1/4。きゅうり2本に対して、塩小さじ1/2。

使用方法

半解凍し、手で水気を絞ってから、サラダや和えものに使用して下さい。