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楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     7min（蒸し鶏を作る時間＆切り干しを戻す時間を除く）
冷蔵保存　　  6〜7日
冷凍保存　　 -
食べ方            そのまま
お弁当　　　  OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から 
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『蒸し鶏と切り干し大根の梅しそおかか』
のご紹介です♡

これから暑くなる季節
サッパリしたものが恋しくなりますよね♡

そして、夏になると
食べ物の傷みも心配ですよね・・・。

そんな時はコレ！！

切り干し大根を使った
ヘルシーで栄養満点な副菜♡

これを、これまたヘルシーな蒸し鶏と合わせて
梅しそ和えにしました〜♪

これは、ポリポリポリポリ
つまみ食いが止まら〜ん！！

夏バテの疲れた身体にも
傷みやすいお弁当にも
ぴ〜ったりの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡ 
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蒸し鶏と切り干し大根の梅しそおかか 

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・鶏ささみ　　　　　　　　　4〜5本
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・切り干し大根　　　　　　　40g
---------------------------------------------------------------
・梅干し　　　　　　　　　　3個
---------------------------------------------------------------
・大葉　　　　　　　　　　　10枚
---------------------------------------------------------------
・かつお節（小分けタイプ）　1袋
---------------------------------------------------------------
◎鶏の蒸し汁　　　　　　　　大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎ゴマ油、白炒りゴマ　　　　各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1
---------------------------------------------------------------

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・鶏ささみは、レンジで蒸し鶏にしておく → 作り方はコチラ

・切り干し大根は、流水でサッと洗い、ザルにあげて、そのまましばらく置き、自然に戻す。

・梅干しは、種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にしておく。

・大葉は、千切りにしておく。

・◎は、合わせておく。

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①◎が入った容器に、手で裂いた蒸し鶏・切り干し大根・梅干し・大葉・かつお節を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
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ささみ

ささみは、むね肉でも代用可能です。


切り干し大根について

切り干し大根は、水で戻すと、旨味エキスまで流れ出てしまうので、流水でサッと洗い、その洗ったあと、残った水分で、戻すようにすると◎。時間は15分〜30分。


ささみの下味について

私は、前日に下味をつけていますが、時間がない方は、当日つけ、15分ぐらいおいて下さい。


梅干しについて

梅干しは、梅肉ペーストでも代用可能です。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

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ありがとうございました

タグ ：
#蒸し鶏
#乾物-切り干し大根