楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー
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サーモンの豆板醤照り焼き
・生鮭 3〜4切れ
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・塩、こしょう 少々
---------------------------------------------------------------
・薄力粉 適量
---------------------------------------------------------------
・オリーブオイル 小さじ2
---------------------------------------------------------------
◎麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ4
---------------------------------------------------------------
◎豆板醤 小さじ1/2
---------------------------------------------------------------
・生鮭は、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうと共にポリ袋に入れる。そのまま、しばらく置いておく。
・◎は、合わせておく。
①生鮭をポリ袋から取り出し、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
②①に薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いていく。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
③全体に火が通ったら、キッチンペーパーで、余分な油を拭き取る。
④合わせておいた◎を回し入れ、鮭に絡めながら煮詰めたら、出来上がり。
⑤保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
下味をつける時間
私は、作り置きする前日に下味をつけて、一晩置いていますが、時間がない方は、15分ほど漬ければOK。
鮭の臭みを取る方法
下味をつけたあと出てくる余分な水分を拭き取ることで、鮭の臭みを取り除けます。
タレの絡みをよくする方法
焼いたあとに出てくる、余分な油を、よく拭き取ることで、タレの絡みがよくなります。
麺つゆについて
麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。
豆板醤について
辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。
トッピング
最後に、 万能ネギを散らしました。
日持ちについて
記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。
スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存 6〜7日
冷凍保存 1ヶ月
食べ方 レンジ加熱
お弁当 OK
難易度 ★
調理時間 10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存 6〜7日
冷凍保存 1ヶ月
食べ方 レンジ加熱
お弁当 OK
簡単節約作り置きレシピ♪
今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から
『サーモンの豆板醤照り焼き』
のご紹介です♡
お魚料理やお弁当の定番といえば
鮭ですよね♡（勝手に。笑）
そこで、今回は
鮭を使った
おつまみにもお弁当にも最適の
一品のご紹介です♡
これ、麺つゆで味付けするので
本当に楽で簡単！！
しかも、いつもの照り焼きと
一味違った一品で
ご飯もお酒もドンドンすすむ♡
冷凍もできますし
お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね〜♪
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から
『サーモンの豆板醤照り焼き』
のご紹介です♡
お魚料理やお弁当の定番といえば
鮭ですよね♡（勝手に。笑）
そこで、今回は
鮭を使った
おつまみにもお弁当にも最適の
一品のご紹介です♡
これ、麺つゆで味付けするので
本当に楽で簡単！！
しかも、いつもの照り焼きと
一味違った一品で
ご飯もお酒もドンドンすすむ♡
冷凍もできますし
お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね〜♪
サーモンの豆板醤照り焼き
・生鮭 3〜4切れ
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・塩、こしょう 少々
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・薄力粉 適量
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・オリーブオイル 小さじ2
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◎麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ4
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◎豆板醤 小さじ1/2
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・生鮭は、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうと共にポリ袋に入れる。そのまま、しばらく置いておく。
・◎は、合わせておく。
①生鮭をポリ袋から取り出し、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
②①に薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いていく。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
③全体に火が通ったら、キッチンペーパーで、余分な油を拭き取る。
④合わせておいた◎を回し入れ、鮭に絡めながら煮詰めたら、出来上がり。
⑤保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
下味をつける時間私は、作り置きする前日に下味をつけて、一晩置いていますが、時間がない方は、15分ほど漬ければOK。
鮭の臭みを取る方法下味をつけたあと出てくる余分な水分を拭き取ることで、鮭の臭みを取り除けます。
タレの絡みをよくする方法焼いたあとに出てくる、余分な油を、よく拭き取ることで、タレの絡みがよくなります。
麺つゆについて麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。
豆板醤について辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。
トッピング最後に、 万能ネギを散らしました。
日持ちについて記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。
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